導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
|---|---|
| 城口核桃 | 核桃在國(guó)際市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白質(zhì)14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量達(dá)19種之多，維生素含量也很豐富。因此，在國(guó)內(nèi)歷來(lái)都是人人喜愛(ài)的果品，并用于醫(yī)療、健身，在國(guó)外，是“尼古拉斯節(jié)”和“圣誕節(jié)”必備的佳品。因而有“珍貴果品”之稱。每一百公斤核桃仁可榨油50—60公斤。風(fēng)味清香，宜食用，而且是極好的工業(yè)用油。核桃樹的木材質(zhì)地堅(jiān)韌，紋理美觀，具有不翹不裂，耐沖擊等特點(diǎn)，是制造飛機(jī)、軍械、高級(jí)家具等優(yōu)質(zhì)的用材。因此，世界上有幾十個(gè)國(guó)家都有在大力發(fā)展核桃生產(chǎn)。在我國(guó)核桃又是傳統(tǒng)的出口商品，外銷量在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中占有重要地位。 重慶城口大力發(fā)展核桃栽培產(chǎn)業(yè)，獲的由國(guó)家頒布“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的光榮稱號(hào)。 城口核桃栽培歷史悠久。城口縣是一個(gè)貧困的山區(qū)縣，劣勢(shì)在山，優(yōu)勢(shì)也在山，發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，縣委、政府把發(fā)展的以板栗、核桃為主的經(jīng)果林作為治理貧窮這一“綜合癥”的重要措施，也成為生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的重要建設(shè)內(nèi)容。為發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，該縣加大了科技種養(yǎng)的力度，先后組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及林業(yè)科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在全縣舉辦核桃的栽培、整形、嫁接等適用技術(shù)培訓(xùn)；選用良種壯苗，引進(jìn)優(yōu)良品種，在對(duì)本地品種進(jìn)行選育保優(yōu)的基礎(chǔ)上，確定了大核桃、米核桃、紙核桃為主要發(fā)展對(duì)象；運(yùn)用地膜栽培技術(shù)使成活率達(dá)到85％以上。 發(fā)展核桃，科技領(lǐng)先。一方面組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，另方面請(qǐng)專家來(lái)我縣現(xiàn)場(chǎng)解決問(wèn)題?？h上還出臺(tái)專門文件，加強(qiáng)對(duì)幼林的管護(hù)檢查，每年還要對(duì)核桃樹進(jìn)行一次病蟲害防治。目前，全縣經(jīng)濟(jì)林已達(dá)51萬(wàn)畝，其中核桃面積為24萬(wàn)畝，試產(chǎn)核桃150萬(wàn)斤，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值600萬(wàn)元，在國(guó)家林業(yè)局命名的第二批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”的名單上，城口縣是六大“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的其中之一。 地域范圍 城口核桃地域保護(hù)范圍東到東安鄉(xiāng)，南到咸宜鄉(xiāng)，西到雙河鄉(xiāng)，北到高楠鄉(xiāng)，包括：東安、高觀、厚坪、治平、修齊、河魚、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河等15個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)（優(yōu)良品種種植地點(diǎn)）集中在高觀、東安2個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)。海拔高度為481.5～2686米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15'18″～109°16'43″，北緯31°37'25″～32°12'13″。生產(chǎn)面積6700公頃，總產(chǎn)量3000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征 城口核桃大小均勻，殼面潔凈，縫合線緊密，殼薄易剝；核仁飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，口感香酥。 2、獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)成分 城口核桃內(nèi)壁不發(fā)達(dá)，易取整仁，脂肪≥54.0g/100g，脂肪酸含量（以脂肪計(jì)）≥70.0g/100g，亞油酸（以脂肪計(jì)）≥38.0g/100g，蛋白質(zhì)≥20.0g/100g，鈣≥70.0 g/100g，鋅≥1.75g/100g，鉀≥400g/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 城口核桃按照《綠色食品堅(jiān)果NY/T1042-2006》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。下一篇：城口老臘肉 |
| 城口蜂蜜 | 城口中蜂養(yǎng)殖已有數(shù)百年歷史，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期飼養(yǎng)馴化，形成了外貌特征和生物學(xué)特性比較一致的中蜂品種。“城口中蜂”是純生態(tài)馴養(yǎng)的野山蜂，常年定地高山深處，采集的是奇花異草。中蜂釀造的野生蜂蜜，細(xì)膩如綢，味道濃厚香醇，口感綿潤(rùn)，具有特殊的中藥材香氣，含有多種能被人體直接吸收的微量元素，且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健治病功效。城口蜂蜜2009年通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證和地理標(biāo)志登記認(rèn)證。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：城口蜂蜜主要為百花蜜（藥蜜）。城口蜂蜜呈琥珀色、淺琥珀色、黃綠色（因季節(jié)不同、蜜源不同出現(xiàn)顏色不同），透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)氣泡；具有特殊的中藥材香氣；味道濃厚香醇，口感綿潤(rùn)；手感細(xì)膩如綢。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：果糖葡萄糖（g/100g）≥60，蔗糖（g/100g）≤5。 3、安全要求：符合NY/T752-2003《綠色食品蜂產(chǎn)品》的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 地域范圍 城口蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括城口全縣24個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)集中在東安、河魚、嵐天、北屏、厚坪、龍?zhí)?、雙河、治平、明中、咸宜等10個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)（詳見(jiàn)城口蜂蜜區(qū)域分布圖）。城口縣地處重慶市最北端，東接陜西省鎮(zhèn)坪縣、平利縣，西連四川省萬(wàn)源市、宣漢縣，北與陜西省紫陽(yáng)縣、嵐皋縣接壤，南與重慶市開縣、巫溪縣相鄰。東西長(zhǎng)96公里，南北寬66公里，幅員面積3286平方公里。耕地面積24233公頃。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15′18″～109°16′43″，北緯31°37′25″～32°12′13″，海拔高度為481.5m～2686m。 下一篇：城口山地雞 |
| 城口板栗 | 城口板栗是重慶城口的特產(chǎn)。 重慶城口縣地處亞熱帶山地氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，四季分明，冬長(zhǎng)夏短，很適合板栗的生長(zhǎng)，加之野生板栗資源極為豐富，且加之多年來(lái)對(duì)野板栗林的改造，采取截干后以優(yōu)良品種進(jìn)行換冠，加強(qiáng)精細(xì)管理和病蟲綜合防治等技術(shù)措施，優(yōu)質(zhì)板栗不斷擴(kuò)大，單產(chǎn)逐年提高，有效地促進(jìn)了板栗生產(chǎn)由自然優(yōu)勢(shì)向商品優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)變和發(fā)展。目前，全縣有優(yōu)質(zhì)板栗林(結(jié)果)面積為12萬(wàn)畝，計(jì)1500萬(wàn)株，年產(chǎn)量在120萬(wàn)公斤以上，同時(shí)隨著全縣生態(tài)工程的全面啟動(dòng)，將進(jìn)一步加快對(duì)野板栗林的改造，優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)量也將大幅度提高。 全縣現(xiàn)已引進(jìn)優(yōu)良板栗品種十三個(gè)，主要有九家種、鐵粒頭、短扎、焦扎、青扎、處置紅、它栗、尖頂油栗、淺刺大板栗、石豐、大紅袍、紅毛早、江氏栗等。主要分布在全縣十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零星分布。 城口板栗 城口縣林學(xué)會(huì) 13356641 新鮮栗子 下一篇：城口太白貝母 |
| 城口老臘肉 | 肉香味濃，口感好，肥而不膩，故有“老口老臘肉，香飄山內(nèi)外”美稱。 ( 城口) 土老福臘肉傳統(tǒng)腌制的基礎(chǔ)上，用最新配方腌制浸泡，并以科學(xué)方法配大巴山多種有益植物樹葉輪換熏烤減少腌臘制品中的有害物質(zhì)，極大地提高了老臘肉的健康指標(biāo)。臘肉均是經(jīng)過(guò)40天左右的熏烤而制成。 “土老?！逼放瞥强诶吓D肉四大特色： 1.原汁原味城口農(nóng)家土豬肉為原料：現(xiàn)已發(fā)展到當(dāng)?shù)厣先f(wàn)戶，3萬(wàn)余農(nóng)民為我廠養(yǎng)殖糧食豬，有效的把握土豬（肉質(zhì)好，無(wú)公害）原料。 2.大巴山多種森林（植物）樹木薰烤：科學(xué)精選多種森林植物為薰烤原材料。 3.純手工精制“千年歷史傳統(tǒng)食品”：農(nóng)家傳統(tǒng)薰烤方法，工廠化制作推廣。 4.新工藝、新技術(shù)打造健康臘肉“土老?！保簜鹘y(tǒng)工藝與西大科研成果相結(jié)合，大大降低了臘肉中的有害物質(zhì)。 充滿濃濃鄉(xiāng)情的黃燦燦、亮晶晶、肥而不膩、口齒留香的“土老?！鞭r(nóng)家老臘肉主要以“熏烤”為主， “熏烤”比“煙熏”在打造健康食品方面更具科學(xué)性。這是“土老?！迸D肉最具獨(dú)特之處！鄉(xiāng)親們做臘肉用的豬都是那種被當(dāng)?shù)胤Q為“地油子”的土豬。 這么樣識(shí)別和食用“土老?！背强诶吓D肉 一、外觀 每塊成品臘肉均鉻印有“土老福”鋼印標(biāo)記，由于產(chǎn)品是經(jīng)十余種香型森林植物樹木“熏”與“烤”，臘肉、香腸呈自然“棗”紅色。 二、口感 由于“土老?！迸D肉用土豬肉鮮肉精制（工廠每天收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的“地油子”土豬為主要原料，以鮮肉當(dāng)天分割腌制完畢，一律不采用便宜的凍肉制作），口感絕佳！與其他“凍肉”“飼料豬肉”制成的香腸、臘肉在口感上有明顯區(qū)別。 三、品質(zhì)決定價(jià)格 科學(xué)“熏”、“炕”，健康提純傳統(tǒng)熏制中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，“土老?！背强诶吓D肉每批貨熏烤時(shí)間均達(dá)45天以上，每斤鮮肉只能炕出0.5斤老臘肉，比普通臘肉成本大大增加?！巴晾细！迸D肉市場(chǎng)價(jià)超過(guò)45元/斤（每斤低于30元的決不是“土老福”臘肉）。 四、食用方法 食用前最好是通過(guò)數(shù)小時(shí)的浸泡（不能低于30分鐘的浸泡），然后用清水洗凈（蒸、炒、燉等）多種方法食用。 下一篇：城口大木漆 |
| 城口山地雞 | 城口地處大巴山南麓,屬典型山區(qū),由于獨(dú)特的地理隔離,具有豐富的自然資源,也形成了一些特有的地方畜禽品系,如"城口山地雞"。 城口山地雞形成歷史悠久，自城口縣有人居住以來(lái)就伴隨有養(yǎng)雞。清道光甲辰年（公元1844年）新修《城口廳志》第十八卷物產(chǎn)志對(duì)當(dāng)時(shí)飼養(yǎng)的雞的功能、作用、習(xí)性、外貌特征、特性、肉品風(fēng)味等方面進(jìn)行了記載；1985年《城口縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃》記載：“本地土雞具有耐粗、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)香嫩等優(yōu)良特性……”，1995年《城口縣志》記載：“城口建制于秦……境內(nèi)家禽飼養(yǎng)，歷來(lái)以雞為主，雞群結(jié)構(gòu)以本地土雞種居之”。城口山地雞，2006年由重慶市畜禽品種審定委員會(huì)審定正式命名。2009年通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)鑒定，并由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第1278號(hào)令給予公告，正式成為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源。 城口山地雞品種血緣來(lái)源相同，分布區(qū)域連續(xù)，種質(zhì)特征特性明顯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定、產(chǎn)蛋性能高和蛋品品質(zhì)好等優(yōu)良特性，適宜野外放牧散養(yǎng)。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、滋補(bǔ)性強(qiáng)的特點(diǎn)。蛋清較稠，蛋黃色深。 城口山地雞屬于肉蛋兼用型品種。該雞中等體型，單冠直立，復(fù)冠少見(jiàn)，冠、耳葉、肉髯多為紅色，黑色少見(jiàn)，少量個(gè)體有鳳頭；喙為青色、微彎曲；羽毛較緊湊，片羽，羽色以黑色為主，腹部黑灰羽，尾羽發(fā)達(dá)上翹；脛以黑色為主，少量白色，相對(duì)較短、較細(xì)，蹠羽少見(jiàn)；皮膚有白、黑兩色，白色居多；結(jié)構(gòu)勻稱，體軀略偏長(zhǎng)，胸部寬 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：城口縣是國(guó)家級(jí)大巴山自然保護(hù)區(qū)，秦巴深腹地帶的生態(tài)明珠。全縣有林地288.76萬(wàn)畝，占總土地面積的45.7%；有草地269.12萬(wàn)畝，覆蓋率達(dá)35.26%；有耕地37.5萬(wàn)畝。城口縣屬北亞熱帶山地黃壤區(qū)，主要有黃壤、黃棕壤、棕壤。黃壤主要分布在海撥1500米以下，黃棕壤主要分布在海撥1500-2000米之間，棕壤主要分布在海撥12000米以上。全縣土壤呈中性偏弱酸性，pH值在5-8之間。土壤有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富，自然肥力高，宜種作物廣，但地形起伏變化較大，巖性的難以風(fēng)化，土壤更新慢，礫質(zhì)含量高，土層瘠薄。城口地貌屬大巴山弧形褶皺區(qū)，大巴山呈東南向西北延伸，全縣最高點(diǎn)在厚坪鄉(xiāng)的光頭山，海拔2686米，最低點(diǎn)在沿河鄉(xiāng)的出境處，海拔481.5米。全縣地貌特征是：切割強(qiáng)烈，形貌復(fù)雜，層巒迭峰，山地成列，嶺多梁長(zhǎng)，巍峨險(xiǎn)峻，峰高谷深，高差很大，斷巖絕壁，巖溶發(fā)育，山高坡陡，沖溝密布，河谷狹窄，多呈“V”型，階地較少，原面很小，屬九分山水一分地的典型山區(qū)地形地貌。 （2）水文情況：城口縣境內(nèi)主要河流為任河、前河兩條河流，流向?yàn)橛蓶|向西。長(zhǎng)江上游漢水水系的任河，縣內(nèi)流程128公里，流域面積23710.69平方公里，多年平均出境徑流量64.3m3/秒。渠江水系的前河，縣內(nèi)流程62公里，流域面積932.16平方公里，多年平均出境徑流量22.4m3/秒。城口縣地下水資源豐富，年總貯水量達(dá)6.22億m3。城口水質(zhì)清澈、純凈，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水。 （3）氣候情況：城口縣屬四川盆地北亞熱帶山地氣候區(qū)。年平均氣溫13.8℃，無(wú)霜期234天，日照時(shí)數(shù)1534.1小時(shí)，降雨量1267mm，水面蒸發(fā)量806.8mm，陸面蒸發(fā)量605.1mm，多年平均相對(duì)濕度78%。主要?dú)夂蛱卣鳎簹夂驕睾?，雨量充沛，日照較足，四季分明，冬長(zhǎng)夏短，春季氣溫回升較快，但不穩(wěn)定，常有“倒春寒”。夏季降水集中，7、8月多干旱，伏前伏后多洪澇。秋季降溫快，多連陰雨天氣。冬季氣溫較低，時(shí)間較長(zhǎng)。由于境內(nèi)海拔高差大，所以氣候的主體變化顯著。在同一地區(qū)、高山與低山、陰坡與陽(yáng)坡，氣溫差異較大，產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。 ?。?）人文歷史情況：城口縣農(nóng)民素有養(yǎng)雞傳統(tǒng)，并積累了較為豐富的選種經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自繁、自選、自養(yǎng)，形成了外貌特征和生物學(xué)特性比較一致的山地雞品種。2006年重慶市品種審定委員會(huì)正式認(rèn)定為重慶市地方優(yōu)良品種，命名為“城口山地雞”，以其遺傳性能穩(wěn)定、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、繁殖性能強(qiáng)、雜0合力好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)著稱，屬肉蛋兼用型品種。 地域范圍 城口山地雞產(chǎn)于重慶市城口縣24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。城口縣地處重慶市東北部，位于大巴山南簏。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15′18″-109°16′43″，北緯31°37′25″-32°12′13″、海拔481.5-2686m。東接陜西省鎮(zhèn)平縣、平利縣；西連四川省萬(wàn)源縣、白沙工農(nóng)區(qū)和宣漢縣；北與陜西省紫陽(yáng)縣、嵐皋縣接壤；南與重慶市開縣、巫山縣相鄰。東西長(zhǎng)96公里，南北寬66公里，幅員面積3282.74Km2?？偖a(chǎn)量為出欄肉雞100萬(wàn)羽，雞蛋100萬(wàn)公斤。 下一篇：蓬江牛肉脯 |
| 城口洋芋 | 城口自有人居住以來(lái)，就有洋芋種植，栽培歷史悠久。洋芋是城口的第二大糧食作物，在全縣糧食生產(chǎn)中占有重要地位。由于境內(nèi)海拔高差大，在同一地區(qū)、高山與低山、陰坡與陽(yáng)坡，氣溫差異較大，立體氣候明顯，且晝夜溫差大?？h境內(nèi)土壤PH值在5-8之間，有機(jī)質(zhì)、硒礦物質(zhì)含量豐富，自然肥力高。全縣所有水系均滿足水域功能區(qū)劃Ⅲ類以上標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分滿足Ⅱ類以上標(biāo)準(zhǔn)。是洋芋獨(dú)特生長(zhǎng)的地理、水文和氣候條件。長(zhǎng)期以來(lái)，城口洋芋在種植過(guò)程中，只使用農(nóng)家肥，不使用化肥和農(nóng)藥。因此，城口洋芋薯形規(guī)整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細(xì)膩，淡香、微甜；營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。 地域范圍 城口縣位于重慶市最北端，大巴山的南簏。東接陜西省鎮(zhèn)平縣、平利縣；西連四川省宣漢縣、萬(wàn)源市，北靠陜西省嵐皋縣、紫陽(yáng)縣；南接重慶市開縣、巫溪縣。城口洋芋地域范圍包括城口縣的厚坪、治平、東安、河魚、高觀、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍?zhí)?、高燕、坪壩、廟壩23個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，核心區(qū)集中在厚坪、東安2個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)。地域范圍最低海拔481.5 m、最高海拔2686m。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15′18″～109°16′43″、北緯31°37′25″～32°12′13″。生產(chǎn)面積13000公頃，總產(chǎn)量24萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：城口洋芋長(zhǎng)橢圓形，薯形規(guī)整、大中薯率高，芽眼淺且少，表皮光滑；食用口感軟、細(xì)膩，淡香、微甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：城口洋芋蛋白質(zhì)≥2.5%、淀粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。 3、安全要求： 產(chǎn)地和生產(chǎn)過(guò)程及安全要求執(zhí)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定： NY5332－2006無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件 NY5221－2005無(wú)公害食品薯芋類蔬菜下一篇：巴山核桃 |
| 城口太白貝母 | 城口太白貝母是重慶城口的特產(chǎn)。城口太白貝母產(chǎn)地屬北亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候區(qū)，水熱條件好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，生物多樣性十分典型。產(chǎn)地水系均滿足Ⅱ類以上標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量全年都是優(yōu)良天氣，空氣中負(fù)氧離子含量高，土壤有機(jī)質(zhì)含量較高，同時(shí)土壤中富含鋅、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素。城口獨(dú)特的自然、地理、生態(tài)環(huán)境和特定的生產(chǎn)方式始終保持城口太白貝母品質(zhì)優(yōu)良、藥用藥用功效好的特性。城口太白貝母呈扁球形或短柱形，直徑≤2.5cm，表面稍粗糙，白色或淺棕黃色，顏色均勻，外層鱗葉2瓣，相對(duì)抱合，頂部開裂，底部較平，味微苦。藥效學(xué)研究結(jié)果顯示：城口太白貝母有顯著的潤(rùn)肺、化痰、止咳，治肺熱咳嗽，支氣管炎，咳痰不利作用。 所在地域: 重慶 申請(qǐng)人： 城口縣中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 所在地域: 2013年 地域范圍 城口太白貝母產(chǎn)地位于重慶市城口縣所轄13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，核心區(qū)在高楠、咸宜、明通、蓼子、明中5個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，一般分布區(qū)在東安、嵐天、北屏、左嵐、雙河、周溪、雞鳴、厚坪8個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°15′18″～109°16′43″、北緯31°37′25″～32°12′13″。海拔高度為750～2686米。產(chǎn)地面積200公頃，貝母（干）總產(chǎn)量30噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、感觀品質(zhì)：城口太白貝母呈扁卵圓形或圓錐形，直徑≤2.5㎝，表面稍粗糙，白色或淺棕黃色，顏色均勻，外層鱗葉2瓣，相對(duì)抱合，頂部開裂，底部平整，味微苦。 2、內(nèi)在品質(zhì)：城口太白貝母中，水分不高于14.0%；總灰分不高于4.0%；浸出物為12.0～23.0%；含量按干燥品計(jì)算，含總生物堿以西貝母堿（C27H43NO3）計(jì)不得少于0.080%。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：城口太白貝母產(chǎn)地符合《DB51T928-2009 無(wú)公害川貝母產(chǎn)地環(huán)境條件》要求，按照《DB51T900-2009 川貝母生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。下一篇：城口洋芋 |
| 巴山核桃 | 巴山核桃指重慶巴山所產(chǎn)核桃，核桃仁滋味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量大，富含蛋白質(zhì)，除此之外，還含有鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素等，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果和重要的中藥材。- 核桃是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的木本與木材兩用樹種，分布面廣，資源豐富，其堅(jiān)果、木材等均有較高的利用價(jià)值。核桃在國(guó)際市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”，核桃仁中含脂肪60—75%，蛋白質(zhì)14.5—24%，糖份8.41—11.04，氨基酸含量達(dá)19種之多，維生素含量也很豐富。因此，在國(guó)內(nèi)歷來(lái)都是人人喜愛(ài)的果品，并用于醫(yī)療、健身，在國(guó)外，是“尼古拉斯節(jié)”和“圣誕節(jié)”必備的佳品。因而有“珍貴果品”之稱。每一百公斤核桃仁可榨油50—60公斤。風(fēng)味清香，宜食用，而且是極好的工業(yè)用油。核桃樹的木材質(zhì)地堅(jiān)韌，紋理美觀，具有不翹不裂，耐沖擊等特點(diǎn)，是制造飛機(jī)、軍械、高級(jí)家具等優(yōu)質(zhì)的用材。因此，世界上有幾十個(gè)國(guó)家都有在大力發(fā)展核桃生產(chǎn)。在我國(guó)核桃又是傳統(tǒng)的出口商品，外銷量在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)中占有重要地位。- 形態(tài)特征 核桃花 核桃為落葉喬木，高達(dá)35m，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細(xì)柔毛；2年生枝常無(wú)毛。羽狀復(fù)葉長(zhǎng)25— 50cm，小葉5—9個(gè)，稀有13個(gè)，橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長(zhǎng)5—15cm，寬3—6cm，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時(shí)為心臟形，全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無(wú)毛，背面僅脈腋有微毛，小葉柄極短或無(wú)。雄柔荑花序長(zhǎng)5—l0cm，雄花有雄蕊6-30個(gè)，萼3裂；雌花1—3朵聚生，花柱2裂，赤紅色。果實(shí)球形，直徑約5cm，灰綠色。幼時(shí)具腺毛，老時(shí)無(wú)毛，內(nèi)部堅(jiān)果球形，黃褐色，表面有不規(guī)則槽紋。花期3-4月，果期8—9月。- 核桃采后青皮處理 果實(shí)采收后，在濃度為0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸約30秒，按50厘米的厚度堆放在陰涼處或室內(nèi)。在溫度30℃、相對(duì)濕度80%～95%的條件下，約5天左右，離皮率可達(dá)95%.乙烯利催熟時(shí)間長(zhǎng)短和用藥濃度與果實(shí)成熟度有關(guān)。果實(shí)成熟度高，用藥濃度低，催熟時(shí)間也短。催熟后的青皮果采用人工剝除青皮或用脫皮機(jī)脫除青皮的方法。 功能作用 核桃仁滋味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量大，富含蛋白質(zhì)，除此之外，還含有鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素等，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的干果和重要的中藥材。核桃油味美芳香，是高級(jí)食用油和優(yōu)質(zhì)工業(yè)用油。木材堅(jiān)硬，是軍工和高級(jí)家具用材。樹皮、葉、果皮富含單寧、可作染料和鞣革之用。核殼可制活性炭。特別是將核桃仁加工成油酥、桃片、糕餅、湯圓心子等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值更大。 產(chǎn)地介紹 城口地處巴山深處，城口核桃味美殼薄，口感香酥，為食中佳品。城口縣從1990年起開始實(shí)施核桃“2515”工程，通過(guò)以改良品種、加強(qiáng)栽培管理、提高整形修剪技術(shù)和適時(shí)收獲及加工等措施，栽種面積進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年上升，全縣現(xiàn)有核桃樹18萬(wàn)畝、800萬(wàn)株，年產(chǎn)量在500萬(wàn)公斤左右。高觀鎮(zhèn)盛產(chǎn)“烏米子”核桃，其桃仁飽滿，口味別具一格，每年均被全國(guó)各地的客商搶購(gòu)。城口也因此而盛名遠(yuǎn)播，2001年被國(guó)家林業(yè)部命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。下一篇：城口蜂蜜 |
| 雞鳴茶 | 城口縣位于重慶市最北端，地處大巴山南麓，與我國(guó)兩大富硒帶緊密相連，本區(qū)域氣候溫和、雨量充沛，日照充足，云霧繚繞，多為酸性土壤，茶葉生產(chǎn)歷史悠久，宜茶地區(qū)廣闊，茶園生態(tài)條件優(yōu)越，是重慶市重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一，也是開發(fā)富硒富鋅名優(yōu)綠茶的好地方。茶葉是城口的主要經(jīng)濟(jì)作物，也是山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的骨干項(xiàng)目之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，二OO五年全縣茶園面積3萬(wàn)余畝，茶葉總產(chǎn)600余噸，全縣共生產(chǎn)名優(yōu)綠茶60噸，占全縣茶葉總產(chǎn)值的34%，名優(yōu)綠茶的開發(fā)，對(duì)促進(jìn)城口綠茶生產(chǎn)和整個(gè)茶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展起了重要作用。近幾年來(lái)，城口縣集中抓了名優(yōu)綠茶產(chǎn)品特別是綠色食品的開發(fā)工作，城口雞鳴茶于二00二年四月獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證中心的綠色食品標(biāo)志。是重慶市繼巴南銀針第二個(gè)獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證中心頒發(fā)的綠色食品標(biāo)志的茶葉。為了開發(fā)雞鳴茶，城口首次編制了城口縣綠色食品茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，把開發(fā)城口雞鳴茶列入城口縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年計(jì)劃綱要。主要思路是，“十一五”期間，城口茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持以綠色食品為方向，加大科技投入，利用好西部大開發(fā)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和加入WTO所帶來(lái)的貿(mào)易捷徑，加強(qiáng)改造，建好基地，實(shí)行無(wú)公害生產(chǎn)和加工，塑造品牌，搞好服務(wù)，做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。建一個(gè)綠色食品茶葉生產(chǎn)、加工基地；組建一個(gè)茶葉產(chǎn)銷聯(lián)合體，培植龍頭企業(yè)；制定一套嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，全縣推出一個(gè)品牌，高質(zhì)量拓市場(chǎng)；依靠一個(gè)科研單位進(jìn)行技術(shù)扶持，改進(jìn)城口茶葉生產(chǎn)技術(shù)?？傮w目標(biāo)是：通過(guò)引進(jìn)良種，新建低改茶園，合理采養(yǎng)，改進(jìn)加工技術(shù)，使綠色食品城口雞鳴茶品質(zhì)提高，產(chǎn)量增加，市場(chǎng)份額增大，效益增長(zhǎng)，從而使茶區(qū)農(nóng)民增收，生態(tài)環(huán)境改善，帶動(dòng)其它產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 |
| 城口厚樸 | 厚樸(Manoliaofficinalis)木蘭科(Magnoliaceae)木蘭亞科木蘭屬落葉喬木。中國(guó)特產(chǎn)的重要藥材及工藝用材樹種。本亞科植物化石分布較廣，最早見(jiàn)于亞洲東部、西歐、北美的上白堊統(tǒng)，在中國(guó)宜昌、松遼盆地以及江漢平原下白堊統(tǒng)上部都有梭形的木蘭科花粉。木蘭屬植物約90種，分布于中美洲、北美洲，以及亞洲的熱帶和溫帶地區(qū)。中國(guó)約30種。 厚樸樹高可達(dá)20米，胸徑35厘米。干通直。樹皮灰棕色，粗糙，具縱裂紋，內(nèi)皮紫褐色或暗褐色、平滑。頂芽大，窄卵狀圓錐形，無(wú)毛。小枝粗壯，淡黃色，具環(huán)狀托葉痕。葉集生枝端，倒卵形至倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)23～45厘米，下面有彎曲毛及白粉?；▎紊Χ?，與葉同放。聚合果圓柱形或卵狀圓柱形，種子鮮紅色，內(nèi)皮黑色。分布于廣西、湖南、四川、湖北、貴州、陜西、甘肅等地。 變種凹葉厚樸(M.officinalisvar.biloba)分布于浙江、江西、福建、湖南、湖北東部及廣西、安徽等地，垂直分布多在海拔500～1500米之間。喜涼爽、潮濕氣候，宜生于霧氣重、相對(duì)濕度大而又陽(yáng)光充足的地方。分布區(qū)年平均氣溫16～20℃,1月平均溫度3～9℃，年雨量800～1800毫米。喜疏松、肥沃、含腐殖質(zhì)較多、濕潤(rùn)、排水良好，弱酸至中性的土壤。一般以山地砂壤土和石灰?guī)r形成的鈣質(zhì)土為宜。野生厚樸多混生在落葉闊葉林內(nèi)，在溪谷、河岸、山麓等向陽(yáng)地方生長(zhǎng)良好。15年開始結(jié)實(shí),20年以后進(jìn)入盛果期。4～5月開花，9月下旬至10月果熟。采下的果實(shí)曬1～2天，果殼稍干即可沙藏。播種前取出種子，置冷水中浸泡3～5天，擦去紅色假種皮，然后播種。種子千粒重約為310克,發(fā)芽率60～80％。早春采用條狀點(diǎn)播。1年生苗高40～50厘米時(shí)可出□或移床，也可用壓條、扦插、分蘗和嫁接等法繁殖。 厚樸、凹葉厚樸的樹皮含有厚樸酚、木蘭醇、生物堿、揮發(fā)油等成分，味辛性溫,是重要的中藥材，已被列為二級(jí)保護(hù)植物。一般定植10年后即可剝皮,但以20～30年后剝的最佳。根、莖皮、芽、花蕾、果均可入藥稱厚樸或溫樸，俗稱“潛樸”，境內(nèi)地道藥材。種子含油率35％，可榨油,供制肥皂。材質(zhì)輕，紋理細(xì)密,適于作圖板、雕刻、漆器、樂(lè)器、鉛筆桿、火柴梗等用。樹態(tài)雅致，花大而芳香，可作庭園觀賞樹木。 厚樸在我縣海拔1000米以下霧氣重、相對(duì)濕度大、陽(yáng)光充足、土壤肥沃而疏松的山坳雜木林中有零星分布。50年代縣內(nèi)農(nóng)戶開始大量種植，資源較多。下一篇：山神漆器 |
| 金蕎醇 | 苦蕎：苦蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富、兼有藥效的糧食作物，富含一般糧食作物都沒(méi)有的蘆丁(即蕓香甙)。蘆丁具有清熱解毒，滋陰潤(rùn)肺，益氣安神，利尿防暑，消積點(diǎn)擊圖片放大顯示化滯等功效。用苦蕎制成的“全蕎麥片”對(duì)治療高血壓、高血糖、肝腹水、肺濃瘍等具有顯著的醫(yī)治效果。 城口縣地處秦巴山區(qū)腹地，獨(dú)特的富硒、富鋅生態(tài)條件下生產(chǎn)的苦蕎也富含曬和鋅。硒和鋅對(duì)兒童智力的發(fā)育，中年人的保健、老年人的延年益壽，有著十分重要的作用。目前，國(guó)內(nèi)開發(fā)出的苦蕎營(yíng)養(yǎng)療效食品倍受大中城市消費(fèi)者的歡迎，已逐步成為夏季旅游、高溫作業(yè)、避暑防暑，新的高檔保健療效食品。近年來(lái)，苦蕎營(yíng)養(yǎng)保健療效食品在國(guó)際市場(chǎng)也日益走俏。城口縣苦蕎種植歷史悠久，現(xiàn)規(guī)模種植面積達(dá)到2萬(wàn)畝以上(其中優(yōu)質(zhì)苦蕎基地1.0萬(wàn)畝)，年產(chǎn)苦蕎800-1000噸。縣內(nèi)有3個(gè)苦蕎系列食品加工廠，生產(chǎn)的“山蕎醇”暢銷縣內(nèi)外市場(chǎng)。城口苦蕎的原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工潛力巨大。主要品種為本地良種、西蕎一號(hào)等。 城口縣阜升酒業(yè)公司以苦蕎為主要原料釀造開發(fā)了金蕎醇、山蕎醇等系列產(chǎn)品?？嗍w生長(zhǎng)在富硒、富鋅地帶，其硒、鋅含量較高，對(duì)防癌抗癌，促進(jìn)人體各種酶的生化作用都有極好的效果。金蕎醇在生產(chǎn)過(guò)程中，采用傳統(tǒng)的釀酒工藝與現(xiàn)代先進(jìn)降度調(diào)配技術(shù)，以及機(jī)械化生產(chǎn)方式，配以科學(xué)的質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)測(cè)手段，酒度適中（38°），無(wú)色透明、清香醇柔、香甜爽口，保持了苦蕎的固有風(fēng)味。飲用后口不干，頭不痛，不上火，不僅具有一般糧食酒的功效，更有藥理保健功能，長(zhǎng)期適量飲用還能健脾胃、祛風(fēng)寒、解疲勞、強(qiáng)身體。因而成了宴請(qǐng)賓客、饋贈(zèng)親友的佳品，被城口縣人民政府指定為專用接待酒。繼苦蕎本身的藥用功效，還開發(fā)了“葛城”苦蕎粉，常期食用對(duì)糖尿病、高血壓病人有極好的食療效果。下一篇：城口黑木耳 |
| 山神漆器 | 山神漆器取國(guó)內(nèi)外名貴天然木、螺鈿片、優(yōu)質(zhì)竹片和馳名中外的城口優(yōu)質(zhì)大木漆為原料，采用民間漆藝并結(jié)合現(xiàn)代科技，經(jīng)脫脂、造型、拋光后，再經(jīng)擦、噴、雕、嵌、磨、勾、繪等不同的工藝加工而成，現(xiàn)有實(shí)木漆器、平磨螺鈿工藝品、竹簡(jiǎn)雕刻制品等近百種產(chǎn)品。生產(chǎn)廠家每年都有占所有產(chǎn)品30%的出口量出口日本、香港、臺(tái)灣等地。重慶市及城口縣十分重視山神漆器的開發(fā)，目前山神漆器廠已經(jīng)發(fā)展成為重慶市生產(chǎn)旅游商品、工藝禮品及土特產(chǎn)品的骨干企業(yè)、重慶漆器生產(chǎn)基地。山神漆器系列產(chǎn)品曾獲“國(guó)家新技術(shù)新產(chǎn)品金獎(jiǎng)”、“第六屆中國(guó)‘三品'博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“第六屆中國(guó)工藝美術(shù)大師作品博覽會(huì)‘百花杯'銀獎(jiǎng)”、“重慶市旅游新產(chǎn)品一等獎(jiǎng)”、“重慶市消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號(hào)?！ ⌒畔?lái)源：重慶市城口縣人民政府下一篇：城口黃柏 |
| 城口黃連 | 黃連為多年生草本，喜冷涼、濕潤(rùn)、蔭蔽的環(huán)境和有機(jī)質(zhì)含量高的微酸性土壤。野生于海拔1000～1900米的山谷密林中。種子繁殖,生長(zhǎng)6年以上收獲。 黃連為常用中藥，性寒、味苦。具有清熱燥濕、瀉火解毒之功能。用于濕熱痞滿、嘔吐、瀉痢、黃疸、高熱神昏、心火亢盛、心煩不寐、目赤吞酸、牙痛、消渴、癰腫疔瘡；外治濕疹、濕瘡、耳道流膿。 黃連是毛茛科多年生草本植物。黃連的根莖，性寒，味甘，一般多用于腸胃濕熱所致的腹瀉、痢疾、嘔吐、熱盛火熾、煩躁、癰腫瘡毒等癥。現(xiàn)代研究表明，黃連含有小蘗堿、黃連堿等成分，具有較強(qiáng)的抗菌作用。同時(shí)還有擴(kuò)張血管、降血壓、降血糖、利膽、解熱、抗炎、強(qiáng)心、利尿、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、降低眼內(nèi)壓、抗癌等作用。近年來(lái)黃連的藥用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，對(duì)不少病癥的治療取得了較好的療效。 野生黃連在城口有一定數(shù)量的分布。下一篇：臘肉粉粑粑 |
| 城口黨參 | 黨參（又名：上黨人參、遼參、三葉菜、葉子草），為多年生桔梗科草本植物。根長(zhǎng)圓柱形，直徑1～1.7厘米，頂端有一膨大的根頭，具多數(shù)瘤狀的莖痕，外皮乳黃色至淡灰棕色，有縱橫皺紋。莖纏繞，長(zhǎng)而多分歧，下部疏生白色粗糙硬毛，上部光滑或近于光滑。葉對(duì)生、互生或假輪生：具柄，葉柄長(zhǎng)0.5～4厘米，被疏柔毛：葉片卵形或廣卵形，長(zhǎng)1～7厘米，寬0.8～5.5厘米，先端鈍或尖，基部截形或淺心形，全緣或微波狀，上面綠色，被粗伏毛，下面粉綠色，密被疏柔毛?；▎紊?，具細(xì)花梗；花萼綠色，具5裂片，裂片長(zhǎng)圓狀披針形，先端鈍，光滑或稍被茸毛；花冠廣鐘形，直徑2～2.5厘米，淡黃綠色，且有淡紫堇色斑點(diǎn)，先端5裂，裂片三角形至廣三角形，直立；雄蕊5，花絲中部以下擴(kuò)大；子房上位，3室，胚珠多數(shù)，花柱短，柱頭3，極闊，呈漏斗狀。蒴果圓錐形，3室，有宿存花萼。種子小，褐色有光澤。花期8～9月。果期9～10月。 |
| 蓬江牛肉脯 | 蓬江牌”牛肉脯是選用武陵山區(qū)天然草資源放養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，經(jīng)嚴(yán)格的宰前宰后檢疫，精選其后腿瘦肉為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高科技技術(shù)相結(jié)合精制而成的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 2000年重慶市政府命名為“消費(fèi)者最喜愛(ài)產(chǎn)品”稱號(hào)； 2001年入選為地方“旅游指定商品”、“消費(fèi)者信得過(guò)商品”和“質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品”。 配料：精選黃牛肉，植物油，白砂糖，食鹽，花椒，辣椒，味精 產(chǎn)品工藝極為精湛，片薄透明，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，廣味牛肉脯甜而不膩；麻辣牛肉脯麻辣適度，酥松香脆，回味悠長(zhǎng)、口感極佳。是餐桌佐酒的佳肴，旅游攜帶、饋贈(zèng)親友的珍品。開包即食，極為方便?！芭罱啤迸Ｈ飧a(chǎn)品以過(guò)硬的質(zhì)量曾多次獲得國(guó)家級(jí)、省級(jí)（市）級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)； 下一篇：清燉牛尾湯 |
| 城口磨盤柿 | 城口縣有栽培柿子的悠久歷史，這里所產(chǎn)的柿子個(gè)大形圓， 因其底部形似磨盤下扇，上部微凸而有尖，故稱磨盤柿 ( 重慶)下一篇：石雞 |