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　　通江銀耳是中國著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值，通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽為“中國銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源７萬公頃，年產(chǎn)銀耳６０萬千克，開發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品１０多個，年產(chǎn)值１億多元，成為縣城經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　四川省通江縣盛產(chǎn)銀耳，而當?shù)氐耐ńy耳相較于同類品種，品質(zhì)更加優(yōu)異，以其獨到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養(yǎng)價值及藥用價值而享譽海內(nèi)外。一九九四年，通江縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命史為“中國銀耳之鄉(xiāng)”，銀耳入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補腎強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、補氣和血強心、壯身補腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調(diào)、肺癆、胃炎、大便秘結(jié)、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。 　　四川省通江縣的銀耳之所以品質(zhì)優(yōu)異，有別于同類品種，那是和當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粭l件分不開的，通江九灣十八包的山水間，每當日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時，團團霧氣也徐徐自天而降，到子夜時分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團，在樹林間翻滾，在山坳里扭結(jié)，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀，簡直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現(xiàn)。這個過程一直要持續(xù)到第二天十點左右，云團才慢慢散開，形成薄霧，最后完全消失。下午日落之后，又開始重復上述過程。通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽——陳河的九灣十八包，用耳農(nóng)們話可以把銀耳的起源解釋為“天生霧、霧生露、露生耳?！薄Ｒ驗橥ńy耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來的，所以，有專家說：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。下一篇：通江富硒茶

　　南江翡翠米 　　　　南江翡翠米的特點是無污染、營養(yǎng)豐富，飯粒光亮油潤、口感柔韌、略帶糯性。南江翡翠米曾出口法國、古巴，并長期暢銷于成都、攀枝花、甘南等地區(qū)，在周邊市場更已成為人們的首選大米。　　翡翠米僅產(chǎn)于四川省南江縣長赤區(qū)。該區(qū)位于大巴山脈米倉山南麓。這里山清水秀、風光秀美，森林覆蓋率達42%，平均海拔800—1000米，日照充足，生態(tài)條件獨特，是傳統(tǒng)的稻谷主產(chǎn)區(qū)，被譽為“南江米糧倉”。在稻谷生產(chǎn)過程中，因地制宜，大量施用“農(nóng)家肥”。長期以來當?shù)?，始終注重生態(tài)與環(huán)境保護，在種植業(yè)中，倡導保持傳統(tǒng)耕作方式，發(fā)展“稻田養(yǎng)魚”，明令禁止銷售使用高殘毒農(nóng)藥，大力推廣生物技術(shù)防蟲治病，使種植業(yè)與生態(tài)環(huán)境形成了良性互動。目前，該區(qū)已列為“巴中地區(qū)綠色優(yōu)質(zhì)稻基地”。 　　地域范圍 　　　南江翡翠米產(chǎn)區(qū)在南江縣境內(nèi)，地理坐標為北緯31°50'—32°45',東經(jīng)106°27'——107°10'之間,海拔在800—1000米的范圍內(nèi)，幅員面積3417平方公里，行政區(qū)域為南江、沙河、正直、大河、長赤、樂壩、東榆、下兩、趕場、鳳儀、朱公、黑潭、和平、雙流、元潭、高橋、石灘、關(guān)門、興馬、關(guān)路、橋亭、上兩、流壩、赤溪、燕山、八廟、高塔、團結(jié)、紅光、傅家、紅四、天池、侯家、雙桂。共計34個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　特定品質(zhì) 　　　　無污染、營養(yǎng)豐富，飯粒光亮油潤、口感柔韌、略帶糯性?！? 　　文化典故 　　　　“南江翡翠米”是四川省巴中市南江縣重要的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史最遠可追溯到周代古巴子國時期，南江縣就已種植水稻，并且大米已成為南江先民的主要食物之一。 　　下一篇：南江山核桃

　　南江金銀花 　　南江有豐富的金銀花本地種質(zhì)資源和豐富的野生種植資源早在60年代初，南江縣在全國率先人工栽培金銀花，七十年代初，全國供銷合作總社在南江召開了“金銀花人工栽培現(xiàn)場會”，1981年南江被列為“全國金銀花基礎縣”1999年10月，南江被中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)（四川）基地協(xié)調(diào)領(lǐng)導小組列為首批13個“中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)（四川）基地全國金銀花種植示范區(qū)”之一 隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，金銀花用途越來越廣，利用金銀花為主要原料研制而成的各類金銀花茶，具有較好的保健作用，市場銷路很好。日用化工、化學品中，利用金銀花作為原料，如忍冬花牙膏、銀仙牙膏、金銀花菲子水、花露水等等，隨著現(xiàn)代高新技術(shù)的不斷發(fā)展，金銀花的藥用保健功效將被人們逐步開發(fā)利用，服務于人民大眾。金銀花是清熱解暑的佳品，可用于制作清涼飲料與糖果，近年來，該縣開發(fā)的金銀花露保健飲料，金銀花茶，金銀花提取物高含量元酸遠銷國內(nèi)外大中城市，產(chǎn)品供不應求。下一篇：南江翡翠米

　　平昌江口青鳙是平昌縣著名特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。平昌江口青鳙營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)堅實脆嫩、十分鮮美,魚肉中含有豐富的微量元素和較高的粗蛋白，比普通魚高3.07%,被視為珍貴食品。近年來，平昌縣通過“地理標志+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，結(jié)合平昌縣良好生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展水產(chǎn)業(yè)。為了進一步提高平昌江口青鳙市場競爭力，平昌縣嚴格按標準、按要求組織相關(guān)單位進行生產(chǎn)、養(yǎng)殖，其品質(zhì)、價格、聲譽上都有了較大的提升，先后獲得“上海世博會四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品”、“西部農(nóng)交會‘最暢銷產(chǎn)品’”、 第十屆“四川名牌”、“巴中市第一屆名牌產(chǎn)品”、首屆“市長質(zhì)量獎”等各類榮譽，平昌江口青鳙品牌已成為宣傳巴山老區(qū)的綠色名片。截止2015年10月，平昌縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積達11余萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達3萬余噸，漁業(yè)總產(chǎn)值4億余元，農(nóng)民人均年收入增加1200余元，有力的促進了地方經(jīng)濟發(fā)展。

　　平昌青花椒 　　平昌青花椒栽植歷史悠久，是平昌縣傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)。平昌縣地處盆周丘陵地帶，地形多以深丘地貌為主，山多但不高，坡地多，大面積坡地的土壤酸堿值、氣候環(huán)境都適合花椒生長。目前，全縣種植花椒20萬畝，打造萬畝花椒產(chǎn)業(yè)示范片5個，千畝產(chǎn)業(yè)示范村25個，創(chuàng)建富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。近年來，平昌縣委、縣政府搶抓新一輪退耕還林政策實施的歷史機遇，立足山區(qū)資源稟賦和地理優(yōu)勢，把花椒產(chǎn)業(yè)基地當作景點建，把花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)當景區(qū)建，把花椒作為全縣扶貧攻堅、富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，加快基地建設，發(fā)展現(xiàn)代林業(yè)，加速生態(tài)惠民，實現(xiàn)農(nóng)村增綠、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的。 　　四川省巴中市平昌縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《平昌縣人民政府關(guān)于劃定平昌青花椒國家地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的通知》平昌府發(fā)〔2016〕14號 　　四川省地方標準： 　　DB511900/T8-2016 　　《平昌青花椒種植技術(shù)規(guī)程》 　　下一篇：翻山鉸子

　　地域范圍 　　　南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相領(lǐng)，北緯31°50''''—32°45'''',東經(jīng)106°27''''——107°10''''之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時，相對濕度64——79%。適合核桃生長并能達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)面積達2萬公頃，是發(fā)展核桃的最理想?yún)^(qū)域。 　　南江縣核桃栽培歷史悠久，二十世紀60年代末70年代初是全國五大核桃生產(chǎn)基地之一，擁有“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽。KGZ川味坊四川美食網(wǎng) 　　核桃又名胡桃，屬被子植物門，雙子葉植物綱，核桃科，核桃屬。在南江縣分布四大類，即核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸，廣泛分布于海拔400——1800米地段，是耐干旱脊薄忌水漬高溫理想的中山地區(qū)經(jīng)濟樹種。KGZ川味坊四川美食網(wǎng) 　　南江縣位于米倉山南麓，東與通江、南與巴中、西南與旺蒼、北與陜西南鄭相領(lǐng)，北緯31°50'—32°45',東經(jīng)106°27'——107°10'之間，地域南北長，東西窄，幅員面積3417平方公里，森林覆蓋率47%，海拔370——2508米，山脊陡峭狹長，溝谷切割強烈，荒山、荒地、坡耕地分布面積十分廣闊，土壤以紫色土、黃壤、黃棕壤為主，氣候濕潤，土壤干燥，年均氣溫16.2℃，無霜期259天，年均積溫5096℃，年均降雨量1161mm，年日照1570小時，相對濕度64——79%。適合核桃生長并能達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)面積達2萬公頃，是發(fā)展核桃的最理想?yún)^(qū)域。2007年，南江核桃產(chǎn)量達520萬公斤，產(chǎn)值高達1.04億元。KGZ川味坊四川美食網(wǎng) 　　南江引進核桃初起漢代至今長達一千余年歷史，到七十年代已初具規(guī)模，并已馳名省內(nèi)外，達到外銷400——600噸的能力；目前已形成掛果80萬株，約5萬畝，產(chǎn)量150萬公斤，產(chǎn)值750萬元的核桃大縣。2010年總產(chǎn)1000萬公斤，總產(chǎn)值1.3億元（含加工產(chǎn)值），創(chuàng)利稅400萬元的核桃基地縣，加之林農(nóng)多年來積累的豐富生產(chǎn)、管理經(jīng)驗為核發(fā)展奠定了基礎，也初步形成了“南江核桃”的名星優(yōu)勢。KGZ川味坊四川美食網(wǎng) 　　特定品質(zhì) 　　　　南江縣為中國核桃之鄉(xiāng)，核桃又名胡桃，屬被子植物門，雙子葉植物綱，核桃科，核桃屬，在南江縣分布四大類，即核桃、鐵核桃、野核桃、核桃楸。 　　文化典故 　　　　南江引進核桃初起漢代至今長達一千余年歷史，到七十年代已初具規(guī)模，并已馳名省內(nèi)外，達到外銷400——600噸的能力 　　下一篇：南江大葉茶

　　特定品質(zhì) 　　　　農(nóng)村用糧食在戶外飼養(yǎng)的土雞所下。質(zhì)地好、營養(yǎng)高，味道可口。 　　下一篇：香菇燉臘肉

　　通1峪豬是四川省巴中市通江縣的特產(chǎn)。青峪豬屬盆周山地豬種，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應性強等優(yōu)點，現(xiàn)已被列入省遺傳資源保護名錄。青峪豬肉肉質(zhì)細嫩、風味獨特、肌間脂肪適中，已獲得國家地理標志證明商標、有機食品認證。 　　青峪豬屬盆周山地豬種，是在大巴山特定的自然條件和社會經(jīng)濟水平條件下形成的肉脂兼用型品種，在通江縣已有5000年養(yǎng)殖歷史，具有耐粗飼、腹脂多、性成熟早、適應性強等優(yōu)點，現(xiàn)已被列入省遺傳資源保護名錄。青峪豬肉肉質(zhì)細嫩、風味獨特、肌間脂肪適中，含有人體必需的18種氨基酸，富含鋅、硒等微量元素，已獲得國家地理標志證明商標、有機食品認證。 　　近年來，通江縣以優(yōu)勢資源為依托，以農(nóng)民增收為核心，加大招商引資力度，大力打造青峪豬、巴山土雞、空山黃牛等特色畜牧業(yè)。2010年，成功引進廣東天寶藥業(yè)有限集團公司在通江注冊成立通江縣巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司，專門從事中國優(yōu)秀地方豬種——青峪豬的保種選育及全產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目，大力發(fā)展綠色、生態(tài)、有機青峪豬養(yǎng)殖這一特色畜牧產(chǎn)業(yè)，通過突出地方特色優(yōu)勢，開發(fā)多樣化特有精品，打造“巴山土豬”有機食品品牌，走高端發(fā)展之路，實現(xiàn)通江縣特色畜牧業(yè)的新跨越。 　　巴山生態(tài)牧業(yè)公司成立兩年多來，以青峪豬保種選育和有機養(yǎng)殖為主攻方向，通過大量艱辛努力和資金投入，已建立起青峪豬搶救性保種選育原種豬場一個、擴繁場3個、生態(tài)放牧場2個，現(xiàn)存欄原種青峪豬種豬520頭，并取得種畜生產(chǎn)經(jīng)營許可證，青峪豬也被列入四川省地方畜禽遺傳資源保護品種名錄。以青峪豬為主要養(yǎng)殖對象的“巴山土豬”已完成工商注冊，并獲得國家工商總局地理標志證明商標和國家農(nóng)業(yè)部有機食品認證。 　　下一篇：空山核桃

　　大羅黃花是四川省巴中市巴州區(qū)大羅鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大羅黃花菜條豐潤，色澤金黃鮮艷，肉質(zhì)滋潤，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁，味道鮮脆可口。大羅黃花為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 　　大羅鎮(zhèn)黃花種植歷史悠久，據(jù)史載，民國27年就開始種植黃花，70年代，黃花得到迅速發(fā)展，年產(chǎn)約8萬斤，曾拍成紀錄片《高舉紅旗抓住鋼，大羅黃花分外香》在全國播放。改革開放后，這里的種植面積不斷擴大，年產(chǎn)量達10.93萬斤，曾被列入全省生產(chǎn)基地；二十世紀后歷史最高產(chǎn)量達60余萬斤，收入300多萬元。迄今，黃花在大羅鎮(zhèn)的發(fā)展歷史已有80余年。 　　巴州區(qū)東鄰達州，南接南充，西抵廣元，北接陜西漢中，東西長72公里，南北長62公里。幅員面積2562平方公里，地理坐標為東經(jīng)106°21′～ 107°7′，北緯31°31′～ 32°4′。最高海拔1460米，最低海拔301米。大羅黃花最佳生長地域為大羅鎮(zhèn)、鼎山鎮(zhèn)、羊鳳鄉(xiāng)、鳳溪鄉(xiāng)、龍背鄉(xiāng)、梁永鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　大羅黃花菜條豐潤，色澤金黃鮮艷，肉質(zhì)滋潤，油分大，彈性強，香氣純正、濃郁，味道鮮脆可口。產(chǎn)品外觀無意味、無凍害、無病蟲害、無機械傷、無腐爛。大羅黃花營養(yǎng)物質(zhì)豐富，尤其是品種“七根須黃花”，其花內(nèi)長有雌雄一體的7根花須，品質(zhì)特優(yōu)，其蛋白質(zhì)含量高，氨基酸含量豐富；胡蘿卜素含量極高，維生素B2的含量更是大于其它同類產(chǎn)品，并富含大量的礦物質(zhì)富，較國內(nèi)其它地方如甘肅、湖南、省內(nèi)渠縣等地種植的“五根須”黃花的品質(zhì)明顯高出一籌。 　　2013年，巴中市巴州區(qū)經(jīng)作站申報的“大羅黃花”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。 　　地域范圍 　　大羅黃花原產(chǎn)于巴中市巴州區(qū)大羅鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括巴州區(qū)境內(nèi)大羅鎮(zhèn)、鼎山鎮(zhèn)、羊鳳鄉(xiāng)、鳳溪鄉(xiāng)、龍背鄉(xiāng)、梁永鎮(zhèn)、金碑鄉(xiāng)、清江鎮(zhèn)、興文鎮(zhèn)、水寧寺鎮(zhèn)、曾口鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn)、光輝鄉(xiāng)、花溪鄉(xiāng)、大和鄉(xiāng)、化成鎮(zhèn)、關(guān)渡鄉(xiāng)、凌云鄉(xiāng)、大茅坪鎮(zhèn)等19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為東經(jīng)106°21′-107°7′，北緯31°31′-32°4′，東鄰通江、平昌縣，南接儀隴縣，西抵閬中、蒼溪縣，北接南江縣。保護面積15000公頃，年產(chǎn)量6萬噸。 　　下一篇：巴山豬

　　空山核桃是四川省巴中市通江縣空山鄉(xiāng)的特產(chǎn)?？丈胶颂揖哂袣げ尽€大、籽仁飽滿等特點，2006年空山核桃獲得四川省無公害食品認證。 　　“通江空山核桃”皮薄肉厚，富含亞油酸、亞麻酸、氨基酸、維生素、出油率高、香醇營養(yǎng)等特點，在通江縣有1500多年種植歷史，目前形成了以空山鄉(xiāng)為核心，諾水河鎮(zhèn)、鐵溪鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、兩河口鄉(xiāng)、泥溪鄉(xiāng)、煙溪鄉(xiāng)、洪口鎮(zhèn)等32個“通江空山核桃”示范基地。2012年，通江縣種植“通江空山核桃”面積達到12萬畝、540余萬株，年產(chǎn)量達180萬公斤、產(chǎn)值突破1億元。預計到2015年，全縣種植“通江空山核桃”達到20萬畝，培育省級龍頭企業(yè)2家，實現(xiàn)年產(chǎn)值2億元以上，帶動3萬農(nóng)戶增收。 　　空山鄉(xiāng)地域遼闊，資源豐富，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。核桃在空山的種植歷史幾乎與人類在當?shù)氐幕顒託v史相生相伴，現(xiàn)存最大的核桃樹有一百多年的樹齡。全鄉(xiāng)農(nóng)民家家戶戶都有核桃樹，房前屋后，田邊地角，隨處可見。全鄉(xiāng)共有核桃樹18萬株，其中已投產(chǎn)3萬株，年均產(chǎn)量30萬斤，產(chǎn)值240萬元。 　　空山核桃具有殼簿、個大、籽仁飽滿等特點，空山核桃粗脂肪含量高達70％，粗蛋白高達17％，出油率和蛋白質(zhì)含量分別高出國標良種的七個和三個百分點。2006年空山核桃獲得四川省無公害食品認證。 　　四川省通江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《通江縣人民政府關(guān)于劃定“空山核桃”地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的報告》，通府函〔2013〕61號 　　巴中市地方標準：DB511900/T5-2010《空山核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 　　空山核桃質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　通核0035、通核0147等核桃品種。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500m至1600m，土壤類型為紫色土，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有機質(zhì)含量≥1％。年均氣溫12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。 　　三、栽培管理 　　1. 育苗：以當?shù)睾颂覍嵣鐬檎枘具M行嫁接繁殖。 　　2. 栽植：春季栽植時間3月中旬至下旬，秋季栽植時間10月下旬至11月上旬，栽植密度每667㎡(畝)≤330株。 　　3. 整形：采用主干分層形。 　　4. 施肥：幼樹期每年每株施腐熟有機肥≥25kg，盛果期每年每株施腐熟有機≥50kg。 　　5. 澆水：在萌芽前、果實發(fā)育期、果實成熟前、土壤封凍前各澆水1次。 　　6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　每年9月中旬至下旬，青果皮由綠變黃，部分果皮頂部開裂，內(nèi)褶壁變黑后開始采收。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：果實外形呈橢圓形、圓形。果面較光滑，縫合線低平。仁色白，飽滿。 　　2．理化指標：平均單果重≥7g，出仁率≥39％，粗脂肪含量≥63％，蛋白質(zhì)含量≥11％。 　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。下一篇：空山馬鈴薯

　　黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出于實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產(chǎn)品。菌絲在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。黑木耳栽培方法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。 　　南江黑木耳 　　南江縣農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀人協(xié)會 　　11041162 　　黑木耳 　　下一篇：四川涼粉

　　“空山馬鈴薯”獲國家地理標志保護產(chǎn)品。 　　通江空山馬鈴薯 　　近年來，該著力挖掘、培育、打造通江空山馬鈴薯品牌，規(guī)?；藴驶l(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，通過育、繁、推模式，全縣種植“空山馬鈴薯”40萬畝。 　　通江種植馬鈴薯已有300多年的歷史,常年播種面積18萬畝左右，占全縣糧食總播面的15%左右，年產(chǎn)量4.8萬噸，總產(chǎn)量居全縣糧食作物的第四位。 “通江空山洋芋”因為獨特的氣候、土壤條件和科學的栽種技術(shù)，以其良好的品質(zhì)早在清末民初就已名滿巴蜀，在萬源、南充、重慶等地倍受廣大消費者青睞，已成為川東北片區(qū)的馬鈴薯種源基地，常年可向外提供種薯7000噸以上。 自2005年以來，通江縣與四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學簽訂了技術(shù)合作協(xié)議，由縣農(nóng)業(yè)局牽頭，以空山為基地，啟動實施了川東北馬鈴薯種源基地項目先導工程，取得了明顯成效。一是初步建立了通江馬鈴薯良種繁育體系。項目實施，初步形成了品種資源征集、篩選→脫毒原原種生產(chǎn)→品比試驗→原種生產(chǎn)→生產(chǎn)種生產(chǎn)→大田標準化生產(chǎn)的脫毒馬鈴薯繁育體系。二是初步建立了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的運作模式。項目實施由具有法人資格的農(nóng)業(yè)服務企業(yè)農(nóng)資連鎖科技服務公司為項目業(yè)主，以川農(nóng)大和省農(nóng)科院等專業(yè)科研院所為依托，以縣農(nóng)技、植保、種子等專業(yè)職能推廣機構(gòu)為協(xié)作單位，初步建立了“科研單位+農(nóng)業(yè)企業(yè)+農(nóng)技推廣機構(gòu)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式。三是著力打造“空山洋芋”品牌。通過地方品種的送檢和脫毒培育、試驗、審定，選育出適應性廣、抗逆性強和豐產(chǎn)性好的地方特色品種，進一步提高通江洋芋聲譽。 　　地域范圍 　　空山馬鈴薯產(chǎn)于四川省巴中市，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括通江縣空山鄉(xiāng)在內(nèi)的151個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含巴中市南江縣、平昌縣、巴州區(qū)三縣一區(qū)境內(nèi)所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)），1520個村。巴中市位于四川省東北部，屬盆州邊遠山區(qū)，地理坐標為東經(jīng)106°20′-107°49′，北緯31°15′-32°45′。東鄰達州，南接南充，西抵廣元，北接陜西漢中。保護面積50萬畝，年產(chǎn)量80萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：空山馬鈴薯薯型圓型或橢圓形，芽眼中等分布均勻，表皮光滑、光澤度好。適宜鮮食菜用和種薯?？诟邢闾穑灰讛嗔?。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：空山馬鈴薯淀粉含量≥10％，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量達到《無公害食品薯芋類蔬菜》NY5221-2005標準。下一篇：通江雪魔芋

　　 　　鎮(zhèn)龍山瓦灰雞，生長在鎮(zhèn)龍山國家森林公園風景區(qū)周圍的平昌、通江、萬源三縣（市）交界接壤之地。這里山清水秀，森林茂密，氣候溫和，無污染，適宜山地土雞生長。鎮(zhèn)龍山瓦灰雞胴體皮微灰，肌肉結(jié)實，生長較為緩慢，一般半年才能達到1.5公斤左右，其肉質(zhì)緊密細嫩、味道鮮美，雞肉中含有豐富的微量元素和較高的氨基酸。其中，微量元素硒的含量比普通土雞高出5倍，17種氨基酸總含量比普通土雞高4.3%，有生津活血、滋補強身的功效，深受消費者青睞。 　　四川省平昌縣鎮(zhèn)龍鎮(zhèn)、元山鎮(zhèn)、靈山鄉(xiāng)、筆山鎮(zhèn)、泥龍鄉(xiāng)、巖口鄉(xiāng)、駟馬鎮(zhèn)、雙鹿鄉(xiāng)、土興鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《平昌縣人民政府關(guān)于劃定“鎮(zhèn)龍山瓦灰雞”國家地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域的通知》，平昌府發(fā)〔2013〕24號 　　四川?。▍^(qū)域性）地方標準：DB511900/T8-2013《鎮(zhèn)龍山瓦灰雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》 　　下一篇：江口青鳙

　　南江黃羊原產(chǎn)于四川省南江縣，采用多品種雜交方法，培育成的肉用山羊新品種。 　　南江黃羊被毛黃色，毛短緊貼皮膚，顏面毛色黃黑，鼻梁兩側(cè)有一對稱黃白色紋，從枕部沿背脊有一條由寬而窄至十字部后漸淺的黑色毛帶。公、母羊有角者占61.5%，角向上、向后、向外呈“八”字形，無角者較少。頭中等大小，前胸深廣，背腰平直，四肢粗長，蹄質(zhì)結(jié)實。體軀結(jié)構(gòu)勻稱，略呈圓桶形。 　　體格較大，生長發(fā)育快。6月齡公羊體重 27.40千克，母羊 21.82千克；周歲羊分別為37.61千克，30.53千克；成年羊分別為66.87千克，45.6千克。哺乳期日增重公羊176.17克，母羊161.33克；6月齡分別為139.56克，109.33克；周歲前分別為97.79克，77.78克。 　　性成熟早，繁殖力高。2月齡出現(xiàn)性行為，3月齡初次發(fā)情 4月齡可配種受孕。群體胎平均產(chǎn)羔率205.42%，雙羔率 22.37%，多羔羊15.22％。高繁群胎平均產(chǎn)羔率216.67%,群體繁殖成活率90.18%。 　　出肉率高，肉質(zhì)好。在放牧加補飼條件下，8月齡羊胴體重10.78千克，屠宰率47-63%1骨肉比1:3.48; 10月齡分別為11.38千克，47.70%，1:3.71; 12月齡分別14.97千克， 49.41，1:3.850肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇低。 　　南江黃羊雜交改良效果明顯，在浙江、福建雜交一代羊6月齡體重比同齡本地山羊提高42.54% - 59.56。在武陵山區(qū)雜交一代羊，周歲體重比同齡本地山羊提高66.55%-113-56%. 在大巴山區(qū)雜交一代羊6、12月齡，成年體重比本地羊分別提高 60．90％，67.95％。 　　下一篇：南江金銀花

　　巴中柞蠶蛹 　　巴中柞蠶，以麻櫟、栓皮櫟葉（俗稱青杠樹葉）為食材，全野外綠色放養(yǎng)，純天然無污染。其蛹，體形碩大美觀，呈金黃色，在5-15℃的環(huán)境下可保鮮存活10個月以上。 　　據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)檢測結(jié)果表明，巴中柞蠶蛹富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和人體所需18種游離氨基酸，以及10余種維生素，20余種礦物質(zhì)、微量元素和5大類天然動物激素。其中：蛋白質(zhì)含量高達92.97%，不飽和脂肪酸含量高達80.21%，氨基酸含量高達65.21%，維生素B、E、A含量分別高達64.97%、53.42%、7.5%，鋅、鈣、硒含量分別高達141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。 　　巴中柞蠶蛹富含多種營養(yǎng)成份和生命健康元素。醫(yī)學臨床實踐證明，食用巴中柞蠶蛹，對增強人體免疫力、補氣養(yǎng)血、強腰壯腎、滋肺潤腸、軟化血管等具有獨特療效，堪稱強身健體軟黃金。目前，市場供不應求，深受廣大消費者青睞。 　　其它畜產(chǎn)品 　　地域范圍 　　巴中柞蠶蛹依附于天然的柞林資源，地理標志地域保護范圍為四川省巴中市內(nèi)47個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中：巴州區(qū)的寺嶺、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、棗林等8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；通江縣的陳河、涪陽、新場、青浴、板橋口、諾水河、鐵廠河、回林、火炬、興隆、煙溪、永安、泥溪、沙坪、長坪、鐵溪、兩河口、勝利、鐘鳳、碧溪、沙溪等21個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；南江縣的關(guān)田、關(guān)路、趕場、關(guān)門、北極、上兩、關(guān)壩、寨坡、楊壩、坪河、貴民、沙壩、匯灘、柳灣、東榆、沙河、團結(jié)、高塔等18個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為：東經(jīng)106°21′至107°45′，北緯31°15′至32°50′?？偙Ｗo面積為70000公頃，年產(chǎn)鮮柞蠶蛹3000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、品質(zhì)特色：1.1、營養(yǎng)品質(zhì)：蛹內(nèi)富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和18種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其營養(yǎng)價值遠高于傳統(tǒng)的畜禽產(chǎn)品，是人類理想的高蛋白食品和保健品。1.2、獨特品質(zhì)：以蛹滯育而越冬，在5-15℃保鮮貯藏期達10個月不發(fā)蛾，營養(yǎng)豐富，口感綿柔，蛹香味濃，風味獨特。1.3、食用方法：根據(jù)個人口味，采用水煮、干煸、油炸、鹵煮、紅燒、清蒸皆可。2、產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定：2.1、產(chǎn)品性狀：柞蠶蛹為紡棰體形，分頭、胸、腹三個體段。春季柞蠶蛹長約為3.8cm，蛹幅1.9cm。秋季蛹長約為4.0cm，蛹幅2.1cm。成熟蛹春季為淡黃褐色，秋季為黃褐色。全蛹重量平均為8g/粒，有的可達10.5g/粒。2.2、外觀要求。蛹形大小整齊，蛹體飽滿完整，色澤均勻。2.3、鮮蛹內(nèi)在品質(zhì)標準。蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)≥60%，氨基酸總量占干物質(zhì)≥56%，含18種人體必需氨基酸；維生素C≥180mg/kg，維生素B2≥16mg/kg，維生素E≥6 mg/kg；鈣≥200mg/kg，鋅≥12mg/kg，鐵≥6.5mg/kg，銅≥4mg/kg。2.4、產(chǎn)品安全標準。農(nóng)藥、重金屬、真菌毒素等污染物的殘留量應符合一般食品安全限量的通用標準。下一篇：蔥油酥

　　南江厚樸是一種落葉喬木，是我國特有的藥用植物，其樹皮、根皮、花、種子及芽皆可入藥，以樹皮為主，具有很高的經(jīng)濟價值和開發(fā)前景，被列為國家二級保護瀕危物種。南江厚樸高可達20 米，厚度≥0.3cm，呈單卷筒狀或雙卷筒狀，外表面灰棕色，有細密的縱紋，橢圓形皮孔明顯。內(nèi)表面紫棕色，劃之顯油痕。斷面顯油潤。氣香，辛辣味濃。水分≤14％，總灰分≤5%，酸不溶性灰分≤2%。按干燥品計算，含厚樸酚(C18H18O2)與和厚樸酚(C18H18O2)的總量≥3.0%。以“皮厚，油性重、質(zhì)細”而著稱。南江厚樸種植面積7萬余畝，是10萬藥農(nóng)的主要收入來源。