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　　承德地區(qū)盛產(chǎn)杏仁，個大味甜，俗稱“大扁”。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。杏仁露具有降脂養(yǎng)顏的功效。 　　專家對杏仁露已作了動物實驗，人群飲用實驗，證明對動物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯，具有防治冠心病及動脈粥樣硬化的功效?，F(xiàn)對杏仁美容養(yǎng)顏的功效談?wù)剛€人的看法。美容養(yǎng)顏是人們最重視和最喜愛的養(yǎng)生行為。 　　杏仁露，是以天然野生杏仁為原料，配以礦泉水制成的植物蛋白飲料。潔白如奶，細(xì)膩如玉，香味獨特。杏仁露營養(yǎng)分析：杏仁露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質(zhì)，具有止渴、潤肺、調(diào)節(jié)血脂、防止動脈硬化、調(diào)節(jié)非提特異免疫功能等功效。 　　下一篇：二仙居碗坨

　　承德盛產(chǎn)蕎麥，《承德府志》載： “蕎麥于山田尤宜?！稄V群芳譜》曰：‘北人日用以供常時，農(nóng)人以為御冬之具'”。這足見當(dāng)時北方及承德一帶農(nóng)人是以蕎麥做為主要糧食作物的。宋代詩人陸游還曾有“蕎麥漫漫連山路，豆莢離離映版扉”詩句，極言蕎麥之盛。用蕎麥面制的碗坨，是承德專訪傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。它的特點是：營養(yǎng)豐富，酸辣鮮香，滑嫩筋道，是經(jīng)濟(jì)實惠的大眾化美味食品，吃起來別具風(fēng)味，食欲頓增。乾隆年間，皇帝巡幸熱河，隨行的后妃宮女們從小太監(jiān)處得知二仙居一帶這種叫碗坨的小吃，非常好吃，便叫太監(jiān)去買。賣碗坨的為了討好后妃們，就把碗坨裝到一個精致的盒子中，帶到避暑山莊叫賣，碗坨的身價也隨之提高了。 　　二仙居一帶，碗坨做得最好的要數(shù)人稱“碗坨王”的王老三。他從清末起就以制碗坨為業(yè)，他制做的碗坨選料精，工藝新，煎得透，器皿也很考究。民國年間，他曾被熱河督統(tǒng)湯玉麟召到督統(tǒng)府專門傳授制碗坨技藝。他去世后，這門手藝由他的后人傳了下來。直到現(xiàn)在，二仙居的碗坨仍然深受國內(nèi)外游客的歡迎。碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的制作要經(jīng)過和面、熬煮、成型三道工序。吃時，要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油，用小叉子叉食，味道極美。 　　下一篇：鮮花玫瑰餅

　　承德盛產(chǎn)蕎麥；用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養(yǎng)豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經(jīng)濟(jì)實惠的大眾化食品，吃起來別具風(fēng)味，食欲頓增。－

　　玫瑰花不僅是塞外名花，而且被定為河北承德市的市花。用玫瑰花制做點心，在承德已有近300年的歷史。鮮花玫瑰餅是承德市名特產(chǎn)品，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鮮玫瑰花為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。 　　此產(chǎn)品歷史悠久，是清朝年間宮廷御膳食品之一，具史料載，每當(dāng)康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥松，香甜適口，有濃郁的玫瑰香味，是饋贈親友的上好佳品。 　　記載：據(jù)史料記載，每當(dāng)康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。特點：鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的餓玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品 　　下一篇：絲織掛錦

　　隨著旅游業(yè)蒸蒸日上的發(fā)展，國內(nèi)外游客的增多，承德絲綢廠先后推出了高檔絲織工藝品“避暑山莊掛錦”、“外八廟掛錦系列”等 掛錦采用傳統(tǒng)的“中堂畫”表現(xiàn)形式，色彩典雅清新，畫面氣勢磅礴、宏偉，在淡黃色或淺灰色的緞面上，采用散點透視，運用工筆寫實手法，充分利用有限的面積，把一組組體現(xiàn)著我國園林玲瓏精巧、典雅秀麗風(fēng)格的古代建筑錯落有致地表現(xiàn)出來 共有的古松、清澈的湖水、低拂的重柳、雪白的梨花、高聳入云的磬錘峰和雄偉的六合塔......躍然于織錦上，整個掛錦似一幅濃淡相宜的中國畫。( 承德)下一篇：承德蘑菇

　　承德屬地多產(chǎn)蘑菇，數(shù)量大，品種繁多。其中被人視為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑 　　蘑菇營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維；又易于采集與栽培，物美價廉，即可用于高級宴會，又是家庭常見的習(xí)俗菜肴 　　承德蘑菇不僅暢銷國內(nèi)，還遠(yuǎn)銷亞洲和歐洲，為國家換取了大量外匯。而且眾多來承德觀光的游客也常購買許多蘑菇帶走，作為饋贈親友的佳品。( 承德)下一篇：雙灤康熙與大廟的傳說

　　“黃旗小米”又稱“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因為用化肥農(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長周期長、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長提供充足的營養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 　　康熙貢米的由來 　　清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長。順治二年（公元1646年）滿洲正黃旗遣六姓十戶墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱。 　　黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營鄉(xiāng)、選將營鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營鄉(xiāng)、五道營鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 　　黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 　　《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 　　下一篇：豐寧莜麥

　　興隆縣，位于河北北部，古長城腳下，是我國著名的山楂之鄉(xiāng)。 　　興隆山楂是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆山楂以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值高、適于加工而馳名全國。興隆山楂獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。由于獨特的自然與人文環(huán)境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹依然枝繁葉茂、碩果累累?，F(xiàn)在全縣山楂栽培面積15萬畝、831萬株，常年產(chǎn)量18萬噸，面積、產(chǎn)量均位居全國縣級首位，被國家林業(yè)局命名為“中國山楂之鄉(xiāng)”。 　　山楂樹適宜于年平均氣溫在4.7-16℃的地區(qū)發(fā)展，最適宜的年均溫為10℃，左右，興隆縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬最適宜栽培區(qū)。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應(yīng)提高，山楂的口感比低海拔地區(qū)偏甜，適口性大大提高。 　　興隆山楂5月開花。8-10月結(jié)果，果實酸甜，這里的山楂以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值高、適于加工而馳名全國。在興隆縣有許多企業(yè)把山楂進(jìn)行加工，制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，興隆的山楂及其制品連續(xù)幾年被評為省優(yōu)產(chǎn)品，銷售到國內(nèi)20多個省市，并遠(yuǎn)銷日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個國家和地區(qū)。 　　2013年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆山楂”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　興隆山楂（興隆紅果）產(chǎn)地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮(zhèn)、南天門鄉(xiāng)、半壁山鎮(zhèn)、孤山子鎮(zhèn)、八卦嶺鄉(xiāng)、掛蘭峪鎮(zhèn)、青松嶺鎮(zhèn)、陡子峪鄉(xiāng)、六道河鎮(zhèn)、上石洞鄉(xiāng)、霧靈山鄉(xiāng)、平安堡鎮(zhèn)、北營房鎮(zhèn)、李家營鄉(xiāng)、大杖子鄉(xiāng)、蘑菇峪鄉(xiāng)、三道河鄉(xiāng)、藍(lán)旗營鎮(zhèn)、安子嶺鄉(xiāng)、大水泉鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：興隆血腸

　　板城燒鍋酒以其獨特的淡濃香型，飲后不上頭的特點暢銷燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號”、“中華文化名酒”等稱號。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊的品牌正快速走向全國。 　　承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u定為 “中國馳名商標(biāo)”、“中華老字號”、“中華文化名酒”、“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 　　板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：碗坨

　　昔日不能登“大雅之堂”的圍場土豆，如今堂而皇之地走進(jìn)了“麥當(dāng)勞”餐廳，成為“金蛋蛋”。 　　 河北省圍場滿族蒙古族自治縣是全國最大的時差蔬菜生產(chǎn)基地,“金蛋銀蛋”比不上俺圍場“土豆”。 這里的土豆以純天然、無污染聞名于國內(nèi)外。。 　　 1979年，圍場縣被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國馬鈴薯（俗稱土豆）種薯基地。為加快馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，他們成立了馬鈴薯研究所、馬鈴薯脫毒中心、建成了全國先進(jìn)的馬鈴薯病毒檢測化驗室。1994年，馬鈴薯脫毒微型薯實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。1995年，中美合資承德辛普勞種薯有限公司的成立，標(biāo)志著該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)加銷一體化、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 　　圍場馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省圍場滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：圍場金蓮花

　　承德屬大陸性季風(fēng)氣候，光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，適宜蘋果生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匕l(fā)展國光蘋果近4000公頃，覆蓋縣內(nèi)22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量3萬噸，年產(chǎn)值1.1億元。國光蘋果酸甜適口，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度大，耐儲運，已連續(xù)兩屆獲河北省名牌產(chǎn)品稱號。 　　承德國光蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省承德縣東小白旗鄉(xiāng)、安匠鄉(xiāng)、劉杖子鄉(xiāng)、新杖子鄉(xiāng)、上板城鎮(zhèn)、孟家院鄉(xiāng)、下板城鎮(zhèn)、八家鄉(xiāng)、大營子鄉(xiāng)、滿杖子鄉(xiāng)、上谷鄉(xiāng)、甲山鎮(zhèn)、石灰窯鄉(xiāng)、六溝鎮(zhèn)、三溝鎮(zhèn)、倉子鄉(xiāng)、五道河鄉(xiāng)、岔溝鄉(xiāng)、高寺臺鎮(zhèn)、頭溝鎮(zhèn)、崗子鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：板城燒鍋酒

　　平泉滑子菇，河北省平泉縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產(chǎn)所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品充足；生產(chǎn)地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯季食用菌生產(chǎn)，是“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”?；庸绞瞧饺h食用菌當(dāng)家品種，也是在全國已占有一席之地的品種，同時是中國滑子菇價格形成中心地區(qū)?；庸竭h(yuǎn)銷日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家。 　　平泉縣是河北省的東北門戶，東與遼寧接壤，北與內(nèi)蒙古毗鄰，素有“京冀門楣，通衢遼蒙”之美譽。全縣總面積3308平方公里，耕地72萬畝，森林覆蓋率52%，轄20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、334個行政村。 平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發(fā)達(dá)，使食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產(chǎn)品外銷提供了良好的運輸條件；全縣有林地面積259萬畝，林木蓄積量300萬立方米，有最適合食用菌生產(chǎn)所需的刺槐林55萬畝，年可產(chǎn)10萬噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯季食用菌生產(chǎn)。 21世紀(jì)初，平泉縣成為全國四大食用菌主產(chǎn)區(qū)之一，是中國北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被中國食用菌協(xié)會命名為“全國食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”，被國家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。生產(chǎn)情況平泉縣栽培食用菌始于20世紀(jì)末，到2009年全縣擁有專業(yè)技術(shù)骨干550人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有技術(shù)骨干1100多人，科技示范戶3000多戶，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的技術(shù)隊伍。先后與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學(xué)等多家科研單位、院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，為引進(jìn)新技術(shù)、開發(fā)新品種奠定了發(fā)展基礎(chǔ)；該縣食用菌產(chǎn)品80%出口，市場覆蓋日本、韓國、加拿大、美國、西歐、東南亞等國家，是國際最具競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。 滑子菇是平泉縣食用菌當(dāng)家品種，也是在全國已占有一席之地的品 平泉縣農(nóng)民分揀滑子菇 　　種，同時是中國滑子菇價格形成中心地區(qū)。作為中國北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國食用菌之鄉(xiāng)”的美譽。2012年，平泉是北方最大的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地之一，同時年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滑子菇9萬噸，生產(chǎn)總量占全國總量的三分之一。21世紀(jì)初，平泉縣認(rèn)真實施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場活菌”戰(zhàn)略，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)。2012年，滑子菇總產(chǎn)量達(dá)10萬噸，占全中國總產(chǎn)量的25%。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省平泉縣興科食用菌專業(yè)合作社單位申請對“平泉滑子菇”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 　　地域范圍 　　平泉滑子菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹嶺鎮(zhèn)、臺頭山鄉(xiāng)、松樹臺鄉(xiāng)、榆樹林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量10萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：平泉滑子菇子實體組織致密、個體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開傘；菇柄較長，少有鱗片，具有特殊的清香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營養(yǎng)豐富。檢測結(jié)果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質(zhì)、維生素B2含量均明顯高于普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。 3、質(zhì)量安全要求：3.1、切實搞好環(huán)境衛(wèi)生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時清除，并遠(yuǎn)離出菇場所。3.2、嚴(yán)防培養(yǎng)料帶菌，必須做到滅菌徹底和無菌條件下接種，接種時必須在低溫、無菌條件下進(jìn)行。發(fā)菌時適溫培養(yǎng)，最高不超過28℃，并加強(qiáng)通風(fēng)。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌污染種均應(yīng)淘汰。3.4、培養(yǎng)料配制時，按比例添加麥麩、石膏等營養(yǎng)物，不宜過量。3.5、對污染的菌袋，采用分開管理措施。污染較輕的可采用石灰水局部注射處理，禁止使用農(nóng)藥；同時，加強(qiáng)菇棚溫度、濕度及通風(fēng)管理。對污染嚴(yán)重的菌袋。采用掩埋或發(fā)酵后生產(chǎn)草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門窗安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲飛入，杜絕蟲源。菇棚內(nèi)經(jīng)常撒石灰粉，以滅菌殺蟲。3.7、出菇以后使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲網(wǎng)、滅蠅燈等相結(jié)合的辦法誘殺除蟲。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5095－2006無公害食品食用菌》國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：茶糖

　　隆化肉牛 　　隆化縣特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會 　　隆化縣素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)，發(fā)展養(yǎng)牛生產(chǎn)具有獨特的自然資源優(yōu)勢，早在1978年就被列為全國商品牛生產(chǎn)基地縣，1998至2012年間，先后三次被列為國家級秸稈養(yǎng)牛示范縣，成功躋身全國肉牛生產(chǎn)強(qiáng)縣，2012年被省農(nóng)業(yè)廳確定為肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。 　　經(jīng)過10多年的發(fā)展，全民發(fā)展養(yǎng)牛的氛圍已經(jīng)形成，肉牛產(chǎn)業(yè)無論是規(guī)模還是品質(zhì)上都有了大幅度的提升，成為農(nóng)民致富奔小康的主要增收渠道，很多農(nóng)民養(yǎng)牛由小到大滾動發(fā)展已成為農(nóng)村富裕戶。2014年全縣養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到17.3億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30.4%，養(yǎng)牛收入占農(nóng)民人均純收入27.4%，涌現(xiàn)出了一批肉牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　全縣年飼養(yǎng)量達(dá)到1000頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場8個，500頭以上的規(guī)模養(yǎng)牛場7個，100-300頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場313個，50-100頭養(yǎng)牛戶1460戶，10-50頭養(yǎng)牛戶13220戶。二是市場龍頭拉動能力增強(qiáng)。張三營大牲畜市場是華北地區(qū)大交易市場之一，也是農(nóng)業(yè)部命名的定點交易市場。下一篇：黃河九曲燈會

　　隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產(chǎn)。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價值高、無污染深受市場歡迎，素有“河北大米之鄉(xiāng)”之稱。隆化大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　隆化縣是全國著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞英勇獻(xiàn)身的地方，位于承德市中部，七老圖山脈西側(cè)。北和東北與圍場縣、內(nèi)蒙古相鄰，南接承德市、灤平縣、承德縣，西鄰豐寧，縣政府駐地隆化鎮(zhèn)。隆化處在冀北山區(qū)，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 　　隆化縣農(nóng)業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境內(nèi)特產(chǎn)，種植面積基本穩(wěn)定在23萬畝，其中優(yōu)質(zhì)稻面積15萬畝。隆化大米以其口感好、營養(yǎng)價值高、無污染深受市場歡迎，被省政府確定為“河北大米之鄉(xiāng)”，龍頭企業(yè)隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。 　　近幾年，該縣通過推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種、引進(jìn)水稻種植新技術(shù)、壯大本地水稻生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等措施，使水稻品質(zhì)和產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實施保護(hù)。 　　隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。 　　二、立地條件 　　棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。 　　三、栽培管理 　　采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。 　　1．苗田育秧： 　?。?）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。 　?。?）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 　?。?）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。 　?。?）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié): 　?、俜N子處理：將種子在陽光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。 　?、诜N子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。 　?、鄄シN：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 　　2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。 　　3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過總肥量的15%。 　　4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時收獲，分品種單收單脫，脫粒揚凈后曬干貯存。 　　四、加工 　　稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。 　　2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 　　隆化大米 　　河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　《隆化縣人民政府關(guān)于界定隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報告》，隆政〔2013〕32號 　　隆化縣隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范：LHSJG01-2013《隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 　　下一篇：一百家子拔面

　　圍場縣擁有極為豐富的自然資源。這里是“中國馬鈴署之鄉(xiāng)”、“胡羅卜種植地”全國馬鈴薯種薯基地縣、國家畜牧業(yè)發(fā)展重點縣、京津時差蔬菜基地縣、河北省用材林基地縣，非金屬礦產(chǎn)資源聞明全國。 　　我縣們于河北省東北部，是河北省面積最大的縣，西與豐寧滿族自治縣相連，南與隆化縣接壤。是華北地區(qū)通往內(nèi)蒙古和燕北地區(qū)的要道。我縣氣候特點是：冬季酷寒干燥，夏季涼爽無暑熱，春秋兩季多風(fēng)沙。夏季盛行偏南風(fēng)，七月平均氣溫20.7℃，降水多集中在七、八月。我縣緯度較高，夏季日照時間長，年平均氣溫3.3℃年均降水量455毫米，且雨熱同季，對農(nóng)林牧業(yè)非常有利。每年九月至次年五月為霜凍期，無霜期短，南北相差懸殊。是種植胡羅卜的最佳地理位置。 　　圍場海拔750－2010米，晝夜溫差大，得天獨厚的氣候，土壤等自然條件，形成了北方蔬菜的最佳產(chǎn)區(qū)，我縣今年種植蔬菜20萬畝以上，其中胡蘿卜種植面積為9萬多畝，年產(chǎn)胡羅卜36萬噸以上，我縣能夠提供各種等級胡羅卜資源。 　　主要品種有：主要種植品種有：金冠、改良黑田、紅映二號、高能新黑田五寸人參等等十余個品種，幾個品種的特征：植株生長健壯，肉質(zhì)根肥大良好，根形正，圓柱形，濃橙紅色，肉厚，芯小，著色快，表皮、肉質(zhì)部、表皮光滑，有光澤，根長20-22cm，單根重300-350克，品質(zhì)好，維生素A及糖類物質(zhì)含量高，為鮮食、加工兼用型的理想品種。 　　紅（胡）蘿卜是我縣特色農(nóng)產(chǎn)品，紅（胡）蘿卜產(chǎn)業(yè)被列為全縣四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，于二000年建設(shè)了大紅（胡）蘿卜交易市場，目前正在進(jìn)一步規(guī)劃紅（胡）蘿卜交易市場，占地面積為5.8萬平方米。擁有打冷庫8座，可預(yù)冷紅（胡）蘿卜，還配備有現(xiàn)代化蘿卜清洗機(jī)，從而形成了能提供收購、清洗、包裝、預(yù)冷和貯運一條龍服務(wù)的交易市場。 　　地域范圍 　　圍場胡蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：河北省圍場滿族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域37鄉(xiāng)鎮(zhèn)312個自然村，東到內(nèi)蒙古赤峰市，北至內(nèi)蒙古克什克騰旗，西與豐寧縣接壤，南與隆化縣接壤。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)116°32′～118°14′北緯41°35′～42°40′。保護(hù)面積147.6萬畝，種植面積11.6萬畝，年產(chǎn)量35.2萬噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在特征：圍場胡蘿卜，型似“人參”根長18～22厘米，單根重150～300克，整齊一致，皮、肉、心均呈桔紅色，表面靚麗，口感香甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)：圍場胡蘿卜不僅適口性好，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)檢測，和普通胡蘿卜相比，圍場胡蘿卜中的蛋白質(zhì)、維生素c、β-胡蘿卜素、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸、精氨酸、氨基酸總量均高于普通胡蘿卜。 3、質(zhì)量安全要求： 3.1、選擇無土壤、水源、大氣污染的土壤疏松、土層深厚、肥力中等以上，有水澆條件的上崗地、輕壤地、砂壤地。 3.2、上年秋收后，清潔田園、進(jìn)行秋翻25～30厘米，及時進(jìn)行耙壓，做到土壤疏松、無坷垃、根茬、石子等，達(dá)到蓄水保墑的良好程度。 3.3、以農(nóng)家肥為主、化肥為輔，生物菌肥為補充。使用腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，嚴(yán)禁使用城市垃圾肥和有重金屬污染的有機(jī)肥，禁止使用硝態(tài)氮肥。 3.4、選擇品質(zhì)好（適口性、外觀性、營養(yǎng)性）、高產(chǎn)、抗病能力強(qiáng)、耐貯運、抗逆性好的里外三紅品種。如紅映二號、早春紅冠等品種。 3.5、種子處理，播種前把種子放在太陽光下涼曬2～3天，去除雜物，有利于提高芽率芽勢和防治病蟲害。 3.6、病蟲害防治：以“預(yù)防為主，綜合防治”為原則。采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法?？筛鶕?jù)害蟲種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無殘留農(nóng)藥，也可用阿維菌素等經(jīng)濟(jì)有效、無殘留的生物農(nóng)藥。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5085－2002無公害食品根菜類蔬菜》國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。圍場胡蘿卜生產(chǎn)根據(jù)（NY5085－2002）無公害食品胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，制定了“圍場胡蘿卜生產(chǎn)操作規(guī)程”。 　　下一篇：萬字扣肉

　　寬城板栗，中國著名特產(chǎn)，產(chǎn)地是河北省寬城。有“東方珍珠”之美譽，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱號”。營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用。 　　寬城地處燕山深處，土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜溫差大，適宜板栗生長。果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實飽滿，粒大均勻，平均每公斤130粒，單果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有“東方珍珠”之美譽，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱號”。. 　　營養(yǎng)價值 　　寬城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米飯。板栗的營養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍藥用價值。. 　　食用功效 　　寬城板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。 主治：反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。 板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。孕婦吃板栗健身壯骨下一篇：承德啤酒