| 特產(chǎn) | 簡介 |
|---|---|
| 興隆山楂 | 興隆縣，位于河北北部，古長城腳下，是我國著名的山楂之鄉(xiāng)。 興隆山楂是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆山楂以其樹勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國。興隆山楂獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。由于獨(dú)特的自然與人文環(huán)境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹依然枝繁葉茂、碩果累累?，F(xiàn)在全縣山楂栽培面積15萬畝、831萬株，常年產(chǎn)量18萬噸，面積、產(chǎn)量均位居全國縣級(jí)首位，被國家林業(yè)局命名為“中國山楂之鄉(xiāng)”。 山楂樹適宜于年平均氣溫在4.7-16℃的地區(qū)發(fā)展，最適宜的年均溫為10℃，左右，興隆縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬最適宜栽培區(qū)。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應(yīng)提高，山楂的口感比低海拔地區(qū)偏甜，適口性大大提高。 興隆山楂5月開花。8-10月結(jié)果，果實(shí)酸甜，這里的山楂以其樹勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國。在興隆縣有許多企業(yè)把山楂進(jìn)行加工，制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，興隆的山楂及其制品連續(xù)幾年被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，銷售到國內(nèi)20多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個(gè)國家和地區(qū)。 2013年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆山楂”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆山楂（興隆紅果）產(chǎn)地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮(zhèn)、南天門鄉(xiāng)、半壁山鎮(zhèn)、孤山子鎮(zhèn)、八卦嶺鄉(xiāng)、掛蘭峪鎮(zhèn)、青松嶺鎮(zhèn)、陡子峪鄉(xiāng)、六道河鎮(zhèn)、上石洞鄉(xiāng)、霧靈山鄉(xiāng)、平安堡鎮(zhèn)、北營房鎮(zhèn)、李家營鄉(xiāng)、大杖子鄉(xiāng)、蘑菇峪鄉(xiāng)、三道河鄉(xiāng)、藍(lán)旗營鎮(zhèn)、安子嶺鄉(xiāng)、大水泉鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：興隆血腸 |
| 興隆板栗 | 興隆縣是燕山板栗的故鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，三國時(shí)陸璣的《毛詩草木魚蟲疏》中稱“五方皆有栗，…，惟漁陽、范陽栗甜美長味，他方悉不及也”。此處漁陽泛指興隆縣境內(nèi)，至今，縣境內(nèi)尚有200年生的大樹，且仍枝繁葉茂，結(jié)果良好。 板栗主要分布于長城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然環(huán)境優(yōu)美、無污染，經(jīng)檢驗(yàn)符合無公害果品生產(chǎn)要求，其果實(shí)大、皮薄、色澤鮮艷、外觀整潔、果肉細(xì)膩，具有甜、香、糯，風(fēng)味獨(dú)特，高居食品栗之首。含17種人體不可缺少的氨基酸，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分非常高。此外京東板栗性甘溫，有健脾、補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，其醫(yī)療保健作用強(qiáng)。 興隆縣位于河北省北部，地處燕山山脈東段，居于北京、天津、唐山、承德四城市的結(jié)合部，位置優(yōu)越，交通便利，通訊便捷。興隆縣是燕山板栗的故鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，三國時(shí)陸璣的《毛詩草木魚蟲疏》中稱“五方皆有栗，…，惟漁陽、范陽栗甜美長味，他方悉不及也”。此處漁陽泛指興隆縣境內(nèi)，至今，縣境內(nèi)尚有200年生的大樹，且仍枝繁葉茂，結(jié)果良好。 興隆板栗主要分布于長城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然環(huán)境優(yōu)美、無污染，經(jīng)檢驗(yàn)符合無公害果品生產(chǎn)要求，其果實(shí)大 、皮薄、色澤鮮艷、外觀整潔、果肉細(xì)膩，具有甜、香、糯，風(fēng)味獨(dú)特，高居食品栗之首。含17種人體不可缺少的氨基酸，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分非常高。興隆縣是“中國板栗之鄉(xiāng)”，板栗年產(chǎn)量達(dá)8萬噸。 經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆板栗”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：興隆山楂 |
| 興隆香菇 | 興隆香菇是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆香菇具有子實(shí)體菇質(zhì)致密、緊實(shí)、子實(shí)體個(gè)大、肉厚、菇型圓正、柄短、不易開傘、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、色澤鮮艷，口感好、味純正、清香、有韌性等特性。 興隆香菇從80年代開始零星栽培，到二十世紀(jì)末（93年）開始大面積栽培。經(jīng)過20多年的發(fā)展探索，依托興隆獨(dú)特的地理、氣候優(yōu)勢(shì)（晝夜溫差15度以上），通過確定適宜栽培期，選育優(yōu)良高溫品種，合理配方，加強(qiáng)水分管理等技術(shù)措施，形成興隆香菇獨(dú)特的栽培技術(shù)模式即兩區(qū)制栽培、兩棚式出菇形式，采取夏季涼棚出菇，冬季溫室出菇，實(shí)現(xiàn)了興隆香菇周年生產(chǎn)，四季出菇，形成了一套完整的“北方香菇周年規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)”體系。技術(shù)體系通過河北省科技廳鑒定，曾獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，承德市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。 在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大過程中，栽培技術(shù)人員不斷引進(jìn)優(yōu)良品種，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我縣引進(jìn)的香菇中高溫優(yōu)良品種主要有937、8288、168、18、靈鮮3號(hào)等，一般發(fā)菌溫度在15--28度左右，出菇溫度在20-30度，平均出菇五茬；冬季日光溫室選用的優(yōu)良品種有老939、新939、808、818等，發(fā)菌溫度一般為20度左右，發(fā)菌期90-120天，出菇溫度在12-25度之間，平均出菇三茬。以上栽培品種均具有抗雜能力強(qiáng)，生物轉(zhuǎn)化率高、菇形好、品質(zhì)高等的特點(diǎn)，銷售市場(chǎng)反應(yīng)良好。 興隆香菇具有子實(shí)體菇質(zhì)致密、緊實(shí)、子實(shí)體個(gè)大、肉厚、菇型圓正、柄短、不易開傘、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、色澤鮮艷（菌蓋表面呈灰白色或淺褐色）、表面光滑、花紋明顯、外表含水量低，比外地普通香菇干燥；口感好、味純正、清香、有韌性等特性。興隆香菇干制品吸水膨脹后，香菇復(fù)原性好，水質(zhì)清澈、不破碎、不粘糊，在各地批發(fā)市場(chǎng)都備受青睞。 興隆香菇因其獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特的栽培環(huán)境優(yōu)勢(shì)形成其獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，自上市以來在各地批發(fā)市場(chǎng)備受稱贊。促使帶動(dòng)我縣食用菌產(chǎn)業(yè)在近幾年內(nèi)得到長足發(fā)展。到2013年底，興隆食用菌種植面積已達(dá)到0.88萬畝，產(chǎn)量達(dá)到8.8萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值42500萬元，香菇產(chǎn)業(yè)成為興隆縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)飲食質(zhì)量越來越重視，興隆香菇生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也不斷提高，通過推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，注冊(cè)商標(biāo)品牌、認(rèn)證綠色食品等措施，大大提升了香菇產(chǎn)品質(zhì)量。截止2013年底，全縣從事香菇生產(chǎn)的專業(yè)合作社達(dá)到20多家，注冊(cè)品牌香菇8個(gè)，分別是興隆縣圓豐食用菌專業(yè)合作社注冊(cè)的“官場(chǎng)源”牌香菇、興隆縣明學(xué)食用菌養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社注冊(cè)的“明學(xué)”牌香菇、興隆縣眾發(fā)食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社注冊(cè)的“撥子”牌香菇、興隆縣春宏香菇農(nóng)民專業(yè)合作社注冊(cè)的“首地”牌香菇、興隆縣興鵬蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社的“灑河明珠”牌香菇、興隆縣瑞泰蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社的“冀興達(dá)隆”牌香菇 、興隆縣桂龍蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社的“山里勤發(fā)”牌香菇、的“健芬”牌香菇。其中7家合作社香菇通過綠色食品認(rèn)證（除了興隆縣盛圓食用菌養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社）。 下一篇：興隆蘋果 |
| 興隆紅果 | 十月進(jìn)興隆，紅果滿山紅。 紅果又名山楂、山里紅、胭脂果。因其果實(shí)小巧玲瓏，嫣紅可愛，故人們賦予它的愛稱頗多。興隆縣地處燕山山區(qū)，長城腳下，這里峰巒起伏，川壑透迄，氣候溫濕，土壤呈酸性，自古以產(chǎn)紅果而聞名，據(jù)文獻(xiàn)記載，興隆縣的紅果生產(chǎn)歷史悠久，早在明嘉慶年間，該縣所產(chǎn)紅果就由商賈藥客遠(yuǎn)銷順義、保定、河間、正定、大名、開封、慶德、懷慶諸府，或?yàn)槭秤?，或?yàn)樗幱茫斐稍摰刂禺a(chǎn)。 興隆紅果品味俱佳，其特點(diǎn)是：色澤赤紅而個(gè)大，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)外，并含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。紅果既適合于生食，更適合于作食品加工原料。由于果內(nèi)含有紅色素和果膠物質(zhì)，非常適宜儲(chǔ)存和加工，故可制成雪花片（山植紙、山植片）、果丹皮、山楂糕 （金糕）、山楂罐頭、山楂醬、果飴，蜜餞、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫蘆、果汁、冷食、冷飲和各種精美糕點(diǎn)等，并且色澤艷麗、風(fēng)味佳美，果香獨(dú)特、誘人食欲，深受廣大消費(fèi)者歡迎。利用興隆紅果制成的清涼飲料，是高溫、高空作業(yè)人員很好的保健食品。此外，紅果還具有重要的醫(yī)藥價(jià)值，果實(shí)及其制品有散瘀、消積、化痰、解毒、止血、防暑降溫、提神、清胃、醒腦、增進(jìn)食欲等功效。近年來，北京和河北省有關(guān)部門對(duì)興隆紅果進(jìn)行了有效成份、藥理、制劑和臨床應(yīng)用的研究，認(rèn)為它能增強(qiáng)心肌收縮力，增大心室心房的運(yùn)動(dòng)振幅，增大冠脈血流量，能防止由于電解質(zhì)不均衡引起的心律紊亂，有降低血清膽固醇以及降壓利尿和鎮(zhèn)靜作用。紅果所含的黃酮類成份中，有一種具有抗癌作用的化合物質(zhì)。因此，常吃紅果對(duì)防治癌癥也有一定稗益。 興隆紅果產(chǎn)量居全國第一位。紅果樹冠整齊，枝繁葉茂，花白果紅，美麗可愛，耐寒抗風(fēng)，管理簡單，病蟲害少，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早并且容易獲得豐產(chǎn)，所以又是庭院綠化、美化環(huán)境的良好樹種。到興隆境內(nèi)旅游參觀，可見到千山萬壑和家家戶戶的房前屋后，紅果樹遍布各地。冬春季節(jié)里，在縣城和村鎮(zhèn)的市場(chǎng)上，隨時(shí)可見時(shí)令佳品——冰糖葫蘆。冰糖葫蘆的前身是“糖堆兒”——宋、明時(shí)代飲食市場(chǎng)上出售的單個(gè)蘸糖山里紅。到了清初，才發(fā)展成為當(dāng)今用竹簽串成串的糖葫蘆。清乾隆年間，有一位文人旅游至此，興趣所致，信筆寫下稱贊冰糖葫蘆的詩句：“三尺動(dòng)搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖?！毕乱黄红F靈紅 |
| 臘肉香腸 | 臘肉香腸 臘肉本是四川湖南湖北等中西部地區(qū)的特產(chǎn)，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。 后傳邊北方大地。人們又制作出了臘肉的其他食品，臘肉香腸便是其中之一。下一篇：咸菜扣肉 |
| 咸菜扣肉 | 咸菜扣肉 材料：五花肉、咸菜 做法：五花肉切15cm左右的大塊后焯水，咸菜洗干凈后稍微切一下，然后和肉一起放鍋中紅燒 到4，5成熟撈出用大盤子把五花肉壓平（方便切片），最好放冰箱冷凍一下這樣會(huì)很好切片。 肉切薄片一張一張疊好大概一只碗12片左右，肉片排入碗底放入咸菜倒入湯汁放上零碎的肉，封上保鮮膜，入蒸箱蒸2-3小時(shí)即可。下一篇：烙糕 |
| 興隆血腸 | 地處燕山腹地的興隆縣，在飲食風(fēng)俗上最具特色的莫過于“吃血腸”了。所謂“吃血腸”，實(shí)際是請(qǐng)人吃肉的謙詞。血腸，就是將豬血灌在豬腸里的一種吃法。“小寒大寒，宰豬過年?！睔⒇i的時(shí)候，務(wù)必保持豬血的純凈，并放入五香粉、花椒面、香油、蔥花兒，咸鹽等各種佐料，攪拌均勻，不使其凝固，然后扎腸口、煮燒。整個(gè)過程很有講究：放入的成鹽必須適量，煮燒時(shí)要掌握好火候，時(shí)間短了，切不成節(jié)兒；煮燒老了，失去其鮮嫩。此地衡量一個(gè)宰豬人的手藝，除了看他動(dòng)作麻利、豬毛刮得干凈外，再就是看他灌腸的技術(shù)了。誰被人請(qǐng)得多，就證明誰的手藝高，人緣好。 此地百姓純樸而慷慨，沒有虛情假意和言過其實(shí)。誰家宰了豬，要把整條豬的里脊肉、排骨、豬腸都下鍋，招持客人，謂之“吃全豬”。主人老早便讓自家的孩子去請(qǐng)鄰里親朋。長輩是必須請(qǐng)到的。被請(qǐng)的人如果說了一聲 “不去了”，去請(qǐng)的孩子就要哭，苦苦哀求，又拉又推，使盡一切辦法請(qǐng)他赴席。當(dāng)客人到齊，主人開筵，端上去的第一盤菜便是切好的血腸。一般都是主婦先開口：“把嬸子大娘們請(qǐng)來，沒什么好吃的，嘗嘗我們的血腸吧?！本o接著，燉肉、排骨、煮肝等等，大盤大碗，一齊端上，熱熱乎乎的。吃得盡歡而散。如果在這一年里有什么口舌之爭，席間一提念，有人便會(huì)開口道： “誰也不是圣人，難免做錯(cuò)事，過去的就過去吧?！本痛肆耸?。吃血腸往往使山村的鄰里之間更加親密團(tuán)結(jié)。下一篇：興隆紅果 |
| 興隆蘋果 | 興隆蘋果是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆蘋果得宜于晝夜溫差大，光照充足，土質(zhì)中含微量元素豐富，而個(gè)大、皮薄、色澤鮮艷、香甜適口、品味具佳，是興隆縣主要果品之一。 1995年半壁山鎮(zhèn)車道峪村開始在創(chuàng)品牌、抓規(guī)模、抓質(zhì)量、促效益上大做文章，1999年成立了興隆縣第一家“蘋果協(xié)會(huì)”，參加了“河北省提高優(yōu)質(zhì)蘋果質(zhì)量綜合技術(shù)推廣”協(xié)作組。該村被河北省有關(guān)部門定為紅富士蘋果精品示范工程園。2000年被河北省林業(yè)廳確定為優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地。2011年全縣蘋果總產(chǎn)量52580噸，除滿足京、津、唐等地的需求外，就地加工為蘋果罐頭、蘋果汁、果醬、果脯等。 下一篇：興隆核桃 |
| 興隆核桃 | 興隆核桃是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。核桃是興隆傳統(tǒng)栽培果樹，境內(nèi)各地均有栽培，西南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)較多。興隆核桃品種較多，其特點(diǎn)是皮薄、仁滿、色澤金黃，含油量達(dá)60%左右。 興隆核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，核仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等。除生食外，可做糕點(diǎn)、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，是及佳的保健食品。據(jù)《本草綱目》記載，它可“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”。是興隆人饋贈(zèng)親友的時(shí)尚禮品。2011年全縣核桃總產(chǎn)量4442噸。 下一篇：興隆柿子 |
| 興隆柿子 | 興隆柿子是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。柿子為興隆傳統(tǒng)栽培果樹，其特點(diǎn)是個(gè)大、淳甜似蜜、豐腴多汁，色澤金黃。不負(fù)“色勝金衣美，甘逾玉液清”的贊譽(yù)。 興隆特產(chǎn)柿子品種有磨盤柿子、小火柿子。它含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及維生素C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。主要產(chǎn)區(qū)在八卦嶺、四撥子、跑馬場(chǎng)、陡子峪一帶，其他地方也有零星栽培。柿子是人們喜愛的果品，鮮食、干食均可。對(duì)于痢疾、干熱咳嗽、牙根出血、貧血等均有一定療效，已成為興隆人民饋贈(zèng)親友的時(shí)尚佳品。2011年全縣柿子總產(chǎn)量9163噸。 下一篇：臘肉香腸 |
| 烙糕 | 烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽(yù)為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。－ |
| 霧靈紅 | 霧靈紅，紅果，山里紅又名鐵山楂，日本進(jìn)口中國的紅果指名要興隆縣境內(nèi)的。該產(chǎn)品性微溫，味酸甘，有消積、化滯、行淤之功效，主治飲食積滯，胸腹痞滿、疝氣、血淤閉經(jīng)等癥。民間用葉代茶飲，治高血壓。以霧靈紅果為主要原料的產(chǎn)品有山楂果茶、山楂爽、山楂可樂、果丹皮、山楂酪、山楂酥、山楂漢堡、山楂飴、山楂卷、山楂糕等系列品牌，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。( 承德)下一篇：蹦跶會(huì) |
| 板城燒鍋酒 | 板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱號(hào)。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國。 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u(píng)定為 “中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”、“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：碗坨 |
| 黃旗小米 | “黃旗小米”又稱“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因?yàn)橛没兽r(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長周期長、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時(shí)日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長提供充足的營養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 康熙貢米的由來 清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長。順治二年（公元1646年）滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱。 黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營鄉(xiāng)、選將營鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營鄉(xiāng)、五道營鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：豐寧莜麥 |
| 圍場(chǎng)馬鈴薯 | 昔日不能登“大雅之堂”的圍場(chǎng)土豆，如今堂而皇之地走進(jìn)了“麥當(dāng)勞”餐廳，成為“金蛋蛋”。 河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣是全國最大的時(shí)差蔬菜生產(chǎn)基地,“金蛋銀蛋”比不上俺圍場(chǎng)“土豆”。 這里的土豆以純天然、無污染聞名于國內(nèi)外。。 1979年，圍場(chǎng)縣被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國馬鈴薯（俗稱土豆）種薯基地。為加快馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，他們成立了馬鈴薯研究所、馬鈴薯脫毒中心、建成了全國先進(jìn)的馬鈴薯病毒檢測(cè)化驗(yàn)室。1994年，馬鈴薯脫毒微型薯實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。1995年，中美合資承德辛普勞種薯有限公司的成立，標(biāo)志著該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)加銷一體化、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 圍場(chǎng)馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：圍場(chǎng)金蓮花 |
| 隆化大米 | 隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產(chǎn)。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、無污染深受市場(chǎng)歡迎，素有“河北大米之鄉(xiāng)”之稱。隆化大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 隆化縣是全國著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞英勇獻(xiàn)身的地方，位于承德市中部，七老圖山脈西側(cè)。北和東北與圍場(chǎng)縣、內(nèi)蒙古相鄰，南接承德市、灤平縣、承德縣，西鄰豐寧，縣政府駐地隆化鎮(zhèn)。隆化處在冀北山區(qū)，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 隆化縣農(nóng)業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境內(nèi)特產(chǎn)，種植面積基本穩(wěn)定在23萬畝，其中優(yōu)質(zhì)稻面積15萬畝。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價(jià)值高、無污染深受市場(chǎng)歡迎，被省政府確定為“河北大米之鄉(xiāng)”，龍頭企業(yè)隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 近幾年，該縣通過推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種、引進(jìn)水稻種植新技術(shù)、壯大本地水稻生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等措施，使水稻品質(zhì)和產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對(duì)隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。 二、立地條件 棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。 1．苗田育秧： （1）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。 （2）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 ?。?）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。 ?。?）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié): ?、俜N子處理：將種子在陽光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。 ?、诜N子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。 ?、鄄シN：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時(shí)間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。 3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過總肥量的15%。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。 四、加工 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。 2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 隆化大米 河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆化縣人民政府關(guān)于界定隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，隆政〔2013〕32號(hào) 隆化縣隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范：LHSJG01-2013《隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 下一篇：一百家子拔面 |