導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 五芳齋粽子 | 產(chǎn)品名稱：五芳齋粽子 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興 產(chǎn)品特性：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中 產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等。 產(chǎn)品功效：養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津、美容養(yǎng)顏和延年益壽的功效。 產(chǎn)品簡介：號稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐"之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國貨精品獎。 產(chǎn)品歷史：粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的――傳說而已，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。特點(diǎn)是只用糯米，無餡，煮熟后晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬――白糖腌桂花醬。 下一篇：元青豆 |
| 杭白菊 | 桐鄉(xiāng)素有杭白菊之鄉(xiāng)的美譽(yù)，其所產(chǎn)杭白菊占全國飲用菊總量的9／10，還暢銷港澳臺以及東南亞等國，是我國傳統(tǒng)出口名特產(chǎn)品。 早在20世紀(jì)20年代，桐鄉(xiāng)白菊花就以其色、香、味、形“四絕"成為飲用菊之佳品，目前市場上優(yōu)質(zhì)的盒裝杭白菊，沖泡后不散心、不落瓣，花形完整，素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴，潤喉生津，平肝明目，品嘗時還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪于西湖龍井相媲美。 近年來，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為添加成分的滋補(bǔ)品和護(hù)膚品紛紛上市，受到消費(fèi)者的青睞。 ( 嘉興)下一篇：桐鄉(xiāng)蠶絲被 |
| 中國蠶桑絲織技藝 | 2009年9月30日，聯(lián)合國教科文組織政府間委員會第四次會議在阿布扎比審議并批準(zhǔn)了浙江省（杭州市、嘉興市、湖州市、中國絲綢博物館）、江蘇?。ㄌK州市）、四川省聯(lián)合申報的“中國蠶桑絲織技藝”列入世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 中國蠶桑絲織技藝包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、染色和絲織等整個過程的生產(chǎn)技藝，還包括各種巧妙的工具，絢麗多彩的綾絹、紗羅、織錦和緙絲等絲綢產(chǎn)品，以及衍生的相關(guān)民俗活動。 嘉興是中國蠶桑絲織的發(fā)源地之一，蠶桑絲織文化源遠(yuǎn)流長，距今已有四千七百年的歷史。四千多年來，人們因為蠶桑絲綢而有著共同的生活習(xí)俗和生活環(huán)境。在這種共同的文化圈中逐漸形成了傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝，其中包括栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、剝絲綿、絲織機(jī)具、織物設(shè)計和織造。而蠶桑絲織技藝的傳承方式則有家族、師徒、群體等形式。當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)把蠶從卵到蛹到蛾的變化與人從生到死，再到靈魂升天的過程相聯(lián)系，從而對蠶產(chǎn)生崇拜心理，敬蠶育蠶，逐漸形成了一系列具有蠶桑絲織特征的民俗活動，涉及節(jié)日慶典、人生禮儀、民間信仰、語言文學(xué)和傳統(tǒng)藝術(shù)。 早在新石器時代，嘉興就有了原始的繅絲、織造技術(shù)。唐代中期所產(chǎn)的語兒巾名聞海內(nèi)外。北宋時秀州綾已列為貢品。嘉興又產(chǎn)錦，后人有詩贊曰：“宋錦由來出秀州?！敝撩髑鍟r，農(nóng)村“桑林遍野”，集鎮(zhèn)“蠶絲成市”，城鄉(xiāng)“機(jī)軸之聲不絕”，濮院綢“日產(chǎn)萬匹”，王江涇被譽(yù)為“衣被天下”。絲綢貿(mào)易興盛，萬商云集，塞北、嶺南、西陲以至琉球、呂宋，無不有嘉興絲綢的行蹤。在經(jīng)濟(jì)大流通中，嘉興扮演了極其重要的角色，被譽(yù)為“絲綢之府”。 “清明軋蠶花”、“蠶花水會”、“烏鎮(zhèn)香市”等眾多的蠶桑生產(chǎn)民俗經(jīng)久不衰。在民間，還普遍保存了剝清水絲綿、扯綿兜、繅土絲等傳統(tǒng)手工技藝。如含山軋蠶花約起于南宋，歷明、清而益盛。時間分頭清明、二清明、三清明，從開始到結(jié)束，要鬧上十來天。傳說蠶花娘娘在清明時節(jié)化作村姑，踏遍含山，在山上留下“蠶氣”。誰能到含山踏青，誰就能把蠶花喜氣帶回家，便能得到蠶花“廿四分”（即雙倍豐收之意）。因此，八方蠶農(nóng)每年清明爭相上含山。青年男女穿上節(jié)日盛裝，到山上購得蠶花數(shù)朵，或別在發(fā)髻，或掛在胸前，或插在帽檐，或插在甘蔗上，相互擠軋，熱鬧非凡。家庭的主人還身背蠶種包，意為沾蠶神仙氣，求得蠶繭豐收。 嘉興市是列入世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄項目“中國蠶桑絲織技藝”的重要傳承社區(qū)和保護(hù)責(zé)任地。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷加快，文化生態(tài)正發(fā)生著巨大變化，文化遺產(chǎn)的保護(hù)出現(xiàn)了許多新情況。為了在全市范圍內(nèi)進(jìn)一步加強(qiáng)蠶桑絲織保護(hù)，繼承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，嘉興市政府制定并實(shí)施了《嘉興市蠶桑絲織文化生態(tài)區(qū)保護(hù)規(guī)劃》，五年內(nèi)將構(gòu)建蠶桑絲織文化生態(tài)區(qū)保護(hù)體系、制度體系、產(chǎn)業(yè)運(yùn)作體系和宣傳推廣體系。下一篇：“白雪公主”長毛兔 |
| 嘉善黃酒 | 產(chǎn)品名稱：嘉善黃酒 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市嘉善 產(chǎn)品特性：酒液澄黃、透明、有光澤,醇香濃郁,味鮮甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。 產(chǎn)品成分：糖分、糊精、有機(jī)酸、酯類、甘油、高級醇和維生素B1、B2和尼克酸。 產(chǎn)品功效：祛寒、助陽通絡(luò)、解表、行氣止痛、補(bǔ)強(qiáng)壯、緩急調(diào)中、通絡(luò)活血、溫脾散寒之功效。 產(chǎn)品簡介： 黃酒是以稻米、黍米、玉米為原料，以特制曲和酒母作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成的發(fā)酵酒。色澤澄黃，清亮透明，具有獨(dú)特的濃郁香氣，味醇和鮮美，營養(yǎng)成分豐富。 產(chǎn)品歷史：嘉善黃酒是中華民族歷史最悠久、最古龍的酒種之一，也是中華民族特有的酒種。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。它與與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。嘉善的釀造業(yè)在明清時代已非常發(fā)達(dá)。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內(nèi)含18種氨基酸，營養(yǎng)豐富，是大眾喜愛的底度酒類，適于筵席、宴會等場合。 下一篇：千福蜜梨 |
| 五芳齋粽子制作技藝 | 五芳齋粽子制作技藝流傳于浙江省嘉興市，并輻射至長三角流域，是中國傳統(tǒng)食品制作技藝的杰出代表。嘉興是馬家浜文化的發(fā)源地，在七千年稻作文化和吳越文化的熏陶下，經(jīng)過世代傳承，五芳齋粽子的制作技藝很好地保存了江南傳統(tǒng)點(diǎn)心文化的精髓，并一直延續(xù)至今。 粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品之一。一萬多年前，我們的祖先用植物葉子包裹食物原料通過“石烹法”煨煮成熟，這就是粽子的雛形。到了夏商周時，人們用植物葉子包裹黍米成牛角狀替代黃牛作為祭品，最早的粽子——“角黍”應(yīng)運(yùn)而生。經(jīng)過漫長的歷史演變，粽子的品種逐漸豐富，制作技藝也日益成熟，成為江南民眾日常生活中不可分割的一部分，造就了中國傳統(tǒng)點(diǎn)心文化中的一朵奇葩。 民國初年，浙江商人張錦泉在嘉興北大街孩兒橋堍設(shè)攤賣粽子，因粽子外形和口味獨(dú)特而深受歡迎。1921年，張錦泉在城區(qū)張家弄口開了首家“五芳齋”粽子店，并憑借著精湛的制作技藝逐漸馳名江南，被譽(yù)為“粽子大王”。在經(jīng)歷了艱難的戰(zhàn)爭年代和文革時期之后，改革開放使五芳齋粽子產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展。 目前，五芳齋粽子品種有鮮肉粽、豆沙粽、火腿粽、蛋黃粽、栗子粽、排骨粽、棗泥粽、南湖菱粽等百余個品種。五芳齋粽子的傳統(tǒng)制作技藝，主要分為選料、浸米、煮葉、制餡、打殼、包裹、扎線、燒煮等36道工序，并形成了五芳齋特有絕活和獨(dú)門秘方，造就了五芳齋粽子“糯而不糊、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中”的顯著特征，成為江南粽子的典型代表。同時，五芳齋的品牌影響力也隨著市場的拓展而不斷提升，先后獲得“中華老字號”、“中國馳名商標(biāo)”、“國家地理標(biāo)志注冊”、“中國名點(diǎn)”等殊榮。2009年，五芳齋粽子年產(chǎn)量近2億只，銷售額預(yù)計達(dá)到9億元，企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益位居全國同行業(yè)之首。 五芳齋粽子制作技藝具有極高的實(shí)用價值、文化價值和經(jīng)濟(jì)價值，其核心在于將老字號品牌文化和傳統(tǒng)技藝進(jìn)行了完美結(jié)合，散發(fā)出獨(dú)特的魅力。但在現(xiàn)代化的進(jìn)程中，傳統(tǒng)的粽子制作技藝仍不可避免地瀕臨危機(jī)。一方面，粽子生產(chǎn)出現(xiàn)集約化、商品化趨勢，家家戶戶包粽子的景象已成為歷史，絕大部分年輕人不會包粽子；另一方面，在企業(yè)內(nèi)部，生產(chǎn)自動化程度不斷提高，傳統(tǒng)粽子手工技藝的傳承已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重危機(jī)，亟需采取各種措施加以保護(hù)。下一篇：嘉興摜牛 |
| 新豐生姜 | 南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩(wěn)定在3000畝左右。年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個傳統(tǒng)產(chǎn)品。 新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，烹調(diào)魚蝦時放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。此外，嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽漬、糖漬副食品。生姜又能入藥，姜性溫，味辣，能入肺、脾、胃三經(jīng)，有祛寒、發(fā)汗、鎮(zhèn)嘔、驅(qū)風(fēng)、化痰等功效。 地域范圍 年產(chǎn)生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個傳統(tǒng)產(chǎn)品。 特定品質(zhì) 新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質(zhì)脆嫩，味鮮美；老姜質(zhì)堅實(shí)、辣味足、香氣濃郁，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫恼{(diào)味品，烹調(diào)魚蝦時放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。 文化典故 南湖區(qū)新豐鎮(zhèn)新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩(wěn)定在3000畝左右。 生姜是嘉興新豐鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，舊時是新豐人的主要經(jīng)濟(jì)來源之一，因此在栽培過程中格外講究，逐漸形成了生產(chǎn)習(xí)俗。 谷雨前種的姜出窖時，姜農(nóng)要立即做“春角”，即在屋角置一催芽灶，每天早晚各生一次火，從灶門添柴加溫，進(jìn)行烘姜催芽。并利用熱煙加溫保濕，使灶內(nèi)“只準(zhǔn)有溫度，不能有亮火”。經(jīng)二十天左右?；穑呀獌?nèi)多余水分蒸發(fā)出。這既能殺滅病菌，又利于出芽，民間說法是把“僵氣”趕走。 催芽后，還要根據(jù)姜塊大小、芽頭多少，進(jìn)行掰姜，這叫“掰發(fā)掰發(fā)”，圖的是吉利。掰好后就去栽種，姜農(nóng)忌諱“姜”與“僵”同音，管這叫“排辣貨”。記得父親會在種姜的田橫頭栽上幾棵胡蔥，期望“無沖”，即不會有邪晦之氣來沖撞。到六月上旬，姜苗高四五寸時，人們在姜田里用竹竿搭起一米高的平架，上鋪一層麥柴，使棚下有光但不強(qiáng)烈。搭好的棚怕被風(fēng)卷走，便在棚頂?shù)臇|南角放一個舊馬桶蓋或破夜壺，據(jù)說這樣可嚇跑龍卷風(fēng)。 在姜田干活，最累的是“抄姜溝”。大暑節(jié)氣后，姜農(nóng)要“抄姜溝”，目的是為排水通暢，要求將溝搞深、刮凈碎泥、拍平壟面。那時，父親往往還幫別的姜農(nóng)家干活，因活計累，故待遇也高。舊時新豐有句“五酒三飯四六八”的順口溜，說的就是姜農(nóng)一天喝五次酒，吃三餐飯，早上三個菜，中午六個菜，晚上八個菜，而且工鈿加倍算。 在姜的苗葉發(fā)出四五片時，如果將種姜挖出，這就叫“偷娘姜”。娘姜老辣，去腥臊的性能特強(qiáng)，人們常說“三斤青姜不如一斤老姜”，指的就是娘姜。 不管豐年歉年，新豐的姜農(nóng)總會留一部分姜作種姜用。種姜須及時窖藏。村上常幾戶人家合藏一窖。入窖前，會舉行“做社”儀式，以敬謝土地神，保佑種姜平安過冬。待到來年開春，窖姜出壇，姜農(nóng)又要開始新一輪的做“春角”了。 下一篇：嘉興南湖菱 |
| 秀洲槜李 | 槜李，是江南吳越文化的象征，更是見證嘉興歷史的活化石，“嘉興”地名是先有“槜李”后有嘉興，槜李在嘉興的歷史至少有2500年。近年來，秀洲區(qū)政府十分重視發(fā)展，1999年成立了嘉興市研究會，對嘉興槜李進(jìn)行深入研究，并與省農(nóng)業(yè)廳一起開展了槜李的搶救與開發(fā)研究項目，來保護(hù)、發(fā)展、提升槜李，加快推進(jìn)秀洲槜李產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)提升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 槜李，在秀洲的種植歷史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剝離，成熟時呈暗紫色如琥珀，果肉淡橙黃色，軟熟后化漿，細(xì)嫩多汁，味鮮甜爽口，帶有酒香，堪稱諸李之冠，古為“江南貢品”，深受消費(fèi)者青睞。 秀洲區(qū)一直以來十分重視槜李產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制訂了相關(guān)發(fā)展規(guī)劃，出臺了相關(guān)補(bǔ)助政策，對新種10畝以上槜李，每畝補(bǔ)助400元，開展了“送苗到村、種樹到戶”的槜李千家行活動，加快推進(jìn)秀洲槜李產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張與品質(zhì)提升。同時與浙江大學(xué)等單位合作開展槜李良種篩選及其結(jié)實(shí)穩(wěn)定性研究，破解槜李生產(chǎn)中座果率低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等技術(shù)難題，制訂了秀洲槜李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，建立了一套質(zhì)量控制措施，確保槜李品質(zhì)。經(jīng)過多年的發(fā)展，槜李面積已有600多畝，每畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬元。此次“秀洲槜李”通過地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)，對提升秀洲槜李知名度、提高產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入等起到積極的推動作用。 秀洲槜李 地域范圍 秀洲槜李農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為：浙江省嘉興市秀洲區(qū)，轄5個鎮(zhèn)2個街道115個行政村，東到油車港鎮(zhèn)錢家橋村，南到王店鎮(zhèn)三建村，西到新塍鎮(zhèn)旗星村，北到王江涇鎮(zhèn)雙塔村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°36′— 120°46′，北緯30°35′—30°43′，總面積542平方公里。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）獨(dú)特感官特征：秀洲槜李果型大，扁圓形，果頂平廣，頂洼淺凹陷，常有黃褐色指甲刻狀痕一條（即傳說中的西施指痕?。?。果皮厚，強(qiáng)韌，易剝離，底色黃綠，帶有暗紫紅彩色，且有黃褐色果點(diǎn)密布，成熟時呈暗紫色如琥珀。果面包裹一層白色果粉，似蒙了一層薄紗，讓秀洲槜李更顯得嬌媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黃色，軟熟后化漿，味鮮甜爽口，帶有酒香，堪稱諸李之冠，古為“江南貢品”。 （2）獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 含可溶性固形物15.2%-16.8%，細(xì)嫩多汁，纖維少，無硬塊。含酸0.75-0.95%，富有多種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)；酸甜適可，味濃，有獨(dú)特的酒香味。 （3）秀洲槜李生產(chǎn)基地遠(yuǎn)離集鎮(zhèn)、工廠等污染源，生產(chǎn)環(huán)境潔凈，合作社按照無公害和綠色食品生產(chǎn)要求種植生產(chǎn)。下一篇：王店三園雞 |
| 桐鄉(xiāng)蠶絲被 | 產(chǎn)品名稱：桐鄉(xiāng)蠶絲被 產(chǎn)品地點(diǎn)：浙江省紹興市桐鄉(xiāng) 產(chǎn)品特性：冬暖夏涼，透氣性與吸濕性強(qiáng)，優(yōu)雅高貴，柔和亮麗 產(chǎn)品成分：含18種胺基酸， 產(chǎn)品功效：吸濕、保暖、透氣、舒適、輕便、易洗、纖維強(qiáng)韌,顏色潔白光澤好, 產(chǎn)品簡介：純蠶絲被為多孔性，純動物聲白纖維，可自動調(diào)節(jié)溫度，冬暖夏涼，透氣性與吸濕性強(qiáng)，含18種胺基酸，可促進(jìn)人體新陳代謝，安定精神。 光澤： 優(yōu)雅高貴，柔和亮麗。 強(qiáng)韌： 拉力和同粗鋼線略等，韌性比所身人造和天然纖維強(qiáng)，不易勾紗破損。 吸濕： 具棉纖維 1.5倍的吸濕性，能迅速吸收并散發(fā)人體汗氣。 保暖： 組織呈多孔性，能吸收大量氣體，形成極佳的保暖層。 透氣： 纖維細(xì)長又堅韌，可織成密度低，稀而透明的織物，涼爽而沒有束縛感。 舒適： 帶靜電性低，親膚性好，貼身舒服。 安全： 織物燃點(diǎn)在 300～460°C間，發(fā)生火災(zāi)等意外時，難燃保身。 衛(wèi)生： 吸濕又放濕，且少靜電，防整滋生病菌，是最好的健康纖維。 輕便： 織物重量輕，不增加身體負(fù)擔(dān)又便于遠(yuǎn)行攜帶。 易洗： 因呈多孔性組織，故清洗時，污物可迅速排除。 桐鄉(xiāng)獲“中國蠶絲被、真絲毯生產(chǎn)基地”稱號 產(chǎn)品歷史：中國的蠶桑文化有著悠久的歷史，桐鄉(xiāng)蠶絲被蠶絲的歷史文化價值。在中國絲綢業(yè)漸入低谷之時，桐鄉(xiāng)蠶絲被秉承古人精髓，以傳統(tǒng)的蠶絲被作為企業(yè)發(fā)展的新思路，開辟了中國絲業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。如今，作為蠶絲被行業(yè)的開拓者和領(lǐng)導(dǎo)者,蠶絲被桑蠶絲被是中國綿陽的傳統(tǒng)手工產(chǎn)品，蠶絲被繼承傳統(tǒng)工藝并融合現(xiàn)代科技、采用天然桑蠶絲—上等手工絲綿精制而成。其性能柔嫩舒適、吸濕透氣、經(jīng)久耐用。是回歸自然最理想的床上用品 下一篇：桐鄉(xiāng)杭白菊 |
| 桐鄉(xiāng)杭白菊 | 產(chǎn)品名稱：桐鄉(xiāng)杭白菊 產(chǎn)品別名：甘菊 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省嘉興市桐鄉(xiāng) 產(chǎn)品特性：微甘而香，更是佳品。 產(chǎn)品成分：菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。 產(chǎn)品功效：養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調(diào)整血脂。夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血提神，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽等功效。 產(chǎn)品簡介：杭白菊內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，中華醫(yī)學(xué)研究表明，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調(diào)整血脂等功效。常飲本品，春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血提神，以增強(qiáng)生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽，是一種高效超值之保健飲品，行銷國內(nèi)外。杭白菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序。歷史上曾享有“杭白菊與龍井茶”并提之譽(yù)是我國傳統(tǒng)著名出口中藥材“浙八味”之一。桐鄉(xiāng)被評為“中國杭白菊之鄉(xiāng)” 產(chǎn)品歷史：桐鄉(xiāng)是杭白菊的原產(chǎn)地，其種植歷史源遠(yuǎn)流長。明末清初桐鄉(xiāng)著名學(xué)者農(nóng)學(xué)家張履祥，在其著作《補(bǔ)農(nóng)書》中曾寫道：“甘菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭種一二株，取其花，可以減茶之半，茶性苦寒與苦菊同泡，有相濟(jì)之服役期地種之?dāng)?shù)畝，其利視種豆自信。吾里不種棉花，亦有以此為業(yè)者。但采摘費(fèi)工，及適市貿(mào)易，耳目混亂耳。種植甚易，只要向陽脫水而無草，肥糞甚省，黃白兩種，白者為勝?！笨梢?，早在300多年以前，桐鄉(xiāng)人即以種菊為業(yè)，不斷積累種菊經(jīng)驗，并將白菊作為商品菊進(jìn)行栽培。 產(chǎn)品典故：很早以前，大運(yùn)河邊住著一個叫阿牛的農(nóng)民。阿牛家里很窮，他七歲就沒了父親，靠母親紡織度日。兩年后，母親的眼病越來越嚴(yán)重，不久竟雙目失明了。阿牛想，母親的眼睛是為我而盲，無論如何也要醫(yī)好她的眼睛。他一邊給財主做工，一邊起早摸黑開荒種菜，靠賣菜換些錢給母親求醫(yī)買藥。也不知吃了多少藥，母親的眼病仍不見好轉(zhuǎn)。一天夜里，阿牛做了一個夢，夢見一個漂亮的姑娘來幫他種菜，并告訴他說：“沿運(yùn)河往西數(shù)十里，有個天花蕩，蕩中有一株白色的菊花，能治眼病。這花要九月初九重陽節(jié)才開放，到時候你用這花煎湯給你母親吃，定能治好她的眼病”。重陽節(jié)那天，阿牛帶了干糧，去天花蕩尋找白菊花。原來這是一個長滿野草的荒蕩，人稱天荒蕩。他在那里找了很久，只有黃菊花，就是不見白菊花，一直找到下午，才在草蕩中一個小土墩旁的草叢中找到一株白色的野菊花。這株白菊花長得很特別，一梗九分枝，眼前只開一朵花，其余八朵含苞待放。阿牛將這株白菊花連根帶土挖了回來，移種在自家屋旁。經(jīng)他澆水護(hù)理，不久八枚花朵也陸續(xù)綻開，又香又好看。于是他每天采下一朵白菊煎湯給母親服用。當(dāng)吃完了第七朵菊花之后，阿牛母親的眼睛便開始復(fù)明了。 下一篇：桐鄉(xiāng)藍(lán)印花布 |
| 姚莊蘑菇 | 姚莊鎮(zhèn)位于浙江省嘉善縣東北部，東鄰上海市青浦區(qū)和金山區(qū)。姚莊蘑菇單季種植面積1000.71萬多平方尺，年產(chǎn)量超過8000噸，是浙北地區(qū)最大的蘑菇集散地，姚莊蘑菇暢銷江、浙、滬、閔三省一市，姚莊榮獲“中國蘑菇之鄉(xiāng)”稱號。 以蘑菇為主的食用菌生產(chǎn)是姚莊農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是嘉善“白色”產(chǎn)業(yè)帶的主導(dǎo)區(qū)。姚莊蘑菇種植起步于20世紀(jì)60年代，發(fā)展至今全鎮(zhèn)蘑菇種植面積1936萬平方尺，成為浙北最大的蘑菇生產(chǎn)基地?？偖a(chǎn)量達(dá)到15000噸，總收入達(dá)到4500萬元。目前全鎮(zhèn)50%以上農(nóng)戶種植蘑菇，其中1萬平方尺以上種植大戶120多戶。 蘑菇產(chǎn)業(yè)是姚莊實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。姚莊鎮(zhèn)農(nóng)民種植蘑菇歷史悠久，起步于60年代，由于經(jīng)濟(jì)效益可觀，近年來發(fā)展迅猛，截止2004年底全鎮(zhèn)復(fù)種面積達(dá)到1936萬平方尺，總產(chǎn)量近1.4萬噸。目前，姚莊鎮(zhèn)已經(jīng)成為我省最大的鮮菇、鹽水菇生產(chǎn)銷售集散地。鮮菇主要銷往上海、浙江、江蘇等地，鹽水菇主要銷往山東、福建等地。2002年12月姚莊鎮(zhèn)被中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會命名為“中國蘑菇之鄉(xiāng)”，2003年“錦雪”牌蘑菇被認(rèn)為“浙江省著名商標(biāo)”、“嘉興名牌產(chǎn)品”，同年又榮獲“浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品”，被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。2004年在浙江省農(nóng)業(yè)博覽會上“錦雪”牌蘑菇被評為金獎，現(xiàn)正在爭創(chuàng)“浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品”及“綠色食品”。 姚莊蘑菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省嘉善縣 《關(guān)于姚莊蘑菇地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（善政［2005］9號）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省嘉善縣姚莊鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：錦雪蘑菇 |
| 王店三園雞 | 王店三園雞，浙江省嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)所產(chǎn)肉雞品種，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。王店三園雞是利用桑園、果園、庭園實(shí)行長日齡放養(yǎng)，嚴(yán)格按無公害要求飼養(yǎng)，不含激素和藥殘，養(yǎng)殖地綠樹成蔭，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)美，遠(yuǎn)離工廠，周圍沒有污染源，完全在自然條件下生長。該雞肉色鮮紅、肌纖維結(jié)實(shí)、味道鮮美，一直來受到市場歡迎。 嘉興市王店鎮(zhèn)地處秀洲區(qū)南部，土地資源豐富，境內(nèi)桑園、果 綠色養(yǎng)殖環(huán)境 .園、庭園（簡稱三園）和雜地眾多，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村歷來就有養(yǎng)雞習(xí)慣，王店雞肉色鮮紅、肌纖維結(jié)實(shí)、味道鮮美，一直來受到市場歡迎。. 生產(chǎn)管理 據(jù)王店鎮(zhèn)志記載，王店雞20世紀(jì)10-20年代的民國初年就名鵲上海，2003年1月，秀洲區(qū)成立了王店三園雞專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)對“ 圖2 嘉興王店三園雞養(yǎng)殖基地 .王店”三園雞飼養(yǎng)的全程質(zhì)量監(jiān)督和技術(shù)服務(wù)。專業(yè)合作社所采取的主要措施：一是開展飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，在合作社辦公所在地螞橋獸醫(yī)站專門辟出5間房子作技術(shù)培訓(xùn)和社員交流活動場所，配備了電視機(jī)和VCD機(jī)，不定期開展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)交流，合作社技術(shù)人員經(jīng)常性下到養(yǎng)戶進(jìn)行指導(dǎo)；二是編印了“王店”三園無公害雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)手冊，發(fā)放到每個養(yǎng)戶，要求養(yǎng)戶按標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)手冊進(jìn)行生產(chǎn)；三是實(shí)行統(tǒng)一免疫程序，藥物由合作社指定鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一供應(yīng)；四是飲料由合作社設(shè)計配方，委托飼料廠加工；五是苗雞由合作社統(tǒng)一組織，肉雞養(yǎng)戶不能自銷的，由合作社幫助銷售；六是進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)，凡符合飼養(yǎng)要求、達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，在出售時在雞腳脛上套鋁制商標(biāo)標(biāo)識，作為商品大批量認(rèn)定；七是制作統(tǒng)一的商品雞專用包裝盒。 王店三園雞專業(yè)合作社2002年初向國家商標(biāo)局申請注冊“王店”商標(biāo)，國家商標(biāo)局于2002年9月26日下發(fā)了“注冊商標(biāo)受理通知書”。2002年制訂了“王店”三園雞無公害肉雞飼養(yǎng)地方標(biāo)準(zhǔn)，嘉興市技術(shù)監(jiān)督局于2003年1月1日發(fā)布實(shí)施。. 產(chǎn)銷情況 隨著“王店”三園雞的各名度不斷提高，市場銷量不斷擴(kuò)大，促進(jìn)了“王店”三園雞生產(chǎn)，2001年實(shí)際銷售10.50羽，2002年銷售了35.10萬羽。主要銷往上海、杭州、桐鄉(xiāng)、嘉興等地。.2005年，王店三園雞年出欄量達(dá)到60萬羽，實(shí)現(xiàn)銷售收入2400多萬元。.2010年-2011年初，該鎮(zhèn)共發(fā)展園地生態(tài)規(guī)模養(yǎng)雞戶396戶，年出欄肉雞75.8萬羽，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3350.5萬元，利潤942.7萬元。. 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自二〇〇七年九月六日起對王店三園雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)公告2007年第134號。. 保護(hù)范圍 王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省嘉興市秀洲區(qū) 《關(guān)于王店三園雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍界定的函》（秀洲政函〔2006〕2號）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省嘉興市秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：鳑鮍魚 |
| 南湖菱 | 南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食 ( 嘉興) 南湖菱地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)，東經(jīng)120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。下一篇：新豐三元豬 |
| 海鹽大頭菜 | 產(chǎn)品名稱：海鹽大頭菜 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江海鹽縣 產(chǎn)品特性：口味純真，口鮮味足、香脆爽口、略帶一點(diǎn)酸、風(fēng)味獨(dú)特，。 產(chǎn)品成分：含維生素Ｃ、碳水化物、鈣、磷 產(chǎn)品季節(jié)：7月下旬到8月下旬間播種 產(chǎn)品功能：消食下氣，利水消腫，解酒開胃，增進(jìn)食欲，解毒，止咳，止消渴。 產(chǎn)品歷史：海鹽盛產(chǎn)大頭菜，已有100多年的歷史，它作為海鹽傳統(tǒng)的腌制加工蔬菜，仍名聞-滬一帶，享有較大的聲譽(yù)，深受消費(fèi)者的喜愛，特別是上海人對海鹽大頭菜有特別的鐘愛。 產(chǎn)品簡介：大頭菜即芥菜，又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水份少，纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并稍帶苦味，在襄樊地區(qū)，人們還把它叫作諸葛菜，傳說吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。經(jīng)腌制后的大頭菜，鮮味足、香脆爽口、略帶一點(diǎn)酸、風(fēng)味獨(dú)特，它可直接生吃，也可作炒菜或澆湯，與其它菜類搭配可配比出各色各樣的各種花色菜肴，口味純真，鮮不釋口。在九八年十月舉行的九八嘉興優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示會暨科技交流會上被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前，廣大農(nóng)戶正在擴(kuò)種面積，改進(jìn)大頭菜的加工技術(shù)，提高品質(zhì)，使海鹽大頭菜作為具有悠久歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)品成為清費(fèi)者青睞的暢銷產(chǎn)品。 海鹽大頭菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省海鹽縣《關(guān)于“海鹽大頭菜”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（鹽政函[2006]4號）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省海鹽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：八字葡萄 |
| 嘉興鮮肉粽子 | 亦稱五芳齋粽子。嘉興傳統(tǒng)名點(diǎn)。1939年由馮昌年開設(shè)的“五芳齋”創(chuàng)制。現(xiàn)品種較多，尤以鮮肉粽著稱。先將糯米淘凈，拌入優(yōu)質(zhì)醬油；鮮肉切成塊，加食鹽、味精、白糖等調(diào)料搓勻；再用漂洗干凈的粽葉作外包皮，把糯米和肉塊包扎成長三角生坯，放入鍋內(nèi)旺火煮1小時后用文火煮熟即成。特點(diǎn)是，粽香濃郁，糯而不爛，油潤鮮美。是滬杭線上久負(fù)盛名的方便食品和饋贈親友的禮品。1989年榮獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。( 嘉興) 嘉興鮮肉粽子的制作材料： 糯米1000克，去骨豬腿肉600克，白酒5克，紅醬油50克，白糖28克，精鹽25克，粽葉100克，水草10根，味精少許。 嘉興鮮肉粽子的特色： 軟糯不爛，肥而不膩，肉嫩鮮香。 教您嘉興鮮肉粽子怎么做，如何做嘉興鮮肉粽子 1.將粽葉放在開水鍋內(nèi)煮3-5分鐘，取出用清水洗凈，理直瀝干水分。 2.將糯米放入淘籮內(nèi)，在清水中淘洗5分鐘，連籮靜置15分鐘，瀝干水分，倒入盆內(nèi)，依次加入20克白糖和15克精鹽及紅醬油拌勻。 3.豬腿肉按橫絲分別切成肥、瘦長方塊，放入另一盆內(nèi)，加入余下的白糖、精鹽及味精少許、白酒，反復(fù)搓擦肉塊，使調(diào)料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時為止。 4.左手持粽葉兩張，毛面朝下，寬度交叉1/5相疊，右手拿另一張粽葉，毛面亦朝下，交叉1/3疊接在左手粽葉尾部，然后用右手在粽葉總長的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相平疊上近3厘米，成漏斗狀，用左手拿住，右手放入米4O克、肉塊兩瘦一肥，再蓋上6克米，包蓋肉塊，最后將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包出四角，成矮壯長方形。將水草頭朝下，在成形的粽子上繞6圈，再將水草頭尾拿在一起轉(zhuǎn)3轉(zhuǎn)塞入草圈內(nèi)。 5.粽子放入沸水鍋內(nèi)，加水高出粽子5厘米，上面用竹架石塊壓實(shí)，2小時后改小火煮1小時即熟。 嘉興鮮肉粽子的制作要領(lǐng)： 1.肉塊要切成長6厘米、寬3厘米、厚1.6厘米的塊； 2.粽子放入沸水鍋中要用旺火煮，煮時要加幾次水，使水沒過粽子，以免夾生。下一篇：中國蠶桑絲織技藝 |
| 楊廟雪菜 | 產(chǎn)品名稱：楊廟雪菜 產(chǎn)品別名：雪里蕻、雪里紅 產(chǎn)品地點(diǎn)：浙江省嘉興市 產(chǎn)品特性：鮮嫩、香脆、口味獨(dú)特。 產(chǎn)品成分：胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。 產(chǎn)品功效：補(bǔ)腎益氣，順氣開胸、開胃、生津。 產(chǎn)品簡介： 雪菜又名“雪里蕻、雪里紅”，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。雪里蕻，歷史悠久，因冬至種植，春天成熟，無蟲害侵蝕，在雪中生長而得名。本品選用江南杭嘉湖久負(fù)盛名的特產(chǎn)——雪里蕻，經(jīng)五百年民間工藝、經(jīng)驗技術(shù)腌制和高溫滅菌科學(xué)配方精制而成，可以生食、作炒、做湯、拌面、炒飯等多種吃法. 產(chǎn)品歷史：雪菜具有悠久的歷史。歷代嘉興縣志都有七星人腌制雪菜的記載，如今“七星雪菜香飄萬里”的現(xiàn)實(shí)在各省市級刊物上都有述評。七星雪菜以它獨(dú)特的鮮嫩、香脆博得人們的青睞，更以它豐富的營養(yǎng)在眾多的蔬菜中獨(dú)領(lǐng)-。據(jù)中國蔬菜雜志記載：雪菜被列為甲類蔬菜 下一篇：嘉善淡水捕撈漁俗 |
| 嘉興南湖菱 | 又名和尚菱、餛飩菱。菱科，一年生水草本。水上葉呈棱形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開花。單生于葉腋；受精后，沒入水中，長成果實(shí)。大暑前后成熟。呈半圓形，無角，一側(cè)較平，一側(cè)較凸。皮薄易剝，淡綠或黃白色。嫩菱質(zhì)脆，汁多微甜，作水果鮮食。老菱除供食用外，還可制淀粉。( 嘉興)下一篇：南湖菱 |