導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 密縣金銀花 | 金銀花又名“忍冬”、“二花”。 產(chǎn)地：中國河南密縣。 成因：地處河南省中部，嵩山東麓。境內(nèi)五指山區(qū)四季分明，雨量比較適中， 非常適宜金銀花的生長。 特點(diǎn)：金銀花為忍冬科多年生半常綠纏繞灌木，長可達(dá)九米，莖細(xì)，中空，多 分枝，皮棕褐色。葉對生，葉片卵形至長卵形，長三至八厘米，寬一至 三厘米。夏初開花，陸續(xù)開到九月，花成對生于葉腋，初開時(shí)呈銀白色， 逐漸變成金黃色，黃白相映，有清香。其花蕾采回經(jīng)烘干或曬干即為成 品。其花條長、青白色、無胡頭、胡棒、色澤好、骨花硬、藥質(zhì)高。 功效：金銀花性寒、味甘、無毒，很早就成為中國民間傳統(tǒng)的清涼解毒良藥。 南北朝陶宏景著《名醫(yī)別錄》中記述它有治療“寒熱邪腫”的功效。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中說它能“治一切風(fēng)濕及諸腫毒、疽疥癬、楊 梅惡瘡、散熱解毒?！爆F(xiàn)代藥理研究證明，密銀花含有黃酮類木犀草黃色， 葡萄甙，皂甙和含1%的環(huán)已六醇。對黃白色葡萄球菌、甲乙型溶血性鏈 球菌、傷寒桿菌、老賀氏痢疾桿菌、人型結(jié)核桿菌、肺炎雙球菌等，均 有不同程度的抑制作用，是中醫(yī)處方中常用的主藥。用適量的密銀花配 以蒲公英、野菊花、甘草，水煎服，可治癰腫疔毒；密銀花和連翹、薄 荷、荊芥、甘草、大青葉、蘆根，水煎服，能治溫病初期、痘疹等癥； 密銀花與板蘭根、黃連、白頭翁和水煎服，治療熱毒疫痢、高燒神昏、 腹痛下墜、便下如魚腦等癥。銀花泡茶，喝了能清熱解毒，適口爽心。 下一篇：密玉 |
| 中牟大白蒜 | 中牟是全國聞名的大蒜生產(chǎn)基地縣，土壤中富含大蒜生長所必須的鈣、磷、鐵等物質(zhì)，極適宜大蒜生長。中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價(jià)值，營養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn)備受國內(nèi)外客商青睞出口合格率高達(dá)94%，出口量占全國總量的70%以上。中牟縣素有蒜鄉(xiāng)之稱。 中國大蒜之鄉(xiāng)--金鄉(xiāng)設(shè)有專門的大蒜科研機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，建設(shè)了有足夠貯量的保鮮設(shè)施和多家大蒜制品公司，常年經(jīng)銷鮮蒜、蒜干、蒜粉蒜油，投資1700萬元籌建的大蒜制藥廠將竣工投產(chǎn)，投產(chǎn)品硒蒜膠囊具有較強(qiáng)的抗癌功能，近期投放市場。先進(jìn)的科研、規(guī)模的生產(chǎn)、精深的加工和順暢的銷售形成了金鄉(xiāng)獨(dú)特的大蒜經(jīng)濟(jì)。 中牟大白蒜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省中牟縣《關(guān)于對中牟大白蒜實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（牟政文［2004］10號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河南省中牟縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：列子傳說 |
| 中牟西瓜 | 中牟全縣西瓜總種植面積12萬多畝，保護(hù)地5月1號以后開始上市，中、下旬進(jìn)入高峰期，無籽5月底—6月中旬上市。露地6月下旬開始上市，7月份進(jìn)入高峰。 河南省中牟縣位于中原腹地，黃河南岸，西依河南省省會鄭州，東鄰古都開封。土地總面積1416平方公里，總?cè)丝?8萬人，轄12鎮(zhèn)5鄉(xiāng)、431個(gè)行政村。全縣無公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積達(dá)40萬畝，無公害農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)78萬噸。 中牟西瓜外觀好、瓤色正、味道美，享有“籽如寶石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“涼爭冰雪甜爭蜜，香拂笑語牙水生”的美稱。全縣種植面積曾高達(dá)20余萬畝。產(chǎn)量曾占全國西瓜早熟品種50%的鄭雜5號、聞名全國的無籽黑蜜系列、蜜玉系列、鄭抗系列等優(yōu)質(zhì)西瓜品種，都是在中牟得到成功培育并加以推廣的，是聞名全國的西瓜生產(chǎn)基地。尤其是近年來，中牟縣委、縣政府大力推進(jìn)西瓜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，西瓜種植效益穩(wěn)步提高；廣大瓜農(nóng)廣泛應(yīng)用綜合防治技術(shù)，使用綠色有機(jī)肥料，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促使西瓜品質(zhì)得到了進(jìn)一步改善；同時(shí)，積極推進(jìn)西瓜品種結(jié)構(gòu)和種植模式調(diào)整，2004年以來，中牟西瓜連續(xù)兩屆獲得“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，2006年注冊的“五洲綠源”無公害西瓜品牌，進(jìn)一步提高了中牟西瓜的知名度，增強(qiáng)了市場競爭力。2008年，全縣西瓜種植面積12萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)28萬噸，是中原地區(qū)最大的國家級標(biāo)準(zhǔn)化、無公害、早熟西瓜種植示范基地。 主要品種及上市時(shí)間： 大棚西瓜品種主要為京欣系列中的一品紅欣、世紀(jì)先鋒等和無籽系列中的黑蜜五號、花蜜無籽等，種植面積3萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量8萬噸。5月1日前后開始上市銷售，6月10日左右基本銷售結(jié)束，上市銷售時(shí)間持續(xù)1個(gè)半月。 拱棚西瓜品種主要是京欣系列中的特大新欣、一品紅欣、特大京欣等，種植面積4萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量10萬噸。6月10日左右上市銷售。 露地西瓜品種主要為鄭抗系列中的鄭抗一號、二號等，鄭雜系列中的鄭雜五號，開雜系列中的開雜二號、八號，豫藝系列等，種植面積5萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量10萬噸。6月中旬上市銷售，7月上旬基本銷售結(jié)束。 營養(yǎng)價(jià)值：西瓜營養(yǎng)豐富，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，西瓜不含脂肪；含糖類、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、蘋果酸、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。 聞名全國的優(yōu)良品種，上乘絕好的西瓜品質(zhì)，便利快捷的交通條件，遍布城鄉(xiāng)的市場體系，文明規(guī)范的市場環(huán)境，必將吸引五湖四海的朋友前來中牟進(jìn)行各種形式的西瓜購銷活動(dòng)。 中牟西瓜 地域范圍 中牟縣位于北緯34°26′-34°56′，東經(jīng)113°46′-114°12′之間，地處中原腹地、河南省中部偏東，隸屬鄭州市。東鄰古都開封市，西接省會鄭州市，南與新鄭市、尉氏縣接壤，北鄰黃河與原陽縣隔河相望。境域南北最大長度（坐標(biāo)頂點(diǎn)間距）55公里，東西最大寬度39公里，總面積1396.83平方公里，適宜西瓜種植面積8467公頃，年產(chǎn)量達(dá)35.59萬噸。保護(hù)范圍包括姚家、韓寺、張莊、八崗、黃店、刁家、三官廟、官渡、白沙、大孟、鄭庵、九龍、劉集、萬灘、雁鳴湖、狼城崗等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，青年路和東風(fēng)路2個(gè)街道辦事處、380個(gè)行政村。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：外觀商品性好，個(gè)大且均勻，皮色漂亮，口感出類拔萃紅沙瓤，香甜，入口即化，果實(shí)糖度高，品質(zhì)佳，適宜鮮食及做深加工制品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：中牟西瓜除含有一般西瓜的營養(yǎng)成份外，可溶性固形物含量較高，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）檢測，中牟西瓜可溶性固性物（中）含量達(dá)到 9-10%、可溶性固形物（邊）含量達(dá)到7-8%，皮厚0.4-1.0CM，纖維0.1-0。2%，番茄紅素56-57mg/kg。中牟西瓜口感好，風(fēng)味獨(dú)特，深受大眾的喜愛。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《NY5110-2002 無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《NY/T 5111-2002無公害食品 西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。下一篇：中牟玉雕 |
| 新鄭紅棗 | 又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有 “靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補(bǔ)血健脾美容的滋補(bǔ)佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。 “靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”。新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。新鄭種棗的歷史最早可以追溯到8000多年前的裴李崗文化時(shí)期。1978年，在發(fā)掘裴李崗文化遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)了8000年前的碳化棗核，說明當(dāng)時(shí)在新鄭一帶，先民們就已開始種植大棗。相傳春秋名相子產(chǎn)執(zhí)政時(shí)，鄭國都城內(nèi)外街道兩旁已是棗樹成行。 現(xiàn)今的新鄭大棗主要分布在新鄭市孟莊鎮(zhèn)一帶，為原生態(tài)棗樹種植區(qū)。 新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，它含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)，營養(yǎng)價(jià)值極高。-同志出訪日本時(shí)，曾專門將雞心棗饋贈日本天皇。大棗藥用價(jià)值很高。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺皆可入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出?！耙蝗粘载?xiàng)?，紅顏不顯老”，就是大棗健康養(yǎng)顏的真實(shí)寫照。大棗果實(shí)為緩和強(qiáng)壯劑，常用為滋藥，治瀉痢、調(diào)營工、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜等癥；樹皮性強(qiáng)無毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥；外用治外傷出血。根可治月經(jīng)不調(diào)，紅崩、白帶等癥。酸棗仁可做興奮劑，炒黃后又可做鎮(zhèn)靜劑，有安神、養(yǎng)心、斂汗之功能。棗肉中含有人體必要的維生素P（又叫蘆?。┮话忝?00g果肉中含量高達(dá)3385mg，居各種果品之首。棗樹皮鞣質(zhì)含量為4.1%，可做栲膠及染料用?！ ∫劳衅放菩?yīng)，新鄭大棗比外地棗的平均價(jià)格要高出30%--40%，每年還吸引全國其它產(chǎn)棗區(qū)約1000萬公斤的大棗在新鄭流通，新鄭已初步形成全國棗產(chǎn)品集散地，大棗制品遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)及世界其它地方，年平均出口量達(dá)600萬公斤。全市從事大棗加工的企業(yè)達(dá)280余家，并形成了以大棗生產(chǎn)加工為主的頂真食品公司、大紅袍集團(tuán)、奧星食品廠、鄭韓香精廠等四個(gè)規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，開發(fā)大棗產(chǎn)品12個(gè)系列80多個(gè)品種，年加工大棗1170萬公斤，其中煙用紅棗精、大棗浸膏、棗王酒、香酥焦棗、人參蜜棗、棗蓮?fù)躏嬃?、好想你棗片、原棗等產(chǎn)品暢銷全國十四個(gè)省區(qū)和東南亞地區(qū)。下一篇：黃帝故里拜祖大典 |
| 滎陽柿子 | 滎陽柿子源遠(yuǎn)流長，久負(fù)盛名。滎陽柿樹栽植廣，而且產(chǎn)量高。柿樹渾身寶。樹干木質(zhì)堅(jiān)硬，木紋細(xì)膩，是制做家具、器械、文具和工藝品的上好材料。樹葉可作家畜飼料。嫩樹葉中含有大量丙種維生素與蘆丁、膽堿、黃銅、甙等成分，具有穩(wěn)定血壓、清血、軟化血管和消炎作用。制成柿葉茶長期飲用，可滋潤皮膚，安眠消腫。柿蒂中含有單寧、三萜酸，樺樹脂酸，對呃逆、夜尿癥有一定療效。柿果中含豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，還有鈣、磷、鉀等多種元素。其中，維生素C及糖比一般水果高1至2倍，營養(yǎng)價(jià)值高于蘋果和梨。 柿子成熟后，存放數(shù)天軟化糖化，稱作“烘柿”，食之涼甜可口。用糖化的烘柿和面烙饃、蒸糕，吃著軟甜。 滎陽柿子 地域范圍 滎陽柿子的地域保護(hù)范圍在滎陽南部即中原路以南，東南與新密市、西南與鞏義市交界。包括我市崔廟、環(huán)翠峪、賈峪、劉河、喬樓、豫龍鎮(zhèn)、城關(guān)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)域總面積為 340.3 平方公里，適宜種植柿子的面積約為 25521公頃。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東徑113°11’480"—113°29’400"；北緯34°36’949"—34°45’005"。目前全市農(nóng)柿間作面積12萬畝，加上零星栽植總株數(shù)96萬株，歷史最高年產(chǎn)量5000萬公斤，常年產(chǎn)量3000萬公斤。境內(nèi)柿子品種有30多個(gè)，主打品種6個(gè)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：果實(shí)新鮮潔凈，果形整齊，無澀味，剪除果柄，保持萼片完整；具有市場銷售的可食性成熟度。好果率≥95%，果實(shí)大小一致，制干品種出餅率≥25%。單果重不低于本品種標(biāo)準(zhǔn)果重。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：滎陽柿子除含有一般柿子的營養(yǎng)成份外，其總糖、維生素c、柿單寧、及可溶性固形物含量較高，總糖含量15-25%，vc含量30-50mg/100g，單寧含量1000-1500mg/kg，硒含量0.001-0.005mg/kg，鋅含2.0-3.0mg/kg。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合[gb\t18407.2-2001]農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，無公害果品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照[無公害柿子生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程]規(guī)范種植，禁止使用為依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。下一篇：滎陽霜糖 |
| 新鄭雞心棗 | 牋新鄭大棗歷史悠久,新鄭裴李崗文化遺址出土的棗核化石證明新鄭棗栽培史已有8000多年,春秋時(shí)曾有“桃棗蔭于街”一說。新鄭堪稱華棗的發(fā)源地。新鄭大棗品質(zhì)優(yōu)良；馳名中外,-出訪日本時(shí),曾專門將新鄭雞心棗饋贈日本天皇,在新疆舉辦的全國棗類評比中,新鄭棗品質(zhì)名列千棗類第一名。全市年產(chǎn)鮮棗1500萬公斤(歷史最高年產(chǎn)達(dá)2100萬公斤),產(chǎn)值6000余萬元,占八個(gè)棗區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%以上,重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)孟莊鎮(zhèn)則達(dá)60%以上。大棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系比較健全,棗加工企業(yè)眾多。1994年,原國家林業(yè)部,財(cái)政部將新鄭定為“全國大棗基地縣(市)”，1998年,成功策劃舉辦了“98 首屆棗鄉(xiāng)風(fēng)情游”,開發(fā)了“古棗園”、“玉皇觀棗臺”等著名景點(diǎn),制訂了新鄭大棗產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃,全國最大的棗產(chǎn)品集產(chǎn)地“中華紅棗商貿(mào)城”和集一流的紅棗新技術(shù)示范圍園區(qū)“紅棗大觀園”也正在建設(shè)中,所有這些都將有力推動(dòng)新鄭紅棗產(chǎn)業(yè)健康、快速、持續(xù)的發(fā)展。 牋牋新鄭市委、市0對新鄭大棗產(chǎn)業(yè)非常重視，一直把大棗產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)豐碑，并將棗樹定為市樹，1994年，原國家林業(yè)部、財(cái)政部將新鄭定為“全國大棗基地縣（市）”。1998年，成功策劃舉辦了“98——首屆棗鄉(xiāng)風(fēng)情游”，開發(fā)了“古棗園”、“玉皇觀棗臺”等著名景點(diǎn)，制訂了新鄭大棗產(chǎn)業(yè)五年發(fā)展規(guī)劃，全國最大的棗產(chǎn)品集產(chǎn)地——中華紅棗商貿(mào)城和集一流的紅棗新技術(shù)示范圍園區(qū)——紅棗大觀園也正在建設(shè)中，所有這些都將有力推動(dòng)新鄭紅棗產(chǎn)業(yè)健康、快速、持續(xù)的發(fā)展。 牋牋新鄭大棗的早熟品種有六月鮮棗、奶頭棗、八月炸棗(又名落花紅）等。這些品種，皮薄肉脆，甜蜜多汁，宜鮮食。中熟品種有灰棗、雞心棗、齊頭白棗、鈴棗、結(jié)不俗棗、新鄭紅棗、麥核棗、黑頭羊棗、木棗等。其中灰棗和雞心棗為主栽品種，其面積和產(chǎn)量均占棗樹總面積和棗總產(chǎn)量的99%，為棗中之珍品。晚熟品種有九月青棗、馬牙棗等，產(chǎn)量高，甜蜜多汁，鮮食最佳。 牋牋新鄭棗介紹 牋牋新鄭是大棗的故鄉(xiāng)，大棗是新鄭的象征。新鄭種棗的歷史最早可以追溯到8000多年的裴李崗文化時(shí)期。1978年，在發(fā)掘裴李崗文化遺址時(shí)，發(fā)現(xiàn)了8000年前的碳化棗核，說明當(dāng)時(shí)在新鄭一帶，先民們就已開始種植大棗。春秋名相子產(chǎn)執(zhí)政時(shí)，鄭國都城內(nèi)外街道兩旁已是棗樹成行。在漢代，人們已經(jīng)認(rèn)識到大棗的藥用價(jià)值，新鄭民間發(fā)現(xiàn)的漢代銅鏡上就刻有“上有仙人不知老,渴飲禮泉饑食棗”的詩句。到了明代,新鄭棗樹種植已形成相當(dāng)規(guī)模,明代十大才子之一的高啟留下了“霜天有棗收幾斛,剝食可當(dāng)江南粳”的詩句。新中國以來，特別是改革開放以來，新鄭市委市0對發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)尤為重視，發(fā)展更趨區(qū)域化、規(guī)?；?、科學(xué)化，棗樹面積已發(fā)展到15萬畝，品種達(dá)30余個(gè)，除灰棗和雞心棗這兩個(gè)優(yōu)良品種外，還有六月鮮、九月青、結(jié)不俗、酥棗以及反季節(jié)的雪棗、冬棗等優(yōu)良品種，年產(chǎn)紅棗3000萬公斤，被國家林業(yè)局命名為“中國紅棗之鄉(xiāng)”，是財(cái)政部扶持的“大棗保護(hù)基地”。 “靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”。新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，它含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實(shí)，營養(yǎng)價(jià)值極高。-同志出訪日本時(shí)，曾專門將雞心棗饋贈日本天皇。大棗藥用價(jià)值很高。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺皆可入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱，食少便糖，氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出?！耙蝗粘载?xiàng)?，紅顏不顯老”，就是大棗健康養(yǎng)顏的真實(shí)寫照。依托品牌效應(yīng)，新鄭大棗比外地棗的平均價(jià)格要高出30%--40%，每年還吸引全國其它產(chǎn)棗區(qū)約1000萬公斤的大棗在新鄭流通，新鄭已初步形成全國棗產(chǎn)品集散地，大棗制品遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)及世界其它地方，年平均出口量達(dá)600萬公斤。目前，全市從事大棗加工的企業(yè)達(dá)280余家，并形成了以大棗生產(chǎn)加工為主的頂真食品公司、大紅袍集團(tuán)、奧星食品廠、鄭韓香精廠等四個(gè)規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，開發(fā)大棗產(chǎn)品12個(gè)系列80多個(gè)品種，年加工大棗1170萬公斤，其中煙用紅棗精、大棗浸膏、棗王酒、香酥焦棗、人參蜜棗、棗蓮?fù)躏嬃?、好想你棗片等產(chǎn)品暢銷全國十四個(gè)省區(qū)和東南亞地區(qū)。 牋牋新鄭雞心棗 牋牋“八月十五到，遍地紅瑪瑙”。金秋是大棗收獲的季節(jié)。這時(shí)來到棗鄉(xiāng)，踏上那軟綿綿的沙土地，看到那綠遍原野的棗林，面對滿樹清脆欲滴的顆顆鮮棗，心靈在不知不覺中得到陶醉，把您帶回到大自然懷抱，融入翠綠的植物海洋中。在這里，您可以摘大棗、拔花生、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院，享農(nóng)家樂趣，還可以游覽中華古棗園、黃帝觀棗臺、萬畝紅棗園、森林公園等景觀，使您親身體驗(yàn)豐收的喜悅，盡情享受和諧優(yōu)美的田園風(fēng)光，圓您一個(gè)輕松愉快的綠色假日夢。 牋牋中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游活動(dòng)是新鄭市推出的一項(xiàng)集觀賞性、娛樂性、參與性、知識性為一體的生態(tài)旅游活動(dòng)，為久居鬧市的城市居民提供了一處返璞歸真、回歸自然的全新的旅游場所。 下一篇：綿棗 |
| 河陰石榴 | 河陰石榴，其色古、子盈滿，其味甘而無渣滓，故馳名全國，暢銷各地，為滎陽名特產(chǎn)之一。石榴栽部主要分布于北邙的劉溝、官峪，廣武鄉(xiāng)的陣溝、寨子峪等村。劉溝西詔峪，年產(chǎn)石榴5-10萬公斤。 素有“天下之奇樹，九洲之奇果”美譽(yù)的河陰石榴，因生在黃河之陰的滎陽河陰縣(今滎陽市北邙鄉(xiāng))而得名。更因其籽實(shí)飽滿，剔透晶瑩、色澤艷麗、汁多味美的優(yōu)良品質(zhì)而遠(yuǎn)近馳名。 河陰石榴營養(yǎng)價(jià)值高果實(shí)含糖量l6．5％，含水量79％，含碳水化合物17％以上，并含有豐富的維生素，是既可鮮食亦可加工高級飲料的優(yōu)良果品。此外，河陰石榴還具有極高的藥用價(jià)值。 目前，河陰石榴主要有銅皮、軟籽大紅甜等品種。 滎陽市被中國果品流通協(xié)會授予“中國石榴之鄉(xiāng)”稱號,河陰石榴被譽(yù)為“宮廷貢品，歷史名產(chǎn)，中州名果”。 近年來，滎陽市按照“核心突破、重點(diǎn)發(fā)展、連點(diǎn)成線、深度開發(fā)”的總體思路，通過制定河陰石榴開發(fā)優(yōu)惠政策、舉辦河陰石榴文化節(jié)，大力發(fā)展河陰石榴產(chǎn)業(yè)。今年5月，河陰軟籽石榴獲得了中華人民共和國地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 目前，該市河陰石榴栽培面積達(dá)30000畝，年創(chuàng)效益1.2億元。河陰石榴基地的快速發(fā)展，帶動(dòng)了石榴第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，石榴深加工蓬勃興起，以河陰石榴風(fēng)情游為主題的休閑觀光線路已經(jīng)形成，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。 河陰石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省滎陽市《關(guān)于河陰石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍界定的報(bào)告》（滎政文[2006]197號）提出的范圍為準(zhǔn)，為河南省滎陽市廣武鎮(zhèn)、高村鄉(xiāng)、王村鎮(zhèn)、汜水鎮(zhèn)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：萬山冬桃 |
| 新鄭灰棗 | 地域范圍 孟莊、薛店、郭店、龍王、八千、新村、和莊、龍湖，謝莊、張莊、蘆義廟，南曹、十八里河等鄉(xiāng)鎮(zhèn) 下一篇：新鄭小棗 |
| 花園口紅薯 | 花園口紅薯種植基地環(huán)境優(yōu)良，土壤以紅沙壤土為主，礦物質(zhì)及微量元素含量豐富，晝夜溫差大，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯得天獨(dú)厚，所生產(chǎn)的紅薯外觀好看、熟食味道純正，粉質(zhì)適中，口感香、甜、糯、軟，或栗子香口味，纖維少。 花園口紅薯依托河南省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，不斷對薯業(yè)新品種、新技術(shù)進(jìn)行研究與探索， 在紅薯有機(jī)種植與生態(tài)保鮮、品牌經(jīng)營作了大量的嘗試與改進(jìn)，使鮮薯產(chǎn)品真正做到無公害，純天然，傾力打造河南市場的唯一有機(jī)彩薯品牌。 目前，花園口紅薯的主要種植的品種主要有煜陽紫薯，煜陽香薯，煜陽果薯，煜陽貢薯等多個(gè)精品薯系列。顏色不同，口感也不一樣，各種鮮薯，各具特色。 煜陽紫薯：薯塊呈紫色或者深紫色，口感如豆沙般沙甜干面，薯肉含有豐富的花青素和硒元素，具有抗癌、防癌的功效。 煜陽香薯：薯塊呈金黃色，口感如蛋黃般香糯細(xì)膩，像泰國的香米一樣，有種特別的香味。蒸煮時(shí)，香味四溢，滿處飄香，熬粥煲湯時(shí)，湯汁蜜甜，薯肉香糯，口感極佳。 煜陽貢薯：薯塊呈黃色，是專為烤紅薯種植的品種，被譽(yù)為：御用烤薯，烤制出來，皮肉自然分離，用手輕撕，薯皮剝落，露出薯肉，晶瑩透亮，吃到口中，薯肉冒油，有種特別的燒烤香味。 煜陽果薯：薯肉呈橙黃色，色澤鮮艷，果薯，顧名思義，是種水果型甘薯新品種，含有豐富的果膠和維生素，生吃有種濃郁的水果風(fēng)味，薯肉脆甜爽口，蒸煮食用，水甜香軟，營養(yǎng)美味。 花園口紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織（WHO）評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營養(yǎng)食品。 除了含有一定的鈣質(zhì)外，花園口紅薯還含有大量的胡蘿卜素和維C，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，是很好的低脂肪、低熱能食品? 花園口紅薯 地域范圍 花園口位于鄭州市區(qū)北部黃河南岸，東至鄭州黃河二橋，西起黃河風(fēng)景名勝區(qū)，南接黃河南岸大堤，北隔河與原陽、武陟相望。地理坐標(biāo)介于北緯34°16′～34°58′，東經(jīng)112°42′～112°47′之間。花園口是由于黃河泛濫沖積而形成，地勢平坦，地面海拔高程90－95米，地質(zhì)結(jié)構(gòu)為松散沉積物，沉積物巖性為歷代黃河泛濫沖積物和洪積物。地貌類型為微斜平地、洼地、河漫灘等。區(qū)域總面積6600余公頃，花園口紅薯年產(chǎn)量近7500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征：花園口紅薯外形勻稱，平均單果重200g，最大單果重2000g，有橢圓形、紡錘形，表皮光滑美觀。外觀有紅、黃、紫等顏色，顏色不同，口感也不一樣，各種鮮薯，各具特色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：花園口紅薯富含10余種微量元素、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，β-胡蘿卜素含量786--926μg/g，維生素C含量26.6--31.2㎎∕100ɡ。紅薯這一健康食品是世界衛(wèi)生組織（WHO）評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍，營養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯 為“營養(yǎng)最均衡食品”。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營養(yǎng)食品。除了含有一定的鈣質(zhì)外，花園口紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，是很好的低脂肪、低熱能食品?3、安全要求：花園口紅薯嚴(yán)格按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。執(zhí)行NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件》，NY/T393-2000 《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》，NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》。 4、包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求。紅薯的銷售包裝應(yīng)符合GB/T 17109的有關(guān)規(guī)定，所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求。 5、儲存：紅薯的儲存普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下熱和薯塊的呼吸熱來保溫防凍，比較安全。儲存時(shí)間多達(dá)4-5個(gè)月，入窖前，一定要嚴(yán)格挑選，剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯及受凍薯等。入窖前要在窖底和窖四周鋪墊干草。貯藏期間一定要專人管理，勤加檢查。管理工作主要是調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度，防止病害發(fā)生，并必須根據(jù)貯藏期的三個(gè)不同階段做好管理工作。貯藏過程符合NY/T5190-2002的規(guī)定。 6、運(yùn)輸：運(yùn)輸工具要求清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)。紅薯在銷售過程中，必須批次分明，環(huán)境清潔，通風(fēng)良好。紅薯成品嚴(yán)禁烈日暴曬、雨淋，注意防凍、防熱。運(yùn)輸執(zhí)行《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T1056-2006）。下一篇：櫻桃番茄 |
| 鄭州櫻桃溝櫻桃 | 盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊?月中旬開花，5月上旬成熟。櫻桃營養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。鄭州櫻桃溝景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，遠(yuǎn)離城市的喧囂，置于山的懷抱。每年3月份，這里就成了櫻桃花的海洋，百鳥爭鳴，花香四溢。 鄭州櫻桃溝景區(qū)位于二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)南部，以櫻桃溝為中心，延綿15公里，丘陵起伏，溝壑縱橫，深深的溝里布滿了青翠繁茂的櫻桃樹，景色十分宜人。這里櫻桃種植已有千年歷史，由于氣候適宜、溝內(nèi)避風(fēng)、土壤特殊，產(chǎn)出的櫻桃粒大肉厚、色澤豐麗、入口甘甜，且能補(bǔ)中益氣，滋潤肌膚。故而享有盛名，傳譽(yù)省內(nèi)外。 鄭州櫻桃溝景區(qū)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，遠(yuǎn)離城市的喧囂，置于山的懷抱。每年3月份，這里就成了櫻桃花的海洋，百鳥爭鳴，花香四溢。4月下旬即進(jìn)入果實(shí)成熟期，在青翠的綠葉映襯下，串串櫻桃就像晶瑩的紅瑪瑙讓人心動(dòng)，人們可以邊觀賞邊品嘗，別有一番情趣。櫻桃溝至今還存活著一些百年以上的老樹年年開花、歲歲結(jié)果，成為一大景觀。美麗而又五彩繽紛令人陶醉的櫻桃溝是由多條大小不同的溝群組成，其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和豐富的自然資源，使你處處能感覺到回歸自然、返璞歸真的“世外桃源”的神仙境界。櫻桃溝環(huán)境幽美，交通便利，正逐步成為集休閑、度假、餐飲、娛樂、健身于一體的多功能、全方位、綜合性的生態(tài)旅游景區(qū)。 櫻桃溝景區(qū)于1999年開始每年舉辦一屆“櫻桃節(jié)”。幾年來共接待游客80多萬人次。節(jié)日的舉辦真正使櫻桃溝變產(chǎn)地為市場，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，不但徹底解決了農(nóng)民賣果難問題，櫻桃溝還成為省會近郊觀光農(nóng)業(yè)的一大亮點(diǎn)，成為展示二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)新形象的良好契機(jī)和窗口。1999年鄭州櫻桃溝櫻桃被評為鄭州市十大歷史名產(chǎn)。2000年3月份，櫻桃溝景區(qū)獲得市旅游局頒發(fā)的旅游景點(diǎn)證書，并確定為鄭州市重點(diǎn)旅游景區(qū)。如今，侯寨鄉(xiāng)櫻桃種植面積已達(dá)4000多畝，年產(chǎn)櫻桃100萬公斤以上，新品種達(dá)20多個(gè)，鄭州市場占有率達(dá)70%，其中科技含量逐年提高，科技貢獻(xiàn)率達(dá)80%。 目前，櫻桃溝景區(qū)正在打造生態(tài)游、休閑游，已涌現(xiàn)出像郭滿倉家園、朝軍生態(tài)園、櫻桃部落、金玉良園、綠色山莊、櫻花山莊、櫻桃溝風(fēng)情園等一大批具有農(nóng)家特色的休閑觀光園區(qū)，這些園區(qū)經(jīng)營的農(nóng)家飯菜、狩獵、野炊、篝火晚會、農(nóng)活兒體驗(yàn)、風(fēng)情窯洞、托普高空訓(xùn)練、農(nóng)園迷宮、果品自采、垂釣燒烤以及水上項(xiàng)目，每年都吸引了大量的游客和眾多的媒體。 此外，櫻桃溝景區(qū)還專門成立了以各專業(yè)村、各特色園區(qū)、櫻桃果品公司等為單位會員的櫻桃協(xié)會，加大了櫻桃溝景區(qū) 本數(shù)據(jù)來源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。 旅游資源保護(hù)和合理規(guī)劃，不斷加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，豐富旅游項(xiàng)目，深挖旅游文化內(nèi)涵，使景區(qū)沿著生態(tài)和可持續(xù)發(fā)展方向發(fā)展，努力把景區(qū)建設(shè)成鄭州市的后花園、河南省的著名休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游勝地！ 2006年4月30日首屆鄭州櫻桃節(jié)已盛裝開幕，鄭州櫻桃溝生態(tài)旅游景區(qū)正以嶄新的風(fēng)貌迎接八方賓朋盡情領(lǐng)略田園風(fēng)光，享受自然情懷，感受淳樸民風(fēng)，品嘗人間“仙果”。 鄭州櫻桃溝櫻桃 地域范圍 鄭州櫻桃溝櫻桃的地域保護(hù)范圍在鄭州市二七區(qū)西南郊，與新密市、新鄭市三交界，西南毗鄰新密市，東南緊接新鄭市。保護(hù)范圍以櫻桃溝為中心，綿延15公里，包括侯寨鄉(xiāng)櫻桃溝、上李河、大路西、黃龍崗等7個(gè)行政村，區(qū)域總面積22.5平方公里，適宜種植櫻桃面積1000公頃，其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為北緯34°36′-34°40′，東經(jīng)113°32′-113°37′。 目前，鄭州櫻桃溝櫻桃種植面積7000畝，年產(chǎn)量175萬斤。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1）外在感官特征：果實(shí)圓形或扁圓形，濃紅色，果肉淡黃微帶紅色，果汁較多，味酸甜，有香味，含可溶性固形物17.3％。鄭州紅櫻桃單果重1.4～2克，大櫻桃平均單果重5～15克，4月底至5月初成熟，適宜鮮食。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄭州櫻桃溝櫻桃除含有一般櫻桃的營養(yǎng)成份外，其總糖、維生素C及可溶性固形物含量較高，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）檢測，櫻桃溝櫻桃的總糖含量達(dá)到6～15%， 維生素C實(shí)際含量達(dá)到8～20毫克/100克， 鐵含量達(dá)到2～6毫克/千克，鈣含量100～180毫克/千克，可溶性固性物含量達(dá)到10～25%，可滴定酸0.5～1.3%。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《GB/T18407.2-2001》農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，無公害水果的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《無公害櫻桃生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。下一篇：清湯鮑魚 |
| 鄭州黃河鯉魚 | 黃河作為中華民族的母親河，孕育了燦爛的中華文明，還孕育了馳名中外的黃河鯉魚。黃河鯉魚以其金鱗赤尾、梭長健碩的優(yōu)美外形和“甘、鮮、肥、嫩”的獨(dú)特風(fēng)味，被列為中國“四大名魚”之首。 鯉魚是淡水魚中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、技術(shù)最成熟、產(chǎn)量最高的魚類。北到黑龍江、南至珠江流域都產(chǎn)鯉魚，為什么唯獨(dú)黃河鯉魚最出名？黃河流經(jīng)的寧夏、內(nèi)蒙、山西、陜西、河南、山東都出產(chǎn)黃河鯉魚，哪里產(chǎn)的黃河鯉魚最正宗、品質(zhì)最優(yōu)呢？ 《清稗類鈔》中“寧夏人食鯉”條目記載：“寧夏之鯉，隆冬漁師鑿冰，取以致遠(yuǎn)。然肉粗味劣，與南中產(chǎn)者無殊，非若豫省黃河中所產(chǎn)者，甘鮮肥嫩，可稱珍品也”?！澳现小狈褐富春右阅系娜A中、華南地區(qū)，該地區(qū)水域面積大，水產(chǎn)品豐富，鯉魚很多。但是由于水底淤泥厚，鯉魚有喜歡在泥中尋找食物的習(xí)性，故泥腥味重，當(dāng)?shù)厝硕嗖幌彩?。寧夏處黃河上游，然受氣候、水質(zhì)條件所限，出產(chǎn)的黃河鯉魚品質(zhì)并不高，甚至“肉粗味劣，與南中產(chǎn)者無殊”。所以說，并非黃河里的鯉魚都好，只有河南產(chǎn)的黃河鯉魚“甘鮮肥嫩，可稱珍品也”。 您要問為什么，秘密就在這黃河水中。黃河上下游各段的水質(zhì)是不同的。黃河流經(jīng)晉陜黃土高原的過程中，沖刷攜帶兩岸黃土，形成了世界上著名的多泥沙河流。黃河自河南孟津以下沖出峽谷進(jìn)入平原，河床展寬，流速趨緩，河水沉淀掉粗泥沙后，泥沙成分主要為細(xì)顆粒物，形成了弱堿性、高鈣、界面效應(yīng)強(qiáng)、自凈作用強(qiáng)的特有水質(zhì)，只有在這一段黃河里生長的黃河鯉魚才是正宗的。這一段就是鄭州段。根據(jù)1973-1975年當(dāng)時(shí)的河南省水利局、新鄉(xiāng)師范學(xué)院生物系組織的黃河鯉魚調(diào)查，河南境內(nèi)自孟津到范縣的河段中，唯一的一處固定產(chǎn)量場位于鄭州市鞏縣（現(xiàn)鞏義市）伊洛河入黃河口處。從伊洛河口的七里鋪到南河渡、龍尾和黑石關(guān)一帶，水位較穩(wěn)定，水深1米左右的淺灘較多，水清透明，流速緩慢，底質(zhì)為軟泥，有大量適于魚卵附著的眼子菜、莎草、苔草、柳根等，每逢4-5月份的生殖季節(jié)，大量的成熟黃河鯉魚上溯到此處產(chǎn)卵。在鞏縣河段捕獲的鯉魚成熟個(gè)體比例最高（雌占70.7%，雄占93.5%），正說明成熟個(gè)體從別處游來產(chǎn)卵。自黃河鐵橋至蘭考東壩頭河段為典型游蕩型河道，河道與水流變化不定，只有少數(shù)臨時(shí)產(chǎn)卵場。長垣以下河段，河道較穩(wěn)定，河床窄，流速快，淺灘少，不易形成產(chǎn)卵場。所以在該河段中捕獲的未成熟個(gè)體特別多，而成熟個(gè)體特別少。伊洛河產(chǎn)卵場孵化出來的魚苗，順流而下，到別處覓食長大。2007年國家在黃河鄭州段劃定了黃河鯉國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，2012年又頒發(fā)了黃河鯉魚地理標(biāo)志，所以說“正宗黃河鯉魚出鄭州”一點(diǎn)都不為過。 黃河鯉魚之所以揚(yáng)名天下，還得益于一道豫菜的推廣，這就是豫菜十大名菜之首——糖醋軟熘黃河鯉魚焙面。河南得黃河中下游之利，金色鯉魚，歷代珍品。宋時(shí)曾有“不惜百金持與歸”之語，可見其珍。但原料再珍，不得其法，亦非珍品。豫菜的熘，以活汁而聞名。所謂活汁，歷來二解，一是熘魚之汁，需達(dá)到泛出泡花的程度，稱作汁要烘活；二是取方言中和、活之諧音；糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味，要在高溫下，在攪拌中，充分融合，各物各味俱在，但均不出頭，你中有我，我中有你，不見油，不見糖，不見醋，甜中透酸，酸中微咸。此汁使魚肉肥嫩爽口而不膩。魚肉食完而汁不盡，再上火回汁，下入精細(xì)的焙面，汁熱面酥，入口的感覺真是美妙之極。 此菜以黃河鯉魚1尾(約重750克)做主料，配以蔥花、蒜末，調(diào)以精鹽、白糖、醋、料酒、姜汁，輔以濕淀粉、清湯、白面粉制作而成。將魚洗凈擴(kuò)一下，兩面解成瓦壟形花紋，入六成熱油鍋炸制并頓火幾次，待魚浸透后，再上火；油溫升高后，撈出潷油，再入以各種配料對成汁的鍋中，旺火邊熘邊推，邊撩汁在魚上；待魚兩面吃透味，勾入流水芡，汁收濃時(shí)，下入熱油，把汁烘活裝盤。隨菜一起走炸制好的龍須面。成菜色澤柿紅透亮，油重而融和，利口而不膩，甜中透酸，酸中微咸，魚肉鮮嫩。 黃河鯉魚在中國人的生活中占據(jù)著特殊地位。首先是其美味征服了中國人的味蕾，因之對鯉魚推崇備至。早在2500年前的《詩經(jīng)》中就有“豈其食魚，必河之鯉”的說法，黃河鯉魚被列為河鮮第一。周宣王征戰(zhàn)敵國慶功宴中，特以“烹鱉膾鯉”宴請諸侯。梁代陶宏景稱：鯉“為諸魚之長，為食品上味”。到北魏《洛陽伽藍(lán)記》里，夸“洛鯉伊魴，貴于牛羊。”民間向有“無鯉不成席”的說法，鯉魚在宴席上一直充當(dāng)著重要的乃至壓軸的角色。美味之外，鯉魚算是我國流傳最廣的吉祥物之一了。中國人愛鯉崇鯉的習(xí)俗，覆蓋了諸多生活領(lǐng)域。鯉魚象征著勤勞、善良、堅(jiān)貞、吉祥。贈鯉以示尊敬和祝賀。年年有余（魚），吉慶有余（魚）的年畫更是久傳不衰?！犊鬃蛹艺Z·本姓》中寫道：“(孔子)至十九，娶于宋之亓官氏，一歲而生伯魚。魚之生也，魯昭公以鯉魚賜，孔子榮君之貺，故因以名曰鯉，而字伯魚。”意思是孔子19歲娶宋人亓官氏之女為妻，一年后亓官氏生子，消息傳到魯昭公那里，魯昭公很高興，就派人送鯉魚表示祝賀，孔子感到十分榮幸，給兒子取名為鯉，字伯魚。孔子之所以為兒子取名鯉，就因?yàn)槭盏锦庺~，“嘉以為瑞”，也就是說，討了個(gè)吉利。 自古相傳的“二十四孝” 故事中，竟有兩則與鯉魚有關(guān)： 一則“臥冰求鯉”。晉朝時(shí)期，有個(gè)叫王祥的人，心地善良。他幼年時(shí)失去了母親。后來繼母朱氏對他不慈愛，時(shí)常在他父親面前說三道四，搬弄是非。他父親對他也逐漸冷淡。王祥的繼母喜歡吃鯉魚。有一年冬天，天氣很冷，冰凍三尺，王祥為了能得到鯉魚，赤身臥在冰上。他渾身凍得通紅，仍在冰上禱告求鯉魚。正在他禱告之時(shí)，他右邊的冰突然開裂。王祥喜出望外，正準(zhǔn)備跳入河中捉魚時(shí)，忽從冰縫中跳出兩條活蹦亂跳的鯉魚。王祥高興極了，就把兩條鯉魚帶回家供奉給繼母。他的舉動(dòng)，在十里鄉(xiāng)村傳為佳話。人們都稱贊王祥是人間少有的孝子。有詩頌曰：繼母人間有，王祥天下無；至今河水上，留得臥冰模。 二則“涌泉躍鯉”。東漢時(shí)，雒縣汛鄉(xiāng)（今四川德陽孝泉鎮(zhèn)）有一個(gè)叫姜詩的人，他的母親喜歡喝江里的水、吃江里的魚，姜妻龐氏每日便去江邊挑水、打柴換江魚給婆婆吃。誰知后來婆婆聽信讒言，硬逼著兒子休了龐氏。那媳婦龐三春雖寄居破廟，仍以柴換魚托人送與婆婆。其子安安，人雖小卻也懂孝道，每日從上學(xué)口糧中節(jié)省一點(diǎn)糧食給母親送去。最后，一門三孝，感天動(dòng)地，后來在他們房舍的旁邊忽然噴涌出泉水。泉水的味道就如江水一樣，且每日還躍出兩條鯉魚，姜詩夫婦就取來供養(yǎng)母親。 鯉魚跳龍門的故事婦孺皆知。古代傳說黃河鯉魚跳過龍門，就會演變成龍。據(jù)《埤雅·釋魚》記載：“俗說魚躍龍門，過而為龍，唯鯉或然?！焙茉绾茉缫郧埃堥T還未鑿開，伊水流到這里被子龍門山擋住了，就在山南積聚了一個(gè)大湖。居住在黃河里的鯉魚聽說龍門風(fēng)光好，都想去觀光。它們從孟津的黃河里出發(fā)，通過洛河，又順伊河來到龍門水濺口的地方，但龍門山上無水路，上不去，它們只好聚在龍門的北山腳下?！拔矣袀€(gè)主意，咱們跳過這龍門山怎樣？”一條大紅鯉魚對大家說?！澳敲锤?，怎么跳??？”“跳不好會摔死的！”，伙伴們七嘴八舌拿不定主意。大紅鯉魚便自告奮勇地說：“我先跳，試一試?！敝灰娝鼜陌肜锿饩褪钩鋈砹α?，像離弦的箭，縱身一躍，一下子跳到半天云里，帶動(dòng)著空中的云和雨往前走。一團(tuán)天火從身后追來，燒掉了它的尾巴。它忍著疼痛，繼續(xù)朝前飛躍，終于越過龍門山，落到山南的湖水中，一眨眼就變成了一條巨龍。山北的鯉魚們見此情景，一個(gè)個(gè)被嚇得縮在一團(tuán)，不敢再去冒這個(gè)險(xiǎn)了。這時(shí)，忽見天上降下一條巨龍說：“不要怕，我就是你們的伙伴大紅鯉魚，因?yàn)槲姨^了龍門，就變成了龍，你們也要勇敢地跳呀！”鯉魚們聽了這些話，受到鼓舞，開始一個(gè)個(gè)挨著跳龍門山?？墒浅藗€(gè)別的跳過去化為龍以外，大多數(shù)都過不去。凡是跳不過去的，從空中摔下來的，額頭上就落一個(gè)黑疤。直到今天，這個(gè)黑疤還長在黃河鯉魚的額頭上呢。這個(gè)故事。喻示著人們逆流前進(jìn)，奮發(fā)向上的一股精神。后來，唐朝大詩人李白，專門為這個(gè)故事寫了一首詩：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚?！焙笕艘惨浴磅庺~跳龍門”比喻中舉、升官等飛黃騰達(dá)的意外之喜。 在鯉魚所負(fù)載的一系列人類情感中，最浪漫的無疑是古人借它傳遞自己的愛情。相傳古時(shí)用絹帛寫信而裝在魚腹中傳給對方，后來也許是覺得無法保鮮，而改以鯉魚形狀的函套裝書信，于是，我們今天有幸可以讀到古樂府《飲馬長城窟行》撼人心魄的絕唱： 客從遠(yuǎn)方來，遺我雙鯉魚；呼兒烹鯉魚，中有尺素書。長跪讀素書，書中竟何如？上言加餐食，下言長相憶。 明明是一封鯉魚形狀的信箋，卻有“呼兒烹鯉魚”這樣細(xì)致真切的刻畫，故意將打開書函說成烹魚，造語實(shí)在生動(dòng)離奇。平平常常的幾句詩，因?yàn)椤磅庺~”的意象飛動(dòng)，更增添了一份非同尋常的藝術(shù)感染力量。此后，在古典詩詞的長河中，鯉魚真的如魚得水，始終傳遞著有情人浪漫的情思。像晏幾道“蝶去鶯飛無處問，隔水高樓，望斷雙魚信”，像宋琬“不見伊人久，曾貽雙鯉魚”。只可嘆，“驛寄梅花，魚傳尺素”的古典情懷，如今怕沒什么人在意了。 “雙鯉魚”，也不是真的指兩條鯉魚，而是指用兩塊板拼起來的一條木刻鯉魚，中間夾著書信。漢以前，就常用兩塊魚形的木板做成古代的信封。這種信封和現(xiàn)在用紙糊成口袋形的信封不同，這種鯉魚形信封沿襲很久，一直到唐代還有仿制。 鄭州市人民政府把黃河鯉魚作為城市名片，出臺了《關(guān)于加快推進(jìn)鄭州黃河鯉魚品牌建設(shè)促進(jìn)現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的意見》（鄭政文〔2012〕80號），制定了一系列優(yōu)惠政策，扶持水產(chǎn)企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)黃河鯉魚品牌?！包S河谷”、“黃河金”、“孤柏嘴”等黃河鯉魚品牌得到消費(fèi)者認(rèn)可，阿五美食、裕豐園等知名餐飲企業(yè)也大力推廣黃河鯉魚傳統(tǒng)豫菜。其中鄭州邦眾水產(chǎn)專業(yè)合作社采用“古法養(yǎng)魚”模式培育的黃河鯉魚值得推薦。 中國是世界上最先人工養(yǎng)殖魚類的國家，養(yǎng)魚的方法完全遵從自然之道，符合魚的自然習(xí)性。通過《陶朱公養(yǎng)魚經(jīng)》我們可以了解到，兩千多年前我們的祖先就懂得給魚營造一。 地域范圍 鄭州黃河鯉魚的地域保護(hù)范圍在黃河鄭州段南岸以南，310國道沿線以北，西起鞏義市康店鎮(zhèn)，東至中牟縣狼城崗鎮(zhèn)。保護(hù)范圍包括河南省鄭州市鞏義市、滎陽市、惠濟(jì)區(qū)、金水區(qū)和中牟縣等5個(gè)縣（市）、區(qū)，東西長130公里、南北寬26公里，區(qū)域總面積1400平方公里，現(xiàn)有養(yǎng)殖水面9000公頃，宜開發(fā)黃河灘地30000公頃，年產(chǎn)鄭州黃河鯉魚9萬噸。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為：東經(jīng)112°49′～114°14′，北緯34°44′～34°58′。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：鄭州黃河鯉魚體呈梭型，側(cè)扁而腹圓，頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起。體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鰭、尾柄下葉呈橙紅色，胸鰭、腹鰭呈桔紅色。整個(gè)魚體健康，活力好，體態(tài)勻稱，無畸形，無脫鱗，無出血、無異味。個(gè)體規(guī)格在1kg以上。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鄭州黃河鯉魚肌肉中含有較高的蛋白質(zhì)和鮮味氨基酸，還含有豐富的微量元素磷、鋅、鐵、鈣、硒以及維生素A、維生素E等等。每100克魚肉中含有蛋白質(zhì)17-19克、谷氨酸2.9-3.0克、賴氨酸1.8-1.9克、鈣23-26毫克、磷18-21毫克、鐵0.5-0.7毫克、鋅0.7-0.8毫克、硒0.021-0.023毫克、維生素A 27-29IU、維生素E 0.6-0.8IU。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境執(zhí)行《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB18407.4-2001）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行《無公害食品普通淡水魚類》（NY 5053-2005）標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過程中禁止使用國家禁止使用的藥品和其他化合物，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障鄭州黃河鯉魚的質(zhì)量安全。下一篇：廣武大蔥 |
| 新鄭小棗 | 地域范圍 孟莊、薛店、郭店、龍王、八千、新村、和莊、龍湖，謝莊、張莊、蘆義廟，南曹、十八里河等鄉(xiāng)鎮(zhèn) 鄭名小棗。主產(chǎn)于河南新鄭、中牟等地，也是新鄭棗區(qū)的主栽品種之一，約占新鄭棗區(qū)總產(chǎn)量的30％，是我國紅棗出口拳頭產(chǎn)品，主要固定銷到東南亞和日本等地，經(jīng)濟(jì)效益較高。 果實(shí)較小，平均單果重5.6g，大小整齊?！u心棗’的代表型為雞心狀，果皮薄，果肉厚，致密，質(zhì)細(xì)，味極甜，可溶性固形物含量31％以上，可食率91.8％，是優(yōu)良的制干品種，制干率較灰棗高，干棗可食率約為90.3％，核小，肉質(zhì)較緊實(shí)，有彈性，耐壓擠，耐貯藏，品質(zhì)極上。 果實(shí)于9月中旬成熟。樹勢較旺、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，抗干旱、耐鹽堿、耐瘠薄、抗干熱風(fēng)、抗病蟲能力強(qiáng)，特別是抗棗縮果病。成熟季節(jié)遇雨不裂果。因與酸棗親緣關(guān)系較近，因而用酸棗作砧木改接后豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。最棗中的優(yōu)良品種，可大面積推廣栽培。下一篇：新鄭雞心棗 |
| 尖山金銀花 | 尖山風(fēng)景區(qū)平均海拔750米。據(jù)《山海經(jīng)》可證尖山為汜水之源，浮戲山之中心。酈道元《水經(jīng)注》更記尖山“川流嫵媚，山谷形勝”。這里山清水秀，空谷幽嵐，野生金銀花滿山遍野。山上風(fēng)大氣寒，霧重露多，草茂樹密，黏土遍地，土壤富含礦物質(zhì)，晝夜溫差大，生長的金銀花好。向來以“色澤好、質(zhì)純凈、骨茬硬,沸水沖泡、垂而不倒”聞名于世。素有“五指銀針”之稱。 這里是我國人工栽培金銀花的發(fā)祥地。據(jù)考證明代已開始栽培，有五百余年歷史。清嘉慶二十二年(公元1818年)修訂《密縣志》記載：“ 鮮者香味甚佳，山中種植者多，頗獲利”。 歷史上金銀花多處于野生狀態(tài)，栽培僅限于田頭、堰邊、荒山坡。放任生長，采摘不便、自然曬干、產(chǎn)量低。上世紀(jì)80年代開始了小面積大田栽培，已摸索出一整套栽培、烘干經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量大幅提高。 在本輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，我們尖山風(fēng)景區(qū)加大土地流轉(zhuǎn)速度，相繼成立了三個(gè)金銀花專業(yè)合作社，大田種植面積已達(dá)到1500畝，使種植總面積達(dá)到2000畝，產(chǎn)量翻了兩翻，預(yù)計(jì)年產(chǎn)可達(dá)150噸。 密銀花向來以“色澤好、質(zhì)純凈、骨茬硬”而久負(fù)盛名。1980年國家醫(yī)藥局組織品嘗鑒定會，贊譽(yù)稱：“密銀花味濃香，為全國之冠?！辈⒔o密銀花制定了全國唯一的金銀花藥材商品特級價(jià)。1985年前國家主席1在密縣視察時(shí)曾為密銀花題寫“全國銀花看河南，河南銀花看密縣?！泵茔y花出口歷史最為悠久，據(jù)上海圖書館藏《密縣志》記載：“民國四年（1915）密銀花就在巴拿馬萬國博覽會上展出，換回白銀八萬兩?！苯夥乓詠?，密銀花在歷年廣交會上以“正品金銀花”展銷。信譽(yù)甚高，暢銷日本、東南亞和港澳地區(qū)。隨著金銀花的藥用和保健功能不斷開發(fā)，產(chǎn)量的進(jìn)一步提高，一定會為我區(qū)群眾帶來更加豐厚的收益，為我區(qū)旅游業(yè)發(fā)展注入新的活力。 地域范圍 尖山金銀花地域保護(hù)范圍為新密市尖山風(fēng)景區(qū)、米村、牛店3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。涉及鞏密關(guān)、國公嶺、鐘溝、田種灣、尖山、丁溝、下寺溝、牛心石、沙古堆、樓院、五虎溝、神仙洞、米村、賈寨、朱家庵、馬寨、范村、楊崗、柿樹灣、牛店、助泉寺、花家店、北召、南龍、小寨、陳莊、李灣、王莊共28個(gè)行政村。保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為北緯39°19′-34°40′東經(jīng)113°09′-113°41′，西毗登封、東臨新鄭，南連禹州，北與鞏義、滎陽接壤。區(qū)域總面積257平方公里，適宜金銀花種植面積為670公頃，年總產(chǎn)量300噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征：五月下旬，金銀花花蕾上部突起，顏色青白色或白黃色時(shí)，中午采摘最佳，花蕾針一般長4.5—5.5cm，如果采摘不及時(shí)，而使花蕾開放，不僅質(zhì)量差，而且產(chǎn)量低，一般采用烘干的方法，密銀花質(zhì)量最佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：尖山金銀花以它的“花條長、質(zhì)凈優(yōu)、骨茬硬”“色茶直斜相伴，垂而不倒、茶水金黃、味香濃郁”居全國同類產(chǎn)品之冠，素有“五指嶺金針”之美名。尖山金銀花不僅是茶壇名品，更主要的是它有很高的藥用價(jià)值。所含有的天冬氨酸可以改善心肌收縮功能，對心肌有保護(hù)作用；亮氨酸是骨骼肌與心肌中唯一可調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)的氨基酸，能促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成。尖山金銀花中氨基酸、鐵、鋅、鈣含量較高，據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）等單位檢測顯示，尖山銀花的氨基酸含量總和達(dá)到 2.10%～ 2.26% ，鐵實(shí)際含量達(dá)到 19.8mg/kg～21.6 mg/kg，鋅實(shí)際含量達(dá)到 5.5 mg/kg～6.3 mg/kg，鈣實(shí)際含量達(dá)到840mg/kg～854mg/kg。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《無公害食品金銀花產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5010/2002）標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照《無公害農(nóng)產(chǎn)品金銀花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)（ZZNY/T0034-2009）規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料和農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。下一篇：新密金銀花 |
| 登封芥菜 | 登封芥菜產(chǎn)于登封市境內(nèi)海拔320米以上的中部山區(qū)。登封芥菜個(gè)頭圓潤，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足，是保健和食療的佳品。常食有開胃消食、提神醒腦、利濕解毒、御風(fēng)濕，補(bǔ)元陽，利肺豁痰，和中通竅之功效。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、鋅3.5-5mg/kg、鐵12-14mg/kg、鉀3.5-5×103mg/kg、維生素E 1-2.5mg/100g。 登封芥菜 地域范圍 登封芥菜的地域保護(hù)范圍在河南省登封市境內(nèi)海拔320米以上的中部山區(qū)，東與新密市搭界，南與禹州、汝州兩市接壤，西與伊川毗鄰，北與偃師、鞏義兩市相依。保護(hù)范圍包括登封市潁陽鎮(zhèn)、君召鄉(xiāng)、石道鄉(xiāng)、大金店鎮(zhèn)、少林辦事處、送表礦區(qū)等6個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)（辦事處、礦區(qū)）、119個(gè)行政村，區(qū)域總面積1220平方公里，適宜芥菜種植面積 10800公頃，年產(chǎn)量20萬噸。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為：東經(jīng)112°42′-113°19′，北緯34°15′-34°35′。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：登封芥菜外形品質(zhì)特點(diǎn)：該菜呈圓錐形，皮光滑潤澤，商品性佳，單頭重一般0.8～1.2千克。無畸形，芥形芥皮完整鮮艷光滑干凈，無病斑、無蟲駐，無發(fā)黑斑、無脫皮、無檫傷，無凍壞、無霉變。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：登封芥菜個(gè)頭圓潤，辛辣味濃，質(zhì)地脆嫩，口嚼無渣，水份充足，是保健和食療的佳品。常食有開胃消食、提神醒腦、利濕解毒、御風(fēng)濕，補(bǔ)元陽，利肺豁痰，和中通竅之功效。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）對登封芥菜的檢測結(jié)果顯示：登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、鋅3.5-5mg/kg、鐵12-14mg/kg、鉀3.5-5×103mg/kg、維生素E 1-2.5mg/100g。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T395—2004）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)地質(zhì)量也必須符合《無公害食品芥菜類蔬菜》（NY5299-2005）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家命令禁止使用的投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障芥菜的質(zhì)量安全。下一篇：少林寺素餅 |
| 小相菊花 | 小相菊花，別名：小相野菊花，也叫山菊花，是野生1花的一個(gè)優(yōu)良品種，外在形態(tài)和普通的野生1花十分相近，最大的區(qū)別在于普通的野生菊花泡出來的水苦澀難以入口，聞到氣味使人干惡心，含在口中使人嘔吐，喝到腹中反胃；而小相菊花則大為不同，泡出來的茶清香撲鼻，入口甘甜，喝上一口，人頓時(shí)覺得全身清爽，渾身靈氣，即使喝過一段時(shí)間后口中還留有余香與甘甜 從國家農(nóng)業(yè)部傳來喜訊，由鞏義市申報(bào)的“小相菊花”，經(jīng)過一年多來地域確定、產(chǎn)地化驗(yàn)、品質(zhì)鑒定、省級評審、材料申報(bào)等程序，目前已正式通過國家評審，這意味著“小相菊花”將成為鞏義市第一個(gè)獲得國家地理標(biāo)志登記的農(nóng)產(chǎn)品，其名稱將受法律保護(hù)。 植物形態(tài) 小相菊花多年生草本，最高可達(dá)200cm左右，根莖細(xì)長，分枝，有長或短的地下匍匐枝。莖直立或基部鋪展，上部多分枝。葉互生，狀如三角形，長3～9cm，羽狀0，裂片邊緣有鋸齒，兩面有毛，下面較密，上部葉漸小。頭狀花序直徑2～2.5cm，排成聚傘狀；總苞半球形，邊緣膜質(zhì)，外層橢圓形；花小，金黃色，邊緣舌狀，花期9-10月，陰涼處花期可以延長到11月。 生長地域 據(jù)了解，渾身是寶的小相菊花，僅產(chǎn)于河南省鞏義市魯莊鎮(zhèn)小相村路西及附近的小范圍區(qū)域內(nèi)，有一條河溝橫穿小相境內(nèi)，溝內(nèi)的野菊花清香可口，一溝之隔的溝北及其他地方長出的菊花口感則與溝南大不相同，多為苦菊。小相菊花生長的地方，在衛(wèi)星圖上看得很清楚，在白線圈成的類三角形內(nèi)，有一個(gè)河溝看得很清晰，溝中植被茂密，有一條溪水從中流過，在河溝的邊緣，溝底，溪水邊上，附件的田地邊上，果園里，房屋的角落里到處都可以看到，隨處都有金黃色的小花。 采制方法 秋、冬季花初開放時(shí)采摘，曬干或蒸后曬干，真空密封。 菊花形狀 花序呈類球形，直徑2～2.5cm，金黃色?？偘?～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮卷曲；管狀花，野菊花多數(shù)，深黃色，體輕，氣芳香，味甘甜。 化學(xué)成分 含揮發(fā)油，油中含菊醇（chrysol）、菊酮（chrysanthenone）、α-蒎烯、樟腦、龍腦、樟烯等，尚含野菊花內(nèi)酯（yejunualactone）、野菊花素A（artoglasin-A）、刺槐甙（acaciin）、蒙花甙（linarin）、菊甙、木犀草素。富含氨基酸、黃酮類、維生素、鈣、鎂等微量元素。 醫(yī)學(xué)作用 《本草綱目》上記載，野菊花有“清熱解毒、養(yǎng)肝明目、活血通絡(luò)、抗疫病、安五臟、潤六腑、舒心健腦、延年益壽等功效”。根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品質(zhì)檢測報(bào)告》顯示，該菊花蒙花苷含量達(dá)到1.24%，高于一般菊花，在抗衰老、抗疲勞方面有獨(dú)特效果。 藥性功能 藥性功能功能清熱解毒，消腫。對金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、鏈球菌、綠膿桿菌、蒺疾桿菌、流感病毒，均有抑制作用。 殺菌能手 小相野菊花含菊醇、野菊花內(nèi)酯、氨基酸、微量元素等多種活性成分。其水提取液對心血管系統(tǒng)有明顯保護(hù)作用，能提高心輸出量，增加心肌供氧量，保護(hù)缺血心肌的正常生理功能。小相野菊花水提物及水蒸氣蒸餾法提取的藍(lán)綠色揮發(fā)油對多種致病菌、病毒有殺滅或抑制活性，水提取物對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌等的抑制活性強(qiáng)于揮發(fā)油；并有抗炎、抗氧化、鎮(zhèn)痛活性。 臨床用于 1．預(yù)防感冒：將野菊花用沸水浸泡1小時(shí)，煎30分鐘，取藥液內(nèi)服。成人每次2錢，兒童酌減。一般每月普遍投藥1次，以往每年感冒3-5次者每兩周投藥1次，經(jīng)常感冒者每周投藥1次。以100D人服藥后的發(fā)病情況與上一年同時(shí)期相比較）發(fā)病率下降13.2% ；與居住鄰近、條件基本相同而未服藥的261人相對照，發(fā)病率亦顯著為低。同時(shí)對工19例慢性氣管炎患者投藥前后的復(fù)發(fā)情況進(jìn)行了比較，結(jié)果未投藥時(shí)（上一年同一時(shí)期）全部復(fù)發(fā)，投藥后的復(fù)發(fā)率為38%。 2．治療呼吸道炎癥等：用100% 野菊花注射液，每次注射：2-4ml，六小時(shí)1次。療上呼吸道感染40例，痊愈35例，好轉(zhuǎn)1例；扁桃體炎20例，痊愈18例；氣管炎20例，痊愈5例，好轉(zhuǎn)n例。用藥后平均1-2天退熱。另有用50% 注射液每日肌肉注射2-3ml，治療毒性扁桃體炎和其他急性炎癥（包括氣管炎、肺炎、子宮內(nèi)膜炎、附件炎、齒齦感染等）共81例，治愈率占49.4% ，有效率為95%。 3．治療宮頸炎等：0經(jīng)沖洗后，用野菊花粉涂敷宮頸，每日1次，3-5天為一療程。治療慢性宮頸炎11例，7 例痊愈?；蛴靡熬栈ㄗ⑸湟壕植恐委?，觀察宮頸炎、0炎、外陰潰瘍等43例，有效率為90.7%，治愈率占35%。 4．治療癰毒癤腫：成人每天用新鮮野菊花3-5兩，煎分兩次服：或搗取汁100ml左右，1次服下。亦可搗敷患處，稍干即換。對全身及頭面部多發(fā)性癤腫，如外敷不便，可煎水浸洗局部。 5．治療高血壓?。簩⒁熬栈ㄖ瞥闪鹘?，每毫升（含生藥2g）加單糖漿至5ml。每服10ml，日服3次。初步觀察ⅠⅡ期高血壓病患者35例，息療效達(dá)68.57% ，其中顯效為17.14% ，輕度療效為51.43% ，無效31.43%。對癥狀改善也有一定效果，半數(shù)以上病例的失眠、頭脹、頭痛、眩暈有所改善。 泡茶方法 取小相菊花10-15g，放入杯子中，用開水沏茶；也可以加入適量的冰糖，枸杞子，酸楂片等混合沏泡。胃寒的、臉色蒼白的人不能吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天兩次就夠了。菊茶不能長期喝，連續(xù)喝菊花茶別超過兩個(gè)月，如果期間出現(xiàn)大便變稀，臉色蒼白，要停止。 其他應(yīng)用 多種中成藥都含有野菊花。小相菊花還可作為蔬菜食用，其嫩莖葉可涼拌、炒肉或作藥膳；用野菊花做成的枕頭，清香宜人，具有疏風(fēng)清熱、明目的作用，開發(fā)的產(chǎn)品有野菊花蕎麥健康枕、野菊花枕等。需要注意的是，野菊花性微寒，常人長期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，如出現(xiàn)胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀爛等胃腸道反應(yīng)，故脾胃虛寒者及孕婦不宜用。 小相菊花 地域范圍 小相菊花農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：東經(jīng)112°84'72"-112°90'67"，北緯34°55'64"-34°61'12"，該區(qū)域東至回魯公路，西至207國道（偃師市府店村東邊），南至趙城村西北，北至虎閣溝。覆蓋南村寨、四合、小相、東莊、趙城村，東西長10公里，南北長2.5公里，面積約3000余畝，年產(chǎn)量600噸。 小相菊花種植區(qū)內(nèi)氣候四季明顯，日照充足，地勢東高西低、土層深厚、水保措施好，生態(tài)環(huán)境佳，土光、熱，雨等生態(tài)條件的變化規(guī)律與菊花生長發(fā)育規(guī)律相吻合。土肥、水、氣優(yōu)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無污染農(nóng)產(chǎn)品最理想的地域。 “小相菊花明目茶，推廣功效滿天下，春夏秋冬粒粒含，采制工藝更艱難”。“稽含小相菊花織佳景、巍巍嵩岳天鑄成、風(fēng)和目麗長相宜、小相菊花傳美譽(yù)”。這是對小相菊花獨(dú)特的地質(zhì)和原生態(tài)環(huán)境最好的寫照。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：鞏義小相菊花著黃色、圓形分辨、粒小味清香、帶甘苦。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（鄭州）對小相菊花的檢測結(jié)果顯示：小相菊花含維生素A 123～135IU∕100g，鎂1370～1400mg∕kg，鈣7320～7380 mg∕kg。 3、安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品飲用菊花產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5120—2002）標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《無公害食品飲用菊花》（NY5119—2002）標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障小相菊花質(zhì)量安全。下一篇：金銀花 |
| 新鄭蓮藕 | 新鄭地處豫西山區(qū)向豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶季風(fēng)性氣候，光照充足，無霜期長，晝夜溫差大，地下水位淺，土壤中性，非常適宜蓮藕生長。境內(nèi)四條主要河流，唐朝時(shí)期便盛產(chǎn)蓮藕，其中縱貫?zāi)媳钡摹吧徍印本鸵虼说妹?923年，在新鄭發(fā)掘的代表中國青銅器時(shí)期鑄銅技術(shù)最高水平的蓮鶴方壺，說明了在春秋時(shí)期，新鄭就已開始種植蓮藕。新鄭蓮藕在種植過程中，完全利用地下水，按照“無公害”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，達(dá)到了國家無公害生產(chǎn)A-標(biāo)準(zhǔn)，被河南省確定為無公害蔬菜。新鄭蓮藕表皮潔白滑嫩，食用純凈無渣，口感細(xì)膩脆甜，可以烹、炒、燉、煮，還可制成藕粉和各種花色點(diǎn)心，具有安神、降壓、消炎、止瀉、減肥等功能，屬保健食品，被國家工商總局商標(biāo)局注冊為“鄭風(fēng)”牌新鄭蓮藕。目前以和莊鎮(zhèn)為中心的蓮藕生產(chǎn)基地面積達(dá)3.2萬畝。新鄭已逐步成為北方蓮藕蔬菜集散地，被武漢蔬菜科學(xué)研究所確定為北方蓮藕良種繁育基地。隨著節(jié)水蓮藕種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，新鄭東部沙區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到明顯改善，降雨量比過去明顯增加，空氣變得清新濕潤，白鷺、白鶴、野鴨等水鳥飛來?xiàng)⒎敝?，形成了一道亮麗的風(fēng)景線，每年都會吸引大批的游客前來休閑、娛樂、觀光，也吸引了大批的攝影家、書畫家等前來采景寫生。 新鄭蓮藕 地域范圍 新鄭蓮藕的地域保護(hù)范圍在新鄭市境內(nèi)東北部沙區(qū)，保護(hù)范圍包括新鄭市和莊鎮(zhèn)、八千鄉(xiāng)、薛店鎮(zhèn)、龍王鄉(xiāng)、孟莊鎮(zhèn)五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)128個(gè)行政村，其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°30′-113°54′，北緯34°16′-34°39′，適宜蓮藕種植面積15000公頃，現(xiàn)有井水蓮藕4000公頃，年總產(chǎn)量達(dá)14.7萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：蓮藕色澤潔白，藕支均勻，最大節(jié)段藕斷面直徑7cm以上，適宜鮮食及深加工制品。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：新鄭蓮藕除含有一般蓮藕的營養(yǎng)成份外，其蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、鐵含量較高，據(jù)測定，新鄭蓮藕含蛋白質(zhì)1.8---2.3 g/100g，鈣52-60mg/kg，鐵2-2.5mg/kg，淀粉11-26.25g/kg，維生素C63-79.3mg/kg。 3、安全要求：產(chǎn)地必須符合《NY5010-2002無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照《無公害食品蓮藕生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB410184/T07-13-2001）規(guī)范種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料和高劇農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，切實(shí)保障蓮藕質(zhì)量安全。下一篇：新鄭紅棗 |