導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 永川皮蛋 | 創(chuàng)制于清道光年間 ( 重慶) 永川松花皮蛋具有獨(dú)特的風(fēng)格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀?duì)睿胪该黧w，富有彈性；蛋黃外黃內(nèi)綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。 永川皮蛋具有無(wú)鉛、呈松花紋、蛋清茶色透明、蛋黃桔紅油潤(rùn)的特征。正宗的永川松花皮蛋，松花朵朵，若隱若現(xiàn)，茶色蛋白，橙色蛋黃，猶如琥珀含珠，千姿態(tài)百態(tài)，栩栩如生。據(jù)分析，松花是蛋白質(zhì)在水溶過(guò)程中。生成的鹽類和游離的氨基酸以擴(kuò)散，沿不同的方向常常而形成的結(jié)晶花紋。由于類似松針，故稱松花皮蛋。 據(jù)了解，永川皮蛋始創(chuàng)于1822年（清朝道光年間），至今約有160余年歷史。解放后，永川皮蛋由永川縣食品公司歸口經(jīng)營(yíng)。通過(guò)不斷革新制作工藝，提高了永川皮蛋飛質(zhì)量，增加了產(chǎn)量，成為永川的名優(yōu)特產(chǎn)，暢銷巴渝，走向全國(guó)。1981年，永川皮蛋被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 下一篇：永川高粱酒 |
| 永川水花 | 何為“永川水花”？其實(shí)它是泛指重慶市永川區(qū)雙竹漁業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市永川區(qū)水花魚(yú)養(yǎng)殖專業(yè)合作社暨雙竹漁場(chǎng)所生產(chǎn)出的魚(yú)產(chǎn)品。從廣義上講，它包含了雙竹漁場(chǎng)及其生產(chǎn)的水產(chǎn)品－水花魚(yú)苗魚(yú)種及食用魚(yú)，從狹義上講，特指“水花”―即魚(yú)苗。水花，水產(chǎn)學(xué)術(shù)上稱魚(yú)苗，一般指從親本魚(yú)體內(nèi)產(chǎn)出的稚魚(yú)(包括生長(zhǎng)至3.3cm寸片規(guī)格以下的小魚(yú)苗)，嬌嫩細(xì)小(細(xì)似頭發(fā)般大小)，全長(zhǎng)只有0.5～0.9cm，身體上只具有鰭?cǎi)蓿顒?dòng)能力弱。飼養(yǎng)難度大，技術(shù)要求高?！八ā庇趾喂谝浴坝来ā?？說(shuō)來(lái)到有一定的淵源?！八ā笔俏锩?，“永川”是地名。追根溯源，其實(shí)這個(gè)稱呼是外地客戶所取。因我場(chǎng)生產(chǎn)量大，供貨周期長(zhǎng)，各種規(guī)格及數(shù)量大小均可隨時(shí)生產(chǎn)供應(yīng)，且質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，全場(chǎng)100余戶養(yǎng)魚(yú)戶團(tuán)結(jié)互助，得到外地客戶的贊賞和青睞，一傳十、十傳百、…… 在水產(chǎn)界“永川水花” 遠(yuǎn)近聞名。 |
| 永川豆豉 | 重慶的永川市以生產(chǎn)豆豉而聞名，素有豆豉之鄉(xiāng)的美稱。永川豆豉生產(chǎn)工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹飪，也可代菜佐餐，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有開(kāi)胃助食解表祛汗之功效。 2008年6月7日，國(guó)務(wù)院公布“永川豆豉釀制技藝”被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。產(chǎn)品暢銷全國(guó)各大省、市，遠(yuǎn)銷日本、加拿大、新西蘭等國(guó)家和地區(qū)，深受消費(fèi)者好評(píng)。 永川豆豉富含蛋白質(zhì)和十八種人體所需氨基酸。人體從其攝入蛋白質(zhì)量高于黃豆。其味獨(dú)特，具有開(kāi)胃助食解表祛汗之功效。 至1946年（民國(guó)三十五年），永川豆豉已發(fā)展到二十余家作坊的制作規(guī)模，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到上海。解放后，十三家醬園廠，以崔婆婆的后人為首，成立了永川縣醬園廠（復(fù)合醬園廠），廠址定在永川美麗靈秀的北山腳下。. 制作方法 將篩選出顆粒均勻的黃豆去雜洗凈，放入清水中浸泡，待泡至黃豆發(fā)脹無(wú)皺皮、略有硬心時(shí)，裝入竹籮內(nèi)曬干，然后將黃豆煮7至8小時(shí)，并燜捂兩小時(shí)后，再倒出熟料散熱，要掌握好室溫，把熟料送入曲室內(nèi)自然發(fā)酵，使其發(fā)酵結(jié)餅。待毛霉生長(zhǎng)出來(lái)后。還要上下翻動(dòng)發(fā)酵胚一次，促使發(fā)酵均勻。發(fā)酵期一般都在半個(gè)月左右。長(zhǎng)短隨氣溫而增減，成熟后的發(fā)酵胚，分解成顆粒狀，再與食鹽、高粱白酒、醪糟等混合拌勻，裝入壇內(nèi)密封保存，半年即為成品。 相關(guān)傳說(shuō) 據(jù)民間傳說(shuō)，永川豆豉的發(fā)明者是一位姓崔的女子。崔氏原是永川一富裕人家的小姐，飽讀詩(shī)書(shū)，容貌出眾，聰明能干，賢良淑德。后因父親病逝家道破落，不得已跟丈夫在城東跳石河邊開(kāi)起了小飯店。 公元1644年（明朝崇禎17年）的一天，崔氏帶著幾個(gè)孩子在小飯店里蒸黃豆。黃豆剛剛起鍋，張獻(xiàn)忠的部隊(duì)打此路過(guò)，崔氏害怕官兵搶人搶豆，慌亂中將滿滿一筲箕黃豆倒于后院的柴草下，化妝成丑陋的老婆婆帶著孩子們從后門逃了出去。 半個(gè)月后，崔氏回到小飯店，突然聞到后院奇香撲鼻，打開(kāi)后院門搬開(kāi)柴草，黃燦燦的豆子不見(jiàn)了，取而代之的是黑糊糊生霉發(fā)酵的“毛霉豆”。崔氏傷心地哭了起來(lái)，本想一氣之下扔掉“毛霉豆”，又覺(jué)得那么多豆子白白扔了可惜，當(dāng)時(shí)年年?duì)帒?zhàn)民不聊生，老百姓吃飯都成問(wèn)題。于是，崔氏擦干臉上的淚水，撿出“毛霉豆”洗凈加鹽裝在壇子里，以留著荒月家人佐菜下飯用?！ 〉诙觊_(kāi)春的二三月間，崔氏試著將“毛霉豆”端到四方桌上。色澤晶瑩、光滑油黑，清香散粒，化渣回甜的“毛霉豆”，惹得家人爭(zhēng)相食之。一位路過(guò)跳石河的外地木材商人品嘗后，豎起大拇指贊不絕口，追問(wèn)這道鮮美可口唇齒留香的菜叫什么名字。崔氏不好意思說(shuō)出“毛霉豆”這三個(gè)土得掉渣的字來(lái)，剛恰門外一個(gè)鄰居小男孩的牙齒掉了，又想到木材商人說(shuō)吃了“毛霉豆”唇齒留香，崔氏急中生智沖口說(shuō)出了“豆齒”這個(gè)嶄新的名字?！ ∧静纳倘司谱泗?，樂(lè)不可支，將豆齒記成了豆豉，一路走一路宣傳跳石河的豆豉。永川豆豉的美名，就此在神州大地上傳開(kāi)了。從那以后，凡是到永川的各地客商，都以到跳石河吃崔氏店里的豆豉為榮。大有到了永川，不吃跳石河崔氏豆豉，就等于沒(méi)進(jìn)永川城之意。. 相關(guān)榮譽(yù) 永川豆豉屢獲部省優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)及各種大型展覽會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)，1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1994年榮獲第五屆亞太國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并獲重慶市名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 下一篇：永川香腸 |
| 永川秀芽 | 永川秀芽，簡(jiǎn)稱“川秀”。產(chǎn)于重慶永川區(qū)。它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。 四川古稱天府，有秀、幽、雄、險(xiǎn)四大特點(diǎn)。由于山水秀麗，云蒸霧蔚，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地區(qū)比比皆是。歷代人民先后勤發(fā)明了多種茶葉的制造方法，而且還創(chuàng)造了不少珍貴名茶。 永川秀芽系1963年創(chuàng)制，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，技術(shù)日臻完善，品質(zhì)不斷提高，形成了獨(dú)特的風(fēng)格。多次參加四川省名茶評(píng)比，均獲優(yōu)勝。1989年獲農(nóng)業(yè)部名茶稱號(hào)。 永川秀芽的鮮葉，以“早白尖”、“江南茶”等良種為優(yōu)，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，要求芽葉完整、新鮮、潔凈。加工工藝分為殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序。殺青在鍋中進(jìn)行，要求殺勻殺透；揉捻用雙手滾球揉，要求茶條緊卷；抖水相當(dāng)于炒青綠茶的二青工序。永川秀芽緊直細(xì)秀外形的形成，主要在“做條”工序。做條在鍋中進(jìn)行，鍋溫為60—70℃，先用手把茶條在鍋內(nèi)理直，然后兩手掌心相對(duì)，輕輕搓動(dòng)茶團(tuán)，期間茶條不斷從指縫間落入鍋內(nèi)，這樣反復(fù)搓動(dòng)，達(dá)八達(dá)干進(jìn)，微升鍋溫，以提高茶香和顯露毫峰。出鍋后，經(jīng)過(guò)烘焙至含水量6％時(shí)，下烘攤涼貯藏。 該茶具有外形緊直、細(xì)秀，色澤鮮潤(rùn)翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點(diǎn)。據(jù)化學(xué)測(cè)定，永川秀芽的氨基酸含量較高，各種兒茶素的比值亦較恰當(dāng)。下一篇：露華濃曲酒 |
| 五間西瓜 | 五間西瓜是重慶市永川區(qū)五間鎮(zhèn)的特產(chǎn)。五間鎮(zhèn)富硒西瓜果肉細(xì)嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 五間鎮(zhèn)出產(chǎn)的“潤(rùn)之爽”富曬西瓜品種優(yōu)良，其富含的硒元素不僅有抗癌功效，而且口感甜度極佳。五間鎮(zhèn)為了培育出獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)西瓜，于2008年成立了重慶益保西瓜專業(yè)合作社。目前建有專家大院1座、日光溫室1個(gè)，有國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的富硒西瓜種植基地3000余畝。同時(shí)，基地還以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、重慶市農(nóng)科院等院校的專家為技術(shù)支撐，引進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。目前，五間富硒西瓜也是長(zhǎng)期市唯一獲得國(guó)家綠色食品認(rèn)證的西瓜產(chǎn)品。 2013年，重慶市永川區(qū)五間鎮(zhèn)西瓜協(xié)會(huì)申報(bào)的“五間西瓜”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12728702。 重慶市永川區(qū)五間鎮(zhèn)西瓜協(xié)會(huì) 12728702 西瓜下一篇：臨江兒菜 |
| 黃瓜山梨 | 重慶市永川區(qū)百里優(yōu)質(zhì)水果長(zhǎng)廊6萬(wàn)畝“黃瓜山梨”，今年掛果5萬(wàn)多噸，將創(chuàng)產(chǎn)值1.5億多元。銷售價(jià)格也走出多年的低迷狀態(tài)，大幅回升，每斤批發(fā)均價(jià)達(dá)1.8元，比往年增加了幾角，而產(chǎn)值將增長(zhǎng)40%，梨農(nóng)人均增收1200多元。由于香甜可口、鮮嫩多汁，引得眾多銷售商前來(lái)收購(gòu)，同時(shí)，也吸引了廣大市民到梨園采摘游玩。下一篇：永川水花 |
| 松溉鹽白菜 | 永川有個(gè)美麗的千年古鎮(zhèn)———松溉鎮(zhèn)，松溉鎮(zhèn)有道獨(dú)特的傳統(tǒng)民間美食松溉鹽白菜，至今已有300多年歷史。2009年，松溉鹽白菜傳統(tǒng)制作技藝被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目名錄。 松溉鹽白菜制作的歷史可以上溯到清初。那時(shí)的松溉已經(jīng)是永川南部的商業(yè)重鎮(zhèn)，“白日千人拱手，入夜萬(wàn)盞明燈”，商賈云集，盛極一時(shí)。為供過(guò)往旅客和趕場(chǎng)百姓的飲食之需，松溉民間手工藝人在家庭式腌制泡菜、鹽菜基礎(chǔ)上，形成了一套獨(dú)特的鹽白菜傳統(tǒng)制作工藝，做出了絕色風(fēng)味的鹽白菜。 鹽白菜的原料是山東大白菜（黃秧白），以每年立春前10天左右采摘為最佳，葉質(zhì)最鮮嫩。經(jīng)洗凈、破兜、浸泡、除殘、壓榨后，拌上食鹽和中藥配料，加進(jìn)少許花椒，然后一層腌好的白菜鋪一層粉碎的豆豉，送入發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)發(fā)酵。 之所以用豆豉來(lái)密封發(fā)酵，主要是為了使鹽白菜吸入豆豉醬香味，封得愈久愈香。密封1年后，鹽白菜方才取出清洗、晾干、包裝，醬香濃郁的鹽白菜正式出爐。 下一篇：黃瓜山梨 |
| 永川蓮藕 | 永川蓮藕生長(zhǎng)所處的自然環(huán)境屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時(shí)，年平均無(wú)霜期317天。氣候生態(tài)屬適宜蓮藕生長(zhǎng)。根莖最初細(xì)瘦如指，稱為密（蓮鞭）。密上有節(jié)，節(jié)再生密。節(jié)鄉(xiāng)下生須根，向上抽葉和花梗，夏秋生長(zhǎng)末期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)入土后膨大成藕，可供翌春萌生新株之用。夏季開(kāi)花，叫“荷花”淡紅色或白色，大型，單瓣或重瓣?；ㄖx后托膨大，形成蓮蓬，內(nèi)生多數(shù)堅(jiān)果，叫“蓮子”。株高180-220厘米，葉徑90-110厘米，柄高1.7-2.5厘米，葉綠色，開(kāi)花呈白色，外瓣尖端粉紅，花多、花期長(zhǎng)。藕身精狀，主藕5-7節(jié)，長(zhǎng)120厘米左右，單支重4-6公斤，橫斷直徑8-9.5厘米，孔眼一般7大2小，孔小肉厚，比重大。 永川蓮藕表面光滑、硬實(shí)；藕體呈圓筒形，表皮黃白色，色澤均勻一致：藕肉潔白、肉厚、質(zhì)脆、水分多、富甜味，可生食。它的營(yíng)養(yǎng)豐富，用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。每100g鮮藕中含干物質(zhì)5g，粗蛋白質(zhì)1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常規(guī)蓮藕高出2-3倍。炒食粉脆，燉湯易粉；還可以加工成藕粉，常作病后滋補(bǔ)品；蓮子為滋補(bǔ)食品。藕節(jié)、蓮子、荷葉皆入藥。 永川蓮藕 地域范圍 永川蓮藕農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍位于東經(jīng)105°44′～106°11′，北緯28°48′～29°34′，于城區(qū)南部城鄉(xiāng)結(jié)合部，黃瓜山腳寬谷區(qū)，臨江河流域中上游之間，東西長(zhǎng)59.38千米，南北寬27.38千米。包括：永川區(qū)陳食街道辦事處、南大街街道辦事處、衛(wèi)星湖街街道辦事處、來(lái)蘇鎮(zhèn)、吉安鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、五間鎮(zhèn)、何埂鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)、朱沱鎮(zhèn)共十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）所屬蓮花塘村等98個(gè)行政村。海拔高度在120～320米之間。保護(hù)范圍位于建設(shè)面積19546公頃，總產(chǎn)量23萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：永川蓮藕表面光滑、黃白色，色澤均勻；藕體呈圓筒形，藕身粗壯硬實(shí)；藕肉潔白，孔小肉厚。生食質(zhì)脆、富甜味；炒食粉脆，回甜；燉湯易粑、易粉、不渾湯、清香味美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永川蓮藕粗蛋白含量大于1%，淀粉含量大于等于7%。（檢測(cè)樣品為8月份收獲的青蓮藕） 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境符合《無(wú)公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5331－2006）標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量符合《無(wú)公害食品水生蔬菜》（NY5238－2005）標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：松溉鹽白菜 |
| 松溉健康醋 | 松溉健康醋是早年四川省中藥研究所和松溉釀造廠共同研發(fā)的新型保健調(diào)味品，是以上等大米、小麥、麩皮及天然保健植物為原料，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝發(fā)酵而成。健康醋酸味純正、略帶回甜、不含任何化學(xué)添加劑。具有促進(jìn)消化、降低血脂等功能，既是優(yōu)良的調(diào)味品，又是防止消化不良、高血壓及血管硬化等病的理想保健品。 “松溉健康醋”順利通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局為期3個(gè)月的公示，并正式發(fā)布證明商標(biāo)注冊(cè)公告，核準(zhǔn)“松溉健康醋”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)，商標(biāo)專用期限為10年，標(biāo)志著獨(dú)具地方特色的松溉健康醋有了真正的“身份證明”。這是永川區(qū)繼“永川皮蛋”之后獲得的第七件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 松溉健康醋 重慶市永川區(qū)松溉鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品協(xié)會(huì) 10132979 醋 下一篇：永川蓮藕 |
| 松溉鹽花生 | 居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮(zhèn)，即可感受到松溉鎮(zhèn)的“三清”：清幽的環(huán)境、清潔的石板路、清新的江風(fēng)。松溉的獨(dú)特飲食文化也讓人游人回味無(wú)窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長(zhǎng)江魚(yú)、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，又能美容、健身。 松溉鹽花生 重慶市永川區(qū)松溉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 11530635 鹽花生(加工過(guò)的花生) 下一篇：松溉健康醋 |
| 臨江兒菜 | 臨江兒菜是1970年永川縣臨江鎮(zhèn)新集村5組果蔬專業(yè)戶張學(xué)海從南充引進(jìn),經(jīng)十多年提純繁育的常規(guī)種。品種純正,兒芽長(zhǎng)大,產(chǎn)量高,品質(zhì)脆嫩,細(xì)膩,清香可口,深受群眾歡迎。一、品種特征兒菜是莖用芥菜的變種——芽用芥菜,為二年生低溫長(zhǎng)日照作物,其特性與莖用芥菜相似。 臨江兒菜 重慶市永川區(qū)蓮藕協(xié)會(huì) 11556765 兒菜(新鮮蔬菜) 下一篇：松溉鹽花生 |
| 永川香腸 | 永川香腸是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一。 |
| 星湖魚(yú) | 雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚(yú)的飯店——“魚(yú)香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨(dú)特、鮮美可口的鮮魚(yú)菜肴，此中唯其20余年悉心自創(chuàng)的“星湖魚(yú)”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。 “星湖魚(yú)”取衛(wèi)星湖野生魚(yú)為基本材料，取黃瓜山井水烹煮，輔以制配料和山野香菜等，無(wú)胡椒、尖椒類辛燥作料，亦無(wú)味精調(diào)理，備其純香純味，不腥不膩，不燥辣且鮮美的特點(diǎn)，入口鮮香，粑糯鮮嫩，魚(yú)湯清香，微伴酸辣，充分展現(xiàn)了巴渝菜品特色，又具有自創(chuàng)獨(dú)特的風(fēng)格，是寒暑皆益的綠色菜品，深受廣大顧客贊譽(yù)，堪稱渝西美食一絕。 下一篇：永川桂花糕 |
| 永川桂花糕 | 桂花糕：永川傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味，謂之萬(wàn)白叢中一點(diǎn)黃。1984年評(píng)為重慶市名特小吃。下一篇：胡椒湯園 |
| 胡椒湯園 | 胡椒湯園：取用湯園料在油內(nèi)炸成泥黃色沫粒，吃時(shí)用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據(jù)食客需要放入已煮熟的雞蛋，味美酥軟鮮香，營(yíng)養(yǎng)水分配塔合理，多在早上供應(yīng)。 下一篇：永川皮蛋 |
| 永川高粱酒 | 永川高粱酒產(chǎn)于重慶永川。 篩選優(yōu)質(zhì)高梁，然后用潔凈沸水浸泡，經(jīng)初蒸、悶水及復(fù)蒸，以藥曲適量培菌，大底糟加續(xù)糟混合泥封，固體低溫發(fā)酵，緩火蒸餾，過(guò)濾時(shí)截頭去尾，對(duì)釀成酒液進(jìn)行檢驗(yàn)，密封于瓦壇貯存半年至一年，再經(jīng)過(guò)濾、勾兌而成。酒液無(wú)色透明，無(wú)沉淀雜技，酯香純和，醇甜綿軟，凈爽可口。下一篇：永川豆豉 |