| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 霸王嶺山雞 | 霸王嶺山雞原產(chǎn)于霸王嶺深山老林里，是由野生紅色原雞經(jīng)過長期的馴化選育而成，具有適應性和抗病力強，成活率高，采食量少等特點，大多采用常規(guī)圈養(yǎng)和野外散養(yǎng)兩種方式飼養(yǎng)，霸王山雞肉質(zhì)結實、清香、風味獨特，深受廣大消費者的喜愛，是我縣特有的畜禽品種資源。 霸王山雞的營養(yǎng)價值： 霸王山雞是霸王嶺周邊農(nóng)戶在山蘭散養(yǎng)的，所以山雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以山雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在： 1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，霸王山雞的肉更加結實，肉質(zhì)結構和營養(yǎng)比例更加合理，山雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。 2、霸王山雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，它是構成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。霸王山雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。 3、霸王山雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做山雞的時候就會發(fā)現(xiàn)霸王山雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，霸王山雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，現(xiàn)在的人在患病以后的康復飲食中燉霸王山雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃霸王山雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力。霸王山雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，不論采用什么方法做，霸王山雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。 霸王嶺山雞 肉類產(chǎn)品 地域范圍 霸王嶺山雞農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為海南省昌江縣七叉鎮(zhèn)，地理坐標為東經(jīng)109°01′～109°02′，北緯19°6′～19°11′，南北軸長20.4公里，總面積259平方公里，區(qū)域范圍內(nèi)霸王嶺山雞存欄為10萬只以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：霸王嶺山雞體型特點是：體型矮小近似家雞，其羽毛緊貼，軀體勻稱，頭部清秀，其冠多呈紅色單冠，少數(shù)呈豆冠或羽冠。啄黑色，眼大有神。色彩以黃色居多，也有褐色和灰色。公山雞頭頂上有肉冠，喉下有肉垂，臉、頦、喉及頸的裸出部分淺紅色。腿腳黑色，少數(shù)黑色帶黃色。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：霸王嶺山雞皮薄、骨細，肉質(zhì)鮮嫩，口感好，味道醇香，肌間蛋白質(zhì)含量為18～23%，脂肪含量為2.0%～3.0%，膽固醇為20mg～30mg/100g。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：成品雞嚴格按照《NY5034-2005無公害食品禽肉及禽副產(chǎn)品》執(zhí)行。下一篇：海南雪茄煙葉 |
| 海南雪茄煙葉 | 海南種植雪茄煙葉的歷史，可以追溯到1998年。當年，根據(jù)國家煙草專賣局和海南省政府要求，海南建恒哈瓦那雪茄有限公司（以下簡稱“建恒哈瓦那公司”）與古巴煙草聯(lián)合體簽署協(xié)議，開始在我省多地試種古巴雪茄煙葉。 經(jīng)過兩年的種植試驗，海南生產(chǎn)出的煙葉部分理化指標和外觀性狀高出了古巴煙葉的品質(zhì)。由于擔心自己在世界上獨有的雪茄優(yōu)勢地位受到影響，古方單方撤回專家終止合作，海南雪茄種植一度陷入低谷。 在省委、省政府和國家煙草專賣局的關懷和支持下，建恒哈瓦那公司沒有放棄，歷時12年成功培育出具有自主知識產(chǎn)權（種植調(diào)制和發(fā)酵技術）的海南雪茄系列煙葉品種，并逐漸擴大試種規(guī)模。 2013年3月29日，中國雪茄煙葉種植示范基地在儋州光村鎮(zhèn)正式掛牌成立，開啟了海南雪茄的新紀元。如今，光村雪茄煙葉種植示范基地種植面積已擴大到3000畝，自主研發(fā)培育了目前世界上最優(yōu)良的80余種雪茄煙葉品種。 光村雪茄種植基地，不僅填補了我國雪茄煙葉體系的空白，也帶動了當?shù)剞r(nóng)民增收致富。當?shù)赝ㄟ^龍頭企業(yè)加農(nóng)民合作社帶動農(nóng)戶的經(jīng)營模式，將基地分片承包給農(nóng)戶管理，提供種苗、農(nóng)藥等。同時，還吸收農(nóng)村勞動力，將其轉(zhuǎn)變成公司產(chǎn)業(yè)工人。雪茄種植4年來，農(nóng)民收入實現(xiàn)了倍增，農(nóng)戶承包煙葉田的積極性大大提高。 雪茄產(chǎn)業(yè)是一項集生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益于一體的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。3000畝沃土，種下一片迷人的綠，收獲的是“真金白銀”，既充實了農(nóng)民的“錢袋子”，又對調(diào)整儋州乃至海南的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構具有積極意義。 承載未來—— 海南雪茄做成“國字號” 實際上，海南并不是國內(nèi)唯一的雪茄種植地，四川、云南、廣東、浙江等地均有種植，但規(guī)模普遍較小，且種出的煙葉品質(zhì)不高。海南之所以能夠從眾多試種地中脫穎而出，成為冠以“中國”字樣的雪茄煙葉種植示范基地，離不開天時地利人和等因素。 海南島與世界著名雪茄產(chǎn)地古巴緯度相近，都具有顯著的海洋性氣候特征，且同為巖漿巖形成的紅色土壤，勞動力資源也比較豐富，是國內(nèi)建立雪茄外包煙培育、種植、改良基地的不二選擇。 海南國際旅游島建設的明確定位，更為日后高檔手工雪茄煙的生產(chǎn)及銷售提供了得天獨厚的優(yōu)勢。此外，國家煙草專賣局、海南省委省政府、儋州市委市政府的大力支持，也為海南雪茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了便利。 海南建恒哈瓦那雪茄有限公司總經(jīng)理周瑞生說，將按照省委、省政府提出的“做大做強雪茄產(chǎn)業(yè)，打造特色產(chǎn)品”的指示精神，爭取擴大種植面積，在儋州、白沙、昌江等西部市縣連片種植雪茄煙葉，到2017年將種植規(guī)模擴大至3萬畝，形成多品種并與之產(chǎn)品配套的優(yōu)質(zhì)雪茄原料。帶動更多的農(nóng)戶種植雪茄煙葉，提高收入，形成政府、農(nóng)戶和企業(yè)三方共贏的良好局面?！? 國家煙草專賣局發(fā)展計劃司副司長郭齊貴說：“受起步時間晚等因素影響，我國雪茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，但市場潛力巨大，海南發(fā)展雪茄產(chǎn)業(yè)，前景廣闊?！? 高端發(fā)展—— 打造中國優(yōu)質(zhì)雪茄原料產(chǎn)區(qū) 隨著我國中產(chǎn)階層迅速擴大，中高檔雪茄消費量劇增，預計未來5年優(yōu)質(zhì)雪茄在國內(nèi)市場的需求量將超過10億支。而受進口原料成本等因素的限制，國內(nèi)雪茄主要選擇走低端路線，中高檔雪茄市場均被古巴哈瓦那、大衛(wèi)杜夫等國外著名品牌占領。 作為目前國內(nèi)最大的雪茄煙葉種植基地和唯一生產(chǎn)高檔雪茄外包煙的種植基地，光村雪茄種植示范基地承載著中國雪茄產(chǎn)業(yè)的希望?；卮笠?guī)模推廣種植的建恒1號雪茄煙葉品種品質(zhì)達到國際先進水平，國家煙草專賣局及國內(nèi)各雪茄生產(chǎn)企業(yè)均給予了高度評價。 海南雪茄煙葉 煙草 地域范圍 “海南雪茄煙葉”農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為儋州市、三亞市、東方市、五指山市、白沙縣、昌江縣、瓊中縣、保亭縣、樂東縣等9個市縣，地理坐標為東經(jīng)108°65'～110°08'，北緯18°37'～19°88'，東西軸長156km，南北軸長170km，總面積16347平方千米。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：海南雪茄煙葉外觀顏色棕紅至棕褐，色澤均勻，葉片薄，葉組織細致，葉脈細，油份充足，拉力強，葉面平坦。2、內(nèi)在品質(zhì)指標：吸味具有較濃郁的雪茄香味，香氣較純正、較濃郁，勁頭適中，余味較干凈、較舒適；燃燒性較好，灰色灰白。還原糖0.10%－0.50%、總糖0.30%-1.0%、總氮3.50%-5.00%、總植物堿1.50%-3.00%、鉀4.0%-8.0%。3、質(zhì)量安全要求：海南雪茄煙葉農(nóng)產(chǎn)品符合煙草質(zhì)量安全相關標準要求。下一篇：紅咖喱金瓜加積鴨 |
| 昌江芒果 | 昌江芒果 芒果為著名熱帶水果之一，又名望果、檬果、漭果、悶果、蜜望、庵波羅果等；稱“望果”，即取意“希望之果”。漆樹科芒果屬常綠喬木。葉聚生枝頂，革質(zhì)，長圓形，長披針形，圓錐花序生枝頂，花小、淡黃色，花后結核果。 芒果果實呈腎臟形，主要品種有土芒果與外來的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈綠色，外來種呈暗紫色；土芒果成熟時果皮顏色不變，外來種則變成橘黃色或紅色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果種子大、纖維多，外來種不帶纖維。 芒果果實有特殊樹脂香味，肉質(zhì)多汁，含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維。芒果所含有的維生素A成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分之一。芒果營養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。素有“熱帶果王”之譽稱。 果實的大小、形狀、色澤、纖維多少、核大小等，是區(qū)別芒果品種的主要依據(jù)。芒果最大的重達幾公斤，最小的只有李子那么大；形狀各有不同，圓的、橢圓的、心形的、腎形的、細長的、豐厚的等都有；果皮顏色有青、綠、黃、紅等色；果肉有黃、綠、橙色等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。 海南島種植芒果的歷史悠久，是我國芒果主要產(chǎn)區(qū)。這里品種眾多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒都為我國大陸稀有。 海南昌江黎族自治縣氣候條件優(yōu)越，土地肥沃，素稱“芒果之鄉(xiāng)”。早在一千年以前，昌江就開始了人工種植芒果的歷史，在這塊古老的土地上，如今依然有近3000株數(shù)百年的土生芒果樹?，F(xiàn)已建成20多個芒果種植基地，種植面積已10萬多畝個。是海南省面積最大、產(chǎn)量最高、品種最多、品質(zhì)最優(yōu)、價格適宜的芒果大縣。是“全國優(yōu)質(zhì)芒果基地縣”，進入全國三大芒果大縣行列，享譽全中國乃至世界。每年芒果成熟的時候，這里都要舉行盛大的芒果節(jié)。下一篇：海南柚子 |
| 海南柚子 | 海南柚子 柚子 - 別名：柚，雪柚，俗稱團圓果，為蕓香科（Rutaceae）植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名拋，朱欒、雷柚、氣柑、文旦等。在眾多的秋令水果中，柚子可算是個頭最大的了，一般都在1千克以上。 它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節(jié)的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。 柚子產(chǎn)地：我國栽培柚子樹的歷史是很悠久的，遠在公元前的周秦時代就有種植。現(xiàn)在我國的廣東、廣西、福建、湖南、浙江、四川等地均有栽培?，F(xiàn)在除了我國種植外，在東南亞許多國家和地區(qū)都有栽培，美國、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要產(chǎn)地。因此．柚子可算是國際上大眾化的果品之一。 柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。 柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。 柚子的營養(yǎng)成分：柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。 柚子的食療保?。鸿肿忧逑恪⑺崽?、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。下一篇：瓊醬和樂蟹 |
| 海南苗族五色粽 | 吃過海南苗族同胞五色飯的人，都覺得味道芳香可口。然而，倘若你嘗上海南苗胞制作的五色粽，那定叫你念念不忘 五色粽的制作方法簡單。先把糯主用豬油或花生油炒至聞有香味，就取出分別裝進五個盒子里。然后用野生植物的葉液一盒染成一種顏色，分別染成紅、黃、藍、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉。接著就用樹葉或芭蕉葉包裹，每種顏色的糯米包一種，再用麻繩捆住。粽子的形式呈圓柱形，大小隨意。煮粽子時，水要浸沒粽子，如果分多鍋煮，五種顏色的粽子每鍋都要有，其意喻吉祥。煮約兩小時，粽子發(fā)出濃厚的芳香味時就可取出食用了。 吃五色粽分熱吃和冷吃兩種。初出熱鍋的五色粽，香味回溢，誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口，只覺得軟滑粘牙舌頭甜暢，滿口清香，令人吃欲大增。冷的粽子，漸漸變硬，慢慢吃可給人一種醇香的味道，吃過后嘴里還久久留有吞不進肚，吐不出口的余味。 下一篇：白斬乳羊 |
| 海南椰子船 | 特色：海南椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產(chǎn)地的民間，只有個別餐飲店作產(chǎn)品銷售。 原料：糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可） 制作： 1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時后濾去水分晾于待用。 2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶（或沸水），用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中（勿使椰盅內(nèi)水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3－－4小時，糯米熟透脹滿后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若于塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。 特點：椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”別名）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。 下一篇：海南粽 |
| 溜肉段 | 菜系：家常菜 口味：酸甜 價格：10-40元 特色：外酥里嫩、味香可口。 原料：豬瘦肉四兩，黃瓜，冬筍片，香油，淀粉，味精，醬油，醋，白糖，紹酒，精鹽，蔥，姜，蒜各少許。 制作方法： 1．先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。 2．用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味精、醬油、淀粉對好汁鹵備用。 3．勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時撈出。 4．大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內(nèi)，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤。 下一篇：海南梅花參 |
| 紅咖喱金瓜加積鴨 | 小吃介紹：加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養(yǎng)鴨方法特別講究：先是給小鴨仔喂食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月后，小鴨羽毛初上時，再以小圈圈養(yǎng)，縮小其活動范圍，并用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天后便長成肉鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖喱與金瓜，更顯活色生香。 |
| 海南粽 | 海南粽由芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的濃香，色香味俱備，大開食者胃口。 下一篇：溜肉段 |
| 海南梅花參 | 海南島和西、中、南沙群島海域，海參資源極為豐富， 盛產(chǎn)的海參有10余種。主要品種有刺梅花參、緣刺參、輻肛參、黑乳參、二斑白居參、蛇目白尼參等，其中梅花參最為珍貴。國宴上的梅花 參 ， 都是西、中、南沙群島出產(chǎn)的。生長于熱帶海洋的珊瑚堡焦和珊瑚瀉湖帶。水深幾米至幾十米的海底，自然伸展時，一般體長為六七十厘米，寬十幾厘米， 高七、八厘米，重五六公斤，最大者體長達1.2米，重十二、三公斤，被稱為“海參之王”。梅花參背面有肥大的肉刺花，第3?11個肉刺的基部相連，有點象梅花瓣狀而得名。 又因為它的外貌有點象鳳梨（菠蘿）也被稱為“鳳梨參” 。下一篇：霸王嶺山雞 |
| 瓊醬和樂蟹 | 海南島四面環(huán)海，海產(chǎn)豐富，其中又以盛產(chǎn)于和樂的膏蟹見稱。厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調(diào)制成分主要是花生粉和芝麻醬，至于糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……則豐儉由人，各自各精采。 |
| 白斬乳羊 | 昌江特產(chǎn)美食白斬乳羊，久負盛名。外地來的客人以一飽口福而感快慰。 昌江黎族自治縣是乳羊的主要產(chǎn)地。該縣的昌城、昌化、海尾、南羅、烏烈、保平等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地處海南島西部，北部灣西岸沿海沙源地帶，氣候溫和，江汊交錯，水草豐盛，嫩葉叢叢，草藥豐滿，為羊群提供了天然的食料。加上這一帶的小山崗密布，亂石壘壘，地勢高低不平，羊群在覓食時，經(jīng)常奔跑跳躍，所以這里的羊個個體質(zhì)健壯，肉質(zhì)結實而富有營養(yǎng)。 特別是昌城鄉(xiāng)畜牧場的乳羊，由于適宜的自然環(huán)境，羊的毛色光亮，肌肉豐富，肉質(zhì)十分結實，富有營養(yǎng)。肉質(zhì)和野羊一樣，脂肪少，肉味鮮，味道美，特別滋補，被譽為山珍。 乳羊在斷乳后就可食用，宰殺后用冷水洗浸數(shù)分鐘，然后用火灰刷毛，再用起雞眼的熱水燙毛，用利刀輕勻刮毛，便可除毛干凈。將羊肉切開成兩大片，放入鍋內(nèi)，注入適量冷清水，滲入適量的熟鹽，勻火慢慢烹熟。取出切成小片，盛在盤內(nèi)，然后用蒜頭、沙姜、豪油、生姜搗碎配合香料、胡椒粉、優(yōu)質(zhì)醬油、少許白糖、辣椒和酸醋制甜酸辣的佐料點蘸，趁熟食用。味道十分鮮美可口，清香濃烈，回味無窮，食欲大增，久吃而不厭。湯和內(nèi)臟要是用來煮粥或用當?shù)孛宋鞴掀B煮味道更佳。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：海南椰子船 |
| 瓊中綠橙 | “瓊中綠橙”是瓊中縣1988年從廣東引進的廉江紅橙，先后經(jīng)過“瓊中紅江橙”“瓊中紅橙”“海南綠橙”的叫法，在瓊中獨特的自然條件下，經(jīng)過逐步的品種改良， 2003年正式更名為“瓊中綠橙”。先后被評為“海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、“海南名牌產(chǎn)品”，2003年被博鰲亞洲論壇年會制定產(chǎn)品、53屆世界小姐總決賽組委會制定專用水果。 海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。 “瓊中綠橙”是一種純天然無公害水果，產(chǎn)自五指山下、萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。 海南“瓊中綠橙”，曾用名為“紅江橙”、“瓊中紅橙”，生長在海南瓊中獨特的土壤氣候環(huán)境下，素有果實飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質(zhì)香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早（6-9月份）、果實大等特點。 “瓊中綠橙”先后獲得國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證、國家綠色食品認證，被評為海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、海南省名牌產(chǎn)品等。2006年1月，“瓊中綠橙”商標被國家商標局批準注冊，成為海南省第一個地理標志證明的商標，在島內(nèi)外市場享有盛譽?！碍傊芯G橙”商標已在國家商標局注冊，2006年3月又被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品-產(chǎn)品 瓊中綠橙屬于紅心橙中的優(yōu)等品種，目前只能種植于海南省瓊中縣。而瓊中縣屬于山區(qū)，晝夜溫差大，霧氣重，適合橙的種植，因此瓊中綠橙是國內(nèi)橙中的優(yōu)質(zhì)品種，由于種植環(huán)境的特殊性和土地的稀缺性，使得海南綠橙產(chǎn)量不高，相對于國內(nèi)的其他品種的橙來說，或許知名度不夠高，但是卻是難得的上乘水果。 海南綠橙無污染，少有病蟲害，皮青肉紅，化渣率高，甜度高，且品質(zhì)優(yōu)，口感好，在同類品種中成熟最早，市場潛力大，十分適合現(xiàn)代人對高品質(zhì)果品的需求，在市場上有很強的競爭力。果形顏色：海南綠橙皮為綠色，肉為紅色，看似尚未成熟，實則味甜汁多。此品種皮薄汁多、酸甜適中、化渣率高等優(yōu)點。與普通的橙子比起來，其纖維更纖細，口感更好。 營養(yǎng)成分：單果重300克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。實中含有豐富的果膠、多種維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C含量高，此外還富含有機酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。 保健作用：對促進新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強身體的抵御能力等都十分有幫助。 地域范圍 瓊中綠橙保護范圍為瓊中黎族苗族自治縣全境，包括營根鎮(zhèn)、灣嶺鎮(zhèn)、黎母山鎮(zhèn)、紅毛鎮(zhèn)、長征鎮(zhèn)、中平鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、什運鄉(xiāng)、上安鄉(xiāng)、吊羅山鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)109°31'11″～110°09'12″，北緯18°43'45″～19°25'19″，全境東西長79.22公里，南北寬76.69公里，面積2704.66平方公里。東連瓊海市、萬寧市，西接白沙縣，南與五指山市、保亭縣、陵水縣毗鄰，北和屯昌縣、澄邁縣、儋州市交界。瓊中綠橙生產(chǎn)面積2.8萬畝，年總產(chǎn)量1.9萬噸。下一篇：瓊中蜂蜜 |
| 三亞芒果 | 海南三亞市獨特的地理位置和氣候特點使發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)成為可能。三亞市農(nóng)業(yè)局局長王宏良介紹，近年來，三亞進一步加大熱作科技扶貧力度，努力拓寬熱作技術開發(fā)和創(chuàng)新，加強熱作科技成果的推廣力度，針對性地采取集中培訓、現(xiàn)場示范培訓和座談等方法，開展芒果、香蕉、橡膠、檳榔等各種熱作實用技術培訓和技術咨詢。芒果、香蕉等熱帶水果的廣泛種植使三亞很多農(nóng)民嘗到了實實在在的甜頭。僅南田農(nóng)場，就涌現(xiàn)了近千幢“芒果樓”。農(nóng)業(yè)部還授予三亞“中國芒果之鄉(xiāng)”稱號。 許多在三亞投資熱帶水果種植的成功范例，吸引了大批投資者蜂擁而至。記者日前在新天地落筆洞熱帶水果生產(chǎn)基地看到，這塊占地1200畝的基地上分布著香蜜楊桃、番石榴、芒果、毛葉棗、紅龍果、山竹子、印度櫻桃、澳州堅果、美國油梨、神秘果等近200多個名、優(yōu)、特品種。管理人員說，這里目前已投資950萬元，在今后的3年內(nèi)，還將投入數(shù)倍于此的資金，以真正實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念的管理模式。三亞農(nóng)業(yè)局副局長陳陣說，像新天地這種規(guī)模的高效熱帶水果生產(chǎn)基地，三亞現(xiàn)在已有好幾個，并有迅速增長的趨勢。這些上規(guī)模、高效益的熱作生產(chǎn)示范基地的建設，必將使三亞的熱帶水果產(chǎn)業(yè)更上一個新臺階。 崖城的芒果種植面積約10萬畝，是三亞芒果產(chǎn)銷的主要集散地。據(jù)了解，三亞斯頓芒果農(nóng)民專業(yè)合作社有社員158戶，種植芒果面積18000畝，品種主要有貴妃、臺農(nóng)、象牙、金煌等，產(chǎn)品遠銷全國各大城市和港澳地區(qū)。去年，“斯頓”被評為海南省著名商標。目前在該合作社務工的村民有100人左右，每天采摘芒果近幾萬斤，村民不僅掙到了錢，還學到了芒果種植管理技術。 所在地域: 海南 申請人： 三亞市芒果協(xié)會 所在地域: 2014年 地域范圍 三亞位于海南省最南端，三亞種植芒果已有百年以上歷史。目前主要種植的芒果品種有臺農(nóng)一號、貴妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亞芒果保護范圍:海南三亞市全境。地理座標為北緯18°09′34″—18°37′27″，東經(jīng)108°56′30″—109°48′28″之間。東西長91.6公里，南北寬51公理，總面積1915.21平方公里。三亞北靠高山，南臨大海，地勢自北向南逐漸傾斜，形成一個狹長狀的多角形地帶。三亞北靠保亭縣，東靠陵水縣，西靠樂東縣。芒果種植園圍繞山坡地，其分布區(qū)域包括海棠灣、吉陽、河東區(qū)、鳳凰、天涯、育才、崖城6鎮(zhèn)一區(qū)，芒果生產(chǎn)面積共18688公頃，年總產(chǎn)量22.73萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：三亞芒果一般在每年1～5月分期采收，果實為橢圓形，果形比其他地區(qū)同品種芒果略大，成熟果實為紅、黃色帶果蠟，色澤鮮艷，角果長度在3～6cm之間，極少部分達10cm，果莖粗2～4m之間，新鮮果肉厚，在1～3cm之間，催熟果比例為10：9。平均畝產(chǎn)量在800公斤以上，可鮮食和干制，也可加工辣醬系列。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：三亞芒果可溶性固形物為14%-20%，果內(nèi)含糖12%-18%，總酸為2.00mg/kg-5.00mg/kg。 3、質(zhì)量安全要求：三亞芒果執(zhí)行《無公害食品 芒果》（NY5024---2001）、《三亞芒果質(zhì)量控制技術規(guī)范》質(zhì)量安全要求。 下一篇：姜糖湯圓 |
| 儋州香芋 | 由于獨特的地理位置、氣候條件和土壤特性，儋州出產(chǎn)的香芋個頭適中、外形美觀，富含粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份，具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃、強身健體之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，深受消費者喜愛。 據(jù)介紹，芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據(jù)營養(yǎng)分析，芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 近年來，儋州市大力打造和推廣香芋品牌，幫助和指導農(nóng)戶、合作社完善農(nóng)產(chǎn)品準入電商標準、產(chǎn)品檢測、包裝設計市場推廣銷售等工作，不斷擴大銷售量，成為農(nóng)民脫貧致富又一產(chǎn)業(yè)。下一篇：儋州蜜柚 |
| 定安富硒大米 | 海南省質(zhì)量技術監(jiān)督局正式批準“定安富硒大米”為地理標志產(chǎn)品，此外，“定安富硒水稻生產(chǎn)技術規(guī)程”同時被批準為地方標準。 近年來，定安縣委縣政府高度重視地方特色農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)展壯大，一直致力于富硒大米、黑豬肉粽等定安特色產(chǎn)品品牌打造。“定安縣富硒大米享譽省內(nèi)外，既是定安的一張名片，也是當?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道?！倍ò部h農(nóng)業(yè)局負責人表示，隨著定安富硒大米獲得地理標志產(chǎn)品保護，將極大地促進該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 安縣位于海南島的中部偏東北，東經(jīng)110°7′—110°31′，北緯19°13′—19°44′。東臨文昌市，西接澄邁縣，東南與瓊海市毗鄰，西南與屯昌縣接壤，北隔南渡江與海口市瓊山區(qū)相望；定安縣總面積1189平方公里，全縣可利用土地面積178.1萬畝，其中耕地面積72.24 萬畝，可開發(fā)的坡地、荒地60萬畝，土地資源豐富，土地肥沃。土壤主要分三類型：南部地區(qū)以火山噴發(fā)的玄武巖和礫巖風化壤土及砂質(zhì)粘土為主，適宜糧食、橡膠、檳榔、甘蔗種植；中部地區(qū)屬棕色粘土和沙質(zhì)壤土，適合荔枝、菠蘿、龍眼、花生、胡椒等熱作經(jīng)濟作物的生長條件；北部地區(qū)屬南渡江沖積平原，地勢平坦，水源充足，農(nóng)田基本設施完善。 定安縣南部地區(qū)屬于火山巖地區(qū)，含有對人體健康有益的硒元素，其生產(chǎn)的大米易煮、味香、口感好、營養(yǎng)豐富。定安縣富硒大米享譽省內(nèi)外，既是定安的一張名片，也是當?shù)剞r(nóng)民增收的重要渠道。 定安富硒大米 海南省定安縣黃竹鎮(zhèn)、龍門鎮(zhèn)、嶺口鎮(zhèn)、翰林鎮(zhèn)、龍河鎮(zhèn)5個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《定安縣人民政府關于劃定定安富硒大米地理標志產(chǎn)品保護區(qū)域范圍的函》，定府函〔2013〕143號 海南省地方標準： DB46/T 239-2013 《定安富硒大米》下一篇：泰來粽子 |