| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 沱牌曲酒 | 清光緒年間，邑人李吉安在射洪城南柳樹沱開酒肆一爿，名"金泰祥"。金泰祥前開酒肆，后設(shè)作坊，自產(chǎn)自銷。由于李氏得："射洪春酒"真?zhèn)?，并汲?dāng)?shù)厍帻埳铰淬劤鲋莆稘夂?，甘爽醇美，深得飲者喜愛，取?金泰祥大曲酒"。于是金泰坊生意日盛，每天酒客盈門，座無虛席。更有沽酒回家自飲或饋送親朋者。一時(shí)，金泰祥名聲大噪，方圓百里，婦幼盡知。前來沽酒者絡(luò)繹不絕，門前大排長龍。由于金泰祥大曲酒用料考究，工藝復(fù)雜，產(chǎn)量有限，每天皆有部分酒客慕名而來卻因酒已售完抱憾而歸，翌日再來還須重新排隊(duì)。店主李氏見此心中不忍，遂制小木牌若干，上 書"沱"字，并編上序號(hào)，發(fā)給當(dāng)天排隊(duì)但未能購到酒者，來日憑沱字號(hào)牌可優(yōu)先沽酒。此舉深受酒客歡迎。從此，憑"沱"字號(hào)牌而優(yōu)先買酒成為金泰祥一大特色，當(dāng)?shù)鼐瓶袜l(xiāng)民皆直呼"金泰祥大曲酒"為"沱牌曲酒"。民國初年，清代舉人馬天衢回鄉(xiāng)養(yǎng)老，小飲此酒頓覺甘美無比。又見沱字號(hào)牌，驚嘆曰："沱乃大江之正源也！金泰祥以沱為牌，有潤澤天地之意！此酒將來必成大器！"遂乘興寫下"沱牌曲酒"四字，吩咐李氏以此為酒名，以順酒客鄉(xiāng)民之心，寓"沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋"之意。并預(yù)言沱牌曲酒將來必飲譽(yù)華夏，造福桑梓！店主李吉安欣然允諾。從此將"金泰祥大曲酒"正式更名為"沱牌曲酒"，沿用至今。也正如老舉人所預(yù)料，沱牌曲酒早已發(fā)展壯大，成為中華酒業(yè)中一艘巨型航母，真正"飲譽(yù)華夏，造福桑梓。 -------摘自李家順《射洪春酒小考》 沱牌曲酒以優(yōu)質(zhì)高梁、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，汲沱泉水精釀而成，其特點(diǎn)"窖香濃郁、綿軟醇厚、清洌甘爽、尾凈余長"。自八十年代中期以來沱牌系列酒榮獲了以下主要國際國內(nèi)大獎(jiǎng)。 1987年7月，沱牌系列酒包裝在紐約PDC國際包裝大賽中獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。 1988年4月，沱牌系列酒生產(chǎn)新工藝獲日內(nèi)瓦-國際新技術(shù)發(fā)明展銅牌獎(jiǎng)。 1988年9月，沱牌系列酒獲第六屆香港國際食品展金瓶獎(jiǎng)。 1988年10月，沱牌38%(V/V)、54%(V/V)曲酒榮獲中國名酒金獎(jiǎng)。 1990年6月，沱牌系列酒榮獲泰國國際實(shí)用新技術(shù)成果金獎(jiǎng)。 1993年4月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒榮獲布魯塞爾國際金獎(jiǎng)。 1993年8月，沱牌曲酒、特曲、頭曲、柳浪春、沱牌酒、及沱牌質(zhì)量體系被國家方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)授予產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書，繼續(xù)使用方圓標(biāo)志。 1993年10月，沱牌曲酒、沱牌大曲、沱牌酒被中國優(yōu)質(zhì)推薦委評(píng)為馳名白酒。 1993年12月，沱牌曲酒十二生肖酒包裝獲"世界之星"包裝金獎(jiǎng)。 1994年8月，沱牌曲酒獲中國明星企業(yè)評(píng)選委員會(huì)名牌產(chǎn)品。 1994年11月，沱牌曲酒獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 1994年11月，沱牌威士忌獲北京國際酒文化周金獎(jiǎng)。 1995年9月，沱牌曲酒在國家組織的全國白酒市場調(diào)查中被譽(yù)為"口感最好"的馳名白酒下一篇：沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝 |
| 蓬溪矮晚柚 | 蓬溪矮晚柚 矮晚柚是特晚熟珍稀果樹，它春節(jié)成熟、錯(cuò)季節(jié)銷售，是全國唯一參加了上海世博會(huì)的鮮活果樹產(chǎn)品。矮晚柚產(chǎn)量高，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)上萬斤，產(chǎn)值幾萬元，是農(nóng)民增收致富的搖錢樹。矮晚柚品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)脆嫩，多汁化渣，已連續(xù)六年作為選送黨中央、國務(wù)院的特供水果。 矮晚柚葉片濃綠、四季常青、潔白花瓣芳香撲鼻，果子留樹到第二年不掉果，是非常好的觀光果業(yè)。矮晚柚樹冠矮小可做盆景，是美化城市的好樹種。因此，矮晚柚既可作生態(tài)農(nóng)業(yè)，又可做觀光果業(yè)。 果品 地域范圍 蓬溪矮晚柚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)區(qū)域包括：羅戈鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、新星鄉(xiāng)、新勝鄉(xiāng)、槐花鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、赤城鎮(zhèn)、新會(huì)鎮(zhèn)、下東鄉(xiāng)、鳴鳳鎮(zhèn)、寶梵鎮(zhèn)、明月鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、天福鎮(zhèn)、回水鄉(xiāng)、紅江鎮(zhèn)、群力鄉(xiāng)、吉祥鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、吉星鎮(zhèn)、高升鄉(xiāng)、任隆鎮(zhèn)、黃泥鄉(xiāng)、金龍鄉(xiāng)、三鳳鎮(zhèn)、金橋鎮(zhèn)、高坪鎮(zhèn)、荷葉鄉(xiāng)、蓬南鎮(zhèn)、農(nóng)興鄉(xiāng)、群利鎮(zhèn)，共計(jì)31個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)105°3′-105°59′，北緯30°22′-30°56′，東鄰南充、武勝，南接遂寧、潼南，西連大英，北靠射洪、西充。保護(hù)面積3.88萬公頃，年產(chǎn)量7.2萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：蓬溪矮晚柚果皮薄，果子大，不開裂，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁化渣，酸甜適度，香氣濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蓬溪矮晚柚總糖≥7%，總酸≤0.8%，可溶性固形物≥10%，維生素C≥26mg/100g，可食率53.3%。3、安全要求：蓬溪矮晚柚執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：芥末春卷 |
| 大英白檸檬 | 人類是何時(shí)開始吃起檸檬，實(shí)無可考。但公元九百一十七年的一卷中國官書里記載著兩瓶檸檬曾進(jìn)貢給皇帝。檸檬的原產(chǎn)地一說在中國的西南部和緬甸北部。檸檬在中國栽培時(shí)間較晚。中國栽培數(shù)量不多，分布在長江以南各?。ㄗ灾螀^(qū)），以四川栽培最多。廣東、臺(tái)灣、福建、廣西等?。ㄗ灾螀^(qū)）均有少量栽培。查考信史，中國是最早有檸檬記錄的。（《東坡雜記》）：“黎，字希聲。為人質(zhì)木遲緩，劉貢父戲之為黎子。以謂指其德，不知果木中真有此也。一日聯(lián)騎出，聞市人有唱是果鬻之者，大笑，幾落馬?！贝笥讬幟试a(chǎn)于遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)，其種植始于上世紀(jì)七十年代。據(jù)《大英縣志》（2007年版）記載：“.....境域農(nóng)民種植..檸檬達(dá)70年以上”“1984年，境內(nèi)公社成片種植嫁接水果幼樹1000萬株...”建縣后...先后引進(jìn)....檸檬等名、優(yōu)、特、新水果品種。“1999年全縣建立名、優(yōu)、特新水果種植基地6個(gè)”，面積450公頃。到2003年，全縣基本形成...河邊白檸檬...等4個(gè)水果生產(chǎn)基地，面積達(dá)576公頃，年產(chǎn)水果100萬余噸，暢銷省內(nèi)外；又據(jù)《大英農(nóng)業(yè)志》記載：“檸檬，縣域有尤力克、塔西堤兩個(gè)品種...塔西堤又名白檸檬，1993年自美國引種嫁接，栽培史已逾10年。表現(xiàn)為樹冠圓直，葉色濃綠，果實(shí)圓，頂部乳狀淺淡，皮膚光滑，油胞細(xì)密，果少枝或無枝，以春花果為主，10月下旬熟。單果重百克，四年生樹畝產(chǎn)638公斤?！贝笥讬幟适俏覈?dú)一無二的檸檬新品種，享有“果中之王、”“使用佳品”稱號(hào)，其產(chǎn)品品質(zhì)上乘，富含17種氨基酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和多種維生素。該白檸檬又名塔西堤檸檬，于1991年由四川省日用化學(xué)工業(yè)研究所梁家友教授從美國引進(jìn)。1995年2月，河邊鎮(zhèn)從重慶日化研究所引進(jìn)在臥龍村培植，通過適應(yīng)性觀察，砧木選擇，嫁接苗的培育，土壤改良，肥料管理，整形修剪，病蟲害防治，激素應(yīng)用及適時(shí)采收等一系列有效的栽培技術(shù)，1996年12月試點(diǎn)培育成功，并于同年開始發(fā)展，到2012年種植面積約有3000于畝。2002年被四川省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為無公害食品，2004年申報(bào)國家無公害果品，2002年和2006年度被評(píng)為“遂寧市優(yōu)果品”。近年來，縣委、縣政府高度重視白檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2009年引進(jìn)5000萬元新建檸檬基地2000畝，打造八里總支老基地5000畝，籌建白檸檬樹苗基地5000畝；2000年成立白檸檬協(xié)會(huì)，2011年成立白檸檬產(chǎn)品合作社，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。到2012年種植面積約有3000余畝，年產(chǎn)量4000余噸，計(jì)劃從2012年起白檸檬每年薪種植1000畝，用三年時(shí)間使基地發(fā)展到5000畝，常年產(chǎn)量達(dá)到13000噸以上；白檸檬在大英縣的種植面積在不斷擴(kuò)大，是目前世界第二、中國第一的白檸檬生產(chǎn)基地。在重慶、成都、昆明、北京、上海、廣州等多個(gè)大中城市均建立有銷售網(wǎng)絡(luò)或網(wǎng)點(diǎn)，大英白檸檬的發(fā)展正向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化不斷推進(jìn)，已成為種植區(qū)農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。 白檸檬，原名塔西提檸檬，源于美國，于1995年引進(jìn)大英縣河邊鎮(zhèn)，是中國獨(dú)一無二的檸檬新品種，享有“果中之王”、“食用佳品”稱號(hào)。白檸檬是無核水果，是很重要的天然香精原料，它為清香型，填補(bǔ)了天然香精香型之空缺。 大英白檸檬 所在地域: 四川 申請人： 大英縣河邊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 所在地域: 2014年 地域范圍 大英白檸檬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括遂寧市大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、智水鄉(xiāng)、金元鄉(xiāng)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°03′26〞-105°29′20〞，北緯30°25′47〞-30°46′42〞，東隔涪江，南與船山區(qū)、安居區(qū)接壤，西毗中江縣，北鄰射洪縣。保護(hù)面積16800畝，年產(chǎn)量42000噸。 下一篇：四川春餅 |
| 蓬溪青花椒 | 蓬溪青花椒種植歷史悠久，品種優(yōu)良，技術(shù)成熟。近年來，縣委、縣政府高度重視蓬溪青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將該產(chǎn)業(yè)列為“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、綠色發(fā)展”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前，我縣在28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植蓬溪青花椒12萬畝，已掛果面積達(dá)2萬畝，年產(chǎn)青花椒1萬噸，總產(chǎn)值上億元。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 蓬溪青花椒 四川省蓬溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《蓬溪縣人民政府關(guān)于“蓬溪青花椒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的報(bào)告》，蓬府〔2013〕65號(hào) 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬溪青花椒》 蓬溪青花椒質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 當(dāng)?shù)氐胤狡贩N“竹葉青”。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300m至500m，土壤為紫色壤土或沙壤土，透氣性好，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值6.5至8.5。年均降雨量800至900mm，年均日照時(shí)數(shù)1400小時(shí)至1500小時(shí)。 三、栽培技術(shù) 1. 種苗繁育：以種子繁殖，在9月下旬至10月上旬播種，容器育苗移栽。 2. 栽植：春季在2至3月栽植，秋季在9至10月栽植。栽植密度每667㎡（畝）≤110株。 3. 整形：采用“以采代剪”，形成外展內(nèi)空、杯狀樹形。 4. 施肥：以施有機(jī)肥為主，成齡樹每年每株施入腐熟有機(jī)肥≥20kg。 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收及晾曬 1. 采收：商品果采摘時(shí)間為每年的7月上旬至8月上旬，當(dāng)果實(shí)色澤碧綠、果皮上的油囊凸起呈半透明狀時(shí)選擇晴朗天氣進(jìn)行采摘。留種的在每年9月中下旬采摘。 2. 晾曬：采用自然晾曬至含水量≤10%。 五、質(zhì)量特色 1. 感官特色：果實(shí)顏色碧綠，果粒圓大均勻，果皮肉厚表面油囊密生，油腔多而密，內(nèi)果皮光滑，薄革質(zhì)，多數(shù)與果肉分離而卷曲；香氣濃郁持久，麻味純正。自然脫籽率≥85%。 2. 理化指標(biāo)： 水分（%） ≤ 10.0 總灰分（%） ≤ 4.1 總揮發(fā)油含量(ml/100g) ≥ 6.8 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：蓬溪仙桃 |
| 蓬溪仙桃 | 蓬溪仙桃歷史悠久。早在唐朝時(shí)期，任隆鎮(zhèn)八角村、黑白溝村種植的壽桃就是皇宮貢品，清朝時(shí)期改種為八仙桃，仍然深受上層社會(huì)青睞。近年來，蓬溪縣委、縣人民政府把仙桃作為優(yōu)化結(jié)構(gòu)、助農(nóng)增收的骨干項(xiàng)目來抓，與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)行校地聯(lián)合，在省道304線的任隆白泥埡、八角村等8個(gè)村統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一組織種苗，統(tǒng)一栽植，統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一管理，建立了萬畝仙桃科技示范園，輻射帶動(dòng)了任隆，高升、黃泥等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展仙桃產(chǎn)業(yè)，建成了優(yōu)質(zhì)仙桃基地5.1萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到6萬余噸。按照規(guī)劃，到2013年，全縣蓬溪仙桃種植面積將達(dá)到30萬畝，建成四川第二大優(yōu)質(zhì)桃類生產(chǎn)基地和全國最大的仙桃產(chǎn)業(yè)示范縣。 蓬溪仙桃基地于2005年通過了農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證，2009年，全縣通過了四川省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)定。蓬溪仙桃生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害和綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，是蓬溪優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)“原生態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、集約化”的具體體現(xiàn)，色、香、味、形俱佳。蓬溪仙桃成熟期主要集中在6月下旬至7月中旬末，占總產(chǎn)量的70%，比其它地區(qū)的同一品種早熟10天以上，上市時(shí)間早；蓬溪仙桃極耐貯運(yùn)，貨架期長達(dá)15天；蓬溪仙桃外形優(yōu)雅、果大，一般單果重200余克，最大果重420克，同時(shí)具有色澤鮮艷、白里透紅、自然芳香、清脆可口等特點(diǎn)。據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)測定，蓬溪仙桃可溶性固形物含量達(dá)15.1%，富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，特別對(duì)增加人體血紅蛋白數(shù)量和養(yǎng)血美顏有奇特作用，是真正的綠色原生態(tài)食品。 地域范圍 蓬溪仙桃產(chǎn)于四川省遂寧市蓬溪縣，位于四川盆地中部偏東，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括蓬溪縣行政轄區(qū)內(nèi)的所有31個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）所屬的自然村，具體為羅戈鄉(xiāng)、文井鎮(zhèn)、新星鄉(xiāng)、新勝鄉(xiāng)、槐花鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、赤城鎮(zhèn)、新會(huì)鎮(zhèn)、下東鄉(xiāng)、鳴鳳鎮(zhèn)、寶梵鎮(zhèn)、明月鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、天福鎮(zhèn)、回水鄉(xiāng)、紅江鎮(zhèn)、群力鄉(xiāng)、吉祥鎮(zhèn)、大石鎮(zhèn)、吉星鄉(xiāng)、高升鄉(xiāng)、任隆鎮(zhèn)、黃泥鄉(xiāng)、金龍鄉(xiāng)、三鳳鎮(zhèn)、金橋鄉(xiāng)、高坪鎮(zhèn)、荷葉鄉(xiāng)、蓬南鎮(zhèn)、農(nóng)興鄉(xiāng)、群利鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°3′26″-105°59′49″、北緯30°22′11″- 30°56′30″之間。保護(hù)面積3.88萬公頃 ，年產(chǎn)量 45 萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 （1）外在感官特征：蓬溪仙桃果實(shí)中大、短橢圓形?？p合線明顯，兩半不對(duì)稱，果頂平，果尖微凹，果洼深。果底乳黃色，陽面著片狀紅暈，絨毛中等。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)、脆，味純甜。離核、核中大，褐色帶少許桃紅色。品質(zhì)上等。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蓬溪仙桃可溶性固形物≥12%，可食率≥80%，含有豐富的維生素C。 （3）安全要求：符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 桃》（NY5112-2002）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：常樂蠶絲 |
| 安居黃金梨 | 安居黃金梨是四川遂寧安居區(qū)的特產(chǎn)。黃金梨是韓國園藝試驗(yàn)場羅州支場用新高和二十世紀(jì)雜交培育的新品種，果實(shí)近圓形或稍扁，單果重200-400克，大小適中，果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，純甜，較耐貯運(yùn)。安居區(qū)于2002年與成都龍泉宜農(nóng)水果研究所合作示范種植黃金梨。先后成立了黃金梨協(xié)會(huì)、黃金梨專業(yè)合作社，注冊了“嘗樂牌”黃金梨商標(biāo)，并獲國家無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品認(rèn)證產(chǎn)品暢銷重慶、成都等省內(nèi)外市場。 黃金梨因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。黃金梨果皮金黃，果肉含有多種人體所必須的微量元素和多種維生素，比其他梨含量高出30%－50%，食之清脆香甜，口感適中，回味濃香綿長，是潤肺、化痰、清熱、解毒、抗癌、減肥、美容健身之佳品，被消費(fèi)者譽(yù)為神奇的生命之果。 嘗樂黃金梨專業(yè)合作社共有黃金梨12400畝、枇杷1600畝、核桃1000畝，2002年成立黃金梨協(xié)會(huì)，2007年更名為黃金梨專業(yè)合作社，并由安居區(qū)工商局注冊登記，同年由省商標(biāo)事務(wù)局注冊為“嘗樂”商標(biāo)。2004年被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)黃金梨金獎(jiǎng)。2008年由農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，同年由農(nóng)業(yè)部綠辦認(rèn)定為A級(jí)綠色食品稱號(hào)。2009年被省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為先進(jìn)合作社稱號(hào)。 2006年3月28日成功舉辦了第一屆梨花節(jié)，同年7月28日在遂寧電影廣場成功舉辦了第一屆品果節(jié)；2009年3月18日至20日，由安居區(qū)旅游局在常理鄉(xiāng)成功開辦了首屆多功能梨花節(jié)。 安居黃金梨 四川省遂寧市安居區(qū)常理鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、步云鄉(xiāng)、蓮花鄉(xiāng)、攔江鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、保石鎮(zhèn)、分水鎮(zhèn)、東禪鎮(zhèn)、石洞鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)、會(huì)龍鎮(zhèn)、聚賢鎮(zhèn)、玉豐鎮(zhèn)、三家鎮(zhèn)、西眉鎮(zhèn)、馬家鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、磨溪鎮(zhèn)共21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遂寧市安居區(qū)人民政府關(guān)于劃定安居黃金梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》，遂安府函〔2014〕78號(hào) 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510904/T02-2014《安居黃金梨種植技術(shù)規(guī)范》 下一篇：塘河沙田柚 |
| 卓筒井鹽 | 卓筒井鹽是四川省遂寧市大英縣筒井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。卓筒井是手工制鹽的活化石，被譽(yù)為中國古代第五大發(fā)明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”。 歷代所食鹽主要有：海鹽、池鹽(湖鹽)、井鹽、巖鹽(礦鹽)。 四川井鹽源遠(yuǎn)流長，據(jù)文獻(xiàn)記載和專家考證，享譽(yù)世界的大英縣卓筒井創(chuàng)始于北宋慶歷年間，比西方要早八百多年?！吨袊@探技術(shù)史》、《中國科學(xué)技術(shù)史》、《中國井鹽科技史》等著作皆稱其為 “世界石油鉆井之父”，“開創(chuàng)了機(jī)械鉆井的先河”。 古代制鹽工藝中，井鹽的生產(chǎn)工藝最為復(fù)雜，也最能體現(xiàn)中國古人的聰明才智。井鹽的生產(chǎn)工藝經(jīng)歷過一個(gè)不斷發(fā)展的過程。早在戰(zhàn)國末年，秦蜀郡太守李冰(生卒年不詳)就已在成都平原開鑿鹽井，汲鹵煎鹽。當(dāng)時(shí)的鹽井口徑較大，井壁易崩塌，且無任何保護(hù)措施，加之深度較淺，只能汲取淺層鹽鹵。北宋中期后，川南地區(qū)出現(xiàn)了卓筒井。卓筒井是一種小口深井，鑿井時(shí)，使用“一字型”鉆頭，采用沖擊方式舂碎巖石，注水或利用地下水，以竹筒將巖屑和水汲出。卓筒井的井徑僅碗口大小，井壁不易崩塌。古人還將大楠竹去節(jié)，首尾套接，外纏麻繩，涂以油灰，下至井內(nèi)作為套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取鹵時(shí)，以細(xì)竹作汲鹵筒，插入套管內(nèi)，筒底以熟皮作啟閉閥門，一筒可汲鹵數(shù)斗，井上豎大木架，用轆轤、車盤提取鹵水。 四川久大蓬萊鹽化有限公司始建于1959年12月，是由四川久大制鹽有限責(zé)任公司全資控股的子公司，位于有中國古代第五大發(fā)明之稱的“卓筒井”故里的大英縣城，是川東最大的制鹽生產(chǎn)基地。公司目前已擁有生產(chǎn)鹽鹵礦山40余萬噸/年、真空鹽20萬噸/年、液體鹽12萬噸/年、化工產(chǎn)品1.1萬噸/年、自發(fā)電2200萬千瓦時(shí)/年的能力。 卓筒井鹽產(chǎn)地范圍為四川省大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、金元鄉(xiāng)、智水鄉(xiāng)、通仙鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：大英長絨棉 |
| 大英長絨棉 | 大英陸地長絨棉 四川省大英縣河邊鎮(zhèn)、卓筒井鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)、蓬萊鎮(zhèn)、玉峰鎮(zhèn)、象山鎮(zhèn)、天保鎮(zhèn)、金元鄉(xiāng)、智水鄉(xiāng)、通仙鄉(xiāng)共11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《大英縣人民政府關(guān)于確定大英陸地長絨棉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請示》，大府〔2013〕71號(hào) 大英天驕高新棉產(chǎn)業(yè)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/56970442 4.1-2011《大英陸地長絨棉》下一篇：天府天保稻米 |
| 芝溪玉液 | 芝溪玉液 “芝溪玉液”是蓬溪縣清泉酒業(yè)有限公司采用數(shù)百年傳承釀酒秘方和傳統(tǒng)工藝，以高梁、玉米、小麥、糥米等純糧為主要原料，用固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、糖化、醇化，蒸餾、貯存、勾調(diào)創(chuàng)新開發(fā)的清香型白酒，酒體柔和諧調(diào)、酒味醇香清雅、余味悠長，且具“佐餐、佐藥、佐烹飪”三大功效，該產(chǎn)品無論品質(zhì)、口感還是香味以及內(nèi)在理化指標(biāo)均達(dá)到國家高端“清香型”白酒標(biāo)準(zhǔn)，深受廣大消費(fèi)者青睞。 蓬溪縣清泉酒業(yè)有限公司是四川第一家多糧復(fù)合釀造清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，2013年以來，公司斥巨資在蓬溪縣上游工業(yè)園興建白酒生產(chǎn)企業(yè)，旨在恢復(fù)和打造“芝溪玉液”品牌，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)“芝溪玉液”的需求，以此推動(dòng)蓬溪工業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷向前發(fā)展。其實(shí)，該企業(yè)通過參展中國食品博覽會(huì)、中國西部物博會(huì)、遂寧市綠色食品博覽會(huì)等大型展會(huì)，“芝溪玉液”的知名度、影響力已得到了很大提升，品牌竟?fàn)幜σ呀?jīng)顯現(xiàn)。 四川省遂寧市蓬溪縣轄行政區(qū)域 《蓬溪縣人民政府關(guān)于確定“芝溪玉液”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的報(bào)告》 蓬府〔2014〕103號(hào) 蓬溪縣企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)： Q/QQJ0001S-2014 《芝溪玉液固態(tài)法小曲白酒》下一篇：蓬吉貢米 |
| 遂寧川白芷 | 異名：香白芷、異形當(dāng)歸。為傘形科植物川白芷的根。 功效 祛風(fēng)，燥濕，消腫，止痛。治頭痛，齒痛、鼻淵、寒濕腹痛，帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢癬。 產(chǎn)新時(shí)間，加工、炮制及藥材質(zhì)量產(chǎn)新時(shí)間：頭年秋季下種，次年夏秋季8月間葉黃時(shí)采收。唯河北安國有在春季清明下種當(dāng)年寒露采收者。其質(zhì)量不如秋播者好。 加工、炮制：挖取根部，去掉地上部分及須根，冼凈泥土，曬干。杭州地區(qū)將處理干凈的白芷放入缸內(nèi)，加石灰拌勻，放置一周后，(以針刺斷面不入為度) 十年價(jià)格及走勢特點(diǎn) 價(jià)格列表(以荷花池藥市價(jià)格為基準(zhǔn))取出曬干。曬時(shí)要勤翻動(dòng)，如遇陰雨天時(shí)可用微火烘干，然后再撞去粗皮。藥材質(zhì)量：以獨(dú)支、皮細(xì)、外表土黃色、堅(jiān)硬、光滑、香氣濃者為佳。 產(chǎn)地分布 白芷主產(chǎn)于四川，河北，河南，浙江為白芷四大歷史產(chǎn)區(qū)。按照產(chǎn)區(qū)不同，又分別稱為川白芷、祁白芷、禹白芷、杭白芷。川白芷主產(chǎn)于四川遂寧、安岳、南川、達(dá)縣。正常年間，全川產(chǎn)量4000噸，其中素有“川白芷之鄉(xiāng)”的遂寧白芷年產(chǎn)量約為2300—2500噸，產(chǎn)量最大，質(zhì)量最好，被奉為地道藥材。除國內(nèi)銷售外，還供出口。 川白芷地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省遂寧市涪江流域永興鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、桂花鎮(zhèn)、老池鄉(xiāng)、唐家鄉(xiāng)、南強(qiáng)鎮(zhèn)、仁里鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、紅江鎮(zhèn)、金橋鄉(xiāng)、高坪鎮(zhèn)、荷葉鄉(xiāng)、柳樹鎮(zhèn)、青堤鄉(xiāng)、大于鎮(zhèn)、廣興鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、太和鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、玉太鄉(xiāng)、金華鎮(zhèn)、香山鎮(zhèn)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：遂寧矮晚柚 |
| 安居紅苕 | 安居紅苕是四川省遂寧市安居區(qū)的特產(chǎn)。安居紅苕種植歷吏悠久，種植524紅苕2.36萬畝。524紅苕通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲國家農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品認(rèn)證”，國家質(zhì)量認(rèn)證中心“有機(jī)食品認(rèn)證”和四川省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。安居紅苕為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 安居區(qū)位于四川中部，遂寧市西南，距遂寧市城區(qū)27公里。東接重慶市，南臨內(nèi)江市，西靠資陽市，北接大英縣，處于成渝經(jīng)濟(jì)走廊的腹心地帶。安居地貌以淺丘平壩為主。安居區(qū)地處川中丘陵腹地，地質(zhì)構(gòu)造簡單，褶皺平緩，地貌類型單一，屬中生代侏羅紀(jì)巖層，經(jīng)流水侵蝕、切割、堆積形成侵蝕丘陵地貌，海拔高度在300—600M之間。全境巖層下部以石灰?guī)r為主，上部以紫紅色沙土、泥巖為主，似為“紅土地”。地理氣候條件適宜種植紅苕。 安居“524”紅苕是國內(nèi)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種，在安居已有50多年的種植歷吏，該紅薯塊根均勻、表皮淺褐色，不但含有大量的淀粉、可溶性糖、多種維生素和氨基酸，還含有蛋百質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。 2007年9月，遂寧市安居永豐綠色五二四紅苕專業(yè)合作社正式注冊成立，安居積極與省農(nóng)科院合作，按照“盯著市場轉(zhuǎn)、做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫助農(nóng)民賺”的原則，引導(dǎo)合作社發(fā)展社員386戶，建立524紅苕基地5000畝，建立524紅苕有機(jī)生態(tài)核心示范園200畝，帶動(dòng)和輻射遂寧市安居區(qū)、船山區(qū)、大英縣18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1.36萬戶農(nóng)民種植524紅苕2.36萬畝。合作社按照統(tǒng)一原則銷售524紅苕產(chǎn)品，年銷售量突破8000噸。 524紅苕除了主銷遂寧、成都、綿陽、德陽、重慶等城市外，還遠(yuǎn)銷到了西藏、臺(tái)灣等地，產(chǎn)品供不應(yīng)求，深受消費(fèi)者喜愛。據(jù)悉，524紅苕通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲國家農(nóng)業(yè)部“無公害農(nóng)產(chǎn)品”和“綠色食品認(rèn)證”，國家質(zhì)量認(rèn)證中心“有機(jī)食品認(rèn)證”和四川省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。據(jù)悉，安居區(qū)524紅苕基地，已被確定為省農(nóng)科院薯類新品種繁育基地。 安居紅苕為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 安居紅苕 四川省遂寧市安居區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遂寧市安居區(qū)人民政府關(guān)于劃定安居紅苕地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的函》，遂安府函〔2013〕51號(hào) 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510904/T01~02-2012《安居紅苕》 安居紅苕質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 安居本地524號(hào)紅苕品種。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔410m至500m。土壤類型為沙壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2％，pH值7.5至8.0，耕作層厚度≥40cm。年平均氣溫17至17.5℃，年平均降雨量800mm至900mm，年日照時(shí)數(shù)≥1300小時(shí)，年無霜期≥290天。 三、栽培技術(shù) 1. 育苗：要求種苕重≥100g，每年2月下旬至3月下旬播種育種。當(dāng)苗高17cm至20cm時(shí)及時(shí)采苗，要求采的苗有5至6片葉。 2. 移栽：采用壟栽。在5月中下旬至6月中旬栽插，單行或雙行錯(cuò)窩栽插，栽插密度每公頃45000株至60000株；栽后澆透定根水，在48小時(shí)內(nèi)再澆水1次。 3. 田間管理：每公頃每年施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥15000kg，苕藤明顯發(fā)生過旺時(shí)進(jìn)行提藤和疏藤1至2次。 4. 收獲：于9月上旬至10月上旬選擇晴天收獲。 5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、質(zhì)量特色 1. 感官特色：苕塊紡錘形，苕皮光滑；質(zhì)地細(xì)膩，苕肉淡紅色，色澤均勻；單塊重80g至120g；生食香脆可口，熟食松軟柔滑。 2. 理化指標(biāo)： 水分 60%～88% 淀粉 ≥ 20% 氨基酸總量/(mg/kg) ≥ 0.5 胡蘿卜素/(mg/kg) ≥ 20 可溶性糖 ≥ 7.5% 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：兩高雙低油菜 |
| 射洪金華清見 | 射洪金華清見，是四川省遂寧市射洪縣金華鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)之一，該品果實(shí)高樁、扁圓形，較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點(diǎn)明顯，較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細(xì)嫩、汁多，分瓣容易，風(fēng)味濃郁、酸甜適中，可食率高。 金華鎮(zhèn)，隸屬于四川省遂寧市射洪縣管轄，位于成都平原西南端，縣境東南部，牧馬山淺丘中段，地勢東高西低，東鄰雙流，南連彭山。射洪金華清見系1949年由日本園藝試驗(yàn)場以特羅維塔甜橙與宮川溫洲蜜柑雜交育成的雜交品種。其果實(shí)高樁、扁圓形，較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點(diǎn)明顯，較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細(xì)嫩、汁多，分瓣容易，風(fēng)味濃郁、酸甜適中，可食率高。果實(shí)無核或少核。果實(shí)于每年3月上旬成熟，成熟期較晚。pQx 射洪金華清見于2006年獲-綠色食品認(rèn)證證書，同年獲“遂寧市優(yōu)質(zhì)果品”稱號(hào)，2007年產(chǎn)地認(rèn)證“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地”，2009年通過有機(jī)食品認(rèn)證。金華清見先后參展“中國綠色食品2008上海博覽會(huì)”和“四川特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品北京展示展銷會(huì)”，榮獲“中國綠色食品2008上海博覽會(huì)暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。目前，射洪縣已發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4.5萬畝，產(chǎn)品銷往國內(nèi)大中城市，深受市場歡迎，發(fā)展前景廣闊。pQx 地域范圍 射洪金華清見農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括射洪縣雙溪鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、太興鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、萬林鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、柳樹鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、香山鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、大榆鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、鳳來鎮(zhèn)等30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東鄰西充，南環(huán)蓬溪、大英，西接三臺(tái)，北靠鹽亭。地理坐標(biāo)位于：北緯30°40'-31°10'，東經(jīng)105°10'-105°39'。保護(hù)面積32000公頃，年產(chǎn)量48萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：射洪金華清見果實(shí)扁圓形，較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點(diǎn)明顯、較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細(xì)嫩、汁多，分瓣容易，風(fēng)味濃郁、甜酸適中，可食率高。果實(shí)無核或少核。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：射洪金華清見營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C。果實(shí)可溶性固形物含量≥10%，總糖≥6.5%，總酸≤0.95%。 （3）符合《無公害食品柑果類果品》（NY5014-2005）標(biāo)準(zhǔn)的安全要求。下一篇：射洪牛肉 |
| 遂寧矮晚柚 | 地域范圍 行政范圍："遂寧市矮晚柚"在該市所轄的任隆鎮(zhèn)、三鳳鎮(zhèn)、金龍鄉(xiāng)、黃泥鎮(zhèn)、金橋鄉(xiāng)、西眉鎮(zhèn)、攔江鎮(zhèn)、安居鎮(zhèn)、保石鎮(zhèn)、五豐鎮(zhèn)、白馬鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、南強(qiáng)鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、老池鄉(xiāng)、仁里鎮(zhèn)、保升鄉(xiāng)、桂花鎮(zhèn)、回馬鎮(zhèn)、玉豐鎮(zhèn)、河邊鎮(zhèn) 特定品質(zhì) 遂寧矮晚柚果形美觀，一般果重2-2.5公斤，大果3-3.5公斤，最重3.9公斤，最小1.5公斤左右，種子少、部分無核，肉質(zhì)脆嫩、多汁化渣、酸甜適度、無苦麻味、果肉略帶黃色有濃郁的芳香氣，可溶性固形物高達(dá)13%，總糖量11.03g/100ml，含檸檬酸1.04g/100ml，維生素C35.14mg/100ml，糖酸比為10.61，固酸比為12.50（農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心測定）。采果后用塑料袋包裝可儲(chǔ)藏半年。 下一篇：遂寧白菜豆腐乳 |
| 船山豆腐皮 | 船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區(qū)的特產(chǎn)。船山豆腐皮油亮光澤，紋面細(xì)致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。船山豆腐皮獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 船山豆腐皮 四川省遂寧市船山區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《遂寧市船山區(qū)人民政府關(guān)于船山豆腐皮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍建議的函》，遂船府函〔2012〕96號(hào) 遂寧市徐老三食品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/72744488-4.1-2010《船山豆腐皮》 遂寧市肖老三豆制品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/72085657-9.1-2010《船山豆腐皮》 船山豆腐皮質(zhì)量技術(shù)要求 一、原輔料要求 1. 原料：選用產(chǎn)地范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)大豆，籽粒飽滿，蛋白質(zhì)含量≥45％。 2. 輔料：產(chǎn)地范圍內(nèi)的芝麻及小磨芝麻油和辣椒油，遂寧產(chǎn)的氯化鈣和氯化鎂（俗稱膽巴），以川白芷、九葉青花椒、中伏辣椒、紫蘇、茴香等配制的鹵料。 3. 水：產(chǎn)地范圍內(nèi)地下水，水質(zhì)符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，且偏硅酸3.0至33.5mg/L，鍶≥0.08mg/L，pH值6.0至7.0。 二、加工工藝 1. 工藝流程：大豆→篩選→浸泡→磨漿→煮漿→點(diǎn)漿→蹲腦→加壓成型→開坯、切料→鹵制→晾干→刷油、拌料（五香味、麻辣味）→裝袋抽空→殺菌→包裝→出廠。 2. 工藝要點(diǎn)： ?。?）浸泡：水溫15℃至20℃，浸泡至表面光滑，無皺皮，手觸摸有松動(dòng)感。 ?。?）磨漿：豆?jié){濃度10至11度。 （3）煮漿：溫度控制在97℃以上，保持3分鐘左右。 ?。?）點(diǎn)漿、蹲腦：用膽巴稀釋到15%至18%作凝固劑，點(diǎn)漿溫度控制在90℃。點(diǎn)漿后蹲腦10分鐘至15分鐘。 ?。?）加壓成型：分兩個(gè)階段，即預(yù)壓和加壓。 ?。?）開坯、切料：以任意一邊為基準(zhǔn)對(duì)白坯重疊，垂直切下。 ?。?）鹵制：時(shí)間約為20分鐘至30分鐘。 （8）晾干：自然晾干。 （9）刷油、拌料：五香味刷小磨芝麻油；麻辣味刷辣椒油。 三、質(zhì)量特色 1. 感官特色：油亮光澤，紋面細(xì)致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。 2. 理化指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥15%，食鹽≤4%，水分含量≤70%。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：南小區(qū)土豆片 |
| 射洪野香豬 | 射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產(chǎn)。射洪縣獨(dú)創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。遠(yuǎn)離了飼料和添加劑，肉質(zhì)脆嫩，且環(huán)保，備受上海、廣東、成都等高端市場的青睞。射洪野香豬為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 射洪野香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，形成了“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”的集養(yǎng)殖、加工、銷售、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。經(jīng)過長期實(shí)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養(yǎng)殖模式。這種由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬由于肉質(zhì)脆嫩，受到上海、廣東、成都等高端市場的青睞，目前，該基地養(yǎng)殖的水果野香豬供不應(yīng)求。 遂寧市射洪綠野生態(tài)農(nóng)牧業(yè)有限公司，在明星鎮(zhèn)、瞿河鄉(xiāng)各租用林地兩千余畝，投資建設(shè)的中華水果野香豬種繁生態(tài)園，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”形式，開展林下養(yǎng)殖中華水果野香豬，打造國際一流有機(jī)食品品牌，開發(fā)出的水果野香豬熟食品手撕肉、果汁肉、排骨等品種，在今年九月成功走進(jìn)上海，進(jìn)入世博，出現(xiàn)了游客爭相搶購、經(jīng)銷商爭相訂購的供不應(yīng)求場面，展示了中華水果野香豬有機(jī)食品廣闊發(fā)展前景。公司現(xiàn)擁有祖代公豬12頭，祖代母豬336頭，父母代公豬63頭，母豬1872頭，育肥豬2000余頭，實(shí)行生態(tài)養(yǎng)殖，無污染零排放，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在園區(qū)年掙得勞務(wù)費(fèi)達(dá)百余萬元，有力地支持了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)。目前，中華水果野香豬養(yǎng)殖開發(fā)正在射洪各級(jí)的大力扶持下，加速養(yǎng)殖基地建設(shè)，加快產(chǎn)品開發(fā)，全力發(fā)展中華水果野香豬產(chǎn)業(yè)，打造林下養(yǎng)殖示范旗艦企業(yè)，預(yù)計(jì)兩年后實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值過億元，解決250人就業(yè)，帶動(dòng)3000戶農(nóng)民以林地進(jìn)入合作社，開展互利合作經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)戶均年收入過萬元，助農(nóng)增收致富。 射洪野香豬為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 射洪野香豬 四川省射洪縣大榆鎮(zhèn)、太興鄉(xiāng)、伏河鄉(xiāng)、瞿河鄉(xiāng)、青堤鄉(xiāng)、金鶴鄉(xiāng)、萬林鄉(xiāng)、文升鄉(xiāng)、玉太鄉(xiāng)、雙溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、香山鎮(zhèn)、洋溪鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、官升鎮(zhèn)、金華鎮(zhèn)、陳古鎮(zhèn)、天仙鎮(zhèn)、曹碑鎮(zhèn)、明星鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、鳳來鎮(zhèn)、潼射鎮(zhèn)、涪西鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)、太乙鎮(zhèn)、青崗鎮(zhèn)、金家鎮(zhèn)、沱牌鎮(zhèn)共30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《射洪縣人民政府關(guān)于確定射洪野香豬地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的請示》，射府〔2012〕159號(hào) 四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)：DB510922/T/001.1~3-2012《射洪野香豬》 射洪野香豬質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 野香豬。 二、產(chǎn)地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)相對(duì)高度為50至200米的丘區(qū)坡地，菊苣草、陳艾、紫蘇、金銀花等野生中草藥豐富，山泉水作為主要飲水來源。 三、飼料 補(bǔ)料配方由20%新鮮水果、65%新鮮蔬菜和牧草及15%的麥麩組成。 四、飼養(yǎng)管理 1．飼養(yǎng)方式：全年放養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼。 2．飼養(yǎng)條件： ?。?）飼養(yǎng)密度：飼養(yǎng)密度≤75頭/公頃。 ?。?）飼養(yǎng)期：從仔豬出生到商品豬出欄大于450日齡。 ?。?）出欄體重：出欄體重≥70千克。 3．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 五、屠宰 1．豬源標(biāo)準(zhǔn)：來自產(chǎn)地范圍內(nèi)的符合活體質(zhì)量要求的健康豬只。 2．靜養(yǎng)待宰：宰前空腹靜養(yǎng)24小時(shí)，盡量減少應(yīng)激。 3．屠宰加工流程：驗(yàn)收→宰前檢查→候宰→淋浴→電麻→吊掛→放血→頭部檢驗(yàn)→燙毛→脫毛→清洗→燎毛→清洗→體表檢驗(yàn)→檢疫→宰后胴體檢查→修整→分級(jí)→胴體二段冷卻排酸→冷分割→真空包裝→冷卻→裝箱→暫存→銷售。 4．冷卻保鮮：胴體在0至4℃環(huán)境下排酸12至24小時(shí)。 六、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）活體豬：個(gè)體矮、小、短、圓，兩頭黑、中間白，嘴長略尖，具有發(fā)達(dá)的犬齒，四肢結(jié)實(shí)緊湊，部分個(gè)體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑。母豬每胎產(chǎn)仔10至15頭，平均初生重0.75 千克，成豬體重70千克以上。 ?。?）豬肉：皮薄肉厚，脂肪層薄，肉質(zhì)纖維清晰，有韌性，肌肉大理石紋分布均勻。肌肉有光澤，肉色鮮紅、均勻。 2．理化指標(biāo)：鮮豬肉蛋白質(zhì)含量≥19.2%、脂肪含量≤46%、谷氨酸≥3%、天門冬氨酸≥1.8%、丙氨酸≥1.3%、鈣≥0.02%。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：麥地納牛肉 |
| 麥加牛肉 | 以低熱、低脂、高營養(yǎng)、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖?zhèn)鞯拿F藥材、香料，采用獨(dú)特工藝精工制作，味道鮮美、醇香化渣、風(fēng)味獨(dú)特。榮獲遂寧市首屆旅游商品設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)。獲2007四川特色旅游商品品牌評(píng)選“特色旅游商品”稱號(hào)。 一提到射洪，就不得不提到射洪的牛肉。長期以來，射洪牛肉以其獨(dú)特的色、香、味廣泛受到消費(fèi)者的青睞，以麥加牛肉為代表的射洪牛肉餐店更是抓住這一商機(jī)，賺得盆滿缽滿。隨著當(dāng)?shù)夭惋嫛⒙糜萎a(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，射洪牛肉這一拳頭產(chǎn)品前景看好。射洪牛肉為何如此之“?！?，縣畜牧局改良站站長趙益民告訴記者，充分釋放名牌潛力，產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵從源頭唱好了“兩部曲”—— 變“養(yǎng)牛耕田”為“養(yǎng)牛賺錢”。幾年前，“專門養(yǎng)肉牛賺錢”對(duì)他們來講還是一件新生事物。但近幾年，隨著市場經(jīng)濟(jì)意識(shí)的增強(qiáng)，畜牧部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的積極引導(dǎo)，一批肉牛養(yǎng)殖大戶應(yīng)運(yùn)而生，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年射洪全縣牛肉總產(chǎn)量為8467噸，比上年增長25.97%。存欄肉牛49757頭，比上年增長16.5%，而從目前的國內(nèi)國際消費(fèi)趨勢看：隨著人們生活水平的日益提高，優(yōu)質(zhì)牛肉消費(fèi)量將會(huì)繼續(xù)大量增長。 變“資源優(yōu)勢”為“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢”。射洪發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢在于：有品牌優(yōu)勢。“射洪麥加牛肉”、“射洪蘇姬翹腳牛肉”、“江牛肉”等牛肉品牌已在遂寧地區(qū)有較高的知名度和美譽(yù)度。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的升溫，銷量更將大幅增長。射洪有優(yōu)質(zhì)牧草8000多畝，秸稈資源也十分豐富，為發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛提供了飼料保證。 肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵是解決牛源問題。目前，射洪年產(chǎn)仔牛8467頭，另外，當(dāng)?shù)厥袌雒恐苓€需從成都、達(dá)縣等地購進(jìn)成品牛肉10余噸，本地牛源實(shí)踐證明，行政命令式的包辦培育難以形成大產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益才是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大動(dòng)力。因此，射洪縣委縣政府從2004開始積極從省上爭取資金150萬用于在全縣范圍內(nèi)實(shí)施“優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，千方百計(jì)用政策的、經(jīng)濟(jì)的手段促進(jìn)本地“牛經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)成長。主要通過引進(jìn)秦川牛、南陽牛與本地牛進(jìn)行直配，利用冷凍0人工授精配種兩種方式改良肉牛肉質(zhì)。又投資50余萬元從山東、陜西、達(dá)縣引進(jìn)母紅牛1000余頭；另外，縣委縣政府還通過“公司＋基地＋農(nóng)戶”等模式，并以“每配孕一頭母牛給農(nóng)戶補(bǔ)助30元”的優(yōu)惠政策鼓勵(lì)農(nóng)戶積極養(yǎng)牛。截至去年年底， 全縣養(yǎng)殖50頭牛以上的大戶已近400戶。 如今,射洪城區(qū)本地市場僅鹵牛肉每天就要銷出4噸多，市場需求空間還相當(dāng)充裕。品牌的打造，產(chǎn)業(yè)鏈的形成，以及如何與旅游市場對(duì)接的方方面面的問題還需要去思索、去開發(fā)，要將射洪牛肉“?！背鏊鞂帲芭！背鍪⊥?，乃至“牛”到全國，還需射洪的“牛大王”們再加一把“?！眲?！”下一篇：射洪五香果汁牛肉 |