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　　　　茅臺(tái)酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成；到清乾隆年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運(yùn)興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展；道光年間，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達(dá)170噸。 　　　　茅臺(tái)酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造，經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長(zhǎng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺(tái)酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長(zhǎng)。啟開茅臺(tái)酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細(xì)辨又有似豆類發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細(xì)細(xì)清風(fēng)沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。 　　

　　威寧火腿是貴州的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已有600多年的歷史，早就聞名海內(nèi)外。威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區(qū)，漫山遍野生長(zhǎng)著豐富的牧草，歷史上畜牧業(yè)就十分發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐囊妥逋钟汹s山放牧的習(xí)俗，豬牛羊同群為伍，運(yùn)動(dòng)量大，豬腿非常發(fā)達(dá)，肌肉結(jié)實(shí)飽滿，肥瘦肉交錯(cuò)；本地的可樂豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養(yǎng)耐寒的特點(diǎn)，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創(chuàng)造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細(xì)嫩，清香味美，多食不膩 　　威寧火腿完全用傳統(tǒng)方法制作，殺豬后不吹即刮毛，然后用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不著水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、花椒等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內(nèi)腌泡5—7天，取出后再用石頭壓干鹽血水，使之成扁形，再掛在通風(fēng)處風(fēng)干即成。另一種不風(fēng)干，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻桿的煙熏烤，因?yàn)闊熑馐秤兴犷?、醛類和酚類物質(zhì)，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種熏過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美 　　威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內(nèi)部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開后肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質(zhì)緊密，水分少，油光滋潤(rùn)，味道鮮美 　　　威寧的黑石、金鐘、幺站等地產(chǎn)的火腿最多最好，與“宣威火腿”齊名。舊社會(huì)由于交通不便，威寧火腿多以云南宣威為集散地，當(dāng)時(shí)的“宣威火腿”有相當(dāng)一部分是威寧火腿?，F(xiàn)在用威寧火腿加工的罐頭已遠(yuǎn)銷日本、東南亞各國(guó)及港澳地區(qū)，受到消費(fèi)者的歡迎。 　　

　　鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國(guó)僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。 　　 　　　　鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓。縣境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨(dú)具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹生長(zhǎng)。在林深樹密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產(chǎn)的富鋅富硒有機(jī)茶，外形緊細(xì)、色澤綠潤(rùn)、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長(zhǎng)。 　　鳳岡鋅硒綠茶產(chǎn)于我國(guó)僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。鳳岡縣位于貴州省東北部，地處革命老區(qū)遵義市境內(nèi)大婁山南麓。縣境內(nèi)土地肥沃且富含鋅硒等微量元素，森林廣布，雨量充沛，氣候溫和，形成了獨(dú)具特色的生態(tài)系統(tǒng)，特別適合茶樹生長(zhǎng)。在林深樹密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產(chǎn)的富鋅富硒有機(jī)茶，外形緊細(xì)、色澤綠潤(rùn)、香高味醇，能有效維持人體生理平衡，提高肌體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，防癌變、抗早衰。飲之品之，令人心清目明，回味綿長(zhǎng)。 　　鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細(xì)、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤(rùn)、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，其中鋅含量40mg/kg—100mg/kg，硒含量0.25mg/kg—3.5mg/kg。 　　2005年5月，“鳳岡鋅硒茶”被評(píng)為貴州十大名茶。2006年1月，“鳳岡富鋅富硒茶”獲得國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。從2006年以來，鳳岡鋅硒茶已分別在“中茶杯”、“中綠杯”、中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)等茶賽（事）活動(dòng)中勝出，累計(jì)獲得了43個(gè)金獎(jiǎng)。2010年鳳岡鋅硒茶被評(píng)為貴州省三大名茶，現(xiàn)已獲得中國(guó)鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、全國(guó)特色產(chǎn)茶縣、中國(guó)茶葉出口食品安全示范區(qū)、全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)等諸多殊榮。“鋅、硒、有機(jī)”三合一的內(nèi)在品質(zhì)，受到了陳宗懋院士、于觀亭會(huì)長(zhǎng)、林治先生、王志遠(yuǎn)教授等茶學(xué)專家的一致好評(píng)。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，批準(zhǔn)自2006年1月24日起對(duì)鳳岡富鋅富硒茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　鳳岡富鋅富硒茶產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)地保護(hù)范圍以貴州省鳳岡縣人民政府《關(guān)于界定鳳岡富鋅富硒茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（鳳府函[2005]366號(hào)）提出的地域范圍為準(zhǔn)，為貴州省鳳岡縣所轄行政區(qū)域。 　　

　　都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨(dú)特的風(fēng)格列為中國(guó)名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進(jìn)貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長(zhǎng)，所以都勻毛尖茶獨(dú)樹一幟。 　　地域范圍 　　貴州省黔南境內(nèi)以都勻?yàn)橹行牡?福泉獨(dú)山貴定平塘長(zhǎng)順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。 　　特定品質(zhì) 　　都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。 　　文化典故 　　民國(guó)《都勻縣志稿》上記載：“茶，四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，產(chǎn)小菁者尤佳（即今都勻市的團(tuán)山、黃河一帶），以有密林防護(hù)之?！倍艺f都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬國(guó)食品博覽會(huì)上茶獲優(yōu)獎(jiǎng)。 黔南《農(nóng)業(yè)名特優(yōu)資源》（黔南州農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖）上說：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據(jù)史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國(guó)名綠茶評(píng)比會(huì)上，毛尖茶名列中國(guó)第二，僅次于南京雨花茶”。 《都勻市志》（貴州人民出版社，1999年4月）：“都勻毛尖茶：原產(chǎn)境內(nèi)團(tuán)山黃河，時(shí)稱黃河毛尖茶。該茶在明代已為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)?！?982年被評(píng)為中國(guó)十大名茶這一?！?《都勻縣志稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西岳廟，在長(zhǎng)秀（今都勻團(tuán)山一帶），舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西岳廟時(shí)，宋文型刻立有《重建西岳廟碑序》。宋文型在碑序中說：“庚子歲（即清乾隆45年，1780年）余守勻疆，兼理廠務(wù)茶園一局，中在間有西岳王之廟，奉為本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮(zhèn)彼西方，維茲廠局”以求“上裕國(guó)課，下佐工商”。由此可知，早在二百多年前都勻就已經(jīng)有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規(guī)模已經(jīng)不小了，以至關(guān)系到“上裕國(guó)課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產(chǎn)規(guī)模頗大，行銷各地是無爭(zhēng)的事實(shí)。 　　都勻毛尖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍里縣、惠水縣、長(zhǎng)順縣、獨(dú)山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　石阡苔茶是中國(guó)貴州省石阡縣當(dāng)?shù)馗髯宀柁r(nóng)長(zhǎng)期栽培選育形成的一個(gè)地方品種，母樹屬古茶樹系列。 　　石阡縣位于貴州東北部，銅仁地區(qū)西南部．氣候溫潤(rùn)，境內(nèi)與周邊皆無大規(guī)模工業(yè)污染源，保留了少有的亞熱帶原生生態(tài)系統(tǒng)。石阡苔茶就是在這樣一種得天獨(dú)厚的環(huán)境里，在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。 　　特性：石阡苔茶是中國(guó)屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤(rùn)，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢驗(yàn)，該茶致病菌衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬及農(nóng)殘含量，均低于歐盟、日本的標(biāo)準(zhǔn)，芳香物質(zhì)含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)。 　　現(xiàn)狀：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。國(guó)內(nèi)省內(nèi)金獎(jiǎng)拿到手軟，美輿度極高，成反比的是，市場(chǎng)知名度極低．目前石阡縣茶園種植面積已達(dá)15.8萬畝，計(jì)劃于2011年擴(kuò)大至30萬畝 　　石阡苔茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省石阡縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　所在地域: 貴州 　　申請(qǐng)人： 石阡縣茶業(yè)協(xié)會(huì) 　　所在地域: 2014年 　　地域范圍 　　石阡苔茶地域保護(hù)范圍為：龍?zhí)伶?zhèn)、龍井鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、聚鳳鄉(xiāng)、本莊鎮(zhèn)、河壩鄉(xiāng)、大沙壩鄉(xiāng)、坪地場(chǎng)鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、石固鄉(xiāng)、青陽鄉(xiāng)、五德鎮(zhèn)、楓香鄉(xiāng)、坪山鄉(xiāng)、中壩鎮(zhèn)、甘溪鄉(xiāng)、國(guó)榮鄉(xiāng)、湯山鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°44′55″-108°33′47″，北緯27°17′5″-27°42′50″，區(qū)域面積2173平方公里。石阡苔茶種植面積35萬畝，年產(chǎn)量達(dá)8768噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外在感觀特征：扁形綠茶，外形自然芽狀、稍扁、有毫，綠潤(rùn)，勻整，湯色黃綠、明亮，清香，滋味鮮爽，葉底完整、嫩勻。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，石阡苔茶營(yíng)養(yǎng)豐富，其中茶多酚20-26%，咖啡堿4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。 石阡苔茶生產(chǎn)嚴(yán)格按照貴州省茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程及石阡縣茶葉綜合標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。

　　梵凈山翠峰茶，貴州省印江土家族苗族自治縣所產(chǎn)茶葉品種之一。因主產(chǎn).于該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。產(chǎn)品原料采自梵凈山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群體品系茶園，產(chǎn)品具有“色澤嫩綠鮮潤(rùn)、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細(xì)嫩、勻齊、嫩綠明亮”的特點(diǎn)，贏得業(yè)內(nèi)專家一致好評(píng)和消費(fèi)者喜愛。2005年獲準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　梵凈山翠峰茶產(chǎn)自武陵山脈主峰——梵凈山西麓的印江土家族苗族自治縣轄區(qū).。梵凈山方圓百平方公里，是地球同緯度上生物資源最豐富和保存得最完好的綠色寶庫，被聯(lián)合國(guó)列入“人與生物圈保護(hù)網(wǎng)”之一，1986年被國(guó)務(wù)院確定為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。印江縣位于梵凈山西麓，全縣屬亞熱帶溫暖濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，暖濕同季，雨熱同期，縣境內(nèi)降雨豐沛，年降雨量在1100毫米左右，年平均氣溫16.8℃，年日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1296小時(shí)，無霜期近300天，年日照率在35%以下，常出現(xiàn)多云間晴或陰天天氣，云霧多，光照柔和，多漫射光，既無高溫?zé)岷Γ矡o凍害嚴(yán)寒，這使得喜蔭的茶樹更能有效地利用藍(lán)紫光和紫外線，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)茶葉新稍積累氨基酸、咖啡堿和芳香物質(zhì)等有效成分，提高成品茶香氣、滋味，增進(jìn)茶葉內(nèi)在質(zhì)量。縣境主要土壤種類為黃壤，黃棕壤，紅壤和紫色土壤等，呈酸性，PH值均在4.5—6之間，具有熟化性快，肥力適中，保水、保肥、透氣等特性，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。獨(dú)特的自然因素造就了梵凈山翠峰茶特有的品質(zhì)。 　　　　印江縣種茶歷史悠久，歷來盛產(chǎn)名茶。據(jù)明朝《明實(shí)錄》記載：“思州方物茶為上”。明代的印江縣永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村系朗西蠻夷長(zhǎng)官司所轄，隸思州。深居梵凈山間的永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村所產(chǎn)生的團(tuán)龍茶最早可追溯到11世紀(jì)，在1411年（明永樂九年）就進(jìn)貢皇家，被賜封為貢茶。21世紀(jì)初，永義鄉(xiāng)團(tuán)龍村仍有15世紀(jì)種植的老茶樹30多棵，其中最大的一棵據(jù)專家考證是中國(guó)最大的、生長(zhǎng)較好的茶樹，被譽(yù)為“中國(guó)茶樹王”。 　　　印江縣茶葉大面積規(guī)范種植發(fā)展開始于1987年，該縣將茶產(chǎn)業(yè)列入“支柱產(chǎn)業(yè)”大力發(fā)展，2003年，利用退耕還林掀起發(fā)展0，使全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。2007年，全縣再次掀起新一輪茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)0，根據(jù)生態(tài)、氣候、區(qū)域、茶葉品質(zhì)和魅力、茶文化等優(yōu)勢(shì)因素決定實(shí)施名茶戰(zhàn)略，全縣茶產(chǎn)業(yè)得到了快速穩(wěn)步發(fā)展，建成了印江梵凈山優(yōu)質(zhì)綠茶基地，形成了集生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、品牌、茶文化為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。到2010年，已經(jīng)成為貴州省的茶葉主產(chǎn)縣，有綠茶基地21萬畝，其中投產(chǎn)茶園8.5萬余畝，獲有機(jī)認(rèn)證茶園2000畝，無公害認(rèn)證茶園44800畝。全縣種茶農(nóng)戶3.8萬余戶，生產(chǎn)加工企業(yè)35家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家，地級(jí)龍頭企業(yè)4家，獲食品安全生產(chǎn)許可QS認(rèn)證4家，具有出口經(jīng)營(yíng)權(quán)2家，獲ISO9000體系認(rèn)證1家，GAP認(rèn)證1家；建有茶葉交易市場(chǎng)1個(gè)，茶青交易市場(chǎng)17個(gè)；5萬噸茶葉精制加工廠建設(shè)全面啟動(dòng)；2011年全縣茶葉總產(chǎn)量2500余噸，產(chǎn)值達(dá)到3.3余億元。并開發(fā)有“梵凈山翠峰茶”、“梵凈山翠芽”、“梵凈山貢茶”、“梵凈山雪峰”、“梵凈山佛光茶”等系列名優(yōu)茶。 　　　國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，組織了對(duì)梵凈山翠峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。審查合格，批準(zhǔn)自即日起對(duì)梵凈山翠峰茶實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)公告2005年第175號(hào)。. 　　保護(hù)范圍 　　　　梵凈山翠峰茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省印江土家族苗族自治縣人民0《關(guān)于申請(qǐng)給予“梵凈山翠峰茶”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的函》（印府函[2004]25號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省印江土家族苗族自治縣洋溪鎮(zhèn)、楊柳鄉(xiāng)、纏溪鎮(zhèn)、羅場(chǎng)鄉(xiāng)、朗溪鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、木黃鎮(zhèn)、新業(yè)鄉(xiāng)、天堂鎮(zhèn)、刀壩鄉(xiāng)、杉樹鄉(xiāng)、板溪鎮(zhèn)、沙子波鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、新寨鄉(xiāng)、峨嶺鎮(zhèn)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

　　貴州特有的高含量野生金銀花生長(zhǎng)在極具魅力的中國(guó)詩鄉(xiāng)、中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)——綏陽縣境內(nèi)，這里環(huán)境優(yōu)美、氣候宜人，平均海拔在1300米左右，是適宜金銀花生長(zhǎng)的最佳海拔。原生態(tài)，無污染，品質(zhì)高，其綠原酸含量高達(dá)7.44%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1.5%，屬全國(guó)優(yōu)質(zhì)品種，是藥用、保健品之上佳選擇。綏陽發(fā)展野生金銀花移栽種植已有30余年歷史，目前，全縣種植面積近2萬畝，年產(chǎn)量近200萬斤。 　　 　　　　金銀花是國(guó)務(wù)院確定的70種名貴中藥材之一，具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò)、抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒藥、消炎中草藥中都含有金銀花，具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素”之稱，屬藥食兼用型植物。金銀花茶入口芳香、甘涼可口，倍受廣大消費(fèi)者喜愛，暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。功效：金銀花茶具有解暑、醒酒、清腦、解渴、清降體內(nèi)有毒物質(zhì)、降脂、減肥、美容潔膚、防癌變，預(yù)防衰老、延年益壽的效用；降壓、降低血清膽固醇,增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛；抑制腦血栓的形成；改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，提高人體耐缺氧目田基，促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力等。 　　 綏陽金銀花具有花條長(zhǎng)、骨茬硬、色澤佳、質(zhì)地純、無雜枝、味濃清香等特點(diǎn)，富含綠原酸、木樨草苷等20多種有效成份，藥用價(jià)值很高，其綠原酸含量高達(dá)7.44%，居全國(guó)之最。截至目前，綏陽縣金銀花種植面積已突破11萬畝，金銀花年產(chǎn)量達(dá)2840噸，綜合產(chǎn)值達(dá)6816萬元。綏陽縣現(xiàn)已開發(fā)推出吉幫金銀花茶等40余個(gè)金銀花茶葉品牌，郎笑笑、實(shí)心人罐裝涼茶已上市銷售。 　　 　　　　較知名的品牌有“偲鄉(xiāng)”牌金銀花茶，是由貴州銀花生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司生產(chǎn)，目前下轄2個(gè)金銀花（本地稱山銀花）專業(yè)合作社，擁有金銀花移栽種植基地1萬余畝，年產(chǎn)量100余萬斤。該茶選自綏陽縣小關(guān)鄉(xiāng)銀花村海拔1300—1400米的優(yōu)質(zhì)金銀花花蕾，經(jīng)科學(xué)加工而成，原生態(tài)，無污染，實(shí)為養(yǎng)生保健和饋贈(zèng)之佳品。 　　綏陽金銀花質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、種源 　　忍冬（Lonicera japonica Thunb.）。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地帶，土壤類型為土質(zhì)疏松、濕潤(rùn)的泥沙土、黃壤土，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，土壤pH值5.0至7.5。 　　三、栽培管理 　　1．繁殖方法：采用種子繁殖或硬枝扦插繁殖。 　　2．移植：11月至翌年2月進(jìn)行。按株距1m，行距1.5m，穴深25 cm 至30cm，每穴定植1株，每667㎡(畝)基本苗數(shù)400株至450株。 　　3．施肥：每667㎡(畝)每年施腐熟有機(jī)肥≥450kg。 　　4. 整形修剪：分為冬剪和夏剪，夏剪在生長(zhǎng)期修剪，冬剪在冬季至翌年3月進(jìn)行。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收加工 　　1. 采收時(shí)間：6月中旬至7月中旬采收，隨著海拔高度的增加采收時(shí)間相應(yīng)推遲。 　　2．采收方法：采收待開的青白色花蕾或剛開放的白色花，將整個(gè)花枝全部采下。 　　3．加工方法： 　?。?）生曬法：把采回的花蕾攤薄暴曬，邊曬邊翻動(dòng)，曬至干透。 　?。?）晾干法：將采摘下的花蕾放在曬盤內(nèi)，將曬盤置屋內(nèi)于陰涼通風(fēng)干燥處晾干。 　?。?）炒制法：將采摘下的花蕾放入干凈的熱燙鍋內(nèi)，隨即均勻地輕翻輕炒，至鮮花蕾均勻萎蔫，取出曬干。 　?。?）蒸制干燥法：將采摘下的花蕾疏松地?cái)傆谡艋?，分多層置于蒸籠內(nèi)，于沸水鍋中，以蒸蓋上氣時(shí)計(jì)算時(shí)間，蒸3分鐘至5分鐘，取出曬干。 　　（5）烘烤法：將采回的花蕾攤放在烘爐內(nèi)，先用35℃的溫度烘烤24小時(shí)，然后升至40℃烘烤5小時(shí)至10小時(shí)，繼續(xù)升溫，控制在45℃至50℃再烘烤10小時(shí)，之后爐溫升至55℃至60℃，使花迅速干透。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：氣清香，表面綠棕色至黃白色，質(zhì)稍硬，手捏之稍有彈性，味淡、微苦?？偦ü＜Y(jié)成簇, 開放者花冠裂片不及全長(zhǎng)之半?；ɡ匍L(zhǎng)瘦，呈棒狀，上粗下細(xì)，略彎曲。 　　2．理化指標(biāo)：水分含量≤12.0%，總灰分含量≤10.0%，酸不溶性灰分含量≤3.0%，綠原酸含量≥5.0%，木樨草苷含量≥0.1%。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 　　

　　余慶小葉苦丁茶屬多年生常綠植物，主要生長(zhǎng)在海拔400-800米地區(qū)，混交群落的中下層，具有較強(qiáng)的耐蔭性，適宜生長(zhǎng)的條件為：溫度14-17℃，生長(zhǎng)的環(huán)境較為潮濕，Ph值5-7微酸性石灰土壤。 余慶小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經(jīng)加工而成，與廣西、廣東、海南等地生產(chǎn)的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物，屬不含咖啡堿的代用茶飲品，它生長(zhǎng)在貴州境內(nèi)烏江河流域喀斯特地貌中。這里山清水秀，無任何環(huán)境污染，為小葉苦丁茶提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，使得余慶縣生產(chǎn)的小葉苦丁茶品質(zhì)優(yōu)良。 　　 　　　　余慶小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠，香氣嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），條索緊結(jié)，口感獨(dú)特，具有“三綠”特征，即干茶綠、葉底綠、湯色綠。余慶小葉苦丁茶經(jīng)中國(guó)科學(xué)院成都分院分析測(cè)試中心等部門檢測(cè)，其含總糖2.7%、還原糖1.01%、蛋白質(zhì)22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%，同時(shí)含有多種氨基酸和人體所必須的微量元素，黃酮、γ-氨基酸和植物多糖、鈉、鉀、硒等元素含量較高，咖啡堿含量極低，僅0.087%。黃酮能治療心血管疾??；植物多糖是生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血脂、降壓、抗炎等作用，且無毒副作用；鈉、鉀是人體必須的常量元素，血壓的高低與鈉、鉀有關(guān)，因此，余慶小葉苦丁茶是一種集保健、藥用為一體的代茶飲品。 　　 　　　　余慶小葉苦丁茶開發(fā)有系列產(chǎn)品5類，注冊(cè)商標(biāo)有“雨貞”、“獅達(dá)”、“山綠丹”、“春夏秋冬”和“陽春山葉”等，建有30個(gè)初加工點(diǎn)，5個(gè)精加工廠，年產(chǎn)小葉苦丁茶5000噸，其中上等級(jí)名優(yōu)苦丁茶20噸。 　　

　　沙子空心李因果肉與核分離而得名，產(chǎn)于貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)，以南莊、永紅兩村為佳，是區(qū)域性特色水果。果色青灰鮮艷，果肉脆嫩，酸甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，芳香可口。2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　.據(jù)沿河縣志記載，沙子空心李從1858年起在沙子鎮(zhèn)沙壩村一帶開始栽種。因產(chǎn)地群山環(huán)抱、溪水縱橫、綠山碧水、低山、低中山、槽壩交錯(cuò)并存，森林覆蓋率達(dá)36%，形成了雨熱同期，光溫同步，晝夜溫差大和小氣候明顯的氣候特點(diǎn)。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無任何工業(yè)企業(yè)，無化工污染，山青水秀，空氣清新給沙子空心李的生長(zhǎng)造就了獨(dú)特的地理和氣候環(huán)境。. 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　.沙子空心李果實(shí)呈扁圓形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上銀灰色的白臘質(zhì)保護(hù)層。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟時(shí)果皮呈黃綠色，皮脆而芳香，特別是橫豎的果實(shí)核仁分離，亦稱“空心果”?？招睦钊赓|(zhì)緊脆，酸甜適度，品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析化驗(yàn)，每100克果肉含蛋白質(zhì)0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～14.9克，鈣17～20毫克，磷20～30毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.07～0.11毫克，核黃素0.02～0.08克，尼克酸0.3～0.4毫克，抗壞血酸1～24毫克，具有“清熱解暑、健脾開胃、養(yǎng)顏益壽”等功效。 　　沙子空心李栽培歷史悠久，具有生長(zhǎng)快，發(fā)枝力強(qiáng)，結(jié)果早，盛產(chǎn)期長(zhǎng)的特性，果品色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜適度，脆嫩香酥，為李果中之佳品?！堆睾油良易遄灾慰h地理志》載：“沙子空心李為薔薇科李屬，產(chǎn)于沙子鎮(zhèn)，移栽異地而果品變劣，是區(qū)域性特色優(yōu)質(zhì)水果。屬小喬木，3～4年始果，7～8年進(jìn)入盛果期，盛果期25～30年，壽命50～55年。2月下旬至3月中旬花芽萌發(fā)，3月上旬至中下旬葉芽萌發(fā)，4月上中旬始花，5月上中旬結(jié)果，7月下旬至8月上旬果實(shí)成熟。果品感官特色：呈圓形，果實(shí)表面具有一層特有的銀灰色臘質(zhì)保護(hù)層；離核，果肉黃白色，硬度適中、脆嫩、汁多爽口、清香濃甜。果實(shí)有皮薄肉脆、酸甜適度的特點(diǎn)，且具有開脾健胃、滋潤(rùn)肌膚的保健效果，果品主要用于鮮食，品位獨(dú)特，無論吃多少，都不會(huì)出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，為李果中之佳品, 被譽(yù)為“人間仙果，李中茅臺(tái)”。 　　2006年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)(國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2006年第95號(hào)公告)。由于沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)品大多數(shù)銷往外地，縣內(nèi)市場(chǎng)少有蹤影，市場(chǎng)營(yíng)銷空前活躍，供不應(yīng)求。 　　沙子空心李品質(zhì)優(yōu)良，在周邊地區(qū)及省內(nèi)沒有竟?fàn)帉?duì)手；國(guó)內(nèi)其他地區(qū)李子品種雖多，主要有美人李、紅心李、金塘李、青宵李、南華李等，重點(diǎn)分布在浙江、廣東、廣西、四川等地，但口感沒有沿河空心李好。國(guó)際上李樹栽培主要是南斯拉夫、羅馬尼亞、美國(guó)等少數(shù)國(guó)家，產(chǎn)品主要是李干，李干在歐美國(guó)家十分風(fēng)行。沙子空心李既能鮮食，又是果干、蜜餞、果汁、果醬、罐頭的上等原料，適合各種人群消費(fèi)。 　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2006年7月12日起對(duì)沙子空心李實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　 保護(hù)范圍 　　沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以貴州省沿河土家族自治縣人民0《關(guān)于界定沙子空心李地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（沿府函[2005]68號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為貴州省沿河土家族自治縣沙子鎮(zhèn)、中界鄉(xiāng)等2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　赤水民間使用金釵石斛早在乾隆川鹽入黔年間，入藥熬湯就開始當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的石斛，因其莖桿兩頭細(xì)小，中間粗壯，色金黃，其莖狀形如古代人們用來綰住頭發(fā)的“黃金發(fā)簪”首飾，半月形，所以用“金釵”命名，冠以”赤水“地名，稱為赤水金釵石斛。 金釵石斛生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，要在特殊的地理環(huán)境才能種植，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，宜土質(zhì)含鉀量高，保肥保水能力強(qiáng)的地方才能生長(zhǎng)。 赤水金釵石斛因有近200年歷史，形成我國(guó)的石斛中藥材原生地，是中國(guó)石斛開發(fā)最早的地區(qū)，加之獨(dú)有的石斛堿含量，是石斛中精品，成為現(xiàn)在金釵石斛藥源庫，有“人間仙草”之美稱。赤水金釵石斛對(duì)益胃生津，滋陰清熱，生津止渴、健胃、清肝、明目、調(diào)節(jié)血脂、降血糖等。對(duì)心腦血管、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)、眼科等有特殊功效。 　　金釵石斛 　　滋陰清熱，生津止渴。用于熱病傷津、口渴舌燥、病后虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。石斛一名始見載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。據(jù)馬繼興《神農(nóng)本草經(jīng)輯注》記載：“石斛，一名林蘭。味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五藏虛勞嬴瘦，強(qiáng)陰。久服厚腸胃，輕身延年”.據(jù)以上記述，僅對(duì)石斛的性味、功能與主治范圍等作了一定敘述，而對(duì)石斛的形態(tài)、特征等未有描述。因此，無法考證所述為何種植物。 　　《名醫(yī)別錄》（據(jù)《本草綱目》轉(zhuǎn)載）謂：“石斛生六安山谷水旁石上……”.這里對(duì)石斛的產(chǎn)地及生境作了第一次的記載。又名耳環(huán)石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、風(fēng)斗、西楓斗，霍斛，石斛等；現(xiàn)在常指代各類石斛制品，包括：鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草等。其主要保健功能：滋陰潤(rùn)肺，益胃補(bǔ)腎，建腦明目，降火良藥，并具生津止渴，補(bǔ)五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效。 　　《本草綱目》稱它有“強(qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)孢不足、輕身延年”之功效。歷史上醫(yī)家稱“霍山石斛”干之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養(yǎng)胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。以之代茶，生津潤(rùn)喉、嗓音不衰；取之提煉，抗菌防癌，延緩衰老。因此功效奇特，市場(chǎng)稀缺，素有“千金草，軟黃金”之稱，被譽(yù)為中華幾大仙草之首。 　　石斛為常用中藥之一，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，并列為上品。有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。 　　赤水金釵石斛于2006年3月獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)依法對(duì)其實(shí)施保護(hù)，對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)地范圍，產(chǎn)品名稱，規(guī)范種植，質(zhì)量特色，質(zhì)量等級(jí)、數(shù)量、包裝、標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品專用標(biāo)志的印刷、發(fā)放、數(shù)量、使用情況，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)符合性等方面進(jìn)行日常監(jiān)督管理。受到國(guó)家法律的保護(hù)，獲得歐盟市場(chǎng)的綠色通行證，對(duì)打造赤水金釵石斛品牌、知名度和產(chǎn)品的附加值將起到極大的促進(jìn)作用，對(duì)促進(jìn)赤水市種植業(yè)和中藥業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。

　　黎平香禾糯主要產(chǎn)于貴州黔東南州，尤以黎平縣為主?！袄杵较愫膛础笔且环N寶貴而獨(dú)特的中國(guó)本土農(nóng)作物品種遺傳資源，保護(hù)范圍為黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　 經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局組織審查合格并公告批準(zhǔn)，從2009年12月28日起，“黎平香禾糯”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　黎平香禾糯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為貴州省黎平縣巖洞鎮(zhèn)、雙江鄉(xiāng)、口江鄉(xiāng)、水口鎮(zhèn)、雷洞鄉(xiāng)、龍額鄉(xiāng)、地坪鄉(xiāng)、肇興鄉(xiāng)、永從鄉(xiāng)、九潮鎮(zhèn)、茅貢鄉(xiāng)、壩寨鄉(xiāng)、尚重鎮(zhèn)、大稼鄉(xiāng)、德化鄉(xiāng)、平寨鄉(xiāng)、羅里鄉(xiāng)、孟彥鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　椪柑被譽(yù)為“遠(yuǎn)東柑桔之王”。其味酸甜適中，食后味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達(dá)15-24：1，含維生素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形為佳，其果形指數(shù)為0.8-1，皮橙紅或橙黃色，果皮蠟質(zhì)層厚，光澤明亮，皮松易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。 　　　從江椪柑先后榮獲農(nóng)業(yè)部“部?jī)?yōu)”產(chǎn)品及“93曼谷中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)”金獎(jiǎng)?，F(xiàn)已建成高標(biāo)準(zhǔn)果園4.865萬畝，年產(chǎn)量2.1萬噸。 　　　　據(jù)《黎平府志》記載：“柑桔黎郡(黎平、榕江、從江)皆有產(chǎn)，古州者佳”。府志詩云：“秋過橙樹飽經(jīng)霜，蒼翠叢中點(diǎn)綴黃。向曉桔來舟滿載，香風(fēng)晴日渡滿江?！?　　　　從江椪柑主要以1984年從湖南湘西等地引進(jìn)的良種為主要品種，該品種以枳為砧，早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、耐旱、耐高溫，抗病蟲。平均單果重135.9克，果實(shí)縱經(jīng)約5.9厘米，橫經(jīng)約7.1厘米；蒂周常有6—10個(gè)瘤狀凸起；可食率63.9%，果汁率49.5%，每100毫升果汁含糖12.26克，酸0.73克，酸甜適度，鮮食可清心、提神，常食用不上火，對(duì)人體有益。 　　　　從江椪柑3年生果園畝產(chǎn)1065公斤，4年生樹平均株產(chǎn)13.5公斤，畝產(chǎn)1707公斤，五年生樹畝產(chǎn)2541公斤，8年生樹平均株產(chǎn)65公斤，最高株產(chǎn)125公斤。果實(shí)11月下旬至12月上旬成熟。果實(shí)常溫下可貯存4個(gè)月不變質(zhì)。 　　　　從江椪柑對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，最適宜溫度在24—28度之間，最低溫度不低于-5度，最高溫度不超過45度，年日照時(shí)數(shù)1200—1800小時(shí)，年降雨量在1000毫米以上，無霜期300天以上。從江縣境內(nèi)海拔600M以下，坡度小于25度的宜果面積達(dá)26.8萬畝，供開發(fā)前景可觀。 　　　　從江縣大規(guī)模椪柑商品基地建設(shè)正式開始于1986年，從江縣委、縣政府提出了“長(zhǎng)抓林，中抓果，近抓溫飽”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，把椪柑等系列果品生產(chǎn)當(dāng)作帶領(lǐng)農(nóng)民致富的路子，堅(jiān)定不移地納入全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模計(jì)劃中，經(jīng)過多年不懈努力，從江被列為貴州省椪柑生產(chǎn)基地縣，從江椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目先后獲貴州省星火科技二等獎(jiǎng)和全國(guó)星火四等獎(jiǎng)。作為南方水果中的佼佼者，從江椪柑獲得了一系列的殊榮： 　　　　1989年在江西省南昌召開的全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果鑒定評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為農(nóng)業(yè)部部?jī)?yōu)水果產(chǎn)品； 　　　　1990年在浙江召開的名優(yōu)柑桔會(huì)議上，從江椪柑入選(中國(guó)名特優(yōu)桔子及栽培)一書。 　　　　1991年從江縣椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目獲貴州省星火科技二等獎(jiǎng)； 　　　　1992年，從江椪柑商品基地建設(shè)項(xiàng)目獲國(guó)家星火科技四等獎(jiǎng)； 　　　　1993年，“從江椪柑”被貴州省選送參加在泰國(guó)曼谷舉辦的“93中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果展覽會(huì)”，獲金獎(jiǎng)； 　　　　1999年，從江縣被國(guó)家林業(yè)部評(píng)為“中國(guó)名特經(jīng)濟(jì)果林(椪柑)之鄉(xiāng)” 。 　　　　2004年從江縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物(椪柑)名優(yōu)基地” 。 　　　　2004年，“都柳江”牌從江椪柑通過國(guó)家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)標(biāo)記注冊(cè)”認(rèn)證； 　　　　2004年從江貫洞鎮(zhèn)、下江鎮(zhèn)、雍里鄉(xiāng)的21個(gè)村15000畝椪柑基地通過貴州省農(nóng)業(yè)廳無公害產(chǎn)地認(rèn)證； 　　　　2006年，從江椪柑通過“綠色食品”認(rèn)證。（梁全康） 　　

　　“湄潭翠芽”茶產(chǎn)于貴州高原東北部，素有“云貴小江南”之美稱的貴州省湄潭縣。該地區(qū)自然地理環(huán)境特別適宜于茶樹生長(zhǎng)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，是典型的“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、富鋅硒”的貴州茶業(yè)第一縣，現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園60萬畝。 唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》載：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳”，這古夷州就是湄潭；清《貴州通志》載：“湄潭云霧山茶有名，湄潭眉尖茶皆為貢品?！边@“眉尖茶”即為“湄潭翠芽”前身。1939年民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)設(shè)立在湄潭，1940年浙江大學(xué)西遷湄潭辦學(xué)七年，大批教育科學(xué)技術(shù)精英云集，浙江大學(xué)與民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的匯合，使“湄潭翠芽”茶的物質(zhì)、精神文化得到更進(jìn)一步升華。 　　特定品質(zhì) 　　外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。 　　文化典故 　　湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有湄潭不僅能產(chǎn)茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國(guó)聞名的大型茶場(chǎng)和星羅棋布的農(nóng)村茶園。有創(chuàng)建于三十年代末的貴州省茶葉研究所。 　　湄潭種茶歷史悠，唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有湄潭不僅能產(chǎn)茶，而且茶味絕美的論述記載，湄潭茶葉品質(zhì)佳并成為歷代皇家貢品 。 　　湄潭翠芽產(chǎn)自云霧繚繞的高山之間，湄潭縣位于貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結(jié)構(gòu)疏松，含礦物質(zhì)豐富，對(duì)茶樹生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)極為有利。 　　湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，里含稀有的抗衰老物質(zhì)，常飲有益健康。 　　地域范圍 　　湄潭翠芽地域保護(hù)范圍為：湄江鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、天城鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、抄樂鎮(zhèn)、黃家壩鎮(zhèn)、高臺(tái)鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、新南鎮(zhèn)、石蓮鎮(zhèn)、魚泉鎮(zhèn)、洗馬鎮(zhèn)、馬山鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)107°15′36″-107°41′08″，北緯27°20′18″-28°12′32″，區(qū)域面積1864平方公里。湄潭翠芽種植面積40萬畝，年產(chǎn)量達(dá)10975噸。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外在感觀特征：茶身扁、平、滑，形式葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，栗香濃，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。該產(chǎn)品具備貴州高原扁形綠茶的典型品質(zhì)特征。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，湄潭翠芽營(yíng)養(yǎng)豐富，其中茶多酚25-29%，咖啡堿5.0-7.0%，茶氨酸1.5-2.5(g/100g)，谷氨酸0.2-0.3(g/100g)，酪氨酸0.05-0.1(g/100g)，精氨酸0.3-0.5(g/100g)、天冬酰胺2.0-3.0(g/100g)等。 湄潭翠芽生產(chǎn)嚴(yán)格按照貴州省茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程及湄潭縣茶葉綜合標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。

　　地域范圍 　　產(chǎn)于貴州省平壩縣，毗鄰的清鎮(zhèn)、安順、長(zhǎng)順和貴陽花溪也有分布 　　特定品質(zhì) 　　平壩灰鵝體型緊湊。頭清秀。頸長(zhǎng)，呈弓形。眼瞼淡黃。喙和額瘤黑色，額頂有一寬窄不等的灰白色毛圈。頸背毛色灰褐。全身羽毛呈不同程度的灰色，腹羽兩端灰白，中段銀灰。背羽、尾羽和主翼羽、副翼羽灰色，邊緣色淺，形似鑲邊。公鵝體長(zhǎng)，喙長(zhǎng)且寬，頸粗壯，胸寬大，脛粗長(zhǎng)。母鵝清秀，體長(zhǎng)而深，骨盆稍寬大。脛、蹼橘紅色。 　　文化典故 　　平壩灰鵝于明朝洪武年間引入飼養(yǎng),當(dāng)時(shí)稱為雁鵝,縣志里作為六畜之一。經(jīng)過500多年繁衍進(jìn)化,形成了現(xiàn)在這個(gè)品種。1981年該縣做調(diào)查報(bào)告,定名為平壩灰鵝,平壩縣地勢(shì)平坦,水田大壩多,河流多,平壩灰鵝一直是全省產(chǎn)量最多的地方。 　　地域范圍 　　平壩灰鵝地域保護(hù)范圍為：白云鎮(zhèn)、羊昌鄉(xiāng)、夏云鎮(zhèn)、安平辦、鼓樓辦、十字鄉(xiāng)、齊伯鄉(xiāng)、樂平鎮(zhèn)、天龍鎮(zhèn)9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦），地理坐標(biāo)為：東經(jīng)106°34′06″至106°59′24″，北緯26°15′18″至26°37′45″，總面積999平方公里。平壩灰鵝養(yǎng)殖規(guī)模為4.5萬羽，產(chǎn)量225噸。

　　青巖古鎮(zhèn)位于貴陽市的南郊，距市區(qū)約29公里。特產(chǎn)：青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農(nóng)家飯。 　　古鎮(zhèn)青巖的小吃，別有風(fēng)味的，要數(shù)豆腐果了。攤桌上放個(gè)炭火盆，盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果，攤主一手執(zhí)扇，扇旺炭火，另一只手則用筷子翻動(dòng)鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果，將其撕開，往蘸水中一放，待它浸透，上邊沾滿蔥花辣椒，然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康，邊烤邊吃邊喝，這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了。 　　豆腐果在青巖是一種獨(dú)特的小吃，百余年來經(jīng)久不衰。倘若你到青巖小鎮(zhèn)旅游，常會(huì)遇到這種情況：一家人圍著爐子在津津有味地吃烤豆腐果，爐上的豆腐果供不應(yīng)求，會(huì)吃得“搶”起來！ 　　吃豆腐果要講究?jī)蓚€(gè)條件 　　　　一是豆腐果質(zhì)量好味正；二是蘸水好。 　　豆腐果的質(zhì)量如何，主要在于渥制。先將豆腐塊切成約三分厚，一寸見方的小塊，晾至稍干后上堿，然后放置容器中使期“渥臭”。渥制時(shí)間要掌握適當(dāng)，短了則豆腐臭味不夠，吃起來乏味；長(zhǎng)了則發(fā)酵過度，豆腐朽壞，也不好吃。一般來說，熱天二至三天即可，冷天需時(shí)稍長(zhǎng)。渥制得好的豆腐果，烤起來發(fā)泡，用手撕開則呈雞肉絲狀，綿軟滋潤(rùn)，且耐咀嚼，香味滿口。這樣的豆腐果才算得上是上乘貨色。 　　蘸水用料有蔥花、鹽、醋、糊辣椒。這醋過去用的是青巖曾氏三省齋生產(chǎn)的“雙花漆醋”。這種醋酸味純正，酸度適中，獨(dú)具清香。是做蘸水的佳品。這種醋一般分為三等，上等即雙花醋，中等叫頭醋，下等叫二醋。小吃攤上用的多是二醋。蘸水中的辣椒，炮制亦須講究。先將干辣椒置微火上慢加烘焙，到表皮略焦而里面仍保持紅色時(shí)，就置冷處回脆，再舂成細(xì)碎狀，但切不可舂成絨面。糊辣椒若是現(xiàn)做現(xiàn)吃，其香味更更佳。 　　有了好的豆腐果和好的蘸水，但如果食之不得其法，仍不能領(lǐng)略到其味之美。在吃法上要能做到“咸、辣、燙”。咸，就是鹽味要足；辣，就是所用辣椒既辣且香；燙，就是要趁熱吃，邊烤邊吃。當(dāng)你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即放進(jìn)蘸水里，此時(shí)會(huì)淬發(fā)出一股香氣，大有食未入口而香先撲鼻。 　　制作方法 　　　　原料：青巖豆腐250克。 　　調(diào)料：烹調(diào)油、鹽、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等適量。 　　刀工成型：干辣椒洗凈入鍋內(nèi),用小火焙脆香,然后舂成辣椒面,加鹽、五香粉、味精粉、花椒粉拌勻成五香辣椒面?zhèn)溆谩?　　烹調(diào)方法：炸。豆腐洗凈入7成熱油鍋內(nèi)炸至金黃起鍋裝盤,配上五香辣椒碟,上桌即成。 　　色澤金黃,酥脆香辣

　　赫章核桃個(gè)頭不大，外表不美，它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點(diǎn)，是中國(guó)貴州省出口的農(nóng)特產(chǎn)品之一。赫章核桃為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 　　有這么一種核桃，個(gè)頭不大，外表不美，但平均售價(jià)達(dá)到22元一斤，這就是赫章核桃。赫章核桃因產(chǎn)自貴州省赫章縣而得名，只所以用地名來命名，是因?yàn)楹照驴h海拔高，光照長(zhǎng)，溫差大。最高海拔2900.6米（為貴州最高點(diǎn)），獨(dú)特的小氣候特別適宜核桃生長(zhǎng)，所以，盡管赫章核桃個(gè)頭不大，但其貌不揚(yáng)的它卻具有殼薄、仁飽滿、仁飽白、易取仁、味香純等特點(diǎn)，是出口的農(nóng)特產(chǎn)品之一。2007年在1推薦果品綜合評(píng)選中成功入選?，F(xiàn)在在赫章，核桃種植遍布全縣27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總面積達(dá)16萬畝。2006年獲評(píng)為“全國(guó)核桃林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范區(qū)”，并在此基礎(chǔ)上又開發(fā)出核桃糖、核桃露、核桃菜肴等，提升了核桃的附加值。為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來了豐厚的效益。 　　赫章核桃栽培歷史悠久，是我國(guó)南方鐵核桃的分布中心。其境內(nèi)分布著許多原生核桃種質(zhì)資源，經(jīng)過多年的篩選和培育，形成了富有野生特色的山野珍品。目前，該縣有優(yōu)質(zhì)核桃種植面積14萬畝，核桃乳、核桃糖等加工產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)1000噸，核桃產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超億元，核桃已成為赫章農(nóng)村農(nóng)民致富的一個(gè)新興支柱產(chǎn)業(yè)。 　　2006年，赫章縣被國(guó)家林業(yè)局選定為“全國(guó)核桃林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范區(qū)”，示范區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的無公害、綠色核桃堅(jiān)果，其不飽和脂肪酸含量、氨基酸含量均超過一般核桃含量。2007年，赫章縣林業(yè)局選送的核桃被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)等8家單位評(píng)選為“奧運(yùn)推薦果品”，今年，赫章縣被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)等單位評(píng)定為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”。

　　　大方漆器源始于明末清初，距今已有300多年歷史。大方漆器開始只會(huì)利用牛馬皮脫胎，經(jīng) 過二十九道生產(chǎn)工序，制成煙葉盒，專供少數(shù)民族需用。到清朝初年，逐漸生產(chǎn)皇宮中用的鳳冠霞帔、頂子盒、朝珠和婦女用的花箱、蝴蝶針筒、針紅盒以及文具盒、茶葉瓶等。清道光年間，大方漆器生產(chǎn)從業(yè)藝人達(dá)500多人。 　　　　將皮紙脫胎技術(shù)改為用棉麻布脫胎，顏色上也由過去的黑紅兩色改進(jìn)為以部分顏料作色。由過去的明花、影花、明光、退光逐步擴(kuò)大到印漆、銀刻、金花、臺(tái)花、薄科花、五彩霞花等，產(chǎn)品增至9大類400多個(gè)品種。 特點(diǎn)：大方漆器技藝精湛，表面繪有金花、影花、龍鳳、人物、山水、花卉等圖案，并書有古代名人詩詞歌賦，古雅莊重。它具有能保色、保味、防潮、防蛀、不傳熱、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)。 　　大方漆器地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省大方縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　　　 大方縣素有“國(guó)漆之鄉(xiāng)”的美稱，栽培漆樹的歷史，距今已1000多年。大方生漆以產(chǎn)量較多、品質(zhì)優(yōu)良而名揚(yáng)海內(nèi)外。由于境內(nèi)氣候、土壤等自然條件適宜于漆樹生長(zhǎng)，縣內(nèi)各地均有漆樹分布，尤以海拔1500~1800米地段所產(chǎn)生漆質(zhì)量最佳。百納、長(zhǎng)石、沙廠、瓢井是主要產(chǎn)區(qū)。其品種有膚姻皮、白楊皮、青岡皮、粉皮大木、燈臺(tái)大木、黃豆、椒葉、厚葉、柿花葉等。 　　　　大方漆器，是貴州富有民族風(fēng)格和地方特色的傳統(tǒng)工藝美術(shù)作品。明、清朝代，大方漆器就被選作“貢品”上京供奉皇帝。作為家庭陳設(shè)品裝飾書齋、客廳，更增添了古色古香的雅致。民間也作為日常生活中的用具，盛裝干鮮果品、蜜餞乃至菜肴均可。大方漆器在清道光年間盛極一時(shí)。當(dāng)時(shí)古老的大定府城內(nèi)幾乎家家都會(huì)制作漆器，故享有“漆城”之譽(yù)稱。 　　　　大方漆器的特點(diǎn)是，圖案幽雅逼真，造型樸實(shí)，漆色光亮可照人影，色澤艷麗，經(jīng)久耐用，并具有鮮明的民族色彩。用作食具，不導(dǎo)熱，不串味，不漏水，不生蟲，耐酸、堿，不易腐朽，不褪色等。 　　　　大方漆器具有質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、造型古樸雅致、涂漆光亮、漆色潤(rùn)澤生輝的特色。裝飾多以寫實(shí)與大膽夸張相結(jié)合，形成鮮明地方色彩。現(xiàn)產(chǎn)品除保留隱花、明花、退光等傳統(tǒng)手法外，還發(fā)展了明光、印漆、臺(tái)花、金花、銀刻、五彩嵌花等品種。大方漆器選料精良，采用牛、馬皮脫胎和布胎，以上等漆作涂料，一般一件制品需經(jīng)過四十多道工序才得以完成。漆器制作工藝，可分為制坯、漆地、裝飾等幾個(gè)重要環(huán)節(jié)。比較復(fù)雜的是裝飾。裝飾的技法有100多種，總起來可分為浮花、平花、暗花三個(gè)類型。這些工藝都極為精湛，體現(xiàn)了我國(guó)．勞動(dòng)人民的智慧和創(chuàng)造。 　　　　大方漆器的另一個(gè)特色是：采用牛、馬、羊等家禽的皮革，以棉、麻、綢、緞、木等做胎，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)生漆作原料，漆中的漆酶、漆酚含量較高，具有燥性好、色澤鮮，耐潮、耐酸、耐堿和抗高溫等特點(diǎn)。 　　　　隱花是大方漆器的獨(dú)特技藝。藝人巧妙地把各種花紋隱襯在漆質(zhì)與胎胚之間，若隱基現(xiàn)，其狀，如深巷基虛靜影沉壁；其態(tài)，線條裝飾自然，揮灑自如，似行云流水，獨(dú)樹一幟。在顏色上現(xiàn)在也由原來的隱石紅木色改為珊瑚色等，更加豐富了彩面。 　　　　大方漆器的嵌花，細(xì)膩纖巧，清幽雅致。它不刻意雕鑿，也不飾以金銀，只設(shè)淡淡潤(rùn)色，所嵌景物生動(dòng)盎然。圖案有青山、秀水、古木、瑞雪、春花秋實(shí)、飛禽走獸、風(fēng)土人情等，再現(xiàn)了貴州的自然景物，可謂“初寫黃庭，恰到好處”。五彩，是大方漆器又一特色，色彩調(diào)配趨于鮮艷奪目，更富民族氣息，突破了沿襲已久的單一黑紅相襯的傳統(tǒng)手法，以協(xié)調(diào)地運(yùn)用嫣紅、翠綠、天藍(lán)、淺灰、乳白、深黃、姹紫為一體，形成了色彩繽紛的工藝品。 　　　　據(jù)史料記載，大方漆器的生產(chǎn)始于明朝洪武年間，距今已有600多年歷史。彝族女政治家奢香夫人襲貴州宣慰使期間，在向朱元璋進(jìn)貢的“方物”中，就有許多漆器珍品。 　　　　清朝民間的大方漆器工藝技術(shù)比明代更為完美。道光年間的大方皮胎描金等漆器獨(dú)具特色，與北京雕漆、山西云雕等齊名并載入史冊(cè)。 　　　　民國(guó)時(shí)期，大方專門從事漆器工藝的有“萬壽宮”、“義森公”等漆器作坊10多家。其藝人手藝嫻熟，尤以造型、整型技藝為高，質(zhì)量以型準(zhǔn)、縫口密合、做工細(xì)致而馳名。1915年，在美國(guó)舊金山舉行巴拿馬運(yùn)河開通的萬國(guó)博覽會(huì)上，貴州大方漆器與江蘇揚(yáng)州漆器雙雙獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，隨后與茅臺(tái)酒、玉屏簫笛并稱“貴州三寶”。 　　　　大方生漆產(chǎn)量很高。民國(guó)28年（公元1939年）生漆產(chǎn)量就達(dá)25噸，解放以后，政府一直重視生漆生產(chǎn)的發(fā)展，特別是80年代，政府從政策、資金、技術(shù)等方面給予扶持，發(fā)展較快。1987年，全縣有成熟產(chǎn)漆樹2600萬株，生漆產(chǎn)量超過80噸，占全省生漆總產(chǎn)量的20%，居全省各縣產(chǎn)漆量的首位，在全國(guó)生漆主產(chǎn)縣中列居第六位。 　　

　　主治氣血不足的黨參是專門出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨參含糖量和含蛋白質(zhì)較高，年產(chǎn)量在15萬公斤左右。 　　威寧黨參地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮(zhèn)、么站鎮(zhèn)、金鐘鎮(zhèn)、新發(fā)鄉(xiāng)、黑石鎮(zhèn)、麻乍鄉(xiāng)、哲覺鎮(zhèn)、海拉鄉(xiāng)、岔河鄉(xiāng)、觀風(fēng)海鎮(zhèn)、哈喇河鄉(xiāng)、秀水鄉(xiāng)、牛棚鎮(zhèn)、迤那鎮(zhèn)、斗古鄉(xiāng)、龍街鎮(zhèn)、雪山鎮(zhèn)、石門鄉(xiāng)、羊街鎮(zhèn)、小海鎮(zhèn)、鹽倉鎮(zhèn)、雙龍鄉(xiāng)、板底鄉(xiāng)23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　冊(cè)亨茶油是貴州黔西南州冊(cè)亨縣的特產(chǎn)。 　　冊(cè)亨茶油產(chǎn)地范圍為貴州省冊(cè)亨縣者樓鎮(zhèn)、坡妹鎮(zhèn)、冗渡鎮(zhèn)、丫他鎮(zhèn)、巧馬鎮(zhèn)、秧壩鎮(zhèn)、雙江鎮(zhèn)、巖架鎮(zhèn)、八渡鎮(zhèn)、慶坪鄉(xiāng)、達(dá)央鄉(xiāng)、威旁鄉(xiāng)、弼佑鄉(xiāng)、百口鄉(xiāng)共14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　江口蘿卜豬是貴州省銅仁市江口縣的特產(chǎn)?！敖谔}卜豬”的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，所產(chǎn)蘿卜豬皮薄、肉嫩、味美而遠(yuǎn)近聞名，因其形狀像蘿卜，長(zhǎng)不大，稱為蘿卜豬。江口蘿卜豬獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　江口蘿卜豬又叫“鉆子頭”。該品種是江口縣人民在長(zhǎng)期的放牧飼養(yǎng)過程中，通過人工選育選配和自然選擇形成的特有品種。具有體型矮小、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。蘿卜豬肉因皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，無論從體型還是肉質(zhì)或口感上均與白蘿卜十分相似而得名。蘿卜豬主產(chǎn)于梵凈山下的江口縣桃映鄉(xiāng)、壩盤鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，所以又叫梵凈山蘿卜豬。 　　江口縣蘿卜豬的發(fā)展歷經(jīng)數(shù)百年，文字記錄最早見于1959年。1983年列入《貴州省品種志》、《貴州省畜禽品種資源保護(hù)名錄》，2003年列入《中國(guó)家畜禽地方品種資源圖譜》。堪稱全省地方優(yōu)質(zhì)肉豬，深受消費(fèi)者青睞。 　　江口縣蘿卜豬體型較小，頭大小適中，嘴較長(zhǎng)而尖，當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“鉆子頭”，額部有2~3條橫行皺紋，耳大小適中下垂，背腰平直而稍窄，臀部?jī)A斜，大腿瘦削，腹部容積大但不過于下垂，四肢短而纖細(xì)、結(jié)實(shí)，肢勢(shì)良好，后肢略高于前肢。成年公豬體重為81.5千克，母豬體重為44.1千克。經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔為6～7頭，肥育期日增重為240千克，屠宰率為65.2%，膘厚3.4厘米，眼肌面積12.7平方厘米，瘦肉率為35.3%。 　　目前，江口縣蘿卜豬存、出欄量均突破10萬頭大關(guān)。 　　2013年，經(jīng)國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定，“江口蘿卜豬”榮獲中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　江口蘿卜豬 　　江口縣畜牧技術(shù)推廣站 　　11000224 　　豬肉

　　大方種植辣椒歷史悠久，線椒、皺椒已有400多年的種植歷史，大方縣志就有海椒（辣椒）的記載。據(jù)傳，明朝貴州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜見明太祖朱元璋，帶去大方干辣椒，朱元璋吃后感覺又辣又香，見大方辣椒渾身發(fā)皺，故稱其為“皺椒”，從此年年索貢。因此大方辣椒又稱“貢椒”為中國(guó)七大名椒之一。在鹽缺乏的貴州，康熙年間（1662年-1722年）“以苗用以代鹽”，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（1736-1795年）以后，貴州大量食用辣椒了，乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（1796年-1820年）以后，黔、湘、川幾省辣椒種植普片起來，嘉慶時(shí)有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經(jīng)開始“種以為蔬”了，道光年間（1821年-1850年）貴州北部（大方）已經(jīng)是“頓頓之食每物必蕃椒”，同治時(shí)盛行的包谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒用作蘸水。 　　皺椒又名雞爪辣、線辣，是貴州大方縣內(nèi)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其中又以大方雞場(chǎng)鄉(xiāng)的雞爪辣最為出名。雞場(chǎng)鄉(xiāng)大部分的土壤、土質(zhì)均非常適合皺椒生產(chǎn)，而且農(nóng)戶有種植習(xí)慣和長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)，本店大方雞爪辣就是店主的老公專門開車到大方雞場(chǎng)鄉(xiāng)選購的。雞爪辣維生素C含量高，顏色鮮紅，體長(zhǎng)多皺，肉質(zhì)厚實(shí)，具有香味濃、辣味適度的優(yōu)點(diǎn)，是佐餐調(diào)味的佳品，國(guó)內(nèi)比較著名的貴陽老干媽品牌辣椒系列就是用大方雞爪辣為原料的.歷來深受東南亞各國(guó)歡迎，在國(guó)際市場(chǎng)上頗具競(jìng)爭(zhēng)力。 　　地域范圍 　　大方皺椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括大方鎮(zhèn)、雙山鎮(zhèn)、貓場(chǎng)鎮(zhèn)、馬場(chǎng)鎮(zhèn)、羊場(chǎng)鎮(zhèn)、黃泥塘鎮(zhèn)、六龍鎮(zhèn)、達(dá)溪鎮(zhèn)、瓢井鎮(zhèn)、長(zhǎng)石鎮(zhèn)、東關(guān)鄉(xiāng)、竹園鄉(xiāng)、響水鄉(xiāng)、文閣鄉(xiāng)、綠塘鄉(xiāng)、鼎新鄉(xiāng)、牛場(chǎng)鄉(xiāng)、高店鄉(xiāng)、小屯鄉(xiāng)、理化鄉(xiāng)、雞場(chǎng)鄉(xiāng)、鳳山鄉(xiāng)、安樂鄉(xiāng)、核桃鄉(xiāng)、八堡鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、果瓦鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)、雨沖鄉(xiāng)、黃泥鄉(xiāng)、大水鄉(xiāng)、沙廠鄉(xiāng)、普底鄉(xiāng)、百納鄉(xiāng)、三元鄉(xiāng)、星宿鄉(xiāng)36個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東與黔西縣毗鄰，東北抵金沙縣，南靠六仲河同織金縣接壤，西南以瓜仲河與納雍縣為界，西部和西北部同畢節(jié)市七星關(guān)區(qū)相連，大納、貴畢高等級(jí)公路貫穿縣境，方沙、方納公路東西延伸。東經(jīng)105°15’47”—106°08’04”，北緯26°50’02”—27°36’04”，區(qū)域生長(zhǎng)面積3502平方公里。大方皺椒種植面積13萬畝，年產(chǎn)量達(dá)3416萬公斤。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外在感觀特征：大方皺椒呈長(zhǎng)線型，一級(jí)辣椒平均長(zhǎng)度21cm，最長(zhǎng)28.3cm，外觀整齊、美觀，彎曲程度不大，皺折均勻，顏色鮮紅，外表光潔。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：大方皺椒入口后辣味適中，香味濃厚，根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心分析，大方皺椒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有益礦物元素，脂肪含量低，粗纖維含量較高。其中，粗脂肪3.2-4.8%，粗纖維21.48-31.2%，磷2700-3400mg/kg，鎂1594-1950mg/kg，鈣673.3-900mg/kg，銅9.0-11.3mg/kg，鐵73.35-78.00mg/kg，鋅18.00-28.93mg/kg。 紅色素的含量在2.5％-3.0％之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。 （4）大方皺椒生產(chǎn)嚴(yán)格按照NY5229-2004《無公害食品辣椒干》、DB52/T462-2004《貴州省優(yōu)質(zhì)辣椒干》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。

　　長(zhǎng)順綠殼雞蛋 　　長(zhǎng)順綠殼蛋雞原產(chǎn)于長(zhǎng)順縣鼓揚(yáng)鎮(zhèn)，該地偏僻落后，交通閉塞，地勢(shì)險(xiǎn)峻，地理位置復(fù)雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無霜區(qū)288 d，日照時(shí)數(shù)1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對(duì)濕度81% 。境內(nèi)有珠江流域紅水河水系鼓揚(yáng)河，全長(zhǎng)12．8 km。 　　早在20世紀(jì)60年代，在鼓揚(yáng)鎮(zhèn)馬場(chǎng)村、巖臘村、紀(jì)堵村一帶，人們就發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風(fēng)感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護(hù)，長(zhǎng)期得以繁衍。按照農(nóng)村習(xí)俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當(dāng)成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。20世紀(jì)80年代，由于瘟疫嚴(yán)重侵襲，農(nóng)戶飼養(yǎng)的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養(yǎng)的綠殼蛋雞幸免于難而得以保留。20世紀(jì)90年代，綠殼蛋雞發(fā)展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對(duì)瘟病有所認(rèn)識(shí)，飼養(yǎng)量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部門高度重視，對(duì)綠殼蛋雞進(jìn)行了保種選育的申報(bào)工作，2000年開始得以實(shí)施，總計(jì)投入10萬余元，采用提純復(fù)壯選育的擴(kuò)繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬多只。由于資金有限，該品種未形成規(guī)模，但在一定程度上，其質(zhì)量和數(shù)量得到了提高和增加，品系也得到了進(jìn)一步的鞏固和加強(qiáng)。 　　地域范圍 　　長(zhǎng)順綠殼雞地域保護(hù)范圍為：長(zhǎng)寨鎮(zhèn)、廣順鎮(zhèn)、代化鎮(zhèn)、敦操鄉(xiāng)、鼓揚(yáng)鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長(zhǎng)順綠殼蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模200萬羽，綠殼雞蛋年產(chǎn)量達(dá)8000萬枚，產(chǎn)值達(dá)1.6億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外部感觀特征：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長(zhǎng)順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。其中蛋白質(zhì)11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。

　　“羅甸玉”產(chǎn)于貴州省羅甸縣，其化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性與我國(guó)新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦?！傲_甸玉”以山料為主，根據(jù)玉色分類可分為純白、灰白和青白三類。玉質(zhì)為半透明，白度好、質(zhì)地細(xì)膩，光澤度好，拋光后呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是羅甸不可多得的一種兼有經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)的品牌產(chǎn)品。為打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先后與北京、武漢的專家聯(lián)系，向其爭(zhēng)集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)成功，使該縣獲得了一個(gè)知名的品牌。 　　和田玉（軟玉）家族新成員，產(chǎn)于貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場(chǎng)上開始涌現(xiàn)。 　　貴州省地質(zhì)礦產(chǎn)中心實(shí)驗(yàn)室2009年在進(jìn)行巖礦鑒定研究工作中，多次發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自貴州黔南羅甸的部分樣品中，存在以透閃石為主要成分的軟玉礦，引起研究人員高度重視。該軟玉礦經(jīng)該實(shí)驗(yàn)室研究證實(shí)，是碳酸鹽礦物接觸變質(zhì)的產(chǎn)物，在宏觀上呈條帶狀，與大理巖互層產(chǎn)出。組成軟玉的透閃石結(jié)晶粒度細(xì)小，呈纖維狀和片狀，結(jié)晶體呈放射狀、束狀、氈狀交織，結(jié)構(gòu)致密，其圍巖主要為大理巖。初步的研究表明，該礦化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性，與我國(guó)新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦。 　　羅甸玉石常見到的都為石料（山料產(chǎn)出），顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。市場(chǎng)也有帶皮的一款約100多斤重籽料，但其內(nèi)部顏色，結(jié)構(gòu)，潤(rùn)度無法看到。對(duì)于山料感觀為光度好，油潤(rùn)度不夠，表面干澀。經(jīng)加工后雕件成品事看，白度尚可，有骨瓷感。透明度稍差由透光度彌補(bǔ)，拋光后有油潤(rùn)感。 　　新疆和田玉和貴州軟玉區(qū)別： 　　相同：化學(xué)成分 90%以上都是透閃石 　　區(qū)別：物理感官 　　羅甸玉結(jié)構(gòu)雖然細(xì)膩，但多數(shù)料發(fā)悶，有點(diǎn)僵，缺少油質(zhì)光澤，略顯呆滯，缺乏靈氣，類似瓷器。 　　新疆和田玉從感官上看，質(zhì)地溫潤(rùn)，呈油質(zhì)光澤。 　　 　　 　　

　　水城獼猴桃有著悠久的歷史，貴州是中國(guó)獼猴桃的幾大產(chǎn)區(qū)之一，六盤水市于2014年1月14日被中國(guó)野生植物保護(hù)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)野生獼猴桃之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，在水城縣很多高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)還能看到大面積的野生獼猴桃。根據(jù)《中國(guó)獼猴桃》（1993年崔致學(xué)主編）記載，水城縣也是貴州野生獼猴桃的主要產(chǎn)區(qū)。據(jù)考證，在水城縣玉舍公園、米籮鄉(xiāng)磨盤山、猴場(chǎng)鄉(xiāng)、雞場(chǎng)鄉(xiāng)等地分布的野生獼猴桃種類達(dá)貴州獼猴桃的三分之二以上。水城獼猴桃是在本地特殊的地理環(huán)境和氣候條件下培育出來的，具有獨(dú)具特色的風(fēng)味和品質(zhì)。 　　2013年貴州省113個(gè)省級(jí)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)績(jī)效考評(píng)結(jié)果塵埃落定，貴州省六盤水市水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)獲全省綜合排名第一，并被確定為省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)。這是水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)繼2013年4月獲省級(jí)重點(diǎn)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)獎(jiǎng)勵(lì)資金公開競(jìng)爭(zhēng)陳述會(huì)一等獎(jiǎng)后的又一佳績(jī)。 　　水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)園的“黔宏牌”紅心獼猴桃為2008年1指定果品、中國(guó)2010年上海世博會(huì)指定有機(jī)果品，基地于2010年被省農(nóng)委認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，2012年獲國(guó)家地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地知識(shí)產(chǎn)權(quán)，位于水城縣重點(diǎn)打造的玉（舍）馬（場(chǎng)）經(jīng)濟(jì)帶，由米籮核心區(qū)和猴場(chǎng)特色示范區(qū)組成，為“一園兩區(qū)”布局。分為獼猴桃產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范區(qū)、獼猴桃產(chǎn)學(xué)研基地、獼猴桃產(chǎn)業(yè)深加工區(qū)、布依風(fēng)情生態(tài)園5個(gè)功能區(qū)，總規(guī)劃面積65760畝。預(yù)計(jì)到2015年，水城縣的紅心獼猴桃產(chǎn)量將達(dá)到5000噸，可以奠定獼猴桃的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，形成區(qū)域性的品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 掛滿樹枝的果實(shí) 掛滿樹枝的果實(shí) 　　水城縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)以規(guī)劃引領(lǐng)，突出園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。按照水城縣委、縣政府建設(shè)全省一流、全國(guó)知名農(nóng)業(yè)園區(qū)的要求，園區(qū)始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，以“建一個(gè)園區(qū)、興一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、富一方百姓”為目標(biāo)，園區(qū)規(guī)劃建設(shè)確立了“三個(gè)結(jié)合、六個(gè)有”定位，與優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，與地域文化、“四在農(nóng)家·美麗鄉(xiāng)村”和鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，與小城鎮(zhèn)建設(shè)結(jié)合，做到有產(chǎn)業(yè)、有規(guī)模、有市場(chǎng)、有品牌、有企業(yè)、有效益。 　　獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)核心區(qū)所在地米籮鄉(xiāng)作為農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革試點(diǎn)鄉(xiāng)，從縣直農(nóng)口部門抽選人員組成了4個(gè)“園區(qū)服務(wù)隊(duì)”，協(xié)助鄉(xiāng)搞好土地流轉(zhuǎn)服務(wù)。全縣50余名中級(jí)以上農(nóng)藝師充分發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，融入、支持、服務(wù)農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)。 　　水城獼猴桃產(chǎn)地范圍為貴州省水城縣米籮鄉(xiāng)、雞場(chǎng)鎮(zhèn)、都格鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鄉(xiāng)、蟠龍鎮(zhèn)、野鐘鄉(xiāng)、猴場(chǎng)鄉(xiāng)、順場(chǎng)鄉(xiāng)、營(yíng)盤鄉(xiāng)、勺米鎮(zhèn)、紅巖鄉(xiāng)、阿戛鎮(zhèn)、發(fā)耳鎮(zhèn)、坪寨鄉(xiāng)、果布戛鄉(xiāng)共15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《水城縣人民政府關(guān)于劃定水城獼猴桃國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，水府請(qǐng)字〔2013〕48號(hào) 　　六盤水市地方標(biāo)準(zhǔn)：《水城獼猴桃》（草案） 　　地域范圍 　　水城獼猴桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志涉及水城縣米籮鄉(xiāng)、雞場(chǎng)鄉(xiāng)、都格鄉(xiāng)、龍場(chǎng)鄉(xiāng)、蟠龍鄉(xiāng)、野鐘鄉(xiāng)、猴場(chǎng)鄉(xiāng)、順場(chǎng)鄉(xiāng)、營(yíng)盤鄉(xiāng)、勺米鄉(xiāng)、紅巖鄉(xiāng)、阿戛鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)、花戛鄉(xiāng)、發(fā)耳鄉(xiāng)、坪寨鄉(xiāng)、果布戛鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，經(jīng)緯度為北緯26°03′—26°31′，東經(jīng)104°33′—105°15′，南北長(zhǎng)54公里，東西寬69公里。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）感官質(zhì)量指標(biāo)：水城獼猴桃果形一致，果蒂新鮮，無畸形果；果面潔凈，無病斑、無蟲體或其它附著物；果皮色澤均勻；果肉淡黃色、果心乳白色，橫切面有似太陽光的紅色放射線；單果重量≥60克。 （2）水城獼猴桃的理化指標(biāo)。見下表（略） （3）包裝：水城獼猴桃包裝分箱裝與盒裝，箱裝用于大批量（5kg～10kg）果實(shí)包裝，盒裝用于小批量（1.5kg～3kg）果實(shí)包裝。箱裝用瓦楞紙箱，內(nèi)襯墊箱紙，墊箱紙質(zhì)地應(yīng)細(xì)致柔軟。果實(shí)應(yīng)排列整齊，分層排放，每層用墊箱紙分隔。盒裝的盒子用厚皮紙制作，內(nèi)有一種塑料環(huán)保內(nèi)托，內(nèi)托內(nèi)平鋪果實(shí)一層，盛入紙盒中。 （4）儲(chǔ)存：水城獼猴桃果實(shí)在氣調(diào)庫條件下貯存，可貯存3個(gè)月～6個(gè)月。常溫下僅可存放3至7天，最長(zhǎng)不超過15天。 （5）運(yùn)輸：水城獼猴桃易碰傷、糜爛，故應(yīng)冷藏運(yùn)輸，做到快裝、快運(yùn)、快卸。嚴(yán)禁日曬雨淋，裝卸、搬運(yùn)時(shí)要輕拿輕放，嚴(yán)禁亂丟亂擲。運(yùn)輸工具的裝運(yùn)艙應(yīng)清潔、無異味，水運(yùn)時(shí)應(yīng)防止水油入艙中。防止蟲蛀、鼠咬。

　　花江狗肉，貴州美食特產(chǎn)之一。出于貴州花江鎮(zhèn)。俗話有“十月有個(gè)-春，花江狗肉勝人參”。 　　原產(chǎn)于關(guān)嶺縣 花江鎮(zhèn)的花江狗肉，制法本來就講究，再加上狗肉本身所具有的滋補(bǔ)功效，使得人們趨之若騖，一嘗為快。吃花江狗肉要加一碗佐料豐富的辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣，又香又麻。可去花江“狗肉一條街”品嘗。 吃狗肉先講究喝湯潤(rùn)胃，這樣吃起來的口感會(huì)更加的新鮮。湯是狗肉、狗骨制成的原湯，它是以清涼見底而著稱的。 　　主要特點(diǎn) 　　花江狗肉是用健壯家狗，采用 東暖夏涼，湯鮮味美，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩，久食而不厭之特點(diǎn)，狗肉本身具有和]血脈、補(bǔ)腎、健脾、潤(rùn)肺之特效， 是強(qiáng)身健體，驅(qū)內(nèi)出寒、滋補(bǔ)上品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明， 對(duì)消化不良、高血壓、降血脂及肥胖有療效?！侗静菥V目》列舉， 常吃狗肉對(duì)腰酸、腎虛，陽痿 ，氣冰膨脹有益。真是“聞著狗肉香，神仙也跳墻”“ 狗肉滾三滾 ， 神仙坐不穩(wěn) ”。 花江狗肉之所以受到人們的喜愛，據(jù)說有三種理由：其一是狗肉可以治病，尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者浮渣，再用小火燉至 軟時(shí)取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發(fā)光發(fā)亮，根據(jù)食用量切成3厘米見方的薄片。 　　主要操作 　　刀工成型 　　狗去毛刮洗干凈（水的溫度在60--70之間），破腹去內(nèi)臟、大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止。然后砍成兩節(jié)放入砂罐加水和姜數(shù)塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫、浮渣，再用小火燉至軟時(shí)取出濾干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面發(fā)光發(fā)亮，根據(jù)食用量切成3厘米見方的薄片。 　　烹調(diào)方法 　　煮。將鍋洗凈置火上。原汁狗肉湯燒開，放入切好的肉片，加入少許姜片、蒜片、魚香菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味。吃時(shí)取小碗（每人1個(gè)）放放適量煳辣椒面，用狗油燒燙澆在辣椒上，加入鹽、姜米、蒜泥、魚香菜、芫荽、蔥花、胡椒粉、花椒粉、原湯、味精等調(diào)味品。 　　相關(guān)益處 　　狗肉可以是治病，尤其是對(duì)高血壓患者有降壓之功能，對(duì)年邁體弱，小兒尿床癥效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者強(qiáng)身，體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜?；ń啡獾甑曛鳉⒐凡粍兤?，像殺豬似的用開水把毛燙掉，去其內(nèi)臟，小火沙鍋慢燉。水一次性放足，中間不添加水，保持原湯，讓肉香都燉出來。燉時(shí)要放花椒、生姜、陳皮、八角、山奈等佐料。吃法有講究，把燉好的狗肉切成片或塊，用碗裝好，用滾燙的原狗肉湯沖進(jìn)碗內(nèi)，加入姜、蔥花、胡椒粉、蕪荽、味精等。再給一盤胡辣椒水，邊蘸邊吃，又燙又辣又麻又香，清爽可口，味道鮮美。再添一杯美酒，更是其樂無窮。 　　制作概要 　　花江狗肉是一種聞名全國(guó)的風(fēng)味小吃。它的烹飪方法很獨(dú)特，原料、加工過程、配料也非常講究。據(jù)“貴州花江狗肉館”的黎族大師傅介紹，做花江狗肉時(shí)，要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以保證肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬一樣的宰殺狗，把狗血全部放出來，不剝狗皮，再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因此從來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時(shí)，一般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮一剝就了了事，狗血全瘀在肉里，燒出來肉不好吃。同時(shí)毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來，毛也去不干凈，因此花江狗肉上有皮無毛，也是他們質(zhì)量可靠的一個(gè)標(biāo)志。將狗毛、狗骨、狗內(nèi)臟完全除去后，就可以把肉放到特制的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當(dāng)?shù)剡\(yùn)來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料，和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，用文火慢慢來燉了。燉時(shí)用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要一次性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美，肉細(xì)嫩而純香。 花江狗肉的吃法也頗為獨(dú)特。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調(diào)料做成的蘸料。吃的時(shí)候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻被燙熟了，再舀點(diǎn)狗肉湯到蘸料中，蘸料立刻就化開了。大伙邊蘸邊吃，真是又燙又辣、又麻又香。 貴州（花江狗肉）操作全部過程：1退毛（水的溫度在60--70之間）退好沖洗干凈。去骨：（破腹開始去骨。。不要外面去。。這樣就損壞外面的皮。保持狗皮完整》去骨以沖洗。再過下水。這樣去掉狗骨頭的狗肉就收縮。再用噴火槍把余下的毛噴好。再?zèng)_洗干凈。。2煮狗肉的過程。。水燒開以后放狗骨頭。。狗肉（去掉骨頭的狗肉）里面再放砂仁。.（15來個(gè)）姜4兩。對(duì)葉連1兩。。煮過程中用中火。。皮軟就可以。3鍋底過程：：用豬油和菜油（豆油也可）放姜和蒜苗和狗肉一起抄上1--2分鐘。。放煮好狗肉的原湯；再放砂仁。(湯料粉.)鹽/狗肉香/木姜花粉/胡椒/味精。雞精/轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香/雞肉精粉/起鍋。里面再放蔥花/香菜/大棗/////4粘料過程：香菜和蔥花放在碟下面/再放糊辣椒面/ 花椒粉。味精。(沾料粉)雞精。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)香.木姜花粉。鹽/狗肉香粉/再放蒜末在上面。。用高溫油淋下。。（關(guān)鍵地方淋油過程））—（高溫油的里面有1/3是小磨香油。再放少量的胡椒粉在高溫油里面/。但是要控制油的溫度。淋好高溫油后。再放豆腐乳。。（花生。芝麻。抄香的）即可 　　技術(shù)要領(lǐng) 　　燉狗肉時(shí)用小火，湯要加足以保湯清，狗肉不可燉得太過，筷子可插入狗肉即可。食用不可缺少魚香菜。

　　關(guān)嶺火龍果：安順關(guān)嶺紅心火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素C和水溶性膳纖維，它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫(yī)藥”為一體，稱之為無價(jià)之寶。 　　關(guān)嶺火龍果產(chǎn)地范圍為貴州省關(guān)嶺自治縣板貴鄉(xiāng)、上關(guān)鎮(zhèn)、花江鎮(zhèn)、八德鄉(xiāng)、斷橋鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、崗烏鎮(zhèn)、普利鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　地域范圍 　　關(guān)嶺火龍果農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括關(guān)嶺自治縣行政區(qū)域的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即花江鎮(zhèn)、上關(guān)鎮(zhèn)、崗烏鎮(zhèn)、斷橋鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、板貴鄉(xiāng)。地理坐標(biāo)為：北緯 25°33′38″—25°55′32″，東經(jīng) 105°22′50″—105°45′22″，東西長(zhǎng)43km，南北寬57km。面積28000畝，產(chǎn)量45000噸，產(chǎn)值45000萬元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　1、外在感官特征：關(guān)嶺火龍果果實(shí)呈圓形；果皮色澤均勻，呈鮮紅色或淺紫紅色；果皮斜生鱗片；重量中等；果肉紫紅色，有香氣，汁多味濃，甜而不膩。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：關(guān)嶺火龍果（“紫紅龍”品種）含花青素2.50～4.60mg/g，粗纖維1.42～2.60%，還原糖6.01～7.10%。3、關(guān)嶺火龍果生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。產(chǎn)品安全質(zhì)量符合DB52/T 611—2010《貴州喀斯特山區(qū)火龍果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》。

　　荔波蜜柚是貴州省黔南州荔波縣的特產(chǎn)。荔波縣蜜柚種植達(dá)到4.68萬畝，覆蓋玉屏、朝陽、瑤山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　荔波縣積極實(shí)施科技興果戰(zhàn)略，在發(fā)展精品水果生產(chǎn)中，已先后完成低產(chǎn)果園改造2.16萬畝、優(yōu)質(zhì)果樹推廣6.33萬畝、引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)新品種6個(gè)，形成了以荔波蜜柚為龍頭產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，荔波蜜柚總面積達(dá)4.68萬畝、年產(chǎn)量2400萬公斤。果品除銷往省內(nèi)各地州市外，主要遠(yuǎn)銷廣東、廣西、湖北、湖南、甘肅等地。 　　貴州省荔波縣玉屏街道、朝陽鎮(zhèn)、佳榮鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、瑤山鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　

　　貴州特產(chǎn)—?jiǎng)?wù)川灰豆腐，是務(wù)川仡佬族人民世代相傳的特色食品，是仡佬族人民飲食文化的結(jié)晶，精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆及芙蓉江流域的天然礦泉水?dāng)嚢杈鶆蛴檬ツブ瞥啥垢賹⒍垢c當(dāng)?shù)氐囊环N特殊植物燒成灰燼混合，經(jīng)民間特有傳統(tǒng)手工技術(shù)炒制而成，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。 　　 特產(chǎn)制作：茅天灰豆腐以黃豆為原料，將磨制成的豆腐切成小塊，形狀正方、長(zhǎng)條、三角、菱形不等。用草木灰漚制３—４小時(shí)，再放入桐殼灰（草木灰加適量白堿亦可）于鍋中炒制，炒好后，篩去灰，即為豆腐果。由于草木灰、桐殼灰均含有堿性物質(zhì)，經(jīng)過漚、炒、兼之堿的化學(xué)作用，使豆腐外形凸脹，內(nèi)心松泡，狀若海綿。 　　 灰豆腐以黃豆為原料，黃豆首先要選好黃豆，用水把黃豆淘洗干凈，再放在清水浸泡。浸泡時(shí)間不能長(zhǎng)。冬夏泡的時(shí)間不一樣。泡過了，出不了好多豆腐。 泡好的豆子放在石磨里慢慢地、細(xì)細(xì)地磨，磨出又白又濃的豆?jié){，再將豆?jié){放在鍋里漲，不要漲糊，不要漲出來了，這樣細(xì)細(xì)的火。待快要漲開時(shí)，才將酸湯放下去，不能太急。就像小船的漿在水里慢慢地劃。這時(shí)鍋里就飄浮出許多白白地、嫩嫩的“雪花”來，這就是豆花啦！這些豆花如霧如雪，如棉如白云。一團(tuán)一團(tuán)的飄浮在清花綠的“窖水”中。再把這些一團(tuán)一團(tuán)的“白云”用水瓢舀在一個(gè)特別的木框里的搪帕里，包好搪帕，用石頭壓好，如此反復(fù)，待水榨得差不多的時(shí)候，打開搪帕，白嫩嫩的豆腐就成了。 　　 再將磨制成的豆腐切成小塊，形狀正方、長(zhǎng)條、三角、菱形不等。然后用堿灰（桐殼草木灰均可）包裹（由于草木灰、桐殼灰均含有堿性物質(zhì)，經(jīng)過漚、炒、兼之堿的化學(xué)作用，使豆腐外形凸脹，內(nèi)心松泡，狀若海綿），再用灶灰吸干水分，約 10 小時(shí)后，分批放人鍋內(nèi)用灰炒泡炒黃即成。其操作過程始終不離灰，故名灰豆腐。若烘干待用，久不變質(zhì)。 　　 食用方法：食前，用米湯或淘米水或30℃的溫水浸泡1—2小時(shí)，換清水輕揉，洗凈表面灰塵，食用方法較多，常用于煮食、火鍋，炒食和涼拌，如燉雞、燉豬蹄、燉排骨，放入豆腐果稍煮一會(huì)，飽含鮮湯，鮮嫩馥郁。豆腐果與蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，另有風(fēng)味。切成塊、片、絲，雜以肉片絲配炒，更有鮮味。可切絲涼伴，是清涼可爽口的素食。

　　晴隆縣做優(yōu)做強(qiáng)做大“晴隆綠茶”茶產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高檔名優(yōu)茶，提高茶葉加工的標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平，大力扶持科技含量較高的茶葉特色產(chǎn)品，實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，全面提升茶葉產(chǎn)業(yè)綜合效益。 　　從3月初開始，晴隆春茶就陸續(xù)開始采摘。種茶大戶小黎介紹，今年小葉茶茶青價(jià)格每斤平均在60元左右，大葉茶茶青價(jià)格每斤20元到30元之間，與去年相比翻了一番，來自江、浙、閩、滬的茶商們?cè)萍缏‘a(chǎn)茶基地收購新鮮茶葉。 　　截止2011年底，晴隆縣新建茶園1.6萬畝，改造老茶園1萬畝，跨年度實(shí)施0.4萬畝，新建無性系茶樹良種苗圃100畝。全縣茶葉面積達(dá)到8.4萬多畝，同比增長(zhǎng)22%；全年茶葉總產(chǎn)量達(dá)到1803.6噸，產(chǎn)值6526.2萬元；實(shí)現(xiàn)農(nóng)民收入6037.3萬元，涉茶經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到9000萬元；茶葉企業(yè)增加值增長(zhǎng)28%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)增長(zhǎng)21%；種茶收入占全縣農(nóng)民人均純收入的20%。目前，茶葉專業(yè)合作社有12家，各種茶葉加工企業(yè)有60多家，帶動(dòng)了3.6萬戶農(nóng)戶10萬余人脫貧致富。 　　

　　貴州，是中國(guó)革命的轉(zhuǎn)折之地、勝地和福地。貴州有太多中國(guó)革命史上最鮮亮的記憶。四渡赤水、烏蒙山千里回旋，紅軍以一連串的雄奇手筆，奇跡般跳出了數(shù)十萬敵軍的圍追……而貴州遵義，不僅是國(guó)家歷史文化名城，更是中國(guó)紅色旅游城市。1935年，在這里召開的“遵義會(huì)議”作出一系列重大決策，并確立了以毛澤東為核心的黨中央正確領(lǐng)導(dǎo)地位，為中國(guó)革命的勝利打開的新的局面。 　　任重道遠(yuǎn)的遵義市秉承黨的先進(jìn)思想，在政府與茶企的共同努力下，現(xiàn)如今已發(fā)展成為西南茶海的中心點(diǎn)。地處銀柜高原向湖南丘陵和四川盆地過渡的斜坡地帶的遵義，海拔高度約為1000~1500米，在中國(guó)地勢(shì)的第二階梯上，受中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候影響，茶葉資源極為豐富。 　　“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國(guó)家級(jí)無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品，受到了張?zhí)旄?、陳宗懋等茶屆泰斗和消費(fèi)者的青睞，并首次參加名優(yōu)茶評(píng)比即獲廣州茶博會(huì)和上海茶博會(huì)金獎(jiǎng)。市場(chǎng)前景看好。如果將長(zhǎng)征比喻為地球上的紅飄帶，這條飄帶最誘人的皺褶在哪里？答案顯而易見：貴州遵義。如果將紅茶比喻為地球上的紅飄帶，這條飄帶最誘人的皺褶在哪里？答案顯而易見：遵義湄潭。 　　湄潭是中國(guó)古老的茶區(qū)之一，是遵義市重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)基地，湄潭茶葉種植歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州，往往得之，其味極佳”。清《貴州通志》載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶，湄潭眉尖茶皆為貢品”。 　　抗戰(zhàn)期間，國(guó)力浙江大學(xué)遷入湄潭辦學(xué)，農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所和中國(guó)茶葉公司在湄潭籌建實(shí)驗(yàn)茶廠，提供茶樹栽培、育種、制茶、防病等研究，直接推動(dòng)了湄潭茶業(yè)的發(fā)展。 　　浙大遷來之后，帶來了先進(jìn)的茶葉栽培技術(shù)和炒茶工藝，才有了綠茶、紅茶、眉尖茶等，尤其是浙大農(nóng)學(xué)院將杭州龍井茶的制作工藝引入湄潭，試制出優(yōu)質(zhì)龍井茶，還培育出新品種“湄紅”，化學(xué)系主任王jin曾在《試新茶》一詩里寫下了“許分清品勝龍井”的詩句。可以說，浙大西遷，不僅僅是改變了某個(gè)人的一生，更大的范圍內(nèi)來看，還改變了貴州茶葉的發(fā)展。 　　遵義紅茶(2張)如今，到了茶鄉(xiāng)湄潭,處處是可消除視力疲勞的綠色。其綠,依據(jù)地方不同,各有特色。在核桃壩,那4000多畝茶樹仿佛在春天吃飽了喝足了，全身著綠,綠得像一幅幅鋪在大地上的油畫,畫中,采茶女不時(shí)送來一串串銀鈴般的笑聲。登上縣城背后的打鼓坡茶山,放眼四周,群山被一道綠色絲帕從頭到腳一圈一圈裹了起來,那絲帕恰似工筆畫,不管山有多高坡有多陡,那一壟壟茶樹總是那么工整勻稱,讓人不得不贊嘆這些農(nóng)民畫家真是巧奪天工。來到永興茶海,還會(huì)看到另一番景色,綠色的茶壟一望無垠,隨著丘陵地形的起伏跌宕,綠色變成了大海的波濤,采茶人變成了波濤中的點(diǎn)點(diǎn)帆影。 　　在湄潭,茶葉是一項(xiàng)春天的產(chǎn)業(yè)、陽光的產(chǎn)業(yè)，而遵義紅正是這陽光產(chǎn)業(yè)中最絢爛的一束。 　　紅茶是世界上最普及的茶類，從英國(guó)皇宮興起的下午茶，直到現(xiàn)在都市里到處可見的紅茶館，紅茶被賦予了高雅、時(shí)尚、恬淡的韻味。1662年，當(dāng)葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英皇查理二世時(shí)，她用幾箱來自中國(guó)的紅茶作為嫁妝。在婚禮的宴會(huì)上，賓客們驚奇地得知，凱瑟琳頻頻舉起的高腳杯中盛的不是葡萄酒，而是一種從未聽說過的來自古老中國(guó)的神秘飲料，它的名字叫做紅茶。 　　“遵義紅”紅茶是湄潭盛興茶業(yè)有限公司新開發(fā)產(chǎn)品，公司根據(jù)湄潭黔湄系列茶樹品種的特性，將“湄紅”加工工藝與福建政和工夫紅茶、坦洋工夫紅茶、祁門紅茶的加工工藝相結(jié)合，并用以“紅色遵義”獨(dú)特的地域特性作為商品名稱的一款高品質(zhì)紅茶。遵義紅茶在2009“貴州十大名茶”評(píng)比中，以優(yōu)良的茶葉品質(zhì)、豐富的文化內(nèi)涵、獨(dú)特的地理屬性等強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)榮獲“評(píng)審委員會(huì)特別獎(jiǎng)”。 　　紅茶是世界產(chǎn)量最大的茶類，占70%以上。要說它的特點(diǎn)，紅茶是一種包容性很強(qiáng)的茶類，可以煮著喝，可以放奶、檸檬，也可以融入西方人的文化。另外，紅茶兼具實(shí)用性和藝術(shù)性。它有暖胃，抗感冒，抑菌的功效，同時(shí)茶湯色亮麗，呈琥珀色或橙色，視覺效果佳；紅茶還很柔和，適應(yīng)不同的環(huán)境，很浪漫和溫馨。紅茶與鐵觀音的區(qū)別，就是紅茶是全發(fā)酵的茶，儲(chǔ)藏時(shí)間比較久。有一種說法是紅茶越陳越香，其實(shí)是相對(duì)陳比較好。紅茶制好后通過氧化，儲(chǔ)藏期還會(huì)發(fā)酵，使茶湯更具滑感。而遵義紅在秉承了傳統(tǒng)紅茶優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí)，以湄潭原生態(tài)茶種為基礎(chǔ)，采用先進(jìn)的制茶工藝讓大自然的精華得到進(jìn)一步的升華。 　　2003年，在湄潭縣招商引資政策的感召下，盛興茶業(yè)在湄江之濱湄江鎮(zhèn)，建立了貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司。公司占地13500平方米，擁有無公害有機(jī)茶園基地7000畝以上，是一家集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的茶葉專營(yíng)公司，是遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)和優(yōu)秀茶葉企業(yè)，公司以“公司+合作社+基地”的發(fā)展模式，率先在安徽峨嶠茶葉市場(chǎng)建設(shè)“湄潭翠芽批發(fā)部”，同時(shí)在貴州貴陽“貴陽盛興茶葉銷售公司”和在廣東東莞設(shè)立“遵義紅總代理”等多個(gè)專賣店、直銷點(diǎn)和批發(fā)站東莞作為全國(guó)最大的茶葉消費(fèi)城市，東莞作為一個(gè)對(duì)外窗口，是全國(guó)茶友愛好者的文化之地，因此獲得湄潭縣政府大力支持與肯定。 　　通過不懈的努力，遵義紅茶在品牌提升、文化運(yùn)營(yíng)、體系規(guī)范等方面，都取得了卓越的成效。公司精研茶葉、追求品質(zhì)、注重創(chuàng)新：早在60年代初期，遵義紅茶就已遠(yuǎn)播到世界各地，享譽(yù)中外。公司傳承祖輩傳統(tǒng)制作工藝，糅各中精髓，研其制法，在公司團(tuán)隊(duì)的不斷努力與研發(fā)下，“遵義紅紅茶”延續(xù)自身獨(dú)有的茗韻，集合了祁門紅茶的香韻與政和工夫的靈秀，開創(chuàng)了遵義紅茶產(chǎn)品的祖先，并在國(guó)內(nèi)權(quán)威茶行業(yè)獲得廣泛好評(píng)；同時(shí)，公司還研發(fā)了獨(dú)具特色的綠茶產(chǎn)品，在保持了原產(chǎn)茶品清新口感基礎(chǔ)上，吸納了綠茶醇香精髓，突破了當(dāng)?shù)夭枞~傳播局限，為貴州茶產(chǎn)業(yè)作出了突出貢獻(xiàn)。 　　遵義紅茶的崛起，不僅彰顯了地域文化的特色，更是對(duì)中國(guó)奮戰(zhàn)勝利的緬懷，其深蘊(yùn)多重文化內(nèi)涵，從而保持湄潭盛興茶葉強(qiáng)勁的品牌凝聚力和創(chuàng)新力，實(shí)現(xiàn)品牌擴(kuò)張，得以向國(guó)際化現(xiàn)代企業(yè)邁進(jìn)。 　　遵義紅茶（遵義紅）產(chǎn)地范圍為貴州省遵義市湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、道真自治縣、正安縣、務(wù)川自治縣和習(xí)水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　小薏米產(chǎn)于云貴高原，由于受當(dāng)?shù)刈匀粭l件和經(jīng)濟(jì)條件影響，農(nóng)民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)作物，種植面積廣，產(chǎn)量高，其果實(shí)具有食用和藥用價(jià)值。 　　1.薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品； 　　2. 經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效； 　　3. 經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療； 　　4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率； 　　5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用； 　　6. 薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。 　　興仁薏仁米（興仁苡仁米）質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、種源 　　薏（苡）仁米（Coix lacryma-jobi L. Var. ma-yuen (Roman) Stapf）。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至2100m的山地，土壤類型為黃棕壤、黃壤，土壤pH值5.0至8.0；土層厚度≥50cm；有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。 　　三、栽培管理 　　1．選種：選用飽滿粒大且有光澤的種子。 　　2．種子處理：用5%石灰水或1:100的波爾多液浸種24小時(shí)至48小時(shí)后用清水沖洗，再以60℃溫水浸種30分鐘。 　　3．播種：每年4月上旬至4月中旬，采用穴播，行距50cm,窩距50cm，穴中心深度5cm。將種子均勻播入穴內(nèi)，每穴8粒至12粒。 　　4．中耕除草：分兩次進(jìn)行，第一次苗高5cm至10cm，第二次苗高30cm。 　　5．施肥追肥：每667㎡(畝)施腐熟有機(jī)肥3000kg至5000kg和45%復(fù)合肥40kg。 　　6．輔助授粉：開花盛期上午以繩索等工具振動(dòng)植株進(jìn)行輔助授粉。 　　7．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、采收貯藏 　　1．采收：9月至10月，植株中下部葉片轉(zhuǎn)黃，籽粒80%以上變色成熟時(shí)收割。 　　2．貯藏：種子脫粒后晴天晾曬至含水量≤12%后貯藏。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：外觀飽滿，顆粒勻稱，表面光滑，色灰白，腹溝適中。 　　2．理化指標(biāo)：顆粒長(zhǎng)6mm至7mm，寬4mm至5mm，蛋白質(zhì)含量≥14.5%，脂肪含量≥5.5%。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

　　 　　赤水烏骨雞（又名赤水竹鄉(xiāng)烏骨雞）是在該貴州省赤水市特殊地理環(huán)境和自然資源條件下，經(jīng)過人民群眾長(zhǎng)期培育繁衍而成的一個(gè)遺傳基礎(chǔ)豐富、性狀較為穩(wěn)定的地方特色家禽品種。 據(jù)測(cè)定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高于其他家禽品種。其體型較大，生活力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 　　牋牋1、品種介紹：赤水竹鄉(xiāng)發(fā)展歷史雞悠久，因形成于山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種繁多的“楠竹之鄉(xiāng)”赤水而得名。據(jù)《仁懷直隸廳志· 物產(chǎn)志· 卷十五》和《赤水縣志· 養(yǎng)殖業(yè)篇》記載：“…本地良種雞取名竹鄉(xiāng)雞，為肉蛋兼用型，是飼養(yǎng)的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿、腳長(zhǎng)短適中，羽毛疏松均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆為黑色…”。原產(chǎn)主要分布于復(fù)興、天臺(tái)和旺隆等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；隨著近年來的大力推廣，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到均衡發(fā)展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽等地經(jīng)我市原種禽場(chǎng)引進(jìn)種苗也有所發(fā)展。 　　牋牋主要特征為：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長(zhǎng)，腿腳較高，身體結(jié)構(gòu)勻稱。羽色以黑色和黑紅色為主，雜色次之，白色較少。黑羽母雞多為純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均為烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內(nèi)臟膜和腹脂膜也為烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g；屠宰率高達(dá)66.5%—70.5%；初產(chǎn)日齡170—195天，蛋重52—58g；蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。 　　牋牋2、營(yíng)養(yǎng)成分：據(jù)貴州科學(xué)院《貴州省赤水烏骨雞資源調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)成分研究》（黔科鑒字014號(hào)鑒定書）報(bào)告稱，赤水竹鄉(xiāng)雞含有18種氨基酸，總量為36673.38牋mg/100g，為普通雞20153mg/100g的1.7倍以上，其中人體必須氨基酸含量為14253.98mg/100g，為普通雞9380g的1.5倍以上；還含有人體必須的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和礦物質(zhì)。同時(shí)對(duì)赤水烏骨雞的藥效作用進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，結(jié)果表明，它具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。 　　牋牋3、養(yǎng)殖模式：采用已經(jīng)成熟的分段式林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，即通過原種場(chǎng)2—3周的封閉式雛雞培育、完成初期免疫接種的健康雞苗出場(chǎng)，進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）飼養(yǎng)，并通過3—5周的適應(yīng)性培育過渡到林下生態(tài)放養(yǎng)階段，以達(dá)到保持赤水竹鄉(xiāng)雞固有品質(zhì)、又縮短飼養(yǎng)周期的目的。同時(shí)推行“四個(gè)統(tǒng)一”養(yǎng)殖方式，即“統(tǒng)一使用飼料原料和嚴(yán)格按照無公害產(chǎn)品生產(chǎn)要求使用獸藥、飼料添加劑等投入品，統(tǒng)一采用林下生態(tài)養(yǎng)殖模式和相關(guān)的飼養(yǎng)管理技術(shù)，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一組織銷售”措施，整個(gè)養(yǎng)殖周期約15—18周，成雞體重可達(dá)2.0—3.0Kg，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益為10元/羽左右。 　　牋牋4、生產(chǎn)狀況：在近幾年的發(fā)展進(jìn)程中，我們依托優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件和資源優(yōu)勢(shì)，通過制定各種優(yōu)惠政策和結(jié)合爭(zhēng)取到的多個(gè)項(xiàng)目建設(shè)，使赤水竹鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖得到了迅猛發(fā)展，初步形成了專業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。到2007年，全市以竹鄉(xiāng)雞為主的家禽存欄量達(dá)171.5萬羽，出欄量達(dá)251.2萬羽；建立起年出欄100羽以上養(yǎng)禽大戶3700多戶、年出欄5000羽以上家禽養(yǎng)殖小區(qū)67個(gè)、年出欄5萬羽以上養(yǎng)殖基地村38個(gè)，建成了生產(chǎn)竹鄉(xiāng)雞種苗的原種場(chǎng)2個(gè)，建立起以竹鄉(xiāng)雞生產(chǎn)、銷售為主的專業(yè)合作社4個(gè)。 　　牋牋5、成果展示：2006年12月赤水竹鄉(xiāng)雞通過省農(nóng)業(yè)廳無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定；2005年6月《赤水市竹鄉(xiāng)黑羽烏骨雞生產(chǎn)技術(shù)推廣與應(yīng)用》獲赤水市人民0科技成果一等獎(jiǎng)；2004年3月貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布《竹鄉(xiāng)烏骨雞》地方標(biāo)準(zhǔn)（DB52/451—2004）；1993年3月貴州科學(xué)院完成《貴州省赤水烏骨雞資源調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)成分研究》；2008年申報(bào)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品登記。 　　牋牋6、推廣應(yīng)用前景：研究開發(fā)赤水竹鄉(xiāng)雞系列營(yíng)養(yǎng)保健食品，如烏雞營(yíng)養(yǎng)面、烏雞肉松、烏雞骨泥面、烏雞腦口服液、特色鹵烏雞翅、雞腿等產(chǎn)品具有很好的推廣前景，已經(jīng)試制成功的赤水烏骨雞營(yíng)養(yǎng)面各項(xiàng)指標(biāo)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量?jī)?yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，隨著投放市場(chǎng)和拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，將取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并為貴州省保健食品的開發(fā)作出貢獻(xiàn)。牋牋牋牋 　　地域范圍 　　赤水烏骨雞分布于赤水市所轄行政區(qū)內(nèi)的十七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），包括：天臺(tái)鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、旺隆鎮(zhèn)、葫市鎮(zhèn)、元厚鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、長(zhǎng)期鎮(zhèn)、長(zhǎng)沙鎮(zhèn)、寶源鄉(xiāng)、丙安鄉(xiāng)、兩河口鄉(xiāng)、石堡鄉(xiāng)、白云鄉(xiāng)、市中街道辦事處、金華街道辦事處和文華街道辦事處。赤水市位于貴州高原與四川盆地的過渡斜坡地帶，緊靠四川省和重慶市。地處東經(jīng)105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。東南與習(xí)水相連，西南部、北部、西北部與四川敘永、古藺、合江縣接壤，總面積1801.2平方公里。海拔221-1703.1m，高差1509.1m。赤水市是中國(guó)著名的十大竹子之鄉(xiāng)，有竹林面積達(dá)114萬畝，果園面積9萬畝；森林總面積200萬畝，覆蓋率達(dá)71.36%。2009年規(guī)模達(dá)402.7萬羽，年產(chǎn)6510噸。