五月天在线视频婷婷播放,久久夜色精品国产欧美乱极品,99久高清在线播放,久久久久影院美女国产精品

　　楓涇豬是太湖豬品種之一，以滬浙交界的金山縣（金山區(qū)）楓涇鎮(zhèn)為原產(chǎn)地、苗豬集散地。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，農(nóng)作物產(chǎn)量高，是中國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬，楓涇一帶，毛色全黑，紫腹(或青灰)，有八九對，本縣小蒸、蒸淀等地，已有100多年飼養(yǎng)歷史，1985年全縣楓涇母豬有7000余頭，占生豬總數(shù)1/3。 　　體貌特征 　　楓涇豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。0對稱，0數(shù)多為16～18枚。0底有一黑點(diǎn)，稱“丁香奶”。 　　品種性能 　　楓涇豬屬肉脂兼用型良種，肉質(zhì)鮮美。早熟，母性好，產(chǎn)仔多，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)。成年母豬每胎產(chǎn)仔14頭左右。成年公豬體重152.75±10.06公斤，體長150.57±3.75厘米，胸圍124.0±3.10厘米，體高75.14±2.49厘米，成年母豬相應(yīng)為：125.76±1.80公斤，143.58±0.66厘米，114.18±1.09厘米，67.96±0.35厘米。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，上海市金山區(qū)農(nóng)學(xué)會申請對“楓涇豬”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 　　地域范圍 　　金山區(qū)地處東經(jīng)121°～121°25′，北緯30°40′～30°58′，位于長江三角洲南翼，上海西南部。東鄰奉賢區(qū)，西與浙江省平湖市、嘉善縣交界，南瀕杭州灣，北與松江區(qū)、青浦區(qū)接壤。區(qū)域東西長43公里，南北寬25公里，總面積586.05平方公里，轄9個鎮(zhèn)、1個街道以及具有行政管理職能的金山工業(yè)區(qū)。楓涇豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為金山區(qū)轄區(qū)的楓涇、朱涇、呂巷、張堰4個鎮(zhèn)，下轄53個行政村，地理坐標(biāo)為：北緯30°57′11.5296″—30°46′03.7755″、東經(jīng)120°59′00.1489″—121°19′30.1886″、南北長20.57km、東西長32.62km，保護(hù)面積263.66平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征 毛色全黑、稀毛，皮膚黑色或紫紅。耳大下垂、耳基部較厚不貼臉，嘴筒略凹、額有皺紋、鼻鏡少有玉鼻。體型中等、粗壯結(jié)實(shí)，成年公豬體重150kg以上，成年母豬體重125 kg以上。少數(shù)有四白腳、腰背微凹，乳房發(fā)育良好，奶頭8~9對，呈盅狀。 2、繁殖性能 楓涇豬性成熟早，母豬繁殖性能. 3、生長育肥性能 在20~80kg育肥階段日增重425g以上，80kg體重活體背膘厚4.0cm。 4、胴體品質(zhì) 育肥豬在體重75~80kg左右屠宰時，屠宰率65±0.33%，胴體瘦肉率46.02±1.04%，6~7肋膘厚2.7±0.52cm，皮厚0.50cm，肌肉pH值為5.53±0.16，肉色評分接近3分。蛋白質(zhì)含量23.77±0.27%，氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高，肌肉大理石紋評分3分。嫩度（N）29.4725±1.1135845，肌內(nèi)脂肪3.28±0.83%，系水力13.4±3.27%，眼肌面積（最后肋）18.38±2.31平方厘米。 5、雜交利用 楓涇豬是理想的雜交母本，0后代均表現(xiàn)較好的0優(yōu)勢。以楓涇豬為母本的0母豬繁殖性能較好，杜×長楓、約×長楓等雜交組合的平均產(chǎn)仔數(shù)12頭以上。 6、種豬評定 種豬在各個階段必備以下條件，缺一者不列入評定等級范圍。 體型外貌必須符合楓涇豬的外貌特征。 血緣清楚，有三代以上（含三代）祖先的系譜資料。 公母豬生殖器官發(fā)育正常，有效08對以上，排列均勻。 無遺傳疾患。 種用仔豬評定合格，按體重、體長、活體背膘厚三項(xiàng)進(jìn)行評分后備種豬評定在優(yōu)良以上，根據(jù)與配母豬產(chǎn)仔數(shù)，24月齡體重、體長三項(xiàng)進(jìn)行評分，后備種豬評定在優(yōu)良以上，根據(jù)母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬斷奶個體重和體重、體長四項(xiàng)進(jìn)行評分，種母豬的評分在第3胎斷奶后30天進(jìn)行，產(chǎn)仔數(shù)和仔豬斷奶個體重取第2、3、4胎的2胎均值。 7、種豬出場條件 出場種豬等級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為合格以上。 耳號清楚可辨，附具帶系譜的種豬合格證明。 應(yīng)按照GB 16567-1996的規(guī)定，辦理相關(guān)檢疫手續(xù)。 8、安全要求 楓涇豬生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5029 無公害食品 豬肉； NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)； NY5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則； NY5033 無公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則； NY/T5339 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程； GB 16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

　　嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等。 　　雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實(shí)用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。 　　嘉定竹刻創(chuàng)始于明朝隆慶、萬歷年間（公元1567-1619年），已有400多年的歷史。當(dāng)時江南竹刻工藝的發(fā)展形成了各具特色的兩大派：一是“金陵派”，二是“嘉定派”，以“嘉定派”更為繁榮。 　　清代時，嘉定縣城已成為竹刻工藝的中心。嘉定派的創(chuàng)始人朱松鄰原是一位善于詩文書畫的人，他在制作中能以筆法運(yùn)刀法，勇于創(chuàng)新，為他人所不及。他的兒子朱小松、孫子朱三松都繼承此業(yè)。朱小松刻制“古仙佛”，世人評價很高。朱三松把父祖輩的傳統(tǒng)技藝又推進(jìn)一步，所刻制的人物、山水、草蟲、禽鳥，刀法精湛，無不精妙絕倫，具有新鮮靈動之感。 　　后來，嘉定竹刻名家輩出，如明代的秦一爵、沈大生、侯崤曾，清代的封穎谷、時大經(jīng)、張學(xué)海，等等。嘉定竹刻極盛一時。 　　

　　牋牋水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊(yùn)，作為本土花卉，歷來與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱為上海花卉界的“三寶”，而崇明水仙可以將花期控制在春節(jié)前后，俗稱為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國兩大水仙品系之一。據(jù)崇明縣志記載，明朝正德年間水仙在崇明已經(jīng)開始栽培，至今有500多年的栽培歷史，而作為商品花卉生產(chǎn)也已經(jīng)有100多年了，它是上海唯一具有地理標(biāo)志性的花卉品種資源。據(jù)上海園林志記載，崇明在上世紀(jì)50年代至60年代年產(chǎn)水仙花商品球，在上世紀(jì)五六十年代，遠(yuǎn)銷上海、天津、北京、江蘇等地，“崇明水仙”曾著稱于上海等地花卉市場。 崇明水仙與漳州水仙是我國著名的兩大地方特色水仙，但花型不同，漳州水仙以單瓣為主，而崇明水仙則以重瓣為主，重瓣水仙比起其他品系的水仙有花形優(yōu)美、香氣濃郁、花期長等優(yōu)點(diǎn)，通過近幾年的發(fā)展后，優(yōu)質(zhì)崇明水仙成品球已大量上市，為上?；ɑ苁袌鲎⑷胄碌幕盍Α?　　水仙花，歷來是深受人人們喜愛的花中珍品，在我國以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙的特點(diǎn)是球根自然分株較少，且芳香濃郁，經(jīng)月不散，為他地水仙所不及。花瓣潤白似玉，狀如圓盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱。水仙在吐蕊綻放之際，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯托著春雪般晶瑩的花朵，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素、淡雅而又高潔、脫俗的美感。( 上海) 　　地域范圍 　　崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入?？?，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明水仙農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、267個行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′30"至121°54′00"、北緯31°27′00"至31°51′15"。崇明水仙總生產(chǎn)規(guī)模100公頃，年產(chǎn)種球數(shù)500萬只。

　　松江人世世代代以大米作為主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前，松江農(nóng)民積累了豐富的水稻栽培經(jīng)驗(yàn)。唐宋以后，松江一直是全國農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)之一，水稻產(chǎn)量始終處于領(lǐng)先水平，同時，松江大米以品佳質(zhì)優(yōu)聞名全國，成為歷代進(jìn)貢朝廷的貢品。 　　松江大米 　　上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)、泖港鎮(zhèn)、石湖蕩鎮(zhèn)、新浜鎮(zhèn)、小昆山鎮(zhèn)、佘山鎮(zhèn)共6個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《上海市松江區(qū)人民政府關(guān)于劃定松江大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，滬松府〔2013〕127號 　　 上海市松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/VGAT1-2013《松江大米》

　　崇明白山羊是長江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。 　　崇明白山羊?yàn)槿狻⑵?、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟，不但味道鮮美，而 且具有暖脾胃、補(bǔ)身虛，強(qiáng)身壯骨，食療盈瘦 之功效。我縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評為"農(nóng)業(yè)博覽會金獎"，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。未經(jīng)閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是頸背部的領(lǐng)鬃毛，被稱為"細(xì)光鋒"，是制造高級毛筆、油畫筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)，柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革。 　　近年來，縣委、縣政府為進(jìn)一步推進(jìn)白山羊 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在北八效興建了占地1000畝的千頭種羊場，年可供種羊800頭。目前，全縣白山羊飼養(yǎng)總量在60萬頭左右，年可供商品羊30萬頭。 　　崇明白山羊 　　地域范圍 　　崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設(shè)天賜鹽場，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設(shè)立崇明縣。崇明白山羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里。崇明縣是上海地區(qū)養(yǎng)羊大縣，每年白山羊的飼養(yǎng)存欄量均超過30萬頭，全年出欄肉羊25萬頭左右，2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀(jì)上?？沙掷m(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間，2005年，隨著建設(shè)崇明為世界級現(xiàn)代化生態(tài)島區(qū)總目標(biāo)的確定，崇明迎來了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　(1)外在感官特性: 崇明白山羊聞名于大江南北，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn)，其體型不大，但肌肉豐滿，渾身雪白，毛質(zhì)柔軟而富有彈性，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。 外貌特征： 體型中等偏小，頭較長直，頜下有長須，部分有肉垂，被毛純白，公羊角粗長、向后外傾斜、呈八字形，母羊角細(xì)短，耳直立靈活，鼻梁平直。 體型特征： 崇明白山羊初生重為0.96kg－1.30㎏，12月齡公羊體重15kg－17㎏，12月齡母羊體重16kg－18㎏；成年公羊體重30kg－33㎏，成年母羊體重21kg－26㎏；成年公羊體長為73－83㎝，成年母羊65－75㎝;成年公羊體高為45－65㎝，成年母羊35－55㎝；公羊胸圍為78－82㎝，成年母羊65－75㎝。 性狀特征： 崇明白山羊性成熟早，公羊初配月齡為10-12月，母羊8-10月。可常年發(fā)情和配種，二年產(chǎn)三胎，母羊產(chǎn)羔率180%－320%。 (2) 產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定: (a)分級： 鮮、凍胴體羊肉分為：一級、二級和三級。（e）安全要求 崇明白山羊生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5147 無公害食品 羊肉 NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)； NY5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則； NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則； NY5149 無公害食品 肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY/T5151 無公害食品 肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 NY/T5339 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則； GB16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程； GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

　　金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特 　　產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽(yù)。金瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。 　　地域范圍 　　崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明金瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、267個行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°09′30″至121°54′00″、北緯31°27′00″至31°51′15″。崇明金瓜總生產(chǎn)規(guī)模1000公頃，年總產(chǎn)量30000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1.外在感官特征：崇明金瓜莖較細(xì)，果形卵形，果皮金黃色、有10條棱，縱徑約15cm～32cm，橫徑約10cm～25cm，單瓜重0.5kg～3kg。崇明金瓜果肉金黃色，能自然成絲，瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環(huán)繞而成，瓜絲與瓜絲之間由一層薄壁細(xì)胞相連。瓜肉經(jīng)蒸煮、鹽漬或冷凍后，瓜絲之間相連接的薄壁細(xì)胞破裂解體，分離而成面條狀的瓜絲，成絲率在30%以上，瓜絲色澤金黃，味清香，口感較脆。 2.內(nèi)在品質(zhì)：每100g金瓜瓜肉干物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)0.5g～0.9g、脂肪0.17g～0.57g、鈣15mg～18mg、磷20mg～23mg、鐵2.63mg～5.83mg；每100g鮮瓜肉中含維生素PP 12μg～16μg、維生素C 3.14mg～9.14 mg、維生素B150μg～80μg。金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。 3.安全要求：崇明金瓜嚴(yán)格執(zhí)行NY 5010《無公害食品 蔬菜產(chǎn) 地環(huán)境條件》、NY 5074《無公害食品 瓜類蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)，崇明金瓜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合表2要求。禁止使用以下農(nóng)藥： 六六六，滴滴涕，毒殺芬，二-，除草醚，艾試劑，狄試 劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉毒鼠硅，-磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異硫磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，樂果，水胺硫磷。

　　據(jù)《漢武帝內(nèi)傳》記載。元封六年四月，西王母曾與漢武帝相會，送給漢武帝四個蟠桃，漢武帝吃后只覺通體舒泰，齒根生香，便想在皇宮花園栽種。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃種之不生。”此后，漢武帝貪戀蟠桃美味，曾三次派大臣東方朔長途跋涉，西上昆侖，偷來蟠桃。漢武帝還把吃過的桃核，一個個謹(jǐn)慎地收藏起來，一直傳到明代。據(jù)明代《宛委余編》記載：“元洪武時，元代內(nèi)庫所藏蟠桃核，長五寸，廣四寸七分，上刻‘西王母賜食武帝蟠桃于承華殿’十四字。 于1934年原干巷鎮(zhèn)西北4里多的三家村(現(xiàn)為呂巷和平村)農(nóng)民楊譯同(松江人)，在一片30畝的三環(huán)溪土地上種植包括蟠桃在內(nèi)的桃樹1000多株，后稱“和平桃園”。2001年5月正式啟動蟠桃產(chǎn)業(yè)化工程。 　　上海金山區(qū)成全國最大蟠桃之鄉(xiāng) 　　上海市金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，廊下鎮(zhèn)光明村、南塘村，金山衛(wèi)鎮(zhèn)塔港村、星火村、橫召村，張堰鎮(zhèn)秦望村，朱涇鎮(zhèn)五龍村、慧農(nóng)村，亭林鎮(zhèn)周柵村、后崗村、駁岸村現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　金山蟠桃 　　地域范圍 　　金山區(qū)地處杭州灣畔，位于滬、杭、甬及舟山群島經(jīng)濟(jì)區(qū)域中心，是上海市的西南門戶，地理位置獨(dú)特而優(yōu)越，全區(qū)面積586平方公里，下轄1個街道9個鎮(zhèn)2個工業(yè)區(qū)。金山蟠桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地理保護(hù)范圍包括呂巷鎮(zhèn)所轄10個村、廊下鎮(zhèn)光明村、南塘村、金山衛(wèi)鎮(zhèn)塔港村、星火村、橫召村、張堰鎮(zhèn)秦望村、朱涇鎮(zhèn)五龍村和慧農(nóng)村、亭林鎮(zhèn)周柵村、后崗村和駁岸村等21個行政村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°07.001′至121°17.440′北緯30°45.274′至30°53.418′。區(qū)域生產(chǎn)面積4000公頃，產(chǎn)量達(dá)10000噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外觀感官特征 金山蟠桃果實(shí)扁圓、果核小、外觀艷麗、肉質(zhì)柔軟、纖維少、皮薄汁多、味濃香甜等特點(diǎn)，且內(nèi)含人體所需的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)微量元素，因此具有很高的營養(yǎng)和藥用價值。 金山蟠桃果實(shí)底色為乳白色或稍帶淺綠色，粉紅至鮮紅著色度達(dá)50%以上，可食率達(dá)到92%以上，單果重≥175g，無軟果。 金山蟠桃產(chǎn)品符合NY 5112-2002《無公害食品 桃》的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 經(jīng)科學(xué)檢測，每100克金山蟠桃鮮果中，可溶性固形物達(dá)13—18克，蛋白質(zhì)≥1克，以及天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等多種人體所需的氨基酸和鈣、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質(zhì)微量元素，蟠桃中含鐵量較高（≥3.15mg／kg），在水果中幾乎占居首位。 （3）安全要求 金山蟠桃嚴(yán)格執(zhí)行NY 5113-2002《 無公害食品桃產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。 ①砷的測定 按GB/T 5009.11規(guī)定執(zhí)行。 ②汞的測定 按GB/T 5009.17規(guī)定執(zhí)行。 ③六六六、滴滴涕的測定 按GB/T 5009.19規(guī)定執(zhí)行。 ④敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷的測定 按GB/T 5009.20規(guī)定執(zhí)行。 ⑤溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定 按GB/T 5009.146規(guī)定執(zhí)行。 ⑥多菌靈的測定 按GB/T 5009.188規(guī)定執(zhí)行。（4）包裝 包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，同時也應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。金山蟠桃的包裝應(yīng)符合GB18406.2-2001《無公害水果安全要求》。

　　上海顧繡，又稱“露香園顧繡”。 　　歷史：顧繡原始于明代。相傳，明朝嘉靖年間，松江府有個進(jìn)士叫顧名世，晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住，取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡，有獨(dú)到之處，繡品供觀賞、贈友，“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內(nèi)廷傳來，擘絲比頭發(fā)還細(xì)，針刺纖細(xì)如毫毛，配色精妙，別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都?xì)忭嵣鷦?，精?xì)無比，“顧繡”之名大振。明末地方志提及顧繡時記述：“尺幅之素，精者值銀幾兩，全幅高大者，不啻數(shù)金?！笨梢姡櫪C之名貴。當(dāng)年蘇州、杭州民間的繡品以及官營絲織機(jī)構(gòu)還將他們的制品冠以“顧繡”之名。 　　由此足見顧繡影響之深廣?，F(xiàn)今，有史料可查考到的顧繡名手有繆氏、韓希孟和顧蘭玉等人?？娛鲜穷櫭赖拈L子顧匯海之妾，她繡技很高，“所繡人物，山水、花卉大有生韻?！表n希孟是顧名世的孫媳，在顧繡諸名手中最有代表性，她的丈夫顧壽潛，別號繡佛主人，能詩善畫；韓希孟既善繡，也工畫花卉。夫婦都有很高的藝術(shù)素養(yǎng)，珍視刺繡，顯示出獨(dú)立的藝術(shù)地位。韓希孟鉆研刺繡“覃精運(yùn)巧，寢寐經(jīng)營”。作品大多繡宋、元名畫，她充分運(yùn)用針鋒特技來表達(dá)畫面的神韻。所繡人物神采奕奕，呼之欲出。《洗馬圖》是她的代表作，繡出了洗馬人全神貫注洗馬的神情。繡制山水，能表達(dá)各派的畫風(fēng)，她繡制的宋代名畫家米芾的山水畫，根據(jù)近水遠(yuǎn)山的1關(guān)系，采用不同的針法，表現(xiàn)了山、云、水、天、虛無縹緲、似有若無的意境。她繡的花鳥魚蟲，生氣回動，五彩斑讕。韓希孟的精湛技藝確立了顧繡的卓越地位，她的寫真手法對后世仿真繡具有啟迪作用。蘇繡的發(fā)展受她影響很大。到了清代，顧名世的曾孫女顧蘭玉開設(shè)刺繡作坊，廣收徒弟，傳授顧秀技法。自此，顧秀傳到上海四郊，民間婦女爭相仿制。商人開設(shè)繡莊，收購繡品，顧繡之名傳遍江南。清嘉慶年間，因未能真正普及民間，顧繡漸漸衰落，年久幾至失傳。 　　品種：產(chǎn)品形式除傳統(tǒng)畫繡掛幅外，還有睡衣，浴衣、臺布、枕套、被面、圍巾等品種。 　　特點(diǎn)：顧繡針法多樣，色彩豐富，絲縷分明，質(zhì)地大都用軟緞、綢料及特麗綸、尼龍、的確良等。

　　烏泥涇手工棉紡織技術(shù)的傳承源于黃道婆自崖州帶回的紡織技藝。宋末元初，松江府烏泥涇人黃道婆在流落崖州三十余年后，于元貞年間返回故里，傳播植棉和紡織技術(shù)。她改進(jìn)了捍、彈、紡、織等手藝，創(chuàng)制了“配色”、“挈花”成“折枝、團(tuán)鳳”的織造工藝，開發(fā)出眾多精美的棉紡織品。 　　黃道婆的棉紡織技藝改變了上千年來以絲、麻為主要衣料的傳統(tǒng)，改變了江南的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，催生出一個新興的棉紡織產(chǎn)業(yè)，江南地區(qū)的生活風(fēng)俗和傳統(tǒng)婚娶習(xí)俗也因之有所改變。可以說，烏泥涇手工棉紡織技藝是中國紡織技術(shù)的核心內(nèi)容之一。 　　歷史上松江烏泥涇的印染技藝也很著名?？鄄?、稀布、標(biāo)布、丁娘子布、高麗布、斜紋布、斗布、紫花布、刮成布、踏光布等與印染的云青布、毛寶藍(lán)、灰色布、彩印花布、藍(lán)印花布（藥斑布）等同享盛譽(yù)。目前掌握手工棉紡織和印染技藝的傳承人都已是七八十歲的高齡，這項(xiàng)古老的技藝面臨失傳的危險，有必要對其進(jìn)行有效保護(hù)。

　　 　　黃道婆棉紡織技術(shù)的廣泛傳播，在江南及羅涇鎮(zhèn)形成廣種棉花、民皆紡織的習(xí)俗；較之上層達(dá)官顯貴使用的絲織品加繡花，土布挑花更符合平民百姓層面廣泛的衣著要求：民間久有在土布制衣上配以花樣紋飾,以色線“游花”，后隨布之“勢流”挑十字形成圖案，這便是“羅涇十字挑花”。據(jù)傳說推算，應(yīng)為明末清初，距今至少有三百多年的歷史。 　　羅涇十字挑花，將花挑于土布所制的衣物或帕巾之上，作為“兜頭手巾”、“系身鉤”、“肚兜”、“布裙”、“鞋面”的紋飾，尤以“兜頭手巾”和“系身鉤”為多，在江南水鄉(xiāng)漸有不挑花不能用之勢。據(jù)田野調(diào)查記錄，“兜頭手巾”底色有別，一般老年婦人常用深色土布“兜頭”；姑娘、婦女用白色，新媳婦必用綠色，上面的花樣紋飾均為黑色；“系身鉤”之圖樣挑于頂面的兩個側(cè)角，挑花之線不拘一格。生活中，此兩物又是姑娘的備嫁品，既用于“壓箱底”，又借此展示新娘“手巧”的程度。加上“系身鉤”還是“還疼”禮品，所謂“還疼”，是對給新娘見面禮的長輩表示敬意的習(xí)俗。 　　在刺繡制作上,羅涇十字挑花看似簡單，卻要求頗高。既要求正面全部用十字形成花樣，反面也要形成均勻點(diǎn)狀，基本針法有“行針”、“絞針”、“蛇脫殼”等。羅涇十字挑花的圖案，歷經(jīng)長期衍展，形成獨(dú)特的表現(xiàn)程式，有著數(shù)十種獨(dú)立紋樣，例如：“蝴蝶花”、“鳥花”、“荷花”、“腰菱花”、“柏枝花”、“八角花”、“一根草”、“攀藤草”等等。由這些獨(dú)立紋樣的元素構(gòu)成豐富多彩的整體圖型。十字挑花的畫面，有著豐富的文化內(nèi)涵，有自然景色、有傳統(tǒng)祈福禳災(zāi)題材的花樣、也有傳說故事的描述，更有心中意愿的體現(xiàn)等。 　　民間女子小技，物不希而難貴，也難登大雅之堂。故在鄉(xiāng)史里志中無文字記載；經(jīng)廣泛傳播，仍舊是頭頂腳面比比皆是。因此，既不能否認(rèn)巧手女子所織就的璀璨傳統(tǒng)，又抹不去世代農(nóng)家婦女的智慧創(chuàng)造。羅涇十字挑花，以土見長，凝聚著本土文化的積淀，在上海這個國際大都市實(shí)屬鳳毛麟角。難能可貴之處，申報方目前己收集到幾十件“挑花”實(shí)物，也找到了十多個能織善繡的傳人，其中少數(shù)人還能演示兼講授技藝，目前己進(jìn)行辦班，并籌措舉辦藝術(shù)展。 　　社會經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，致土布走出歷史舞臺，羅涇十字挑花這門原為女子從小就要學(xué)會的傳統(tǒng)民間手工藝術(shù)，也瀕臨失傳，亟待搶救保護(hù)。

　　香酥芋主莖高0.gm,假莖粗4-6rxl,葉為盾形, 最大葉片 30 X 33。,葉柄、葉脈綠色,葉柄的基部為 粉紅色,子芋平均重 4()左右,其大小一般為 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期為中秋節(jié)前后,隨后可陸 續(xù)供應(yīng)市場,直至翌年2月份,畝產(chǎn)量 1000-1500kg, 最高可達(dá)ZX:X)kz。 崇明香酥芋在我縣具有較長的栽培歷史,其香 二、栽培要點(diǎn)味濃,肉質(zhì)細(xì)膩,煮而不糊,深受上海市民喜歡。目 選擇排灌方便,沒有種植過芋書的土地,畝施優(yōu)前,我縣香酥芋的種植面積2500畝左右,產(chǎn)品主要 質(zhì)腐熟有機(jī)肥口互D一。選擇具有香酥芋特性、頂芋銷往上海市區(qū)。 　　

　　亭林雪瓜是上海金山的特產(chǎn)。 　　亭林雪瓜是上海市金山區(qū)亭林、朱行一帶的珍貴農(nóng)家甜瓜品種，也是上海四大名瓜之一。雪瓜狀呈倒卵形，花蒂部較大，“肚臍”凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，肉質(zhì)脆嫩，味甜，是甜瓜中的上品，在亭林鎮(zhèn)已有八十多年的栽培歷史。 在以多種糧食為光榮的年代，大田里是不允許種蔬菜水果的。農(nóng)家婦女便會在自家宅前屋后種上幾株雪瓜苗，看瓜苗沿著田埂自由蔓延，到了盛夏時節(jié)，一個個雪瓜便從綠葉中探出可腦袋。等到絨毛褪去、瓜皮光滑，就可以采摘食用。汁多、味甜、脆嫩的雪瓜是當(dāng)時大人小孩最好的解暑食品。 亭林雪瓜經(jīng)過近幾年在亭林當(dāng)?shù)氐呐嘤嚪N，投放市場后，因其品質(zhì)優(yōu)良，口味鮮美，在市場上有較高的認(rèn)知度和影響力。 　　亭林雪瓜是上海市金山區(qū)亭林、朱行一帶的珍貴農(nóng)家甜瓜品種，也是上海四大名瓜之一。它以鮮嫩松脆，香甜爽口而聞名，是當(dāng)今開發(fā)“名、特、優(yōu)”農(nóng)業(yè)的一個理想品種，狀呈倒卵形，花蒂部較大，“肚臍”凸起，瓜皮雪白，有縱棱十條，肉質(zhì)脆嫩，味甜，含糖量達(dá)14%左右，是甜瓜中的上品。 　　地域范圍 　　金山區(qū)地處東經(jīng)121°00′～121°25′，北緯30°40′～30°58′，位于長江三角洲南翼，上海西南部。東鄰奉賢區(qū)，西與浙江省平湖市、嘉善縣交界，南瀕杭州灣，北與松江區(qū)、青浦區(qū)接壤。區(qū)域東西長44公里，南北寬26公里，總面積586.05平方公里，轄9個鎮(zhèn)、1個街道以及具有行政管理職能的金山工業(yè)區(qū)。亭林雪瓜農(nóng)產(chǎn)地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為金山區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，以亭林鎮(zhèn)為核心生產(chǎn)區(qū)，包括楓涇鎮(zhèn)、朱涇鎮(zhèn)、呂巷鎮(zhèn)、廊下鎮(zhèn)、張堰鎮(zhèn)、金山衛(wèi)鎮(zhèn)、山陽鎮(zhèn)、漕涇鎮(zhèn)和金山工業(yè)區(qū)的現(xiàn)所轄行政區(qū)域，保護(hù)范圍整個金山區(qū)行政區(qū)域，區(qū)域生產(chǎn)面積2000公頃，目前產(chǎn)量10萬噸。

　　茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產(chǎn)中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養(yǎng)價值而被譽(yù)為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史，從上世紀(jì)60年代開始，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理環(huán)境和不斷進(jìn)步的科學(xué)技術(shù)，逐漸成為練塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，如今全鎮(zhèn)已達(dá)到種植3萬畝次、年產(chǎn)8萬噸的規(guī)模，成為華東地區(qū)種植茭白面積最大、產(chǎn)量最多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因此有著“華東茭白第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)。2008年，“練塘茭白”獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。 　　練塘茭白地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以上海市青浦區(qū)人民政府《關(guān)于劃定練塘茭白地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（青府函〔2008〕10號）提出的范圍為準(zhǔn)，為上海市青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)，朱家角鎮(zhèn)張馬村、李莊村、先鋒村、張巷村、沈巷村、新勝村、安莊村、林家村、建新村、薛間村等10個村，金澤鎮(zhèn)新港村、愛國村、蓮湖村、楊灣村、南新村等5個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　　上海冠生園食品有限公司生產(chǎn)的大白兔奶糖是中國著名食品，曾兩次榮獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎，1979年經(jīng)國家工商行政管理局商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊“大白兔”商標(biāo)。商標(biāo)是一只跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質(zhì)感類似西方的鳥結(jié)糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。每顆糖果熱量20卡路里（84千焦耳）。 　　　　1959年，“大白兔”為國慶十周年獻(xiàn)禮而誕生。當(dāng)時工廠只有一條生產(chǎn)大白兔奶糖的流水線，每天產(chǎn)量800公斤，許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要手工操作來完成，年銷量只有幾千萬元人民幣。但在經(jīng)濟(jì)短缺年代，大白兔奶糖是上海的驕傲，“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”，作為營養(yǎng)食品伴隨一代人成長。同時，“大白兔奶糖”還是為數(shù)不多的目前世界上具有較大知名度的中國本土品牌，暢銷40多個國家和地區(qū)，無論在美國、歐洲、還是新加坡等地，大白兔奶糖都是糖果市場上經(jīng)久不衰的寵兒。1972年，-總理曾將大白兔奶糖作為禮物贈送給美國總統(tǒng)尼克松。該糖果品牌雖然已經(jīng)有一定歷史，但隨著中國經(jīng)濟(jì)增長，城市和農(nóng)村均對大白兔糖果的需求有增無減，尤其在農(nóng)歷新年期間，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的蹤影。 　　　　大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發(fā)售時，白兔圖案是臥著的；其后修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統(tǒng)的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結(jié)、鮮果、紅豆等口味，更加入富中國特色的“奶油話梅味”等。今日的奶糖經(jīng)過多次改良后，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。 　　　　2002年大白兔奶糖榮獲“2001年度中國十大最高認(rèn)知率商標(biāo)”稱號，其樸素親切的形象廣為人知。此后，大白兔奶糖將以新配方和新包裝與廣大消費(fèi)者見面。這次改造是為了讓大白兔奶糖更適合現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜好，比如低糖份、包裝精美等等。在品質(zhì)上，全新的大白兔奶糖的鮮奶含量還要增加10%以上，奶香更為濃郁；同時不含香精和色素，彈性更足、更滑軟。在包裝上，大白兔奶糖將改變?yōu)檎玖⑹桨b，并采用不易皺折的高檔材料，凸現(xiàn)精品感覺。 　　

　　沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一，以產(chǎn)仔數(shù)多、繁殖力高而著稱，屬于江海型豬種，產(chǎn)于長江口的崇明島，是我國豬種繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)多的著名地方品種。沙烏頭豬在崇明有著悠久的飼養(yǎng)歷史，早在唐武德元年（公元618年）崇明島居民便開始飼養(yǎng)。經(jīng)過長期的自然、社會選擇，明清時期島上已形成了獨(dú)特的沙烏頭豬品種，形成了具有體型緊湊、體質(zhì)結(jié)實(shí)、行動靈活。頭中等大，面長短適中、額部皺紋較淺、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08對以上。毛色黑、腿部有皺褶，四腳有白毛 （俗稱四白腳）等體型外貌特征，同時具有性成熟早（3～4月齡）、繁殖力高(初產(chǎn)13頭，經(jīng)產(chǎn)15頭以上)、耐粗飼、泌乳力強(qiáng)、使用年限長等優(yōu)良特性，而且尤以肉質(zhì)鮮美、嫩而多汁等特點(diǎn)聞名于世，特別對低溫、潮濕的海島地理氣候條件有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，為上海獨(dú)具特色的地方品種豬之一。 　　本縣當(dāng)家母豬品種，體型中等，體格結(jié)實(shí)，具有性成熟早，繁殖率高，母性好，耐粗料，雜交優(yōu)勢明顯等特點(diǎn)。 　　崇明沙烏頭豬 　　所在地域:上海 　　申請人： 上海崇明縣種畜場 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設(shè)天賜鹽場，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設(shè)立崇明縣。崇明崇明沙烏頭豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為東經(jīng)121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，崇明沙烏頭豬生產(chǎn)規(guī)模48000頭，年總產(chǎn)量8000噸。2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀(jì)上?？沙掷m(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間。2005年，隨著建設(shè)崇明為世界級現(xiàn)代化生態(tài)島區(qū)總目標(biāo)的確定，崇明迎來了千載難逢的歷史發(fā)展機(jī)遇。

　　三林崩瓜是上海浦東的特產(chǎn)。 　　據(jù)清同治《上?？h志》載，滬郊西瓜最有名的還數(shù)三林塘崩瓜，形狀與圓形的一般西瓜不同，呈長橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧色有網(wǎng)絡(luò)狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時彈指可破，傳說每當(dāng)雷雨過后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿地，故名崩瓜。皮薄瓤黃，籽紅，其甜度高達(dá)17度，食之爽口，食后余味不盡。 三林崩瓜原多栽于三林鄉(xiāng)東南部同濟(jì)、荻山、金光、南阜等村，清末明初產(chǎn)量最盛?？箲?zhàn)時期侵華日軍曾掠奪瓜籽于日本改稱“嘉寶”。解放后，實(shí)行計劃種植。在“以糧為綱”年代，瓜田面積越種越小，漸趨衰弱。上世紀(jì)七十年代，上海農(nóng)科院從日本引回崩瓜原種“嘉寶”籽三百粒，交三林公社種籽站，由老瓜農(nóng)試種0.7畝，但瓜汁甜度也達(dá)11度，瓜瓤組織細(xì)膩，已非一般西瓜所能及，因而能保持“三林塘崩瓜”的盛名而不墜。 2007年，浦東新區(qū)正式將“三林崩瓜”列入新區(qū)搶救性傳統(tǒng)品牌項(xiàng)目。為了讓“三林崩瓜”重見天日，三林鎮(zhèn)政府在川沙新鎮(zhèn)臨空農(nóng)業(yè)區(qū)創(chuàng)建了三林崩瓜特色農(nóng)業(yè)基地，對崩瓜種子進(jìn)行提升培育，并在市、區(qū)農(nóng)委的政策扶持下，將此列為科技興農(nóng)項(xiàng)目。經(jīng)過專家的努力，經(jīng)提純復(fù)壯，品種篩選和改良。三林崩瓜已進(jìn)入批量種植，并保持了原有的優(yōu)良特征。 　　所在地域:上海 　　申請人： 上海市浦東新區(qū)農(nóng)協(xié)會 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　浦東新區(qū)位于上海市東部，東臨長江入?？冢倍髤卿量?，西瀕黃浦江，南與閔行區(qū)接壤，全區(qū)面積533.45平方公里。浦東新區(qū)的區(qū)域主體為原川沙縣和南匯區(qū)，1993年1月川沙撤縣建區(qū)，楊浦、黃浦、南市3區(qū)的浦東部分加上閔行的三林并入，組建為浦東新區(qū)，共29個鎮(zhèn)。2009年5月，國務(wù)院批準(zhǔn)將南匯區(qū)并入浦東新區(qū)，現(xiàn)有24個鎮(zhèn)。三林崩瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地理保護(hù)范圍包括三林鎮(zhèn)等12個鎮(zhèn)所轄歸涇村等267個村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°59"80"—121°86"10"，北緯31°16"49"—31°30"76"。區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)面積9500公頃，目前總產(chǎn)量達(dá)到76噸。 　　

　　國家林業(yè)局2004年底公布了第三批中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)評定結(jié)果，經(jīng)過各地推薦和專家的評審，全國有73個縣市、區(qū)）被命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”。其中，上海市南匯區(qū)以絕對的優(yōu)勢被命名“中國水蜜桃之鄉(xiāng)”。牋 　　 2005年4月，南匯水蜜桃成為上海第一個獲得國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。 　　南匯水蜜桃來源于上海水蜜桃，具有獨(dú)特產(chǎn)品價值。關(guān)于水蜜桃最早的文獻(xiàn)記載見之明朝的一本《群芳譜》，其中記有：“水蜜桃獨(dú)上海有之，而顧尚寶西園所出尤佳?！焙箅S上海城市的擴(kuò)展，上海水蜜桃向郊區(qū)發(fā)展，逐步演變?yōu)槟蠀R水蜜桃。 　　目前南匯周浦地區(qū)尚存有上海水蜜桃的原種。經(jīng)幾代農(nóng)業(yè)人士的提純復(fù)壯，南匯水蜜桃已發(fā)展至１０萬余畝，形成大團(tuán)蜜露、新鳳蜜露等一系列優(yōu)良品種。南匯成為江南平原地區(qū)水蜜桃栽培面積最廣、分布最集中、產(chǎn)量最大的區(qū)域之一，被國家林業(yè)部評為國家水蜜桃名、特、優(yōu)商品基地。 　　　　根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了對南匯水蜜桃原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請的審查，批準(zhǔn)對南匯水蜜桃實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)（公告2005年第13號2005年2月4日）。. 　　地域保護(hù)范圍 　　　　南匯水蜜桃原產(chǎn)地域范圍以上海市南匯區(qū)人民政府《關(guān)于界定南匯水蜜桃原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（南府函[2004]14號）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為上海市南匯區(qū)所轄行政區(qū)域。.

　　倉橋水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特點(diǎn)，是上海市松江區(qū)一大特產(chǎn)，由上海農(nóng)科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質(zhì)嫩白細(xì)脆、營養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測，含有多種微量元素和無機(jī)鹽，長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。 　　保存：常溫5天，冷藏25天 　　食用方法：清洗即可食用 　　倉橋水晶梨產(chǎn)地范圍為上海市松江區(qū)永豐街道（原倉橋鎮(zhèn)），車墩鎮(zhèn)南門村、米市渡村、打鐵橋村、聯(lián)民村、聯(lián)莊村、洋涇村、長溇村、得勝村8個村，葉榭鎮(zhèn)興達(dá)村、堰涇村、井凌橋村、四村村、八字橋村、徐姚村6個村，泖港鎮(zhèn)泖港村、黃橋村、新建村、焦家村、南三村、曹家浜村6個村，石湖蕩鎮(zhèn)金匯村、東夏村、新姚村、洙橋村4個村現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　嘉定梅山豬是上海嘉定的特產(chǎn)。 　　梅山豬是世界上產(chǎn)仔數(shù)最多的豬種，高產(chǎn)性能蜚聲世界，最高紀(jì)錄產(chǎn)仔33頭，享有“國寶”之譽(yù)。 嘉定位于太湖流域地處長江三角洲平原的東部，地勢平坦，河流縱橫，土地肥沃，水源豐富，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，為飼養(yǎng)梅山豬提供優(yōu)越的條件。據(jù)明嘉靖36年（公元1557年）《嘉定縣志》記載：“每歲土物之貢，其中有肥豬”，說明嘉定早在400多年前已飼養(yǎng)梅山豬。經(jīng)過千百年的選育，逐步育成現(xiàn)在的優(yōu)良地方豬種。 嘉定梅山豬屬于太湖豬優(yōu)良品種，梅山豬毛稀淺黑色，面部有深的皺紋，耳大下垂，腹部下垂，四腳有白毛（俗稱四白腳）。其具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)鮮美這些特點(diǎn)。雜交優(yōu)勢強(qiáng)，二元雜交母豬保持了產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉率高、生長速度快等特點(diǎn)。肉質(zhì)鮮美獨(dú)特，梅山豬早熟易肥，肌間脂肪的數(shù)量和分布適度。 　　所在地域: 上海 　　申請人： 上海市嘉定區(qū)梅山豬育種中心 　　所在地域: 2013年 　　地域范圍 　　嘉定梅山豬主要分布于上海市嘉定區(qū)的4個鎮(zhèn)（區(qū)）65個行政村，包括：工業(yè)區(qū)、徐行鎮(zhèn)、華亭鎮(zhèn)、外岡鎮(zhèn)。太湖流域地處長江三角洲平原的東部，屬堆積平原，地勢平坦，河流縱橫。飼養(yǎng)嘉定梅山豬的瀏河兩岸，以黃潮泥和潮矽泥為主。嘉定梅山豬保護(hù)地域范圍位于上海市嘉定區(qū)，處北緯31°31′36″-31°45′61″、東經(jīng)121°14′33″-121°33′18″之間，海拔3.4-4.2米，保護(hù)面積208.52平方公里，總生產(chǎn)規(guī)模20000頭，年總產(chǎn)量2000噸。東與寶山、普陀兩區(qū)接壤；西與江蘇省昆山市毗連；南襟吳淞江（蘇州河），與閔行、長寧、青浦三區(qū)相望；北依瀏河，與江蘇省太倉市為鄰。

　　俗稱洋扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而質(zhì)細(xì)膩，色清澈而誘人，是農(nóng)家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產(chǎn)之一。白扁豆富有營養(yǎng)，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。

　　馬陸鎮(zhèn)的葡萄種植已有20多年的歷史，目前全鎮(zhèn)種植葡萄面積5000多畝，年生產(chǎn)鮮食葡萄6000多噸，為馬陸農(nóng)民增加直接經(jīng)濟(jì)收入4600多萬元。全鎮(zhèn)種植葡萄的農(nóng)民有1200戶，解決勞動力2000多人。馬陸鎮(zhèn)的葡萄生產(chǎn)已經(jīng)初步形成了一個具有大都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征、具有馬陸特色、致富馬陸農(nóng)民的農(nóng)業(yè)特色支柱產(chǎn)業(yè)。 　　　　為了提高馬陸葡萄的質(zhì)量和市場競爭力，馬陸鎮(zhèn)于1992年成立了上海馬陸葡萄研究所，1998年建立新品種中試場一個、優(yōu)質(zhì)栽培示范場一個，2000年研究所升級為市級葡萄研究所，2003年又成立了上海馬陸葡萄開發(fā)公司，并新建優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地1000畝，2006年占地500多畝的馬陸葡萄開發(fā)公司，并新建優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地1000畝，2006年占地500多畝的馬陸葡萄主題公園正式開園。通過不斷研究摸索和提高，在原來種植單一品種巨峰的基礎(chǔ)上，引進(jìn)新品種100多個，已經(jīng)推廣種植優(yōu)良新品種12個，從而逐漸形成了早中晚搭配合理、均衡上市的葡萄品種栽培布局，拉長了上市時間，滿足了市民的口福。 　　　　為了促進(jìn)馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，2000年葡萄研究所注冊了“馬陸牌”葡萄商標(biāo)，意在通過創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌，促進(jìn)全鎮(zhèn)葡萄的優(yōu)質(zhì)栽培，同時狠抓品牌管理和無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，2004-2006年連續(xù)幾年被市農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)定為上海市安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，2007年通過了農(nóng)業(yè)部綠色食品認(rèn)證。 　　　　為了更好地把全鎮(zhèn)葡萄種植戶組織起來，馬陸鎮(zhèn)于2004年12月組織成立了馬陸葡萄合作社。合作社在統(tǒng)一組織肥料、農(nóng)藥、苗木、套袋、大棚、紙箱等生產(chǎn)資料供應(yīng)的基礎(chǔ)上，每年集中對全鎮(zhèn)葡萄種植戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，規(guī)范種植戶的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2004年，馬陸鎮(zhèn)被列為國家級設(shè)施葡萄栽培標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，有力地促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)葡萄栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用。 　　　　馬陸葡萄已經(jīng)形成了以馬陸葡萄主題公園及周邊1500畝優(yōu)質(zhì)葡萄示范基地為核心的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游服務(wù)區(qū)。同時隨著一些旅游設(shè)施項(xiàng)目和功能的完善必將吸引更多的市民來到馬陸休閑觀光，也必將進(jìn)一步推動馬陸葡萄再上新臺階。 　　

　　崇明老白酒是崇明特產(chǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特，甜而微酸，香味醇厚、酒度適中，后勁足，有回味，有“名揚(yáng)江北三千里，味占江南第一家”之美譽(yù)。 　　崇明島氣候溫和濕潤，四季分明、雨水充沛、日照充足，水土潔凈，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適合種植優(yōu)質(zhì)大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為適宜釀酒有益菌的繁殖，為崇明老白酒的發(fā)酵、生產(chǎn)和貯存創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。 　　崇明老白酒傳統(tǒng)釀制技藝已有700多年歷史。崇明老白酒是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀制而成。明末清初，崇明島上酒坊、酒店星羅棋布，故有“十家三酒店”之說。到了清康熙年間，崇明老白酒已遠(yuǎn)近聞名，享有聲譽(yù)，而且品種逐漸增多，尤以“菜花黃”（菜花盛開時釀制）和“十月白”（蘆花盛開時釀制）為崇明老白酒之佳品，此酒呈淡黃色，四季可飲。 　　崇明老白酒主要原料是糯米或粳米、酒曲及水。米被稱為“酒之肉”，崇明島產(chǎn)的糯米精白度高，粘性大、顆粒飽滿，粳米質(zhì)軟、心白，在釀酒過程中，米粒具有吸水快、易蒸煮、易糊化、膨脹小、彈性強(qiáng)、易糖化等特點(diǎn)。 　　水被稱為“酒之血”，崇明島上的水質(zhì)干冽、硬度高，酸度適中，有微量有益于釀酒的微生物繁育的礦物質(zhì)，能很好的保證所釀造的崇明老白酒穩(wěn)定的品質(zhì)。 　　曲種被稱為“酒之骨”，釀制崇明老白酒的“八二曲”是由人為進(jìn)行根霉菌、酵母菌分開純種培養(yǎng)，通過合理搭配，從而使糖化和發(fā)酵得到平衡，保證了崇明老白酒質(zhì)量的穩(wěn)定，且提高出酒率。 　　崇明老白酒是由崇明島產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米和崇明島的水以及特有的酒曲用傳統(tǒng)的工藝釀制而成的，所以風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，1993年被評為“上海市名牌產(chǎn)品”，1995年榮獲“上海市科技博覽會金獎”，2004-2005年連續(xù)被評為“上海市名優(yōu)產(chǎn)品”，2008年獲國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的“崇明老白酒地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，崇明老白酒是崇明島先人留下的寶貴文化遺產(chǎn)，具有歷史文化價值；崇明老白酒的大批生產(chǎn)、為國家增加了稅收，解決了大批人的就業(yè)，也促進(jìn)了與酒相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。所以又具有很高的經(jīng)濟(jì)價值；崇明老白酒品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、香味醇厚，酒度適中，而價格較低，有廣泛的消費(fèi)群體，所以具有食用價值。

　　馬陸葡萄始種于1981年，至今已有30年的發(fā)展歷史。馬陸鎮(zhèn)于1992年創(chuàng)建上海馬陸葡萄研究所，2000年升級為上海市葡萄研究所；2002年“馬陸”牌通過了上海市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心的認(rèn)證，成為市郊第一批“安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)”農(nóng)產(chǎn)品；2003年為適應(yīng)馬陸葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，創(chuàng)辦了“上海馬陸葡萄開發(fā)有限公司”，成為上海郊區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，并在原戩浜地區(qū)建成了千畝優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地；為響應(yīng)政府號召，2004年又成立了“馬陸葡萄專業(yè)合作社”，組織農(nóng)1合起來，走共同發(fā)展、共同富裕的道路。 　　馬陸優(yōu)質(zhì)無公害葡萄在上海乃至全國都有較高的知名度，以其上乘的質(zhì)量、濃郁的口味、豐富的營養(yǎng)深受廣大市民的歡迎。葡萄是馬陸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)品，葡萄種植涉及千家萬戶，種植規(guī)模居全市之首。 　　馬陸鎮(zhèn)1999年被國家農(nóng)業(yè)部命名為中國“葡萄之鄉(xiāng)”。2001年上海市優(yōu)質(zhì)葡萄品評活動中，馬陸葡萄研究所生產(chǎn)的“馬陸”牌葡萄獲得金獎。到2004年，馬陸葡萄的種植規(guī)模4300多畝，仍然占據(jù)上海郊區(qū)葡萄生產(chǎn)總面積較大比例。全鎮(zhèn)從事葡萄生產(chǎn)的農(nóng)戶1000多家，專業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)人員2000多人，惠佳馬陸葡萄園藝場、農(nóng)家苑等葡萄園綜合實(shí)力較強(qiáng)。全鎮(zhèn)2004年葡萄生產(chǎn)總產(chǎn)量6900多噸，總產(chǎn)值3600多萬元，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收提供了保障。 　　所在地域: 上海 　　申請人： 上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　馬陸葡萄農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為上海市嘉定區(qū)所轄8個鎮(zhèn)、3個街道、1個市級工業(yè)區(qū)及菊園新區(qū)，地理坐標(biāo)東經(jīng)121°15′87″-121°32′58″，北緯31°36′49″-31°36′39″，保護(hù)面積463.55平方公里，總生產(chǎn)規(guī)模17000畝，年總產(chǎn)量25000噸。

　　原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為“- 　　蟹”。 　　　　世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負(fù)盛名的要數(shù)我國的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。勝芳蟹和清水蟹，因其個大、殼硬、色綠而受人青睞，但美中不足的是肉質(zhì)較粗松而欠香。唯崇明-蟹獨(dú)具風(fēng)味，它個小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，更受人們喜愛，馳名海內(nèi)外。 　　　　崇明-蟹所以有此特色，主要由于親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進(jìn)入島上的內(nèi)河水域后，除水質(zhì)的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，與長江口水質(zhì)相近。而長江口水質(zhì)富含多種營養(yǎng)鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏松。島上還孳生田螺、河蚌及底棲生物，這些又是河蟹適口的天然動物性餌料，為蟹的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使肉質(zhì)格外細(xì)嫩，這是崇明-蟹優(yōu)于勝芳蟹和清水蟹的天然有利條件。 　　　　崇明-蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鰓，鰓位于殼內(nèi)背部兩側(cè)，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃內(nèi)殘留動物尸體未消化的植物碎屑，三是去腸，腸內(nèi)也有消化過程中未排出體外的糞便。蟹的吃法有多種除清蒸外。還可做成許多菜肴，如清燉蟹黃獅子頭、蟹肉蘋果沙粒、蟹黃一元、蟹粉湯等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。此外，醉蟹雖然有少數(shù)人不敢吃，但多數(shù)人卻十分喜愛，奉為佳品。崇明-蟹營養(yǎng)豐富，每百克蟹肉中含蛋白質(zhì)14克，脂肪5.9克，維生素5960個國際單位，鈣129毫克，磷145毫克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，含熱量139千卡，是水產(chǎn)品中的珍品。 　　崇明-蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以上海市崇明縣 《關(guān)于上報崇明-蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（崇府發(fā)[2006]34號）提出的范圍為準(zhǔn)，為上海市崇明縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　梨樹在奉賢莊行地區(qū)栽培歷史悠久，元代詞人張之翰在至元末年（1340年）自翰林侍講學(xué)士調(diào)任松江知府（今上海地區(qū)），曾寫有《婆羅門引·賦趙相相宅紅梨花》一詞贊美梨花：“冰姿玉骨，東風(fēng)著意換天真。軟紅妝束全新。好在調(diào)脂纖手，滿臉試輕勻。為洗妝束晚，便帶微嗔。香肌麝薰。直羞煞海棠春。不殢數(shù)卮芳酒，誰慰黃昏，只愁睡醒，悄不見惜花賢主人。枝上雨，都是啼痕”。據(jù)《莊行志》記載，明初洪武三年（1370年），松江府華亭縣（今屬上海市奉賢縣）詩人袁凱的一首《白燕詩》就曾這樣描寫：“柳絮池塘香入夢，梨花庭院冷侵衣”，據(jù)此推斷莊行蜜梨種植至少已有600多年。據(jù)民國《華亭縣志》記載：“名秋白，邑產(chǎn)無夥，為百果之宗”。產(chǎn)品具有“皮薄、汁多、味甜、核小”等特色，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，從而進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)廣大了“莊行蜜梨”。 莊行蜜梨獲得的主要榮譽(yù)包括：2003年奉葉牌莊行蜜梨通過了上海市“安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證；2005年通過無公害產(chǎn)地、無公害產(chǎn)品認(rèn)證；2006年獲得上海市優(yōu)質(zhì)梨評比銅獎；2008年迎世博上海優(yōu)質(zhì)果品（梨）評比獎優(yōu)秀獎；2009年獲得上海服務(wù)世博果品供應(yīng)基地；2010年上海市優(yōu)質(zhì)梨評比優(yōu)質(zhì)獎；2008年起獲得上海名牌產(chǎn)品；2011年通過綠色食品認(rèn)證。 　　莊行蜜梨，皮薄、汁多、味甜、核小，密梨果實(shí)汁多味甘，具有特有的香氣，果肉含糖量12%以上，富有維生素、游離酸、果膠質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、食用有生津、止咳、潤肺、順氣、美容等營養(yǎng)成分、成熟期自七月中旬起止九月上旬。 　　地域范圍 　　莊行鎮(zhèn)是上海市的南花園，于2003年11月由原莊行鎮(zhèn)和原鄔橋鎮(zhèn)“撤二建一”而成，瀕臨杭州灣，東靠奉賢區(qū)南橋新城，西與金山區(qū)、松江區(qū)毗鄰，北臨黃浦江與閔行區(qū)隔江相望，距市中心50公里，郊環(huán)高速公路G1501穿鎮(zhèn)而過，地理位置獨(dú)特而優(yōu)越。莊行蜜梨農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地理保護(hù)范圍包括原莊行鎮(zhèn)所轄的潘墊村、新華村、東風(fēng)村、長堤村、楊溇村、呂橋村、存古村、蘆涇村、長浜村等9個行政村區(qū)域。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東經(jīng)121.3°-121.21°，北緯30.5°-30.57°之間。區(qū)域蜜梨種植面積6600畝，總產(chǎn)量10000噸。

　　　　嘉定白蒜是很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細(xì)菌的作用，對原蟲性、真菌迷人染也有療效；而且它還可降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心?。淮送?，還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進(jìn)劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。 　　特定品質(zhì) 　　　　具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質(zhì)脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點(diǎn)，深受國內(nèi)外人士的歡迎。嘉定白蒜不僅有極大的食用價值，而且有殺菌、治病、健身等藥用功效。早在明代李時珍的《本草綱目》中就有記載：“葫蒜，其氣熏烈，能通五臟，達(dá)諸竅，去寒濕，辟1，消痛腫，化癥秋肉食，此其功也?！睋?jù)測定，嘉定白蒜內(nèi)含60多種有益物質(zhì)，已被國外許多國家作為貴重藥品、滋補(bǔ)飲料、保健食品以及美容化妝品的制作原料。 　　文化典故 　　　　嘉定白蒜種植歷史極其悠久。相傳嘉定白蒜始種于南宋，明末清初就外銷南洋各地。據(jù)記載，民國27年（1938年），嘉定白蒜種植面積就達(dá)4000畝，總產(chǎn)800噸。1948年嘉定區(qū)有1750噸大蒜外銷東南亞，嘉定經(jīng)銷蒜頭商行多達(dá)40多家。 　　

　　浦東雞又名九斤黃、三黃雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等；公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有羽。浦東雞體型碩大，抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)。浦東雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，宴會、家庭往往用以招待賓客，筵度上常作冷盤（白斬雞）或整只加以燉煮。產(chǎn)婦或初愈病人皆習(xí)慣于用它來調(diào)理、滋補(bǔ)身體。 　　肉用型。原產(chǎn)于上海市黃浦江以東地區(qū)。外貌特征：骨粗腳高，體軀碩大，羽毛疏松，體型接近方型。母雞多為黃色、麻黃色或麻褐色；公雞多為金黃色或紅棕色。主翼羽和尾羽黃色帶黑色紋。單冠，喙、腳為黃色或褐色，皮膚黃色。以體大、肉多、皮下脂肪豐滿而著稱。3月齡體重可達(dá)1.25千克；成年公雞體重4.4.5千克，母雞體重2.5-3.5千克。7-8月齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量120。150枚，蛋重55-60克，蛋殼紅褐色。就巢性強(qiáng)，早期生長慢?，F(xiàn)由上海市浦東雞種雞場保種選育。與科尼什雞或白洛克公雞雜交的商品肉雞效果好。

　　彭鎮(zhèn)青扁豆 　　據(jù)《彭鎮(zhèn)鎮(zhèn)志》記載，1992年，民間一種似“貓耳朵”的扁豆傳入彭鎮(zhèn)；1993年開始試種推廣，此后規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量攀升，因豆莢肥大、吃口軟糯、營養(yǎng)豐富而深受市民歡迎，人們稱之為“彭鎮(zhèn)青扁豆”。1999年，泥城鎮(zhèn)（原彭鎮(zhèn)鎮(zhèn)）榮獲“中國青扁豆之鄉(xiāng)”稱號。同年，建立青扁豆研究所，專業(yè)研究青扁豆栽培新技術(shù)、病蟲害防治等，提高苗體質(zhì)量及座果率，增加效益。本世紀(jì)初，上海紅剛青扁豆生產(chǎn)專業(yè)合作社誕生，自此，彭鎮(zhèn)青扁豆的發(fā)展走上了“產(chǎn)加銷研學(xué)”一體化規(guī)模建設(shè)的道路。在滬市場占有率達(dá)到97%，輻射周邊5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1萬多種植戶，輻射面積1200公頃，年產(chǎn)量65000噸，成為了泥城人民的“金豆豆”、上海市民的“寶貝豆”。 　　青扁豆屬豆科類，一年生纏繞藤本植物。一般喜溫暖，較耐熱，屬短日照植物，花期較長，能連續(xù)開花，連續(xù)結(jié)果，采果期長，大約8個月左右，產(chǎn)量較高，可達(dá)2500千克/畝左右。南匯地區(qū)種植青扁豆最多的地方在彭鎮(zhèn)，年種植面積達(dá)6000畝以上，是當(dāng)?shù)赝ピ航?jīng)濟(jì)必不可少的主要品種，彭鎮(zhèn)也因此被譽(yù)為“中國青扁豆之鄉(xiāng)”。本地農(nóng)民稱之為“彭鎮(zhèn)青扁豆”，它較適合路旁、渠旁、河旁及宅前屋后實(shí)行棚架栽培。 　　與本地扁豆相比，彭鎮(zhèn)青扁豆產(chǎn)量高品質(zhì)好，尤其是炒熟后碧綠誘入，吃起來軟糯嫩滑，并含有多種維生素，蛋白質(zhì)含量高于肉類，營養(yǎng)豐富，再加上扁豆莢有一層較厚的蠟質(zhì)層，不易吸收農(nóng)藥，屬安全蔬菜，因此深受消費(fèi)者歡迎。 　　蔬菜 　　地域范圍 　　該區(qū)域位于上海市東南部，屬于原南匯區(qū)境內(nèi)，東臨東海，南靠杭州灣與浙江寧波相望，北與原浦東新區(qū)毗鄰，西部地區(qū)和奉賢交界。2009年5月，國務(wù)院批準(zhǔn)將原南匯區(qū)并入原浦東新區(qū)，形成現(xiàn)在的新浦東?，F(xiàn)全區(qū)面積1210.41平方公里，包括24個鎮(zhèn)。彭鎮(zhèn)青扁豆農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地理保護(hù)范圍包括泥城鎮(zhèn)、大團(tuán)鎮(zhèn)、萬祥鎮(zhèn)、書院鎮(zhèn)、南匯新城鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)所轄海關(guān)村等48個村。保護(hù)范圍位于東經(jīng)121°57"54.23"—121°42"11.62"，北緯31°0"46.53"—30°50"51.89"。區(qū)域范圍面積15000公頃，年產(chǎn)量6.5萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外觀感官特征：彭鎮(zhèn)青扁豆果型呈扁平、微彎、長橢圓形，肉質(zhì)肥厚。豆莢外形美觀，有光澤，呈淡紫青色至紫紅色。炒煮后果莢由紫色轉(zhuǎn)為碧綠色，口感軟糯嫩滑，具獨(dú)特香味，味道鮮美。百莢重480g—600g。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：彭鎮(zhèn)青扁豆?fàn)I養(yǎng)價值較高，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷，及氨基酸、維生素C等，常吃能增強(qiáng)人體免疫能力。其中含蛋白質(zhì)達(dá)2.5-3.0g/100g，膳食纖維含量3.0-4.0g/100g，氨基酸含量1.2-1.5g/100g，維生素C（Vc）2.2-2.8mg/100g，碳水化合物3.5-4.5g/100g，粗纖維1.1-1.5%。3、安全要求：彭鎮(zhèn)青扁豆嚴(yán)格執(zhí)行NY 5010—2002《無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用以下農(nóng)藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二-，除草醚，艾試劑，狄試劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉毒鼠硅，-磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異硫磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，樂果，水胺硫磷。4、包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，同時也應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。彭鎮(zhèn)青扁豆的包裝應(yīng)符合GB18406.1-2001《無公害蔬菜安全要求》。

　　錢萬隆醬油釀造工藝是上海本幫傳統(tǒng)醬油釀造技藝，是一種古老的漢族傳統(tǒng)手工技藝，已入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 　　錢萬隆醬園始創(chuàng)于1880年，是當(dāng)時的“官醬園”。其醬油釀造工藝經(jīng)三代傳人的持續(xù)研究，至民國初年大成，生產(chǎn)出了“曬街油”、“曬衛(wèi)油”，前者要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達(dá)兩年之久才能釀成。特曬醬油色澤紅褐，醬香濃郁，體態(tài)醇厚，久貯不變。 　　100多年來，錢萬隆始終在原醬園址生存與發(fā)展，傳統(tǒng)手工技藝代代相傳。傳統(tǒng)技藝釀造的“特曬醬油”，采用不含轉(zhuǎn)基因的東北大豆，不添加任何化學(xué)添加劑，具有獨(dú)創(chuàng)的產(chǎn)品特色。釀造技藝的精髓是“料好、曲優(yōu)、藝精、曬制”。手法關(guān)鍵是“眼看、心記、手研、鼻嗅、口試”，十二道傳統(tǒng)工藝為：搬料、（大）豆浸豆、蒸豆、拌料、制曲、制醬醅、曬醬、榨油、炒醬色、配醬色、曬油、釀成出缸。 　　錢萬隆醬油至今已有一百多年的發(fā)展歷史。錢萬隆醬園的創(chuàng)始人錢錦南，當(dāng)時是“奉南川”三縣的著名紳士，也是唯一的戴紅頂子花翎頭銜、穿黃馬夾經(jīng)商的“浦東人”。他依靠外號叫“牛肉老五”的朋友的官場勢力，于光緒五年（1880年）合伙在上海南市磨坊弄開設(shè)“萬隆醬園”，因經(jīng)營有方，生意興隆，聲譽(yù)良好，當(dāng)年江浙兩省衙門頒發(fā)的青龍招牌上刻有“官醬園”三個金字（這塊古老的招牌歷盡劫難，在“0”“破四舊”中，是老工人藏在木匠間的刨花堆里才得以保留至今的）。 　　1898年（光緒二十三年），其子錢子蔭接掌醬園，與牛肉老五散伙后在浦東的張江柵重開錢萬隆醬園。 　　民國時期，第三代傳人錢安伯創(chuàng)出醬園世家的鼎盛時期，打出了“曬街油”精品。這種醬油要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達(dá)兩年之久才能釀成。當(dāng)時的“曬街油”價格賣到豆油價。產(chǎn)品名震奉南川，后由于供不應(yīng)求，需要縮短日曬周期，遂采取曬煮結(jié)合的釀造方法，取名“曬衛(wèi)油”。在北伐勝利到抗戰(zhàn)前的一段時期中“曬衛(wèi)油”年產(chǎn)十萬斤左右，享譽(yù)大上海。當(dāng)時，上海地區(qū)有這樣一句俗話：“一口香酥高橋松餅，妙不可言錢萬隆醬油”。 　　新中國成立之初，-醬園主錢顯平去了臺灣開醬園。抽掉了資金，只剩下幾間破房子，二百來只醬缸，生產(chǎn)條件簡陋，老牌產(chǎn)品特曬醬油也停產(chǎn)。1954年，公私合營改為地方國營張江釀造廠，1984年改名為上海錢萬隆釀造廠。 　　20世紀(jì)70年代中期進(jìn)行技術(shù)改造，組織老師傅、科技人員進(jìn)行恢復(fù)傳統(tǒng)工藝科研攻關(guān)，創(chuàng)制出江南特色，上海特點(diǎn)的“特曬醬油”。1983年3月，首次出口國外，開創(chuàng)了上海醬油出口的先河。先后出口香港、丹麥、挪威等10多個國家與地區(qū)，產(chǎn)品多次榮獲“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”及中國第一屆食品博覽會銀獎，南極科考隊(duì)專用產(chǎn)品等榮譽(yù)。1993年，國內(nèi)貿(mào)易部授予錢萬隆“中華老字號”稱號。傳統(tǒng)特色的曬油重放光彩，特曬醬油色澤紅褐，醬香濃郁，體態(tài)醇厚，久貯不變，投放市場后深受國內(nèi)外顧客歡迎。 　　錢萬隆醬園是清末滬上本幫、鹽幫、寧幫三大醬作業(yè)的本幫幫派醬作工藝。傳統(tǒng)工藝是：棒敲制曲，土灶蒸料，木架機(jī)壓渣，醬色靠自測，咸淡嘴品嘗，發(fā)酵、曬油、存放靠醬缸，出油、送油靠肩挑。主要原料是黃豆、面粉，設(shè)施僅有竹匾、籮、缸、木榨床等簡單工具。生產(chǎn)工藝以自然曬制為主，春準(zhǔn)備，夏造醬，秋翻曬，冬成醬；醬成后存放一年為陳醬后再進(jìn)行壓榨出醬油。因陳醬醅要用布袋套裝，上木制榨機(jī)榨，所以頭遍榨叫套油，第二遍榨叫雙套油，第三遍榨叫雙雙套油。其工藝程序?yàn)椋哼x料浸泡（一晝夜）→蒸煮→制豆曲（七天）→醬醅發(fā)酵（經(jīng)三個伏天）→陳放一年壓榨→成油曬露（六——八個月），生產(chǎn)周期長達(dá)兩年之久。春天投料，至冬收獲。幾百只缸整齊排成長長數(shù)列，形成了“曬油街”，故生產(chǎn)的醬油稱為“曬街油”。當(dāng)時工人長期住在園坊，勞動強(qiáng)度極大，每天搬運(yùn)醬醅和壓榨石塊條上萬斤。由于選料精，選用低油脂，高蛋白質(zhì)小顆粒黃豆和工人長期日夜照看，突出傳統(tǒng)釀造工藝中的“日曬”工序，終于生產(chǎn)出質(zhì)地厚、鮮味好、色澤紅、香味足、久儲不變的特色“曬街油”和之后的“曬街衛(wèi)油”。 　　經(jīng)過百年的發(fā)展，錢萬隆醬油先后開發(fā)出釀紅、原汁紅、特釀、佳釀等16種系列產(chǎn)品，其中香菇醬油曾獲國家商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，特曬醬油先后獲上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、全國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎、2003～2005年連續(xù)三年被評為上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個國家和地區(qū)，是國家貿(mào)易部認(rèn)證的“中華老字號”。

　　上海陽春面 　　陽春面，又稱“清湯光面”，是上海的一大特色，說來話長。這話“長”要長到秦始皇的時候，我們知道秦始皇統(tǒng)一了度量衡，卻不知道秦始皇也統(tǒng)一了歷法，以夏歷的十月為正月，這個月又稱-春。這十月和陽春的關(guān)系，後來被引用到了上海的切口中，“陽春”就是“十”。過去這種面，每碗賣十文錢，乃是販夫走卒之食，因?yàn)楣饷娌缓寐?，於是用價錢代面名，便成了“陽春面”。另外有種說法是從“陽春白雪”而來，這面光光什么都沒有，這雪白白也是什么都沒有，於是成了面名。 　　陽春面之為上海的特色，就像大餅、油條、豆?jié){、粢飯“四大金剛”一樣，乃是深深與上海人的生活維系在一起的。陽春面，是面中最便宜的東西，可依然保持著蘇滬菜點(diǎn)的風(fēng)格，不即不離、不偏不倚的中庸之道，在這里顯現(xiàn)出來，以至於有位旅居美國十一年的朋友，回滬後非要在路邊的小店尋到了陽春面，方才有了回家的感覺。 　　這陽春面到底是不是什么都沒有呢？說是也不是，說不是也是。說它什么也沒有，的確不為過，這碗光面，只是白白的面條，加上幾點(diǎn)蔥花而已，青青白白，煞是好看，因此，也有人美其名曰“青龍白虎面”；說它有，它不但用的是高湯，有著各式物件的精華，透氣一份清香，透著一份醇鮮，同有著上海這個特殊開放口岸百多年來的精華，透著一份矜持的懷舊，透是一份自賞的孤芳。 　　這陽春面是“清湯光面”，卻萬萬不是“清水光面”。這陽春面，最早也的確是清水的，後來經(jīng)過老半齋等名店的改進(jìn)，使用了雞和魚混燉的高湯，才使得陽春面“換了一種意思”。 　　說到這高湯，可是大有講究，我經(jīng)常收到網(wǎng)友的信，問我這高湯到底是怎么回事。我說：“高湯，就是凍起來會成膏的湯?！备邷桥胝{(diào)必不可少的東西，大抵是可以用水的地方，若用高湯代替，這菜做出來，就會鮮美許多。比如那烤麩，要用到水煮，若是用高湯去煮，這鮮味就會滲透到烤麩里去；而那魚翅、鮑魚之類，本身并不怎么鮮，就更要用高湯來把鮮味引出來，叫做“吊鮮”。高湯的制作，民間各不相同，最好的可能要數(shù)老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點(diǎn)的，用雞殼子、肉骨頭混燉。最不濟(jì)的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據(jù)說味道相當(dāng)鮮，但我總想那種鮮法乃是“虎狼之鮮”，就像給極虛之人用極補(bǔ)之藥，為法所不取。 　　燉高湯的時候，要用冷水，蓋過里面的物料，加酒以去葷物的腥味，但是切忌放蔥姜等物，以防和菜奪味，把水燒沸以後，撇去浮沫，就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉爛，方才可以。焐高湯，一定要用水火，火大則湯不清，光是如此，還不夠，等到燉好了，要把湯水泌出，再用布濾過雜質(zhì)，冷卻後，刮去上層的凍油。然後把湯重新燒沸，放入打散的蛋清，倒入蛋清的時候，要一邊倒入一邊攪拌湯水，那樣蛋清會裹住湯里的混濁之物，等到蛋清燒老，撩起棄去。這才有了清清爽爽的高湯，這種高湯，才能當(dāng)做水用。這湯清的學(xué)問，一般人不知道，只是拿個雞煮煮，燒菜的時候，從里面舀上一勺加加，這種高湯，不清且油，還是不放的好。而且，也不是什么菜都可以用高湯的，比如豆腐衣，就不能用高湯，取其純清之故；再比如燒海鮮，宜用雞湯不能用肉湯；這里面的講究，多著呢。燒好的高湯，可以裝入塑料袋冷凍起來，隨用隨取，如果下班沒有時間做湯，只要拿出一包來，加熱後放些蔬菜，就是一道好湯。高湯，是烹調(diào)的基本，因此，哪怕是凈素的菜，也用素高湯一說。素高湯，多用胡蘿卜、黃豆芽、芹菜和香菇根燉成；我曾經(jīng)做過只用香菇和蘑菇兩樣的素高湯，果真鮮美異常，而且那香味較之葷湯，更有一種高雅的品味。 　　陽春面還要用到一樣?xùn)|西，那就是豬油。什么？豬油？！對，正是豬油。上海的陽春面，一定要用豬油來“點(diǎn)一下”，才會更有滑潤的感覺，“潤”之一字，便道盡了陽春面似有還無、似無還有的境界，靠的就是那一勺豬肉。記得十年前，上海的改革開放已經(jīng)相當(dāng)有成效，連豬油也不多食了；那時，一班人等到揚(yáng)州去玩，記得在太平堂前的面攤上，要了幾碗面，有一女生見空的碗里有塊白色物體，問是什么，答曰“豬油”，我們那些女同學(xué)特地關(guān)照那老太太，說是不要放豬油，那老太太抬起頭來，萬分詫異地看著那幾個女生，問道“葷油哎，也不要？”神情中流露出多少無奈與感慨，那老太太的眼睛，使我至今記憶猶新。豬油用肉膘或是板油來熬，前者出油少油渣多，後者出油多油渣少。熬豬油的時候，要加一點(diǎn)水熬，因?yàn)橛头幸葬嵋S、易分解，不但影響香味和顏色，還會產(chǎn)生一些毒素，用了水，可以使溫度保持在一百度，那樣熬出來的油，才又香又白。豬油熬到最後，會有一層油渣浮在油面上，那可是樣絕好的東西。小時候，最喜歡看祖母熬豬油，為的就是那一小碗油渣。油渣要趁熱吃，那時沒有糖粉，就撒上一些綿白糖，入口又松又脆，帶著一股股的暖意，那種香甜，在如今久食魚肉之後再不復(fù)得。 　　有了高湯、有了豬油，蔥也有講究。蔥一定要上海的小香蔥，極細(xì)的那種，這些細(xì)蔥可不是從一大堆挺粗的蔥里挑出來的，那是贗品。這小香蔥，生來就是細(xì)細(xì)的，卻也壯實(shí)，而且特別的綠，那是種賞心悅目的綠，看得讓人著實(shí)地喜歡。切蔥的時候，要把蔥頭切掉，只剩下全綠的蔥桿，切成兩三毫米長的蔥末，也叫蔥花。 　　於是，拿一個碗，舀上一匙豬油，再放點(diǎn)鹽；一個灶上燒著清水，一個灶上燒著高湯，就等下面了。面要銀絲細(xì)面，揉透趕透後再拉出來的，那樣的面，才夠精致，可以做到軟而不爛，韌而不硬。下面，是件似易實(shí)難的工作，水要多，火要大，等水燒沸之後，放入面條，等到面條浮起來的時候，把面撩起，放到竹籬里，拿到水下沖洗至面條冷透，然後放到燒沸高湯鍋，把已經(jīng)熟了的冷面條放入，等面再次浮起，用長筷子撩起面條，舉到至高，把面的底端先放入碗中，順勢折上幾折，那面便整整齊齊的，很是好看。然後，再倒入高湯，高湯不宜太多，要讓面稍稍高出湯一點(diǎn)點(diǎn)才好，撒上蔥花，便可謂大功告成。 　　這便是所謂的精致，吃的精致，并不是北方人說的矯情（念作“嚼情”）；吃的精致，有時是一種品味，有時只是一種習(xí)慣。 　　　 　　

　　上海道教音樂是一個各樂種成分相互融匯、并具有江南地區(qū)獨(dú)特的漢族音樂風(fēng)格和豐富道教色彩的音樂。它伴隨著上海道教浩繁的齋醮科儀的進(jìn)行，靈活巧妙地在各種場合穿插運(yùn)用，有時鼓聲震天，氣勢磅礴，以示召神遣將、鎮(zhèn)邪驅(qū)魔；有時絲竹雅奏，余音繞梁，使人身心清靜，如入縹緲之境。 　　上海道教音樂按照其地域的分布，可以分為東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)和市區(qū)三大派。東鄉(xiāng)道樂以浦東川沙、南匯為典型，音樂特色為“熱鬧”，演奏上注重粗鑼鼓的打擊樂，緊打慢唱，有時還用京胡作為主要的旋律樂器，具有清新、活潑、歡快、明朗的韻律和生活氣息。西鄉(xiāng)派道樂以嘉定、寶山為典型，以粗樂為主，打擊樂套路與十蕃鑼鼓相近，曲牌音樂所用昆曲和京劇多，科儀結(jié)束后還加唱戲曲、奏樂以娛心，豐富了西鄉(xiāng)道教音樂的曲目和形式。市區(qū)道樂主要是市內(nèi)本幫道士為主，注重音樂的文靜、細(xì)膩，講究演唱風(fēng)格、曲調(diào)運(yùn)用、樂器配置的整體配合。 　　音樂構(gòu)成 　　上海道教音樂的構(gòu)成概括而言主要有以下幾部分：1、純道教音樂：如《步虛》《祝香贊》《香贊》等。2、源于民間戲曲音樂的：如《大開門》《朝天子》《小開門》等。3、源于宮廷音樂的：如《迎仙客》《瑤壇偈》等。 　　音樂特色 　　上海的道教音樂自外地傳入的八百多年歷史中，經(jīng)過近三十代道士的學(xué)習(xí)、創(chuàng)造，提高、發(fā)展成具有上海風(fēng)格特色的音樂，主要表現(xiàn)在：1、曲調(diào)起伏綿延，優(yōu)美動聽。2、唱腔中句與句之間用曲調(diào)型的伴奏加以連結(jié)，使唱腔層次分明，演唱者有足夠的呼吸。3、首句的韻調(diào)，往往使用不同于后面反復(fù)詠唱時的曲調(diào)，有時甚至在反復(fù)上起句，慢慢轉(zhuǎn)入正調(diào)，造成曲調(diào)和調(diào)性上的變化。4、曲調(diào)中增加較多的裝飾音，又稱“加花字眼”，曲調(diào)速度普遍的放慢，音樂比較莊嚴(yán)華麗。5、伴奏樂器除了保持曲笛、鐘鼓優(yōu)勢，還比較注重拉弦和彈撥樂器的運(yùn)用，使音樂更加優(yōu)雅而豐滿。

　　黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。從歷史文獻(xiàn)中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃桃種群。 　　據(jù)記載，上世紀(jì)20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀(jì)60年代，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進(jìn)行了品種改良，成功地應(yīng)用雜交育種技術(shù)，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀(jì)70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨(dú)具特色。此后，優(yōu)質(zhì)奉賢黃桃品種在奉賢區(qū)大面積種植推廣，產(chǎn)品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，從而進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大了“奉賢黃桃”。 　　奉賢黃桃是黃桃中的獨(dú)特品種，為上海市奉賢區(qū)所特有。 　　據(jù)上海市奉賢區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長馮冬春介紹，奉賢地區(qū)獨(dú)特的區(qū)域環(huán)境以及溫度、日照、土壤、水分等生態(tài)優(yōu)勢，造就了奉賢黃桃優(yōu)勢生長和優(yōu)質(zhì)果實(shí)形成的自然條件。而緊密依靠科技，嚴(yán)格實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化栽培，更使其生態(tài)、地理優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢。 　　2008年，為了更廣的拓寬奉賢黃桃市場，加快提高奉賢黃桃的銷量，當(dāng)?shù)匕燕]政系統(tǒng)加入到銷售渠道中，消費(fèi)者只要打個訂購電話，郵車就會把新鮮的黃桃送上門。同年12月，奉賢區(qū)首家“田頭超市”在柘林鎮(zhèn)開業(yè)，全區(qū)200多家合作社成為其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的供貨方。首日營收達(dá)到100多萬元，跟當(dāng)?shù)匾患掖筚u場的日營業(yè)額相差無幾。而且，奉賢黃桃在網(wǎng)上的銷量同樣很可觀。據(jù)不完全統(tǒng)計，在奉賢旅游網(wǎng)、奉賢農(nóng)業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站上，點(diǎn)擊率達(dá)到幾萬次。通過網(wǎng)上了解、電話咨詢的不計其數(shù)，2008年累計銷售黃桃上萬公斤。2009年，為進(jìn)一步打造、做強(qiáng)奉賢黃桃特色產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大黃桃的知名度，確立黃桃原產(chǎn)地地位，宣傳世博候選特供果品，有效緩解桃農(nóng)賣桃難的問題，促進(jìn)農(nóng)民增收，奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)于8月中旬舉辦了“2009上海奉賢黃桃擂臺賽”，吸引大量游客來青村實(shí)地品嘗黃桃，帶動了黃桃的銷售。 　　2010年4月20日，奉賢黃桃被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。奉賢黃桃成為奉賢區(qū)首個受地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的產(chǎn)品，保護(hù)范圍為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。從此，奉賢黃桃作為特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)又走上了一個嶄新的臺階。隨著更好更快的發(fā)展，奉賢黃桃受到越來越多的消費(fèi)者青睞，同時也有望成為上海乃至全國出口量較大的水果品種之一。 　　奉賢黃桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　奉賢黃桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)境內(nèi)解放村、灣張村、工農(nóng)村、張弄村、石海村、花角村、新張村、吳房村、金王村、元通村、桃園村、南星村、錢忠村、申隆一村、申隆二村、陶宅村、和中村、西吳村、李窯村、姚家村、朱店村、岳和村、北唐村、鐘家村等24個行政村區(qū)域。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為30°51ˊ-30°57ˊ，東經(jīng)121°31ˊ-121°36ˊ，總區(qū)域面積為73.15平方公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　(1)奉賢黃桃外觀感官特征 奉賢黃桃果形圓整，果頂圓平，縫合線淺，兩側(cè)較對稱，橫徑與縱徑比值為0.8～1.1，果皮淡黃色至金黃色(色卡5～7級)，有玫瑰紅暈或紅色細(xì)點(diǎn)，充分成熟果實(shí)果皮易剝離，果皮厚韌，絨毛中等，單果重200～400g。奉賢黃桃果肉金黃色，粘核，香氣濃郁，口味香甜，肉柔韌，纖維少，汁液多，早熟型黃桃的可溶性固形物含量達(dá)10%以上，中晚熟黃桃的可溶性固形物含量達(dá)13%以上。 （2）奉賢黃桃內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 經(jīng)科學(xué)檢測，每100g的奉賢黃桃產(chǎn)品中，其總糖含量在5g/100g～6.5g/100g，還原糖含量在4g/100g～5g/100g，總酸含量在0.4g/100g～0.5g/100g，維生素C含量在0.3mg/100g～0.4mg/100g。 （3）奉賢黃桃質(zhì)量安全要求 奉賢黃桃嚴(yán)格執(zhí)行NY/391-2000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、NY/393-2000《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)備》、NY/424-2000《綠色食品 鮮桃》標(biāo)準(zhǔn)。 按GB/T 12295規(guī)定測量可溶性固形物 按GB/T 12293規(guī)定測量總酸含量。 按GB/T 5009.11規(guī)定進(jìn)行砷的測定。 按GB/T 5009.12規(guī)定進(jìn)行鉛的測定。 按GB/T 5009.15規(guī)定進(jìn)行鎘的測定。 按GB/T 5009.19規(guī)定進(jìn)行六六六、滴滴涕的測定。 按GB/T 5009.20規(guī)定進(jìn)行敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磺、馬拉硫磷、對硫磷的測定。 按GB/T 5009.146規(guī)定進(jìn)行溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯的測定。 按GB/T 5009.188規(guī)定進(jìn)行多菌靈的測定。 按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行凈含量的測定。

----