導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 龍陵紫皮石斛 | 紫皮石斛原為廣泛分布于龍陵海拔1200米～2000米區(qū)域的一類優(yōu)質(zhì)石斛，在現(xiàn)行市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)上，是僅次于鐵皮（含銅皮）石斛的優(yōu)質(zhì)石斛。經(jīng)上海復(fù)旦大學(xué)取樣化驗(yàn)，其多糖含量達(dá)10.8％～11.6％之間，為霍山石斛多糖含量的60％。石斛多糖具有明顯的提高免疫能力，對(duì)防癌抗癌、抗衰老及治療糖尿病有較好的療效。近二十年來，浙江樂清市的部分農(nóng)民紛紛涌入龍陵收購(gòu)、加工紫皮石斛。經(jīng)多年的采集，龍陵境內(nèi)野生紫皮石斛幾乎滅絕，而市場(chǎng)需求逐年增加，價(jià)格年年看漲。在野生可采資源減少、市場(chǎng)需求不斷增加的情況下，龍陵縣以龍山為代表的廣大農(nóng)民紛紛對(duì)紫皮石斛的人工栽培技術(shù)進(jìn)行了大膽的探索，形成了很多成功的模式，取得了較好的效果。 龍陵縣紫皮石斛屬于蘭科石斛屬的一類優(yōu)質(zhì)石斛，其代表種為齒瓣石斛（Dendrobium devonum Paxt），主要分布于龍山、龍江、象達(dá)、平達(dá)、木城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該類石斛以莖條表現(xiàn)為紫紅色為顯著特征。以開花期不同分為春紫（清明前后開花），夏紫（芒種前后開花），秋紫（立秋前后開花）三種類型。民間歷來有將紫皮石斛捆于喜附生的木棍上掛在屋檐下，作為觀賞。近年來，隨著石斛開發(fā)利用越來越廣泛，僅靠野生采集已難滿足市場(chǎng)需求，為獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民將采集到的野生石斛中的當(dāng)年生莖（商品名稱白條）剪下出售，而將二年生以上的老莖（俗稱老草）作為種苗栽培，由于紫皮石斛的人工栽培尚屬新生事物，無現(xiàn)成的栽培模式，全憑各產(chǎn)區(qū)農(nóng)民摸索試驗(yàn)，經(jīng)過幾年的實(shí)踐，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民充分發(fā)揮聰明才智，采取仿野生栽培，創(chuàng)造出多種多樣的栽培方式，可謂白花齊放。歸納起來，主要的栽培模式有：活樹放養(yǎng)法（移活樹規(guī)范種植放養(yǎng)法），石墻栽培法（在此基礎(chǔ)上改進(jìn)的空心磚填料栽培法）、瓦（草）房栽培法，木床栽培法（改進(jìn)后的木床加杉原木栽培法）、木槽栽培法等幾種栽培模式，取得了畝年產(chǎn)值折計(jì)3.6萬元的收入，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 地域范圍 龍陵紫皮石斛農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志生產(chǎn)區(qū)域保護(hù)范圍位于云南省保山市龍陵縣境內(nèi)，涉及龍陵縣的龍山鎮(zhèn)、龍新鄉(xiāng)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)、碧寨鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、龍江鄉(xiāng)、木城鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距 64 公里，南北縱距 78 公里。種植面積1000公頃，年產(chǎn)量2190噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征 1.1、鮮品：表面黃綠色帶紫斑點(diǎn)或條紋，老熟時(shí)葉鞘呈銀灰色，有的間有褐色斑，節(jié)間裸露部分呈紫色；略具香氣，味淡，后微甜，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。園柱形，橫斷面圓形，節(jié)間微胖；節(jié)明顯，節(jié)間1.3cm～2.2cm，不分枝，莖粗2mm～6mm，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色。 1.2、楓斗：未拋光呈銀灰色，拋光后呈黃綠色或暗紅色。略具青草香氣，味淡，后微甜，嚼之初具有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。呈螺旋形，一般為2－4個(gè)旋紋，莖拉直后長(zhǎng)3.5－8cm，直徑0.2－0.3cm，表面有細(xì)縱皺紋，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，易折斷，斷面平坦。 4.2內(nèi)在品質(zhì)特征： 2.1、鮮品 水分≤85%， 粗多糖：鮮品干燥后≥ 28% 。 2.2、干品（楓斗） 水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以無水葡萄糖計(jì)）≥28%。 龍陵紫皮石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱之功效。 3、安全要求 產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.1-2009要求。生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.3-2009；質(zhì)量安全要求執(zhí)行云南省紫皮石斛地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T290.4-2009。 下一篇：龍陵黃山羊 |
| 龍陵黃山羊 | 龍陵黃山羊產(chǎn)地龍陵縣，98%是山區(qū)，森林覆蓋率達(dá)67.85%，雨量充沛，灌木叢生，植物種類十分豐富。1984年龍陵縣草場(chǎng)資源調(diào)查收集整理的植物名錄有135科636種，適宜于龍陵黃山羊的養(yǎng)殖。民間素有“洋（羊）小姐住洋（羊）樓，吃的是中草藥，喝的是礦泉水”的說法。形成龍陵黃山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的親睞。龍陵縣養(yǎng)殖黃山羊歷史悠久，據(jù)《龍陵縣志》記載，民國(guó)時(shí)期就在木城、象達(dá)、天寧、龍新、平達(dá)等地飼養(yǎng)。當(dāng)?shù)厝罕娝赜叙B(yǎng)羊的習(xí)慣，也是家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一，羊糞可作為山區(qū)發(fā)展種植業(yè)的優(yōu)質(zhì)肥料，養(yǎng)羊與群眾的生活密切相關(guān)，也是龍陵黃山羊賴以生存和發(fā)展的社會(huì)條件。在當(dāng)?shù)靥厥獾淖匀画h(huán)境及社會(huì)、經(jīng)濟(jì)條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個(gè)優(yōu)良地方山羊遺傳資源。在1980年云南省畜牧局組織開展的全省畜禽品種資源調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)該品種具有獨(dú)特的外貌特征和優(yōu)良的生產(chǎn)性能，引起有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家的注視，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。龍陵黃山羊于1985年載入《中國(guó)家畜品種及其生態(tài)特征》，1987年載入《云南省家畜家禽品種志》，1988年載入《中國(guó)山羊》。其品種2008年列入《中國(guó)畜禽遺傳資源目錄》，2009年確定為《云南省省級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》（云南省農(nóng)業(yè)廳公告2009年第15號(hào)）。 龍陵黃山羊具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼；遺傳性穩(wěn)定，繁殖率高；生長(zhǎng)發(fā)育快，屠宰率高；肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味小的特點(diǎn)。為保護(hù)好這一良種資源，龍陵縣畜牧部門自二十世紀(jì)八十年代初對(duì)該品種進(jìn)行了保種選育，1987年開始進(jìn)行系統(tǒng)的本品種選育工作。在中央和省、市有關(guān)部門的大力支持下，1991—1994年實(shí)施了云南省種羊基地建設(shè)項(xiàng)目；1994—1998年實(shí)施了云南“八五”、“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行品種選育；1996—1999年實(shí)施了黃山羊供種基地續(xù)建項(xiàng)目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)；2001—2002年實(shí)施了種草養(yǎng)羊開發(fā)項(xiàng)目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴(kuò)繁基地；2003—2005年參與實(shí)施“云南肉山羊品種選育及配套技術(shù)的研究與應(yīng)用”課題；2005—2007年參與實(shí)施“云南肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”項(xiàng)目—“龍陵縣黃山羊高效繁育技術(shù)集成與示范”子課題；2005年云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《龍陵黃山羊養(yǎng)殖綜合標(biāo)準(zhǔn)》（云南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB53/T142.1～142.6–2005），標(biāo)準(zhǔn)從2005年10月1日開始實(shí)施。通過長(zhǎng)期努力，經(jīng)過幾代畜牧獸醫(yī)科技人不間斷的對(duì)龍陵黃山羊進(jìn)行提純復(fù)壯、選育提高，形成了外貌特征一致，遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能得到大幅度提高的地方肉用優(yōu)良品種，并在龍陵縣建立了以龍陵縣黃山羊核心種羊場(chǎng)為龍頭，擴(kuò)繁基地為核心，養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶為基礎(chǔ)的良種繁育體系，具備了批量提供優(yōu)質(zhì)種羊的能力。2004年良種肉用山羊胚胎工程及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)二等獎(jiǎng)，2005年龍陵縣人工種草養(yǎng)羊開發(fā)項(xiàng)目獲云南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)三等獎(jiǎng)， 2011年龍陵黃山羊被云南省農(nóng)業(yè)廳評(píng)定為云南六大名羊之一。 龍陵黃山羊是在龍陵特殊自然環(huán)境下，經(jīng)過長(zhǎng)期的自然選擇和人工選擇而形成的皮肉兼用型地方優(yōu)良品種。軀體紅褐紅，后枕窩至尾根的背線為黑色。適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放飼養(yǎng)管理。體格大，生長(zhǎng)快，易育肥，屠宰率高。成年公羊體重達(dá)50余公斤，周歲公羊可達(dá)40公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味少；板皮面積大，質(zhì)地細(xì)實(shí)堅(jiān)密。在《云南畜群品種志》和《中國(guó)山羊》等書中均被載錄，在農(nóng)牧漁業(yè)部《中國(guó)村鎮(zhèn)百業(yè)信息報(bào)·畜群刊》向全國(guó)推薦的9個(gè)肉用型山羊品種中名列第四。龍陵黃山羊品種繁育基地已基本建成，有核種群42群，種羊1460多只，分布于全縣12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的86個(gè)村126社的1610戶農(nóng)民之中。在品種提純復(fù)壯方面取得了較好收效?，F(xiàn)有繁殖群247群，山羊5400多只。全縣山羊存欄35000多只，其中黃山羊占76%。 【種質(zhì)資源優(yōu)缺點(diǎn)】 體格大，生長(zhǎng)快，易肥。屠宰率高，耐熱耐濕力強(qiáng)，板皮面積大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，致密。 繁殖率低。 地域范圍 龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)樵颇鲜”Ｉ绞旋埩昕h境內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距64km，南北縱距78km，養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米，存欄8萬只。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感觀特征毛色：龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長(zhǎng)毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項(xiàng)帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領(lǐng)褂”），母羊無“領(lǐng)褂”。 體型：龍陵黃山羊結(jié)構(gòu)勻稱，緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較長(zhǎng)，后軀發(fā)育良好，整個(gè)體型呈圓桶狀，有雄性悍威。 頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無角，角向上向后生長(zhǎng)呈倒八字型。 頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結(jié)合較好，公羊頸項(xiàng)有黑色長(zhǎng)毛。 體軀：背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實(shí)而不下垂， 乳房大而柔軟，0大小、長(zhǎng)短適中，左右對(duì)稱，公羊-大而對(duì)稱，垂系長(zhǎng)短適中。 四肢：四肢結(jié)實(shí)有力，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，膻味小，食用時(shí)味香而不膩口，湯色乳白色，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中，蛋白質(zhì)含量≥17﹪，粗脂肪含量≤20﹪，水分含量≤77﹪，氨基酸總量≥15﹪。 3、質(zhì)量安全要求： 產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售必須遵循《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。 下一篇：龍陵黃龍玉雕 |
| 龍陵黃龍玉雕 | “龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)10日正式啟用。龍陵黃龍玉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)侯德升在此間舉辦的黃龍玉地理標(biāo)志證明商標(biāo)啟動(dòng)儀式上稱，該商標(biāo)使黃龍玉有了自己的“身份證”，龍陵黃龍玉產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁出了最堅(jiān)實(shí)的一步。 侯德升說，“龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)將全面推進(jìn)龍陵黃龍玉資源開發(fā)向產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、專業(yè)化方向發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)建設(shè)升級(jí)；能夠提高黃龍玉產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也維護(hù)了黃龍玉雕刻產(chǎn)品擁有人的合法權(quán)益；從生產(chǎn)、加工，到銷售服務(wù)，全面提升黃龍玉附加值，促進(jìn)黃龍玉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 “地理標(biāo)志證明商標(biāo)既是產(chǎn)地標(biāo)志，也是質(zhì)量標(biāo)志，更是一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)，它是保護(hù)消費(fèi)者對(duì)特色產(chǎn)品的消費(fèi)需求和生產(chǎn)者對(duì)特色產(chǎn)品生產(chǎn)地域的保護(hù)需求?！痹颇淆埩昕h委-杜春強(qiáng)如是說，商標(biāo)的啟用能使黃龍玉更好地與其他玉種區(qū)別開來，大大提高黃龍玉玉雕品牌競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步規(guī)范了黃龍玉市場(chǎng)。 杜春強(qiáng)表示，當(dāng)前，龍陵縣正加大招商投資力度，引進(jìn)實(shí)力企業(yè)建設(shè)占地216.5畝，投資4億元的黃龍玉珠寶城和占地13200平方米，投資1758.8萬元的黃龍玉物流加工中心，全面夯實(shí)黃龍玉交易市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施。 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)經(jīng)營(yíng)黃龍玉的商家已達(dá)2200多戶，從業(yè)人員達(dá)6000余人，年產(chǎn)值已突破1.2億元。2011年2月1日，黃龍玉作為天然玉石正式進(jìn)入中國(guó)《珠寶玉石 名稱》標(biāo)準(zhǔn)。同年2月14日，“龍陵黃龍玉雕”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲得國(guó)家工商總局批準(zhǔn)。至此，此前曾飽受爭(zhēng)議的黃龍玉“身份”確定，其產(chǎn)業(yè)開始步入快速發(fā)展軌道。 下一篇：保山風(fēng)味小吃 |
| 保山小?？Х?/a> | 牋牋保山潞江小?？Х龋敲谌?、世界稱譽(yù)的優(yōu)良品種，在北京的展銷會(huì)上，人們寫詩(shī)贊道： 咖啡馨郁產(chǎn)潞江，中外來賓共品嘗。牋牋京華五月爭(zhēng)春意，歸去尤覺有余香。 保山種植咖啡，始于五十年代中期，首株咖啡苗是已故愛國(guó)華僑梁金山先生從東南亞引進(jìn)的在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和技術(shù)人員的精心培育下，創(chuàng)造了潞江壩小?？Х荣|(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)。種植面積擴(kuò)展到上萬畝，產(chǎn)量占云南全省總產(chǎn)量的70%左右。1980年，先后到潞江壩考察學(xué)習(xí)咖啡種植的省內(nèi)外科技人員一千多人次。同年，支援全國(guó)選作良種的咖啡量達(dá)數(shù)萬斤。潞江壩小粒咖啡的“子孫”遍及全國(guó)。潞江壩已成為中國(guó)最大的咖啡良種基地之一。牋牋潞江壩小?？Х龋焚|(zhì)極優(yōu)，純度百分之百，顆粒小面勻稱，煮泡飲，醇香濃郁，深受西方國(guó)家垂青。早在五十年代的末期就在英國(guó)倫敦評(píng)為一等品，近些年來，隨著國(guó)際貿(mào)易的擴(kuò)大，潞江壩的小?？Х雀清谶兟劽W美、阿拉伯國(guó)家，尤其是英、美、埃及、港澳商賈皆視為飲料上品，產(chǎn)品供不應(yīng)求。( 保山) 云南保山潞江小?？Х?。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是全國(guó)及至全球咖啡品質(zhì)較好的咖啡之一，其口感可 圖1 保山小?？Х裙麑?shí) .以與聞名世界的藍(lán)山咖啡相媲美。保山潞江小?？Х纫元?dú)到的極優(yōu)品質(zhì)享譽(yù)全球：20世紀(jì)50年代末在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上被評(píng)為一等品，獲“潞江一號(hào)”美稱，1980年的全國(guó)咖啡會(huì)議上公認(rèn)其為“全國(guó)咖啡之冠”。1987年，瑞士雀巢咖啡公司一位來潞江考察的技術(shù)總裁，喝了潞江小?？Х群蠓Q贊道：“這是我在中國(guó)喝到的最好的咖啡”。. 2010年12月，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核，決定對(duì)“保山小?？Х取睂?shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。. 保山小?？Х鹊乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)、龍陵縣、施甸縣、昌寧縣、騰沖縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：透心綠 |
| 龍陵黃龍玉 | 龍陵黃龍玉 黃龍玉又名玉髓，色呈雞血紅、黃。自、綠等，質(zhì)晶瑩剔透，集天地之靈氣而成，可與田黃媲美，產(chǎn)于滇西邊城——龍陵。大自然的神奇造就了龍陵這塊靈秀之地，這更四季如春，冬暖夏涼，擁有奇水神湯——邦臘掌。千古抗戰(zhàn)遺跡——松山、動(dòng)植物基因?qū)殠?kù)——小黑山自然保護(hù)區(qū)。世代繁衍生息在這里的23個(gè)民族創(chuàng)造廠多姿多彩的民族文化，彝族香堂人士巴拉器樂演奏，傈僳族女子上刀桿、下火海，阿昌族蹬窩樂，傣族花棍等享譽(yù)四方。 龍陵素有“滇畫畫屏”?！按渚G之都”的美譽(yù)。登高望遠(yuǎn)，—條條山脊好似巨龍凌空飛舞，在這條條巨龍之下．蘊(yùn)藏了多少鮮為人知的瑰寶。2004年商人李氏在小黑山偶惜一方質(zhì)地晶瑩之寶石，請(qǐng)專家鑒別，結(jié)果得之，此石為上等好玉，可與田黃媲美。因?qū)毷蠖酁辄S色，古人以黃為至尊，此玉為龍陵所獨(dú)有，世人因此起名“黃龍玉”。此后，龍陵產(chǎn)好玉的消息不徑而飛，一時(shí)間，到龍陵淘寶之人絡(luò)繹不絕，“黃龍玉”因而名聲鵲起。經(jīng)化驗(yàn)，黃尾玉主要由二氧化硅等成份及眾多微量元素組成，硬度為6—7，為玉中之上品．短期內(nèi)，龍陵已擁有黃龍玉開發(fā)、加工、銷售的龍頭企業(yè)，形成了黃龍玉加共銷售一條街。騰沖、瑞麗部分翡翠加工名師也紛紛遷往龍陵，龍陵縣城商鋪林立，交易活躍。 黃龍玉最初人稱黃蠟石。在當(dāng)?shù)厝丝磥?，它有著田黃般的顏色、翡翠的硬度，與和田玉等軟玉相比，硬度更好、透度更高、色彩更鮮艷豐富。由于其產(chǎn)在龍陵，又以黃色為主色，故最終得名為黃龍玉。下一篇：龍陵河頭石斛 |
| 龍陵辣腌菜 | 龍陵辣腌菜 辣腌菜是龍陵居家必備常年食用的一種菜食，因風(fēng)味特殊，頗有聲譽(yù)。農(nóng)歷冬、臘月間，將肥壯青菜株割來，于烈日下暴曬至完全凋萎，放石板上充分搓揉，于清水中漂洗干凈，掛鐵絲晾至水份大部失去而葉未焦脆，切為寸長(zhǎng)小段，葉柄需剖為小條，加苤菜根，放上食鹽、辣椒粉、八角、茴香籽粉末，紅糖少許，攪攔均勻后充分搓揉，使之完全預(yù)想軟，再淋上米酒，加糯米粥再行搓揉，最后裝入罐中，揣緊后密封，靜藏于陰涼處。 一兩個(gè)月后，腌菜在罐中發(fā)酵，罐口有菜汁溢出，可用竹稈戳搗，排出空氣后再揣緊密封，以后即可隨時(shí)食用。龍陵辣腌菜色澤金紅，酸辣咸甜諸味俱全，且氣味芳香濃郁，能增進(jìn)食欲，對(duì)惡心等不適有鎮(zhèn)抑作用，為僧道素食者及居家大眾共同喜愛。席上置一碟為細(xì)菜，供餐者細(xì)品其味。若將辣腌菜切細(xì)，加少許醬油、芫荽、味精，吃起來又另生風(fēng)味。用辣腌菜炒肉，是當(dāng)?shù)囊坏莱２?，味鮮烈而不膩口。下一篇：龍陵紫皮石斛 |
| 龍陵河頭石斛 | 龍陵河頭石斛 |
| 云南春卷 | 云南春卷是一個(gè)比較普及的大眾小吃。全國(guó)各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點(diǎn)。云南春卷是云南人民在長(zhǎng)期的飲食實(shí)踐中，總結(jié)和創(chuàng)新出來的一個(gè)品種，有別于我國(guó)其它地區(qū)的春卷口味，突出了云南地方特色。云南春卷的餡料調(diào)制精細(xì)，選料講究而刀蠛細(xì)膩，統(tǒng)一要切成如末大小的丁。皮坯攤制要薄，炸好后要酥、香、脆，色澤要求金黃均勻?？诟型獯鄡?nèi)嫩，微有鹵汁，咸甜適中，鮮香可口。 云南壽卷配科多，要用甜醬油調(diào)味，特別要加香椿和韭菜以顯示春臨大地，百物復(fù)蘇，春意盎然。成品色澤金黃，整齊美觀，外酥內(nèi)軟，咸中回甜，餡鮮味美，蘸吃醋汁，醒腦開胃。 原料： 主料：面粉１５０克。 配料：淀粉１００克，鮮豬肉未２００克，香椿、豆芽、韭菜各８０克，雞蛋３個(gè)，水發(fā)金鉤、玉蘭片、冬菇末各２０克，熱火腿未３０克。 調(diào)料：精鹽１４克，甜醬油３０克，咸醬油２０克，味精、胡椒面各５克。 制法： （１）將肉未、金鉤、玉蘭片、火腿末、冬菇末入鍋煽炒發(fā)香，下醬油、鹽（１０克），味精、胡椒粉勾清熒出鍋裝碗。豆芽、韭菜、香椿經(jīng)沸水悼后功碎，拌入餡料中。 （２）將面粉、雞蛋、淀粉、鹽（４克），用水調(diào)均勻成糊漿狀。鍋上火，烘熱，用肥膘抹勻，倒入糊漿混成圓形，微火烤熟，撕下， 從圓心處均分６塊呈扇形， 包入餡心，裹成長(zhǎng)６厘米、寬３厘米的長(zhǎng)方條。 ?。ǎ常┊?dāng)油鍋燒至七成油溫時(shí)，下卷炸成金黃色，撈出控干油，隨蘸水上桌。 下一篇：象達(dá)紙傘 |
| 龍陵油雞棕 | 龍陵油雞棕 |
| 工農(nóng)肥皂 | 云南保山新華肥皂廠始建于五十年代初的生產(chǎn)日用化工產(chǎn)品的國(guó)有企業(yè)，現(xiàn)改制為股份制的合作企業(yè)，是國(guó)家輕工部在云南定點(diǎn)生產(chǎn)肥皂的廠家之一，改革開放以來，企業(yè)依靠科技，大膽創(chuàng)新，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以適銷對(duì)路的新產(chǎn)品拓寬市場(chǎng)，充分發(fā)揮老產(chǎn)品名牌優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，又開發(fā)出洗發(fā)香波、餐洗劑、肥皂粉、洗衣漿，無磷高效濃縮洗衣粉等五大類十五個(gè)品種的新產(chǎn)品投放市場(chǎng)，深受用戶歡迎。 |
| 同心綠豆 | 保山同心綠豆系采用保山傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)——保山透心綠豆為原料，傳統(tǒng)工藝經(jīng)精選、浸酥、護(hù)色、定酥等工藝精制而成，屬各全天然綠色食品。同心綠豆系列產(chǎn)品分酥香型：脫殼綠豆、玉帶綠豆、蘭花綠豆三個(gè)品種，每品種最小的商品單元依各人品味可調(diào)成三種口感即素香味、五香味、麻辣味。焙考型：分全天然清香，入口回甜二個(gè)品種，吃起來疏松、香脆，可謂豆中佳品，小小同心綠豆成為人們樂章品嘗的名特食品。同心綠豆上市多年來，憑借其過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的銷售服務(wù)，誠(chéng)實(shí)謙虛的敬業(yè)精神，產(chǎn)品暢銷云南省內(nèi)各主要城市；并在廣東省、成都市、浙江甌海有固定的經(jīng)銷商；郵寄銷售或禮品贈(zèng)送已遍及全國(guó)各地及歐美部分國(guó)家，目前同心綠豆已形成年生產(chǎn)2100噸、銷售產(chǎn)值580余萬元的規(guī)模。公司在保山市隆陽(yáng)區(qū)西邑鄉(xiāng)建有原料基地500畝，并撥?？罘龀洲r(nóng)戶推廣種植經(jīng)提純扶壯的綠豆良種，走出了一條適合同心綠豆產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的科研+基地+公司的良性發(fā)展之路。( 保山)下一篇：保山小?？Х?/p> |
| 象達(dá)紙傘 | 象達(dá)紙傘 |
| 蟲草 | 蟲草，又稱冬蟲夏草，與人參 、鹿茸齊名。蟲草含有維生素B12、脂肪、蛋白質(zhì)等。除了藥用外還是名貴的滋補(bǔ)品，年老體弱、病后體虛者平時(shí)食用，可強(qiáng)身健體。它是一種在冬天吃穗，夏天長(zhǎng)出子座的真菌。蟲草不是蟲，而是植物。夏季是采摘的最佳時(shí)間。下一篇：云南春卷 |
| 透心綠 | 保山壩區(qū)獨(dú)有的一種蠶豆品種，種植歷史悠久。用傳統(tǒng)的方法加工出的“透心綠”炒豆，外殼金黃，內(nèi)體透綠，故得名。吃起來咯嘣有聲，且疏松香脆，為當(dāng)?shù)刂麄鹘y(tǒng)零食。外地過客也念念不忘以饋親。( 保山)下一篇：蟲草 |
| 保山風(fēng)味小吃 | 保山風(fēng)味小吃下一篇：蒲縹甜大蒜 |
| 蒲縹甜大蒜 | 保山蒲縹甜大蒜的制作歷史已有一百五十多年，選用優(yōu)質(zhì)“梨殼”鮮大蒜為原料，配以紅糖、醋及其他香料腌制而成，形體上保護(hù)了原大蒜完整的體型，去殼后肉質(zhì)呈現(xiàn)出鮮艷誘人的金紅色，吃起來脆嫩可口，味道香甜。它既可增人食欲，又能健胃止瀉，且物美價(jià)廉，歷來為群眾喜愛。由于采用小土罐封裝，產(chǎn)品保存期較長(zhǎng)，五年以內(nèi)不會(huì)霉變。其產(chǎn)品不僅暢銷滇西一帶，還遠(yuǎn)銷到緬甸、泰國(guó)、菲律賓等東南亞國(guó)家。( 保山)下一篇：工農(nóng)肥皂 |