導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 黃旗小米 | “黃旗小米”又稱“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂(lè)園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因?yàn)橛没兽r(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長(zhǎng)下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無(wú)霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時(shí)日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營(yíng)養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 康熙貢米的由來(lái) 清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)。順治二年（公元1646年）滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺(jué)得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱。 黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營(yíng)鄉(xiāng)、選將營(yíng)鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營(yíng)鄉(xiāng)、五道營(yíng)鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營(yíng)鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營(yíng)鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：豐寧莜麥 |
| 板城燒鍋酒 | 板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱號(hào)。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國(guó)。 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u(píng)定為 “中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”、“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國(guó)名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：碗坨 |
| 興隆山楂 | 興隆縣，位于河北北部，古長(zhǎng)城腳下，是我國(guó)著名的山楂之鄉(xiāng)。 興隆山楂是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆山楂以其樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國(guó)。興隆山楂獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。由于獨(dú)特的自然與人文環(huán)境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹(shù)依然枝繁葉茂、碩果累累?，F(xiàn)在全縣山楂栽培面積15萬(wàn)畝、831萬(wàn)株，常年產(chǎn)量18萬(wàn)噸，面積、產(chǎn)量均位居全國(guó)縣級(jí)首位，被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)山楂之鄉(xiāng)”。 山楂樹(shù)適宜于年平均氣溫在4.7-16℃的地區(qū)發(fā)展，最適宜的年均溫為10℃，左右，興隆縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬最適宜栽培區(qū)。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應(yīng)提高，山楂的口感比低海拔地區(qū)偏甜，適口性大大提高。 興隆山楂5月開(kāi)花。8-10月結(jié)果，果實(shí)酸甜，這里的山楂以其樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國(guó)。在興隆縣有許多企業(yè)把山楂進(jìn)行加工，制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，興隆的山楂及其制品連續(xù)幾年被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，銷售到國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆山楂”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆山楂（興隆紅果）產(chǎn)地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮(zhèn)、南天門鄉(xiāng)、半壁山鎮(zhèn)、孤山子鎮(zhèn)、八卦嶺鄉(xiāng)、掛蘭峪鎮(zhèn)、青松嶺鎮(zhèn)、陡子峪鄉(xiāng)、六道河鎮(zhèn)、上石洞鄉(xiāng)、霧靈山鄉(xiāng)、平安堡鎮(zhèn)、北營(yíng)房鎮(zhèn)、李家營(yíng)鄉(xiāng)、大杖子鄉(xiāng)、蘑菇峪鄉(xiāng)、三道河鄉(xiāng)、藍(lán)旗營(yíng)鎮(zhèn)、安子嶺鄉(xiāng)、大水泉鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：興隆血腸 |
| 圍場(chǎng)馬鈴薯 | 昔日不能登“大雅之堂”的圍場(chǎng)土豆，如今堂而皇之地走進(jìn)了“麥當(dāng)勞”餐廳，成為“金蛋蛋”。 河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣是全國(guó)最大的時(shí)差蔬菜生產(chǎn)基地,“金蛋銀蛋”比不上俺圍場(chǎng)“土豆”。 這里的土豆以純天然、無(wú)污染聞名于國(guó)內(nèi)外。。 1979年，圍場(chǎng)縣被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)馬鈴薯（俗稱土豆）種薯基地。為加快馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，他們成立了馬鈴薯研究所、馬鈴薯脫毒中心、建成了全國(guó)先進(jìn)的馬鈴薯病毒檢測(cè)化驗(yàn)室。1994年，馬鈴薯脫毒微型薯實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。1995年，中美合資承德辛普勞種薯有限公司的成立，標(biāo)志著該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)加銷一體化、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 圍場(chǎng)馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：圍場(chǎng)金蓮花 |
| 平泉香菇 | 承德市平泉縣被國(guó)家農(nóng)業(yè)部授予“平泉香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書，有效提高平泉香菇品牌的知名度，為打造食用菌之鄉(xiāng)奠定基礎(chǔ)。 近幾年，平泉大力發(fā)展食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)力推進(jìn)綠色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不斷引進(jìn)外地優(yōu)良品種，發(fā)展自身特色新品種，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品種相補(bǔ)充，長(zhǎng)短周期相結(jié)合，多模式周年生產(chǎn)的發(fā)展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研究會(huì)、生產(chǎn)力促進(jìn)中心等科研機(jī)構(gòu)4家，并加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的合作，先后引進(jìn)新品種10多個(gè)，研發(fā)、推廣新技術(shù)20多項(xiàng)，如反季滑子菇栽培、廢料再利用開(kāi)發(fā)草腐菌、香菇免割保水膜、無(wú)害化防控技術(shù)等新技術(shù)10余項(xiàng)，大幅度提高了菌業(yè)科技含量。培育打造了“森源”、“潤(rùn)隆”、“乾歲”、“三棵樹(shù)”等知名品牌。通過(guò)食用菌加工科技示范園、菌類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶和周邊地區(qū)，有效提高了新技術(shù)普及率。2010年共完成食用菌2.1億盤袋，其中架式香菇2500萬(wàn)袋，地栽香菇7500萬(wàn)袋，全縣建立種植園區(qū)150多個(gè)，總面積6500余畝，標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)面積3萬(wàn)余畝，標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到86%.全縣銷售香菇4.83萬(wàn)噸。 地域范圍 平泉香菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹(shù)嶺鎮(zhèn)、臺(tái)頭山鄉(xiāng)、松樹(shù)臺(tái)鄉(xiāng)、榆樹(shù)林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°21′00″～119°15′00″，北緯40°24′00″～40°40′00″，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬(wàn)畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量55000噸。 下一篇：承德民間剪紙 |
| 寬城板栗 | 寬城板栗，中國(guó)著名特產(chǎn)，產(chǎn)地是河北省寬城。有“東方珍珠”之美譽(yù)，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用。 寬城地處燕山深處，土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜溫差大，適宜板栗生長(zhǎng)。果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實(shí)飽滿，粒大均勻，平均每公斤130粒，單果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有“東方珍珠”之美譽(yù)，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)”。. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 寬城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米飯。板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍藥用價(jià)值。. 食用功效 寬城板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。 主治：反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。 板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。孕婦吃板栗健身壯骨下一篇：承德啤酒 |
| 承德國(guó)光蘋果 | 承德屬大陸性季風(fēng)氣候，光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，適宜蘋果生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匕l(fā)展國(guó)光蘋果近4000公頃，覆蓋縣內(nèi)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.1億元。國(guó)光蘋果酸甜適口，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，已連續(xù)兩屆獲河北省名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 承德國(guó)光蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省承德縣東小白旗鄉(xiāng)、安匠鄉(xiāng)、劉杖子鄉(xiāng)、新杖子鄉(xiāng)、上板城鎮(zhèn)、孟家院鄉(xiāng)、下板城鎮(zhèn)、八家鄉(xiāng)、大營(yíng)子鄉(xiāng)、滿杖子鄉(xiāng)、上谷鄉(xiāng)、甲山鎮(zhèn)、石灰窯鄉(xiāng)、六溝鎮(zhèn)、三溝鎮(zhèn)、倉(cāng)子鄉(xiāng)、五道河鄉(xiāng)、岔溝鄉(xiāng)、高寺臺(tái)鎮(zhèn)、頭溝鎮(zhèn)、崗子鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：板城燒鍋酒 |
| 平泉滑子菇 | 平泉滑子菇，河北省平泉縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產(chǎn)所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品充足；生產(chǎn)地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)，是“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”?；庸绞瞧饺h食用菌當(dāng)家品種，也是在全國(guó)已占有一席之地的品種，同時(shí)是中國(guó)滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)?；庸竭h(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、西歐、東南亞等國(guó)家。 平泉縣是河北省的東北門戶，東與遼寧接壤，北與內(nèi)蒙古毗鄰，素有“京冀門楣，通衢遼蒙”之美譽(yù)。全縣總面積3308平方公里，耕地72萬(wàn)畝，森林覆蓋率52%，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、334個(gè)行政村。 平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發(fā)達(dá)，使食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產(chǎn)品外銷提供了良好的運(yùn)輸條件；全縣有林地面積259萬(wàn)畝，林木蓄積量300萬(wàn)立方米，有最適合食用菌生產(chǎn)所需的刺槐林55萬(wàn)畝，年可產(chǎn)10萬(wàn)噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)。 21世紀(jì)初，平泉縣成為全國(guó)四大食用菌主產(chǎn)區(qū)之一，是中國(guó)北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”，被國(guó)家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。生產(chǎn)情況平泉縣栽培食用菌始于20世紀(jì)末，到2009年全縣擁有專業(yè)技術(shù)骨干550人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有技術(shù)骨干1100多人，科技示范戶3000多戶，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的技術(shù)隊(duì)伍。先后與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長(zhǎng)野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學(xué)等多家科研單位、院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，為引進(jìn)新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新品種奠定了發(fā)展基礎(chǔ)；該縣食用菌產(chǎn)品80%出口，市場(chǎng)覆蓋日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、西歐、東南亞等國(guó)家，是國(guó)際最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。 滑子菇是平泉縣食用菌當(dāng)家品種，也是在全國(guó)已占有一席之地的品 平泉縣農(nóng)民分揀滑子菇 種，同時(shí)是中國(guó)滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)。作為中國(guó)北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2012年，平泉是北方最大的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地之一，同時(shí)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滑子菇9萬(wàn)噸，生產(chǎn)總量占全國(guó)總量的三分之一。21世紀(jì)初，平泉縣認(rèn)真實(shí)施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場(chǎng)活菌”戰(zhàn)略，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)。2012年，滑子菇總產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，占全中國(guó)總產(chǎn)量的25%。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省平泉縣興科食用菌專業(yè)合作社單位申請(qǐng)對(duì)“平泉滑子菇”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 平泉滑子菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹(shù)嶺鎮(zhèn)、臺(tái)頭山鄉(xiāng)、松樹(shù)臺(tái)鄉(xiāng)、榆樹(shù)林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬(wàn)畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：平泉滑子菇子實(shí)體組織致密、個(gè)體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開(kāi)傘；菇柄較長(zhǎng)，少有鱗片，具有特殊的清香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。檢測(cè)結(jié)果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質(zhì)、維生素B2含量均明顯高于普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。 3、質(zhì)量安全要求：3.1、切實(shí)搞好環(huán)境衛(wèi)生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時(shí)清除，并遠(yuǎn)離出菇場(chǎng)所。3.2、嚴(yán)防培養(yǎng)料帶菌，必須做到滅菌徹底和無(wú)菌條件下接種，接種時(shí)必須在低溫、無(wú)菌條件下進(jìn)行。發(fā)菌時(shí)適溫培養(yǎng)，最高不超過(guò)28℃，并加強(qiáng)通風(fēng)。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌污染種均應(yīng)淘汰。3.4、培養(yǎng)料配制時(shí)，按比例添加麥麩、石膏等營(yíng)養(yǎng)物，不宜過(guò)量。3.5、對(duì)污染的菌袋，采用分開(kāi)管理措施。污染較輕的可采用石灰水局部注射處理，禁止使用農(nóng)藥；同時(shí)，加強(qiáng)菇棚溫度、濕度及通風(fēng)管理。對(duì)污染嚴(yán)重的菌袋。采用掩埋或發(fā)酵后生產(chǎn)草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門窗安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲飛入，杜絕蟲源。菇棚內(nèi)經(jīng)常撒石灰粉，以滅菌殺蟲。3.7、出菇以后使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲網(wǎng)、滅蠅燈等相結(jié)合的辦法誘殺除蟲。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5095－2006無(wú)公害食品食用菌》國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：茶糖 |
| 杏仁露 | 承德地區(qū)盛產(chǎn)杏仁，個(gè)大味甜，俗稱“大扁”。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。杏仁露具有降脂養(yǎng)顏的功效。 專家對(duì)杏仁露已作了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人群飲用實(shí)驗(yàn)，證明對(duì)動(dòng)物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯，具有防治冠心病及動(dòng)脈粥樣硬化的功效?，F(xiàn)對(duì)杏仁美容養(yǎng)顏的功效談?wù)剛€(gè)人的看法。美容養(yǎng)顏是人們最重視和最喜愛(ài)的養(yǎng)生行為。 杏仁露，是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細(xì)膩如玉，香味獨(dú)特。杏仁露營(yíng)養(yǎng)分析：杏仁露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質(zhì)，具有止渴、潤(rùn)肺、調(diào)節(jié)血脂、防止動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)非提特異免疫功能等功效。 下一篇：二仙居碗坨 |
| 圍場(chǎng)胡蘿卜 | 圍場(chǎng)縣擁有極為豐富的自然資源。這里是“中國(guó)馬鈴署之鄉(xiāng)”、“胡羅卜種植地”全國(guó)馬鈴薯種薯基地縣、國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣、京津時(shí)差蔬菜基地縣、河北省用材林基地縣，非金屬礦產(chǎn)資源聞明全國(guó)。 我縣們于河北省東北部，是河北省面積最大的縣，西與豐寧滿族自治縣相連，南與隆化縣接壤。是華北地區(qū)通往內(nèi)蒙古和燕北地區(qū)的要道。我縣氣候特點(diǎn)是：冬季酷寒干燥，夏季涼爽無(wú)暑熱，春秋兩季多風(fēng)沙。夏季盛行偏南風(fēng)，七月平均氣溫20.7℃，降水多集中在七、八月。我縣緯度較高，夏季日照時(shí)間長(zhǎng)，年平均氣溫3.3℃年均降水量455毫米，且雨熱同季，對(duì)農(nóng)林牧業(yè)非常有利。每年九月至次年五月為霜凍期，無(wú)霜期短，南北相差懸殊。是種植胡羅卜的最佳地理位置。 圍場(chǎng)海拔750－2010米，晝夜溫差大，得天獨(dú)厚的氣候，土壤等自然條件，形成了北方蔬菜的最佳產(chǎn)區(qū)，我縣今年種植蔬菜20萬(wàn)畝以上，其中胡蘿卜種植面積為9萬(wàn)多畝，年產(chǎn)胡羅卜36萬(wàn)噸以上，我縣能夠提供各種等級(jí)胡羅卜資源。 主要品種有：主要種植品種有：金冠、改良黑田、紅映二號(hào)、高能新黑田五寸人參等等十余個(gè)品種，幾個(gè)品種的特征：植株生長(zhǎng)健壯，肉質(zhì)根肥大良好，根形正，圓柱形，濃橙紅色，肉厚，芯小，著色快，表皮、肉質(zhì)部、表皮光滑，有光澤，根長(zhǎng)20-22cm，單根重300-350克，品質(zhì)好，維生素A及糖類物質(zhì)含量高，為鮮食、加工兼用型的理想品種。 紅（胡）蘿卜是我縣特色農(nóng)產(chǎn)品，紅（胡）蘿卜產(chǎn)業(yè)被列為全縣四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，于二000年建設(shè)了大紅（胡）蘿卜交易市場(chǎng)，目前正在進(jìn)一步規(guī)劃紅（胡）蘿卜交易市場(chǎng)，占地面積為5.8萬(wàn)平方米。擁有打冷庫(kù)8座，可預(yù)冷紅（胡）蘿卜，還配備有現(xiàn)代化蘿卜清洗機(jī)，從而形成了能提供收購(gòu)、清洗、包裝、預(yù)冷和貯運(yùn)一條龍服務(wù)的交易市場(chǎng)。 地域范圍 圍場(chǎng)胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域37鄉(xiāng)鎮(zhèn)312個(gè)自然村，東到內(nèi)蒙古赤峰市，北至內(nèi)蒙古克什克騰旗，西與豐寧縣接壤，南與隆化縣接壤。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)116°32′～118°14′北緯41°35′～42°40′。保護(hù)面積147.6萬(wàn)畝，種植面積11.6萬(wàn)畝，年產(chǎn)量35.2萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在特征：圍場(chǎng)胡蘿卜，型似“人參”根長(zhǎng)18～22厘米，單根重150～300克，整齊一致，皮、肉、心均呈桔紅色，表面靚麗，口感香甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)：圍場(chǎng)胡蘿卜不僅適口性好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測(cè)，和普通胡蘿卜相比，圍場(chǎng)胡蘿卜中的蛋白質(zhì)、維生素c、β-胡蘿卜素、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、氨基酸總量均高于普通胡蘿卜。 3、質(zhì)量安全要求： 3.1、選擇無(wú)土壤、水源、大氣污染的土壤疏松、土層深厚、肥力中等以上，有水澆條件的上崗地、輕壤地、砂壤地。 3.2、上年秋收后，清潔田園、進(jìn)行秋翻25～30厘米，及時(shí)進(jìn)行耙壓，做到土壤疏松、無(wú)坷垃、根茬、石子等，達(dá)到蓄水保墑的良好程度。 3.3、以農(nóng)家肥為主、化肥為輔，生物菌肥為補(bǔ)充。使用腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，嚴(yán)禁使用城市垃圾肥和有重金屬污染的有機(jī)肥，禁止使用硝態(tài)氮肥。 3.4、選擇品質(zhì)好（適口性、外觀性、營(yíng)養(yǎng)性）、高產(chǎn)、抗病能力強(qiáng)、耐貯運(yùn)、抗逆性好的里外三紅品種。如紅映二號(hào)、早春紅冠等品種。 3.5、種子處理，播種前把種子放在太陽(yáng)光下涼曬2～3天，去除雜物，有利于提高芽率芽勢(shì)和防治病蟲害。 3.6、病蟲害防治：以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則。采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法?？筛鶕?jù)害蟲種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無(wú)殘留農(nóng)藥，也可用阿維菌素等經(jīng)濟(jì)有效、無(wú)殘留的生物農(nóng)藥。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5085－2002無(wú)公害食品根菜類蔬菜》國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。圍場(chǎng)胡蘿卜生產(chǎn)根據(jù)（NY5085－2002）無(wú)公害食品胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，制定了“圍場(chǎng)胡蘿卜生產(chǎn)操作規(guī)程”。 下一篇：萬(wàn)字扣肉 |
| 隆化大米 | 隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產(chǎn)。隆化大米以其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染深受市場(chǎng)歡迎，素有“河北大米之鄉(xiāng)”之稱。隆化大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 隆化縣是全國(guó)著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞英勇獻(xiàn)身的地方，位于承德市中部，七老圖山脈西側(cè)。北和東北與圍場(chǎng)縣、內(nèi)蒙古相鄰，南接承德市、灤平縣、承德縣，西鄰豐寧，縣政府駐地隆化鎮(zhèn)。隆化處在冀北山區(qū)，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 隆化縣農(nóng)業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境內(nèi)特產(chǎn)，種植面積基本穩(wěn)定在23萬(wàn)畝，其中優(yōu)質(zhì)稻面積15萬(wàn)畝。隆化大米以其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染深受市場(chǎng)歡迎，被省政府確定為“河北大米之鄉(xiāng)”，龍頭企業(yè)隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 近幾年，該縣通過(guò)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種、引進(jìn)水稻種植新技術(shù)、壯大本地水稻生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等措施，使水稻品質(zhì)和產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。 二、立地條件 棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。 1．苗田育秧： ?。?）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。 ?。?）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 ?。?）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。 ?。?）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié): ①種子處理：將種子在陽(yáng)光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。 ②種子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。 ?、鄄シN：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時(shí)間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。 3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過(guò)總肥量的15%。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。 四、加工 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：米粒呈長(zhǎng)橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。 2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 隆化大米 河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆化縣人民政府關(guān)于界定隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，隆政〔2013〕32號(hào) 隆化縣隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范：LHSJG01-2013《隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 下一篇：一百家子拔面 |
| 山莊老酒 | 山莊老酒的屬地——平泉地處河北省東北部，燕山山脈末端，山清水秀，氣候宜人，自古就是天然釀酒的好地方。 山莊老酒是以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成的。其技藝首先是培制中、高溫曲，而后采用中、高溫大曲并用續(xù)糟（或渣）配料，清蒸混燒，經(jīng)發(fā)酵緩火蒸餾，掐頭去尾，中溫流酒，分段摘酒。最后，取其精華，陶罐密封，適溫貯存，最低貯存4年以上。 山莊老酒釀制技藝的發(fā)生、發(fā)展，經(jīng)歷了清代初年的產(chǎn)生、形成期，清康乾盛世至清末的成熟、興盛期，民國(guó)至建國(guó)初的冷落、沉寂期，建國(guó)初的新生、轉(zhuǎn)折期，建國(guó)后到上世紀(jì)九十年代的搶救、復(fù)蘇期，以及上世紀(jì)九十年代末到現(xiàn)在的弘揚(yáng)、振興期。山莊老酒釀制技藝自上世紀(jì)九十年代末開(kāi)始，有了新的發(fā)展。1999年，山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品，“山莊”商標(biāo)成為河北省著名商標(biāo)。2005年，山莊老酒被認(rèn)定為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品（原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品），2006年，山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。 山莊老酒釀造技藝，是民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工技藝，是古老釀酒技藝的遺存，對(duì)研究北方乃至我國(guó)白酒的起源與發(fā)展傳承，具有深遠(yuǎn)的歷史意義；同時(shí)，由于其興盛于康乾盛世，對(duì)中國(guó)酒文化以及社會(huì)文化的沿革起著重要的作用，文化價(jià)值珍貴；山莊老酒憑借其獨(dú)特的品質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者青睞，對(duì)其釀造技藝及酒中微量成分的細(xì)致研究，同樣具有較高的科學(xué)價(jià)值。 下一篇：八溝石雕工 |
| 隆化肉牛 | 隆化肉牛 隆化縣特色農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì) 隆化縣素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)，發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)具有獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，早在1978年就被列為全國(guó)商品牛生產(chǎn)基地縣，1998至2012年間，先后三次被列為國(guó)家級(jí)秸稈養(yǎng)牛示范縣，成功躋身全國(guó)肉牛生產(chǎn)強(qiáng)縣，2012年被省農(nóng)業(yè)廳確定為肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。 經(jīng)過(guò)10多年的發(fā)展，全民發(fā)展養(yǎng)牛的氛圍已經(jīng)形成，肉牛產(chǎn)業(yè)無(wú)論是規(guī)模還是品質(zhì)上都有了大幅度的提升，成為農(nóng)民致富奔小康的主要增收渠道，很多農(nóng)民養(yǎng)牛由小到大滾動(dòng)發(fā)展已成為農(nóng)村富裕戶。2014年全縣養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到17.3億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.4%，養(yǎng)牛收入占農(nóng)民人均純收入27.4%，涌現(xiàn)出了一批肉牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 全縣年飼養(yǎng)量達(dá)到1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)8個(gè)，500頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)7個(gè)，100-300頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)313個(gè)，50-100頭養(yǎng)牛戶1460戶，10-50頭養(yǎng)牛戶13220戶。二是市場(chǎng)龍頭拉動(dòng)能力增強(qiáng)。張三營(yíng)大牲畜市場(chǎng)是華北地區(qū)大交易市場(chǎng)之一，也是農(nóng)業(yè)部命名的定點(diǎn)交易市場(chǎng)。下一篇：黃河九曲燈會(huì) |
| 承德杏仁 | 承德山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國(guó)第一位。承德杏仁顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的原料；苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過(guò)飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等；杏仁茶更是人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 杏仁含蛋白質(zhì)23％，粗脂肪50－60％，還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素，用于醫(yī)療可清心潤(rùn)肺，化痰止咳，解毒去熱，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)體虛咳嗽、大便干燥等疾病，療效甚為明顯。( 承德) 位于河北省德承德縣是全國(guó)著名的仁用杏生產(chǎn)基地，全省林地面積初步計(jì)算已經(jīng)達(dá)到了三百多萬(wàn)畝，而整個(gè)省的森林覆蓋率達(dá)54.89％，躍居全省第五位。為仁用杏的自然生長(zhǎng)與栽培提供了有利的條件。承德縣是河北省重點(diǎn)仁用杏產(chǎn)區(qū)，根據(jù)縣委、縣政府確立的仁用杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路和仁用杏產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，承德縣林業(yè)局對(duì)原有的山杏林進(jìn)行了無(wú)公害產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)定，推廣冀北山地山杏仁10公斤生產(chǎn)模式，強(qiáng)化科學(xué)管護(hù)。同時(shí)依托現(xiàn)有封山育林、小流域治理等項(xiàng)目資金，推廣對(duì)現(xiàn)有杏林的定株、割灌、修剪、擴(kuò)穴、病蟲防治等管理技術(shù)的應(yīng)用，提高杏仁產(chǎn)量質(zhì)量。杏仁是該縣傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，生產(chǎn)的杏仁曾榮獲99昆明世博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，河北優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)。 河北省有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民的脫貧致富支柱產(chǎn)業(yè)就是仁用杏產(chǎn)業(yè)。在全縣范圍大力開(kāi)展優(yōu)種選育工作，通過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，選育出品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的“松二優(yōu)”品種。特別是近幾年來(lái)，該縣借助退耕還林、防沙治沙等生態(tài)工程項(xiàng)目，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整，依靠科技創(chuàng)新，大力推進(jìn)仁用杏產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。目前，全縣已有仁用杏資源林50余萬(wàn)畝，其中結(jié)果面積36余萬(wàn)畝，正常年景產(chǎn)杏仁230萬(wàn)公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值2450萬(wàn)元。在全國(guó)“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”評(píng)比中，經(jīng)國(guó)家林業(yè)局專家評(píng)審團(tuán)評(píng)定，承德縣因仁用杏資源豐富，杏仁產(chǎn)量高、質(zhì)量好，被命名為“中國(guó)仁用杏之鄉(xiāng)”。對(duì)杏仁產(chǎn)區(qū)制定了嚴(yán)格的看護(hù)制度，杜絕杏林放牧。為進(jìn)一步發(fā)揮現(xiàn)有杏林效益，加大了杏林拍賣力度，落實(shí)產(chǎn)權(quán)制度，采取先治后賣、先賣后治、聯(lián)戶經(jīng)營(yíng)、反租倒包等形式，使杏林向大戶集中，便于統(tǒng)一管理和看護(hù)，進(jìn)一步完善了杏林管理責(zé)任制，形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)、專業(yè)化生產(chǎn)的格局。在杏仁采收季節(jié)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村都抽調(diào)專人組成護(hù)林巡邏隊(duì)，制止采青，待種仁充分成熟時(shí)集中采收，確保了杏仁質(zhì)量和產(chǎn)量。下一篇：河北細(xì)毛羊 |
| 興隆板栗 | 興隆縣是燕山板栗的故鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，三國(guó)時(shí)陸璣的《毛詩(shī)草木魚蟲疏》中稱“五方皆有栗，…，惟漁陽(yáng)、范陽(yáng)栗甜美長(zhǎng)味，他方悉不及也”。此處漁陽(yáng)泛指興隆縣境內(nèi)，至今，縣境內(nèi)尚有200年生的大樹(shù)，且仍枝繁葉茂，結(jié)果良好。 板栗主要分布于長(zhǎng)城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然環(huán)境優(yōu)美、無(wú)污染，經(jīng)檢驗(yàn)符合無(wú)公害果品生產(chǎn)要求，其果實(shí)大、皮薄、色澤鮮艷、外觀整潔、果肉細(xì)膩，具有甜、香、糯，風(fēng)味獨(dú)特，高居食品栗之首。含17種人體不可缺少的氨基酸，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分非常高。此外京東板栗性甘溫，有健脾、補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，其醫(yī)療保健作用強(qiáng)。 興隆縣位于河北省北部，地處燕山山脈東段，居于北京、天津、唐山、承德四城市的結(jié)合部，位置優(yōu)越，交通便利，通訊便捷。興隆縣是燕山板栗的故鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，三國(guó)時(shí)陸璣的《毛詩(shī)草木魚蟲疏》中稱“五方皆有栗，…，惟漁陽(yáng)、范陽(yáng)栗甜美長(zhǎng)味，他方悉不及也”。此處漁陽(yáng)泛指興隆縣境內(nèi)，至今，縣境內(nèi)尚有200年生的大樹(shù)，且仍枝繁葉茂，結(jié)果良好。 興隆板栗主要分布于長(zhǎng)城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然環(huán)境優(yōu)美、無(wú)污染，經(jīng)檢驗(yàn)符合無(wú)公害果品生產(chǎn)要求，其果實(shí)大 、皮薄、色澤鮮艷、外觀整潔、果肉細(xì)膩，具有甜、香、糯，風(fēng)味獨(dú)特，高居食品栗之首。含17種人體不可缺少的氨基酸，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分非常高。興隆縣是“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”，板栗年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)噸。 經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆板栗”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：興隆山楂 |
| 一百家子拔面 | 一百家子拔面 撥面是隆化的特產(chǎn)，名副其實(shí)的特產(chǎn)。 要想了解撥面，首先要了解白蕎面。蕎麥很多人并不陌生，但蕎麥?zhǔn)呛诘?，怎么?huì)有白蕎面呢？后來(lái)慢慢知道，品種是一樣的，只不過(guò)加工工藝不同。蕎麥上磨之前，首先將麥籽上的黑皮去掉，不但黑皮，連緊挨著黑皮的部分較黑的籽面也要去掉。最后，將剩下的核心部分磨成面粉，所以白得與小麥粉無(wú)異。蕎麥本來(lái)就是低產(chǎn)作物，畝產(chǎn)最高也不到一百斤。經(jīng)過(guò)這樣少中選少的一番折騰，可用的蕎麥粉就更少了，當(dāng)然十分金貴。 現(xiàn)在就可以說(shuō)撥面了——用白蕎面做的面條。為什么叫撥面呢？這是指它的做法。將白蕎面分成四等份，先用滾燙的開(kāi)水將其中一份燙熟，然后將其他三份用涼水打濕，一點(diǎn)點(diǎn)搋在熟面上，最后和成面團(tuán)。停放１０分鐘，使其軟硬合適，即置于案板，搟成寬不及尺、厚達(dá)３分的面餅?，F(xiàn)在開(kāi)始撥面了，廚師雙手抓住兩邊帶把的面刀，一刀一刀迅速而勻稱地將面餅截成細(xì)絲。隨著撥刀的移動(dòng)，面餅逐漸縮小，而面絲卻在后面整齊地排列出來(lái)。最后，將面絲下入翻花的開(kāi)水鍋。少頃撈出，盛進(jìn)飯碗，加上菜碼或鹵子，即可上桌。只見(jiàn)撥面細(xì)如掛面，棱角分明。其顏色“潔白如玉，賽雪欺霜”（乾隆語(yǔ)），食之，則爽利脆口，淡香綿長(zhǎng)。下一篇：驢肉全席 |