導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 煙臺(tái)蘋果 | 蘋果之鄉(xiāng) 煙臺(tái)：煙臺(tái)市是我國(guó)蘋果種植最早的地區(qū)，也是蘋果栽種面積最大，產(chǎn)量最多的地區(qū)。煙臺(tái)蘋果，品種優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)具，很受人們喜愛(ài)，被譽(yù)為膠東水果家族的“皇后”。煙臺(tái)蘋果甜脆可口，富于營(yíng)養(yǎng)，除了含有豐富的糖外，還含有蘋果酸、胡蘿卜素、抗壞血酸以及鈣、鐵、鋅等多種人體健康所必需的物質(zhì)。所以，它倍受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的青睞 煙臺(tái) 蘋果現(xiàn)有100多個(gè)品種，其中紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、國(guó)光最負(fù)盛名。紅富士果型碩大，濃紅如涂，郁香四溢，甜脆爽口；青香蕉呈淡綠色，含糖率極高，香甜如飴；紅香蕉色美肉細(xì)，惹人喜愛(ài)；金帥果質(zhì)金黃，清脆可口，是中秋應(yīng)時(shí)佳品；國(guó)光則肉質(zhì)脆，甜酸可口，更兼有耐貯藏的特點(diǎn)......這各具特色的煙臺(tái)蘋果，不僅為國(guó)內(nèi)南北各地人們所歡迎，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的十分之一。( 煙臺(tái)) 煙臺(tái)蘋果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱，芝罘區(qū)作為煙臺(tái)市的中心區(qū)是其重要的蘋果產(chǎn)地，被譽(yù)為“蘋果之鄉(xiāng)”。主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優(yōu)品種60多個(gè)品系。煙臺(tái)蘋果屬性涼，味甘。每100克蘋果含糖13克、鈣11毫克、鐵0.3毫克，還含有胡蘿卜素、維生素、有機(jī)酸、芳香醇、果膠等。蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香甜，一向是老少皆宜，倍受青睞的果中佳品，具有補(bǔ)心益氣、生津止咳、健胃和脾的功效。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把它列為十種最有營(yíng)養(yǎng)的食品之一。 下一篇：煙臺(tái)毓璜頂廟會(huì) |
| 蓬萊海參 | 蓬萊被譽(yù)為“中國(guó)海參苗種之鄉(xiāng)”。蓬萊縣志 蓬萊縣續(xù)志（卷之五食貨志 清光緒十二年1886年）魚屬 海參。蓬萊縣志（山東省蓬萊市史志編纂委員會(huì) 編 齊魯書社出版發(fā)行1991年） 盛產(chǎn)海參。海參系國(guó)內(nèi)20余種食用海參中的上乘佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。第330頁(yè)，第五節(jié)描述，80年代，縣內(nèi)開(kāi)始養(yǎng)殖蓬萊海參等海珍品。1984年，縣海珍品增殖中心首次在近海養(yǎng)殖區(qū)投放海參苗種，到1987年共投放海參苗種220萬(wàn)頭。增養(yǎng)殖前養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)海參年產(chǎn)量0.1噸，增養(yǎng)殖后的1986年、1987年，年產(chǎn)量均為0.25噸。1986年，縣海珍品增殖中心進(jìn)行50畝海參增養(yǎng)殖高產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，1988年收獲，效果頗佳，單位面積存貨12.9頭/平方米，平均畝產(chǎn)量18.2公斤（干品）。1990年，增養(yǎng)殖達(dá)到800畝，少量采捕400公斤（干品）。1991年增養(yǎng)殖達(dá)到1000畝。煙臺(tái)水產(chǎn)志（山東省出版總社煙臺(tái)分社1989年）第67頁(yè)描述，海參全市只有刺參一種。除了萊陽(yáng)縣沿海外其余各縣（市、區(qū)）凡有巖礁、礫石和大葉藻叢生的海域，都有分布，其中以蓬萊沿海最多，據(jù)調(diào)查，全市海參資源面積約8.8萬(wàn)畝。資源現(xiàn)存量5252噸（鮮品），適宜年采量約1000噸，海參采捕在民國(guó)以前，靠人力漚水潛底撈取或在海面游泳用叉槍刺扎。 海參是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，因補(bǔ)益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。該店在繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式的基礎(chǔ)上，公司加工生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)野生干海參、高壓即食海參、即食鮑魚等高檔海珍品和烤魚片、魷魚板、魷魚絲、各種魚干海米、干貝、蝦皮、蝦醬、海蜇等干海產(chǎn)品暢銷膠東市場(chǎng)多年，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。 地域范圍 “蓬萊海參”的生產(chǎn)地域范圍是：蓬萊閣街道（西莊村、林格莊村）、新港街道（矯格莊村、大皂孫家村、灣子口村、趙格莊村、銅井村、營(yíng)子里村、劉家旺村）、劉家溝鎮(zhèn)（東趙村、木基遲家村、南吳家村、解宋營(yíng)西村、解宋營(yíng)東村、朱家莊村、墟里村、海頭村）、潮水鎮(zhèn)（衙前村）周圍海域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°40'32.25"-121°01'26.23"，北緯37°42'39.01"-37°50'43.45"。地域保護(hù)養(yǎng)殖面積1萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量5000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：體形肥滿、圓筒狀，體長(zhǎng)一般20-40cm，體寬3～6cm，體表亮潔呈黃褐色或栗黑色。背面稍隆起，上有4～6行挺直圓錐形的肉刺（疣突）。腹面色淺，一般呈淺黃褐色。具有海參特有的海鮮味，無(wú)異味。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：口感清爽，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮參含有蛋白質(zhì)≥5.00g/100g、脂肪≤0.10g/100g、鈣≥30mg/100g、鋅≥3.0mg/kg。 2、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格按照以上“特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、GB18406.4《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》、NY5052《無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》、NY5328《無(wú)公害食品海參》、NY 5071《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》、NY 5073《無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》中規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。按照上述各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，確?！芭钊R海參”的質(zhì)量安全。下一篇：韭菜海腸 |
| 萊陽(yáng)梨 | 萊陽(yáng)梨產(chǎn)于萊陽(yáng)，以其獨(dú)特的清香甜脆著稱于世。萊陽(yáng)梨自古就是皇家貢品，其色略呈暗綠，上有褐色斑點(diǎn)，型為橢圓，僅萊陽(yáng)烏龍河兩岸若干畝產(chǎn)正宗萊陽(yáng)梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不盡清涼。 購(gòu)買指南：上好的萊陽(yáng)梨大小適中，皮微黃，麻點(diǎn)兒稀，把兒細(xì)，入口甜而不膩，帶有一種清香。(煙臺(tái)) 萊陽(yáng)梨，亦稱茌梨。相傳是清時(shí)邑人張鳳清在茌平縣任督學(xué)，查學(xué)時(shí)嘗到一種梨:皮薄、肉細(xì)、味道鮮美,便帶回梨芽與當(dāng)?shù)囟爬婕藿优嘤傻?。但?jù)新的考證,茌平歷史上并無(wú)茌梨栽培。專家們?cè)谘芯刻剿鬈堇娴脑鏁r(shí),發(fā)現(xiàn)了山東省茌梨的“五姐妹”，即青島恩梨、諸城冰糖子梨、騰縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣金香梨。它們都有萊陽(yáng)梨的某些屬性，“血緣”親近,但都不及萊陽(yáng)梨,萊陽(yáng)梨獨(dú)居各色梨果之上。 萊陽(yáng)梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長(zhǎng)的自然環(huán)境分不開(kāi)的?！敖凵茨蟿t為桔,生于淮北則為枳。”萊陽(yáng)梨主要產(chǎn)地在五龍河流域，那是一片神土寶地。原來(lái),萊陽(yáng)境內(nèi)有五條大即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時(shí)候那里匯成一個(gè)巨澤,現(xiàn)在已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細(xì)沙土壤里腐植質(zhì)特別多，含云母也多,土質(zhì)松散,通透性好,對(duì)光的反射性強(qiáng)。因此這里栽培的梨樹(shù)能進(jìn)行充分的光合作用,并且由于這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹(shù)白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽(yáng)梨含糖量特別高,達(dá)百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。 萊陽(yáng)梨皮呈綠黃色,粗糙而有黑斑,果形頭粗尾細(xì),表面上并不美觀,但去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質(zhì)細(xì)嫩，甘甜如飴，清脆可口，有獨(dú)特的風(fēng)味。歷史上曾列為皇家貢品,早已馳名南北。據(jù)縣志記載:“每熟時(shí),商販--集,分運(yùn)青島、煙臺(tái)、濟(jì)南、遠(yuǎn)及平津、遼沈、滬粵等處,咸呼為‘萊梨'。隨著交通工具的發(fā)達(dá),萊陽(yáng)梨遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。 萊陽(yáng)梨是甘美的時(shí)鮮果品,但不易長(zhǎng)久保藏。使用冷風(fēng)庫(kù),萊陽(yáng)梨保鮮貯存可達(dá)二百天以上。萊陽(yáng)梨已制成梨汁、罐頭、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益壽。萊陽(yáng)梨還有清肺,化痰止咳的功能,用它制作的萊陽(yáng)梨糕,止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風(fēng)咳嗽的良藥。 萊陽(yáng)梨地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省萊陽(yáng)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：萊陽(yáng)沙參 |
| 萊州玉雕 | 中國(guó)山東萊州的地質(zhì)巖層結(jié)構(gòu)中，夾雜著一些白色、黑色的滑石和一種呈 綠色而透明的凍石，這些石頭是發(fā)展萊州玉雕的良好原料。據(jù)出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國(guó)建立后，國(guó)家 在萊州投資開(kāi)礦，并建立了專業(yè)雕刻廠。 凍石因其質(zhì)地堅(jiān)韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質(zhì)感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創(chuàng)造的藝術(shù)美有機(jī)地統(tǒng)一在完整的藝術(shù)形象之中。所雕仕女，體態(tài)優(yōu)美， 姻娜多姿；所雕云龍，翻轉(zhuǎn)騰躍，氣魄非凡；所雕群馬，豪邁奔放，勢(shì)若狂飆；所雕蝦蟹，剔透玲珠，惟妙惟肖。萊州玉雕巧色花籃更是巧奪天工， 高60厘米，直徑40厘米?；@內(nèi)有名貴的牡丹，含笑的月季，各色的秋菊， 皎潔的玉蘭，帶露的荷花和各色山花。 【萊州玉雕】以產(chǎn)于萊州的凍石、滑石為原料的雕刻工藝品，是我國(guó)民間石雕藝術(shù)的一顆明珠。 相傳，在很久以前，從萊州古城飛出一只羽色艷麗的鳳凰，扶搖盤旋之后，落于城西的一座山上。 “鳳凰不落無(wú)寶之地”，當(dāng)?shù)厝巳浩鸬缴缴贤谕寥 皩殹?，“寶”未尋?jiàn)，卻挖出了大量滑潤(rùn)而有光 澤的美石，或潔白光亮，或漆黑如墨，或碧綠透明，或斑紋似竹，人們便稱這些美石為“萊州玉石”。 民間傳說(shuō)雖屬虛幻，但是，在萊州市區(qū)西部粉子山、優(yōu)游山一帶開(kāi)采“萊州玉石”的歷史確有1000多 年了。 萊石質(zhì)軟且韌，易于雕鑿，萊州玉雕伴同萊州玉石的發(fā)現(xiàn)而產(chǎn)生。萊石種類繁多，有白滑石、竹 葉石、毛公石、豹紋石、翠星石、黑石、條紋石、黃花石、綠凍石等，其中綠凍石碧綠潤(rùn)膩，透明感 強(qiáng)，居諸石之首，稱為“萊州玉”。萊州玉雕技藝，靠石雕藝人世代相傳得以延傳。現(xiàn)在，萊州玉雕 已有人物、動(dòng)物、花卉、爐瓶、文具、山水6大類，120多個(gè)品種，2000多個(gè)花樣。有用功浩繁價(jià)值連 城的高檔巨制，也有精巧別致、玲瓏剔透、妙趣橫生的小件雕品。神態(tài)各異的人物、動(dòng)物造型及端莊 古樸的爐、瓶、樽、觚等仿古產(chǎn)品和種類繁多的圖章、鎮(zhèn)紙、書檔、筆筒，筆架等高雅文具，交相輝 映，各放異彩。 萊州玉雕，需經(jīng)設(shè)計(jì)、打坯、雕刻、磨光等工序，講究因材施藝，把石料本身的自然美與技巧、 形式的工藝美巧妙有機(jī)地融為一體。劉永興設(shè)計(jì)制作的《水族》，利用凍石碧綠透明的特點(diǎn)，以鏤、 透、襯、比的藝術(shù)技巧雕成的魚、蝦、蟹、蚌，似游動(dòng)于碧水清波之中；王兆德設(shè)計(jì)雕成的《二龍戲 珠》，利用料質(zhì)黑白分明的特點(diǎn)，將濃重的黑色料石部分雕成兩只墨龍，借其白色雕成潔白的云帶， 使之回繞龍?bào)w聯(lián)貫全局，色調(diào)明快協(xié)調(diào)，對(duì)比強(qiáng)烈，給人以較強(qiáng)的藝術(shù)感染力。1978年參加全國(guó)第二 次工藝美術(shù)展覽會(huì)的一件巧色“花籃”，高60公分，直徑40公分，籃中巧色雕刻了牡丹、菊花、梅花、 月季、玉蘭、荷花等四季花卉30余種，為萊州玉雕歷史上最大的作品。 建國(guó)前，萊州玉雕通過(guò)石雕商人銷往北京、天津、沈陽(yáng)、哈爾濱等各大城市。北京的古董商則轉(zhuǎn) 手出口國(guó)外。目前，萊州玉雕銷往世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深得國(guó)外客商的歡迎。 下一篇：萊州草編 |
| 煙臺(tái)大櫻桃 | 煙臺(tái)大櫻桃 牋牋素以“北方春果第一枝”聞名遐邇的煙臺(tái)大櫻桃，以其嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營(yíng)養(yǎng)，無(wú)農(nóng)藥殘留的特點(diǎn)，被譽(yù)為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。據(jù)測(cè)定每百克大櫻桃鮮果中含糖17.1克，蛋白質(zhì)1.6克，脂肪0.3克，鈣磷各25毫克，鐵1.4毫克，以及多種維生素。果實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。煙臺(tái)大櫻桃又是名符其實(shí)的綠色食品，這是因?yàn)榇髾烟页墒炱谠?，一般在每?月中下旬即采摘上市，而這時(shí)春末夏初，不少蟲類尚未開(kāi)始活動(dòng)，故不用除蟲，就沒(méi)有了農(nóng)藥可能對(duì)果實(shí)造成的污染。目前，芝罘區(qū)有大櫻桃品種70余種，產(chǎn)品暢銷全國(guó)個(gè)大、中城市，在歷屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)果蔬加工研討會(huì)和APEC果蔬加工研討會(huì)上屢獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)和名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，有20多個(gè)品種榮獲國(guó)家級(jí)金、銀、銅獎(jiǎng)。 【煙臺(tái)大櫻桃】 主產(chǎn)地為煙臺(tái)市的福山、芝罘兩區(qū)，這里屬暖溫帶東亞季風(fēng)大陸性氣候，四季 分明，冬暖夏涼，年平均氣溫12.5℃，年均降水737毫米，有適宜大櫻桃生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的小氣候。 煙臺(tái)大櫻桃分紅、黃、紫3個(gè)品系，硬肉和軟肉兩類。主要品種有早紫、大紫、娜翁、水晶、雞 心、紅豐等，其中，大紫、娜翁、雞心為栽培最多的3個(gè)品種。大紫櫻桃，又名大葉子、大紅袍，果 實(shí)紫紅色，寬心形，肉軟皮薄，平均單果重6克，含糖量18％左右。5月中下旬登市，有“北方春果第 一枝”的美譽(yù)；娜翁櫻桃，又名黃櫻桃，嫩黃中泛潤(rùn)片片紅暈，肉質(zhì)硬脆。平均單果重7克，最大的 重10多克，6月中旬登市，含糖量14％左右；雞心櫻桃，又名紫櫻桃，果實(shí)雞心形，濃紫色。平均單 果重4～5克，6月中下旬成熟。果質(zhì)柔軟，纖維多，果汁多，味甜稍酸。 大櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的果品，所含鐵質(zhì)居諸水果之首，其維生素C含量比蘋果高7.4倍，對(duì) 于降低血脂、血壓有一定益處。大櫻桃是鮮食佳果，又是加工罐頭、果露、果脯、美酒的上等原料。 大櫻桃罐頭，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，供不應(yīng)求。 煙臺(tái)大櫻桃樹(shù)冠高大，枝干光潔，花多葉大，易于栽培，不僅可以栽植于平原、山麓，而且可以 栽植在農(nóng)村、廠礦、機(jī)關(guān)、學(xué)校的宅旁和院內(nèi)。春季進(jìn)入花期，紅、黃、紫，或紫紅、紫黑等各色的 花朵陣陣飄香，沁人心脾；暮春初夏，綠葉叢中點(diǎn)點(diǎn)紅櫻，象串串瑪瑙，顆顆珍珠，水汪汪，亮晶晶， 深具魅力。因此，大櫻桃樹(shù)又是一種美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。 我國(guó)栽培櫻桃已有3000多年的歷史，引種大櫻桃亦已100余年。1870年，原福山縣黃務(wù)鎮(zhèn)朱家村果 農(nóng)從美國(guó)船員那里引種大櫻桃大紫品種，后又由華僑引進(jìn)其他品種，在北上坊、芝水、紹瑞口、紫埠 等地栽培繁育。 現(xiàn)該區(qū)十處鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，以斗余鎮(zhèn)最盛。 煙臺(tái)大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省煙臺(tái)市 《關(guān)于申請(qǐng)煙臺(tái)大櫻桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)對(duì)象的函》（煙政函〔2006〕44號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省煙臺(tái)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：煙臺(tái)蘋果 |
| 萊州毛筆 | 萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當(dāng)?shù)氐乃拇筘暺分?，迄今已有?00年的生產(chǎn)歷史。萊州毛筆的生產(chǎn)，在本世紀(jì)60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業(yè)聯(lián)社，始具規(guī)模。70年代初建立了以生產(chǎn)毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。中國(guó)畫研究院對(duì)泰山牌毛筆有高度評(píng)價(jià)：“作寫意、人物皆可。吸水適度有彈性，畫細(xì)致或做 大筆鋪張皆宜。隨竹筆舒，變化豐富，柔而不軟，剛而含蓄，既挺拔且潤(rùn)秀，染、點(diǎn)、擦皆宜”。1984年中央電視臺(tái)新春文藝晚會(huì)上，著名書法家楊萱庭同志表演時(shí)使用的特大號(hào)龍門牌毛筆，重7.5公斤，長(zhǎng)2.2米，筆碗 直徑17厘米，筆頭外露30厘米，可書寫幾米見(jiàn)方的大字，舉世罕見(jiàn)。 分為高、中、低檔，共290多個(gè)品種，500多個(gè)規(guī)格。高檔筆以黃狼尾毛 的筆頭，筆桿用象牙、牛角雕刻旋制而成。低檔毛筆多為羊毫、兼毫等品 種，主要供學(xué)生和初學(xué)書潔者使用。萊州毛筆有大、中、小楷，狼毫、羊毫、雞毫、兼毫，還有大抓筆、烏鬃提筆、畫筆以及用于各種精密儀器的 儀器刷和保養(yǎng)機(jī)器的點(diǎn)油筆等。 萊州毛筆的筆頭選用東北優(yōu)質(zhì)大黃狼尾毛為主料，配以適量香貍尾毛、免 須、獾針、貉子胸毛. 下一篇：萊州玉雕 |
| 煙臺(tái)綠茶 | 煙臺(tái)是我國(guó)緯度最北的綠茶適栽區(qū)。受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響，我市茶樹(shù)生長(zhǎng)較慢，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分積累多，品質(zhì)優(yōu)良。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，我市生產(chǎn)的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現(xiàn)綠茶品質(zhì)的重要指標(biāo)可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點(diǎn)。近年來(lái)，我市綠茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，目前總面積已達(dá)6000畝，并已探索出一套科學(xué)合理的綠茶栽培操作規(guī)程，綠茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。 |
| 萊州梭子蟹 | 地域范圍 萊州梭子蟹學(xué)名為“萊州三疣梭子蟹”，俗稱大蟹子，是指以“萊州”地名命名，在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)捕撈和養(yǎng)殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我國(guó)重要的出口暢銷品之一，出口輸往國(guó)別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。 特定品質(zhì) 萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)，是廣大漁民首選的捕撈、養(yǎng)殖品種。 文化典故 每到春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，隨著水溫的逐漸上升，母蟹便從黃河口以北的越冬場(chǎng)，陸續(xù)向萊州沿海港灣、河口覽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏滿，大者斤余重。產(chǎn)卵后體弱肉瘦，香雖不如前，鮮度卻有增無(wú)減。盛夏前，公蟹從越冬場(chǎng)成群結(jié)隊(duì)，姍姍橫行而來(lái)，到近岸覓食，尋求配偶。此時(shí)，公蟹體重多肉，質(zhì)量?jī)?yōu)于母蟹，故有“春吃團(tuán)臍(雌)，伏吃長(zhǎng)臍(雄)”之說(shuō)。待中秋節(jié)之后，萊州蟹日漸豐腴，至霜降前后，個(gè)個(gè)都脂膏盈甲，殼滿肉肥，當(dāng)?shù)刂^之“頂蓋肥”，是一年中食用的又一最佳季節(jié)。 萊州梭子蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省萊州市土山鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、虎頭崖鎮(zhèn)、永安路街道、城港路街道、三山島街道、金城鎮(zhèn)的沿海海水池塘及渤海萊州灣東部37°4′至37°40′，東經(jīng)119°16′至120°32′海域。下一篇：萊州月季 |
| 云峰大櫻桃 | 山東萊州的云峰大櫻桃早于煙臺(tái)東部10天左右成熟,現(xiàn)有種植面積2萬(wàn)多畝,占全國(guó)栽植面積的10%,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃1000萬(wàn)斤,產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。 膠東半島云峰大櫻桃供銷合作社，位于名揚(yáng)中外的文峰山腳下，現(xiàn)有大櫻桃生產(chǎn)基地4500畝，蘋果基地4000畝，桃梨基地2000畝. 本地的大櫻桃5月中旬開(kāi)始陸續(xù)采摘，上市，到6月25日結(jié)束。 櫻桃品種成熟依次為紅燈，大紫，左騰金，薩米脫，拉賓斯，雷尼，先鋒，艷陽(yáng)等。 云峰大櫻桃 萊州市文峰果品協(xié)會(huì) 11056223 櫻桃下一篇：萊州煙臺(tái)黑豬 |
| 萊陽(yáng)芋頭 | 芋頭由南方傳入萊陽(yáng)，已有很久的栽培歷史。 因萊陽(yáng)氣候溫和，光照充足，土壤以棕壤、褐土類居多，所以特別適于芋頭生長(zhǎng)，加以五龍河流域，土壤中有大量腐植質(zhì)，因此萊陽(yáng)芋頭皮薄，淀粉多，糖分足。近年來(lái)，萊陽(yáng)芋頭遠(yuǎn)銷國(guó)外，為外商所重視。 萊陽(yáng)盛產(chǎn)芋頭。以前鄉(xiāng)間在喂養(yǎng)小孩時(shí)，總是離不了芋頭。這是因?yàn)橛箢^有一種特殊的功能：防止腹泄。用芋頭喂養(yǎng)孩子，腹泄少見(jiàn)。 還有一個(gè)風(fēng)俗，就是萊陽(yáng)人在春節(jié)除夕守歲的時(shí)候，零點(diǎn)鐘聲敲過(guò)，全家人都要吃芋頭“討彩頭”，芋頭的諧音為“余頭”，吃了芋頭，預(yù)示著來(lái)年一年的生活中，日子過(guò)得富富裕裕，有“余頭”。 萊陽(yáng)芋頭的食用方法 最簡(jiǎn)單的食用方法就是煮食，煮熟后將皮剝開(kāi)后直接食用或沾糖食用。 當(dāng)?shù)厝讼矚g在中秋節(jié)前后將刮皮的新鮮芋頭切片或切絲，下面條吃?；锪锏淖涛?，入口難忘。 經(jīng)典做法：新鮮芋頭去皮，陰干一兩天使外皮變得稍硬一些。入鍋用油煎出金黃色的外皮，之后添入適量清水用文火火將水焅干，此時(shí)的芋頭外酥里嫩，別有一番風(fēng)味！ 蜜汁芋頭：芋頭去皮，蜂蜜澆汁。具體做法每一環(huán)節(jié)都有秘訣，在此就不一一贅述。 地域范圍 山東省萊陽(yáng)市，位于膠東半島腹地，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°31′00″～120°59′12″，北緯36°34′10″～37°09′52″。東北與煙臺(tái)市接壤，西南與青島市毗鄰，南臨黃海。全市總面積1734平方公里，現(xiàn)轄14個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)街道辦事處和1個(gè)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。萊陽(yáng)芋頭主要在市南部低山丘陵地帶種植較多，覆蓋萊陽(yáng)市境內(nèi)的團(tuán)旺、姜疃、大夼、萬(wàn)等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：芋形正常、大小均勻、表面清潔、無(wú)異味、腋芽未萌發(fā)、無(wú)明顯裂痕、無(wú)腐爛（種芋殘?bào)w除外）、無(wú)明顯機(jī)械傷、母芋上的子芋痕跡平整。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：芋肉糯甜，色白新鮮，蛋白質(zhì)含量1.75-2.30%、脂類含量0.47-0.68%、淀粉含量69.6-73.7%、富含鈣、磷、鎂、甾醇、維生素，粘多糖、果膠質(zhì)等。 3、安全要求：按照NY5251-2004無(wú)公害食品芋頭執(zhí)行。下一篇：萊陽(yáng)萊胡參 |
| 西羅家鐵把瓜 | 瓜香濃郁、風(fēng)味極佳 “西羅家”牌鐵把瓜屬于薄皮甜瓜類型，它是招遠(yuǎn)市農(nóng)家品種，據(jù)招遠(yuǎn)縣志記載，該品種始于清順治年間，距今已有300多年栽培歷史了。該品種瓜圓型、果面光滑、肩部平、成熟后，果實(shí)綠中帶微黃，瓜蒂堅(jiān)硬，熟而不落，當(dāng)?shù)厝朔Q“鐵把瓜”。單瓜重200—350克，畝產(chǎn)2000公斤左右。該品種口感特甜，瓜香濃郁，風(fēng)味極佳，是鮮食和作禮品的理想甜瓜品種，目前，已成為遠(yuǎn)近聞名的地方品牌。 “西羅家”牌鐵把瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測(cè)，糖度含量為13.5%，含蛋白質(zhì)1.1%，脂肪0.2%，總糖6.3%，粗纖維0.3%，鉀235.8mg/100g,鈣3.9mg/100g,鎂8.2mg/100g,錳＜0.2mg/100g,鐵0.2mg/100g,銅（Cu）＜0.2mg/100g,鋁＜0.2mg/100g,鋅0.3mg/100g, 鋰＜0.2mg/100g。該品種優(yōu)良的品質(zhì)是由產(chǎn)地的土壤和氣候特點(diǎn)決定的，鐵把瓜產(chǎn)地是典型的丘陵區(qū)，土壤條件特殊，晝夜溫差較大，所以，糖分積累相對(duì)較多，鑄就了鐵把瓜的優(yōu)良性狀。 為提高鐵把瓜的安全質(zhì)量，種植區(qū)實(shí)行了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程質(zhì)量控制，產(chǎn)前對(duì)生產(chǎn)資料投入品，如化肥、農(nóng)藥等實(shí)行分批抽樣檢測(cè)，不合格的不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)基地；生產(chǎn)過(guò)程中，全面實(shí)施了綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在肥料的應(yīng)用上，全面實(shí)施測(cè)土配方施肥技術(shù)，以有機(jī)肥為主，化肥為輔。目前，全市西羅家鐵把瓜種植面積達(dá)到15000畝，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸。其產(chǎn)品主要銷往大連、青島、濟(jì)南等城市，深受廣大消費(fèi)者的青睞。 下一篇：官地洼西瓜 |
| 萊陽(yáng)縊蟶 | “萊陽(yáng)縊蟶”貝殼呈扁長(zhǎng)型，殼寬約為殼長(zhǎng)的1/4，黃褐色。殼面生長(zhǎng)紋清晰。自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝。肉質(zhì)肥滿，滑嫩富有彈性，口感鮮美微甜，湯汁潔白清鮮。萊陽(yáng)縊蟶為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 縊蟶:軟體動(dòng)物門雙殼綱真瓣鰓目竹蟶科縊蟶屬貝類。其貝殼自殼頂至腹緣有一條微凹的斜溝，形似繩索的縊痕。通稱“蟶子”，又稱蜻，由殼頂至腹緣近中央處，有一道傾斜的內(nèi)陷溝，稱內(nèi)縊溝，故名。個(gè)大殼薄，肉質(zhì)肥滿，湯汁清甜醇美。 所在地域: 山東 申請(qǐng)人： 萊陽(yáng)市漁業(yè)技術(shù)推廣站 所在地域: 2014年 地域范圍 萊陽(yáng)縊蟶地域保護(hù)范圍為山東省萊陽(yáng)市行政區(qū)內(nèi)的沿海水域。海岸線長(zhǎng)23.35公里，面積3635公頃。全市轄羊郡、穴坊2個(gè)沿海鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：北緯36°37′14″-36°36′50″，東經(jīng)120°52′56″-120°44′53″。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，全市萊陽(yáng)縊蟶養(yǎng)殖面積666公頃，萊陽(yáng)縊蟶鮮品年捕撈及養(yǎng)殖產(chǎn)量約10000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：個(gè)體肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長(zhǎng)圓柱形，前端稍圓，后端呈截形，背腹面近于平行，一般殼 長(zhǎng)為殼高的4倍；殼表呈黃綠色，殼頂呈白色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：由于其獨(dú)特的氣候、水質(zhì)、土質(zhì)等特點(diǎn)，其富含多種人體必需氨基酸及鈣、鋅、鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。以鮮品測(cè)定，蛋白質(zhì)含量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含量2.47—3.12mg/g，鈣含量578.26—598.35mg/kg，鋅含量32—35mg/kg。清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁濃稠，色白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：萊陽(yáng)縊蟶的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：萊陽(yáng)北沙參 |
| 官地洼西瓜 | “嘗遍天下瓜，最愛(ài)地低洼”。西瓜是招遠(yuǎn)市畢郭鎮(zhèn)官地洼村的特色產(chǎn)業(yè)之一，該村種植西瓜已有十幾年的歷史，同時(shí)西瓜也是該村村民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。記者在吃了幾塊西瓜后，發(fā)現(xiàn)果然每塊西瓜都是又脆又甜。當(dāng)記者問(wèn)及西瓜為何如此暢銷時(shí)該村支部-、村委主任王豐君掩飾不住臉上的得意，他告訴我們：“在生產(chǎn)過(guò)程中，我們采用大棚全覆蓋種植，將沼氣池產(chǎn)生的沼渣、沼液全部回收作為肥料運(yùn)用到大棚西瓜生產(chǎn)上，施用沼渣、沼液、農(nóng)家肥及有機(jī)生物菌肥，同時(shí)大力推廣防蟲網(wǎng)、誘蟲板防蟲及秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)。不光如此，在水源上，全村村民籌集80多萬(wàn)元打了6眼40米深的井，且井水經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)全部達(dá)到國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。想一下，用地下40米深巖石井優(yōu)質(zhì)礦泉水澆灌出來(lái)的西瓜能不甜嗎？”交談中我們還得知，2009年，他們注冊(cè)了“官地洼”牌商標(biāo)，同年取得西瓜、甜瓜無(wú)公害質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)證。去年， “官地洼”西瓜、甜瓜分別榮獲“煙臺(tái)市十大名瓜”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)。為確保西瓜銷售暢通，官地洼村牽頭注冊(cè)成立了果蔬種植專業(yè)合作社，現(xiàn)有社員512名。合作社向社員提供生產(chǎn)技術(shù)信息，統(tǒng)一購(gòu)買農(nóng)藥、肥料、地膜、油紙等生產(chǎn)資料，統(tǒng)一銷售瓜菜產(chǎn)品。目前，這里生產(chǎn)的西瓜并遠(yuǎn)銷大連、南京、上海等大中城市，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。 招遠(yuǎn)市“官地洼”牌西瓜 皮薄特甜、含糖量高 “官地洼”牌西瓜瓜圓型、皮薄、有蛇紋、瓜瓤紅色、口感特甜，單瓜重3.5—5公斤，上市早，效益高。經(jīng)化驗(yàn)檢測(cè)，折光糖含量達(dá)到12 %。含可溶性固形物11%，瓜皮厚度0.6cm。 “官地洼”牌西瓜的特殊品質(zhì)是由其產(chǎn)地的土壤和氣候特點(diǎn)決定的。該產(chǎn)區(qū)是典型的丘陵地區(qū)，晝夜溫差較大，冬春季空氣干燥，蒸發(fā)量大，降雨少，這一特定的自然小氣候條件，使西瓜的糖分積累相對(duì)較多，鑄就了官地洼西瓜品質(zhì)優(yōu)、口感甜的鮮明特點(diǎn)。 為提高“官地洼”牌西瓜的安全質(zhì)量，生產(chǎn)中全面實(shí)施了無(wú)公害技術(shù)規(guī)程，對(duì)化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料投入品的使用，嚴(yán)格把關(guān)，由指定專營(yíng)服務(wù)店統(tǒng)一供應(yīng)，并由招遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心化驗(yàn)室進(jìn)行分批檢測(cè)，對(duì)不合格的產(chǎn)品，杜絕進(jìn)入無(wú)公害西瓜基地。使用農(nóng)藥時(shí)，嚴(yán)格控制用藥標(biāo)準(zhǔn)，使用高效、低毒、低殘留，無(wú)致畸的農(nóng)藥，在化肥的施用上，增施有機(jī)肥，努力培肥地力，改善土壤結(jié)構(gòu)，同時(shí)，全面實(shí)施了秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，大大提高了官地洼西瓜的內(nèi)在質(zhì)量。其產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家規(guī)定的NY5109-2005質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2009年通過(guò)了國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷青島、濟(jì)南、大連、沈陽(yáng)、上海等城市。 下一篇：招遠(yuǎn)溫泉 |
| 萊州面塑 | 萊州面塑俗稱面花、捏面人，是利用萊州獨(dú)特的原料資源優(yōu)質(zhì)小麥粉，采用傳統(tǒng)手工工藝制作的集觀賞和實(shí)用于一體的傳統(tǒng)工藝品，在萊州具有悠久歷史。經(jīng)歷代面塑藝人對(duì)傳統(tǒng)的手工面塑工藝的積淀、探索和創(chuàng)新，萊州面塑的品種不斷增加，質(zhì)量、外觀顯著提高，到目前已發(fā)展為新婚喜慶、嬰兒滿月、長(zhǎng)壽百歲、上梁大吉、逢年過(guò)節(jié)等5大類100多個(gè)品種，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，年銷售收入達(dá)2000多萬(wàn)元。 為保護(hù)“萊州面塑”品牌，維護(hù)“萊州面塑”聲譽(yù)，促進(jìn)“萊州面塑”傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，發(fā)展“萊州面塑”民間文化底蘊(yùn)，萊州市工商局大力實(shí)施“商標(biāo)強(qiáng)市”戰(zhàn)略，在廣泛調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，積極推動(dòng)爭(zhēng)創(chuàng)“萊州面塑”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)，指導(dǎo)和幫助萊州面塑藝術(shù)協(xié)會(huì)完善申報(bào)材料，策劃商標(biāo)圖案，經(jīng)過(guò)積極努力，萊州市于2011年8月25日向國(guó)家工商總局商標(biāo)局遞交了“萊州面塑”地理標(biāo)志商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，2011年11月13日，“萊州面塑”地理標(biāo)志商標(biāo)獲初審公告，2012年2月14日，“萊州面塑”被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 下一篇：萊州大姜 |
| 海陽(yáng)白黃瓜 | 海陽(yáng)白玉黃瓜，俗稱白黃瓜，又名“梨園白”。 海陽(yáng)白玉黃瓜是海陽(yáng)市種子站從地方品種中經(jīng)過(guò)多年定向系統(tǒng)選育而成的耐熱、抗病品種，現(xiàn)已通過(guò)海陽(yáng)市科委組織的鑒定,是真正的海陽(yáng)的特產(chǎn)。 該品種品質(zhì)好，深受消費(fèi)者青睞，具有較高的推廣價(jià)值。 特征特性植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉色淺綠。以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生在第四節(jié)前后。瓜條圓筒形，粗細(xì)均勻，長(zhǎng)18厘米左右，單瓜重200克左右，瓜色淺白綠色，有光澤，無(wú)棱溝，刺瘤少，果肉白色，質(zhì)脆，口味佳。 白黃瓜特征 海陽(yáng)白玉黃瓜兼有水果的特征，白皮晶瑩亮白，具有明顯的清熱解毒，生津止渴功效，含有豐富的維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成份，同時(shí)還有葫蘆素，柔軟的細(xì)纖等成份，是難得的排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝的理想食品。 白黃瓜品質(zhì)特點(diǎn)： 1、瓜直，圓拄形，無(wú)瓜把，可食率高； 2、腔小肉厚，肉質(zhì)緊密，耐貯運(yùn)，適合外運(yùn)基地生產(chǎn)； 3、肉質(zhì)清香脆嫩，無(wú)苦澀味，適宜生吃； 4、腔含籽量少，貯運(yùn)過(guò)程中不出現(xiàn)大肚、尖頭現(xiàn)象，瓜形美觀，貨架期長(zhǎng)； 5、白黃瓜在烹飪過(guò)程中耐煮性好，口感細(xì)膩，外形好。 海陽(yáng)白黃瓜屬海陽(yáng)農(nóng)家品種，也是地方特產(chǎn)，2008年5月“海陽(yáng)白黃瓜”被國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2008年11月取得農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證。海陽(yáng)白黃瓜是由海陽(yáng)本地品種改良提純而來(lái)，在當(dāng)?shù)匾延猩习倌甑姆N植史。海陽(yáng)白黃瓜因其外形美、品質(zhì)好、口味佳，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，被榮幸地選送中南海，成為國(guó)宴佳肴，黨和國(guó)家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人品嘗后，都贊不絕口，稱其為“瓜中精品”。在這次評(píng)選中，“海陽(yáng)白黃瓜”以其美觀的外表、獨(dú)特的口感和獨(dú)有的地理特性，受到專家的好評(píng)和青睞。下一篇：煙臺(tái)紅葡萄酒 |
| 煙臺(tái)桑葉茶 | 煙臺(tái)桑葉茶是山東煙臺(tái)海陽(yáng)市的特產(chǎn)。 煙臺(tái)桑葉茶 煙臺(tái)市茶葉協(xié)會(huì) 14852562 茶 下一篇：海陽(yáng)銀杏 |