| 特產 | 簡介 |
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| 鎮(zhèn)康澳洲堅果 | 鎮(zhèn)康澳洲堅果是云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣的特產?！笆澜鐖怨粗袊?，中國堅果看云南，云南堅果在臨滄（鎮(zhèn)康）”，目前全縣共完成澳洲堅果種植7.8萬畝。 澳洲堅果又名夏威夷果，屬山龍眼科，四季常綠不落葉高大喬木，其壽命期可達80年以上。澳洲堅果有著很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值，其果實中含70%以上的多種脂肪酸，能改善血液微循環(huán)，降低心臟病、心肌梗塞及其它心血管疾病的發(fā)生，十分有益人體健康。其油油質清香，清亮透明，熔點低，是高級的天然色拉油，目前普遍被國際各大品牌化妝品用作養(yǎng)顏美容之元素。 鎮(zhèn)康縣種植澳洲堅果歷史較早，依托“18生物工程”，便走上了澳洲堅果產業(yè)發(fā)展道路，2005年，成功引進云南省云澳達堅果開發(fā)有限公司落戶鎮(zhèn)康，并在南傘鎮(zhèn)田壩村新建了澳洲堅果標準化高效示范種植基地5000畝。通過“市場引業(yè)主、業(yè)主拓基地、基地帶農戶”的思路和采取“公司＋基地＋農戶”的運作模式，有效帶動了澳洲堅果產業(yè)發(fā)展。進入“十二五”，鎮(zhèn)康縣按照“生態(tài)建設產業(yè)化、產業(yè)發(fā)展生態(tài)化”的思路，念“山字經”，走“特色路”，把澳洲堅果產業(yè)作為加快推進建設林業(yè)資源大縣、林業(yè)產業(yè)強縣的重要突破口加以推進。截 止2012年底，全縣共引進344、788、246、660、741、508、O·C等優(yōu)良品種7個，發(fā)展澳洲堅果面積達7.8萬畝，已經開始掛果的約3萬畝。先后在南傘鎮(zhèn)田壩、哈里、熱水河、南傘、紅巖、戶育村，鳳尾鎮(zhèn)鳳尾村，勐捧鎮(zhèn)巖子頭、勐捧村，軍賽鄉(xiāng)軍賽、岔路、忙吉利村共4個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）12個村建成萬畝澳洲堅果示范基地。 下一篇：鎮(zhèn)康咖啡 |
| 鎮(zhèn)康核桃 | 鎮(zhèn)康核桃是云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣的特產。核桃在鎮(zhèn)康縣已經有上百年的種植歷史，是鎮(zhèn)康縣的傳統(tǒng)產業(yè)。全縣71個村委會，有64個村的大部分區(qū)域都種植核桃，據統(tǒng)計現在核桃種植面積55萬畝。 核桃根深葉茂，壽命長，是一種優(yōu)良的干果樹種，其經濟效益、社會效益、生態(tài)效益十分顯著。鎮(zhèn)康具有上百年的核桃栽培歷史，主要品種是泡核桃。泡核桃具有結實量高、果實品質好的特點。近年來隨著產業(yè)結構調整，縣委、政府高度重視核桃產業(yè)的發(fā)展，把發(fā)展泡核桃產業(yè)作為山區(qū)、半山區(qū)人民群眾脫貧致富的重要途徑來抓，鼓勵扶持廣大農民群眾大力發(fā)展核桃產業(yè)。截止目前，鎮(zhèn)康縣共發(fā)展核桃產業(yè)548900畝，并且已部分進入結果期，核桃產業(yè)將逐步成為農民增收致富的又一支柱產業(yè)。 下一篇：鎮(zhèn)康澳洲堅果 |
| 德昂族腰箍 | 在德昂族的服飾中，最引人注目的是婦女身上的腰箍。按德昂人的習慣，姑娘成年后，都要在腰部佩戴上數個、甚至數十個腰箍。腰箍大多用藤篾編成，也有的前半部分是藤篾，后半部分是螺旋形的銀絲。藤圈寬窄粗細不一，多漆成紅、黑、綠等色。有的上面還刻有各種花紋圖案或包上銀皮、鋁皮。這一獨特的習俗是唐代德昂族先民--茫人部落以”藤篾纏腰”為飾習俗的延續(xù)。 其來歷，傳說德昂族的祖先是從葫蘆里出來的，剛出來的時候，男人們都長得一模一樣，女人到處亂飛，后來天神利用智慧將男子的容貌區(qū)分開來。男人們?yōu)榱怂┳∨?，就用藤篾編成圈將她們套住，女人們再也飛不動了，只好同男人生活在一起。現在的腰箍，就是由那時的篾圈發(fā)展而來的。從這個神話可以看出，腰箍的起源有一定的功利目的，但隨著歷史的發(fā)展，這種象征意義失去了，腰箍變成了一種裝飾品，成了一種美的標志。德昂族認為，姑娘身上佩戴的”腰箍”越多，做得越精致，越說明她聰明能干、心靈手巧。因此，成年婦女都佩帶腰箍并以多為榮。青年男女在戀愛期間，小伙子為了博得姑娘的愛，也往往費盡心機，精心制作刻有動植物圖案花紋的藤篾腰箍，送給自己心愛的姑娘，于是腰箍又成了她們愛情的信物。 下一篇：亞熱帶的黨參 |
| 鎮(zhèn)康咖啡 | 鎮(zhèn)康咖啡是云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣的特產。 鎮(zhèn)康縣域土壤肥沃，種植及發(fā)展咖啡產業(yè)的資源和優(yōu)勢得天獨厚，適宜種植面積達20萬畝以上。上世紀90年代中期，在云南省實施“18生物資源開發(fā)工程”的推動下，全縣咖啡產業(yè)發(fā)展開始起步，截至2011年底，全縣有咖啡種植面積2.5萬畝，投產約1萬畝，產量5400噸，有咖啡粗制加工廠2個，年加工處理咖啡鮮果達2萬噸，產值4500萬元。 下一篇：德昂族女子服飾 |
| 亞熱帶的黨參 | 黨參為植物黨參和中藥材的統(tǒng)稱。黨參屬植物全世界約有40種，中國約有39種，藥用有21種、黨參為中國常用的傳統(tǒng)補益藥，古代以山西上黨地區(qū)出產的黨參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效?，F代研究，黨參含多種糖類、酚類、甾醇、揮發(fā)油、黃芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物堿，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用。此外對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。但氣滯、肝火盛者禁用；邪盛而正不虛者不宜用。 下一篇：酸扒菜 |
| 酸扒菜 | 鎮(zhèn)康特產酸扒菜是鎮(zhèn)康地地道道的風味菜，從縣城到農村，鎮(zhèn)康人都有做酸扒菜的歷史，酸扒菜是鎮(zhèn)康人的拿手菜，是鎮(zhèn)康人的招牌菜之一。 做一道酸扒菜并不難，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同樣的材料和同一個人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差別?！℃?zhèn)康的酸扒菜吃起來菜香、湯香、味香，香噴噴的、熱騰騰的很開胃。酸扒菜還有藥作功效呢！特別對感冒有一定療效。吃酸扒菜也不挑季節(jié)，無論春、夏、秋、冬吃起來都是特別的爽。 下一篇：高峰黃牛 |
| 高峰黃牛 | 鎮(zhèn)康特產高峰黃牛是原始的地方品種，它的特點是抗逆性和適應性強，耐粗劣飼料和粗放管理，繁殖率和成活率高，役用性強，肉質好，而且尚未發(fā)現危害生產上的遺傳性疾病，市場競爭力強，有較高的保存和開發(fā)價值。 下一篇：小黃糯玉米砂 |
| 小黃糯玉米砂 | 小黃糯玉米砂下一篇：竹宴席 |
| 竹宴席 | 德昂族的竹宴席，酸筍煮雞、酸筍煮魚、黃筍絲炒豆米之類的“竹菜”，配以竹子燒火、竹甑蒸飯、竹筒打水、竹盒裝飯，竹勺盛飯，竹筷吃飯再加竹桌竹凳，構成了頗具特色的“竹宴席”。 下一篇：雞肉爛飯 |
| 雞肉爛飯 | 佤族喜歡吃“雞肉爛飯”，視之為上等佳肴。其做法是把剛開口叫的公雞用竹簽戳死后放在火上把毛燒光，拔去毛根，掏去內臟，然后切塊，放入冷水里煮。等水沸后放入大米、五茄皮、酸筍、姜、芝麻、辣椒、花椒、木漿子、香芭草、鹽、蘇子等佐料，邊煮邊攪，米煮成稀粥便成雞肉爛飯。佤族雞肉爛飯選用本地土雞，忌諱用白毛雞煮制。拉祜族也把雞肉爛飯視為上等佳肴。 “模尼亞布繞”——雞肉爛飯，是佤族家人獨具特色的，地方風味民族美食，它是佤族人民集體智慧的結晶，是佤族家人最喜愛的食物，成為佤族家人迎賓待客的美味佳肴。 佤家人的雞肉爛飯，不同于普通的米飯，你把它當飯、當菜皆可，一般情況下，是作為一道菜來食用的。雞肉爛飯一方面比普通米飯要軟得多，比稀飯要干些，其主要特點就是“爛”；另一方面，它是飯和菜的結合物，主要原料還是大米。其色澤鮮艷，味道糯滑鮮嫩香濃，獨具特色。逢年過節(jié)、討媳婦、辦喪事、接送親戚好友、蓋新房等等，雞肉爛飯都是不可或缺的佳肴。雞肉爛飯在廣大佤族群眾中盛行不衰，如今品種也越來越繁多起來了，就連拉祜族也把雞肉爛飯視為上等佳肴。 雞肉爛飯，其獨特的基本制作方法是，取剛開口叫的公雞處理好，和新谷米一起放入鍋中煮，然后再放有入五茄皮、酸筍、姜、芝麻、辣椒、花椒、木漿子、香芭草、鹽、蘇子、茴香葉、阿佤芫荽、蔥、蒜、香子、薄荷等佐料，邊煮邊攪，米煮成稀粥便成雞肉爛飯。佤族風俗認為用白羽毛雞是對客人的不禮貌，雞肉爛飯使用本地土雞，忌用白羽毛雞煮制。 雞肉爛飯以處理加工雞肉的方式程序不同，有兩種做法，一種叫手撕雞肉欄飯，另一種叫刀砍雞肉欄飯，制作較為簡單，二者味道一樣，但以手撕最為講究和精道。手撕雞肉爛飯的制作程序為：將收拾好的雞體在清水中煮熟，撈出雞后將淘洗好的大米倒入雞湯里煮，稍煮一陣放人一把酸筍，至大米煮爛，稠度在米飯與稀粥之間為止，端下蓋好。這時，用手將煮熟的雞肉撕碎成肉絲塊，將備好的薄荷葉、茴香、香辣蓼等切細撤在雞絲塊上，再撤上花椒面、食鹽、辣椒面，加以攪拌均勻倒入爛飯調勻即可上席使用。 相傳，古代時候，有一對佤族夫婦生育的兒女很多，成了一個大家庭，這些兒女長大后，都結了婚另過了，有一年過年的時候，兄弟、姐妹互相邀約回來看望老人。父母沒有辦法給兒女吃好的東西，只有把自己養(yǎng)的唯—一只雞殺了，和大米、冷水一塊放進土鍋里煮熟供大家食用。沒想到用此方法做出的飯非?？煽?，由于是用雞肉和大米混在一起隨便做的，就被叫做，佤族雞肉爛飯，并就此傳了下來。 雞肉爛飯，流傳了百年以上，佤族人在生活中摸索出來的傳統(tǒng)美食佳肴，看似平凡，吃起來卻爽滑糯潤、香濃可口，用料環(huán)抱，可以說是一種保健食品，獨具民族風情。 下一篇：傣族牛撒撇 |
| 傣族牛撒撇 | 牛撒撇是傣族傳統(tǒng)藥膳佳肴。撒撇，傣語，指牛苦腸內一種消化液之類的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾、苦腸汁為原料加佐料制作而成。些佳肴風味的藥膳價值在于有助消食，略帶苦澀，但清脆可口，是傣族、佤族男女老少最為喜歡的好菜，并常以之待客。 下一篇：小白龍?zhí)兜墓适?/p> |
| 德昂族筒裙 | 德昂族婦女與許多南方少數民族婦女一樣喜著筒裙，但不同的是她們的筒裙為彩條水波橫紋長裙，它上遮乳房，下及踝骨，顯得新穎大方，鮮艷奪目。根據民間傳說反映，德昂族婦女筒裙的紋飾與其先民崇拜龍和大鳥的圖騰關系密切。 |
| 永德芒果 | 芒果"水果之王"，適性于亞熱帶的木本水果，永德縣則是全國為數不多的主產區(qū)之一，豐富的熱區(qū)資源，給芒果生長帶來了有利條件。歷經歷屆縣委、政府的高度重視，永德建成了云南省最大的芒果生產基地，因其擁有4.3萬畝的芒果面積而被譽為 "芒果之鄉(xiāng)"。 永德縣芒果栽培歷史悠久，早在三百多年前有了人工栽培?，F永康鎮(zhèn)端德村端楞組李0承包地內保留一株有三百多年以上樹齡的"三年芒"老果樹，如今還果實累累，單株年產鮮芒果1200公斤以上。在永德縣1000米以下地區(qū)，到處可見到野生野長的芒果樹。品種有：小香芒、三年芒等品種，據云南省芒果專家李子天認為，永德縣的熱區(qū)屬芒果起源地之一。 永德縣自一九七四年，永康林業(yè)站由西雙版納熱作所引入馬切蘇芒果試種，到一九八0年，單株產量到50公斤以上。一九八二年在勐底舊寨溝，開建了連片芒果園360畝，以后陸續(xù)從西雙版納引進了芒果品種11個，并請熱作所的芒果專家李子天到農場作栽培管理技術指導，到一九八七年種植成功，并在農場推廣。一九八七年，永德縣委、政府決定利用世界銀行貸款發(fā)展商品性芒果園，到一九八九年底止，全縣種植商品性芒果園6973畝（含農場4000畝）。 一九九0年，永德縣生產的大白玉芒果，在全省熱果評選工作會上，被評為全省優(yōu)質芒果商品第一名，同時永德縣也被評列為全省發(fā)展水果商品生產基地縣之一。從過去零星分散、自食性種植轉為邊片大面積的栽培，到目前全縣已建成4.3萬畝芒果基地。千畝連片基地6個，百畝連片果園21個，有椰香、三年芒、勐底一號、大白玉、緬三、泰國芒、馬切蘇等30余種品種，年產芒果3.5萬噸以上，其中大白玉、清香芒等曾被農業(yè)部確定為優(yōu)質品種；流香芒、緬二、馬切蘇等品種備受廣大消費者青睞。 永德芒果產地范圍為云南省永德縣現轄行政區(qū)域。下一篇：永德訶子 |
| 鳳慶滇紅茶 | 鳳慶是滇紅茶的誕生地，滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國際上現有市場，于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時并進”。當年生產15噸銷往英國，以后不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優(yōu)異，深受國際市場歡迎。鳳慶是大葉茶發(fā)源地，適合生產紅茶和普洱茶。從上世紀40年代起當地生產的“滇紅”就出口英美等國,產品包括滇紅功夫茶、滇紅碎茶等,曾先后榮獲國家質量銀質獎、中國名茶、國家外事禮茶等榮譽稱號,1986年集團生產的滇紅茶被當作國禮贈予英國女王伊麗莎白二世。據說，英國女王將“滇紅”置于透明器皿內作為觀賞之物，視為珍品。鳳慶也被稱為“滇紅茶鄉(xiāng)”，每年“五一”勞動節(jié)也被定為“茶葉節(jié)”進行貿易交流。下一篇：臨滄泡核桃 |
| 博尚菜籽油 | 博尚菜籽油 油菜是臨翔的一個傳統(tǒng)產業(yè)，自1952年以來開始零星種植。博尚山多川少，大部分油菜基地位于山地，具備土層深厚，光照充足，雨水適中，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明的獨特氣候條件，非常有利于菜籽正常生長、著色；花期、花后氣溫穩(wěn)定，有利于菜籽座果；在菜籽成熟期晝夜溫差大（1至3月份晝夜溫差達10℃至15℃），非常有利于菜籽飽粒度的積累，博尚菜籽最高單產突破420千克，達到全國秋播早熟油菜的超高產水平。所引進的品種，德油早1號博尚種植后，榨出的菜油香味濃郁，光潔靚麗，質量均比原產地高。 云南省臨滄市臨翔區(qū)現轄行政區(qū)域。 《臨滄市臨翔區(qū)人民政府關于界定博尚菜籽油地理標志產品保護范圍的函》，臨翔政函〔2014〕114號 云南省地方標準： 《博尚菜籽油》（草案） 下一篇：布朗族包燒鮮魚 |