| 特產 | 簡介 |
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| 靈武長棗 | 靈武長棗，寧夏回族自治區(qū)靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產鮮食果味鮮美，質地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養(yǎng)價值高。 靈武長棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹勢強壯，樹姿直立，發(fā)枝力強，易萌發(fā)棗頭。果實中大，長橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風味，是寧夏引黃灌區(qū)重點推廣品種。( 靈武) 2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準為“中國靈武長棗之鄉(xiāng)”，靈武長棗被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準為“地理標志保護產品”；2007年，靈武市當選為中國棗主產區(qū)協作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長棗節(jié)。2008年“靈丹”牌靈武長棗被國家農業(yè)部評為“中國名牌農產品”。“靈丹牌”、“靈武紅”等7個產品品牌通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級認證?！办`丹”牌靈武長棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產業(yè)博覽會名優(yōu)產品獎和中國上海林博會銀獎，2萬畝靈武長棗綠色食品生產基地得到了產地認證；建立了“萬畝靈武長棗全國標準化示范園區(qū)”、“寧夏靈武長棗現代農業(yè)示范園區(qū)”和“靈武長棗有機食品生產示范點”。下一篇：靈武砟子炭 |
| 賀蘭硯 | 賀蘭硯是寧夏五寶之一，因其硯石產自銀川市區(qū)以西40公里處的賀蘭山小滾鐘口而得名。早在清乾隆45年(公元1780年)編撰的《寧夏府志》地理山川部中就有記載：“筆架山，在賀蘭山小滾鐘口，三峰矗立，宛如筆架，下出紫石可為硯，俗呼賀蘭端?！弊郧宄∧觊g被發(fā)現后，一直開采至今。賀蘭石是水成巖，形成于13億年前，在古賀蘭海中沉淀形成，后經造山運動而推出。其結構細密均勻，質地細膩，剛柔相濟，有豆綠、深紫兩色相互交錯疊加，相互襯托輝映，中間還鑲有石眼、玉帶、朱砂帶、云紋、眉子、銀線、石眼、綠豆點等，自然紋理妙趣天成，形成各種象形圖案。石質硬度為3度，是一種很好的硯材，用它制成的硯臺，色彩對比清晰明快，古雅瑩潤，端莊秀麗，叩之有金玉之聲，呵氣可以生水，具有發(fā)墨快，墨汁細，不損筆毫等特點，歷來受到文人墨客的喜愛，清末已有“一端二歙三賀蘭”的說法。因石材天然兩色，有別于端、歙、洮等硯，故歷來制硯藝人都非常注重運用兩種顏色即“俏彩”雕刻圖案，自成一格。1963年，時任國家副主席的1同志視察寧夏時給賀蘭硯以很高的評價：“色如端硯微深紫，紋似金星細如肌，配在文房成四寶，磨而不嶙性相宜?！鄙习倌陙?，凡到過寧夏的人士莫不以能得到一方賀蘭硯或賀蘭石雕藝術品為樂事。 在賀蘭硯雕刻歷史上石雕藝人輩出。到了清光緒年間，當時任寧夏知府的湖南人謝威鳳擅長書法繪畫，對筆墨紙硯很是喜愛。當時隨謝知府當兵來寧夏的湖北人張云亭心靈手巧，擅雕刻，會制硯，后落戶銀川，娶了年輕喪夫的閆吳氏為妻，閆家遺孤閆萬慶、閆萬年兄弟倆幼年隨母進入張家跟隨繼父學習制硯，二人成年后，由于硯臺刻得好, 在古城銀川有一定名氣，也制作出不少代表時代風格的好作品，為后人發(fā)展賀蘭硯雕刻藝術積累了較為豐富的技術和經驗。后張云亭、閆萬年相繼去世，閆萬慶繼續(xù)從事制硯行業(yè)，閆萬慶生有三子，分別是閆子江、閆子洋、閆子海，建國前，享譽銀川的“閆家硯”都出自閆氏父子之手，其中閆子江技藝最為精湛。新中國成立后，閆氏三兄弟繼續(xù)從事制硯工作。1960年至1963年間，閆子江、閆子洋受寧夏政府委派，參加了北京人民大會堂寧夏廳的建設工作，在此期間創(chuàng)作了大型浮雕掛屏毛澤東主席手書詩詞《清平樂·六盤山》、人物浮雕《紅軍長征過六盤》、山水插屏《塞上江南》等許多各具特色的工藝品。從20世紀60年代至80年代，賀蘭石刻廠多次合并，期間閆子江所帶的三位徒弟：陳梅榮、施克儉、閆森林都能獨立設計制作賀蘭硯，已成為第一批工藝美術師，后期又增加了閆淑英、楊武、樊慶云、張鳳靈、馬繼紅等徒工。此外，閆子洋所帶徒弟石飚、王文華、王屹也陸續(xù)成為工藝美術師，至此，賀蘭硯制作技藝傳承到第四代，也由此形成了以閆氏家傳為主的一批傳承群體。 賀蘭硯多次參加全國工藝美術展、旅游產品展，獲得了許多榮譽，取得了一定成績，閆子江于1979年當選為中國工藝美術協會理事，在1984年出版的《當代的中國工藝美術》一書中作為全國82位有特殊貢獻的工藝美術家作了專題介紹。2007年閆森林、陳美榮、施克儉被評為自治區(qū)一級工藝美術大師；陳梅榮的九龍硯享譽京城，遠播海外；閆森林、施克儉的傳統題材《葫蘆硯》《秋韻》等作品在區(qū)內外多次獲獎。由于以上傳承群體多年不懈的努力最終形成了寧夏賀蘭硯品牌形象。 古老的傳承歷史和優(yōu)秀的精湛技藝，賀蘭硯制作技藝得到各級政府的高度重視。2008年，賀蘭硯制作技藝進入銀川市第一批市級非物質文化遺產項目名錄，2009年進入第二批自治區(qū)級非物質文化遺產項目名錄，2011年經國務院批準，被列入第三批國家級非物質文化遺產項目名錄。 信息來源：銀川市政府門戶網站 下一篇：螺絲菜 信息來源：銀川市政府門戶網站 |
| 寧夏大米 | 寧夏大米曾居貢米之列。康熙訪寧夏時，欽點為宴席主食，譽為“朔方貢米”。寧夏大米不僅產量豐盈，而且品質具備了“粒圓、色潔、油潤、味香”四大特點，蛋白質、脂肪含量尤高。用其蒸制的米飯，潔白如脂，粒粒晶瑩，黏而不膩，油潤香口，與著名的天津“小站米”可以相媲美。特別是青銅峽市盛產的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圓飽滿，更是珍品。(銀川) 地域范圍 大米是寧夏引黃灌區(qū)“塞上江南”美譽的標志性作物，種植大米歷史悠久，自然條件優(yōu)越，在全國水稻生態(tài)區(qū)劃中，寧夏引黃灌區(qū)被列為優(yōu)質粳稻最佳生態(tài)區(qū)，在西北區(qū)位優(yōu)勢明顯。寧夏大米分布于寧夏中北部的黃河沖擊平原(稱寧夏平原)。寧夏平原位于東經105o00＇-106o08＇，北緯37o04＇-39o05＇，海拔1070-1234m。南北長320km，東西最窄處僅2-3km，最寬處有40km。生產面積6.67萬公頃，年總生產量60萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：寧夏平原沿河兩岸，地勢平坦，享黃河之利，旱澇無虞，是寧夏農業(yè)的精華之地。水稻一年一熟，多與旱作物輪種，實行稻旱三段輪作制或兩段輪作制，局部低洼鹽堿地實行連作種稻。稻區(qū)耕種的土壤主要是灌淤土，土壤結構較好，土壤有機質含量0.84-1.3％，pH值為7.7-8.5呈微堿性。 ?。?）水文情況：寧夏稻區(qū)地處黃河河套灌區(qū)，黃河水過境年平均涇流量300多億立方米，自流水量達60-70億立方米。水質良好，河水中攜帶的泥沙含氮量達0.03％，速效磷鉀含量較高，即可灌溉又可淤地肥田。同時地下水動儲量22億立方米，可作為發(fā)展井灌以補充渠灌的后備水源。 ?。?）氣候情況：稻區(qū)干旱少雨，蒸發(fā)強烈，是典型的大陸性干旱氣候，但因有灌溉反而成為有利水稻生產的有利因素。年太陽輻射總量為5873xl06-6lOlxl06J／m2,有明顯的季節(jié)性變化。年日照時數在2868-3060h，年平均氣溫8．5-9．2oC，水稻生長季節(jié)(4-9月)的月平均氣溫為17．8-18．5℃，最熱月(7月)平均氣溫在23℃左右。氣溫日較差大，平均在12-14oC?！?0oC積溫在2900-3400oC。稻區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定通過10oC的初日在4月18-21日，終日在10月6-9日，初終日數在169-174d，地區(qū)間差別不大。初霜在9月28日-10月13日，終霜在4月30日-5月8日。無霜期稻區(qū)為143-160d。年降水量平均在200mill左右，其特點是降水少，且分配不均。7、8、9三個月降水量占全年的60％-70％以上，整個水稻生長季節(jié)降水在180mm左右。年蒸發(fā)量稻區(qū)在1600-2000mill，蒸發(fā)是降水的10倍。引黃河水灌溉成為寧夏種稻的必備條件。稻區(qū)年平均相對濕度在54％-59％，表現為8-9月較高，在65％-70％，是典型的干燥稻作區(qū)。根椐優(yōu)質米最佳灌漿氣候生態(tài)條件來衡量，水稻灌漿結實期的日平均溫度寧夏平原稻區(qū)均在20-24℃，平均日照時數在8h以上。8-9月平均日太陽輻射量在15．6xlO6-20．2xlOJ／m，相對濕度在65％-70％，氣候生態(tài)屬最適宜區(qū)。據農業(yè)氣象專家高亮芝對全國光熱資源分析指出：水稻的潛在生產力和現實生產力應新疆最高，寧夏次之。故寧夏引黃灌區(qū)是全國少有的水稻高產優(yōu)質生產區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：寧夏引黃灌區(qū)是我國北方的一個古老稻區(qū)。寧夏平原灌區(qū)種稻始于公元6世紀后半葉，至今有1400多年的歷史。時至今日，寧夏平原灌溉耕地已達550萬畝，水稻的種植面積穩(wěn)定在100萬畝左右。寧夏大米有就近供給周邊地區(qū)的地理優(yōu)勢。寧夏大米品質上乘，具備市場競爭力。由于寧夏工業(yè)基礎薄弱，現代工業(yè)的發(fā)展也極為有限，由工業(yè)造成的農田污染非常少，故寧夏稻區(qū)又是生產綠色食品的最佳選擇地域。寧夏生產的大米有多家被認定為綠色食品。寧夏大米的產業(yè)化生產已具備很好的基礎，產業(yè)化發(fā)展前景廣闊。 生產技術要求 （1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：水稻種植的產地環(huán)境質量應符合NY5010的規(guī)定。 （2）品種選擇與特定要求：選用豐產、優(yōu)質、抗病、抗冷經自治區(qū)品種審定委員會審定推廣的水稻品種。要根據當地的育秧條件選用生產育適宜的14-16片葉的品種，保證在8月8日以前齊穗，9月25日前成熟。 ?。?）生產過程管理： 施肥:秧床做好后床內進行平整、翻曬，于播前3天打碎土塊、平整床面、施用化肥，每平米秧田施磷酸二銨75克，硫酸銨50克，硫酸鉀50克，硫酸鋅5-10克；也可直接施用“中晨”牌育苗寶類的旱育秧專用床土調制劑。大田畝施肥總量在施用農家肥的基礎上，純氮12-14公斤，16-8公斤，氧化鉀3-4公斤，土壤肥力高或農家肥使用多的以下限為準，肥力低或農家肥使用少的以上限為宜。 施藥：將選好的稻種用“浸種靈”或“使百克”1：4000倍液消毒3-5天。秧床水下滲后，每平方米用移栽靈混劑1.0-1.5毫升，兌水3公斤噴灑，對鹽堿較重的土壤可適當加量。秧床覆土后每平方米用50%的殺草丹乳油0.23毫升兌水100倍噴霧，防除秧田雜草。在大田稗草2葉1心期，畝用90%的禾大壯乳劑150毫升與10%芐嘧磺?。ㄞr得時）30克或稻田王40克/畝或農力40克/畝混合，拌過篩細潮土20公斤，均勻撒在田中，保持5cm左右水層5-7天，可有效防除田間稗草、三棱草、眼子菜等闊葉雜草。稻瘟病每畝用“40%的富士一號”乳油或“40%稻瘟靈”乳劑100毫升或75%三環(huán)唑可濕性粉劑20克，兌水40-60公斤，均勻噴霧。 ?。?）產品收獲：稻谷含水量在19-22%收割為宜。要做到成熟一塊收割一塊。手工收割后適當晾曬，及時打捆上場用軸流式脫粒機脫粒，不可曝曬。盡量擴大聯合機收割面積，減少稻谷損傷。 ?。?）生產記錄要求：做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；定期對水稻基地進行農藥殘留，對在抽檢過程中，發(fā)現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，并予以曝光。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：由于寧夏稻區(qū)氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，病蟲害輕，污染源少，生產的大米表面光滑，晶瑩剔透，細膩油亮，入口粘而不膩，滑潤爽口，口感極佳，但寧夏稻谷整精米率偏低，堊白度較高，是影響寧夏稻米市場品質的主要因素。隨著近年發(fā)展大米產業(yè)，特別注重和強調了外觀和加工品質，新育和引進品種整精米率有顯著提高，堊白率有明顯下降，透明度提高，米粒變長，膠稠度、直鏈淀粉含量、蛋白質含量均有所降低。 ?。?）內在品質指標：寧夏大米蛋白質含量高，富含多種微生素和微量元素。 ?。?）安全要求： 一是未達到無公害水稻產地環(huán)境技術條件的，不得作為水稻基地； 二是在水稻生產中禁止使用高毒、高殘留農藥； 三是禁止在水稻生產中使用未依法登記的肥料、農藥； 四是禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉水稻基地； 五是在稻谷儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質。 包裝標識等相關規(guī)定 登記產品的分級、包裝、標識、貯藏、運輸按國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。產品包裝上注明“寧夏大米”農產品地理標志字樣。 下一篇：二毛皮 |
| 賀蘭山東麓葡萄酒 | “賀蘭山東麓葡萄酒”，中國國家地理標志產品，系指中國寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東.麓地區(qū)采用自產優(yōu)質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統及現代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區(qū)生產的葡萄酒倍受好評，并吸引了中國國內和國外著名葡萄酒生產企業(yè)投資建廠或基地。該區(qū)成為國內外知名的中國最佳釀酒葡萄和葡萄酒產區(qū)之一。. 賀蘭山東麓地勢平坦，土壤肥沃，光照充足，熱量豐富，晝夜差.大，有著發(fā)展葡萄種植的優(yōu)越條件?！ ∷逄浦畷r，園藝事業(yè)受到社會的普遍重視，還建成了許多新的果園?！百R蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”膾炙人口的唐詩名句，是對當時寧夏河套平原風光的真實寫照。而詩人貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的著名詩句，則是對唐代寧夏地區(qū)已經大量栽培葡萄的佐證?！ 伤螘r期，寧夏河套平原是西夏少數族割據權的治經濟中心，園藝生產出現了“叢林果木皆增盛”的繁榮景象。西夏種植的葡萄，因品質猶佳，使者在出使宋朝時，“兼赍葡萄遺州郡，”作為贈送路過州郡員的禮品 圖3 賀蘭山公司葡萄酒釀造設備 .，葡萄種植業(yè)有了顯著的發(fā)展?！ ≡⒑?，對果酒的巨大需求，促進了的葡萄種植業(yè)與葡萄酒生產的發(fā)展。元代詩人馬祖常在其“靈州”一詩中，寫下了“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的著名詩句，寧夏河套平原葡萄釀酒業(yè)也取得了新的進展?！ ∶髑鍟r，當地種植的葡萄品種“有綠色、紫色兩種，大如白棗，皮薄多汁，食味極甜爽鮮美，南方所無著。球旁或生細蔓，上結小葡萄，如豆大，味更絕佳。”國初，當地又培育出了新的種植品種，其中“鎖鎖葡萄，大如紐扣，皮薄無子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤稱特產。此外有名豬奶頭著，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優(yōu)良品種”。 賀蘭山東麓地區(qū)位于東經105°45′39″-106°27′35″，北緯37°43′00″-39°0 .5′3″之間，地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區(qū)，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區(qū)葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區(qū)有便利的灌溉條件。 2011年，經國家質檢總局審核，決定對“賀蘭山東麓葡萄酒”實施國家地理標志產品保護。. 產地范圍 賀蘭山東麓葡萄酒地理標志產品保護產地范圍為寧夏回族自治區(qū)平羅縣崇崗鄉(xiāng)、下廟鄉(xiāng)、前進農場；賀蘭縣金山鄉(xiāng)、暖泉農場；銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)、新涇鎮(zhèn)，南梁農場、賀蘭山農牧場、農墾科研所、平吉堡奶牛場；銀川市金鳳區(qū)興源鄉(xiāng)；永寧縣望遠鎮(zhèn)、勝利鄉(xiāng)、增崗鄉(xiāng)、李俊鎮(zhèn)、銀川林場、黃羊灘農場、玉泉營農場；青銅峽市干城子鄉(xiāng)、立新鎮(zhèn)、大壩鎮(zhèn)、廣武鄉(xiāng)、樹新林場、連湖農場分場；中寧縣渠口農場、白馬鄉(xiāng)；吳忠市紅寺堡區(qū)紅寺堡鎮(zhèn)、大河鄉(xiāng)、南傳鄉(xiāng)30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農場、林場、科研所現轄行政區(qū)域。. 專用標志使用 賀蘭山東麓葡萄酒地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向寧夏回族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經寧夏回族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。賀蘭山東麓葡萄酒的法定檢測機構由寧夏回族自治區(qū)質量技術監(jiān)督局負責指定。.下一篇：胡麻油 |
| 賀蘭螺絲菜 | 螺絲菜為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時，以涼拌為主，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 螺絲菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖，莖直立，高30～120厘米，方形，葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2厘米，筒內有毛環(huán)，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。 我國各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。 地域范圍 賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標在東經105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′之間，東臨黃河，西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰，北與平羅縣接壤。縣城距銀川市10公里。土地總面積約為1208平方公里。生產地域范圍主要集中在賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產面積2000公頃，總產量2.3萬噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多，主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等8個土類，15個亞類。土壤pH值在8.0-8.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量13.6-17.6g/kg之間。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成。 ?。?）水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布。對干旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源 是其一大特點。 黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮(zhèn)入境，由南向北，至東北方的通義鄉(xiāng)出境。境內全長21.25公里，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米，最深達成2米，年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峰流量為3505立方米/秒。水量充沛，水質良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米，最大礦化度每升含762.5毫克。 （3）氣候情況：賀蘭縣地處內陸，遠離海洋，屬中溫帶干旱氣候區(qū)。主導風向冬季為西北風，夏季為東南風。全年日照時數3039.6小時，年平均氣溫10.5度，平均無霜期172天，年平均﹥10℃積溫3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸發(fā)量1583.3mm,年太陽輻射總量146千卡/厘米2。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝，覆蓋率為10.5%。由于具體地形條件影響，氣候屬于唐惠漢平原溫帶氣候區(qū)，其主要特點是：春遲秋早，四季分明，日照充足，熱量豐富、蒸發(fā)強烈，氣候干燥，晴天多，雨雪少。年溫差大，氣溫年較差平均為32.4℃；晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃，最大達到29.9℃。 ?。?）人文歷史情況：賀蘭螺絲菜種植始于上世紀80年代，有將盡30年的種植歷史，加之氣候適宜，可以與春小麥和冬小麥套種，果實色白，質脆，味甘甜，主要供作加工腌制醬菜，畝產量可達1500斤，畝毛收入3000元，是當地農業(yè)產業(yè)結構調整和農民增收的主打產業(yè)。 生產技術要求 ?。?）產地選擇：賀蘭縣金貴鎮(zhèn)銀河村、保南村、金貴村、銀光村、漢佐村、聯星村、潘昶村、雄英村、潘西村、紅星村，習崗鎮(zhèn)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhèn)的高融和金沙村，總生產面積2000公頃。產地環(huán)境質量必須符合NY5010的規(guī)定。 ?。?）品種選擇：主要選用抗病、優(yōu)質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。種子質量符合NB640102031-2005。 （3）生產過程管理：賀蘭螺絲菜生產過程必須執(zhí)行無公害蔬菜操作技術規(guī)程。 （4）產品收獲及產后處理：一般在9月底、10月上旬地上部遇霜枯死后隨時采收，全部人工采挖。要求統一分級，清除雜質和損毀嚴重的，破碎率小于3%，雜質小于1%。 ?。?）生產記錄要求：賀蘭螺絲菜的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：賀蘭螺絲菜形如薄荷，莖四棱，株高60厘米左右。果實為小堅果，含種子一粒，無胚乳，黑色，卵圓形或長卵圓形，每500克約有250個。 ?。?）內在品質指標：賀蘭螺絲菜食用部分是地下塊莖，肉質脆嫩，無纖維，鹽漬醬制，風味良好，為醬菜中的珍品。每100g塊莖中含蛋白質5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g,還含有多種礦物質、維生素和膽堿等,具有很高的營養(yǎng)價值。 ?。?）安全要求：賀蘭螺絲菜生產中嚴格按照無公害農產品生產標準進行生產。 包裝標識等相關規(guī)定 ?。?）包裝：賀蘭螺絲菜原料分級包裝，依據品質和外觀分成三級，一級長度4厘米以上，二級3-4厘米，三級3厘米以下。 ?。?）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（賀蘭螺絲菜名稱和公共標識圖案組合標注型式）。 ?。?）貯藏、運輸：執(zhí)行準則《無公害食品貯藏運輸準則》（118NY5316-2006）。 下一篇：丁北西芹 |
| 銀川鯉魚 | 寧夏淡水養(yǎng)魚業(yè)歷史悠久，銀川平原地勢平坦開闊，土地肥沃，溝渠縱橫，水利資源豐富，加之日照充足，熱量豐富，自然條件優(yōu)越，水域內水草茂盛，餌料生物豐富，具備發(fā)展水產養(yǎng)殖的優(yōu)越條件，為銀川鯉魚的繁殖生長提供了得天獨厚的條件。因此，此地鯉魚肉鮮味美，肉質細膩而有彈性，且無腥味，口感較好。同時鯉魚營養(yǎng)價值主要體現在以下幾方面：一是鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%。二是鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。三是鯉魚每百克蛋白質17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克，尼克酸2.7毫克，維生素總E1.27毫克，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克。 地域范圍 銀川鯉魚主要分布于寧夏回族自治區(qū)銀川市行政區(qū)內六個縣（市）區(qū)的27個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及部分農場（管委會），包括：掌政鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、通貴鄉(xiāng)、月牙湖鄉(xiāng)、良田鎮(zhèn)、豐登鎮(zhèn)、興涇鎮(zhèn)、鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)、習崗鎮(zhèn)、金貴鎮(zhèn)、立崗鎮(zhèn)、洪廣鎮(zhèn)、常信鄉(xiāng)、南梁臺子管委會、京星農牧場、楊和鎮(zhèn)、李俊鎮(zhèn)、望遠鎮(zhèn)、望洪鎮(zhèn)、閩寧鎮(zhèn)、勝利鄉(xiāng)、東塔鎮(zhèn)、郝家橋鎮(zhèn)、崇興鎮(zhèn)、寧東鎮(zhèn)、馬家灘鎮(zhèn)、臨河鎮(zhèn)、梧桐樹鄉(xiāng)、白土崗鄉(xiāng)。銀川市位于黃河上游寧夏平原中部，東與鹽池縣接壤；西依賀蘭山，與內蒙古自治區(qū)阿拉善盟為鄰；南與同心縣、吳忠市利通區(qū)、青銅峽市相連；北接平羅縣與內蒙古自治區(qū)鄂托克旗相鄰（以明長城為界）。地處坐標為東經105°49′—106°53′，北緯37°29′—38°53′之間，總面積9491.0平方公里。其地域范圍內的所有池塘、湖泊、濕地養(yǎng)殖的銀川鯉魚，總面積8580公頃，產量2900噸。 下一篇：灘羊裘皮 |
| 靈武山草羊 | 靈武山草羊是寧夏銀川靈武市的特產。 靈武山草羊距今已有二百多年的歷史。早在清代就以其皮毛最為出名,曾遠銷歐洲,乾隆二十年(1755)修的《銀川小志》中記載:“寧夏各州俱產羊皮,靈州出長毛麥穗、狐皮亦隨處多產?！薄懊溗搿笔钱敃r人們對山草羊毛穗花的稱謂。 羊在靈武具有悠久的生存歷史，文物工作者從靈武馬家灘鎮(zhèn)發(fā)現的原始羊化石，證明早在600萬年以前，這里湖泊星羅棋布，河流蜿蜒縱橫，大地草木茂盛，與現生山羊體態(tài)大小上相近的原始羊就在這里繁衍。 1923年，法國古生物學家德日進、桑志華在水洞溝地區(qū)發(fā)現了舊石器時代晚期遺址，以及普氏羚羊、野驢、披毛犀等動物化石，在發(fā)掘出的大量舊石器中，有用于切割獸肉或獸皮的刮削器，有狩獵時當作矛或投槍使用的尖狀器，還有鋸齒刃器、厚背石刀、邊刮器等。說明在3萬年以前，古人類就在這里依水而居，過著鉆木取火、穴居野外的原始生活。 由臨河三道溝新石器時代遺址發(fā)現大量磨制的石刀、石斧證明，居住在黃河兩岸的原始居民已逐漸從狩獵的生活中解脫出來，開始選擇適宜粗劣生活條件、食料豐富的山羊進行馴養(yǎng)，走上了以畜牧為主的游牧生活，先民們用牛、羊等家畜的骨骼制造出錐、簪、叉、針等日常生活用具。 在臨河地區(qū)發(fā)現的二道巖畫，生動地記錄了北方原始游牧民族放牧等生活場景，馬、牛、羊等動物已經成為主要的馴養(yǎng)動物。如在一幅《雙羊圖》中，有兩只造型相似、形體較大的山羊，羊角長而彎曲，臀部成直線狀。證明數千年前二道溝一帶水草豐茂、森林蔥籠，原始的山羊、羚羊生活在這里。 在崇尚甚至迷信自然的時代，羊被視為是人與天溝通的使者，成為宗教的圣物。夏、商、周時期，靈武境內先后生活著羌、獫狁、西戎等部族?！墩f文解字》云：“羌，西戎牧羊人也，從人從羊，羊亦聲?！碑敃r各種祭祀活動都離不開“牛、羊、豕”三牲。在臨河發(fā)掘的春秋、戰(zhàn)國時期墓葬中，多以牛、羊、馬等家畜的頭、蹄作為殉葬品，有的墓葬隨葬羊頭多達70多個，證明當時以羊作為祭祀品已十分盛行。漢代靈州地區(qū)畜牧業(yè)迅速發(fā)展，出現馬羊遍野的繁盛局面。北魏太武帝時牛羊不計其數。北朝民歌《敕勒歌》里“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”就是描寫西北一帶草原壯麗富饒的風光。隋朝靈州馬、羊等牧場已具相當規(guī)模。唐、宋、元、明時期，這里先后成為匈奴、鮮卑、突厥、回鶻、吐蕃、黨項、韃韃等北方少數民族交替駐牧游獵、生息繁衍的地方。明時清水營形成較大牲畜交易市場，每逢交易日馬嘶驢叫，牛羊成群。清時橫城恢復“俱十日交易一次”之市口，大批牧畜、皮毛、絨毛、米糧等由橫城古渡裝船外運，山草羊皮遠銷至歐洲，在我國裘皮行業(yè)中一枝獨秀，久負盛名。 解放前，在牲口買賣交易中，以“掏麻雀”形式進行中介收取傭金的“牙子”和用羊毛搟氈的匠人相繼出現。一些皮匠用羊皮邊角料做成皮襪子出售，受到人們的喜愛。婦女用羊毛捻成毛線，編織成毛襪子冬季防寒。上世紀70年代，靈武以羊皮、羊毛特產優(yōu)勢相繼組建了皮毛廠、絨線廠、毛毯廠等毛紡企業(yè)，生產的“提花”毛毯、“黃鶴牌”、“鸚鵡牌”毛線曾經暢銷全國。 靈武山草羊 靈武市畜牧技術推廣服務中心 7497621 羊肉 下一篇：清真羊糕肉 |
| 丁北西芹 | 丁北西芹種植范圍以寧夏賀蘭縣常信鄉(xiāng)丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮(zhèn)、習崗鎮(zhèn)、金貴鎮(zhèn)的金貴村、保南村、銀河村、聯星村、新平村、和平村、蘭光村、蘭星村、先進村等23個村。賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標在東經105°53’-106°36’，北緯38°26’-38°48’之間，東臨黃河，隔河與陶樂縣相望；西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰；北與平羅縣接壤。丁北西芹總種植面積達600公頃，產量54000噸。 產品品質特性特征 1、外在感官特征：側根生長快且發(fā)達，葉片直立，葉柄長且肥大，寬3-4厘米，多呈水晶狀。 2、內在品質指標：每100克西芹含水分≥94克，粗纖維≤0.7克， 維生素C ≥6毫克。 3、安全要求：丁北西芹執(zhí)行《無公害食品 芹菜》（NY5091-2002）標準。 地域范圍 丁北西芹種植范圍以寧夏賀蘭縣常信鄉(xiāng)丁北村、丁義村、桂南村、桂文村為主，輻射到立崗鎮(zhèn)、習崗鎮(zhèn)、金貴鎮(zhèn)的金貴村、保南村、銀河村、聯星村、新平村、和平村、蘭光村、蘭星村、先進村等23個村。賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標在東經105°53’-106°36’，北緯38°26’-38°48’之間，東臨黃河，隔河與陶樂縣相望；西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰；北與平羅縣接壤。丁北西芹總種植面積達600公頃，產量54000噸。 下一篇：賀蘭山東麓葡萄酒 |
| 張亮香瓜 | 果肉厚而細膩，干脆香甜，果糖、蔗糖比例適中，這些特點讓位于賀蘭縣張亮村的香瓜遠近聞名。一時間張亮香瓜同靈武長棗、中寧枸杞一樣成為寧夏地理標志之一，也讓位于賀蘭縣東南方這個小村子成為香瓜的代名詞。 地域范圍 賀蘭縣位于中國黃土高原西北內陸，地處寧夏回族自治區(qū)北部，在銀川平原青銅峽引黃灌溉區(qū)中部，地理坐標在東經105°53′-106°36′，北緯38°26′-38°48′之間，東臨黃河，西倚賀蘭山，和內蒙古阿拉善左旗以賀蘭山主峰分界；南與寧夏首府銀川市郊區(qū)為鄰，北與平羅縣接壤。縣城距銀川市10公里。土地總面積約為1208平方公里。生產地域范圍主要集中在賀蘭縣常信鄉(xiāng)張亮村，總生產面積200公頃，年總產量3800噸。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：賀蘭縣土壤分布種類較多，主要有淡灰鈣土、淺色草甸土、灌淤土、鹽土、湖土、白僵土、風沙土、堆墊土等8個土類，15個亞類。土壤pH值在8.0-8.5之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量13.6-17.6g/kg之間。賀蘭縣地勢趨向的基本特點為西南高東北低，自西南向東北呈扭曲面傾斜，整個地域主要由西部山地和東部平原組成。 ?。?）水文情況：賀蘭縣地處銀川平原中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯，湖泊星羅棋布。對干旱的西北高原上這塊綠洲來說，比較豐富的水資源 是其一大特點。黃河從賀蘭縣東南方的金貴鎮(zhèn)入境，由南向北，至東北方的通義鄉(xiāng)出境。境內全長21.25公里，河寬約1200-1600米，水深一般2-6米， 年均徑流量為286.5億立方米，平均洪峰流量為3505立方米/秒。水量充沛，水質良好，平均含沙量為6.54公斤/立方米，最大礦化度每升含762.5毫克。 ?。?）氣候情況：賀蘭縣地處內陸，遠離海洋，屬中溫帶干旱氣候區(qū)。主導風向冬季為西北風，夏季為東南風。全年日照時數3039.6小時，年平均氣溫10.5度，平均無霜期172天，年平均﹥10℃積溫3298.1℃，年均降雨量203mm，平均蒸發(fā)量1583.3mm,年太陽輻射總量146千卡/厘米2。全縣森林覆蓋總面積為19.87萬畝，覆蓋率為10.5%。由于具體地形條件影響，氣候屬于唐惠漢平原溫帶氣候區(qū)，其主要特點是：春遲秋早，四季分明，日照充足，熱量豐富、蒸發(fā)強烈，氣候干燥，晴天多，雨雪少。年溫差大，氣溫年較差平均為32.4℃；晝夜溫差大，氣溫日較差平均為13.4℃，最大達到29.9℃。 （4）人文歷史情況：張亮香瓜種植始于上世紀60年代，有將進50年的種植歷史，最先種植的品種是從河南引進的一窩蜂，一直延續(xù)至今，后又從東北哈爾濱周邊市區(qū)引進的龍?zhí)鹨惶?、梅?39在我縣大面積種植。主要栽培品種還有旺遠三號、日本引進的玉美人，高糖城早-58等。由于香瓜栽培對土壤要求較高，三年輪作一次，加之氣候適宜，晝夜溫差大，是當地農業(yè)產業(yè)結構調整和農民增收的主打產業(yè)。 生產技術要求 ?。?）產地選擇：生產地域范圍主要集中在賀蘭縣常信鄉(xiāng)張亮村，總生產面積200公頃，產地環(huán)境質量必須符合NY5010的規(guī)定。 ?。?）品種選擇：主要選用抗病、優(yōu)質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭縣地方品種。種子質量符合NB640102031-2005。 （3）生產過程管理：賀蘭張亮香瓜生產過程必須執(zhí)行《無公害食品西甜瓜生產操作技術規(guī)程》（NY5109-2005）標準。 ?。?）產品收獲及產后處理：香瓜果實發(fā)育25-30天后，果柄基部茸毛脫落，臍部變軟，臍部有本品種特有的濃厚落香氣味時表明果實已經成熟，即可采摘上市，時間一般在6月上旬。 ?。?）生產記錄要求：賀蘭張亮香瓜的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載并妥善保存，以備查閱。 產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：果實形狀有圓、扁圓、紡綞形、橢圓形、長棒狀等。果皮色有綠、白、黃，還有各種淺色花紋、條帶等。果肉有白、綠、橙紅等，常帶香氣。 （2）內在品質指標：每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.l克，碳水化合物6.2克，鈣29毫克，磷10毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。甜瓜子含脂肪油27％，其中有亞油酸、油酸、棕擱酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、膽固醇等，含球蛋白及谷蛋白約5.78％，另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫蘆素B、E等結晶性苦味質，具有良好的保健功效。 ?。?）安全要求：賀蘭張亮香瓜生產執(zhí)行《無公害食品西甜瓜》（NY5109-2005）標準。 包裝標識等相關規(guī)定 原料分級包裝，依據品質和外觀分成二級，每箱不超過20公斤，產品上逐個加貼無公害標識，包裝箱上加貼農產品地理標志“賀蘭張亮香瓜”，貯藏、運輸執(zhí)行《無公害食品貯藏運輸準則》（118NY5316-2006）。 下一篇：賀蘭皮影 |
| 灘羊 | 寧夏灘羊是我國優(yōu)良裘用綿羊品種之一，通常制裘用“二毛皮”。二毛皮是由一個月左右的灘羊羔皮，采用化學制劑和先進工藝精制而成的。毛質細潤輕柔、潔白如雪、光澤如玉，毛穗自然彎曲，有的多達九道，故有“九道彎”之稱。若輕輕一抖猶如風擺花穗，又好似水紋波浪。用二毛皮制作的男女冬裝，既輕柔暖和，又美觀大方，具有很好的裝飾效果。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬松，富有彈性，也是制作毛毯、披肩圍脖、毛衫等的高級原料。寧夏產的羊絨服裝、提花毛毯，以其優(yōu)良的品質和獨特的風格馳名世界。( 銀川)下一篇：寧夏大米 |
| 賀蘭山葡萄酒 | 賀蘭山葡萄釀酒有限公司和廣夏（銀川）賀蘭山葡萄酒銷售有限公司，是由上市公司—廣夏（銀川）實業(yè)股份有限公司公司投資3億元人民幣巨資建立的控股子公司，是集科研、種植、加工、出口、銷售為一體的現代化企業(yè)。創(chuàng)建于1997年，年生產能力2萬噸，設計生產規(guī)模3萬噸，是我國葡萄酒產業(yè)中的一線企業(yè)，主導品牌賀蘭山葡萄酒，在國際國內都享有很高的美譽。 產地優(yōu)勢：公司擁有釀酒葡萄園3.6萬畝，位于國際優(yōu)良釀酒葡萄生長帶上，與法國波爾多在地理位置、氣候特征、土壤結構等方面又十分接近，在不少名種的表現方面還優(yōu)于波爾多，被國際葡萄酒專家譽為“中國的波爾多”，世界釀酒葡萄最佳生態(tài)產區(qū)之一。2003年這一地區(qū)被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局審查批準為原產地域保護區(qū)。 原料優(yōu)勢：國際公認的葡萄酒質量決定于七分原料，三分工藝，葡萄酒的完美就在于對葡萄自然特性的充分體現。賀蘭山葡萄基地種植了赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、蛇龍珠、霞多麗、雷司令、賽美蓉、比諾、希拉等20多種世界名優(yōu)釀酒葡萄品種，經過7年的經營，全部進入最佳生長期，葡萄糖酸比例協調，營養(yǎng)物質聚合充分，是高級葡萄酒釀造的理想原料。賀蘭山葡萄酒以產自賀蘭山東麓葡萄酒原產地域保護范圍內的國際名種新鮮葡萄為原料，采用國際先進的工藝、技術釀造而成。 技術優(yōu)勢：全套引進意大利釀酒和灌裝設備，100％按照國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）標準和國家標準進行種植和生產，由法國波爾多酒商行會與中國西北農林科技大學葡萄酒學院聯合監(jiān)制，國際著名的葡萄酒專家李華擔任技術顧問，國家葡萄酒專家和葡萄酒博士擔任釀酒師，技術力量十分雄厚。 品牌優(yōu)勢：賀蘭山葡萄酒的品質出眾，在中國葡萄酒界享有很高的聲譽。胡錦濤同志說：“葡萄酒質量很好，酒的風味與歐洲的非常接近，進入歐洲市場沒有任何問題”。江澤民同志說：“你們的酒確實不錯”。國內幾大家著名品牌的高檔產品，有不少是用了賀蘭山的原酒。在國際上，法國波爾多酒商行會主席伯杰先生十分看好賀蘭山葡萄酒的國際發(fā)展，并主動提出了要求在國外市場的經銷代理；法國波爾多葡萄酒學院克勞瑞院長稱該酒“色澤輝煌燦爛，口感豐富，后味悠長，實為世界級好酒”。隨著行業(yè)專家的專業(yè)點評和推廣，賀蘭山葡萄酒的美譽度日漸高漲，是下一步市場推廣和消費普及最有價值的無形資產。 賀蘭山系列葡萄酒鑒賞 葡萄酒是有生命的，是人類生命和發(fā)展過程的參照物。從葡萄種植的那一刻起，葡萄酒便開始了自己的生命歷程。孕育、釀造、成長直至成熟，然后走向衰老。 熱愛葡萄酒，像熱愛自己的生命，品飲一支上好的葡萄酒，就是在鑒賞一件珍貴的藝術品，魅力四溢，具有強烈的時間和空間感。 葡萄酒是自然的產物，在葡萄酒中，有明顯變化的春夏秋冬，有花草樹木蟲魚的馨香和季動，泥土，陽光的味道，于是我們堅決的肯定，離自然最近的酒，離我們最近。 “賀蘭山東麓是上天賜給寧夏人的一塊風水寶地”，賀蘭山葡萄酒則是寧夏人奉獻給世界葡萄酒愛好者的珍貴禮物。 賀蘭山系列葡萄酒品評描述： 賀蘭山霞多麗干白葡萄酒 淺禾桿黃色，澄清透明，具新鮮的果香，以椴樹花、炒杏仁、檸檬等香氣香味為主?？谖都冋骓標?，具典型性。 賀蘭山赤霞珠干紅葡萄酒： 色澤紅中帶紫，外觀清新，果香濃郁、豐滿，入口果味舒適，味長純正，稍帶有生青味，有著優(yōu)良的陳釀潛力；香氣以黑加侖子、堇菜花香和小漿果果香氣味為主，同時具有香料、煙熏、蘑菇、松脂氣味。 賀蘭山蛇龍珠干紅葡萄酒： 清亮而迷人的寶石紅色，果香濃郁、協調，入口果味舒適醇厚，香味純正稍帶有生青味，果味掩蓋了單寧，有著優(yōu)良的典型性風格。香氣以黑加侖子、堇菜花香和破碎果香氣味為主，同時具有香料、松脂等氣味，陳釀后香味更為馥郁。 賀蘭山梅鹿輒干紅葡萄酒： 清亮而迷人的寶石紅色，果香馥郁、圓潤，帶有香料及果醬香氣，入口醇厚、豐滿，具單寧的結構感，富有個性。以果味、香料味和新木桶香味為主要特征。 賀蘭山解百納干紅葡萄酒： 是由蛇龍珠、赤霞珠、品麗珠混合釀造而成，色澤深寶石紅色，果香馥郁，酒體豐滿，圓潤而柔滑。具有獨特的杏仁及烤焙香，佐以烤肉、奶酪，味道絕妙。 來自國際葡萄酒專家的聲音： 賀蘭山葡萄酒色澤輝煌燦爛、口感豐滿、后味悠長，實為世界級好酒 ——法國波爾多葡萄酒學院院長 克勞瑞 賀蘭山干紅晶瑩閃亮、口感純正、果香濃郁、醇美厚重、后味耐品。 ——法國波爾多地區(qū)酒商行會主席 伯杰 在建成只有兩年的葡萄園里，能釀出這樣高質量的酒，這在世界任何一個地方做起來都很難。真是一個東方奇跡。 ——法國奧日朗葡萄酒學校專家 巴赫臺里 歐門 西里維斯特 下一篇：賀蘭硯 |
| “黑寶”發(fā)菜 | 牋牋黑寶”發(fā)菜：發(fā)菜，諧音“發(fā)財”，在植物分類學中，屬蘭藻門，含珠藻的一種。生長在荒漠、半荒漠地區(qū)，每逢春夏雨后，這種藻類植物就應運而生。寧夏發(fā)菜絲體細長，色澤黑亮、質量純凈。深秋早春時節(jié)采收。制作過程是將采回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬干包裝。新鮮發(fā)菜呈藍綠色或褐色，風干后烏黑，形態(tài)酷似東方女子的秀發(fā)，故得名。它是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。發(fā)菜的營養(yǎng)十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫(yī)學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術后的病人吃發(fā)菜，還能促使傷口愈合。 “寧夏五寶”巧制奧運會徽 兒童們展示自己用“寧夏五寶”———枸杞、灘羊皮、賀蘭石、甘草、太西煤制成的2008年北京奧運會會徽圖案 下一篇：“白寶”灘羊皮 |
| 寧夏羊絨 | 寧夏羊絨業(yè)通過兼并收購老牌企業(yè)等方式迅速發(fā)展，逐漸增強了行業(yè)話語權，走出了一條自主創(chuàng)業(yè)的道路。 回首寧夏羊絨產業(yè)10年發(fā)展道路，既有寶貴經驗值得吸取，也能看到其發(fā)展中的問題，特別是深加工規(guī)模小、工藝技術落后、品牌建設滯后和產業(yè)鏈較短。對此，專家指出，只有繼續(xù)向“國際化、服裝化、高端化”目標邁進，才能鞏固陣地、不斷進取。 并購上游企業(yè) ?。保澳昵?，寧夏羊絨產業(yè)還是小作坊生產，絕大部分企業(yè)規(guī)模比較小，初加工企業(yè)多、精深加工企業(yè)少，主要為國外企業(yè)提供分梳羊絨原料。那時，位于寧夏武靈市的中銀絨業(yè)就是寧夏眾多小公司中的一個?？墒墙涍^10年發(fā)展，它已經成為國際市場最大的精品無毛絨、羊絨條供應商，出口量全國第一，同時形成了１５０萬件羊絨衫的生產能力。２００９年中銀絨業(yè)半價收購了英國百年老店鄧肯紗廠，完成了下游企業(yè)對上游企業(yè)的并購，獲得了世界一流的技術、品牌和高端客戶，成為中國紡織企業(yè)海外并購的范例。 中銀絨業(yè)只是近些年來寧夏羊絨產業(yè)突飛猛進的一個縮影。這些年羊絨產業(yè)的發(fā)展，充分體現了寧夏羊絨從小作坊到大公司的快速提升。 掌握原絨話語權 據寧夏輕紡工業(yè)局局長龍飛介紹，目前，寧夏已成為我國重要的羊絨聚散地和加工基地，逐步在原絨方面掌握了一些定價權。寧夏有人數近萬、能吃苦、善經商的回族羊絨原料收購隊伍，他們利用寧夏的地域優(yōu)勢，輻射國內１３個省區(qū)和周邊９個國家，年購銷羊絨原料１００００余噸。這一數量占我國羊絨產量的７０％以上，占世界羊絨產量的６０％左右。全區(qū)現有羊絨生產企業(yè)９０家，其中規(guī)模以上企業(yè)４０家；全區(qū)年產分梳山羊絨６０００多噸，羊絨條５００噸，羊絨紗６００噸，羊絨衫４００萬件。 寧夏羊絨業(yè)在原絨收購領域站穩(wěn)腳跟后，產業(yè)集群效應逐步凸現。２００２年，寧夏決定建立靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)和同心縣羊絨工業(yè)園區(qū)。其中，同心縣羊絨工業(yè)園以羊絨原料集散和初加工業(yè)為主。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)則集羊絨分梳、制條、紡紗、織衫、制呢、貿易為一體，形成了上下游產業(yè)配套的產業(yè)鏈，成為目前在全國同行業(yè)中最具影響力的羊絨產業(yè)集群。 注重品牌建設 在寧夏地方0的大力扶持下，羊絨骨干企業(yè)快速發(fā)展，實力增強。靈武市羊絨工業(yè)園區(qū)管委會主任周振勇說，以中銀絨業(yè)集團、嘉源絨業(yè)集團、榮昌絨業(yè)集團、馬斯特集團、德海（寧夏）集團、圣雪絨集團及生海絨業(yè)等為代表的羊絨骨干企業(yè)，已成為寧夏羊絨產業(yè)的頂梁柱。 另外，寧夏還制定《寧夏分梳山羊絨》地方標準，使羊絨產業(yè)的行業(yè)規(guī)范大大增強。２００４年，寧夏輕紡工業(yè)局會同質量技術監(jiān)督局等單位，組織專家研究制定《寧夏分梳山羊絨》地方標準，并于今年５月全面執(zhí)行。依此標準生產高品質的寧夏分梳山羊絨將不斷滿足國內外高檔羊絨制品生產企業(yè)的需求，統一羊絨生產加工中分梳山羊絨的執(zhí)行標準。《寧夏分梳山羊絨》地方標準實施后，寧夏羊絨企業(yè)將通過更嚴格的標準加工高品質羊絨拴住中外客商。 寧夏大型羊絨企業(yè)更加注重產品質量、大力實施品牌建設。靈武市市長陳淑惠說，寧夏羊絨加工企業(yè)在羊絨原料收購、產品生產工藝和技術方面嚴格把關，羊絨及其制品產品質量穩(wěn)步提高，滿足了國內外客戶的需求，確立了“寧夏精品羊絨”的地位。目前寧夏羊絨有“圣雪絨”中國名牌產品，“絨典”和“帕雪蘭”寧夏名牌產品。另外，寧夏大力培育“菲洛索菲”“靈州雪”“千堆雪”“西夏羊絨”等品牌，提升企業(yè)的實力和競爭力。下一篇：寧夏玫瑰花 |
| 黃寶--甘草 | 牋牋寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。盛夏，漫游寧夏曠野，即使在那半荒漠地上也到處可見綻開的淡紅泛紫的甘草花，淡雅撲鼻的馨香令人心醉。人們稱它是"抗旱的能手，斗風沙的衛(wèi)士"。寧夏甘草以色紅皮細、骨重粉足、條干順直、口面新鮮、 加工精細而著稱 ，名蓋西北，俗稱"西鎮(zhèn)甘草"，與產自內蒙古的"梁外甘草"齊名，享譽中外 |
| 二毛皮 | 二毛皮是寧夏五寶之白寶，歷史久遠。據記載，秦始皇三十二年，寧夏黃河兩岸被屯墾。隨著秦渠、漢延渠的興修，地近荒漠的寧夏，變得谷稼殷實，牛羊塞道?！秾幭霓r業(yè)地理》在唐時將此地稱為塞上江南。一千年前，寧夏地區(qū)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達。清朝乾隆年間，二毛皮裘皮聞名，《寧夏府志》中有“布衣褐，冬羊裘”的記載。二毛皮出現在寧夏已有數百年。明末、民國初，外商在銀川市和賀蘭縣的洪廣地區(qū)，開設作坊和店鋪專營皮毛。當時白羊多在賀蘭山東麓平坦的草灘放牧，皮貨商在皮板上加蓋灘羊公章，以此區(qū)別，全國推銷。隨著商貿的發(fā)展，灘羊之名逐步取代白羊。 灘羊是長期在水草豐盛的寧夏地區(qū)培育而成。肉不膻不腥，味鮮可口，暢銷河北、大連、四川、合肥、福建、上海和山東等，遠銷德國、加拿大和阿拉伯。灘羊皮尤以銀川和賀蘭山一帶產的二毛皮著稱。灘羊羔出生30天左右，取皮精加工稱二毛皮，這種皮子稱胎皮，毛發(fā)短、皮厚，不掉浮毛，質地堅韌，輕便。二毛皮穗色澤晶瑩，毛質彎曲柔軟，如起伏的波浪，有“九道彎”之贊。將皮板倒提，自然下垂，如漣漪蕩漾；若要輕抖，仿佛梨花紛飛，感覺輕盈。民間將二毛皮毛花分為串字花、軟大花等，人們多喜愛串字花，現今則視軟大花為貴。制成的成品有男女裘皮冬裝、兩用馬甲、坎肩等30余種，具有很強的實用特色、地方特色和回族特色。其中二毛皮皮衣等，穿著舒適，保暖性佳；用其制作高檔服飾的鑲邊，色調明快、別致。二毛皮的主要成分是蛋白質，易受潮、發(fā)霉、生蟲。在穿戴二毛皮衣物時，要避免接觸油污、酸性和堿性等物質。二毛皮服裝貯藏前應通風，然后用寬肩衣架掛起，無需放防蟲劑。 二毛皮制作技藝屬民間手工技藝，銀川市永寧縣和西夏區(qū)均已申報非物質文化遺產項目，其工序有30多道，原料以灘羊皮為主，輔以純堿、蘭礬、硫酸、元明粉、氯化鈉、鹽、脫脂劑、漂白粉等材料進行深加工。需經過選皮、購皮→打灰整皮→抓毛清皮→下池泡皮（洗血）5遍→洗皮（脫柔、脫脂）→清水洗（浸泡一天一夜）→上機取油、取肉→再泡洗、脫水（需一天一夜）→熟皮→干鏟、晾曬、再噴水、回軟→再干鏟→清酸、晾曬→回軟（干鏟）→定型（手工繃展）→去潮→護理毛皮→裁制、制半成品→鋪平、縫合→加工面子→制成成品等工藝流程。過去土辦法熟皮需20—30天，由天氣的氣溫高低決定。 二毛皮制作技藝兩次在寧夏國際會展中心中國國際文化旅游節(jié)上展出，作品相繼被加拿大、德國、法國及中國東北、東南沿海等客商購買。寧夏電視臺、寧夏教育臺、《新消息報》《銀川晚報》等媒體以《文化履痕—發(fā)現之旅—寧夏非物質文化遺產系列三十一》《寧夏二毛皮那白玉一般的輕裘》等為主題進行報道。在銀川六中非遺傳承基地向廣大師生展示寧夏獨有的技藝特色。參加由國家文化部、山東省人民政府主辦的首屆非遺博覽會，西夏區(qū)傳承人丁永俊的作品榮獲國家級二毛皮制作技藝金獎、優(yōu)秀產品獎、傳承人展示紀念獎、組織單位榮獲優(yōu)秀組織獎四個獎項。 信息來源：銀川市政府門戶網站 下一篇：寧夏三味 信息來源：銀川市政府門戶網站 |