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導(dǎo)航

　　菜花魚蒸蛋是浙江嘉興的特色風(fēng)味菜。菜花魚又稱，塘鯉魚。是魚中的上品，為野生魚種，市面上很少見。此魚魚肉極為鮮嫩，松而不散，湯鮮且開胃。西塘人做菜花魚有清炒、椒鹽、燉湯等做法，最簡單也最美味的要數(shù)菜花魚蒸蛋，既有魚的鮮味又保留蛋的細(xì)膩滑爽。