導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 大路黃花 | 大路黃花是重慶璧山縣大路街道辦事處的特產(chǎn)。 大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚，花蕊由最先引進(jìn)時(shí)的四雌一雄改變?yōu)榱埔恍?，因而得名為“七蕊黃花”。 據(jù)悉，大路街道的黃花種植面積已達(dá)到1萬畝，種植、加工產(chǎn)業(yè)鏈也在逐步形成，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐用裨鍪铡? 大路黃花 璧山縣大路街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 12279440 黃花菜 下一篇：璧山葡萄 |
| 璧山葡萄 | 璧山葡萄 璧山縣大興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 10497626 葡萄下一篇：璧山黃花菜 |
| 璧山兒菜 | 鑒于璧山縣 兒菜生產(chǎn)規(guī)模大，生產(chǎn)水平高，生產(chǎn)效益好，被中國園藝學(xué)會(huì)長江蔬菜協(xié)會(huì)授予“中國兒菜之鄉(xiāng)”稱號。為此縣農(nóng)委抓住時(shí)機(jī)快速出擊，目前正積極向重慶市農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全中心申報(bào)，經(jīng)重慶市有關(guān)部門審核后，再向國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心申報(bào)。據(jù)重慶市有關(guān)部門負(fù)責(zé)人分析，2011年將申報(bào)成功。 兒菜是我們縣傳統(tǒng)的蔬菜栽培特色品種，據(jù)統(tǒng)計(jì)2010年全縣兒菜種植面積達(dá)3.9萬畝。主要分布在丁家街道、正興鎮(zhèn)、廣普鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、健龍鎮(zhèn)、河邊鎮(zhèn)等地。平均畝產(chǎn)達(dá)2500公斤，年總產(chǎn)量達(dá)9.8萬噸。遠(yuǎn)銷云南、貴州、海南、廣東、浙江、上海、深圳等地。平均批發(fā)價(jià)為0.8元/公斤。年總產(chǎn)值達(dá)7840萬元，為農(nóng)戶增創(chuàng)純收益7000萬元。 璧山兒菜 地域范圍 璧山兒菜生產(chǎn)地域范圍介于北緯29°17′～29°53′、東經(jīng)106°02′～106°21′之間，產(chǎn)地東起青杠街道，西至三合鎮(zhèn)，北到八塘鎮(zhèn)，南抵廣普鎮(zhèn)，覆蓋以丁家街道為核心，輻射來鳳街道、青杠街道、廣普鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、健龍鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、七塘鎮(zhèn)、八塘鎮(zhèn)等范圍。璧山兒菜生產(chǎn)面積5萬畝，年產(chǎn)量12萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：璧山兒菜呈寶塔型、嫩綠色，側(cè)兒芽肥大、扁圓，肉質(zhì)緊密，煮熟后清香甘甜、細(xì)嫩化渣。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：璧山兒菜生長環(huán)境適宜，其氨基酸含量≥1800mg/kg、維生素c含量≥170mg/kg、可溶性糖含量≥0.9%，品質(zhì)極佳。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：產(chǎn)地環(huán)境條件符合《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010）的規(guī)定。產(chǎn)品質(zhì)量符合國家《無公害食品芥菜類蔬菜》（NY5299-2005執(zhí)行）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：來鳳魚 |
| 來鳳魚 | 璧山縣來鳳鎮(zhèn)(現(xiàn)青杠街道來鳳片區(qū))地處重慶西部近郊，縉云山腳下，距主城區(qū)(內(nèi)環(huán)的西環(huán))27公里，是古代四大名驛之一。成渝高速公路穿鎮(zhèn)而過，渝隆路、璧津路在此交匯，是歷代兵家必爭之地，素有小重慶之美稱。 來鳳鎮(zhèn)以名菜“來鳳魚”聞名于世?！皝眸P魚”歷史悠久，數(shù)百年來歷代烹制大師在繼承川菜傳統(tǒng)手法的基礎(chǔ)上燒制出了以“麻、辣、鮮、香、嫩”為主要特征的“來鳳魚”，受到過往食客的喜愛。著名書法家楊宣庭欣然題書“鮮魚美”，盛贊味在璧山來鳳。 來鳳原是成渝古驛道上的一個(gè)驛站，與龍泉驛、雙鳳驛、白市驛齊名，是成渝古道上的“四大名驛”之一；自古為魚米之鄉(xiāng)，《華陽國志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蠶、麻、魚、鹽皆納貢之?！奔螒c《璧山志》載：“鱗之屬有江鯉、崖鯉、白鰱、鱒鯽、七星魚、紅梢魚、子巾魚等”，其有盛產(chǎn)在璧山來鳳璧南河中的“七星魚”、“紅梢魚”、“青剝魚”為歷代貢品。 80年代初，以唐德興、唐治榮為首的一幫廚師，在繼承川菜傳統(tǒng)烹制手法的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，燒取出以“麻、辣、燙、嫩”為主要特征的“來鳳魚”，受到了過往食客的喜愛。著名書法家楊萱庭欣然題書“鮮魚美”，盛贊味在來鳳。引來著名表演藝術(shù)家張瑞芬、游本昌，歌星李丹陽、蔡國慶，書法家范樸，政界要人中央委員、人民日報(bào)社社長高狄，原重慶市委-肖秧等專程到來鳳吃魚。一時(shí)間，食客不分遠(yuǎn)近，身份不論貴賤，云集來鳳，共品佳肴。 “來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來這些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。 從古至今，“來鳳魚”的形成大致有以下三個(gè)階段：第一階段是明末清初“湖廣填四川”時(shí)大批來自江南魚米之鄉(xiāng)的移民來到來鳳，他們除繼續(xù)種田養(yǎng)魚外，還把江南烹魚的技術(shù)帶到了巴渝，與巴渝川味結(jié)合，形成容閩、鄂、粵、湘菜風(fēng)味與川菜風(fēng)味的“來鳳魚”。傳說康熙年間來鳳驛有位名廚師唐聾子，善于烹魚，能制出魚品十余款，這大約就是“來鳳魚”的雛形。 第二階段是抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，國府內(nèi)遷重慶，作為陪都重慶的衛(wèi)星鎮(zhèn)——來鳳一時(shí)冠蓋云集，名廚薈萃。見璧河魚美，爭烹獻(xiàn)藝，又極大促進(jìn)了“來鳳魚”烹調(diào)技藝的進(jìn)步。許多達(dá)官貴人、社會(huì)名流云集來鳳，喜嘗來鳳鮮魚，那時(shí)“來鳳魚”就很有名氣。 第三階段是改革開放時(shí)期；1984年黨中央下發(fā)了關(guān)于農(nóng)村工作的1號文件。0來鳳區(qū)委、來鳳區(qū)公所，按照中央1號文件精神，認(rèn)真制定了鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商的優(yōu)惠政策。區(qū)委、區(qū)公所領(lǐng)導(dǎo)親自幫助進(jìn)場鎮(zhèn)務(wù)工經(jīng)商的農(nóng)民解決征地、辦照貸款等具體問題。一些有經(jīng)營頭腦的農(nóng)民就開始籌劃到來鳳鎮(zhèn)開辦鮮魚食店。時(shí)任縣委-的胡朝木同志還親自到新開食店祝賀。到1988年，以經(jīng)營“來鳳魚”為主的食店已達(dá)到120多家。競爭促使來鳳人不斷鉆研烹魚技術(shù)；品種花樣不斷出新，因此而形成麻、辣、甜、酸、荔味、桔味、桂花味、菠蘿味等十幾種風(fēng)味，珍珠魚、琥珀魚塊、椒鹽魚柳、酸菜魚湯、白玉魚塊、瑪瑙魚腸、虎皮魚、張口魚、蘸水魚、粉蒸魚、燒白魚、脆皮魚以及魚卵、魚松、魚膏、魚羹等上百款魚菜。 “來鳳魚”現(xiàn)在除了在廣州、成都、重慶、深圳等大都市有了字號，連美國舊金山等地的“-街”也打出了“來鳳魚”的招牌?！皝眸P魚”真可謂譽(yù)滿巴渝，香飄四海。下一篇：璧山板兔 |
| 渝璧玉血橙 | 重慶市璧山縣渝璧玉血橙種植股份合作社位于重慶市壁山縣七塘鎮(zhèn)躍進(jìn)村，距縣城30公里，距渝遂高速路10公里，交通十分便捷。 合作社成立于2008年4月，主要從事塔羅科血橙種植。2008年12月經(jīng)重慶市農(nóng)產(chǎn)品安全中心認(rèn)定為無公害產(chǎn)品，2012年申請了綠色食品認(rèn)證，通過了農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全中心（重慶）檢測。 渝璧玉血橙屬晚熟柑桔塔羅科血橙新系中選育出來的又一新品種，該品種果大、味甜、無核；果色橙紅、特光滑，果肉色深，全為紫紅，脆嫩多汁，酸甜適口，有濃郁的玫瑰香味，果品中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素，對防止心血管疾病和抑制癌癥發(fā)生有幫助。下一篇：大路黃花 |
| 璧山黃花菜 | 黃花菜是璧山特產(chǎn)，有“七蕊黃花”的美名。目前，璧山縣黃花菜種植面積約5004畝，均采用以陽光曬干方式進(jìn)行加工。下一篇：烤米包子 |
| 烤米包子 | 烤米包子，米食，特點(diǎn)：色澤淡黃，酥香松軟，香甜可口。烹制法：蒸、烤。 大米制成吊漿，糯米浸泡蒸熟，與吊漿揉勻，加老漿發(fā)酵，下堿水、白糖揉勻?yàn)槠ぁＣ勖倒?、核桃仁、豬肥膘、瓜糖等制成玫瑰餡。PEV 取面皮包餡，上籠蒸熟，冷卻后用杠炭火烤黃裝盤。PEV 操作要領(lǐng)：發(fā)酵適度，用堿適當(dāng)；烤用中火為宜；多作早點(diǎn)，熱食。PEV 下一篇：米包子 |
| 米包子 | 米包子，米食，特點(diǎn)：色白如玉，松泡軟綿，香甜適口。烹制法：蒸。 大米1.75千克、糯米750克分別淘凈，各泡24小時(shí)（夏季12小時(shí)），將大米磨成極細(xì)的吊漿米粉，糯米煮熟與大米粉混合，加草堿25克揉勻做包皮。QQj 用冰糖、熟芝麻（舂細(xì)）、瓜片、花仁、核桃仁（均切細(xì)粒）與桂花或玫瑰、白糖合制成餡。用米粉包糖餡，做成50克一個(gè)的包子坯，入籠蒸熟即成。QQj 操作要領(lǐng)：糖餡應(yīng)酌加熟面粉；蒸制時(shí)注意火候，防止破裂。此品亦可改用咸餡制作。 下一篇：黃糕 |
| 黃糕 | 黃糕，米食，特點(diǎn)：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點(diǎn)。 大米磨細(xì)漿，待其發(fā)酵，下紅糖漿攪勻，逐個(gè)舀入小竹圈內(nèi)，用旺火蒸熟。 操作要領(lǐng)：發(fā)酵要適度；米漿可用“熟芡”和“生粉”對合。 下一篇：璧山兒菜 |
| 璧山板兔 | 璧山特產(chǎn)板兔被評為重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品。璧山特產(chǎn)板兔精選潔凈天然牧草喂養(yǎng)優(yōu)質(zhì)仔兔，配以多種名貴純天然香料，用經(jīng)年老鹵汁，采用科學(xué)配方、先進(jìn)工藝精制而成，具有肉質(zhì)細(xì)嫩，入口化渣，回味悠長的特點(diǎn)，是典型“三高”(高質(zhì)量、高磷脂、高硫水化合物)“三低”(低脂肪、低熱量、低膽固醇)營養(yǎng)食品，實(shí)為饋贈(zèng)、旅行之佳品。 |
| 涪陵榨菜 | 榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜頭"。因?yàn)樗o部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，平滑光亮特別可愛。在1936年，我國著名的園藝家毛宗良及1942年農(nóng)學(xué)家曾勉和李曙軒教授，按國際慣例給"青菜頭"作過拉丁文命名。毛的命名是：Brassica juncea coss var Tsatsai Mao，其意為"蕓苔屬種菜變種--青菜頭"。曾、李的命名為：Brassica juncea coss var tnmida Tsen et lee。直到20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者的科研分析，在系統(tǒng)地對芥菜進(jìn)行科學(xué)分類的基礎(chǔ)上，正式確定"青菜頭"的植物學(xué)名稱為"莖瘤芥（Var tnmida Tsen et lee），拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式（縮寫）。莖瘤芥在植物分類上的定位為："雙子葉植物綱，十字花科，蕓苔屬，芥菜種葉芥亞種，大葉芥變種的變種。它最初由野生芥菜經(jīng)漫長的歷史時(shí)期進(jìn)化而來。目前，尚無任何科學(xué)依據(jù)證實(shí)這種植物始于何時(shí)何地。是否為涪陵所獨(dú)有，這給涪陵大地增添了神秘的色彩。 |
| 石柱黃連 | 以“黃連之鄉(xiāng)”──石柱縣所產(chǎn)最負(fù)盛名，其根條肥壯，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肉色紅黃，過去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。 石柱縣境內(nèi)有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬農(nóng)戶、10萬連農(nóng)種植黃連，目前常年黃連在地面積達(dá)5萬多畝，年產(chǎn)黃連1200噸，產(chǎn)值1.2億元，占全國產(chǎn)量的60%以上。“石柱黃連”品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)中外，銷往全國各地，遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國、越南、印度、新加坡、香港、澳門等十多個(gè)國家和地區(qū)。 石柱黃水土壤、水質(zhì)、氣候奇特，是黃連原始產(chǎn)區(qū)。北宋地理總志《太平寰宇記》載“南賓縣（石柱古縣名）盛產(chǎn)黃連”。2001年11月被國家科技部確定為“中國優(yōu)質(zhì)中藥材（黃連）示范種植基地”；1954年“石柱黃連被列為國藥”，實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，當(dāng)年達(dá)63萬余斤，占全國三分之二；民國二十三年中國銀行編《四川省之藥材》記：“味連，只有家種，專產(chǎn)石柱”。12003年12月23日“石柱黃連原產(chǎn)地保護(hù)”已獲專家評審?fù)ㄟ^，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2004年10月10日發(fā)出144號公告；1989年在山東泰安全國地道藥材研討會(huì)上，“石柱黃連”被與會(huì)176位專家一致確認(rèn)為地道黃連；2003年12月被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)確定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；958年四川省政府批準(zhǔn)在石柱黃水建立全國第一個(gè)黃連種植場和科學(xué)技術(shù)研究所；石柱黃連GAP認(rèn)證，已于2004年8月23日—25日獲國家食品藥品監(jiān)督管理局GAP認(rèn)證中心專家檢查評審?fù)ㄟ^。 【別名】黃連、川連、姜連、川黃連、姜黃連、姜川連、姜制黃連、萸連、萸黃連、炒黃連、吳萸黃連、酒連、酒黃連、酒飲連、豬膽汁炒黃連、鹽炒黃連、黃連炭、姜汁炒川連、尾連等 【來源】本品為毛茛科植物黃連Coptis chinensis Franch.三角葉黃連Coptis deltoidea C.Y.Chenget Hsiao或云連Coptis teeta Wall.的干燥根莖。 【原植物】1.黃連：多年生草本，根莖有分枝，形如雞爪。葉基生，有長柄；葉片卵狀三角形，三全裂，中央裂片棱形，羽毛深裂，邊緣有鋸齒?；ㄝ?~2條，頂生，聚傘花序有3~8花。2.云連：葉中央裂片卵狀棱形或長棱形。羽狀深裂3~6對。 【性味歸經(jīng)】苦，寒。歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)。 【功能主治】清熱燥濕，瀉火解毒。用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡；外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用于目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用于寒熱互結(jié)，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。 黃連【應(yīng)用】 1.用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)、腸胃濕熱、嘔吐、瀉痢等癥。配黃芩、大黃等，能治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之證。對濕熱留戀腸胃，常配合半夏、竹茹；配木香、黃芩、葛根等以治瀉痢。 2.用于溫病高熱、口渴煩躁、血熱妄行、以及熱毒瘡瘍等。治溫病高熱、心火亢盛，配伍梔子、連翹等；對于血熱妄行，可配伍黃芩、大黃等同用；對熱毒瘡瘍，可配伍赤芍、牡丹皮等藥同用。此外，黃連還可用于胃火熾盛的中消證，可配合天花粉、知母、生地等同用；涂口，可治口舌生瘡。 【用法用量】煎服，2～5g。外用適量。 【注意事項(xiàng)】本品大苦大寒，過服久服易傷脾胃，脾胃虛寒者忌用?？嘣飩?，陰虛津傷者慎用。 下一篇：石柱天麻 |
| 墊江咂酒 | 咂酒，是用優(yōu)質(zhì)高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據(jù)《華陽國志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現(xiàn)重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時(shí)珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥?zhǔn)蝻?，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲?！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長的僅四百多年，咂酒約四千年，這個(gè)酒的年齡比中華文明的巨人老子、孔子還要年長，是所有酒的祖先，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝咂酒，你可以品時(shí)間的的香味，遠(yuǎn)古之悠情。遙想祖先篳路藍(lán)縷，啟墾家園，男耕女織的原始田園風(fēng)情，感又前人拓疆開國、生火造字、傳續(xù)文明之不易。 相傳在唐元和十四年，詩人白居易任忠州刺史期間，在一次為他舉行的歡迎宴會(huì)上品嘗了咂酒后，即興賦詩： 苦為南國春還在，爭向東流日又長。 白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。 閑拈蕉葉題詩句，悶取藤枝吸酒嘗。 樂事漸無身漸老，從今始似負(fù)春光。 清朝咸豐年間，翼王石達(dá)開帶領(lǐng)太平軍入川過縣，浴血廝殺，英雄末路，偶遇此酒，痛飲狂咂，仰天長嘯，擲筆命師，寫下了氣吞山河的吟酒詩： 萬斛明珠一甕收，君王到此也低頭。 五岳捧住擎天柱，吸得長江水倒流。 永安咂酒的釀造方法獨(dú)特、考究，由傳統(tǒng)工藝配制而成，以本地的優(yōu)質(zhì)紅高梁為原材料，無任何添加劑，配以糯米、紅棗、枸杞、天麻等滋補(bǔ)佳品等，采用富含多種有益礦物質(zhì)的山泉水，經(jīng)過煮、蒸、涼、發(fā)酵、窖藏等多道工序后，封裝在若干小罐內(nèi)，密封罐口。 永安境內(nèi)現(xiàn)有梅咂酒廠、青水咂酒廠、宏良咂酒坊等三家咂酒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)各類規(guī)格咂酒60余萬瓶，產(chǎn)值500萬元以上。曾多次參加重慶、廣州、貴州、上海等地的大型商品展銷會(huì)，因工藝獨(dú)特考究，咂酒品質(zhì)高、口感好，獲得客商、消費(fèi)者好評，已逐漸推廣到市內(nèi)外。（本文轉(zhuǎn)自墊江縣永安鎮(zhèn)人民政府網(wǎng)）下一篇：墊江牛肉 |
| 彭水苗家土雞 | 餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區(qū)，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數(shù)民族聚集。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態(tài)名片。 彭水苗家土雞，雞苗選用神秘雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋，則蛋殼粉白或呈綠色，蛋黃大顏色深，蛋香濃郁，又是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 “彭水苗家土雞”餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長于老林，其特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營養(yǎng)價(jià)值極高。蛋香濃郁，是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 彭水苗家土雞 彭水苗族土家族自治縣畜牧技術(shù)推廣站 9654977下一篇：彭水魔芋 |
| 萬州羅田大米 | 萬州羅田大米栽培歷史悠久，西漢即有大規(guī)模種植。據(jù)清朝乾隆年《萬縣志》記載：”萬州羅田古鎮(zhèn)出好米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、味濃米香…….”等特點(diǎn)。80年代初期，羅田鎮(zhèn)開始推廣雜交水稻，產(chǎn)量、品質(zhì)成直線上升，近年來，鎮(zhèn)黨委、政府重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，專題研究部署了打造“萬州羅田大米”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，強(qiáng)力推進(jìn)“萬州羅田大米”的品牌建設(shè)。2011年獲第十屆中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 “萬州羅田大米”產(chǎn)于重慶市萬州區(qū)南部高山區(qū)域的羅田鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里,海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越?！叭f州羅田大米”因其是種植在獨(dú)特的南方高山氣候生態(tài)環(huán)境條件下的稻谷加工而成，具有天然的色澤美，品質(zhì)優(yōu)、食口性好，無污染、無雜質(zhì)，其味香純特點(diǎn)。 萬州羅田大米 地域范圍 萬州區(qū)羅田鎮(zhèn)位于重慶市東南部邊緣，萬州區(qū)城南部邊陲，距萬州主城86公里，東靠齊耀山與湖北利川市謀道鎮(zhèn)，南與利川市建南鎮(zhèn)，西與走馬鎮(zhèn)，北與龍駒鎮(zhèn)相鄰。全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里（統(tǒng)計(jì)耕地面積41640畝，其中水稻田26500畝，大于25度坡地9850畝）。萬州羅田大米地域保護(hù)范圍位于北緯30°29′09.87″—30°35′30.99″，東經(jīng)108°32′33.24″—108°37′50.76″，涉及天生社區(qū)、馬頭社區(qū)、中山社區(qū)、梓桐、-、長堰、三溪村、新華、折巖、龍壩、楓香、陽河、陽坪、谷山共14個(gè)行政村。海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越。鎮(zhèn)內(nèi)用坪、折巖、馬頭、崗家四壩，土地肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。境內(nèi)有長江水源的磨刀溪河，總水域面積為4247畝。地域范圍保護(hù)規(guī)模為2100公頃，年產(chǎn)量 15000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在感官特征 萬州羅田大米米粒飽滿、外觀陰色透明、心腹白較少，有清香味；蒸煮后米飯油亮、米粒膨脹均勻，味濃郁香，口感柔軟有彈性。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 堊白粒率≤10%，堊白度≤1%，膠稠度≥50毫米，直鏈淀粉含量13～22%。 3、安全要求 產(chǎn)品符合NY/T5115-2008《無公害食品大米》要求，對申報(bào)綠色食品大米認(rèn)證的生產(chǎn)區(qū)域，生產(chǎn)過程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2000）《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2000）。下一篇：萬縣胭脂魚 |
| 秀山金銀花 | 金銀花系忍冬科，多年生半常綠本質(zhì)藤本植物，因花初開時(shí)為白色，1-2天后漸轉(zhuǎn)為黃色，黃白相映，故而得名。 金銀花是我國傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國中藥材和保健品中占有極其重要的地位。自公元659年以來，金銀花一直被視為最重要的中草藥之一，它有抗菌、消炎、抗氧化及降血壓之功效，所以常被用于清熱、排毒等方面的治療。泡之為茶，色澤亮麗、氣味芳香、清新干爽，具有清熱解毒、明目潤肺、保肝護(hù)肝、抵抗衰老、增強(qiáng)免疫之功效。 秀山金銀花簡介 一多、二高、三香、四碧 第一個(gè)特點(diǎn)是：多。秀山金銀花不同于其他產(chǎn)地的雙生性金銀花，秀山金銀花花序簇?fù)矶喾?，花蕾青綠整齊，產(chǎn)量極高，人工成本低。 第二個(gè)特點(diǎn)：高。秀山金銀花藥用成分高且分布均勻。秀山金銀花綠原酸含量在7.5%-12.5%，乃全國同類產(chǎn)品中最高。此外，秀山金銀花還含有抗氧化劑類黃酮及硒、蛋白質(zhì)、維生素、多類化合物及微量元素，用于人們健身、美容等方面有明顯的效果。 第三個(gè)特點(diǎn)：香。秀山金銀花入茶，杯中浮晃著一抹翠碧，幾縷青煙散著溫?zé)?。品一口茗茶，舌尖微甜，齒頰留香，有一種說不出的快感。 第四個(gè)特點(diǎn)：碧。秀山金銀花泡茶，花蕾大頭朝下，垂而不倒，茶水顏色逐步加深?；ɡ俅箢^朝下說明花藥比例大，茶水顏色通透碧綠，說明花蕾中綠原酸含量高，有效成分好留完好。 質(zhì)量保證 我們的金銀花是綠色產(chǎn)品。我們的金銀花是采自風(fēng)光綺麗，天然無污染的武陵山區(qū)。從未使用過任何化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑和化肥。主要的金銀花產(chǎn)品都已獲得了QS認(rèn)證，絕大多數(shù)產(chǎn)品已被評為"無公害農(nóng)產(chǎn)品"和"綠色食品"。 近年來，秀山縣有機(jī)農(nóng)業(yè)快速成長，越來越多的金銀花種植基地和種植戶獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。為了確保他們嚴(yán)格遵照這些認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，政府加強(qiáng)了金銀花生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系建設(shè)。2010年，秀山縣被市政府授予"重慶市無公害金銀花產(chǎn)地縣"稱號 產(chǎn)品系列 我們的產(chǎn)品種類豐富，包括金銀花茶，綠原酸，銀天顆粒，雙花顆粒，雙花涼茶，火鍋伴侶，蜜煉膏，口香糖和口腔噴霧等。 金銀花茶：妙泉峰牌金銀花茶，精選上等花蕾，集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代深加工之精華炮制而成，茶色亮麗、氣味芳香、最大限度地保留了金銀花的有效成分和天然本色。該產(chǎn)品被中國名優(yōu)品牌管理中心授予"中國名優(yōu)品牌"稱號。 綠原酸（純度5%-98%）：是一種重要的生物活性物質(zhì)，被用于食品、保健、醫(yī)藥和日用化工等多個(gè)領(lǐng)域。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂等作用。 蜜煉膏：妙泉峰牌，根據(jù)中醫(yī)理論，由清火的金銀花、菊花、助消化的山楂、健脾胃的麥芽，輔以槐花蜂蜜精煉成膏。這種蜜煉膏，清火排毒，促進(jìn)消化吸收，另外蜂蜜煉制具有清純甘潤、滋而不膩的特點(diǎn)，口味佳美，尤其被兒童所喜愛，因而廣泛博得年輕0喜愛。 渝蕾1號：不開花，結(jié)蕾整齊，花蕾青綠，花序多繁。花期長達(dá)20-30天，有生長旺盛、綠原酸含量高、鮮花產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 紅星1號：該品種產(chǎn)花量高，花期比較一致，比同屬類產(chǎn)品早熟7至10天，綠原酸含量高，抗逆行強(qiáng)，抗病蟲害、抗冰凍，被重慶林業(yè)局認(rèn)定為林木良種 金銀花口香糖：亨維斯 金銀花飲用沖劑：銀天顆粒， 雙花顆粒 金銀花噴霧：妙泉峰牌 地域范圍 秀山土家族苗族自治縣位于重慶市東南邊陲，地處武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市結(jié)合部。東和東北與湖南省的花垣、保靖、龍山三縣毗鄰，東南及西南楔入貴州省的松桃苗族自治縣境，西和西北與重慶市的酉陽土家族苗族自治縣接壤。東北至西南長89公里，西北至東南寬49公里，面積2463.61平方公里。秀山金銀花地域保護(hù)范圍包括中和鎮(zhèn)、平凱鎮(zhèn)、清溪場鎮(zhèn)、隘口鎮(zhèn)、溶溪鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、龍池鎮(zhèn)、石堤鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、雅江鎮(zhèn)、石耶鎮(zhèn)、梅江鎮(zhèn)、蘭橋鎮(zhèn)；官舟鄉(xiāng)、孝溪鄉(xiāng)、塘坳鄉(xiāng)、膏田鄉(xiāng)、溪口鄉(xiāng)、妙泉鄉(xiāng)、宋農(nóng)鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)、大溪鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、里仁鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)、干川鄉(xiāng)、平馬鄉(xiāng)、中平鄉(xiāng)、岑溪鄉(xiāng)、鐘靈鄉(xiāng)、巴家鄉(xiāng)等32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°43′06″～109°18′58″，北緯28°09′43″～28°53′05″。下一篇：秀油 |