| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 崇明白山羊 | 崇明白山羊是長江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產之一。 崇明白山羊為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內臟，不但味道鮮美，而 且具有暖脾胃、補身虛，強身壯骨，食療盈瘦 之功效。我縣生產的小包裝紅燜羊肉曾被評為"農業(yè)博覽會金獎"，并獲得綠色食品標志使用權。未經閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是頸背部的領鬃毛，被稱為"細光鋒"，是制造高級毛筆、油畫筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質地纖細，柔軟光滑，屬優(yōu)質皮革。 近年來，縣委、縣政府為進一步推進白山羊 產業(yè)的發(fā)展，在北八效興建了占地1000畝的千頭種羊場，年可供種羊800頭。目前，全縣白山羊飼養(yǎng)總量在60萬頭左右，年可供商品羊30萬頭。 崇明白山羊 地域范圍 崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設天賜鹽場，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設立崇明縣。崇明白山羊農產品地理標志地域保護范圍為東經121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里。崇明縣是上海地區(qū)養(yǎng)羊大縣，每年白山羊的飼養(yǎng)存欄量均超過30萬頭，全年出欄肉羊25萬頭左右，2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀上?？沙掷m(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間，2005年，隨著建設崇明為世界級現代化生態(tài)島區(qū)總目標的確定，崇明迎來了千載難逢的歷史發(fā)展機遇。 產品品質特性特征 (1)外在感官特性: 崇明白山羊聞名于大江南北，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產。崇明白山羊屬皮毛肉兼用型品種，體型中等偏小，體格健壯，具有適應性強、繁殖率高、肉質特別鮮美等特點，其體型不大，但肌肉豐滿，渾身雪白，毛質柔軟而富有彈性，具有很高的經濟價值。 外貌特征： 體型中等偏小，頭較長直，頜下有長須，部分有肉垂，被毛純白，公羊角粗長、向后外傾斜、呈八字形，母羊角細短，耳直立靈活，鼻梁平直。 體型特征： 崇明白山羊初生重為0.96kg－1.30㎏，12月齡公羊體重15kg－17㎏，12月齡母羊體重16kg－18㎏；成年公羊體重30kg－33㎏，成年母羊體重21kg－26㎏；成年公羊體長為73－83㎝，成年母羊65－75㎝;成年公羊體高為45－65㎝，成年母羊35－55㎝；公羊胸圍為78－82㎝，成年母羊65－75㎝。 性狀特征： 崇明白山羊性成熟早，公羊初配月齡為10-12月，母羊8-10月?？沙Ｄ臧l(fā)情和配種，二年產三胎，母羊產羔率180%－320%。 (2) 產品質量安全規(guī)定: (a)分級： 鮮、凍胴體羊肉分為：一級、二級和三級。（e）安全要求 崇明白山羊生產嚴格按照無公害畜產品生產規(guī)范和標準生產。 NY5147 無公害食品 羊肉 NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質； NY5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則； NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準則； NY5149 無公害食品 肉羊飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則 NY/T5151 無公害食品 肉羊飼養(yǎng)管理準則 NY/T5339 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則； GB16548 畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程； GB16549 畜禽產地檢疫規(guī)范下一篇：崇明醬包瓜 |
| 崇明水仙 | 牋牋水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊，作為本土花卉，歷來與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱為上?；ɑ芙绲摹叭龑殹?，而崇明水仙可以將花期控制在春節(jié)前后，俗稱為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國兩大水仙品系之一。據崇明縣志記載，明朝正德年間水仙在崇明已經開始栽培，至今有500多年的栽培歷史，而作為商品花卉生產也已經有100多年了，它是上海唯一具有地理標志性的花卉品種資源。據上海園林志記載，崇明在上世紀50年代至60年代年產水仙花商品球，在上世紀五六十年代，遠銷上海、天津、北京、江蘇等地，“崇明水仙”曾著稱于上海等地花卉市場。 崇明水仙與漳州水仙是我國著名的兩大地方特色水仙，但花型不同，漳州水仙以單瓣為主，而崇明水仙則以重瓣為主，重瓣水仙比起其他品系的水仙有花形優(yōu)美、香氣濃郁、花期長等優(yōu)點，通過近幾年的發(fā)展后，優(yōu)質崇明水仙成品球已大量上市，為上?；ɑ苁袌鲎⑷胄碌幕盍Α? 水仙花，歷來是深受人人們喜愛的花中珍品，在我國以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙的特點是球根自然分株較少，且芳香濃郁，經月不散，為他地水仙所不及?；ò隄櫚姿朴瘢瑺钊鐖A盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱。水仙在吐蕊綻放之際，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯托著春雪般晶瑩的花朵，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素、淡雅而又高潔、脫俗的美感。( 上海) 地域范圍 崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入?？?，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明水仙農產品地理標志地域保護范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、267個行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，地理坐標為東經121°09′30"至121°54′00"、北緯31°27′00"至31°51′15"。崇明水仙總生產規(guī)模100公頃，年產種球數500萬只。下一篇：崇明老白酒 |
| 崇明金瓜 | 金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特 產。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。 地域范圍 崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明金瓜農產品地理標志地域保護范圍上海市崇明縣所轄三星鎮(zhèn)、綠華鎮(zhèn)、廟鎮(zhèn)、港西鎮(zhèn)、城橋鎮(zhèn)、建設鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)、豎新鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿鎮(zhèn)、向化鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)、新海鎮(zhèn)、東平鎮(zhèn)、新村鄉(xiāng)，共15個鎮(zhèn)、1個鄉(xiāng)、267個行政村，總面積1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，地理坐標為東經121°09′30″至121°54′00″、北緯31°27′00″至31°51′15″。崇明金瓜總生產規(guī)模1000公頃，年總產量30000噸。 產品品質特性特征 1.外在感官特征：崇明金瓜莖較細，果形卵形，果皮金黃色、有10條棱，縱徑約15cm～32cm，橫徑約10cm～25cm，單瓜重0.5kg～3kg。崇明金瓜果肉金黃色，能自然成絲，瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環(huán)繞而成，瓜絲與瓜絲之間由一層薄壁細胞相連。瓜肉經蒸煮、鹽漬或冷凍后，瓜絲之間相連接的薄壁細胞破裂解體，分離而成面條狀的瓜絲，成絲率在30%以上，瓜絲色澤金黃，味清香，口感較脆。 2.內在品質：每100g金瓜瓜肉干物質中含有蛋白質0.5g～0.9g、脂肪0.17g～0.57g、鈣15mg～18mg、磷20mg～23mg、鐵2.63mg～5.83mg；每100g鮮瓜肉中含維生素PP 12μg～16μg、維生素C 3.14mg～9.14 mg、維生素B150μg～80μg。金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。 3.安全要求：崇明金瓜嚴格執(zhí)行NY 5010《無公害食品 蔬菜產 地環(huán)境條件》、NY 5074《無公害食品 瓜類蔬菜》標準，崇明金瓜產品質量標準符合表2要求。禁止使用以下農藥： 六六六，滴滴涕，毒殺芬，二-，除草醚，艾試劑，狄試 劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉毒鼠硅，-磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異硫磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷，樂果，水胺硫磷。下一篇：刀魚 |
| 崇明老白酒 | 崇明老白酒是崇明特產之一，風味獨特，甜而微酸，香味醇厚、酒度適中，后勁足，有回味，有“名揚江北三千里，味占江南第一家”之美譽。 崇明島氣候溫和濕潤，四季分明、雨水充沛、日照充足，水土潔凈，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適合種植優(yōu)質大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為適宜釀酒有益菌的繁殖，為崇明老白酒的發(fā)酵、生產和貯存創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。 崇明老白酒傳統(tǒng)釀制技藝已有700多年歷史。崇明老白酒是以糯米為原料，經淋飯后拌藥加水精心釀制而成。明末清初，崇明島上酒坊、酒店星羅棋布，故有“十家三酒店”之說。到了清康熙年間，崇明老白酒已遠近聞名，享有聲譽，而且品種逐漸增多，尤以“菜花黃”（菜花盛開時釀制）和“十月白”（蘆花盛開時釀制）為崇明老白酒之佳品，此酒呈淡黃色，四季可飲。 崇明老白酒主要原料是糯米或粳米、酒曲及水。米被稱為“酒之肉”，崇明島產的糯米精白度高，粘性大、顆粒飽滿，粳米質軟、心白，在釀酒過程中，米粒具有吸水快、易蒸煮、易糊化、膨脹小、彈性強、易糖化等特點。 水被稱為“酒之血”，崇明島上的水質干冽、硬度高，酸度適中，有微量有益于釀酒的微生物繁育的礦物質，能很好的保證所釀造的崇明老白酒穩(wěn)定的品質。 曲種被稱為“酒之骨”，釀制崇明老白酒的“八二曲”是由人為進行根霉菌、酵母菌分開純種培養(yǎng)，通過合理搭配，從而使糖化和發(fā)酵得到平衡，保證了崇明老白酒質量的穩(wěn)定，且提高出酒率。 崇明老白酒是由崇明島產的優(yōu)質大米和崇明島的水以及特有的酒曲用傳統(tǒng)的工藝釀制而成的，所以風味獨特，品質優(yōu)良，1993年被評為“上海市名牌產品”，1995年榮獲“上海市科技博覽會金獎”，2004-2005年連續(xù)被評為“上海市名優(yōu)產品”，2008年獲國家質檢總局頒發(fā)的“崇明老白酒地理標志保護產品”，崇明老白酒是崇明島先人留下的寶貴文化遺產，具有歷史文化價值；崇明老白酒的大批生產、為國家增加了稅收，解決了大批人的就業(yè)，也促進了與酒相關行業(yè)的發(fā)展。所以又具有很高的經濟價值；崇明老白酒品質優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、香味醇厚，酒度適中，而價格較低，有廣泛的消費群體，所以具有食用價值。下一篇：崇明金瓜 |
| 崇明沙烏頭豬 | 沙烏頭豬是太湖流域著名的地方豬種之一，以產仔數多、繁殖力高而著稱，屬于江海型豬種，產于長江口的崇明島，是我國豬種繁殖力強，產仔數多的著名地方品種。沙烏頭豬在崇明有著悠久的飼養(yǎng)歷史，早在唐武德元年（公元618年）崇明島居民便開始飼養(yǎng)。經過長期的自然、社會選擇，明清時期島上已形成了獨特的沙烏頭豬品種，形成了具有體型緊湊、體質結實、行動靈活。頭中等大，面長短適中、額部皺紋較淺、玉鼻。耳大下垂略短于嘴筒、耳根微硬。背腰平直或微凹，腹大下垂但不拖地、08對以上。毛色黑、腿部有皺褶，四腳有白毛 （俗稱四白腳）等體型外貌特征，同時具有性成熟早（3～4月齡）、繁殖力高(初產13頭，經產15頭以上)、耐粗飼、泌乳力強、使用年限長等優(yōu)良特性，而且尤以肉質鮮美、嫩而多汁等特點聞名于世，特別對低溫、潮濕的海島地理氣候條件有較強的適應能力，為上海獨具特色的地方品種豬之一。 本縣當家母豬品種，體型中等，體格結實，具有性成熟早，繁殖率高，母性好，耐粗料，雜交優(yōu)勢明顯等特點。 崇明沙烏頭豬 所在地域:上海 申請人： 上海崇明縣種畜場 所在地域: 2013年 地域范圍 崇明島是中國第三大島，也是世界上最大的河口沖積島嶼，位于長江入海口，三面環(huán)江，一面臨海。它東瀕浩瀚東海，南與上海市寶山區(qū)、浦東新區(qū)及江蘇省太倉市隔水相望，西接滾滾長江，北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。公元1222年 (南宋嘉定十五年)在崇明島設天賜鹽場，隸通州；1958年12月1日改隸上海市，設立崇明縣。崇明崇明沙烏頭豬農產品地理標志地域保護范圍為東經121°09′30＂至121°54′00＂、北緯31°27′00＂至31°51′15＂的崇明縣，包括崇明島、長興島和橫沙島。三島陸域總面積為1411平方公里，其中崇明島1267平方公里，長興島88平方公里，橫沙島56平方公里，崇明沙烏頭豬生產規(guī)模48000頭，年總產量8000噸。2002年上海市委市政府就明確把崇明縣作為21世紀上?？沙掷m(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略空間。2005年，隨著建設崇明為世界級現代化生態(tài)島區(qū)總目標的確定，崇明迎來了千載難逢的歷史發(fā)展機遇。下一篇：蟹苗 |
| 崇明-蟹 | 原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為“- 蟹”。 世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負盛名的要數我國的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽的是白洋淀的勝芳蟹、陽澄湖的清水蟹和崇明的-蟹。勝芳蟹和清水蟹，因其個大、殼硬、色綠而受人青睞，但美中不足的是肉質較粗松而欠香。唯崇明-蟹獨具風味，它個小、殼薄，肉質細密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，更受人們喜愛，馳名海內外。 崇明-蟹所以有此特色，主要由于親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進入島上的內河水域后，除水質的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，與長江口水質相近。而長江口水質富含多種營養(yǎng)鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏松。島上還孳生田螺、河蚌及底棲生物，這些又是河蟹適口的天然動物性餌料，為蟹的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使肉質格外細嫩，這是崇明-蟹優(yōu)于勝芳蟹和清水蟹的天然有利條件。 崇明-蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鰓，鰓位于殼內背部兩側，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃內殘留動物尸體未消化的植物碎屑，三是去腸，腸內也有消化過程中未排出體外的糞便。蟹的吃法有多種除清蒸外。還可做成許多菜肴，如清燉蟹黃獅子頭、蟹肉蘋果沙粒、蟹黃一元、蟹粉湯等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。此外，醉蟹雖然有少數人不敢吃，但多數人卻十分喜愛，奉為佳品。崇明-蟹營養(yǎng)豐富，每百克蟹肉中含蛋白質14克，脂肪5.9克，維生素5960個國際單位，鈣129毫克，磷145毫克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，含熱量139千卡，是水產品中的珍品。 崇明-蟹地理標志產品保護范圍以上海市崇明縣 《關于上報崇明-蟹地理標志產品保護范圍的函》（崇府發(fā)[2006]34號）提出的范圍為準，為上海市崇明縣現轄行政區(qū)域。下一篇：崇明甜包瓜 |
| 崇明白扁豆 | 俗稱洋扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而質細膩，色清澈而誘人，是農家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產之一。白扁豆富有營養(yǎng)，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。下一篇：草頭圈子 |
| 崇明香酥芋 | 香酥芋主莖高0.gm,假莖粗4-6rxl,葉為盾形, 最大葉片 30 X 33。,葉柄、葉脈綠色,葉柄的基部為 粉紅色,子芋平均重 4()左右,其大小一般為 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期為中秋節(jié)前后,隨后可陸 續(xù)供應市場,直至翌年2月份,畝產量 1000-1500kg, 最高可達ZX:X)kz。 崇明香酥芋在我縣具有較長的栽培歷史,其香 二、栽培要點味濃,肉質細膩,煮而不糊,深受上海市民喜歡。目 選擇排灌方便,沒有種植過芋書的土地,畝施優(yōu)前,我縣香酥芋的種植面積2500畝左右,產品主要 質腐熟有機肥口互D一。選擇具有香酥芋特性、頂芋銷往上海市區(qū)。 |
| 人造花 | 通常用繃絹、皺紙、滌綸、塑料、水晶等制成的假花，以及用鮮花烘成的干花，業(yè)界泛稱為人造花，或叫仿真花。 人造花顧名思義，就是以鮮花作為藍本，用布、紗、絲綢、塑料等原料加以模仿。今天，仿真產品愈做愈好，幾可亂真。除了表現各種鮮花，還有了仿真葉，仿真枝干，仿真野草，仿真樹等。 我國每年花卉市場消費額達540個億左右。說明花卉市場蘊含著巨大的潛力與商機。隨著近幾年國際室內裝飾業(yè)每年以40％以上的速度遞增，人造花(塑料花)一年的產業(yè)需求也在數百億元以上市場需求十分巨大。 1、花色艷麗，造型別致、端莊典雅，保存時間長久，四季如春盛開不謝； 2、成本價格遠遠低于鮮花，市場利潤空間大； 3、品種繁多，不會由于季節(jié)交替而發(fā)生缺貨現象； 4、對花粉過敏的愛花人士，可以放心大膽的享用； 5、手工愛好者在得到休閑娛樂的同時，還得了一件心儀的禮品和美的享受； 6、作品贈送友人，是不可多得的個性禮品，且使自己充滿作品的成就感。 由于鮮花的開放多則十天半月，少則兩日三天，轉眼芳容凋零，只能成為瞬間的回憶，且維護清潔麻煩。人造花的出現與應用，滿足了人們對花卉觀賞時間性的要求，使花卉作品的生命得以延長。 人造花除可長久保持外，還具有可塑性強的特點，給了花藝設計師更大的創(chuàng)作自由。彎。折，串，剪等多種花藝制作的共同作用，為栩栩如生的花藝作品的出現提供了廣闊的舞臺。形象逼真的人造花加上搭配的多樣性，豐富性，給我們帶來的有熱情，有驚喜，有震撼，有永恒的美麗。 現代人向往自然，追求著生活的藝術，追求舒適與愜意，人造花在質材上已大幅精進，從過去的純手工至現在電腦譜圖，印刷制模。人造花名與仿制花體同名，用聚合樹脂制出的莖、葉、花朵，經過特殊的亮面處理和霧面處理后使用。在花材的使用上則以紙花、手卷花 、絲花 、鍛帶花 、麥包花 為主。在花藝設計領域中，人造花占著極重要的一環(huán)，廣泛應用于商業(yè)領域。 選擇人造花草美化居室，有許多優(yōu)點： 一. 可塑性強，綠色環(huán)保，人造花原料主要有：塑料制品、絲綢制品、滌綸制品，也有用樹脂粘土調配制成的材料，此外還用到金屬棒、玻璃管、吹塑紙、纖維絲、裝飾紙、彩帶，這些材料均無污染或污染很小。因材料的彈性大可配合特殊高度、形狀的模型，并且可保常綠，突破真品的限制。形象逼真，生動活潑，完全能與種植的花草媲美。 二.受環(huán)境影響小，現在的公共場所、辦公室大多采用空調，室內光線常常不充足，因此在室 內要種好一棵植物并不是一件容易的事，但人造花可輕易地達到此目的人造花草的色澤，可長時期保持鮮艷四季如一，不會像種植的花草那樣會衰敗干枯。 三.維護簡便，人造花的枝葉不發(fā)霉、不腐爛，不需澆水，不滋生蚊蠅；人造花草不需要人工進行培育，可省去澆水、修剪、冶蟲等麻煩；人造花不必進行光合作用，更無孩童誤食傷人的副作用，這非常適合家中有小孩老人而夫妻都上班的家庭； 四.大多人造花草的價格不高，有的還大大低于真花真草，運輸便利、搬運輕松：在需變更設計時，重新組合搭配，可變化不同的氣氛。適合大眾家庭美化環(huán)境，而且經久不衰。 人造花的制作技巧非常細膩、精致、逼真。例如玫瑰花瓣的厚度、色調和質感，幾乎同真花無異。那盛開的非洲菊還灑有滴滴“露珠”。有的劍花的花尖上竟爬動著一兩條蟲子。也有些木本海棠，利用自然樹樁作枝干，用絲綢做花朵，顯得栩栩如生，楚楚動人。 人造花可用來美化家居，也可在大型酒店，展覽館，超市，車站等公共場合擺設裝飾，據報道：近50多年來，在世界上仿真花已經形成一個大規(guī)模的產，美、法、德、口和荷蘭等經濟發(fā)達的國家，對仿真花的銷售量逐年遞增。2004年美國的仿真花共銷出17．5億美元，比10年前增長了1．5倍。澳人利亞所生產的干花，有如荷蘭生產的郁金香那般久負盛名。先后出口到60多個國家。被公認為“永不凋謝的時尚之花”。盛產“胡姬”洋蘭的新加坡，更別出心裁地把鍍金工藝應用到蘭花中去，創(chuàng)造出多種熠熠生輝的胸針、耳環(huán)、鏈墜等飾物，受到許多明星、歌星、球星的歡迎?？梢姺抡婊ǖ纳唐穬r值非同凡響?！? 翻開史料，中國民間對仿真花卉的應用也并不陌生。早在唐代楊貴妃及其宮女因在寒冬時節(jié)沒有鮮花可插時，就率先采用絹花朱裝飾頭發(fā)和胸襟。當時畫家周疇所畫的《簪花仕女圖》就是鮮明的寫照。到現代，國產的仿真花獲得了快速的發(fā)展，北京、上海、廣州、深圳等地均有大批產品出口。2005年3月16北京舉辦的一次國際旅游紀念品與工藝品的交易會，全國就有71家仿真仡企業(yè)參展。其銷售額竟刨出了歷年最高紀錄。 下一篇：海仔水牛 |
| 蝦子大烏參 | 蝦子大烏參 烹調類別：蒸 菜系：上海菜 食材類別：蝦蟹 味道：清淡 適宜季節(jié)：春 色香味： 烏光發(fā)亮，質軟酥爛，鮮香汁濃； 主料： 水發(fā)大烏參，干蝦子 制作： 1)將原只大烏參用水反復洗凈，放入漏勺中瀝去水份，將炒鍋放在旺火上燒熱舀入豬油，待油燒到八成熱時，將烏參皮朝上放進油鍋中炸，約十秒鐘后將烏參連油倒出瀝去油份； 2)用原鍋放入蔥油，將大烏參皮朝上放入鍋中加進料酒，醬油，白糖，醬色，高湯，把蝦子均勻地撒在大烏參上面，用旺火燒開后； 3)盛入瓷碗內，上籠蒸半小時左右，待大烏參酥軟時取出，推入熱炒鍋中，加蓋后用微火煨 4分鐘后，即將大烏參盛起皮朝上平放于盆中； 4)鍋內原汁用水菱粉勾芡，放入蔥段，淋入蔥油，澆在烏參的面上即成。 下一篇：鰻鱺 |
| 鳳尾魚罐頭 | 鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經濟魚類，肉質鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。下一篇：上海蘆筍 |
| 上海蘆筍 | 蘆筍產于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質，但幾乎沒有脂肪，吃起來清爽可口，對補充人體蛋白質需要和促進新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物，也已臨床試用多年。 |
| 上海銀魚 | 產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。 |
| 崇明花菜 | 崇明島面積1200多平方公里，全縣僅花菜種植面積就達5360公頃，年產值超1．5億元，是華東地區(qū)最大的花菜主產地之一，花菜已成為崇明名副其實的拳頭農產品。目前，全縣共建立了10個無公害標準化生產示范基地，“心怡”牌花菜經國家權威機構檢測，達到了國家綠色食品Ａ級標準。 現在，崇明花菜還出口到了日本、韓國、新加坡、新西蘭、俄羅斯、蒙古等國家和地區(qū)。全縣的菜農按照國際市場對產品的要求，在栽培、整理、保鮮、運輸以及病蟲害防治各個方面實行嚴格的質量管理。 下一篇：蝦子大烏參 |
| 刀魚 | 刀魚，是名貴的經濟魚類，因魚體扁而狹長，形狀酷似短刀而得名。刀魚從立春開始由海入江，逆江而上作生殖回游。崇明島周圍的水域是刀魚光臨最多的地方，使島上的漁民有了捕捉刀魚得天獨厚的條件，因而刀魚成了崇明的特產之一。 刀魚的最大特點是細骨遍布全身。清明前，刀魚細骨軟如棉；清明后，刀魚細骨硬如針。早春入江的刀魚，魚體豐腴肥嫩，質量最好。刀魚清洗不需刮鱗，因魚鱗中含有大量脂肪，經蒸煮會自動融化，變成一層油。刀魚營養(yǎng)豐富，每百克魚肉中含脂肪16.88克，蛋白質量14克，磷1.11克。 刀魚的肉鮮美細嫩至極，把刀魚切成半只筷長，加上豬油、生姜、黃酒、青蔥佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的時候，只要把刀魚放入口中，象嬰孩吃奶那樣輕輕吮吸，魚肉便能脫離細骨，既嫩又鮮，清香爽口，令人百吃不厭。若將刀魚紅燒，其味也十分鮮美。下一篇：崇明老毛蟹 |
| -蟹 | 崇明老毛蟹，原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為“老毛蟹”。 世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來種，而最負盛名的要數我國的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽的是白洋淀的勝芳蟹、陽澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。勝芳蟹和清水蟹，因其個大、殼硬、色綠而受人青睞，但美中不足的是肉質較粗松而欠香。唯崇明老毛蟹獨具風味，它個小、殼薄，肉質細密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，更受人們喜愛，馳名海內外。 崇明老毛蟹所以有此特色，主要由于親蟹繁殖的蟹苗，出身地就在崇明島的長江口水域。蟹苗隨潮水進入島上的內河水域后，除水質的鹽度有降低外，其它因受長江通潮水的制約，長江口水質相近。而長江口水質富含多種營養(yǎng)鹽類和浮游生物，能滿足蟹苗的生長需要，使其肌肉組織緊密而不疏松。島上還孳生田螺、河蚌及底棲生物，這些又是河蟹適口的天然動物性餌料，為蟹的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使肉質格外細嫩，這是崇明老毛蟹優(yōu)于勝芳蟹和清水蟹的天然有利條件。 崇明老毛蟹很好吃，但也得注意吃法，要做到“三去”：一是去鰓，鰓位于殼內背部兩側，呈乳白色，有大量病菌寄生，且性寒，不宜食用；二是去胃，因胃內殘留動物尸體和未消化的植物碎屑，三是去腸，腸內也有消化過程中未排出體外的糞便。蟹的吃法有多種，除清蒸外。還可做成許多菜肴，如清燉蟹黃獅子頭、蟹肉蘋果沙粒、蟹黃一元、蟹粉湯等等，都是色香味具佳的上乘菜肴。此外，醉蟹雖然有少數人不敢吃，但多數人卻十分喜愛，奉為佳品。崇明老毛蟹營養(yǎng)豐富，每百克蟹肉中含蛋白質14克，脂肪5.9克，維生素5960個國際單位，鈣129毫克，磷145毫克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，含熱量139千卡，是水產品中的珍品。下一篇：崇明糕 |