導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 板城燒鍋酒 | 板城燒鍋酒以其獨(dú)特的淡濃香型，飲后不上頭的特點(diǎn)暢銷(xiāo)燕趙大地，成為北方濃香型白酒的代表。2005年，“板城”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2006年，板城燒鍋酒獲得商務(wù)部“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”等稱(chēng)號(hào)。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特色和深厚文化底蘊(yùn)的品牌正快速走向全國(guó)。 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司(板城燒鍋酒)重建于1956年，前身是有著幾百年歷史的承德下板城慶元亨燒酒作坊?！鞍宄菬伨啤毕群蟊辉u(píng)定為 “中國(guó)馳名商標(biāo)”、“中華老字號(hào)”、“中華文化名酒”、“中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，并入選了“中國(guó)名酒” 。新廠區(qū)的投入使用標(biāo)志著乾隆醉酒業(yè)成為集白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與旅游觀光為一體的大型酒業(yè)集團(tuán)公司。 板城燒鍋酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為河北省承德縣板城鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：碗坨 |
| 承德國(guó)光蘋(píng)果 | 承德屬大陸性季風(fēng)氣候，光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大，適宜蘋(píng)果生產(chǎn)。當(dāng)?shù)匕l(fā)展國(guó)光蘋(píng)果近4000公頃，覆蓋縣內(nèi)22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1.1億元。國(guó)光蘋(píng)果酸甜適口，色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)脆，硬度大，耐儲(chǔ)運(yùn)，已連續(xù)兩屆獲河北省名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。 承德國(guó)光蘋(píng)果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省承德縣東小白旗鄉(xiāng)、安匠鄉(xiāng)、劉杖子鄉(xiāng)、新杖子鄉(xiāng)、上板城鎮(zhèn)、孟家院鄉(xiāng)、下板城鎮(zhèn)、八家鄉(xiāng)、大營(yíng)子鄉(xiāng)、滿(mǎn)杖子鄉(xiāng)、上谷鄉(xiāng)、甲山鎮(zhèn)、石灰窯鄉(xiāng)、六溝鎮(zhèn)、三溝鎮(zhèn)、倉(cāng)子鄉(xiāng)、五道河鄉(xiāng)、岔溝鄉(xiāng)、高寺臺(tái)鎮(zhèn)、頭溝鎮(zhèn)、崗子鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：板城燒鍋酒 |
| 新杖子鄉(xiāng)蘋(píng)果 | 新杖子鄉(xiāng)位于承德縣西部，距縣城25.2千米。面積97.7平方千米，人口1.33萬(wàn)人（2002年）。轄10個(gè)行政村。 “游農(nóng)家田園，賞農(nóng)村風(fēng)光，住農(nóng)家屋，做農(nóng)家活，品農(nóng)家飯菜”這富有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)情的農(nóng)家游，著實(shí)讓城里觀光的人們樂(lè)開(kāi)了懷，也給承德縣新杖子鄉(xiāng)的農(nóng)民帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。2005年以來(lái)，該鄉(xiāng)致力于農(nóng)家旅游及休閑娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依托果品優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化果品規(guī)模的擴(kuò)大、果品質(zhì)量的提高、基礎(chǔ)設(shè)施的改善，不斷優(yōu)化旅游采摘的立地條件，加快了農(nóng)家游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐。截至目前，全鄉(xiāng)已發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品采摘園15個(gè)，采摘期達(dá)到8個(gè)月，接待采摘游客8300余人，銷(xiāo)售優(yōu)質(zhì)果品30萬(wàn)公斤。 依托果品優(yōu)勢(shì) 優(yōu)化立地條件 新杖子鄉(xiāng)始終把果品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)作為提升果品產(chǎn)業(yè)檔次的工作重點(diǎn)，借助國(guó)家退耕還林政策，建成了四大果品產(chǎn)業(yè)基地（萬(wàn)畝精品蘋(píng)果園基地、千畝草莓基地、百萬(wàn)株山棗接大棗基地、萬(wàn)畝山杏林基地）和六大經(jīng)濟(jì)示范區(qū)（大東營(yíng)村熱雜果生態(tài)示范區(qū)、四方營(yíng)王麻子溝集雨水窖果樹(shù)工程示范區(qū)、南臺(tái)村大櫻桃板栗生態(tài)示范區(qū)、新杖子村南山果品風(fēng)力提水工程生態(tài)示范區(qū)、葦子峪村蘋(píng)果草莓立體種植示范區(qū)、兩益城村桃梨杏示范區(qū)）。干、鮮果園面積達(dá)2.5萬(wàn)畝?！ ? 2003年，該鄉(xiāng)在國(guó)家工商總局成功注冊(cè)了“新杖子牌”農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)。2005年，該鄉(xiāng)被河北省確定為無(wú)公害蘋(píng)果生產(chǎn)基地。為了適應(yīng)旅游采摘對(duì)不同季節(jié)的需求，該鄉(xiāng)在強(qiáng)化蘋(píng)果這一核心果品建設(shè)的基礎(chǔ)上，適時(shí)調(diào)整和優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，確保每個(gè)季節(jié)都有幾種可供采摘的品種，使果品采摘期由過(guò)去的6個(gè)月延長(zhǎng)至8個(gè)月。截至目前，全鄉(xiāng)共發(fā)展蘋(píng)果6000畝、梨3500畝、桃2300畝、杏1500畝、大棗1500畝、李子1800畝，產(chǎn)品暢銷(xiāo)京、津等城市。 下一篇：蓑衣丸子 |
| 承德山菜 | 在承德地區(qū)的眾多野生山菜中，有一種蕨菜，素稱(chēng)“山菜之王”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。每年端午節(jié)前后，村民們有采摘蕨菜的習(xí)俗。 蕨菜，又名如意菜，性喜濕潤(rùn)而又冷涼的氣候。一般生長(zhǎng)在海拔1，500——2，500米的高山陰冷地區(qū)。承德地區(qū)的圍場(chǎng)、豐寧等縣地處塞外的高山區(qū)，氣候較寒冷，很適合蕨菜的生長(zhǎng)。這種野生山菜生長(zhǎng)較快，最高可達(dá)1米，而其采收期較短，一般從萌動(dòng)出土3—5天即可采收。每年農(nóng)歷五月上旬，正是采集蕨菜的理想期?？刹扇纾?0天左右即可采完。這一期間的蔬菜，葉小花淡，莖梗肉質(zhì)細(xì)嫩、軟脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。如果在此期間不及時(shí)采收，時(shí)間一長(zhǎng)，就會(huì)失去食用價(jià)值。 在圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙族自治縣民間，有人把蕨菜叫“長(zhǎng)壽菜”。原來(lái)，這里流傳著一個(gè)故事。相傳，唐代乾隆皇帝有一年帶領(lǐng)文官武將、隨從、侍衛(wèi)和射手們，出京師，經(jīng)承德，到木蘭圍場(chǎng)行圍狩獵時(shí)，走得饑餓難當(dāng)。乾隆命幾個(gè)侍衛(wèi)去附近找食糧，而當(dāng)?shù)乩杳褙毨Р豢?，無(wú)法提供糧食。這時(shí)，有一個(gè)老農(nóng)采來(lái)一筐鮮蕨菜，獻(xiàn)給皇帝，乾隆一見(jiàn)，頓時(shí)大怒道：“朕要食糧，你為什么讓朕吃草？”說(shuō)著，欲令隨從將他殺了?？衫限r(nóng)不敢說(shuō)這是蕨菜，因?yàn)檫@個(gè)“蕨”字與“絕”字諧音，不吉樣，便隨口說(shuō)道：“萬(wàn)歲爺不知，這是一種深山珍寶，名叫長(zhǎng)壽菜。這種菜聞之清香撲鼻，食之嫩滑鮮美，入口潤(rùn)喉生津，下肚清氣上升，濁氣下降。如經(jīng)常食用，目朗神明，顏面如玉，無(wú)疾長(zhǎng)壽，乃是仙家所用之寶物?！鼻』实勐?tīng)罷，龍顏大悅，即命御廚做成菜呈上。他一嘗，果然別具風(fēng)味。于是便大口大口地吃起來(lái)。從此之后，這長(zhǎng)壽菜的名字便在當(dāng)?shù)孛耖g流傳開(kāi)來(lái)。圍場(chǎng)特產(chǎn)的蕨菜，經(jīng)采收、加工、腋漬后，更具有色綠、鮮嫩、細(xì)軟、味美的特點(diǎn)。加之食用也方便，因而在諸多的野生山菜中，被稱(chēng)為“山菜之王”。 近年來(lái)，圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣的蕨菜在國(guó)際市場(chǎng)上日益受到廣泛歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)香港、日本、新加坡、美國(guó)、法國(guó)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。買(mǎi)到腌漬的蕨菜，經(jīng)過(guò)脫水去鹽后，可制作各種菜肴，餉賓待友，成為人們家宴中必備的美味。從70年代初期開(kāi)始，在塞罕壩下的城子、孟奎、南山嘴、燕格柏等地開(kāi)始進(jìn)行鮮蕨菜加工，逐步擴(kuò)展到80年代末期的百余個(gè)點(diǎn)加工蕨菜，商品量由50噸增加到400多噸。外地來(lái)旅游參觀的人，都想購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)蕨菜帶走。 下一篇：板城燒鍋酒五甑釀造技藝 |
| 承德涼粉 | 承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒?！? 咸豐10年，英法聯(lián)軍炮轟大沽口，咸豐帝倉(cāng)惶出逃，來(lái)到避暑山莊后，就常吃宮外的涼粉。至今承德還流傳著這樣一人故事：一天，咸豐帝在湖邊乘涼，聽(tīng)到宮外有人叫賣(mài)：“酸、咸、麻、辣、香，解暑賽冰涼，若要吃一碗，猶如進(jìn)天堂?！毕特S從太監(jiān)處得知是賣(mài)涼粉的，很想嘗嘗。于是換了便服出宮，只見(jiàn)賣(mài)涼粉的周?chē)蝗喝顺缘谜悖阋惨艘煌?。吃完后，只覺(jué)得涼爽可口，味道極佳，于是又添了一碗。吃完轉(zhuǎn)身走時(shí)，賣(mài)涼粉的道：“客爺您還沒(méi)給我錢(qián)呢！”可皇帝身上向來(lái)不帶銀兩，咸豐帝只好將身上馬褂脫下，叫他第二天到避暑山莊門(mén)口換銀子。第二天賣(mài)涼粉的去后，咸豐帝賞了他三百多兩紋銀，并留他在宮中傳授做涼粉的技藝。后來(lái)出宮后，怕再遇麻煩，便帶一家老小回了山東老家。之后他的徒弟繼承了他的技藝，一直流傳至今。 涼粉的原料有綠豆粉、白礬、麻醬、香油、香菜、醋、蒜等。制作分為投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片將粉漏成絲條，放入碗內(nèi)，根據(jù)個(gè)人口味酌量加入各種調(diào)料，拌勻即可食，滑潤(rùn)爽口，清涼解暑。 下一篇：南沙餅 |
| 蓑衣丸子 | 蓑衣丸子 |
| 南沙餅 | 南沙餅在承德已傳承百年之久，可以制作很多種餡，甜而不膩，軟綿綿的。如澄沙餡：將紅小豆煮熟，成糊爛狀過(guò)篩，除去皮渣豆沙。炒鍋內(nèi)放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘時(shí)再加桂花和適量青紅絲而成。水晶餡：將豬板油去皮切丁，用開(kāi)水焯一下晾干。按500克板油750克白糖和成餡。此餡適于冬季食用。 原料配方：面粉1千克 豬油250克 白蕎面500克 白糖1千克 香油200克 杏仁、桃仁、青紅絲、桂花、香精適量 做法： 1、用500克面粉與250克煉熟晾冷的白油和成油面，另用500克面粉加入300毫升清水和成水面，用水面包油面搟開(kāi)成面皮。 2、將白蕎面蒸熟，按500克干面1千克白糖、200克香油的比例。適量加入桃仁、杏仁、青紅絲、桂花和少許香精拌和成餡。 3、按每千克面粉出40只餅的分量揪劑子搟皮，用皮包好餡，搟成3毫米厚的南沙餅生坯，上鐺，用溫火烙7分鐘左右即成。 下一篇：承德仁用杏 |
| 麒麟蒸餃 | “麒麟蒸餃”為肥驢肉韭菜餡，外露一段韭菜，吃時(shí)香氣四溢卻無(wú)肥膩感；“駝?dòng)徒z餅”用鹽水和面搟片，涂駝?dòng)秃缶項(xiàng)l、蘸上花生油，盤(pán)成餅烙熟，吃時(shí)香酥可口，色味俱佳；“山燜肉”是將豬肉羊肉以中間為界隔開(kāi)合裝一壇，其間打入雞蛋汁，在肉片上扎孔，內(nèi)灌用黃酒、醬油、蒜末等作料調(diào)配好的湯汁，密封壇口文火燜熟，食之鮮嫩味美。 |
| 碗坨 | 是承德壩上地區(qū)常見(jiàn)的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。先將蕎麥面同豬血揉和，上鍋熬成粥糊狀，晾涼后，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎熟，即可。食用時(shí)再佐以芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等。 |
| 承德仁用杏 | 仁用杏自然分布主要在我國(guó)河北承德、張家口市一帶，生產(chǎn)上廣泛栽培的品種是人工選擇后經(jīng)無(wú)性繁殖而成的優(yōu)良品種，集生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益于一身。其杏仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的大量和微量元素，有良好的保健功能。仁用杏適應(yīng)性強(qiáng)、抗干旱、耐瘠薄、栽培周期短、經(jīng)濟(jì)效益高，很適宜退耕還林栽植。 松二優(yōu)是河北省承德縣選出的抗寒特大粒形新品系。單果重15.3克，核重3.09克，單仁重1.05克。出核率20.1％，出仁率34.2％。種仁香甜，略有余苦。結(jié)果早，能在年均溫5.5℃、土層22厘米的嚴(yán)寒瘠薄山地條件下連年豐產(chǎn)?；ㄆ诤陀坠苣?2～-3℃低溫。適于長(zhǎng)城以北高寒地區(qū)發(fā)展。下一篇：承德山菜 |
| 興隆山楂 | 興隆縣，位于河北北部，古長(zhǎng)城腳下，是我國(guó)著名的山楂之鄉(xiāng)。 興隆山楂是河北省承德市興隆縣的特產(chǎn)。興隆山楂以其樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國(guó)。興隆山楂獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆縣的山楂種植歷史悠久，早在明嘉靖年間，興隆山楂就被視為貢品、珍品。由于獨(dú)特的自然與人文環(huán)境，如今在興隆，百年以上的大山楂樹(shù)依然枝繁葉茂、碩果累累?，F(xiàn)在全縣山楂栽培面積15萬(wàn)畝、831萬(wàn)株，常年產(chǎn)量18萬(wàn)噸，面積、產(chǎn)量均位居全國(guó)縣級(jí)首位，被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)山楂之鄉(xiāng)”。 山楂樹(shù)適宜于年平均氣溫在4.7-16℃的地區(qū)發(fā)展，最適宜的年均溫為10℃，左右，興隆縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬最適宜栽培區(qū)。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應(yīng)提高，山楂的口感比低海拔地區(qū)偏甜，適口性大大提高。 興隆山楂5月開(kāi)花。8-10月結(jié)果，果實(shí)酸甜，這里的山楂以其樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)色澤鮮艷、耐貯藏、營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值高、適于加工而馳名全國(guó)。在興隆縣有許多企業(yè)把山楂進(jìn)行加工，制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，興隆的山楂及其制品連續(xù)幾年被評(píng)為省優(yōu)產(chǎn)品，銷(xiāo)售到國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷(xiāo)日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“興隆山楂”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 興隆山楂（興隆紅果）產(chǎn)地范圍為河北省承德市興隆縣興隆鎮(zhèn)、南天門(mén)鄉(xiāng)、半壁山鎮(zhèn)、孤山子鎮(zhèn)、八卦嶺鄉(xiāng)、掛蘭峪鎮(zhèn)、青松嶺鎮(zhèn)、陡子峪鄉(xiāng)、六道河鎮(zhèn)、上石洞鄉(xiāng)、霧靈山鄉(xiāng)、平安堡鎮(zhèn)、北營(yíng)房鎮(zhèn)、李家營(yíng)鄉(xiāng)、大杖子鄉(xiāng)、蘑菇峪鄉(xiāng)、三道河鄉(xiāng)、藍(lán)旗營(yíng)鎮(zhèn)、安子嶺鄉(xiāng)、大水泉鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：興隆血腸 |
| 圍場(chǎng)馬鈴薯 | 昔日不能登“大雅之堂”的圍場(chǎng)土豆，如今堂而皇之地走進(jìn)了“麥當(dāng)勞”餐廳，成為“金蛋蛋”。 河北省圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣是全國(guó)最大的時(shí)差蔬菜生產(chǎn)基地,“金蛋銀蛋”比不上俺圍場(chǎng)“土豆”。 這里的土豆以純天然、無(wú)污染聞名于國(guó)內(nèi)外。。 1979年，圍場(chǎng)縣被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)為全國(guó)馬鈴薯（俗稱(chēng)土豆）種薯基地。為加快馬鈴薯生產(chǎn)的發(fā)展，他們成立了馬鈴薯研究所、馬鈴薯脫毒中心、建成了全國(guó)先進(jìn)的馬鈴薯病毒檢測(cè)化驗(yàn)室。1994年，馬鈴薯脫毒微型薯實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)。1995年，中美合資承德辛普勞種薯有限公司的成立，標(biāo)志著該縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)初步形成了產(chǎn)加銷(xiāo)一體化、農(nóng)工貿(mào)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局，成為該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 圍場(chǎng)馬鈴薯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河北省圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：圍場(chǎng)金蓮花 |
| 黃旗小米 | “黃旗小米”又稱(chēng)“康熙貢米”產(chǎn)地位于河北省豐寧滿(mǎn)族自治縣黃旗鎮(zhèn)樂(lè)園鄉(xiāng)及連桂鄉(xiāng)，地理位置為北緯42度，北京正北230公里，坐擁潮河源，這里土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)，全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)種植，不用任何化農(nóng)藥（因?yàn)橛没兽r(nóng)藥農(nóng)民連種植的本錢(qián)都不夠）黃旗鎮(zhèn)的氣候?qū)儆谥袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬長(zhǎng)下短、寒暑懸殊、每年中7月份氣溫最高、1月份氣溫最低、全年無(wú)霜期110-140天、避免了谷子能量損失、這里日照充足、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、一年只收一季、周期高達(dá)2700小時(shí)日照，晝夜溫差大，利于谷子中干物質(zhì)的積累與保存，使小米營(yíng)養(yǎng)豐富，顆粒飽滿(mǎn)。平均深度達(dá)2米的沃土，為小米生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分和不可復(fù)制的自然條件。 康熙貢米的由來(lái) 清朝上黃旗（現(xiàn)豐寧滿(mǎn)族自治縣黃旗鎮(zhèn)），坐落于北京正北200公里豐寧城北30公里處，屬清代四旗廳四大集鎮(zhèn)之一，屬深山區(qū)，擁潮河源，土質(zhì)肥沃，氣候溫涼，雨量適中，十分適宜谷物生長(zhǎng)。順治二年（公元1646年）滿(mǎn)洲正黃旗遣六姓十戶(hù)墾荒于此，相繼墾荒400余公頃。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（農(nóng)歷七月已卯）康熙帝與祖母吉爾布持氏，王公大臣抒軍由噶拜谷口主上都河巡視，守獵途徑黃旗打間，康熙到一農(nóng)家吃小米飯，覺(jué)得味香似茶，口感如肉，回朝后確定黃旗小米為朝廷貢米。清康熙二十四年（公元1685年）改由內(nèi)務(wù)府管領(lǐng)的皇莊。清廷宮中年食小米七千又七十石，其中上黃旗皇莊貢米占絕大多數(shù)，自此故有“康熙貢米”之稱(chēng)。 黃旗小米產(chǎn)地范圍為河北省豐寧滿(mǎn)族自治縣行政區(qū)劃內(nèi)黃旗鎮(zhèn)、大閣鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、鳳山鎮(zhèn)、黑山嘴鎮(zhèn)、波羅諾鎮(zhèn)、天橋鎮(zhèn)、王營(yíng)鄉(xiāng)、選將營(yíng)鄉(xiāng)、南關(guān)蒙古族鄉(xiāng)、北頭營(yíng)鄉(xiāng)、五道營(yíng)鄉(xiāng)、小壩子鄉(xiāng)、窟窿山鄉(xiāng)、楊木柵子鄉(xiāng)、西官營(yíng)鄉(xiāng)、蘇家店鄉(xiāng)、湯河鄉(xiāng)、胡麻營(yíng)鄉(xiāng)、石人溝鄉(xiāng)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)劃。 黃旗小米種植生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程HQXM01-2015 《黃旗小米種植、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 下一篇：豐寧莜麥 |
| 寬城板栗 | 寬城板栗，中國(guó)著名特產(chǎn)，產(chǎn)地是河北省寬城。有“東方珍珠”之美譽(yù)，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用。 寬城地處燕山深處，土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜溫差大，適宜板栗生長(zhǎng)。果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實(shí)飽滿(mǎn)，粒大均勻，平均每公斤130粒，單果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有“東方珍珠”之美譽(yù)，榮獲“河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)”。. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 寬城板粟含油脂，淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類(lèi)的75%相當(dāng)；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，略高于煮熟后的米飯。板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，是蘋(píng)果的十多倍。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍藥用價(jià)值。. 食用功效 寬城板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等癥。 主治：反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。 板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。孕婦吃板栗健身壯骨下一篇：承德啤酒 |
| 隆化大米 | 隆化大米是河北省承德市隆化縣的特產(chǎn)。隆化大米以其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染深受市場(chǎng)歡迎，素有“河北大米之鄉(xiāng)”之稱(chēng)。隆化大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 隆化縣是全國(guó)著名戰(zhàn)斗英雄董存瑞英勇獻(xiàn)身的地方，位于承德市中部，七老圖山脈西側(cè)。北和東北與圍場(chǎng)縣、內(nèi)蒙古相鄰，南接承德市、灤平縣、承德縣，西鄰豐寧，縣政府駐地隆化鎮(zhèn)。隆化處在冀北山區(qū)，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊遜河兩岸河谷較為寬闊。 隆化縣農(nóng)業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境內(nèi)特產(chǎn)，種植面積基本穩(wěn)定在23萬(wàn)畝，其中優(yōu)質(zhì)稻面積15萬(wàn)畝。隆化大米以其口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、無(wú)污染深受市場(chǎng)歡迎，被省政府確定為“河北大米之鄉(xiāng)”，龍頭企業(yè)隆泉米業(yè)有限責(zé)任公司是河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 近幾年，該縣通過(guò)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種、引進(jìn)水稻種植新技術(shù)、壯大本地水稻生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)等措施，使水稻品質(zhì)和產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，產(chǎn)業(yè)化水平得到了進(jìn)一步提升。 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家對(duì)隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)隆化大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實(shí)施保護(hù)。 隆化大米質(zhì)量技術(shù)要求 一、品種 五優(yōu)系列、松粳系列等適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的品種。 二、立地條件 棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。 三、栽培管理 采用旱育稀植技術(shù)進(jìn)行栽培管理。 1．苗田育秧： ?。?）育秧方法：采用旱育秧技術(shù)進(jìn)行育秧。 ?。?）育秧程序：種子處理→整地做床→催芽及播種→秧田管理。 ?。?）播種期：4月10日至15日，育秧期25至35天。 ?。?）育秧關(guān)鍵環(huán)節(jié): ?、俜N子處理：將種子在陽(yáng)光下翻曬2天至3天,去除雜質(zhì)和不飽和粒，溫湯浸種消毒。 ②種子催芽：放置在28℃至30℃條件下催芽。 ?、鄄シN：每平方米播種量為200g至250g催好芽的種子。 2．大田移栽：稀植技術(shù)栽秧，移栽時(shí)間5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。 3．田間管理：施肥原則掌握前重、中控、后補(bǔ)。施用腐熟有機(jī)肥1200kg至3000kg/667㎡（畝）作為底肥，插秧后25天至30天追施分蘗肥，肥量不超過(guò)總肥量的15%。 4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 5．收獲：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲，分品種單收單脫，脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。 四、加工 稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：米粒呈長(zhǎng)橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可口，香氣濃郁，冷飯不易回生。 2．理化指標(biāo)：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋白質(zhì)含量≤6.5%，堊白粒率≤5.0% 。 3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 隆化大米 河北省隆化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域 《隆化縣人民政府關(guān)于界定隆化大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的報(bào)告》，隆政〔2013〕32號(hào) 隆化縣隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范：LHSJG01-2013《隆化大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》 下一篇：一百家子拔面 |
| 平泉滑子菇 | 平泉滑子菇，河北省平泉縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。平泉縣燕山山脈末端，有豐富的適合食用菌生產(chǎn)所需林木蓄積，玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品充足；生產(chǎn)地處年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)，是“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”?；庸绞瞧饺h食用菌當(dāng)家品種，也是在全國(guó)已占有一席之地的品種，同時(shí)是中國(guó)滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)?；庸竭h(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、西歐、東南亞等國(guó)家。 平泉縣是河北省的東北門(mén)戶(hù)，東與遼寧接壤，北與內(nèi)蒙古毗鄰，素有“京冀門(mén)楣，通衢遼蒙”之美譽(yù)。全縣總面積3308平方公里，耕地72萬(wàn)畝，森林覆蓋率52%，轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、334個(gè)行政村。 平泉地域廣闊、資源豐富、氣候適宜、交通便利、通訊發(fā)達(dá)，使食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。該縣背靠遼蒙，面向京津，為食用菌產(chǎn)品外銷(xiāo)提供了良好的運(yùn)輸條件；全縣有林地面積259萬(wàn)畝，林木蓄積量300萬(wàn)立方米，有最適合食用菌生產(chǎn)所需的刺槐林55萬(wàn)畝，年可產(chǎn)10萬(wàn)噸玉米芯及麥麩、稻殼、豆秸等農(nóng)副產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐裕的資源；平泉地處燕山山脈末端，年均氣溫7.3攝氏度，晝夜溫差大，獨(dú)特的氣候條件，適宜大力發(fā)展錯(cuò)季食用菌生產(chǎn)。 21世紀(jì)初，平泉縣成為全國(guó)四大食用菌主產(chǎn)區(qū)之一，是中國(guó)北方較大的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國(guó)食用菌行業(yè)先進(jìn)縣”，被國(guó)家確定為首批“園藝出口基地示范縣”，被省政府命名為“河北食用菌特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。生產(chǎn)情況平泉縣栽培食用菌始于20世紀(jì)末，到2009年全縣擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干550人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村有技術(shù)骨干1100多人，科技示范戶(hù)3000多戶(hù)，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)有力的技術(shù)隊(duì)伍。先后與河北省微生物研究所，浙江慶元食用菌研究所，日本長(zhǎng)野宮澤紅菌研究所，日本千葉大學(xué)等多家科研單位、院校建立了技術(shù)合作關(guān)系，為引進(jìn)新技術(shù)、開(kāi)發(fā)新品種奠定了發(fā)展基礎(chǔ)；該縣食用菌產(chǎn)品80%出口，市場(chǎng)覆蓋日本、韓國(guó)、加拿大、美國(guó)、西歐、東南亞等國(guó)家，是國(guó)際最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品。 滑子菇是平泉縣食用菌當(dāng)家品種，也是在全國(guó)已占有一席之地的品 平泉縣農(nóng)民分揀滑子菇 種，同時(shí)是中國(guó)滑子菇價(jià)格形成中心地區(qū)。作為中國(guó)北方知名的食用菌生產(chǎn)基地和產(chǎn)品集散地，平泉素有“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2012年，平泉是北方最大的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地之一，同時(shí)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)滑子菇9萬(wàn)噸，生產(chǎn)總量占全國(guó)總量的三分之一。21世紀(jì)初，平泉縣認(rèn)真實(shí)施“質(zhì)量立菌、科技興菌、龍頭強(qiáng)菌、市場(chǎng)活菌”戰(zhàn)略，大力發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)。2012年，滑子菇總產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，占全中國(guó)總產(chǎn)量的25%。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，河北省平泉縣興科食用菌專(zhuān)業(yè)合作社單位申請(qǐng)對(duì)“平泉滑子菇”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。經(jīng)過(guò)初審、專(zhuān)家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 平泉滑子菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：平泉縣臥龍鎮(zhèn)、平泉鎮(zhèn)、楊樹(shù)嶺鎮(zhèn)、臺(tái)頭山鄉(xiāng)、松樹(shù)臺(tái)鄉(xiāng)、榆樹(shù)林子鎮(zhèn)、茅蘭溝鄉(xiāng)、平房鄉(xiāng)、黃土梁子鎮(zhèn)、北五十家子鎮(zhèn)、柳溪鄉(xiāng)、七家岱鄉(xiāng)、七溝鎮(zhèn)、王土房鄉(xiāng)、黨壩鎮(zhèn)、郭杖子鄉(xiāng)、小寺溝鎮(zhèn)、南五十家子鎮(zhèn)、道虎溝鄉(xiāng)19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)291個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位置位于東經(jīng)118°21′至119°15′，北緯40°24′至40°40′，以平泉縣域邊界為準(zhǔn)。保護(hù)面積62萬(wàn)畝，生產(chǎn)面積15000畝，年產(chǎn)量10萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：平泉滑子菇子實(shí)體組織致密、個(gè)體較大，菇形圓整、顏色黃白，粘液層薄、不易開(kāi)傘；菇柄較長(zhǎng)，少有鱗片，具有特殊的清香味。 2、內(nèi)在品質(zhì)：平泉滑子菇不僅適口性好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。檢測(cè)結(jié)果表明：與普通滑子菇比較，平泉滑子菇中的天門(mén)冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、氨基酸總量、蛋白質(zhì)、維生素B2含量均明顯高于普通滑子菇；蘇氨酸、絲氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸、精氨酸、脂肪、磷均高于普通滑子菇。 3、質(zhì)量安全要求：3.1、切實(shí)搞好環(huán)境衛(wèi)生，作好菇棚、袋面、工具、器具消毒。菇根、爛菇及廢料要及時(shí)清除，并遠(yuǎn)離出菇場(chǎng)所。3.2、嚴(yán)防培養(yǎng)料帶菌，必須做到滅菌徹底和無(wú)菌條件下接種，接種時(shí)必須在低溫、無(wú)菌條件下進(jìn)行。發(fā)菌時(shí)適溫培養(yǎng)，最高不超過(guò)28℃，并加強(qiáng)通風(fēng)。3.3、菌種使用具有旺盛生命力的適齡良種。凡退化種、老化種、雜菌污染種均應(yīng)淘汰。3.4、培養(yǎng)料配制時(shí)，按比例添加麥麩、石膏等營(yíng)養(yǎng)物，不宜過(guò)量。3.5、對(duì)污染的菌袋，采用分開(kāi)管理措施。污染較輕的可采用石灰水局部注射處理，禁止使用農(nóng)藥；同時(shí)，加強(qiáng)菇棚溫度、濕度及通風(fēng)管理。對(duì)污染嚴(yán)重的菌袋。采用掩埋或發(fā)酵后生產(chǎn)草腐菌等方式處理。3.6、菇棚門(mén)窗安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，防止成蟲(chóng)飛入，杜絕蟲(chóng)源。菇棚內(nèi)經(jīng)常撒石灰粉，以滅菌殺蟲(chóng)。3.7、出菇以后使用生物制劑或采用黑光燈、黃板、防蟲(chóng)網(wǎng)、滅蠅燈等相結(jié)合的辦法誘殺除蟲(chóng)。產(chǎn)品質(zhì)量符合《NY5095－2006無(wú)公害食品食用菌》國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。下一篇：茶糖 |