導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 萊陽梨 | 萊陽梨產(chǎn)于萊陽，以其獨特的清香甜脆著稱于世。萊陽梨自古就是皇家貢品，其色略呈暗綠，上有褐色斑點，型為橢圓，僅萊陽烏龍河兩岸若干畝產(chǎn)正宗萊陽梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不盡清涼。 購買指南：上好的萊陽梨大小適中，皮微黃，麻點兒稀，把兒細，入口甜而不膩，帶有一種清香。(煙臺) 萊陽梨，亦稱茌梨。相傳是清時邑人張鳳清在茌平縣任督學，查學時嘗到一種梨:皮薄、肉細、味道鮮美,便帶回梨芽與當?shù)囟爬婕藿优嘤傻?。但?jù)新的考證,茌平歷史上并無茌梨栽培。專家們在研究探索茌梨的原祖時,發(fā)現(xiàn)了山東省茌梨的“五姐妹”，即青島恩梨、諸城冰糖子梨、騰縣槎子梨、曹縣歪把糙梨和平原縣金香梨。它們都有萊陽梨的某些屬性，“血緣”親近,但都不及萊陽梨,萊陽梨獨居各色梨果之上。 萊陽梨之所以成為梨果之中的佼佼者,是與它生長的自然環(huán)境分不開的?！敖凵茨蟿t為桔,生于淮北則為枳。”萊陽梨主要產(chǎn)地在五龍河流域，那是一片神土寶地。原來,萊陽境內(nèi)有五條大即清水河、墨水河、富水河、蜆河和白龍河。這五條河在照旺莊五龍河口匯流。相傳古時候那里匯成一個巨澤,現(xiàn)在已淤積成一片廣闊的油沙地。這種細沙土壤里腐植質(zhì)特別多，含云母也多,土質(zhì)松散,通透性好,對光的反射性強。因此這里栽培的梨樹能進行充分的光合作用,并且由于這種沙土升溫急,散熱快,晝夜溫差大,梨樹白天在光合作用中獲得糖分,晚上低溫不易消耗,從而加快了梨果糖分的積累。因此,萊陽梨含糖量特別高,達百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。 萊陽梨皮呈綠黃色,粗糙而有黑斑,果形頭粗尾細,表面上并不美觀,但去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質(zhì)細嫩，甘甜如飴，清脆可口，有獨特的風味。歷史上曾列為皇家貢品,早已馳名南北。據(jù)縣志記載:“每熟時,商販--集,分運青島、煙臺、濟南、遠及平津、遼沈、滬粵等處,咸呼為‘萊梨'。隨著交通工具的發(fā)達,萊陽梨遠銷國內(nèi)外。 萊陽梨是甘美的時鮮果品,但不易長久保藏。使用冷風庫,萊陽梨保鮮貯存可達二百天以上。萊陽梨已制成梨汁、罐頭、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益壽。萊陽梨還有清肺,化痰止咳的功能,用它制作的萊陽梨糕,止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風咳嗽的良藥。 萊陽梨地理標志產(chǎn)品保護范圍為山東省萊陽市現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：萊陽沙參 |
| 萊陽五龍河河蜆 | “萊陽五龍河河蜆”貝殼呈圓底三角形，殼面有光澤，呈黃綠色或翠綠色。兩殼膨脹，殼頂高，稍偏向前方，殼面環(huán)肋清晰。蒸煮后肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，清淡別致。萊陽五龍河河蜆為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 河蜆:又稱黃蜆、金蜆等，有較高的藥用價值和食用功效。作為中藥的藥材，河蜆有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且還是禽畜類和魚類的天然餌料。 萊陽市清水河河蜆省級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)獲得山東省海洋與漁業(yè)廳批準建立。這是該市繼萊陽五龍河鯉國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)之后，第二個獲批建立的水產(chǎn)資源保護區(qū)。 清水河為五龍河五大支流之一，自古以來就盛產(chǎn)河蜆。清水河河蜆又稱黃蜆、金蜆等，有較高的藥用價值和食用功效。作為中藥的藥材，河蜆有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且還是禽畜類和魚類的天然餌料。上世紀70年代末至80年代初以來，特別是受工業(yè)化和人類活動的影響，清水河天然水域生態(tài)平衡遭到嚴重破壞，河蜆的資源量急劇下降。此次清水河河蜆省級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)獲批建立，可以更好地保護清水河河蜆種質(zhì)資源，做大做強“萊陽清水河河蜆”品牌。 所在地域: 山東 申請人： 萊陽市漁業(yè)技術(shù)推廣站 所在地域: 2014年 地域范圍 萊陽五龍河河蜆地域保護范圍為山東省萊陽市境內(nèi)。東西最大橫距35公里，南北最大橫距65公里，面積1731.54平方公里。全市轄城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處及沐浴店鎮(zhèn)、團旺鎮(zhèn)、穴坊鎮(zhèn)、羊郡鎮(zhèn)、姜疃鎮(zhèn)、萬第鎮(zhèn)、照旺莊鎮(zhèn)、譚格莊鎮(zhèn)、柏林莊鎮(zhèn)、河洛鎮(zhèn)、呂格莊鎮(zhèn)、高格莊鎮(zhèn)、大夼鎮(zhèn)、山前店鎮(zhèn)14個鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯36°34′10″-37°9′52″，東經(jīng)120°31′00″-120°59′12″。據(jù)粗略統(tǒng)計，全市五龍河河蜆養(yǎng)殖面積333公頃，河蜆鮮品年捕撈及養(yǎng)殖產(chǎn)量約2000～3500噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征。貝殼中等大小，成體一般殼長4.0cm、殼高3.8cm、殼寬2.0cm左右，殼高與殼長相近似；殼面呈黃綠色或翠綠色，并有光澤。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：由于其獨特的氣候、水質(zhì)、沙質(zhì)等特點，其富含多種人體必需氨基酸及鈣、硒、鐵、碘等微量元素，且易被人體吸收。其內(nèi)在品質(zhì)指標為：以鮮品測定，蛋白質(zhì)含量10.89-13.16g/100g ，?；撬岷?.289-0.426mg/g，鈣含量2.178×103-3.246×103mg/kg，硒含量0.12-0.26mg/kg。清燉后肉類鮮美，味道清香，湯色鮮白，內(nèi)臟可同食，營養(yǎng)豐富。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：萊陽五龍河河蜆的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。 下一篇：萊陽五龍河鯉 |
| 萊陽萊胡參 | 萊胡參，又叫萊陽沙參，是山東省萊陽市的特產(chǎn)之一。因產(chǎn)于高格莊鎮(zhèn)鎮(zhèn)胡城村的萊陽沙參品質(zhì)最好，故萊陽沙參又被稱之為“萊胡參”，意為產(chǎn)自萊陽胡城的沙參。 萊陽是著名的沙參—萊胡參的主產(chǎn)地。在五龍河下游的胡城村，出產(chǎn)的沙參品質(zhì)全國稱第一，是萊陽的標志性特產(chǎn)之一。萊胡參的種植歷史悠久，技術(shù)獨特，收益豐厚，對五龍河流域人民的生活產(chǎn)生了巨大的影響。 萊陽屬溫帶海洋性氣候，沿東龍河西岸多淤沙土，這種土壤似沙比沙細， 象土又比土軟，非常適宜沙參生長。萊陽沙參是北沙參，為傘形科植物珊瑚菜的根部。其根呈細長圓柱形，表面淡黃白色，略粗糙，質(zhì)脆、有粉性、易折斷，性微寒、味甘、微苦。 其根入藥，具有養(yǎng)陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱、止咳祛痰之功能，有較強的滋陽作用。 關(guān)于沙參的記載，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。明代李時珍在《本草綱目》中說：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能火者宜之”。清代《本經(jīng)逢原》中指出：“沙參有南北二種，北者質(zhì)堅性寒，南者體虛力微”。清乾隆年間，-洛著的《本草從新》里也說：“北沙參專補肺陰，清肺火，治久咳瘺?！? 萊陽的參文化有著極其豐厚的內(nèi)容，主要包括三個方面的內(nèi)容。在古代，人煙稀少山林茂密，流傳于城鄉(xiāng)百姓口頭的人參故事非常多，傳說旌旗山上有一對成精的參娃娃，每年藥王廟趕廟會的時候，就下山來趕集看熱鬧。在萊陽西北部，是旌旗山的余脈，是潴河的發(fā)源地，傳說這里的河水能治病，就是因為旌旗山上有人參的緣故；傳說龍門山上有一棵大人參，常常變成大姑娘的模樣到山下來顯形；在紅土崖一帶，傳說有一個人參娃娃，穿著紅肚兜，常常出來和村里的小孩子玩耍。 清朝中期以來，膠東人闖關(guān)東，不是伐大木，就是挖人參。萊陽富山村人孫良，在東北當挖參人的把頭，一年冬天天寒地凍，孫良在長白山上與眾人失去了聯(lián)系，又累又餓，最后死在了森林里。臨死時，他手蘸鮮血，在一塊大石頭上寫了一首打油詩，表示自己要死后做鬼，給挖參人帶路。后來人們就奉他為參神，尊稱他為“老把頭”，入山必拜，幾百年來成了一個風俗。這風俗記載在東北多個縣市的史志里。關(guān)于萊陽人在東北挖參的故事，更是不少，有扁參、驢頭參、米參、哭參的故事，都十分精彩。尤其是城西官莊村徐爾茂在長白山上挖參的傳說，特別傳奇，其中徐爾茂賣人參的時候不會要價一躺四十八萬兩的情節(jié)，為人們津津樂道。 地域范圍 萊陽萊胡參保護范圍位于東經(jīng)120°31′00″～120°59′12″，北緯36°34′10″～37°09′52″。覆蓋萊陽市境內(nèi)的14個鎮(zhèn)、4個街道辦事處和1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。萊陽萊胡參種植區(qū)域為萊陽市境內(nèi)以五龍河、清水河及其支流兩側(cè)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植較多，其中胡城村土壤條件、加工技術(shù)特異，出產(chǎn)參條潔白、挺直、光滑，為上等貨，地域保護面積3000公頃。 下一篇：萊陽梨 |
| 萊陽芋頭 | 芋頭由南方傳入萊陽，已有很久的栽培歷史。 因萊陽氣候溫和，光照充足，土壤以棕壤、褐土類居多，所以特別適于芋頭生長，加以五龍河流域，土壤中有大量腐植質(zhì)，因此萊陽芋頭皮薄，淀粉多，糖分足。近年來，萊陽芋頭遠銷國外，為外商所重視。 萊陽盛產(chǎn)芋頭。以前鄉(xiāng)間在喂養(yǎng)小孩時，總是離不了芋頭。這是因為芋頭有一種特殊的功能：防止腹泄。用芋頭喂養(yǎng)孩子，腹泄少見。 還有一個風俗，就是萊陽人在春節(jié)除夕守歲的時候，零點鐘聲敲過，全家人都要吃芋頭“討彩頭”，芋頭的諧音為“余頭”，吃了芋頭，預(yù)示著來年一年的生活中，日子過得富富裕裕，有“余頭”。 萊陽芋頭的食用方法 最簡單的食用方法就是煮食，煮熟后將皮剝開后直接食用或沾糖食用。 當?shù)厝讼矚g在中秋節(jié)前后將刮皮的新鮮芋頭切片或切絲，下面條吃?；锪锏淖涛?，入口難忘。 經(jīng)典做法：新鮮芋頭去皮，陰干一兩天使外皮變得稍硬一些。入鍋用油煎出金黃色的外皮，之后添入適量清水用文火火將水焅干，此時的芋頭外酥里嫩，別有一番風味！ 蜜汁芋頭：芋頭去皮，蜂蜜澆汁。具體做法每一環(huán)節(jié)都有秘訣，在此就不一一贅述。 地域范圍 山東省萊陽市，位于膠東半島腹地，地理坐標為東經(jīng)120°31′00″～120°59′12″，北緯36°34′10″～37°09′52″。東北與煙臺市接壤，西南與青島市毗鄰，南臨黃海。全市總面積1734平方公里，現(xiàn)轄14個鎮(zhèn)、4個街道辦事處和1個經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。萊陽芋頭主要在市南部低山丘陵地帶種植較多，覆蓋萊陽市境內(nèi)的團旺、姜疃、大夼、萬等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：芋形正常、大小均勻、表面清潔、無異味、腋芽未萌發(fā)、無明顯裂痕、無腐爛（種芋殘體除外）、無明顯機械傷、母芋上的子芋痕跡平整。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：芋肉糯甜，色白新鮮，蛋白質(zhì)含量1.75-2.30%、脂類含量0.47-0.68%、淀粉含量69.6-73.7%、富含鈣、磷、鎂、甾醇、維生素，粘多糖、果膠質(zhì)等。 3、安全要求：按照NY5251-2004無公害食品芋頭執(zhí)行。下一篇：萊陽萊胡參 |
| 萊陽五龍鵝 | 五龍鵝又稱豁眼鵝、疤拉眼鵝，原產(chǎn)山東省煙臺萊陽一帶，是目前世界上產(chǎn)蛋量最高的鵝種之一，也是世界上著名的小型鵝良種。該鵝為小型白鵝，產(chǎn)蛋量高，早期生長速度快，該鵝的原產(chǎn)地為煙臺地區(qū)萊陽五龍河流域。這一地區(qū)河流、水庫和池塘較多，氣候溫和，為五龍鵝的形成與生長繁育提供了得天獨厚的條件。 一、外型特征 五龍鵝體型較小，體質(zhì)細致緊湊，全身羽毛潔白緊貼，頭呈方形、中等大小，額前長有表面光滑的肉質(zhì)瘤，眼呈三角形，上眼瞼有一疤狀缺口，為該品種獨有特征，頜下偶有咽袋。嘴扁闊，頸細長呈弓形，體軀為蛋圓形，背平寬，胸滿而突出，前軀挺拔高抬，成年母鵝腹部豐滿略下垂，偶有腹褶，腿腳粗壯，有蹼相連。嘴、肉瘤、跖、蹼為橘黃色，嘴端肉紅色，稱為粉豆。 二、生產(chǎn)性能 成年公鵝體重4~4.5千克，母鵝3.5~4千克。五龍鵝性成熟期一般為7月齡，雌鵝最早6個月見蛋。雄雌比例1∶4.5，在有水面的條件受精率可達90%~95%，每念換羽時間在8~10月份，換羽速度快，僅需1~2個月。五龍鵝產(chǎn)蛋多，平均開產(chǎn)日齡為210天，個別的為162天產(chǎn)蛋，通常兩天產(chǎn)一枚蛋，在春末夏初旺季可3天產(chǎn)2蛋，年產(chǎn)蛋量160~180枚。精心飼養(yǎng)最高產(chǎn)蛋可達210余枚，平均蛋重135克，個別達到176克，高產(chǎn)鵝在冬季給予必要的保溫和飼料，可以繼續(xù)產(chǎn)蛋。是目前世界上產(chǎn)蛋率最高的鵝種之一。 成年五龍鵝每年產(chǎn)毛250克，其中絨毛60克，占24%，瓦毛、大翎毛為198克，占76%，絨毛質(zhì)量好，顏色潔白無雜絨。每只成年鵝每年可活拔絨3次，平均每次拔絨量40克，活拔鵝絨每只鵝年可收入20元左右。五龍鵝生長速度快，60日齡平均體重可達3.5千克以上，平均一天長50多克，本體系于2002年榮獲國家“農(nóng)牧漁豐收獎”二等獎。五龍鵝生長速度快，產(chǎn)蛋量多，繁殖率高，適應(yīng)性強，耐粗飼料抗病力強，覓食力強，圈養(yǎng)、散養(yǎng)、放牧均可，飼料成本極低（以粗飼料為主），特別是產(chǎn)蛋量高為國內(nèi)外罕見，因此被稱為“國寶”。 三、雜交利用 利用五龍鵝或五龍鵝與當?shù)伫Z雜交，填肥生產(chǎn)肥鵝肝，平均每只鵝產(chǎn)肥鵝肝350克，肥鵝肝與飼料比為1∶17.5，填肥取肝每只鵝年可增加35元的收入。 地域范圍 萊陽五龍鵝分布在膠東半島萊陽境內(nèi)的城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處和沐浴店、團旺、穴坊、羊郡、姜疃、萬第、譚格莊、柏林莊、河洛、呂格莊、高格莊、大夼、照旺莊、山前店14個鎮(zhèn)，共784個行政村?？偯娣e1731.54平方公里，其中可耕地面積121.86萬畝?，F(xiàn)有五龍鵝20余萬只，地理坐標為: 東經(jīng)120°31′-120°58′，北緯36°34′-37°10′。下一篇：萊陽芋頭 |
| 萊陽五龍河鯉 | 萊陽五龍河鯉是山東煙臺萊陽的特產(chǎn)。 萊陽自古以來就盛產(chǎn)五龍河鯉，據(jù)史料記載在三千多年前的五龍河里就有這種鯉魚，本地人稱四鼻孔鯉魚?？滴酢度R陽縣志》、民國《萊陽縣志》中均對萊陽五龍河鯉有明確記載；1995年11月由齊魯書社出版發(fā)行的《萊陽市志》第二章水產(chǎn)第二節(jié)淡水養(yǎng)殖中記載五龍河鯉已是八十年代萊陽水產(chǎn)淡水養(yǎng)殖的主要品種；2009年由中國出版社出版的《萊陽歷史文化溯源》一書第一章地方特產(chǎn)中，對萊陽五龍河鯉的歷史、文化、形狀特征、傳說、品質(zhì)等方面都進行了詳細的描述。五龍河鯉成為萊陽著名特產(chǎn)之一。個大體肥，四個鼻孔，色金黃，民俗：五龍河鯉魚，象征吉慶有余，民間婚喪嫁娶、宴會、祭祀、多用此魚，以示隆重。 所在地域: 山東 申請人： 萊陽市漁業(yè)技術(shù)推廣站 所在地域: 2014年 地域范圍 萊陽五龍河鯉地域保護范圍為山東省萊陽市境內(nèi)。東西最大橫距35公里，南北最大橫距65公里，面積1731.54平方公里。全市轄城廂、古柳、龍旺莊、馮格莊4個街道辦事處及沐浴店鎮(zhèn)、團旺鎮(zhèn)、穴坊鎮(zhèn)、羊郡鎮(zhèn)、姜疃鎮(zhèn)、萬第鎮(zhèn)、照旺莊鎮(zhèn)、譚格莊鎮(zhèn)、柏林莊鎮(zhèn)、河洛鎮(zhèn)、呂格莊鎮(zhèn)、高格莊鎮(zhèn)、大夼鎮(zhèn)、山前店鎮(zhèn)14個鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯36°34′10″-37°9′52″，東經(jīng)120°31′00″-120°59′12″。全市五龍河鯉養(yǎng)殖面積400公頃，年產(chǎn)量約3000噸-4000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：頭部略尖，口唇豐厚，體型肥滿，體呈紡錘形，體長與體寬之比為2.5：1；體色金黃，臀鰭、腹鰭、尾柄呈黃紅色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：萊陽獨特的氣候、水質(zhì)條件形成了五龍河鯉獨有的生長環(huán)境，含有多種人體必需氨基酸及磷、鈣、硒、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富。其內(nèi)在品質(zhì)指標為：蛋白質(zhì)含量18.6—20.5g/100g ，脂肪含量0.4—0.5g/100g ，富硒含量0.28—0.5mg/kg，鋅含量13—16 mg/kg。五龍河鯉肉質(zhì)鮮嫩、味道清香、口感柔滑、食味鮮美，無論清燉、蔥油、糖醋等都味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用價值高。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴格按照以上“3特定生產(chǎn)方式”中所提到的產(chǎn)地環(huán)境、育苗和養(yǎng)殖中的技術(shù)要求從事生產(chǎn)經(jīng)營，嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，五龍河鯉的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》(GB/T18407.4-2001)，產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》(GB18406.4-2001)中規(guī)定的各項技術(shù)標準。按照上述各項標準要求，制訂質(zhì)量管理細則，強化完善質(zhì)量管理制度，確保五龍河鯉的質(zhì)量安全。 下一篇：萊陽縊蟶 |
| 萊陽縊蟶 | “萊陽縊蟶”貝殼呈扁長型，殼寬約為殼長的1/4，黃褐色。殼面生長紋清晰。自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝。肉質(zhì)肥滿，滑嫩富有彈性，口感鮮美微甜，湯汁潔白清鮮。萊陽縊蟶為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。 縊蟶:軟體動物門雙殼綱真瓣鰓目竹蟶科縊蟶屬貝類。其貝殼自殼頂至腹緣有一條微凹的斜溝，形似繩索的縊痕。通稱“蟶子”，又稱蜻，由殼頂至腹緣近中央處，有一道傾斜的內(nèi)陷溝，稱內(nèi)縊溝，故名。個大殼薄，肉質(zhì)肥滿，湯汁清甜醇美。 所在地域: 山東 申請人： 萊陽市漁業(yè)技術(shù)推廣站 所在地域: 2014年 地域范圍 萊陽縊蟶地域保護范圍為山東省萊陽市行政區(qū)內(nèi)的沿海水域。海岸線長23.35公里，面積3635公頃。全市轄羊郡、穴坊2個沿海鎮(zhèn)。地理坐標為：北緯36°37′14″-36°36′50″，東經(jīng)120°52′56″-120°44′53″。據(jù)粗略統(tǒng)計，全市萊陽縊蟶養(yǎng)殖面積666公頃，萊陽縊蟶鮮品年捕撈及養(yǎng)殖產(chǎn)量約10000噸以上。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：個體肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長圓柱形，前端稍圓，后端呈截形，背腹面近于平行，一般殼 長為殼高的4倍；殼表呈黃綠色，殼頂呈白色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標：由于其獨特的氣候、水質(zhì)、土質(zhì)等特點，其富含多種人體必需氨基酸及鈣、鋅、鐵等微量元素，營養(yǎng)成分豐富。以鮮品測定，蛋白質(zhì)含量11.89—13.21g/100g，牛磺酸含量2.47—3.12mg/g，鈣含量578.26—598.35mg/kg，鋅含量32—35mg/kg。清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁濃稠，色白味鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：萊陽縊蟶的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407.4-2001），產(chǎn)品質(zhì)量符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求》（GB18406.4-2001），有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。下一篇：萊陽北沙參 |
| 萊陽沙參 | 關(guān)于沙參的記載，最早見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。明代李時珍在《本草綱目》中說：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能火者宜之”。清代《本經(jīng)逢原》中指出：“沙參有南北二種，北者質(zhì)堅性寒，南者體虛力微”。清乾隆年間，-洛著的《本草從新》里也說：“北沙參專補肺陰，清肺火，治久咳瘺?！? 萊陽屬溫帶海洋性氣候，沿東龍河西岸多淤沙土，這種土壤似沙比沙細，象土又比土軟，非常適宜沙參生長。萊陽沙參是北沙參，為傘形科植物珊瑚菜的根部。其根呈細長圓柱形，表面淡黃白色，略粗糙，質(zhì)脆、有粉性、易折斷，性微寒、味甘、微苦。 其根入藥，具有養(yǎng)陰清肺、養(yǎng)胃生津、除虛熱、止咳祛痰之功能，有較強的滋陽作用。下一篇：豁眼鵝 |
| 紫砂茶具 | 紫砂茶具 萊陽市世寶工藝品廠生產(chǎn)的金錫鑲宜興紫砂茶具，是具有實用、欣賞、收藏等多種價值的仿古工藝珍品。著名書法家歐陽中石先生看到產(chǎn)品后，欣然題詞：“中華紫金齋”。該產(chǎn)品屬國寶禮品，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人曾多次把它贈送給外國友人。 宜興紫砂茶具歷史悠久，馳名中外，其獨特的原料和科學的工藝，使紫砂茶具具有保持茶味、茶香、茶色的性能，使品茶者在味覺、嗅覺、視覺各方面都得到美的享受。下一篇：鮮魚水餃 |
| 萊陽梨汁 | 萊陽梨汁以萊陽梨為原材料，萊陽梨產(chǎn)于來山之陽，萊陽地形為低山丘陵區(qū)，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯，萊陽梨汁便是這中環(huán)境下的產(chǎn)物。五龍河把丘陵溝壑穿插在一起，形成了萊陽梨生長的最佳地段，造就了萊陽梨果肉質(zhì)地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，成就梨中的上品-萊陽梨。 萊陽梨汁繼承了萊陽梨的精華。萊陽梨，亦稱茌梨，因產(chǎn)于萊陽市而得名，是山東省的著名特產(chǎn)之一。多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色銹斑，萼部凹入。 萊陽梨汁去除了萊陽梨不易保存的缺點，能在一定化境下長時間保存。萊陽梨是比較甘甜的水果,不可長久保存。一般可通過使用冷凍方法保存20來天左右。萊陽梨可以制成萊陽梨汁、罐頭、梨糕、梨干等,常年食用可以延年益壽、清肺、化痰止咳的功能,用它制作的萊陽梨糕,萊陽梨汁止咳糖漿是治療支氣管炎,傷風咳嗽的良藥。 萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用；萊陽梨汁還可萊陽梨止咳糖漿清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風咳嗽的良藥。萊陽梨汁還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。萊陽梨汁含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。下一篇：螳螂拳 |
| 萊陽北沙參 | 【萊陽北沙參】 傘形科植物珊瑚菜的根部，是優(yōu)良的潤肺、止咳、養(yǎng)胃藥。李時珍在《本草綱目》中說：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能受火克者宜之?！鄙硡⒂心媳倍N，《本草從新》說：“北沙參專補肺陰，清肺火，治久咳肺瘺。南沙參功效同北沙參，而力稍遜?！? 山東沙參是北沙參，為山東省地道藥材，主產(chǎn)地萊陽市。據(jù)萊陽市北沙參集中產(chǎn)地胡城村老農(nóng)介紹，此地栽培沙參已有500余年歷史。1935年出版的《萊陽縣志》記載：“沙參向為邑出口貨大宗，性宜松土，故產(chǎn)于五龍河沿岸者，品質(zhì)優(yōu)良……。年產(chǎn)約200萬斤，值銀七八角，回往煙臺，轉(zhuǎn)輸江、浙、閩、廣等處，稱為‘萊參’，鄰封所不及也?！备鶕?jù)煙臺海關(guān)從1863年開始的統(tǒng)計，萊陽沙參行銷全國并出口香港、東南亞地區(qū)。由此可見，山東沙參不論產(chǎn)量、質(zhì)量，在全國均屬上乘。北沙參性喜沙壤土，前茬地忌種花生、豆子。一年生參根，翌年“白露”“秋分”季節(jié)，參葉微黃時收獲。兩年參于第三年“入伏”前后收獲。收刨出的沙參應(yīng)除去地上莖及須根，洗凈、扎成捆，入沸水煮2～3分鐘，至能擼下外皮為止，撈出后逐根擼去外皮，曬干或烘干入藥。以根條細長、色白、堅實、粉性足、無蟲蛀者為佳。 下一篇：紫砂茶具 |
| 豁眼鵝 | 產(chǎn)地與分布：原產(chǎn)于山東萊陽地區(qū)，因集中產(chǎn)區(qū)地處五龍河流域，故又名五龍鵝。在歷史上曾有大批山東移民遷移至東北，把該鵝種帶到東北。豁眼鵝以遼寧昌圖飼養(yǎng)最多，俗稱昌圖鵝，在占林省通化地區(qū)和黑龍江等地俗稱疤拉眼鵝．目前．以東北三省、山東為最多，亦分布至內(nèi)蒙古、湖北、廣西、安徽等地。 品種特征：該鵝最顯著的特征是眼呈二角形，眼瞼前方尖而后方圓．前上方眼瞼邊緣有。0.4-0.5厘米的豁口，因而稱之為豁眼鵝。鵝體軀呈卵圓形，背部寬而平．胸腹豐滿，腿腳粗壯。全身羽毛潔白，肉腳橘黃色，喙、脛、蹼橘紅色。成年公鵝體重3.72～4. 58千克，母鵝3. 12～3.82 千克． 生產(chǎn)性能：90日齡仔鵝體重1. 9-2. 5千克。150日齡體重可達3.0^-3.5千克。半凈膛屠宰率為78.3％～ 81．2％，全凈膛屠宰率為70.3%-72.6％。年平均產(chǎn)蛋100 枚左右．平均蛋重120-130克，蛋殼白色。一般210-240 日齡開始產(chǎn)蛋，無就巢性．公毋鵝配種比例為1，6^-7，受精率為85％左右，受精蛋孵化率為80％--85％。 下一篇：萊陽大理石 |
| 埠前黃瓜 | 萊陽“埠前”牌黃瓜 無公害種植、色澤口感好 “埠前”牌黃瓜的生產(chǎn)基地位于萊陽市羊郡鎮(zhèn)西埠前村，是膠東半島最大的高標準設(shè)施無公害黃瓜生產(chǎn)基地，于2008年在國家工商行政管理總局注冊了“埠前”牌商標。 該產(chǎn)品嚴格按照無公害黃瓜質(zhì)量管理標準、工作規(guī)范和生產(chǎn)技術(shù)標準進行生產(chǎn)，在品種選擇上，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適合市場需求的品種。為避免社員誤用劣質(zhì)農(nóng)藥、化肥，蒙受損失，合作社統(tǒng)一從廠家進貨，保證了農(nóng)資的質(zhì)量，并批發(fā)價供應(yīng)給社員，讓社員買的省心，用的放心。在病蟲害防治上，統(tǒng)一標準，嚴格用藥管理。提倡采用防蟲網(wǎng)、黃板誘殺、高溫消毒、殺蟲燈誘殺等物理、生物防治方法。在藥劑防治上，推薦使用生物藥劑，不允許使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法。 由于質(zhì)量可靠，目前，“埠前”牌黃瓜已銷售到青島、煙臺、威海、北京、上海、廣洲、深圳等大中城市，每斤黃瓜當?shù)厥召弮r最高時可賣到8元。下一篇：萊陽五龍河河蜆 |
| 萬第火燒 | 萬第火燒是一種流傳多年的小吃，在膠東地區(qū)享有聲譽。萬第火燒有干火燒、油火燒之分。 |
| 萊陽河蜆 | 萊陽河蜆 萊陽市漁業(yè)技術(shù)推廣站 河蜆:又稱黃蜆、金蜆等，有較高的藥用價值和食用功效。作為中藥的藥材，河蜆有開胃、通乳、明目、利尿、去濕毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效，而且還是禽畜類和魚類的天然餌料。 下一篇：萊陽梨汁 |
| 羊郡對蝦 | 羊郡對蝦是萊陽名產(chǎn)，出產(chǎn)于萊陽市南端羊郡鎮(zhèn)海灣。由于五龍河從這里流入黃海，海水內(nèi)有大量的天然餌料，因此羊郡對蝦生做，肉質(zhì)好。近幾年在俚島上建起一座現(xiàn)代化的養(yǎng)蝦場。目前養(yǎng)蝦面積達六千余畝，年產(chǎn)四十萬斤。還建有越冬池，嚴冬時節(jié)也可吃到鮮蝦。 |