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　　華坪芒果具有色澤鮮艷、風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)含量高、極晚熟的優(yōu)良品質(zhì)。華坪生產(chǎn)的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽(yáng)等北方大中城市外，還可返銷廣東、海南等芒果產(chǎn)區(qū)。 　　華坪縣地處金沙江干熱河谷地區(qū)，光照充足，熱量豐富，晝夜溫差大，非常適合芒果生長(zhǎng)。 　　得天獨(dú)厚的自然條件使華坪生產(chǎn)的芒果具有鮮明的特色。一是成熟晚：同一品種比海南三亞晚熟4－5個(gè)月，比廣東湛江晚熟2個(gè)月，比廣西白色晚熟1個(gè)半月，比云南元江、永德晚熟2個(gè)月，比四川攀枝花市晚熟20天左右，是我國(guó)緯度最北端的芒果產(chǎn)區(qū)。二是風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)含量高：芒果積累的營(yíng)養(yǎng)成分多，風(fēng)味濃郁，同一品種可溶性固形物含量比國(guó)內(nèi)其它產(chǎn)區(qū)芒果高出1.2%－2.5%。三是色澤鮮艷：我縣芒果生長(zhǎng)季節(jié)光照充足，果實(shí)著色較好，不同品種呈現(xiàn)紫、紅、橙、黃等不同顏色，十分美觀。 　　華坪芒果主推品種特點(diǎn)： 　　紅象牙：大果型紅色品種，平均單果重650克，果皮光滑，成熟后底色黃色，蓋色紅黃色，果肉黃色，組織細(xì)密，纖維少，質(zhì)地膩滑，肉滑汁多味甜，可食率高，可溶性固形物13%，品質(zhì)良好。該品種抗逆性及耐寒能力較強(qiáng)，座果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能好，一般在八月中下旬開(kāi)始成熟。 　　圣心：中小果型紅色品種，平均單果重300克，果皮光滑，初期呈紫色，成熟后轉(zhuǎn)黃紅色，果實(shí)短卵形， 9月上、中旬成熟。果肉黃色，組織細(xì)密，纖維少，口感細(xì)滑，可溶性固形物16%，品質(zhì)中上，有淡松香味。該品種抗逆性較強(qiáng)，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，耐貯運(yùn)。 　　凱特：大果型紅色品種，平均單果重800克，大果可達(dá)2千克。果皮光滑，底色黃色，蓋粉紅色，有淡紫色的果粉，皮孔多而小。果肉多汁，無(wú)纖維，風(fēng)味濃郁且香甜，可溶性固形物占17%，品質(zhì)較優(yōu)。該品種豐產(chǎn)性較好，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、晚熟著稱，較耐貯運(yùn)。一般9月下旬至10月初成熟，最晚可掛果到次年2月份。 　　到2011年，華坪縣共種植芒果15.76萬(wàn)畝，其中掛果面積7.63萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)3.8萬(wàn)多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2.34億元，是云南省最大的芒果生產(chǎn)縣。 　　華坪芒果的產(chǎn)地范圍為云南省華坪縣中心鎮(zhèn)、榮將鎮(zhèn)、興泉鎮(zhèn)、石龍壩鎮(zhèn)、新莊傈僳族鄉(xiāng)，船房傈僳族傣族鄉(xiāng)、永興傈僳族鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　華坪芒果質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　凱特、 圣心、紅象牙、熱農(nóng)一號(hào)等。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1000m至1600m，土壤類型為紅壤、砂質(zhì)土、紫色土，土壤pH值5.5至7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。土層厚度≥50cm。 　　三、栽培管理 　　1. 苗木培育：采用本地三年芒或扁桃芒實(shí)生苗為砧木的嫁接苗。 　　2. 定植：6月上旬到7下旬。成齡園每667㎡（畝）栽植55株至60株。 　　3. 疏果：謝花后20天至30天進(jìn)行，一穗果保留2至4個(gè)。 　　4. 套袋：在第二次生理落果結(jié)束后進(jìn)行。 　　5. 施肥：每年每667㎡（畝）施腐熟有機(jī)肥≥2000kg。 　　6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　1．采收時(shí)間：凱特采收時(shí)間為9月中旬至下旬；圣心采收時(shí)間為8月下旬至9月上旬；紅象牙采收時(shí)間為8月中旬至下旬；熱農(nóng)一號(hào)采收時(shí)間為8月上旬至中旬。 　　2．采收標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)停止增大，飽滿充實(shí)，果肩渾圓；果皮顏色轉(zhuǎn)暗，果肉由乳白色轉(zhuǎn)為淡黃色，近核處現(xiàn)黃色；采下果實(shí)置于水中下沉或半下沉。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：皮色新鮮，著色良好有光澤，外觀亮麗，果粉較厚。肉色橙黃嫩滑，核小肉厚，纖維少。香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，口感清甜爽口。 　　華坪芒果 　　 云南省華坪縣中心鎮(zhèn)、榮將鎮(zhèn)、興泉鎮(zhèn)、石龍壩鎮(zhèn)、新莊傈僳族鄉(xiāng)，船房傈僳族傣族鄉(xiāng)、永興傈僳族鄉(xiāng)共7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《華坪縣人民政府關(guān)于劃定華坪芒果國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，華政函〔2013〕12號(hào) 　　 麗江市地方標(biāo)準(zhǔn)：《華坪芒果》（草案）下一篇：麗江豆?fàn)F飯

　　重樓具有重要的藥用價(jià)值，廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)各種中藥和臨床，是我國(guó)重要的傳統(tǒng)中藥材。我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，重樓有清熱解毒、消腫止痛、涼肝定驚之功效，用于癰腫、咽喉腫痛、毒蛇咬傷、跌打傷痛、驚風(fēng)抽搐等癥?，F(xiàn)代藥理研究重樓有止血、祛痰和抑菌、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、抗早孕殺滅精子、抗細(xì)胞毒等作用，臨床用于治療功能性子宮出血、神經(jīng)性皮炎、外科炎癥以及腫瘤等，具有顯著的療效。經(jīng)研究證明，在世界24種重樓中，以滇重樓藥用價(jià)值最高，質(zhì)量最好，主要分布在云南的滇中、滇西北及周邊地區(qū)，是《中國(guó)藥典》規(guī)定的中藥材重樓的基源植物之一。長(zhǎng)年連續(xù)的掠奪性采挖，使野生滇重樓資源日漸枯竭，成為瀕臨滅絕的珍稀瀕危物種。僅靠野生資源已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求，重樓資源稀缺已成為制約相關(guān)制藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，人工種植成為解決重樓資源匱乏的必然選擇。玉龍縣具有非常適應(yīng)滇重樓種植生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，是歷史上滇重樓主要產(chǎn)地之一。目前我縣滇重樓野生馴化種植、優(yōu)質(zhì)品種篩選、栽培管理技術(shù)試驗(yàn)研究和示范推廣都取得了良好成效，全縣有適合種植滇重樓的耕地5萬(wàn)畝以上，目前滇重樓累計(jì)種植面積達(dá)3694.75畝，建成了一批人工規(guī)范化種植示范和優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地，為今后大面積推廣奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 　　地域范圍 　　玉龍滇重樓產(chǎn)地位于玉龍納西族自治縣境內(nèi)，涉及魯?shù)猷l(xiāng)、黎明鄉(xiāng)、塔城鄉(xiāng)、石頭鄉(xiāng)、九河鄉(xiāng)、寶山鄉(xiāng)、龍?bào)脆l(xiāng)、太安鄉(xiāng)、大具鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、巨甸鎮(zhèn)、拉市鎮(zhèn)、黃山鎮(zhèn)、奉科鎮(zhèn)、鳴音鎮(zhèn)和玉龍山辦事處，共16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和1個(gè)辦事處。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)99°22′49″～ 100°32′17″，北緯26°35′03″～ 27°45′46″。種植區(qū)的區(qū)域范圍為6198.76平方千米。種植面積6667公頃，年產(chǎn)量1000噸（干品）。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：本品呈結(jié)節(jié)狀扁圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)5cm～12cm，直徑1.0cm～4.5cm。表面黃棕色或灰棕色，外皮脫落處呈白色；密具層狀突起的粗環(huán)紋，一面結(jié)節(jié)明顯，結(jié)節(jié)上具橢圓形凹陷莖痕，另一面有疏生的須根或疣狀須根痕。頂端具鱗片和莖的殘基。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面平坦，白色至淺棕色，粉色或角質(zhì)。氣微，味微苦、麻。2、內(nèi)在品質(zhì)特征：水分≤12%，總灰分≤6.0%，酸不溶性灰分≤3.0%。按干品計(jì)算，重樓皂苷I（C44H70O16），重樓皂苷II（C51H82O20），重樓皂苷VI（C39H62O13）和重樓皂苷VII（C51H82O21）的總量不得少于0.60%。3、質(zhì)量安全規(guī)定：質(zhì)量安全嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)藥典》（2015年版一部）的要求。下一篇：玉龍雪山雪茶

　　 瑪咖不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，也是具有多種神奇功效的藥草，是一種獨(dú)特的珍稀藥食兼用十字花科植物。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究，瑪咖有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、多種維生素等，此外瑪咖還含有具有特殊功效的天然植物活性成分瑪咖烯、瑪咖酰胺、芥子油、生物堿、氨基酸和礦物質(zhì)微量元素，具有提高免疫力、改善性功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等藥理藥效，在臨床上可用于提高和治療性功能、改善更年期綜合癥、治療貧血、增強(qiáng)體力、降血脂等，是世界十大暢銷保健品之一。我縣于2003年開(kāi)始開(kāi)展瑪咖引進(jìn)種植試驗(yàn)示范，到2013年全縣瑪咖種植面積達(dá)21000畝，年產(chǎn)瑪咖鮮果4198噸。多年的實(shí)踐證明，適應(yīng)種植瑪咖的土地主要分布在海拔2800至4200米、北緯20度至30度的山地寒溫帶至山地亞寒帶，完全適宜在麗江海拔2800米以上高寒山區(qū)推廣種植，而且具有廣闊的市場(chǎng)前景，玉龍縣適宜推廣種植瑪咖的土地面積有10萬(wàn)畝以上。隨著衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)瑪咖作為“新資源食品”進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，麗江市政府確定了“以麗江為中心，輻射大香格里拉區(qū)域，苦干五年，將麗江建設(shè)成全球最大的瑪咖種植加工基地”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。到“十二五”末，玉龍縣瑪咖種植基地面積計(jì)劃達(dá)到5萬(wàn)畝，產(chǎn)值突破2.5億元，真正建成高海拔貧困山區(qū)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造成為繼麗江雪桃之后的又一張玉龍名片——“麗江瑪咖”。

　　當(dāng)麗江人大聲喊出打造麗江特色優(yōu)質(zhì)煙葉品牌的話語(yǔ)時(shí)，回應(yīng)的掌聲卻并不熱烈。因?yàn)?，麗江在人們的印象里，只是悠悠古城和巍巍雪山?　　　　規(guī)模小、基礎(chǔ)差、底子薄一度曾是制約麗江煙區(qū)發(fā)展的瓶頸，然而近年來(lái)，名不見(jiàn)經(jīng)傳的麗江煙草卻頻受行業(yè)關(guān)注；麗江煙葉進(jìn)入高端卷煙品牌配方；麗江特色優(yōu)質(zhì)煙葉開(kāi)發(fā)項(xiàng)目列入國(guó)家局重大專項(xiàng)；麗江卷煙銷售進(jìn)入到全省的標(biāo)兵行列…… 　　　　回眸麗江煙草企業(yè)的發(fā)展歷程，——臥薪嘗膽的麗江煙草人在從認(rèn)識(shí)自己，定位自己，把握自己的一系列大邁步中，依托獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，合理利用資源，搶抓機(jī)遇，在短時(shí)間內(nèi)攻堅(jiān)克難，麗江煙葉成為了蘇煙、芙蓉王、中華、黃鶴樓、黃山、黃金葉幾大高端卷煙品牌配方。 　　　　麗江煙草人用汗水與努力、智慧與科技將麗江煙草推向了一個(gè)更加華光閃耀的高度。 　　下一篇：麗江酥油茶

　　　 產(chǎn)于永勝程海湖中的一種肉眼看不到的飄浮于水面的微小植物，在顯微鏡下外觀為青綠色、呈不分枝的絲狀，宛若一根盤曲的彈簧，故名螺旋藻。 　　　　 云南永勝程海湖是目前世界上繼中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，天然生長(zhǎng)螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。 　　　　 螺旋藻是目前地球上人類已知的營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最均衡的生物，科學(xué)檢測(cè)表明：1克螺旋藻粉的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1000克各種蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)的總和。螺旋藻蛋白質(zhì)含量高達(dá)65%-71%，且蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人血蛋白相似，極易被人體吸收。 螺旋藻同時(shí)富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍(lán)素、亞麻酸、類胰島素等多種生物活性物質(zhì)，具有降低膽固醇、解腎毒、提高人體的免疫機(jī)能，促進(jìn)前列腺素合成、抑癌防癌、加速創(chuàng)口愈合等多種藥用和保健功能，是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二腸潰瘍、骨髓病變等低毒高效的理想藥物和保健食品。 　　　　 目前，區(qū)內(nèi)已建成世界上最大的螺旋藻生產(chǎn)基地，其中有年產(chǎn)藻粉500噸規(guī)模的程?！笆┢杖鸺瘓F(tuán)”，從事螺旋粉的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)。麗江程海螺旋藻生物食品廠等廠家生產(chǎn)的藻片、膠囊、飲料等曾在韓國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)，其產(chǎn)品在市場(chǎng)上旺銷不衰。 　　 程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以云南省永勝縣 《關(guān)于對(duì)申請(qǐng)出具程海螺旋藻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域界定文件和范圍圖的批復(fù)》（永政報(bào)[2005]64號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為云南省永勝縣程海鎮(zhèn)、永北鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：程海湖螺旋藻

　　他留烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種，原產(chǎn)于云南省麗江市永勝縣六德傈僳族彝族鄉(xiāng)的營(yíng)山、雙河、玉水三個(gè)村，也因彝族分支他留人所飼養(yǎng)而得名。2010年1月15日，他留烏骨雞被列入國(guó)家畜禽遺傳資源名錄。 　　永勝縣地處滇西北麗江市的中部，長(zhǎng)江上游，屬低緯山地季風(fēng)氣候，冬春干旱，夏秋多雨。又因地勢(shì)高差及多種地貌的影響，形成典型的垂直氣候，高溫冷、中溫涼、低于熱，南部熱旱，北部溫濕。六德鄉(xiāng)屬亞熱帶河谷至寒溫帶氣候，年均氣溫16℃，年均降雨量將近800毫米。主要河流為金沙江支流他留河、馬過(guò)河，六德鄉(xiāng)特有的高山深谷地貌，河流落差巨大，蘊(yùn)藏著豐富的水能資源。位于永勝縣城東南30多公里的他留山是他留烏骨雞產(chǎn)區(qū)，屬寒溫帶山地氣候。獨(dú)特和相對(duì)封閉的自然環(huán)境，造就了該雞種適應(yīng)性廣，耐粗飼及生長(zhǎng)快、耐熱、耐寒、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)豐富，并有藥用價(jià)值。 　　他留烏骨雞體型高大、腿粗脛長(zhǎng)，單冠、綠耳，喙、舌、皮、骨、內(nèi)臟、腳等俱烏，羽毛主要有白色、紅色、麻黃色、麻青色等。成年公雞生長(zhǎng)周期6個(gè)月，母雞7個(gè)月。生長(zhǎng)速度與金湖烏骨雞相當(dāng)，快于泰和烏雞。成年公雞體重可達(dá)4至6斤，成年母雞3至5斤。他留烏骨雞母雞年產(chǎn)蛋80至120枚，蛋重45至60克下一篇：三文魚(yú)

　　該品種桃樹(shù)由于使用當(dāng)?shù)厣矫覟檎枘?，具有與接穗親和力強(qiáng)的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)多年培養(yǎng)、馴化生產(chǎn)的樹(shù)種具有適應(yīng)性強(qiáng)，樹(shù)干粗壯，產(chǎn)量高，每畝產(chǎn)量可達(dá)1450公斤，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點(diǎn)，適應(yīng)在滇西北海拔1500-2500。 　　提到健康的食物，怎么能夠不讓人聯(lián)想到來(lái)自“世界級(jí)物種基因庫(kù)”三江并流地區(qū)，夢(mèng)幻麗江的麗江雪桃呢？麗江雪桃的生長(zhǎng)環(huán)境顯示出了她不同凡響的一面，118座海拔5000米以上的雪山簇?fù)碇?；北半球距赤道最近的現(xiàn)代海洋性冰川滋潤(rùn)著她；紅豆杉、蟲(chóng)草、天鵝、鵜鶘、黑頸鶴這些上帝造化的自然精靈陪伴著她；原始森林和星羅棋布的數(shù)百個(gè)冰蝕湖泊守護(hù)著她。不禁讓人聯(lián)想，那抹桃紅不就是天女在這天上人間游玩嬉戲時(shí)羞紅的臉么？那片翠綠不正是她美麗飄然的裙倨么？天女翩然而去，多情的山川卻記住了她的美麗，孕育出了這出塵的精靈——麗江雪桃。麗江雪桃富含人體必須的17種氨基酸中的15種，也有鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、錳、銅、磷等微量元素和礦物質(zhì)，沿襲了桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤(rùn)腸通便的功效。但是這種特別的水果，已經(jīng)被大自然賦予了生命的靈性，到了嘴邊，卻讓人頓生憐香惜玉之心，不忍心張口破壞了她完美的姿態(tài)。原生態(tài)高海拔、無(wú)污染的環(huán)境、無(wú)污染的土地、無(wú)污染的空氣和無(wú)污染的水源；漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期和獨(dú)有的卓越品質(zhì)等，構(gòu)成了麗江雪桃太多的唯一性、不可復(fù)制性和不可替代性。 　　健康不是唯一的，但麗江雪桃一定是唯一的。崇尚健康的時(shí)代，不妨嘗嘗麗江雪桃，享受健康的同時(shí)，多一份美的感悟。 　　麗江雪桃是科技人員在麗江特有的土壤、空氣、水源、氣候等自然條件下利用玉龍雪山附近獨(dú)有的紅心山毛桃為砧木，經(jīng)過(guò)多年精心培育出來(lái)的極晚熟冬桃新品種。 　　麗江雪桃具有如下特點(diǎn)：生長(zhǎng)期長(zhǎng)，達(dá)200天左右；成熟期晚，每年中秋、國(guó)慶前后成熟上市；果實(shí)碩大，平均單果重500克左右，最大的重1600克；外形美觀、果型端正、色彩鮮紅、著色均勻漂亮；粘核、口感甜脆、適口性好；營(yíng)養(yǎng)豐富，水溶性固形物含量高，可達(dá)14.32%（優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為11-15%），含糖量11.45%（優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為10-15%），總酸度0.82%（優(yōu)質(zhì)品種指標(biāo)為0.7-0.9%），含有人體必需的17種氨基酸中的15種（THR蘇氨酸和CYS胱氨酸除外），經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，在39項(xiàng)指標(biāo)中，麗江雪桃有33項(xiàng)優(yōu)于國(guó)內(nèi)較好的其它著名桃類品種，是水果中的極品。 　　下一篇：玉龍雪山山珍 雪茶

　　東巴畫是納西族東巴文化藝術(shù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，流傳在云南省麗江市古城區(qū)和玉龍納西族自治縣地區(qū)。以納西族民間信奉中的神靈、傳說(shuō)中的祖先及動(dòng)物等為主要描繪內(nèi)容，表現(xiàn)了人與自然的和諧關(guān)系，主要有經(jīng)卷圖畫、木牌畫、紙牌畫和卷軸畫等形式。 　　東巴的經(jīng)卷圖畫包括東巴圖畫文字、封面裝幀畫、經(jīng)書(shū)扉頁(yè)和題圖等。東巴的木牌畫是在簡(jiǎn)制的木牌面上繪制出的圖像，它主要用于納西族的插地祭祀活動(dòng)，與兩漢時(shí)期中國(guó)西北部古羌人“人面形木牌”有著淵源關(guān)系。東巴的紙牌畫以自制的土紙為載體，它主要包括兩類，一類是繪制的神像，或豎于神壇供人祭拜，或戴在祭司頭頂；另一類是繪畫譜典，或用作繪畫者的規(guī)范，或用作繪畫傳承時(shí)的教本，這種譜典種類較多，可以自成體系。東巴的卷軸畫多繪于麻布或土布上，四周用藍(lán)布裝裱，上有天桿，下設(shè)地軸，繪畫內(nèi)容多為納西族信奉的神祗。卷軸畫在繼承納西族傳統(tǒng)繪畫的基礎(chǔ)上借鑒了藏、漢等民族的繪畫技法，又吸收了佛、道文化元素，特別是吸取了元、明以來(lái)藏族唐卡造像藝術(shù)的特點(diǎn)，兼收并蓄，形成一種新的繪畫形式。卷軸畫《神路圖》是東巴繪畫藝術(shù)中的煌煌巨制，全長(zhǎng)十幾米，由一百多幅分格連環(huán)畫組成，直幅長(zhǎng)卷上共描繪了三百六十多個(gè)人物及動(dòng)物形象，場(chǎng)面宏大，氣勢(shì)壯觀，技藝高超，反映了納西族靈魂不滅的生命意識(shí)和完善人生的倫理觀念。 　　東巴繪畫主要以木片、東巴紙、麻布等為材料，用自制的竹筆蘸松煙墨勾畫輪廊，然后敷以各種自然顏色，絢麗多彩，歷經(jīng)數(shù)百年而不褪色。其繪畫形象具有強(qiáng)烈的原始意味，以線條表現(xiàn)為主，并不注重事物外部的形體比例，但樸實(shí)生動(dòng)，奇異詭譎，野趣橫生，色彩多用原色，鮮艷奪目。許多畫面亦字亦畫，保留了濃郁的象形文字書(shū)寫特征，是研究人類原始繪畫藝術(shù)的“活化石”。下一篇：納西族東巴畫

　　瑪卡（學(xué)名：LepidiummeyeniiWalp），（西班牙語(yǔ)：Maca）。主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國(guó)云南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營(yíng)養(yǎng)成份豐富?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍(lán)色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見(jiàn)，形狀、味道也最好?，斂ǜ缓邌挝粻I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。黑色瑪卡是被公認(rèn)為效果最好的瑪卡，產(chǎn)量極少?，斂ㄔa(chǎn)高海拔山區(qū)，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)；種植地區(qū)主要分布于南美州安第斯山脈以及中國(guó)云南麗江的玉龍雪山地區(qū)，這兩大主產(chǎn)區(qū)有較大面積的適種土地。而中國(guó)云南其他地區(qū)和新疆、西藏等地區(qū)也有少量種植。 　　營(yíng)養(yǎng) 　　意大利科學(xué)家DiniA在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪卡干根中的化學(xué)組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過(guò)14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。1999年，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡?。╩acaenes），并確定這兩種物質(zhì)對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)。在瑪卡產(chǎn)品的針對(duì)性研究中，又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深入，瑪卡中還會(huì)有更多的具有活性的新物質(zhì)被分離和鑒定。 　　食用 　　瑪卡經(jīng)陽(yáng)光曬后可以食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳，它能提供大量熱能，品嘗過(guò)瑪卡的人說(shuō)，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。 　　瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾后用水或牛奶煮熟食用，當(dāng)?shù)赝林顺０氧r根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用。瑪卡富含高單位營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，食用過(guò)的人會(huì)有體力充沛、精神旺盛不會(huì)疲勞的感覺(jué)。下一篇：多利九補(bǔ)

　　摩梭人的豬膘肉 　　豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家非常有特色的一種佳肴，它特殊的味道和制作方法同瀘沽湖一樣令人感到神秘而玄妙。 　　冬天的瀘沽湖非常美麗，盡管在這個(gè)時(shí)候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后進(jìn)入瀘沽湖，走在村村寨寨里，你就會(huì)感到一種溫暖。不僅由于人摩梭好的熱情讓人有一種特別的親切，給人一種暖意，還因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候那里房頂上樓上都堆滿了包谷，到處是黃橙橙的，給人印象最深的是，這村那寨都響起了宰殺年豬的聲音，走進(jìn)村子里你就能看到家家戶戶都在制作豬膘肉，這里的大人小孩子都充滿了喜悅，人們那被包谷和豬膘肉映紅了的臉上總是那么的燦爛，一座座木楞子房構(gòu)成的一個(gè)個(gè)村落是邊瀘沽湖一幅幅豐收的美麗圖畫。 　　在滬沽湖畔的草海邊有這樣一個(gè)傳說(shuō)：有一家摩梭人有兩兄弟，父母把老大分了出去，老大分到一頭豬和一條狗，分家后老大很勤勞，家里搞得像模像樣，豬也喂得又大又肥，冬大的時(shí)候他先把菩薩敬了，就開(kāi)始?xì)⒇i。他先把豬肚割開(kāi)，把腸和內(nèi)臟拉出，把里面的瘦肉和骨也剔除。然后縫上豬肚晾干后擱在神柜上。豬的大腸裝上燕麥，小腸裝蕎麥，肚腸心肝肺都掛在家里，沒(méi)油的時(shí)候，他就從膘豬的肚里取了豬油來(lái)用；沒(méi)肉的時(shí)候就從豬膘身上割一塊來(lái)吃。到了年三十的時(shí)候就開(kāi)豬膘肉，初二豬頭項(xiàng)圈敬菩薩，取項(xiàng)身肉一圈孝敬父母，過(guò)年的時(shí)候就要吃幾天的豬膘肉。 　　摩梭人制作豬膘肉非常講究，他們一般選在冬月初一殺豬，如果十月二十九屬狗三十屬豬，那么就改在十月二十九殺豬，如果初一屬鼠、豬、羊、猴、狗、雞，也是不能殺的，就要改期進(jìn)行。所以人摩梭在冬天做豬膘肉，定要選擇一個(gè)吉日。這個(gè)時(shí)候村子里到處都聞殺豬聲，到處都可見(jiàn)制作膘肉，場(chǎng)面很是壯觀。 　　豬膘肉的制作過(guò)程分為宰殺、剔骨肉、抹調(diào)料、縫制、壓扁、晾曬、放置等幾個(gè)步驟。當(dāng)?shù)厝藢⒇i宰殺后將豬肚剖開(kāi)，將內(nèi)臟取出，然后就將豬背朝下肚朝上鋪著，用刀將骨和瘦肉從豬體內(nèi)剔出，這一道工序比較復(fù)雜，幾乎將瘦肉和骨剔干凈，但是只有豬頭不經(jīng)過(guò)這道工序，豬頭保存完整，在豬頭上抹鹽并加上調(diào)味品，這是一道重要的工序，抹鹽時(shí)要均勻，一般配料要用鹽、花椒、大蒜、生姜，有時(shí)還加上酥油和蜂蜜。調(diào)料涂抹均勻后就是縫制，即將剔好，抹好調(diào)料的豬膘肉用大鐵針和麻繩將其縫合，縫的部位主要在豬肚、豬腳，縫的針眼約寸長(zhǎng)，縫時(shí)不僅需要技巧還需要力氣，所以一般都是由男子來(lái)完成的?？p好以后就進(jìn)入下一道工序涼曬，將豬膘肉放置在太陽(yáng)下曬上幾天或是陰干，將豬肉的水分涼干，至此豬膘肉基本做成，將它搬進(jìn)屋里，擱在家里的神柜或灶臺(tái)上，一個(gè)挨著一個(gè)，或疊放堆碼。 　　豬膘肉是人摩梭貯藏的肉食品，平時(shí)想吃的時(shí)候就割下一塊，如果家里有客人，也要用這豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥膩，吃起來(lái)卻很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，豬膘肉常用于祭祀，也用于置辦宴席。豬膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放滿了整條整條的豬膘，那這個(gè)家庭在當(dāng)?shù)匾欢ㄊ呛芨挥辛恕?　　豬膘肉放置時(shí)間長(zhǎng)短不一，短的一年兩年或三年，長(zhǎng)的甚至放置八九年，不少豬膘肉都在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)春秋以后仍保存完好，不壞。到邊瀘沽湖的人摩梭家作客，經(jīng)常會(huì)用擱置已久的豬膘肉待客，這些豬膘肉經(jīng)過(guò)了好幾個(gè)年頭，表面上布滿煙塵，呈深褐色，有一種蒼桑感。但烹制好后味道很好，無(wú)異味，也不會(huì)鬧肚子，很神奇。這大概取決于當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢?，高原湖泊周圍，氣候寒冷、空氣干燥，加上制作的工序講究，所以豬膘肉能保存很長(zhǎng)時(shí)間。下一篇：彝族腌菜

　　汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產(chǎn)一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來(lái)蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后在砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內(nèi)蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開(kāi)后，蒸汽就通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時(shí)）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。吃起食客的贊譽(yù)。如果在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材“三七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”、就叫三七汽鍋雞，蟲(chóng)草汽鍋雞，天麻汽鍋雞。這不僅增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且對(duì)體弱、頭昏、管力等癥還有一定作用，對(duì)冠心病、神經(jīng)衰弱等具有療效。 　　制作過(guò)程 　　汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產(chǎn)的紫陶汽鍋，采用當(dāng)?shù)氐募t、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色” 的特點(diǎn)。制作時(shí)，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過(guò)濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經(jīng)過(guò)燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。 　　制作汽鍋雞時(shí)，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進(jìn)放了水的大砂鍋里，封嚴(yán)鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時(shí)。這時(shí)，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進(jìn)里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內(nèi)凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營(yíng)養(yǎng)。 　　云南盛產(chǎn)藥材，當(dāng)?shù)厝嗽谡糁破侂u時(shí)，還愛(ài)加上一些中藥材。例如，產(chǎn)于高寒草甸山地的冬蟲(chóng)夏草，冬為蟲(chóng)，夏為草，富含蟲(chóng)草酸、維生素、蛋白質(zhì)等，可治療肺結(jié)核、肺氣虛、肺腎兩虛，對(duì)腎虛0、腰酸背疼等癥亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。三七，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為它有治療冠心病、抗癌和提神補(bǔ)氣之效。天麻則是對(duì)頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風(fēng)濕痛有顯著療效。因此，人們?cè)谡糁破侂u時(shí)，常常對(duì)病下藥，分別放進(jìn)適量的冬蟲(chóng)夏草、三七、天麻等，以滋補(bǔ)強(qiáng)身，祛病延年。 　　炮制方法 　　制作“田七”、“蟲(chóng)草”、“天麻”汽鍋雞必須掌握好藥材的炮制和用法?！疤锲摺笔窃颇咸禺a(chǎn)名貴藥材，內(nèi)在成分與人參相近，不僅具滋補(bǔ)作用，而且對(duì)于冠心病有良好的療效。田七汽鍋雞的吃法是將田七用油炮制后，舂成細(xì)面，用汽鍋雞湯吞吃，效果最為顯著。也可于汽鍋雞烹熟時(shí)，在湯里放上適量的熟田七粉，再上桌取食。是“蟲(chóng)草”也是云南出產(chǎn)的名貴中藥材。用它來(lái)烹制汽鍋雞，首先用清水淘洗涼干，放入油鍋中微炸后再放入汽鍋內(nèi)與雞肉同時(shí)烹熟。食味清香回甜，食后補(bǔ)益人體，有潤(rùn)肺補(bǔ)腎，治虛癆咳血和老人虛弱盆血之效。汽鍋雞內(nèi)還可配上天麻、淮山藥等補(bǔ)益中藥材，成為效用各別的滋補(bǔ)佳肴。 　　詳細(xì)制作過(guò)程：原料：活壯雞一只（約2000克），精鹽15克，姜、蔥各30克，味精2克，胡椒粉3克。 　　制法：1、將雞宰殺去毛，去肚雜，清洗后斬為4厘米見(jiàn)方的塊，再用清水漂去血水，控去水分；蔥切段；姜切片，并用刀拍松。 　　2、將雞塊裝入汽鍋內(nèi)，加入精鹽、蔥、姜、蓋上蓋，然后置于能放5000克清水的土鍋口上，接口處密封。 　　3、將土鍋置于旺火上燒開(kāi)，使土鍋內(nèi)的蒸氣通過(guò)氣鍋中心管道進(jìn)入汽鍋，蒸至雞肉火巴熟即可，揀去蔥段、姜片，加入味精、胡椒粉，吃時(shí)將汽鍋用托盤墊底，即可上桌。 　　下一篇：納西烤肉

　　吹肝是取新鮮豬肝，經(jīng)過(guò)吹脹、腌制、天然風(fēng)乾而成。其易於存放，可保存一年左右。吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料涼拌吃，其味香鮮，食而不膩，涼爽開(kāi)胃，是極好的涼菜。 　　吹肝：天下一絕——鶴慶白族人的特色食品 　　吹肝是鶴慶的特色食品,一到十月周(農(nóng)歷10月初10)過(guò)后,大多數(shù)白族人家,就忙著殺年豬。天還沒(méi)有亮,就聽(tīng)到從村子里傳來(lái)豬的叫聲。這叫聲里,有的只是喜氣。聽(tīng)到叫聲,村里的很多人,都可以去宰豬的人家里,痛痛快快地搓上一頓,這時(shí)你可以盡情地一飽口福,胃福和肚福。 　　可最好吃的,是鶴慶人自己做的吹肝。 　　宰好了豬,將豬開(kāi)膛破肚,趁著還有些熱乎氣,就將豬肝從豬的胸膛里取出來(lái),然后除去豬膽。婦女們已經(jīng)將前一天準(zhǔn)備的作料擺好了:有自家園子里種出來(lái),紅彤彤香脆脆,手工沖出來(lái)的新辣椒面;有純天然本地產(chǎn)的小香蔥;有鶴慶東山特產(chǎn)紅花椒面,還有本地傳統(tǒng)醋廠生產(chǎn)的老陳醋。更值得一提的是,鶴慶人自己釀造的酒,據(jù)說(shuō)是用明清時(shí)候的老土配方釀就的,是乾隆下江南時(shí)封的名酒———鶴慶乾酒,就連沖洗豬肝的水,也是用從玉龍雪山上淌下來(lái)的純自然雪水。 　　性急的宰豬匠,已經(jīng)用打氣筒對(duì)著那副豬肝的氣管,趁著豬肝的熱氣,將那豬肝打得鼓鼓的,把事先準(zhǔn)備好了的辣子面、花椒面、切細(xì)的香蔥和著乾酒,往豬肝氣孔通道里填塞,直到填塞得差不多后,在外面涂上一些精鹽,用根細(xì)麻繩子,將那個(gè)展翅欲飛,有些像雄雞似的吹豬肝,掛在屋檐下面,經(jīng)過(guò)冬天風(fēng)霜的吹打,到春節(jié)或者有親朋好友自遠(yuǎn)方來(lái)之時(shí),只要在水里煮上幾分鐘,做成拼盤涼拌,那味道之純美,絕對(duì)是天下一絕。 　　吹肝 - 藏族吹肺、吹肝 　　吹肺、吹肝又叫腌豬肺、豬肝，是藏族獨(dú)特的腌肉制品之一。 　　制法： 　　1、吹肺用新鮮豬肺從喉頭吹氣，邊吹邊用手拍打豬肺，使之?dāng)U張，再將適量的食鹽、草果粉、辣椒面和蒜泥用溫開(kāi)水調(diào)成乳狀，用湯匙從喉頭灌入肺內(nèi)，邊灌、邊抖、邊吹氣，邊拍打，約需重復(fù)5-6次方能灌滿。 　　2、用麻線扎緊喉管，掛在火塘高處干燥，2-3月后即可食用。 　　3、吹肝將鮮豬肝上的膽管割開(kāi)口，除留1個(gè)大的外，其余的全部用線扎緊，從大膽管口用人工吹氣，邊吹邊用手拍打，邊灌入佐料。取一部分佐料和酒拌勻，灌入肝內(nèi)，其余的佐料涂抹在肝上。肝葉之間用竹片或玉米芯撐開(kāi)，掛陰涼通風(fēng)處晾干。經(jīng)1-1個(gè)半月左右，腌制即成。 　　4、吹肝經(jīng)洗凈、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、醬油、醋、蔥花和姜末等佐料，常被用作涼拌吃。 　　特點(diǎn)： 　　味香鮮，食而不膩，涼爽開(kāi)胃，是極好的涼菜。隨食隨取，可保存約1年之久。 　　下一篇：燒玉米

　　　位于祖國(guó)西南邊疆的麗江，居住著勤勞的納西族人民。納西族人民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，創(chuàng)造出多種食品，其中尤以麗江粑粑聞名滇西一帶，素有“麗江粑粑鶴慶酒”之稱。 　　　　制法： 　　　　（1）芝麻炒黃 ，與白糖、20克豬化油及玫瑰糖拌勻備用（無(wú)玫瑰糖可加入適量食用香精）。 　　　?。?）將1克小蘇打及適量清水調(diào)勻后加入面粉內(nèi)合勻，在案板上揉成長(zhǎng)條形，搟得又長(zhǎng)又薄，然后用60克豬化油均勻涂在面皮上，用手卷成筒，切成10節(jié)。 　　　?。?）把切好的面卷壓扁，包上制好的糖餡，搟成15厘米左右的圓形粑粑，共做10個(gè)。 　　　?。?）平底鍋?zhàn)鹕希瑹疗叱蔁?，在粑粑面上涂豬化油，放鍋里焙3-5分鐘翻過(guò)，一面焙一面涂上豬化油翻過(guò)，15-20分鐘左右即可裝盤食用。 　　　　特點(diǎn)：金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。 　　下一篇：東巴木雕

　　滇西北流傳一句俗話：“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有?！庇绖儆筒枋敲麚P(yáng)四方、風(fēng)味獨(dú)特的茶飲品，因創(chuàng)制流傳于云南省永勝縣而得名。永勝油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神補(bǔ)氣之妙用，還因原料簡(jiǎn)單，制作方便，故能成為“家家有”的大眾化飲料。 　　　　永勝油茶與日本人的茶道相類，在加工制作上“底湯”基本上用料一致，一般選用當(dāng)?shù)厣虾玫牡久妆撼蛇^(guò)心的金黃色，然后再選用“磚茶”或“沱茶”（講究的“磚茶”或“沱茶”須先在做糯米飯時(shí)，放在甑頭上蒸松，再晾曬后備用，此種茶葉浸透著一股糯米香味），待茶米烤熟香透后，再把茶葉放入陶罐緩緩抖動(dòng)，烤至茶葉香味出來(lái)時(shí)，加水用竹筷攪動(dòng)煮沸片刻，做成第一道油茶底湯。之后，可根據(jù)不同口味，加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、紅塘、雞蛋、米干皮等，或甜或咸，是十分爽口的風(fēng)味小吃。 　　　　永勝油茶的制作方法是，先將小砂罐烤在火塘邊預(yù)熱，放進(jìn)一小把米和一匙化油，持罐邊烘邊抖，待米粒油炸勻黃，再放上一撮茶葉，快速攪拌以防茶糊，接著沖進(jìn)開(kāi)水煮一陣，即可潷入茶盅，加入佐料飲用。加鹽成咸，加糖成甜，隨人所好。每次倒了茶汗再摻水前，用竹筷在罐里攪拌一下，有“煨茶不用巧，二十四道攪”之說(shuō)。如此循環(huán)往復(fù)，直到無(wú)茶味方止。最后連汗帶渣倒在碗里，這便成了孩子們的美食。 　　　　永勝各族民眾以油茶為待客上品，頭道茶須敬長(zhǎng)者或客人。旅游者到了螺旋藻產(chǎn)地、魚(yú)米之鄉(xiāng)永勝，別忘了嘗嘗獨(dú)具風(fēng)味的油茶。下一篇：永勝陶瓷

　　 東巴蠟染是在貴州苗族蠟染、大理白族蠟染的工藝基礎(chǔ)上，以納西族東巴書(shū)畫作品為文化 　　 內(nèi)涵的新的印染工藝品。它以棉布、絲綢、金絲絨等為載體，用一種特制的蠟刀蘸熔蠟繪東巴字畫于布，利用植物染料浸染，然后沸水煮去蠟即成。在制作中，工藝師們利用蠟冷凍后產(chǎn)生冰紋的特發(fā)報(bào)，掌握好冰紋的粗細(xì)、疏密、走向，使其恰到好處地表現(xiàn)物像，同時(shí)采用分色封蠟，豐富色彩層次等手段，增加藝術(shù)表現(xiàn)效果。 　　 目前，云南省社會(huì)科學(xué)院麗江東巴文化研究所和麗江縣東巴文化蠟染廠研制出三十多個(gè)品種，除面料衣物外，還有旅游包，手帕、布簾、裝飾畫、沙發(fā)巾等。這些蠟染制品，圖案豐富 　　 多變，色彩典雅古樸，生活氣息濃郁，文化內(nèi)涵深沉，因而受到國(guó)內(nèi)外游客，特別是文化藝術(shù)，界人士的喜愛(ài)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日、美、法等國(guó)。 　　下一篇：麗江雞粽

　　麗江雪茶性涼、味甘，富含雪茶酸、鱗片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸、多種維生素和微量元素，經(jīng)藥檢屬安全無(wú)毒副作用的飲品。具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤(rùn)肺、降脂降壓等藥用價(jià)值。亦可開(kāi)水沖泡，代茶飲用，喉疼時(shí)將雪茶慢慢咀嚼，其味由苦轉(zhuǎn)甜，回味無(wú)窮，療效甚快。 　　　　 麗江飲用雪茶歷史久遠(yuǎn)，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品，現(xiàn)時(shí)麗江有多家公司生產(chǎn)盒裝產(chǎn)品及飲料，是旅游饋贈(zèng)親友的佳品。 　　　　 麗江雪茶在中國(guó)藥典中位置不低，《本草綱目拾遺》中記載：“雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲……烹食之，入腹溫暖，味亦苦凜香美”。 　　下一篇：白沙鄉(xiāng)玉湖村納西族傳統(tǒng)文化