導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 余姚楊梅 | 余姚楊梅冠天下，浙江余姚是中央農(nóng)業(yè)部命名的全國(guó)楊梅之鄉(xiāng)，種植楊梅歷史悠久，據(jù)境內(nèi)河姆渡遺址考證，早在7000年前就已有楊梅原種存在，人工栽培歷史亦有2000余年?，F(xiàn)有栽培面積8.1萬(wàn)畝，目前常年產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸左右,今后隨著幼令樹(shù)增長(zhǎng),產(chǎn)量逐年增加。楊梅已銷往北京、上海、廣東、東北等全國(guó)各地，部份產(chǎn)品已進(jìn)入香港國(guó)際市場(chǎng)。 |
| 寧波湯團(tuán) | 亦稱寧波豬油湯團(tuán)。浙江傳統(tǒng)名點(diǎn)。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。采用吊漿技法，將糯米制成不干不粘的水磨粉；再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心；以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內(nèi)煮熟后，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點(diǎn)是，色白發(fā)光，糯而不粘，皮滑餡潤(rùn)，滋味香甜。90年代以來(lái)，還新創(chuàng)“麻蓉湯團(tuán)”、“速凍湯團(tuán)”等新品種，遠(yuǎn)銷日本和港澳地區(qū)，深受歡迎。( 寧波)下一篇：寧波冰糖甲魚 |
| 慈溪楊梅 | 從歷代志書所載的情況看，早期時(shí)慈溪楊梅多為荔枝種，以后才發(fā)展到多個(gè)品種。據(jù)慈溪市楊梅研究所調(diào)查，在慈溪市境內(nèi)的楊梅品種有12個(gè)，即荸薺種、早大種、遲大種、鳳歡種、早小種、荔枝種、尖刺種、粉紅種、紅種、松漿種、水晶種、遲小種。其中，以荸薺種為最佳，種植面積和產(chǎn)量皆占到85％左右。荸薺種楊梅果型較大，而果核特小，成熟時(shí)外表呈紫黑色，味甜而汁多，果實(shí)可食率達(dá)95％，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培，如今，荸薺種楊梅已發(fā)展成全國(guó)著名良種，在浙江省歷次楊梅鮮果品評(píng)中，荸薺種楊梅均名列前茅，寧波罐頭廠用慈溪荸薺種楊梅為原料制成的糖水楊梅罐頭，曾獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。荸薺種楊梅不但品質(zhì)優(yōu)良，且產(chǎn)量較高，單株產(chǎn)量最高可達(dá)300余公斤。其經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命在70年以上，百年以上的老樹(shù)也不罕見(jiàn)，被山區(qū)人們譽(yù)為“搖錢樹(shù)” 作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)它亦有很高的評(píng)價(jià)，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣?！贝认耖g還習(xí)慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中，這就是通常所稱的“燒酒楊梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開(kāi)胃，令人氣舒神爽 楊梅，吸引著無(wú)數(shù)來(lái)自全國(guó)各地和海外的客人，熱情的慈溪人民也喜歡用它來(lái)饋贈(zèng)親友，款待賓客。明朝的孫升因長(zhǎng)年在外，吃不到家鄉(xiāng)的楊梅而寫詩(shī)嘆曰：“舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪夸，自從名系金閨籍，每歲嘗時(shí)不在家?！比缃瘢a(chǎn)自慈溪的楊梅每年被大量空運(yùn)到日本、新加坡、香港等地，那些身在海外的游子再不會(huì)有“每歲嘗時(shí)不在家”的遺憾了。 ( 慈溪) 地域范圍 慈溪市地處浙東杭州灣南岸，東、東南接鎮(zhèn)海區(qū)、江北區(qū)，西、西南連余姚市，介于北緯30°02＇～30°24＇和東經(jīng)121°02＇～121°42＇之間，為滬、杭、甬三角地區(qū)結(jié)合部。市境總面積1154平方公里（不含海域，未計(jì)入1954年后新成陸土地），海岸線北凸成弧形，長(zhǎng)66公里（1986年圖版量標(biāo)為77.56公里）。慈溪楊梅劃定的地域保護(hù)范圍是翠屏山脈北麓，329國(guó)道以南，東、東南接鎮(zhèn)海區(qū)、江北區(qū)，西、西南連余姚市。包括慈溪市橫河鎮(zhèn)、匡堰鎮(zhèn)、觀海衛(wèi)鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、掌起鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、范市鎮(zhèn)、三北鎮(zhèn)、滸山街道、逍林鎮(zhèn)、新浦鎮(zhèn)等所屬各村和慈溪市林場(chǎng)。地域保護(hù)范圍面積21780公頃。目前生產(chǎn)面積4667公頃，年總產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：其主栽品種荸薺種楊梅具有“色紫黑、富光澤、糖度高、風(fēng)味濃、核特小、肉離核、質(zhì)細(xì)軟、具香氣”的特征。果實(shí)中等大小，單果重10克以上；果實(shí)近圓形，果頂稍凹，果底平，縫合線較明顯，果蒂小，核小，可食率不低于94%，果肉離核性好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肉質(zhì)細(xì)軟，汁多味濃，酸甜適口，可溶性固形物10.5％以上，品質(zhì)極佳。 （3）安全要求：慈溪楊梅嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。下一篇：慈溪草帽 |
| 慈溪葡萄 | 浙江慈溪的新浦鎮(zhèn)，,坐落世界聞名的杭州灣跨海大橋南岸（沈海高速杭州灣開(kāi)發(fā)區(qū)出口），這里種植葡萄，已有四十多年的歷史，尤于這個(gè)鎮(zhèn)的六塘南村的黎陽(yáng)牌巨峰 ，金皇后較為著名。曾獲得全國(guó)性的葡萄比賽金獎(jiǎng)。 這里土質(zhì)肥厚，系長(zhǎng)江沖下來(lái)的肥土堆積圍涂而成。農(nóng)民又有多年的葡萄種植經(jīng)驗(yàn)。一到夏季，別處夏日炎炎，驕陽(yáng)如火，可這里濃陰如織。一到七八月，葡萄熟了，滿村都飄蕩起葡萄醇厚的馨香，綠如翡翠，紫是瑪瑙，客人是絡(luò)繹不絕。 如今都提倡大棚栽植了，葡萄的污染更少，顆粒更大，醇香也更濃厚。新品種是層出不窮！面積發(fā)展成主要以新浦六塘南為中心的種植基地周遍有崇壽四灶浦及“萬(wàn)畝販”種植基地每年一年一度的慈溪葡萄節(jié)都會(huì)在慈溪六塘南南村 國(guó)家林業(yè)局0網(wǎng)7月7日訊 據(jù)悉，“慈溪葡萄”商標(biāo)于日前正式被國(guó)家工商總局批準(zhǔn)注冊(cè)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這是繼“慈溪楊梅”證明商標(biāo)注冊(cè)成功后，本市農(nóng)業(yè)領(lǐng)域成功注冊(cè)的又一個(gè)證明商標(biāo)。 據(jù)介紹，“慈溪葡萄”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)人是慈溪市葡萄協(xié)會(huì)，商標(biāo)專用權(quán)期限自2010年2月21日至2020年2月20日。目前，慈溪市葡萄的種植面積已達(dá)3.3萬(wàn)畝，今年投產(chǎn)面積2.3萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。而此次“慈溪葡萄”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的注冊(cè)成功，在提高地方“名特優(yōu)”產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、發(fā)展特色農(nóng)副產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收致富方面將起重要的作用。 地域范圍 慈溪市地處浙東杭州灣南岸，東、東南接鎮(zhèn)海區(qū)、江北區(qū)，西、西南連余姚市，地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°02＇～121°42＇，北緯30°02＇～30°24＇，為滬、杭、甬三角地區(qū)結(jié)合部，市境總面積1154平方公里。慈溪葡萄劃定的地域保護(hù)范圍是慈溪市新浦鎮(zhèn)、觀海衛(wèi)鎮(zhèn)、周巷鎮(zhèn)、掌起鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、勝山鎮(zhèn)、逍林鎮(zhèn)、慈溪杭州灣新區(qū)、坎墩街道、崇壽鎮(zhèn)等地所屬各村。 下一篇：慈溪蜜梨 |
| 溪口千層餅 | 溪口千層餅。是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內(nèi)分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風(fēng)味獨(dú)特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國(guó)家和省級(jí)名特產(chǎn)品獎(jiǎng)，成為中外游客品嘗和饋贈(zèng)親友的旅游食品，特別是背井離鄉(xiāng)的海外游子，都喜歡托回鄉(xiāng)的親友帶些回去，以慰思鄉(xiāng)之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠(yuǎn)銷日本、東南亞國(guó)家和港、澳、臺(tái)地區(qū)。 溪口千層餅是奉化三大特產(chǎn)之一，有一百多年的歷史，創(chuàng)始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開(kāi)始制作至今。如今溪口街頭，千層餅店眾多，其中“王毛龍千層餅店”有王毛龍第四代傳人王令棋經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量上層，生意興隆。 說(shuō)起這餅，不能不提富有創(chuàng)新精神的王毛龍。這個(gè)溪口農(nóng)民很會(huì)動(dòng)腦筋，他摸索著改進(jìn)了餅的加工方法，用黃泥制成專用烤爐，還增加了甜咸好幾種味道，做出的千層餅口味獨(dú)特，后來(lái)成了溪口名特產(chǎn)。 而稱其為“天下第一餅”卻另有原因。奉化溪口是蔣介石先生的家鄉(xiāng)，蔣氏掌權(quán)后很想念家鄉(xiāng)特產(chǎn)，曾派人把王家后人叫到身邊，專門為他烤制家鄉(xiāng)小餅，還不斷地請(qǐng)人品嘗，這種小餅因而名氣日隆，最后竟被譽(yù)為“天下第一餅”。 這種餅制作時(shí)用油不多，尤其不用動(dòng)物油，合乎現(xiàn)代人的營(yíng)養(yǎng)觀念；餅做好之后不易壞，在常溫下可保質(zhì)兩三個(gè)月；旅游業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了地方風(fēng)味產(chǎn)業(yè)的繁榮。于是，溪口的這種特色餅店越開(kāi)越多了?，F(xiàn)在，溪口除王毛龍老店外，還有王老頭千層餅店、蔣盛泰老店、陳氏店等，它們?cè)谙阪?zhèn)武嶺路上一字排開(kāi)，大大小小不下幾十家，各家都有專用烤爐，講究現(xiàn)烤現(xiàn)賣。蔣盛泰老店制作的千層餅選料精細(xì)，采用營(yíng)養(yǎng)豐富的海水植物——苔菜，并改良傳統(tǒng)工藝，經(jīng)十三道工序制成，餅內(nèi)可達(dá)27層，曾獲地方風(fēng)味制作大賽“最佳口味獎(jiǎng)”。 一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良；病濕熱者忌食面條。吃完后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃邊喝茶。 下一篇：翻簧竹刻 |
| 慈城年糕 | 慈城年糕生產(chǎn)歷史悠久，距今有上千年的歷史。相傳伍子胥在慈城作戰(zhàn)。他臨死前對(duì)部下說(shuō)：“如果國(guó)家有苦難，百姓斷糧，你們到城墻下挖地三尺可得到糧食。”伍子胥死后，他的部下被越軍包圍，城中斷糧已餓死不少人，這時(shí)有人想起伍子胥的話，就去挖城墻，挖了三尺多深，果然挖到了許多可吃的“城磚”即年糕，結(jié)果打了勝仗。原來(lái)是當(dāng)年伍子胥在慈城督造城墻時(shí)，已做好了屯糧防饑的準(zhǔn)備。從此以后，每逢過(guò)年慈城家家戶戶都做年糕，年夜飯就吃年糕湯來(lái)紀(jì)念伍子胥。 慈城年糕以選料講究、精工制作著稱，年糕潔白如玉，光滑潤(rùn)口，大小一致，煮而不糊。它用優(yōu)質(zhì)晚粳米洗凈后，用水浸泡３—４天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不干不濕之恰到好處，粉碎后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。 年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民諺曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：薺菜年糕。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”。還有：汁水年糕湯鮮美無(wú)比，是家家戶戶除夕夜的必備食品。烹飪方法之多，林林總總不下數(shù)十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片后曬干貯藏，食用時(shí)用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數(shù)月之久。 寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。人們還用年糕印板壓成“五?！?、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動(dòng)物，構(gòu)成真正意義上的內(nèi)容與形式的完美結(jié)合。知名名牌有塔牌、如意、義茂、馮恒大等，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、新加坡、臺(tái)灣、加拿大、澳大利亞等地區(qū)和國(guó)家，深受國(guó)外寧波幫的喜愛(ài)。下一篇：浙東大白鵝 |
| 奉化芋艿頭 | 產(chǎn)品名稱： 奉化芋艿頭 產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波奉化 產(chǎn)品特性：香糯可口 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：奉化芋艿頭富含淀粉，香糯可口，可當(dāng)主食，又可當(dāng)點(diǎn)心，也可做“排骨芋艿煲”成為一道特色菜肴。 產(chǎn)品歷史： “跑過(guò)三關(guān)六碼頭，吃過(guò)奉化芋艿頭”，人們以吃過(guò)奉化芋艿頭引以為自豪，可見(jiàn)這芋艿頭非同尋常。 下一篇：羊尾筍干 |
| 象山大黃魚 | 大 大黃魚 黃魚分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國(guó)大陸近海及朝鮮西海岸。雷州半島以西也偶有發(fā)現(xiàn)。中國(guó)沿海的大黃魚可分為3個(gè)種群:①東海北部、中部群。分布于黃海南部至東海中部，包括呂泗洋、岱衢洋、貓頭洋、洞頭洋至福建崳山島附近。②閩、粵東群。主要分布在東海南部、臺(tái)灣海峽和南海北部（崳山島以南至珠江口）。這一種群又分為北部和南部?jī)纱笕后w。③粵西群。主要分布于珠江口以西至瓊州海峽的南海區(qū)。 生物習(xí)性 大黃魚為暖溫性近海集群洄游魚類,主要棲息于80米以內(nèi)的沿岸和近海水域的中下層。產(chǎn)卵魚群怕強(qiáng)光,喜逆流,好透明度較小的混濁水域。黎明、黃昏或大潮時(shí)多上浮，白晝或小潮時(shí)下沉。成魚主要攝食各種小型魚類及甲殼動(dòng)物（蝦、蟹、蝦蛄類）。生殖盛期攝食強(qiáng)度顯著降低；生殖結(jié)束后攝食強(qiáng)度增加。幼魚主食橈足類、糠蝦、燐蝦等浮游動(dòng)物。 大黃魚能發(fā)出強(qiáng)烈的間歇性聲響，同時(shí)對(duì)音響也很敏感。它的主要發(fā)音器官是鰾及其兩側(cè)的聲肌。當(dāng)聲肌收縮時(shí)，壓迫內(nèi)臟使鰾共振而發(fā)聲。在生殖季節(jié)魚群終日發(fā)出“咯咯”、“嗚嗚”的叫聲，聲音之大在魚類中少見(jiàn)。這種發(fā)聲一般認(rèn)為是魚群用以聯(lián)絡(luò)的手段，在生殖時(shí)期則作為魚群集合的信號(hào)。中國(guó)漁民早就以此習(xí)性判斷大黃魚群的大小、棲息水層和位置，以利捕撈。下一篇：象山蜜橘 |
| 奉化水蜜桃 | 浙江省奉化市是我國(guó)水蜜桃的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，奉化水蜜桃以其獨(dú)特的口感，細(xì)軟的肉質(zhì)，味甜汁多的味道，美觀的果形、濃郁的香氣而享譽(yù)八方，被世間的愛(ài)桃人士譽(yù)為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”。并流傳至今 奉化自然條件優(yōu)越，負(fù)山枕海，氣候溫暖濕潤(rùn)，經(jīng)濟(jì)作物品種豐富，特色農(nóng)業(yè)初具規(guī)模。目前，避免了傳播效果的浪費(fèi)。為強(qiáng)化奉化水蜜桃的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立和管理產(chǎn)品品牌，作為全市水蜜桃產(chǎn)業(yè)的管理職能部門奉化市水蜜桃研究所于1998年注冊(cè)了“錦屏山”商標(biāo)，并在全市的水蜜桃產(chǎn)區(qū)內(nèi)統(tǒng)一使用，全力打造“錦屏山”品牌。全市范圍內(nèi)“錦屏山”牌奉化水蜜桃的種植面積為近5萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)多噸，直接產(chǎn)值近兩億元。初步建成了溪口大橋水蜜桃、班溪雷筍、蕭王廟芋艿、溪口白杜花卉苗木、尚田草莓等上規(guī)模基地。"瑤池珍品"水蜜桃，"羅漢圣果"芋艿頭名聞遐邇，已形成了水蜜桃、竹筍、芋艿、花卉苗木、草莓、海水養(yǎng)殖等6只主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)在，1996年奉化市被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部等部門聯(lián)合命名為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”。奉化水蜜桃較強(qiáng)的品牌意識(shí)及做法在當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境中顯得難能可貴。 奉化海洋資源豐富，成為浙江省最大的網(wǎng)箱養(yǎng)殖基礎(chǔ)，奉化正著手興建"中國(guó)奉化生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)"，海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖總數(shù)12766只。目前奉化水蜜桃品牌經(jīng)營(yíng)的這一做法，最大限度地利用并繼承了奉化水蜜桃區(qū)域產(chǎn)地品牌的無(wú)形資產(chǎn)，注冊(cè)產(chǎn)品商標(biāo)，不遺棄原產(chǎn)地這一歷史優(yōu)勢(shì)，同時(shí)突出并強(qiáng)化了產(chǎn)品品牌，形成品牌傳播的累積，江口至溪口公路兩側(cè)的20公里花卉苗木走廊工程已全面啟動(dòng)，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境將得到進(jìn)一步改善。 產(chǎn)品名稱：奉化水蜜桃 產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 產(chǎn)品特性：肉質(zhì)柔軟，漿液多 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：奉化水蜜桃以“玉露”為優(yōu)，玉露有早晚兩個(gè)品系，又以晚玉露最優(yōu)，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉質(zhì)柔軟，漿液多，又名之為“瓊漿玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要產(chǎn)地在長(zhǎng)汀、溪口和蕭王廟。 產(chǎn)品歷史：被稱為“瑤池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年歷史。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心命名奉化為“中國(guó)水蜜桃之鄉(xiāng)”，因此奉化水蜜桃可稱國(guó)家級(jí)名果。 奉化水蜜桃原產(chǎn)地域自然地理范圍位于：寧波市南郊奉化市全境，即北緯29°25′00″—29°47′00″，東經(jīng)121°03′00″—121°46′00″，東南臨象山港；自南至北分別與寧?？h、嵊州市、新昌縣、鄞州區(qū)相鄰，距寧波市25km，距省城杭州市160km。原產(chǎn)地域行政區(qū)劃包括奉化市所有行政村。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用地域限于奉化市境內(nèi)6鎮(zhèn)5街道，即溪口鎮(zhèn)、尚田鎮(zhèn)、莼湖鎮(zhèn)、裘村鎮(zhèn)、松岙鎮(zhèn)、大堰鎮(zhèn)、錦屏街道、岳林街道、蕭王廟街道、江口街道、西鎢街道?？傇耘嗝娣e4.6萬(wàn)畝，總產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸。下一篇：奉化芋艿頭 |
| 象山紫菜 | 紫菜養(yǎng)殖在象山已經(jīng)有30多年歷史，全縣擁有養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)余畝，是海水養(yǎng)殖主導(dǎo)產(chǎn)品之一隨著養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高和市場(chǎng)需求的增多，養(yǎng)殖面積逐年擴(kuò)大，形成較大生產(chǎn)規(guī)模。目前全縣養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝，產(chǎn)干紫菜3500多噸。以前鮮菜收割后，大多手工制成菜餅，曬干上市。近年發(fā)展機(jī)制加工，產(chǎn)品檔次提高，菜餅薄嫩光亮、味道鮮美、清潔衛(wèi)生。 紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍；維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等。它具有清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓，促進(jìn)人體代謝等多種功效。 紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以預(yù)防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬幔欣诒Ｗo(hù)肝臟。紫菜的1／3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌癥效果。因?yàn)樽喜酥泻休^豐富的膽堿，常吃紫菜對(duì)記憶衰退有改善作用。 我國(guó)食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產(chǎn)后催乳劑；患肺膿腫吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜；夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用。 下一篇：南田泥螺 |
| 象山梭子蟹 | 梭子蟹，學(xué)名“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。梭子蟹肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長(zhǎng)的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細(xì)小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個(gè)疣狀突起；額具2只銳齒；前側(cè)緣具9只銳齒，末齒長(zhǎng)刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長(zhǎng)度較頭胸甲寬長(zhǎng)；長(zhǎng)節(jié)棱柱形，雄性長(zhǎng)節(jié)較修長(zhǎng)，前緣具4銳棘。 梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹一般在3-5 梭子蟹1 米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應(yīng)鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質(zhì)要求清新、高溶氧，當(dāng)環(huán)境不適應(yīng)或脫殼不遂時(shí)有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。 十足目短尾次目梭子蟹科梭子蟹屬的1種,又名蝤蛑，因頭胸甲呈梭形而胃、心區(qū)背面又有 3個(gè)顯著的疣突而得名。梭子蟹屬在印度-西太平洋區(qū)已知50多種，中國(guó)沿海已有17種，本種產(chǎn)于中國(guó)、日本和朝鮮。前側(cè)緣斜拱形，有9個(gè)銳齒，后緣末端有一刺。第4（末）對(duì)步足的掌節(jié)與指節(jié)似槳狀，為游泳足。雄性的腹部呈長(zhǎng)三角形，雌性成體的腹部近圓形。 梭子蟹棲于近岸水深 7～100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。在潮間帶低潮線上也可采獲少量較小的或中等的個(gè)體。它們常用前 3對(duì)步足的指尖在海底緩慢地爬行，用游泳足游動(dòng)，或向側(cè)前方前進(jìn)，或向側(cè)后方倒退。遇敵時(shí)，向上舉起大螯自衛(wèi)或攻擊對(duì)方，或用游泳足末2節(jié)掘砂而將身體直立地潛入底內(nèi)。它們有夜出覓食的習(xí)性，有明顯的趨光性，可用燈火誘捕。 形態(tài)特征 梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個(gè)體，頭胸甲呈 梭子蟹2 淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點(diǎn)，一部分或整個(gè)腹面為白色，前3對(duì)步足長(zhǎng)節(jié)和腕節(jié)也呈白色,掌部為藍(lán)白色，軟毛棕色，指節(jié)紫藍(lán)色或紫紅色,第4對(duì)步足為綠色帶白斑點(diǎn)，指端紫藍(lán)色。生活在海草間的個(gè)體體色較深。為雜食性，魚、蝦、貝、藻均食，甚至也食同類，喜食動(dòng)物尸體。 頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，1個(gè)在胃區(qū)，2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。兩前側(cè)緣各具9個(gè)鋸齒，第9鋸齒特別長(zhǎng)大，向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部?jī)蓚?cè)有1對(duì)能轉(zhuǎn)動(dòng)的帶柄復(fù)眼。有胸足5對(duì)。螫足發(fā)達(dá)，長(zhǎng)節(jié)呈棱柱形，內(nèi)緣具鈍齒。第4對(duì)步足指節(jié)扁平寬薄如槳，適于游泳。腹部扁平（俗稱蟹臍），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。 好的梭子蟹的幾個(gè)特點(diǎn)： 1.好梭蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細(xì)觀察蟹小腿，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的最肥滿。 2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)蟹越肥滿。 3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這只能鑒別母蟹。 繁殖季節(jié) 交配季節(jié)在黃、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4 梭子蟹3 月至11～12月,除兩性成熟的個(gè)體交配外，尚未完全發(fā)育成熟的雌體有時(shí)也可接受交配。每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸淺海港灣或河口附近繁殖，產(chǎn)出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季節(jié)能產(chǎn)2～3次卵，總數(shù)約幾十萬(wàn)至二百萬(wàn)粒,剛產(chǎn)出的卵為黃色,約2周后變?yōu)楹诤稚?。孵化為溞狀幼體，營(yíng)浮游生活，共5期，第5期蛻皮后進(jìn)入大眼幼體期，再經(jīng)1次蛻皮即成為幼蟹，由小至大約經(jīng)過(guò)20多次蛻殼。一般壽命約3年。三疣梭子蟹成長(zhǎng)很快，最大體重可達(dá)0.5千克。 梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，漁期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，體大肉多，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是卵巢和肝臟。卵巢可供作上等調(diào)味品。肉除鮮食外,還可制作罐頭,暢銷國(guó)內(nèi)外。殼可作藥材用，又可提取甲殼質(zhì)，廣泛用于多種工業(yè)。黃海和東海年產(chǎn)量各有1～2萬(wàn)噸上下。為中國(guó)最重要的海產(chǎn)蟹，經(jīng)濟(jì)意義重大。近似種南海和東海還有遠(yuǎn)海梭子蟹 (P.pelagicus)和紅星梭子蟹 (P.san-guinolentus)，在南海為常見(jiàn)經(jīng)濟(jì)種。 經(jīng)濟(jì)價(jià)值 肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。 暖溫性多年生大型蟹類動(dòng)物，也是中國(guó)最大的一種蟹類。善于游泳， 梭子蟹4 也會(huì)掘泥沙，常潛伏海底或河口附近，性兇猛好斗，繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快。3月末蟹群游向淺水區(qū)產(chǎn)卵，懷卵蟹最大個(gè)體達(dá)750克，4月中、下旬為產(chǎn)卵盛期，從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產(chǎn)卵場(chǎng)雌蟹占80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份；據(jù)老漁民反映，越冬期間的氣溫或越冬場(chǎng)的水溫高低對(duì)梭子蟹的漁獲量有較大影響。谷雨前后蟹體最豐滿，雖然秋季也可捕到，但不肥滿（但越冬前雄蟹特別豐滿肥大，有“谷茬公蟹”之說(shuō)），雄蟹俗稱“尖臍”，未成熟雄蟹稱“查臍子”，雌蟹俗稱“圓臍”，以雌蟹為好，懷卵大蟹又叫“石榴黃”，雌雄蟹市場(chǎng)價(jià)格相差懸殊。蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉，呈絲狀而帶甜味，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。如清代李漁所言，“蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而貴似金，已造色香味三者之極，更無(wú)一物可以上之”。 梭子蟹每百克肉含蛋白質(zhì)14克，脂肪2.6克及其他營(yíng)養(yǎng)元素若干。一般食用方法是清蒸，將其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，別有風(fēng)味。唐代大詩(shī)人白居易有言“陸珍熊掌爛，海味蟹螯成”，將海蟹螯足與熊掌合提并論。除鮮食外，還可曬成蟹米，研磨蟹醬，腌制全蟹（鹵螃蟹），制成罐頭等。蟹殼可做甲殼素原料，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。 由于近些年的過(guò)度捕撈，梭子蟹自然資源也正日益減少。為適應(yīng)市場(chǎng)需要和適當(dāng)保護(hù)資源，近年沿海有的地方已開(kāi)展人工養(yǎng)殖。據(jù)介紹，養(yǎng)殖以土池為佳，池塘結(jié)構(gòu)同精養(yǎng)對(duì)蝦土池相似，面積以中小型為宜，水深1.5米～2米，并保持良好水質(zhì)，池底鋪設(shè)粗砂及隱蔽場(chǎng)所，讓其棲息。同一養(yǎng)殖池必須放養(yǎng)同規(guī)格苗種，避免自相殘殺。另一方法是秋季交尾后，將捕獲的瘦蟹放入土池內(nèi)蓄養(yǎng)，投喂小雜魚、小貝類等，促使增肥，初冬時(shí)收獲供應(yīng)市場(chǎng)。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。下一篇：象山大黃魚 |
| 余姚皮蛋 | 余姚皮蛋 浙江省余姚市泗門鎮(zhèn)、牟山鎮(zhèn)、梁弄鎮(zhèn)、河姆渡鎮(zhèn)、鹿亭鄉(xiāng)、黃家埠鎮(zhèn)、小曹娥鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)、陸埠鎮(zhèn)、大嵐鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)、大隱鎮(zhèn)、馬渚鎮(zhèn)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《余姚市人民政府關(guān)于同意申報(bào)“余姚咸蛋”和“余姚皮蛋”原產(chǎn)地地理標(biāo)志的批復(fù)》，余政發(fā)﹝2011﹞104號(hào) 寧波金鑾禽蛋食品有限公司《余姚皮蛋質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》，寧金辦﹝2012﹞06號(hào) 余姚皮蛋質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料及輔料要求 1．鴨蛋： （1）品種：帶圈白翼梢羽的本地麻鴨。 （2）飼養(yǎng)要求： ?、亠曫B(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)場(chǎng)地位于余姚境內(nèi)湖區(qū)，每100只鴨設(shè)置鴨灘和水圍面積均不小于50㎡。水圍水深大于1m。 ?、陲曫B(yǎng)管理：飼料由本地產(chǎn)酒糟、貝殼粉、玉米粉、面粉、魚粉等自配料混合而成，日糧中不得添加任何人工色素。 ?、埒喿拥娘曫B(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)過(guò)程、飼料及飼料添加劑的使用、獸藥的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 （3）原料蛋要求：不超過(guò)7天的本地產(chǎn)新鮮鴨蛋。蛋殼清潔、打開(kāi)后蛋黃凸起，有韌性、蛋白澄清透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味、蛋內(nèi)無(wú)血塊及其他異物組織。 2．輔料： （1）加工用水：應(yīng)選自余姚四明山區(qū)水源，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 ?。?）食用堿：應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于食用堿的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 ?。?）食用鹽：應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于食鹽的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 ?。?）茶末：本地產(chǎn)茶末，質(zhì)純、干燥、無(wú)霉變。 ?。?）黃泥：應(yīng)選自浙東四明山區(qū)的山黃泥，泥土無(wú)異味、無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)、黏性好，干燥。 ?。?）稻谷殼：金黃色、清潔、干燥、無(wú)霉變，為當(dāng)年收獲。 二、加工工藝 1．工藝流程： 選蛋→配料→腌制→晾干→分級(jí)→包裝入庫(kù) ↓ 包泥→包裝入庫(kù)。 2．關(guān)鍵工藝： （1）選蛋：通過(guò)旋轉(zhuǎn)輕照、燈光1，剔除無(wú)毛孔、通透性差、沙殼蛋等不合格蛋。 （2）配料： ?、匐缰埔褐苽洌簩⑹秤名}、食用堿、茶末和水按照一定比例混合攪拌均勻后，保持清潔，作為腌制液備用。 ?、诹夏嘀苽洌簩⑴渲坪玫碾缰埔号c山黃泥等按照一定比例混合均勻，制成料泥。 ?。?）腌制：將挑選完后的新鮮鴨蛋逐層放入腌制液中腌制，在浸泡最初2周內(nèi)，不得移動(dòng)浸泡容器；腌制溫度20℃至25℃，浸泡時(shí)間一般為30天；浸泡期間要勤觀察、勤檢查，防止堿傷蛋。 ?。?）晾干：浸泡結(jié)束后應(yīng)立即起缸、晾干。 （5）分級(jí)：完好的皮蛋通過(guò)稱重分成不同規(guī)格。 ?。?）包泥：需包泥的產(chǎn)品在腌制后均勻黏滿料泥并滾上一層稻谷殼。 三、質(zhì)量特色 1．感官特色： （1）形態(tài)：蛋體完整，有光澤，有彈性，不粘殼，有松花或花紋，呈溏心，可有大溏心、小溏心、硬心。 （2）色澤：蛋白呈半透明的青褐色，棕色或不透明的深褐色，透明的黃色。 （3）香氣滋味：具有皮蛋應(yīng)有的滋味和氣味，無(wú)異味。 2．理化指標(biāo)：水分66%至70%；脂肪大于12%。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：余姚咸蛋 |
| 余姚咸蛋 | 余姚咸蛋 浙江省余姚市泗門鎮(zhèn)、牟山鎮(zhèn)、梁弄鎮(zhèn)、河姆渡鎮(zhèn)、鹿亭鄉(xiāng)、黃家埠鎮(zhèn)、小曹娥鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)、陸埠鎮(zhèn)、大嵐鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、丈亭鎮(zhèn)、大隱鎮(zhèn)、馬渚鎮(zhèn)14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《余姚市人民政府關(guān)于同意申報(bào)“余姚咸蛋”和“余姚皮蛋”原產(chǎn)地地理標(biāo)志的批復(fù)》，余政發(fā)﹝2011﹞104號(hào) 寧波金鑾禽蛋食品有限公司《余姚咸蛋質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》，寧金辦﹝2012﹞05號(hào) 余姚咸蛋質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料及輔料要求。 1．鴨蛋： ?。?）品種：帶圈白翼梢羽的本地麻鴨。 ?。?）飼養(yǎng)要求： ?、亠曫B(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)場(chǎng)地位于余姚境內(nèi)湖區(qū)，每100只鴨設(shè)置鴨灘和水圍面積均不小于50㎡。水圍水深大于1m。 ?、陲曫B(yǎng)管理：飼料由本地產(chǎn)酒糟、貝殼粉、玉米粉、面粉、魚粉等自配料混合而成，日糧中不得添加任何人工色素。 ③鴨子的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)過(guò)程、飼料及飼料添加劑的使用、獸藥的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 ?。?）原料蛋要求：不超過(guò)7天的本地產(chǎn)新鮮鴨蛋。蛋殼清潔、打開(kāi)后蛋黃凸起，有韌性、蛋白澄清透明、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味、蛋內(nèi)無(wú)血塊及其他異物組織。 2．輔料： ?。?）加工用水：應(yīng)選自余姚四明山區(qū)水源，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 ?。?）黃泥：應(yīng)選自浙東四明山區(qū)的山黃泥，泥土無(wú)異味、無(wú)污染、無(wú)雜質(zhì)、黏性好，干燥。 ?。?）食用鹽：應(yīng)符合國(guó)家關(guān)于食鹽的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二、加工工藝 1．工藝流程：選蛋→配料→腌制→清洗→稱重分級(jí)→真空包裝→高溫殺菌→冷卻。 2．關(guān)鍵工藝： ?。?）選蛋：通過(guò)旋轉(zhuǎn)輕照、燈光1，剔除無(wú)毛孔、通透性差、沙殼蛋等不合格蛋。 （2）配料： ?、匐缰埔褐苽洌簩⑹秤名}和水按照一定配方混合攪拌均勻后，至濃度為28%至32%的鹽水作為腌制液備用。 ②料泥制備：將配制好的腌制液與山黃泥等按照一定比例混合均勻，制成料泥。 ?。?）腌制： ?、冫}水腌制：將挑選完后的新鮮鴨蛋逐層放入腌制液中腌制，當(dāng)溫度≥28℃時(shí)，腌制時(shí)間為25至30天；當(dāng)溫度20℃至28℃時(shí)，腌制時(shí)間為35至40天；當(dāng)溫度10℃至20℃時(shí)，腌制時(shí)間為60至70天；當(dāng)溫度≤10℃時(shí)，腌制時(shí)間為80天以上。 ?、诹夏嚯缰疲簩⑿迈r鴨蛋均勻粘滿料泥，表面撒一層草木灰或稻殼等進(jìn)行腌制，腌制過(guò)程時(shí)間約同鹽水腌制。 （4）清洗：清潔蛋殼表面，晾干。 （5）高溫殺菌：咸蛋真空包裝后進(jìn)行高溫滅菌，滅菌中心溫度120℃至126℃，時(shí)間20至30分鐘。 三、質(zhì)量特色 1．感官特色： ?。?）形態(tài)：剝殼后蛋白完整、不粘殼，蛋白無(wú)“蜂窩狀”現(xiàn)象，蛋黃較結(jié)實(shí)，蛋黃與蛋白間具有一層灰黑色膜。 ?。?）色澤：蛋白清白，蛋黃紅潤(rùn)或黃潤(rùn)。 （3）香氣滋味：有余姚咸蛋特有的香氣，咸淡適中，香味濃郁，蛋黃松沙可口，蛋白細(xì)膩、無(wú)異味。 2．理化指標(biāo)：食鹽（以氯化鈉計(jì)）2%至6%；水分60%至68%；脂肪≥12%；揮發(fā)性鹽基氮≤10mg/100g，鐵≥3?g/100g。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：余姚棉花 |
| 慈溪絲瓜絡(luò) | 絡(luò)用絲瓜，本身就是傳統(tǒng)的中藥材，具有通筋絡(luò)、行血脈、止痛消脹等功效。絲瓜絡(luò)加工成沐浴制品，具有極好的清潔皮膚功效，能充分利用絲瓜天然纖維的網(wǎng)絡(luò)，把中意的香皂或沐浴液涂抹在絲瓜絡(luò)表面，即可溫和地消除沉積在皮膚表面的排泄物及衰老細(xì)胞，祛除干燥的皮膚組織，使人體在沐浴后，皮膚滋潤(rùn)光滑。 “絲瓜絡(luò)之鄉(xiāng)”———慈溪市位于杭州灣南岸，地處北亞熱帶南季風(fēng)區(qū)，四季分明，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量充沛。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境造就了慈溪絲瓜絡(luò)纖維質(zhì)較其他產(chǎn)地絲瓜絡(luò)更硬、更密、更潔白，瓜絡(luò)條形更粗、更長(zhǎng)、更挺直、均勻的獨(dú)一無(wú)二的良好品質(zhì)。慈溪絲瓜絡(luò)制品加工始于1989年，為國(guó)內(nèi)最早開(kāi)發(fā)絲瓜絡(luò)加工的地區(qū)。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，目前該地區(qū)加工企業(yè)多達(dá)二十幾家，年銷售額在一億元人民幣左右。慈溪絲瓜絡(luò)制品的產(chǎn)銷量為800至1000噸，其絲瓜絡(luò)沐浴制品，遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等地區(qū)近30個(gè)國(guó)家。 目前，在檢驗(yàn)檢疫部門和其他相關(guān)部門的大力扶持下，有關(guān)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)的絲瓜絡(luò)沐浴制品有搓背系列、手套系列、玩具系列、兒童沐浴系列、拖鞋系列、沐浴套裝等系列等，已形成了“產(chǎn)品系列化、品種多樣化”的局面。 下一篇：慈溪葡萄 |
| 余姚年糕 | 年糕是余姚市三七市鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品。近年來(lái)，在“生態(tài)育糕、品牌強(qiáng)糕”兩大戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，三七市年糕走出寧波，遠(yuǎn)銷到全國(guó)各地。 為了提高年糕品質(zhì)，該鎮(zhèn)近年來(lái)陸續(xù)建設(shè)了1萬(wàn)余畝年糕專用稻米基地，現(xiàn)在這里生產(chǎn)的年糕不僅外觀潔白如玉，而且口感韌糯滑爽。同時(shí)，該鎮(zhèn)積極引導(dǎo)年糕生產(chǎn)企業(yè)打響品牌，提高三七市年糕的知名度。為滿足多樣化的消費(fèi)需求，該鎮(zhèn)一些年糕生產(chǎn)企業(yè)近年還開(kāi)發(fā)出多個(gè)品種多種規(guī)格的年糕產(chǎn)品，如統(tǒng)一精制年糕廠與中華老字號(hào)———寧波缸鴨狗食品有限公司合作，開(kāi)發(fā)出火鍋年糕、切片年糕、手工年糕等10多個(gè)品種，進(jìn)一步擴(kuò)大了銷售區(qū)域和銷售量。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，三七市鎮(zhèn)現(xiàn)有上規(guī)模的年糕生產(chǎn)企業(yè)10多家，年生產(chǎn)能力達(dá)7000余噸，年銷售收入超過(guò)2500萬(wàn)元。年糕已成為三七市鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的“金娃娃”。下一篇：四明山紅楓 |
| 望海茶 | 寧海望海茶是浙江省寧波市寧?？h的特產(chǎn)。望海茶產(chǎn)于寧?？h望海崗茶場(chǎng)。品質(zhì)特征：外形細(xì)嫩挺秀，翠綠顯毫。內(nèi)質(zhì)清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠成朵。 望海茶茶園多分布于海拔900多米的高山上，四季云霧繚繞，空氣溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。受云霧之滋潤(rùn)，集天地之精華，望海茶外形細(xì)嫩挺秀，色澤翠綠顯毫，香高持久，滋味鮮爽，飲后有甜香回味，湯色清澈明亮，葉底嫩綠成朵。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨(dú)樹(shù)一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨(dú)特風(fēng)格。 望海茶創(chuàng)制于1980年，時(shí)間不長(zhǎng)，卻發(fā)展很快。剛開(kāi)始望海茶名不見(jiàn)經(jīng)傳，少為人知。由于其快速發(fā)展，有人把望海茶稱為茶界的“黑馬”。截至2005年，望海茶生產(chǎn)規(guī)模從1999年前的200畝擴(kuò)張到全縣范圍4萬(wàn)畝，產(chǎn)量410噸，產(chǎn)值4128萬(wàn)元，并建立了高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶生產(chǎn)基地7500畝，望海茶生產(chǎn)基地也被認(rèn)定為浙江省首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地、寧波市綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。 1984年望海茶獲省級(jí)名茶稱號(hào)，此后屢獲殊榮。1995年獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1998年被浙江省政府授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銀獎(jiǎng)，1999年5月望海茶被確定為'99浙江投資貿(mào)易洽談會(huì)指定用茶、寧波市旅游推薦用品，同年12月份被認(rèn)定為寧波市首批農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品。 下一篇：泉豐牌西瓜 |