五月天在线视频婷婷播放,久久夜色精品国产欧美乱极品,99久高清在线播放,久久久久影院美女国产精品

　　宣威火腿產于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正，個大骨小，肥瘦適中，肉質細嫩，吃起來清香撲鼻，它以獨特的風味蜚聲中外，早在二十世紀初就行銷國內外，并多次地國際上得獎?，F(xiàn)在當?shù)剡€用宣威火腿加工成各種食品，主要有：云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等。

　　云南白藥是云南省出產的傳統(tǒng)中成藥。由于它對于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品，從二十世紀初行銷于世以來，蜚聲中外，歷久不衰，被譽為傷科圣藥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。 　　是由云南民間醫(yī)生曲煥章吸取民間傳統(tǒng)配方，經過多年鉆研和實踐而首創(chuàng)配制的，最初取名為“百寶丹”，后稱云南白藥。目前，云南白藥有傳統(tǒng)瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 　　 　　云南白藥集團股份有限公司 　　地址：云南昆明市二環(huán)中西路222號 郵編：650118 　　電話：8320825 800-8895599

　　普洱是云南省南部的一個縣，是茶葉的加工集散地；普洱茶產于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣，多經普洱運銷各地，普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中，普洱茶就擔任普洱茶屬綠茶類，有散茶和緊茶兩種，均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料，經過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負盛名?！都t樓夢》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據清朝阮福在《普洱茶說中寫道：“小而園者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也。”何謂“七子餅茶”？普洱茶中大而圓的餅茶，以七餅裝成一筒，俗稱 “七子餅茶”，其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久，滋味醇厚爽口而著稱。 　　普洱茶含量多酚豐富，多種微量元素和維生素，有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，對人體十分有益。據近代科學研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強身和防治一 些疑難慢性病”。 所以普洱茶在國外市場有很高聲譽。主銷美國、日本、馬來西亞、新加坡、英國。法國、荷蘭。德國等五十多個國家和港澳地區(qū)。 　　 普洱茶地理標志產品保護范圍以云南省《關于確定普洱茶地理標志產品保護范圍的函》（云政函〔2007〕134號）提出的范圍為準，為云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域（詳見附件）。 　　

　　云南米線，即云南當?shù)氐拿拙€，是著名食品，也是當?shù)厝俗钕矏鄣氖澄?。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了極致：烹調方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線等。 　　　米線顧名思義是用米加工而成的，值得注意的是加工米線用的大米一般都是相對不太好的米，或者是陳米，據說以前人們因為這些米不好吃，才把它做成米線的。 　　米線的意義 　　　　知道嗎？米線是云南人的命，云南人長期在外，回家第一件事必是先過米線癮；也有的甚至不惜千里迢迢，請人從昆明坐飛機帶碗米線來解饞…… 　　米線制作 　　　　制作米線有以下幾個步驟：泡米（將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時），磨面（放掉水，控干，將米碾成面，或用粉碎機將米粉碎成面），制粑（將米面加涼水合成耙），壓線（將和好的耙送入米線壓榨機（舊法手工操作，使用十分笨重、龐大的壓米線器械）。15分鐘后即成熟米線。），回生（將主線晾24小時，使之回生，用水浸泡散開。），這樣大眾味美的米線就制作完成了。 　　“過手米線”是德宏傣族景頗族自治州獨具民族特色的風味小吃。做法特別，吃法有趣。先把手洗干凈，把少許米線放在手心，再把調料加在米線上，用手把米線包圓喂進嘴里，故稱“過手米線”。 　　“鱔魚米線”是玉溪風味小吃的當家品種。鱔魚米線以鮮鱔魚為主料，還有油炸的水發(fā)豬皮，有滋有味。 　　“雞肉米線”要數(shù)彌勒、云縣等地的比較有特色，米線中加入鹵雞汁、鹵雞塊，香甜可口，富有營養(yǎng)。 　　“腸旺米線”主要內容有腸和旺，腸是將豬大腸翻洗干凈，鹵熟；旺即血，可用羊血或豬血?！岸够拙€”的配料為煮過的水豆腐腦，風味別致。 　　

　　鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。 　　據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內1的進貢，使之一躍成為宮廷御點，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可?！笔巢摹颇咸赜械氖秤妹倒寤ā?　　食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區(qū)均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為云南擁有其他區(qū)域無法比擬的優(yōu)勢——四季如春的氣候，優(yōu)質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優(yōu)異條件。 　　采摘：食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發(fā)，進而影響花卉品質。 　　儲存：采摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行后期加工。 　　制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 　　功效—美容保健之佳品“活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養(yǎng)專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，結果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養(yǎng)元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。 　　

　　三七素來就是云南省出產的傳統(tǒng)名貴中藥材，它降血脂血糖療效十分顯著，云南省文山州文山縣是三七的原產地，至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經被中國特產之鄉(xiāng)評定為“中國三七特產之鄉(xiāng)”。 　　　　 　　　　文山歷史悠久，古老而神奇，從亞熱帶到溫帶的特殊氣溫使她孕育了眾多的自然資源和人文環(huán)境。這里居住著漢、壯、苗、彝、瑤等十多個民族。喜居山頭的苗族祖先擅長狩獵。狩獵時偶爾會造成外傷出血，他們就把一種野草嚼爛敷于外傷出血處，傷口就如同上過漆的物品一樣1住不再流血，苗族的祖先便將這種野草叫作“山漆”。這種神奇的草藥在民間代代相傳，因為“山漆”與“三七”同音，在流傳中便將“山漆”記作了“三七”。文山盛產三七，是三七的原產地，在產量和質量上均居全國之首，歷來有“三七之鄉(xiāng)”的美譽。 　　　　 　　　　三七是云南省文山地區(qū)的優(yōu)勢生物資源，在文山已有400多年的種植歷史。境內具有豐富的自然資源和便利的交通、通訊條件。文山是文明遐邇的云南名貴中藥材---三七的原產地，三七，又名人參三七。三七是云南出產的傳統(tǒng)名貴藥材，被歷代名醫(yī)和名著所稱頌。明代李時珍在《本草綱目》中對“三七”有著這樣的描述“味微甘而苦，頗似人參之味”“陽明、厥陰血分之藥，故能治一切血病。”并譽之為“金不換”。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中有：“人參補氣第一，三七補血第一，為中藥中之最珍貴者?！爆F(xiàn)代醫(yī)學藥理實驗發(fā)現(xiàn)，三七中所含的三七總皂苷(PNS)具有凝血和抗凝血功能,能降血脂、降血壓，對心血管系統(tǒng)具有抗心律失常、保護心肌和腦損傷、降低心肌耗氧量、抗血栓、抗休克有顯著效果。 　　　　 　　　　自20世紀90年代以來，文山到的三七生產種植得到了健康、穩(wěn)步發(fā)展，加工業(yè)發(fā)展迅速。到1999年底，全縣的三七占地面積已達3萬畝以上，產量100.6萬公斤，占整個文山地區(qū)的80%左右，是全國總量的75%。全縣三七種植已呈規(guī)模化、區(qū)域化發(fā)展趨勢。文山縣被中國特產之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國三七特產之鄉(xiāng)”的稱號。 　　三七別名：開化三七、人參三七、田七、金不換、盤龍七。 　　產地：云南，廣西，貴州，四川等省，但以云南文山州和廣西靖西縣、那坡縣所產的三七質量較好，為地道藥材。 　　來源：為五加科植物三七Panax notoginseng(Burk.) F.H.Chen的根。 　　植物形態(tài)：多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，具長柄，3～4片輪生于莖頂；小葉3～7，橢圓形或長圓狀倒卵形，邊緣有細鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂中央抽出，長20～30cm?；ㄐ?，黃綠色；花萼5裂；花瓣、雄蕊皆為5。核果漿果狀，近腎形，熟時紅色。種子1～3，扁球形?；ㄆ?～8月，果期8～10月。入藥以身干，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。 　　生于山坡叢林下?，F(xiàn)多栽培于海拔800～1000m的山腳斜坡或土丘緩坡上。云南三七采制：種后第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半干，用于搓揉，再曝曬，重復數(shù)次，置麻袋中加蠟打光。 　　性狀：根圓錐形、紡錘形或不規(guī)則塊狀，長1．5～5cm，直徑1．2～2cm。表面灰黃色或棕黑色，具蠟樣光澤，有不規(guī)則細紋及少數(shù)橫長皮孔；上部有數(shù)瘤狀隆起的支根斷痕，頂端殘留根莖基。質堅實，擊碎后皮部與木部常分離；橫切面灰白色或黃棕色，皮部有棕色小點（樹脂道），味苦、微甜。 　　化學成分：含皂甙，主要為人參皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含黃酮甙、淀粉、蛋白質、油脂等。 　　性味：性溫，味甘、微苦。 　　功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛） 　　

　　又到楊梅成熟時。又大又紅的楊梅掛滿枝頭，云南省富民縣3000多個楊梅園同時開園。富民楊梅采摘活動已發(fā)展成為昆明市知名的鄉(xiāng)村旅游品牌。 　　成片的楊梅園遍布富民的村村寨寨，處處洋溢著“種楊梅、摘楊梅、品楊梅、賣楊梅”的喜悅。走進富民，不論是路邊，還是楊梅園，隨處可見紅艷欲滴、爽口誘人的楊梅壓彎了樹枝。從昆明進入富民，每隔數(shù)十米就有舉著示意牌，邀客人到自家果園摘梅的村民。一路上擺攤賣楊梅的果農更是排起了長隊。樹上的楊梅一顆緊挨著一顆，不少市民禁不起楊梅的吸引，紛紛進入園中采摘。20元左右一公斤的鮮果無人嫌貴。楊梅節(jié)一開節(jié)，不必挑著擔進城，農戶們就可以賺得盆滿缽滿了，有的農戶種楊梅收入高達20多萬元。 　　楊梅除了鮮食外，還可以泡楊梅酒。楊梅酒喝起來口感純正，略帶回甜。當?shù)卮迕穹浅崆?，不僅教游客釀酒，還可以免費幫游客釀好帶走，促進了釀酒業(yè)的發(fā)展。游客在感受自己采摘楊梅的樂趣后，還可以吃一頓地道的農家飯，帶動了餐飲業(yè)。近幾年楊梅節(jié)開幕后的幾天里，全縣度假山莊、農家樂接待直接就餐人員10多萬人次，餐飲營業(yè)收入300多萬元，拉動綜合經濟達2000萬元，而且摘楊梅、就餐人員逐天增加，成了該縣經濟增長的新亮點，成了聞名的旅游休閑地。 　　富民縣是欠發(fā)達地區(qū)，該縣充分發(fā)揮地處省會昆明近郊、交通便利、生態(tài)環(huán)境好的區(qū)位優(yōu)勢，堅持以“綠色家園，休閑天地”為主題，對大樹楊梅、櫻桃、葡萄、桃子等特色林果采摘為主的農業(yè)觀光旅游項目進行整合，大力發(fā)展生態(tài)游和農事體驗游，形成縣域經濟增長的新亮點。 　　富民月月有鮮果，其中又以大樹楊梅最為有名。富民因地制宜，確定了以種植大樹楊梅為主的特色農業(yè)發(fā)展目標。改造現(xiàn)有楊梅園的同時，通過成年大樹移植和水晶梅、黑晶梅等新品種的引進種植，在縣城周邊面山、公路沿線連片種植楊梅，在品種上進行早熟和晚熟的合理搭配。2011年初富民楊梅種植面積已達到2.78萬畝，預計產量可達4200噸。 　　富民楊梅 　　地域范圍 　　富民楊梅產于云南省富民縣境內，轄5鎮(zhèn)1個街道辦事處：羅免鎮(zhèn)、赤就鎮(zhèn)、款莊鎮(zhèn)、東村鎮(zhèn)、散旦鎮(zhèn)和永定街道辦事處。地理坐標為：東經102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民楊梅產地位于全縣5鎮(zhèn)1街道辦事處，生產面積2000公頃，年產量4500噸。 　　產品品質特性特征 　　（1）外在感官特征：富民楊梅果實大小中等、均勻、平均單果重10克左右，果面顏色烏紫紅色、有光澤，形狀為圓球形，果底平、縫合線不明顯、果蒂小，酸甜適中，果肉紫紅色、肉柱發(fā)育好、汁液多、具香氣，核小，營養(yǎng)豐富。 （2）內在品質指標：富民楊梅成熟早，耐貯運，營養(yǎng)價值高，果實中含糖高，富含多種維生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，總糖28.51 %，總酸0.61 %，每100克果汁含維生素C量61毫克，每公斤果實中含鉀量0.146 % 。 （3）安全要求：執(zhí)照GB2762、GB2763及GB10650中規(guī)定指標執(zhí)行。

　　紫皮石斛原為廣泛分布于龍陵海拔1200米～2000米區(qū)域的一類優(yōu)質石斛，在現(xiàn)行市場收購價上，是僅次于鐵皮（含銅皮）石斛的優(yōu)質石斛。經上海復旦大學取樣化驗，其多糖含量達10.8％～11.6％之間，為霍山石斛多糖含量的60％。石斛多糖具有明顯的提高免疫能力，對防癌抗癌、抗衰老及治療糖尿病有較好的療效。近二十年來，浙江樂清市的部分農民紛紛涌入龍陵收購、加工紫皮石斛。經多年的采集，龍陵境內野生紫皮石斛幾乎滅絕，而市場需求逐年增加，價格年年看漲。在野生可采資源減少、市場需求不斷增加的情況下，龍陵縣以龍山為代表的廣大農民紛紛對紫皮石斛的人工栽培技術進行了大膽的探索，形成了很多成功的模式，取得了較好的效果。 　　龍陵縣紫皮石斛屬于蘭科石斛屬的一類優(yōu)質石斛，其代表種為齒瓣石斛（Dendrobium devonum Paxt），主要分布于龍山、龍江、象達、平達、木城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該類石斛以莖條表現(xiàn)為紫紅色為顯著特征。以開花期不同分為春紫（清明前后開花），夏紫（芒種前后開花），秋紫（立秋前后開花）三種類型。民間歷來有將紫皮石斛捆于喜附生的木棍上掛在屋檐下，作為觀賞。近年來，隨著石斛開發(fā)利用越來越廣泛，僅靠野生采集已難滿足市場需求，為獲得穩(wěn)定的經濟收入，產區(qū)農民將采集到的野生石斛中的當年生莖（商品名稱白條）剪下出售，而將二年生以上的老莖（俗稱老草）作為種苗栽培，由于紫皮石斛的人工栽培尚屬新生事物，無現(xiàn)成的栽培模式，全憑各產區(qū)農民摸索試驗，經過幾年的實踐，產區(qū)農民充分發(fā)揮聰明才智，采取仿野生栽培，創(chuàng)造出多種多樣的栽培方式，可謂白花齊放。歸納起來，主要的栽培模式有：活樹放養(yǎng)法（移活樹規(guī)范種植放養(yǎng)法），石墻栽培法（在此基礎上改進的空心磚填料栽培法）、瓦（草）房栽培法，木床栽培法（改進后的木床加杉原木栽培法）、木槽栽培法等幾種栽培模式，取得了畝年產值折計3.6萬元的收入，經濟效益十分可觀。 　　地域范圍 　　龍陵紫皮石斛農產品地理標志生產區(qū)域保護范圍位于云南省保山市龍陵縣境內，涉及龍陵縣的龍山鎮(zhèn)、龍新鄉(xiāng)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、象達鄉(xiāng)、平達鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)、碧寨鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、龍江鄉(xiāng)、木城鄉(xiāng)共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距 64 公里，南北縱距 78 公里。種植面積1000公頃，年產量2190噸。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感觀特征 1.1、鮮品：表面黃綠色帶紫斑點或條紋，老熟時葉鞘呈銀灰色，有的間有褐色斑，節(jié)間裸露部分呈紫色；略具香氣，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。園柱形，橫斷面圓形，節(jié)間微胖；節(jié)明顯，節(jié)間1.3cm～2.2cm，不分枝，莖粗2mm～6mm，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色。 1.2、楓斗：未拋光呈銀灰色，拋光后呈黃綠色或暗紅色。略具青草香氣，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。呈螺旋形，一般為2－4個旋紋，莖拉直后長3.5－8cm，直徑0.2－0.3cm，表面有細縱皺紋，質堅實，易折斷，斷面平坦。 4.2內在品質特征： 2.1、鮮品 水分≤85%， 粗多糖：鮮品干燥后≥ 28% 。 2.2、干品（楓斗） 水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以無水葡萄糖計）≥28%。 龍陵紫皮石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱之功效。 3、安全要求 產地環(huán)境應符合云南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.1-2009要求。生產技術規(guī)程執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.3-2009；質量安全要求執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.4-2009。 　　

　　當今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據《思茅地區(qū)志》與《思茅縣志》記載：1956年，江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創(chuàng)建咖啡農場，引進小?？Х绕贩N種植。1982年，在南屏公社大開河引種小?？Х?20畝獲得成功。1987年，思茅地區(qū)與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進行經濟協(xié)作，引進資金、技術發(fā)展咖啡生產，計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產基地，地、縣供銷社系統(tǒng)負責領導，統(tǒng)一規(guī)劃開墾，組織生產經營。1988年，縣人民政府決定開發(fā)咖啡商品基地，在南屏鄉(xiāng)大開河村種植咖啡606畝。1989年，累計已開墾定植高標準集約型的咖啡園3.2萬畝，已投產3000畝，咖啡豆產量20噸。思茅地區(qū)的小?？Х绕贩N生長快、結果早、產量高、品質好，被譽為“品質優(yōu)良、香味醇和、味道很好，可與世界優(yōu)良品種媲美”的飲料，受到國內外消費者的歡迎。 如今，普洱市（原思茅地區(qū)）的咖啡產業(yè)已步入規(guī)范化運作：生產技術統(tǒng)一、產品質量一致，“普洱咖啡”這一地域品牌得到更進一步提升。目前，普洱市已經成為中國最大的咖啡產地和咖啡交易中心，全市咖啡在穩(wěn)步發(fā)展，提高單產，生產優(yōu)質產品過程中，實現(xiàn)畝產150公斤以上，優(yōu)質咖啡豆達到80%以上?？Х犬a量、產值連續(xù)增長，咖啡產業(yè)已成為農民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢特色產業(yè)。 2011年普洱市人民政府出臺《關于“十二五”期間咖啡產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《關于普洱市加快咖啡產業(yè)發(fā)展的決定》文件；2011年4月《DB53/T 154—2006 思茅小粒種咖啡綜合標準》榮獲云南省人民政府頒發(fā)云南省標準化創(chuàng)新貢獻獎，促進了普洱咖啡產業(yè)化的發(fā)展。 　　普洱栽培咖啡已有一百多年的歷史，1988年開始產業(yè)化、規(guī)模化種植。“十一五”以來，普洱市委、市政府牢固樹立“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念，始終把發(fā)展特色生物產業(yè)和文化旅游養(yǎng)生產業(yè)作為普洱參與未來全球競爭的主攻方向，緊緊圍繞打造“中國咖啡之都”戰(zhàn)略目標，把咖啡產業(yè)作為優(yōu)勢骨干產業(yè)來抓，咖啡產業(yè)呈現(xiàn)出了快速發(fā)展的勢頭，普洱咖啡的國際品牌地位得到進一步提升，普洱已成為全國種植面積最大、產量最高、品質最優(yōu)的咖啡主產區(qū)和咖啡貿易的主要集散地。 　　2011年全市咖啡種植面積達43.9萬畝，投產面積19萬畝，咖啡產量2.8萬噸，咖啡產值8.5億元。2012年投產27萬畝，實現(xiàn)咖啡產量3.65萬噸，產值9億元。今年上半年，出口創(chuàng)匯6362.56萬美元。目前全市注冊的咖啡企業(yè)70家，其中有出口資質的企業(yè)12家，脫殼加工廠42家；深加工廠4家；有專業(yè)合作社62個，有咖啡產業(yè)從業(yè)人員3萬戶，10萬多人。 　　咖啡生長對自然條件要求較高，普洱市因特殊的地理、氣候和生態(tài)環(huán)境，種植的小粒種咖啡（阿拉比卡種）品質優(yōu)越，風味獨特。自2004年起，普洱市質量技術監(jiān)督局每年從全市咖啡產品中抽樣送國家農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT等均未檢出，衛(wèi)生指標皆優(yōu)于綠色食品標準；自2006年起，東莞雀巢有限公司每年從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農業(yè)化學品均未檢出。普洱咖啡優(yōu)秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定為一類產品；雀 　　巢咖啡公司推出的精品咖啡（Limited Edition），原料豆即為普洱咖啡； 2006年美國特種咖啡協(xié)會把普洱咖啡與哥倫比亞咖啡連續(xù)三年的杯品比較結果公布，普洱咖啡的綜合評分88.75分，哥倫比亞咖啡綜合評分85.88分；2012年1月星巴克首席杯品師Jeremy Wakeford再次為普洱咖啡打出了81.5分的高分。優(yōu)越的品質使普洱咖啡產品無論在國內市場，還是在國際市場都具有獨特的競爭優(yōu)勢。 　　“十二五”期間我市將繼續(xù)以現(xiàn)代農業(yè)理念謀劃咖啡產業(yè)發(fā)展，堅持走特色化、規(guī)?；?、標準化、產業(yè)化、品牌化、國際化發(fā)展道路，做大、做強、做精咖啡產業(yè)，把普洱建設成為世界優(yōu)質咖啡豆原料基地、全國最大的咖啡精加工基地和咖啡物流中心、貿易中心。把普洱打造成為“中國咖啡之都”、國家出口農產品（咖啡）質量安全示范區(qū)。力爭到2016年，全市咖啡種植面積發(fā)展到100萬畝，投產面積達到70萬畝，年產咖啡豆10萬噸，咖啡總產值達100億元以上。 　　小?？Х绕斩性耘嗫Х却蠹s150年歷史，由傳教士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣等地零星種植。普洱市咖啡產業(yè)化發(fā)展始于1988年。由于規(guī)?；N植咖啡以來一直沿用思茅市地名，加之云南省地方標準DB53/T154.1-10-2006《思茅小粒種咖啡綜合標準》所用名稱也是“思茅”，所以，普洱咖啡仍然使用“思茅小粒種咖啡”的原料品牌。20多年來，普洱市委、政府始終把發(fā)展咖啡作為調整產業(yè)結構、農民增收致富的優(yōu)勢骨干產業(yè)來抓，采用“公司+基地+農戶+標準”的農業(yè)產業(yè)化經營模式，并與雀巢咖啡公司建立了良好的貿易伙伴關系，咖啡產業(yè)獲得長足發(fā)展。 　　由于所處的地理位置和特殊的氣候環(huán)境，普洱咖啡的品質一直為世界公認是比較好的咖啡，為世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質量技術監(jiān)督局從咖啡產業(yè)聯(lián)合會抽樣（全市30余家咖啡公司產品混合樣）送國家農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心（成都）進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛(wèi)生指標皆優(yōu)于綠色食品標準；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送云南出入境檢驗檢疫局進行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農業(yè)化學品均未檢出。思茅小粒種咖啡優(yōu)秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定為一類產品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即為普洱優(yōu)質的思茅小粒種咖啡。而日本的達依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本注冊了思茅小粒種咖啡。 　　歷史咖啡是普洱的優(yōu)勢骨干產業(yè)，市委、政府非常重視咖啡產業(yè)的發(fā)展，出臺了《關于加快咖啡產業(yè)發(fā)展的意見》。幾年來，普洱先后開展了生物多樣性生態(tài)咖啡園建設，水滴灌溉畝增產30%咖啡試驗，有機咖啡試驗，品種比較試驗，并提供一定的咖啡種，鮮果加工流程配套試驗。實現(xiàn)咖啡平均畝產商品咖啡米125公斤，實現(xiàn)最高畝產鮮果2638公斤/畝（商品米400公斤）。先后有10多個國家的咖啡專家及客商上千人次到普洱參觀、交流、學習。制作了一萬份“思茅小粒種咖啡高產優(yōu)質栽培規(guī)程圖”。2003年率先在全國組建咖啡產業(yè)聯(lián)合會，以“為會員服務、維護會員共同利益、發(fā)揮咖啡產業(yè)整體效益”為宗旨，堅持誠信自律，規(guī)范咖啡行業(yè)的生產技術、產品標準和市場營銷行為。 未成熟咖啡豆 　　目前，普洱市的咖啡產業(yè)已基本步入規(guī)范化管理、規(guī)范化生產的時代：生產技術統(tǒng)一、產品質量一致，“思茅小粒種咖啡”這一地域品牌得到更進一步的提升。全市咖啡鮮果脫皮加工廠153個、脫殼加工廠42個、深加工廠3個，咖啡豆品牌9個：雀巢、桑萊特、北歸、瀾滄江、阿拉比卡、萊福山、曼1（翰德）、塞納、乾潤（昆明重工），深加工產品品牌3個（曼崖、北歸、首品），咖啡館（室）31個，出口企業(yè)9個，咖啡產業(yè)從業(yè)人員10余萬人，涉及農戶2萬余戶。其中：桑萊特咖啡脫殼精選加工廠已經擁有中國最大的咖啡初加工生產設備，年加工咖啡殼豆1.2萬噸（每小時加工10噸），可以同時加工出8個級別的咖啡米，標準化的咖啡脫殼生產線一次完成脫殼、粒度分級、重力分級、拋光、色選、自動稱量打包等流水作業(yè)，使咖啡一級品率達到80%以上。實現(xiàn)了中國咖啡初加工一次性與世界接軌。 　　地域范圍 　　普洱咖啡產地位于云南省普洱市境內，涉及思茅區(qū)、寧洱縣、墨江縣、景谷縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、江城縣、瀾滄縣、孟連縣、西盟縣1區(qū)9縣，共84個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標位為：北緯22°02″～24°50″，東經99°09″～102°19″之間，南北縱距208.5公里，東西橫距中北部55公里、南部299公里，種植面積6.7萬公頃，年產咖啡豆15萬噸。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征 莖為直生，莖上有節(jié)；每個節(jié)上有1對葉片，綠色；花為：白色，雌雄同花，盛花期一般在3月～4月；成熟鮮果為圓形紅色（黃色）漿果，鮮果脫皮后一般多為2粒子，鮮果成熟期一般在10月至次年2月。商品咖啡豆為淺藍色或淺綠色。 2、內在品質指標 普洱咖啡色澤好、品質優(yōu)，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的獨特品質特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。其中，水分≤12.5%，灰分≤4.2%，水浸出物≥20.0%，咖啡因≤1.2%，總糖≥8.5%，蛋白質≥11.0%，粗脂肪≥5.0%，粗纖維≤35.0%，總酸≥0.5%。 3、質量安全規(guī)定 在生產加工過程中，所用投入肥料、農業(yè)等管理使用參照《種植業(yè)質量安全全程控制技術規(guī)范》、云南省地方標準《思茅小粒種咖啡綜合標準》DB53/T154.1～10-2006 執(zhí)行。

　　廣南鐵皮石斛質量技術要求 　　一、種源 　　鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。 　　二、栽培環(huán)境 　　產地范圍內海拔600m至1800m，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數(shù)≥1500小時。 　　三、栽培管理 　　1．基質：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質，厚10cm至12cm， pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，含水量30%至40%。 　　2．育苗：采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代后須復壯。 　　3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。 　　4．田間管理： 　?。?）遮蔭：蔭蔽度60%至75%。 　?。?）施肥：每667㎡(畝)施腐熟有機肥1000kg至1500kg。 　?。?）水分：生長期空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15天前停止?jié)菜?　　5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收加工 　　1．采收： 　?。?）方法：采收分采舊留新和全株采收。 　?。?）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。 　　2．加工：將鮮品置于55 ℃至65 ℃烘干至含水率≤10.0%。 　　五、質量特色 　　1．感官特色： 　?。?）鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環(huán)狀間隙（黑節(jié)）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 　?。?）干品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。 　　2．理化指標：干品或鮮品烘干后粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10％。 　　3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　云南省質量技術監(jiān)督局 廣南鐵皮石斛 云南省廣南縣蓮城鎮(zhèn)、舊莫鄉(xiāng)、董堡鄉(xiāng)、楊柳井鄉(xiāng)、八寶鎮(zhèn)、板蚌鎮(zhèn)、南屏鎮(zhèn)、黑支果鄉(xiāng)、曙光鄉(xiāng)、朱街鎮(zhèn)、篆角鄉(xiāng)、那灑鎮(zhèn)、五珠鄉(xiāng)、珠琳鎮(zhèn)、者兔鄉(xiāng)、者太鄉(xiāng)、壩美鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《廣南縣人民政府關于確定廣南鐵皮石斛地理標志產品保護范圍的通知》，廣政發(fā)〔2012〕65號 云南省地方標準：廣南鐵皮石斛（草案）

　　圭山山羊產區(qū)以云南省路南縣為中心。路南縣位于東經103°16′，北緯24°44′，海拔1679.8米，最低1500米，為亞熱帶地區(qū)，地勢東北高、南部低，由東北向西南傾斜，南盤江普拉河、巴盤江經縣境內由東北流向西南，大多數(shù)地區(qū)屬河谷地帶。圭山山羊分布在海拔1800～2400米之間，這個地區(qū)東部是地面起伏和緩的圭山高原，西部是土肥水好的巴江溶蝕壩子，中部是林立巖溶山。該區(qū)兼有亞熱帶森林氣候特點。年平均氣溫15.5℃，極端最高氣溫33℃。極端最低氣溫零下7℃，年平均無霜期255天，年平均降雨量1000毫米，最高1332.1毫米，最少665.5毫米，每年5月開始進入雨季，8月雨水較多，5～10月占全年降水量的85%，形成夏秋多雨、冬春干旱的干濕分明的氣候特點。主產區(qū)土壤絕大部分為紅壤。植物種類繁多，為多種亞熱帶植物。森林主要分布在山區(qū)，以圭山西南一帶最多，大多數(shù)是云南松和華山松。路南全縣林地面積560343畝，其中疏林面積達87057畝，灌木林291512畝；牧地面積達447026畝；耕地面積251069畝。農作物：壩區(qū)以水稻、玉米、小麥、蠶豆、烤煙為主；山區(qū)以玉米、馬鈴薯、蕎子、豆類為主。 　　地理分布 　　圭山山羊分布于云南彝族支系撒尼族聚居的路南、宜良、彌勒、瀘西、陸良、師宗等縣。 　　品種特征 　　圭山山羊頭小而干燥，額寬，耳大靈活不下垂，鼻直，眼大有神，頸扁淺，髯甲高而稍寬。胸寬、深而稍長，背腰平直，腹大充實、尻部 　　圭山山羊(3張)稍斜，四肢結實、蹄堅實呈黑色。骨架中等，體軀豐滿，近于長方形。公、母羊梳子角占7.8%，排角占86.52%，前向螺旋角占5.67%。圭山山羊全身黑色毛者占70.21%，頭、頸、肩部、腹部棕色毛者占21.28%，全身棕色占7.09%，青毛只有1.42%，被毛粗短富有光澤。母羊乳房圓大緊湊，發(fā)育中等。公羊-大，左右對稱。 　　品種性能 　　圭山山羊成年公羊平均體長、胸圍和體重分別為：71.47厘米，80.53厘米，43.63公斤，成年母羊分別為：72.03厘米，79.90厘米，43.52公斤。圭山山羊抗逆性強，發(fā)病少，善于攀食灌木嫩葉枝芽，耐粗飼的能力強，既產乳、又產肉，體質結實，行動靈活，游牧或定牧均可。但產乳量低，生長發(fā)育緩慢，成熟晚。 　?。?）自然生態(tài)環(huán)境：圭山山羊產地自然生態(tài)環(huán)境地處低緯高原，屬低緯度高原季風氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕分明、四季如春。土壤主要是紅壤和黃棕壤。土壤pH值5.5-7.0，微酸性，疏松、透氣、排水良好。天然草場面積73.38萬畝，牧草品種種類繁多，飼草飼料資源較為豐富。 　?。?）水文情況：石林縣河流屬珠江水系，南盤江流域。境內巴江、普拉河為南盤江支流。大可河、馬料河、幾彎河、西河為巴江支流。木凹子、路花、芭茅、紫處、西街口、松子園、路新村、大哨、水尾等水源小河匯入南盤江干流。全縣水資源總量為5.66億立方米，其中地下水資源總量為2.48 　　億立方米，地表水資源總量為3.18億立方米。水資源豐富，水質優(yōu)良。 　　（3）氣候情況：石林縣地處低緯高原，屬低緯度高原季風氣候，干濕分明。冬春半年（11-4月）為干季，夏秋半年（5-10月）為雨季。石林縣具有“冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕分明、四季如春”的氣候特點。全年日照2339小時，日照率53%。年平均氣溫16.6℃，最熱月為7月，月平均氣溫22.7℃，最冷月為1月，月平均氣溫12.3℃。極端最高溫33.6℃，極端最低溫-8.9℃。年平均降雨量為949.6毫米，降雨時間集中在5-10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸發(fā)量2097.7毫米。全年無霜期252天。大于10℃的年活動積溫4814.6℃。年均降雨量為16億立方米。 　?。?）人文歷史：圭山山羊又名路南奶山羊，是一個優(yōu)良的乳肉兼用型地方山羊品種。飼養(yǎng)圭山山羊已有2800多年歷史?！赌崦栽姟匪鶖⑹碌氖沁h古——公元前8世紀“哎哺”時期，即洪水時代距今已2800多年。詩中就有“阿尼生得美，阿尼很勤勞，上山能放羊，繡花蝴蝶飛?！钡拿枋觥Ｔ诋?shù)靥囟ǖ淖匀粴夂蚝蜕a方式下，經過長期自然選擇和人工選育，而培育成的具有對多變的高原亞熱帶丘陵適應性強、發(fā)病少、耐粗飼、能攀食灌木嫩葉、枝芽，既產奶又產肉的云南省優(yōu)良山羊品種。圭山山羊1986年被云南省畜牧局列為地方優(yōu)良品種保護項目。2002年在云南省畜牧獸醫(yī)研究所的幫助支持下，實施圭山山羊胚胎移植技術，加快了圭山山羊保種選育進程。2006年圭山山羊被國家農業(yè)部第662號公告列為國家級畜禽遺傳資源保護名錄。 　　地域范圍 　　圭山山羊產于云南省石林縣境內，轄7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)：鹿阜鎮(zhèn)、石林鎮(zhèn)、路美邑鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、長湖鎮(zhèn)、西街口鎮(zhèn)、圭山鎮(zhèn)、大可鄉(xiāng)。地理坐標為：東經103°10′-103°41′，北緯24°30′-25°03′，南北長 58.8千米，東西寬51.3千米，總面積1719平方千米。最低點海拔1530米，最高山峰海拔2601米。石林境內圭山山羊產地為全縣7鎮(zhèn)1鄉(xiāng)。主要分布于圭山山脈一帶的圭山、長湖、石林、西街口四個鎮(zhèn)，2007年末全縣圭山山羊存欄10.7萬只，其中，主產區(qū)存欄8.1萬只。

　　有一種美妙的樂聲響遍彩云之南。在傣寨水邊的叢叢竹林，在形態(tài)逼真的石林石海，在馬幫鈴響的茶馬古道，在玉龍雪山下的古街古巷……《月光下的鳳尾竹》、《蝴蝶泉邊》、《美麗的地方》等云南風情樂曲，借它圓潤樸素，婉轉流暢的天籟之音，與旖旎明媚的自然風光，純樸多樣的民俗民風融為一體，它就是民族樂器葫蘆絲。 　　 葫蘆絲的故鄉(xiāng)在滇西梁河縣，這里的壩子上盛產綠油油的苦葫蘆，晃悠悠地吊，煞是好看。葫蘆長成了，傣族同胞把它們采摘下來，卻不食用，過去這里的葫蘆有兩個用途：一作酒器，就像“林教頭風雪山神廟”那樣，槍挑酒葫蘆，現(xiàn)已少見。二作樂器，葫蘆絲便是，一直延續(xù)至今。在梁河南甸宣撫司署原址門外，一陣吁吁嗚嗚的葫蘆絲樂聲吸引了我，覓聲而入，見幾位傣族青年在一間房門口，手工制作葫蘆絲，其中一位微胖的男子正在校音，他叫杜德光，當?shù)啬贻p一代葫蘆絲制作師傅和演奏家。談起葫蘆絲，他滔滔不絕，興致蠻高，葫蘆絲的歷史上溯久遠，少說也有近千年，在民間代代相傳，小的時候，受民風熏染，也和長輩們一樣愛吹葫蘆絲，把生活的喜悅化作歡快的旋律，歌罷舞罷，一天的勞累煙消云散。后來拜師學做葫蘆絲，經過二十余載的刻苦鉆研，特別是經名師哏德全的悉心指點，技藝突飛猛進。梁河制作葫蘆絲的高手有個共同特點：都是優(yōu)秀的演奏家，他做的葫蘆絲，已銷往國內多個大中城市。 　　 制成一件葫蘆絲，主要有選材、打孔、制管、上簧、安裝、校音等工序。摘下的葫蘆經過挑選，選擇飽滿厚實的剝皮浸洗，在晴日下晾曬數(shù)天，使之干透，然后在葫蘆底部正中鉆孔，掏盡內瓤和籽，成空心狀。烘烤防蟲是制作的重要一環(huán)，把葫蘆及用作主管、副管的紫竹放在小火上烘烤，可防蟲和增加材質韌性。主管、副管的粗細要與葫蘆大小相配，一般是一主兩副，主管長，副管短，先用標尺在主管相應位置打記號，接用小巧的刀具挖好音孔。主管頂端要挖凹槽，裝上簧片，這是關鍵，舊時科技不發(fā)達，裝的是竹片，葫蘆絲的音色不夠亮，后來，心靈手巧的傣族同胞改用薄銅材作簧片，讓音色產生質的飛躍。根據主管、副管的粗細在葫蘆底部鉆好三個孔，插入竹管，安好吹嘴和軟塞，校過音，再經密封、拋光，一件葫蘆絲就制成，拴上紅穗兒，頓時精氣神十足！ 　　 葫蘆絲的售價與音調、材料有關，降B、C、D調的葫蘆絲材件小巧，發(fā)音清麗，售價相對便宜，F(xiàn)、G調的葫蘆絲音色渾厚，葫蘆和竹管粗大，售價就貴些。如今，葫蘆絲上精工細刻的絕美圖案，成為時尚的包裝，也是定價要素之一，按材質和做工，花五六十元到三四百元，都可買到一件葫蘆絲。梁河的葫蘆絲專賣店還免費培訓，便于葫蘆絲的推廣普及。這煥發(fā)了青春的古老民族樂器，深受傣族、布朗族、德昂族、阿昌族、漢族等各族人民喜愛，在邊疆各族人民的傳統(tǒng)節(jié)日上，都能聽到它悠揚歡快的樂曲，增進民族和睦團結。 　　梁河葫蘆絲質量技術要求 　　一、葫蘆 　　1．品種：“鐵葫蘆”等。 　　2．立地條件：土壤類型為河流沖積土、沙壤土和壤土，pH值5.7至6.6，土壤有機質含量≥1.3%。 　　3．栽培管理： 　?。?）育苗播種：3至4月播種育苗，苗齡30天至40天，幼苗3葉后定值。 　?。?）整地施肥：定植前每667㎡(畝)施腐熟有機肥4000kg至5000kg，做成1.5m高畦定植。 　　（3）定植時間：4月下旬至5月上旬，每畦栽2行，株距30cm至35cm。 　　（4）水肥管理：幼苗長出5片至7片葉時，在高畦內每667㎡(畝)追施腐熟有機肥800kg至1000kg，覆溝后澆水，花期不澆水，坐果后及時追肥澆水。 　　4．采收加工 　　（1）采收： 10月至11月，果實呈金黃色時開始采摘。 　?。?）選材：顏色黃、皮厚結實，底臍小而正中，外形周正。 　　（3）制備：采收后2天內刮皮，在室外陽光下自然晾干，清理內部雜物。 　　二、紫竹 　　1．種源：紫竹（Phyllostachys nigra (Lodd.) Munro）。 　　2．立地條件：土層厚度為50cm至100cm，土壤類型為砂壤土，土壤pH值4.5至7.0 ，地下水位50cm至100cm。 　　3．栽培管理： 　?。?）栽培密度：密度3株/㎡至4株/㎡，株行距50cm至60cm。 　　　?。?）定植： 　?、偕⑸瘢?0月至翌年2月。 　　②叢生竹：2月份移栽。管理條件好或采用容器竹苗可四季種竹。 　?、刍焐瘢?月至3月和10月至12月。 　　4．采收及加工： 　?。?）采收：8月份采伐生長3年以上竹株。 　　（2）選材：紫黑色，竹質致密，形狀筆直，無病蟲害。 　?。?）制備：選材→晾干→清理內部雜物。 　　三、制作工藝 　　工藝流程：手工打孔→打磨簧片→安裝→調試→檢驗→包裝。 　　四、質量特色 　　1. 感官特色：音色柔美圓潤。環(huán)境溫度20℃至25℃，相對濕度40%至75%條件下，在440.00Hz至443.83Hz范圍內確定小字一組a音的頻率，各音音準允許誤差不超過±15音分。 　　2．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　云南省質量技術監(jiān)督局 梁河葫蘆絲 云南省梁河縣九保鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、曩宋鄉(xiāng)、遮島鎮(zhèn)、芒東鎮(zhèn)、勐養(yǎng)鎮(zhèn)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《梁河縣人民政府關于梁河葫蘆絲地理標志產品保護地域界定的報告》，梁政發(fā)〔2013〕5號 云南省地方標準：《梁河葫蘆絲》草案

　　芒市石斛質量技術要求 　　一、種源 　　鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），齒瓣石斛（D. devonianum Paxt.），兜唇石斛（D. aphyllum (Roxb.) C.E.Fisch.）。 　　 二、栽培環(huán)境 　　產地范圍內海拔900m至1900m，年平均空氣相對濕度80%，年平均氣溫19.5℃，無霜期≥300天，年日照時數(shù)≥1900小時。 　　三、栽培管理 　　1．基質：基質成份為樹皮、鋸木屑等有機材質，pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，水分含量30%至40%， 　　2．育苗：采用扦插無性繁殖或采集石斛碩果經組培進行有性繁殖育苗。 　　3．移栽：3月下旬至6月下旬，溫度≥12℃，進行組培苗或扦插苗移栽。種植為株距8cm至10cm、行距15cm至20cm。 　　4．田間管理： 　?。?）遮蔭：蔭蔽度65%至85%。 　?。?）施肥：每667m2（畝）施腐熟有機肥500kg至700kg。 　?。?）水分：生長期基質濕度在30%至40%、空氣相對濕度在60％至80％，收獲前15d停止噴水。 　　5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收加工 　　1．采收：11月至翌年3月采收。采收分采摘當年生白條和全草采收兩種。 　　2．加工： 　?。?）鮮品：白條采收后，除去雜質，減去須根。 　　（2）干品：白條或全草通過除雜、清洗后，切段，60℃以下低溫烘干或采取傳統(tǒng)方法加工成楓斗產品。 　　五、質量特色 　　1．感官特色： 　　 （1）鮮品： 　?、勹F皮石斛：節(jié)明顯，有黑環(huán)。葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，撥開葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節(jié)間色較深。外表無氣味或帶青草氣味。味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣。 　?、邶X瓣石斛：表面黃綠色帶紫斑點或條紋，老熟時葉鞘呈銀灰色，節(jié)間裸露部分呈紫色，具有青草香氣，味道淡或微甜，嚼之初有滑膩感及粘稠感，嚼后有少量纖維。 　?、鄱荡绞罕砻婢G色或黃綠色，略具青草香氣，味淡或微酸、苦，嚼之初有粘滑感，嚼后有纖維。 　　 （2）干品： 　?、勹F皮石斛：表面暗黃綠色或金黃綠色，有細縱皺紋，節(jié)明顯。質堅實，略韌，不易折斷。氣微，味淡，嚼之初有滑膩感及粘稠感，無渣或渣少。 　　②齒瓣石斛：表面有細縱皺紋，質堅實，易折斷，斷面平坦，嚼之初有黏滯感，無渣或渣少。 　?、鄱荡绞豪@緊密，顆粒均勻整齊，多數(shù)可見3至5個旋環(huán)。 　　2．理化指標： 　　（1）鐵皮石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥25%（以葡萄糖計）。 　?。?）齒瓣石斛：鮮品水分≤85%，干品水分≤12%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥12%（以葡萄糖計）。 　?。?）兜唇石斛：鮮品水分≤88%，干品水分≤14%。干品或鮮品烘干后粗多糖含量≥8%（以葡萄糖計）。 　　3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　云南省質量技術監(jiān)督局 芒市石斛 云南省芒市現(xiàn)轄行政區(qū)域 《芒市人民政府關于界定芒市石斛地理標志產品產地范圍的批復》，芒政復〔2012〕52號 芒市林業(yè)局 芒市質量技術監(jiān)督局：《芒市石斛標準（試行草案）》

　　瀘西除蟲菊質量技術要求 　　一、種源 　　除蟲菊（Pyreyhrum cineriifoliun Trebr）。 　　二、立地條件 　　產地范圍內海拔1500m至2000m，土壤類型為泥沙土、黃壤土，有機質含量≥2.0%，土壤pH值5.5至7.0， 　　三、栽培管理 　　1．育苗：5月至6月播種。曬種1天至2天，用40℃至45℃溫水浸泡48小時。每667㎡(畝)用干種1.0kg至1.5kg。播種后用細土覆種，再蓋上松茅，澆足水。苗床地應選擇在離水源近、地下水位較低的肥沃地塊，苗床地與需要種植除蟲菊大田的比例為1：20至1：40。 　　2．假植：苗床畦面1.3m、溝寬0.4m、溝深0.2m。用土與腐熟有機肥以9：1比例配制營養(yǎng)土，裝袋，放入苗床。菊苗8cm至10cm假植。 　　3．移栽：8月中旬至9月中旬，菊苗長到15cm后移栽。載成“丁”字形或是梅花形，栽植深度4cm至5cm，每667m2（畝）移栽4000株至5000株。 　　4．施肥：每667m2（畝）苗床施腐熟有機肥≥1000kg，間苗后每667m2（畝）施45%復合肥10kg。大田每667m2（畝）施腐熟有機肥≥1000kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　菊花整體黃白分明，成熟度達到60%后開始采收。第一個采花期在3月至4月，第二個采花期在7月至9月。 　　五、質量特色 　　1．感官特色：盤花和管狀花顏色黃白鮮明，有脆感。百花干重15g至25g。 　　2．理化指標：水分含量8.0%至10.0%，除蟲菊素含量≥1.2%。 　　3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　云南省質量技術監(jiān)督局 瀘西除蟲菊 云南省瀘西縣中樞鎮(zhèn)、白水鎮(zhèn)、午街鋪鎮(zhèn)、舊城鎮(zhèn)、金馬鎮(zhèn)、三塘鄉(xiāng)、永寧鄉(xiāng)、向陽鄉(xiāng)共8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《瀘西縣人民政府關于同意瀘西除蟲菊地理標志產品保護地域界定范圍的批復》瀘政復〔2013〕117號 云南省地方標準：DB53/T143.1~143.8-2005《瀘西除蟲菊綜合標準》

　　蒙自生產的甜石榴不僅籽粒晶瑩似瑪瑙，而且營養(yǎng)價值較高，可食部分占籽粒的71％～87％。其中，甜綠籽、厚皮甜砂籽、甜光顏在國內石榴產品中屬上乘品種，種植地區(qū)主要集中在蒙自縣的新安所鎮(zhèn)、文瀾鎮(zhèn)和草壩鎮(zhèn)等地，產量豐富，遠銷國內外市場。 　　同國內其他產區(qū)比較，成熟期提早30至50天,且由于立體氣候，自7月底至9月自然形成早、中、晚熟產區(qū)。主栽品種甜綠籽，果實圓形中等大，果皮黃綠著紅色，平均單果重248g，最大果重800g，百粒重60g。 　　蒙自，是我國盛產甜石榴最大的基地之一，是遠近聞名的“石榴之鄉(xiāng)”。 蒙自甜石榴主產于新安所鎮(zhèn)、大新寨鄉(xiāng)一帶。據傳，這里的甜石榴是從伊郎和阿富汗引進種植的，迄今已有700多年的歷史。 地處云南低緯度高原，屬亞熱帶高原季風氣候的蒙自縣，再加上北回歸線穿境而過，使其面積達554平方公里的紅土地上．無霜期長達337天，年平均日照時數(shù)達2234小時。得天獨厚的自然環(huán)境，為甜石榴生長提供了良好的生長條件，造就了蒙自甜石榴果大、皮薄、粒滿、核軟、汁多、味甜等優(yōu)良品質。 蒙自甜石榴有花果品種19種，其中，果石榴12種，觀花石榴7種。在當?shù)毓r的長期栽培實踐中，甜石榴已培育出甜綠籽、甜沙籽、甜白花三個國內上乘品種。甜綠籽品質優(yōu)，產量高，單株產量平均在80公斤左右，最大果實約1公斤，平均果重250克，可食部分達87％以上，成為此中的佼佼者。它與甜沙籽同在農歷七八月中秋節(jié)前成熟，因此，成為中秋佳節(jié)人們饋贈親朋好友的最佳果品，而深受人們的喜愛。白花石榴大約在九月間才可收獲。 石榴屬觀花、觀果類植物?；槠婊?，果為百果之珍。蒙自甜石榴不僅品質好，而且營養(yǎng)豐富。經測定：總合糖量17％，含酸量0．53％，還含有脂肪、維生素和大量的微量元素，對人體極為有益。近幾年來，蒙自縣有關部門先后引進世界銀行貸款200多萬元，用于發(fā)展石榴生產，種植面已擴展到了紅寨、多法勒鄉(xiāng)等地。1998年，全縣種植石榴5．2萬畝，總產量3．5萬噸，石榴收入在當?shù)剞r民收入中的比重達70％，石榴飄香香四海。歷史上，由于蒙自所處的地理位置，滇越鐵路通車后，蒙自甜石榴就銷往香港、河內等地，如今，蒙自甜石榴的芳香不但吸引了省內外的客商與游客，北京、上海、廣東、廣西、越南等客商也紛至沓來，大批量購運，并從越南轉道銷往東南亞國家和地區(qū)。 　　地域范圍 　　蒙自石榴的地域保護范圍為云南省蒙自縣境內。地理坐標為：東經103°19′—103°31′、北緯23°15′—23°34′，南北長62公里、東西寬61.3公里，總面積214353.4公頃，產地面積8000公頃，年總產量113700噸，主要涉及蒙自縣的新安所鎮(zhèn)、文瀾鎮(zhèn)、草壩鎮(zhèn)、雨過鋪鎮(zhèn)、芷村鎮(zhèn)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計51個行政村。

　　牟定腐乳是牟定縣的一個傳統(tǒng)特色產品，它悠久的歷史、傳統(tǒng)的工藝配方、特殊的發(fā)酵菌群、優(yōu)良的水質、得天獨厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細膩柔糯、品后齒頰留香的品質和較高的氨基酸態(tài)氮營養(yǎng)指標。牟定腐乳走出牟定即不可復制，它是上蒼賜給牟定人民的寶貴資源和財富。 　　牟定早期的豆腐流行于街頭、市井、村間小巷，流淌在嘖嘖的松明燈下和轱轆的石磨間，成熟于上祖留下的那口老井---石羊井。 　　1953年，縣貿易公司在牟定縣城東街口新建牟定縣食品加工廠，主要加工腌菜、豆腐供應縣級機關食堂。1956年，牟定縣食品加工廠遷至東門外妙覺庵，生產餅干、糖果、鮮豆腐、腌豆腐。 　　1958年開始，食品加工廠以每100公斤黃豆加工110公斤干霉豆腐為標準，委托食舊村生產大隊加工,再由食品廠用陶罐腌制成酒腐乳,年產量大約為3至5噸。1964年冬，食品加工廠開始嘗試用生香油腌制腐乳，年產量約為2.6噸。1966年改進配方，改生香油為熟香油，產品香味得到提升。牟定腐乳的工藝流程及配方，多年來都是技術工人憑借經驗積累、估算配料，質量不是很穩(wěn)定。食品廠于1982年先后幾次派出技術人員到廣東華南工學院、昆明等地脫產學習食品加工、檢驗技術，在廠里建起了化驗室，由化驗室精確計算得出結論。同時收回鮮豆腐加工權，由廠內自己加工生產。 　　1986年8月30日，牟定縣食品加工廠在國家商標總局注冊“經松”牌腐乳商標。 　　1987年，食品加工廠投資30萬元，在縣南山公園旁征地11畝，新建廠房、倉庫、地下發(fā)酵車間，同時從哈爾濱購進砂輪磨漿機、分離機、煮漿罐等設備，開始了規(guī)模生產。為提高產品質量，加工廠改陶罐腌制為玻璃瓶腌制，產品質量逐步提升，年產量達到了170噸，產品遠銷省內外。多年來，牟定縣食品加工廠生產的“經松”牌腐乳，殊榮不斷、連年獲獎，1994年被《中國婦女報》、《消費時報》、《中國社會經濟調查研究中心》評為 “全國婦女兒童最喜愛商品”；1996年榮獲第三屆中國科技精品博覽會金獎。 　　為擴大生產規(guī)模，食品加工廠于1992年幫助軍屯鄉(xiāng)籌建天臺食品加工廠，培訓技術工人，指導生產。 　　1998年，由于現(xiàn)行的機制不能適應社會主義市場經濟發(fā)展的需求，牟定食品加工廠改制，停止生產。 　　牟定腐乳的發(fā)展現(xiàn)狀2003年牟定縣第十次1會提出構建“名腐乳之鄉(xiāng)”，做強做大牟定油腐乳品牌。2004年牟定縣委、政府制定的《關于加快發(fā)展縣域特色經濟的意見》，把油腐乳列為牟定縣三大特色產業(yè)之一。2005年縣委專題研究“牟定油腐乳產業(yè)發(fā)展問題”。2006年縣委、縣政府把發(fā)展“牟定油腐乳”產業(yè)列入了《牟定縣國民經濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》，提出了要做強做大“牟定油腐乳”品牌，使“牟定油腐乳”走向全國，成為家喻戶曉的名特優(yōu)產品。至此牟定腐乳加工企業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來。成立了牟定縣腐乳行業(yè)協(xié)會、現(xiàn)有11家企業(yè)會員。 　　牟定腐乳 　　 牟定縣腐乳行業(yè)協(xié)會 　　 9132397 　　 腐乳 　　

　　呈貢寶珠梨是云南省聞名的特產水果。2005年9月，“呈貢寶珠梨”在國家工商行政管理總局商標局成功注冊，是呈貢縣重點打造的五大品牌之一。果圓形，一般重200-330克，大者達500克，皮薄，淡黃綠色，果肉雪白，脆嫩，汁多，味濃甜，微香，食后無渣。 　　寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，中國優(yōu)良品種梨樹。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹。原產云南省呈貢縣，是東方梨系統(tǒng)沙梨類經濟栽培種。據記載，栽培歷史最早見于明代。適于溫暖濕潤氣候，樹姿開張。果近球形，果皮呈黃綠色，萼片脫落，果實不經成熟即可鮮食，味甜質酥，石細胞稍多。1994年 ，呈貢栽培面積4.5公頃，產量7000噸。晉寧、會澤、宣威等縣市也有少量栽培。寶珠梨栽培已有數(shù)百年歷史，傳說大理國時，有高僧寶珠和尚到鄯闡城（今昆明）講經，從大理帶來雪梨樹苗，經過與呈貢優(yōu)良梨種嫁接，成為名果。吃果不忘栽樹人，這梨就叫“寶珠梨”以紀念高僧。由于品優(yōu)質佳，曾經作為貢品，遠赴京都，寶珠梨的產地也因此而得名“呈貢”。 　　呈貢新區(qū)平均海拔1900m，紅壤或水稻土。夏季多雨，冬季干旱，年均降水量800—1200mm，年均氣溫14．9－15.3℃，年均日照時數(shù)2232小時，無霜期285天。寶珠梨喜溫涼，對水質、土壤、氣候環(huán)境要求較嚴，因而適栽區(qū)域較窄。在呈貢縣，主要分布在洗澡唐山—段家營松山－鳳凰山－李旺山－小尖山－小關山－臺板山和馬煙囪山－趙家山－磨盤山－小石頭山－吳山－尖峰山－馬鞍山－梁王山，2條山脈面向滇池一側，其中以吳家營鄉(xiāng)的繆家營村、萬溪沖村、郎家營村、段家營村、趙家山村為主，50—100年生老樹占50%—70%；萬溪沖村和繆家營村栽培最多，面積和產量均占全縣的1/3；馬金鋪鄉(xiāng)和七甸鄉(xiāng)是栽培新區(qū)，樹齡多為10—15年。 　　2011年9月，素有“果中君子，滇中梨王”之稱的“呈貢寶珠梨”又通過了國家農業(yè)部地理標志產品認證。 　　呈貢寶珠梨質量技術要求 　　一、品種 　　寶珠梨。 　　二、立地條件 　　產地范圍內海拔1950m至2200m的丘陵緩坡地帶，土壤類型為紅壤，有機質含量≥2.0%，土壤pH值5.5至6.5。 　　三、栽培管理 　　1．苗木：采用以棠梨為砧木的嫁接苗。 　　2．定植： 　　（1）定植時間：11月下旬至次年1月。 　?。?）定植密度：每667㎡（畝）栽植40株至45株。 　　3．疏花疏果：40片至45片葉留1果，每667㎡（畝）留果量≤3000kg。 　　4．水肥管理： 　?。?）土壤管理：全年翻犁1次至2次，保持土壤疏松，消滅雜草。 　?。?）水分管理：萌芽至花前、果實膨大期分別灌水1次至2次。 　?。?）肥料管理：盛果期梨樹于11月挖環(huán)狀溝或條狀溝，每株施入腐熟有機肥50kg至100kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收貯藏 　　1．采收：9月中下旬，果皮青翠、果肉雪白時開始人工采收。 　　2．貯藏：若需貯存3個月以上，須在2℃至5℃、相對濕度70％至80％條件下中貯存。 　　五、質量特色 　　1．感官特色：果實近圓形，果梗短粗，皮色青翠，采后果實表面出現(xiàn)蠟質，具光澤。果點明顯。單果重200g至500g。果肉雪白，肉質脆、細嫩、多汁無渣、酸甜適口。 　　2．理化指標：果實硬度4.0kg/cm2至7.5kg/cm2，可溶性固形物含量≥10.5%，總糖≥6.0%，氨基酸總量≥0.19%。 　　3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　中國優(yōu)良品種梨樹。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹。原產云南省呈貢縣，是東方梨系統(tǒng)沙梨類經濟栽培種。據記載，栽培歷史最早見于明代。適于溫暖濕潤氣候，樹姿開張。果近球形，果皮呈黃綠色，萼片脫落，果實不經成熟即可鮮食，味甜質酥，石細胞稍多。1994年 ，呈貢栽培面積4.5公頃，產量7000噸。晉寧、會澤、宣威等縣市也有少量栽培。 　　地域范圍 　　呈貢寶珠梨產于云南省呈貢縣境內吳家營、馬金鋪兩街道丘陵地帶，包括吳家營街道的萬溪沖、前衛(wèi)營、段家營、郎家營、繆家營以及馬金鋪街道的橫沖、莊子、秋木箐、小營、大營10個村社。呈貢寶珠梨產地地理坐標為：東經102°48′-102°53′，北緯24°45′-24°52′，南北長約11公里，東西寬約5公里，面積約50平方公里，種植地海拔1950-2200米之間，坡度為0-15度。寶珠梨種植總面積1146.84公頃，年產量8613噸。 　　產品品質特性特征 　　1、外觀品質：呈貢寶珠梨果實圓形或橢圓形，具有寶珠梨固有的特征，果梗完整，皮色青翠，采后貯藏時果實表面蠟質薄有光澤，果點大而明顯。單果重200－500克。 2、內在品質：呈貢寶珠梨果皮厚度中等，果肉雪白，肉質脆、細嫩、多汁無渣、酸甜適口、營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)陰清熱潤肺的功效。果實硬度2.5-5.0kgf/平方厘米，可溶性固形物含量≥9.5%，總糖≥5.5%，富含多種氨基酸、維生素以及鐵、鈣等元素。 3、安全要求： 呈貢寶珠梨執(zhí)行《農產品安全質量 水果安全要求（GB 18406.2》的安全指標，果實農藥殘留標準，符合中國水果農藥最大殘留限量標準。進入市場遵照《農產品質量安全法》的有關規(guī)定。

　　騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲藏、易消化，且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產品遠銷日本、南亞及國內。騰沖紅花油茶油獲地理標志保護產品。 　　騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲藏、易消化，且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產品遠銷日本、南亞及國內。 　　騰沖紅花油茶種植規(guī)模已超過4.5萬公頃，掛果面積近5000公頃，鮮茶果產量逾1200公斤、產值逾6500萬元。經營騰沖紅花油茶油的公司4個，農民專業(yè)合作社4戶、個體工商戶15戶。其中騰沖縣騰虹油業(yè)有限公司還注冊了“騰虹”商標，產品有茶油王食用油、紅花茶油調合油、茶油王口服液，而騰沖縣和順鑫生態(tài)食品開發(fā)有限公司也注冊“和順鑫”商標，生產高山牌紅花油茶油。 　　根據《地理標志產品保護規(guī)定》，質檢總局組織專家對騰沖紅花油茶油地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準騰沖紅花油茶油為地理標志保護產品，自即日起實施保護。 　　騰沖紅花油茶油質量技術要求 　　一、種源 　　滇山茶（Camellia reticulata Lindl.）。 　　二、立地條件 　　海拔1500ｍ至2600ｍ，坡度≤30°。土壤為疏松的棕壤、黃棕壤、黃壤、火山灰土等，有機質含量≥1.0%，土壤pH值5.5至7.0。 　　三、栽培管理 　　1. 種苗繁育：無性繁殖。 　　2. 栽植：6月至7月，每667㎡(畝)栽植50株至110株。 　　3. 管理：盛果期每年除草松土一次。合理修剪，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法改造劣株。 　　4. 施肥：每年每667㎡(畝)施用腐熟有機肥≥200kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　9月下旬至10月上旬，果實自然開裂后采收，7天內完成。 　　五、果實處理 　　處理流程：攤曬→脫皮→去雜→干燥→分級→包裝→入庫。 　　六、工藝流程 　　油茶籽→壓榨→堿煉→脫水→脫色→脫臭→過濾→成品。 　　七、質量特色 　　1．感官特色：清亮透明，具有本品固有的氣味和滋味。 　　2．理化指標：亞油酸含量8%至14%，亞麻酸含量0.7%至1.8%，角鯊烯含量≥130ug/g，谷甾醇含量≥0.18mg/g。 　　3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。 　　云南省質量技術監(jiān)督局 騰沖紅花油茶油 云南省騰沖縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《騰沖縣人民政府關于騰沖紅花油茶油地理標志產品保護范圍的通知》，騰政發(fā)〔2011〕178號） 云南省地方標準：《騰沖紅花油茶油》（草案） 　　地域范圍 　　騰沖紅花油茶油的產地位于云南省保山市騰沖縣境內，涉及界頭、曲石、明光、滇灘、固東、馬站、北海、芒棒、騰越、和順、中和、猴橋、荷花、團田、蒲川、新華、五合、清水18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標為：東經98°05′～98°46′，北緯24°38′～25°52′，東西寬69km，南北長137km。種植面積66667公頃，年產茶籽12萬噸、茶油3萬 噸。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感官特征 騰沖紅花油茶油色澤橙黃，清澈透亮，香味濃郁，味道純正，口感爽滑，品質純凈，在低溫下會出現(xiàn)發(fā)朦凝固的物理現(xiàn)象。 2、內在品質指標 騰沖紅花油茶油營養(yǎng)豐富，油酸含量高，深受消費者青睞。其中油酸含量≥60%；亞油酸含量≥10%；棕櫚酸含量≥10%；α—亞麻酸含量≥1.5%。 3、質量安全規(guī)定 騰沖紅花油茶油生產技術要求嚴格按照《騰沖紅花油茶生產技術規(guī)程》（DB53/T333-2010）控制，產品質量符合《油茶籽油（ GB11765-2003）》質量標準。

　　回龍茶具有條索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香色濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。 　　回龍茶主要因原產于梁河縣大廠回龍寨而得名，梁河縣人文歷史淵源流長，關于梁河民族茶文化的史話傳說很多，回龍茶凝聚了梁河縣歷代先民及其茶葉仁人志士智慧傳承的結晶。 梁河縣自古以來人居環(huán)境比較適宜，人類社會發(fā)展歷史久遠。根據相關史書史料以及《景泰云南圖經志》、《白夷校注》、《乾隆東華錄》、《永昌府志》、《南甸司譜》和《梁河縣志》等記載，“梁河境內世居民族歷史悠久，早在新石器時代，就有白越（傣族先民）、百濮（佤族、德昂族先民）的部落群體居住在這里，元代境內為百夷（傣族）、金齒（德昂族）、峨昌（阿昌族）等所居，明代開始有漢、景頗、傈僳遷入”。梁河，古名南宋，又名南甸，是古代南甸絲綢貿易通道之一，西漢時地屬益州不韋縣，東漢時地屬永昌郡哀牢縣，從元置南路軍民總管府起，開始成為一個獨立的政區(qū)，明代設南甸宣撫司，清襲明制，明國時期土流并設，至1950年5月全縣全面解放為止，南甸土司統(tǒng)治歷史達661年。 伴隨著梁河縣悠久的人類歷史發(fā)展進程，加之，梁河縣境內宜茶自然資源生態(tài)環(huán)境又十分優(yōu)異，因此梁河茶史也基本上與本地區(qū)的人類發(fā)展史同步。根據多次有關部門和專家組織開展的茶樹資源調查考證結果顯示，至今在梁河縣境內的山區(qū)、半山區(qū)（回龍茶區(qū)）依然保存有10000多株樹齡達幾百年或上千年，零星分布或小區(qū)域成片成林的古茶樹。其中：有相當一部分茶樹相傳是屬于德昂族先民所栽，2004年省州政府創(chuàng)新辦調查在梁河大廠鄉(xiāng)趙老地荷花村有一株樹圍為4.11米，樹齡為1000年人工栽培大理茶種。有關梁河縣各世居民族的茶文化史話傳說比較多，如：許多史書記載——濮人后裔“崩龍”（德昂族）男女皆好茶，是“古老茶農”之一，在德昂族古歌《達古達楞格萊標》中，也詳實記載和反應了德昂族的古代社會生產生活及其“古老茶農”之稱的淵源，同時記述了在德昂族婚禮中“檳榔、煙、茶”必不可少；據明代《景泰云南圖經志》書中的“南甸宣撫司”部分記載“南甸百夷，俗與木幫同，其結親同谷茶二長筒，雞卵五七籠為聘”、“客至，則以谷茶供奉，手拈食之”……；另外，還有阿昌族《遮帕麻和遮米麻》中茶翁茶婆傳說，德昂族的“雷響茶”、“腌菜茶”、“竹筒茶”傳說，傣族的“土司二道茶”、“竹筒茶”、“筍葉茶”傳說等等。自梁河縣人類有史以來，茶葉一直就是梁河各族人民從事婚喪、賀房、祭祀節(jié)日慶典或串親訪友等，必不可少的禮數(shù)之一。 梁河“回龍茶”伴隨梁河縣的人文歷史孕育而生，它是梁河各族先民及其茶葉仁人志士智慧的結晶，是梁河縣優(yōu)異的宜茶地理和自然生態(tài)資源的產物，梁河悠久的茶史其實也就是梁河“回龍茶”史?；佚埐柚饕蛟a地而得名，其創(chuàng)世的具體年代現(xiàn)已無法考證。解放前，回龍茶基本上僅供本地“土豪劣紳”享用，至解放前夕即：1941年大廠街先進青年農民孫朝欽參加李根源在騰沖舉辦的種茶培訓班，帶回一籮大葉良種茶籽在大廠境內種植茶地2畝；1945年，原國民黨大廠設治局局長封維德提倡禁煙種茶，頒布了《梁河設治局為禁絕鴉片改種茶林告民眾書》和親自編撰《種茶淺說》500本分發(fā)給各地保甲長，同時先后從其家鄉(xiāng)選運茶籽18馱分發(fā)到梁河境內各地栽種，并在大廠回龍寨附近購置土地8畝，建立了梁河第一個連片的大葉種良種茶葉母本園，從而，揭開了梁河“禁煙種茶”的歷史始篇，并開始掀起了梁河縣禁煙種茶的熱潮。新中國建立后，在黨和國家大政方針政策的指引及其一系列扶持措施的大力推動下，梁河回龍茶產業(yè)不斷飛速發(fā)展，一度成為了梁河縣山區(qū)、半山區(qū)人民賴以生存和發(fā)展的頂梁柱。而且回龍茶自創(chuàng)世以來，就以其獨特、優(yōu)異的內在品質和讓人迷戀的地域風味，而一度深得廣大消費者的青睞和高度贊譽，成為了云南省著名的十大名優(yōu)綠茶之一。目前，梁河已列為云南省優(yōu)勢農產品茶葉基地縣、優(yōu)質茶葉原料基地縣、優(yōu)質茶葉苗木基地縣、茶葉生產重點縣之一。產品馳名省內外，先后在1994年國際園藝博覽會和云南省歷屆春交會名優(yōu)評比中多次獲得了金獎、銀獎和優(yōu)質獎，并一度被評為了“云南省消費者喜愛商品”稱號，2005年“回思”牌回龍茶還榮獲了云南省著名商標，時至今日，回龍已初步形成了一定的產業(yè)化規(guī)模和生產基礎，具備了較為完善的一整套生產加工工藝，其中：有8000畝基地及其回龍春茗、回龍春曲、回龍春雪、回龍?zhí)丶?、回龍一級等五個系列產品已獲得了國家綠色食品中心A級認證；還有1050畝“回思”牌回龍茶基地及其產品獲得了有機茶認證，4800畝“弘梁牌”茶園基地及產品獲得有機食品認證?；佚埐枰恢币云鋬?yōu)異的特色和優(yōu)勢，暢銷云南省內外，特別是每年春茶上市都曾一度出現(xiàn)各地客商爭相搶購的景象，目前回龍茶已基本開創(chuàng)了一定的市場網絡氛圍和占有力，年均售價為：高檔精品茶1000—2000元/㎏，上品茶200—500元/㎏，普通中檔茶50—100元/㎏。 　　梁河縣城遮島東面18公里的大廠鄉(xiāng)回龍寨出產的“回龍茶”，在云南省茶葉產品中小有名氣。1940年，大廠街青年農民孫朝欣到騰沖縣李根源辦的茶葉訓練所學習，次年帶回茶籽在回龍寨試種成功。 　　解放后，縣委和縣政府十分重視回龍茶的發(fā)展，財政、農業(yè)、商業(yè)、外貿、金融等部門給予大力扶持。自1955年從昌寧縣調進大葉茶苗進行擴種以來，至今回龍寨的茶樹已發(fā)展到300多畝。隨著科學種茶技術的提高，最高畝產達400斤，一般畝產在300斤左右?；佚埐柙谑?、州內一直是-貨?；佚埐柚月劽谶?，倍受青睞，一是因大廠山高而不寒，這里海拔1580米，年雨量l648毫米，年均溫15°C，多霧而又向陽，日照水分充足，土質為偏酸性紅壤，耕作層深厚，有機質豐富，不僅適宜茶樹生長，而且能使茶梢內的芳香物質、蛋白質的含量更加豐富。二是制作工藝考究、精湛。制作主要靠手工。制作高手是回龍寨茶農翟文寬老人。其制作方法概括起來是：高溫殺青，先高、后低、熱揉條索緊，冷揉香氣高，低溫長炒，猛火促香。 　　因此，回龍茶具有條索壯實緊密，色澤墨綠，湯色清亮，香氣濃郁，回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。為讓回龍茶更好地為振興梁河經濟服務，近幾年來，大廠茶廠和縣茶廠都到回龍寨收購原料，將其精加工成商標為“梁河回龍茶”和“回龍綠玉”兩種精致盒裝的產品，深受消費者歡迎。 　　地域范圍 　　回龍茶產地位于云南省德宏傣族景頗族自治州梁河縣境內，產地區(qū)域范圍涉及梁河縣的大廠鄉(xiāng)、小廠鄉(xiāng)、平山鄉(xiāng)、囊宋鄉(xiāng)、九保鄉(xiāng)、河西鄉(xiāng)、芒東鎮(zhèn)、勐養(yǎng)鎮(zhèn)和遮島鎮(zhèn)九個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標為：東經98°06′—98°34′，北緯24°31′—24°58′，南北縱距49km，東西橫距45km，種植總面積6667公頃，年產量8000噸。

　　“安寧紅梨”具有果大形正，酸甜可口，汁多味濃、皮薄肉厚，果皮顏色艷麗，品質極佳，具有酥、脆、耐儲運的特點。當?shù)鬲毺氐臍夂?、水土條件形成了“安寧紅梨”的獨特品質。 　　安寧市因其特有的地理位置和亞熱帶高原溫涼氣候，特別適宜紅梨的生長。安寧市紅梨肉細嫩脆酥，汁極多，味酸甜適中，富含多種維生素，口感極佳，因此在市場上頗受消費者青睞。目前安寧紅梨除在本地和全國各大城市銷售外，還遠銷港、澳地區(qū)并出口新西蘭等國家。 　　安寧市政府把紅梨生產作為打造農業(yè)品牌的戰(zhàn)略來抓，出臺了一系列扶持政策，引進紅梨加工銷售企業(yè)，先后建設了60座紅梨微型冷藏庫，并新增了紅梨果汁、果醋加工項目，扶持發(fā)展兩個紅梨生產銷售協(xié)會，各鎮(zhèn)組建專業(yè)服務隊伍，對紅梨管護進行統(tǒng)一時間、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一標準的生產技術指導和服務，并定期督促、指導和檢查，同時依托“滇之紅”紅梨公司建設的3000畝出口型標準化生產示范基地，帶動全市紅梨產業(yè)發(fā)展。截止目前，全市已發(fā)展以早熟品種(95-2)、中熟品種美人酥(32號)、滿天紅(35號)為主的紅梨2萬多畝，形成基地建設、種植、包裝和銷售實現(xiàn)了標準化，統(tǒng)一價格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質量標準的營銷方式，實現(xiàn)了種植戶和營銷組織的雙贏的格局。去年在北京召開的“中國果品之鄉(xiāng)”授牌暨全國果品產業(yè)經驗交流宣傳推介表彰會上，安寧市被授予“中國紅梨之鄉(xiāng)”榮譽稱號?！暗嶂t”紅梨獲得國家農業(yè)部綠色食品認證。市農業(yè)局茶桑果站站長劉新文介紹說：“去年安寧市生產紅梨6000噸，實現(xiàn)產值3000萬元。今年全市生產紅梨將達7000多噸，產值將達到3800萬元，其中1000多畝早熟品種總產量達1300多噸，目前已經基本賣完了，現(xiàn)在集中上市的是中熟品種，面積有1.3萬畝，總產量將達5000多噸。由于今年的果品質量比去年明顯提高，因此今年的紅梨在果園中的批發(fā)價格就由去年的每公斤均價4元提高到5—6元?！?　　安寧市八街鎮(zhèn)以6850畝的紅梨種植面積當仁不讓地成為安寧紅梨的主產地，今年該鎮(zhèn)實施紅梨套袋640萬個，僅中熟品種預計總產量將達到有1200多噸。紅梨種植戶張恒告訴記者：“套袋后的紅梨果子不污染，清秀怡人，品質提高，自然會賣得起價來。我種植的15畝套袋紅梨，目前已銷售了1/3，估計今年的總收入將4萬元，比去年增加7000多元?！庇浾咴诳h街鎮(zhèn)了解到，該鎮(zhèn)有2253戶果農種植了4154畝紅梨，其中色澤嫩黃，果肉白嫩，入口蜜甜的紅梨早熟品種(95-2)1320畝，預計產量1626噸;色澤艷麗、外觀精美、肉質細嫩、甜酸爽口的紅梨中熟品種(美人酥、滿天紅)2573畝，預計產量3396噸;紅梨晚熟品種(紅云1號)及早酥、云香、黃花等品種種植面積達1600畝，預計產量1500噸。 　　　　“安寧紅梨”原產地域自然地理范圍是： 東經102°10～102°37，北緯24°31～25°06之間，總面積1313平方公里。行政區(qū)劃包括：連然、金方、八街、溫泉、青龍、祿脿、草鋪、太平、縣街8個街道辦事處。 　　

　　八角，北方俗稱“大料”，屬常綠闊葉喬木。其果、葉、干全身是寶，被富寧農民譽為“搖錢樹”。八角干果、八角葉主要作香料、化工原料及藥用，是制咳藥、合成抗癌藥“派龍克薩龍”和陰性荷爾蒙已烷雌酚的主要原料。同時也是高級香水、香皂、飲料、食品、煙草、牙膏及化妝品必不可少的增香劑，用途十分廣泛，因此成為國際市場緊俏商品。富寧縣種植八角已有700多年歷史，清乾隆年間已大量種植，小有規(guī)模。經過長期的鞏固和發(fā)展，目前種植面積已達35萬畝，八角干果產量達700萬公斤，其種植面積、產量均列云南省縣（市）之冠，質量居全國第一。富寧天星香惠廠生產的大紅八角、茴香腦、八角精、八角粉等12個系列產品享譽國內外，“八角精”曾獲1994年中國新技術新產品展覽會新加坡魚尾獅金獎。在1999年昆明世博會、2000年上海特產展洽會、湖南瀏陽第二屆中國特產文化節(jié)展銷會、中國昆明民營展銷會上，富寧八角系列產品倍受各地客商青睞，被國內外客商搶購一空。 　　富寧八角栽培歷史悠久，距今已有近300年的栽培歷史。據史料記載，富寧縣高樓、民村一帶是富寧八角栽培的發(fā)源地。清光緒至民國初年，隨著改土歸流，官商士賈頻繁往來，八角逐漸由富寧傳播到滇東南的部分縣，據《中國主要樹種造林技術》一書記述：“云南的八角開始在富寧縣栽培，以后發(fā)展到廣南、西疇、馬關、文山、麻栗坡、河口、屏邊、墨江、玉溪等縣”。這說明了富寧縣是云南省八角栽培的發(fā)源地。在我州瑤族聚居村寨，幾乎村村房前屋后都種有八角樹，每戶每年靠種八角收入在千元以上，高者達10多萬元，把八角樹稱作“搖錢樹”。為了感激八角樹給他們帶來了美好幸福的生活，每年“盤王節(jié)”（8—9月，八角開花時），他（她）們都會相聚在八角林中載歌載舞，喜慶豐收和展望未來。年輕男女在八角林里談情說愛 ，共敘心中蜜語和相思之情。并以八角樹為證，盟誓忠貞不渝的愛情?，幾鍕D女把八角和八角花繡在頭飾上和腰帶上以示“吉祥如意”。 富寧八角栽培雖有悠久的歷史，且在清朝初期剝隘成為商埠的興盛時期，就遠銷沿海兩廣及香港等地。但在中華人民共和國建立前，由于地霸和奸商的盤剝及交通閉塞、經濟文化落后等方面的制約，發(fā)展速度十分緩慢。60年代初期，中共云南省委-閻紅彥到富寧視察，針對富寧縣實際，提出“把工作重點推上山去”，指導幫助縣委、縣人民政府制定“以林畜為主”的發(fā)展方針后，富寧的八角才有所發(fā)展。并把八角生產作為振興山區(qū)經濟的一項重要措施來抓，先后撥出扶持資金98萬元。用于采種育苗、技術培訓、聘請技術人員，開展科研試驗。八角栽培開始從粗放經營向集約經營轉變，逐步呈現(xiàn)老區(qū)和新區(qū)一齊發(fā)展的局面。質量在1985年廣西南寧召開的全國八角制標會上評為第一。產品出口瑞士、法國、美國、日本、加拿大等國家，為中國的經濟建設作出貢獻。 1999年富寧縣被中國特產之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動委員會評定為“中國八角之鄉(xiāng)”。政府為了把品牌優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢，實現(xiàn)八角富民的目標，抓住國家實施退耕還林的機遇，把八角列入退耕還林工程的重點樹種，采取打造八角生態(tài)村，加大宣傳力度，變品牌優(yōu)勢為經濟發(fā)展動力，擴大種植面積，加快八角產業(yè)發(fā)展進程，著力科研推廣進度，提高八角生產科技含量，加速八角產品開發(fā)步伐，實現(xiàn)“公司+基地+農戶”的發(fā)展格局等措施，做大八角產業(yè)。在323國道公路干線出入境處設立宣傳廣告牌坊，讓過往賓客了解八角之鄉(xiāng)；在省、州報刊宣傳報道八角產業(yè)發(fā)展情況；在出租車印上“八角之鄉(xiāng)歡迎您”的字樣；把歌曲“八角飄香”定為縣歌進行傳唱宣傳。并成立了“富寧八角研究所”，開展八角優(yōu)樹調查、八角良種選育、低產林改造、病蟲害防治、無性系繁殖、豐產栽培技術、新產品開發(fā)等試驗、示范和實用技術培訓推廣工作。 富寧牙牌村以種植八角為主，通過種植八角增收，呈現(xiàn)戶戶種八角，戶戶蓋小樓景象。2004年11月11日時任云南省委書記白恩培深入到富寧縣牙牌村調研時指出：“要積極合理開發(fā)利用資源，富寧縣牙牌村代表了云南山區(qū)將來的發(fā)展方向，云南94%是山區(qū)，自然條件同富寧縣牙牌村相似的也不是少數(shù)，牙牌村能做到的其他地方也都能夠做到，要學習牙牌村成功的經驗，結合山地優(yōu)勢，靈活、實際、積極地開發(fā)山地資源”。至2010年底，富寧八角種植面積5.87萬公頃，產量1萬噸，栽培面積和產量僅次于廣西，居全國第二。 　　地域范圍 　　富寧八角產地涉及文山壯族苗族自治州一市七縣共55個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中：富寧縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（木央鎮(zhèn)、田蓬鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、剝隘鎮(zhèn)、里達鎮(zhèn)、歸朝鎮(zhèn)、谷拉鄉(xiāng)、者桑鄉(xiāng)、板侖鄉(xiāng)、那能鄉(xiāng)、花甲鄉(xiāng)、阿用鄉(xiāng)、洞波鄉(xiāng)）；廣南縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（壩美鎮(zhèn)、八寶鎮(zhèn)、底圩鄉(xiāng)）；馬關縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(馬白鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn)、木廠鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、八寨鎮(zhèn)、夾寒箐鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng)、坡腳鄉(xiāng)、古林箐鄉(xiāng)、大栗樹鄉(xiāng)、篾廠鄉(xiāng))；麻栗坡縣7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(麻栗鎮(zhèn)、大坪鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、八布鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng)、猛硐鄉(xiāng))；西疇縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(西灑鎮(zhèn)、興街鎮(zhèn)、雞街鄉(xiāng)、蚌谷鄉(xiāng)、蓮花塘鄉(xiāng)、柏林鄉(xiāng)、法斗鄉(xiāng)、董馬鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng))；文山市6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(薄竹鎮(zhèn)、壩心鄉(xiāng)、喜古鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn)、追栗街鎮(zhèn)、柳井鄉(xiāng))；丘北縣3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(雙龍營鎮(zhèn)、官寨鄉(xiāng)、溫瀏鄉(xiāng))；硯山縣2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(八嘎鄉(xiāng)、蚌蛾鄉(xiāng))。區(qū)域范圍地處東經103°35ˊ-106°12ˊ、北緯22°40ˊ-24°28ˊ、海拔600—1600米之間，東西橫距255公里，南北縱距190公里。種植總面積 5.87萬公頃，年總產量1萬噸（干果）。 　　產品品質特性特征 　?。?）外在感官特征：富寧八角的果、枝、葉都具有特殊的香味。富寧八角多數(shù)由八蓇葖果組成的聚合果，放射狀排列于中軸上。蓇葖果長1～2厘米，寬0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙狀，上側多開裂；內表面淡棕色，平滑，有光澤；質硬而脆。果梗長3～4厘米，連于果實基部中央，彎曲，常脫落。葖含種子1粒，扁卵圓形，長約6厘米，紅棕色或黃棕色，光亮，尖端有種臍；胚乳白色，富油性。富寧八角干果具有色紅、香碎、味濃和型好等明顯特點。 （2）內在品質指標：富寧八角氣味芳香，味甘辛，果壯肉厚，干爽，富油性，果實和種子可作調料，也被中國傳統(tǒng)醫(yī)學作為藥物使用。其干燥成熟果實所含莽草酸≥6.5%、醇溶抽提物≥5.0%、揮發(fā)油≥1.50%。 （3）安全要求：產地環(huán)境質量符合《無公害食品 林果類產品產地環(huán)境技術條件》（NY 5013-2006），富寧八角嚴格按照《無公害食品 香辛料》（NY5323—2006）標準執(zhí)行。

　　據《富源縣農牧志》記載，“大河豬”是我國西南三省的優(yōu)良豬種之一，系“烏金豬”的一個重要類型。豬種的形成，從有記載的公元前116年算起，至今已有2100多年的歷史，因盛產我縣大河一帶而得名。1978年云、貴、川三省接壤地區(qū)豬種資源調查，將其定名統(tǒng)稱“烏金豬”。 “富源大河烏豬”是在烏金豬(大河豬)基礎上導入杜洛克半血雜交育成的國家級新品種。而“大河豬”是云南省地方優(yōu)良品種，因盛產富源縣大河一帶而得名，它具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、味道鮮美等優(yōu)點，是生產加工“云腿”等肉制品的優(yōu)質原料豬種，享有“大河豬種甲滇東”之稱。 “富源大河烏豬”于1992年至2000年間在云南農業(yè)大學動物科學技術學院遺傳育種學專家連林生教授的指導下，由曲靖市畜牧局、富源縣畜牧局、富源縣大河種豬場經過9年6個世代培育成功。2000年8月22日被中華人民共和國農業(yè)部第130號公告為國家級畜禽品種資源保護名錄之一，“富源大河烏豬”于2002年12月14日被國家農業(yè)部畜禽品種審定委員會在海南省?？谑袑彾閲壹壭缕贩N，2003年2月27日正式獲農業(yè)部批準。富源大河烏豬成為繼“蘇太豬”之后云南省第一、中國第二育成豬新品種，2007年9月“富源大河烏豬”成功在國家工商總局注冊地理標志證明商標。2008年11月被認定為云南省著名商標、2009年被認定為曲靖市知名商標。2009年10月26日，云南省農業(yè)廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》。大河烏豬2011年10月在云南省農業(yè)廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。 目前，已開發(fā)出大河烏豬鮮肉、火腿、發(fā)酵肉制品、低溫肉制品及醬鹵制品四個系列40個產品。富源畜牧開發(fā)公司生產的“富雲”牌火腿于1999年11月在第五屆中國國際食品博覽會暨交易會上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱號、富源信發(fā)牧業(yè)開發(fā)有限公司生產的“滇烏”牌火腿于2011年在中國（重慶）國際食品博覽會上榮獲“中國名優(yōu)食品”稱號。 　　特定品質 　　大河烏豬是在大河豬選優(yōu)提純的基礎上，適度導入外部育成的瘦肉型豬種。具有肉質好、肌肉脂肪含量高、生產快、繁殖強、耐粗飼、抗病等優(yōu)良特性。開展雜交生產瘦肉以來，大河烏豬為少有的優(yōu)良母本，純種與英系大約克夏的0是腌制“云腿”的優(yōu)良原料豬種。因原產地位于曲靖市富源縣營上鎮(zhèn)與大河鄉(xiāng)一帶，故稱“大河烏豬”。 　　文化典故 　　大河烏豬原稱大河豬新品系，是云南省“九五”重大科技攻關項目《云南省大河豬雜0套系選育及0優(yōu)勢利用研究與示范》的重點課題。該項目在省科技廳、省農大、省畜牧獸醫(yī)局的關心支持和指導下，由曲靖市畜牧局主持，富源縣畜牧局和富源縣大河種豬場聯(lián)合攻關，在富源縣大河種豬場進行選育的大河豬新品系，從1994年開始至2002年歷經9年6個世代持續(xù)選育，主要技術經濟指標達到和超過預定目標，是云南省首次培育成功的適宜腌制優(yōu)質云腿和優(yōu)質鮮肉供應的優(yōu)良母本品種。 　　地域范圍 　　富源大河烏豬產于云南省曲靖市富源縣境內，涉及中安鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營上鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)、十八連山鎮(zhèn)、老廠鎮(zhèn)11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標：東經103°58′至104°49′，北緯25°02′至25°58′，東西寬48.8公里，南北長91.5公里，養(yǎng)殖區(qū)域范圍3348平方公里，年出欄250萬頭，年產豬肉17.5萬噸。

　　樂業(yè)辣椒是會澤縣特定的生產區(qū)域種植的一個地方干椒，因原產于樂業(yè)槽子而得名，具有悠久的栽培歷史和較大種植規(guī)模，據《會澤文史資料》記載：“在會澤縣東部，有一條綿延逶迤近百里的樂業(yè)河，河水清澈見底，兩岸土地肥沃，氣候溫和，這就是盛產辣椒的樂業(yè)槽子”。樂業(yè)辣椒于1983年在北京出口成果展覽會會上，曾獲外經部頒發(fā)的榮譽證書。2007年會澤縣被中國（長沙）國際辣椒產業(yè)博覽會組委會授予“中國辣椒之鄉(xiāng)”、“中國辣椒百強縣”稱號、樂業(yè)鎮(zhèn)被授予“中國辣椒第一鎮(zhèn)”稱號，會澤縣勇雄辣椒開發(fā)公司生產的“勇雄”牌樂業(yè)辣椒被大會評選為“金獎”和“特別推薦產品”。同時在辣椒博覽會上，云南省省長秦光榮同志還為會澤題寫了“會澤辣椒賣天下”的貼字。 　　會澤樂業(yè)鄉(xiāng)樂業(yè)辣椒種植歷史悠久，辣椒個大、肉厚味濃、紅潤光滑、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高，籽多、微辣芳香。1989年，推廣優(yōu)良品種，規(guī)范栽培技術，以樂業(yè)辣椒為主要原料，開發(fā)生產具有地方民族特色的辣制產品，主要生產品有原質包裝辣椒、糊辣椒粉、辣椒圈3個品種，獲國家輕工業(yè)部銀獎。產品遠銷緬甸、泰國、香港、北京、湖南、貴州等地。2000年，樂業(yè)鄉(xiāng)辣椒種植5400畝，全鄉(xiāng)辣椒產值409.5萬元。 　　樂業(yè)辣椒 　　地域范圍 　　樂業(yè)辣椒主要分布在會澤縣鏡內，主要涉及樂業(yè)、迤車、金鐘、者海、火紅五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。地理坐標為：北緯26°29′~26°47′、東經103°22′~103°37′，南北長33km，東西寬27km，種植面積6667公頃，年產量18000噸。 　　產品品質特性特征 　　(1)外部感官特征: 果形：果長10～19cm，果肉厚0.1～0.2 cm，平均單果質量5～12g，果實長羊角形，果面光滑，先端漸尖、微彎，色澤鮮艷，油亮紅潤、透明，外表光滑 、成熟果鮮紅或深紅色。 (2)內在品質指標 樂業(yè)辣椒色澤鮮艷，油亮紅潤、辣味純正適中、營養(yǎng)價值豐富；每100克辣椒產品中，維生素C含量≥ 150mg、辣椒素含量≥ 26.6 mg，粗纖維含量≥ 24.5%。 (3)安全要求：樂業(yè)辣椒產品質量達到云南省地方標準：DB53/T 254-2008《樂業(yè)辣椒 生產技術規(guī)程》，DB53/T 255-2008《樂業(yè)辣椒 辣椒干》的要求。

　　昌寧縣是全國首批命名的核桃之鄉(xiāng)，昌寧縣栽培細香核桃的歷史已有2000多年，是細香核桃的原產地，也是全國細香核桃的主產區(qū)，占全國產量的90%以上。目前，全縣核桃種植面積已達110萬畝，產量13605噸，產值3.62億元。其中，細香核桃種植面積達60多萬畝，干果產量8100多噸，占全縣泡核桃產量的60%，產值達2.26億元，種植已覆蓋全縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)117個村1493個村民小組，45000多戶農戶。全縣從事核桃加工銷售的商戶、企業(yè)有130多家，核桃專業(yè)合作社23個，年加工能力10噸以上有58家，50噸以上有20家，100噸以上有32家，精深加工企業(yè)2家，全縣年加工核桃已超過20000噸，昌寧已成為滇西核桃的重要集散地，產品除銷往國內重慶、浙江、上海等東南沿海城市外，還遠銷臺灣地區(qū)和日本、韓國、東南亞等國家。昌寧細香核桃品質優(yōu)良，在國內屢獲殊榮，在上世紀70年代，就已成為云南省外貿的主要農特產品出口到歐洲；1983年在全國核桃科技協(xié)作會上，被評為良種，名揚中外，國家外經貿部特頒發(fā)給昌寧薄殼核桃出口產品品質優(yōu)良榮譽證書；1991年被國家外經貿部評為“全國出口創(chuàng)匯優(yōu)質產品”； 1998年，原國家林業(yè)部將昌寧縣列為“全國經濟林名特優(yōu)核桃基地縣”；2000年，國家林業(yè)局在全國首批命名了7個核桃之鄉(xiāng)，昌寧就是其中之一；2009年，在全國第二屆核桃大會上，昌寧細香核桃又一舉榮獲“一金兩銀”三項大獎。 　　昌寧核桃主栽品種為細香核桃和大泡核桃，與普通核桃相比，在果實外觀、顏色、口感方面都有明顯區(qū)別。普通核桃的殼面光滑，刻紋較淺，仁色較白，澀味較重、口感香味不足。昌寧核桃殼面刻紋較深、種殼顏色呈自然淺黃褐色，果形勻稱飽滿，核桃仁色澤好，呈淺黃白色，口感松脆細糯，香氣十足，口味濃香。另外，昌寧核桃在栽培方面還表現(xiàn)出抗逆性強、產量高，結果大小年不明顯等優(yōu)良特性。 　　 昌寧核桃果仁具有優(yōu)良的理化特性：一是殼薄易取整仁、種仁飽滿、出仁率高。核桃內褶壁和內隔壁的厚度、形狀、質地決定著取仁難易的程度。昌寧核桃的內褶壁退化，紙質，殼厚度0.5毫米－1.0毫米，易取整仁。種仁飽滿、勻稱，出仁率55.0%—76.6%。二是口感好、香味濃、澀味輕。纖維、灰分含量是衡量核桃仁口感品質的主要指標，其值越低核桃仁的細糯感越好。根據保山市林科所檢測，昌寧核桃的粗纖維和灰分含量比其它產區(qū)低，粗纖維含量為1.437%，灰分含量為1.88%，以上指標均優(yōu)于其它地區(qū)同類產品，單寧含量低于其它地區(qū)。三是營養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸。昌寧核桃與其它產區(qū)核桃在營養(yǎng)成分上有差異，昌寧核桃脂肪含量≥69.0%，最高達76.7%，而國家核桃堅果質量分級標準中特級的脂肪含量≥65%。昌寧核桃脂肪酸中不飽和脂肪酸比例高達94.39%。根據“歐米伽膳食”理論，食用油脂應以單不飽和脂肪酸為主，作為人體必需但又無法自身合成的歐米伽-3脂肪酸（亞麻酸）和歐米伽-6脂肪酸（亞油酸）的比例應保持在1∶4—6。檢測數(shù)據顯示，昌寧核桃亞油酸與亞麻酸的比值為1∶6—7，是最接近上述比值的天然油脂，而橄欖油是1∶12.3，花生油是1∶94.8。昌寧核桃仁含粗蛋白16.31%，其蛋白質主要由17種氨基酸構成，17種氨基酸中富含7種人體必需氨基酸。此外，昌寧核桃仁中還含有豐富的維生素和礦質元素。 　　

　　解放前祿勸縣內基本沒有公路，山高谷深，各民族之間相互來往較少，很多地方自覺不自覺地對豬采取近親0、閉鎖繁育的選育方法，通過千百年自然選擇，使它們的體形外貌、生產性能和生長環(huán)境等特征特性基本趨于一致，自然而然的就形成了優(yōu)良的地方品種—撒壩豬。由于境內自然地理狀況復雜多樣，各地氣候、飼料、飼養(yǎng)管理差異較大，選育目的、生產要求和生活習慣不同，使撒壩豬形成了大、中、小型三種類群。 20世紀50年代末期，在第一次畜禽品種資源調查中使用了撒壩豬名稱；撒壩豬遺傳資源1986年錄入《中國豬品種志》；1987年錄入《云南省家畜家禽品種志》；2006年6月2日，農業(yè)部以第662號公告列入“國家級畜禽遺傳資源保護名錄”， 2006年6月9日，云南省農業(yè)廳第15號公告列入“云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄”；2011年錄入《中國畜禽遺傳資源志.豬志》；撒壩豬2011年10月在云南省農業(yè)廳等部門組織的云南“六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選活動中被評定為云南“六大名豬”之一。 祿勸火腿加工企業(yè)以撒壩豬和含撒壩豬血緣的雜交豬為原料進行加工的“撒壩火腿”，2008年11月獲得“云南省著名商標”稱號，“撒壩火腿”年產銷量達5200噸，暢銷省內、外，發(fā)展成為了較有影響力的“云南火腿”品牌之一。 　　撒壩豬： 　　【品種特征】撒壩豬按體型大小、頭式、外貌特征及性成熟的早晚分大、中、小三型，其中大型稱為“八卦頭”，頭大、耳大、腹大不下垂，身長、尾粗長、面部微凹，四肢粗壯“穿套褲”，較晚熟；小型稱為“狗頭”或“油葫蘆”豬，嘴筒細，尾細、耳小、身短、四肢細短、被毛稀疏；中型稱為“羊頭”或“二虎頭”，介于大、小兩型之間。被毛黑毛居多，有22.7%的火毛，“六白”或“六白”不全占11.4%。 　　【品種性能】撒壩豬成年體重：大型母豬140kg，中型母豬43kg，小型母豬36kg，小公豬配種后即去勢育，很少養(yǎng)到半年。產仔數(shù)：經產11.83頭，肥育期日增重423g。撤壩豬肉的PH6 48±0 1 5 肉色3 1 9分±0 31分，大理石紋3 25分±0 41分，失水率1 7 40% ±5 77% 貯存損失1 86%±0 71% 肌肉嫩度膘大肌30 34% ±1 1 0 半摸肌33 52±11 9， 肌內脂肪6 53% ±1 65% 均處于正常豬肉1~,gPH6～7 肉色3分 大理石紋4分 失水率30% 以下，肌內脂肪3% ～5% 的標準。 　　。經過6個世代純繁選育的新品系撒壩豬，初產(頭胎)達8．72頭，經產11．84頭，7對0的仔豬占總產仔數(shù)的37．2%，肉豬達87 k異體重日齡為195天，料重比為3．63。雜交利用中選育出的二元雜母豬約撒(約克夏x撒壩)產仔13．3頭，長撒(長白x撒壩)12．4頭，二元雜肉豬約撒、杜撒達90 k異體重日齡分別為163．8天、171．7天，料重比3．45、3．37，瘦肉率54% 、55．3%。三元雜肉豬杜約撒、約長撒分別為162．5天、167 天；3．03、3．13；59．3% 、60．96% ； 肉質指標均屬優(yōu)質；撒壩豬的繁育體系以楚雄州種豬場為核心場，三縣一校(祿豐縣、姚安縣、元謀縣和云南農業(yè)大學)四個擴繁場，現(xiàn)已推廣到五個地州十余個縣市。 　　地域范圍 　　祿勸撒壩豬的產地位于云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣境內，涉及撒營盤、團街、中屏、云龍、茂山、則黑、馬鹿塘、烏東德、皎平渡、湯朗、翠華、雪山、烏蒙、轉龍、九龍15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和屏山（街道辦）；地理坐標為: 東經102°14′～102°57′，北緯25°24′～26°2 2′之間，東西寬69km，南北長105km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍4229平方千米，年存欄數(shù)為13萬頭，豬肉年產量4500噸。 　　產品品質特性特征 　　4.1 外部特征 撒壩豬全身被毛黑色，少數(shù)火毛。體型中等，體軀狹長。頭中等大，額窄、有八卦或不完全八卦皺褶，耳中等大、前傾稍下垂，嘴筒稍長，少數(shù)中等。腹部下垂不拖地，臀部稍尖斜，四肢堅實有力，尾粗長，尾根低，05～6對，少數(shù)7對，排列整齊。 撒壩豬性成熟早，公豬初情期2～3月齡，母豬3～4月齡；公豬配種年齡約150日齡，母豬約198日齡。母豬窩均初產仔7～8頭，經產8～10頭。 4.2內在品質特征 撒壩豬耐粗飼，抗逆性強，肌內脂肪含量高（6.5～7.14%），風味獨特。水分含量＜70%;pH值5.6～6.75;粗脂肪≥26.14%;蛋白質≥20% ;氨基酸總量≥15 %。 4.3 質量安全規(guī)定 撒壩豬養(yǎng)殖和銷售必須遵守《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關法律的規(guī)定，產品質量嚴格按NY 5030-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》，NY5031-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》，NY 5032-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》，NY 5033-2001《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼管理準則》的規(guī)定執(zhí)行。

　　龍陵黃山羊產地龍陵縣，98%是山區(qū)，森林覆蓋率達67.85%，雨量充沛，灌木叢生，植物種類十分豐富。1984年龍陵縣草場資源調查收集整理的植物名錄有135科636種，適宜于龍陵黃山羊的養(yǎng)殖。民間素有“洋（羊）小姐住洋（羊）樓，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”的說法。形成龍陵黃山羊肉質細嫩、膻味小、營養(yǎng)豐富的特點，深受消費者的親睞。龍陵縣養(yǎng)殖黃山羊歷史悠久，據《龍陵縣志》記載，民國時期就在木城、象達、天寧、龍新、平達等地飼養(yǎng)。當?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)羊的習慣，也是家庭經濟收入的主要來源之一，羊糞可作為山區(qū)發(fā)展種植業(yè)的優(yōu)質肥料，養(yǎng)羊與群眾的生活密切相關，也是龍陵黃山羊賴以生存和發(fā)展的社會條件。在當?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境及社會、經濟條件下，經過長期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個優(yōu)良地方山羊遺傳資源。在1980年云南省畜牧局組織開展的全省畜禽品種資源調查中，發(fā)現(xiàn)該品種具有獨特的外貌特征和優(yōu)良的生產性能，引起有關領導和專家的注視，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。龍陵黃山羊于1985年載入《中國家畜品種及其生態(tài)特征》，1987年載入《云南省家畜家禽品種志》，1988年載入《中國山羊》。其品種2008年列入《中國畜禽遺傳資源目錄》，2009年確定為《云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄》（云南省農業(yè)廳公告2009年第15號）。 龍陵黃山羊具有抗逆性強、耐粗飼；遺傳性穩(wěn)定，繁殖率高；生長發(fā)育快，屠宰率高；肉質細嫩，膻味小的特點。為保護好這一良種資源，龍陵縣畜牧部門自二十世紀八十年代初對該品種進行了保種選育，1987年開始進行系統(tǒng)的本品種選育工作。在中央和省、市有關部門的大力支持下，1991—1994年實施了云南省種羊基地建設項目；1994—1998年實施了云南“八五”、“九五”科技攻關項目進行品種選育；1996—1999年實施了黃山羊供種基地續(xù)建項目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場；2001—2002年實施了種草養(yǎng)羊開發(fā)項目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴繁基地；2003—2005年參與實施“云南肉山羊品種選育及配套技術的研究與應用”課題；2005—2007年參與實施“云南肉羊肉牛產業(yè)化關鍵技術研究與集成示范”項目—“龍陵縣黃山羊高效繁育技術集成與示范”子課題；2005年云南省質量技術監(jiān)督局發(fā)布了《龍陵黃山羊養(yǎng)殖綜合標準》（云南省地方標準DB53/T142.1～142.6–2005），標準從2005年10月1日開始實施。通過長期努力，經過幾代畜牧獸醫(yī)科技人不間斷的對龍陵黃山羊進行提純復壯、選育提高，形成了外貌特征一致，遺傳性能穩(wěn)定、生產性能得到大幅度提高的地方肉用優(yōu)良品種，并在龍陵縣建立了以龍陵縣黃山羊核心種羊場為龍頭，擴繁基地為核心，養(yǎng)羊專業(yè)戶為基礎的良種繁育體系，具備了批量提供優(yōu)質種羊的能力。2004年良種肉用山羊胚胎工程及產業(yè)化項目獲云南省科學技術獎勵二等獎，2005年龍陵縣人工種草養(yǎng)羊開發(fā)項目獲云南省科學技術獎勵三等獎， 2011年龍陵黃山羊被云南省農業(yè)廳評定為云南六大名羊之一。 　　龍陵黃山羊是在龍陵特殊自然環(huán)境下，經過長期的自然選擇和人工選擇而形成的皮肉兼用型地方優(yōu)良品種。軀體紅褐紅，后枕窩至尾根的背線為黑色。適應性強，耐粗放飼養(yǎng)管理。體格大，生長快，易育肥，屠宰率高。成年公羊體重達50余公斤，周歲公羊可達40公斤。肉質細嫩，膻味少；板皮面積大，質地細實堅密。在《云南畜群品種志》和《中國山羊》等書中均被載錄，在農牧漁業(yè)部《中國村鎮(zhèn)百業(yè)信息報·畜群刊》向全國推薦的9個肉用型山羊品種中名列第四。龍陵黃山羊品種繁育基地已基本建成，有核種群42群，種羊1460多只，分布于全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的86個村126社的1610戶農民之中。在品種提純復壯方面取得了較好收效?，F(xiàn)有繁殖群247群，山羊5400多只。全縣山羊存欄35000多只，其中黃山羊占76%。 　　【種質資源優(yōu)缺點】 體格大，生長快，易肥。屠宰率高，耐熱耐濕力強，板皮面積大，質地堅實，致密。 繁殖率低。 　　地域范圍 　　龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域為云南省保山市龍陵縣境內的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達鄉(xiāng)、平達鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距64km，南北縱距78km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米，存欄8萬只。 　　產品品質特性特征 　　1、外在感觀特征毛色：龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領褂”），母羊無“領褂”。 體型：龍陵黃山羊結構勻稱，緊湊，體質結實，體軀較長，后軀發(fā)育良好，整個體型呈圓桶狀，有雄性悍威。 頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無角，角向上向后生長呈倒八字型。 頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結合較好，公羊頸項有黑色長毛。 體軀：背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實而不下垂， 乳房大而柔軟，0大小、長短適中，左右對稱，公羊-大而對稱，垂系長短適中。 四肢：四肢結實有力，肢勢端正，蹄質堅實。 2、內在品質指標： 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質細嫩多汁，膻味小，食用時味香而不膩口，湯色乳白色，營養(yǎng)豐富。其中，蛋白質含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸總量≥15﹪。 3、質量安全要求： 產品生產、銷售必須遵循《農產品質量安全法》、《動物防疫法》等相關法律法規(guī)，產品質量嚴格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。 　　

　　巍山紅雪梨在當?shù)卦耘鄽v史悠久，據巍山彝族回族自治縣《林業(yè)》記載：“巍山紅雪梨是縣內特有的晚熟耐儲藏的優(yōu)良品種，已有近百年的栽培歷史”。 因成熟于冬季，群眾又稱之為“冬雪梨”。 據巍山彝族回族自治縣科技局整理的資料《紅雪梨王》中記載：“在巍山縣海拔2400米的鼠街新家村上對生長有一株自然雜交而成的紅雪梨，據有關專家認定該樹至今已在這片土地上巍巍挺立了兩百多年”。據巍山縣地方舊志叢書（清）《蒙化志稿》第十四卷物產志記載：“梨（一名快果，一名玉乳，一名蜜父，有雪梨、蠻梨、香酥、早白、火把、花紅、-數(shù)種）”。據縣《林業(yè)》、《巍山彝族回族自治縣志》及《巍山年鑒》記載：“1983年至1984年，由縣政協(xié)牽頭，組織了縣科委、民委、經協(xié)辦、農業(yè)局、國土辦等有關單位進行紅雪梨資源調查，獲得巍山縣1984年科技成果二等獎，并于1985年4月在《云南科技報》進行了報道。1986年，經有關專家鑒定，巍山紅雪梨為云南罕見品種，具有開發(fā)價值。1987年巍山紅雪梨開發(fā)被列為云南省‘星火計劃’項目之一。1989年底統(tǒng)計，全縣掛果紅雪梨6萬多株，年產量100萬斤。1990年，巍山紅雪梨被云南省溫帶果樹專家評委會評為省晚熟梨第一名，并頒發(fā)了證書。1993年獲得云南省農牧漁業(yè)廳優(yōu)質水果產品證書，1995年獲得中國第二屆農業(yè)博覽會銀質獎產品”。 巍山紅雪梨晚熟、耐貯藏、外觀艷麗，富含氨基酸，營養(yǎng)豐富，深受消費者青睞，市場供不應求。2009年巍山彝族回族自治縣綠源林果有限責任公司生產的紅雪梨獲得了“綠色食品A級”認證。2011年，巍山紅雪梨被云南省列為農業(yè)地方標準示范項目。 　　巍山紅雪梨主要種植于和平鎮(zhèn)大德村委會。當?shù)厮追Q“冬雪梨”。 　　該品種具有適應性廣，樹勢強健，抗逆性強等特性。成熟期在十月下旬至十一月上旬，耐貯藏，果實規(guī)整，果個大（300—400克），色澤艷麗，適口性好（甜脆、含水多），盛果期單株產量100—150千克，畝產可達3000千克以上。 　　曾以鮮、美、香、甜等特點獲云南晚熟梨第一名的冬雪梨，盛產于馬鞍山、五印、青華以及大倉等彝族山區(qū)。 　　地域范圍 　　巍山紅雪梨產于云南省大理白族自治州巍山彝族回族自治縣境內，種植區(qū)域涉及馬鞍山鄉(xiāng)、巍寶山鄉(xiāng)、五印鄉(xiāng)、紫金鄉(xiāng)、南詔鎮(zhèn)、廟街鎮(zhèn)、大倉鎮(zhèn)、永建鎮(zhèn)、牛街鄉(xiāng)、青華鄉(xiāng)十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標為：東經99°55′～100°25′、北緯24°56′～25°32′之間，東西寬47㎞，南北長65㎞，種植總面積2000公頃，年產量50000噸。 　　產品品質特性特征 　?。?）外在感官特征 巍山紅雪梨成年果樹樹高1.5m以上，整形修剪多為主干疏散分層形和自然開心形，葉翠綠；是一種晚熟優(yōu)質水果，每年2月底3月初開花，10—12月成熟；耐貯藏，可貯藏到翌年梨花盛開時節(jié)；果卵圓形，大小整齊，平均單果重150～250克，表皮底色發(fā)黃，三分之二以上果面鮮紅色，似胭脂紅，色澤鮮艷美觀，果肉白色，肉質細而質脆、汁多無渣、酸甜適中。 （2）內在品質指標 巍山紅雪梨口感嫩脆，汁多、無渣、核小，酸甜適度，營養(yǎng)豐富， 耐儲藏?？扇苄怨绦挝铩?.0%；硬度≥2.8 kg f/平方厘米；總糖≥4.8%；可滴定酸≤3.0g/kg；總氨基酸≥1.8%；維生素C≥2.0㎎/100g。 （3）安全要求 巍山紅雪梨產地環(huán)境按照《NY5013-2006 無公害食品 林果類產品產地環(huán)境條件》執(zhí)行；產品質量符合《GB/T 10650-2008鮮梨》產 品標準。

　　保山豬，系烏金豬的一個重要類型，曾用名保山大耳豬，1986年被列為國家畜禽遺傳資源名錄，屬肉脂兼用型豬。 保山豬產于保山市的隆陽區(qū)、施甸、昌寧、騰沖、龍陵縣，少量分布于德宏州的部分縣市， 　　保山豬適應性抗病力強,耐粗飼,體形較大, 前軀較后軀發(fā)達,四肢健壯有力,產仔性能高,性成熟早,配種受胎率高,母豬利用年限長,與外來品種雜交優(yōu)勢明顯,肉質細嫩、香甜，風味好。 　　保山豬是保山市當?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)養(yǎng)殖的品種，飼養(yǎng)歷史悠久，張興志同志在《云南新石器時代的家畜》一文中談到保山市（今隆陽區(qū)）蒲縹鎮(zhèn)唐子溝遺址時，認為遺址0土的豬和?；哂袃芍匦裕瓤赡苁且吧N，也可能是馴養(yǎng)中。距今4000-3000年的新石器時代，人類已飼養(yǎng)家豬品種，養(yǎng)豬業(yè)已得到一定發(fā)展。據《中國豬種介紹》（科學出版社1960）記載：“保山豬經過當?shù)厝嗣穸嗄甑姆庇?，從而形成地方品種?！?979年9月至1980年9月保山地區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合調查了保山地區(qū)畜禽品種，調查了保山大耳朵豬的優(yōu)良性狀和缺點，并改名為保山豬，編入《保山地區(qū)畜禽品種志》。據保山地區(qū)畜禽品種志記載：“保山農村產品豐富，山區(qū)荒地輪歇地較多，野生飼料豐富，是發(fā)展養(yǎng)豬的有利條件，我區(qū)各族人民經過長期辛勤勞動精心選育，隨著經濟文化交流和交通運輸發(fā)達，溝通了山區(qū)壩區(qū)間、內地邊疆的豬源頻凡流動，加之自然條件及飼養(yǎng)管理特點，因而形成大骨豬、細骨豬和二浪子豬之分?！北Ｉ截i體質粗糙疏松，頭較大，額寬，額面多皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長，少數(shù)微凹且向上翹，俗稱“瓢把嘴”；耳大下垂，豬體窄長，背腰平直，少數(shù)稍凹；背腰直間有微凹，胸窄肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿；四肢高且粗壯有力，腿及膁部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節(jié)較彎曲。于1987年載入《云南省家畜家禽品種志》一書中。2004年收入《中國畜禽遺傳資源狀況》中的中國畜禽遺傳資源名錄，并錄入由中國農業(yè)部出版社2004年出版的《中國家畜地方品種資源圖譜》。 1969年成立保山種豬場，廠址建設在保山市施甸縣水長鄉(xiāng)。1970年至1996年，只注重保山豬的利用，未能得到有效的選育提高，加之盲目進行引種雜交，導致許多性能多年停滯不前甚至有所退化。1997年至2000年，為了充分發(fā)揮和挖掘地方特色遺傳資源的潛力，依照良種繁育體系建設的要求，原省計委立項，建設和完善了保山市種豬場。到2000年保山市各縣區(qū)建立了縣級豬人工授精站及部分鄉(xiāng)建立并鞏固了豬人工授精網點，初步形成了以保山豬為母本“三群一網”良種繁育體系。在進行體系建設的同時，根據繁育體系的建設要求，保山市種豬場組建了以保山豬為主的保山豬核心群，開始了一定的繁育工作，邊繁育、邊生產、邊推廣應用，取得了初步進展。2000年以來，在國家、省、市相關部門領導專家的關心和大力支持下，以保山市種豬場為載體對保山豬開展了系列的組群保護、科研選育及合理開發(fā)利用推廣工作，先后與省改良站、省農大等科研單位和部門合作實施了“保山豬優(yōu)良母系選育及雜交優(yōu)勢利用”、“保山豬新品系優(yōu)化選育及可持續(xù)利用關鍵技術研究”等科研項目，擴大了保山豬的優(yōu)良豬群，提高了質量，穩(wěn)定了群體。經省州多次組織專家組親臨保山作詳細調查，認定為云南省特有的珍稀種畜資源。2009年列入云南省省級畜禽遺傳資源保護品種。2011年云南省農業(yè)廳開展“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚”評選認定活動，通過層層評選，保山豬入圍云南六大名豬。 　　地域范圍 　　保山豬養(yǎng)殖區(qū)域為云南省保山市行政區(qū)劃內的隆陽區(qū)、施甸縣、騰沖縣、龍陵縣、昌寧縣5縣(區(qū))。地理坐標為：東經98°25′-100°02′、北緯24°08′-25°51′，東西縱距198 km，南北橫距193 km。養(yǎng)殖區(qū)域范圍19637 平方千米，年存欄6.5萬頭。 　　

　　永平鵝是云南大理永平縣的特產。 　　永平白鵝起源于野生鴻雁，是鴨科雁屬鴻雁的一個變種，據《大理州地方畜禽品種志》記載，1263年永平回族紇氏開始馴養(yǎng)鵝（鴻雁），迄今為止已有750多年的歷史。永平白鵝是當?shù)鼗刈遛r民在特定的地理氣候環(huán)境、飼料條件、飼養(yǎng)習慣下，在長期的養(yǎng)殖實踐中，經精心選留、馴養(yǎng)培育和自然選擇，逐步形成了獨具特性的優(yōu)良地方品種，具有遺傳力強，喙、羽毛、肉瘤、頸、肉色、膚色、體型、生產性能、繁殖性能遺傳穩(wěn)定，毛色純凈、繁殖力高、就巢性強、早期生長速度快、耐粗飼、飼養(yǎng)成本低、抗病力強、肉味鮮美、鵝肥肝大、油脂含量高等特質。1980年收錄于《大理州地方畜禽品種志》，1987年收錄于《云南省家畜家禽品種志》。2010年7月經國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過，將永平白鵝地方優(yōu)良家禽品種確定為云南鵝，列入國家級畜禽遺傳資源名錄，并將永平縣定為原產地中心產區(qū)。永平白鵝曾在中央電視臺七套《致富經》作過專題報道，加工產品在昆明國際旅游節(jié)商品展銷會上評為“名特優(yōu)旅游商品獎”；“永平白鵝”曾連續(xù)三年獲得大理州三月街民族節(jié)展銷產品“金花獎”。 永平縣屬北亞熱帶高原季風氣候，由于海拔和地區(qū)環(huán)境等因素的影響，“一山分四季，隔里不同天”的立體氣候特征。境內河流眾多，水源較好，自然生態(tài)條件為永平白鵝的形成提供了良好的生長環(huán)境，在永平海拔1800m以下的江河流域、湖泊、池塘、水溝、沼澤地等水資源豐富的亞熱帶地段都有大規(guī)模的飼養(yǎng)。當?shù)厝罕婏曫B(yǎng)雛鵝有飼喂碎玉米的習慣，種鵝和雌鵝飼養(yǎng)糧食作物中又以玉米、麥子為主，多采取自由放養(yǎng)，使其在河流、池塘、沼澤地、水溝邊得到充分活動，并可獲得較多的礦物質、青綠飼料、蟲類等天然良好飼料。白鵝是永平回民的主食品之一，鵝油亦是當?shù)鼗孛駭z取脂肪的主要途徑之一，當?shù)氐幕孛駛鹘y(tǒng)習慣是每年10月陸續(xù)宰后腌制成臘鵝，作為訪友待客或禮品相送。加上回族群眾宗教信仰的原因，有“只是回民中可買賣或外賣，但卻不與漢人買”的習慣，進行自繁自養(yǎng)。經過長期選育，一些優(yōu)良基因得到擴大、發(fā)展、優(yōu)良性狀得到遺傳和純化。于是在漫長的飼養(yǎng)過程中，在永平特有的地理氣候以及飼養(yǎng)環(huán)境下，通過當?shù)亻L期的自然和人工的選擇培育，最終形成了永平白鵝這一特有的優(yōu)良地方品種。在當?shù)貜V泛養(yǎng)殖，全縣發(fā)展規(guī)模較大，回民戶均常年養(yǎng)殖白鵝在200只以上。由于鵝是草食水禽，方便飼養(yǎng)，鵝肉營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在本縣水源較好的漢族村莊也大量仿效飼養(yǎng)，有一定規(guī)模的發(fā)展。年存欄15萬只。 　　永平縣有750多年白鵝養(yǎng)殖歷史，永平白鵝外形美觀、獨特，耐粗飼，抗病力強，抗逆性好，肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價值高，是難得的地方優(yōu)良家禽品種和畜禽遺傳資源。 　　永平鵝 　　永平縣永平白鵝養(yǎng)殖協(xié)會 　　13516230 　　鵝(活動物) 　　地域范圍 　　永平白鵝產地位于云南省大理白族自治州永平縣境內，涉及博南鎮(zhèn)、龍街鎮(zhèn)、杉陽鎮(zhèn)、廠街鄉(xiāng)、水泄鄉(xiāng)、龍門鄉(xiāng)、北斗鄉(xiāng)七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經99°17′～99°56′，北緯25°03′～25°45′之間，南北長56.25㎞， 東西寬51.25㎞，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884㎞2。年存欄15萬只。

　　維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產。 　　維西百花蜜發(fā)展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當?shù)匾吧练洌|方蜜蜂）結下了不解之緣，人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養(yǎng)中蜂以供生產、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久，屬蜜中珍品。 　　 據檢驗分析，維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對人體有益的營養(yǎng)成分達17種之多，具有潤腸、清肺、解毒、養(yǎng)顏、增強人體免疫力等功能。經比對試驗，維西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量達到64g/100g以上。此外，其灰分、羥甲基1、鉛、鋅等有害物質的含量也遠低于國家標準，是一種天然健康的綠色食品。 　　維西百花蜜 　　 云南省維西傈僳族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《維西傈僳族自治縣人民政府關于界定維西百花蜜地理標志產品保護范圍的函》，維政函[2014]5號 　　 維西縣碧羅雪山生物資源開發(fā)有限責任公司企業(yè)標準：Q/WBL02-2014《維西百花蜜》 　　

　　華寧的柑桔因早熟而遠近聞名，一則是它高品質和極佳的口感，二則因為它萬畝金桔飄香的壯觀和美不勝收，所以早有游客迫不及待地離開喧鬧的城市來到華寧，靜享一份遠離世俗的安靜祥和。這個季節(jié)的華寧，金綴碧枝，入眼一片驚艷——華盤公路沿線漫山遍野的柑桔，金黃的顏色耀眼而奪目。綠色卻一如既往，溫和而持久，將整個秋天都帶到你的面前，讓你折服于萬畝桔園的壯觀和秋實的魅力。這樣的季節(jié)適合帶上三五好友或者全家老少到桔園去逛一逛，桔樹下，大家可以全家齊上陣，也可三五成群，提著籃子，拿著剪刀，一邊采摘桔子，一邊飽覽鄉(xiāng)村景色，在一股特有的清香和一種沁人心脾的甘甜中，分享收獲的喜悅。 　　華寧柑桔 　　地域范圍 　　華寧柑桔產于華寧縣境內盤溪鎮(zhèn)、華溪鎮(zhèn)、青龍鎮(zhèn)、通紅甸鄉(xiāng)四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，華寧柑桔產地地理坐標為：東經102°81′～103°09′、北緯23°59′～24°34′之間。南北長64公里，東西寬約8公里，面積512平方公里。全縣種植總面積6666.67公頃，年產量30萬噸。 　　產品品質特性特征 　?。?）外在感官特征：華寧柑桔果實呈高扁圓形或扁圓形，果實成熟時為橙色或橙黃色，果面鮮亮，氣味清香，果皮油胞稍大而明顯，易剝離，單果重120—180克。 （2）內在品質指標：華寧柑桔果皮厚度中等，無核，果肉橙紅色，肉質細嫩、汁多化渣、酸甜適度、風味濃郁，營養(yǎng)豐富，有理氣健脾，潤肺止咳之功效。其中，維生素C≥30mg/100g，可溶性固形物≥9.8%，總糖≥7.3%，總酸≤1.50%。 （3）安全規(guī)定:華寧柑桔產品執(zhí)行《NY 5014-2001 無公害食品 柑桔》質量安全標準。

　　尋甸回族群眾素有飼養(yǎng)菜牛腌制清真牛干巴的傳統(tǒng)手工藝，由于牛干巴味道鮮美可口，易保存攜帶，食用方便，因而，頗愛廣大消費者的青睞。 　　尋甸回族群眾長期飼養(yǎng)牛羊，積累了豐富的養(yǎng)牛經驗。要腌制色佳味美的牛干巴，必先喂養(yǎng)壯牛。每年農歷正二月間，回族群眾開始購買老牛，或將自家即要淘汰的牛關起來喂養(yǎng)。先以嫩草催膘，同時根據牛的牙口和體質，適當采用中草藥進行打癆除疾，以健脾胃，增強食欲。這樣，牛的體質漸漸好起來了，再增加蠶豆面，蠶豆秸粉制的糠等精細飼料喂養(yǎng)。有經驗的回族老人，還經常給牛梳皮毛，用干草墊廄，讓牛睡得舒適，他們常告訴年輕人說：“廄干食飽牛長膘?！苯涍^精心喂養(yǎng)，再瘦弱的老牛，在他們手中，也會逐漸變得毛光水滑，膘肥體壯。進入寒露節(jié)令時，便開始宰牛、腌制牛干巴。 　　宰牛，按照傳統(tǒng)習慣都由阿訇下刀，經放血、剝皮、開膛、分前、后兩半截上掛，然后順著肉逢，剖成24塊“骨施特”(即凈肉)，并將割下的肉鋪在通風處涼透。之后，再進行腌制。一般按6%至8%的比例，將鹽撒在肉上搓揉，再放入陶制的大甕缸內腌，缸口須用硬紙或麻布蓋緊扎好，腌20天至30天便可以出缸晾曬，直至肉面干硬，呈板栗色。 　　每條牛宰后可腌24塊牛干巴即12對，每對都有名稱：飯盒、里襠、鐮刀、火扇、外白、碓嘴、搶口、胸子、骨梆梆心，瓜子以及兩對肋條。肋條又分頭道肋和二道肋。其中“飯盒”、“里襠”為上品，肉質細嫩，容易切片，食用時煎煮均可，尤以香油煎吃為妙。煎干巴片味香醇酥脆，油而不膩，實為酒席上的佳肴。其余次之，如助條，油多筋多，燉吃鮮美。 　　牋