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　　紫皮石斛原為廣泛分布于龍陵海拔1200米～2000米區(qū)域的一類(lèi)優(yōu)質(zhì)石斛，在現(xiàn)行市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)上，是僅次于鐵皮（含銅皮）石斛的優(yōu)質(zhì)石斛。經(jīng)上海復(fù)旦大學(xué)取樣化驗(yàn)，其多糖含量達(dá)10.8％～11.6％之間，為霍山石斛多糖含量的60％。石斛多糖具有明顯的提高免疫能力，對(duì)防癌抗癌、抗衰老及治療糖尿病有較好的療效。近二十年來(lái)，浙江樂(lè)清市的部分農(nóng)民紛紛涌入龍陵收購(gòu)、加工紫皮石斛。經(jīng)多年的采集，龍陵境內(nèi)野生紫皮石斛幾乎滅絕，而市場(chǎng)需求逐年增加，價(jià)格年年看漲。在野生可采資源減少、市場(chǎng)需求不斷增加的情況下，龍陵縣以龍山為代表的廣大農(nóng)民紛紛對(duì)紫皮石斛的人工栽培技術(shù)進(jìn)行了大膽的探索，形成了很多成功的模式，取得了較好的效果。 　　龍陵縣紫皮石斛屬于蘭科石斛屬的一類(lèi)優(yōu)質(zhì)石斛，其代表種為齒瓣石斛（Dendrobium devonum Paxt），主要分布于龍山、龍江、象達(dá)、平達(dá)、木城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該類(lèi)石斛以莖條表現(xiàn)為紫紅色為顯著特征。以開(kāi)花期不同分為春紫（清明前后開(kāi)花），夏紫（芒種前后開(kāi)花），秋紫（立秋前后開(kāi)花）三種類(lèi)型。民間歷來(lái)有將紫皮石斛捆于喜附生的木棍上掛在屋檐下，作為觀賞。近年來(lái)，隨著石斛開(kāi)發(fā)利用越來(lái)越廣泛，僅靠野生采集已難滿足市場(chǎng)需求，為獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民將采集到的野生石斛中的當(dāng)年生莖（商品名稱(chēng)白條）剪下出售，而將二年生以上的老莖（俗稱(chēng)老草）作為種苗栽培，由于紫皮石斛的人工栽培尚屬新生事物，無(wú)現(xiàn)成的栽培模式，全憑各產(chǎn)區(qū)農(nóng)民摸索試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民充分發(fā)揮聰明才智，采取仿野生栽培，創(chuàng)造出多種多樣的栽培方式，可謂白花齊放。歸納起來(lái)，主要的栽培模式有：活樹(shù)放養(yǎng)法（移活樹(shù)規(guī)范種植放養(yǎng)法），石墻栽培法（在此基礎(chǔ)上改進(jìn)的空心磚填料栽培法）、瓦（草）房栽培法，木床栽培法（改進(jìn)后的木床加杉原木栽培法）、木槽栽培法等幾種栽培模式，取得了畝年產(chǎn)值折計(jì)3.6萬(wàn)元的收入，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 　　地域范圍 　　龍陵紫皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)區(qū)域保護(hù)范圍位于云南省保山市龍陵縣境內(nèi)，涉及龍陵縣的龍山鎮(zhèn)、龍新鄉(xiāng)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)、碧寨鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、龍江鄉(xiāng)、木城鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距 64 公里，南北縱距 78 公里。種植面積1000公頃，年產(chǎn)量2190噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感觀特征 1.1、鮮品：表面黃綠色帶紫斑點(diǎn)或條紋，老熟時(shí)葉鞘呈銀灰色，有的間有褐色斑，節(jié)間裸露部分呈紫色；略具香氣，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。園柱形，橫斷面圓形，節(jié)間微胖；節(jié)明顯，節(jié)間1.3cm～2.2cm，不分枝，莖粗2mm～6mm，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色。 1.2、楓斗：未拋光呈銀灰色，拋光后呈黃綠色或暗紅色。略具青草香氣，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。呈螺旋形，一般為2－4個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5－8cm，直徑0.2－0.3cm，表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦。 4.2內(nèi)在品質(zhì)特征： 2.1、鮮品 水分≤85%， 粗多糖：鮮品干燥后≥ 28% 。 2.2、干品（楓斗） 水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以無(wú)水葡萄糖計(jì)）≥28%。 龍陵紫皮石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱之功效。 3、安全要求 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.1-2009要求。生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.3-2009；質(zhì)量安全要求執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.4-2009。 　　下一篇：龍陵黃山羊

　　騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲(chǔ)藏、易消化，且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、南亞及國(guó)內(nèi)。騰沖紅花油茶油獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　騰沖紅花油茶品種獨(dú)特，茶果產(chǎn)量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產(chǎn)量高達(dá)100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲(chǔ)藏、易消化，且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、南亞及國(guó)內(nèi)。 　　騰沖紅花油茶種植規(guī)模已超過(guò)4.5萬(wàn)公頃，掛果面積近5000公頃，鮮茶果產(chǎn)量逾1200公斤、產(chǎn)值逾6500萬(wàn)元。經(jīng)營(yíng)騰沖紅花油茶油的公司4個(gè)，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社4戶、個(gè)體工商戶15戶。其中騰沖縣騰虹油業(yè)有限公司還注冊(cè)了“騰虹”商標(biāo)，產(chǎn)品有茶油王食用油、紅花茶油調(diào)合油、茶油王口服液，而騰沖縣和順鑫生態(tài)食品開(kāi)發(fā)有限公司也注冊(cè)“和順鑫”商標(biāo)，生產(chǎn)高山牌紅花油茶油。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)騰沖紅花油茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)騰沖紅花油茶油為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 　　騰沖紅花油茶油質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、種源 　　滇山茶（Camellia reticulata Lindl.）。 　　二、立地條件 　　海拔1500ｍ至2600ｍ，坡度≤30°。土壤為疏松的棕壤、黃棕壤、黃壤、火山灰土等，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值5.5至7.0。 　　三、栽培管理 　　1. 種苗繁育：無(wú)性繁殖。 　　2. 栽植：6月至7月，每667㎡(畝)栽植50株至110株。 　　3. 管理：盛果期每年除草松土一次。合理修剪，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法改造劣株。 　　4. 施肥：每年每667㎡(畝)施用腐熟有機(jī)肥≥200kg。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收 　　9月下旬至10月上旬，果實(shí)自然開(kāi)裂后采收，7天內(nèi)完成。 　　五、果實(shí)處理 　　處理流程：攤曬→脫皮→去雜→干燥→分級(jí)→包裝→入庫(kù)。 　　六、工藝流程 　　油茶籽→壓榨→堿煉→脫水→脫色→脫臭→過(guò)濾→成品。 　　七、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：清亮透明，具有本品固有的氣味和滋味。 　　2．理化指標(biāo)：亞油酸含量8%至14%，亞麻酸含量0.7%至1.8%，角鯊烯含量≥130ug/g，谷甾醇含量≥0.18mg/g。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 騰沖紅花油茶油 云南省騰沖縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《騰沖縣人民政府關(guān)于騰沖紅花油茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》，騰政發(fā)〔2011〕178號(hào)） 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)：《騰沖紅花油茶油》（草案） 　　地域范圍 　　騰沖紅花油茶油的產(chǎn)地位于云南省保山市騰沖縣境內(nèi)，涉及界頭、曲石、明光、滇灘、固?hào)|、馬站、北海、芒棒、騰越、和順、中和、猴橋、荷花、團(tuán)田、蒲川、新華、五合、清水18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°05′～98°46′，北緯24°38′～25°52′，東西寬69km，南北長(zhǎng)137km。種植面積66667公頃，年產(chǎn)茶籽12萬(wàn)噸、茶油3萬(wàn) 噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征 騰沖紅花油茶油色澤橙黃，清澈透亮，香味濃郁，味道純正，口感爽滑，品質(zhì)純凈，在低溫下會(huì)出現(xiàn)發(fā)朦凝固的物理現(xiàn)象。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 騰沖紅花油茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，油酸含量高，深受消費(fèi)者青睞。其中油酸含量≥60%；亞油酸含量≥10%；棕櫚酸含量≥10%；α—亞麻酸含量≥1.5%。 3、質(zhì)量安全規(guī)定 騰沖紅花油茶油生產(chǎn)技術(shù)要求嚴(yán)格按照《騰沖紅花油茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB53/T333-2010）控制，產(chǎn)品質(zhì)量符合《油茶籽油（ GB11765-2003）》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：山茶花

　　龍陵黃山羊產(chǎn)地龍陵縣，98%是山區(qū)，森林覆蓋率達(dá)67.85%，雨量充沛，灌木叢生，植物種類(lèi)十分豐富。1984年龍陵縣草場(chǎng)資源調(diào)查收集整理的植物名錄有135科636種，適宜于龍陵黃山羊的養(yǎng)殖。民間素有“洋（羊）小姐住洋（羊）樓，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”的說(shuō)法。形成龍陵黃山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的親睞。龍陵縣養(yǎng)殖黃山羊歷史悠久，據(jù)《龍陵縣志》記載，民國(guó)時(shí)期就在木城、象達(dá)、天寧、龍新、平達(dá)等地飼養(yǎng)。當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)羊的習(xí)慣，也是家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源之一，羊糞可作為山區(qū)發(fā)展種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)肥料，養(yǎng)羊與群眾的生活密切相關(guān)，也是龍陵黃山羊賴以生存和發(fā)展的社會(huì)條件。在當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個(gè)優(yōu)良地方山羊遺傳資源。在1980年云南省畜牧局組織開(kāi)展的全省畜禽品種資源調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)該品種具有獨(dú)特的外貌特征和優(yōu)良的生產(chǎn)性能，引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家的注視，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。龍陵黃山羊于1985年載入《中國(guó)家畜品種及其生態(tài)特征》，1987年載入《云南省家畜家禽品種志》，1988年載入《中國(guó)山羊》。其品種2008年列入《中國(guó)畜禽遺傳資源目錄》，2009年確定為《云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（云南省農(nóng)業(yè)廳公告2009年第15號(hào)）。 龍陵黃山羊具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼；遺傳性穩(wěn)定，繁殖率高；生長(zhǎng)發(fā)育快，屠宰率高；肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味小的特點(diǎn)。為保護(hù)好這一良種資源，龍陵縣畜牧部門(mén)自二十世紀(jì)八十年代初對(duì)該品種進(jìn)行了保種選育，1987年開(kāi)始進(jìn)行系統(tǒng)的本品種選育工作。在中央和省、市有關(guān)部門(mén)的大力支持下，1991—1994年實(shí)施了云南省種羊基地建設(shè)項(xiàng)目；1994—1998年實(shí)施了云南“八五”、“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行品種選育；1996—1999年實(shí)施了黃山羊供種基地續(xù)建項(xiàng)目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)；2001—2002年實(shí)施了種草養(yǎng)羊開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴(kuò)繁基地；2003—2005年參與實(shí)施“云南肉山羊品種選育及配套技術(shù)的研究與應(yīng)用”課題；2005—2007年參與實(shí)施“云南肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”項(xiàng)目—“龍陵縣黃山羊高效繁育技術(shù)集成與示范”子課題；2005年云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《龍陵黃山羊養(yǎng)殖綜合標(biāo)準(zhǔn)》（云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T142.1～142.6–2005），標(biāo)準(zhǔn)從2005年10月1日開(kāi)始實(shí)施。通過(guò)長(zhǎng)期努力，經(jīng)過(guò)幾代畜牧獸醫(yī)科技人不間斷的對(duì)龍陵黃山羊進(jìn)行提純復(fù)壯、選育提高，形成了外貌特征一致，遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能得到大幅度提高的地方肉用優(yōu)良品種，并在龍陵縣建立了以龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)為龍頭，擴(kuò)繁基地為核心，養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶為基礎(chǔ)的良種繁育體系，具備了批量提供優(yōu)質(zhì)種羊的能力。2004年良種肉用山羊胚胎工程及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)，2005年龍陵縣人工種草養(yǎng)羊開(kāi)發(fā)項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)三等獎(jiǎng)， 2011年龍陵黃山羊被云南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)定為云南六大名羊之一。 　　龍陵黃山羊是在龍陵特殊自然環(huán)境下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而形成的皮肉兼用型地方優(yōu)良品種。軀體紅褐紅，后枕窩至尾根的背線為黑色。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理。體格大，生長(zhǎng)快，易育肥，屠宰率高。成年公羊體重達(dá)50余公斤，周歲公羊可達(dá)40公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味少；板皮面積大，質(zhì)地細(xì)實(shí)堅(jiān)密。在《云南畜群品種志》和《中國(guó)山羊》等書(shū)中均被載錄，在農(nóng)牧漁業(yè)部《中國(guó)村鎮(zhèn)百業(yè)信息報(bào)·畜群刊》向全國(guó)推薦的9個(gè)肉用型山羊品種中名列第四。龍陵黃山羊品種繁育基地已基本建成，有核種群42群，種羊1460多只，分布于全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的86個(gè)村126社的1610戶農(nóng)民之中。在品種提純復(fù)壯方面取得了較好收效。現(xiàn)有繁殖群247群，山羊5400多只。全縣山羊存欄35000多只，其中黃山羊占76%。 　　【種質(zhì)資源優(yōu)缺點(diǎn)】 體格大，生長(zhǎng)快，易肥。屠宰率高，耐熱耐濕力強(qiáng)，板皮面積大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，致密。 繁殖率低。 　　地域范圍 　　龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)樵颇鲜”Ｉ绞旋埩昕h境內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距64km，南北縱距78km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米，存欄8萬(wàn)只。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感觀特征毛色：龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長(zhǎng)毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項(xiàng)帶與背線相交呈“十”字型（俗稱(chēng)“領(lǐng)褂”），母羊無(wú)“領(lǐng)褂”。 體型：龍陵黃山羊結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較長(zhǎng)，后軀發(fā)育良好，整個(gè)體型呈圓桶狀，有雄性悍威。 頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無(wú)角，角向上向后生長(zhǎng)呈倒八字型。 頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結(jié)合較好，公羊頸項(xiàng)有黑色長(zhǎng)毛。 體軀：背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實(shí)而不下垂， 乳房大而柔軟，0大小、長(zhǎng)短適中，左右對(duì)稱(chēng)，公羊-大而對(duì)稱(chēng)，垂系長(zhǎng)短適中。 四肢：四肢結(jié)實(shí)有力，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，膻味小，食用時(shí)味香而不膩口，湯色乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，蛋白質(zhì)含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸總量≥15﹪。 3、質(zhì)量安全要求： 產(chǎn)品生產(chǎn)、銷(xiāo)售必須遵循《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。 　　下一篇：龍陵黃龍玉雕

　　保山豬，系烏金豬的一個(gè)重要類(lèi)型，曾用名保山大耳豬，1986年被列為國(guó)家畜禽遺傳資源名錄，屬肉脂兼用型豬。 保山豬產(chǎn)于保山市的隆陽(yáng)區(qū)、施甸、昌寧、騰沖、龍陵縣，少量分布于德宏州的部分縣市， 　　保山豬適應(yīng)性抗病力強(qiáng),耐粗飼,體形較大, 前軀較后軀發(fā)達(dá),四肢健壯有力,產(chǎn)仔性能高,性成熟早,配種受胎率高,母豬利用年限長(zhǎng),與外來(lái)品種雜交優(yōu)勢(shì)明顯,肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，風(fēng)味好。 　　保山豬是保山市當(dāng)?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)養(yǎng)殖的品種，飼養(yǎng)歷史悠久，張興志同志在《云南新石器時(shí)代的家畜》一文中談到保山市（今隆陽(yáng)區(qū)）蒲縹鎮(zhèn)唐子溝遺址時(shí)，認(rèn)為遺址0土的豬和牛化石具有兩重性，既可能是野生種，也可能是馴養(yǎng)中。距今4000-3000年的新石器時(shí)代，人類(lèi)已飼養(yǎng)家豬品種，養(yǎng)豬業(yè)已得到一定發(fā)展。據(jù)《中國(guó)豬種介紹》（科學(xué)出版社1960）記載：“保山豬經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝嗣穸嗄甑姆庇瑥亩纬傻胤狡贩N。”1979年9月至1980年9月保山地區(qū)、縣畜牧獸醫(yī)站聯(lián)合調(diào)查了保山地區(qū)畜禽品種，調(diào)查了保山大耳朵豬的優(yōu)良性狀和缺點(diǎn)，并改名為保山豬，編入《保山地區(qū)畜禽品種志》。據(jù)保山地區(qū)畜禽品種志記載：“保山農(nóng)村產(chǎn)品豐富，山區(qū)荒地輪歇地較多，野生飼料豐富，是發(fā)展養(yǎng)豬的有利條件，我區(qū)各族人民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期辛勤勞動(dòng)精心選育，隨著經(jīng)濟(jì)文化交流和交通運(yùn)輸發(fā)達(dá)，溝通了山區(qū)壩區(qū)間、內(nèi)地邊疆的豬源頻凡流動(dòng)，加之自然條件及飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，因而形成大骨豬、細(xì)骨豬和二浪子豬之分?！北Ｉ截i體質(zhì)粗糙疏松，頭較大，額寬，額面多皺紋形如“八卦”；嘴筒粗長(zhǎng)，少數(shù)微凹且向上翹，俗稱(chēng)“瓢把嘴”；耳大下垂，豬體窄長(zhǎng)，背腰平直，少數(shù)稍凹；背腰直間有微凹，胸窄肋扁略下垂，十字部寬，腹部緊湊不下垂，臀部欠豐滿；四肢高且粗壯有力，腿及膁部多皺褶，又叫“穿套褲”，飛節(jié)較彎曲。于1987年載入《云南省家畜家禽品種志》一書(shū)中。2004年收入《中國(guó)畜禽遺傳資源狀況》中的中國(guó)畜禽遺傳資源名錄，并錄入由中國(guó)農(nóng)業(yè)部出版社2004年出版的《中國(guó)家畜地方品種資源圖譜》。 1969年成立保山種豬場(chǎng)，廠址建設(shè)在保山市施甸縣水長(zhǎng)鄉(xiāng)。1970年至1996年，只注重保山豬的利用，未能得到有效的選育提高，加之盲目進(jìn)行引種雜交，導(dǎo)致許多性能多年停滯不前甚至有所退化。1997年至2000年，為了充分發(fā)揮和挖掘地方特色遺傳資源的潛力，依照良種繁育體系建設(shè)的要求，原省計(jì)委立項(xiàng)，建設(shè)和完善了保山市種豬場(chǎng)。到2000年保山市各縣區(qū)建立了縣級(jí)豬人工授精站及部分鄉(xiāng)建立并鞏固了豬人工授精網(wǎng)點(diǎn)，初步形成了以保山豬為母本“三群一網(wǎng)”良種繁育體系。在進(jìn)行體系建設(shè)的同時(shí)，根據(jù)繁育體系的建設(shè)要求，保山市種豬場(chǎng)組建了以保山豬為主的保山豬核心群，開(kāi)始了一定的繁育工作，邊繁育、邊生產(chǎn)、邊推廣應(yīng)用，取得了初步進(jìn)展。2000年以來(lái)，在國(guó)家、省、市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)家的關(guān)心和大力支持下，以保山市種豬場(chǎng)為載體對(duì)保山豬開(kāi)展了系列的組群保護(hù)、科研選育及合理開(kāi)發(fā)利用推廣工作，先后與省改良站、省農(nóng)大等科研單位和部門(mén)合作實(shí)施了“保山豬優(yōu)良母系選育及雜交優(yōu)勢(shì)利用”、“保山豬新品系優(yōu)化選育及可持續(xù)利用關(guān)鍵技術(shù)研究”等科研項(xiàng)目，擴(kuò)大了保山豬的優(yōu)良豬群，提高了質(zhì)量，穩(wěn)定了群體。經(jīng)省州多次組織專(zhuān)家組親臨保山作詳細(xì)調(diào)查，認(rèn)定為云南省特有的珍稀種畜資源。2009年列入云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種。2011年云南省農(nóng)業(yè)廳開(kāi)展“云南六大名豬、六大名牛、六大名羊、六大名雞、六大名魚(yú)”評(píng)選認(rèn)定活動(dòng)，通過(guò)層層評(píng)選，保山豬入圍云南六大名豬。 　　地域范圍 　　保山豬養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)樵颇鲜”Ｉ绞行姓^(qū)劃內(nèi)的隆陽(yáng)區(qū)、施甸縣、騰沖縣、龍陵縣、昌寧縣5縣(區(qū))。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′-100°02′、北緯24°08′-25°51′，東西縱距198 km，南北橫距193 km。養(yǎng)殖區(qū)域范圍19637 平方千米，年存欄6.5萬(wàn)頭。 　　下一篇：施甸骨蚱

　　昌寧縣是全國(guó)首批命名的核桃之鄉(xiāng)，昌寧縣栽培細(xì)香核桃的歷史已有2000多年，是細(xì)香核桃的原產(chǎn)地，也是全國(guó)細(xì)香核桃的主產(chǎn)區(qū)，占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上。目前，全縣核桃種植面積已達(dá)110萬(wàn)畝，產(chǎn)量13605噸，產(chǎn)值3.62億元。其中，細(xì)香核桃種植面積達(dá)60多萬(wàn)畝，干果產(chǎn)量8100多噸，占全縣泡核桃產(chǎn)量的60%，產(chǎn)值達(dá)2.26億元，種植已覆蓋全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)117個(gè)村1493個(gè)村民小組，45000多戶農(nóng)戶。全縣從事核桃加工銷(xiāo)售的商戶、企業(yè)有130多家，核桃專(zhuān)業(yè)合作社23個(gè)，年加工能力10噸以上有58家，50噸以上有20家，100噸以上有32家，精深加工企業(yè)2家，全縣年加工核桃已超過(guò)20000噸，昌寧已成為滇西核桃的重要集散地，產(chǎn)品除銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)重慶、浙江、上海等東南沿海城市外，還遠(yuǎn)銷(xiāo)臺(tái)灣地區(qū)和日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家。昌寧細(xì)香核桃品質(zhì)優(yōu)良，在國(guó)內(nèi)屢獲殊榮，在上世紀(jì)70年代，就已成為云南省外貿(mào)的主要農(nóng)特產(chǎn)品出口到歐洲；1983年在全國(guó)核桃科技協(xié)作會(huì)上，被評(píng)為良種，名揚(yáng)中外，國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部特頒發(fā)給昌寧薄殼核桃出口產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良榮譽(yù)證書(shū)；1991年被國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部評(píng)為“全國(guó)出口創(chuàng)匯優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”； 1998年，原國(guó)家林業(yè)部將昌寧縣列為“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林名特優(yōu)核桃基地縣”；2000年，國(guó)家林業(yè)局在全國(guó)首批命名了7個(gè)核桃之鄉(xiāng)，昌寧就是其中之一；2009年，在全國(guó)第二屆核桃大會(huì)上，昌寧細(xì)香核桃又一舉榮獲“一金兩銀”三項(xiàng)大獎(jiǎng)。 　　昌寧核桃主栽品種為細(xì)香核桃和大泡核桃，與普通核桃相比，在果實(shí)外觀、顏色、口感方面都有明顯區(qū)別。普通核桃的殼面光滑，刻紋較淺，仁色較白，澀味較重、口感香味不足。昌寧核桃殼面刻紋較深、種殼顏色呈自然淺黃褐色，果形勻稱(chēng)飽滿，核桃仁色澤好，呈淺黃白色，口感松脆細(xì)糯，香氣十足，口味濃香。另外，昌寧核桃在栽培方面還表現(xiàn)出抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高，結(jié)果大小年不明顯等優(yōu)良特性。 　　 昌寧核桃果仁具有優(yōu)良的理化特性：一是殼薄易取整仁、種仁飽滿、出仁率高。核桃內(nèi)褶壁和內(nèi)隔壁的厚度、形狀、質(zhì)地決定著取仁難易的程度。昌寧核桃的內(nèi)褶壁退化，紙質(zhì)，殼厚度0.5毫米－1.0毫米，易取整仁。種仁飽滿、勻稱(chēng)，出仁率55.0%—76.6%。二是口感好、香味濃、澀味輕。纖維、灰分含量是衡量核桃仁口感品質(zhì)的主要指標(biāo)，其值越低核桃仁的細(xì)糯感越好。根據(jù)保山市林科所檢測(cè)，昌寧核桃的粗纖維和灰分含量比其它產(chǎn)區(qū)低，粗纖維含量為1.437%，灰分含量為1.88%，以上指標(biāo)均優(yōu)于其它地區(qū)同類(lèi)產(chǎn)品，單寧含量低于其它地區(qū)。三是營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸。昌寧核桃與其它產(chǎn)區(qū)核桃在營(yíng)養(yǎng)成分上有差異，昌寧核桃脂肪含量≥69.0%，最高達(dá)76.7%，而國(guó)家核桃堅(jiān)果質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中特級(jí)的脂肪含量≥65%。昌寧核桃脂肪酸中不飽和脂肪酸比例高達(dá)94.39%。根據(jù)“歐米伽膳食”理論，食用油脂應(yīng)以單不飽和脂肪酸為主，作為人體必需但又無(wú)法自身合成的歐米伽-3脂肪酸（亞麻酸）和歐米伽-6脂肪酸（亞油酸）的比例應(yīng)保持在1∶4—6。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，昌寧核桃亞油酸與亞麻酸的比值為1∶6—7，是最接近上述比值的天然油脂，而橄欖油是1∶12.3，花生油是1∶94.8。昌寧核桃仁含粗蛋白16.31%，其蛋白質(zhì)主要由17種氨基酸構(gòu)成，17種氨基酸中富含7種人體必需氨基酸。此外，昌寧核桃仁中還含有豐富的維生素和礦質(zhì)元素。 　　下一篇：永昌云子

　　牋牋保山潞江小?？Х?，是名冠全球、世界稱(chēng)譽(yù)的優(yōu)良品種，在北京的展銷(xiāo)會(huì)上，人們寫(xiě)詩(shī)贊道： 咖啡馨郁產(chǎn)潞江，中外來(lái)賓共品嘗。牋牋京華五月?tīng)?zhēng)春意，歸去尤覺(jué)有余香。 保山種植咖啡，始于五十年代中期，首株咖啡苗是已故愛(ài)國(guó)華僑梁金山先生從東南亞引進(jìn)的在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和技術(shù)人員的精心培育下，創(chuàng)造了潞江壩小?？Х荣|(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)。種植面積擴(kuò)展到上萬(wàn)畝，產(chǎn)量占云南全省總產(chǎn)量的70%左右。1980年，先后到潞江壩考察學(xué)習(xí)咖啡種植的省內(nèi)外科技人員一千多人次。同年，支援全國(guó)選作良種的咖啡量達(dá)數(shù)萬(wàn)斤。潞江壩小?？Х鹊摹白訉O”遍及全國(guó)。潞江壩已成為中國(guó)最大的咖啡良種基地之一。牋牋潞江壩小粒咖啡，品質(zhì)極優(yōu)，純度百分之百，顆粒小面勻稱(chēng)，煮泡飲，醇香濃郁，深受西方國(guó)家垂青。早在五十年代的末期就在英國(guó)倫敦評(píng)為一等品，近些年來(lái)，隨著國(guó)際貿(mào)易的擴(kuò)大，潞江壩的小?？Х雀清谶兟劽?。歐美、阿拉伯國(guó)家，尤其是英、美、埃及、港澳商賈皆視為飲料上品，產(chǎn)品供不應(yīng)求。( 保山) 　　　云南保山潞江小?？Х取?guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是全國(guó)及至全球咖啡品質(zhì)較好的咖啡之一，其口感可 圖1 保山小?？Х裙麑?shí) 　　.以與聞名世界的藍(lán)山咖啡相媲美。保山潞江小粒咖啡以獨(dú)到的極優(yōu)品質(zhì)享譽(yù)全球：20世紀(jì)50年代末在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上被評(píng)為一等品，獲“潞江一號(hào)”美稱(chēng)，1980年的全國(guó)咖啡會(huì)議上公認(rèn)其為“全國(guó)咖啡之冠”。1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位來(lái)潞江考察的技術(shù)總裁，喝了潞江小粒咖啡后稱(chēng)贊道：“這是我在中國(guó)喝到的最好的咖啡”。. 2010年12月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“保山小粒咖啡”實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 　　保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)、龍陵縣、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：透心綠

　　騰沖餌絲系由洞山鄉(xiāng)胡家灣村人發(fā)明．采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成，至今已有近400年的歷史了，為騰沖本地和外來(lái)客人所普遍喜愛(ài)的種方便小吃

　　保山綠豆是蠶豆的一個(gè)變種，因其富含花青素、葉綠素等物質(zhì)而呈現(xiàn)出“白皮綠子”的特點(diǎn)。 　　　　簡(jiǎn)單說(shuō)就是保山綠豆的心是綠色的，而別的地區(qū)生產(chǎn)的蠶豆心是白色的，所以叫保山綠豆又稱(chēng)透心綠豆。該品種富含葉綠素、鉀、鐵等多種物質(zhì)，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在保山地區(qū)有獨(dú)特的生存條件，是保山特有的品種。 　　　　這種蠶豆的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較一般蠶豆高，且有純香回甜的特殊口感。小綠豆主要分布在保山壩區(qū)的金雞、河圖、漢莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村社，年播種面積在3000畝左右，一般單產(chǎn)每畝150公斤，年總產(chǎn)量在450噸左右。　 　　保山透心綠蠶豆屬蠶豆中的稀有名貴品種，特產(chǎn)于云南保山地區(qū)，被譽(yù)為“云南高原特種綠蠶豆”。 　　　　因其富含葉綠素、花青素等物質(zhì)而呈現(xiàn)出白皮綠子的狀態(tài)（皮白，豆瓣天然碧綠），是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）的豆類(lèi)作物，具有純香回甜的特殊口感。 　　　　經(jīng)云南省林科院林業(yè)研究所對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份分析化驗(yàn)，該豆含有8種氨基酸及維生素a、b、c、d，還含有人體所需的微量元素，其中以賴氨酸和胡蘿卜素含量較高。保山綠豆蛋白質(zhì)含量分別為瘦牛肉、雞蛋、豬肉、牛奶的2倍、3倍、5倍和12倍；其豆制品所含蛋白質(zhì)在人體的消化率可達(dá)90%以上。其中：水分及干物質(zhì)92.09%，粗纖維11%，粗蛋40.86%，粗脂肪8.2%，粗灰粉4.10%；每千克含鐵246.07毫克，銅21.18毫克，鋅37.30毫克，硒0.28毫克 　　下一篇：昌寧核桃

　　保山透心綠蠶豆產(chǎn)于云南省西部的保山市，種植及加工歷史悠久，上世紀(jì)50年代，種植面積至少在3733.37公頃以上，1965年前種植面積產(chǎn)量起伏大，種植面積在3733.37公頃～5466.67公頃之間，總產(chǎn)量在150～450萬(wàn)千克之間。1967-1985年，種植面積相對(duì)穩(wěn)定，單產(chǎn)、總產(chǎn)逐年上升。1967年種植4848公頃，單產(chǎn)1212.07千克，總產(chǎn)587.61萬(wàn)千克。1985年種植4147.47公頃，由于當(dāng)年春旱，單產(chǎn)1556.97千克，總產(chǎn)654.75萬(wàn)千克。透心綠蠶豆是保山獨(dú)特的地理氣候長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，異地不能原樣再生，其它地方尚未發(fā)現(xiàn)同類(lèi)產(chǎn)品發(fā)布和種植，其突出的特色優(yōu)勢(shì)非常明顯，是保山最具代表性的傳統(tǒng)特色小食品。 保山透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色，子葉（豆瓣）仍天然碧綠，豆香濃厚口感回甜的特點(diǎn)。其特殊的品質(zhì)是由當(dāng)?shù)靥囟ǖ耐痢⑺?、肥、光、氣、熱綜合作用，長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，異地不能種植，是典型的保山特色農(nóng)產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)赜小巴感木G”、“透心綠豆”的俗稱(chēng)。原產(chǎn)地為隆陽(yáng)區(qū)西邑、丙麻、瓦渡、辛街、漢莊、河圖、板橋、金雞、瓦窯、水寨、蒲縹、芒寬、楊柳、瓦房、瓦馬、潞江、蘭城、永昌18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 保山透心綠蠶豆過(guò)去都是由當(dāng)?shù)匦傌溄?jīng)傳統(tǒng)方法用土鍋細(xì)沙炒制后，肩挑沿街叫賣(mài)，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的特色食品，也是云南省遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)，談及保山，很多人會(huì)同透心綠蠶豆聯(lián)系起來(lái)，到保山旅游辦事，購(gòu)買(mǎi)透心綠蠶豆已成為回鄉(xiāng)贈(zèng)友禮品的首選。隨著時(shí)代的發(fā)展，為保山透心綠蠶豆的發(fā)展帶來(lái)了生機(jī)。20世紀(jì)90年代后隆陽(yáng)區(qū)人民政府扶持了很多以保山透心綠蠶豆為主的加工企業(yè)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。保山透心綠蠶豆從此名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。全區(qū)種植面積也由原來(lái)的5000畝發(fā)展到今天的6萬(wàn)多畝。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也由原來(lái)的一家發(fā)展為現(xiàn)在的4家，其中由當(dāng)?shù)刂髽I(yè)云南保山同心食品有限公司生產(chǎn)的保山透心綠蠶豆系列產(chǎn)品“同心綠蠶豆”尤其出名，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，獲得了“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證和國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證。時(shí)至今日保山透心綠蠶豆已成為保山的特色產(chǎn)業(yè)和保山對(duì)外的一張名片。在新編《保山風(fēng)物志》、《保山市志》、《保山市文史資料選輯》（第一輯）中都有記載。2011年3月，中央7頻道軍事 農(nóng)業(yè)節(jié)目的每日農(nóng)經(jīng)還專(zhuān)題報(bào)道了保山透心綠蠶豆。 　　據(jù)考查，保山小綠豆是蠶豆的一個(gè)變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現(xiàn)出“白皮綠子”的特點(diǎn)。與一般蠶豆相比，它小巧玲瓏，不僅顯得十分精致，而且顏色也十分奇特：未經(jīng)加工之時(shí)，豆殼潔白光亮，豆瓣卻通體翠綠，直透于心，十分惹人喜愛(ài)，故保山人給它取了個(gè)十分形象的名字——透心綠。 　　該品種富含葉綠素、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在保山隆陽(yáng)區(qū)有獨(dú)特的生存條件，是我區(qū)特有的品種。這種蠶豆的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較一般蠶豆高，且有純香回甜的特殊口感。小綠豆主要分布在保山壩區(qū)的金雞、河圖、漢莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的部分村社，年播種面積在3000畝左右，一般單產(chǎn)每畝150公斤，年總產(chǎn)量在450噸左右。 　　保山透心綠蠶豆 　　 保山透心綠蠶豆產(chǎn)于云南省西部的保山市，種植及加工歷史悠久，上世紀(jì)50年代，種植面積至少在3733.37公頃以上，1965年前種植面積產(chǎn)量起伏大，種植面積在3733.37公頃～5466.67公頃之間，總產(chǎn)量在150～450萬(wàn)千克之間。1967-1985年，種植面積相對(duì)穩(wěn)定，單產(chǎn)、總產(chǎn)逐年上升。1967年種植4848公頃，單產(chǎn)1212.07千克，總產(chǎn)587.61萬(wàn)千克。1985年種植4147.47公頃，由于當(dāng)年春旱，單產(chǎn)1556.97千克，總產(chǎn)654.75萬(wàn)千克。透心綠蠶豆是保山獨(dú)特的地理氣候長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，異地不能原樣再生，其它地方尚未發(fā)現(xiàn)同類(lèi)產(chǎn)品發(fā)布和種植，其突出的特色優(yōu)勢(shì)非常明顯，是保山最具代表性的傳統(tǒng)特色小食品。 保山透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色，子葉（豆瓣）仍天然碧綠，豆香濃厚口感回甜的特點(diǎn)。其特殊的品質(zhì)是由當(dāng)?shù)靥囟ǖ耐?、水、肥、光、氣、熱綜合作用，長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果，異地不能種植，是典型的保山特色農(nóng)產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)赜小巴感木G”、“透心綠豆”的俗稱(chēng)。原產(chǎn)地為隆陽(yáng)區(qū)西邑、丙麻、瓦渡、辛街、漢莊、河圖、板橋、金雞、瓦窯、水寨、蒲縹、芒寬、楊柳、瓦房、瓦馬、潞江、蘭城、永昌18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 保山透心綠蠶豆過(guò)去都是由當(dāng)?shù)匦傌溄?jīng)傳統(tǒng)方法用土鍋細(xì)沙炒制后，肩挑沿街叫賣(mài)，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的特色食品，也是云南省遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)，談及保山，很多人會(huì)同透心綠蠶豆聯(lián)系起來(lái)，到保山旅游辦事，購(gòu)買(mǎi)透心綠蠶豆已成為回鄉(xiāng)贈(zèng)友禮品的首選。隨著時(shí)代的發(fā)展，為保山透心綠蠶豆的發(fā)展帶來(lái)了生機(jī)。20世紀(jì)90年代后隆陽(yáng)區(qū)人民政府扶持了很多以保山透心綠蠶豆為主的加工企業(yè)，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式，形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。保山透心綠蠶豆從此名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，暢銷(xiāo)全國(guó)各地。全區(qū)種植面積也由原來(lái)的5000畝發(fā)展到今天的6萬(wàn)多畝。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也由原來(lái)的一家發(fā)展為現(xiàn)在的4家，其中由當(dāng)?shù)刂髽I(yè)云南保山同心食品有限公司生產(chǎn)的保山透心綠蠶豆系列產(chǎn)品“同心綠蠶豆”尤其出名，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，獲得了“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證和國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證。時(shí)至今日保山透心綠蠶豆已成為保山的特色產(chǎn)業(yè)和保山對(duì)外的一張名片。在新編《保山風(fēng)物志》、《保山市志》、《保山市文史資料選輯》（第一輯）中都有記載。2011年3月，中央7頻道軍事 農(nóng)業(yè)節(jié)目的每日農(nóng)經(jīng)還專(zhuān)題報(bào)道了保山透心綠蠶豆。下一篇：菜花腌菜拌蜂仔

　　檳榔江水牛（Bos bubalus）是我國(guó)發(fā)現(xiàn)的唯一的河流型水牛，據(jù)史料記載檳榔江水牛在騰沖縣飼養(yǎng)和使用已有200余年的歷史。檳榔江水牛是牛科，水牛亞科，屬亞洲水牛種，河流型水牛亞種中的一個(gè)地方類(lèi)群。檳榔江水牛長(zhǎng)期以來(lái)為農(nóng)戶自繁自養(yǎng)，是乳、肉、役兼用河流型水牛品種，正加大力度開(kāi)發(fā)其乳用性能。 　　產(chǎn)區(qū)分布 　　檳榔江水牛主產(chǎn)于騰沖檳榔江上游，主要分布于猴橋、中和、荷花、明光、滇灘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全縣各鄉(xiāng)有零星分布。 　　生物特性 　　檳榔江水牛適應(yīng)性較強(qiáng)，主要生活在海拔較低的低熱河谷地帶，但在海拔500～2000m的地區(qū)也能正常生長(zhǎng)繁殖。檳榔江水牛采食能力強(qiáng)，耐粗飼，各種青草、樹(shù)葉、農(nóng)作物秸稈等均為該牛采食的飼料。性情溫馴，易管理，稍有神經(jīng)質(zhì)。一年四季均以放牧為主，晚上或重役情況下適當(dāng)補(bǔ)飼青干草、包谷及農(nóng)作物秸稈。檳榔江水?？共×?qiáng)，只要飼養(yǎng)管理得當(dāng)，一般不會(huì)發(fā)生疾病。常見(jiàn)易感多發(fā)病主要有牛出敗、氣腫疽、肝片吸蟲(chóng)、前后盤(pán)吸蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)以及一些胃腸道疾病和代謝病。 　　體形外貌 　　檳榔江水牛被毛稀短，皮薄油亮，皮膚黝黑；被毛以黑色為主，大腿內(nèi)側(cè)、腹下毛色淡化，未成年個(gè)體部分毛尖呈現(xiàn)棕褐色。大約20%的個(gè)體有“白襪子”現(xiàn)象，即四肢下部以及耳毛，唇周毛白色。有少量個(gè)體白額、白尾帚，無(wú)暈毛、沙毛和白胸月現(xiàn)象。頭長(zhǎng)窄，額凸，額部無(wú)長(zhǎng)毛；鼻平直，鼻鏡眼瞼黑色；耳殼薄，耳端尖，平伸；角基扁，角形螺旋形、小圓形、大圓環(huán)以及前彎角均有，黑色，螺旋形居多，約50%。無(wú)肩峰、頸垂和臍垂，胸垂大小與營(yíng)養(yǎng)狀況呈正相關(guān)；母牛乳靜脈明顯，盆狀乳房，主要為黑褐色，白襪子個(gè)體乳房粉紅色；尾至后管，部分到飛節(jié)，尾帚毛密中度；蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)、黑色。頸細(xì)，長(zhǎng)短適中，水平頸，鹿頸形；頭頸、頸肩背、背腰、腰尻結(jié)合良好，背腰平直，胸寬適中，良腹，斜尻；四肢發(fā)育正常，肢勢(shì)良好；體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，母牛后軀發(fā)達(dá)，側(cè)視楔形，整體結(jié)構(gòu)中度。通過(guò)對(duì)正常飼養(yǎng)條件下的60頭成年水牛（其中：公牛10頭，母牛50頭）和部分不同年齡階段的水牛分別進(jìn)行體尺體重測(cè)量，成年公牛體高138.15±5.35、體斜長(zhǎng)146.55±8.94、胸圍192.4±8.52、管?chē)?1.2±1.0、體重475.58±55.48，成年母牛體高131.77±3.31、體斜長(zhǎng)139.16±7.99、胸圍194.22±9.66、管?chē)?0.44±0.85、體重430.18±57.15。 　　生產(chǎn)性能 　　檳榔江水牛母牛初情期30月齡，一般36月齡初配。發(fā)情多集中在8～11月，發(fā)情周期平均21d，發(fā)情持續(xù)期2～4d，妊娠期平均310d，生命周期20年，一般利用年限15年。公牛初情期24月齡，有爬跨反射，30月齡性成熟，適配年齡42月齡。該品種目前都采用本交，未進(jìn)行人工授精，公母本0種比例1:30。種公牛一般利用年限10年，生命周期約20年。據(jù)水牛良繁場(chǎng)提供的31頭母牛測(cè)定資料，檳榔江水牛平均泌乳天數(shù)269天，平均一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量達(dá)2452㎏，最高產(chǎn)奶量3685㎏。另通過(guò)民間調(diào)查產(chǎn)奶母牛60余頭，一個(gè)產(chǎn)奶周期產(chǎn)奶量約1800kg。2006年由云南農(nóng)大重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)31頭檳榔江水牛乳樣進(jìn)行測(cè)定，其中乳脂肪6.73±0.47%,蛋白質(zhì)4.05±0.14%，乳糖4.99±0.06%，無(wú)脂全固體9.99±0.19%，全乳固體16.73±0.56%。對(duì)測(cè)定牛群中的5頭成年牛（其中公牛2頭，母牛3頭）進(jìn)行屠宰測(cè)定，屠宰率、凈肉率、眼肌面積和骨肉比，公牛分別為44.51%、33.37%、35.8 cm和1：2.99，母牛分別為41.16%、30.42%、29.5cm和1：2.67。.下一篇：騰沖玉雕

　　“龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)10日正式啟用。龍陵黃龍玉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)侯德升在此間舉辦的黃龍玉地理標(biāo)志證明商標(biāo)啟動(dòng)儀式上稱(chēng)，該商標(biāo)使黃龍玉有了自己的“身份證”，龍陵黃龍玉產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁出了最堅(jiān)實(shí)的一步。 　　　　侯德升說(shuō)，“龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)將全面推進(jìn)龍陵黃龍玉資源開(kāi)發(fā)向產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)建設(shè)升級(jí)；能夠提高黃龍玉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也維護(hù)了黃龍玉雕刻產(chǎn)品擁有人的合法權(quán)益；從生產(chǎn)、加工，到銷(xiāo)售服務(wù)，全面提升黃龍玉附加值，促進(jìn)黃龍玉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 　　　　“地理標(biāo)志證明商標(biāo)既是產(chǎn)地標(biāo)志，也是質(zhì)量標(biāo)志，更是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)，它是保護(hù)消費(fèi)者對(duì)特色產(chǎn)品的消費(fèi)需求和生產(chǎn)者對(duì)特色產(chǎn)品生產(chǎn)地域的保護(hù)需求?！痹颇淆埩昕h委-杜春強(qiáng)如是說(shuō)，商標(biāo)的啟用能使黃龍玉更好地與其他玉種區(qū)別開(kāi)來(lái)，大大提高黃龍玉玉雕品牌競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步規(guī)范了黃龍玉市場(chǎng)。 　　　　杜春強(qiáng)表示，當(dāng)前，龍陵縣正加大招商投資力度，引進(jìn)實(shí)力企業(yè)建設(shè)占地216.5畝，投資4億元的黃龍玉珠寶城和占地13200平方米，投資1758.8萬(wàn)元的黃龍玉物流加工中心，全面夯實(shí)黃龍玉交易市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施。 　　　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)經(jīng)營(yíng)黃龍玉的商家已達(dá)2200多戶，從業(yè)人員達(dá)6000余人，年產(chǎn)值已突破1.2億元。2011年2月1日，黃龍玉作為天然玉石正式進(jìn)入中國(guó)《珠寶玉石 名稱(chēng)》標(biāo)準(zhǔn)。同年2月14日，“龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國(guó)家工商總局批準(zhǔn)。至此，此前曾飽受爭(zhēng)議的黃龍玉“身份”確定，其產(chǎn)業(yè)開(kāi)始步入快速發(fā)展軌道。 　　下一篇：保山風(fēng)味小吃

　　昌寧紅茶其外形條索肥嫩重實(shí)，色澤烏潤(rùn)光澤顯金毫，具濃郁的栗糖香，葉底嫩均厚實(shí)，滋味鮮美濃醇，湯色紅艷明亮，回味綿甜悠長(zhǎng)。昌寧紅茶獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　昌寧紅茶產(chǎn)于云南省著名紅茶產(chǎn)區(qū)———千年茶鄉(xiāng)昌寧。選用經(jīng)出口產(chǎn)品基地備案的高山無(wú)污染、有機(jī)生態(tài)茶園的老樹(shù)茶青為原料，延用古茶人的采摘工序，精選老樹(shù)茶旗茶青經(jīng)傳統(tǒng)功夫紅茶工藝制作而成。 　　昌寧紅茶其外形條索肥嫩重實(shí)，色澤烏潤(rùn)光澤顯金毫，具濃郁的栗糖香，葉底嫩均厚實(shí)，滋味鮮美濃醇，湯色紅艷明亮，回味綿甜悠長(zhǎng)。常飲昌寧紅茶有清熱解讀、溫胃養(yǎng)胃、清肝明目、軟化血管、美容養(yǎng)顏之功效。 　　2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“昌寧紅茶”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　昌寧紅茶 　　云南省昌寧縣田園鎮(zhèn)、漭水鎮(zhèn)、大田壩鄉(xiāng)、柯街鎮(zhèn)、更戛鄉(xiāng)、勐統(tǒng)鎮(zhèn)、溫泉鄉(xiāng)、雞飛鄉(xiāng)、翁堵鄉(xiāng)、耈街鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《昌寧縣人民政府關(guān)于界定昌寧紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，昌政函〔2013〕42號(hào) 　　云南省地方標(biāo)準(zhǔn)：《昌寧紅茶》草案下一篇：保山豆粉

　　保山1976年引進(jìn)次郎甜柿，經(jīng)多年的訓(xùn)化栽培，選育出適宜保山當(dāng)?shù)貧夂驐l件，不需配置授粉樹(shù)，成熟期早，果大，光澤好，甜脆可口，抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好的保山甜柿。1993年被云南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為優(yōu)質(zhì)水果，2006年保山市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣工作站編制了地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T195.1～10－2006《保山市無(wú)公害甜柿生產(chǎn)綜合標(biāo)準(zhǔn)》，2007榮獲中國(guó)第二屆國(guó)際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)，2008年榮獲第四屆昆明國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)，2009年榮獲第四屆全國(guó)柿生產(chǎn)和科研進(jìn)展研討會(huì)十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，2010年榮獲第五屆全國(guó)柿生產(chǎn)和科研進(jìn)展研討會(huì)十大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。果品暢銷(xiāo)省內(nèi)外，出口越南、泰國(guó)、緬甸、香港、澳門(mén)、新加坡和馬來(lái)西亞。 由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了保山甜柿早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，經(jīng)多年的馴化栽培，成為保山的一個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，《保山地區(qū)志》中卷記載：“1976年從山東引進(jìn)日本甜柿，經(jīng)多年試種獲得成功，并具有一定規(guī)模，部分已掛果。至1990年，全區(qū)共有掛果樹(shù)2000畝，約8萬(wàn)株，年產(chǎn)鮮果110－175萬(wàn)公斤”。云南省科技廳2003年主辦的《云南特色農(nóng)業(yè)》，把甜柿列為云南特色水果，在特色水果欄目里記載：“保山市自1976年，從山東引進(jìn)日本甜柿7個(gè)品種進(jìn)行示范種植，經(jīng)20多年的引種試種和示范、推廣，至今已建成13000畝商品基地，年產(chǎn)量30萬(wàn)千克。經(jīng)篩選后，以次郎甜柿最優(yōu)。具有果大，色澤艷麗，樹(shù)上自然脫澀，鮮食甜脆可口，深受消費(fèi)者歡迎”。日本島根大學(xué)山村宏教授在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)冷平教授和云南省農(nóng)科院陶磅老師的陪同下，到保山考察甜柿生產(chǎn)，山村宏教授說(shuō)，甜柿在日本、韓國(guó)等地栽培，必須配置授粉樹(shù)，掛果才好，而云南特別是保山，氣候特殊，甜柿不須配置授粉樹(shù)就果實(shí)累累，這是保山種植甜柿得天獨(dú)厚的條件，其它地方無(wú)法與之相比。2008年，中國(guó)柿子首席專(zhuān)家、中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所研究員龔榜初博士到保山考察甜柿說(shuō)，保山甜柿品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味好，在全國(guó)處于首位，保山的氣候非常適于甜柿生長(zhǎng)，這是上天賜給保山人民的恩惠。2009年保山映山紅甜柿開(kāi)發(fā)有限公司獲無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證，2010年“云天紅”品牌獲無(wú)公害和有機(jī)食品認(rèn)證。 　　甜柿是保山最具特色的果品。甜柿自然脫澀，果大、味美，外觀色澤艷麗，肉質(zhì)清脆爽口，便于貯運(yùn)。保山甜柿獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　甜柿是保山最具特色的果品。甜柿自然脫澀，果大、味美，外觀色澤艷麗，肉質(zhì)清脆爽口，便于貯運(yùn)。從8月下旬到10月下旬均可提供鮮果，特別是早、晚熟品種，對(duì)緩解果品談季市場(chǎng)供應(yīng)，具有重要作用。還可加工許多產(chǎn)品，加工方便。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、商品價(jià)值和保健美容功能，其開(kāi)發(fā)利用潛力巨大，市場(chǎng)前景廣闊。 　　保山市于1976年引種種植甜柿，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)、科技等部門(mén)和廣大果農(nóng)的大量努力下，種植面積由原來(lái)以房前屋后零星種植為主發(fā)展到現(xiàn)在規(guī)模化種植的幾萬(wàn)畝。保山甜柿種植面積成為我國(guó)最大的甜柿種植區(qū)，其產(chǎn)量和產(chǎn)值居全國(guó)之首，成為保山外銷(xiāo)量最大的蔬果之一，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海等地，并出口到泰國(guó)、越南等國(guó)家。為使保山甜柿產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)軌道，２００７年，該市成立了甜柿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 　　2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“保山甜柿”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　地域范圍 　　保山甜柿產(chǎn)地位于云南省保山市境內(nèi)，涉及全市隆陽(yáng)區(qū)、施甸縣、騰沖縣、龍陵縣、昌寧縣5縣(區(qū))的72個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦），地理坐標(biāo)：東經(jīng)98°25′～100°02′、北緯24°08′～25°51′之間，東西縱距198㎞ ，南北橫距193㎞。種植面積20000公頃 ，年產(chǎn)量30萬(wàn)t。下一篇：昌寧紅茶

　　施甸水蛭 　　施甸水蛭是目前世界上藥用有效提取物最高的養(yǎng)殖區(qū)域，該縣在養(yǎng)殖300畝水蛭的基礎(chǔ)上，今年支持農(nóng)戶養(yǎng)殖水蛭1000畝，計(jì)劃到明年發(fā)展2000畝，使水蛭產(chǎn)業(yè)達(dá)到1億元以上。 　　水蛭是治療高血脂、腦血栓等心腦血管疾病的中藥重要原料。由于人類(lèi)活動(dòng)，施甸野生水蛭資源驟減，水蛭供需矛盾日益突出，施甸水蛭一度成為云南乃至中國(guó)的緊俏中藥原料。 　　云南省保山市施甸縣由旺鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、甸陽(yáng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《施甸縣人民政府關(guān)于界定施甸水蛭地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，施政函〔2014〕11號(hào) 　　云南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 　　《地理標(biāo)志產(chǎn)品施甸水蛭》（草案） 　　下一篇：保山煙葉

　　騰沖黑茶 　　騰沖縣茶葉協(xié)會(huì) 　　高黎貢山屬國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，最高海拔5128米，日照充足雨量充沛，常年云霧繚繞，被譽(yù)為“世界物種基因庫(kù)”、“自然博物館”。被世界野生生物基金會(huì)（WWF）列為具有國(guó)際重要意義的A級(jí)自然保護(hù)區(qū)，云南高黎貢山茶湯色明亮,清香四溢,滋味純厚回甘，是品嘗和收藏的上選佳品。 　　黑茶分類(lèi) 　　1、天尖：一級(jí)毛茶制作，形狀烏黑滋潤(rùn)、香味屬清香型，茶味很重、泡水過(guò)后的顏色是呈現(xiàn)橙黃色的。葉子底部是黃褐色狀態(tài)。 　　2、貢尖：二級(jí)毛茶制作，形狀又黑肩帶褐、香味較純，茶味醇和、泡水過(guò)后的顏色是呈現(xiàn)偏橙黃色的、但又不是橙黃色、葉子底部是比較暗。 　　3、生尖：三級(jí)毛茶制作，形狀黑褐、香味較淡，茶味帶有焦焦的味道、泡水過(guò)后很澀，顏色暗暗、黑黑的。葉子底部又黑又褐還很老狀。 　　黑茶的功效 　　1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng) 　　騰沖黑茶含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等，長(zhǎng)期飲用安化黑茶，能補(bǔ)充人體必需礦物質(zhì)和各種維生素。 　　2、助消化、解油膩 　　騰沖黑茶含有有助于人體消化的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂，不僅能調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，所以常喝騰沖黑茶能增進(jìn)食欲，幫助消化。也正因?yàn)樗@一很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，它深受肉食民族的歡迎。 　　3、降脂減肥，軟化血管 　　騰沖黑茶能降脂肪、抗血凝、軟化血管，防治心血管疾病，因此長(zhǎng)期飲用騰沖黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血管硬化有很好的調(diào)節(jié)作用， 　　4、延緩衰老、延年益壽 　　騰沖黑茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類(lèi)、茶色素、黃酮類(lèi)、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，所以長(zhǎng)期飲用騰沖黑茶能延緩衰老、延年益壽。 　　5、抗癌、抗突變 　　茶葉或茶葉提取無(wú)對(duì)多種癌癥的發(fā)生有抑制作用，騰沖黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞有明顯的抑制作用。 　　6、降血壓 　　騰沖黑茶中的咖啡堿和兒茶素類(lèi)能松弛血管壁，增加血管的有效直徑，舒張血管使血壓下降。因此喝騰沖黑茶能降血壓。 　　7、降血糖、防治糖尿病 　　騰沖黑茶含有茶多糖復(fù)合物，這是降血糖的主要成分。經(jīng)檢測(cè)，騰沖黑茶的茶多糖含量較高，因此騰沖黑茶降血糖的效果要優(yōu)于其它茶類(lèi)。 　　8、殺菌、消炎 　　騰沖黑茶湯色含有的茶黃素不僅是有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素能抑制流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染。所以騰沖黑車(chē)的殺菌消炎效果可見(jiàn)一斑。 　　9、利尿解毒，醒酒解酒 　　騰沖黑茶含有的咖啡堿既能利尿，又能醒酒、解除酒毒。另外，騰沖黑茶中的茶多酚能讓煙草的尼古丁隨小便排出體外，清除煙氣中的自由基，由此降低煙氣對(duì)人體的毒害。多飲安化黑茶還能緩解金屬的毒害作用，因?yàn)椴瓒喾訉?duì)重金屬毒物有很強(qiáng)的吸附作用。 　　雖然騰沖黑茶飲用價(jià)值這么高，但是也不是人人都適合喝這一種茶。素食者、太瘦的人最好能節(jié)制飲茶。下一篇：騰沖綠茶

　　圍棋是中國(guó)古老的藝術(shù)，棋子的材料也十分眾多，如木石之類(lèi)，金玉之類(lèi)，但最為人稱(chēng)道的，要算云南永昌地方所產(chǎn)“永子”，亦稱(chēng)“云子”。 　　云子燒制的礦物原料多達(dá)數(shù)十種，古書(shū)載其成分中有瑪瑙、琥珀，其配方曾一度失傳，后經(jīng)組織老藝匠回憶摸索而得以恢復(fù)。將多種原料投入坩堝燒煉，待爐中“丹”成，就取出點(diǎn)于鋼板之上，冷卻后即為子坯。這“云子”的質(zhì)量，在配方，在火候，在點(diǎn)子手藝。高溫環(huán)境操作，冬天尚揮汗如雨，可謂得來(lái)不易。 　　云子即云南圍棋子，是"云南三寶"之一。最初產(chǎn)于云南永昌府 (今保山)，古稱(chēng)"云扁"、"云窯子"，現(xiàn)在昆明生產(chǎn)，是馳名中外的弈棋佳品。 　　云子的白子潔白如天，黑子漆黑透碧，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤美觀柔和而不刺目，造型古樸渾厚而不輕佻。拿在手上對(duì)光照視，白子鈍淡黃色，黑子周邊透出碧綠光環(huán)。平放在棋盤(pán)上又是莊重的黑白二色。捏在手指上冬天感到暖和，夏天感到?jīng)鏊?，深受?chē)?guó)內(nèi)外圍棋愛(ài)好者所珍愛(ài)。 　　椐史料載，永子始于唐宋，盛于明清，為歷代名人高士所鐘愛(ài)，曾是向皇室迸獻(xiàn)的貢品，有"永子之棋甲天下" 的美譽(yù)。后傳于昆明制造，品質(zhì)益加精美?，F(xiàn)在產(chǎn)品出口日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)。 　　下一篇：紫米八寶飯