| 特產 | 簡介 |
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| 洋縣黑米 | 洋縣種植黑稻米，距今已有2000多年歷史。相傳，西漢時代，張騫還未出以前，在漢中家鄉(xiāng)成固（今陜西城固、洋縣一帶）讀書。有一天，他在柳林內讀書困倦，依樹入夢，夢中游歷了斗牛宮，拜謁文曲星求問前程。文曲星告訴他：“前程萬里?！睆堯q又問何時發(fā)跡。文曲星答曰：“汝見黑米之日，即發(fā)跡之時也。”從此以后，張騫除了苦讀詩書外，常去河畔尋找黑米。三年后的一天，他終于在野稻中找到一株灰色稻穗，剝開稻殼，果然是黑米。張騫正巧就在這一年出仕。據說，張騫發(fā)現的黑米，就是流傳至今的洋縣黑米。由于黑稻米味美，所以，自西漢漢武帝時代開始，直到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進獻的貢米。庚子之變，盡管慈禧太后如喪家之犬，仍然念念不忘洋縣黑米之香，下令進奉。 洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營養(yǎng)價值甚高。據1981年陜西省糧油檢測站化驗分析：黑米含蛋白質8.5%，比普通大米高1.7%；含賴氨酸等八種氨基酸，比普通大米高15%。另據商業(yè)部有關部門化驗分析：黑米每百克內含維生素B10.21毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、鈣、鐵、鋅等無機成分也比較高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陜北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之為“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。 偽劣品鑒別 第一招看光澤。正常黑米表皮層有光澤，劣質黑米沒光澤。 第二招看表皮。正常黑米用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。 第三招看米心。正常黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，外表雖均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。 第四招看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣，經稀釋后還是黑色，就是假黑米。 下一篇：掃五窮 |
| 留壩蜂蜜 | 陜西漢中市留壩縣所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品，是漢中一大有名的地方特產。留壩縣地處秦嶺南麓腹地，花草資源豐富，土蜂養(yǎng)殖歷史悠久。 留壩生態(tài)環(huán)境好，蜜源供給充足，是中華蜂的天然繁衍基地，養(yǎng)蜂歷史悠久。據《留壩縣志》記載：“自古縣內蜂蜜為主要土產品，為自然蜂群的筑巢釀造積累，山民采食。”上世紀70年代之前，蜂群穩(wěn)定在2500-3500群。1975年，留壩縣開展中蜂改良。1982年，蜂群達8223群。同年編撰《養(yǎng)蜂資源調查報告》并收錄于《陜西省留壩縣農業(yè)資源調查和農業(yè)區(qū)劃報告集》，為留壩蜂產業(yè)的一個里程碑。1985年，全縣中蜂飼養(yǎng)量達5萬余群，居陜西省第三。 畜牧（蜂類） 地域范圍 留壩蜂蜜生產區(qū)域位于陜西省留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛等8個鎮(zhèn)98個行政村。東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村，地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公里，養(yǎng)殖規(guī)模3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸。 產品品質特性特征 1.外在感官特征：留壩蜂蜜夏季如凝脂，春秋有結晶；顏色金黃或琥珀色；用筷挑起有回圓珠，質地如沙，不易扯絲；入口綿軟細膩，芳香悠長濃郁。 2.獨特內在品質指標：留壩蜂蜜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等多種營養(yǎng)物質。其中每100g蜂蜜中果糖含量≥36.0g，葡萄糖≥30g，維生素B2≥0.8mg，維生素B3≥0.25mg，維生素B6≥0.010mg，氨基酸總量≥280mg，均高于市場同類蜂蜜產品。 3.安全要求：蜜蜂飼養(yǎng)及蜂產品生產加工嚴格按照GB14963- 2011《食品安全國家標準蜂蜜》執(zhí)行。下一篇：留壩香菇 |
| 略陽杜仲 | 杜仲是杜仲科杜仲屬植物，杜仲的干燥樹皮為中藥材。我國第一部藥學專著《神農本草經》記載杜 圖1 略陽杜仲干制品 .仲有：“味辛，平、無毒。治腰脊痛，補中、益氣、堅筋骨、強志、除陰下癢濕、小便余瀝。久服輕身耐老”之藥效，是傳統(tǒng)名貴中藥材。 陜西略陽是杜仲的原生地、適生區(qū)，是杜仲的中心產區(qū)，發(fā)展歷史悠久，自1983年全國木本藥材會議上國家把略陽確定為杜仲重點基地縣以來，略陽利用長防長治、扶貧開發(fā)、拍賣四荒地、退耕還林、天然林保護等政策給予，大力發(fā)展既能作藥材又能保護環(huán)境的喬木樹種。2008年全縣地存杜仲58.6萬畝（1.29億株，人均4畝890株），占全國杜仲地存總量的1/8，2000年被國家林業(yè)局首批命名為“杜仲之鄉(xiāng)”。. 2008年12月，經國家質檢總局審核，決定對實施國家地理標志產品保護。. 保護范圍 略陽杜仲地理標志產品保護范圍為陜西省略陽縣城關鎮(zhèn)、橫現河鎮(zhèn)、金家河鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn)鎮(zhèn)、西淮壩鄉(xiāng)、接管亭鎮(zhèn)、何家?guī)r鎮(zhèn)、硤口驛鎮(zhèn)、黑河壩鄉(xiāng)、兩河口鎮(zhèn)、仙臺壩鄉(xiāng)、觀音寺鄉(xiāng)、漁洞子鄉(xiāng)、白石溝鄉(xiāng)、九中金鄉(xiāng)、徐家坪鎮(zhèn)、馬蹄灣鄉(xiāng)、白水江鎮(zhèn)、白雀寺鄉(xiāng)、樂素河鎮(zhèn)、史家院鄉(xiāng)等21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：純正野生土蜂蜜 |
| 漢中仙毫 | 漢中仙毫效果 漢中仙毫是午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。 秦巴三月芳菲盛，又是綠茶飄香時。陜南綠茶主產區(qū)——漢中市各地茶葉定點經營門店3月初統(tǒng)一換上了以綠色茶園為底、印著國家地理標志產品“漢中仙毫”字樣的門頭標識。 漢中仙毫 漢中北依秦嶺南垣巴山，產茶歷史悠久，茶區(qū)生態(tài)優(yōu)越，“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”的自然地理優(yōu)勢，使?jié)h中茶葉市場美譽度日漸上升。上世紀90年代末以來，漢中市委、市0把茶葉產業(yè)作為重點發(fā)展的綠色產業(yè)之一，加大扶持培育力度，使茶葉產業(yè)迅猛發(fā)展。但發(fā)展中，漢中茶葉陷入了長期的品牌混戰(zhàn)、標準不一、競相壓價、消費者選擇難的尷尬，阻礙著茶業(yè)進一步做大做強。 2005年，漢中市0啟動了茶葉品牌整合工作，將茶葉品牌由最初的20多個整合到“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌。2007年12月，漢中市0又以申請地理標志產品保護工作為契機，最終將茶葉品牌整合為“漢中仙毫”一個品牌。漢中市0先后組團分別參加了西安首屆茶博會和北京第五屆中國國際茶博會，“漢中仙毫”斬獲多項金獎。去年起，漢中市茶業(yè)協(xié)會對“漢中仙毫”實行定點產銷企業(yè)資格認定，采取“企業(yè)自愿申報，專家評估，頒證掛牌”的辦法，加大標準化生產技術培訓，統(tǒng)一定點經營企業(yè)、經營門店門頭標志，加強市場監(jiān)管，規(guī)范經營秩序。截至目前，全市共認定247個“漢中仙毫”定點生產企業(yè)，195個“漢中仙毫”定點經營企業(yè)。 漢中市0副市長鄭宗林在接受本報記者采訪時說：“漢中借助地理標志產品保護工作，強力推進品牌整合，漢中茶葉統(tǒng)一稱之為‘漢中仙毫’。使多年困擾漢中茶產業(yè)發(fā)展的品牌多、雜、亂問題得以逐步解決，為進一步做大做強漢中茶產業(yè)奠定了良好的基礎。 漢中仙毫地理標志產品保護范圍以陜西省漢中市 《關于請求將漢中仙毫列為地理標志產品保護的報告》（漢政函〔2007〕107號）提出的范圍為準，為陜西省南鄭縣西河鄉(xiāng)、碑壩鎮(zhèn)、福成鄉(xiāng)、白玉鄉(xiāng)、喜神壩鄉(xiāng)、黃官鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)、塘口鄉(xiāng)、青樹鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn)、牟家壩鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、高家?guī)X鄉(xiāng)、湘水鎮(zhèn)、法鎮(zhèn)、圣水鎮(zhèn)、小南海鎮(zhèn)、胡家營鄉(xiāng)、歇馬鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)、濂水鎮(zhèn)、魏家橋鄉(xiāng)、協(xié)稅鎮(zhèn)，西鄉(xiāng)縣大河鎮(zhèn)、司上鄉(xiāng)、羅鎮(zhèn)鄉(xiāng)、柳樹鎮(zhèn)、白龍?zhí)伶?zhèn)、白勉峽鄉(xiāng)、茶鎮(zhèn)、馬家灣鄉(xiāng)、高川鎮(zhèn)、五里壩鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)、堰口鎮(zhèn)、楊河鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、三花石鄉(xiāng)、左溪鄉(xiāng)、峽口鎮(zhèn)、駱家壩鄉(xiāng)、私渡鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、桑園鎮(zhèn)，鎮(zhèn)巴縣涇洋鎮(zhèn)、楊家河鄉(xiāng)、漁渡鎮(zhèn)、赤南鄉(xiāng)、鹽場鎮(zhèn)、巴山鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng)、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、麻柳灘鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、三元鎮(zhèn)、長嶺鎮(zhèn)、黎壩鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、簡池鎮(zhèn)、永樂鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、碾子鎮(zhèn)，城固縣大盤鄉(xiāng)、五堵鎮(zhèn)、孫坪鎮(zhèn)、天明鎮(zhèn)、鹽井鄉(xiāng)、二里鎮(zhèn)、三合鄉(xiāng)、董家營鄉(xiāng)、上元觀鎮(zhèn)，洋縣黃金峽鎮(zhèn)、黃家營鎮(zhèn)、桑溪鄉(xiāng)、草廟鄉(xiāng)、石關鄉(xiāng)，勉縣漆樹壩鄉(xiāng)，青羊驛鎮(zhèn)、阜川鎮(zhèn)、元墩鎮(zhèn)、小河廟鄉(xiāng)、同溝寺鎮(zhèn)、土關鋪鄉(xiāng)、武侯鎮(zhèn)、定軍山鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、茶店鎮(zhèn)，寧強縣漢源鎮(zhèn)、高寨子鎮(zhèn)、胡家壩鎮(zhèn)、青木川鎮(zhèn)、鐵鎖關鎮(zhèn)、舒家壩鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、大安鎮(zhèn)、寬川鄉(xiāng)、巴山鎮(zhèn)、黃壩驛鄉(xiāng)，略陽縣接官亭鎮(zhèn)、魚洞子鄉(xiāng)、何家?guī)r鎮(zhèn)、硤口驛鎮(zhèn)、郭鎮(zhèn)、兩河口鎮(zhèn)、觀音寺鄉(xiāng)、仙臺壩鄉(xiāng)、九中金鄉(xiāng)、白石溝鄉(xiāng)、黑河壩鄉(xiāng)等112個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。下一篇：午子仙毫 |
| 洋縣紅米 | 洋縣紅米 紅米米粒表皮紅色、粉紅色，米質以半玻璃質的品種占多數，秈、粳、粘、糯均有。紅米作為特種稻米有較大的利用價值，除直接食用外，還可作釀酒、紅色素和香型飲料原料米。 洋縣紅米 洋縣朱鹮之鄉(xiāng)糧油協(xié)會 10493122 紅米 下一篇：珍稀黑米酒 |
| 漢中大米 | 漢中大米米粒細長均勻、色澤清白、晶瑩剔透、光滑油潤、氣味香純。 漢中被譽為中國水稻最適宜生長地，漢中大米是同緯度地區(qū)生長的中晚熟秈稻品種，生長期較長，因此所產出大米品質也較好，米質達到2級以上，最高等級為1級。 漢中大米保護面積約有10萬公頃，常種植水稻面積達118萬畝，年產量50萬噸，深受消費者喜愛，產品暢銷川、渝、鄂等地。 地域范圍 漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，中部是漢中盆地。水稻是漢中最主要的糧食作物，種植區(qū)主要集中在海拔450-750米的平壩、丘陵和淺山區(qū)。漢中大米農產品地理標志地域保護范圍為漢中市行政所轄漢臺區(qū)、南鄭縣、城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、勉縣、寧強縣、略陽縣、鎮(zhèn)巴縣、留壩縣、佛坪縣10縣1區(qū)175個鎮(zhèn)。地理坐標為東經105°30′-108°16′，北緯32°08′- 33°53′，東到鎮(zhèn)巴縣巴廟鎮(zhèn)，南到鎮(zhèn)巴縣鹽場鎮(zhèn)，西到寧強縣青木川鎮(zhèn)，北到留壩縣江口鎮(zhèn)?？偵a面積10萬公頃（150萬畝），年產稻谷65.02萬噸。 產品品質特性特征 1、外在感觀特征：漢中大米為秈米，加工品質好，其0糙率為75-79%，整精米率52-56%，堊白粒率≤20%。漢中大米米粒細長均勻，色澤清白，晶瑩剔透，光滑油潤，氣味純正；煮粥漿汁如乳，味甘醇香；蒸飯油亮溢香，柔韌不粘；冷飯成粒性好，不回生。2、內在品質指標：漢中大米營養(yǎng)豐富均衡，其中蛋白質含量不低于6.0g/100g，脂肪含量0.3-1.5g/100g，氨基酸總量不低于5.8g/100g，直鏈淀粉14.0-20.0g/100g，硒含量不低于2.0μg/100g。3、安全要求：漢中大米標志使用人其生產基地和大米產品需達到無公害產地和產品要求，批次抽檢符合農辦質〔2015〕4號文大米產品質量安全要求。下一篇：褒河蜜橘 |
| 留壩板栗 | 留壩板栗 果品 地域范圍 留壩板栗保護區(qū)域為陜西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛8個鎮(zhèn)75個行政村，東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村。地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區(qū)域保護面積65600公頃，年總生產規(guī)模15300公頃，年產板栗6500噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：留壩板栗多近半球型，果個適中，皮薄油亮；果肉淡黃，易剝離；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味濃郁。2、獨特內在品質指標：每100g留壩板栗中，淀粉含量不高于55g，膳食纖維含量不低于4.5g，鐵不低于1.2mg，鉀不低于580mg，鋅不低于0.65mg，16種氨基酸總量不低于4.6g。3、安全要求：留壩板栗品種選用及栽植管理符合國家《食品安全標準》規(guī)定，人工栽植板栗幼苗全部符合國家Ⅰ級苗木標準，管理嚴格遵守《農產品質量安全法》規(guī)定。下一篇：留壩白果 |
| 留壩黑木耳 | 留壩特產黑木耳做為美味佳肴和保健食品，在我國已有2000多年歷史，民間自古以來稱之為“山珍”，國際上視木耳為不受污染的“衛(wèi)生食品”、“健康食品”、“植物性食品的頂峰”。留壩黑木耳以段木栽培為主，質地脆嫩，鮮美滑爽，兼?zhèn)涫秤?、藥用、保健等多種功效。由于近年木材限量采伐，段木黑木耳更加珍貴，市場供不應求。全縣年產黑木耳30噸，售價40—50元/公斤。 留壩黑木耳 種植（食用菌） 地域范圍 留壩黑木耳保護區(qū)域為陜西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛等8個鎮(zhèn)98個行政村，東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村。地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北緯33°17′42″-33°53′29″。區(qū)域保護面積65600公頃，年總生產規(guī)模20000架，總產量111.05噸。 產品品質特性特征 1.外在感官特征：留壩黑木耳耳型均勻、朵大整齊，耳面黑褐有光澤，耳背灰白，干耳質脆易折斷、個體分散好、組織紋理清晰，氣味微香；水發(fā)性好，發(fā)耳似花，耳根較小，耳片舒展有韌性，肉厚膠質半透明，口感細膩，回味清香。 2.獨特內在品質指標：留壩黑木耳內含物豐富，每百克含粗蛋白≥13.5克、粗多糖≥9克、鈣≥270毫克、鐵≥30毫克，均優(yōu)于對照產品。 3.安全要求：留壩黑木耳產地環(huán)境條件符合NY5009-2002的要求，品種選用及菌種生產、管理符合國家《食用菌菌種管理辦法》規(guī)定，木耳生產使用的原料符合NY/T393、NY/T394的要求，嚴格遵守《農產品質量安全法》規(guī)定。下一篇：留壩逍遙雞 |
| 漢中大鯢 | 漢中大鯢是陜西漢中的特產。 漢中大鯢，是中國大鯢天然種群引種人工繁殖的珍稀養(yǎng)殖品種，源自中國大鯢原產地－陜西漢中，這里被稱為中國大鯢之鄉(xiāng)，是中國大鯢原生態(tài)繁育基地，漢中大鯢是中國地理標志保護產品之一。 陜西漢中在中國地理版圖的最中心位置，有一片被綠色包圍的盆地，這里是長江第一大支流的發(fā)源地，這里氣候濕潤，植被茂密，雨量充沛，河網密布，水資源十分的豐富，清澈的水質，純凈的空氣和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境孕育著豐富多樣的生物資源，漢中大鯢就是其中的一種。 目前由于大鯢肉嫩味鮮，遭到人們大量捕殺，各產地數量銳減，有的產地已瀕臨滅絕。 現在國家高度重視拯救與保護大鯢的種質資源，因為有“種”才有苗，不然，則會變成無源之水，無本之木。也就是說大鯢的苗種繁育，首先要從種質資源的源頭抓起，徹底解決大鯢苗種繁育的“種源”問題。 漢中是我國大鯢四大原產地之一，也是我國大鯢種源的基地，全國大多數養(yǎng)殖戶都是引進的漢中大鯢種苗。 秦巴山區(qū)良好的自然環(huán)境成為大鯢生活和繁衍的樂園，漢中野生大鯢主要集中分布在漢江流域部分干流及支流內，流域內植物繁茂，水源豐富、人煙稀少、水質清澈、環(huán)境清靜，非常適宜野生大鯢的繁衍棲息，良好的生長環(huán)境。 漢中大鯢就是利用漢中野生大鯢生長環(huán)境，人工養(yǎng)殖的原生態(tài)商品大鯢，漢中大鯢有著以下的優(yōu)點：品質優(yōu)、生長快、搞病力強、體色鮮艷、肉質鮮美，可與野生大鯢媲美。 漢中獨特的地理位置和天然的養(yǎng)殖環(huán)境，成就了優(yōu)質的漢中大鯢。 漢中大鯢 漢中市水生野生動物保護與發(fā)展協(xié)會 10497893 大鯢 下一篇：上元觀紅豆腐 |
| 留壩香菇 | 留壩香菇是陜南香菇的統(tǒng)稱，為陜西省一大特產。產地主要是陜南秦巴山區(qū)各縣，與云貴高原、五嶺山區(qū)并列為我國三大香菇集中分布地帶之一。留壩香菇以留壩、寧強、城固、鎮(zhèn)巴、略陽、寧陜、石泉、平利、丹鳳、商南、柞水等縣為主產區(qū)，是當地的一項重要森林副產品。尤以漢中地區(qū)的留壩縣香菇產量最多、質量最優(yōu)，被國家科委列為“星火計劃”開發(fā)項目，與福建省古田縣并列為我國兩大香菇生產基地縣。留壩香菇菌傘厚實，只片較大，朵形完整，大小均勻，香氣濃郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物質，品質最佳，主銷上海、北京、廣州、西安、深圳并出口香港。目前，年產香菇30多萬公斤以上。 香菇是一種營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪的保健食品。據科學化驗分析，每百克鮮香菇中含蛋白質14．4克，其蛋白質含量分別為白菜的2倍、橙的4倍、蘋果的12倍；脂肪1．8克，比豬肉脂肪低16倍；含碳水化合物54克，粗纖維8．5克，灰分5．4克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25．3毫克，維生素D260毫克以及維生素A、B1、B2、C、尼克酸、17種氨基酸等成分。維生素的含量也遠勝于西紅柿、馬鈴薯和胡蘿卜其含維生素D特別豐富，比大豆高20倍，比海帶高8倍。香菇中還含有一般蔬菜所缺少的麥角甾醇，經太陽曬后可轉化為維生素D。香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，榮列蔬菜之冠，是高濕、井下、礦山、紡織、高空、宇航員的保健食品。 種植（食用菌） 地域范圍 留壩香菇生產區(qū)域位于陜西省留壩縣，涉及江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬道、青橋驛等8個鎮(zhèn)98個行政村。東到江口鎮(zhèn)范條峪村，南到青橋驛鎮(zhèn)蔡家坡村，西到留侯鎮(zhèn)火燒關村，北到江口鎮(zhèn)磨坪村。地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″；北緯33°17′42″-33°53′29″。生產面積93333公頃，生產規(guī)模段木2.1萬架、袋料570萬筒，年產香菇3113噸（鮮菇2253噸，干菇860噸）。 產品品質特性特征 1.外在感官特征 留壩香菇柄短肉厚，菇形圓潤，半球形或銅羅形，菇體堅實有彈性；菌蓋呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或淺黃色；菇味鮮香濃郁，口感脆嫩細滑。 2.內在品質指標 留壩香菇營養(yǎng)豐富。富含粗多糖、蛋白質、氨基酸等多種營養(yǎng)物質，每100克粗多糖含量不低于5g，蛋白質不低于25g，粗纖維不低于7g，鈣不低于30mg，鐵不低于15mg，氨基酸不低于15g。 3.質量安全規(guī)定 留壩香菇生產基地和香菇產品需達到無公害農產品產地和產品要求，安全指標符合GB2762、GB2763規(guī)定要求。下一篇：留壩黑木耳 |
| 漢中冬韭 | 漢中冬韭栽培歷史悠久，原產于陜南漢中市漢江邊過街樓村一帶，經過長期自然選擇和當地菜農的精心培育，現在漢中地區(qū)各縣市已普遍種植漢中冬韭。冬韭菜營養(yǎng)豐富，胡蘿卜素的含量僅次于胡蘿卜，比大蔥多兩倍，比芹菜多27倍，還含有芳香揮發(fā)性精油和硫化物等成分，這是韭菜有特殊香味和殺菌功效的原由。又因其味辛香而可作調味品，炒煮、涼拌、作湯、作餡，調配少許，均清香可口。韭菜還是一種良藥，葉和根有興奮、散淤、活血、止血、止瀉、補中、助肝和通絡等功效，有助于跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、胸疼等癥的治療；韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝的作用，所以，中醫(yī)把韭菜稱為“起陽草”。 地域范圍 陜西省漢中市古稱“天漢”，位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山。西接甘肅，南連四川，東、北部分別與本省安康地區(qū)和西安、咸陽、寶雞三市接壤。地理坐標：東經105°30′50″-108°16′45″，北緯32°08′54″-33°53′16″，平川五縣一區(qū)海拔高度在500±10m左右，全市總面積27107.5平方公里。 漢中冬韭是陜西省漢中市傳統(tǒng)農家韭菜品種，種植在漢中盆地的五縣一區(qū)，包括：南鄭縣大河坎鎮(zhèn)、梁山鎮(zhèn)、城關鎮(zhèn)；城固縣博望鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)、文川鎮(zhèn)、崔家山鎮(zhèn)；洋縣貫溪鎮(zhèn)、洋洲鎮(zhèn)、溢水鎮(zhèn)、謝村鎮(zhèn)、馬暢鎮(zhèn)；勉縣勉陽鎮(zhèn)、武候鎮(zhèn)、定軍鎮(zhèn)、長林鎮(zhèn)、黃沙鎮(zhèn)、金泉鎮(zhèn)、元墩鎮(zhèn)、老道寺鎮(zhèn)；西鄉(xiāng)縣城關鎮(zhèn)、葛石鄉(xiāng)、堰口鎮(zhèn)；漢臺區(qū)龍江鎮(zhèn)、七里鎮(zhèn)、鋪鎮(zhèn)、宗營鎮(zhèn)、舒家營、北關辦事處、漢中路辦事處的五縣一區(qū)31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，常年種植漢中冬韭2600多畝，年總產量6500噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：漢中盆地是在秦嶺和大巴山之間斷陷基礎上發(fā)展起來的河谷、盆地。以漢中盆地為中心，向秦嶺和大巴山的主脊延伸，依次分布著平壩、丘陵、低山和中高山，呈帶狀的地貌特征。沿漢江兩岸是由漢江沖積而成的沖積平川，其土質為綿沙壤，經過菜農千百年的耕作，土壤已經 改良的接近壤土。土壤屬中性至弱酸性，pH值為6.5左右。 ?。?）水文情況：漢中市內有兩大河流，分別是漢江和嘉陵江。地表河川徑流豐富，兩大河流共有支流528條，漢江流域面積占全區(qū)總面積的72.2%，有支流340條；嘉陵江流域面積占27.8%，有支流188條，全區(qū)年徑流總量144.1億立方米，其中69.3%來自于漢江流域。嘉陵江平均含沙量為8.6Kg/m3；漢江上源河段因植被稀少，人為活動頻繁，多年平均含沙量為2.36Kg/m3，其它各河段的平均含沙量均小于1.0Kg/m3。 漢中市天然水質良好，多數宜于人畜飲用、養(yǎng)殖、農業(yè)和工業(yè)使用。一般屬于重碳酸鹽和碳酸鹽類水，漢江水pH值6.5-6.8之間，屬弱酸性水，總硬度為68-81毫克/升，屬軟水，嘉陵江pH值6.2-6.7，屬弱酸性水，總硬度為83-91毫克/升，為微硬性水。 漢中市地下水含量總體豐富，但在地形、含水巖類和降水分布的影響下分布不均，地域差異顯著?？偟内厔菔心喜康貐^(qū)富水性比北部好，盆地區(qū)的富水性比丘陵山地好。形成兩個地下水分布區(qū)：漢江平壩區(qū)和紅粘土高階地、低丘區(qū)。其中，漢江平壩區(qū)主要包括漢江及其支流的河漫灘和一、二級階地，漢水巖層主要為全新統(tǒng)近代沖積砂礫石和亞沙土層，含水層厚20-50米，潛水埋深在河漫灘帶約一米左右，一級階地埋深2-3米，二級階地埋深3-6米。紅粘土高階地、低丘區(qū)主要包括漢江三、四級階地和低丘區(qū)，含水巖層為第四紀洪積湖泊沉積層的砂粘土、亞粘土、粘土。含水厚度約5-40米，潛水層埋深在6-32米以上。 ?。?）氣候情況：漢中具有良好的氣候條件，巍峨的秦嶺，阻擋西伯利亞冬季寒流的長驅直入，逶迤的大巴山，汲引來自印度洋的暖濕氣流沿峽谷北上，形成亞熱帶氣候。這里氣候溫和，雨量充沛，平川地區(qū)年平均氣溫14.3℃，年日照為1600-1800小時，漢中平壩五縣一區(qū)年平均相對濕度為77-80％，一年中，冬春兩季較小，夏秋兩季較大，其中9、10月份相對濕度為全年之冠，均在80-86％之間；冬三月為75-80％之間。降雨量871.8mm， 無霜期254天，≥10℃的積溫4480℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，水量豐沛，竹木繁茂，鳥語花香，素有西北“小江南”和“金甌玉盆”之美稱。 ?。?）人文歷史情況：漢中冬韭栽培歷史悠久，已由漢中市傳統(tǒng)的農家品種發(fā)展為陜西地方名優(yōu)品種，還作為我國重要的優(yōu)良韭菜品種資源，列入《中國蔬菜良種志》。漢中冬韭的發(fā)現十分偶然。1956年，陜西省蔬菜專家任省鑒研究員在全省調查蔬菜名優(yōu)品種時，在漢中市漢水鄉(xiāng)過街樓村一帶發(fā)現了一種非常優(yōu)良的農家韭菜品種，當地人稱之為冬韭（因為當地還有一種韭菜1韭），在此之前，不知已經種植了多少朝代，誰也說不清楚它起于何時，但當地人發(fā)現它比一般韭菜抗寒、耐熱，而且產量高，品質好，所以祖輩種植，代代相傳。任省鑒專家發(fā)現這一農家品種有許多珍貴的經濟性狀，它的豐產性好、品質高，特別是它的耐寒性與耐熱性，是其它韭菜所不具備的，于是將其引入陜西省蔬菜研究所，定名為漢中冬韭，先后在武功及西安試種觀察，表現優(yōu)異。在全省韭菜品種資源圃中，也名列前茅。于是，這一不知種植了多少朝代的農家品種才以“漢中冬韭”的名字成為陜西省優(yōu)良品種。在50年代，由漢中冬韭生產出的韭黃，曾用專機將其空運至北京，用于國宴招待外賓。此舉極大地提高了漢中冬韭的知名度。在60年代，漢中冬韭被引種到山東，70年代被引種到天津，經兩地試種，漢中冬韭的表現都很優(yōu)異。1982年，陜西省品種審定委員會認定漢中冬韭為第一批名優(yōu)蔬菜地方品種之一。1986年被山東省農作物品種審定委員會認定，1987年也得到了天津市農作物品種審定委員認定，這一散落于農家的韭菜品種一躍而成為蜚聲國內的珍稀品種。1991年，漢中冬韭被收編到《中國名特優(yōu)蔬菜及其栽培》（上海科學技術出版社），并被選入《中國蔬菜栽培學》（北方版）一書中。 生產技術要求 ?。?）產地選擇：漢中冬韭的產地選擇需符合無公害蔬菜產地環(huán)境條件標準NY/5010-2002。 （2）品種選擇與特定要求：選擇具有漢中冬韭典型特征的種子，用作生產用種。 ?。?）生產過程管理:漢中冬韭生產過程需符合無公害韭菜生產技術規(guī)程NY/T5002-2001。 （4）產品收獲及產后處理：漢中冬韭全年都有產品上市，其大棚青韭在漢中最早于2月中旬采收，采收后進行初步整理，去除泥沙、雜質，扎成一公斤的小把，裝入竹筐或紙箱，上市銷售。 ?。?）生產記錄要求： ?、僭敿氂涗涋r事操作的日期； ?、跍蚀_記錄收獲日期、產品種類、數量（產品種類指青韭、韭黃、韭薹、種子等）； ③農業(yè)投入品記錄：a化肥種類、用量、使用時間、使用次數； b農藥種類、濃度、使用日期、使用次數； ④準確記錄各地塊韭菜種植年限。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）植物學特征：漢中冬韭經中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所進行生理鑒定，確認是四倍體作物，這是漢中冬韭優(yōu)于其它韭菜品種（均為二倍體作物）的內在因素。 漢中冬韭的植株比一般韭菜高大，株高40-50厘米；葉叢半直立，單株能保持5-7片葉；葉片扁平，略呈三棱形，葉肉肥厚，葉形寬大，葉長32-42厘米，一般寬0.8-1.1厘米左右，最寬達1.7-1.9厘米，淺綠色，葉尖鈍圓，葉鞘部粗0.5-0.7厘米，黃白色，橫斷面近圓形。 （2）內在品質：漢中冬韭是菜中珍蔬，葉寬鮮嫩，色艷味正，辛辣濃香，纖維少，營養(yǎng)豐富，品質優(yōu)良，商品性好。其胡蘿卜素的含量也非常豐富，每100g鮮韭菜含有3.26mg胡蘿卜素，僅次于胡蘿卜，比大蔥(1.48mg)多兩倍，比芹菜（0.11mg）多27倍。同時，韭菜還含有芳香揮發(fā)性精油和硫化丙烯等成分，這是其有特殊香味和殺菌功效的原由。食之能生津開胃，幫助消化，增進食欲，活血益氣，滋胃黑發(fā)。 ?。?）安全要求：漢中冬韭質量安全標準需符合無公害韭菜質量安全標準NY/5001-2001。 包裝標識等相關規(guī)定 包裝上應明確標明無公害食品——漢中冬韭字樣。每一包裝上應標明產于何處、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、規(guī)格、凈含量和采收日期、包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整、準確。 下一篇：漢中大米 |
| 留壩豬苓 | 留壩豬苓 留壩縣中藥材種植協(xié)會 豬苓，非褶菌目多孔菌科樹花屬藥用真菌。子實體大或很大，肉質、有柄、多分枝、末端生圓形白色至淺褐色菌蓋，一叢直徑可達35cm。菌蓋圓形，中部下凹近漏斗形，邊緣內卷，被深色細鱗片，寬1-4cm。菌肉白色，孔面白色，干后草黃色?？卓趫A形或破裂呈不規(guī)則齒狀，延生，平均每毫米2-4個。孢子無色，光滑，圓筒形，一端圓形，一端有歪尖，7-10μm×3-4.2μm。經濟價值：子實體幼嫩時可食用，味道十分鮮美。其地下菌核黑色、形狀多樣，是著名中藥，有利尿治水腫之功效。含豬苓多糖（glucan），試驗抗癌。下一篇：留壩板栗 |
| 略陽豬苓 | 豬苓為我國常用的菌類藥材，已有2000多年的藥用歷史，在國內外享有盛名。豬苓在我國應用歷史悠久。早在《莊子》一書中名為"豕零"；《神農本草經》列為中品?！侗静萁浖ⅰ酚浻校骸皸鳂滠?，其皮去黑作塊似豬屎，故以名之。肉白而實者佳，用之削去黑皮?！薄侗静菅芰x》載：“豬苓，行水之功靈，久服必損腎氣，昏入目”?！侗静萸笳妗份d：“豬苓，凡四苓、五苓等方，并皆用此，性雖有類澤瀉，同入膀胱腎經，解熱除濕，行竅利水，然水消則脾必燥，水盡則氣必走”。略陽豬苓個大呈柱形，類圓形或扁塊狀，體重、質硬、皮黑有光澤，斷面白色或黃白色，豬苓多糖≥0.8%，總灰分≤9.0%；，酸不溶性灰分≤1.5%；水分≤12.0%。2009年，略陽豬苓獲國家地理標志產品保護。 |
| 略陽天麻 | 略陽縣地處漢中盆地西端，北依秦嶺，南臨巴山，居川陜甘交通要沖，為北亞熱帶和暖溫帶過渡帶。境內氣侯溫和、雨量充沛，雨熱同季，光照充足，為生物資源的生長創(chuàng)造了良好條件。天麻生長需要特殊的地理、氣候和土壤條件，略陽縣天麻適生面積達1500平方公里。位于秦嶺深山的九中金、郭鎮(zhèn)等地的天麻，品質高、形狀好，天麻素含量高于中國藥典的50%，在市場上倍受親睞，馳名中外。 略陽縣的中藥材中，聲名遠播的首先是天麻。天麻又名赤箭、定風草、離母、鬼督郵等，為名貴的傳統(tǒng)中藥，屬蘭科多年共生草本植物，被神農本草經列為上品。天麻藥用部分為地下塊莖。無葉無根不能進行光合作用，主要靠同化浸入其體內的一些真菌獲得生長營養(yǎng)，其生長、繁育的奧秘一直沒有破譯，因而千百年來藥用天麻只能靠野生，數量極其有限。2009年，略陽天麻獲國家地理標志產品保護。 略陽天麻地理標志產品保護范圍為陜西省略陽縣現轄行政區(qū)域。下一篇：略陽杜仲 |
| 漢中附子 | 秦巴山區(qū)是我國極其重要的動植物資源庫和中藥庫，具有豐富的天然中藥材生物 圖1 漢中特產：附子 .資源。陜西省漢中市是中國傳統(tǒng)的特色和優(yōu)勢中藥材——附子的原產地、主產地，被歷代中藥界內人士稱之為“中國附子之鄉(xiāng)”，附子主要含烏頭堿、次烏頭堿、烏頭胺、中烏頭堿等20多種成分，可用于醫(yī)藥、化工、軍科、生態(tài)農藥等行業(yè)，藥理作用用于鎮(zhèn)痛、強心、增強免疫力等，主治癌癥疼痛，心衰，免疫力低下等?！ 嘘P資料顯示，漢中年產鮮附子6000余噸，產量占全國總產量的65％。主要出口到韓國和日本等一些東南亞國家，年出口量約為500噸，創(chuàng)匯400萬美元，在國際上有良好的聲譽。2009年，陜西“漢中附子”獲國家地理標志產品保護。. 產地范圍 漢中附子地理標志產品保護范圍以陜西省漢中市人民政府《關于劃定漢中附子地理標志產品保護范圍的函》（漢政函〔2008〕36號）提出的范圍為準，為陜西省漢中市南鄭縣、勉縣、城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、寧強縣、漢臺區(qū)等7個縣區(qū)所轄行政區(qū)域。. 下一篇：漢中面皮 |