導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 巫山粉條 | 巫山粉條 巫山縣大溪鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 巫山粉條采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的紅薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理環(huán)境、氣候條件和微生物體系，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工設(shè)備制作而成，已成為巫山的一張地方特產(chǎn)名片。 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，巫山縣的大溪、培石、曲尺等13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年加工粉條萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值已過億元，成為了當(dāng)?shù)馗幻衩撠毜闹匾a(chǎn)業(yè)。下一篇：龍骨坡抬工號(hào)子 |
| 巫山魔芋 | 巫山魔芋種植歷史悠久，清光緒年間編纂的<<巫山縣志>>記有：“魔芋根葉皆烏色，根結(jié)實(shí)，大者如碗，小亦如杯，魔汁點(diǎn)以石灰即成腐，土人多以為饌”。隨著現(xiàn)魔芋應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，魔芋的需求量不斷增加，巫山魔芋己由過去農(nóng)家自食向出口創(chuàng)匯轉(zhuǎn)化，由房前屋后零星種植向成片大規(guī)模商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，通過十余年的開發(fā)發(fā)展，巫山魔芋常年種植面積己穩(wěn)定在15000余畝，年產(chǎn)鮮芋1萬(wàn)余噸，芋角1200噸。巫山魔芋不但種植面積大、產(chǎn)量高，品質(zhì)更是優(yōu)良。一九八七年日本組團(tuán)魔芋專家親臨巫山騾坪魔芋基地考察，發(fā)現(xiàn)巫山魔芋品質(zhì)較日本魔芋主產(chǎn)地群馬縣的好，以此，巫山魔芋取得了出口日本免檢的盛譽(yù)。近幾年來，國(guó)內(nèi)魔芋市場(chǎng)時(shí)起時(shí)伏，而巫山魔芋卻連年俏銷，更是常年免檢出口于日本，縣內(nèi)又開發(fā)了魔芋精粉項(xiàng)目。下一篇：雪棗 |
| 巫山廟黨 | 廟黨產(chǎn)于重慶市巫山縣大廟的深山叢林之中，廟黨屬川黨參，亦名單枝黨，產(chǎn)于巫山縣廟宇鎮(zhèn)，故稱。生長(zhǎng)在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細(xì)肉白、參氣濃烈、肉實(shí)批軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿、白等多種成分，具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能，以皮細(xì)色白、參氣濃烈、肉實(shí)體軟、甜味醇厚、嚼之化渣、補(bǔ)益力強(qiáng)、功類人參著稱。其味甘性平，主含揮發(fā)油、黃芩素、葡萄糖、微量生物堿、白甙等多種成份。具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能，對(duì)脾肺氣虛、腎陽(yáng)虧損、中氣不足、貧血?jiǎng)诜e等病癥都具有良好的療效，常服有健步輕身、延年益壽之效。在東南亞有極好聲譽(yù)和市場(chǎng)，常年種植3000畝，產(chǎn)參25000公斤 巫山縣云霧茶業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“根源”牌多年生（3年）天然黨參生長(zhǎng)在巫山海拔1500米的深山之中，以皮細(xì)肉白、參氣濃烈、肉實(shí)皮軟、味香醇厚、嚼之化渣而著稱。其味甘、性平，含揮發(fā)油、黃芪素、葡萄糖、微量生物堿等多種成分，具有補(bǔ)氣益血、潤(rùn)肺生津、壯元陽(yáng)、利心腎等功能。“根源”牌黨參位居中國(guó)四大名黨參之一，具有糙米色、筆桿形、雞皮皺、菊花心的特征，在1830年前后，廟黨參形成為商品，明末清初由野生轉(zhuǎn)為家種，因出產(chǎn)于巫山大廟而稱為“廟黨”。“中國(guó)藥典”95年版記載：“黨參味甘、功能是補(bǔ)中氣不足，潤(rùn)肺止咳，尤以巫山廟黨最佳?！薄 ∈秤梅椒ǎ喝?—15克與雞、魚、鴿、豬蹄等燉蒸均可，也可和開水漫泡飲用。 下一篇：紫花蕓豆 |
| 巫山脆李 | 巫山脆李又名巫山大李子，脆李，經(jīng)考證，種植始于唐宋年間，距今已有上千年歷史,巫山脆李果形端莊、質(zhì)地脆嫩、汁多味香,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、貴州、湖北等地, 2012年，巫山縣與西南大學(xué)建立了縣校合作關(guān)系，借助西南大學(xué)的技術(shù)、人力資源，立足自身土地資源、氣候、交通自然條件和脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，大力實(shí)施巫山脆李品種提純選優(yōu)與安全高效生產(chǎn)技術(shù)示范，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化進(jìn)程。巫山脆李在該縣長(zhǎng)江沿線的曲尺、大溪、巫峽等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展起來，是巫山縣僅次于柑橘的第二大主栽水果。已成為縣域特色效益農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來源之一,數(shù)據(jù)顯示,截至2013年,巫山全縣脆李種植面積達(dá)5.2萬(wàn)畝,總產(chǎn)量達(dá)4.25萬(wàn)噸,穩(wěn)居全市第一。2014年5月, 經(jīng)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)定，授予重慶巫山脆李“中華名果”稱號(hào)，其產(chǎn)地巫山縣也被授予“中國(guó)脆李之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 巫山脆李的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、微量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。 每100克脆李的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。下一篇：巫山粉條 |
| 巫山翡翠涼粉 | 我從小生長(zhǎng)在天然植被豐富的巫山，常常在樹林中行走，云霧中穿梭，造就我對(duì)山野獨(dú)具特色野生小吃情有獨(dú)衷。 每年夏天，餐桌上總少不了麥子粑、折耳根、泡洋姜、煮黃姜、特別喜愛的是臭涼粉（翡翠涼粉）。巫山旅游開放后，翡翠涼粉更是蜚聲中外的三峽地方特色小吃。 可是經(jīng)常有外地游客問我，這種翡翠涼粉使用什么做的？怎樣做的？有毒嗎？我語(yǔ)塞了，為了弄清楚翡翠涼粉的來朧去來，我專門咨詢巫山民間小吃翡翠涼粉土專家 “易涼粉”。 “易涼粉”是他的外號(hào)，祖?zhèn)魅再u翡翠涼粉為生，在巫山遠(yuǎn)近聞名。中央電視臺(tái)曾經(jīng)專題拍攝過他做翡翠涼粉過程的專題片。他現(xiàn)在是專門為巫山的大小賓館、超市提供貨源。他做的翡翠涼粉觀之綠如翡翠晶瑩剔透，聞之清香幽遠(yuǎn)余香繞梁、嘗之淡雅細(xì)滑、爽如果凍，思之仿若品清明云霧茶其高妙之處難與君描繪，此乃巫山神女天賜尤物，山中珍秀也！ 戴著幾份虔誠(chéng)和好奇心跟著“易涼粉”上了山采樹葉了！他指著那開滿黃色小花的灌木告訴我，這就是做涼粉的樹。好美的植物，植株的大小和葉子的形狀跟茶葉相仿。我不敢相信眼前這普普通通的葉子竟然有如此神奇，能做出那么好吃的涼粉來。不一會(huì)工夫我們采了一大包帶回家，這比采茶快而且容易多了！ 回到“易涼粉”家中，只見他用燒好的開水淋在葉子上，再用一個(gè)酒杯粗的棍子快速攪拌，5分鐘后，墨綠色的汁液顯得是那樣的誘人。他用筲箕過濾頭道，再用紗布過濾二道，我真想馬上著一瓢先嘗為快。接下來是用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再溫柔的攪拌均勻，等涼透后方可使用。這時(shí)候我的急切心情，可以用巫山話“喉嚨伸出爪子”來形容那種迫不及待。 “易涼粉”待人很隨和，就在等待冷卻的時(shí)間中，他給我講起了有關(guān)祖先怎樣發(fā)現(xiàn)這種臭涼粉的傳說故事。在很久很久以前，我們的祖先是住在山洞中的，山洞的外面長(zhǎng)滿了這種樹葉。他們經(jīng)常用樹枝葉洗炊具，不小心水潑到了滿地草木灰的爐灶邊，說來也怪，鍋中的水馬上就凝固成綠色亮晶晶的塊狀物，吸引著老0不由自主地的去品嘗。當(dāng)嘗到如此好吃的東西后，就天天想吃，于是用這種樹葉煮成汁拌上草木灰做成涼粉。因?yàn)楫?dāng)時(shí)是洗碗水做的有點(diǎn)臭，取名為臭涼粉而原用至今，因?yàn)槲迳铰糜伍_放后，游客說那么好吃的東西不能被臭字玷污了，后來就改名為“翡翠涼粉”！夏天吃有經(jīng)常食用有去火消暑之功效！ 說話間，他已經(jīng)將塊狀的翡翠涼粉切成小條，裝進(jìn)碗中。一碗素的，一碗拌上各色調(diào)料端到了我的面前，我慢慢品味著這神奇的小吃，思緒把我?guī)У搅?04萬(wàn)年前的巫山龍骨坡，神秘的巫山猿人正美滋滋的享受這天然綠色小吃，那一臉的幸福感永久的定格在我的腦海中。 下一篇：張氏三糕 |
| 巫山老鷹茶 | 老鷹茶：是樟科的木本植物，《四川野生經(jīng)濟(jì)植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)厝朔Q它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農(nóng)村有自采自制自飲老鷹茶的習(xí)慣。在城鎮(zhèn)和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時(shí)校清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，初飲者可能會(huì)說；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。 可見,老鷹茶的制作是直接曬干而成,而沒有經(jīng)過發(fā)酵這一工序,所以老鷹茶應(yīng)該屬于綠茶. 下一篇：水口鈕絲面 |
| 翡翠涼粉 | 翡翠涼粉是蜚聲中外的三峽地方特色小吃。翡翠涼粉觀之綠如翡翠晶瑩剔透，聞之清香幽遠(yuǎn)余香繞梁、嘗之淡雅細(xì)滑、爽如果凍，思之仿若品清明云霧茶其高妙之處難與君描繪，此乃巫山神女天賜尤物，山中珍秀也！ 下一篇：廟參 |
| 雪棗 | 雪棗：巫山大昌古鎮(zhèn)名優(yōu)糕點(diǎn)，形狀似棗，長(zhǎng)八、九厘米，直徑二、三厘米，表面白粉穿衣，如霜似雪，故名雪棗。雪棗質(zhì)地酥脆，細(xì)嫩香脆，入口即化，老幼皆宜，頗受食者歡迎。 下一篇：翡翠涼粉 |
| 巫山烏桕 | 烏桕又名卷子、木子，是我國(guó)特有的類可可脂原料，我縣年產(chǎn)3000噸，居全國(guó)二十個(gè)主產(chǎn)縣的第三位，在原四川省內(nèi)居第二位。巫山的烏桕生產(chǎn)歷史悠久，早在清朝即已形成一定規(guī)模，據(jù)清光緒年間撰寫的<<巫山縣志>>記載:“木油邑產(chǎn)最多，行荊沙一帶”、“桕子取油,甚為民利”?？h內(nèi)至今仍可見百多年的桕樹，而且結(jié)實(shí)不衰。通過幾十年的發(fā)展，巫山積累總結(jié)出一整套以良種選擇(已有4個(gè))、育苗嫁接、栽培管理、采收加工為內(nèi)容的烏桕生產(chǎn)一條龍技術(shù)，特別是巫山的梓皮分榨工藝在國(guó)內(nèi)處于較高的技術(shù)水平。 下一篇：巫山魔芋 |
| 紫花蕓豆 | 紫花蕓豆產(chǎn)于巫山縣海拔1600米以上的高寒貧困山區(qū)，常年種植15000畝以上，產(chǎn)量225萬(wàn)公斤。 |
| 天然木耳 | 天然木耳系巫山名優(yōu)土特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)自巫山與神農(nóng)架交界處的大山深處，為純天然佳肴珍品。本品采用傳統(tǒng)工藝加工而成，不含任何化學(xué)添加劑，由于特有的自然氣候條件，造就了“根源”牌野生香菇質(zhì)軟、肉厚、細(xì)嫩、鮮香的特點(diǎn)，本品含多種人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。 |
| 神女繡花鞋墊 | 神女繡花鞋墊，是三峽村姑一針一線繡納而成。鞋墊內(nèi)由多層棉布打底，后用五顏六色的彩棉線，繡出三峽傳統(tǒng)圖案。該鞋墊舒適，透氣性能好。 |
| 巫山野生香菇 | 巫山野生香菇主要產(chǎn)于巫山與神農(nóng)架交界處的大山深處，特有的自然氣候條件，造就了野生香菇獨(dú)特的品質(zhì)，其香氣濃烈、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩，含多種人體必需的氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，含脂含糖量低。本品采用傳統(tǒng)工藝加工而成，不含任何化學(xué)添加劑，是健康綠色的美食珍品。 |
| 巫山云霧茶 | 以神女峰為代表的巫峽群峰，氣候溫和，雨量充沛而常有云氣觸石而出，蒸郁不散，成云致霧，故古人有云“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云”的千古佳句。巫山云霧茶就生長(zhǎng)在這云霧繚繞，群山環(huán)抱之中。原材料采用清明前后的優(yōu)質(zhì)芽葉，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技精制而成。其茶具有湯色綠而清澈、香色濃郁、飲之滋味鮮爽甘醇。 |
| 廟參 | 黨參 為巫山特產(chǎn)，又名“廟參”。以其質(zhì)柔潤(rùn)，味甘甜，嚼之化渣者為上品。有補(bǔ)中、和胃、清肺、益氣、生津、化痰之功效。 下一篇：香舍爾橙 |
| 巫山老臘肉 | 巫山“老臘肉”別具特色，風(fēng)味獨(dú)特，在市內(nèi)外享有盛譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷俄羅斯等東歐國(guó)家，市場(chǎng)前景廣闊。巫山“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經(jīng)特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成，其肉質(zhì)精良、香味純正、營(yíng)養(yǎng)豐富.下一篇：巫山老鷹茶 |