導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 耿馬蒸酶茶 | 耿馬蒸酶茶是云南省臨滄市耿馬縣的特產(chǎn)。蒸酶茶具有外形條索緊直，茶葉湯色碧綠，清澈明亮、滋味清香回甘，經(jīng)久耐泡，內(nèi)含物質(zhì)豐富，消暑解渴、美容、益壽、助消化、防衰老、抗輻射、實為茶葉中之珍品。 云南耿馬蒸酶茶（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的“回味牌”蒸酶茶系列產(chǎn)品，是采用耿馬得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，以云南大葉種優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶為原料，采用先進(jìn)獨(dú)特的工藝技術(shù)精制而成，該產(chǎn)品具有外形圓暉緊結(jié)，茶晶微霜顯露，湯色鮮綠明亮，滋味鮮香可口，具有玉米香型、板栗香型、清香型等多種香氣成分，飲用后令人回味不已等特點，而且含有多種有益人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)。其產(chǎn)品主要品種有銀針茶、銀鉤茶、露珠茶、蒸酶茶、碎綠茶、勐撒蒸綠茶，名優(yōu)茶有青山碧劍、綠海雪芽、勐撒翠螺、毛峰茶、月之芽茶。 “回味牌”蒸酶茶系列產(chǎn)品，自開發(fā)投產(chǎn)問市以來，一直深受廣大消費(fèi)者歡迎，曾被云南消費(fèi)者協(xié)會評為“消費(fèi)者最喜愛產(chǎn)品“稱號，從而成為云南名牌產(chǎn)品，并先后多次獲得國際國內(nèi)舉辦的各種博覽會金獎，同時被聯(lián)合國技術(shù)信息促進(jìn)系統(tǒng)中國國家分部評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”稱號，2003年7月榮獲“全國質(zhì)量服務(wù)消費(fèi)者滿意企業(yè)”稱號和“全國質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號，2003年10月我公司使用的《.回味牌》注冊商標(biāo)，榮獲首屆“云南省著名商標(biāo)”稱號，并得到重點保護(hù)。其產(chǎn)品主要銷往省內(nèi)昆明、麗江、楚雄、曲靖、大理、昭通等地，國內(nèi)銷往上海、遼寧、福建、安徽、河南、廣東、貴州、四川、重慶等城市，國外銷往日本、緬甸待國，部分作為饋贈補(bǔ)品送往泰國、美國、新加坡、馬來西亞和港澳臺地區(qū)。 下一篇：佤族雞肉爛飯 |
| 佤族雞肉爛飯 | 佤族雞肉爛飯是云南省臨滄市耿馬縣的特色美食。雞肉爛飯是取鮮嫩烏骨子雞切隨和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放入茴香葉、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮香，獨(dú)具特色。 凡到過佤族地區(qū)或曾在佤族地方生活過的人，對“模尼亞布繞”——雞肉爛飯并不陌生，它是佤族人民集體智慧的結(jié)晶，是佤族人民人人喜愛的食品，也是佤族人民迎賓待客的美味佳肴?！懊醽啿祭@”有它產(chǎn)生和發(fā)展的歷史條件和社會基礎(chǔ)。 建國前的阿佤山，生產(chǎn)力水平低下，處于刀耕火種的原始生產(chǎn)方式，生活條件很差。為了生存，人們以各種植物為主，摻以少量的糧食，熬成稀粥輪著吃，佤族的爛飯便在這樣貧困的社會環(huán)境中產(chǎn)生和發(fā)展。團(tuán)結(jié)和睦、直爽好客歷來是佤族人民的良好道德風(fēng)尚。誰家蓋了新房或撒了谷種，或逢紅白喜事，全村都來幫忙。這時，主人根據(jù)自己的條件，或殺豬宰牛，煮成雞肉爛飯或豬肉爛飯、牛肉爛飯，并用自己釀成的水酒，熱情招待客人。 雞肉爛飯品種繁多，有大米爛飯、包谷米爛飯等。隨著社會的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，雞肉爛飯在廣大佤族群眾中盛行不衰。只要機(jī)會和條件允許，隨時均可享用。諸如逢年過節(jié)、撒谷種、栽秧、收莊稼、討媳婦、辦喪事、接送親戚好友、蓋新房等等，它都是缺少不了的佳肴。 下一篇：耿馬毫崩 |
| 耿馬毫崩 | 耿馬毫崩是云南省臨滄市耿馬縣的特色小吃?！昂帘馈本褪怯驼谆ㄌ恰４鲎逯谱鞯暮帘老?、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，既是茶余飯后的食品，又是款待賓客的美味佳肴，還是教徒們的拜佛貢品。 “毫崩”的傳說，是在傣族人民中間廣為傳誦的故事。傳說很久以前，有一位國王為了得到兒子，便在佛祖的啟示下每日到寺廟燒香拜佛。因為心誠，國王終于得到了一個兒子，從此對佛更是尊重。一天，一個惡魔扮成佛爺，讓國王把公主作為貢品送到了大森林里，公主受盡折磨。傷心的國王更加虔誠地拜佛，最后一位長老被他的誠心所感動，教給國王一個計謀，國王依照長老的計謀救出了公主。當(dāng)時正是百花凋零的冬天，人們便用糯米爆成谷花，撒在公主回來的路上；用糯米炸成“烤崩”，染上不同的顏色，組成五彩繽紛的花，插在王宮里。從此以后，“毫崩”就被流傳下來，成為傣族人民歡慶節(jié)日的佳肴。 在云南省臨滄市耿馬縣和孟定鎮(zhèn)，潑水節(jié)的“毫崩”（ 油炸米花糖）是家家必備的節(jié)日食品。當(dāng)?shù)卮鲎迦罕娪泻荛L的種植優(yōu)良稻谷歷史，傣族人家有上等的優(yōu)質(zhì)好米，把上等的好米做成“烤崩”，在潑水節(jié)前后傣族人家都會把“毫崩”作為節(jié)日的上等食品用來接待親朋好友。每當(dāng)節(jié)日期間進(jìn)入傣族家里，傣族婦女都會把自己家制作的“毫崩”用放在手制蔑籮上放在賓客的面前，讓賓客品嘗。 “烤崩”的具體做法是：將上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干凈后用蒸籠蒸熟，做成餅狀，晾曬到三成干，然后放入紅糖水中浸濕，又把它曬干，這樣重復(fù)兩三次后，將浸過糖水的干糯米餅放在香油鍋里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，顏色金黃，油而不膩，是款待賓客的美味佳肴。 下一篇：紅燒雞樅 |
| 耿馬蔗糖 | 耿馬自治縣是全國重要的糖料基地縣之一，是云南省第一產(chǎn)糖大縣，蔗糖在全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要的“龍頭”和“支柱”作用。已有29年發(fā)展歷史的耿馬蔗糖產(chǎn)業(yè)，目前已初步形成了“龍頭（企業(yè)）+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理方式，全縣有糖廠3座，日處理蔗糖能力達(dá)8800噸，其中：耿馬糖廠日加工能力達(dá)5000噸，成為西南地區(qū)第一大糖廠，屬國家中型企業(yè)。主產(chǎn)品“景戈塔”牌白砂糖被中國社會調(diào)查評價中心認(rèn)定為“中國公認(rèn)名牌產(chǎn)品”，副產(chǎn)品食用酒精獲中國輕工部《食用酒精生產(chǎn)許可證》，20多年來產(chǎn)品暢銷全國各地。3座糖廠綜合利用附屬產(chǎn)品有醫(yī)用酵母、蔗渣碎粒板、木糖、復(fù)合肥、粗蛋白生產(chǎn)、汽車運(yùn)輸?shù)取?997年組建“云南耿馬糖業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司”，為進(jìn)一步加快現(xiàn)代企業(yè)改革步伐提供了條件。據(jù)統(tǒng)計，1998年底，全縣已有蔗糖面積28.88萬畝，甘蔗農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量達(dá)116.2億噸，平均單產(chǎn)4頓，平均產(chǎn)糖10.56％，1998/1999年榨季3座糖廠共榨甘蔗103.55萬噸，生產(chǎn)白糖10.7萬噸，實現(xiàn)了自十一屆三中全會以來連續(xù)19年持續(xù)增產(chǎn)。全縣制糖企業(yè)上繳利稅由1980年的2456萬元增至1998年的5233萬元，占1998年財政收入的60.3％。 下一篇：耿馬橡膠 |
| 耿馬香蕉 | 耿馬香蕉是云南省臨滄市耿馬縣的特產(chǎn)。香蕉具有清熱解毒、滑腸通便、生津、活血等功效。同時，香蕉是高鉀的食品，可平衡鈉的不良作用，對維持心腦血管的正常功能、醒腦十分有利。 地處西南邊陲的耿馬傣族佤族自治縣，光熱資源豐富，特別適宜香蕉等熱區(qū)作物種植，為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)程，大力推進(jìn)科技含量高、市場前景好的優(yōu)質(zhì)香蕉。 耿馬孟定鎮(zhèn)香蕉種植面積大，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，近年素有香蕉小王國之美譽(yù)，由于農(nóng)戶接觸種植就走上標(biāo)準(zhǔn)化路線，加上獨(dú)特的地?zé)豳Y源優(yōu)勢，孟定香蕉平均畝產(chǎn)可達(dá)3噸以上，而香蕉目前全國平均畝產(chǎn)1.56噸、云南平均畝產(chǎn)僅1.26噸。目前，孟定鎮(zhèn)香蕉種植面積已達(dá)8萬多畝，畝產(chǎn)值達(dá)1萬元以上，產(chǎn)值超8億元，農(nóng)民人均收入5000多元。并建成年加工2000噸的香蕉純粉加工廠，香蕉遠(yuǎn)銷四川、重慶、山東、北京等地，香蕉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為孟定農(nóng)民增收的一個新的經(jīng)濟(jì)增長點。 下一篇：耿馬蒸酶茶 |
| 紅燒雞樅 | 紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。 下一篇：竹蓀湯爆肚 |
| 竹蓀湯爆肚 | 1.竹有用清水漲發(fā)，洗凈，順長剖開，用平刀法切大片。再用二湯余透，撈出瀝去水分，放入湯碗中。豬肚頭用水洗凈，剔去外皮和油筋，從里面一側(cè)剞成蓑衣形花刀，刀深為厚度的2/3.再切為3.5厘米長，l厘米寬的塊。香菜、蔥、姜洗凈，切成末。2.炒鍋上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚頭氽至半熟，用漏勺撈出，放入竹蓀碗內(nèi)，同時下蔥、姜末。3.炒鍋上火，注入雞清湯，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹蘇碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。 下一篇：耿馬傣味 |
| 耿馬傣味 | 傣族的飲食具有獨(dú)到之處而又富有特色。在人們心目中，往往把酸和傣族聯(lián)系在一起，無酸不成餐已成了傣族的飲食習(xí)慣，“酸擺夷”的稱謂便是由此而來的，以酸見長的傣味已成了傣族飲食文化中的一朵奇葩。 下一篇：耿馬蔗糖 |
| 耿馬橡膠 | 耿馬縣南汀河流域是橡膠生產(chǎn)的適宜地帶，橡膠樹年增粗2.59厘米，是云南省年增粗較大的植區(qū)。我縣橡膠自1959年種植成功以來，到1998年，縣境內(nèi)國營企業(yè)和國營農(nóng)場的橡膠面積達(dá)到169237畝，割膠面積 96706畝，年產(chǎn)干膠 8225噸，其中我縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)民營企業(yè)橡膠異軍突起，遍及達(dá)108816畝，割膠面積51069畝，年產(chǎn)干膠3602噸，橡膠面積和產(chǎn)量位居全省第二位。 下一篇：三南名茶 |
| 三南名茶 | 三南名茶，來自耿馬傣鄉(xiāng)、佤鄉(xiāng)的特產(chǎn)。 下一篇：勐永土鍋 |
| 罵肥果 | 盛夏7月，美麗的耿馬孟定驕陽似火，走進(jìn)傣族村寨，一棵棵從上到下綴滿果實的果樹讓人覺得很神奇。這種果樹就是被當(dāng)?shù)厝朔Q作“罵肥果”的野果。 這種果樹連很多臨滄本地人都叫不上名字，它是一種喜陰植物，多數(shù)生長在背陰低洼的地帶和山谷，用果核就可以培育種苗，很容易成活。 野生“罵肥果”有兩種顏色，分別為“紅罵肥果”和“白罵肥果”，味道和口感上，白果味道甘甜清香，而紅果偏酸。 如今“罵肥果”在市場上供不應(yīng)求，一棵進(jìn)入盛產(chǎn)期的“罵肥果”樹結(jié)的果實可達(dá)100公斤左右，按市場價格每公斤12元計算，可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收入1200元?！ ?暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：傣族白象、馬鹿舞 |
| 勐永土鍋 | 勐永土鍋：耿馬勐永鎮(zhèn)特產(chǎn)。勐永土鍋以當(dāng)?shù)靥赜械耐猎现谱鳌鹘y(tǒng)工藝以手工捏成所要的形狀，再用稻草燒成。產(chǎn)品大件可盛水或儲糧谷，中型可煮飯、燒水、煎荼，小型的用以煨藥等。勐永土鍋有煮食物不噴溢，食品清香可口，保溫性能好等特點，深得用戶喜愛。年產(chǎn)上萬件在縣內(nèi)外暢銷，遠(yuǎn)銷往緬甸等國。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：罵肥果 |
| 永德芒果 | 芒果"水果之王"，適性于亞熱帶的木本水果，永德縣則是全國為數(shù)不多的主產(chǎn)區(qū)之一，豐富的熱區(qū)資源，給芒果生長帶來了有利條件。歷經(jīng)歷屆縣委、政府的高度重視，永德建成了云南省最大的芒果生產(chǎn)基地，因其擁有4.3萬畝的芒果面積而被譽(yù)為 "芒果之鄉(xiāng)"。 永德縣芒果栽培歷史悠久，早在三百多年前有了人工栽培?，F(xiàn)永康鎮(zhèn)端德村端楞組李0承包地內(nèi)保留一株有三百多年以上樹齡的"三年芒"老果樹，如今還果實累累，單株年產(chǎn)鮮芒果1200公斤以上。在永德縣1000米以下地區(qū)，到處可見到野生野長的芒果樹。品種有：小香芒、三年芒等品種，據(jù)云南省芒果專家李子天認(rèn)為，永德縣的熱區(qū)屬芒果起源地之一。 永德縣自一九七四年，永康林業(yè)站由西雙版納熱作所引入馬切蘇芒果試種，到一九八0年，單株產(chǎn)量到50公斤以上。一九八二年在勐底舊寨溝，開建了連片芒果園360畝，以后陸續(xù)從西雙版納引進(jìn)了芒果品種11個，并請熱作所的芒果專家李子天到農(nóng)場作栽培管理技術(shù)指導(dǎo)，到一九八七年種植成功，并在農(nóng)場推廣。一九八七年，永德縣委、政府決定利用世界銀行貸款發(fā)展商品性芒果園，到一九八九年底止，全縣種植商品性芒果園6973畝（含農(nóng)場4000畝）。 一九九0年，永德縣生產(chǎn)的大白玉芒果，在全省熱果評選工作會上，被評為全省優(yōu)質(zhì)芒果商品第一名，同時永德縣也被評列為全省發(fā)展水果商品生產(chǎn)基地縣之一。從過去零星分散、自食性種植轉(zhuǎn)為邊片大面積的栽培，到目前全縣已建成4.3萬畝芒果基地。千畝連片基地6個，百畝連片果園21個，有椰香、三年芒、勐底一號、大白玉、緬三、泰國芒、馬切蘇等30余種品種，年產(chǎn)芒果3.5萬噸以上，其中大白玉、清香芒等曾被農(nóng)業(yè)部確定為優(yōu)質(zhì)品種；流香芒、緬二、馬切蘇等品種備受廣大消費(fèi)者青睞。 永德芒果產(chǎn)地范圍為云南省永德縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：永德訶子 |
| 博尚菜籽油 | 博尚菜籽油 油菜是臨翔的一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，自1952年以來開始零星種植。博尚山多川少，大部分油菜基地位于山地，具備土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明的獨(dú)特氣候條件，非常有利于菜籽正常生長、著色；花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于菜籽座果；在菜籽成熟期晝夜溫差大（1至3月份晝夜溫差達(dá)10℃至15℃），非常有利于菜籽飽粒度的積累，博尚菜籽最高單產(chǎn)突破420千克，達(dá)到全國秋播早熟油菜的超高產(chǎn)水平。所引進(jìn)的品種，德油早1號博尚種植后，榨出的菜油香味濃郁，光潔靚麗，質(zhì)量均比原產(chǎn)地高。 云南省臨滄市臨翔區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 《臨滄市臨翔區(qū)人民政府關(guān)于界定博尚菜籽油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》，臨翔政函〔2014〕114號 云南省地方標(biāo)準(zhǔn)： 《博尚菜籽油》（草案） 下一篇：布朗族包燒鮮魚 |
| 鳳慶滇紅茶 | 鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國際上現(xiàn)有市場，于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，深受國際市場歡迎。鳳慶是大葉茶發(fā)源地，適合生產(chǎn)紅茶和普洱茶。從上世紀(jì)40年代起當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的“滇紅”就出口英美等國,產(chǎn)品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國家質(zhì)量銀質(zhì)獎、中國名茶、國家外事禮茶等榮譽(yù)稱號,1986年集團(tuán)生產(chǎn)的滇紅茶被當(dāng)作國禮贈予英國女王伊麗莎白二世。據(jù)說，英國女王將“滇紅”置于透明器皿內(nèi)作為觀賞之物，視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進(jìn)行貿(mào)易交流。下一篇：臨滄泡核桃 |