何為“永川水花”？其實它是泛指重慶市永川區(qū)雙竹漁業(yè)協(xié)會、重慶市永川區(qū)水花魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社暨雙竹漁場所生產(chǎn)出的魚產(chǎn)品。從廣義上講，它包含了雙竹漁場及其生產(chǎn)的水產(chǎn)品－水花魚苗魚種及食用魚，從狹義上講，特指“水花”―即魚苗。水花，水產(chǎn)學術(shù)上稱魚苗，一般指從親本魚體內(nèi)產(chǎn)出的稚魚(包括生長至3.3cm寸片規(guī)格以下的小魚苗)，嬌嫩細小(細似頭發(fā)般大小)，全長只有0.5～0.9cm，身體上只具有鰭褶，活動能力弱。飼養(yǎng)難度大，技術(shù)要求高。“水花”又何冠以“永川”？說來到有一定的淵源?！八ā笔俏锩?，“永川”是地名。追根溯源，其實這個稱呼是外地客戶所取。因我場生產(chǎn)量大，供貨周期長，各種規(guī)格及數(shù)量大小均可隨時生產(chǎn)供應，且質(zhì)優(yōu)價廉，全場100余戶養(yǎng)魚戶團結(jié)互助，得到外地客戶的贊賞和青睞，一傳十、十傳百、…… 在水產(chǎn)界“永川水花” 遠近聞名。