| 特產 | 簡介 |
|---|---|
| 萊州玉雕 | 中國山東萊州的地質巖層結構中，夾雜著一些白色、黑色的滑石和一種呈 綠色而透明的凍石，這些石頭是發(fā)展萊州玉雕的良好原料。據出土文物考證，萊州玉雕距今已有500年的歷史。新中國建立后，國家 在萊州投資開礦，并建立了專業(yè)雕刻廠。 凍石因其質地堅韌，紋理自然多變，色彩綠中泛黃，晶瑩透明，有玉的質感，故又稱萊州玉。雕刻藝人以料取材，因材施藝，把原料本身的自然美 和創(chuàng)造的藝術美有機地統(tǒng)一在完整的藝術形象之中。所雕仕女，體態(tài)優(yōu)美， 姻娜多姿；所雕云龍，翻轉騰躍，氣魄非凡；所雕群馬，豪邁奔放，勢若狂飆；所雕蝦蟹，剔透玲珠，惟妙惟肖。萊州玉雕巧色花籃更是巧奪天工， 高60厘米，直徑40厘米?；@內有名貴的牡丹，含笑的月季，各色的秋菊， 皎潔的玉蘭，帶露的荷花和各色山花。 【萊州玉雕】以產于萊州的凍石、滑石為原料的雕刻工藝品，是我國民間石雕藝術的一顆明珠。 相傳，在很久以前，從萊州古城飛出一只羽色艷麗的鳳凰，扶搖盤旋之后，落于城西的一座山上。 “鳳凰不落無寶之地”，當地人群起到山上挖土取“寶”，“寶”未尋見，卻挖出了大量滑潤而有光 澤的美石，或潔白光亮，或漆黑如墨，或碧綠透明，或斑紋似竹，人們便稱這些美石為“萊州玉石”。 民間傳說雖屬虛幻，但是，在萊州市區(qū)西部粉子山、優(yōu)游山一帶開采“萊州玉石”的歷史確有1000多 年了。 萊石質軟且韌，易于雕鑿，萊州玉雕伴同萊州玉石的發(fā)現而產生。萊石種類繁多，有白滑石、竹 葉石、毛公石、豹紋石、翠星石、黑石、條紋石、黃花石、綠凍石等，其中綠凍石碧綠潤膩，透明感 強，居諸石之首，稱為“萊州玉”。萊州玉雕技藝，靠石雕藝人世代相傳得以延傳?，F在，萊州玉雕 已有人物、動物、花卉、爐瓶、文具、山水6大類，120多個品種，2000多個花樣。有用功浩繁價值連 城的高檔巨制，也有精巧別致、玲瓏剔透、妙趣橫生的小件雕品。神態(tài)各異的人物、動物造型及端莊 古樸的爐、瓶、樽、觚等仿古產品和種類繁多的圖章、鎮(zhèn)紙、書檔、筆筒，筆架等高雅文具，交相輝 映，各放異彩。 萊州玉雕，需經設計、打坯、雕刻、磨光等工序，講究因材施藝，把石料本身的自然美與技巧、 形式的工藝美巧妙有機地融為一體。劉永興設計制作的《水族》，利用凍石碧綠透明的特點，以鏤、 透、襯、比的藝術技巧雕成的魚、蝦、蟹、蚌，似游動于碧水清波之中；王兆德設計雕成的《二龍戲 珠》，利用料質黑白分明的特點，將濃重的黑色料石部分雕成兩只墨龍，借其白色雕成潔白的云帶， 使之回繞龍體聯貫全局，色調明快協(xié)調，對比強烈，給人以較強的藝術感染力。1978年參加全國第二 次工藝美術展覽會的一件巧色“花籃”，高60公分，直徑40公分，籃中巧色雕刻了牡丹、菊花、梅花、 月季、玉蘭、荷花等四季花卉30余種，為萊州玉雕歷史上最大的作品。 建國前，萊州玉雕通過石雕商人銷往北京、天津、沈陽、哈爾濱等各大城市。北京的古董商則轉 手出口國外。目前，萊州玉雕銷往世界20多個國家和地區(qū)，深得國外客商的歡迎。 下一篇：萊州草編 |
| 萊州毛筆 | 萊州毛筆始于清朝康熙年間，是清代當地的四大貢品之一，迄今已有近300年的生產歷史。萊州毛筆的生產，在本世紀60年代由民間制筆藝人組織成立了筆業(yè)聯社，始具規(guī)模。70年代初建立了以生產毛筆為主的制筆廠和筆刷廠，其中以萊州市制筆廠和萊州市筆刷廠最為著名。中國畫研究院對泰山牌毛筆有高度評價：“作寫意、人物皆可。吸水適度有彈性，畫細致或做 大筆鋪張皆宜。隨竹筆舒，變化豐富，柔而不軟，剛而含蓄，既挺拔且潤秀，染、點、擦皆宜”。1984年中央電視臺新春文藝晚會上，著名書法家楊萱庭同志表演時使用的特大號龍門牌毛筆，重7.5公斤，長2.2米，筆碗 直徑17厘米，筆頭外露30厘米，可書寫幾米見方的大字，舉世罕見。 分為高、中、低檔，共290多個品種，500多個規(guī)格。高檔筆以黃狼尾毛 的筆頭，筆桿用象牙、牛角雕刻旋制而成。低檔毛筆多為羊毫、兼毫等品 種，主要供學生和初學書潔者使用。萊州毛筆有大、中、小楷，狼毫、羊毫、雞毫、兼毫，還有大抓筆、烏鬃提筆、畫筆以及用于各種精密儀器的 儀器刷和保養(yǎng)機器的點油筆等。 萊州毛筆的筆頭選用東北優(yōu)質大黃狼尾毛為主料，配以適量香貍尾毛、免 須、獾針、貉子胸毛. 下一篇：萊州玉雕 |
| 萊州梭子蟹 | 地域范圍 萊州梭子蟹學名為“萊州三疣梭子蟹”，俗稱大蟹子，是指以“萊州”地名命名，在原產地域范圍內捕撈和養(yǎng)殖的梭子蟹。三疣梭子蟹是我國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。 特定品質 萊州梭子蟹體肥肢壯，殼薄色正，肉色潔白，肉質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為海蟹之上品，其口感明顯優(yōu)于其他產區(qū)，是廣大漁民首選的捕撈、養(yǎng)殖品種。 文化典故 每到春暖花開的時節(jié)，隨著水溫的逐漸上升，母蟹便從黃河口以北的越冬場，陸續(xù)向萊州沿海港灣、河口覽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏滿，大者斤余重。產卵后體弱肉瘦，香雖不如前，鮮度卻有增無減。盛夏前，公蟹從越冬場成群結隊，姍姍橫行而來，到近岸覓食，尋求配偶。此時，公蟹體重多肉，質量優(yōu)于母蟹，故有“春吃團臍(雌)，伏吃長臍(雄)”之說。待中秋節(jié)之后，萊州蟹日漸豐腴，至霜降前后，個個都脂膏盈甲，殼滿肉肥，當地謂之“頂蓋肥”，是一年中食用的又一最佳季節(jié)。 萊州梭子蟹地理標志產品保護范圍為山東省萊州市土山鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、虎頭崖鎮(zhèn)、永安路街道、城港路街道、三山島街道、金城鎮(zhèn)的沿海海水池塘及渤海萊州灣東部37°4′至37°40′，東經119°16′至120°32′海域。下一篇：萊州月季 |
| 萊州面塑 | 萊州面塑俗稱面花、捏面人，是利用萊州獨特的原料資源優(yōu)質小麥粉，采用傳統(tǒng)手工工藝制作的集觀賞和實用于一體的傳統(tǒng)工藝品，在萊州具有悠久歷史。經歷代面塑藝人對傳統(tǒng)的手工面塑工藝的積淀、探索和創(chuàng)新，萊州面塑的品種不斷增加，質量、外觀顯著提高，到目前已發(fā)展為新婚喜慶、嬰兒滿月、長壽百歲、上梁大吉、逢年過節(jié)等5大類100多個品種，產品銷往全國各地，年銷售收入達2000多萬元。 為保護“萊州面塑”品牌，維護“萊州面塑”聲譽，促進“萊州面塑”傳統(tǒng)產業(yè)做大做強，發(fā)展“萊州面塑”民間文化底蘊，萊州市工商局大力實施“商標強市”戰(zhàn)略，在廣泛調研論證的基礎上，積極推動爭創(chuàng)“萊州面塑”地理標志證明商標注冊，指導和幫助萊州面塑藝術協(xié)會完善申報材料，策劃商標圖案，經過積極努力，萊州市于2011年8月25日向國家工商總局商標局遞交了“萊州面塑”地理標志商標注冊申請，2011年11月13日，“萊州面塑”地理標志商標獲初審公告，2012年2月14日，“萊州面塑”被國家工商總局商標局正式注冊為地理標志證明商標。 下一篇：萊州大姜 |
| 萊州月季 | 萊州月季園位于山東萊州市萊州路與文化路交叉點西南側，1987年5月落成，占地0.75公頃。萊州素稱“月季之鄉(xiāng)”，據傳，明代一對年輕夫婦攜花自蜀遷萊，從此月季便在萊州落戶。經五六百年精心培育，萊州月季品種現已達300多個，園內的150多種是其中的精品。 園內設計以小見大，融花鳥魚水石、亭臺樓閣多種景觀于咫尺之間，疏密有致、高下有序，格調古樸典雅?；▓@門廳東向開，迎門小池，碧水清波，一峰卓然，名“一峰池”。池后一古香古色樓閣，白玉欄桿，為全園主體建筑，名“贊花樓”。樓下有“巧工廳”，全市工藝美術精華薈萃于此。樓上內廳外壁蟠龍飛舞，有“三國”、“西游”、“西廂”、“白蛇”壁畫。登樓憑欄俯瞰，滿園春色盡收眼底。園心百花輝映中，象征著青春、幸福和希望的白色大理石雕像“月季仙子”神態(tài)飄逸，亭亭玉立。園內百花以白石小欄隔成鴨梨、蘋果、令旗等多種形狀，與各類置景相映成趣。這里既有由“古銅”、“羽士”、“虢國”、“飛燕”、“春水綠波”、“密波”、“漢宮”、“桃花塢”組成的傳統(tǒng)名品“四妝四季”，也有1980年北京首屆月季賽花會上位居“十品”的“藍天”、“叢中笑”、“紅和平”，還有被列為世界四大名品的“明星”、“白雪山”等等，形態(tài)不一，色香各異。“貴妃醉酒”，圓潤雪白的花腮微泛紅潤；“十全十美”，花姿優(yōu)美，盛開而花蕊不顯，如一性格堅毅的翩翩少年；“太液芙蓉”，初似火焰，繼如玫瑰，后則黃燦賽金，因又得名“彩云三變”。各種名品花香四溢，飛彩流光，使人恍入勝境仙苑。 下一篇：掖縣月季 |
| 萊州對蝦 | 萊州對蝦是山東省煙臺市萊州市的特產。中國對蝦是萊州獨具特色的地方品種，被譽為萊州“四大海鮮”之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。萊州對蝦獲國家地理標志證明商標。 中國對蝦是萊州獨具特色的地方品種，被譽為萊州“四大海鮮”之一，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。為恢復和增加萊州灣中國對蝦資源，2007年山東省重新啟動向萊州灣增殖放流中國對蝦苗，取得了良好的效果。 2013年，萊州藍色海洋水產技術研究所申報的“萊州對蝦”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：13192920。 萊州藍色海洋水產技術研究所 13192920 蝦(活的)下一篇：萊州仙客來 |
| 萊州仙客來 | 萊州仙客來 萊州市仙客來協(xié)會 10688359 仙客來花下一篇：云峰大櫻桃 |
| 云峰大櫻桃 | 山東萊州的云峰大櫻桃早于煙臺東部10天左右成熟,現有種植面積2萬多畝,占全國栽植面積的10%,年產優(yōu)質大櫻桃1000萬斤,產值3000多萬元。 膠東半島云峰大櫻桃供銷合作社，位于名揚中外的文峰山腳下，現有大櫻桃生產基地4500畝，蘋果基地4000畝，桃梨基地2000畝. 本地的大櫻桃5月中旬開始陸續(xù)采摘，上市，到6月25日結束。 櫻桃品種成熟依次為紅燈，大紫，左騰金，薩米脫，拉賓斯，雷尼，先鋒，艷陽等。 云峰大櫻桃 萊州市文峰果品協(xié)會 11056223 櫻桃下一篇：萊州煙臺黑豬 |
| 萊州煙臺黑豬 | 煙臺黑豬系《祖國優(yōu)良家畜品種》九大名豬之一。 外貌特征：體型中等，頭長短適中，額部較寬廣，嘴筒粗直或微彎，耳中等大小、下垂或半下垂，背腰平直，腹中等大，臀部較豐滿，體質結實，結構勻稱，四肢健壯，全身被毛黑色。耐粗飼，產崽多，抗病能力強…… 品種性能：成年公豬平均體重為157kg，母豬重106kg。母豬平均窩產活仔數為9.8頭。護仔性好，哺育率多在95%以上。體重20～90kg階段，平均日增重650g，背膘厚3.2cm。 煙臺黑豬全身被毛全黑，稀密適中，皮灰色。體型中等 煙臺黑豬 、頭長短適中、額部較寬廣且有皺褶。嘴筒粗直或微彎，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰較平直，腹中等大，臀部較豐滿，四肢端正、體質結實、結構勻稱、有效0多為8對，排列整齊，背部有少量黑色鬃毛。公豬背腰平直，四肢發(fā)達健壯，雄性較強。調查顯示，煙臺黑豬主要頭型有“梯形臉”和“圓頭方臉”型。 地域范圍 萊州煙臺黑豬屬華北型黑豬。主要分布在萊州全市的三山島、平里店、金城、朱橋、驛道、郭家店、程郭、柞村、夏邱、沙河、土山、虎頭崖等16處鎮(zhèn)街，共987個行政村。總面積1878平方公里?，F存欄萊州煙臺黑豬15000頭，地理坐標為：東經119°33′-120°18′，北緯36°59′-37°28′。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：萊州煙臺黑豬體型中等，頭長短適中，額寬有皺褶，嘴筒粗直或微噘，耳中等大下垂或半下垂，被毛黑色，稀疏適中，皮色灰。背腰較平直，腹中等大，臀部較豐滿。體質結實，結構緊湊，四肢健壯。有效07-8對，排列整齊。成年公豬體重170.0kg，體高79.1cm，體長144.0cm，胸圍132.0cm；母豬體重175.0kg，體高75.36cm，體長141.3cm，胸圍136.03cm。 2、內在品質要求：萊州煙臺黑豬豬肉彈性大、質地細嫩有韌性，有嚼勁，肌肉和脂肪沉積較好，肉皮厚實，肥肉香而不膩，味道鮮美，有自然肉香味。豬肉肥肉較厚，肥肉潔白溫潤，瘦肉紋理清晰，色澤紅潤豬肉不滲水或很少滲水，吸水力強。脂肪熔點高，豬肉清水煮時，水清，烹飪時，油基本不粘鍋。皮厚，骨硬，骨髓熬制的骨頭湯色澤潔白，湯味濃郁鮮美，含有的膠原蛋白能增強人體造血細胞的造血能力。萊州煙臺黑豬肌肉的肉色為3.25分級，大理石紋3.70分級，pH6.37，失水率3.66%，滲水率0.56%，熟肉率62.96%。肌肉含水分69.18%，干物質30.82%，粗蛋白質21.9%，粗脂肪7.5%?；曳?.05%。肌纖維直徑55.34um，肌纖維密度270.94平方毫米。 3、安全要求：萊州煙臺黑豬生產嚴格按《NY5032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5030-2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準則》執(zhí)行。 下一篇：萊州大竹蟶 |
| 萊州大竹蟶 | 大竹蟶 竹蟶屬貝類，萊州沿海的膠萊河至過西的淺海區(qū)出產頗多。皮薄肉嫩，味道鮮美，是很受人們歡迎的營養(yǎng)珍品。當地婦女產后奶水不足，以蟶子湯催乳。全市有資源面積數萬畝，品種有大竹蟶、細長竹蟶、小竹蟶等四種。捕撈方式多由一個個有經驗的漁民帶竹桿和鋼絲制作的釣鉤從淺海灘涂或深水海底一一釣出，年產300多噸。 萊州市位于山東半島西北部，煙臺、青島、濰坊三市交界。萊州灣是中國最富饒的海灣之一，盛產多種海產品，梭子蟹、對蝦、大竹蟶、文蛤、鰨米魚、針良魚、刺參、多寶魚、桃花蝦、扇貝被譽為萊州“萊州灣十大海鮮”。 竹蟶屬貝類，萊州沿海的膠萊河至過西的淺海區(qū)出產頗多。皮薄肉嫩，味道鮮美，是很受人們歡迎的營養(yǎng)珍品。 大竹蟶的貝殼長達14厘米，粗如大人的拇指一般，因為有兩扇厚殼合抱象竹筒一樣，所以，被人們稱其為大竹蟶。這家伙生長在淺海四至五米的區(qū)域內，要等退潮以后，水位約在一米半左右時才好撲捉。 2013年，萊州藍色海洋水產技術研究所申報的“萊州大竹蟶”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：13192919。 萊州大竹蟶 萊州藍色海洋水產技術研究所 13192919 蟶子(活的)下一篇：萊州全羊湯 |
| 萊州大粒鹽 | ，“萊州大粒鹽”被國家工商行政管理總局商標局正式注冊為地理標志證明商標，這是萊州市繼“萊州梭子蟹”之后的第二件地理標志證明商標，是全省第一件資源類地理標志證明商標。 萊州鹽業(yè)，歷史悠久，是全國生產原鹽最早的地區(qū)之一，素有“齊魯漁鹽之富”的美譽。據史料記載，早在虞夏時期就已煮海水制鹽，其后發(fā)展為淋鹵煎鹽，唐朝時，萊州地區(qū)就已經開始掘井汲取地下鹵水制鹽，為山東首創(chuàng)。萊州土山鹽區(qū)所產原鹽，具有粒大方正，顆粒均勻，呈正六面體，晶面光滑，質地堅硬，結構致密，晶瑩透亮的特點，被稱為“萊州大粒鹽”，暢銷全國29個省、市、自治區(qū)，同時還出口日、韓、臺灣等國家和地區(qū)，是全國鹽化工生產基地。 為進一步保護“萊州大粒鹽”這一傳統(tǒng)品牌，萊州市工商局在經過充分論證、調研的基礎上，指導萊州市誠源鹽化研發(fā)中心于今年4月向國家商標局遞交了“萊州大粒鹽”地理標志證明商標注冊申請，9月13日，“萊州大粒鹽”地理標志證明商標獲得初審公告，12月14日，“萊州大粒鹽”被國家商標局正式注冊為地理標志證明商標。 “萊州大粒鹽”地理標志證明商標的注冊，將為萊州市鹽及鹽化工產業(yè)的快速發(fā)展，提升萊州形象和影響力發(fā)揮重要作用。 下一篇：萊州梭子蟹 |
| 萊州大姜 | 萊州大姜”被國家工商行政管理總局正式注冊為地理標志證明商標。 據史料記載，萊州大姜的種植自明朝洪武年間就已開始，迄今已有500多年的栽培歷史。萊州肥沃的土質、適宜的氣候環(huán)境和科學的栽培技術使萊州大姜具有“肉質肥厚姜塊大、顏色鮮黃有光澤、辛辣適中口感好”的特定品質，在國內外市場享有較高的知名度。 目前，萊州全市大姜種植面積已達5萬多畝，年總產量達30多萬噸，其中年出口量10多萬噸，成為萊州重要的農產品出口創(chuàng)匯收入來源。 下一篇：萊州大粒鹽 |
| 萊州草編 | 通常人們認為，中國各地的草編工藝，最初是由山東傳出，而山東各地的 草編又出自掖縣。掖縣在春秋時期為萊國地，明清兩代屬萊州府治。所以，掖縣草編又稱“萊州草編”。 掖縣草編是以麥稈和玉米皮為原料，采取手工編織而成。這種草編制品雖然用料簡單，但編制工藝卻很復雜。制作實用性品首先要把麥稈按粗細不 同進行挑選分類。玉米皮則要選用中層皮。中層皮牢度強、彈性好、纖維 軟適宜。原料選好后，接著進釁是用工具將處理后的原材料剪成若干細條，然后編成辮。草編成辮后，再 根據設計要求，編成各式各樣的草編制品。如系制作欣賞品，那么編織的工藝更為復雜，原料除經上述漂白、染色等工序外，還要將麥稈壓平，再 用小刀順著纖維削，或將它斜剪成片，用來貼制禽鳥和花卉。輕便、不傳熱、不吸水、柔輕富韌性，有的具有天然色澤，有的可以人工染色，美觀實用。品種很多，大體上分為兩大類：一是實用性草編制品，包括茶壺墊、杯墊、椅墊、靠背墊、沙發(fā)墊、草帽、果盒、提籃、拖鞋、地毯等。二是欣賞性 草編制品，包括各式各樣的花、卉、禽、獸、山川、樹木等。其中尤以草 貼畫、草貼盒受人們青睞。 下一篇：蟹絲菜 |
| 三山島海鮮 | 三山島海鮮 萊州灣地處渤海南端，向北呈扇形，西有黃河入口，海底是細綿沙，水流不大，海水鹽度適中，北方水溫又低，具有獨特的生態(tài)自然環(huán)境，因此萊州灣盛產的海產品不僅綠色天然，而且品種豐富口感鮮美，是保健養(yǎng)顏的最佳產品，尤其萊州灣的螃蟹、蝦爬子、扇貝、海參、章魚、海蟄在全國更是獨一無二，不管天南地北的人，只要到三山島來品嘗過的，都會有同感：不比不知道，吃了才感到真海鮮的滋味。 三山島漁港距離萊州灣的幾個捕撈區(qū)都很近，大多數漁船一天時間就能回港，并且每個漁船上都安裝了暫養(yǎng)海產品的供氧柜和保溫艙，基本上一年四季每天都有不同季節(jié)的活鮮海產品上市，因此活鮮海產品就成為了三山島漁港的最大特點。下一篇：萊州面塑 |
| 萊州大蟹 | 萊州大蟹 此蟹是掖縣的著名特產。因掖縣古時是萊州府的所在地，因此，萊州大蟹之名便流傳至今。萊州大蟹的背面有三個隆起部分，前側緣各有9個鋸齒，最后一齒特別長，形似梭子，故俗稱“三疣梭子蟹”。這種蟹個大味鮮，肉質細嫩。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起來更是鮮美可口，令人回味無窮。( 萊州)下一篇：萊州毛筆 |
| 萊服子 | 【萊服子】為一年生草本萊服（俗稱蘿卜）的干燥種子，卵圓形，富含油脂。氣味辛甘平，無毒。有下氣定喘、消食化痰之功用?！侗静菥V目》記載：“萊服子之功，長于利氣。生能升，熟能降。 升則吐風痰，散風寒，發(fā)瘡疹，降則定痰喘咳嗽，調下痢后重，止內痛，皆是利氣之效。”李時珍曾親自服用過萊服子，稱其利氣之功，“果有殊績”。 萊服子是常用中草藥，各地均產。 下一篇：萊州大理石雕 |