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　　“瓊中綠橙”是瓊中縣1988年從廣東引進(jìn)的廉江紅橙，先后經(jīng)過“瓊中紅江橙”“瓊中紅橙”“海南綠橙”的叫法，在瓊中獨(dú)特的自然條件下，經(jīng)過逐步的品種改良， 2003年正式更名為“瓊中綠橙”。先后被評(píng)為“海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、“海南名牌產(chǎn)品”，2003年被博鰲亞洲論壇年會(huì)制定產(chǎn)品、53屆世界小姐總決賽組委會(huì)制定專用水果。 　　海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國(guó)，是海南熱帶水果的一大品牌。 “瓊中綠橙”是一種純天然無公害水果，產(chǎn)自五指山下、萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。 海南“瓊中綠橙”，曾用名為“紅江橙”、“瓊中紅橙”，生長(zhǎng)在海南瓊中獨(dú)特的土壤氣候環(huán)境下，素有果實(shí)飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤(rùn)綠有光，肉質(zhì)香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早（6-9月份）、果實(shí)大等特點(diǎn)。 “瓊中綠橙”先后獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、國(guó)家綠色食品認(rèn)證，被評(píng)為海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、海南省名牌產(chǎn)品等。2006年1月，“瓊中綠橙”商標(biāo)被國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)，成為海南省第一個(gè)地理標(biāo)志證明的商標(biāo)，在島內(nèi)外市場(chǎng)享有盛譽(yù)。“瓊中綠橙”商標(biāo)已在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)，2006年3月又被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品-產(chǎn)品 瓊中綠橙屬于紅心橙中的優(yōu)等品種，目前只能種植于海南省瓊中縣。而瓊中縣屬于山區(qū)，晝夜溫差大，霧氣重，適合橙的種植，因此瓊中綠橙是國(guó)內(nèi)橙中的優(yōu)質(zhì)品種，由于種植環(huán)境的特殊性和土地的稀缺性，使得海南綠橙產(chǎn)量不高，相對(duì)于國(guó)內(nèi)的其他品種的橙來說，或許知名度不夠高，但是卻是難得的上乘水果。 海南綠橙無污染，少有病蟲害，皮青肉紅，化渣率高，甜度高，且品質(zhì)優(yōu)，口感好，在同類品種中成熟最早，市場(chǎng)潛力大，十分適合現(xiàn)代人對(duì)高品質(zhì)果品的需求，在市場(chǎng)上有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。果形顏色：海南綠橙皮為綠色，肉為紅色，看似尚未成熟，實(shí)則味甜汁多。此品種皮薄汁多、酸甜適中、化渣率高等優(yōu)點(diǎn)。與普通的橙子比起來，其纖維更纖細(xì)，口感更好。 營(yíng)養(yǎng)成分：?jiǎn)喂?00克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。實(shí)中含有豐富的果膠、多種維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C含量高，此外還富含有機(jī)酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。 保健作用：對(duì)促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強(qiáng)身體的抵御能力等都十分有幫助。 　　地域范圍 　　瓊中綠橙保護(hù)范圍為瓊中黎族苗族自治縣全境，包括營(yíng)根鎮(zhèn)、灣嶺鎮(zhèn)、黎母山鎮(zhèn)、紅毛鎮(zhèn)、長(zhǎng)征鎮(zhèn)、中平鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、什運(yùn)鄉(xiāng)、上安鄉(xiāng)、吊羅山鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)109°31"11″～110°09"12″，北緯18°43"45″～19°25"19″，全境東西長(zhǎng)79.22公里，南北寬76.69公里，面積2704.66平方公里。東連瓊海市、萬寧市，西接白沙縣，南與五指山市、保亭縣、陵水縣毗鄰，北和屯昌縣、澄邁縣、儋州市交界。瓊中綠橙生產(chǎn)面積2.8萬畝，年總產(chǎn)量1.9萬噸。

　　屯昌黑豬是屯昌母豬與美國(guó)杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長(zhǎng)充分、味道鮮美的特點(diǎn)，廣受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。屯昌黑豬為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。屯昌豬久負(fù)盛名，早在上世紀(jì)50年代就被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為我國(guó)南方地方豬種而列入《中國(guó)精品豬品種》。依托這一品種資源優(yōu)勢(shì)，該縣畜牧部門利用遺傳選育技術(shù)，讓屯昌母豬與美國(guó)杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬―――屯昌黑豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長(zhǎng)充分（一般飼養(yǎng)7個(gè)月至一年才出欄）、味道鮮美等特點(diǎn)。 　　屯昌黑豬是我省黑豬的優(yōu)質(zhì)品種，自從2009年進(jìn)入北京和深圳市場(chǎng)以來，深受兩地消費(fèi)者青睞，至今已成功在北京、深圳的家樂福、華聯(lián)、華潤(rùn)萬家等近百家超市銷售，特別是深圳就有65家超市銷售屯昌黑豬。如今，屯昌黑豬正在叫響北京、深圳等島外市場(chǎng)。 　　地域范圍 　　海南省屯昌縣:東經(jīng)109°45′-110°15′.北緯19°08′-19°37′東與定安縣、瓊海市接壤，南到西南屯昌縣部與瓊中縣相連，西北部以南渡江為界與澄邁縣毗鄰。 　　特定品質(zhì) 　　屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。 　　文化典故 　　屯昌豬久負(fù)盛名，早在上世紀(jì)50年代就被國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定為我國(guó)南方地方豬種而列入《中國(guó)精品豬品種》。依托這一品種資源優(yōu)勢(shì)，該縣畜牧部門利用遺傳選育技術(shù)，讓屯昌母豬與美國(guó)杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬———屯昌黑豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長(zhǎng)充分（一般飼養(yǎng)8個(gè)月至一年才出欄）、味道鮮美的特點(diǎn)，廣受市場(chǎng)和消費(fèi)者的歡迎。 　　

　　?？谟琅d鎮(zhèn)是世界黃皮原產(chǎn)地之一，其野生黃皮林生長(zhǎng)年代久遠(yuǎn)，是世界黃皮種質(zhì)資源基因庫(kù)之一。永興大力發(fā)展黃皮產(chǎn)業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進(jìn)行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質(zhì)量，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨(dú)有的本地黃皮品種，真正造就了?？谟琅d黃皮的“人無我有，獨(dú)一無二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個(gè)瓊島。2016年，永興黃皮獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)。 　　永興無核黃皮：果肉中沒有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。 　　永興大雞心：果實(shí)呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質(zhì)地結(jié)實(shí)，味清甜而微酸，帶有獨(dú)特蜜香。 　　永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風(fēng)味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質(zhì)上乘。 　　永興黃皮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)永興鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)位于?？谑形髂喜?，其北連海秀、城西鎮(zhèn)，東連龍橋、龍泉鎮(zhèn)，南接遵譚、東山鎮(zhèn)，西交石山鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯19°17′24″～ 19°52′28″，東經(jīng)110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全鎮(zhèn)8個(gè)村委會(huì)和1個(gè)居委會(huì)（永興墟社區(qū)居委會(huì)），共79個(gè)自然村，75個(gè)村民小組，地域保護(hù)面積為112平方公里。永興黃皮的種植面積約為13000多畝。

　　日前，澄邁福橙被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)和國(guó)家農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測(cè)中心評(píng)為“中國(guó)十大名橙”。這是繼“中國(guó)國(guó)宴特供水果”后福橙獲得的又一殊榮。 　　福橙是澄邁縣2003年從廣東引進(jìn)并培育成功、具有典型地方特色的熱帶橙類作物。其特點(diǎn)是：果大、皮簿、汁多、硒含量高、風(fēng)味甜酸、特別適口。近年來，澄邁縣將福橙產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為富民強(qiáng)縣的重點(diǎn)品牌來抓，采取政策扶持、科技推廣等一系列有力措施，推進(jìn)福橙產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。目前，全縣福橙種植達(dá)2萬多畝，掛果1萬多畝。全縣福橙總產(chǎn)值已達(dá)到5億多元，部分農(nóng)民純收入的70%以上來自福橙。福橙已經(jīng)成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，成了農(nóng)民致富的“搖錢樹”。 　　在大力發(fā)展福橙產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，澄邁縣創(chuàng)新理念，大力打造品牌，以品牌效應(yīng)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2008年1月，福橙被國(guó)家有關(guān)部門正式選定為國(guó)宴果品，澄邁縣也因此被授予“中國(guó)福橙之鄉(xiāng)”。2008年2月，福橙被定為“中國(guó)國(guó)家女子舉重隊(duì)專用果品”，并成為陪伴該隊(duì)出征2008年1的唯一果品；2008年4月，“澄邁福橙”商標(biāo)獲國(guó)家工商行政總局批準(zhǔn)。今年11年，福橙被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)和國(guó)家農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測(cè)中心評(píng)為“中國(guó)十大名橙”。 　　澄邁縣代縣長(zhǎng)陳笑波告訴記者，到2010年全縣福橙種植規(guī)模將達(dá)到6.1萬畝，掛果面積2萬畝，總產(chǎn)量6萬噸，預(yù)計(jì)2010年產(chǎn)值將達(dá)到7.2億元。 　　海南澄邁縣福山鎮(zhèn)是在03年引進(jìn)并試種成功的福橙品種，福橙較同類其他品種成熟較早，色紅皮薄多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，頗受果農(nóng)及市場(chǎng)的偏愛，是上市時(shí)間最長(zhǎng)的果品。海南澄邁，于07年的11月，在北京召開的經(jīng)驗(yàn)交流和推薦宣傳表彰大會(huì)上，被授予“中國(guó)福橙之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 　　澄邁的福橙又稱為黃福橙，起源于中國(guó)，15世紀(jì)傳入歐洲和美洲。澄邁是多年生長(zhǎng)的灌木，它主要的優(yōu)質(zhì)是品質(zhì)優(yōu)，果皮清化，果肉大，營(yíng)養(yǎng)豐富，是十分適合現(xiàn)代人對(duì)高品質(zhì)的需求。一般時(shí)候兩年零六個(gè)月就可以出廠，它的畝產(chǎn)可以達(dá)到上萬元。此外福橙兩年后產(chǎn)量可以達(dá)到萬斤左右，每畝可以余利兩萬左右。澄邁福橙在這個(gè)過程中，是最我國(guó)的最好的品種。 　　“澄邁福橙”是澄邁縣新引進(jìn)的優(yōu)良品種，2003年在該縣福山鎮(zhèn)試種成功，該品種具有果實(shí)大、色澤鮮紅、皮薄汁多、化渣率高、維生素C含量豐富等特點(diǎn)，在同類品種中成熟最早，掛果時(shí)間較長(zhǎng)，摘果時(shí)間從每年的10月延續(xù)到翌年的2月，是我國(guó)橙類上市時(shí)間最長(zhǎng)的品種，最佳采摘時(shí)間正值春節(jié)期間，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過多年的種植發(fā)展，至2008年底全縣種植面積達(dá)1.6萬畝，掛果面積達(dá)4000多畝，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將達(dá)到250萬斤。 　　“澄邁福橙”避開了同類產(chǎn)品的上市高峰期和填補(bǔ)市場(chǎng)銷售的空白，因此市場(chǎng)的前景十分的廣闊。為了加快澄邁農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全力打造澄邁福橙的新品牌，進(jìn)一步擴(kuò)大澄邁福橙的知名度，提高品牌的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。07年在北京召開的全國(guó)果品產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流暨先進(jìn)典型宣傳推介表彰大會(huì)上，澄邁縣被中國(guó)果品之鄉(xiāng)暨果品產(chǎn)業(yè)先進(jìn)典型評(píng)選組委會(huì)和中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)福橙之鄉(xiāng)”，“澄邁福橙”獲評(píng)“中國(guó)最具特色產(chǎn)品獎(jiǎng)”。 　　地域范圍 　　“澄邁福橙”的生產(chǎn)地域保護(hù)范圍為澄邁縣境內(nèi)的金江鎮(zhèn)、福山鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、大豐鎮(zhèn)、瑞溪鎮(zhèn)、永發(fā)鎮(zhèn)等7個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′～110°12′，北緯19°37′～20°03′。東西軸長(zhǎng)41.60公里，南北軸長(zhǎng)41.91公里，總面積為775平方公里。澄邁福橙生產(chǎn)面積達(dá)4000公頃，年總產(chǎn)量15萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：果實(shí)個(gè)大，單果重150-300g，果徑60-85mm。表色金黃、肉質(zhì)橙紅、皮薄汁多、化渣率高、味清香甜，口感特別好。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：澄邁福橙富含多種維生素和人體必需的鐵、鋅、鈣、鎂、硒等礦物質(zhì)元素，屬富硒農(nóng)產(chǎn)品。橙果實(shí)可食率70%以上，可溶性固形物10%以上，固酸比大于等于20。3、質(zhì)量安全要求：福橙鮮果要求嚴(yán)格按照《鮮福橙-DB469023/T7—2008》（海南省澄邁縣地方標(biāo)準(zhǔn)）執(zhí)行。

　　文昌雞是海南地區(qū)最負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，號(hào)稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名。是中國(guó)最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥，放養(yǎng)8-9個(gè)月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨(dú)特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)靥杜ｆ?zhèn)天賜村，此村盛產(chǎn)榕樹，家雞啄食樹籽，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。食法以白切為主，配以獨(dú)特的佐料，令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應(yīng)，尤其于三亞東河?xùn)|路的潭牛雞飯店富有盛名。(文昌) 　　【生產(chǎn)性能】 　　1成年體重與產(chǎn)肉性能成年公雞1800克，母雞1500克。成年雞全凈膛屠宰率：公雞為75.00%，母雞為70.30%。 　　2繁殖性能母雞平均開產(chǎn)日齡150～155天。68周齡產(chǎn)蛋100～132個(gè)，平均蛋重49克。蛋殼厚度0.35毫米，蛋形指數(shù)為1.34。蛋殼淺褐色或乳白色。公母雞配種比例1：10～13。種蛋合格率不低于95%，平均種蛋受精率90%以上，平均受精蛋孵化率90%。 　　【開發(fā)利用情況】 　　近幾年文昌雞的提純復(fù)壯及其飼養(yǎng)配套技術(shù)的研究和推廣項(xiàng)目的實(shí)施，帶動(dòng)了文昌雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。文昌雞已通過國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和出口港澳家禽注冊(cè)認(rèn)證。 　　文昌雞是我國(guó)寶貴的地方優(yōu)良品種，在品種選育、肉品質(zhì)研究和養(yǎng)殖模式等方面，已進(jìn)行了初步研究，并進(jìn)行了品種區(qū)域性推廣應(yīng)用，但是，從長(zhǎng)期的發(fā)展要求來看，該品種的選育還應(yīng)更加明確選育目標(biāo)，集中技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大核心群選育規(guī)模，逐步建立良種繁育體系、商品代生產(chǎn)體系等。

　　　　澄邁縣福山鎮(zhèn)是海南最早種植咖啡的地方，1953年由歸國(guó)華僑引入至今，已推廣到海南島的各個(gè)地方。福山咖的土壤十分適宜咖啡生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大都有種植咖啡的習(xí)慣。由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以傳統(tǒng)手工炒制咖啡，香味濃郁，色澤純正，為咖啡之上品，長(zhǎng)期以來享譽(yù)海內(nèi)外。 　　澄邁縣福山鎮(zhèn)是海南最早種植咖啡的地方。陳顯彰先生，字兆倫， 1889年8月23日生于廣東省開平縣，祖輩世代務(wù)農(nóng)，排行第二。1933年 在實(shí)業(yè)救國(guó)思想的感召下，懷著“振興實(shí)業(yè)、實(shí)業(yè)救國(guó)”的抱負(fù)，毅然放棄在印度尼西亞苦心經(jīng)營(yíng)的“東和、協(xié)和、天和、達(dá)和”四個(gè)咖啡園和“祥生棧金鋪”、 “同棧五金鋪”、“信洋百貨店”等，以及優(yōu)厚生活條件而集資回國(guó)。從印度尼西亞泗水搭乘爪哇輪船芝沙丹尼號(hào)，經(jīng)雅加達(dá)、菲律賓、香港回國(guó)，幾經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)，克服 重重困難，帶回四麻包（約200公斤）羅伯斯塔咖啡種籽，引種到福山地區(qū)辦農(nóng)場(chǎng)種植咖啡獲得成功，從而打開海南咖啡歷史的第一頁(yè)，成為福山咖啡的創(chuàng)始人和中國(guó)成功規(guī)模引種并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)咖啡的第一人。 　　70年代初，“福山”品牌 創(chuàng)始人徐秀義老先生在海南島北部的澄邁縣福山鎮(zhèn)創(chuàng)辦福山咖啡種植園及加工廠，開墾荒地大力發(fā)展咖啡種植業(yè)。70年代末，紅光農(nóng)場(chǎng)及福山鎮(zhèn)農(nóng)戶開始大規(guī)模種植福山咖啡。 　　澄邁縣福山咖啡聯(lián)合公司創(chuàng)立于上個(gè)世紀(jì)80年代，專注在海南福山地區(qū)，富含稀有健康元素，富硒紅土地，種植大面積咖啡樹，擁有上千畝標(biāo)準(zhǔn)化、綠色環(huán)?？Х确N植基地，并精心加工制作，積數(shù)十年之沉淀，培育、打造了海南知名時(shí)尚消費(fèi)品牌——“福山咖啡”，在海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中脫穎而出，走進(jìn)北京人民大會(huì)堂，走向國(guó)內(nèi)外。2010年-2014年全國(guó)橋牌比賽唯一指定咖啡飲品，2006年本公司向國(guó)家質(zhì)檢總局申請(qǐng)福山咖啡原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)，于2010年獲得了原產(chǎn)地地域保護(hù)證書，2013年以來連續(xù)11年被評(píng)為海南省著名商標(biāo)。 　　福山咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為海南省澄邁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　海南三亞市獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)使發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)成為可能。三亞市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)王宏良介紹，近年來，三亞進(jìn)一步加大熱作科技扶貧力度，努力拓寬熱作技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新，加強(qiáng)熱作科技成果的推廣力度，針對(duì)性地采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)示范培訓(xùn)和座談等方法，開展芒果、香蕉、橡膠、檳榔等各種熱作實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)咨詢。芒果、香蕉等熱帶水果的廣泛種植使三亞很多農(nóng)民嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。僅南田農(nóng)場(chǎng)，就涌現(xiàn)了近千幢“芒果樓”。農(nóng)業(yè)部還授予三亞“中國(guó)芒果之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 　　許多在三亞投資熱帶水果種植的成功范例，吸引了大批投資者蜂擁而至。記者日前在新天地落筆洞熱帶水果生產(chǎn)基地看到，這塊占地1200畝的基地上分布著香蜜楊桃、番石榴、芒果、毛葉棗、紅龍果、山竹子、印度櫻桃、澳州堅(jiān)果、美國(guó)油梨、神秘果等近200多個(gè)名、優(yōu)、特品種。管理人員說，這里目前已投資950萬元，在今后的3年內(nèi)，還將投入數(shù)倍于此的資金，以真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的管理模式。三亞農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)陳陣說，像新天地這種規(guī)模的高效熱帶水果生產(chǎn)基地，三亞現(xiàn)在已有好幾個(gè)，并有迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這些上規(guī)模、高效益的熱作生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，必將使三亞的熱帶水果產(chǎn)業(yè)更上一個(gè)新臺(tái)階。 　　崖城的芒果種植面積約10萬畝，是三亞芒果產(chǎn)銷的主要集散地。據(jù)了解，三亞斯頓芒果農(nóng)民專業(yè)合作社有社員158戶，種植芒果面積18000畝，品種主要有貴妃、臺(tái)農(nóng)、象牙、金煌等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各大城市和港澳地區(qū)。去年，“斯頓”被評(píng)為海南省著名商標(biāo)。目前在該合作社務(wù)工的村民有100人左右，每天采摘芒果近幾萬斤，村民不僅掙到了錢，還學(xué)到了芒果種植管理技術(shù)。 　　所在地域: 　　海南 　　申請(qǐng)人： 　　三亞市芒果協(xié)會(huì) 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　三亞位于海南省最南端，三亞種植芒果已有百年以上歷史。目前主要種植的芒果品種有臺(tái)農(nóng)一號(hào)、貴妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亞芒果保護(hù)范圍:海南三亞市全境。地理座標(biāo)為北緯18°09′34″—18°37′27″，東經(jīng)108°56′30″—109°48′28″之間。東西長(zhǎng)91.6公里，南北寬51公理，總面積1915.21平方公里。三亞北靠高山，南臨大海，地勢(shì)自北向南逐漸傾斜，形成一個(gè)狹長(zhǎng)狀的多角形地帶。三亞北靠保亭縣，東靠陵水縣，西靠樂東縣。芒果種植園圍繞山坡地，其分布區(qū)域包括海棠灣、吉陽(yáng)、河?xùn)|區(qū)、鳳凰、天涯、育才、崖城6鎮(zhèn)一區(qū)，芒果生產(chǎn)面積共18688公頃，年總產(chǎn)量22.73萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：三亞芒果一般在每年1～5月分期采收，果實(shí)為橢圓形，果形比其他地區(qū)同品種芒果略大，成熟果實(shí)為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，角果長(zhǎng)度在3～6cm之間，極少部分達(dá)10cm，果莖粗2～4m之間，新鮮果肉厚，在1～3cm之間，催熟果比例為10：9。平均畝產(chǎn)量在800公斤以上，可鮮食和干制，也可加工辣醬系列。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：三亞芒果可溶性固形物為14%-20%，果內(nèi)含糖12%-18%，總酸為2.00mg/kg-5.00mg/kg。 3、質(zhì)量安全要求：三亞芒果執(zhí)行《無公害食品 芒果》（NY5024---2001）、《三亞芒果質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》質(zhì)量安全要求。 　　

　　永興荔枝是海南?？谛阌^(qū)的特產(chǎn)。 　　永興荔枝： 永興鎮(zhèn)歷來素有“荔枝之鄉(xiāng)”美稱，該依托獨(dú)特的火山資源生態(tài)優(yōu)勢(shì)，保存著不同類型品系的原生荔枝約萬株，堪稱世界原生荔枝資源博物園。由于汲取火山地帶土壤中的多種礦物元素，永興荔枝果大、核小、味美、色艷，常食還有保健功效。品質(zhì)較好的品種有大丁香、紫娘喜、無核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南島無核是永興荔枝中的極品，為世所罕見的珍貴無核種質(zhì)，被譽(yù)為“中華第一荔”。 　　永興荔枝果形呈歪心形或心形；果頂渾圓而斜；果皮如龜裂片，大而粗，呈多角形，隆起似蟾蜍皮，縫合線深且寬，連貫整個(gè)果實(shí)；果色呈鮮紫紅色；果肉厚、肉質(zhì)軟，乳白色，汁多，味淡甜，具香氣；果核較大。永興荔枝可食率≥65%，可溶性固形物≥15%，可溶性糖≥15.7%，總酸≤1.35g/kg。 　　紫娘喜荔枝：原名蟾蜍紅，母樹在雷虎嶺火山灰輻射地帶永秀道心村，樹齡100年以上。紫娘喜荔枝單果重80克，具有早結(jié)、豐產(chǎn)、果特大、外觀喜人、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，肉厚而質(zhì)軟，汁多而味清甜，具有荔枝王的美譽(yù)。 　　大丁香荔枝：母樹在雷虎嶺火山灰輻射地帶建群鄉(xiāng)儒林村，樹齡100年以上。大丁香荔枝是目前焦核品種中綜合性能最強(qiáng)的品種，果肉乳白色，質(zhì)地細(xì)嫩爽脆，味清甜，含香氣，具有外觀誘人、較穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)。 　　南島無核荔枝：母樹在雷虎嶺的周邊建中南島村，母樹樹齡100年左右。南島無核為我省及至我國(guó)、全世界罕見的珍貴無核品質(zhì)資源之一，果實(shí)無籽無核，可食率高，肉質(zhì)軟滑多汁，味清帶酸，品質(zhì)上乘。 　　永興荔枝 　　海南省海口市秀英區(qū)永興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 　　13733631 　　荔枝 　　

　　海水珍珠在我國(guó)有一種，即產(chǎn)于廣西、海南的馬氏珠母貝（Pteriamartensii）所產(chǎn)的珍珠，稱為“南珠” 　　產(chǎn)自三亞市和陵水縣，主要有白蝶珍珠母貝，乃我國(guó)南海特有。海南珍珠粒大質(zhì)優(yōu)，最大的珍珠王直徑15T5毫米，高19毫米。海水珍珠項(xiàng)鏈、耳墜、胸飾晶瑩華美，珍珠粉美容駐顏，俱為海南熱門紀(jì)念品。 　　陵水珍珠 　　陵水黎族自治縣優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品推廣協(xié)會(huì) 　　18781121 　　14 　　珍珠（珠寶） 　　

　　定安粽子形成于明代。用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。將每片粽葉煮透晾干，再浸泡精白純正的糯米至柔軟，淘在簸筐里濾干水，餡料為切成小片的黑豬瘦肉、豬腳、咸蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等，配以黃酒、鹽、醬油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌腌制。食用時(shí)軟綿、靡香、味透、餡多，多吃不膩，回味無窮。 　　定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一，近年，自從定安創(chuàng)辦定安文化節(jié)以來，定安粽子更是遠(yuǎn)銷內(nèi)陸和海外，備受贊譽(yù)，頗有名氣。 定安粽分為兩種，用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。制作原料是富硒大米和富硒黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用鹽，香料等調(diào)料調(diào)制好大米。將事先洗干凈的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，咸鴨蛋，大米，然后將粽子葉仔細(xì)包裹好，放在鍋中蒸煮十個(gè)小時(shí)左右方出爐，制作的過程十分講究。這樣煮出來的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。目前，定安粽子品種繁多，具有代表性的有四家老字號(hào)：定安東方酒店黑豬肉粽子、新泰來黑豬肉粽、文宗粽、和潮黑豬肉粽，還有新竹四季鵝飯店黑豬肉粽、興順黑豬肉粽等。 　　定安泰來粽子以清香，淳樸，美味可口而聞名，有史以來有著海南名粽之稱。泰來人在保留定安粽子的傳統(tǒng)特質(zhì)之下，對(duì)產(chǎn)品加工，衛(wèi)生，保質(zhì)方面都進(jìn)行了改良，選自定安聞名的新鮮的豬肉及獨(dú)有的粽葉，精心包捆，慢火水煮，進(jìn)行真空包裝，豪華禮盒包裝等過程，且其各項(xiàng)衛(wèi)生均達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。如此堪稱一絕的海南定安特產(chǎn)名粽，絕對(duì)是您節(jié)日送給親朋好友的最佳禮品。 　　定安黑豬肉粽是以該縣出產(chǎn)的黑豬肉為肉餡，因味佳餡美而馳名島內(nèi)外，越來越受到海南百姓的青睞。 　　定安粽子 　　定安縣粽子協(xié)會(huì) 　　12585617 　　粽子

　　咖啡( 萬寧) 　　　海南是我國(guó)咖啡的主產(chǎn)地，很多品牌的咖啡原料都取自興隆咖啡。興隆咖啡保留了咖啡的原香原味，香濃滑口、風(fēng)味獨(dú)特。 　　咖啡豆富含咖啡堿、還原糖、鋅等，有興奮、利尿、強(qiáng)心、抗衰老等功效。采用華僑傳統(tǒng)炒制法，咖啡沖出，滿屋飄香，色香味俱佳。 　　周總理讓興隆咖啡揚(yáng)名，“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國(guó)咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”1960年2月7日，-總理到興隆農(nóng)場(chǎng)視察，喝過興隆咖啡后大為贊賞。 　　 一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為興隆咖啡寫下了一段美名。 　　據(jù)介紹，興隆咖啡在鼎盛時(shí)期，種植面積達(dá)4000多畝，農(nóng)場(chǎng)到處可見咖啡園。農(nóng)場(chǎng)的家家戶戶都種有咖啡，咖啡收入是農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入支柱。 　　　興隆咖啡落戶于海南興隆，是在1953年，當(dāng)時(shí)興隆華僑農(nóng)場(chǎng)剛剛成立不久，為了實(shí)現(xiàn)“以短養(yǎng)長(zhǎng)”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入來彌補(bǔ)橡膠等長(zhǎng)期作物收入，興隆從澄邁福山開始引進(jìn)咖啡種植。　　經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的研究，人們發(fā)現(xiàn)，咖啡的大粒種雖然高產(chǎn)，但品質(zhì)口感差;小粒種雖然口味極佳，可其生長(zhǎng)環(huán)境為高原氣候，興隆海拔很低，種植小粒種不但產(chǎn)量低，而且樹的壽命也不長(zhǎng)。最后，他們把中粒種咖啡作為最適合興隆栽培的品種開始大面積種植，興隆的海拔、緯度和氣候，為中粒種咖啡的落戶提供了很好的保證?！　‘?dāng)時(shí)咖啡的種植面積非常大，整個(gè)興隆有3000多畝。為了保證咖啡豆的品質(zhì)，咖啡豆都是熟一粒，摘一粒，當(dāng)時(shí)工人太忙，農(nóng)場(chǎng)的學(xué)生經(jīng)常半天半天的來到種植園里摘咖啡。上世紀(jì)90年代后，隨著咖啡豆價(jià)格的不斷下跌，興隆咖啡的種植面積也在不斷減少，到現(xiàn)在，興隆地區(qū)的咖啡種植面積已不足千畝。　　興隆的炒制技術(shù)是采用東南亞的方法，興隆這種本土咖啡最適合這樣炒制方法，在炒制過程中，不但要掌握火候，而且還要適時(shí)地加上白糖、食鹽和牛油，這樣的咖啡格外香濃.　　“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國(guó)咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝?！?960年2月7日，-總理到興隆農(nóng)場(chǎng)視察，喝過興隆咖啡后大為贊賞。一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為興隆咖啡寫下了一段美名?！　〕纯Х认阄稘饬?，椰奶咖啡口味獨(dú)特，興隆有的景點(diǎn)還現(xiàn)場(chǎng)炒制，使游客在品嘗最新鮮的咖啡同時(shí)，了解其制作過程。然而優(yōu)質(zhì)的咖啡，優(yōu)秀的炒制技術(shù)，卻未能真正使興隆咖啡發(fā)揚(yáng)光大，時(shí)至今日這在許多興隆人的心里是一塊永遠(yuǎn)的痛。 　　 興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以海南省萬寧市 《關(guān)于界定興隆咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（萬府函〔2005〕43號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為海南省萬寧市以興隆華僑農(nóng)場(chǎng)為中心及其周邊的南橋鎮(zhèn)、長(zhǎng)豐鎮(zhèn)、牛漏鎮(zhèn)、三更羅鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　儋州雞是海南儋州的特產(chǎn)。 　　儋州雞 　　 儋州市畜牧獸醫(yī)局 　　 13554422 　　 活雞 　　

　　保亭樹仔菜 　　保亭黎族苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 　　保亭樹仔菜屬熱帶灌木，樹仔菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質(zhì)是普通菜的45倍，其嫩梢細(xì)嫩多汁、肉質(zhì)脆、無渣滓、味道鮮美，炒食、煮食均可，由于粗生耐長(zhǎng)，種植不需施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，保持了原有天然屬性，是具有保亭山區(qū)特色的"綠色食品"。

　　儋州蜜柚 　　儋州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) 　　儋州位于瓊西北、瀕臨北部灣，日照充足，雨水豐富，土層深厚，氣溫、水源、土壤等都非常適合蜜柚的生長(zhǎng)。儋州出產(chǎn)的蜜柚有足球大小，上尖下寬，重量超過1公斤，含有豐富的維生素C，含量幾乎是等重量蘋果的8倍；肥厚的表皮里面所含的珍貴精油成分，是一般柑桔類水果的4倍左右，而且還含有豐富的天然果膠和高纖維質(zhì)。正是豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得儋州蜜柚成為想保持標(biāo)準(zhǔn)身材者最適合的水果之一。 　　據(jù)介紹，儋州蜜柚不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)，具有極佳的食療功能。 　　舒曉 攝

　　石山黑豆 　　?？谑行阌^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 　　黑豆，作為傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，在石山鎮(zhèn)的種植歷史已經(jīng)延續(xù)千年。近年來，隨著海口推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、品牌化的步伐，石山鎮(zhèn)依托本地的富硒、長(zhǎng)壽、綠色資源，打造火山健康農(nóng)產(chǎn)品品牌，從品種、質(zhì)量、供銷到配送等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)對(duì)黑豆進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，使石山黑豆煥發(fā)前所未有的產(chǎn)業(yè)活力。 　　?？?，這座位于北緯19度的熱帶濱海城市，擁有充足光熱、濕潤(rùn)氣候等得天獨(dú)厚的自然條件。位于?？谖鞑康氖芥?zhèn)包攬全島獨(dú)特的火山帶，經(jīng)歷萬年風(fēng)霜雨露，火山土壤在此沉積，富含數(shù)十種天然礦物質(zhì)，是一座天然的硒土寶庫(kù)。 　　?？谑修r(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)李世高說，?？趯⒁劳谢鹕降貐^(qū)富硒的特點(diǎn)，重點(diǎn)在這一板塊打造永興荔枝、永興黃皮、火山石斛和石山黑豆四個(gè)農(nóng)業(yè)品牌。 　　石山黑豆便是這片土地上十分典型的農(nóng)作物。石山人世世代代與火山土壤打交道，千年來延續(xù)種植黑豆的傳統(tǒng)。出于對(duì)火山土壤的熱愛和黑豆的了解，他們創(chuàng)造了自成一脈的古法種植。 　　人工開墾除草，不使用化學(xué)藥劑，種子代代篩選……當(dāng)?shù)剞r(nóng)民選擇用最原始最笨拙的方法栽培火山黑豆，卻最大程度地保存土壤的天然營(yíng)養(yǎng)和肥力，保證了黑豆的天然無公害的優(yōu)良品質(zhì)。 　　“黑豆收獲后，將在石山互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)植物醫(yī)院進(jìn)行統(tǒng)一檢測(cè)?！?石山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任陳大江介紹，石山鎮(zhèn)嚴(yán)格做好黑豆的品控工作，嚴(yán)格確保種植、除蟲、包裝、運(yùn)輸、銷售中每一環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)后，黑豆方能上市。 　　

　　石山壅羊 　　?？谑行阌^(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 　　石山壅羊?yàn)槟壳氨３趾Ｄ虾谏窖蜃钤嫉哪副荆呛谏窖蜉^為珍稀物種之一。因其習(xí)慣在火山爆發(fā)后形成的風(fēng)化土地區(qū)的巖嶺溝壑中，采食該地區(qū)未受污染的1000多種稀灌木和石生草叢以及800多種可以入藥的野生中草藥，飲用流露于山間的火山巖礦泉水，而這些灌木樹葉和泉水含有豐富地對(duì)人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，因此石山壅羊與別處的羊不同，天生野性，“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸，尿的是太太口服液”，吸天地之精華，具有綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，常吃此羊?qū)ι眢w有很好的保健滋補(bǔ)作用。 　　石山壅羊之美味，是海南著名美食之一，天下聞名。此羊吃來不膻不膩，非常可口，倍受游人歡迎。今馬鞍嶺腳下，火山酒家以經(jīng)營(yíng)石山壅羊而聞名遐邇。 　　

　　霸王嶺山雞原產(chǎn)于霸王嶺深山老林里，是由野生紅色原雞經(jīng)過長(zhǎng)期的馴化選育而成，具有適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)，成活率高，采食量少等特點(diǎn)，大多采用常規(guī)圈養(yǎng)和野外散養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng)，霸王山雞肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清香、風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，是我縣特有的畜禽品種資源。 　　霸王山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 　　霸王山雞是霸王嶺周邊農(nóng)戶在山蘭散養(yǎng)的，所以山雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。主要表現(xiàn)在： 　　1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，霸王山雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，山雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對(duì)于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，是我們中國(guó)人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。 　　2、霸王山雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對(duì)于人體具有非常重要的作用，它是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動(dòng)有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動(dòng)存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。霸王山雞肉中的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育具有非常重要的意義。 　　3、霸王山雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們?cè)谧錾诫u的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)霸王山雞和我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞在肉質(zhì)上的差別，霸王山雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉霸王山雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃霸王山雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力。霸王山雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，霸王山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比我們?cè)谑袌?chǎng)上買的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。 　　霸王嶺山雞 　　肉類產(chǎn)品 　　地域范圍 　　霸王嶺山雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為海南省昌江縣七叉鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°01′～109°02′，北緯19°6′～19°11′，南北軸長(zhǎng)20.4公里，總面積259平方公里，區(qū)域范圍內(nèi)霸王嶺山雞存欄為10萬只以上。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：霸王嶺山雞體型特點(diǎn)是：體型矮小近似家雞，其羽毛緊貼，軀體勻稱，頭部清秀，其冠多呈紅色單冠，少數(shù)呈豆冠或羽冠。啄黑色，眼大有神。色彩以黃色居多，也有褐色和灰色。公山雞頭頂上有肉冠，喉下有肉垂，臉、頦、喉及頸的裸出部分淺紅色。腿腳黑色，少數(shù)黑色帶黃色。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：霸王嶺山雞皮薄、骨細(xì)，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，味道醇香，肌間蛋白質(zhì)含量為18～23%，脂肪含量為2.0%～3.0%，膽固醇為20mg～30mg/100g。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：成品雞嚴(yán)格按照《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》執(zhí)行。

　　打柴舞是黎族民間最具代表性的舞種，黎語(yǔ)稱"轉(zhuǎn)剎"、"太剎"。它起源于古崖州地區(qū)(今海南省三亞市)黎族的喪葬習(xí)俗。打柴舞是黎族最古老、最受歡迎的舞種之一。黎語(yǔ)"轉(zhuǎn)剎"，起源于古崖州黎族喪葬活動(dòng)，系黎族古代人在死時(shí)用于護(hù)尸、趕走野獸、壓驚及祭祖的一種喪葬舞。 　　黎族民間傳說，建茅屋時(shí)，竹竿不斷從屋頂滑下，人們?yōu)楸苊獯蚰_碰頭刺臉，便不斷地跳呀躍啊。這情形頗具趣味，就逐漸模仿和改進(jìn)，便形成了"跳柴舞"。打柴舞是黎族民間最具代表性的舞種，黎語(yǔ)稱"轉(zhuǎn)剎"、"太剎"。它起源于古崖州地區(qū)(今海南省三亞市)黎族的喪葬習(xí)俗。打柴舞是黎族最古老、最受歡迎的舞種之一。黎語(yǔ)"轉(zhuǎn)剎"，起源于古崖州(今三亞市)黎族喪葬活動(dòng)，系黎族古代人在死時(shí)用于護(hù)尸、趕走野獸、壓驚及祭祖的一種喪葬舞。當(dāng)代黎族村寨有一喪法叫"旱賽"。即人死后入殮，停棺12天、24天、一個(gè)月不等時(shí)間，然后入土。在停棺"旱賽"期間，喪家及周村相關(guān)男女老少每天晚上都要到喪家跳打柴舞。清代《崖州志》對(duì)這一習(xí)俗作了記載:"喪葬。貧曰吃茶，富曰作八，諸心以牛羊低燈鼓吹束奠。作八，心分花木，跳擊杵"。"跳擊杵"則指跳打柴舞這是如今所見的唯一記載黎族舞蹈的古代文獻(xiàn)。 　　持竿者姿勢(shì)有坐、蹲、站三種，變化多樣。打柴舞由平步、磨刀步、槎繩小步、小青蛙步、大青蛙步、狗追鹿步、篩米步、猴子偷谷步、烏鴉步等九個(gè)相對(duì)獨(dú)立的舞步組成。在有節(jié)奏、有規(guī)律的碰擊聲里，跳舞者要在竹竿分合的瞬間，不但要敏捷地進(jìn)退跳躍，而且要瀟灑自然地做各種優(yōu)美的動(dòng)作。當(dāng)一對(duì)對(duì)舞者靈巧地跳出竹竿時(shí)，持竿者會(huì)高聲地呼喝出"嘿!呵嘿!"場(chǎng)合極是豪邁灑脫，氣氛熱烈。如果跳舞者不熟練或膽怯，就會(huì)被竹竿夾住腳或打到頭，持竿者便用竹竿抬起被夾到的人往外倒，并群起而嘻笑之。相反，善跳的小伙子在這時(shí)，往往因機(jī)靈敏捷，應(yīng)變自如而博得姑娘的青睞。打柴舞節(jié)奏強(qiáng)烈有力，動(dòng)作古樸粗獷，生動(dòng)形象，藝術(shù)感染力強(qiáng)，有很強(qiáng)的娛樂性，是開展群眾文體活動(dòng)的較好方式。1957年晉京參加少數(shù)民族文藝會(huì)演，被譽(yù)為"五指山藝術(shù)之花";到羅馬尼亞、南斯拉夫、巴基斯坦、日本等多個(gè)國(guó)家演出時(shí)，又被譽(yù)為"世界罕見的健美操"。 　　隨著時(shí)代的變遷，"跳柴"習(xí)俗在黎族中逐漸流傳演變。如今，它已成為一種帶有民族文化色彩的體育健身活動(dòng)。過去那種只限"女打男跳"的習(xí)慣，如今也換成"男女混合打跳"?，F(xiàn)今，跳竹竿已經(jīng)成為"三月三"黎寨山戀節(jié)中一項(xiàng)健康的活動(dòng)內(nèi)容。青年男女憑借跳竹竿活動(dòng)，尋找"搭檔"，增進(jìn)情誼。小小竹竿為青年男女架設(shè)起了"鵲橋"。 　　新中國(guó)成立后，經(jīng)原海南黎族苗族自治州及各縣相關(guān)部門加工整理，打柴舞搬上舞臺(tái)、銀幕和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，成為黎族舞蹈和體育項(xiàng)目，多次參加全國(guó)大型文藝匯演和全國(guó)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)，獲得金銀獎(jiǎng)。經(jīng)加工、改編后，打柴舞其道具由木棍變?yōu)橹窀?，故又取名?竹竿舞"。今天舞臺(tái)或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所見的均為跳竹竿的形式出現(xiàn)。 　　打柴舞依托三亞地區(qū)黎族民間習(xí)俗而存在，該地區(qū)習(xí)俗的變化，對(duì)民間打柴舞的生存延續(xù)影響極大。如今，全黎族地區(qū)僅三亞市崖城鎮(zhèn)郎典村仍保留著這一古俗。因此，搶救和保護(hù)黎族民間打柴舞已迫在眉睫。 　　黎族古代護(hù)尸舞的"活化石"。各族多有護(hù)尸舞。黎舞與喪葬習(xí)俗緊密聯(lián)系在一起的只有打柴舞一種，經(jīng)考證，它是如今發(fā)現(xiàn)的黎族古老的護(hù)尸舞，對(duì)研究黎族舞蹈歷史源流有十分重要的參考價(jià)值。

　　定安黑豬十分暢銷，僅去年全縣就外銷仔豬36萬頭，肉豬33萬頭，黑豬產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值10億元，全縣農(nóng)民養(yǎng)豬年純收入2.5億元，成為海南省多年來一直保持生豬外銷的惟一市縣。定安黑豬肉好吃是因?yàn)橛啥ò脖镜啬肛i與引進(jìn)杜洛克公豬雜交而來的雜交一代，具有耐粗飼，抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，經(jīng)海南大學(xué)等國(guó)家有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其肉品性狀及相關(guān)成分含量8項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)豬肉最佳標(biāo)準(zhǔn)。 　　定安縣畜牧局局長(zhǎng)莫靡介紹，定安黑豬肉類品質(zhì)上乘，具有為水分較低，粗蛋白質(zhì)含量高等特點(diǎn)，肉品中硒等微量元素、氨基酸種類更齊全豐富，因此深受消費(fèi)者歡迎。 　　據(jù)了解，從上世紀(jì)70年代起，定安縣大力推廣生豬雜交改良工作，1982年開始引進(jìn)國(guó)外良種豬，雜交改良選育出具有優(yōu)良生產(chǎn)性能和優(yōu)質(zhì)肉品性狀的定安黑豬。定安黑豬以定安生產(chǎn)的稻谷、蕃薯等為飼料，飼養(yǎng)期長(zhǎng)，有利于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)聚集，使定安黑豬肉品中硒等微量元素、氨基酸種類更齊全、含量更優(yōu)化。定安先后獲得了“無公害定安黑豬產(chǎn)地認(rèn)證”、“無公害飼養(yǎng)示范建設(shè)項(xiàng)目”、“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目”，2006年，定安黑豬飼養(yǎng)通過國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，并正式確定“定安黑豬”這一商品名稱。 　　隨著名氣越來越大的定安黑豬肉，在海口等地市場(chǎng)，出現(xiàn)了一些不法經(jīng)營(yíng)者的冒充對(duì)象。再加上定安黑豬品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱、品牌產(chǎn)品規(guī)模小、品牌結(jié)構(gòu)存在不合理等問題，定安黑豬市場(chǎng)開發(fā)和品牌價(jià)值仍有待實(shí)現(xiàn)。 　　為此，定安縣與?？谖逶莉v飛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、?？谖逶莉v飛超市有限公司合作，定安縣授權(quán)后者使用“定安黑豬”商標(biāo)，在?？谠O(shè)立品牌專賣店，并統(tǒng)籌該商標(biāo)品牌在授權(quán)區(qū)域的宣傳推介和市場(chǎng)管理。授權(quán)第一年，計(jì)劃在?？谠O(shè)10-20個(gè)“定安黑豬”品牌專賣店，并視市場(chǎng)情況逐年遞增。 　　“只有實(shí)現(xiàn)定安黑豬生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)化，才能樹品牌的同時(shí)擴(kuò)大銷售?！倍ò埠谪i品牌推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、副縣長(zhǎng)莫漢博介紹，定安黑豬連鎖店店的開業(yè)，是定安縣委、縣政府提升定安黑豬品牌知名度的重要舉措，通過采取政府搭臺(tái)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，以特色化、品質(zhì)化為發(fā)展思路，積極籌措各種資金，不斷建設(shè)和完善定安黑豬生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)鏈，建設(shè)統(tǒng)一種苗基地、統(tǒng)一飼料廠及統(tǒng)一加工屠宰基地等，積極引導(dǎo)定安黑豬品牌走出去，與超市對(duì)接，逐步實(shí)現(xiàn)定安黑豬生產(chǎn)銷售產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展目標(biāo)。 　　據(jù)了解，近年來，定安縣委、縣政府高度重視地方特色品牌的打造，專門成立品牌創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，充分挖掘和提取能夠代表定安的物質(zhì)產(chǎn)品和文化產(chǎn)品，通過申請(qǐng)地理標(biāo)志和國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證，并充分利用招商推介、電子網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、端午美食節(jié)和品牌店打造等多種形式，幫助創(chuàng)建和打造定安縣特色品牌，通過品牌戰(zhàn)略，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，定安黑豬、富硒香米、黑豬肉粽等一批農(nóng)產(chǎn)品和“百里百村”鄉(xiāng)村旅游休閑游等文化品牌享譽(yù)省內(nèi)外。

　　多文空心菜，又稱總統(tǒng)萊，一九七二年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間，我國(guó)專門從?？诳者\(yùn)此菜到北京招待他而得名的。產(chǎn)地：臨高縣多文鎮(zhèn)頭神樹。主要生長(zhǎng)在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長(zhǎng)在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長(zhǎng)葉少，生放34天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，制具一格。 　　多文嶺位于海南省臨高縣東南部，距離鎮(zhèn)政府不足1公里，是臨高縣境內(nèi)海拔較高的山嶺之一，海拔高度244米。多文嶺腳下，有個(gè)小鎮(zhèn)，多文鎮(zhèn)因多文嶺而得名，東與皇桐、南與加來、和舍，西與臨高縣城，北與博厚等鄉(xiāng)鎮(zhèn)毗鄰。海榆西線，粵海鐵路貫穿多文，是瓊西的交通要道，交通便利。多文鎮(zhèn)旁邊有個(gè)農(nóng)場(chǎng)，叫國(guó)營(yíng)紅華農(nóng)場(chǎng)。 　　多文鎮(zhèn)氣候溫和，土壤肥沃，是發(fā)展熱帶高效農(nóng)業(yè)得天獨(dú)厚的地區(qū)。多文鎮(zhèn)的特產(chǎn)有：甘蔗、花生、香蕉、多文“頭神空心菜”、鳳雅酸菜、臨高乳豬、東江雞。多文嶺腳下最出名的算是多文“頭神空心菜”。多文“頭神空心菜”是特產(chǎn)中的特產(chǎn)，聲名遠(yuǎn)傳。 　　據(jù)了解，早在明清時(shí)，多文“頭神空心菜”就已是宮廷貢品，產(chǎn)地在臨高縣多文鎮(zhèn)頭神村?！邦^神空心菜”又稱總統(tǒng)菜。1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華期間，我國(guó)專門從海口空運(yùn)此菜到北京招待他而得名的?！邦^神空心菜”主要生長(zhǎng)在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長(zhǎng)在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長(zhǎng)葉少，生放3-4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。它最主要的特色是吃起來脆、嫩、滑、纖維少，明火炒后不變色，味清香，口感好。它葉子較小，看到的都是整齊的嫩莖，外觀非常秀美，一看就與眾不同，讓人喜愛，吃過它的人無不驚嘆。由于它高貴典雅的品質(zhì)，多年來一直在賓館酒家銷售，又由于它屬于野菜類型，粗放型管理，少打農(nóng)藥，稱得上是天然綠色食品。 　　多文“頭神空心菜”乃“一方水土養(yǎng)一方菜”，這跟所處的地理位置、土壤、氣候以及水源等有很大的關(guān)系。真正的“多文空心菜”生長(zhǎng)在多文鎮(zhèn)頭神村的一塊泉水中，外加人畜糞便加以培養(yǎng)，如此培植出來的空心菜才算是馳名海南、名揚(yáng)海外的正宗“多文空心菜”。 　　多文“頭神空心菜”現(xiàn)在已經(jīng)是聞名海南的一個(gè)地方特色菜。街頭打邊爐、干煸少不了；酒家飯桌清炒、蝦醬炒臨高空心菜也是最常見的。無論清炒還是打火鍋，都會(huì)讓你清脆可口，回味無窮。不僅祛油膩口感好，還能健胃養(yǎng)身，受到眾人的青睞。多文“頭神空心菜”在海南乃至粵、港、澳稍享有盛名。 　　

　　定安大米是海南定安的特產(chǎn)。 　　海南省定安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《定安縣人民政府關(guān)于劃定定安大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍的函》，定府函〔2014〕114號(hào) 　　 海南省地方標(biāo)準(zhǔn)：《定安大米》（草案） 　　

　　　　“和樂蟹”產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、與積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)?！昂蜆沸贰钡?烹調(diào)法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美 　　用料：　　　　新鮮”和樂蟹”數(shù)只，以個(gè)大肥嫩雌蟹為佳 　　制作：　　1、將和樂蟹擦洗干凈，放入鍋中，加適量清水（不浸過蟹面為準(zhǔn)）、精鹽、姜片、蔥條，加蓋，旺火蒸煮15分鐘后取出 　　2、將熟蟹腮幫除去，在明火上稍烤干身， 再用干凈毛巾抹去沾附物，然后橫刀切開兩半， 露出膏紅蟹蓋，再下十字刀切件，擺盤整齊，連佐料一起上席 　　3、佐料配制：用適量蒜茸、姜茸、精鹽、桔子汁、糖醋摻和拌勻而成，亦可加辣椒，則更起味 　　特點(diǎn)：　　此菜主要突出“和樂蟹”原質(zhì)原味，其蟹肉鮮嫩，膏黃色似咸蛋黃，酵姜醋 偌料而食，味極鮮美，且富營(yíng)養(yǎng)，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之藥用功效。 特注：最好不要吃死蟹，特別是已有-味的死蟹，以免引起蟹中毒。也因它性寒，幫脾胃虛寒者不宜吃它。系統(tǒng)性斑狼瘡病人應(yīng)忌食河蟹。( 萬寧) 　　 和樂蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以海南省萬寧市 《關(guān)于界定和樂蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（萬府函[2005]42號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為海南省萬寧市靠近港北小海、老爺海附近的和樂鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　澄邁東部靠近?？谥幱幸蛔℃?zhèn)叫白蓮鎮(zhèn)，那兒有著許多野外散養(yǎng)的鵝，俗稱白蓮鵝。白蓮鵝以肉質(zhì)緊繃，香濃可口而榮登海南八大名菜榜單之列。 　　頭小頸細(xì)，體軀狹長(zhǎng)緊湊，軀干稍似瓦筒形，性情溫馴；公鵝特征為頭大頸粗，體軀圓寬碩大，軀干略呈船底形，頭頂肉瘤發(fā)達(dá)，雄性特征明顯，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。不1鵝還是母鵝，都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不膩、香味鮮美等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)。 　　白蓮鵝鵝血含豐富的蛋白質(zhì)及鐵、鈣、鋅、銅等10馀種對(duì)體有益有微量元素，多食可提高人體免疫功能，防止疾病。故被稱為海南八大名吃之一。 　　文化解讀 　　有文人解讀白蓮鵝之名：白，乃純凈也；蓮，乃出淤泥而不染者也；鵝，左為我，右為鳥，我欲飛仙，稱鵝也。小小的白蓮鵝，竟所蘊(yùn)涵此等意境。因?yàn)槎酁樯B(yǎng)，所以白蓮鵝的肉質(zhì)上佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味，香淳爽口。 　　民間自古就有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法，《本草綱目》中也有記載：“鵝肉，有甘平無毒，利五臟，解五臟毒，止消渴，補(bǔ)氣之功效。”由此證明鵝肉可補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)防濕，所以多吃鵝肉對(duì)人體健康十分有利。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家報(bào)告顯示，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞還高。 　　食法 　　在海南食用白蓮鵝多以白切為主，如佐以雜錦醬、辣椒醬、蒜粒、生抽等蘸料，再擠些海南獨(dú)特的青橘汁。其他烹飪方法，如以白蓮鵝為主料，制作出香芋白蓮鵝、福山咖啡白蓮鵝、蜜汁白蓮鵝、多彩白蓮鵝、孔雀開屏白蓮鵝等特色美食。 　　白蓮鵝 　　肉類產(chǎn)品 　　地域范圍 　　白蓮鵝地域保護(hù)范圍為澄邁縣全境，包括所轄金江鎮(zhèn)、瑞溪鎮(zhèn)、永發(fā)鎮(zhèn)、老城鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)、加樂鎮(zhèn)、福山鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、文儒鎮(zhèn)、仁興鎮(zhèn)等10個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°45"～110°15"， 北緯19°23"～20°01"，東西軸長(zhǎng)56.25公里，南北軸長(zhǎng)70公里，總面積2068平方公里。白蓮鵝現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模為種鵝2.5萬套，鵝苗年出欄80萬羽。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、特性：白蓮鵝因原產(chǎn)于澄邁縣白蓮鎮(zhèn)（現(xiàn)屬老城鎮(zhèn)管轄）一帶而得名。屬肉用型鵝，具有覓食力和抗病力強(qiáng)、耐熱、耐粗飼、性早熟、合群性強(qiáng)的特性。2、體型外貌：①羽毛：剛出殼的雛鵝全身絨毛呈黃色，成年公母鵝全身羽毛為白色，部分個(gè)體頭頸部和背部有灰黑色斑點(diǎn)。羽毛貼身且富有光澤。②脛色、喙色、膚色及肉色：剛出殼的雛鵝脛呈桔黃色。成年公母鵝脛呈黃色，喙呈黃色，膚色呈淺黃白，肉色呈淺灰白。③體型：體型中等。公鵝體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，體型前寬后窄；母鵝體質(zhì)緊湊，體型稍小，前窄后寬。④頭頸部：公鵝：頭大、頸長(zhǎng)、肉瘤明顯且較高；母鵝：頭略小、頸稍短，肉瘤不明顯；體尺和體重。3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肉味鮮美，口感細(xì)膩。蛋白質(zhì)10.0-20.0（%）、脂肪15.0-25.0（%）、鈣0.0015-0.0030（%）、鐵15.0-20.0（mg/kg）、鋅15.0-20.0（mg/kg）、硒0.10-0.15（mg/kg）。4、標(biāo)簽運(yùn)輸：種鵝或種雛鵝出場(chǎng)調(diào)運(yùn)前應(yīng)按相關(guān)要求進(jìn)行檢驗(yàn)、檢疫、免疫、消毒等，出場(chǎng)調(diào)運(yùn)時(shí)應(yīng)附有《種畜禽合格證》、《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》或《出縣境動(dòng)物檢疫合格證明》、《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》等相關(guān)證明標(biāo)簽。

　　海南種植雪茄煙葉的歷史，可以追溯到1998年。當(dāng)年，根據(jù)國(guó)家煙草專賣局和海南省政府要求，海南建恒哈瓦那雪茄有限公司（以下簡(jiǎn)稱“建恒哈瓦那公司”）與古巴煙草聯(lián)合體簽署協(xié)議，開始在我省多地試種古巴雪茄煙葉。 　　經(jīng)過兩年的種植試驗(yàn)，海南生產(chǎn)出的煙葉部分理化指標(biāo)和外觀性狀高出了古巴煙葉的品質(zhì)。由于擔(dān)心自己在世界上獨(dú)有的雪茄優(yōu)勢(shì)地位受到影響，古方單方撤回專家終止合作，海南雪茄種植一度陷入低谷。 　　在省委、省政府和國(guó)家煙草專賣局的關(guān)懷和支持下，建恒哈瓦那公司沒有放棄，歷時(shí)12年成功培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)（種植調(diào)制和發(fā)酵技術(shù)）的海南雪茄系列煙葉品種，并逐漸擴(kuò)大試種規(guī)模。 　　2013年3月29日，中國(guó)雪茄煙葉種植示范基地在儋州光村鎮(zhèn)正式掛牌成立，開啟了海南雪茄的新紀(jì)元。如今，光村雪茄煙葉種植示范基地種植面積已擴(kuò)大到3000畝，自主研發(fā)培育了目前世界上最優(yōu)良的80余種雪茄煙葉品種。 　　光村雪茄種植基地，不僅填補(bǔ)了我國(guó)雪茄煙葉體系的空白，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。當(dāng)?shù)赝ㄟ^龍頭企業(yè)加農(nóng)民合作社帶動(dòng)農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)模式，將基地分片承包給農(nóng)戶管理，提供種苗、農(nóng)藥等。同時(shí)，還吸收農(nóng)村勞動(dòng)力，將其轉(zhuǎn)變成公司產(chǎn)業(yè)工人。雪茄種植4年來，農(nóng)民收入實(shí)現(xiàn)了倍增，農(nóng)戶承包煙葉田的積極性大大提高。 　　雪茄產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一體的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。3000畝沃土，種下一片迷人的綠，收獲的是“真金白銀”，既充實(shí)了農(nóng)民的“錢袋子”，又對(duì)調(diào)整儋州乃至海南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有積極意義。 　　承載未來—— 　　海南雪茄做成“國(guó)字號(hào)” 　　實(shí)際上，海南并不是國(guó)內(nèi)唯一的雪茄種植地，四川、云南、廣東、浙江等地均有種植，但規(guī)模普遍較小，且種出的煙葉品質(zhì)不高。海南之所以能夠從眾多試種地中脫穎而出，成為冠以“中國(guó)”字樣的雪茄煙葉種植示范基地，離不開天時(shí)地利人和等因素。 　　海南島與世界著名雪茄產(chǎn)地古巴緯度相近，都具有顯著的海洋性氣候特征，且同為巖漿巖形成的紅色土壤，勞動(dòng)力資源也比較豐富，是國(guó)內(nèi)建立雪茄外包煙培育、種植、改良基地的不二選擇。 　　海南國(guó)際旅游島建設(shè)的明確定位，更為日后高檔手工雪茄煙的生產(chǎn)及銷售提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。此外，國(guó)家煙草專賣局、海南省委省政府、儋州市委市政府的大力支持，也為海南雪茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了便利。 　　海南建恒哈瓦那雪茄有限公司總經(jīng)理周瑞生說，將按照省委、省政府提出的“做大做強(qiáng)雪茄產(chǎn)業(yè)，打造特色產(chǎn)品”的指示精神，爭(zhēng)取擴(kuò)大種植面積，在儋州、白沙、昌江等西部市縣連片種植雪茄煙葉，到2017年將種植規(guī)模擴(kuò)大至3萬畝，形成多品種并與之產(chǎn)品配套的優(yōu)質(zhì)雪茄原料。帶動(dòng)更多的農(nóng)戶種植雪茄煙葉，提高收入，形成政府、農(nóng)戶和企業(yè)三方共贏的良好局面。” 　　國(guó)家煙草專賣局發(fā)展計(jì)劃司副司長(zhǎng)郭齊貴說：“受起步時(shí)間晚等因素影響，我國(guó)雪茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，但市場(chǎng)潛力巨大，海南發(fā)展雪茄產(chǎn)業(yè)，前景廣闊?！?　　高端發(fā)展—— 　　打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)雪茄原料產(chǎn)區(qū) 　　隨著我國(guó)中產(chǎn)階層迅速擴(kuò)大，中高檔雪茄消費(fèi)量劇增，預(yù)計(jì)未來5年優(yōu)質(zhì)雪茄在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求量將超過10億支。而受進(jìn)口原料成本等因素的限制，國(guó)內(nèi)雪茄主要選擇走低端路線，中高檔雪茄市場(chǎng)均被古巴哈瓦那、大衛(wèi)杜夫等國(guó)外著名品牌占領(lǐng)。 　　作為目前國(guó)內(nèi)最大的雪茄煙葉種植基地和唯一生產(chǎn)高檔雪茄外包煙的種植基地，光村雪茄種植示范基地承載著中國(guó)雪茄產(chǎn)業(yè)的希望?；卮笠?guī)模推廣種植的建恒1號(hào)雪茄煙葉品種品質(zhì)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，國(guó)家煙草專賣局及國(guó)內(nèi)各雪茄生產(chǎn)企業(yè)均給予了高度評(píng)價(jià)。 　　海南雪茄煙葉 　　煙草 　　地域范圍 　　“海南雪茄煙葉”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為儋州市、三亞市、東方市、五指山市、白沙縣、昌江縣、瓊中縣、保亭縣、樂東縣等9個(gè)市縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°65"～110°08"，北緯18°37"～19°88"，東西軸長(zhǎng)156km，南北軸長(zhǎng)170km，總面積16347平方千米。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：海南雪茄煙葉外觀顏色棕紅至棕褐，色澤均勻，葉片薄，葉組織細(xì)致，葉脈細(xì)，油份充足，拉力強(qiáng)，葉面平坦。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：吸味具有較濃郁的雪茄香味，香氣較純正、較濃郁，勁頭適中，余味較干凈、較舒適；燃燒性較好，灰色灰白。還原糖0.10%－0.50%、總糖0.30%-1.0%、總氮3.50%-5.00%、總植物堿1.50%-3.00%、鉀4.0%-8.0%。3、質(zhì)量安全要求：海南雪茄煙葉農(nóng)產(chǎn)品符合煙草質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　儋州粽子是海南儋州的特產(chǎn)。 　　儋州粽子是海南儋州漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有悠久歷史且風(fēng)味獨(dú)特。儋州粽子種類繁多，體態(tài)碩大，從葉到餡都極具特色，尤以伏波蝦米紅魚粽、香肉粽、魷魚粽、干貝粽等最為出名。儋州粽子色香味俱全，且所有食材絕對(duì)保證原生態(tài)，沒有任何的人工添加，現(xiàn)已成為海南暢銷的地方特產(chǎn)之一。 　　儋州粽子是海南省三大知名粽子品牌之一，其歷史悠久，在島內(nèi)外享譽(yù)盛名，從葉到餡都極具特色：儋州粽葉、葦葉，有一尺多長(zhǎng)，葉色青翠，有清香味。粽子種類繁多，體態(tài)碩大，由豬肥肉、瘦肉、五花肉、雞肉、咸鴨蛋、豆類、干紅、魷魚絲等構(gòu)成。在配料時(shí)，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、醬油等混合腌制調(diào)料。隨著商業(yè)開發(fā)的深入，儋州粽不斷推陳出新，伏波蝦米紅魚粽、狗肉(香肉)粽、魷魚粽、干貝粽等打出了響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?　　儋州粽子的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，粽子在儋州一帶流播的歷史，可以追溯到漢代?！百僦蒴兆託v史悠久，且風(fēng)味獨(dú)特?！睆目煽嫉挠涊d來看，自漢代以來，儋耳郡就己開始制作粽子。 　　元封元年(公元前110年)，漢王朝在海南島設(shè)置珠崖郡、儋耳郡。如今的澹州市白馬井，因伏波將軍的白馬踏出地下水而得名。此井中之水被取來蒸煮以蝦米為料的粽子，故名“伏波蝦米粽”。 　　北宋時(shí)，一代文豪蘇東坡滴居儋耳，創(chuàng)制的“東坡粽”別具風(fēng)味。東坡連續(xù)三個(gè)端午節(jié)都在儋耳度過，每年除了用傳統(tǒng)的豬肉包粽，還教當(dāng)?shù)厝税棺郁?、干魚粽、蝦仁粽、鴨蛋粽等，并以此類粽子作下酒菜。 　　到了南宋，道教南宗白玉蟾到瓊州松林嶺煉月-時(shí)，包清粽蘸蜂蜜糖而食之，白氏粽法曾流行一時(shí)。 　　及至明代，儋州洛基地區(qū)走出了“威武將軍”符南進(jìn)、“嘉應(yīng)將軍”符那寬，他們晚年榮歸故里后，平時(shí)喜歡吃粽子，是為“洛基粽”源頭。 　　抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，“洛基粽”得到新的發(fā)展。鎮(zhèn)上有一攤點(diǎn)女主人唐三婆，利用優(yōu)質(zhì)糯米加配料，制作一種三角形粽子，因色香味俱全，使“洛基粽”聞名遐邇。 　　新中國(guó)建立后，尤其是改革開放以來，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的儋州粽子已是集大成者。近幾年海南端午節(jié)的展銷會(huì)上，儋州粽子成為暢銷的地方特產(chǎn)。 　　據(jù)《儋縣志》載，“儋習(xí)禮義之教，有華夏之風(fēng)”，“五月端午日，餉角黍，諸粽相饋，男婦系香袋。兒女彩索纏臂，涂1，飲昌蒲酒，柳艾懸門”。 　　如今，包粽子并將其作為禮物相互饋贈(zèng)相沿成習(xí)。儋州市仍有一些地區(qū)以粽子作為婚嫁禮品，在吹吹打打的熱鬧氛圍中，粽香陶醉了新人和賓朋。 　　儋州粽取材從葉到餡都極具特色：儋州粽葉、葦葉，有一尺多長(zhǎng)，葉色青翠，有清香味。粽子種類繁多，體態(tài)碩大，由豬肥肉、瘦肉、五花肉、雞肉、咸鴨蛋、豆類、干紅、魷魚絲等構(gòu)成。在配料時(shí)，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、醬油等混合腌制調(diào)料。 　　 　　粽子葉 　　儋州粽子葉一般為箬葉，箬葉即一葉蘭。 　　一葉蘭，又名蜘蛛抱蛋，別名大葉萬年青、竹葉盤、九龍盤、竹節(jié)伸筋等，百合科、蜘蛛抱蛋屬。多年生長(zhǎng)常綠宿根性草本植物，根狀莖近圓柱形，直徑5～10毫米，具節(jié)和鱗片。葉單生，彼此相距1～3厘米，矩圓狀披針形、披針形至近橢圓形，長(zhǎng)21～46厘米，寬8～11厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣多少皺波狀，兩面綠色，有時(shí)稍具黃白色斑點(diǎn)或條紋；主要分布于中國(guó)南方各省區(qū)以及海南島、臺(tái)灣島等。中醫(yī)以根狀莖成分入藥,是應(yīng)用非常廣泛的藥材。四季可采，曬干或鮮用。能活血散瘀，補(bǔ)虛止咳。有助于治跌打損傷，風(fēng)濕筋骨痛，腰痛，肺虛咳嗽，咯血功效。 　　只采用新鮮的葉子，葉子一般大小搭配好，因?yàn)橹挥眯迈r的所以粽子的米會(huì)是青綠色，有一股葉子的香味。因?yàn)楹Ｄ袭?dāng)?shù)丨傊幸粠У貐^(qū)大量產(chǎn)這種葉子，大陸產(chǎn)量較少所以儋州粽子只會(huì)用新鮮綠色的做為原料，不像大陸很多都是回收利用的。 　　 　　糯米 　　儋州粽子使用的糯米全部是儋州當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)糯米，儋州擁有大量全中國(guó)唯一的火山巖海岸，有大片火山巖地貌其中含有大量人體需要的微量元素，尤其是硒這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的微量元素，著名的國(guó)宴飲料椰樹礦泉水就是產(chǎn)自深層火山巖。市場(chǎng)上的火山巖優(yōu)質(zhì)大米甚至有的可以賣到50元一斤以上。部分粽子還將嘗試使用黑糯米，是當(dāng)?shù)爻晒υ嚪N的品類，之前僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種黑糯米被譽(yù)為“黑珍珠”，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長(zhǎng)吃可健身，也可泡酒。常吃黑糯米還有補(bǔ)腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補(bǔ)腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。 　　 　　豬肉 　　儋州粽子的豬肉均采用本土土豬或黑豬，儋州本地土豬一直采用原始的豬種培育，肥瘦均勻，肉質(zhì)合口。傳說當(dāng)年蘇東坡被貶到儋州的時(shí)候，就曾用當(dāng)?shù)氐呢i肉傳授烹制東坡肉，對(duì)當(dāng)?shù)氐耐霖i肉質(zhì)稱贊有加，很好的詮釋的東坡肉的美味。最好的粽子都采用前夾心的部分，是前腳和胸部間無肋骨部分。質(zhì)地松軟，肥瘦相間，可以讓粽子滲透有肉香味也能品味香滑可口的豬肉。有一句話稱“吃肉就吃前夾心，喝酒就喝陳年酒”。 　　 　　蛋黃 　　儋州粽子的蛋黃使用的是當(dāng)?shù)靥赜械暮ｘ喌?，俗稱跑海鴨。跑海鴨是儋州政府為當(dāng)?shù)氐暮ｘ喿?cè)的品牌。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐暮ｘ喩L(zhǎng)在海邊的紅樹林中，每次潮落，紅樹林里總會(huì)滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。因?yàn)楸卑兜貐^(qū)有大量的沿海地，鴨子經(jīng)常吃完?yáng)|西后回家的途中肆意奔跑，就有了這個(gè)貼切的名字。 　　制作粽子所用的都為腌制后的咸鴨蛋，經(jīng)過清洗只保留了精華的蛋黃部分，絕對(duì)不留有蛋清破壞美味以及使得糯米夾生。采用當(dāng)?shù)靥赜械姆椒ㄖ谱?，讓蛋黃鮮美，剔透，煮熟后還會(huì)有油脂滲出，配合粽子糯米和粽葉的清香產(chǎn)生獨(dú)有的味道。再加上鴨子特有的飲食，讓蛋黃在品嘗起來有一股海洋的味道。 　　 　　排骨 　　部分粽子加入了排骨，使得口感上有一種獨(dú)特的感覺。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的烹煮，粽子的清香浸入了排骨，排骨的醇香也融入了粽子。品嘗時(shí)一定要細(xì)心品嘗排骨，可以體會(huì)到排骨在融合了多種食材后的獨(dú)特美味，同時(shí)骨頭長(zhǎng)時(shí)間的烹煮，可以細(xì)細(xì)咀嚼，體味那種香味經(jīng)由汁水入口的香甜。這個(gè)絕對(duì)是全國(guó)所有粽子中沒有辦法品嘗到的美味。 　　 　　紅魚 　　部分粽子加入了紅魚。 　　海南省儋州市及洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《儋州市人民政府關(guān)于申報(bào)儋州粽子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》，儋府函〔2015〕223號(hào) 　　海南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 　　《地理標(biāo)志產(chǎn)品儋州粽子》（草案） 　　

　　海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式批準(zhǔn)“定安富硒大米”為地理標(biāo)志產(chǎn)品，此外，“定安富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”同時(shí)被批準(zhǔn)為地方標(biāo)準(zhǔn)。 　　近年來，定安縣委縣政府高度重視地方特色農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展壯大，一直致力于富硒大米、黑豬肉粽等定安特色產(chǎn)品品牌打造。“定安縣富硒大米享譽(yù)省內(nèi)外，既是定安的一張名片，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道?！倍ò部h農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人表示，隨著定安富硒大米獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，將極大地促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 　　安縣位于海南島的中部偏東北，東經(jīng)110°7′—110°31′，北緯19°13′—19°44′。東臨文昌市，西接澄邁縣，東南與瓊海市毗鄰，西南與屯昌縣接壤，北隔南渡江與?？谑协偵絽^(qū)相望；定安縣總面積1189平方公里，全縣可利用土地面積178.1萬畝，其中耕地面積72.24 萬畝，可開發(fā)的坡地、荒地60萬畝，土地資源豐富，土地肥沃。土壤主要分三類型：南部地區(qū)以火山噴發(fā)的玄武巖和礫巖風(fēng)化壤土及砂質(zhì)粘土為主，適宜糧食、橡膠、檳榔、甘蔗種植；中部地區(qū)屬棕色粘土和沙質(zhì)壤土，適合荔枝、菠蘿、龍眼、花生、胡椒等熱作經(jīng)濟(jì)作物的生長(zhǎng)條件；北部地區(qū)屬南渡江沖積平原，地勢(shì)平坦，水源充足，農(nóng)田基本設(shè)施完善。 　　定安縣南部地區(qū)屬于火山巖地區(qū)，含有對(duì)人體健康有益的硒元素，其生產(chǎn)的大米易煮、味香、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。定安縣富硒大米享譽(yù)省內(nèi)外，既是定安的一張名片，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道。 　　定安富硒大米 　　海南省定安縣黃竹鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)、嶺口鎮(zhèn)、翰林鎮(zhèn)、龍河鎮(zhèn)5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《定安縣人民政府關(guān)于劃定定安富硒大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域范圍的函》，定府函〔2013〕143號(hào) 　　海南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 　　DB46/T 239-2013 　　《定安富硒大米》

　　五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。如清朝張?zhí)?、邢定給、趙以謙等人幕修，后經(jīng)郭沫若同志點(diǎn)校出版的《崖州志》一書所記述:“明土貢品主要有……牙茶、葉茶”。目此，崖州在明代不但已有五指山區(qū)出產(chǎn)的茶葉上貢朝庭，且上貢的五指山茶葉均經(jīng)過精細(xì)加工。 　　五指山茶葉產(chǎn)區(qū)——“云滋霧養(yǎng)出名茶”。茶風(fēng)味獨(dú)特，條索緊結(jié)、烏亮，湯色清綠，口感苦中有甘，先苦后甘，回甘持久，清正爽口。 　　地域范圍 　　五指山紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)五指山市，五指山市位于海南島中南部五指山腹地，境內(nèi)通什鎮(zhèn)、南圣鎮(zhèn)、毛陽(yáng)鎮(zhèn)、番陽(yáng)鎮(zhèn)、毛道鄉(xiāng)、水滿鄉(xiāng)、暢好鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市暢好農(nóng)場(chǎng)和海膠集團(tuán)暢好橡膠站均生產(chǎn)五指山紅茶。地域范圍：東經(jīng)109°19′～109°44′、北緯18°38′～19°02′，東西寬43.1 公里、南北長(zhǎng)45 公里，地域設(shè)計(jì)4個(gè)社區(qū)59個(gè)行政村，1個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，1個(gè)橡膠站。東南鄰保亭黎族苗族自治縣，西接樂東黎族自治縣，北連白沙黎族自治縣和瓊中黎族苗族自治縣，地域保護(hù)面積113 080.95 公頃。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特性：五指山紅茶外形：條索緊結(jié)肥碩、棕褐油潤(rùn)；湯色：紅琥珀色明亮；香氣：奶蜜香；滋味：甜醇爽滑；葉底：肥軟紅亮。其典型品質(zhì)特征為“琥珀湯、奶蜜香”。 2、內(nèi)在品質(zhì)特性：五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。其中水浸出物≥34.0%，總灰分≤7.0%，茶多酚含量大于≥10%，游離氨基酸含量 ＞1.5%，咖啡堿含量≥2%，茶黃素含量≥0.1%，茶紅素含量≥2.5%。 3、安全要求：嚴(yán)格按照下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行： GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、NY/T 5018-2015《茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY 5020-2001《無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》為總體基準(zhǔn)要求；GB/T 13738.2-2008《紅茶 第2部分：工夫紅茶》的規(guī)定組織生產(chǎn)。 4、包裝：包裝材料必須清潔、防潮、無破損、無異味，按照NY/T 658-2002《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求執(zhí)行。 5、儲(chǔ)存運(yùn)輸：貯存運(yùn)輸適溫3～7 ℃，防日曬、雨淋、高溫、擠壓，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混貯混裝運(yùn)輸，按照NY/T 1056-2006《綠色食品 貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》要求執(zhí)行。

　　光村沙蟲 -又稱”海腸子”，動(dòng)物學(xué)名稱為“方格星蟲”，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長(zhǎng)兩寸左右，狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補(bǔ)品。儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲。出產(chǎn)的沙蟲以個(gè)體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名。據(jù)說當(dāng)?shù)貪O民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面0時(shí)所捕撈的為最佳，特具補(bǔ)腎壯陽(yáng)之效。光村的沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經(jīng)成為海南的知名菜肴。 　　 “三色沙蟲”的做法——用料：鮮活沙蟲(凈)50克，青紅菜椒各二個(gè)(約100克)蒜茸2克、姜絲1克、蔥絲1克、麻油2克、胡椒粉1克、芡湯30克、濕粉10克、生油1000克(耗50克)精鹽10克、味精10克、料酒20克。 　　 制作：1、將芡湯、麻油、胡椒粉、濕粉調(diào)成碗芡(芡)沙蟲整理長(zhǎng)短一致，紅、青辣椒切成粗絲，與沙蟲一樣長(zhǎng)。2、中火熱鍋落油燒至七成熱，將沙蟲拉油至七成熟倒出濾油，原鍋加熱，倒入紅、青椒絲炒至五成熟即起出。3、熱鍋加油，下料頭，將沙蟲、椒絲倒入鍋中，贊酒，翻炒，下碗芡炒勻，加尾油上碟即成。 　　 特點(diǎn)：紅、青、白三色鮮明清雅，味鮮香濃，嫩滑脆爽，帶有微辣味，口感甚佳。 　　 光村沙蟲 惟有光村鎮(zhèn)海邊淺海生長(zhǎng)的沙蟲品質(zhì)最優(yōu)。光村沙蟲個(gè)肥味美,其蛋白質(zhì)容易被人體吸收,是滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)食品。沙蟲可清蒸、鮮炒,也可新鮮下湯,沙蟲湯味道鮮美，肉質(zhì)爽脆.沙蟲也可曬干加工, 沙蟲干是送禮上品。海南特色菜肴。 　　

　　海南島鹽——國(guó)家地理標(biāo)志永久保護(hù)產(chǎn)品，是于2010年由海南省鹽業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易公司提出申請(qǐng)，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)而成為國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品。　　地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，其質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特征取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，并經(jīng)0有關(guān)部門審核批準(zhǔn)進(jìn)行保護(hù)的產(chǎn)品，目前我國(guó)已經(jīng)對(duì)近千個(gè)國(guó)內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品實(shí)施了專門保護(hù)。在海南，除了“文昌雞”“和樂蟹”、“興隆咖啡”、“福山咖啡”獲保護(hù)外，“海南島鹽”成為海南第五個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)品種。　　“海南島鹽”有七大特點(diǎn)：　　一是制鹽歷史悠久。從唐代乾元年（758年）就有近海老百姓煮海水為鹽的記載。海南島至今仍保存著1200多年前老百姓鑿石為槽盛海水曬鹽的千年古鹽田遺址。印記著海南島人民最早利用太陽(yáng)光和海水曬鹽的聰明才智。目前海南島有鶯歌海鹽場(chǎng)、東方鹽場(chǎng)、榆亞鹽場(chǎng)等三大鹽場(chǎng)，年平均生產(chǎn)海鹽18萬噸左右?！　《巧a(chǎn)條件得天獨(dú)厚。海南島天然日曬鹽產(chǎn)區(qū)分布在本島西南部沿海岸線上，該地區(qū)降雨量少，平均年降水量800毫米左右，日照時(shí)間長(zhǎng)，風(fēng)力大、氣溫高（年平均溫度26℃，最高達(dá)36℃），蒸發(fā)量強(qiáng)（年平均蒸發(fā)量2400毫米左右），海水濃度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海區(qū)之一，有利于發(fā)展海鹽生產(chǎn)?！　?三是曬制海鹽的海水清澈純凈。海南島是目前中國(guó)生態(tài)環(huán)境保護(hù)最好的地區(qū)之一，根據(jù)歷年國(guó)家海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)，海南島四周的海水質(zhì)量是最優(yōu)的。日曬鹽的海水采用地?zé)o任何工業(yè)污染，無大城市用水污染，無大的河流污染， PH值為8.36，鈉鎂比值高達(dá)8.3，是國(guó)內(nèi)其他海鹽區(qū)無法相比的，“海南島鹽”正是利用這種無污染的海水經(jīng)太陽(yáng)光天然曬制而成，是100%的環(huán)保食品?！　?四是富含多種對(duì)人體有益的微量元素。經(jīng)中國(guó)權(quán)威檢測(cè)部門檢測(cè)，“海南島鹽”中富含人體需要的鈉、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶、硒、碘等多種微量元素。尤其是鍶（Sr）的含量高達(dá)35MG/KG，比福建鹽的5.5MG/KG高出5倍，比日本同行業(yè)的2.91MG/KG高出11倍。鍶（Sr）元素是人體骨骼生長(zhǎng)的重要元素，對(duì)中老年人的骨質(zhì)疏松療效甚好，鍶的化合物溴化鍶是健胃劑，乳酸鍶可治抽風(fēng)病等，對(duì)人體非常有益。鍶（Sr）對(duì)食物具有較強(qiáng)的滲透作用，因此，用含鍶高的鹽烹煮食物，不僅對(duì)人體健康有益，而且味道透徹，口感特別好?！　∥迨巧a(chǎn)工藝對(duì)鹽無污染。海南島的日曬鹽生產(chǎn)工藝至今仍保持著比較原始的操作方法，從海水引進(jìn)鹽田到日曬制成鹽，完全依靠太陽(yáng)光對(duì)海水的自然蒸發(fā)濃縮而成鹽，采收鹽與貯運(yùn)鹽的工具也是木、竹制的。經(jīng)過洗滌離心脫水后再經(jīng)人工篩選才包裝銷售的，沒有機(jī)械器具帶來的污染，始終保持著環(huán)保的狀態(tài)。而日本、澳洲等地的生產(chǎn)鹽是機(jī)械化作業(yè)，真空罐蒸發(fā)工藝使海水中的微量元素受到破壞，鹽的味道變得苦辣，這是最大的區(qū)別。　　六是口感清純鮮美?！昂Ｄ蠉u鹽”口感好，是國(guó)內(nèi)外其他海鹽和井礦鹽無法媲美的。日本和澳洲的真空罐鹽口感的苦辣味更無法與之相比。韓國(guó)客戶將“海南島鹽”與其他地區(qū)的鹽分別加工泡菜進(jìn)行比較，結(jié)果是用“海南島鹽”做出來的泡菜口感與色澤是最好的。“海南島鹽”具有得天獨(dú)厚的環(huán)保優(yōu)勢(shì)，是純天然的綠色食品?！　?七是獲得原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證和IS09001、HACCP國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

　　白沙綠茶，海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣境內(nèi)的國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因海南中部適宜的氣候與白沙隕石坑地區(qū)獨(dú)特的土壤條件，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)成分高。市場(chǎng)反映良好，遠(yuǎn)銷香港、臺(tái)灣以及東南亞國(guó)家。 　　“白沙綠茶”主要采摘海南和云南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云6號(hào)等 圖1 白沙綠茶品質(zhì)特點(diǎn) 　　.茶樹嫩度、凈度、新鮮度一致符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉為原料，采用精湛的傳統(tǒng)工藝制作而成。白沙綠茶外形條索緊結(jié)、勻整、無梗雜、色澤綠潤(rùn)有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘留芳，連續(xù)沖泡品茗時(shí)具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹品種清高之香氣，又有大葉茶樹品種之濃醇滋味。理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸出物豐富且含量高，如2004年9月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心隨機(jī)抽檢檢測(cè)結(jié)果報(bào)告，成茶水浸出物為：43.2%；水溶性灰分為71.4%；兩項(xiàng)指標(biāo)大大超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的34%和45%的指標(biāo)?！　　鞍咨尘G茶”經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部食品檢測(cè)中心檢測(cè)分析證明：含有豐富氨基酸、酶類、芳香特質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對(duì)人體有益的物質(zhì)。“白沙綠茶”具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒，清熱降火，提高人體免疫力。. 　　“白沙綠茶”系海南省國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)茶廠生產(chǎn)的“海南省名牌產(chǎn)品”，為最具有海南地方特色的“海南特產(chǎn)”，是國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)之一?！鞍咨尘G茶”自面世曾多次榮獲原廣東省農(nóng)墾綠茶評(píng)比第一名。1990年被指定為第十一亞運(yùn)會(huì)“綠色飲料”；1991年至2008年連續(xù)被“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”認(rèn)定為無公害“綠色食品”，并先后獲得省部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)30余次?！鞍咨撑啤卑咨尘G茶商標(biāo)已被編入和認(rèn)定為《中國(guó)知名商標(biāo)》和“海南省著名商標(biāo)”，并被選編入《中國(guó)當(dāng)代名特優(yōu)新產(chǎn)品大辭典》、《中國(guó)茶文化今古大觀》等權(quán)威刊物；1998年榮獲“第五屆全國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”；2003年3月被評(píng)為“海南省名牌產(chǎn)品”；2003年4月被中國(guó)名牌與市場(chǎng)戰(zhàn)略促進(jìn)會(huì)評(píng)為“中國(guó)市場(chǎng)知名品牌產(chǎn)品”；2003年7月經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢中心檢測(cè)被評(píng)為“國(guó)家權(quán)威檢測(cè)達(dá)標(biāo)----國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)合格產(chǎn)品”；2004年10月通過國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請(qǐng)審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2006年，獲中國(guó)用戶滿意產(chǎn)品，是海南省唯一一家進(jìn)入中國(guó)茶葉百?gòu)?qiáng)的茶葉企業(yè)。2007年，獲中國(guó)農(nóng)墾現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)示范企業(yè)稱號(hào)。. 　　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局通過了對(duì)白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查，批準(zhǔn)自2004年10月29日起對(duì)白沙綠茶實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)公告（2004年第165號(hào)）。. 　　地域保護(hù)范圍 　　　　白沙綠茶原產(chǎn)地域范圍以海南省白沙黎族自治縣人民0《關(guān)于申請(qǐng)白沙綠茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（白府函[2004]78號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為白沙黎族自治縣國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)所轄區(qū)域。

　　　　澄邁萬昌苦丁茶是采用先進(jìn)育苗技術(shù)，利用海南五指山區(qū)野生千年古茶對(duì)樹枝條進(jìn)行人工繁殖和推廣種植的。現(xiàn)已培育高產(chǎn)苦丁茶園2000畝，年產(chǎn)值達(dá)1500多萬元，產(chǎn)品倍受人們青睞?？喽〔枋侵袊?guó)古代藥、飲兼用的名貴保健珍品，有清熱解毒、消炎利便、減肥抗癌，清肝明目的功效，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、咽喉炎等疾病有明顯的療效。 　　海南苦丁茶主要分布于海南五指山區(qū)熱帶叢林中，樹形很大，最大胸徑竟達(dá)2.5米，高達(dá)50至60米，樹齡可達(dá)千年，其枝繁葉茂，華蓋四蔽，葉面蠟味苦味淡而回甘濃，是一個(gè)藥物價(jià)值極高的苦丁茶品種。據(jù)《本草綱目》記載苦丁茶能夠有效調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功能，明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，對(duì)高血壓、高血脂、膽固醇偏高、動(dòng)脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾疾病有明顯的防治作用，同時(shí)又具有清熱解毒，消炎利便等功能。 　　每一片野生苦丁茶都是采茶工人從云霧中采摘下來的，可以說是真正的綠色飲品。因此海南野生苦丁茶逐漸成為時(shí)下人們的一種消費(fèi)時(shí)尚，當(dāng)然也就成為游客購(gòu)買的最佳海南特產(chǎn)。 　　

　　男子頭纏黑布或紅布巾，上身穿黃色或黛色的粗麻布對(duì)襟無領(lǐng)長(zhǎng)袖衣，衣腳有3～5公分長(zhǎng)的羽狀衣穗。下身穿15公分大形似三角褲狀的幅條，幅條兩頭各有一道花紋。女子頭纏黑布巾，巾的兩端有白色花紋，上身穿黑色或深藍(lán)色對(duì)襟無領(lǐng)長(zhǎng)袖衣，袖尾和衣身均有簡(jiǎn)單花紋，襟前系銅錢和花球，衣背有一條垂直的紅線和白線。下身穿繡花桶長(zhǎng)約30公分（不含桶頭）。解放后，在黎族婦女中，穿桶裙的一般只限少數(shù)老年婦女，而絕大多數(shù)中青年男女喜歡穿流行時(shí)裝，老年男子中以穿唐裝及中山裝占多數(shù)。