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　　五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國際博覽會名酒金質(zhì)獎。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點(diǎn)是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯后余香不盡。 　　宜賓酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省宜賓市翠屏區(qū)、宜賓縣、南溪縣、江安縣、長寧縣、高縣、珙縣、筠連縣、興文縣、屏山縣等9縣1區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽(yù)中外。 　　　味型 　　　　川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。 　　　　在烹調(diào)方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨(dú)道之處。從高級筵席“三蒸九扣”到大眾便餐、民間小吃、家常風(fēng)味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細(xì)。 　　　　川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運(yùn)用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。川菜的復(fù)合味型有20多種，如咸鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。 　　 菜式 　　　　主要由高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分組成。四類菜式既各具風(fēng)格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應(yīng)性。 　　　　川菜烹調(diào) 　　　　川菜烹調(diào)講究品種豐富、味多味美的川菜，所以受到人們的喜愛和推崇，是與其講究烹飪技術(shù)、制作工藝精細(xì)、操作要求嚴(yán)格分不開的。川菜烹調(diào)有四個特點(diǎn)：一是選料認(rèn)真、二是刀工精細(xì)、三是合理搭配、四是精心烹調(diào)。在“炒”的方面有其獨(dú)到之處。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特點(diǎn)是時(shí)間短，火候急，汁水少，口味鮮嫩，合乎營養(yǎng)衛(wèi)生要求。菜肴烹飪看似簡單，實(shí)際上包含著高度的科學(xué)性、技術(shù)性和藝術(shù)性，顯示出勞動人民的無窮智慧和創(chuàng)造能力。 　　　　川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，以味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格，贏得國內(nèi)外人們的青睞，許多人發(fā)出“食在中國，味在四川”的贊嘆 　　　　 　　川菜派別 　　　　川菜主要分為蓉派和渝派兩大類。蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)；渝派川菜以用料大膽，不拘泥于食材，手法更新為主。 　　　　一般認(rèn)為蓉派川菜是傳統(tǒng)川菜，渝派川菜是新式川菜。 　　　　以做回鍋肉為例，蓉派做法中材料必為三線肉（五花肉上半部分）、青蒜苗、郫縣豆瓣醬以及甜面醬，缺一不可；而渝派做法則不然，各種帶皮豬肉均可使用，青蒜苗亦可用其它蔬菜代替，甜面醬用蔗糖代替。而具體燴制手法兩派基本相似。所不同的在于蓉派沿襲傳統(tǒng)，渝派推陳出新（雖然未必較傳統(tǒng)做法更加美味）。 　　　　蓉派 　　　　蓉派川菜精致細(xì)膩，多為流傳久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)川菜。 　　　　蓉派川菜講求用料精細(xì)準(zhǔn)確，嚴(yán)格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準(zhǔn)，其味溫和，綿香悠長。通常頗具典故。 　　　　著名菜品：麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、粉蒸肉、夫妻肺片、螞蟻上樹、燈影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鴨子、白油豆腐、魚香肉絲、泉水豆花、鹽煎肉、干煸鱔片、東坡墨魚、清蒸江團(tuán)等。 　　　　渝派 　　　　渝派川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱，俗稱江湖菜。大多起源于市民家庭廚房或路邊小店，并逐漸在市民中流傳。 渝派川菜近幾年來在全國范圍內(nèi)大受歡迎，不少的川菜館主要菜品均為渝派川菜。 　　　　其代表作有酸菜魚、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列、泡椒雞雜、泡椒魷魚和泡椒兔為代表的泡椒系列、干鍋排骨和香辣蝦為代表干鍋系列等。 　　　　風(fēng)靡海內(nèi)外的麻辣火鍋（或稱毛肚火鍋、火鍋）發(fā)源于重慶，因?yàn)槠鋬?nèi)涵已超出川菜的范圍，通常被認(rèn)為是一個獨(dú)立的膳食體系而不被視作川菜的組成部分。 　　

　　張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。因肉干而不硬，潤而不軟，外黑內(nèi)紅，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯(lián)，細(xì)細(xì)咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，首屆中國食品博覽會銅獎 　　( 閬中)

　　郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產(chǎn)，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細(xì)、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝天然釀造制成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的的特點(diǎn)，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調(diào)味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲頓開，口舌生香，在中華飲食界早已贏得“川菜之魂”的美譽(yù)。特別是用郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、”麻婆豆腐”等，具有濃郁的四川風(fēng)味，被公認(rèn)為是 川菜家常味中的代表作。( 郫縣) 　　郫縣豆瓣的產(chǎn)地是四川郫縣。郫縣地處成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛產(chǎn)稻、小麥、油菜籽、胡豆（蠶豆）、 1等。這里的胡豆品質(zhì)優(yōu)良，以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣 子酥脆，有較重的辣味，香甜可口，除用作調(diào)味外，也可單獨(dú)佐飯；用熟油拌，其味 其佳。 　　適合人群 　　　　一般人群均可食用，高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食。 　　豆瓣醬食療作用： 　　蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)； 　　有補(bǔ)中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效； 　　主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。 　　 制作方法 　　配方 　　　　料配比是：胡豆44斤，鮮辣椒105斤，面粉11斤，食鹽24斤，可出 成品135斤至140斤。 　　步驟 　　　　將胡豆收拾干凈、去殼，在96度至100度的 沸水中煮一分鐘，撈出放入冷水中降溫，淘去碎渣，浸泡三至四分鐘，然后撈出豆瓣 拌進(jìn)面粉，拌勻攤放在簸箕內(nèi)入發(fā)酵室進(jìn)行發(fā)酵，控溫在40度左右。經(jīng)過六至七天長 出黃霉，初發(fā)酵即告完成。再將長霉的豆瓣放進(jìn)陶缸內(nèi)，同時(shí)放進(jìn)食鹽11．5斤，清 水50斤，混合均勻后進(jìn)行翻曬。白天要翻缸，晚上露放，但注意避免雨淋。這樣經(jīng)過 40到50天，豆瓣變?yōu)榧t褐色，加進(jìn)碾碎的辣椒末及剩下的鹽，混合均勻，再經(jīng)過3 至5個月的貯存發(fā)酵，豆瓣醬方完全成熟。 　　營養(yǎng)價(jià)值 　　　　豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于四川、安徽,特別四川豆瓣醬特別有名，而四川郫縣的豆瓣更有名所以郫縣豆瓣統(tǒng)稱美名。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。 　　豆瓣醬含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動，增進(jìn)食欲。豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功，同時(shí)它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，豆瓣醬也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生癥及腸癌發(fā)病率的食療佳品。 　　每次30克左右。一次不可多食，以防傷及脾胃。豆瓣醬本身含鹽量很高，所以炒菜放鹽要適量。營養(yǎng)成分列表

　　劍門豆腐，歷史悠久，始于三國，淵源流長。素有“劍門天下險(xiǎn)”“雄關(guān)豆腐絕”的美譽(yù)。蘭州劍門豆腐莊位于蘭州最繁華的南關(guān)什字，交通便利，營業(yè)面積1600多平方米，裝修風(fēng)格大氣典雅。二十多間包廂都以三國人物命名，進(jìn)入劍門豆腐莊，古風(fēng)遺韻迎面撲來，處處顯示出濃郁的文化氣氛。 　　常人知道的豆腐無非幾種，十幾種，而劍門豆腐將炒、炸、燒、燉、蒸、煎、拌等多種工藝融為一體，將一百余種美侖美奐的豆腐佳肴呈現(xiàn)在人們面前。滿桌豆腐有的以色取勝，有的以形誘人，有的咸中回甜，有的油而不膩，各色豆腐令人眼花繚亂。雪山豆腐形似雪山，由生魚和嫩豆腐加工而成，咸香爽口，滑嫩無比；牛蹄筋豆腐色澤紅亮，川味純正，營養(yǎng)豐富，軟硬適中；麻婆豆腐、懷胎豆腐、脆皮豆腐口味純正，辣香宜人；麻婆豆腐扣遼參、生魚黑豆麥仁粥、綠豆豆花羹、銀杏百合豆糕皇等特色菜肴將黃豆、綠豆、黑豆、紅豆各色豆類烹飪極致?？梢哉f劍門豆腐莊把豆腐這道“百姓尋常菜”變成“華宴席上珍”。 　　劍門關(guān)豆腐產(chǎn)地范圍為四川省劍閣縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　“不吃劍門豆腐，枉游天下雄關(guān)“———劍門豆腐 　　劍門豆腐，相傳始于三國。當(dāng)時(shí)姜維被魏軍所困，人馬疲憊，令駐扎各營及當(dāng)?shù)匕傩漳ザ節(jié){做豆腐，豆渣喂軍馬。這樣，制作豆腐的習(xí)俗沿襲下來。又由于劍門山礫巖沙石坡土種植黃豆的品質(zhì)優(yōu)良，劍門泉水清澈甘甜，加上獨(dú)特的制作工藝，因此劍門以豆腐白嫩、清香、有韌性著稱。 　　

　　早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。后來又陸續(xù)在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放后連續(xù)三屆被評為全國名酒。被譽(yù)為我國濃香型酒的代表產(chǎn)品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因?yàn)樗某擅c用陳年老窯發(fā)酵有關(guān)。瀘州現(xiàn)有老窯，至少有三百年以上的窯齡。 　　中國名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲后留香、清冽干爽、回味悠長的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開瓶十里香”的美譽(yù)。 　　

　　劍南春產(chǎn)于四川綿竹。是唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。這里釀酒已有1000 多年歷史，早在唐代武德年間（公元618年至625年），有劍南道燒春之名，據(jù)-所 著書中記載：“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。”“劍南之燒春”就是綿竹產(chǎn) 的名酒。相傳，唐代大詩人李白青年時(shí)代曾在綿竹“解貂贖酒”。從此，綿竹酒就以“土 解金貂，價(jià)重洛陽”來形容自己的身價(jià)。宋代大詩人蘇軾作《蜜酒歌》，詩前有引：“西 蜀道人楊世昌，善作蜜酒，絕醇釅，余既得其力，作此歌以遺之?！睏钍啦钱?dāng)時(shí)綿竹 武都山的道士。由此足見唐宋兩代，綿竹的酒已是醇釅美酒。劍南春酒的前身綿竹大 曲創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。最早開辦的酒坊叫“朱天益酢坊”， 業(yè)主姓朱，名煜，陜西三原縣人，釀酒匠出身。當(dāng)初，他發(fā)現(xiàn)綿竹水好，便遷居到此， 開辦酒坊。后來，又有白、楊、趙三家大曲酒作坊相繼開業(yè)。據(jù)說，這四家都是采取陜西略陽的配方釀造大曲酒。據(jù)《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色澤 白，狀若清露。”清代文學(xué)家李調(diào)元在《函?！分袑懙溃骸熬d竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐瀉，除濕及山嵐瘴氣?！鼻迥┮寻l(fā)展到十七家。1958年，綿竹大 曲酒改名“劍南春”。 品種：劍南春酒酒度分六十度、五十二度兩種。牋牋劍南春酒屬濃香型白酒，芳香濃郁，醇和甘甜，清冽凈爽，余香悠長，具有獨(dú)特的“曲 酒香味”。 成份：綿竹劍南春酒以紅高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制大 曲為糖化發(fā)酵劑。采取“紅糟蓋頂、低溫入池，雙輪底增香發(fā)酵，回沙回酒，去頭截尾，分段接酒”等 釀造工藝，經(jīng)過長期貯存，細(xì)心勾兌調(diào)味而成。牋牋1922年，綿竹劍南春在四川省第七次勸業(yè)會上獲一等獎；1928年，在四川省國貨展覽會上，又獲獎?wù)潞酮劆?。自此，它聲譽(yù)日增，譽(yù)滿全國。( 綿竹)

　　苴卻硯，因產(chǎn)于苴卻(即現(xiàn)四川省攀枝花市江南一帶的舊稱)面得名。１９０９年大姚縣巡檢宋光樞取三方苴卻硯送巴拿馬國際博覽會一舉獲獎、榮享盛譽(yù)。苴卻硯石色紫黑沉凝，石質(zhì)致密細(xì)膩，瑩潔滋潤，發(fā)墨如油，存墨不腐，石晶絢麗豐富，已發(fā)現(xiàn)的就有石眼、青花、漁腦凍、冰紋、云紋、火捺、金星、綠標(biāo)等，特別是石眼，碧翠高潔、鮮活如神、青如碧玉、紅似金瞳、形如貓眼、鴝鵒眼等，堪稱一絕。 　　

　　通江銀耳是中國著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源７萬公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬千克，開發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品１０多個，年產(chǎn)值１億多元，成為縣城經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　四川省通江縣盛產(chǎn)銀耳，而當(dāng)?shù)氐耐ńy耳相較于同類品種，品質(zhì)更加優(yōu)異，以其獨(dú)到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值而享譽(yù)海內(nèi)外。一九九四年，通江縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命史為“中國銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎強(qiáng)精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、補(bǔ)氣和血強(qiáng)心、壯身補(bǔ)腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡(luò)、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調(diào)、肺癆、胃炎、大便秘結(jié)、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。 　　四川省通江縣的銀耳之所以品質(zhì)優(yōu)異，有別于同類品種，那是和當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的自然條件分不開的，通江九灣十八包的山水間，每當(dāng)日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時(shí)，團(tuán)團(tuán)霧氣也徐徐自天而降，到子夜時(shí)分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團(tuán)，在樹林間翻滾，在山坳里扭結(jié)，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀，簡直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現(xiàn)。這個過程一直要持續(xù)到第二天十點(diǎn)左右，云團(tuán)才慢慢散開，形成薄霧，最后完全消失。下午日落之后，又開始重復(fù)上述過程。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽——陳河的九灣十八包，用耳農(nóng)們話可以把銀耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳?！?。因?yàn)橥ńy耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來的，所以，有專家說：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。

　　渠縣黃花菜早在200百年前，渠縣的吳家場一帶就已大面積種植，故稱吳菜。渠縣特產(chǎn)。種植面積達(dá)4萬多畝，年產(chǎn)量達(dá)180萬斤，居全國前列。渠縣黃花菜以其獨(dú)特的7根花蕊，6－8瓣花瓣聞名，它色澤黃潤鮮明、香味濃馥、肉質(zhì)肥碩、條干粗長聞名全國。故又稱“中國黃花菜之后”。 　　渠縣黃花菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺酸、尼克酸、核黃素、維生素A、B、C、E、硒、及植物多糖等，具有消食、解毒、降血壓、催乳、利尿、開胃、安神等功效。渠縣黃花菜是筵席上的山珍佳肴。 　　

　　青川木耳——青川縣特產(chǎn)，木耳又稱黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被國家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。因其生長特性、營養(yǎng)價(jià)值很高而與銀耳齊名，是同類黑耳中無法相比的。青川黑木耳具有朵大質(zhì)厚，色澤深遂，細(xì)質(zhì)滑美，柔而不膩，味道清香，無污染等諸多特點(diǎn)，被全國列為四川省的黑木耳生產(chǎn)發(fā)展基地縣，被國家批準(zhǔn)為出口免檢產(chǎn)品，大量出口日本、東南亞等許多國家，現(xiàn)為國家地理原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。 　　2008年青川黑木耳被評為中國名牌。2009年，全市段木密植黑木耳達(dá)2100萬段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量3100噸，利用段木密植黑木耳栽培余料，發(fā)展竹蓀、袋料香菇等山珍產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。到2012年，青川黑木耳達(dá)到3400萬段，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5000噸。把廣元建成全國重要的黑木耳生產(chǎn)、出口基地，把青川黑木耳打造成中國馳名商標(biāo)。

　　小金縣素有蘋果之鄉(xiāng)的美譽(yù)，在不到40年的時(shí)間里，蘋果已遍布縣東西南北，老百姓都喜歡用它來招待客人。由于地理、土壤、氣候等因素影響，小金蘋果色、香、味俱佳而經(jīng)久不衰。1975年經(jīng)西南農(nóng)學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省果樹研究所專家教授鑒定命名的“川星75－1”，在同年全國銅川商品蘋果鑒評會上取得第一名，后有小金“川星75－2”、“川星75－3”和金冠在1976－1978年又分別榮獲第一名和第二名。1987年小金紅星與金冠喜得全省優(yōu)質(zhì)果品、茶葉頒獎會雙冠。 　　1976年小金紅星首次在香港市場亮相，一舉擊敗美國“蛇果”，獲得金獎，為我國爭得了榮譽(yù)。目前小金蘋果在品種小不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)已有祝光、紅富士、紅星、青冠、金冠等10幾個品種，且不斷提高質(zhì)量和品位，以更好的地奉獻(xiàn)于社會。 　　天地造化，雪域珍品。小金蘋果集“國家級優(yōu)質(zhì)果品、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和四川省名優(yōu)果品”等眾多榮譽(yù)于一身，盛產(chǎn)于被譽(yù)為“優(yōu)質(zhì)蘋果國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”的四川省阿壩州小金縣，果大色鮮，味美香甜，使其聞名遐邇，實(shí)為健康好伴侶、饋贈之佳品。 　　阿壩州小金縣是優(yōu)質(zhì)蘋果的主產(chǎn)區(qū)，海拔2300至2600米，空氣清新，陽光充足，晝夜溫差大，純凈無污染。主要出產(chǎn)金冠、紅富士等10余種品種，以金冠蘋果種植最佳，形美色鮮，果面金黃，皮薄無斑，果味香濃，果肉細(xì)膩，汁液豐滿。小金蘋果取雪域精華、賦天下健康，既可鮮食，又可加工食用，且具有較高的藥用價(jià)值。它含糖量較高，并以果糖、還原糖和蔗糖為主，容易被人體吸收，是很好的含糖果品；含鉀較多，可促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽的排出，對水腫及高血壓患者有較好的療效；含有多量的果酸和鞣酸，有幫助消化和收澀的作用，適用于慢性腹瀉患者食用；含有較多的纖維素和有機(jī)酸，可促進(jìn)胃腸的蠕動，治療便秘，并可抑制膽固醇的增加，降低血糖含量；含鋅量較高，對增強(qiáng)記憶力有著特殊的作用；含有豐富的維生素B和維生素C，能阻止亞硝酸鹽基的形成，有預(yù)防胃癌發(fā)生之特效。 　　品質(zhì)天然，尊貴之選。誠邀廣大顧客選購品嘗！ 　　地域范圍 　　小金蘋果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為小金縣新格鄉(xiāng)、宅壟鄉(xiāng)、新橋鄉(xiāng)、沙龍鄉(xiāng)、美興鎮(zhèn)、美沃鄉(xiāng)、崇德鄉(xiāng)、老營鄉(xiāng)、沃日鄉(xiāng)、日爾鄉(xiāng)、達(dá)維鄉(xiāng)、撫邊鄉(xiāng)、木坡鄉(xiāng)、八角鄉(xiāng)、雙柏鄉(xiāng)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)102°01′—102°59′，北緯30°35′—31°43′。東鄰汶川縣，西毗甘孜州丹巴縣，南連雅安市的寶興縣，北接馬爾康縣。保護(hù)面積4947公頃，年產(chǎn)量11萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：小金蘋果果實(shí)中大，近圓錐形，高樁，果面具6-6棱起；果皮綠黃色、較薄，陽面著紅暈，果點(diǎn)稀、較明顯，果面光潔無銹，具蠟質(zhì)；果洼較深，有果銹，呈放射狀分布，梗洼較深；萼洼中深，萼片宿存；果肉淡黃色，果心小，肉質(zhì)脆，果汁較多，酸甜適中，風(fēng)味濃，具香氣。品質(zhì)上等。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：小金蘋果總糖≥11％，總酸≤0.3%，維生素C≥1.5mg/100g，可溶性固形物≥13%。3、安全要求：小金蘋果執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　蒙山茶自唐入貢久負(fù)盛名，仙茶、貢茶，古往今來均為我國名茶珍品，蒙山茶品種繁多，各具特色，有黃芽、石花、甘露、萬葉、銀葉和玉葉長春等名牌茶葉，進(jìn)入國際市場，很受歡迎?！岸朊济濉?，名茶產(chǎn)于雅安鳳鳴鄉(xiāng)，1985年在此屆優(yōu)質(zhì)食品評選博覽會上獲得金質(zhì)獎，從此“峨眉毛峰”茶葉香飄海外。( 雅安)

　　廣元是四川省核桃的重要產(chǎn)區(qū)和最佳適生區(qū)。廣元核桃因個大，皮薄，籽粒飽滿，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而聞名全國。經(jīng)過多年的不懈努力，朝天核桃的品牌價(jià)值日益顯現(xiàn)。 　　2005年，朝天核桃榮獲第二屆西部國際博覽會金獎，2006年，朝天區(qū)被評為“全國核桃建設(shè)示范基地縣”，2007年7月，“朝天核桃”被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”。2008年 “棧道”牌核桃進(jìn)入北京、上海市場，并出口到美國、日本、韓國等國家，深受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。全市核桃種植面積50萬畝，年產(chǎn)量2.8萬噸，居全國前列。到2012年全市建成核桃基地70萬畝，年產(chǎn)核桃5.5萬噸。 　　朝天核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省廣元市朝天區(qū) 《關(guān)于確定朝天核桃地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品范圍的請示》（廣朝府[2006]155號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省廣元市朝天區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　安岳縣檸檬生產(chǎn)量占全中國總產(chǎn)量的70％以上，同時(shí)也是我國唯一的檸檬生產(chǎn)基地縣，被命名為“中國檸檬之鄉(xiāng)”?，F(xiàn)正全力打造“中國檸檬之都”，力爭將安岳建設(shè)成全中國檸檬的種植、加工、銷售、科研、文化“五大中心”。 現(xiàn)已建成檸檬基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)29個，2008年鮮果產(chǎn)量10萬噸，果農(nóng)鮮果收入5.6億元，總產(chǎn)值10億元，其產(chǎn)量、規(guī)模、市場占有率占全國80%以上。現(xiàn)已成立安岳綠峰檸檬專業(yè)合作社、安岳普州檸檬專業(yè)合作社等檸檬專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織126個，檸檬加工企業(yè)17個，年加工能力5萬噸，生產(chǎn)開發(fā)檸檬油、檸檬果膠、檸檬發(fā)酵果酒、檸檬發(fā)酵果醋、檸檬茶、檸檬飲料等系列產(chǎn)品十多個。安岳縣狠抓檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用。目前，建檸檬綠色食品示范園3000畝，總面積達(dá)9萬畝，600萬株檸檬總產(chǎn)2.1萬噸，總產(chǎn)值突破億元大關(guān)。 　　 安岳有名，名在檸檬。安岳地跨沱、涪兩江分水嶺，資源豐富，氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無霜期長，適宜種植業(yè)發(fā)展。20世紀(jì)20年代，安岳從美國引入尤力克檸檬品種，廣植檸檬，培育出了豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的檸檬新株系。安岳檸檬果實(shí)美觀，品質(zhì)上乘，許多理化指標(biāo)超過了世界檸檬生產(chǎn)大國。安岳檸檬多次榮獲國優(yōu)果品稱號，并獲得泰國國際果品博覽會金獎。走在安岳，到處可見檸檬樹。全縣目前共植檸檬1000萬株，年產(chǎn)鮮果達(dá)15萬噸。預(yù)計(jì)到2010年底，安岳檸檬種植面積可達(dá)20萬畝，年產(chǎn)鮮果25萬噸以上。安岳縣易紅農(nóng)業(yè)開發(fā)公司投資新建國家級檸檬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地2萬畝，基地及檸檬鮮果已通過國家進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門嚴(yán)格審驗(yàn)，獲得自主出口經(jīng)營權(quán)。為安岳檸檬走向世界奠定了質(zhì)量基礎(chǔ)。檸檬，正在逐步成為安岳富民興縣的綠色支柱產(chǎn)業(yè)。 　　 安岳檸檬品質(zhì)世界一流，多次榮獲國優(yōu)、省優(yōu)水果和四川省知名品牌，泰國園際博覽會金獎，北京國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會名牌產(chǎn)品，全國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品評比金獎，中華名果等殊榮，安岳檸檬鮮果通過了國家綠色食品、原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。安岳縣是四川省檸檬綠色食品生產(chǎn)基地。2008年12月，還通過了全國綠色食品發(fā)展中心“全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”認(rèn)證。安岳檸檬以其自然優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢贏得了“中國檸檬看四川，四川檸檬看安岳”的美譽(yù)。鮮果及其加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷德國、迪拜、俄羅斯、哈薩克斯坦、港、澳、臺等十多個國家和地區(qū)及國內(nèi)北京、上海、廈門、廣州等五十多個大、中城市。 安岳檸檬品質(zhì)優(yōu)良，富含人體所需的維生素和多種微量元素。廣泛用于餐飲、烹調(diào)、美容、醫(yī)藥、輕紡、香精香料、食品加工、釀造、航天航空等行業(yè)，產(chǎn)業(yè)前景十分看好。安岳是“中國檸檬之鄉(xiāng)”、“中國民間藝術(shù)（石刻藝術(shù)）之鄉(xiāng)”、“全國商品糧基地縣”、“四川省勞務(wù)開發(fā)基地縣”、“全國產(chǎn)肉十強(qiáng)縣”、“四川省無公害生豬生產(chǎn)基地”。安岳的生豬年出欄數(shù)全國第一，檸檬產(chǎn)量全國第一，粉條產(chǎn)量西南第一，水稻產(chǎn)量全省第一。 　　 安岳是全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地縣，享有“中國檸檬看四川，四川檸檬看安岳”的美譽(yù)。畜牧產(chǎn)品銷往重慶、成都等省內(nèi)外大中城市。同時(shí)，紅薯、蠶桑、通賢柚、水產(chǎn)等特色產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、比較優(yōu)勢和市場優(yōu)勢逐步凸現(xiàn)。安岳檸檬以占全國70％的獨(dú)特優(yōu)勢成為全國唯一的檸檬商品生產(chǎn)基地，是國家授牌的“中國檸檬之鄉(xiāng)”，“通賢柚”多次榮獲國家金獎，“周禮粉條”暢銷西南諸省。

　　屬雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱“丙穴魚”。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，沙鍋雅魚為當(dāng)?shù)孛?。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美為“龍鳳之肉”。( 雅安) 　　地域范圍 　　　位于四川盆地與西藏高原過渡地帶的青衣江中上游及周公河（該區(qū)域全部屬于雅安市雨城區(qū)管轄范圍），地理范圍為東經(jīng)102°51′至 103°12′，北緯29°40′至30°14′。東南端起嚴(yán)橋鎮(zhèn)后經(jīng)（晏場河）、西至多營鎮(zhèn)大深溪（青衣江）、北起北郊鄉(xiāng)峽口（隴西河）、南至望魚鄉(xiāng)回龍（周公河），包括雅安市雨城區(qū)望魚鄉(xiāng)、沙坪鎮(zhèn)、孔坪鄉(xiāng)、南郊鄉(xiāng)、北郊鄉(xiāng)、多營鎮(zhèn)、草壩鎮(zhèn)、晏場鎮(zhèn)、嚴(yán)橋鎮(zhèn) 　　特定品質(zhì) 　　　　體長，稍側(cè)扁，頭呈錐形，口下位，呈馬蹄形。上下唇為肉質(zhì)，肥厚，下唇分3葉；較小個體的中間葉明顯，較大個體中間葉極小，被左右下唇葉所遮蓋；左右兩葉寬闊，成為后緣游離的唇褶。唇后溝連續(xù)；下頜內(nèi)側(cè)輕微角質(zhì)化，但不成為銳利角質(zhì)緣。須2對，約等長或頜須稍長，吻須達(dá)到眼前緣或超過，頜須末端超過眼的后緣。鱗細(xì)小，排列整齊，胸部和腹部有明顯的鱗片，臀鰭和肛門兩側(cè)具有覆瓦狀的較大鱗片，鰓孔后面?zhèn)染€之下也有數(shù)片大鱗，鰓孔后面?zhèn)染€之下也有數(shù)片大鱗。背鰭刺弱，但后緣具有鋸齒。體上部青灰色，腹部銀白，在部分較小的個體中上部出現(xiàn)有黑色細(xì)斑，尾鰭淡紅色。在生殖期間，雄魚頭部出現(xiàn)有白色的珠星。 　　文化典故 　　　　雅魚，又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚，學(xué)名裂腹魚，有齊口和重口之分，裂腹紅尾，形似鯉而鱗如鱒，源產(chǎn)于雅安周公河。關(guān)于雅魚有各種傳說，相傳女媧在補(bǔ)天時(shí)，將一把寶劍落入江中，化作雅魚，所以魚頭中會有一枚酷似寶劍的骨刺，劍柄、劍把、劍刃概概如生。雅魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而深受人們喜愛，成為歷代貢品，與雅女、雅雨并稱“雅安三絕”。用滎經(jīng)砂鍋烹制的 “砂鍋雅魚”、“雅魚全席”被譽(yù)為雅安名菜、川味上品。唐朝詩人杜甫詠詩贊曰：“魚知丙穴尤為美”。雅魚因其悠久的歷史文化、獨(dú)特的生理構(gòu)造、絕佳的鮮美口味而久負(fù)盛名。由于雅魚繁育生長環(huán)境要求獨(dú)特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚數(shù)量很少，雅魚已被列為四川省二級保護(hù)魚類。 　　

　　儀隴胭脂蘿卜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，該品肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部，是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。 　　儀隴胭脂蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4%，因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據(jù)《本草綱目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化，民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法，說明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用，深受消費(fèi)者親睞。 　　儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料，做成開胃菜已有幾百年的歷史，是-元帥故里饋贈親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。 　　地域范圍 　　儀隴胭脂蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介于海拔388米到570米，保護(hù)面積1500公頃，年產(chǎn)量2.3萬噸。

　　蒼溪川明參，是四川省廣元市蒼溪縣的著名特產(chǎn)，具有悠久的栽培歷史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《蒼溪縣志》有土產(chǎn)川明參的記載，咸豐初年（1851年）始人工栽培。 　　蒼溪川明參，產(chǎn)于四川省蒼溪縣龍山及周邊片區(qū)，是中藥材中的佼佼者，為滋陰補(bǔ)肺，健脾中藥，具有潤肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺熱咳嗽、熱病傷陰、虛損、虛寒、閉經(jīng)等癥。2000年5月經(jīng)中國科學(xué)院成都生物研究所分析表明。川明參含有異虎耳草束，白當(dāng)歸腦，氧化前胡素水合物、蕓香瑞亭等具有藥用活性的香豆素和蘆丁，從蒼溪所提供的化驗(yàn)樣品中，首次從川明參中分離得到天然界罕見的4,5,6,7-四取代苯并-，其結(jié)構(gòu)為4-羥甲莖-5 -( B-丙酸甲酯莖）-6 -甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙，經(jīng)水煮提取后的黃色粉末，中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等將其命名為川明參甙。 　　蒼溪川明參除了具備良好的藥效功能外，同時(shí)與各類肉食品摻和搭配成色鮮味美的川明參系列菜譜，是賓館、飯店、酒家、家宴廣泛采用的美味佳肴。禮品袋裝、盒裝、川明參泥、保鮮川明參更是饋贈親友、慰問老人佳品。 　　蒼溪縣川明參的種植歷史可追溯至明代。相傳公元1390年（明洪武二十三年），武當(dāng)派開山祖師張三豐云游至蒼溪縣云臺觀，與云臺觀道長一見如故，張三豐將道長引薦給朱元璋第十一子朱椿，道長將蒼溪所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“土人參”送給朱椿，朱椿遂將其作為貢品獻(xiàn)給皇帝，皇帝敕令“土人參”為“明參”，視為明朝佳品，因蒼溪縣隸屬四川，故名“蒼溪川明參”。 　　蒼溪川明參，四川省蒼溪縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒼溪縣位于四川盆地北緣，地形氣候非常適宜中藥材的生長，總面積、產(chǎn)量位居全國第一。所產(chǎn)川明參通體黃亮白潤，形狀細(xì)長規(guī)整，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)硬脆，斷面呈角質(zhì)狀花紋，粉質(zhì)充足細(xì)膩，味甘淡，品質(zhì)優(yōu)良。 　　川明參喜涼爽、濕潤的氣候，較能耐寒，但不耐高溫。幼苗期喜稍蔭蔽。最怕強(qiáng)烈陽光。川明參喜深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤，以腐殖質(zhì)土及夾沙土為好。在砂性大的土壤中生長，其根的質(zhì)量差。粉性小，不充實(shí)。在黏重、潮濕和含礫石多的土壤上栽培。根畸形，并易分叉。 　　可藥、食兩用，根供藥用，《本草綱目》記載，川明參可用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、 干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干等。其食用味道鮮美，具有質(zhì)嫩、粉足、湯鮮等特點(diǎn)。由于川明參不僅藥用價(jià)值高，而且食用價(jià)值也高，常年用量較大，因此種植川明參效益較高且穩(wěn)定。 　　蒼溪川明參的食用方法： 　　取蒼溪川明參適量，用清水浸泡8-12小時(shí)至透心，洗凈與烹料同燉同蒸即可。其味純鮮，回味無窮。 　　地域范圍 　　蒼溪川明參產(chǎn)于四川省廣元市蒼溪縣轄區(qū)域內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、雙河鄉(xiāng)、河地鄉(xiāng)、運(yùn)山鎮(zhèn)、文昌鎮(zhèn)、岳東鎮(zhèn)、白山鄉(xiāng)、彭店鄉(xiāng)、石馬鎮(zhèn)、東溪鎮(zhèn)、高坡鎮(zhèn)、黃貓鄉(xiāng)、龍洞鄉(xiāng)、石灶鄉(xiāng)、月山鄉(xiāng)、歧坪鎮(zhèn)、白驛鎮(zhèn)、漓江鎮(zhèn)、土鯉鄉(xiāng)、元壩鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)、喚馬鎮(zhèn)、中土鄉(xiāng)、龍王鎮(zhèn)、三川鎮(zhèn)、新觀鄉(xiāng)、雍河鄉(xiāng)、五龍鎮(zhèn)、永寧鎮(zhèn)、鴛溪鎮(zhèn)、白鶴鄉(xiāng)、浙水鄉(xiāng)、陵江鎮(zhèn)、東青鎮(zhèn)、八廟鎮(zhèn)、禪林鄉(xiāng)、白橋鎮(zhèn)、亭子鄉(xiāng)、云峰鎮(zhèn)等39個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東徑105°43′-106°28′，北緯310°37′-32°10′之間。保護(hù)面積3500公頃，年產(chǎn)量7000噸。 　　

　　筠連紅茶種植歷史悠久，據(jù)《中國茶葉通史》記載：“筠連產(chǎn)茶的悠久歷史可上溯至兩千多年前的秦漢，早在唐代就是四川的重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)之一”；另據(jù)《筠連縣志》記載：“清道光30年（1850年）派引征收茶稅。民國元年（1912年）至25年最高年產(chǎn)350噸，以色味俱佳，冠于四川省南路各縣，銷售陜滇黔諸省。36年，全縣茶葉產(chǎn)值9.79億元（法幣），為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)最大收入之一”。 筠連紅茶品質(zhì)上乘，上世紀(jì)50年代即在全國享有盛名，在國際市場享有“賽祁紅”的美譽(yù)。1955年，上海茶葉公司對筠連紅茶的評價(jià)是“外形秀麗，條索緊細(xì)，毫鋒顯露，色澤烏潤，湯色紅艷，葉底紅勻，香高味醇”。1956年，國家投資20萬元在筠連建電動紅茶初制廠，加工精制紅茶。1957年春，蘇聯(lián)駐華茶葉專家專程來筠連參觀紅茶的制作過程，對紅茶的品質(zhì)相當(dāng)滿意。1959年9月，筠連茶葉工作者采制白露芽茶1.5公斤獻(xiàn)給毛主席品嘗，以此向國慶十周年獻(xiàn)禮，中央辦公廳復(fù)函致謝。至1959年，全縣茶種植規(guī)模11000畝，比建國初期增加八倍有余，共出口紅茶2000噸，暢銷蘇聯(lián)、波蘭、聯(lián)邦德國、英國等國家。1974年，筠連縣被全國茶葉大會列為百強(qiáng)茶葉基地縣。 近年來，縣委、縣政府面對國際國內(nèi)紅茶市場新的變化，審時(shí)度勢，著力恢復(fù)發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)。筠連紅茶在保持原有色、香、味的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新制作方法，使產(chǎn)品外形緊細(xì)秀麗，滋味鮮醇，回味悠長。2009-2013年，筠連紅茶連續(xù)5次榮獲國際茶博會金獎；2012年以來，筠連紅茶先后榮獲第1-3屆中國（四川）國際茶博會金獎。2013年，全縣茶園總面積17.69萬畝(其中紅茶9萬畝），茶葉總產(chǎn)量5413噸（其中紅茶2017噸），茶葉總產(chǎn)值2億元（其中紅茶0.97億元）。全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，面積1萬畝以上的5個，茶葉年產(chǎn)量100噸以上的4個，200噸以上的9個。共有茶葉初精制加工企業(yè)68個，其中省級龍頭企業(yè)2個、市級龍頭企業(yè)3個、省級示范合作社2個(1個正在申報(bào)國家級示范合作社)、市級示范合作社3個，擁有茶葉加工機(jī)械1250余臺套。浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)品牌研究中心對筠連紅茶區(qū)域品牌價(jià)值評估為3.81億元。茶農(nóng)人均收入1058元，茶葉對農(nóng)民純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)13.5%，筠連紅茶已成為全縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 　　特定品質(zhì) 　　外形緊細(xì)、秀麗，金豪顯露;香氣馥郁，天然花香、果香彰顯，滋味鮮醇，回味悠長，具有濃厚地域風(fēng)格 　　文化典故 　　早在上世紀(jì)80年代,筠連生產(chǎn)的紅茶就曾出口蘇、英、法、日等國。1959年，該縣曾試制出了色澤金黃、芽葉勻整的紅茶 “黃金白露”，作為敬獻(xiàn)毛主席的禮品。1985年，筠連紅茶在巴拿馬國際食品博覽會上，首次獲得金獎。 　　地域范圍 　　筠連紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括筠連縣境內(nèi)的筠連鎮(zhèn)、騰達(dá)鎮(zhèn)、巡司鎮(zhèn)、蒿壩鎮(zhèn)、雙騰鎮(zhèn)、沐愛鎮(zhèn)、維新鎮(zhèn)、鎮(zhèn)舟鎮(zhèn)、大雪山鎮(zhèn)、武德鄉(xiāng)、塘壩鄉(xiāng)、龍鎮(zhèn)鄉(xiāng)、孔雀鄉(xiāng)、樂義鄉(xiāng)、高坎鄉(xiāng)、團(tuán)林鄉(xiāng)、聯(lián)合鄉(xiāng)、高坪鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、243個村。東經(jīng)104°17′45〞-104°47′20〞，北緯27°50′37〞-28°14′8〞。保護(hù)面積9200公頃，年產(chǎn)量5000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）感官品質(zhì)特征：筠連紅茶外形緊結(jié)烏潤、勻整，香氣甜香濃郁、持久，湯色紅亮清澈帶金邊，滋味鮮醇回甘，葉底紅勻亮。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：筠連紅茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。 （3）安全要求：筠連紅茶執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　東坡泡菜，又叫泡酸菜，四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川泡菜的典型代表，味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。 　　　四川省眉山市東坡區(qū)是中國泡菜之鄉(xiāng)，泡菜制作在東坡民間已有1500多年的歷史，東坡區(qū)位于四川省成都平原西南邊緣，地處岷江中游，古稱眉州，是北宋著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍的故鄉(xiāng)，泡菜在東坡故里俗稱酸菜，當(dāng)年東坡不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。古往今來，東坡故里的城鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都能制作泡菜。因此，東坡區(qū)被稱為“中國泡菜之鄉(xiāng)”。. 　　地理環(huán)境 　　　　眉山市東坡區(qū)這里地處岷江中游、雨量充沛、土地肥沃、夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、適宜種植無公害的根菜類、白菜類、芥菜類等蔬菜的種植，為泡菜加工提供了合適的氣候條件，和優(yōu)良的制作原料。. 　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展 　　　　東坡泡菜從20世紀(jì)80年代起才開始由民間制作走向工廠化生產(chǎn)的東坡泡菜，發(fā)展很快，2005年，率先提出打造“中國泡菜之鄉(xiāng)”，東坡泡菜首次以整體形象，參與全國市場的競爭；2006年，全市力推5個泡菜產(chǎn)品獲得中國馳名商標(biāo)，實(shí)現(xiàn)“國”字號品牌的突破；2009年，市委、市政府出臺《關(guān)于強(qiáng)力推進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，明確提出了“全國一流、國際知名”的泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。該區(qū)在省道103線沿線、在位于眉山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東區(qū)建起了中國四川泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。循著這樣的趕超戰(zhàn)略，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)由21世紀(jì)初的年銷售收入不到1億元，突飛猛進(jìn)到2010的年銷售收入30多億元，創(chuàng)造了10年30倍的“眉山速度”，使眉山躍升為四川泡菜的主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、排頭兵。. 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　　　2009年，經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核，決定對實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　東坡泡菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省眉山市東坡區(qū)所轄行政區(qū)域。.

　　中國早茶：宜賓最早 　　宜賓種茶源遠(yuǎn)流長，早在公元前1022年就有“園有芳茗”和“貢茶”的記載，至今已有3000多年歷史。同時(shí)，宜賓市也是四川省茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的早茶生產(chǎn)基地。 　　宜賓早茶地理優(yōu)勢 　　宜賓地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，擁有最適宜茶葉生長的優(yōu)越氣候和土壤條件，茶葉常年在2月上旬就可開園生產(chǎn)上市，一般比省內(nèi)和江、浙一帶主產(chǎn)茶區(qū)早15-30天左右，屬名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。 　　宜賓市九縣一區(qū)海拔700米以下的地區(qū)均分布有早茶基地，主要分布在翠屏區(qū)、宜賓縣、高縣、筠連縣、珙縣、江安縣等沿金沙江、岷江、長江及支流河谷地帶海拔700米以下的區(qū)域，總面積15萬畝，其中無性系良種茶園10萬畝。 　　宜賓茶產(chǎn)業(yè)概況 　　2009年，宜賓市茶園面積達(dá)56萬畝，茶葉總產(chǎn)量2.5萬噸，其中茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值7.1億元，茶業(yè)綜合產(chǎn)值32.3億元。 　　2010年，宜賓市的名優(yōu)早茶產(chǎn)量達(dá)1.02萬噸，早茶鮮葉產(chǎn)值5.4億元，早茶綜合產(chǎn)值9.8億元，達(dá)到歷史新高，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢，茶葉出口有了實(shí)質(zhì)性的突破，茶葉對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的支撐作用已經(jīng)凸顯，宜賓已成為全省乃至全國最大的早茶產(chǎn)地。 　　目前，宜賓全市現(xiàn)有早茶加工企業(yè)近800家，年加工能力2萬噸以上。其中加工能力達(dá)50噸以上有241個，1000噸以上有 7個，3000噸以上有2個?，F(xiàn)有國家級和四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1個，市級龍頭企業(yè)14個，有茶業(yè)產(chǎn)值近3億元企業(yè)1家，近1億元產(chǎn)值企業(yè)1家，全市各類大小茶館、茶坊千個以上。敘府、醒世、金葉和龍湖翠等茶葉企業(yè)的31個產(chǎn)品獲綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，8個品牌獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，3個品牌獲有機(jī)茶認(rèn)證?！按t”工夫紅茶、“敘府龍芽”等20多個產(chǎn)品先后多次獲得國際和國家級金獎。目前全市茶業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)擁有 “中國馳名商標(biāo)”1件（“敘府”牌商標(biāo)），“四川省著名商標(biāo)”4件，“四川省名牌產(chǎn)品”3個，“敘府龍芽”為“四川省十大名茶”。 　　宜賓早茶榮譽(yù) 　　2009年，中國茶業(yè)流通協(xié)會授予宜賓“中國早茶之鄉(xiāng)”的稱號；此外，“宜賓早茶”還獲得了農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證； 　　2010年3月10日，在北京釣魚臺國賓館隆重舉行的宜賓早茶節(jié)品鑒會上，四川省敘府茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的“敘府”牌“敘府龍芽”成為了釣魚臺國賓館指定用茶。 　　地域范圍 　　宜賓早茶產(chǎn)于四川省宜賓市轄區(qū)內(nèi)的屏山縣、宜賓縣、高縣、筠連縣、江安縣、珙縣、長寧縣、南溪縣、興文縣、翠屏區(qū)等9縣1區(qū)的123個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）991個自然村，在宜賓市600米以下中低海拔高度的茶區(qū)，是名優(yōu)生態(tài)早茶生產(chǎn)的最適宜區(qū)。宜賓市地處四川省南端，金沙江、岷江、長江交匯地帶，北緯27°50’—29°16’、東經(jīng)103°36’—105°20’。宜賓早茶保護(hù)面積20000公頃，年產(chǎn)量1萬噸。

　　開江自古以來就有養(yǎng)殖白鵝的習(xí)慣。開江白鵝是全國有名的優(yōu)良地方水禽品種，具有個大（3—4公斤）、毛質(zhì)好（通體純白）、產(chǎn)毛量高（每只鵝產(chǎn)羽毛100—200克）、肉質(zhì)嫩、產(chǎn)蛋率高、生長快（2—3個月可出欄，年可養(yǎng)殖3—4批）的鮮明特點(diǎn)，是食品和服裝加工的優(yōu)質(zhì)原料。開江縣白鵝常年飼養(yǎng)量在450萬只以上，目前，已建有寶塔、任市、甘棠、永興、新寧、普安、天師、廣福、興嶺、講治等優(yōu)質(zhì)白鵝養(yǎng)殖基地，可年出欄白鵝500萬只、鴨800萬只。 　　開江白鵝 　　地域范圍 　　開江白鵝主要產(chǎn)于四川省開江縣，產(chǎn)區(qū)位于東經(jīng)107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北緯30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之間，分布于開江縣的新寧鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、新太鄉(xiāng)、靈巖鄉(xiāng)、回龍鎮(zhèn)、天師鎮(zhèn)、騎龍鄉(xiāng)、長田鄉(xiāng)、沙壩場鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)、講治鎮(zhèn)、寶石鄉(xiāng)、甘棠鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)、任市鎮(zhèn)、新街鄉(xiāng)、廣福鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、拔妙鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)區(qū)面積1033.8平方公里，年出欄白鵝390.13萬只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官及肉質(zhì)特征：開江白鵝產(chǎn)蛋性能好、屠宰率高。開江白鵝年產(chǎn)蛋60-80枚，比其它產(chǎn)地中型鵝高20-30枚。6月齡公、母鵝的半凈膛屠宰率分別為86.3%和80.7% 其它產(chǎn)地中型鵝高6-7%，全凈膛屠宰率分別為79.3%和73.1%，比其它產(chǎn)地中型鵝高1-2%。公、母鵝胸腿肌重分別為829.5克和645克，分別占肌體重的29.3%和30.4%；成年公、母鵝的半凈膛屠宰率分別為83.1%和81.3%，全凈膛屠宰率公母鵝分別為75.9%和73.5%；公、母鵝胸腿肌分別為860.9克和787.9克，分別占肌體重的29.5%和31.7%。宰殺后，肌肉豐滿緊密、有堅(jiān)實(shí)感、光澤潤滑，用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌 性強(qiáng)、彈性好。因鵝肉的脂肪含量少、氨基酸種類多，營養(yǎng)豐富，咀嚼后味道鮮美。肉湯清淡，風(fēng)味獨(dú)特、鮮美無比、營養(yǎng)豐富、可口怡人。 2、開江白鵝肉品質(zhì)理化指標(biāo)：開江白鵝肉質(zhì)鮮美，具有低脂肪、低膽固醇、高賴氨酸的特點(diǎn)，其中粗脂肪含量低于10%，較其它鵝肉低49.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為19.9%）；膽固醇含量低于60mg/100g，較其它品種肉鵝低18.9%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為74mg/100g）；賴氨酸含量高于1.5%，較其它產(chǎn)地肉鵝高14.7%（其它產(chǎn)地肉鵝平均為1.28%）。 3、安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制：產(chǎn)地環(huán)境符合GB/T18407.3、NY5028-2001和GB18596要求；種鵝場建設(shè)符合種畜禽場建設(shè)布局規(guī)范DB51/T652—2007種鵝場養(yǎng)殖檔案符合NY10-1985規(guī)定；飼養(yǎng)管理符合肉用家禽飼養(yǎng)HACCP管理技術(shù)規(guī)范NY/T 1337-2007、無公害食品鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范NY/T5038-2006 管理規(guī)定；飼養(yǎng)投入品使用符合無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則 NY/T5032-2006的管理規(guī)定；防疫符合NY5263要求。鵝肉符合NY5038-2005、無公害畜產(chǎn)品 禽肉DB51/T354-2003規(guī)定。

　　歷年來，美姑縣非常重視巖鷹雞這一寶貴資源，1998年由四川省畜牧食品局、涼山州畜牧局、涼山州畜科所對巖鷹雞進(jìn)行了調(diào)查和品種整理后命名為“涼山崖鷹雞”。 　　近年來，美姑縣爭取項(xiàng)目資金80余萬元，對巖鷹雞進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖。項(xiàng)目啟動實(shí)施以來，全縣重點(diǎn)扶持規(guī)模養(yǎng)雞戶500戶，以“基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，建成兩個占地面積分別為450平方米、300平方米，圍欄草場面積分別為200畝、30畝的巖鷹雞選育場，購回兩組孵化機(jī)，年孵小雞5萬羽。同時(shí)大力培訓(xùn)農(nóng)民，營建“果木林—雞食果林中的蟲草—雞糞滋樹養(yǎng)草—樹蔭為雞避風(fēng)擋日”的生態(tài)養(yǎng)雞圈，推動了巖鷹雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖。 　　截至2009年底，美姑縣巖鷹雞存欄130多萬只，出欄125萬多只，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益3766.2萬元，農(nóng)民人均收入196元。巖鷹雞遠(yuǎn)銷成都、樂山、西昌等地，成為客商的-貨。 　　特點(diǎn)：身高體大，形像巖鷹，生長繁殖于海拔1800－2800米的高寒多變的氣候環(huán)境中，抗逆性能好、生長快、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)上乘、口感好、味鮮美，其膽固醇僅為31.78mg/L，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和保健作用。專家認(rèn)定，巖鷹雞是我國西南高寒山區(qū)發(fā)掘出來的稀有雞種之一，是我國少數(shù)未受污染的優(yōu)良土雞品種之一，也是品質(zhì)優(yōu)良、綠色安全的動物性食品。 　　美姑巖鷹雞產(chǎn)于四川省涼山州美姑縣的36個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))291個村。美姑縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東北部，大涼山黃茅埂西麓?？h域介于東經(jīng)102°53′～103°29′，北緯28°02′～28°53′之間。東鄰雷波縣，西接越西縣，南連昭覺縣，北毗峨邊彝族自治縣，西北與甘洛縣連界，東北同馬邊彝族自治縣接壤。縣境南北長94.8公里，東西寬46.4公里?？h域?qū)嵼犆娣e2573平方公里，常耕地面積24.3萬畝，農(nóng)村人平占有耕地1.69畝。全縣轄36個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，291個村，1475個村民小組，人口20萬?？h人民政府駐地巴普鎮(zhèn)，位于東經(jīng)103°07′，北緯28°19′，海拔2082米，距涼山彝族自治州人民政府駐地西昌市170公里。美姑巖鷹雞生產(chǎn)區(qū)域集中在侯播乃拖鄉(xiāng)、洪溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大部分地區(qū)，年總產(chǎn)量2340噸。

　　瀘州地區(qū)種植的糯紅高粱（當(dāng)?shù)厝朔Q之“紅糧”），這種糯紅高粱淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過90%，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香，同時(shí)因糯紅高粱的生命力甚強(qiáng)，耐旱耐澇，凡種即收，川南丘陵地帶種植的糯紅高粱，基本不使用化學(xué)合成肥料，純天然綠色糧食理所當(dāng)然成為釀造國窖1573的主要原料。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：瀘州糯紅高粱穗型中散，穗大而籽粒飽滿，每穗3000-4000粒，粒卵圓形，千粒重16克左右，皮薄紅潤，籽粒具有角質(zhì)率小，支鏈淀粉易糊化，糊化后粘性好、不輕易老化的特點(diǎn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：瀘州糯紅高粱粗淀粉含量≥65％，其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的92％以上（支鏈淀粉含量/粗淀粉含量），因此出酒率高，蛋白質(zhì)含量≥9％。 （3）安全指標(biāo)要求 嚴(yán)格按照“瀘州釀酒糯紅高粱標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”和綠色食品（高粱）標(biāo)準(zhǔn)（NY/T895-2004）進(jìn)行生產(chǎn)和管理，使用肥料以四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)用肥使用準(zhǔn)則》DB51/338-2003為依據(jù)，病蟲草害防治原則上以四川省地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（DB51/337-2001）為依據(jù)?！盀o州糯紅高粱”合理使用肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)禁使用國家明令禁止使用的高劇毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用安全間隔期。在收購前15天，對生產(chǎn)基地隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行農(nóng)殘和重金屬檢驗(yàn)，符合安全標(biāo)準(zhǔn)才準(zhǔn)許出售、交易。 　　地域范圍 　　瀘州糯紅高粱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋航枀^(qū)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，龍馬潭區(qū)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，瀘縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，納溪區(qū)6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，合江縣29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計(jì)5個縣區(qū)77個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。位于四川南緣，東連重慶，西接宜賓，南靠貴州，北鄰自貢、內(nèi)江，東西寬113公里，南北長105公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°19′-106°28′北緯27°39′-28°53′，保護(hù)面積1.98萬公頃，總產(chǎn)量81675噸。

　　大蒜屬百合科,多年生草本植物,種類繁多. 　　溫江是大蒜的著名產(chǎn)區(qū)之一。相傳與清乾隆年間引進(jìn)蒜種栽種。具有味香辣，油脂重，粒大，色澤光亮，含有多種維生素，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。1949年全縣種植大蒜1370畝。1985年種植面積擴(kuò)大到15161畝，工產(chǎn)干蒜957.46萬斤。溫江所產(chǎn)獨(dú)蒜，以“經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，內(nèi)外銷路好”而遠(yuǎn)近聞名。蒜薹遠(yuǎn)銷遼寧、河北、青海、新疆、寧夏等11省區(qū)的30多個城市?？h境所產(chǎn)大蒜，歷來都有加工成“伏大蒜”的傳統(tǒng)。伏大蒜具有鮮、嫩、香、甜、脆的特點(diǎn)，暢銷各地。 　　據(jù)資料查證,早在清乾隆年間,溫江大蒜就已遠(yuǎn)近聞名,距今已有近300年歷史.這與溫江得天獨(dú)厚的自然條件,肥沃的土壤和精耕細(xì)做息息相關(guān),其產(chǎn)區(qū)主要在縣境萬春、公平、永寧、涌泉一帶。由于交易興旺，在城關(guān)長安橋附近，還自然形成了一條專供人們進(jìn)行大蒜及蒜薹交易的蒜市街。栽種面積一般都在2000畝左右。解放后，隨著農(nóng)業(yè)條件改善和人民需求的增加，大蒜的產(chǎn)銷量逐年擴(kuò)大。種植面積有過去的幾千畝擴(kuò)大到四、五萬畝，占全縣耕地面積的25%，常年蔬菜面積的70%以上，年產(chǎn)蒜薹2091萬公斤，蒜頭2595萬公斤，銷售由省內(nèi)擴(kuò)大到江西、江蘇、湖南、廣東等省市，成為溫江縣南菜北調(diào)和外貿(mào)出口的重要品種。 　　品質(zhì)優(yōu)良 　　縣內(nèi)大蒜品種都屬硬葉蒜，其中尤以“紅七星”、“白七星”，這兩個品種為國內(nèi)罕見，獨(dú)具特色，它的特點(diǎn)是瓣子大，色澤光亮、口味香、辣、膠汁濃。“紅七星”、“白七星”大蒜在我縣播種期9月中下旬為最佳時(shí)期。其收獲產(chǎn)期：鮮蒜薹為來年3月中旬，大蒜頭為來年五月上旬。拒民間傳,把蒜汁涂在銅錢上,貼在身上,銅錢不落.經(jīng)(80年代)化驗(yàn)測定:每百克大蒜(可食部分)的成分,一般含水分63克,蛋白質(zhì)4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物30.3克,熱量143千卡,粗纖維0.8克,灰分1.2克,鈣29毫克,磷133毫克,鐵0.9毫克,核黃素0.06毫克,煙堿酸0.4毫克,抗壞血酸2毫克.在化學(xué)工業(yè)及醫(yī)藥上的用途甚廣,故民諺有“蒜有百利，渾身是寶”之說。近幾年，溫江大蒜種的產(chǎn)量歷年均向國內(nèi)提供20萬畝的種子。2001年，溫江縣大蒜種的產(chǎn)量可向國內(nèi)提供25萬畝的種子。 　　溫江大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省成都市溫江區(qū) 《關(guān)于溫江大蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖的報(bào)告》（溫府發(fā)[2006]81號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省成都市溫江區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　桃花米又名“香米”、“貢米”，產(chǎn)于宣漢桃花鄉(xiāng)。此米屬帶硬性的燦型稻米，米粒大而勻稱，色澤白中顯青，煮成米飯不斷腰，呈油浸狀，富有糯滋性，吃來浸潤芳香，品質(zhì)特佳。 　　桃花米歷史悠久，相傳自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的桃花米奉獻(xiàn)皇上，故有“貢米”之稱。1963年參加全國農(nóng)業(yè)博覽會評比被評為“中國名貴大米”列入《全國農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》一書。1977年，桃花米參加廣交會受到中外顧客的青睞，現(xiàn)已作為具有地方特色的川種優(yōu)質(zhì)米之一，被列為全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目。 　　地域范圍 　　宣漢縣隸屬四川省達(dá)州市，位于四川東部的大巴山南麓，地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°23′-108°33′，北緯31°07′-31°28′，海拔670-1140m，東西長110.6km,南北寬78.8km。宣漢桃花米種植于宣漢縣的桃花鄉(xiāng)、豐城鎮(zhèn)、觀山鄉(xiāng)、南坪鄉(xiāng)、鳳林鄉(xiāng)、老君鄉(xiāng)、南壩鎮(zhèn)、天臺鄉(xiāng)、五寶鎮(zhèn)、華景鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)、土黃鎮(zhèn)、漆碑鄉(xiāng)、樊噲鎮(zhèn)、三墩鄉(xiāng)、龍泉鄉(xiāng)、渡口鄉(xiāng)、漆樹鄉(xiāng)、黃金鎮(zhèn)、廠溪鄉(xiāng)、新華鎮(zhèn)、下八鄉(xiāng)、黃石鄉(xiāng)、三河鄉(xiāng)、清溪鎮(zhèn)、紅峰鄉(xiāng)、鳳鳴鄉(xiāng)、柳池鄉(xiāng)、慶云鄉(xiāng)、馬渡鄉(xiāng)、隘口鄉(xiāng)、石鐵鄉(xiāng)等32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：宣漢縣為大巴山中山和低山地貌，部分屬于川東低山和丘陵地貌，主要以低山和低中山地貌為主。稻區(qū)耕種的土壤主要是水稻土、沖積土、紫色土等，呈微堿性，土壤結(jié)構(gòu)較好，有機(jī)質(zhì)含量0.5-4%，富含硒元素。 　?。?）水文情況：宣漢縣是渠江發(fā)源地之一,境內(nèi)主要河流4條:分州河、前河、中河、后河，有支流、小河溝上百條，流經(jīng)全縣54個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。縣內(nèi)有中型水庫1座，小（一）型水庫8座，?。ǘ┬退畮?5座，塘9521口，蓄水池15522口，引水堰2220條，石河堰405條，固定機(jī)電提灌站266處，全縣提、引、蓄水量達(dá)13526萬立方米，有效使用量12610萬立方米，灌溉稻田面積48萬畝。 　　縣內(nèi)稻田灌溉依靠河流、水庫、堰塘等水稻設(shè)施灌溉。 　　（3）氣候情況：宣漢桃花米稻區(qū)冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，日照充實(shí)，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節(jié)性變化，是典型的中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，有利于水稻生產(chǎn)。年日照時(shí)數(shù)在1386.7-1789h，年平均氣溫15.9-17.3℃，水稻生產(chǎn)季節(jié)（3-9月）的月平均氣溫為20.4-21.1℃，最熱月（7月）平均氣溫在26℃左右，氣溫日較差大。稻區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的積溫為5250℃，初日在3月中下旬左右，終日在11月上旬左右，初終日數(shù)在238-259d。無霜期稻區(qū)為210d左右，宣漢縣內(nèi)年均降水量為1213.5mm，最多年1593.7mm，大多數(shù)年份在1025mm以上。降水的時(shí)間分布多集中在4-10月，月雨量均在100mm以上，夏季雨量大，冬季雨量小，春秋相近，降雨規(guī)律十分適宜水稻生長、種植。稻區(qū)縣內(nèi)太陽總輻射年總量為96.62千卡∕C㎡,其中≥10℃期間的總輻射每平方米為77.94千卡∕C㎡，占全年的80.7%，有利生產(chǎn)大春作物，是典型的優(yōu)勢稻作區(qū)。根據(jù)優(yōu)質(zhì)米最佳灌漿氣候生態(tài)條件來衡量，水稻灌漿結(jié)實(shí)期的日平均溫度稻區(qū)均在20-26℃，平均日照時(shí)數(shù)在8h以上，7-9月平均太陽輻射量在11.5千卡∕C㎡，相對濕度在65%-70%，屬水稻生產(chǎn)最適宜區(qū)。由于其獨(dú)特的生長環(huán)境條件，形成了宣漢桃花米的優(yōu)良特性。 　?。?）人文歷史情況:水稻是宣漢縣的主要農(nóng)作物，種植歷史悠久自然條件優(yōu)越，在全國水稻生態(tài)區(qū)劃中，被列為優(yōu)質(zhì)水稻優(yōu)勢生態(tài)區(qū)，在川東區(qū)位優(yōu)勢明顯。宣漢是巴人發(fā)祥之地，已勘明三千多年前，就有人生活、生產(chǎn)，是一個古老的稻區(qū)。時(shí)至今日，宣漢縣水稻的種植面積穩(wěn)定在50萬畝以上，又以宣漢桃花米尤為耀眼。 　　相傳早在唐朝開元年間，宣漢縣桃花鄉(xiāng)劉家溝村的大米就已馳名,并作為貢米供奉給皇帝，因而美名傳播四海。唐朝大詩人元稹在達(dá)州府任知府時(shí)，經(jīng)常在陽春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟順州河而上，行至宣漢縣境內(nèi)汀江（今東林河）時(shí)，有當(dāng)?shù)厝怂蛠韯⒓覝洗竺坠┓睿吹竭@種大米剝殼后，面似桃花，質(zhì)地滋潤，顆粒飽滿，體形修長，煮的飯晶瑩如雪，味道香甜爽口，且米飯兩頭開花中間不斷腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元 　　稹飽嘗此米飯后，贊不絕口，著詩頌曰：“倚棹汀江沙日晚，鮮花野草桃花飯。長歌一曲煙靄盡，綠波清浪又當(dāng)還。”宣漢桃花米因此而聞名于世。 　　自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的宣漢桃花米奉獻(xiàn)皇上，宣漢桃花米就成為皇宮的供奉之物，故有“貢米”之稱。到了明清，宣漢桃花米甚至成了當(dāng)?shù)馗患澴非蟾吖俸竦摰馁V賂品。清朝嘉慶年間，宣漢縣鄉(xiāng)紳羅思舉，以兩升宣漢桃花米的代價(jià)向嘉慶皇帝討得了兵馬元帥一職。民國28年，宣漢鄉(xiāng)紳黃保軒背著一背簍宣漢桃花米，來到重慶，將米親送到蔣介石手中，蔣介石高興之下賞黃以宣漢縣長一職。 　　1957年宣漢桃花米送到北京參加了全國第一屆農(nóng)業(yè)博覽會一舉奪得大米類榜眼；1962年被載入全國農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)品種目錄；1963年參加全國農(nóng)業(yè)博覽會被評為“中國名貴大米”之一，列入《全國農(nóng)作物優(yōu)良品種目錄》一書；1965年在全國農(nóng)展會上列為名貴大米；1977年參加廣交會受到中外顧客青睞；現(xiàn)被列為全省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目。 　　宣漢桃花米品質(zhì)上乘，具備極大的市場競爭力。2001年，為切實(shí)做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，在縣委、縣政府的支持下，宣漢縣桃花米業(yè)有限公司成立，確定了‘公司＋農(nóng)戶＋基地’的生產(chǎn)模式，以公司為龍頭，農(nóng)戶為基礎(chǔ)，共同建設(shè)宣漢桃花米的產(chǎn)銷基地，推進(jìn)宣漢桃花米的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。僅2001年一年，公司就從農(nóng)民手中收購宣漢桃花米8000噸，這相當(dāng)于宣漢桃花米過去５年的總產(chǎn)量。通過“公司＋農(nóng)戶＋基地”的成功模式，取得了巨大的成效，“宣漢桃花米”的影響力在國內(nèi)商品糧市場迅速得到攀升。2001年和2003年，在“四川省優(yōu)質(zhì)稻米及糧油精品展示交易會”、西安“西洽會”上，宣漢縣桃花米業(yè)有限公司生產(chǎn)的“峰桃”牌系列宣漢桃花米均被評為“消費(fèi)者最喜愛產(chǎn)品”，并獲得“四川省工業(yè)產(chǎn)品博覽會”金獎,宣漢桃花米被認(rèn)定為綠色食品。到2008年，宣漢桃花米的銷售帶動當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)戶均年增收1000多元，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，為當(dāng)?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)做出了突出貢獻(xiàn)，宣漢桃花米的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。 　　

　　樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能達(dá)到800公斤。 　　得榮樹椒，也稱“樹海椒”，四川省得榮縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該品種樹椒椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，維生素E、鈣、硒維生素C、核黃素含量高，保健和醫(yī)藥價(jià)值很高，曾入藏藥。 　　因樹干木質(zhì)化而形成小樹俗稱“樹子海椒”，是多年生植物。最初隨著藏傳佛教的傳入從印度引進(jìn)，后經(jīng)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砦恢煤蜌夂颦h(huán)境長期栽培選育出的一種原始的地方辣椒品種。該品種頭年以種子育苗移栽，當(dāng)年開花結(jié)果，可以露地越冬，經(jīng)冬不死，每年春季又可發(fā)生新芽開花結(jié)果，植株高可達(dá)數(shù)米，葉片披針形，果實(shí)短角形，頂端稍尖，成熟后果實(shí)金黃鮮亮，其椒果肉薄、辣味濃，可開胃健脾，曾入藏藥，而其樹壽命可長達(dá)上百年。 　　得榮縣位于金沙江下游，獨(dú)特的地理位置和氣候條件使這里成為“樹子海椒”特產(chǎn)區(qū)。經(jīng)過千年基因變化及長期栽培選育，成為該縣一種原始地方辣椒品種。但由于效益因素，21世紀(jì)前的數(shù)百年時(shí)間里，樹子海椒只是零星而散落地生長在當(dāng)?shù)匾恍┼l(xiāng)村的山溝地邊。 2002年，得榮縣開始調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過大量調(diào)研和科學(xué)論證，樹子海椒作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)被納入推廣種植的經(jīng)濟(jì)作物之一讓當(dāng)?shù)剡m宜種植樹子海椒地區(qū)的農(nóng)戶選種。 2003年，得榮縣其他鄉(xiāng)的很多村民們也紛紛開始種植樹椒，當(dāng)年規(guī)模達(dá)到30畝，2005年，樹椒走出得榮，順利在周邊幾個縣域市場內(nèi)銷售，樹椒價(jià)格開始從每公斤3元回升到4元錢的價(jià)格。為了將品牌做強(qiáng)，2006年5月，經(jīng)過嚴(yán)格認(rèn)證，得榮樹椒又獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，加上周邊銷售市場的不斷開發(fā)，擁有品牌的得榮樹椒的開始在國內(nèi)市場上倔起，遠(yuǎn)銷到上海、廣州等地市場：當(dāng)年，得榮樹椒價(jià)格就從每公斤4元上漲到10元，每戶種植戶因此至少多獲利2000余元。品牌效應(yīng)市場價(jià)格上漲給當(dāng)?shù)貥浣贩N植戶帶來了甜頭。從最先的不愿意種到零星種植，再從零星種植又不想種，然后到自發(fā)種植，樹椒種植規(guī)模開始當(dāng)?shù)剡m宜地區(qū)迅速發(fā)展。2007年該縣種植規(guī)模達(dá)到200多畝，產(chǎn)量達(dá)到75噸左右，但還是供不應(yīng)求。.2008，得榮縣樹椒種植規(guī)模達(dá)750多畝，如果按畝產(chǎn)750公斤計(jì)算，得榮縣樹椒產(chǎn)量大概在562.5噸左右。.2010年樹椒種植在得榮已形成規(guī)?；?，該縣5個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)先后建立起了樹椒種植基地。. 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局組織了對得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年4月26日起對得榮樹椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　保護(hù)范圍 　　得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省得榮縣人民0《關(guān)于得榮樹椒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)種植區(qū)域的說明》（得府[2005]104號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省得榮縣子庚鄉(xiāng)、古學(xué)鄉(xiāng)、曲雅貢鄉(xiāng)、日龍鄉(xiāng)、徐龍鄉(xiāng)、貢波鄉(xiāng)、八日鄉(xiāng)、奔都鄉(xiāng)及松麥鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

　　有“中國雪梨之鄉(xiāng)”的四川省金川縣，以金川一枝花——金花梨而享譽(yù)全國。此產(chǎn)品曾在1985年獲得農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。1990年獲中國首屆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會優(yōu)良產(chǎn)品稱號。1999年獲得四川省優(yōu)質(zhì)水果獎。2001年經(jīng)國家綠色食品發(fā)展中心嚴(yán)格審查，確定為綠色食品。2002年被評為西部農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)果品。 　　早在1982年，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)張志鵬教授和王大發(fā)教授等組成專家組來產(chǎn)地考察，該地被譽(yù)為“全球雪梨最佳生態(tài)區(qū)”。該品種果大、外觀光潔、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。 　　

　　茂縣花椒栽培歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良，馳名全國。主栽“大紅袍”花椒是“西路花椒”代表品種，其果實(shí)以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨(dú)特風(fēng)味，在市場上享有較高聲譽(yù)。茂縣花椒系川西北高原羌寨無公害自然綠色特產(chǎn)，種植規(guī)模6萬畝，年產(chǎn)量1200噸，是茂縣農(nóng)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)收入。 　　

　　金陽白磨芋具有色白、沙細(xì)、肉泡的特點(diǎn)，其富含葡甘露糖，含量達(dá)65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強(qiáng)，不變色，味清香，經(jīng)四川省產(chǎn)品質(zhì)量所檢驗(yàn)，粘度達(dá)1800粒帕，遠(yuǎn)高于1200粒帕的國際標(biāo)準(zhǔn)。在同類產(chǎn)品中有較強(qiáng)的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區(qū)。 　　金陽白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省金陽縣人民0《關(guān)于報(bào)送金陽白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域有關(guān)情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　金陽白魔芋產(chǎn)于金沙江干熱河谷地區(qū)，始種于20世紀(jì)30年代，“金江芋角”早已聞名全國?！　?jù)中國科學(xué)院成都分院測定，金陽白魔芋與國內(nèi)其他生產(chǎn)的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽(yù)為國際魔芋“王牌”。 　　金陽白魔芋系列產(chǎn)品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產(chǎn)品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優(yōu)質(zhì)獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區(qū)。. 　　　金陽白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，一是在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽(yù)為人體第七營養(yǎng)纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結(jié)性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應(yīng)用。.

　　“馬邊綠茶”歷史悠久，產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)厚重。 據(jù)資料考證馬邊產(chǎn)茶歷史悠久，溯及兩漢，從采摘野生 茶到人工種植，1000多年未曾斷息，延續(xù)至今，輝煌依舊，在明清時(shí)期，馬邊茶曾作貢茶，更在解放后作為十年國慶獻(xiàn)禮，敬獻(xiàn)偉大領(lǐng)袖毛主席。宋代以前，馬邊就產(chǎn)野生粗茶，明中期開始人工種植。在清末民初時(shí)，馬邊已成為四川省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)銷地之一，細(xì)茶銷售成都、樂山及宜賓一帶，粗茶則多銷于夷（藏）地。解放后，國家統(tǒng)一收購和經(jīng)營茶葉，由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門和商業(yè)部門指導(dǎo)農(nóng)民種茶，茶葉產(chǎn)量逐年回升，1951年的細(xì)茶產(chǎn)量已上升到3471擔(dān)，1955年產(chǎn)粗茶已達(dá)13727擔(dān)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況： 　　地貌特征：馬邊縣地處橫斷山脈東部、四川盆地和云貴高原的過渡地帶，境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，具有低山、中山、亞高山多種地貌?？傮w地勢為西南高東北低。東有黃連山，南有茶條山，西有黃茅崗、大風(fēng)頂、雞公山，北有藥子山。境內(nèi)山巒迭障，溝壑縱橫，山高坡陡，多斷裂和褶皺，溝深谷狹，地面切割破碎，平壩極少。海拔最高4042米，最低448米，相對高差3954米。 　　土壤特征：境內(nèi)土壤按土類論，以紫色土面積最大，共9829公頃，占耕地面積的54.99%；黃壤面積5037公頃，占土地面積的28.17%；水稻土面積2600公頃，占土地面積的10.67%，土壤pH值4.5-6.5，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá) 　　4%-7%，理化性狀好，適合馬邊綠茶樹生長發(fā)育。 　　（2）水文情況：馬邊彝族自治縣境內(nèi)河流水系縱橫交錯，河流屬于金沙江水系和岷江水系，主要有馬邊河、挖黑河、鐵覺河、蕎壩河、瑪瑙河、鎮(zhèn)江廟河等6條，連接大小支流226多條。蕎壩河向東南匯入金沙江，馬邊河自西向東匯入岷江。產(chǎn)地種植范圍水質(zhì)的屬清潔水平，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬邊綠茶。 　?。?）氣候情況：馬邊綠茶種植區(qū)域?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，降水充沛，立體氣候明顯。年平均氣溫16.9℃，年降雨量1044.3mm，相對濕度80%，山間云霧繚繞，這是馬邊綠茶獨(dú)特的生長氣候條件。 　?。?）人文歷史情況:馬邊綠茶種植歷史悠久。史料記載，三國蜀漢時(shí)，從金沙江畔的新市鎮(zhèn)至馬邊，原無通道，諸葛亮南征時(shí)率部順金沙江而上謀取大小涼山和滇北，從安上縣（今屏山縣新市鎮(zhèn)）上岸，到夷都（今屏山縣中都鎮(zhèn)），蕎壩經(jīng)馬邊，打通通往成都的戰(zhàn)略通道，“時(shí)正當(dāng)六月炎天，其熱如火”，在那不毛之地，蜀軍眾將士口渴難忍，忽見眼前冒出一泉，爭相飲之，而紛紛中毒，“皆不能言，但指口而已”，成為啞巴，蜀軍一時(shí)束手無策，后尋服馬邊河兩岸深山幽谷及山林溪澗中與蘭花、杜鵑等花草灌木雜生共處的野生馬邊綠茶和草藥一起解毒。 　　北宋大詩人黃庭堅(jiān)在戎州為官時(shí)，寫的《筇竹頌》中辭曰：“偉邛崍之美 　　竹，有山而不險(xiǎn)，有水而無波，金聲而玉節(jié)，故貫四時(shí)而不改其柯。一子遺我，扶予澗阿。坐則倚胡床斐幾，行則隨青笠綠蓑”，描述了馬邊綠茶生長的清幽環(huán)境。 　　到了明朝中期，馬邊綠茶開始人工種植，主要源于佛家僧侶坐禪過久易困，需飲茶以解，所以又稱“茶佛一味”（清嘉慶版《馬邊廳志略》載），目前馬邊縣內(nèi)還保存大量的僧侶茶樓遺址。 　　乾隆二十九年（1764年）敘州王啟昆到馬邊籌劃建廳事宜，腳跡遍縣境，著有《煙峰城雜詠》八首，錄一首：“左插云遮煙草花，右遮半面抱琵琶。雙雙高綰青螺鬢，淡遠(yuǎn)峨眉暈曉霞?！眱?yōu)雅的詩句展現(xiàn)了馬邊綠茶的美態(tài)。 　　因馬邊綠茶以“芽肥葉厚勻成朵、湯清色綠回味甘、香高持久耐沖泡”而聞名，并貴為茶中珍品，1959年馬邊綠茶進(jìn)京敬獻(xiàn)毛主席。且馬邊是彝族自治縣，綠茶被賦予了濃厚的民族文化，彝族同胞在遠(yuǎn)方有朋來時(shí)、逢年過節(jié)時(shí)、種田栽秧時(shí)、結(jié)婚父母時(shí)都會飲茶，用以去油膩和酒氣，預(yù)示健康。 　　民國10年，余洪先撰《馬邊紀(jì)實(shí)》說：“馬邊素稱產(chǎn)茶之區(qū)，唯均野生，無特為培植者”，后經(jīng)省市良種茶會評定，這是很有價(jià)值的茶葉新品種，也是原始茶樹的孑遺品種。民國19年，馬邊在墾社試辦茶廠，從大竹堡收買生茶 　　改良烘制，包裝改良馬邊綠茶“龍湖”、“鳳眉”等數(shù)百斤。民國26年（1937年），縣長余洪先主張整理舊茶樹，種植新茶樹，開辟茶園，集中種植，統(tǒng)一制造包裝，齊一貨色，訓(xùn)練技術(shù)工人采用機(jī)械制造馬邊綠茶，年產(chǎn)2萬擔(dān)，專辦出口茶葉。80年代，馬邊綠茶“白巖迎春茶”、“建新清茗茶”、“蕎茶3號、4號”等系列產(chǎn)品先后被評為四川省名優(yōu)茶，而后馬邊綠茶“柏香炒青茶”、“白巖迎春”、“永山玉葉”、“龍湖雪梅”、“小涼山毛峰”、“蕎壩貢茶”等系列產(chǎn)品又先后獲四川省名茶葉“甘露杯”獎、中國西部名茶開發(fā)“陸羽杯”獎，并在中國西部農(nóng)業(yè)博覽會上被評為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。 　　目前，馬邊尚存近萬株野生綠茶樹，分布于縣境1300m以上的深山（袁家溪鄉(xiāng)額洛村，煙峰鄉(xiāng)鄧基阿托、火爐溝等地），馬邊也被認(rèn)定為中國西部地區(qū)發(fā)展名優(yōu)綠茶的最適宜區(qū)域之一。馬邊綠茶已獲無公害生態(tài)茶園認(rèn)證9485畝、A級綠色食品茶園認(rèn)證15500畝、有機(jī)茶園認(rèn)證20026.3畝。先后被四川省農(nóng)業(yè)廳命名為“四川省第一批優(yōu)質(zhì)茶基地”、“出口茶葉生產(chǎn)示范基地”，2006年1月，被中國綠色食品發(fā)展中心、中國綠色食品協(xié)會和中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)項(xiàng)目辦公室列入國家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)縣，2008年被四川省命名優(yōu)勢特色效益農(nóng)業(yè)茶葉基地，在四川省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會上確定為全省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心縣。擁有“馬邊綠茶”原產(chǎn)地證明商標(biāo)。全縣擁有具備豐富理論知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高、中級專業(yè)技術(shù)人才60余人，農(nóng)民技術(shù)員870多人，并有四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省茶科所及省、市業(yè)務(wù)部門的技術(shù)支持。隨著標(biāo)準(zhǔn)化的大力實(shí)施，馬邊縣涌現(xiàn)出“森林雪”、“蕎壩貢茶”、“邊河玉葉”、“文彬綠雪”等知名綠茶品牌。 　　特定品質(zhì) 　　扁形茶：成茶扁平挺直，光滑勻齊，色澤嫩綠，香高持久，湯綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩勻成朵，鮮綠明亮。卷曲形茶：條索緊細(xì)卷曲，峰苗顯露，色澤嫩綠油潤，晶瑩剔透，有特有的肉質(zhì)感。香高持久，滋味鮮醇，回味醇微甜，余香久聚不散。葉底嫩勻自然完整，鮮綠明亮。炒青茶：外形條索緊細(xì)成條，鋒苗顯露，色澤油綠，清香持久，湯色青綠明亮，滋味甘爽，葉底嫩勻完整明亮。 　　文化典故 　　由于歷史和地理等方面的原因，馬邊大部分茶農(nóng)依然是按照較傳統(tǒng)方式管理茶園，加上獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境，使得“馬邊綠茶”的品質(zhì)和風(fēng)味在綠茶中獨(dú)具特色。 　　地域范圍 　　馬邊綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省樂山市馬邊彝族自治縣的民建鎮(zhèn)、建設(shè)鄉(xiāng)、蘇壩鄉(xiāng)、煙峰鄉(xiāng)、高卓營鄉(xiāng)、沙腔鄉(xiāng)、三河口鄉(xiāng)、雪口山鄉(xiāng)、大竹堡鄉(xiāng)、鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)、下溪鄉(xiāng)、榮丁鎮(zhèn)、石梁鄉(xiāng)、勞動鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、老河壩鄉(xiāng)、蕎壩鄉(xiāng)、梅子壩鄉(xiāng)、袁家溪鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)159個行政村，東到老河壩鄉(xiāng)燈塔村，南到高卓營鄉(xiāng)羊子橋村，西到三河口鄉(xiāng)涉水壩村，北到鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)陰心巖村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°14′-103°49′，北緯28°25′-28°45′。 　　

　　鄰水臍橙是鄰水的特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品之一，現(xiàn)種植面積達(dá)26.9萬畝，產(chǎn)量11.05萬噸，產(chǎn)值4.5億元；已建成了10000畝臍橙標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)5個，5000畝標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)12個；現(xiàn)有臍橙產(chǎn)業(yè)省級龍頭企業(yè)1家、市級龍頭號企業(yè)3家，果業(yè)專業(yè)合作社78個，已形成了集生產(chǎn)、科研、示范、開發(fā)、休閑、旅游于一體的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化臍橙產(chǎn)業(yè)。 　　臍橙品質(zhì)優(yōu)良、無籽多汁、色澤鮮艷，是世界各國競相栽培的柑桔良種。 　　臍橙營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份。據(jù)檢測，每100ML鮮橙汁含：熱量207焦耳，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，維生素A0.127mg，維生素B10.08mg，維生素B20.03mg維生素C60mg，并富含鈣、鐵、磷等元素，臍橙果汁中含可溶性固型物１１－１５％，每１００毫升果汁中含糖１１.０－１３.０克，含檸檬酸０.８０－０.９５克，維生素C５５－７５毫克。此外還含有豐富的維生素Ｂ１、維生素B2、維生素Ｐ、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，還含有（Ｒ）－檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Ｙ啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。為優(yōu)良的保健營養(yǎng)綠色食品，經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。 　　成熟果實(shí)果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等，散發(fā)出誘人的香氣，置之幽香滿室，食之清香盈口，是深受人們喜愛的果品。 　　地域范圍 　　鄰水縣位于四川省東部平行嶺谷區(qū)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)為106°41′-107°18′，北緯30°01′-30°33′，東與重慶墊江、長壽接壤，南與重慶渝北相連，西與四川廣安相接，北與四川大竹相鄰。鄰水臍橙產(chǎn)于鄰水縣柑子鎮(zhèn)、觀音橋鎮(zhèn)、冷家鄉(xiāng)、城北鎮(zhèn)、城南鎮(zhèn)、牟家鎮(zhèn)、合流鎮(zhèn)、四海鄉(xiāng)、壇同鎮(zhèn)、子中鄉(xiāng)、九龍鎮(zhèn)、御臨鎮(zhèn)、黎家鄉(xiāng)、袁市鎮(zhèn)、關(guān)河鄉(xiāng)、兩河鄉(xiāng)、豐禾鎮(zhèn)、長灘鄉(xiāng)、涼山鄉(xiāng)、復(fù)盛鄉(xiāng)、八耳鎮(zhèn)、石永鎮(zhèn)、荊坪鄉(xiāng)、柳塘鄉(xiāng)、石滓鄉(xiāng)、興仁鄉(xiāng)、王家鎮(zhèn)、三古鄉(xiāng)、護(hù)鄰鄉(xiāng)、同石鄉(xiāng)等30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 　?。?）土壤地貌情況：鄰水縣屬川東丘陵山區(qū)，境內(nèi)華鎣山、銅鑼山、明月山平行展布，形成三山兩槽的特殊地貌。境內(nèi)有農(nóng)耕地40614公頃，其中田23633公頃、土16981公頃。其土主要為侏羅系沙溪廟組、自流井組和少數(shù)須家河組、遂寧組成土母質(zhì)發(fā)育成土，分為紫色土、黃壤土、水稻土、沖積土四大土類，土性大多為微酸性至微堿性，土壤pH值平均為6.5，平均有機(jī)質(zhì)含量為1.2%。除遂寧組土壤缺磷外，都富含磷、鉀，勿需特別改造就可用于栽植優(yōu)質(zhì)臍橙。 　　（2）水文情況：境內(nèi)有白水河、御臨河、芭蕉河等河流，水資源總量15.840843億m3，境內(nèi)無大型污染企業(yè)，水源幾乎未被污染，質(zhì)量較好。 　?。?）氣候情況：境內(nèi)屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫17.8℃，全年逐月平均氣溫最高是7月為27.8℃，最低是1月為6℃，≥10℃有效積溫5604.3℃，全年無霜期305d（80％保證率300天／年以上）。年平均日照數(shù)1230.7h，而光照時(shí)間集中在2月下旬至11月上旬的柑桔生長發(fā)育季節(jié),柑桔盛花期日均溫度19-25℃，柑桔果實(shí)成熟期晝夜溫差為8.3-8.9℃，年平均降水量為1170mm，主要集中在4-9月，柑桔成熟期少雨；全年蒸發(fā)總量為994.5mm，相對濕度一般在84％。鄰水縣是臍橙發(fā)展的生態(tài)最適宜區(qū)。