| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 永德芒果 | 芒果"水果之王"，適性于亞熱帶的木本水果，永德縣則是全國為數(shù)不多的主產(chǎn)區(qū)之一，豐富的熱區(qū)資源，給芒果生長帶來了有利條件。歷經(jīng)歷屆縣委、政府的高度重視，永德建成了云南省最大的芒果生產(chǎn)基地，因其擁有4.3萬畝的芒果面積而被譽(yù)為 "芒果之鄉(xiāng)"。 永德縣芒果栽培歷史悠久，早在三百多年前有了人工栽培。現(xiàn)永康鎮(zhèn)端德村端楞組李0承包地內(nèi)保留一株有三百多年以上樹齡的"三年芒"老果樹，如今還果實(shí)累累，單株年產(chǎn)鮮芒果1200公斤以上。在永德縣1000米以下地區(qū)，到處可見到野生野長的芒果樹。品種有：小香芒、三年芒等品種，據(jù)云南省芒果專家李子天認(rèn)為，永德縣的熱區(qū)屬芒果起源地之一。 永德縣自一九七四年，永康林業(yè)站由西雙版納熱作所引入馬切蘇芒果試種，到一九八0年，單株產(chǎn)量到50公斤以上。一九八二年在勐底舊寨溝，開建了連片芒果園360畝，以后陸續(xù)從西雙版納引進(jìn)了芒果品種11個(gè)，并請熱作所的芒果專家李子天到農(nóng)場作栽培管理技術(shù)指導(dǎo)，到一九八七年種植成功，并在農(nóng)場推廣。一九八七年，永德縣委、政府決定利用世界銀行貸款發(fā)展商品性芒果園，到一九八九年底止，全縣種植商品性芒果園6973畝（含農(nóng)場4000畝）。 一九九0年，永德縣生產(chǎn)的大白玉芒果，在全省熱果評(píng)選工作會(huì)上，被評(píng)為全省優(yōu)質(zhì)芒果商品第一名，同時(shí)永德縣也被評(píng)列為全省發(fā)展水果商品生產(chǎn)基地縣之一。從過去零星分散、自食性種植轉(zhuǎn)為邊片大面積的栽培，到目前全縣已建成4.3萬畝芒果基地。千畝連片基地6個(gè)，百畝連片果園21個(gè)，有椰香、三年芒、勐底一號(hào)、大白玉、緬三、泰國芒、馬切蘇等30余種品種，年產(chǎn)芒果3.5萬噸以上，其中大白玉、清香芒等曾被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)品種；流香芒、緬二、馬切蘇等品種備受廣大消費(fèi)者青睞。 永德芒果產(chǎn)地范圍為云南省永德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：永德訶子 |
| 鳳慶滇紅茶 | 鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國際上現(xiàn)有市場，于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，深受國際市場歡迎。鳳慶是大葉茶發(fā)源地，適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶。從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國,產(chǎn)品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國名茶、國家外事禮茶等榮譽(yù)稱號(hào),1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國禮贈(zèng)予英國女王伊麗莎白二世。據(jù)說，英國女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動(dòng)節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。下一篇：臨滄泡核桃 |
| 博尚菜籽油 | 博尚菜籽油 油菜是臨翔的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，自1952年以來開始零星種植。博尚山多川少，大部分油菜基地位于山地，具備土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明的獨(dú)特氣候條件，非常有利于菜籽正常生長、著色；花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于菜籽座果；在菜籽成熟期晝夜溫差大（1至3月份晝夜溫差達(dá)10℃至15℃），非常有利于菜籽飽粒度的積累，博尚菜籽最高單產(chǎn)突破420千克，達(dá)到全國秋播早熟油菜的超高產(chǎn)水平。所引進(jìn)的品種，德油早1號(hào)博尚種植后，榨出的菜油香味濃郁，光潔靚麗，質(zhì)量均比原產(chǎn)地高。 云南省臨滄市臨翔區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《臨滄市臨翔區(qū)人民政府關(guān)于界定博尚菜籽油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，臨翔政函〔2014〕114號(hào) 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《博尚菜籽油》（草案） 下一篇：布朗族包燒鮮魚 |
| 旺子米線 | 地處滇西橫斷山脈中部瀾滄江畔的彩云之鄉(xiāng)云縣，具有優(yōu)越地自然條件和獨(dú)特地區(qū)位優(yōu)勢。勤勞、善良地云縣人有喜好吃米線的習(xí)慣，其傳統(tǒng)小吃“旺子米線”，是云縣眾多小吃中最具特色的一種。 旺子米線同屬云縣風(fēng)味小吃，是將新鮮豬血（云縣人俗稱“血”為“旺子”）放入適量食鹽至泡沫翻滾加入3倍清水，靜置半小時(shí)。豬血凝為半固體用刀劃成核桃大小方塊，用溫水煮熟待用。食用時(shí)，將用上等優(yōu)質(zhì)大米，用天然山泉水浸泡、磨漿、過濾、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制、柔韌度極好的細(xì)長、潔白米線用滾湯燙熱撈出入碗，加入新鮮肉湯汁和豬血塊；然后在加上紅紅的辣椒油、阿佤芫荽、蔥、醬油、味精等佐料即成，其口味鮮美、香氣四溢，令人回味無窮。豬血米線色香味均佳，吃后通體舒暢、散熱。 豬血米線口感好、味道非常鮮香，富有營養(yǎng)，老少皆宜，是當(dāng)?shù)厝顺Ｓ眉央?，也是外地人路?jīng)云縣時(shí)特別問津?qū)L的風(fēng)味小吃。 下一篇：舂干巴 |
| 鳳慶臘肉 | 用酒、鹽和各種香料腌制一個(gè)星期左右并掛干的豬肉，炒、煮、蒸皆可，十分美味，尤其是豬腿肉，比外地的煙熏肉要好吃得多。在鳳慶成為別具一格的地方風(fēng)味食品。 臘肉是很多地方都有的美味，而其中最具獨(dú)特風(fēng)味的是鳳慶臘肉。鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比外地其它的煙熏肉要好吃得多，可以說是臨滄市鳳慶縣的特產(chǎn)之一。 鳳慶臘肉是用酒、鹽和各種香料腌制一個(gè)星期左右并掛干的豬肉，具體做法是：將二刀肉和坐墩肉，洗凈，把抹好了鹽的肉放在由高度數(shù)的酒、白糖、老抽、鹽做成的料汁的盆里腌7天，每天都要翻動(dòng)一次， 七天之后，把肉拿出來晾在特別通風(fēng)的地方，晾曬一周后，把肉取下來，將料汁直接抹在肉上，再在通風(fēng)的地方晾1-2周的時(shí)間，就可食用了。 晾曬的臘肉，經(jīng)陽光一照，被曬得油光鮮亮的，空氣里便彌漫著油脂的香味，讓人看見了，不由得頓生饞欲。如果有一家人烹煮臘肉，香飄滿院，體現(xiàn)著它的風(fēng)味和獨(dú)特魅力，使人垂涎三尺。 鳳慶臘肉，是鳳慶人很喜愛的一種美味。臘肉的吃法很多，炒、煮、蒸皆可，吃的時(shí)候，取下臘肉，記得要將醪糟洗凈。臘肉清蒸，蒸熟之后的臘肉，晶瑩剔透、醇香柔潤、顏色極美，挾一塊進(jìn)嘴，肥而不膩，瘦不塞牙。臘肉炒素菜，淡淡的菜里透著香香的臘味，入口菜的素香味融入到肉的濃香中，這種味道在其它菜肴中都是嘗不到的。煮臘肉的湯里，煮入菜，湯濃肉香菜可口，又是一種別樣的風(fēng)味。 鳳慶臘肉，鳳慶別具一格的地方風(fēng)味食品，看起來普普通通，吃起來，濃香四溢，柔潤纏綿，色、香、味俱全，風(fēng)味獨(dú)特，吃過一次，臘肉的醇香味，會(huì)一直的心里飄香，難以忘懷。 下一篇：鳳慶雞樅 |
| 粑粑卷 | 粑粑卷 粑粑卷是鳳慶著名的風(fēng)味小吃之一。制作原料主要有豌豆粉、“鍋粑”、餌塊，其中以豌豆粉為主，配以辣椒、草果、茴香等佐料，摻水?dāng)嚢璩珊隣?，?dāng)?shù)厝朔Q為“豌豆粉”或“稀豆粉”。再將豌豆粉放在鍋上烘烤成薄片，成為“鍋粑”。 鳳慶粑粑卷是鳳慶廚師應(yīng)市的佳作，是鳳慶縣一種極具特色的地方美食。粑粑卷是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N美味，即是食物又是零食，成為了當(dāng)?shù)厝说牡囊环N飲食習(xí)慣，因而有很多人家在賣粑粑卷，生活在他鄉(xiāng)的游子門，只要一回到鳳慶，常常是先吃幾個(gè)粑粑卷過過隱。傳說在別的地方制作時(shí)，鍋巴很難做成功，給此種風(fēng)味小吃添加了一分神秘色彩。 鳳慶粑粑卷，制作方法雖然簡單，但在做工上卻有很多的講究。首先是制鍋巴：將豌豆粉加水?dāng)嚢柽^濾除去渣，豌豆粉調(diào)成的漿，均勻地?cái)側(cè)霟徨佒徐灾疲髷傊埔∪缂?，煎呈黃色，用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下，取出放在陰涼處備用，其味香脆可口。其次是制稀豆粉（也叫油粉）：豌豆面加入小茴香粉、精鹽、辣椒粉等調(diào)味料，再加上水調(diào)成糊狀，鍋上火，加入開水，慢慢地淋入豆糊，不停地?cái)嚢桢伒祝蠓兄潦斐蓾夂隣顐溆?。再次是制粑粑，即用大米制作的粑粑，也叫餌塊。最后將餌塊切成薄片，放在炭火上烤熟，涂上“油粉”及佐料，用鍋巴將餌塊卷起成圓條即可。粑粑卷融合了鍋巴的香脆，餌塊的柔軟，作料無污染味佳，口感軟糯脆香脆，層次多樣，味道鮮美可口，具有獨(dú)特風(fēng)味。 鳳慶粑粑卷的吃法比較多，可以根據(jù)個(gè)人不同喜好選擇，下面為大家推薦幾種吃法： (1)、燒吃，其味咸中回甜又香辣，宜于做早點(diǎn)、夜宵。 炭火上將粑粑烤熟，兩片粑粑夾一片鍋巴，面上的粑粑抹上一層稀豆粉、油辣椒、蒜油、桃仁、芝麻末，卷成卷而食。 (2）、油炸鍋巴，形狀似蝴蝶，酥脆味香，宜于佐酒、當(dāng)零食。將鍋巴一分為四，鍋中加入熟菜籽油，將鍋巴炸至紅黃色取出而食。 (3)、鍋巴八寶卷，其味皮香脆，餡香嫩，宜于便飯、筵席。將火腿、老蛋黃糕、冬菇，糯米飯、小茴香、雞樅、桃仁、花生炒拌均勻成八寶餡，取鍋巴一片包上八寶餡，厚約3厘米，卷成卷，鍋入油，將八寶卷炸至紅黃色，取出切成2厘米長的塊而食。 鳳慶粑粑卷，是鳳慶人長久飲食文化中，探尋出的融豆類、大米，風(fēng)味獨(dú)特的，獨(dú)具地方特色的，美味小吃，已然發(fā)展為鳳慶縣為十分經(jīng)典的特色小吃。 下一篇：白花煮豆米 |
| 滇紅 | 云南紅茶又稱滇紅，以滋味濃銳、香氣馥郁為特色，暢銷中外。主要產(chǎn)于臨滄、保山、西雙版納等地、州。云南紅茶有滇紅功夫茶和紅碎茶。滇紅功夫茶的特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷，香氣馥郁，滋味醇濃，條索均勻，外形美觀。滇紅碎茶是1964年按照國際品質(zhì)規(guī)格的要求生產(chǎn)的碎型紅茶，如在其中加上牛奶和糖料，乃是上等的營養(yǎng)飲品，目前暢銷歐美、日本、中東等地。下一篇：雷丸 |
| 涌寶冬蘿卜 | 涌寶冬蘿卜 在云縣說起蘿卜，人們首先想到的是涌寶冬蘿卜，它既是蔬菜，又是水果，有水果蘿卜的俗稱。涌寶的冬蘿卜在種植過程中不使用化肥和農(nóng)藥，是物美價(jià)廉的純天然綠色食品。最大的優(yōu)點(diǎn)是 “個(gè)大、皮薄、白嫩、甜脆、多水”，常吃有：行氣、消谷、和中、去痰、利大小便等功效，此外，生食可止渴寬中，煮食可化痰消導(dǎo)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜還有美容、減肥、抗癌等作用。故民間有：“十月蘿卜小人參，家家藥鋪關(guān)大門”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”等俗語。涌寶冬蘿卜以它的優(yōu)點(diǎn)和藥用價(jià)值，將越來越受到廣大消費(fèi)者的親睞。下一篇：黃果軟餅 |
| 白花木瓜 | 白花木瓜 據(jù)《本草綱目》記載：木瓜有舒肝活絡(luò)，健脾開胃，舒肝止痛，祛風(fēng)除濕之效，可用于治療風(fēng)濕、霍亂、痢疾、腸炎、腳氣病和維生素缺乏癥等?，F(xiàn)代醫(yī)療證明：木瓜中含有廣譜抗菌的齊墩果酸，多種氨基酸，人參皂甙等成份，對(duì)人體健康長壽有益。白花木瓜酸味適中，苦味比紅花木瓜少，現(xiàn)在人們除藥用以外，多以木瓜煮豬腳，木瓜煮炒雞、炒肉、煮酸菜等來食用，既開胃增食，又可以治病。 目前全縣已有上萬畝種植規(guī)模，總產(chǎn)量200噸。下一篇：涌寶冬蘿卜 |
| 雙江冰島茶 | 雙江冰島茶是云南省臨滄市雙江縣的特產(chǎn)。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩。 勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時(shí)間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明。 老冰島茶樹最早的有上千年的歷史之久，是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩，較多女士更為偏愛冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不能散去。此乃娛樂交友、品茶論道的首選飲品。 雙江冰島茶是勐庫大葉種茶中的杰出代表。云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司董事長戎加升表示，冰島茶一芽三葉、春茶一芽二葉氨基酸含量3.4%，茶多酚含量35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“忙波”、“青崗”普洱茶具有茶多酚含量高、茶氣特強(qiáng)、甘甜濃烈等絕佳品味，無論是行家、藏家還是普通的飲茶人，都對(duì)雙江勐庫大葉種冰島茶給予很高評(píng)價(jià)。 據(jù)了解，雙江縣是北回歸線上的綠色明珠，投產(chǎn)茶園面積10.7萬畝。其中云南雙江勐庫茶葉公司可采摘茶園面積就達(dá)5.4萬畝，有機(jī)茶園1.08萬畝，無公害茶園4.3萬畝。是一家集勐庫大葉種茶種植、初制、精制、研發(fā)和銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，為聯(lián)合國糧農(nóng)組織在中國的四個(gè)“有機(jī)茶生產(chǎn)、發(fā)展與貿(mào)易”項(xiàng)目示范基地之一。雙江縣質(zhì)監(jiān)局局長吳永超在談到雙江冰島茶申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)時(shí)說，目前，雙江縣“勐庫”牌茶葉已獲中國馳名商標(biāo)，“勐康”牌茶葉獲云南省著名商標(biāo)，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為雙江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。下一篇：勐庫普洱茶 |
| 臨翔茶葉 | 臨翔茶葉 |
| 白鶯山茶 | 白鶯山茶是云南省臨滄市云縣白鶯山的特產(chǎn)。白鶯山是古茶樹的自然博物館，茶樹種質(zhì)資源的基因?qū)殠?。白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是今天普洱茶生產(chǎn)原茶-------云南大葉茶的在種植腹地。 白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位于海拔1800米至2300米之間，南北縱距6000米，東西橫距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹180多萬株，分布在12400面山地和村落。 白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是今天普洱茶生產(chǎn)原茶-------云南大葉茶的在種植腹地。這里水兩充沛，土壤細(xì)膩，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。白鶯山古樹茶園方圓20平方公里，以自然樹木稀疏分布，樹齡最老的在2400年以上，樹齡在百年以上的便逾萬株。這些古茶樹，有的如團(tuán)似球，有的冠如華蓋，有的郁郁蒼天，讓人嘆為觀止。 在白鶯山古茶園，36個(gè)自然村鑲嵌在千畝古茶園中。村中有古茶，村邊種古茶，田邊地角皆古茶，滿山遍野是古茶，樹型巨大，枝葉茂盛。古茶樹類型多、規(guī)模大、栽培時(shí)間長，顯示了茶樹從野生型到栽培型的進(jìn)化過程，是茶葉栽培史的縮影，是茶樹起源的歷史見證，是開展茶樹起源與演化研究的天然實(shí)驗(yàn)室。 今天隨著云南普洱茶品牌的確立，白鶯山古茶園呈現(xiàn)了巨大的普洱茶文化價(jià)值?，F(xiàn)在臨滄讕滄江茶葉有山古茶樹的完整的保護(hù)措施，并在白鶯山建成規(guī)范科學(xué)的普洱茶生產(chǎn)車間，同時(shí)建成“白鶯山古茶園自然博物館”，實(shí)現(xiàn)了在佛茶勝地采擷，在佛茶圣地加工，在佛茶圣地存，在佛茶圣地銷售的佛茶保護(hù)性生產(chǎn)基地。 下一篇：云縣樹頭菜 |
| 牛肚被 | 牛肚被：目前還存在于雙江自治縣邦丙鄉(xiāng)大南直村的布朗族紡織工藝精品中的牛肚被，因外形象牛肚而得名，它有里外兩層，做工細(xì)致而繁雜，織一張牛肚被需要15-30天左右的時(shí)間，其制作程序分為軋棉花、彈棉花、搓棉條、紡棉線、繞棉線、煮棉線、圈棉線、拉棉線、織棉線九個(gè)程序。 從地里收回棉花，用自制的壓棉機(jī)去掉棉籽（軋棉花）；把經(jīng)脫籽后的棉花用羊弦彈之，使其變軟、變松，同時(shí)達(dá)到祛除灰塵的目的（彈棉花）；將彈好的棉花用木棒或稍粗的筷子將棉花搓成花條，以便紡線（搓棉條）；將搓好的棉花條在紡線車上紡成一棵棵細(xì)線（紡棉線）；然后將線拉成同樣長的經(jīng)線（繞棉線）；為了保持棉線的硬度和牢固性，將繞成經(jīng)線的棉線在裝有小紅米或包谷的大鍋中煮沸，經(jīng)過漂洗后曬干（煮棉線）；為使棉線不打死結(jié)，方便操作，用紡線車將棉線繞成團(tuán)（圈棉線）；用拉線車將繞成團(tuán)的棉線固定在紡線車上（拉棉線）；從繞線架拉出的若干股經(jīng)線端用一塊寬約五公分的布帶子固定，系在織布機(jī)手的腰上，當(dāng)右腳踩下踏板，經(jīng)線交錯(cuò)變換一次位置，緯線左右穿一次，線梳前后拉一次，一面用粗棉起絨，一面平織，如此循環(huán)反復(fù)，純白的純棉牛肚被就織成了。 下一篇：米措 |
| 耿馬蔗糖 | 耿馬自治縣是全國重要的糖料基地縣之一，是云南省第一產(chǎn)糖大縣，蔗糖在全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要的“龍頭”和“支柱”作用。已有29年發(fā)展歷史的耿馬蔗糖產(chǎn)業(yè)，目前已初步形成了“龍頭（企業(yè)）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理方式，全縣有糖廠3座，日處理蔗糖能力達(dá)8800噸，其中：耿馬糖廠日加工能力達(dá)5000噸，成為西南地區(qū)第一大糖廠，屬國家中型企業(yè)。主產(chǎn)品“景戈塔”牌白砂糖被中國社會(huì)調(diào)查評(píng)價(jià)中心認(rèn)定為“中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品”，副產(chǎn)品食用酒精獲中國輕工部《食用酒精生產(chǎn)許可證》，20多年來產(chǎn)品暢銷全國各地。3座糖廠綜合利用附屬產(chǎn)品有醫(yī)用酵母、蔗渣碎粒板、木糖、復(fù)合肥、粗蛋白生產(chǎn)、汽車運(yùn)輸?shù)取?997年組建“云南耿馬糖業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司”，為進(jìn)一步加快現(xiàn)代企業(yè)改革步伐提供了條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1998年底，全縣已有蔗糖面積28.88萬畝，甘蔗農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量達(dá)116.2億噸，平均單產(chǎn)4頓，平均產(chǎn)糖10.56％，1998/1999年榨季3座糖廠共榨甘蔗103.55萬噸，生產(chǎn)白糖10.7萬噸，實(shí)現(xiàn)了自十一屆三中全會(huì)以來連續(xù)19年持續(xù)增產(chǎn)。全縣制糖企業(yè)上繳利稅由1980年的2456萬元增至1998年的5233萬元，占1998年財(cái)政收入的60.3％。 下一篇：耿馬橡膠 |
| 觀音菜 | 觀音菜又叫紫背天葵、補(bǔ)血芽，屬半野生蔬菜?？墒晨伤?，生長健壯，無病蟲害，不需噴施農(nóng)藥，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，有很好的營養(yǎng)保健作用。原引自云南昆明世博園（世博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品）。據(jù)測定：每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克；特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿；有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對(duì)惡性生長細(xì)胞有中度抗效。 實(shí)踐證明：經(jīng)常食用有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馓潯⒅夤苎?、中暑、阿米巴痢疾和外用?chuàng)傷止血等功效。 觀音菜食用方法多樣：嫩稍和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯后涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風(fēng)味別具一格。煮食時(shí)先用開水殺青，再加入蒜、醬油、香油等即可食用。涼拌時(shí)先用鹽處理半小時(shí)，再倒去鹽水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣醬等佐料，風(fēng)味更佳。它野生強(qiáng)，常溫下可鮮儲(chǔ)4-7天不變色，不腐爛，是當(dāng)前最理想的營養(yǎng)保健蔬菜。為充分發(fā)揮其經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)者需要，觀音菜具有很好的發(fā)展前景。 下一篇：滄源壁畫 |