導(dǎo)航
肉香味濃，口感好，肥而不膩，故有“老口老臘肉，香飄山內(nèi)外”美稱。 ( 城口)
土老福臘肉傳統(tǒng)腌制的基礎(chǔ)上，用最新配方腌制浸泡，并以科學(xué)方法配大巴山多種有益植物樹葉輪換熏烤減少腌臘制品中的有害物質(zhì)，極大地提高了老臘肉的健康指標(biāo)。臘肉均是經(jīng)過40天左右的熏烤而制成。
“土老?！逼放瞥强诶吓D肉四大特色：
1.原汁原味城口農(nóng)家土豬肉為原料：現(xiàn)已發(fā)展到當(dāng)?shù)厣先f戶，3萬余農(nóng)民為我廠養(yǎng)殖糧食豬，有效的把握土豬（肉質(zhì)好，無公害）原料。
2.大巴山多種森林（植物）樹木薰烤：科學(xué)精選多種森林植物為薰烤原材料。
3.純手工精制“千年歷史傳統(tǒng)食品”：農(nóng)家傳統(tǒng)薰烤方法，工廠化制作推廣。
4.新工藝、新技術(shù)打造健康臘肉“土老?！保簜鹘y(tǒng)工藝與西大科研成果相結(jié)合，大大降低了臘肉中的有害物質(zhì)。
充滿濃濃鄉(xiāng)情的黃燦燦、亮晶晶、肥而不膩、口齒留香的“土老?！鞭r(nóng)家老臘肉主要以“熏烤”為主， “熏烤”比“煙熏”在打造健康食品方面更具科學(xué)性。這是“土老?！迸D肉最具獨(dú)特之處！鄉(xiāng)親們做臘肉用的豬都是那種被當(dāng)?shù)胤Q為“地油子”的土豬。
這么樣識別和食用“土老福”城口老臘肉
一、外觀
每塊成品臘肉均鉻印有“土老福”鋼印標(biāo)記，由于產(chǎn)品是經(jīng)十余種香型森林植物樹木“熏”與“烤”，臘肉、香腸呈自然“棗”紅色。
二、口感
由于“土老福”臘肉用土豬肉鮮肉精制（工廠每天收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的“地油子”土豬為主要原料，以鮮肉當(dāng)天分割腌制完畢，一律不采用便宜的凍肉制作），口感絕佳！與其他“凍肉”“飼料豬肉”制成的香腸、臘肉在口感上有明顯區(qū)別。
三、品質(zhì)決定價格
科學(xué)“熏”、“炕”，健康提純傳統(tǒng)熏制中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，“土老?！背强诶吓D肉每批貨熏烤時間均達(dá)45天以上，每斤鮮肉只能炕出0.5斤老臘肉，比普通臘肉成本大大增加?！巴晾细！迸D肉市場價超過45元/斤（每斤低于30元的決不是“土老?！迸D肉）。
四、食用方法
食用前最好是通過數(shù)小時的浸泡（不能低于30分鐘的浸泡），然后用清水洗凈（蒸、炒、燉等）多種方法食用。