導(dǎo)航
粽子，在陵水是一種獨(dú)特糯米小食。自古以來(lái)，陵水農(nóng)民種糯米，主要是用來(lái)逢年過(guò)節(jié)制作粽子、粿仔、甜粿“米紙”。每年春節(jié)前，元宵節(jié)前、五月初五“端陽(yáng)節(jié)”，各家各戶一定制作粽子用來(lái)“解結(jié)”以表示吉利。粽子制作比較簡(jiǎn)單，主要用香料攪拌糯米，中間放幾塊豬肉、蝦仁、魷魚(yú)干、咸蛋等配料，用產(chǎn)于深山的粿葉包裹，用繩子扎緊，大小不等。每個(gè)粽子約需糯米100克-250克。具有油潤(rùn)、爽滑、清香的特點(diǎn)。放在鍋中煮熟，然后再放在鍋中烘干，以便多食用幾天不容易發(fā)霉。食用時(shí)剝開(kāi)粿葉，放在碗中，可視各人口胃，放點(diǎn)紅沙糖，更加香甜可口。平時(shí)也有群眾制作出售，一般1-2元一個(gè)，當(dāng)早餐食用。