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辣蛋片

辣蛋片簡介

　　辣蛋片
　　　原料：
　　雞蛋3個，紅辣椒2個。
　　輔料：
　　姜絲5克，大蒜5瓣，
　　鹽、醬油、味精各適量。
　　做法：
　　①將雞蛋煮得老一些，撈出用冷水沖涼，剝去蛋殼，切成蛋片；紅辣椒，去蒂及子，洗凈，切成??；大蒜去皮，切片。
　?、阱佒没鹕?，放油燒熱，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、鹽炒熟，放入姜絲、味精，淋上醬油。
　?、郯训捌a入盤中，把炒好的辣椒澆在上面即可。
　　Tips：
　?、匐u蛋煮得老一些方便切片。
　?、诓幌矚g辣味的，紅辣椒可以用柿子椒、黃瓜代替。

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