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　　維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產(chǎn)。 　　維西百花蜜發(fā)展歷史悠久，早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當(dāng)?shù)匾吧练洌|方蜜蜂）結(jié)下了不解之緣，人們?cè)谏a(chǎn)生活中逐步學(xué)會(huì)了采集野生蜂蜜過(guò)度到家養(yǎng)中蜂以供生產(chǎn)、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色，常溫時(shí)呈粘稠流體狀，有典型的自然花香氣息，口感濃厚孕柔、余味清香悠久，屬蜜中珍品。 　　 據(jù)檢驗(yàn)分析，維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)17種之多，具有潤(rùn)腸、清肺、解毒、養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等功能。經(jīng)比對(duì)試驗(yàn)，維西百花蜜的果糖和葡萄糖平均含量達(dá)到64g/100g以上。此外，其灰分、羥甲基1、鉛、鋅等有害物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是一種天然健康的綠色食品。 　　維西百花蜜 　　 云南省維西傈僳族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《維西傈僳族自治縣人民政府關(guān)于界定維西百花蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，維政函[2014]5號(hào) 　　 維西縣碧羅雪山生物資源開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/WBL02-2014《維西百花蜜》 　　下一篇：普米族豬頭肉

　　松茸（Tricholoma Matsutake）因其生長(zhǎng)在松、櫟林地，菌蕾期狀如鹿茸而得此名。亦稱(chēng)松蕈、杉蕈、合菌、臺(tái)菌、松口蘑等，為國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)物種。是一種與松樹(shù)、櫟樹(shù)及杉樹(shù)植物根共生的菌根真菌，對(duì)環(huán)境的要求十分苛刻，通常生長(zhǎng)在海拔2000—4000米之間的云南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長(zhǎng)穗高山櫟或松、櫟混交林中，發(fā)生期為6—10月。松茸，富含維生素B1和B2,含多種氨基酸和人體必需的鋅、鎂等微量元素，粗脂肪含量低，具有多種生理功能，并可增強(qiáng)人體免疫力、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防癌治癌、防治糖尿病等，不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有重要的食療和保健功能，是難得的珍貴食用菌。歷史上，在日本是貢品之一，是高級(jí)酒宴的名菜之一，深受日本人喜愛(ài)，日本人以吃上松茸為榮。據(jù)報(bào)道，1945年日本廣島原子彈0后，松茸是唯一能夠保持生命力的生物，這使得日本人更迷信于松茸。 　　松茸，在世界不多的國(guó)家有生長(zhǎng)，但就其出現(xiàn)的頻率、種群分化程度及分布范圍來(lái)看，滇川藏橫斷山區(qū)腹地是松茸群的多樣化中心，被認(rèn)為是松茸群的現(xiàn)代分布中心。經(jīng)研究表明，這一區(qū)域有可能是其它地區(qū)松茸的起源中心，其數(shù)量之大，種類(lèi)之多，生態(tài)之復(fù)雜是其它松茸產(chǎn)地所無(wú)法相比的。 　　迪慶州，是許多植物的起源、分化和現(xiàn)代分布中心，是動(dòng)植物的薈萃之地。從社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和現(xiàn)有人口情況看，迪慶人口稀少（平均每平方公里有13人），傳統(tǒng)文化中就有人與自然和諧共處的生存理念。所以，對(duì)自然環(huán)境破壞少，境內(nèi)沒(méi)有污染嚴(yán)重的工礦企業(yè)，原生態(tài)保存完好。加上，近幾年又實(shí)施了“天然林保護(hù)工程”、“退耕還林還草工程”等，局部受損的生態(tài)環(huán)境得以修復(fù)，區(qū)域生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步改善，松茸產(chǎn)量亦呈現(xiàn)出逐年遞增的態(tài)勢(shì)，使迪慶香格里拉松茸成為真正的綠色環(huán)境食品，以其“菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃、色澤好”而聞名中外。 　　迪慶香格里拉松茸，從1985年起開(kāi)發(fā)，目前已成為迪慶州最主要的出口產(chǎn)品。年自然生長(zhǎng)量在1000噸以上，采集量在500——900噸。此外，由于迪慶地處滇、川、藏結(jié)合部，毗鄰的藏區(qū)12個(gè)縣每年從迪慶中轉(zhuǎn)出境的松茸近500噸，，使迪慶松茸年貿(mào)易量達(dá)到1000——1300噸，占云南省鮮松茸出口量的65%以上。所以，迪慶已成為云南乃至中國(guó)的“松茸之鄉(xiāng)”。 　　迪慶香格里拉松茸，目前的主要產(chǎn)品有鮮松茸和制品兩大類(lèi)，制品又分為清水罐頭、冰凍松茸、鹽漬松茸等多種產(chǎn)品，每種產(chǎn)品又有不同的等級(jí)規(guī)格。在迪慶經(jīng)營(yíng)鮮松茸的企業(yè)主要有香格里拉圣寶食品進(jìn)出口公司，經(jīng)營(yíng)制品的企業(yè)有香格里拉野生食品進(jìn)出口有限責(zé)任公司、香格里拉智園松茸加工廠、香格里拉縣祥和食品有限責(zé)任公司、迪慶州外貿(mào)公司等。2005年，我州企業(yè)自營(yíng)出口鮮松茸69.8噸，制品135噸，出口創(chuàng)匯437萬(wàn)美元。此外，向省內(nèi)外客商供貨500余噸，產(chǎn)值近7000萬(wàn)元，兩項(xiàng)產(chǎn)值1.08億元人民幣。松茸，是迪慶州唯一的大宗出口商品，也是迪慶各族農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。所以，進(jìn)一步優(yōu)化松茸經(jīng)營(yíng)模式、拓展松茸消費(fèi)市場(chǎng)，加大松茸出口力度，對(duì)迪慶經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的作用尤為重大。下一篇：香格里拉酥油茶

　　青稞，英文名hullessbarley，是禾本科大麥屬的一種禾谷類(lèi)作物，是云南藏區(qū)農(nóng)牧民的主要糧食作物。因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱(chēng)裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史，距今已有3500年。又據(jù)《中甸縣志》記載，青稞約有1500年的種植史。青稞主要分布在我國(guó)西藏、青海、云南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分布于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣、維西縣和德欽縣，原名為“中甸青稞”，是以原中甸縣冠名，2001年12月經(jīng)國(guó)家民政部同意撤銷(xiāo)中甸縣，更名為香格里拉縣而得名。 香格里拉青稞是高寒缺氧藏區(qū)少數(shù)民族主要食物和膳食纖維，主要生長(zhǎng)在海拔2800米以上地區(qū)。香格里拉青稞是當(dāng)?shù)夭刈迦嗣竦幕究诩Z，可以用青稞釀制酒類(lèi)、食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在漫長(zhǎng)的冬季里，青稞秸稈是畜牧的主要越冬草料。因而，自古以來(lái)，香格里拉青稞在高原藏區(qū)人民群眾生活中占有極其重要的地位，在迪慶藏族自治州已形成一定生產(chǎn)規(guī)模，是藏區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的經(jīng)濟(jì)作物之一。 隨著科技的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，香格里拉青稞正由區(qū)域性口糧作物向全球性健康食源作物發(fā)展。香格里拉青稞選擇當(dāng)?shù)夭刈迦嗣褡孀孑呡叀v史上長(zhǎng)期種植的青稞老品種。品種選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗倒伏、抗病性強(qiáng)、便于加工、適合本地栽培和市場(chǎng)需求的長(zhǎng)黑青稞、短白青稞、青海黃、云青1號(hào)、云青2號(hào)、玖格等優(yōu)良青稞品種。 香格里拉青稞營(yíng)養(yǎng)成分豐富全面，含有高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、多種微量元素等多種生理功效成分。青稞具有御寒增力、強(qiáng)身健體的功效，具有預(yù)防糖尿病、提高機(jī)體防御能力、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、清腸通便，清除體內(nèi)毒素等作用。是高寒缺氧藏區(qū)群眾主要食物和膳食纖維。也被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)確認(rèn)為21世紀(jì)最理想的保健糧食作物。隨著迪慶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以青稞為原料生產(chǎn)的各種青稞酒、青稞食品備受消費(fèi)者青睞。因此，香格里拉青稞已成為迪慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)作物。 　　香格里拉青稞是云南省迪慶藏族自治州香格里拉縣的特產(chǎn)。香格里拉藏民種植青稞時(shí)一般不使用農(nóng)藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點(diǎn)。香格里拉青稞是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　青稞，藏語(yǔ)稱(chēng)‘乃’，英文名：hullessbarley，是禾本科大麥屬作物，又稱(chēng)裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南香格里拉等海拔在2800—4500米的青藏高寒地區(qū)，是藏族人民的主要糧食，藏區(qū)四寶之首糌粑的主要原料，在藏區(qū)種植歷史超過(guò)3500年。 　　香格里拉位于云南西北部，東經(jīng)98°25′—100°19，北緯26°52′—29°16′；位于青藏高原南延部，是滇、川、藏三省區(qū)結(jié)合部，氣候?yàn)閮?nèi)陸型季風(fēng)高原氣候，冬長(zhǎng)夏短，冬季嚴(yán)寒、干燥，平均海拔3380米，年平均氣溫5.4℃，最高氣溫25.4℃最低氣溫—27.4℃，日照數(shù)為2191小時(shí)，年降水量為606.3mm。土壤按海拔垂直分布，粗有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)層較深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥沃土層深厚。獨(dú)特的氣候特性和土壤構(gòu)成，為青稞生長(zhǎng)提供了良好條件，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)青稞生產(chǎn)地。另香格里拉生態(tài)保存完好，無(wú)現(xiàn)代工業(yè)“三廢”污染。香格里拉藏民種植青稞時(shí)一般不使用農(nóng)藥和化肥，因此，香格里拉青稞是地球上最干凈的糧食之一。 　　香格里拉自古以來(lái)就把青稞作為藥食兩用作物，用于防治糖尿病，高血壓，便秘，胃病，體虛等，并用青稞藏酒保健身體和治療產(chǎn)婦產(chǎn)后虛弱等癥。據(jù)現(xiàn)代科技證實(shí)，青稞具有“三高兩低富硒”(高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖、富含硒)的特點(diǎn)。 　　青稞，作為香格里拉第一寶，已由香格里拉青稞資源開(kāi)發(fā)有限公司開(kāi)發(fā)出“香一處”牌青稞米、青稞面條、青稞自發(fā)粉、青稞餅干、糌粑、牦牛能量棒、青稞月餅等系列產(chǎn)品，好寶已走出大山，祝愿識(shí)寶的你能遇上，愿香格里拉第一寶-青稞能為你的健康加一點(diǎn)分，能為你的快樂(lè)出一份力。 　　2013年，迪慶香格里拉青稞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的“香格里拉青稞”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 　　地域范圍 　　香格里拉青稞產(chǎn)地位于云南省迪慶藏族自治州境內(nèi)，涉及香格里拉縣、維西縣、德欽縣。香格里拉縣涉及小中甸鎮(zhèn)、建塘鎮(zhèn)、金江鎮(zhèn)、虎跳峽鎮(zhèn)、東旺鄉(xiāng)、洛吉鄉(xiāng)、上江鄉(xiāng)、三壩鄉(xiāng)、尼西鄉(xiāng)、五境鄉(xiāng)、格咱鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；維西縣涉及葉枝鎮(zhèn)、塔城鎮(zhèn)、永春鄉(xiāng)、攀天閣鄉(xiāng)、白濟(jì)訊鄉(xiāng)、康普鄉(xiāng)、巴迪鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、維登鄉(xiāng)9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；德欽縣涉及升平鎮(zhèn) 奔子欄鎮(zhèn) 佛山鄉(xiāng) 云嶺鄉(xiāng) 燕門(mén)鄉(xiāng) 拖頂鄉(xiāng)、霞若鄉(xiāng)、羊拉鄉(xiāng) 8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)：東經(jīng)90°35’-100°19’、北緯26°52’-29°16’之間，南北長(zhǎng)498公里，東西寬394 公里產(chǎn)地范圍。種植總面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸。下一篇：耗牛肉

　　牦牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣、靴、袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽(yáng)藥。 　　迪慶牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地區(qū)，這些地方生長(zhǎng)著許多野生藥材如貝母、蟲(chóng)草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無(wú)比。殺后可紅燒、清燉或晾曬成干巴等，其味獨(dú)特。 　　吃牦牛肉在迪慶，實(shí)在是一種享受?？稍谑袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)干巴、肉松等作饋贈(zèng)親朋好的禮品。 　　迪慶藏族自治州地處青藏高原東部，是云南省唯一的藏族自治州和牧業(yè)區(qū)，北接西藏，東鄰四川省甘孜藏族自治州，西南與云南省怒江州和麗江市毗鄰。境內(nèi)地勢(shì)北高南低，地形呈縱深切割之勢(shì)，海拔高差懸殊，最高峰梅里雪山卡瓦格博峰，海拔6740米，是云南最高峰最低谷海拔1486米，絕對(duì)高差達(dá)5254米，較小范圍內(nèi)的巨大高差使得境內(nèi)出現(xiàn)了垂直氣候和立體生態(tài)環(huán)境特征。州內(nèi)氣候?qū)贉貛?-寒溫帶氣候，全州國(guó)土面積23870平方公里，年平均氣溫4.7℃—16.5℃，年最高氣溫25.1℃，最低氣溫—27.4℃。 迪慶州境內(nèi)牦牛養(yǎng)殖（放養(yǎng)）區(qū)域海拔均在3000米以上的高山草場(chǎng)。迪慶香格里拉·牦牛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牦牛養(yǎng)殖基地分別位于德欽霞若鄉(xiāng)、香格里拉縣尼汝鄉(xiāng)、小中甸、建塘鎮(zhèn)，養(yǎng)殖基地平均海拔在3340米。香格里拉牦牛分布在迪慶州境香格里拉縣建塘鎮(zhèn)、小中甸鄉(xiāng)、洛吉鄉(xiāng)、尼汝鄉(xiāng)、格咱鄉(xiāng)、東旺鄉(xiāng)、尼西鄉(xiāng)、五境鄉(xiāng)；德欽縣霞若鄉(xiāng)、燕門(mén) 鄉(xiāng)、云嶺鄉(xiāng)、佛山鄉(xiāng)、奔子欄；維西縣巴迪鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，養(yǎng)殖品種為國(guó)內(nèi)優(yōu)良牦牛品種之一“香格里拉牦?！保ㄔ械殛笈＃?，地理位置：地處東經(jīng)98°25'~100°18'，北緯26°25'~29°16'之間，養(yǎng)殖區(qū)域面積為7167平方公里，天然草場(chǎng)面積為1238.4萬(wàn)畝。 香格里拉牦牛養(yǎng)殖（放養(yǎng)）區(qū)域海拔均在3000-3500米?，F(xiàn)年牦牛存欄數(shù)為5.6萬(wàn)余頭（不含犏牛），屠宰后牦牛肉可達(dá)到7840噸。牦牛定點(diǎn)屠宰廠為香格里拉縣建塘鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)。 　　下一篇：滇綠

　　維西核桃 　　維西縣生物資源研究及開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì) 　　維西縣核桃種植總面積達(dá)到40萬(wàn)畝，每個(gè)農(nóng)村人口平均擁有2畝以上核桃林。近年來(lái)，在維西縣引進(jìn)的精制核桃油廠等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，核桃價(jià)格一路攀升，泡核桃曾一度賣(mài)到每公斤10元，鐵核桃每公斤3元多，核桃成為維西人的致富樹(shù)、搖錢(qián)樹(shù)，因核桃而實(shí)現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益得以充分展現(xiàn)，維西野生核桃油也隨著市場(chǎng)發(fā)展而遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外。下一篇：維西烏骨羊

　　維西烏骨羊 　　維西縣生物資源研究及開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì) 　　烏骨羊肉質(zhì)鮮美，黑色素含量豐富，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)雙重保健功能。肉：益氣補(bǔ)虛，用于腰膝酸痛。骨：祛風(fēng)止痛，用于風(fēng)濕、四肢麻木等。羊胎盤(pán)可益腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)虛、調(diào)經(jīng)，產(chǎn)后滋補(bǔ)有特效，另外心、肝、膽、血、腎、甲狀腺等均可入藥。所以烏骨羊全身都是寶，具有向藥品、營(yíng)養(yǎng)保健品深層次開(kāi)發(fā)不可估量的價(jià)值。下一篇：傈僳族阿尺木刮

　　迪慶藏豬是云南迪慶的特產(chǎn)。 　　迪慶藏豬，簡(jiǎn)稱(chēng)“藏豬”是典型的高原型豬種，是我國(guó)青藏高原地區(qū)的優(yōu)良豬種之一，系“藏豬”的一個(gè)重要類(lèi)型。由于迪慶藏豬肉吃起來(lái)非常香，當(dāng)?shù)厝硕冀兴鼮椤安叵阖i”，關(guān)于藏豬形成的歷史記載很少，“豬、羊、貓、犬、類(lèi)型騾驢諸山及人家悉有之”（南詔史事的史書(shū)《蠻書(shū)》云南管內(nèi)物產(chǎn)第七），“多畜馬牛羊及琵琶豬為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年間余慶遠(yuǎn)《維西見(jiàn)聞錄》），琵琶豬的特點(diǎn)似現(xiàn)在的迪慶藏豬，因產(chǎn)于迪慶而得名。1978年，云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省畜牧獸醫(yī)研究所，以及中甸縣、維西縣、德欽縣畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合，對(duì)迪慶州豬種資源進(jìn)行調(diào)查、將其定名為“迪慶藏豬”。 迪慶藏豬是在迪慶高原高寒的地理自然環(huán)境氣候和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而形成，與當(dāng)?shù)夭孛裆钕⑾⑾嚓P(guān)，是藏民生產(chǎn)生活中不可缺少的畜種。當(dāng)?shù)夭刈迦嗣褚恢绷鱾饔须缰婆萌獾膫鹘y(tǒng)習(xí)慣，把養(yǎng)主藏豬作為一項(xiàng)主要家庭生產(chǎn)活動(dòng)，飼養(yǎng)管理粗放，主要以放牧為主，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼，迪慶藏豬，簡(jiǎn)稱(chēng)“藏豬”是典型的高原型豬種，是我國(guó)青藏高原地區(qū)的優(yōu)良豬種之一，系“藏豬”的一個(gè)重要類(lèi)型。由于迪慶藏豬肉吃起來(lái)非常香，當(dāng)?shù)厝硕冀兴鼮椤安叵阖i”，關(guān)于藏豬形成的歷史記載很少，“豬、羊、貓、犬、類(lèi)型騾驢諸山及人家悉有之”（南詔史事的史書(shū)《蠻書(shū)》云南管內(nèi)物產(chǎn)第七），“多畜馬牛羊及琵琶豬為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”（乾隆年間余慶遠(yuǎn)《維西見(jiàn)聞錄》），琵琶豬的特點(diǎn)似現(xiàn)在的迪慶藏豬，因產(chǎn)于迪慶而得名。1978年，云南省農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南省畜牧獸醫(yī)研究所，以及中甸縣、維西縣、德欽縣畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合，對(duì)迪慶州豬種資源進(jìn)行調(diào)查、將其定名為“迪慶藏豬”。 迪慶藏豬是在迪慶高原高寒的地理自然環(huán)境氣候和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而形成，與當(dāng)?shù)夭孛裆钕⑾⑾嚓P(guān)，是藏民生產(chǎn)生活中不可缺少的畜種。當(dāng)?shù)夭刈迦嗣褚恢绷鱾饔须缰婆萌獾膫鹘y(tǒng)習(xí)慣，把養(yǎng)主藏豬作為一項(xiàng)主要家庭生產(chǎn)活動(dòng)，飼養(yǎng)管理粗放，主要以放牧為主，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼，的保種與開(kāi)發(fā)利用都十分重視，迪慶藏豬作為地方優(yōu)良品種，深受群眾喜愛(ài)和消費(fèi)者歡迎。迪慶藏豬抗逆性強(qiáng)，耐寒、耐粗飼，生長(zhǎng)速度慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，因放養(yǎng)飼料報(bào)酬高，瘦肉率高，肉鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特有野味口感，深加工產(chǎn)品燒烤肉、烤乳豬、琵琶肉、臘肉等具有濃郁的地方藏民風(fēng)味食品、餐飲，受到國(guó)內(nèi)外游客的喜愛(ài)。目前年出欄10萬(wàn)頭以上，銷(xiāo)售鮮肉、加工產(chǎn)品6000噸以上。 　　所在地域: 　　云南 　　申請(qǐng)人： 　　迪慶藏族自治州畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范圍 　　迪慶藏豬產(chǎn)于云南省迪慶藏族自治州境內(nèi)，涉及包括香格里拉縣的建塘鎮(zhèn)、小中甸鎮(zhèn)、洛吉鄉(xiāng)、三壩鄉(xiāng)、格咱鄉(xiāng)、東旺鄉(xiāng)、尼西鄉(xiāng)、五境鄉(xiāng)、金江鎮(zhèn)、上江鄉(xiāng)、虎跳峽鎮(zhèn)；德欽縣的升平鎮(zhèn)、奔子欄鎮(zhèn)、羊拉鄉(xiāng)、佛山鄉(xiāng)、云嶺鄉(xiāng)、燕門(mén)鄉(xiāng)、拖頂鄉(xiāng)、霞偌鄉(xiāng)；維西傈僳族自治縣保和鎮(zhèn)、永春鄉(xiāng)、白濟(jì)訊鄉(xiāng)、康普鄉(xiāng)、葉枝鎮(zhèn)、巴迪鄉(xiāng)、中路鄉(xiāng)、維登鄉(xiāng)、攀天閣鄉(xiāng)、塔城鎮(zhèn)共29個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。地理坐標(biāo)位于：東經(jīng)98°35′—100°19′、北緯26°52′—29°16′，東西寬175公里，南北長(zhǎng)270公里。養(yǎng)殖區(qū)域范圍9215平方公里，年出欄10萬(wàn)頭，年產(chǎn)豬肉6000噸。 　　下一篇：德欽冬蟲(chóng)夏草

　　迪慶藏族鍋莊舞，廣泛分布在云南迪慶藏族自治州，根據(jù)從麗江石鼓轎子村出土的唐代藏文畫(huà)像碑中的舞蹈形象推測(cè)，鍋莊舞已有上千年的歷史。 　　迪慶藏族鍋莊舞以德欽縣奔子欄鎮(zhèn)和香格里拉市沾塘鎮(zhèn)、小中旬鎮(zhèn)的最有代表性。奔子欄在待客時(shí)以鍋莊歌舞形式表現(xiàn)系列禮儀程序，有“祝福鍋莊”、“逐客鍋莊”、“贊頌鍋莊”、“相會(huì)鍋莊”、“辭別鍋莊”、“挽留鍋莊”、“送別鍋莊”、“祈福鍋莊”等種類(lèi)，在全國(guó)各藏區(qū)十分罕見(jiàn)。其曲調(diào)分“吆”、“卓金”、“霞卓”、“卓草”四個(gè)部分。香格里拉鍋莊分古、新兩種，“擦尼”是古鍋莊，歌詞內(nèi)容、舞步形式都較古老，具有濃厚的祭祀性質(zhì)，有專(zhuān)門(mén)的動(dòng)作和歌詞，多為宗教界和老年人喜愛(ài)；“擦司”是新舞，系隨著不同時(shí)代而新編的歌舞。迪慶藏族鍋莊的歌、舞、詞都很豐富，唱詞以三句為一段。凡遇喜慶佳節(jié)、新居落成、婚嫁喜事，人們不分男女老幼都要聚集在一起跳個(gè)通宵，表示歡慶和祈福。 　　迪慶藏族鍋莊包含著豐富的藏族文化內(nèi)涵，形式完整多樣，地域特色鮮明，民族風(fēng)格濃郁，有深厚的群眾基礎(chǔ)，其中蘊(yùn)含著友愛(ài)、團(tuán)結(jié)等傳統(tǒng)的人文精神，有較高的藝術(shù)和社會(huì)價(jià)值。下一篇：迪慶黃牛

　　150年前，法國(guó)傳教士走進(jìn)德欽帶來(lái)了圣經(jīng)和十字架，也把法國(guó)名品葡萄“玫瑰秘”帶進(jìn)了這片世外河谷。經(jīng)過(guò)一個(gè)半世紀(jì)的精心培育，紫黑色的“玫瑰秘”雖然在法國(guó)早已絕失，但在德欽卻依然枝繁葉茂，打造出了獨(dú)具德欽特色的高原葡萄酒，書(shū)寫(xiě)了河谷傳奇。德欽晝夜溫差大、光照充足、天然雪水灌溉、空氣純凈，是葡萄生長(zhǎng)的天然溫床，生態(tài)條件得天獨(dú)厚。 　　　　2002年，德欽縣成立了縣委、縣0分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)為成員的葡萄產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，專(zhuān)門(mén)設(shè)立了生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新辦公室，具體負(fù)責(zé)葡萄產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)工作。采取以0投入和公司扶持結(jié)合的產(chǎn)業(yè)扶持方式，整合相關(guān)涉農(nóng)部門(mén)資金，由公司提供種苗，由0免費(fèi)提供每畝3000元的水泥桿和鐵絲，給予種植農(nóng)戶享受3年每畝補(bǔ)助300元的優(yōu)惠政策，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，形成了公司統(tǒng)籌規(guī)劃，統(tǒng)一技術(shù)方案，農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)管理，鮮果統(tǒng)一銷(xiāo)售，酒廠集中加工的“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。 　　　　以德欽葡萄為主原料的冰葡萄酒通過(guò)了省科技廳技術(shù)質(zhì)量認(rèn)定，獲得第二屆亞洲葡萄質(zhì)量大賽銀獎(jiǎng)。2008年開(kāi)始正式向市場(chǎng)推出的高原系列葡萄酒在國(guó)內(nèi)外葡萄酒各項(xiàng)大賽中屢獲殊榮。2008年4月在第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中獲得一項(xiàng)金獎(jiǎng)；2008年7月在第二屆國(guó)際葡萄酒、烈酒品評(píng)賽中獲得一項(xiàng)金獎(jiǎng)，一項(xiàng)銀獎(jiǎng)；2009年9月獲得第三屆“克隆賓”杯國(guó)際葡萄酒質(zhì)量大賽“特別金獎(jiǎng)”。2010年4月在第四屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽中獲得一項(xiàng)金獎(jiǎng)，這些獎(jiǎng)杯與獎(jiǎng)?wù)率沟職J葡萄酒國(guó)際馳名，也為德欽縣打造葡萄產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了良好的品牌形象。 　　　　從2000年試種的120畝，到目前全縣規(guī)范種植葡萄面積已達(dá)9714畝，項(xiàng)目涉及6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個(gè)村民委員會(huì)，種植戶2800多戶。萬(wàn)畝葡萄基地已經(jīng)初具規(guī)模，2010年，全縣葡萄總產(chǎn)值達(dá)到753萬(wàn)元，畝均收入達(dá)3600元，最高畝產(chǎn)收入達(dá)到6000元，小葡萄、大產(chǎn)業(yè)對(duì)種植區(qū)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率達(dá)到了50％。現(xiàn)在的德欽，無(wú)論在金沙江畔的奔子欄地區(qū)，還是在瀾滄江河谷兩岸，都可以見(jiàn)到豎著成排矮水泥桿的葡萄園，德欽正在向世界海拔最高的2萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄特產(chǎn)區(qū)闊步邁進(jìn)。 　　下一篇：寺不

　　香格里拉藏族銀制品種類(lèi)繁多，僅宗教用銀制品如佛塔、佛像、佛龕、佛器就有二十多種，而一般生活用品的銀制品則數(shù)不勝數(shù)。 　　 銀制八寶圖：是一種專(zhuān)供宗教活動(dòng)用的銀制品，共八塊，每塊為一個(gè)藏傳佛教中的古祥物，如0、白螺、蓮花等。工藝極為精美，整個(gè)銀制品具有浮雕藝術(shù)特點(diǎn)，給人一種厚重的原始美，同時(shí)又具有高度的莊嚴(yán)感。 　　 銀護(hù)身佛盒： 藏語(yǔ)稱(chēng)“咯烏” ，最早作為藏族男子出門(mén)遠(yuǎn)行用以穰災(zāi)祈福 ，驅(qū)邪鎮(zhèn)魔的符物 。現(xiàn)作一般裝飾品 。有佛龕形和圓形兩種 。護(hù)身符內(nèi)空，內(nèi)裝佛像、經(jīng)咒、舍利、吉祥結(jié)等，外飾浮雕鰲、八寶、五花獻(xiàn)寶瓶，附以山峰水浪、串枝蓮圖等，表示福佑、腫利 、智慧和勇敢 。護(hù)身盒有大小之分，大的多佩于腰間，小的常掛頸項(xiàng)。 　　 耳環(huán)、手鐲、銀腰帶：耳環(huán)有月牙形鑲嵌綠松石，垂綴形鑲嵌珊瑚珠等十多種。手鐲中的柳絲龍頭圈，精關(guān)細(xì)巧，方形虬形鐲，厚重、直樸、可愛(ài)。銀腰帶以五至六片不等的銀片組成 ，采門(mén)圓雕，突出花紋線條等 ，圖案種類(lèi)繁多。 　　 銀包木碗：銀包木碗是藏族食具中的心愛(ài)之物。木碗木質(zhì)以優(yōu)質(zhì)值物寄出為上品，有全包、半包和邊包二種，多采用浮雕工藝，刻雙龍戲珠、藏八寶圖案等。 　　 銀刀：刀柄采用精工雕花，抽絲銀線巧手編織。刀鞘雕有玉龍獻(xiàn)寶，并以蓮花、火炬田繞。是藏族男子最百佩帶的飾品。 　　 銀鈴針線筒：藏語(yǔ)稱(chēng)“珍布柯水”，是藏族婦女最喜愛(ài)的華貴飾品。將生活中常用的香包、針線包、火鐮等經(jīng)高度藝術(shù)化配綴成十個(gè)銀鈴，再經(jīng)樓花連綴而成，佩于服飾右襟，起步轉(zhuǎn)體有環(huán)佩叮鐺之音，輕盈秀麗，與藏家婦女修長(zhǎng)體態(tài)極其和諧。 　　 銀器玉石碗座：為-、大師、智都、上賓享用的茶食具。以藏族最崇拜的圖案“斑瑪”（蓮花）圓雕為碗座，上刻佛手柑、桔子、石餾、花紅、犁、桃等六供，以蓮花蕊及如意子為碗座邊緣。碗蓋圖案由“藏八寶”和“呷納扎拉”（即“漢地長(zhǎng)城）組成，以紅寶石象征蓮花苞為蓋頂，以禾誠(chéng)、尊貴和崇敬。這些銀俐品倍受廣大游客的青睞，具有極高的欣賞和收藏價(jià)值。 　　下一篇：中甸牦牛

　　松茸學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語(yǔ)稱(chēng)“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。 　　松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。 　　松茸在日本有“蘑菇之王”之稱(chēng)。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來(lái)，用松枝火烤食，有來(lái)自深山的松樹(shù)林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐于林邊草地，紅葉漫天，野花發(fā)生，滄桑之感油然而生。 　　生長(zhǎng)松茸的地方需要具備三個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集較困難，產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山，采下后應(yīng)用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。 　　南北方產(chǎn)的松茸因?yàn)樯L(zhǎng)期限和氣候條件不同，在品質(zhì)上有較大的區(qū)別，北方松茸顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高，易保管。南方松茸顏色稍發(fā)黑，水分大潮濕，易腐爛變質(zhì)，香味不濃，價(jià)格較低。 　　下一篇：牦牛奶

　　普米族群眾愛(ài)吃豬頭肉，善做豬頭肉。他們把豬頭切下，刮洗干凈，烤黃，再放在鍋里慢慢燉熟，那悅目的顏色和撲鼻的香味，令人垂涎欲滴。 　　不過(guò)，這美味的豬頭肉在普米人眼里還有另一種意義，他們把它視為團(tuán)結(jié)、和睦、興旺的象征，這種觀念來(lái)自一個(gè)古老的傳說(shuō)。 　　相傳在很久以前，普米人聚居的寨子疾病流行、家族械斗，人們紛紛賣(mài)兒賣(mài)女，逃離充滿災(zāi)難的家園，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。留下來(lái)的人過(guò)著一種缺吃少穿，人心惶惑的悲慘生活。 　　這年的臘月二十九，老獵人阿達(dá)用竹扣子在燕麥地里捕到一頭大野豬。他把獵物背回家，用滾燙的開(kāi)水退去豬毛，放在栗炭火上烤黃。想想別人都還餓著肚子，阿達(dá)老人就把豬頭放進(jìn)土鍋里燉熟，分給左鄰右舍，讓大家過(guò)了一個(gè)團(tuán)圓節(jié)。說(shuō)也奇怪，從這之后，山寨的疾病被驅(qū)除了，家族又重新團(tuán)結(jié)起來(lái)，日子也一天比一天好起來(lái)了。 　　從此，普米族中就有了一個(gè)習(xí)慣，每當(dāng)大年三十，家家戶戶都把豬頭肉割成幾塊，一塊敬給長(zhǎng)輩，一塊留給出遠(yuǎn)門(mén)還未回家的親人，一塊送給已經(jīng)出嫁的女兒。如果過(guò)了大年三十，家里還掛著豬頭肉，就說(shuō)明家人尚未團(tuán)圓。如果豬頭肉沒(méi)有了，則說(shuō)明家里人已歡度了一個(gè)全家團(tuán)聚的新年。 　　美食原料 　　雄性豬頭1個(gè)（約4000克），常用調(diào)料適量。 　　美食做法 　　1、將豬頭治凈后劈開(kāi)，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜物血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈； 　　2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開(kāi)，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內(nèi)澄清待用； 　　3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。 　　美食特色 　　色澤紅潤(rùn)，香糯濃醇，咸甜適度，肥而不膩。 　　下一篇：三壩納西族服飾

　　琵瑟肉是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食。在迪慶藏族人家過(guò)大年三十時(shí)，豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅，肉味濃烈香鮮的腌肉。如果這一天剛好有貴客光臨，端上桌的也許就不僅是一塊肉，而是一頭腌全豬，從上面割下的第一刀肉會(huì)放在客人面前，請(qǐng)遠(yuǎn)方到來(lái)的佳賓首先品嘗。這道菜就是怒族人制作的琵琶肉。 　　對(duì)迪慶藏族人家說(shuō)，琵琶肉的腌制方法是神仙教的，不過(guò)具體情節(jié)各地不一。有的地方的人們說(shuō)，一位美麗善良的仙女來(lái)到人間，她十分喜歡迪慶藏族人家的善良忠厚，便在教會(huì)人們耕地養(yǎng)畜之后，把一手腌制肉食的絕活也傳給了大家。而另一些地方的人們則說(shuō)，從前有一位老獵手，經(jīng)驗(yàn)豐富又射得一手好箭，因此只要上山，就絕不會(huì)空手而歸。他覺(jué)得自己的好運(yùn)氣都是神仙給的，所以總忘不了祭獻(xiàn)山神、獵神。老獵人常常遇到這樣的難題，一次打到的獵物太多，吃不完，放了幾天就壞了。一天晚上，他在睡夢(mèng)中得到神仙的指點(diǎn)，醒來(lái)后依法腌制，就做成了可存放很長(zhǎng)時(shí)間的琵琶肉。 　　傳說(shuō)歸傳說(shuō)，創(chuàng)造琶琵肉腌制方法的還應(yīng)是聰明的迪慶藏族人家自己。其具體方法是：將宰殺后的豬刮毛洗凈，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，剔去骨頭。然后撒上用花椒、胡椒、草果、鹽等調(diào)制的佐料面，還要抹上燒酒。用線把刀口縫好。在豬耳朵里各塞上一個(gè)核桃，在豬鼻孔里也各插一根粗細(xì)剛好能塞嚴(yán)鼻孔的小木棍。放幾天之后，取出木棍，灌一些鹽水進(jìn)去，再塞嚴(yán)木棍。同時(shí)在針線縫合處涂上一些核桃油。如此反復(fù)數(shù)次后，就可放在火塘篾笆上熏或晾在房頭，等到干了之后即成一具完整的琵琶肉。一般情況下，頭年腋制的琵琶肉要到大年三十晚上才食用。由于腌制方法復(fù)雜，存放時(shí)間較長(zhǎng)，所以其味道非?？煽?。 　　下一篇：賽密羊肉

　　云南人愛(ài)“魚(yú)湯”，因其地理環(huán)境人文民俗的不同，魚(yú)湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚(yú)湯則是“清湯魚(yú)?！?　　清湯魚(yú)又叫“活水活魚(yú)”，別稱(chēng)“醮水魚(yú)”，要用當(dāng)?shù)氐暮盟笮迈r的活魚(yú)。都市餐館烹飪“魚(yú)湯”的大小師傅，幾乎不知道這一套“鄉(xiāng)土水鮮地方學(xué)問(wèn)”，反而把“魚(yú)湯”煮走了“魚(yú)鮮味”，一般是在烹調(diào)“肉湯魚(yú)”、“菜湯魚(yú)”和“味精魚(yú)湯”。當(dāng)然，這也不能責(zé)怪大小師傅們功夫水準(zhǔn)差和“飲食學(xué)校”的教學(xué)品質(zhì)不高。常言“一方水土滋潤(rùn)一方風(fēng)物”，大小師傅們無(wú)法把形形色色的“水土”搬移到都市大飯店裏當(dāng)“佐料”使用。另外，如今的養(yǎng)殖魚(yú)味道自然不如天然野生魚(yú)，鯉魚(yú)、草魚(yú)、鏈魚(yú)、羅非魚(yú)等使用人工飼料快速成長(zhǎng)肉質(zhì)泡軟魚(yú)味土腥。 　　云南滇味“清湯魚(yú)”，檔次品級(jí)最高最尊的是滇池金線魚(yú)“魚(yú)湯”，曾是省市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們宴請(qǐng)外國(guó)貴賓或中央部委-的一碗美菜。之后才是什麼鱖魚(yú)、黑魚(yú)、鯰魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)之類(lèi)的“清湯魚(yú)”。吃“金線魚(yú)湯”暗藏著一點(diǎn)“云南學(xué)問(wèn)”，否則就吃不到正宗原始的滇味“清湯魚(yú)”，當(dāng)然還要講究機(jī)遇。比如說(shuō)早些年云南人吃鯽殼“清湯魚(yú)”，真是把活魚(yú)倒進(jìn)冷溫水鍋裏“活著”地煮湯，清湯沸開(kāi)打棄腥沫，放點(diǎn)豬油、鹽巴、姜絲、蔥段再煮少許幾分鐘，正宗老派的云南滇味“清湯魚(yú)”就熟了。 　　下一篇：琵瑟肉

　　毛莨科多年生草本植物云南黃連的干燥根莖。明代蘭茂《滇南本草》載："滇連，一名云連……功效勝川黃連百倍"。"云連"因此得名。歷來(lái)暢銷(xiāo)內(nèi)地和香港等地區(qū)。原植物根莖黃色，較少分枝；葉基生；株高15－30厘米；多歧聚傘花序；長(zhǎng)骨突莢果，種子長(zhǎng)圓形；花果期2－6月。商品呈彎曲的長(zhǎng)條形，具"過(guò)橋桿"，斷面金黃色，味極苦。能瀉火燥濕、解毒殺蟲(chóng)，治療各種熱毒及燒燙傷。含多種生物堿，其含量和抗菌消炎藥效比川黃蓮好。與四川的"雅連"并列為黃連中的珍品而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是歷代醫(yī)家非常喜愛(ài)的云南名藥。主產(chǎn)于福貢、貢山及騰沖。騰沖云黃連又稱(chēng)為"光明連"。云南1955年收購(gòu)22噸，1988年出口5噸，1996年產(chǎn)量約為4－6噸。云黃連市價(jià)比川黃連高2－3倍，用根莖繁殖，為家種或半家種，成本高，費(fèi)工時(shí)，單產(chǎn)低（1畝僅產(chǎn)0.5－2千克）。 下一篇：云南靈芝

　　中甸是云南省迪慶藏族自治州的一個(gè)縣，凡來(lái)到中甸縣的人，幾乎都要買(mǎi)一套當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的木碗，帶回去作紀(jì)念。中甸木碗，是藏族人民必不可少的生活用具，也是具有民族特色的實(shí)用工藝品，藏族人民由于從事以畜牧業(yè)為主的生產(chǎn)勞動(dòng)，流動(dòng)性大，不便使用容易破碎的陶瓷碗和又貴又重的金屬碗，輕巧實(shí)用，價(jià)廉物美的木碗即因之盛行，受到普遍喜愛(ài)，木碗系選用樺樹(shù)等的樹(shù)疙瘩經(jīng)雕琢而制成。制作中要經(jīng)過(guò)選料、晾干、做毛坯、水煮、修整成型、上漆等多道工序，制成的木碗，一套三個(gè)，兩大一小，兩個(gè)大碗可將小碗扣合于其中而成一個(gè)扁圓的 “木球”，十分精巧，而且木碗質(zhì)地堅(jiān)硬，碗面光滑，紋路清晰，經(jīng)久不變型破裂。因此木碗也為各族人民所歡迎，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，供不應(yīng)求。 下一篇：香格里拉縣鍋莊舞