導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 平泉滑子菇 | 平泉滑子菇，河北省平泉縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產(chǎn)所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品充足；生產(chǎn)地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)，是“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”?；庸绞瞧饺h食用菌當(dāng)家品種，也是在全國已占有一席之地的品種，同時(shí)是中國滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)?；庸竭h(yuǎn)銷日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家。 平泉縣是河北省的東北門戶，東與遼寧接壤，北與內(nèi)蒙古毗鄰，素有“京冀門楣，通衢遼蒙”之美譽(yù)。全縣總面積3308平方公里，耕地72萬畝，森林覆蓋率52%，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、334個(gè)行政村。 平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發(fā)達(dá)，使食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產(chǎn)品外銷提供了良好的運(yùn)輸條件；全縣有林地面積259萬畝，林木蓄積量300萬立方米，有最適合食用菌生產(chǎn)所需的刺槐林55萬畝，年可產(chǎn)10萬噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)。 21世紀(jì)初，平泉縣成為全國四大食用菌主產(chǎn)區(qū)之一，是中國北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被中國食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”，被國家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。生產(chǎn)情況平泉縣栽培食用菌始于20世紀(jì)末，到2009年全縣擁有專業(yè)技術(shù)骨干550人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有技術(shù)骨干1100多人，科技示范戶3000多戶，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的技術(shù)隊(duì)伍。先后與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學(xué)等多家科研單位、院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，為引進(jìn)新技術(shù)、開發(fā)新品種奠定了發(fā)展基礎(chǔ)；該縣食用菌產(chǎn)品80%出口，市場覆蓋日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家，是國際最具競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。 滑子菇是平泉縣食用菌當(dāng)家品種，也是在全國已占有一席之地的品 平泉縣農(nóng)民分揀滑子菇 種，同時(shí)是中國滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)。作為中國北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國食用菌之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2012年，平泉是北方最大的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地之一，同時(shí)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滑子菇9萬噸，生產(chǎn)總量占全國總量的三分之一。21世紀(jì)初，平泉縣認(rèn)真實(shí)施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場活菌”戰(zhàn)略，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)。2012年，滑子菇總產(chǎn)量達(dá)10萬噸，占全中國總產(chǎn)量的25%。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省平泉縣興科食用菌專業(yè)合作社單位申請對“平泉滑子菇”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 平泉滑子菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹嶺鎮(zhèn)、臺頭山鄉(xiāng)、松樹臺鄉(xiāng)、榆樹林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量10萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：平泉滑子菇子實(shí)體組織致密、個(gè)體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開傘；菇柄較長，少有鱗片，具有特殊的清香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營養(yǎng)豐富。檢測結(jié)果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質(zhì)、維生素B2含量均明顯高于普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。 3、質(zhì)量安全要求：3.1、切實(shí)搞好環(huán)境衛(wèi)生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時(shí)清除，并遠(yuǎn)離出菇場所。3.2、嚴(yán)防培養(yǎng)料帶菌，必須做到滅菌徹底和無菌條件下接種，接種時(shí)必須在低溫、無菌條件下進(jìn)行。發(fā)菌時(shí)適溫培養(yǎng)，最高不超過28℃，并加強(qiáng)通風(fēng)。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌污染種均應(yīng)淘汰。3.4、培養(yǎng)料配制時(shí)，按比例添加麥麩、石膏等營養(yǎng)物，不宜過量。3.5、對污染的菌袋，采用分開管理措施。污染較輕的可采用石灰水局部注射處理，禁止使用農(nóng)藥；同時(shí)，加強(qiáng)菇棚溫度、濕度及通風(fēng)管理。對污染嚴(yán)重的菌袋。采用掩埋或發(fā)酵后生產(chǎn)草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門窗安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲飛入，杜絕蟲源。菇棚內(nèi)經(jīng)常撒石灰粉，以滅菌殺蟲。3.7、出菇以后使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲網(wǎng)、滅蠅燈等相結(jié)合的辦法誘殺除蟲。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5095－2006無公害食品食用菌》國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：茶糖 |
| 平泉香菇 | 承德市平泉縣被國家農(nóng)業(yè)部授予“平泉香菇”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書，有效提高平泉香菇品牌的知名度，為打造食用菌之鄉(xiāng)奠定基礎(chǔ)。 近幾年，平泉大力發(fā)展食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)力推進(jìn)綠色食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。不斷引進(jìn)外地優(yōu)良品種，發(fā)展自身特色新品種，形成了香菇、滑子菇、黑木耳、平菇等多品種相補(bǔ)充，長短周期相結(jié)合，多模式周年生產(chǎn)的發(fā)展格局。成立了食用菌科研所、食用菌研究會(huì)、生產(chǎn)力促進(jìn)中心等科研機(jī)構(gòu)4家，并加強(qiáng)與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所的合作，先后引進(jìn)新品種10多個(gè)，研發(fā)、推廣新技術(shù)20多項(xiàng)，如反季滑子菇栽培、廢料再利用開發(fā)草腐菌、香菇免割保水膜、無害化防控技術(shù)等新技術(shù)10余項(xiàng)，大幅度提高了菌業(yè)科技含量。培育打造了“森源”、“潤隆”、“乾歲”、“三棵樹”等知名品牌。通過食用菌加工科技示范園、菌類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶和周邊地區(qū)，有效提高了新技術(shù)普及率。2010年共完成食用菌2.1億盤袋，其中架式香菇2500萬袋，地栽香菇7500萬袋，全縣建立種植園區(qū)150多個(gè)，總面積6500余畝，標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)面積3萬余畝，標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋率達(dá)到86%.全縣銷售香菇4.83萬噸。 地域范圍 平泉香菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹嶺鎮(zhèn)、臺頭山鄉(xiāng)、松樹臺鄉(xiāng)、榆樹林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°21′00″～119°15′00″，北緯40°24′00″～40°40′00″，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量55000噸。 下一篇：承德民間剪紙 |
| 山莊老酒 | 山莊老酒的屬地——平泉地處河北省東北部，燕山山脈末端，山清水秀，氣候宜人，自古就是天然釀酒的好地方。 山莊老酒是以高粱為主要原料，優(yōu)質(zhì)小麥和大麥、豌豆混合配料釀制而成的。其技藝首先是培制中、高溫曲，而后采用中、高溫大曲并用續(xù)糟（或渣）配料，清蒸混燒，經(jīng)發(fā)酵緩火蒸餾，掐頭去尾，中溫流酒，分段摘酒。最后，取其精華，陶罐密封，適溫貯存，最低貯存4年以上。 山莊老酒釀制技藝的發(fā)生、發(fā)展，經(jīng)歷了清代初年的產(chǎn)生、形成期，清康乾盛世至清末的成熟、興盛期，民國至建國初的冷落、沉寂期，建國初的新生、轉(zhuǎn)折期，建國后到上世紀(jì)九十年代的搶救、復(fù)蘇期，以及上世紀(jì)九十年代末到現(xiàn)在的弘揚(yáng)、振興期。山莊老酒釀制技藝自上世紀(jì)九十年代末開始，有了新的發(fā)展。1999年，山莊老酒成為河北省名牌產(chǎn)品，“山莊”商標(biāo)成為河北省著名商標(biāo)。2005年，山莊老酒被認(rèn)定為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品），2006年，山莊商標(biāo)被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。 山莊老酒釀造技藝，是民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工技藝，是古老釀酒技藝的遺存，對研究北方乃至我國白酒的起源與發(fā)展傳承，具有深遠(yuǎn)的歷史意義；同時(shí)，由于其興盛于康乾盛世，對中國酒文化以及社會(huì)文化的沿革起著重要的作用，文化價(jià)值珍貴；山莊老酒憑借其獨(dú)特的品質(zhì)而深受廣大消費(fèi)者青睞，對其釀造技藝及酒中微量成分的細(xì)致研究，同樣具有較高的科學(xué)價(jià)值。 下一篇：八溝石雕工 |
| 茶糖 | 茶糖 茶糖，顧名思義，一種有著茶味道的糖，味道甜而不膩，略帶茶香，別具一格。茶糖的加工，主要是利用糖果工業(yè)的設(shè)備和工藝，將茶葉提取出來的有效成分與糖、奶、果汁、巧克力、淀粉、維生素和各帶有保健性的植物添加劑等結(jié)合在一起，形成獨(dú)特的風(fēng)味，使人們在享受美味糖果的時(shí)又能嘗到茶葉的滋味，同時(shí)具有一定的保健作用。 茶糖的品質(zhì)主要決定于茶提取液的濃度、色香味和茶與糖的比例。在加工工藝中要注意茶提取液的用量、茶提取液進(jìn)入糖胚中的時(shí)間和溫度?？傊m時(shí)掌握溫度、時(shí)間，防止茶可溶物在高溫下發(fā)生氧化、縮合、降解作用，時(shí)制作茶糖的關(guān)鍵問題。根據(jù)有關(guān)資料分析，如茶葉糖果中茶多酚的含量過少，無茶味，不能體現(xiàn)茶有效成分的作用，過多則易產(chǎn)生苦味，最適含量可以控制在100-150毫米/100克茶糖，這樣，茶葉與奶、糖和其他添加物之間就能互相協(xié)調(diào)，既具有糖果的風(fēng)味又具有茶葉的回味。茶糖的加工工藝和配方，是制作茶糖提高品質(zhì)的保證。優(yōu)良的工藝和配方才能使茶糖造型整齊、表面平整、質(zhì)地均勻、軟硬適中，具有良好的韌性和彈性，不頂嘴，不粘牙，茶味適中爽口。下一篇：八溝羊湯 |
| 八溝羊湯 | 八溝羊湯 平泉古稱“八溝”，為古代塞北重鎮(zhèn)，是內(nèi)蒙、河北、遼寧三省交界，有“拉不完的哈達(dá)，填不滿的八溝”之美譽(yù)。 八溝羊湯為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。 來承德旅游的朋友，如有時(shí)間，千萬不要錯(cuò)過喝八溝羊湯，那滋味會(huì)讓人終身回味。 平泉羊湯是河北省承德市平泉縣的特色小吃。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，口感純正，廚藝獨(dú)特，味香清而醇厚，湯脂肥而不膩，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。 “喜峰口外遠(yuǎn)，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯?！笨滴趸实鄞颢C時(shí)不輕易間覓食到的美味，脫口而出的四句詩，道出了八溝羊雜湯的盛名。八溝羊雜湯因此名聲大震，現(xiàn)如今，被康熙皇封后散落在民間的宮廷菜肴—八溝羊雜湯，后改名平泉羊湯，被勤勞智慧的平泉人一代一代革新相傳，現(xiàn)已成為具有民族特色的餐飲產(chǎn)業(yè)品牌。 平泉羊湯作為民族特色餐飲食品，吃過的人都贊不絕口，的確是一道美味佳肴，在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?。前來出差的唐山客商這樣評價(jià)道：“我去過很多地方，也品嘗過各地的羊湯，平泉羊湯是我喝過的最純正地到的羊湯?！? 平泉羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，廚藝獨(dú)特，味清香而醇厚，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。最重要的是羊雜湯的功效是可以充潤五臟，強(qiáng)身健體。湯以羊的五臟共用，羊心可以解郁補(bǔ)心；羊肝益血補(bǔ)肝、明目；羊肺補(bǔ)肺氣、調(diào)水道；羊肚補(bǔ)虛健脾胃；羊腎補(bǔ)腎氣，益精髓。數(shù)料合用，共奏補(bǔ)益五臟虛損之效，具有較好的藥用價(jià)值。 下一篇：平泉香菇 |
| 八溝石雕工 | 八溝石雕工藝源遠(yuǎn)流長，最早可追溯到新石器時(shí)期，歷代藝人口傳心授一直延續(xù)至今，現(xiàn)在這種雕刻工藝仍然在八溝及周邊地區(qū)傳承。據(jù)調(diào)查了解，在縣內(nèi)發(fā)現(xiàn)了七千年左右的石葉、石刀、刮削器，四千年左右的石人造像，遼金時(shí)期大長公主的石棺和墓志銘、大型圓雕的石羊、石虎、石猴、石翁仲和石獅子等，這些大型圓雕造像，造型簡潔，雕工細(xì)膩，羊、虎、猴的形態(tài)逼真，是遼金時(shí)期雕刻藝術(shù)的珍品。 八溝石雕技術(shù)雖然從新石器時(shí)代就已開始，而且一直延續(xù)到現(xiàn)在，但得知有雕刻藝人姓名和作品的是清末民國年間的平泉縣黃土梁子鎮(zhèn)雙河村的馮玉和馮神。八溝石雕工藝這種傳統(tǒng)的雕刻藝術(shù)從新石器時(shí)代在平泉及周邊地區(qū)就有。平泉縣黨壩鎮(zhèn)花子洞遺址發(fā)現(xiàn)了距今七千多年的新石器，在距平泉百余公里的赤峰紅山文化遺址中發(fā)現(xiàn)的玉豬龍屬雕刻工藝作品中的世界珍品，在商周時(shí)期的平泉縣頂子城夏家店上下層文化遺址中發(fā)現(xiàn)了石人造像，在遼金時(shí)期的平泉縣會(huì)州城遺址中發(fā)現(xiàn)的石獅子和柳溪鄉(xiāng)石虎村發(fā)現(xiàn)的大型石雕造像石羊、石虎、石猴、石翁仲，在蒙和烏蘇鄉(xiāng)頭道營子村發(fā)現(xiàn)的大長公主墓石棺、石碑，還有清末、民國時(shí)期的石獅造像等實(shí)物，說明了平泉縣的“八溝石雕技藝”是年代久遠(yuǎn)、歷史源遠(yuǎn)流長。這種雕刻技術(shù)是勞動(dòng)人民多年辛勤勞動(dòng)中創(chuàng)造出來的，是老一輩人的智慧結(jié)晶，是雕刻藝術(shù)的精華。 八溝石雕工藝雖然歷史久遠(yuǎn)，現(xiàn)在也有傳承人在從事這門工藝，但因?yàn)楝F(xiàn)在的雕刻藝人年齡都在40歲以上，年輕人不愿從事這門手藝，所以這門工藝現(xiàn)也面臨失傳的危險(xiǎn)。 下一篇：改刀肉 |
| 宮廷御膳餅 | 宮廷御膳餅是河北省承德市平泉縣的特產(chǎn)。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈(zèng)親友之佳品。作為禮品，經(jīng)常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區(qū)。 宮廷御膳餅俗稱糖餅，原為清宮廷御膳之一，御廚劉德才老師傅流落八溝時(shí)，將手藝帶到此地，至今有160多年的歷史。此餅以精制面粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經(jīng)多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。餅因餡兒分為五種：白糖、白蕎麥面和餡兒為南沙餅。白糖、肥肉末和餡兒為水晶餅。白糖、澄沙餡兒為澄沙餅。白糖、芝麻和餡兒為麻醬餅。香油、白糖、桂花和餡兒為哈達(dá)餅。五種餅同裝一盒，以餅上紅點(diǎn)標(biāo)記。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈(zèng)親友之佳品。作為禮品，經(jīng)常被帶入美國、加拿大、臺灣、香港等國家和地區(qū)。宮廷御膳餅，1985年被載入《國家食品大全》，1992年獲河北省優(yōu)秀食品“金鼎獎(jiǎng)”。 本產(chǎn)品現(xiàn)已被列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 下一篇：平泉滑子菇 |
| 平泉食用菌 | 在由中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)組織的“中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”評選活動(dòng)中，平泉縣被授予“中國食用菌之鄉(xiāng)”稱號。該縣食用菌生產(chǎn)覆蓋全縣二十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近三萬五千農(nóng)戶，生產(chǎn)總量達(dá)到三千多萬盤（袋） |
| 黃旗小米 | “黃旗小米”又稱“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因?yàn)橛没兽r(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長周期長、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時(shí)日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長提供充足的營養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 康熙貢米的由來 清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長。順治二年（公元1646年）滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱。 黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營鄉(xiāng)、選將營鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營鄉(xiāng)、五道營鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：豐寧莜麥 |
| 興隆山楂 | 興隆縣，位于河北北部，古長城腳下，是我國著名的山楂之鄉(xiāng)。 興隆山楂是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆山楂以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國。興隆山楂獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。由于獨(dú)特的自然與人文環(huán)境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹依然枝繁葉茂、碩果累累?，F(xiàn)在全縣山楂栽培面積15萬畝、831萬株，常年產(chǎn)量18萬噸，面積、產(chǎn)量均位居全國縣級首位，被國家林業(yè)局命名為“中國山楂之鄉(xiāng)”。 山楂樹適宜于年平均氣溫在4.7-16℃的地區(qū)發(fā)展，最適宜的年均溫為10℃，左右，興隆縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬最適宜栽培區(qū)。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應(yīng)提高，山楂的口感比低海拔地區(qū)偏甜，適口性大大提高。 興隆山楂5月開花。8-10月結(jié)果，果實(shí)酸甜，這里的山楂以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國。在興隆縣有許多企業(yè)把山楂進(jìn)行加工，制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，興隆的山楂及其制品連續(xù)幾年被評為省優(yōu)產(chǎn)品，銷售到國內(nèi)20多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個(gè)國家和地區(qū)。 2013年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆山楂”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆山楂（興隆紅果）產(chǎn)地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮(zhèn)、南天門鄉(xiāng)、半壁山鎮(zhèn)、孤山子鎮(zhèn)、八卦嶺鄉(xiāng)、掛蘭峪鎮(zhèn)、青松嶺鎮(zhèn)、陡子峪鄉(xiāng)、六道河鎮(zhèn)、上石洞鄉(xiāng)、霧靈山鄉(xiāng)、平安堡鎮(zhèn)、北營房鎮(zhèn)、李家營鄉(xiāng)、大杖子鄉(xiāng)、蘑菇峪鄉(xiāng)、三道河鄉(xiāng)、藍(lán)旗營鎮(zhèn)、安子嶺鄉(xiāng)、大水泉鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：興隆血腸 |
| 板城燒鍋酒 | 板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號”、“中華文化名酒”等稱號。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國。 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u定為 “中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號”、“中華文化名酒”、“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：碗坨 |
| 圍場馬鈴薯 | 昔日不能登“大雅之堂”的圍場土豆，如今堂而皇之地走進(jìn)了“麥當(dāng)勞”餐廳，成為“金蛋蛋”。 河北省圍場滿族蒙古族自治縣是全國最大的時(shí)差蔬菜生產(chǎn)基地,“金蛋銀蛋”比不上俺圍場“土豆”。 這里的土豆以純天然、無污染聞名于國內(nèi)外。。 1979年，圍場縣被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國馬鈴薯（俗稱土豆）種薯基地。為加快馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，他們成立了馬鈴薯研究所、馬鈴薯脫毒中心、建成了全國先進(jìn)的馬鈴薯病毒檢測化驗(yàn)室。1994年，馬鈴薯脫毒微型薯實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。1995年，中美合資承德辛普勞種薯有限公司的成立，標(biāo)志著該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)加銷一體化、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 圍場馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省圍場滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：圍場金蓮花 |
| 承德國光蘋果 | 承德屬大陸性季風(fēng)氣候，光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，適宜蘋果生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匕l(fā)展國光蘋果近4000公頃，覆蓋縣內(nèi)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量3萬噸，年產(chǎn)值1.1億元。國光蘋果酸甜適口，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度大，耐儲運(yùn)，已連續(xù)兩屆獲河北省名牌產(chǎn)品稱號。 承德國光蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省承德縣東小白旗鄉(xiāng)、安匠鄉(xiāng)、劉杖子鄉(xiāng)、新杖子鄉(xiāng)、上板城鎮(zhèn)、孟家院鄉(xiāng)、下板城鎮(zhèn)、八家鄉(xiāng)、大營子鄉(xiāng)、滿杖子鄉(xiāng)、上谷鄉(xiāng)、甲山鎮(zhèn)、石灰窯鄉(xiāng)、六溝鎮(zhèn)、三溝鎮(zhèn)、倉子鄉(xiāng)、五道河鄉(xiāng)、岔溝鄉(xiāng)、高寺臺鎮(zhèn)、頭溝鎮(zhèn)、崗子鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：板城燒鍋酒 |
| 隆化肉牛 | 隆化肉牛 隆化縣特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會(huì) 隆化縣素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)，發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)具有獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢，早在1978年就被列為全國商品牛生產(chǎn)基地縣，1998至2012年間，先后三次被列為國家級秸稈養(yǎng)牛示范縣，成功躋身全國肉牛生產(chǎn)強(qiáng)縣，2012年被省農(nóng)業(yè)廳確定為肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。 經(jīng)過10多年的發(fā)展，全民發(fā)展養(yǎng)牛的氛圍已經(jīng)形成，肉牛產(chǎn)業(yè)無論是規(guī)模還是品質(zhì)上都有了大幅度的提升，成為農(nóng)民致富奔小康的主要增收渠道，很多農(nóng)民養(yǎng)牛由小到大滾動(dòng)發(fā)展已成為農(nóng)村富裕戶。2014年全縣養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到17.3億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.4%，養(yǎng)牛收入占農(nóng)民人均純收入27.4%，涌現(xiàn)出了一批肉牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 全縣年飼養(yǎng)量達(dá)到1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場8個(gè)，500頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場7個(gè)，100-300頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場313個(gè)，50-100頭養(yǎng)牛戶1460戶，10-50頭養(yǎng)牛戶13220戶。二是市場龍頭拉動(dòng)能力增強(qiáng)。張三營大牲畜市場是華北地區(qū)大交易市場之一，也是農(nóng)業(yè)部命名的定點(diǎn)交易市場。下一篇：黃河九曲燈會(huì) |
| 隆化大米 | 隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產(chǎn)。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、無污染深受市場歡迎，素有“河北大米之鄉(xiāng)”之稱。隆化大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 隆化縣是全國著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞英勇獻(xiàn)身的地方，位于承德市中部，七老圖山脈西側(cè)。北和東北與圍場縣、內(nèi)蒙古相鄰，南接承德市、灤平縣、承德縣，西鄰豐寧，縣政府駐地隆化鎮(zhèn)。隆化處在冀北山區(qū)，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 隆化縣農(nóng)業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境內(nèi)特產(chǎn)，種植面積基本穩(wěn)定在23萬畝，其中優(yōu)質(zhì)稻面積15萬畝。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、無污染深受市場歡迎，被省政府確定為“河北大米之鄉(xiāng)”，龍頭企業(yè)隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 近幾年，該縣通過推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種、引進(jìn)水稻種植新技術(shù)、壯大本地水稻生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等措施，使水稻品質(zhì)和產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。 二、立地條件 棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。 1．苗田育秧： （1）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。 （2）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 （3）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。 ?。?）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié): ①種子處理：將種子在陽光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。 ?、诜N子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。 ?、鄄シN：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時(shí)間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。 3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過總肥量的15%。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。 四、加工 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。 2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 隆化大米 河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆化縣人民政府關(guān)于界定隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，隆政〔2013〕32號 隆化縣隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范：LHSJG01-2013《隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 下一篇：一百家子拔面 |