導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 魚洞烏皮櫻桃 | 烏皮櫻桃又名“黑珍珠”，在重慶市巴南區(qū)具有悠久的種植歷史，是中國(guó)良種櫻桃之一。 烏皮櫻桃果實(shí)中等大，0形，果皮厚，耐貯運(yùn)性能好。初熟時(shí)果皮鮮紅色，充分成熟時(shí)果皮紫紅烏亮，故名烏皮櫻桃，也有人將其稱為黑珍珠櫻桃。果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩，爽口化渣，味特甜。有香氣，品質(zhì)極上等，是目前中國(guó)櫻桃中品質(zhì)最佳的品種之一。在重慶地區(qū)4月中下旬成熟。 櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智；櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫、味甜，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，養(yǎng)顏美容之功效，對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等癥狀均有益處。 農(nóng)勝村烏皮櫻桃基地，由于地處海拔650米以上，在這里四季氣候宜人，而且無(wú)任何工業(yè)污染，此地的烏皮櫻桃成熟時(shí)間要比任何地方都長(zhǎng)，因此成熟的烏皮櫻桃顏色、味道，肉質(zhì)、香氣特別的純正。 魚洞烏皮櫻桃 重慶市巴南區(qū)魚洞街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 11505764 烏皮櫻桃(櫻桃) 下一篇：五布柚 |
| 五布柚 | 品種全稱: 五布柚 品種又稱: 五布紅心柚 主題關(guān)鍵詞: 常綠果樹 果樹 柑橘 柚和葡萄柚 柚類 品種簡(jiǎn)介 五布柚又稱五布紅心柚，原產(chǎn)重慶巴縣五布鄉(xiāng)。為選出的地方良種柚，以重慶市栽培為多，廣西、浙江也有引種。其主要特點(diǎn)：樹勢(shì)中等，樹姿開張，枝條細(xì)軟，略披垂；果實(shí)扁圓形或闊卵形，單果重1300克，果面光滑，果色橙黃，頂部廣平，具環(huán)印，皮較厚；味甜酸，肉質(zhì)柔軟，可食率51％，果汁率45％，糖含量7.0克/100毫升，酸含量0.7～0.8克/100毫升，每果平均種子約70粒；早熟，9月下旬至10月上旬即可應(yīng)市，不太耐貯；較豐產(chǎn)，5年生樹平均株產(chǎn)31個(gè)。五布柚作為早熟配套品種可適當(dāng)種植。下一篇：巴南銀針 |
| 木洞山歌 | 木洞山歌系重慶市巴南區(qū)木洞鎮(zhèn)民眾傳唱的山歌歌種，它的淵源可以追溯到上古時(shí)代的“巴渝歌舞”，中經(jīng)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的“下里巴人”、漢代的“巴子謳歌”、唐代的“竹枝”，直至明清演化形成木洞山歌。 木洞山歌的主體是被稱為薅秧歌的禾籟。禾籟只在木洞及其周邊地區(qū)流傳，屬中國(guó)民歌的稀有品種。禾籟地域特色濃郁，曲調(diào)曲目豐富。主要有高腔禾籟、矮腔禾籟、平腔禾籟、花禾籟和連八句等多種樣式。這些樣式中又包括若干子樣式，如高腔禾籟還包括依呀禾籟、也禾籟、鑼鼓腔、依依腔、呀呀腔、四平腔、噢嗬腔、嗚哦腔、悠呵腔等。 木洞山歌的重要歌類還有兒調(diào)。其曲詞體式和曲調(diào)特征與唐代以來(lái)巴渝民間流傳的竹枝歌頗為相似，是竹枝歌在木洞地區(qū)的“嫡傳”。木洞山歌曲目有《山歌好唱口難開》、《走進(jìn)深山雨要來(lái)》、《木洞新氣象》、《趕場(chǎng)》等。 木洞山歌還有勞動(dòng)號(hào)子、風(fēng)俗歌、表演歌等多種樣式。有數(shù)以千計(jì)的曲目，民間歌手頗多。1991年重慶市命名的第一批40名民間歌手，木洞就占37名，其中能唱500首以上的4名一級(jí)歌手全在木洞。木洞還編寫了三十余萬(wàn)字的《木洞山歌》專著，2005年12月公開出版。1990年，木洞地區(qū)被重慶市命名為“山歌之鄉(xiāng)”，1999年，木洞山歌又被命名為“巴渝優(yōu)秀民間藝術(shù)”。 由于生產(chǎn)、生活方式的變革，大部分山歌失去了滋養(yǎng)、繁榮的基礎(chǔ)，老一代歌手的衰老和謝世，傳承出現(xiàn)斷裂，木洞山歌面臨瀕危境地。搶救、保護(hù)木洞山歌，不僅可以豐富巴渝民歌藝術(shù)，而且也將促進(jìn)中國(guó)民歌藝術(shù)的豐富和發(fā)展。下一篇：吹打·接龍吹打 |
| 巴南銀針 | 巴南銀針是巴南二圣茶廠開發(fā)生產(chǎn)的特制高級(jí)針形名茶，系系列茶葉產(chǎn)品中的名綠茶珍品。它以早春幼嫩芽葉為原料，手工精細(xì)制作，其外形挺直秀麗，綠潤(rùn)顯毫，嫩香持久，滋味鮮爽回甘。該茶原料選用海拔700米、終年多霧山區(qū)的無(wú)性系香氣特濃的“梅占”、“福安”及福鼎、云南大葉茶等良種，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、芽葉嫩勻、肥壯、葉片大實(shí)的特點(diǎn)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的巴南銀針、巴南珍眉、江洲茗毫等名優(yōu)高檔綠茶，茶葉肥壯葉片約大、外形緊秀似眉、銀灰有霜、黛綠油潤(rùn)、滋味回甜、清香可口、鮮爽醇厚、湯色綠黃明亮。 “巴南銀針”2001～2002年獲中國(guó)(北京)國(guó)際農(nóng)博會(huì)“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，重慶二、三、四屆“三峽杯”優(yōu)質(zhì)名茶獎(jiǎng)，中國(guó)(成都)國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)?！鞍湍险涿肌笔侵貞c市第一個(gè)綠色食品茶葉，獲巴蜀食品節(jié)金獎(jiǎng)、“消費(fèi)者最喜愛(ài)產(chǎn)品”的稱號(hào)。該廠生產(chǎn)的“巴南茉莉銀針”，“九里香”、“巴南香茗”也得到中、日、韓茶葉專家的贊譽(yù)。這系列產(chǎn)品采用中高檔塑料袋、復(fù)合鉛薄袋、高級(jí)組合式紙盒、鐵聽、紙聽等多樣化包裝，攜帶方便，具有優(yōu)質(zhì)、安全、無(wú)污染、無(wú)公害、豪華、美觀諸特點(diǎn)，是飲用、饋贈(zèng)親朋之健康佳品，深得用戶和廣大消費(fèi)者好評(píng)，遠(yuǎn)銷福建、?？凇⑻﹪?guó)、臺(tái)灣、香港等國(guó)家和地區(qū)． 下一篇：利君板鴨 |
| 利君板鴨 | 重慶市利君飲食文化有限公司座落在秀麗的花溪江畔，位于重慶李家沱長(zhǎng)江大橋邊。食品廠生產(chǎn)的“利君牌”風(fēng)味板鴨是馳名的“中華名小吃”。 “利君牌”風(fēng)味板鴨，取江南久負(fù)盛名之天然柳葉麻鴨，配巴渝大地盛產(chǎn)之傳統(tǒng)天然香料，承渝州老巴縣百年傳統(tǒng)之板鴨制作工藝基礎(chǔ)，去其糟粕，取其精華，并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，輔之現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)數(shù)年潛心探索，研制而成。 “利君牌”風(fēng)味板鴨及系列產(chǎn)品，工藝科學(xué)，制作精細(xì)、考究，改變傳統(tǒng)板鴨“生、干、硬、咸”之缺點(diǎn)，將傳統(tǒng)板鴨“熟食化，風(fēng)味化”。 創(chuàng)造性的應(yīng)用“熏、烘、蒸、煮、炸、鹵、烤”加工工藝，并采用嚴(yán)格的殺菌措施。在色、香、味、形方面形成自己的獨(dú)有風(fēng)格，其特點(diǎn)是：色澤棗紅、皮薄肉厚、脂肪含量低，開袋即可食用，方便衛(wèi)生，是理想的綠色食品和旅游食品． 下一篇：五布紅橙 |
| 五布紅橙 | 五布紅橙是巴南區(qū)的著名特產(chǎn)，歷史悠久，清光緒年間(約1900年)由廣西傳人五布鎮(zhèn)，因最先種植于五布，且果肉淡紅，得名五布紅橙。五布紅橙以其果大、色黃、一6,6、香濃、汁多、脆嫩化渣、酸甜適度、無(wú)異味等特點(diǎn)，深得社會(huì)各界愛(ài)戴，久負(fù)盛名。 |
| 樵坪大米 | 樵坪大米歷史悠久，享有盛譽(yù)。解放前，樵坪大米在重慶大米市場(chǎng)以質(zhì)優(yōu)著稱，即使有的米店經(jīng)營(yíng)其他米，也取樵坪大米作樣品，以求旺銷。樵坪大米米色油浸，晶瑩似玉，顆粒均勻，形如鸚哥嘴，做飯疏松滋潤(rùn)，起棉花團(tuán)，清香撲鼻，舒適可口，可增進(jìn)食欲，隔夜不沾滯，不變味，被人們稱為“米大王”、“米狀元”。 1985年，柬埔寨國(guó)家元首諾羅敦．西哈努克親王及王室成員來(lái)重慶訪問(wèn)時(shí)，曾食用此米。樵坪大米有其特定品質(zhì)，因水土所致。樵坪地處倒置低山，山高氣爽，霧多濕度大，空氣流通，年均溫度14．5~17~C，海拔600~700米，在這種環(huán)境里種植的水稻，無(wú)論什么品種，其米質(zhì)與淺丘平壩地區(qū)迥然不同。1986年，巴縣人民政府把樵坪列為優(yōu)質(zhì)商品米生產(chǎn)基地，從此，樵坪大米的商品化程度提高，產(chǎn)量逐漸增加，名氣進(jìn)一步擴(kuò)大，成為巴南區(qū)的一大特產(chǎn)。 下一篇：豉汁牛柳 |
| 石灘大米 | 石灘大米是重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)的特產(chǎn)。石灘大米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 石灘鎮(zhèn)是巴南區(qū)最邊遠(yuǎn)的山區(qū)鎮(zhèn)之一，境內(nèi)旅游資源豐富，極具開發(fā)潛力，“巴南三峰”中的兩峰方斗山和雙寨山鑲嵌石灘，獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)為有機(jī)農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生養(yǎng)老、鄉(xiāng)村旅游提供了理想的發(fā)展環(huán)境。目前，該鎮(zhèn)建成高山錯(cuò)季蔬菜基地1萬(wàn)畝，高山優(yōu)質(zhì)稻基地1萬(wàn)畝，新建生態(tài)土雞種苗養(yǎng)殖場(chǎng)和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)各1個(gè)。注冊(cè)使用“方斗山”和“琢玉農(nóng)業(yè)”商標(biāo)，9類農(nóng)產(chǎn)品被評(píng)為無(wú)公害產(chǎn)品，石灘大米、黃豆、玉米通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，石灘琢太有機(jī)大米在第九屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，石灘大米、豇豆、糯玉米、土雞深受市民喜愛(ài)，供不應(yīng)求。 2013年，重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心申報(bào)的“石灘大米”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：13096355。 重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 13096355 米下一篇：魚洞烏皮櫻桃 |
| 涼糍粑 | 涼糍粑產(chǎn)于重慶，制法分三步：1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個(gè)小時(shí)，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將洗沙均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。其特點(diǎn)為色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。 下一篇：木洞山歌 |
| 豉汁牛柳 | 用料： 牛柳250克，芹菜末20克，細(xì)豆瓣15克，豆豉末20克，味精2克，胡椒粉1克，醬油2克，料酒2克，色拉油50克，姜末4克，蔥花6克，香油1克，水豆粉適量，高湯50克。制作方法：1、牛柳洗凈剞十字花刀，改成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬、1厘米厚的條，裝入容器里用醬油、料酒、味精碼底味上漿。用碗將味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對(duì)成味汁。 2、炒鍋置中火上，放入色拉油，燒至三成熱時(shí)，倒入牛柳炒出香味，烹入味汁炒至亮油，將姜末、蔥花、芹菜末撒入炒勻，淋入香油起鍋裝盤即成。( 巴南) (暫無(wú)圖片，歡迎提供。)下一篇：涼糍粑 |
| 涪陵榨菜 | 榨菜淵源：在涪陵滿山遍野到處可見(jiàn)到一種奇特的綠色或紫紅色葉的蔬菜植物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜頭"。因?yàn)樗o部有膨大凸起的乳狀組織，顯得奇形怪狀。有的象圓球，有的象羊角，有的更象是小胖兒童的臉，平滑光亮特別可愛(ài)。在1936年，我國(guó)著名的園藝家毛宗良及1942年農(nóng)學(xué)家曾勉和李曙軒教授，按國(guó)際慣例給"青菜頭"作過(guò)拉丁文命名。毛的命名是：Brassica juncea coss var Tsatsai Mao，其意為"蕓苔屬種菜變種--青菜頭"。曾、李的命名為：Brassica juncea coss var tnmida Tsen et lee。直到20世紀(jì)80年代中期，經(jīng)農(nóng)業(yè)科學(xué)工作者的科研分析，在系統(tǒng)地對(duì)芥菜進(jìn)行科學(xué)分類的基礎(chǔ)上，正式確定"青菜頭"的植物學(xué)名稱為"莖瘤芥（Var tnmida Tsen et lee），拉丁文命名的沿用早年曾、李教授的命名形式（縮寫）。莖瘤芥在植物分類上的定位為："雙子葉植物綱，十字花科，蕓苔屬，芥菜種葉芥亞種，大葉芥變種的變種。它最初由野生芥菜經(jīng)漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期進(jìn)化而來(lái)。目前，尚無(wú)任何科學(xué)依據(jù)證實(shí)這種植物始于何時(shí)何地。是否為涪陵所獨(dú)有，這給涪陵大地增添了神秘的色彩。 |
| 石柱黃連 | 以“黃連之鄉(xiāng)”──石柱縣所產(chǎn)最負(fù)盛名，其根條肥壯，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，肉色紅黃，過(guò)去多為朝廷貢品，有清熱祛濕、瀉火解毒之藥效。 石柱縣境內(nèi)有16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3萬(wàn)農(nóng)戶、10萬(wàn)連農(nóng)種植黃連，目前常年黃連在地面積達(dá)5萬(wàn)多畝，年產(chǎn)黃連1200噸，產(chǎn)值1.2億元，占全國(guó)產(chǎn)量的60%以上?！笆S連”品質(zhì)優(yōu)良，享譽(yù)中外，銷往全國(guó)各地，遠(yuǎn)銷朝鮮、韓國(guó)、越南、印度、新加坡、香港、澳門等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 石柱黃水土壤、水質(zhì)、氣候奇特，是黃連原始產(chǎn)區(qū)。北宋地理總志《太平寰宇記》載“南賓縣（石柱古縣名）盛產(chǎn)黃連”。2001年11月被國(guó)家科技部確定為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)中藥材（黃連）示范種植基地”；1954年“石柱黃連被列為國(guó)藥”，實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，當(dāng)年達(dá)63萬(wàn)余斤，占全國(guó)三分之二；民國(guó)二十三年中國(guó)銀行編《四川省之藥材》記：“味連，只有家種，專產(chǎn)石柱”。12003年12月23日“石柱黃連原產(chǎn)地保護(hù)”已獲專家評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局于2004年10月10日發(fā)出144號(hào)公告；1989年在山東泰安全國(guó)地道藥材研討會(huì)上，“石柱黃連”被與會(huì)176位專家一致確認(rèn)為地道黃連；2003年12月被重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)確定為“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”；958年四川省政府批準(zhǔn)在石柱黃水建立全國(guó)第一個(gè)黃連種植場(chǎng)和科學(xué)技術(shù)研究所；石柱黃連GAP認(rèn)證，已于2004年8月23日—25日獲國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局GAP認(rèn)證中心專家檢查評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)。 【別名】黃連、川連、姜連、川黃連、姜黃連、姜川連、姜制黃連、萸連、萸黃連、炒黃連、吳萸黃連、酒連、酒黃連、酒飲連、豬膽汁炒黃連、鹽炒黃連、黃連炭、姜汁炒川連、尾連等 【來(lái)源】本品為毛茛科植物黃連Coptis chinensis Franch.三角葉黃連Coptis deltoidea C.Y.Chenget Hsiao或云連Coptis teeta Wall.的干燥根莖。 【原植物】1.黃連：多年生草本，根莖有分枝，形如雞爪。葉基生，有長(zhǎng)柄；葉片卵狀三角形，三全裂，中央裂片棱形，羽毛深裂，邊緣有鋸齒。花葶1~2條，頂生，聚傘花序有3~8花。2.云連：葉中央裂片卵狀棱形或長(zhǎng)棱形。羽狀深裂3~6對(duì)。 【性味歸經(jīng)】苦，寒。歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)。 【功能主治】清熱燥濕，瀉火解毒。用于濕熱痞滿，嘔吐吞酸，瀉痢，黃疸，高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤，牙痛，消渴，癰腫疔瘡；外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。酒黃連善清上焦火熱。用于目赤，口瘡。姜黃連清胃和胃止嘔。用于寒熱互結(jié)，濕熱中阻，痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用于肝胃不和，嘔吐吞酸。 黃連【應(yīng)用】 1.用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)、腸胃濕熱、嘔吐、瀉痢等癥。配黃芩、大黃等，能治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之證。對(duì)濕熱留戀腸胃，常配合半夏、竹茹；配木香、黃芩、葛根等以治瀉痢。 2.用于溫病高熱、口渴煩躁、血熱妄行、以及熱毒瘡瘍等。治溫病高熱、心火亢盛，配伍梔子、連翹等；對(duì)于血熱妄行，可配伍黃芩、大黃等同用；對(duì)熱毒瘡瘍，可配伍赤芍、牡丹皮等藥同用。此外，黃連還可用于胃火熾盛的中消證，可配合天花粉、知母、生地等同用；涂口，可治口舌生瘡。 【用法用量】煎服，2～5g。外用適量。 【注意事項(xiàng)】本品大苦大寒，過(guò)服久服易傷脾胃，脾胃虛寒者忌用?？嘣飩?，陰虛津傷者慎用。 下一篇：石柱天麻 |
| 墊江咂酒 | 咂酒，是用優(yōu)質(zhì)高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現(xiàn)重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。李時(shí)珍《本草綱目》云：“秦蜀人雜麻酒，用稻麥?zhǔn)蝻?，藥曲小嬰封釀而成，以筒吸飲?！惫拔鳚h206年，是漢高祖劉邦御批的貢酒，到目前為止已知的酒歷史最長(zhǎng)的僅四百多年，咂酒約四千年，這個(gè)酒的年齡比中華文明的巨人老子、孔子還要年長(zhǎng)，是所有酒的祖先，是中華悠久酒文化的“活化石”。喝咂酒，你可以品時(shí)間的的香味，遠(yuǎn)古之悠情。遙想祖先篳路藍(lán)縷，啟墾家園，男耕女織的原始田園風(fēng)情，感又前人拓疆開國(guó)、生火造字、傳續(xù)文明之不易。 相傳在唐元和十四年，詩(shī)人白居易任忠州刺史期間，在一次為他舉行的歡迎宴會(huì)上品嘗了咂酒后，即興賦詩(shī)： 苦為南國(guó)春還在，爭(zhēng)向東流日又長(zhǎng)。 白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。 閑拈蕉葉題詩(shī)句，悶取藤枝吸酒嘗。 樂(lè)事漸無(wú)身漸老，從今始似負(fù)春光。 清朝咸豐年間，翼王石達(dá)開帶領(lǐng)太平軍入川過(guò)縣，浴血廝殺，英雄末路，偶遇此酒，痛飲狂咂，仰天長(zhǎng)嘯，擲筆命師，寫下了氣吞山河的吟酒詩(shī)： 萬(wàn)斛明珠一甕收，君王到此也低頭。 五岳捧住擎天柱，吸得長(zhǎng)江水倒流。 永安咂酒的釀造方法獨(dú)特、考究，由傳統(tǒng)工藝配制而成，以本地的優(yōu)質(zhì)紅高梁為原材料，無(wú)任何添加劑，配以糯米、紅棗、枸杞、天麻等滋補(bǔ)佳品等，采用富含多種有益礦物質(zhì)的山泉水，經(jīng)過(guò)煮、蒸、涼、發(fā)酵、窖藏等多道工序后，封裝在若干小罐內(nèi)，密封罐口。 永安境內(nèi)現(xiàn)有梅咂酒廠、青水咂酒廠、宏良咂酒坊等三家咂酒生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)各類規(guī)格咂酒60余萬(wàn)瓶，產(chǎn)值500萬(wàn)元以上。曾多次參加重慶、廣州、貴州、上海等地的大型商品展銷會(huì)，因工藝獨(dú)特考究，咂酒品質(zhì)高、口感好，獲得客商、消費(fèi)者好評(píng)，已逐漸推廣到市內(nèi)外。（本文轉(zhuǎn)自墊江縣永安鎮(zhèn)人民政府網(wǎng)）下一篇：墊江牛肉 |
| 彭水苗家土雞 | 餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長(zhǎng)于老林——這并非哪位高人隱居，而是彭水苗家土雞的生長(zhǎng)方式。彭水，地處重慶東南，武陵山區(qū)，居烏江下游，北接湖北省，南連貴州省，少數(shù)民族聚集。當(dāng)?shù)刈匀毁Y源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)彭水苗家土雞，便是該縣著名的生態(tài)名片。 彭水苗家土雞，雞苗選用神秘雞種，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而土雞蛋，則蛋殼粉白或呈綠色，蛋黃大顏色深，蛋香濃郁，又是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 “彭水苗家土雞”餓吃山果，渴飲山泉，生在深山，長(zhǎng)于老林，其特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉質(zhì)鮮嫩爽口，雞湯回甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。蛋香濃郁，是孕產(chǎn)婦的最佳補(bǔ)品。 彭水苗家土雞 彭水苗族土家族自治縣畜牧技術(shù)推廣站 9654977下一篇：彭水魔芋 |
| 萬(wàn)州羅田大米 | 萬(wàn)州羅田大米栽培歷史悠久，西漢即有大規(guī)模種植。據(jù)清朝乾隆年《萬(wàn)縣志》記載：”萬(wàn)州羅田古鎮(zhèn)出好米，其米粒青如玉、晶瑩剔透、味濃米香…….”等特點(diǎn)。80年代初期，羅田鎮(zhèn)開始推廣雜交水稻，產(chǎn)量、品質(zhì)成直線上升，近年來(lái)，鎮(zhèn)黨委、政府重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，專題研究部署了打造“萬(wàn)州羅田大米”產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，強(qiáng)力推進(jìn)“萬(wàn)州羅田大米”的品牌建設(shè)。2011年獲第十屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 “萬(wàn)州羅田大米”產(chǎn)于重慶市萬(wàn)州區(qū)南部高山區(qū)域的羅田鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里,海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越?！叭f(wàn)州羅田大米”因其是種植在獨(dú)特的南方高山氣候生態(tài)環(huán)境條件下的稻谷加工而成，具有天然的色澤美，品質(zhì)優(yōu)、食口性好，無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)，其味香純特點(diǎn)。 萬(wàn)州羅田大米 地域范圍 萬(wàn)州區(qū)羅田鎮(zhèn)位于重慶市東南部邊緣，萬(wàn)州區(qū)城南部邊陲，距萬(wàn)州主城86公里，東靠齊耀山與湖北利川市謀道鎮(zhèn)，南與利川市建南鎮(zhèn)，西與走馬鎮(zhèn)，北與龍駒鎮(zhèn)相鄰。全鎮(zhèn)幅員面積81.7平方公里（統(tǒng)計(jì)耕地面積41640畝，其中水稻田26500畝，大于25度坡地9850畝）。萬(wàn)州羅田大米地域保護(hù)范圍位于北緯30°29′09.87″—30°35′30.99″，東經(jīng)108°32′33.24″—108°37′50.76″，涉及天生社區(qū)、馬頭社區(qū)、中山社區(qū)、梓桐、-、長(zhǎng)堰、三溪村、新華、折巖、龍壩、楓香、陽(yáng)河、陽(yáng)坪、谷山共14個(gè)行政村。海拔高度為800—1200米，綜合條件十分優(yōu)越。鎮(zhèn)內(nèi)用坪、折巖、馬頭、崗家四壩，土地肥沃，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。境內(nèi)有長(zhǎng)江水源的磨刀溪河，總水域面積為4247畝。地域范圍保護(hù)規(guī)模為2100公頃，年產(chǎn)量 15000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、 外在感官特征 萬(wàn)州羅田大米米粒飽滿、外觀陰色透明、心腹白較少，有清香味；蒸煮后米飯油亮、米粒膨脹均勻，味濃郁香，口感柔軟有彈性。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 堊白粒率≤10%，堊白度≤1%，膠稠度≥50毫米，直鏈淀粉含量13～22%。 3、安全要求 產(chǎn)品符合NY/T5115-2008《無(wú)公害食品大米》要求，對(duì)申報(bào)綠色食品大米認(rèn)證的生產(chǎn)區(qū)域，生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T393-2000）《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》（NY/T394-2000）。下一篇：萬(wàn)縣胭脂魚 |
| 秀山金銀花 | 金銀花系忍冬科，多年生半常綠本質(zhì)藤本植物，因花初開時(shí)為白色，1-2天后漸轉(zhuǎn)為黃色，黃白相映，故而得名。 金銀花是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材，在我國(guó)中藥材和保健品中占有極其重要的地位。自公元659年以來(lái)，金銀花一直被視為最重要的中草藥之一，它有抗菌、消炎、抗氧化及降血壓之功效，所以常被用于清熱、排毒等方面的治療。泡之為茶，色澤亮麗、氣味芳香、清新干爽，具有清熱解毒、明目潤(rùn)肺、保肝護(hù)肝、抵抗衰老、增強(qiáng)免疫之功效。 秀山金銀花簡(jiǎn)介 一多、二高、三香、四碧 第一個(gè)特點(diǎn)是：多。秀山金銀花不同于其他產(chǎn)地的雙生性金銀花，秀山金銀花花序簇?fù)矶喾保ɡ偾嗑G整齊，產(chǎn)量極高，人工成本低。 第二個(gè)特點(diǎn)：高。秀山金銀花藥用成分高且分布均勻。秀山金銀花綠原酸含量在7.5%-12.5%，乃全國(guó)同類產(chǎn)品中最高。此外，秀山金銀花還含有抗氧化劑類黃酮及硒、蛋白質(zhì)、維生素、多類化合物及微量元素，用于人們健身、美容等方面有明顯的效果。 第三個(gè)特點(diǎn)：香。秀山金銀花入茶，杯中浮晃著一抹翠碧，幾縷青煙散著溫?zé)帷Ｆ芬豢谲?，舌尖微甜，齒頰留香，有一種說(shuō)不出的快感。 第四個(gè)特點(diǎn)：碧。秀山金銀花泡茶，花蕾大頭朝下，垂而不倒，茶水顏色逐步加深。花蕾大頭朝下說(shuō)明花藥比例大，茶水顏色通透碧綠，說(shuō)明花蕾中綠原酸含量高，有效成分好留完好。 質(zhì)量保證 我們的金銀花是綠色產(chǎn)品。我們的金銀花是采自風(fēng)光綺麗，天然無(wú)污染的武陵山區(qū)。從未使用過(guò)任何化學(xué)農(nóng)藥，包括除草劑和化肥。主要的金銀花產(chǎn)品都已獲得了QS認(rèn)證，絕大多數(shù)產(chǎn)品已被評(píng)為"無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品"和"綠色食品"。 近年來(lái)，秀山縣有機(jī)農(nóng)業(yè)快速成長(zhǎng)，越來(lái)越多的金銀花種植基地和種植戶獲得了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。為了確保他們嚴(yán)格遵照這些認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，政府加強(qiáng)了金銀花生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)。2010年，秀山縣被市政府授予"重慶市無(wú)公害金銀花產(chǎn)地縣"稱號(hào) 產(chǎn)品系列 我們的產(chǎn)品種類豐富，包括金銀花茶，綠原酸，銀天顆粒，雙花顆粒，雙花涼茶，火鍋伴侶，蜜煉膏，口香糖和口腔噴霧等。 金銀花茶：妙泉峰牌金銀花茶，精選上等花蕾，集傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代深加工之精華炮制而成，茶色亮麗、氣味芳香、最大限度地保留了金銀花的有效成分和天然本色。該產(chǎn)品被中國(guó)名優(yōu)品牌管理中心授予"中國(guó)名優(yōu)品牌"稱號(hào)。 綠原酸（純度5%-98%）：是一種重要的生物活性物質(zhì)，被用于食品、保健、醫(yī)藥和日用化工等多個(gè)領(lǐng)域。具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂等作用。 蜜煉膏：妙泉峰牌，根據(jù)中醫(yī)理論，由清火的金銀花、菊花、助消化的山楂、健脾胃的麥芽，輔以槐花蜂蜜精煉成膏。這種蜜煉膏，清火排毒，促進(jìn)消化吸收，另外蜂蜜煉制具有清純甘潤(rùn)、滋而不膩的特點(diǎn)，口味佳美，尤其被兒童所喜愛(ài)，因而廣泛博得年輕0喜愛(ài)。 渝蕾1號(hào)：不開花，結(jié)蕾整齊，花蕾青綠，花序多繁?；ㄆ陂L(zhǎng)達(dá)20-30天，有生長(zhǎng)旺盛、綠原酸含量高、鮮花產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 紅星1號(hào)：該品種產(chǎn)花量高，花期比較一致，比同屬類產(chǎn)品早熟7至10天，綠原酸含量高，抗逆行強(qiáng)，抗病蟲害、抗冰凍，被重慶林業(yè)局認(rèn)定為林木良種 金銀花口香糖：亨維斯 金銀花飲用沖劑：銀天顆粒， 雙花顆粒 金銀花噴霧：妙泉峰牌 地域范圍 秀山土家族苗族自治縣位于重慶市東南邊陲，地處武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市結(jié)合部。東和東北與湖南省的花垣、保靖、龍山三縣毗鄰，東南及西南楔入貴州省的松桃苗族自治縣境，西和西北與重慶市的酉陽(yáng)土家族苗族自治縣接壤。東北至西南長(zhǎng)89公里，西北至東南寬49公里，面積2463.61平方公里。秀山金銀花地域保護(hù)范圍包括中和鎮(zhèn)、平凱鎮(zhèn)、清溪場(chǎng)鎮(zhèn)、隘口鎮(zhèn)、溶溪鎮(zhèn)、官莊鎮(zhèn)、龍池鎮(zhèn)、石堤鎮(zhèn)、峨溶鎮(zhèn)、洪安鎮(zhèn)、雅江鎮(zhèn)、石耶鎮(zhèn)、梅江鎮(zhèn)、蘭橋鎮(zhèn)；官舟鄉(xiāng)、孝溪鄉(xiāng)、塘坳鄉(xiāng)、膏田鄉(xiāng)、溪口鄉(xiāng)、妙泉鄉(xiāng)、宋農(nóng)鄉(xiāng)、海洋鄉(xiāng)、大溪鄉(xiāng)、保安鄉(xiāng)、里仁鄉(xiāng)、涌洞鄉(xiāng)、干川鄉(xiāng)、平馬鄉(xiāng)、中平鄉(xiāng)、岑溪鄉(xiāng)、鐘靈鄉(xiāng)、巴家鄉(xiāng)等32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°43′06″～109°18′58″，北緯28°09′43″～28°53′05″。下一篇：秀油 |