| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 涪陵榨菜 | 榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜頭"。因?yàn)樗o部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，平滑光亮特別可愛。在1936年，我國著名的園藝家毛宗良及1942年農(nóng)學(xué)家曾勉和李曙軒教授，按國際慣例給"青菜頭"作過拉丁文命名。毛的命名是：Brassica juncea coss var Tsatsai Mao，其意為"蕓苔屬種菜變種--青菜頭"。曾、李的命名為：Brassica juncea coss var tnmida Tsen et lee。直到20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者的科研分析，在系統(tǒng)地對芥菜進(jìn)行科學(xué)分類的基礎(chǔ)上，正式確定"青菜頭"的植物學(xué)名稱為"莖瘤芥（Var tnmida Tsen et lee），拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式（縮寫）。莖瘤芥在植物分類上的定位為："雙子葉植物綱，十字花科，蕓苔屬，芥菜種葉芥亞種，大葉芥變種的變種。它最初由野生芥菜經(jīng)漫長的歷史時(shí)期進(jìn)化而來。目前，尚無任何科學(xué)依據(jù)證實(shí)這種植物始于何時(shí)何地。是否為涪陵所獨(dú)有，這給涪陵大地增添了神秘的色彩。 |
| 石柱黃連 | 以“黃連之鄉(xiāng)”──石柱縣所產(chǎn)最負(fù)盛名，其根條肥壯，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肉色紅黃，過去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。 石柱縣境內(nèi)有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬農(nóng)戶、10萬連農(nóng)種植黃連，目前常年黃連在地面積達(dá)5萬多畝，年產(chǎn)黃連1200噸，產(chǎn)值1.2億元，占全國產(chǎn)量的60%以上?！笆S連”品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)中外，銷往全國各地，遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國、越南、印度、新加坡、香港、澳門等十多個(gè)國家和地區(qū)。 石柱黃水土壤、水質(zhì)、氣候奇特，是黃連原始產(chǎn)區(qū)。北宋地理總志《太平寰宇記》載“南賓縣（石柱古縣名）盛產(chǎn)黃連”。2001年11月被國家科技部確定為“中國優(yōu)質(zhì)中藥材（黃連）示范種植基地”；1954年“石柱黃連被列為國藥”，實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，當(dāng)年達(dá)63萬余斤，占全國三分之二；民國二十三年中國銀行編《四川省之藥材》記：“味連，只有家種，專產(chǎn)石柱”。12003年12月23日“石柱黃連原產(chǎn)地保護(hù)”已獲專家評(píng)審?fù)ㄟ^，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2004年10月10日發(fā)出144號(hào)公告；1989年在山東泰安全國地道藥材研討會(huì)上，“石柱黃連”被與會(huì)176位專家一致確認(rèn)為地道黃連；2003年12月被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)確定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；958年四川省政府批準(zhǔn)在石柱黃水建立全國第一個(gè)黃連種植場和科學(xué)技術(shù)研究所；石柱黃連GAP認(rèn)證，已于2004年8月23日—25日獲國家食品藥品監(jiān)督管理局GAP認(rèn)證中心專家檢查評(píng)審?fù)ㄟ^。 【別名】黃連、川連、姜連、川黃連、姜黃連、姜川連、姜制黃連、萸連、萸黃連、炒黃連、吳萸黃連、酒連、酒黃連、酒飲連、豬膽汁炒黃連、鹽炒黃連、黃連炭、姜汁炒川連、尾連等 【來源】本品為毛茛科植物黃連Coptis chinensis Franch.三角葉黃連Coptis deltoidea C.Y.Chenget Hsiao或云連Coptis teeta Wall.的干燥根莖。 【原植物】1.黃連：多年生草本，根莖有分枝，形如雞爪。葉基生，有長柄；葉片卵狀三角形，三全裂，中央裂片棱形，羽毛深裂，邊緣有鋸齒?；ㄝ?~2條，頂生，聚傘花序有3~8花。2.云連：葉中央裂片卵狀棱形或長棱形。羽狀深裂3~6對。 【性味歸經(jīng)】苦，寒。歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)。 【功能主治】清熱燥濕，瀉火解毒。用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡；外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用于目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用于寒熱互結(jié)，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。 黃連【應(yīng)用】 1.用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)、腸胃濕熱、嘔吐、瀉痢等癥。配黃芩、大黃等，能治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之證。對濕熱留戀腸胃，常配合半夏、竹茹；配木香、黃芩、葛根等以治瀉痢。 2.用于溫病高熱、口渴煩躁、血熱妄行、以及熱毒瘡瘍等。治溫病高熱、心火亢盛，配伍梔子、連翹等；對于血熱妄行，可配伍黃芩、大黃等同用；對熱毒瘡瘍，可配伍赤芍、牡丹皮等藥同用。此外，黃連還可用于胃火熾盛的中消證，可配合天花粉、知母、生地等同用；涂口，可治口舌生瘡。 【用法用量】煎服，2～5g。外用適量。 【注意事項(xiàng)】本品大苦大寒，過服久服易傷脾胃，脾胃虛寒者忌用?？嘣飩?，陰虛津傷者慎用。 |
| 墊江咂酒 | 咂酒，是用優(yōu)質(zhì)高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據(jù)《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現(xiàn)重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時(shí)珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥?zhǔn)蝻?，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲?！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長的僅四百多年，咂酒約四千年，這個(gè)酒的年齡比中華文明的巨人老子、孔子還要年長，是所有酒的祖先，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝咂酒，你可以品時(shí)間的的香味，遠(yuǎn)古之悠情。遙想祖先篳路藍(lán)縷，啟墾家園，男耕女織的原始田園風(fēng)情，感又前人拓疆開國、生火造字、傳續(xù)文明之不易。 相傳在唐元和十四年，詩人白居易任忠州刺史期間，在一次為他舉行的歡迎宴會(huì)上品嘗了咂酒后，即興賦詩： 苦為南國春還在，爭向東流日又長。 白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。 閑拈蕉葉題詩句，悶取藤枝吸酒嘗。 樂事漸無身漸老，從今始似負(fù)春光。 清朝咸豐年間，翼王石達(dá)開帶領(lǐng)太平軍入川過縣，浴血廝殺，英雄末路，偶遇此酒，痛飲狂咂，仰天長嘯，擲筆命師，寫下了氣吞山河的吟酒詩： 萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。 五岳捧住擎天柱，吸得長江水倒流。 永安咂酒的釀造方法獨(dú)特、考究，由傳統(tǒng)工藝配制而成，以本地的優(yōu)質(zhì)紅高梁為原材料，無任何添加劑，配以糯米、紅棗、枸杞、天麻等滋補(bǔ)佳品等，采用富含多種有益礦物質(zhì)的山泉水，經(jīng)過煮、蒸、涼、發(fā)酵、窖藏等多道工序后，封裝在若干小罐內(nèi)，密封罐口。 永安境內(nèi)現(xiàn)有梅咂酒廠、青水咂酒廠、宏良咂酒坊等三家咂酒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)各類規(guī)格咂酒60余萬瓶，產(chǎn)值500萬元以上。曾多次參加重慶、廣州、貴州、上海等地的大型商品展銷會(huì)，因工藝獨(dú)特考究，咂酒品質(zhì)高、口感好，獲得客商、消費(fèi)者好評(píng)，已逐漸推廣到市內(nèi)外。（本文轉(zhuǎn)自墊江縣永安鎮(zhèn)人民政府網(wǎng)） |
| 彭水苗家土雞 | 餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區(qū)，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數(shù)民族聚集。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態(tài)名片。 彭水苗家土雞，雞苗選用神秘雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋，則蛋殼粉白或呈綠色，蛋黃大顏色深，蛋香濃郁，又是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 “彭水苗家土雞”餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林，其特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養(yǎng)價(jià)值極高。蛋香濃郁，是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 彭水苗家土雞 彭水苗族土家族自治縣畜牧技術(shù)推廣站 9654977 |
| 奉節(jié)臍橙 | 奉節(jié)臍橙是重慶市種植面積最多、產(chǎn)量最高的名優(yōu)水果。 奉節(jié)臍橙一般為橙色或橙紅色。奉節(jié)臍橙無籽、果肉多汁，色澤鮮牋奉節(jié)臍橙 艷、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鮮甜可口。其營養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝、健康益智；其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、潤膚養(yǎng)顏、理氣、抗癌、解酒等多種功效。經(jīng)常食用，可以補(bǔ)充人體必須的營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，延年益壽。. 果實(shí)性狀 “奉節(jié)臍橙”(奉園72-1)是臍橙品種中最好品質(zhì)的“華盛頓臍橙”品系的選優(yōu)株系。 據(jù)農(nóng)業(yè)部柑桔苗木質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)測試中心檢測，奉節(jié)臍橙果形指數(shù)0.98，單果重185-250克，果汁占50％，可食部分占72％，肉質(zhì)脆嫩化渣，每100毫升果汁中含糖9.74克，檸檬酸0.72克，維生素C47.9毫克?？扇苄怨绦挝?1.6％，糖酸比13.5。1月、11月下旬成熟。 發(fā)展歷史 一、實(shí)現(xiàn)由單一（奉園72－1臍橙）品種到早中晚熟品種（95－1臍橙，鮑威爾、班菲爾、切斯列特3個(gè)晚熟臍橙）搭配的跨越，為市場提供7－8個(gè)月鮮臍橙上市。 二、實(shí)現(xiàn)由優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)向無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的跨越。整體通過無公害農(nóng)產(chǎn)牋奉節(jié)臍橙 品產(chǎn)地認(rèn)定和無公害臍橙產(chǎn)品認(rèn)證，被評(píng)為“中華名果”、“中國優(yōu)質(zhì)臍橙基地”等榮譽(yù)。 三、實(shí)現(xiàn)了由名牌產(chǎn)品向名牌商品的跨越?！胺罟?jié)臍橙”作為證明商標(biāo)注冊，于2006年2月被中國工商總局批準(zhǔn)，成為證明奉節(jié)臍橙品種產(chǎn)品特定品質(zhì)的標(biāo)志。 四、實(shí)現(xiàn)由規(guī)模化生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的跨越。澳門恒河集團(tuán)進(jìn)入奉節(jié)注冊公司、建設(shè)柑桔商品化處理包裝廠生產(chǎn)線1條、2000噸保鮮庫和晚熟臍橙示范園100畝，以奉節(jié)縣華源臍橙協(xié)會(huì)、農(nóng)民臍橙種植公司等農(nóng)民合作組織為紐帶，走“公司＋協(xié)會(huì)（種植公司）＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營道路。 五、實(shí)現(xiàn)了奉節(jié)臍橙科技進(jìn)步的跨越。總結(jié)出91臍橙、95－1臍橙掛樹保鮮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。. 產(chǎn)業(yè)概況 “奉節(jié)臍橙”作為重慶市特色水果，它的基地始建于1979年外貿(mào)部批準(zhǔn)建立出口臍橙基地2萬畝，以后經(jīng)歷了1985-1990、1991-1996、1997-2002年三個(gè)發(fā)展階段，奉節(jié)縣在“一江五河”流域兩岸海拔600米以下區(qū)域，種植臍橙850多萬株，建園15萬畝。產(chǎn)量達(dá)12.4萬噸、產(chǎn)值達(dá)2.5億元，占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20%，成為“一株樹養(yǎng)活三十萬人”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；在奉節(jié)縣境內(nèi)40公里長江兩岸及其支流草堂河、梅溪河、朱衣河、墨溪河、石筍河兩岸一、二級(jí)階地成為奉節(jié)臍橙主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占總產(chǎn)量80%以上。 2005年以來，奉節(jié)臍橙基地利用自己無工廠污染的優(yōu)勢，根據(jù)農(nóng)業(yè)部無牋奉節(jié)臍橙 公害柑桔標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，推廣“樹開窗、園生草、有機(jī)肥、生物藥、疏小果、套果袋、殺蟲燈、掛樹藏”等八項(xiàng)無公害臍橙標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)格控制施用化肥、禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，實(shí)行規(guī)范的商品化清洗、分選和包裝處理，讓消費(fèi)者吃上放心臍橙。 奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)占奉節(jié)縣農(nóng)業(yè)總收入的20%，是山區(qū)海拔600米以下低山河谷地帶農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。奉節(jié)縣10個(gè)臍橙主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)臍橙收入占農(nóng)業(yè)總收入的67%。一大批果農(nóng)靠種植臍橙走上了脫貧之富之路，在“一江五河”流域兩岸一幢幢樓房拔地而起，家家有彩電、戶戶通電話。果農(nóng)形象地稱臍橙為“柑兒子”。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，涌現(xiàn)了一大批種果大戶，營銷大戶。全縣50噸以上的種果大戶50戶，收入在10萬元左右；20噸以上的大戶300戶，收入在4萬元；10噸以上的3000戶，收入在2萬元左右；全縣5萬戶果農(nóng)戶平收入4000元。同時(shí)，帶動(dòng)了營銷，運(yùn)輸、包裝、飲食等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 產(chǎn)品標(biāo)志 “奉節(jié)臍橙.FJQCH及圖”作為證明商標(biāo)申請注冊，是由奉節(jié)縣華源臍橙協(xié)會(huì)根據(jù)奉節(jié)縣會(huì)員果農(nóng)的要求，于2003年7月委托重慶西南商標(biāo)事務(wù)所有限公司向國家工商行政管理總局商標(biāo)局提出的；國家工商行政管理總局商標(biāo)局于2004年6月24日受理、11月已審查，經(jīng)批準(zhǔn)注冊后用以證明奉節(jié)臍橙品種產(chǎn)品特定品質(zhì)的標(biāo)志。 產(chǎn)品辨別 分辨真假奉節(jié)臍橙，看是否具有它特定的品質(zhì)：果實(shí)短橢圓形或圓球形，果皮牋奉節(jié)臍橙 橙色至深橙色，橫徑70-90毫米，單果重180-250克，臍多閉合、開臍直徑小于1.5厘米，開臍向內(nèi)翻起呈輪紋狀；果皮中厚、脆而易剝，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣、無核少絡(luò)，酸甜適度，汁多爽口，余味清香，鮮果自11月下旬開始上市。. 產(chǎn)品評(píng)價(jià) “奉節(jié)臍橙”出產(chǎn)以來，先后獲得9次殊榮。 1985年、1989年獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)水果證書、金牛獎(jiǎng)杯。 1995年同它的配套品種(奉節(jié)朋娜、奉節(jié)林娜、奉節(jié)紐荷爾)一起獲第二屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金牌。 1999年奉節(jié)縣園藝場草堂牌“91臍橙”、縣長江上中游水果開發(fā)公司“新奉士”臍橙均被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為“名牌產(chǎn)品”。 2000-2001年復(fù)興果業(yè)科技有限責(zé)任公司“奉皇節(jié)度牌”奉節(jié)臍橙被認(rèn)定為“重慶名果”、“重慶名牌產(chǎn)品”、中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”。重慶金山農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司推出的“奉節(jié)鮮”奉節(jié)臍橙品牌首次參加第二屆重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)，并獲農(nóng)業(yè)部柑桔苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)果品證書。 2006年獲得＂中華名果＂稱號(hào) 營養(yǎng)價(jià)值 臍橙營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份，據(jù)檢測，每100ML鮮牋奉節(jié)臍橙 橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。. 挑選方法 一、大?。悍罟?jié)臍橙并非越大越好，以直徑75——90mm為牋奉節(jié)臍橙王 宜，90以上皮較厚。 二、形狀：根據(jù)品種不同，臍橙有圓球形或橢圓球形，但都要求中心大致對稱，果形比較端正。否則即有一半不好吃，或一半皮厚。 三、色澤：奉節(jié)臍橙一般為橙色或橙紅色，優(yōu)質(zhì)臍橙要求著色均勻，無明顯深淺變化。 四、表皮：臍橙表皮應(yīng)光滑，沒有油包下陷現(xiàn)象。 五、果臍：臍橙頂端的臍應(yīng)閉合，越小越好，大臍和開臍的都不好吃。 六、味道：奉節(jié)臍橙入口脆嫩化渣，鮮甜可口。 七、商標(biāo)：請認(rèn)準(zhǔn)奉節(jié)臍橙產(chǎn)地證明商標(biāo) 奉節(jié)臍橙地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為重慶市奉節(jié)縣草堂鎮(zhèn)、白帝鎮(zhèn)、汾河鎮(zhèn)、康樂鎮(zhèn)、大樹鎮(zhèn)、石崗鄉(xiāng)、公平鎮(zhèn)、白帝城風(fēng)景區(qū)管委會(huì)、永安鎮(zhèn)、朱衣鎮(zhèn)、康坪鄉(xiāng)、安坪鄉(xiāng)、甲高鎮(zhèn)、羊市鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、五馬鄉(xiāng)、鶴峰鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、長安鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 商家信息： 奉節(jié)草堂臍橙果園 果園地址：奉節(jié)縣草堂鎮(zhèn)歐營村8隊(duì) 果農(nóng)微信電話：13696906693 奉節(jié)臍橙果農(nóng)QQ群：105580966 |
| 秀山金銀花 | 金銀花系忍冬科，多年生半常綠本質(zhì)藤本植物，因花初開時(shí)為白色，1-2天后漸轉(zhuǎn)為黃色，黃白相映，故而得名。 金銀花是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國中藥材和保健品中占有極其重要的地位。自公元659年以來，金銀花一直被視為最重要的中草藥之一，它有抗菌、消炎、抗氧化及降血壓之功效，所以常被用于清熱、排毒等方面的治療。泡之為茶，色澤亮麗、氣味芳香、清新干爽，具有清熱解毒、明目潤肺、保肝護(hù)肝、抵抗衰老、增強(qiáng)免疫之功效。 秀山金銀花簡介 一多、二高、三香、四碧 第一個(gè)特點(diǎn)是：多。秀山金銀花不同于其他產(chǎn)地的雙生性金銀花，秀山金銀花花序簇?fù)矶喾保ɡ偾嗑G整齊，產(chǎn)量極高，人工成本低。 第二個(gè)特點(diǎn)：高。秀山金銀花藥用成分高且分布均勻。秀山金銀花綠原酸含量在7.5%-12.5%，乃全國同類產(chǎn)品中最高。此外，秀山金銀花還含有抗氧化劑類黃酮及硒、蛋白質(zhì)、維生素、多類化合物及微量元素，用于人們健身、美容等方面有明顯的效果。 第三個(gè)特點(diǎn)：香。秀山金銀花入茶，杯中浮晃著一抹翠碧，幾縷青煙散著溫?zé)?。品一口茗茶，舌尖微甜，齒頰留香，有一種說不出的快感。 第四個(gè)特點(diǎn)：碧。秀山金銀花泡茶，花蕾大頭朝下，垂而不倒，茶水顏色逐步加深?；ɡ俅箢^朝下說明花藥比例大，茶水顏色通透碧綠，說明花蕾中綠原酸含量高，有效成分好留完好。 質(zhì)量保證 我們的金銀花是綠色產(chǎn)品。我們的金銀花是采自風(fēng)光綺麗，天然無污染的武陵山區(qū)。從未使用過任何化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑和化肥。主要的金銀花產(chǎn)品都已獲得了QS認(rèn)證，絕大多數(shù)產(chǎn)品已被評(píng)為"無公害農(nóng)產(chǎn)品"和"綠色食品"。 近年來，秀山縣有機(jī)農(nóng)業(yè)快速成長，越來越多的金銀花種植基地和種植戶獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。為了確保他們嚴(yán)格遵照這些認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，政府加強(qiáng)了金銀花生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)。2010年，秀山縣被市政府授予"重慶市無公害金銀花產(chǎn)地縣"稱號(hào) 產(chǎn)品系列 我們的產(chǎn)品種類豐富，包括金銀花茶，綠原酸，銀天顆粒，雙花顆粒，雙花涼茶，火鍋伴侶，蜜煉膏，口香糖和口腔噴霧等。 金銀花茶：妙泉峰牌金銀花茶，精選上等花蕾，集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代深加工之精華炮制而成，茶色亮麗、氣味芳香、最大限度地保留了金銀花的有效成分和天然本色。該產(chǎn)品被中國名優(yōu)品牌管理中心授予"中國名優(yōu)品牌"稱號(hào)。 綠原酸（純度5%-98%）：是一種重要的生物活性物質(zhì)，被用于食品、保健、醫(yī)藥和日用化工等多個(gè)領(lǐng)域。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂等作用。 蜜煉膏：妙泉峰牌，根據(jù)中醫(yī)理論，由清火的金銀花、菊花、助消化的山楂、健脾胃的麥芽，輔以槐花蜂蜜精煉成膏。這種蜜煉膏，清火排毒，促進(jìn)消化吸收，另外蜂蜜煉制具有清純甘潤、滋而不膩的特點(diǎn)，口味佳美，尤其被兒童所喜愛，因而廣泛博得年輕0喜愛。 渝蕾1號(hào)：不開花，結(jié)蕾整齊，花蕾青綠，花序多繁?；ㄆ陂L達(dá)20-30天，有生長旺盛、綠原酸含量高、鮮花產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 紅星1號(hào)：該品種產(chǎn)花量高，花期比較一致，比同屬類產(chǎn)品早熟7至10天，綠原酸含量高，抗逆行強(qiáng)，抗病蟲害、抗冰凍，被重慶林業(yè)局認(rèn)定為林木良種 金銀花口香糖：亨維斯 金銀花飲用沖劑：銀天顆粒， 雙花顆粒 金銀花噴霧：妙泉峰牌 地域范圍 秀山土家族苗族自治縣位于重慶市東南邊陲，地處武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市結(jié)合部。東和東北與湖南省的花垣、保靖、龍山三縣毗鄰，東南及西南楔入貴州省的松桃苗族自治縣境，西和西北與重慶市的酉陽土家族苗族自治縣接壤。東北至西南長89公里，西北至東南寬49公里，面積2463.61平方公里。秀山金銀花地域保護(hù)范圍包括中和鎮(zhèn)、平凱鎮(zhèn)、清溪場鎮(zhèn)、隘口鎮(zhèn)、溶溪鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、龍池鎮(zhèn)、石堤鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、雅江鎮(zhèn)、石耶鎮(zhèn)、梅江鎮(zhèn)、蘭橋鎮(zhèn)；官舟鄉(xiāng)、孝溪鄉(xiāng)、塘坳鄉(xiāng)、膏田鄉(xiāng)、溪口鄉(xiāng)、妙泉鄉(xiāng)、宋農(nóng)鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)、大溪鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、里仁鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)、干川鄉(xiāng)、平馬鄉(xiāng)、中平鄉(xiāng)、岑溪鄉(xiāng)、鐘靈鄉(xiāng)、巴家鄉(xiāng)等32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°43′06″～109°18′58″，北緯28°09′43″～28°53′05″。 |
| 武隆豬腰棗 | 產(chǎn)自重慶市武隆縣羊角鎮(zhèn)，是一個(gè)鮮食棗地方品種，經(jīng)長期栽培自然選擇變種而來。又名武隆豬腰棗、羊角豬腰棗。羊角棗子成名很早，大概從唐朝時(shí)期就盛產(chǎn)。隨著沿江公路貫通和武隆旅游的大發(fā)展，羊角棗子的知名度和銷售價(jià)格迅速攀升，深受游客青睞。2009年羊角棗子正式命名為“武隆豬腰棗”，市林業(yè)局也授予羊角鎮(zhèn)為“重慶市棗子之鄉(xiāng)”。其口感佳、產(chǎn)量高，深受重慶及西南市場歡迎。 武隆豬腰棗栽培歷史悠久。據(jù)史料記載：公元659年，唐太尉長孫無忌因反對武則天為后，被流放到黔州（今彭水縣），其食譜里就有每月食棗1升的記載（見《武隆縣志》、《彭水苗族土家族自治縣民族宗教志》），由此可見在上千年前當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就有栽種棗樹的習(xí)慣。據(jù)居住在長孫無忌墓（今武隆縣江口鎮(zhèn)境內(nèi)）旁的老者回憶：以前在墓地旁有許多二個(gè)人合抱都抱不完的老棗樹。據(jù)林業(yè)部門調(diào)查，武隆縣目前有武隆豬腰棗原生資源約4萬株，其中樹齡在100年以上的成年大樹1千余株，僅羊角鎮(zhèn)鵝嶺村干周1.5米以上的棗樹就有82株。其中最大的1株棗樹樹齡在1000年以上，干周2.33米，樹高25米，東西冠徑10.2米，南北冠徑10.5米，年產(chǎn)量達(dá)150公斤以上，當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“千年棗王”。武隆豬腰棗是我國珍貴的地方棗樹優(yōu)良種質(zhì)資源，是經(jīng)過長期自然選擇和勞動(dòng)人民長期優(yōu)選培育形成的一個(gè)早熟鮮食棗地方優(yōu)良品種，因其果實(shí)呈圓柱形，果肩較寬，腰部稍瘦，略微凹陷，形似豬腎（當(dāng)?shù)厝朔Q“腎”為“腰子”），因此得名豬腰棗。該品種樹勢生長健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，自然座果率高，豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，2006年9月26日，被重慶市林木品種審定委員會(huì)審定為林木良種（重慶市林業(yè)局公告2006年第2號(hào)，編號(hào)：渝S-SV-ZJ-008-2006），現(xiàn)武隆豬腰棗作為特色經(jīng)濟(jì)林品種在全縣及部分區(qū)縣大力推廣發(fā)展。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：果實(shí)圓柱形，腰部稍瘦，果肩較寬，形似豬腎（當(dāng)?shù)厝朔Q豬腰子），頂點(diǎn)凸起，果皮褐紅色，光亮。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：皮薄肉厚，果肉綠白色，脆，蜜甜，風(fēng)味濃郁；果核長紡錘形，兩頭銳尖。水分含量≥68%，可溶性固形物≥22%，可食率達(dá)≥93%。 3、安全要求：符合《無公害食品——落葉核果類果品》（GB18406.2）要求。 地域范圍 武隆豬腰棗農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括武隆縣羊角鎮(zhèn)、土坎鎮(zhèn)、巷口鎮(zhèn)、江口鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、長壩鎮(zhèn)、火爐鎮(zhèn)、石橋鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、平橋鎮(zhèn)、鴨江鎮(zhèn)、滄溝鄉(xiāng)、鳳來鄉(xiāng)、廟埡鄉(xiāng)、黃鶯鄉(xiāng)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東至滄溝鄉(xiāng)大田村，西至鳳來鄉(xiāng)送坪村，南至石橋鄉(xiāng)八角村，北至鴨江鎮(zhèn)雙河園村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°34′40″～107°38′45″，北緯29°21′05″～29°25′00″，海拔200～1000米范圍。 |
| 白馬蜂蜜 | 白馬蜂蜜由白馬山國家級(jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)土著蜂(中華蜂)在無任何污染源的千百種蜜源植物中采集的處方花蜜，尤以金銀花、野菊花、五倍子、千里光、金剛藤、路路通等上百種野生中藥材為多，經(jīng)野生蜂在蜂巢內(nèi)充分釀造而成。(蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)，不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物)是不經(jīng)任何加工處理的純天然野生原蜜(中醫(yī)處方蜜)，是自然界給予人類的一種奇異禮品，產(chǎn)品直接食、藥兩用。 按蜜源種類不同和采蜜季節(jié)不同，以及區(qū)域范圍不同而確定顏色和香氣，蜂蜜的顏色感觀多呈白色、白黃色或褐色，常溫在10度以下(易)形成結(jié)晶蜜。白馬蜂蜜果糖、葡萄糖等單糖含量大于60%以上，淀粉酶活性大于4%以上高于其他蜂蜜成份，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素等對人體有益的多種營養(yǎng)成份和藥用價(jià)值，能保持毛細(xì)血管的正常的循環(huán)能力，具有清熱祛濕，降血脂，益氣補(bǔ)中、止痛、解毒、潤噪之功效。為蜜中上品，較適用于心血管病人的保健食用。常用純天然白馬蜂蜜，可防癌抗癌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，助消化、抗疲勞、靜安眠、提高肌體免疫力，對嬰幼兒生長發(fā)育有良好作用，特別對營養(yǎng)不良，虛弱無力、神經(jīng)衰弱、肺癌病后恢復(fù)期輔助效果更佳。 地域范圍 白馬蜂蜜地域保護(hù)范圍包括：白馬鎮(zhèn)、趙家鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、鐵礦鄉(xiāng)、和順鎮(zhèn)、鴨江鎮(zhèn)、羊角鎮(zhèn)、土坎鎮(zhèn)、火爐鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、仙女鎮(zhèn)、浩口鄉(xiāng)共12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。海拔高度在170-1050m之間，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°42′15″—107°42′48″，北緯29°42′22″—29°42′59″。常年蜂群1.2萬群，年產(chǎn)蜂蜜60噸，蜂群活動(dòng)區(qū)域2000公頃。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀：白馬蜂蜜波美度在41度以上，未結(jié)晶的蜜呈琥珀色或褐色，半透明液狀，溫度在10℃以下易形成結(jié)晶蜜；氣味清香，具有蜜源植物的花香味，口感甜潤。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：水分≤20%，蔗糖≤5%，果糖和葡萄糖≥60%，酸度≤4（1ml/g），羥甲基糖醛≤40(mg/kg)，淀粉酶活性≥4(ml/(g.h)) 3、安全要求：白馬蜂蜜嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品蜂產(chǎn)品》（NY/T752-—2003）標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 城口核桃 | 核桃在國際市場上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子，在國內(nèi)市場上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白質(zhì)14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量達(dá)19種之多，維生素含量也很豐富。因此，在國內(nèi)歷來都是人人喜愛的果品，并用于醫(yī)療、健身，在國外，是“尼古拉斯節(jié)”和“圣誕節(jié)”必備的佳品。因而有“珍貴果品”之稱。每一百公斤核桃仁可榨油50—60公斤。風(fēng)味清香，宜食用，而且是極好的工業(yè)用油。核桃樹的木材質(zhì)地堅(jiān)韌，紋理美觀，具有不翹不裂，耐沖擊等特點(diǎn)，是制造飛機(jī)、軍械、高級(jí)家具等優(yōu)質(zhì)的用材。因此，世界上有幾十個(gè)國家都有在大力發(fā)展核桃生產(chǎn)。在我國核桃又是傳統(tǒng)的出口商品，外銷量在國際貿(mào)易市場中占有重要地位。 重慶城口大力發(fā)展核桃栽培產(chǎn)業(yè)，獲的由國家頒布“中國核桃之鄉(xiāng)”的光榮稱號(hào)。 城口核桃栽培歷史悠久。城口縣是一個(gè)貧困的山區(qū)縣，劣勢在山，優(yōu)勢也在山，發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。近年來，縣委、政府把發(fā)展的以板栗、核桃為主的經(jīng)果林作為治理貧窮這一“綜合癥”的重要措施，也成為生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的重要建設(shè)內(nèi)容。為發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，該縣加大了科技種養(yǎng)的力度，先后組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及林業(yè)科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在全縣舉辦核桃的栽培、整形、嫁接等適用技術(shù)培訓(xùn)；選用良種壯苗，引進(jìn)優(yōu)良品種，在對本地品種進(jìn)行選育保優(yōu)的基礎(chǔ)上，確定了大核桃、米核桃、紙核桃為主要發(fā)展對象；運(yùn)用地膜栽培技術(shù)使成活率達(dá)到85％以上。 發(fā)展核桃，科技領(lǐng)先。一方面組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，另方面請專家來我縣現(xiàn)場解決問題。縣上還出臺(tái)專門文件，加強(qiáng)對幼林的管護(hù)檢查，每年還要對核桃樹進(jìn)行一次病蟲害防治。目前，全縣經(jīng)濟(jì)林已達(dá)51萬畝，其中核桃面積為24萬畝，試產(chǎn)核桃150萬斤，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值600萬元，在國家林業(yè)局命名的第二批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”的名單上，城口縣是六大“中國核桃之鄉(xiāng)”的其中之一。 地域范圍 城口核桃地域保護(hù)范圍東到東安鄉(xiāng)，南到咸宜鄉(xiāng)，西到雙河鄉(xiāng)，北到高楠鄉(xiāng)，包括：東安、高觀、厚坪、治平、修齊、河魚、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河等15個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)（優(yōu)良品種種植地點(diǎn)）集中在高觀、東安2個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)。海拔高度為481.5～2686米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15"18″～109°16"43″，北緯31°37"25″～32°12"13″。生產(chǎn)面積6700公頃，總產(chǎn)量3000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征 城口核桃大小均勻，殼面潔凈，縫合線緊密，殼薄易剝；核仁飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，口感香酥。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)成分 城口核桃內(nèi)壁不發(fā)達(dá)，易取整仁，脂肪≥54.0g/100g，脂肪酸含量（以脂肪計(jì)）≥70.0g/100g，亞油酸（以脂肪計(jì)）≥38.0g/100g，蛋白質(zhì)≥20.0g/100g，鈣≥70.0 g/100g，鋅≥1.75g/100g，鉀≥400g/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 城口核桃按照《綠色食品堅(jiān)果NY/T1042-2006》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 |
| 墊江白柚 | 產(chǎn)于墊江縣。品質(zhì)優(yōu)異，質(zhì)嫩化渣，柔軟多汁，甜酸適口，有蜂蜜的濃郁香味 ( 重慶) 品種全稱: 墊江白柚 品種又稱: 黃沙白柚 主題關(guān)鍵詞: 常綠果樹 果樹 柑橘 柚和葡萄柚 柚類 品種簡介 墊江白柚又名黃沙白柚，從重慶墊江縣黃沙鄉(xiāng)黃沙村曾家灣的實(shí)生柚中選出。其主要特點(diǎn)：樹勢健壯，樹冠高大，枝葉茂密；果實(shí)倒卵形，單果平均重1200～1300克，大的可達(dá)2250克，果面橙黃，具光澤；果肉黃白色，可食率51.3％，果汁率40.7％，可溶性固形物12％，糖含量10.5克/100毫升，酸含量0.95克/100毫升，維生素C含量66.3毫克/100毫升，有蜜味和香氣，品質(zhì)佳；果實(shí)11月上旬成熟。種子少，每果平均60粒左右，偶有少核。墊江白柚以酸柚作砧木，產(chǎn)量高，成年樹每畝產(chǎn)37～40噸，目前是四川、重慶推廣發(fā)展的良種柚。 墊江白柚 所在地域: 重慶 申請人： 墊江縣果品蔬菜管理站 所在地域: 2014年 地域范圍 墊江白柚生產(chǎn)地域范圍：東經(jīng)107°13ˊ-107°40ˊ，北緯29°38ˊ-30°31ˊ，東到普順鎮(zhèn)金華村、大石鄉(xiāng)高昇村，南到白家鎮(zhèn)湖濱村、三溪鎮(zhèn)龍洞村，西到明月山脈，北到沙坪鎮(zhèn)安平村，包括墊江縣所轄的桂溪鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、沙坪鎮(zhèn)、周嘉鎮(zhèn)、普順鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、高安鎮(zhèn)、高峰鎮(zhèn)、五洞鎮(zhèn)、澄溪鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、鶴游鎮(zhèn)、坪山鎮(zhèn)、硯臺(tái)鎮(zhèn)、曹回鎮(zhèn)、杠家鎮(zhèn)、包家鎮(zhèn)、白家鎮(zhèn)、永平鎮(zhèn)、三溪鎮(zhèn)、裴興鎮(zhèn)、大石鄉(xiāng)、長龍鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、黃沙鄉(xiāng)25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔高度600米以下的河谷、平壩、丘陵地區(qū)，以黃沙鄉(xiāng)、永平鎮(zhèn)、杠家鎮(zhèn)、周嘉鎮(zhèn)、長龍鄉(xiāng)、杠家鎮(zhèn)、曹回鎮(zhèn)等為主要生產(chǎn)區(qū)。墊江白柚種植面積1萬公頃，年產(chǎn)量15萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：墊江白柚闊卵圓形，果皮金黃、果基有放射溝紋，果大，果皮柔軟，果肉白色，細(xì)嫩化渣、酸甜汁多、有蜂蜜味、清香可口。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：單果重900克-1500克，可食率45%-52%，可溶性固形物10.5%-12.8%，固酸比值12-15.50，維生素C45-80毫克/100毫升。 3、安全要求：墊江白柚嚴(yán)格執(zhí)行NY5013-2006《無公害食品林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件》，產(chǎn)品質(zhì)量安全符合NY 5014-2006《無公害食品柑果類果品》標(biāo)準(zhǔn)要求。 |
| 彭水晶絲苕粉 | 彭水晶絲苕粉是重慶彭水縣的特產(chǎn)。 在彭水，紅薯被稱為紅苕，因此，紅苕制成的粉叫做苕粉。 要想獲得品質(zhì)優(yōu)良的晶絲苕粉，最開始就要在紅薯選擇上下功夫。曾久居郁山的曾慶祿是一位長期研究當(dāng)?shù)厝宋臍v史的學(xué)者，他在一篇介紹郁山晶絲苕粉的文章中寫到：“從品種上講，一定要選用百花苕，因百花苕產(chǎn)量大，出粉率及甜度高；從地域上講，一定要選用光照充足、粘性黃土出產(chǎn)的紅苕，因這樣的光照和養(yǎng)分條件培育出的紅苕?zhèn)€大均勻，表皮光滑緊實(shí)，適于加工?！? 事實(shí)上，從事苕粉加工的人們，至今也沒有停止對更加優(yōu)質(zhì)紅薯繼續(xù)發(fā)掘的腳步。龍須晶絲苕粉專業(yè)合作社職員鄧新玻向筆者介紹說，如今，他們選擇了產(chǎn)量和出粉率都更高的豫薯王，淀粉含量可以達(dá)到20%。 農(nóng)諺說“榆錢鼓，種紅薯”，“黃鸝走，出紅薯”。每年金秋，紅薯在加工廠前堆積成山，來到這里的紅薯紅皮白肉，大小均勻，均是做晶絲苕粉的上好原料。 第一道工序便是給紅薯“洗個(gè)澡”，一車車的紅薯倒進(jìn)清洗機(jī)里，直到表皮上沒有污泥才送往下一道工序——粉碎。千萬別小瞧清洗紅薯這道工序，洗得越干凈，苕粉的成色才能越加晶瑩剔透。 粉碎之后，不含營養(yǎng)成分的渣被濾去，留下來的物質(zhì)運(yùn)至沉淀池進(jìn)行沉淀。 在沉淀過程中，紅薯表皮中所含的雜質(zhì)及油份會(huì)浮到表面上來，這層黃色的物質(zhì)就是人們通常所說的“油粉”，沒有去掉油粉的淀粉做出來的苕粉呈深色，不夠透亮，人們通常會(huì)把油粉去掉，這樣苕粉才晶瑩剔透。 經(jīng)過24小時(shí)的沉淀后將水倒掉，余下的便是淀粉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為水粉。水粉白如乳酪，狀若羊脂。 清洗、粉碎、過濾、沉淀、去油粉這幾道工序都可以用機(jī)器幫忙，但等到了制作晶絲苕粉的核心環(huán)節(jié)——“浪苕粉”，就非得靠人工了。 “浪”字其實(shí)是諧音，鄧新玻說他也不知道這個(gè)字應(yīng)該怎么寫，反正在彭水方言里，大家都這么發(fā)音?！袄塑娣邸鼻埃と藗儚某恋沓乩镆ǔ鲆煌暗矸蹃?，放到攪拌機(jī)里加水、攪拌，制成淀粉漿。淀粉漿的干濕度尤其重要：太干了，浪不動(dòng)，做出來的粉容易斷；太濕了，粉浪不干，容易粘住。 “浪苕粉”的工具是自制的浪盆，說是個(gè)盆，其實(shí)叫做盒子更為貼切。浪盆用鋁制成，長方形，齊胸長，尺寸是固定的。每次“浪”的時(shí)候只舀一勺淀粉漿，這樣“浪”出來的粉皮大小才一致。用農(nóng)村常用的大鐵鍋燒上一鍋水，用手感覺一下，水微微發(fā)燙的時(shí)候，就可以開始“浪”了。工人們手持浪盆，置浪盆于水面上，前后輕輕搖晃，淀粉漿隨著浪盆的搖晃“爬”滿浪盆底部，從白色慢慢變成透明色，手勁巧的人，浪出來的粉皮厚度均勻。等到粉皮快干的時(shí)候，就把浪盆沉入水底，煮上一分鐘。煮好后撈出來，一張粉皮就做好了。 粉皮冷卻后，接著起粉皮。起粉皮也有絕招，“浪”粉前先在浪盆底刷上一層菜油，起粉的時(shí)候從兩邊慢慢往中間扯，粉皮就倒掛在竹竿上了。經(jīng)過一兩天的晾曬，待粉皮完全干透就將其切成絲再晾。 到了晾曬這道程序，也是苕粉迎來最美麗的時(shí)刻。晾桿上的粉皮，一張張瑩潤纖薄，光澤有佳；切成絲后，又像美女的秀發(fā)，順滑如瀑。 紅薯本是粗糧，似乎上不得臺(tái)面。然而，很多人不知道，早在乾隆年間，彭水一帶的人們就改變了紅薯的命運(yùn)，他們?nèi)テ湓闫?，用紅薯制成了被譽(yù)為“山中珍寶”的晶絲苕粉。 彭水晶絲苕粉 彭水苗族土家族自治縣紅薯專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì) 12405997 晶絲苕粉(粉絲(條)) |
| 城口蜂蜜 | 城口中蜂養(yǎng)殖已有數(shù)百年歷史，經(jīng)過長期飼養(yǎng)馴化，形成了外貌特征和生物學(xué)特性比較一致的中蜂品種。“城口中蜂”是純生態(tài)馴養(yǎng)的野山蜂，常年定地高山深處，采集的是奇花異草。中蜂釀造的野生蜂蜜，細(xì)膩如綢，味道濃厚香醇，口感綿潤，具有特殊的中藥材香氣，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健治病功效。城口蜂蜜2009年通過國家有機(jī)食品認(rèn)證和地理標(biāo)志登記認(rèn)證。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：城口蜂蜜主要為百花蜜（藥蜜）。城口蜂蜜呈琥珀色、淺琥珀色、黃綠色（因季節(jié)不同、蜜源不同出現(xiàn)顏色不同），透明、無雜質(zhì)、無氣泡；具有特殊的中藥材香氣；味道濃厚香醇，口感綿潤；手感細(xì)膩如綢。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果糖葡萄糖（g/100g）≥60，蔗糖（g/100g）≤5。 3、安全要求：符合NY/T752-2003《綠色食品蜂產(chǎn)品》的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 地域范圍 城口蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括城口全縣24個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)集中在東安、河魚、嵐天、北屏、厚坪、龍?zhí)?、雙河、治平、明中、咸宜等10個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)（詳見城口蜂蜜區(qū)域分布圖）。城口縣地處重慶市最北端，東接陜西省鎮(zhèn)坪縣、平利縣，西連四川省萬源市、宣漢縣，北與陜西省紫陽縣、嵐皋縣接壤，南與重慶市開縣、巫溪縣相鄰。東西長96公里，南北寬66公里，幅員面積3286平方公里。耕地面積24233公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15′18″～109°16′43″，北緯31°37′25″～32°12′13″，海拔高度為481.5m～2686m。 |
| 微山湖麻鴨蛋 | 由于微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動(dòng)物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營養(yǎng)豐富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。還是饋贈(zèng)親朋的上乘禮品。 |
| 莊河大骨雞 | 踏綠草坡、飲刪減水、吃百草昆蟲、食五谷雜糧和補(bǔ)魚食貝粉，從而形成了莊河大骨雞體大、蛋大、肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富。2003年和2004年莊河大骨雞和莊河大骨雞蛋先后被認(rèn)定為-綠色食品。2006年，莊河大骨雞被注冊為地理證明商標(biāo)。2008年，國家授予大骨雞國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)稱號(hào)。 地域范圍 在遼寧省莊河市。東至栗子房鎮(zhèn)砬腰村火石嶺屯，西至明陽鎮(zhèn)永勝村沙包屯，南至王家鎮(zhèn)前廟村隈子屯，北至塔嶺鎮(zhèn)隈子村隈子屯。其包括的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為：徐嶺鎮(zhèn)、太平嶺鄉(xiāng)、蓉花山鎮(zhèn)、步云山鄉(xiāng)、大營鎮(zhèn)、仙人洞鎮(zhèn)、塔嶺鎮(zhèn)、吳爐鎮(zhèn)、青堆鎮(zhèn)、鞍子山鄉(xiāng)、栗子房鎮(zhèn)、大鄭鎮(zhèn)、明陽鎮(zhèn)、光明山鎮(zhèn)、城山鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、桂云花鄉(xiāng)、荷花山鎮(zhèn)、黑島鎮(zhèn)、蘭店鄉(xiāng)、石城鄉(xiāng)、王家鎮(zhèn)。 特定品質(zhì) 該雞肉味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。雞蛋含人體所需鋅、鐵、鈣等微量元素較高，口感細(xì)嫩，是產(chǎn)婦、兒童上等的營養(yǎng)保健品。據(jù)大連市產(chǎn)品技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)所1997年檢驗(yàn)結(jié)果認(rèn)為：莊河大骨雞肉營養(yǎng)構(gòu)成明顯優(yōu)于肉雞，其脂肪含量是肉雞的84.5％，蛋白質(zhì)含量是肉雞的110.3％，鐵含量比肉雞高64％，鎂、銅、錳等微量元素含量比肉雞高30％以上，堪稱綠色食品，是強(qiáng)身健體的最好補(bǔ)品。 【品種類型及原產(chǎn)地】 肉蛋兼用型地方良種。原名莊河雞，因體軀碩大、腿高粗壯、結(jié)實(shí)有力，故名大骨雞。原產(chǎn)遼寧省莊河縣，還分布于吉林、黑龍江、山東等省。 1主要特性特征以體大、蛋大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱于世。體型較大，胸深且廣，背寬而長，腿高脛粗，墩實(shí)有力，肌肉豐滿，偏重產(chǎn)肉，為國內(nèi)大型雞種之一。公雞體軀高大、雄偉健壯，頭頸、背腹部為火紅色，尾羽、鐮羽上翹，與地面成45o角，黑色并帶有墨綠色光澤；母雞多呈麻黃色，母雞尾羽短，稍向上為黑色。頭頸粗壯，眼大明亮，喙、脛、爪黃色，單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。 2保種方式采用保種場和基因庫保護(hù)。莊河市大骨雞保種場進(jìn)行原地保護(hù)，國家級(jí)地方雞種基因庫（江蘇）于2002年引種進(jìn)行異地保護(hù)。 【生產(chǎn)性能】 1成年體重與產(chǎn)肉性能成年雞體重：公雞2900克，母雞2300克；成年雞半凈膛屠宰率：公雞81.30%，母雞84.1%；全凈膛屠宰率：公雞76.5%，母雞76.0%。 2繁殖性能母雞平均開產(chǎn)日齡213天。平均年產(chǎn)蛋160個(gè)，平均蛋重63克。平均蛋形指數(shù)1.35。蛋殼深褐色。公母雞配種比例1:（8～10）。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。 【開發(fā)利用情況】 大骨雞是我國馳名中外的肉蛋兼用型地方雞種，以體大、蛋大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富而著稱于世?？梢耘c國內(nèi)外許多優(yōu)良地方雞種進(jìn)行雜0套，生產(chǎn)性能大大提高。引入生長速度快，飼料報(bào)酬高的快大型肉雞品種安卡紅（作父本）與大骨雞（作母本）雜交，構(gòu)建二系雜交繁育體系。雜交雞平均體重大于大骨雞，體重超過了兩親本的平均值，表現(xiàn)出顯著的雜交優(yōu)勢。雜交雞的成活率高于安卡紅雞，表現(xiàn)出雜交雞個(gè)體在生活力方面的0優(yōu)勢。大骨雞與四川山地烏骨雞正反交雜交試驗(yàn)，雜交組的產(chǎn)蛋量、生長速度和肉用性狀比純繁組有顯著提高。 針對國內(nèi)外市場，開發(fā)出適應(yīng)日本料理的唐揚(yáng)雞肉串，腌梅雞肉卷，大骨雞餃子，以及國內(nèi)市場風(fēng)格的大骨雞燒烤新產(chǎn)品，經(jīng)過深加工以后，它的附加值有了很大的提高。如現(xiàn)在活雞收購價(jià)為1.2萬/噸，通過深加工以后可以達(dá)到4.7萬元／噸。 |
| 微山湖大閘蟹 | 微山湖大閘蟹 也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱動(dòng)物。頭部和胸部結(jié)合而成的頭胸甲呈方圓形，質(zhì)地堅(jiān)硬。身體前端長著一對眼，側(cè)面具有兩對十分堅(jiān)銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛；螯足之后有4對步足，側(cè)扁而較長；腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別：雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動(dòng)，以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。河蟹的肉質(zhì)鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。 河蟹隸屬甲殼綱，絨螯蟹屬，是一種大型的甲殼動(dòng)物，身體分21節(jié)，由于頭部和胸部各節(jié)相互愈合，因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨綠色，腹面灰白色，頭胸甲平均長6-7cm，寬7.5cm。 近年來，高樓鄉(xiāng)不斷加大對螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的投入力度，引導(dǎo)成立了河蟹養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社組織，并改變廣大養(yǎng)殖戶落后的養(yǎng)殖方式，實(shí)行了“六統(tǒng)一”的生產(chǎn)模式，大力發(fā)展生態(tài)、高效、優(yōu)質(zhì)、品牌漁業(yè)。政府先后有計(jì)劃地組織企業(yè)和專業(yè)合作社組織，赴北京、濟(jì)南、青島等地參加推介會(huì)，積極對外宣傳自己的有機(jī)食品和無公害優(yōu)勢品牌，并收到了明顯成效。 微山湖大閘蟹產(chǎn)地范圍為山東省微山縣微山湖水域（126600公頃）。 |
| 萬州羅田大米 | 萬州羅田大米栽培歷史悠久，西漢即有大規(guī)模種植。據(jù)清朝乾隆年《萬縣志》記載：”萬州羅田古鎮(zhèn)出好米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、味濃米香…….”等特點(diǎn)。80年代初期，羅田鎮(zhèn)開始推廣雜交水稻，產(chǎn)量、品質(zhì)成直線上升，近年來，鎮(zhèn)黨委、政府重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，專題研究部署了打造“萬州羅田大米”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，強(qiáng)力推進(jìn)“萬州羅田大米”的品牌建設(shè)。2011年獲第十屆中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 “萬州羅田大米”產(chǎn)于重慶市萬州區(qū)南部高山區(qū)域的羅田鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里,海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越?！叭f州羅田大米”因其是種植在獨(dú)特的南方高山氣候生態(tài)環(huán)境條件下的稻谷加工而成，具有天然的色澤美，品質(zhì)優(yōu)、食口性好，無污染、無雜質(zhì)，其味香純特點(diǎn)。 萬州羅田大米 地域范圍 萬州區(qū)羅田鎮(zhèn)位于重慶市東南部邊緣，萬州區(qū)城南部邊陲，距萬州主城86公里，東靠齊耀山與湖北利川市謀道鎮(zhèn)，南與利川市建南鎮(zhèn)，西與走馬鎮(zhèn)，北與龍駒鎮(zhèn)相鄰。全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里（統(tǒng)計(jì)耕地面積41640畝，其中水稻田26500畝，大于25度坡地9850畝）。萬州羅田大米地域保護(hù)范圍位于北緯30°29′09.87″—30°35′30.99″，東經(jīng)108°32′33.24″—108°37′50.76″，涉及天生社區(qū)、馬頭社區(qū)、中山社區(qū)、梓桐、-、長堰、三溪村、新華、折巖、龍壩、楓香、陽河、陽坪、谷山共14個(gè)行政村。海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越。鎮(zhèn)內(nèi)用坪、折巖、馬頭、崗家四壩，土地肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。境內(nèi)有長江水源的磨刀溪河，總水域面積為4247畝。地域范圍保護(hù)規(guī)模為2100公頃，年產(chǎn)量 15000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在感官特征 萬州羅田大米米粒飽滿、外觀陰色透明、心腹白較少，有清香味；蒸煮后米飯油亮、米粒膨脹均勻，味濃郁香，口感柔軟有彈性。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 堊白粒率≤10%，堊白度≤1%，膠稠度≥50毫米，直鏈淀粉含量13～22%。 3、安全要求 產(chǎn)品符合NY/T5115-2008《無公害食品大米》要求，對申報(bào)綠色食品大米認(rèn)證的生產(chǎn)區(qū)域，生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2000）《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2000）。 |
| 萬縣紅桔 | 萬州古紅桔原名萬縣紅桔，古稱丹桔，是三峽庫區(qū)人培育出的、世界栽培歷史最悠久的古農(nóng)作物良種之一。之所以稱這些桔樹為“古紅桔”，是因?yàn)樗鼈兊幕騻鞒杏形ㄒ恍裕冶入s交基因有更強(qiáng)的競爭力，所以后代的樣子、特性，都和數(shù)千年前的祖先是一個(gè)樣子。萬縣紅桔有悠久的種植歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，位于紅桔的原產(chǎn)地域，是全國種植紅桔歷史悠久，面積和產(chǎn)量最大的地區(qū)，已有一千多年的栽培歷史。 萬州古紅桔以其15萬畝的種植規(guī)模，成為全國規(guī)模最大，占國內(nèi)古紅桔面積1/3；年產(chǎn)量達(dá)13萬噸，占全國古紅桔產(chǎn)量的50%左右，全國產(chǎn)量最大；品質(zhì)最優(yōu)，因色澤鮮紅、果大、易剝皮、甜酸適口、食用方便等特點(diǎn)，多次獲得全國古紅桔品質(zhì)第一；市場最廣，現(xiàn)已銷售到全國各地，并出口俄羅斯等國家和地區(qū)；栽培最易，在瘠薄的山坡，陡峭的山崖，都種植有碩果累累的古紅桔樹；是國內(nèi)和世界上最大的古紅桔基因庫，可用于柑桔基因遺傳性狀的研究，可在柑桔遺傳育種等領(lǐng)域加以利用，為培育出各種優(yōu)良的柑桔品種提供豐富的基因資源。成為國內(nèi)“六最”古紅桔最大產(chǎn)區(qū)。 國家質(zhì)檢總局2010年第155號(hào)公告，正式批準(zhǔn)“萬州紅桔”（萬縣紅桔）獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 萬州紅桔成熟期為11月至12月，歡迎各地客商前來收購，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門將提供一切便利。 地域范圍 萬州紅桔地理標(biāo)志保護(hù)范圍為萬州行政區(qū)域內(nèi)的大周、小周、黃柏、太龍、陳家壩、鐘鼓樓、高峰、龍都、長嶺、五橋、甘寧、龍沙、新田、瀼渡、武陵、溪口、燕山、新鄉(xiāng)、長平、熊家等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，海拔在175米-400米的低山河谷地帶生產(chǎn)的大紅袍紅桔。 特定品質(zhì) 果大色紅、果形漂亮、易剝皮，甜酸適度、細(xì)嫩化渣、果汁多。 文化典故 萬州紅桔（萬縣紅桔）種植距今至少已有一千多年的歷史。 萬州紅桔（萬縣紅桔）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為重慶市萬州區(qū)大周鎮(zhèn)、小周鎮(zhèn)、黃柏鄉(xiāng)、太龍鎮(zhèn)、陳家壩街道、鐘鼓樓街道、高峰鎮(zhèn)、龍都街道、長嶺鎮(zhèn)、五橋鎮(zhèn)、甘寧鎮(zhèn)、龍沙鎮(zhèn)、新田鎮(zhèn)、瀼渡鎮(zhèn)、武陵鎮(zhèn)、溪口鄉(xiāng)、燕山鄉(xiāng)、新鄉(xiāng)鎮(zhèn)、長坪鄉(xiāng)、熊家鎮(zhèn)等20個(gè)街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 榮昌豬 | 地域范圍 榮昌豬主產(chǎn)于重慶榮昌和隆昌兩縣，后擴(kuò)大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。 特定品質(zhì) 按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。 榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發(fā)育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細(xì)致、結(jié)實(shí)；鬃毛潔白、剛韌。 乳頭6～7對。 文化典故 榮昌豬品種形成至今，已有400多年的歷史，由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應(yīng)性強(qiáng)、雜交配合力好、遺傳性能穩(wěn)定、瘦肉率較高、肉質(zhì)優(yōu)良、鬃白質(zhì)好等優(yōu)良特性而馳名中外。1957年，榮昌豬被載入英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》，成為國際公認(rèn)的寶貴豬種資源。經(jīng)全國家畜禽遺傳資源管理委員會(huì)評(píng)審，榮昌豬以其“瘦肉率高、白色、特定遺傳性狀”, 農(nóng)業(yè)部在“七五”規(guī)劃中把榮昌豬列為國家級(jí)重點(diǎn)保護(hù)的優(yōu)良地方豬種。又于2000年8月農(nóng)業(yè)部確定其為全國保護(hù)的19個(gè)豬品種資源之一。2001年農(nóng)業(yè)部又將重慶市種豬場定為國家級(jí)榮昌豬資源場。 |
| 忠州豆腐乳 | 忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，加入白酒配制鹽湯和數(shù)十種名貴中藥材、香料長期浸泡，采用傳統(tǒng)而獨(dú)特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣性和分解力為全國獨(dú)有。香料配方一直沿用祖?zhèn)髅胤剑蓴?shù)十種中藥材及天然香料精心配制而成。生產(chǎn)過程采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，形成流水線規(guī)?；a(chǎn)。 豆腐乳以質(zhì)純細(xì)膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱，在國內(nèi)獨(dú)具一格；其營養(yǎng)豐富，能健脾開胃，密封久存不腐，其味越佳。1924年，“忠州腐乳”在北平（北京）舉行的全國手工藝品展覽會(huì)上被命名為特產(chǎn)；1958年被商業(yè)部評(píng)為全國名土特產(chǎn)品；1988年榮獲首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2001年通過“中華著名特產(chǎn)”認(rèn)證，并榮獲“中國國際農(nóng)博會(huì)名牌產(chǎn)品”。其注冊商標(biāo)“石寶寨”被重慶市工商行政管理局首批認(rèn)定為“著名商標(biāo)”。 |
| 合川桃片 | 由合川桃片廠生產(chǎn)，已有140多年歷史 ( 重慶) 合川桃片始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是重慶市地方名產(chǎn)之一。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會(huì)上，獲巴拿馬金質(zhì)獎(jiǎng)。 合川桃片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為重慶市合川區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 |
| 梁平柚 | 產(chǎn)于梁平縣，已有200多年歷史，為我國優(yōu)良柚種。素以皮薄肉嫩，芳香濃郁，汁多香甜，營養(yǎng)豐富而久負(fù)盛名 梁平柚獲歷屆全國柚類“金杯獎(jiǎng)”、99“北京國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)，中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中國優(yōu)質(zhì)梁平柚基地”稱號(hào)，農(nóng)業(yè)部授予“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。“中國名柚之鄉(xiāng)”梁平，盛產(chǎn)柚子，郁芳香和富有營養(yǎng)的特點(diǎn)，可食部分比例大，占72.2%，久負(fù)盛名。分平柚以及尖柚兩種，與廣西沙田柚、福建文旦柚齊名，是全國三大名柚之一。 柚子的白色海綿層可制蜜餞，它具有清除胃中浮風(fēng)惡氣、色澤美觀，可作精工用材。據(jù)《梁山縣志》載：“梁山柚，圓形色黃，供生食，產(chǎn)于縣境內(nèi)虎城、涼水鄉(xiāng)及附近一帶?！蹦壳?，縣境內(nèi)培育有兩大優(yōu)良柚子品種群，一是平頂梁平柚，二是虎城鎮(zhèn)一帶尖頂?shù)幕⒊氰?。梁平柚具有果形?yōu)美，色澤鮮艷，皮薄肉嫩，濃三十年代，重慶省立教育學(xué)院農(nóng)學(xué)系曾吉夫教授引種于該院培植；據(jù)西南農(nóng)學(xué)院檢測，果汁達(dá)40.7%，每100毫升果汁含糖9.8克，果酸0.21克，維生素111.7克，可溶性固形物14.1%，富含β-胡蘿卜素。消食化氣、去痰利尿、清熱通便等藥效功能。柚花含蜜豐富，可作薰茶的香源材料；枝葉、果皮均可提取芳香油料；柚樹材質(zhì)細(xì)致，果實(shí)較耐貯藏，群眾有貯藏半年以上者。有的將柚子留在柚上到春節(jié)時(shí)采取，其風(fēng)味尤佳。近年來，梁平柚參加各類評(píng)比，先后榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，全國優(yōu)質(zhì)柚金杯獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。2004年11月，梁平被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國名柚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 梁平柚產(chǎn)地重慶梁平縣境內(nèi)，其中以龍灘、普橋等地種植歷史最為悠久。四十年代，經(jīng)果農(nóng)專家評(píng)定梁平柚為優(yōu)質(zhì)柚，列入《果樹分類學(xué)》中。2004年12月，重慶梁平縣被國家林業(yè)局授予“中國梁平柚之鄉(xiāng)”稱號(hào)。2007年12月被評(píng)為全國“千社千品”富農(nóng)工程暨臺(tái)灣農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織產(chǎn)品展示會(huì)“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。2008年6月梁平柚獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，成為全國首批準(zhǔn)予登記的28個(gè)農(nóng)產(chǎn)品之一。 |
| 永川皮蛋 | 創(chuàng)制于清道光年間 ( 重慶) 永川松花皮蛋具有獨(dú)特的風(fēng)格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀?duì)睿胪该黧w，富有彈性；蛋黃外黃內(nèi)綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。 永川皮蛋具有無鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤的特征。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隱若現(xiàn)，茶色蛋白，橙色蛋黃，猶如琥珀含珠，千姿態(tài)百態(tài)，栩栩如生。據(jù)分析，松花是蛋白質(zhì)在水溶過程中。生成的鹽類和游離的氨基酸以擴(kuò)散，沿不同的方向常常而形成的結(jié)晶花紋。由于類似松針，故稱松花皮蛋。 據(jù)了解，永川皮蛋始創(chuàng)于1822年（清朝道光年間），至今約有160余年歷史。解放后，永川皮蛋由永川縣食品公司歸口經(jīng)營。通過不斷革新制作工藝，提高了永川皮蛋飛質(zhì)量，增加了產(chǎn)量，成為永川的名優(yōu)特產(chǎn)，暢銷巴渝，走向全國。1981年，永川皮蛋被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 |
| 江津廣柑 | 重慶江津早在清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，距今已有300年歷史，是全國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細(xì)嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實(shí)可食部分多，果汁多，種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺，風(fēng)味酸甜，味濃有香氣，種子略多。此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑；有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙；有質(zhì)脆味甜，耐貯藏運(yùn)輸?shù)募t皮香柑和黃皮香柑。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：江津廣柑生產(chǎn)地域地處川東平行山嶺谷區(qū)西南梢，南臨貴州高原，地勢南高北低。屬丘陵兼低山地貌類型。其范圍內(nèi)土壤類型分水稻土、紫泥土、沖積土和黃壤土四大土類，八個(gè)亞類，二十五個(gè)土屬，七十二個(gè)土種，一百一十個(gè)變種；土壤耕作層pH值平均為6.2；土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高。 （2）水文情況：江津廣柑生產(chǎn)區(qū)域是國家長江流域柑橘帶建設(shè)區(qū)域。水質(zhì)潔凈，排灌便利，水源、溝渠及排灌配套。灌溉水環(huán)境符合NY/T391-2000的要求。 ?。?）氣候情況：江津地處中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，海拔400m以下的地區(qū)年均氣溫在17℃-19℃，≥10℃的年有效積溫5500℃-6500℃，最冷月均溫5.9℃-7.2℃，年日照1200-1600小時(shí)，無霜期長達(dá)341天，相對濕度65%-80%，年降雨量1100-1300mm，冬暖春早、秋短夏長、雨熱同季，光照充足，被專家稱為“具有所有柑桔類型的最適宜種植區(qū)”。 （4）人文歷史情況：江津廣柑栽培歷史悠久,素有“廣柑之鄉(xiāng)”的雅稱。據(jù)《縣志》（清乾隆本,公元1766年）記載“《華陽國志》,江州（現(xiàn)江津乃古江州之一部分）有柑桔……今邑屬頗出柑桔”。據(jù)《古代巴蜀》記載：“巴蜀的林木秦漢時(shí)也馳名全國，經(jīng)濟(jì)林木以柑橘栽培最發(fā)達(dá)”。清光緒32年《江津鄉(xiāng)土志》載：“廣柑果大色黃，味甘，多汁。用石花、糠秕藏之，可經(jīng)年不壞”。江津廣柑品種資源豐富，主要栽培品種有果肉細(xì)嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣的錦橙；果色橙紅稍淺，風(fēng)味酸甜，味濃有香氣的先鋒橙；頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙；同時(shí)還引進(jìn)了當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的蜜奈夏橙、塔羅科血橙等品種。 地域范圍 江津廣柑生產(chǎn)地域范圍介于東經(jīng)105°49′24″-106°04′00″和北緯28°30′05″-29°26′42″之間；東接綦江，西連永川，南與合江和貴州習(xí)水交界，北與壁山和巴縣毗鄰的江津區(qū)，涵蓋幾江街道、德感街道、支坪街道、白沙鎮(zhèn)、珞璜鎮(zhèn)、石蟆鎮(zhèn)、李市鎮(zhèn)、油溪鎮(zhèn)、先鋒鎮(zhèn)、蔡家鎮(zhèn)、西湖鎮(zhèn)、石門鎮(zhèn)、雙福街道、永興鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、吳灘鎮(zhèn)、賈嗣鎮(zhèn)、杜市鎮(zhèn)、朱楊鎮(zhèn)、慈云鎮(zhèn)、中山鎮(zhèn)、嘉平鎮(zhèn)、夏壩鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、塘河鎮(zhèn)等25個(gè)鎮(zhèn)街；最低海拔178.5m、最高海拔1709.4m。 |
| 墊江丹皮 | 墊江是聞名全國的丹皮之鄉(xiāng)，牡丹具有豐富的文化內(nèi)涵。 有2000多年牡丹種植歷史的重慶市墊江縣，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植約2萬畝、60多個(gè)品種牡丹。其中種植面積最大的太平鎮(zhèn)還有“丹皮之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。 走在山間，道旁、林間一片片牡丹在小雨的滋潤下茁壯生長。雖沒有到花期，也顯得頗為壯觀。墊江太平鎮(zhèn)牡丹園管理員程先華告訴記者，因?yàn)槟档しN上3~5年才能挖一次，牡丹園里都采取隔行、隔年的方式收獲丹皮，“像這樣的一片地，今年收這一行，明年收下一行，一來保證丹皮質(zhì)量，二來也維護(hù)生態(tài)平衡，一舉兩得?！彼榻B，從牡丹變成丹皮，得先挖出牡丹根來，去筋骨、去根須再曬干才行。 丹皮是牡丹的干燥根皮，具有清熱涼血、活血化瘀的功效。據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究，丹皮具有抗炎、抗腫瘤、降血糖、抗血栓和抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。1962年，原國家商業(yè)部召集專家對全國各地所產(chǎn)丹皮進(jìn)行質(zhì)量鑒定評(píng)比，墊江丹皮質(zhì)量居全國第一。那時(shí)起，墊江縣就成了丹皮種植基地，不僅為全國各地提供優(yōu)質(zhì)丹皮，還遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國，廣受青睞。程先華算了這樣一筆賬，每年丹皮產(chǎn)量3000噸左右，按每千克30元的價(jià)格，經(jīng)濟(jì)價(jià)值達(dá)到9000萬元。 “我們家祖祖輩輩都種牡丹。”太平鎮(zhèn)牡丹村村民黃清忠說，“丹皮的價(jià)格一直不錯(cuò)，我把家里所有的土地全種上了牡丹，十幾畝地每年能收入1萬多元?！彼f，每年丹皮收割季節(jié)，都會(huì)有公司主動(dòng)上門來收購，有的商家還提前下訂單。像黃清忠這樣的丹皮種植大戶在牡丹村有300多戶，最多的農(nóng)戶種植了20多畝。全村目前種植牡丹1萬多畝，每年能收割3000多畝，產(chǎn)量達(dá)到20多噸，一年下來光賣丹皮就能為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收五六十萬元。 現(xiàn)在，農(nóng)民們的收入來源已不僅限于種牡丹、賣丹皮。1999年起，墊江縣每年舉辦的牡丹節(jié)，開發(fā)起了當(dāng)?shù)啬档さ挠^賞價(jià)值。每年數(shù)十萬游客到太平鎮(zhèn)牡丹園賞牡丹、品牡丹菜肴，帶動(dòng)了農(nóng)家樂旅游經(jīng)濟(jì)，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一條新的增收途徑。 “今年，我們還將再發(fā)展1000多畝牡丹種植?！碧芥?zhèn)--告訴記者，由于目前丹皮在市場上的需求量較大，采收價(jià)格也相對較高，加上當(dāng)?shù)芈糜伍_發(fā)資源的優(yōu)勢，今后，太平鎮(zhèn)還將通過退耕還林和土地流轉(zhuǎn)繼續(xù)大面積發(fā)展牡丹種植，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。 所在地域: 重慶 申請人： 墊江縣果品蔬菜管理站 所在地域: 2014年 地域范圍 墊江丹皮地域范圍包括墊江縣境內(nèi)明月山、精華山、黃草山海拔500-800米之間內(nèi)槽一帶的太平鎮(zhèn)、澄溪鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、桂溪鎮(zhèn)、沙坪鎮(zhèn)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。核心區(qū)為澄溪鎮(zhèn)至沙坪鎮(zhèn)公路沿線，東山與西山之間的片狀槽谷地帶，包括太平鎮(zhèn)的牡丹、桂花、群立、子路、永義，澄溪鎮(zhèn)的通集、雙桂、高坪、長興等村社。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°13ˊ～107°40ˊ，北緯29°38ˊ～30°31ˊ。東以沙坪鎮(zhèn)的平樂村為界；南以澄溪鎮(zhèn)的雙桂村為界；西以澄溪鎮(zhèn)雙桂村為界，北以沙坪鎮(zhèn)的東印村為界。生產(chǎn)地域面積2000公頃，丹皮年產(chǎn)量2625噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：墊江丹皮包括原丹和刮丹。原丹呈筒狀或半筒狀，有縱剖開裂縫，略向內(nèi)卷曲，長5～20cm，直徑0.5～1.2cm，厚0.2～0.4cm，外表面灰褐色，有多數(shù)橫長皮孔樣突起和細(xì)根痕，栓皮脫落處粉紅色；內(nèi)表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細(xì)縱紋，常見發(fā)亮的結(jié)晶。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性強(qiáng)。氣芳香，味微苦而澀。刮丹外表面有刮刀削痕，外表面紅棕色或淡灰黃色，有時(shí)可見灰褐色斑點(diǎn)狀殘存外皮，其它特征同原丹。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：墊江丹皮中丹皮酚含量≥2.5%。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391-2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求， 產(chǎn)品質(zhì)量符合《GAP認(rèn)證檢查評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》要求。 |
| 太和胡蘿卜 | 太和胡蘿卜常年種植面積5000畝，是合川的優(yōu)良地方品種，以其品質(zhì)好、富含胡蘿卜素、營養(yǎng)豐富而倍受人們喜愛，享譽(yù)重慶市內(nèi)外。太和胡蘿卜長20-25厘米，橫徑2-3厘米，紅皮，紅肉，紅心，個(gè)體均勻，頭尾等大，近圓柱體，內(nèi)心細(xì)小，質(zhì)地脆嫩，汁鮮味美，色澤鮮紅；該品種含糖12％，含鐵0.23％，含維生素b160毫克／100公斤，含維生素b220毫克／100公斤，含胡蘿卜素50毫克／100公斤。太和胡蘿卜6-9月播種，11-3月可陸續(xù)采收，畝產(chǎn)1.5——2.5噸。 2014年，重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站申報(bào)的“太和胡蘿卜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 所在地域: 重慶 申請人： 重慶市合川區(qū)蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站 所在地域: 2014年 地域范圍 太和胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍是：重慶市合川區(qū)太和鎮(zhèn)小河村、米市村、長流村、曬金村，地理坐標(biāo)為：N30°6′35.45" -30°1′57.08″，E106°2′27.68" -105°58′47.24″。東西寬8300米，南北長13800米。太和胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)規(guī)模為800公頃，年產(chǎn)量30000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：太和胡蘿卜肉質(zhì)根長圓柱形，長25-30厘米，橫徑2.5-3.5厘米，單根重150-200克；表皮呈紅2、獨(dú)特內(nèi)含成分：太和胡蘿卜含胡蘿卜素≥1.16mg／100g，總維生素C≥21.6mg/100g，維生素 B1≥0.064mg／100g，維生素B2≥0.018mg／100g，可溶性糖≥6.01％，粗纖維≤1%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)地環(huán)境條件符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010-2001）的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》 |
| 黑山谷糯玉米 | 黑山谷糯玉米 重慶市萬盛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會(huì) 10395593 糯玉米 |
| 墊江牡丹 | 墊江作為中國山水牡丹的起源地，有山、水、嵐、石、花、竹融為一體的天然古樸、幽雅宜人的良好生態(tài)環(huán)境，是牡丹的故鄉(xiāng)，是秀山、怪石、凈水、叢林的大自然智慧的發(fā)祥地。墊江牡丹系華夏牡丹之源，從西漢武帝年間種植至今已有近3000年的種植歷史，在遼闊的神州大地有“華夏牡丹源”之說。據(jù)傳，東晉畫家顧愷之游墊江，第一次看到國色天香的牡丹花后，驚嘆不已，回到京都創(chuàng)作了《洛神賦圖卷》，開創(chuàng)了我國牡丹花入畫的歷史先河，被皇室列入珍品加以收藏。 “國色朝酣酒，天香夜染衣”?！按簛碚l作韶華主，總領(lǐng)群芳是牡丹”?！拔┯心档ふ鎳ㄩ_時(shí)節(jié)動(dòng)京城”。墊江牡丹系華夏牡丹之源，從西漢武帝年間種植至今已有近3000年的種植歷史，在遼闊的神州大地有“華夏牡丹源”之說。據(jù)傳，東晉畫家顧愷之游墊江，第一次看到國色天香的牡丹花后，驚嘆不已，回到京都創(chuàng)作了《洛神賦圖卷》，開創(chuàng)了我國牡丹花入畫的歷史先河，被皇室列入珍品加以收藏?！ |江牡丹花型大，花姿美，花期長，其花色有大紅、玫瑰紅、粉紅、白色等等，品種有太平紅、千層香、悠山艷、龍華春、鼠姑仙、羅堅(jiān)紅、夢神嬌、醉鹿韭、長康樂等60多種，種植面積逾萬畝，呈自然立體分布。與山、水、石、樹、林等有機(jī)結(jié)合，渾然一體，具有特殊的美學(xué)價(jià)值，他符合人們回歸自然，返樸歸真的審美情趣和強(qiáng)調(diào)生態(tài)自然的時(shí)尚精神，牡丹花開時(shí)節(jié)群花簇?fù)?，雍容華貴，氣勢磅礴，無與倫比。 墊江牡丹優(yōu)于洛陽、荷澤牡丹，性野、花香、根實(shí)，丹皮質(zhì)量居全國之冠，極具開發(fā)價(jià)值。墊江牡丹開花早，花期長（比洛陽早10天，比荷澤早20天） 墊江牡丹生態(tài)旅游區(qū)主要景點(diǎn)有：太平湖、牡丹精品園、牡丹閣、牡丹陳列室、牡丹文化廣場、百靈山牡丹藝術(shù)園、愷之峰牡丹文化園、雙乳峰、公主嶺、松花寨、太平寺、金山谷?？茨档は阍?、茫茫竹海、大小天池；住牡丹農(nóng)家、桂竹公寓、桃源山莊、竹韻吊樓；食農(nóng)家風(fēng)味、山野燒烤、特色排檔。春賞國花、夏聽竹濤、秋泛-、冬觀雪景，令人流連忘返！ 牡丹（學(xué)名：Paeonia suffruticosa）是重要的觀賞植物，原產(chǎn)于中國西部秦嶺和大巴山一帶山區(qū)，現(xiàn)在這一地區(qū)尚有野生單瓣品種存在；牡丹以洛陽、菏澤牡丹最富盛名。牡丹是灌木木本，芍藥是蓄根草本，花型、葉片非常相似，牡丹于5月初開花，芍藥花期要晚一些，這是它們的主要區(qū)別。芍藥原產(chǎn)于中國北部及西伯利亞一帶，更耐寒。在英語和其他歐洲語言中，牡丹和芍藥是同一個(gè)詞。 產(chǎn)地習(xí)性 原產(chǎn)于中國西部秦嶺和大巴山一帶山區(qū)，漢中是中國最早人工栽培牡丹的地方，為落葉亞灌木。喜涼惡 熱，宜燥懼濕，可耐-30℃的低溫，在年平均相對濕度45%左右的地區(qū)可正常生長。喜陰，亦少不耐陽。要求疏松、肥沃、排水良好的中性土壤或砂土壤，忌粘重土壤或低溫處栽植?；ㄆ?-5月。多采用嫁接方法進(jìn)行栽培，因?yàn)榕c芍藥同屬芍藥屬，又多選用芍藥作為砧木。 |
| 黑山谷葡萄 | 黑山谷葡萄 重慶市萬盛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會(huì) 10851288 葡萄 |
| 黑山谷櫻桃 | 黑山谷櫻桃 重慶市萬盛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會(huì) 10851289 櫻桃 |
| 黑山谷草莓 | 黑山谷草莓 重慶市萬盛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會(huì) 10851290 草莓 |
| 南川金佛玉翠茶 | “南川金佛玉翠茶”主要指我區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的“金佛玉翠”牌茶葉，為優(yōu)質(zhì)名優(yōu)綠茶。近二十幾年來，“金佛玉翠”已獲得國際、國內(nèi)、省市等各個(gè)級(jí)別的20多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。據(jù)悉，其市場價(jià)已達(dá)到5000～10000元/公斤，市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象。 南川區(qū)獨(dú)特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件，適宜茶樹生長，據(jù)史料記載，南川已有1700多年的產(chǎn)茶歷史，早在五代十國毛文錫的《茶譜》中就有記載，“涪州出三般茶，賓化最上（今南川）……”。又據(jù)1162年《建炎雜記》載：“涪洲出三般茶，賓化最上（南川曾稱賓化），其次白馬。制于早春，先輩攜茶至京師饋人者，尤得賓化早春之名”。上世紀(jì)六十年代末開始引種云南大葉種，七十年代批量生產(chǎn)紅碎茶一舉成功，暢銷國內(nèi)外，生產(chǎn)的“峨眉牌”紅碎茶在二十五屆日內(nèi)瓦國際食品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)，其品質(zhì)可同印度阿薩姆種媲美，具有“濃、強(qiáng)、鮮、爽”的品質(zhì)特征，被上海口岸定為出口免檢產(chǎn)品而名揚(yáng)天下，南川炒青茶被四川省定為收購標(biāo)準(zhǔn)樣。近年研制的“金佛玉翠”在重慶市1—4屆“三峽杯”名優(yōu)茶評(píng)審中獲優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，在2005年“華茗杯”國際名優(yōu)茶評(píng)比中獲金獎(jiǎng)，同年在中、日、韓、美等國組織的第五屆“聯(lián)合會(huì)杯”國際名優(yōu)茶評(píng)比中獲銀獎(jiǎng)，在2008年第七屆“三峽杯”名優(yōu)茶評(píng)審中獲優(yōu)質(zhì)名茶第一名，獲重慶市首屆“十大”名茶稱號(hào)。2010年在第八屆“三峽杯”名優(yōu)茶評(píng)比，“金佛玉翠”茶分獲專家組、群眾組評(píng)分第一名，榮獲“三峽杯”名優(yōu)茶金獎(jiǎng)，同時(shí)蟬聯(lián)重慶市第二屆“十大名茶”。 地域范圍 “南川金佛玉翠茶”產(chǎn)地的分布范圍包括有北部生態(tài)農(nóng)業(yè)園主產(chǎn)茶區(qū)的大觀、興隆、乾豐、木涼、河圖、石溪、黎香湖、太平場、白沙、鳴玉、冷水、民主、豐巖、福壽、鐵村、石墻、中橋、騎龍、神童、石蓮20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和中部經(jīng)濟(jì)帶名優(yōu)綠茶區(qū)的東城、南城、西城、水江、南平、三泉（原馬嘴除外）、魚泉、金山、頭渡9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，共計(jì)29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，海拔600～1200米。東到水江鎮(zhèn)輝煌村，南到頭渡鎮(zhèn)幫巖村，西到神童鎮(zhèn)富民村，北到太平場鎮(zhèn)中壩村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°54′～107°27′，北緯28°46′～29°30′區(qū)域。茶園面積4315公頃，產(chǎn)量800噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征 外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。 2、獨(dú)特內(nèi)含成份 水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川金佛玉翠茶地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行國家《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018—2001）；按照國家《無公害食品茶葉》（NY5244—2004）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料等。 |
| 大通牦牛肉 | 青海大通牦牛是中國牦牛重要的一個(gè)地方生態(tài)類型,由于其分布區(qū)常有野牦牛出沒,所以,其遺傳組成中含有野牦?；?具有明顯的野牦牛體外貌特征,因育種父本為野牦牛,所以是青海高原牦牛生態(tài)類型中人工培育的新品種,是唯一充分利用青藏高原牧草資源繁衍的牛種。 成年牦牛肉的風(fēng)味物主體香型應(yīng)是具有濃郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表現(xiàn)牦牛肉的特有風(fēng)味。犢牦牛肉的焦香甜風(fēng)味明顯高于成年牦牛,犢牦牛肉的風(fēng)味物主體香型以焦香甜型為主,突出香甜氣息,而肉香和脂香較為平淡。 大通牦牛肉 青海省大通回族土族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《青海省大通回族土族自治縣人民政府關(guān)于申報(bào)“大通牦牛肉”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請示》，大政〔2012〕119號(hào) 青海省地方標(biāo)準(zhǔn)：《大通牦牛肉》（草案） |