導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 滇紅 | 云南紅茶又稱滇紅，以滋味濃銳、香氣馥郁為特色，暢銷中外。主要產(chǎn)于臨滄、保山、西雙版納等地、州。云南紅茶有滇紅功夫茶和紅碎茶。滇紅功夫茶的特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷，香氣馥郁，滋味醇濃，條索均勻，外形美觀。滇紅碎茶是1964年按照國際品質(zhì)規(guī)格的要求生產(chǎn)的碎型紅茶，如在其中加上牛奶和糖料，乃是上等的營養(yǎng)飲品，目前暢銷歐美、日本、中東等地。下一篇：雷丸 |
| 雙江冰島茶 | 雙江冰島茶是云南省臨滄市雙江縣的特產(chǎn)。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩。 勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時(shí)間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明。 老冰島茶樹最早的有上千年的歷史之久，是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉。冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱，相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚，細(xì)膩，較多女士更為偏愛冰島。觀其湯，色勻鮮亮、濃厚如油；品其味，變化多端、唇齒留香；飲畢，茶杯內(nèi)蜜香濃厚，久久不能散去。此乃娛樂交友、品茶論道的首選飲品。 雙江冰島茶是勐庫大葉種茶中的杰出代表。云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司董事長戎加升表示，冰島茶一芽三葉、春茶一芽二葉氨基酸含量3.4%，茶多酚含量35.1%，咖啡堿4.9%，兒茶素總量16.7%。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“忙波”、“青崗”普洱茶具有茶多酚含量高、茶氣特強(qiáng)、甘甜濃烈等絕佳品味，無論是行家、藏家還是普通的飲茶人，都對雙江勐庫大葉種冰島茶給予很高評價(jià)。 據(jù)了解，雙江縣是北回歸線上的綠色明珠，投產(chǎn)茶園面積10.7萬畝。其中云南雙江勐庫茶葉公司可采摘茶園面積就達(dá)5.4萬畝，有機(jī)茶園1.08萬畝，無公害茶園4.3萬畝。是一家集勐庫大葉種茶種植、初制、精制、研發(fā)和銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，為聯(lián)合國糧農(nóng)組織在中國的四個(gè)“有機(jī)茶生產(chǎn)、發(fā)展與貿(mào)易”項(xiàng)目示范基地之一。雙江縣質(zhì)監(jiān)局局長吳永超在談到雙江冰島茶申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)時(shí)說，目前，雙江縣“勐庫”牌茶葉已獲中國馳名商標(biāo)，“勐康”牌茶葉獲云南省著名商標(biāo)，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為雙江縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。下一篇：勐庫普洱茶 |
| 勐庫普洱茶 | 勐庫普洱茶是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的特產(chǎn)。勐庫鎮(zhèn)生產(chǎn)的普洱茶具有滋味醇厚，湯色紅褐、陣香顯著、葉底黃褐的品質(zhì)特點(diǎn)，暢銷港、澳、臺和東南亞、廣東、北京、上海、深圳等城市。 茶葉是勐庫鎮(zhèn)的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入的主要來源，勐庫鎮(zhèn)是勐庫大葉茶起源之地，勐庫素有茶鄉(xiāng)之稱，千百年來勐庫人民在種茶、制茶、飲茶的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了獨(dú)特燦爛的茶文化，生長于勐庫大雪山的千年萬畝古茶樹群落，是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大、分布最廣的古茶樹群落，是珍貴的自然遺產(chǎn)和生物多樣性的活基因庫。勐庫大葉茶曾在兩次全國茶樹、茶種審定委員會上與祈門茶、鐵觀音等三十個(gè)傳統(tǒng)茶樹良種被評定為優(yōu)良品種。勐庫大葉茶以其茶峰顯露、茶條肥碩，內(nèi)含物質(zhì)高、茶味濃郁香甜而聞名于世。2002年雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司的“宮廷普洱茶”、“特級普洱茶”獲得了中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研究會名優(yōu)產(chǎn)品評比金獎(jiǎng)，2003年獲云南茶葉協(xié)會“云茶杯”評比金獎(jiǎng)，2004年“勐庫牌”緊壓茶（青餅）獲云南省首屆普洱茶國際研討會組委會“康樂杯”名優(yōu)普洱茶質(zhì)量評比金獎(jiǎng)。3年連獲5個(gè)金獎(jiǎng)，彰顯了勐庫大葉茶的優(yōu)良品質(zhì)。現(xiàn)勐庫有茶葉面積3.3萬畝，其中高優(yōu)生態(tài)茶園6723畝，總產(chǎn)量達(dá)1300噸。 下一篇：五香茶葉蛋 |
| 牛肚被 | 牛肚被：目前還存在于雙江自治縣邦丙鄉(xiāng)大南直村的布朗族紡織工藝精品中的牛肚被，因外形象牛肚而得名，它有里外兩層，做工細(xì)致而繁雜，織一張牛肚被需要15-30天左右的時(shí)間，其制作程序分為軋棉花、彈棉花、搓棉條、紡棉線、繞棉線、煮棉線、圈棉線、拉棉線、織棉線九個(gè)程序。 從地里收回棉花，用自制的壓棉機(jī)去掉棉籽（軋棉花）；把經(jīng)脫籽后的棉花用羊弦彈之，使其變軟、變松，同時(shí)達(dá)到祛除灰塵的目的（彈棉花）；將彈好的棉花用木棒或稍粗的筷子將棉花搓成花條，以便紡線（搓棉條）；將搓好的棉花條在紡線車上紡成一棵棵細(xì)線（紡棉線）；然后將線拉成同樣長的經(jīng)線（繞棉線）；為了保持棉線的硬度和牢固性，將繞成經(jīng)線的棉線在裝有小紅米或包谷的大鍋中煮沸，經(jīng)過漂洗后曬干（煮棉線）；為使棉線不打死結(jié)，方便操作，用紡線車將棉線繞成團(tuán)（圈棉線）；用拉線車將繞成團(tuán)的棉線固定在紡線車上（拉棉線）；從繞線架拉出的若干股經(jīng)線端用一塊寬約五公分的布帶子固定，系在織布機(jī)手的腰上，當(dāng)右腳踩下踏板，經(jīng)線交錯(cuò)變換一次位置，緯線左右穿一次，線梳前后拉一次，一面用粗棉起絨，一面平織，如此循環(huán)反復(fù)，純白的純棉牛肚被就織成了。 下一篇：米措 |
| 勐庫大葉種茶 | 有性群體優(yōu)良茶樹品種。1984年全國茶樹良種審定委員會信定的第一批全國30個(gè)茶樹良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫鎮(zhèn)。原種種性純度高。主要分布在雙江、臨滄、鎮(zhèn)康、永德、鳳慶、昌寧等縣。中華人民共和國建立后，廣東、廣西、海南、貴州、四川等省區(qū)曾先后引種大面積栽培。植株喬木型，樹冠高大，分會較稀疏，樹姿開張。葉大，長13.8－21.9厘米，寬5.8－9.0厘米，以橢圓形為主。葉尖漸尖，葉面強(qiáng)隆起，葉片厚而柔軟，葉緣微波，側(cè)脈10－12對，葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。發(fā)芽期早，生長期長，育芽力強(qiáng)。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽平均重121.4克。開花盛期在11月中旬，結(jié)實(shí)率低。產(chǎn)量高，在良好條件下栽培畝產(chǎn)150－200千克，最高達(dá)400千克。茶多酚與兒茶素含量高。春茶一芽二葉含咖啡堿4.04％，氨基酸1.66％，茶多酚33.7％；每克茶葉含兒茶素182.16毫克。適制紅茶、普洱茶及綠茶。制工夫紅茶，金毫披露，條索肥壯重實(shí)，香高味濃強(qiáng)，湯色紅艷。制紅碎茶香氣高，滋味濃強(qiáng)鮮，湯色紅艷。制綠茶白毫顯露，滋味醇厚。宜在氣候溫和、濕度大、絕對氣溫不低于－3℃、土壤深厚肥沃的地方栽種。 被中國茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。 地域范圍 勐庫大葉種茶產(chǎn)地位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣境內(nèi)，涉及大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)、邦丙鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、勐庫鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和勐庫華僑管理區(qū)、雙江農(nóng)場管理委員會兩農(nóng)場。地理坐標(biāo)：東經(jīng)99°35′～100°09′，北緯23°11′～23°48′，南北長64.2公里，東西寬57.9公里，種植總面積1.6萬公頃，年產(chǎn)量1.6萬噸。下一篇：布朗族長席宴 |
| 五香茶葉蛋 | 五香茶葉蛋 |
| 茶葉香糯雞 | 茶葉香糯雞：把糯米洗凈放入碗中備用；將茶葉用沸水泡開，取茶葉備用；宰殺土雞時(shí)將雞血淋在糯米上，沒過糯米為宜；把雞切成塊放入鍋中煮至八成熟，放入雞血糯米，煮十五分鐘后再倒入備好的茶葉，放入少許豬油，再煮二分鐘即可。 下一篇：傣族烤崩 |
| 傣族烤崩 | “烤崩”(油炸米花糖):雙江傣族在每年的潑水節(jié)前都要制作“烤崩”。具體做法是：將上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干凈后用蒸籠蒸熟，做成餅狀，晾曬到三成干，然后放入紅糖水中浸濕，又把它曬干，這樣重復(fù)兩三次后，將浸過糖水的干糯米餅放在香油鍋里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，是款待賓客的美味佳肴。 下一篇：傣族竹筒茶 |
| 傣族竹筒茶 | 傣族竹筒茶，是傣族人民世代相襲的一道待客的傳統(tǒng)茶飲。其配料有采自千年古茶園原生態(tài)的曬青毛茶或新鮮茶葉、蜂蜜以及甘甜清澈的純天然山泉水。其泡制程序?yàn)椋合葘袂嗝璺湃胄迈r的竹筒中，將其口封緊，放在火塘三腳架上烘烤備熱，烤至發(fā)出茶葉清香，取下加入適量的蜂蜜，然后將沸騰的山泉水倒入竹筒中，再烘烤片刻，即可飲用。 竹筒茶既有茶的醇厚滋味，又有竹的濃郁清香，其色金黃透亮，飲起來有耳目一新之感，具有生津止渴，健體美容之效，是一道傣族同胞敬奉賓客的禮儀茶飲。 下一篇：牛肚被 |
| 米措 | 米措(背袋)：既是雙江拉祜族的生產(chǎn)生活用品，也是男女共同喜愛的服飾之一。無論走到哪里，拉祜人都挎一個(gè)背袋，裝上生產(chǎn)、生活必需品。是拉祜女自織的青布或紅白彩線編織而成，上面的裝飾有的用小塊花色布組成幾何圖案，有的用銀泡或絨絲線制作，色彩鮮艷，美觀大方，拉祜族男女青年戀愛時(shí)除贈送繡荷包、腰帶外，背袋也是定情物。 下一篇：臨滄傣族牛撒撇 |
| 臨滄傣族牛撒撇 | 臨滄傣族牛撒撇 傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、涼、甘甜、可口、色澤瑩白的特點(diǎn)。他們對撒撇有著特別的偏好，不僅自己喜歡吃，還是招待客人們的上等食品。 牛撒撇的制作最考究的是作料。制作時(shí)先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時(shí)必須保持肉質(zhì)鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。 下一篇：滇紅 |
| 雷丸 | 又稱雷實(shí)、竹苓。屬擔(dān)子菌亞門，是一種多孔菌。開發(fā)入藥見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。在云南大部地區(qū)有分布，常生于竹林內(nèi)，長在竹根上或者竹兜下。呈不規(guī)則球形或塊狀，直徑一般不超過4厘米，褐色、黑褐色至黑色，剖面白、灰白色，干后堅(jiān)硬。性寒，味苦，有小毒，有效萬分雷丸素是可溶于水的蛋白酶，能破壞絳蟲的頭節(jié)，具殺蟲、除熱功效。以雷丸為主配伍的藥劑可治蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等寄生蟲病。下一篇：勐庫大葉種茶 |
| 永德芒果 | 芒果"水果之王"，適性于亞熱帶的木本水果，永德縣則是全國為數(shù)不多的主產(chǎn)區(qū)之一，豐富的熱區(qū)資源，給芒果生長帶來了有利條件。歷經(jīng)歷屆縣委、政府的高度重視，永德建成了云南省最大的芒果生產(chǎn)基地，因其擁有4.3萬畝的芒果面積而被譽(yù)為 "芒果之鄉(xiāng)"。 永德縣芒果栽培歷史悠久，早在三百多年前有了人工栽培。現(xiàn)永康鎮(zhèn)端德村端楞組李0承包地內(nèi)保留一株有三百多年以上樹齡的"三年芒"老果樹，如今還果實(shí)累累，單株年產(chǎn)鮮芒果1200公斤以上。在永德縣1000米以下地區(qū)，到處可見到野生野長的芒果樹。品種有：小香芒、三年芒等品種，據(jù)云南省芒果專家李子天認(rèn)為，永德縣的熱區(qū)屬芒果起源地之一。 永德縣自一九七四年，永康林業(yè)站由西雙版納熱作所引入馬切蘇芒果試種，到一九八0年，單株產(chǎn)量到50公斤以上。一九八二年在勐底舊寨溝，開建了連片芒果園360畝，以后陸續(xù)從西雙版納引進(jìn)了芒果品種11個(gè)，并請熱作所的芒果專家李子天到農(nóng)場作栽培管理技術(shù)指導(dǎo)，到一九八七年種植成功，并在農(nóng)場推廣。一九八七年，永德縣委、政府決定利用世界銀行貸款發(fā)展商品性芒果園，到一九八九年底止，全縣種植商品性芒果園6973畝（含農(nóng)場4000畝）。 一九九0年，永德縣生產(chǎn)的大白玉芒果，在全省熱果評選工作會上，被評為全省優(yōu)質(zhì)芒果商品第一名，同時(shí)永德縣也被評列為全省發(fā)展水果商品生產(chǎn)基地縣之一。從過去零星分散、自食性種植轉(zhuǎn)為邊片大面積的栽培，到目前全縣已建成4.3萬畝芒果基地。千畝連片基地6個(gè)，百畝連片果園21個(gè)，有椰香、三年芒、勐底一號、大白玉、緬三、泰國芒、馬切蘇等30余種品種，年產(chǎn)芒果3.5萬噸以上，其中大白玉、清香芒等曾被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)品種；流香芒、緬二、馬切蘇等品種備受廣大消費(fèi)者青睞。 永德芒果產(chǎn)地范圍為云南省永德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：永德訶子 |
| 博尚菜籽油 | 博尚菜籽油 油菜是臨翔的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，自1952年以來開始零星種植。博尚山多川少，大部分油菜基地位于山地，具備土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明的獨(dú)特氣候條件，非常有利于菜籽正常生長、著色；花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于菜籽座果；在菜籽成熟期晝夜溫差大（1至3月份晝夜溫差達(dá)10℃至15℃），非常有利于菜籽飽粒度的積累，博尚菜籽最高單產(chǎn)突破420千克，達(dá)到全國秋播早熟油菜的超高產(chǎn)水平。所引進(jìn)的品種，德油早1號博尚種植后，榨出的菜油香味濃郁，光潔靚麗，質(zhì)量均比原產(chǎn)地高。 云南省臨滄市臨翔區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《臨滄市臨翔區(qū)人民政府關(guān)于界定博尚菜籽油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，臨翔政函〔2014〕114號 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《博尚菜籽油》（草案） 下一篇：布朗族包燒鮮魚 |
| 鳳慶滇紅茶 | 鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國際上現(xiàn)有市場，于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，深受國際市場歡迎。鳳慶是大葉茶發(fā)源地，適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶。從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國,產(chǎn)品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、中國名茶、國家外事禮茶等榮譽(yù)稱號,1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國禮贈予英國女王伊麗莎白二世。據(jù)說，英國女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動(dòng)節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。下一篇：臨滄泡核桃 |