| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 肇州大瓜子 | 肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農(nóng)業(yè)區(qū)平均海拔167米左右，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″。氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，一年四季分明，春季多風(fēng)干旱；夏季溫?zé)岫嘤?；秋季溫涼適中；冬季寒冷干燥。年均活動(dòng)積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機(jī)質(zhì)含量基本在2-4%，蓄水能力強(qiáng)，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜大瓜子作物生長，產(chǎn)出的大瓜子顆粒飽滿，皮薄仁大，口感酥香，回味無窮。 產(chǎn)地選擇：選擇土壤元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，無農(nóng)藥殘留污染的鹽堿地，鹽堿地的蓄水能力強(qiáng)，多少雨水都不會(huì)產(chǎn)生澇情，因瓜子本身就是一個(gè)“旱鴨子”，同時(shí)要選擇面積小面積小，通風(fēng)效果好的地塊，這樣的瓜子成熟度高，產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391要求的地塊進(jìn)行種植。 品種選擇：選擇最適合肇州寒地、鹽堿地種植的葵花籽品種—黑貝。種子純度不低于96%，凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于85%，含水量不高于9%。播前10天進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)。播前4—5天進(jìn)行人工精選種子，并曬種2—3天。 外在感官：肇州大瓜子—黑貝，此瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色,黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開裂為長條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。 內(nèi)在指標(biāo)：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%,亞油酸占脂肪酸含量大于70%,亞麻酸大于0.2%,油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。 果品 地域范圍 肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州大瓜子的保護(hù)區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽溝鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護(hù)范圍面積222萬畝，轄區(qū)大瓜子種植面積3.16萬畝，年產(chǎn)量0.65萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：肇州大瓜子顆粒飽滿，無癟殼、無蟲眼，種皮黑色，黃褐邊，種子長錐形，外形一頭寬一頭窄，寬頭有管狀花脫落的痕跡，窄頭有唇形果孔，個(gè)大，皮薄，嗑食時(shí)果皮容易開裂為長條型，商品性狀好，是做炒貨的佳品原料。熟品皮脆仁香，口感極佳。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肇州大瓜子中含有蛋白質(zhì)大于23%，粗脂肪大于45%，氨基酸總量大于25%，亞油酸占脂肪酸含量大于70%，亞麻酸大于0.2%，油酸大于20%。粗纖維含量大于3%。每100克維生素E含量大于8%，鉀含量大于850毫克，磷大于800毫克，鐵大于7毫克。3、安全要求：肇州大瓜子食品符合國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。4、包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定：產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)。在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施的地方貯藏。貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。包裝應(yīng)符合市場流通產(chǎn)品包裝的有關(guān)規(guī)定，正確規(guī)范地使用標(biāo)志。下一篇：托古小米 |
| 林甸雞 | 林甸雞系我國北方高寒地區(qū)的地方雞種，具有抗寒、生活力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。林甸雞主要產(chǎn)地在黑龍江省林甸縣。分布于產(chǎn)地鄰近地區(qū)。現(xiàn)有飼養(yǎng)量約26萬只。 林甸縣位于黑龍江省松嫩平原，土壤大多呈堿性，以碳酸鹽、草甸黑鈣土為主。氣候特點(diǎn)是：冬季雪少，春季風(fēng)大，夏季雨多，秋季霜早冬季長夏季短，無霜期僅125--130d。農(nóng)作物有玉米、高粱、谷子、小麥、大豆和水稻等。19世紀(jì)初期，由山東、河南、河北等省移民于北大荒時(shí)帶來了大型雞種在本地寒冷、干燥的氣候及豐富的農(nóng)副產(chǎn)品的條件下，經(jīng)群眾多年選擇而逐漸形成了一個(gè)適應(yīng)高寒地區(qū)的優(yōu)良雞種。 林甸雞具有抗寒、耐粗飼、生活力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，是適宜在我國東北高緯度寒冷地區(qū)飼養(yǎng)的雞種。在此基礎(chǔ)上應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)選育，改進(jìn)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，提高雞的產(chǎn)蛋量。現(xiàn)黑龍江省己在林甸縣設(shè)種雞場進(jìn)行選育工作。 林甸雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 產(chǎn)地（或分布）：主產(chǎn)于黑龍江省林甸縣及其鄰近縣。 保種方式：保種區(qū)保護(hù) 數(shù)量：2002年存欄20～30萬只。 主要特性：屬偏肉用的兼用型雞種。體型中等，全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主，公雞多呈金黃色，尾羽較長、呈黑色。頭部、肉垂、冠均較小，多數(shù)雞單冠，少數(shù)雞為玫瑰冠。虹彩呈紅色。喙、脛、趾為黑色或褐色，脛?shì)^細(xì)，少數(shù)雞有脛?dòng)?。皮膚白色。成年雞體重:公1740克，母1270克。開產(chǎn)日齡240～270天，年產(chǎn)蛋70～90個(gè)，蛋重60克，蛋殼呈淺褐色或褐色。 下一篇：林甸蛋雕 |
| 肇源大米 | 肇源大米品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)的4大主要指標(biāo)：粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度、食味品質(zhì)，肇源大米均是全省最優(yōu)，具有明顯地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品特色。肇源縣獨(dú)特的土質(zhì)、水源和自然生態(tài)環(huán)境孕育了肇源大米獨(dú)特的風(fēng)味。此米米粒整齊，光潔度高，不含雜質(zhì)，做出的米飯潔白光潤，晶瑩透明，營養(yǎng)豐富，膠質(zhì)含量高，品味香醇，不回生，口感極佳，深受廣大消費(fèi)者的青睞。特別是近些年，在廣大消費(fèi)者心目中始終保持著“米中之名品”的地位。肇源大米現(xiàn)有“美溪”、“禾河”、“北斗”、“古龍”、“北大荒”等知名品牌，暢銷廣州、北京、天津、沈陽、哈爾濱、長春、大慶等大中城市。肇源大米無污染、無公害，安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)，被國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為-綠色食品。2009年經(jīng)國家審核“肇源大米”脫穎而出入選了“國家隊(duì)”，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品“地理標(biāo)志”商標(biāo)。 肇源縣有50多萬畝水稻田，前些年種植十多個(gè)品種的水稻，品質(zhì)提高緩慢，很難形成拳頭產(chǎn)品。為解決這一問題，肇源縣統(tǒng)一了水稻主栽品種，良種覆蓋率達(dá)95%以上，產(chǎn)量提高15%，達(dá)到27萬噸，產(chǎn)值增加到6.5億元。 據(jù)介紹，肇源大米在粗蛋白、直鏈淀粉、膠稠度和食味品質(zhì)四項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)中位居全省前列。“地理標(biāo)志”增加了肇源大米的附加值，提高了大慶優(yōu)質(zhì)大米的知名度和市場競爭力 地域范圍 肇源大米產(chǎn)于“濱江港城、魚米之鄉(xiāng)”--肇源縣。肇源縣位于黑龍江省西南部,松嫩兩江左岸,全縣幅員面積4072.8平方公里,自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。西北與杜爾伯特蒙古族自治縣、大慶市，北與肇州縣，東與肇東市接壤。西南以松、嫩兩江主航道為界與吉林省鎮(zhèn)賚縣、大安縣、前郭爾羅斯蒙古族自治縣、扶余縣和我省的雙城縣隔江相望。縣境東西狹長，略呈羊角形。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)123°57′-125°45′，北緯45°23′-45°59′。共十一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別為：古龍鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、民意鄉(xiāng)、茂興鎮(zhèn)、古恰鄉(xiāng)、肇源鎮(zhèn)、二站鎮(zhèn)、三站鎮(zhèn)、和平鄉(xiāng)、超等鄉(xiāng)、薄荷臺(tái)鄉(xiāng)。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：肇源縣境內(nèi)土壤以黑鈣土、草甸土為主，土層深厚，蓄水能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量在3%左右，pH值在7左右，耕性良好。全境多為低地平原，多沼澤、泡泊、河川，地域大體是“水、草、田”三分天下,土質(zhì)肥沃，水源豐沛，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，素有“塞北江南”之美譽(yù)。 ?。?）水文情況：肇源縣水資源豐富，松嫩兩江流經(jīng)縣境長242.86公里，引松、嫩兩江水灌溉。全縣有9處大型灌區(qū)，28處中小泵站，末梢水田水池32處，總蓄水能力1,600萬立方米。特別是境內(nèi)無大型廢氣排放企業(yè)，空氣清潔，大氣中微粒懸浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠色食品大米的理想佳境。 ?。?）氣候情況：肇源縣氣候?qū)儆诒睖貛Т箨懶詺夂颍募痉置?，光照條件好，冬季寒冷干燥，溫差懸殊，少病蟲害。年均降水量在600mm左右，水源豐沛，處于黑龍江省第一積溫帶上限，年有效積溫2900℃-3100℃，無霜期可達(dá)165天，作物生長季節(jié)日照總數(shù)達(dá)1295.6小時(shí)。肥沃的土質(zhì)，適宜的氣溫，豐足溫適的松嫩江水，獨(dú)特的光、熱條件，為水稻生長提供了良好的健康發(fā)育環(huán)境，造就了品質(zhì)優(yōu)良的肇源水稻。 ?。?）人文歷史情況：肇源歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐富，早在新石器時(shí)代就有肅慎族及扶余族在這里生息繁衍。留有著名的“白金寶文化”、“望海屯遺址”等百余處豐富的遺存。早在清朝時(shí)期就種植過水稻，1983年水稻栽培初具規(guī)模，種植面積10,527畝，平均畝產(chǎn)294斤。近年來由于采用先進(jìn)科學(xué)的栽培管理技術(shù)，現(xiàn)在水稻常年畝產(chǎn)600千克以上，栽培面積達(dá)34700公頃。肇源是全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣，全國綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣，全省綠色食品生產(chǎn)基地縣。 下一篇：河蚌珠 |
| 連環(huán)湖鳙魚 | 連環(huán)湖位于大慶市杜爾伯特縣縣城泰康鎮(zhèn)西南18公里處，是松嫩平原上的一個(gè)久負(fù)盛名的大型淺水湖泊，湖區(qū)范圍內(nèi)的陸地地勢(shì)低平。連環(huán)湖鳙魚為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 連環(huán)湖位于大慶市杜爾伯特縣縣城泰康鎮(zhèn)西南18公里處，是松嫩平原上的一個(gè)久負(fù)盛名的大型淺水湖泊，湖區(qū)范圍內(nèi)的陸地地勢(shì)低平。烏裕爾河和雙陽河尾癌的河水到了這片低洼的土地，便滯留成為一組大型湖泊群，由哈布塔泡、他拉紅鐋、馬圈泡、德龍泡、北津泡、羊草壕泡、西葫蘆泡、二八股子泡、小尚泡、紅源泡、亞門氣泡、敖包泡、那什代泡、火燒黑泡、鐵哈拉泡、阿木塔泡、牙門喜泡、東湖等18個(gè)湖泊聯(lián)合組成，總面積達(dá)到840多平方公里，為些湖泊平均深度只有半米，最深處也只在2米左右，是典型的濕地地區(qū)的淺水湖泊。處個(gè)湖泊之間以蘆葦蕩與島嶼相分離，高水位時(shí)水域相通，形成連環(huán)，濕地范疇的旅游資源類型非常豐富。 連環(huán)湖魚類資源豐富，已知65種，年捕魚千余噸?？绅B(yǎng)魚面積達(dá)56萬多畝，湖內(nèi)盛產(chǎn)40種淡水魚類，尤以鯉、草、鰱、鳙、鯽、黑魚、狗魚、魴魚、泥鰍、黃魚（嘎牙子魚）、朦朧紅鰭（麻鰱魚），條（白漂子，青鱗子）、麥穗魚，湖 （柳根池）等為多，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值上乘。湖內(nèi)水生動(dòng)植物豐富，浮游植物有 7 門 85 屬，硅藻等營養(yǎng)型，藻類蘊(yùn)含量豐富，漂游動(dòng)物有 25 屬，底棲動(dòng)物以日本沼蝦和中華長臂蝦，秀麗白蝦為主，可直接回捕，水生植物 40 余種，有 24 科以蘆葦為盛產(chǎn)。豐富的水生物植物為淡水魚繁衍生息創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。 杜爾伯特連環(huán)湖漁業(yè)有限公司開始試驗(yàn)性地應(yīng)用網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)養(yǎng)殖鳙魚。工人們將鮮活的鳙魚捕撈上來后，挑揀出大個(gè)成熟的鳙魚，再裝入寬5米、長20米、高2米的養(yǎng)殖網(wǎng)箱內(nèi)，進(jìn)行鳙魚活體飼養(yǎng)。杜爾伯特應(yīng)用網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)，儲(chǔ)備明水期捕撈的10萬斤成熟鳙魚，進(jìn)行網(wǎng)箱活體飼養(yǎng)。此舉不但克服了冬季明水捕魚成本高、難度大的缺點(diǎn)，還能實(shí)現(xiàn)反季銷售以提高鳙魚的產(chǎn)品附加值，預(yù)計(jì)10萬斤鳙魚元旦前上市，可為漁民帶來200多萬元的經(jīng)濟(jì)收益，真正實(shí)現(xiàn)從捕撈到銷售的雙贏。 連環(huán)湖鳙魚 地域范圍 連環(huán)湖位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與泰來接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城16.8公里，北和丹頂鶴的故鄉(xiāng)扎龍自然保護(hù)區(qū)相連?？偡鶈T266平方公里，18個(gè)湖泡，湖湖相連。連環(huán)湖縱橫百十里，是黑龍江省最大的內(nèi)陸淡水湖之一，總面積55608公頃，養(yǎng)殖水域面積37333公頃，年產(chǎn)鳙魚600多噸。連環(huán)湖北連扎龍，南通嫩江，是烏裕爾河和雙陽河的下游漫流區(qū)和瀉洪區(qū)。連環(huán)湖經(jīng)過四十多年的建設(shè)，保留了原始自然風(fēng)貌，又合理地修建了很多人為設(shè)施，素有“北國小江南”之稱。 連環(huán)湖水域?qū)俦睖貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，平均海拔135---144米湖底高和135.5----136.9之間，百里坡降僅有1米，年平均氣溫3.6----4.4C，年平 均日照18.52小時(shí)，是黑龍江省熱量最好的地區(qū)之一。地貌結(jié)構(gòu)為北高南低，南北長120里，東西寬61里。位于北緯46°30′------47°3′，東經(jīng)123°59′------124°15′之間。水域由18個(gè)湖、兩條溝、三條人工引水渠組成，總面積55608公頃，湖、溝、渠名稱從南向北依次為：牙門氣泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什長泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道 橋引水渠、烏臺(tái)北橋引水渠，，“八一”幸福運(yùn)河。湖水來源烏裕爾河、雙陽河自然注入外，三條引水渠均引嫩江水入湖。湖內(nèi)庫容12億立方米，最高防洪水位海拔139.20米，興利水位海拔138.50米。超庫容時(shí)，南端長發(fā)閘門可以下瀉月餅泡，東吐莫閘可以向嫩江瀉水。 下一篇：巴哈西伯綠豆 |
| 大慶大同板藍(lán)根 | 我區(qū)地處松嫩平原中西部，緊鄰松花江畔，地理位置北緯46°，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，晝夜溫差較大。歷史上是野生防風(fēng)、甘草、柴胡、黃芪等幾十種中藥材的主產(chǎn)區(qū)。興隆泉藥材場種的中藥材久負(fù)盛名，六七十年代就出口過日本。 1989年，八井子鄉(xiāng)有“好事者”引種10畝板藍(lán)根，1畝產(chǎn)了200多斤，很成功，只是沒發(fā)展起來。 1998年，祝三鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)組織農(nóng)民種了100畝板藍(lán)根，由肇源藥材公司收購，畝均收入300元，比種苞米強(qiáng)，而后兩年，板藍(lán)根在高臺(tái)子鎮(zhèn)、八井子鄉(xiāng)等地迅速發(fā)展，到2000年全區(qū)種植面積達(dá)萬畝 下一篇：東北白皮蒜 |
| 古龍小米 | 黑龍江省肇源縣古龍鎮(zhèn)地處嫩江側(cè)畔，寒地前沿，土質(zhì)肥沃，溫濕適宜，盛產(chǎn)谷子。史料記載，古龍鎮(zhèn)的小米在遼代和清朝都是地方向朝庭進(jìn)貢的方物特產(chǎn)。數(shù)百年來，古龍小米一直被作為糧食中的上品而被稱為“貢米”。建國以后，由于古龍鎮(zhèn)種谷子的“五二豐產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)”馳名全國，古龍小米更加遠(yuǎn)近聞名。迄今，以新技術(shù)種植的谷子用新工藝加工的古龍小米，其營養(yǎng)更豐富獨(dú)特，色味俱佳，品質(zhì)遠(yuǎn)在“貢米”之上，深得消費(fèi)者喜愛。 黑龍江省肇源縣古龍鎮(zhèn)地處嫩江側(cè)畔，寒地前沿，土質(zhì)肥沃，溫濕適宜，盛產(chǎn)谷子。史料記載，古龍鎮(zhèn)的小米在遼代和清朝都是地方向朝庭進(jìn)貢的方物特產(chǎn)。數(shù)百年來，古龍小米一直被作為糧食中的上品而被稱為“貢米”。建國以后，由于古龍鎮(zhèn)種谷子的“五二豐產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)”馳名全國，古龍小米更加遠(yuǎn)近聞名。迄今，以新技術(shù)種植的谷子用新工藝加工的古龍小米，其營養(yǎng)更豐富獨(dú)特，色味俱佳，品質(zhì)遠(yuǎn)在“貢米”之上，深得消費(fèi)者喜愛。 肇源縣古龍貢米加工有限公司建于1998年2月，座落在肇源縣新站鎮(zhèn)，是全國最大的小米加工企業(yè)，原設(shè)計(jì)年生產(chǎn)古龍貢米（小米）5萬噸，一期工程于1998年12月竣工，現(xiàn)已形成2.1萬噸古龍貢米的能力。企業(yè)擁有員工193人，廠區(qū)占地面積7.8萬平方米，建筑面積1.2萬平方米。截止2001年12月末，資產(chǎn)總額11000萬元，其中固定資產(chǎn)4710萬元。2001年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值7309萬元，銷售收入8900萬元，利稅2834萬元。 2000年10月大慶市吉泰集團(tuán)被農(nóng)業(yè)部等八部委授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號(hào)。 古龍小米 地域范圍 龍小米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括古龍鎮(zhèn)、新站鎮(zhèn)、民意鄉(xiāng)、茂興鄉(xiāng)、義順鄉(xiāng)、大興鄉(xiāng)、頭臺(tái)鎮(zhèn)等七個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)123°57′-125°45′北緯45°23′-45°59′。地域保護(hù)面積20000公頃，實(shí)際種植面積10000公頃，年產(chǎn)量4萬噸，2008年通過省無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證一體化推進(jìn)生產(chǎn)基地認(rèn)證。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：古龍小米籽粒飽滿，粒圓，平均籽徑0.8毫米左右，色澤深黃、感官適口性好，蒸制后產(chǎn)品粘著力強(qiáng)，具有較好的粘聚性，不易散。煮制后產(chǎn)品表現(xiàn)出黏度高，顆粒狀態(tài)好。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：古龍小米營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于2%，淀粉含量大于60%，膠稠度大于115mm;堿消值2.0級(jí)；每100克肇源小米維生素B1含量大于0.35毫克、鈣含量大于7毫克、鐵含量大于3毫克。含多種人體必須的氨基酸。 4、安全要求：古龍小米嚴(yán)格按照《無公害小米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)地環(huán)境符合NY5332-2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件，產(chǎn)品符合 NY5305—2006無公害食品小雜糧標(biāo)準(zhǔn)要求。嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：肇源大米 |
| 石人溝鯉魚 | 石人溝鯉魚是黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣的特產(chǎn)。石人溝鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。石人溝鯉魚是2012年第一批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，保護(hù)范圍是黑龍江省杜爾伯特蒙古族自治縣石人溝三個(gè)自然放養(yǎng)場、三個(gè)人工水渠。 慶市石人溝漁業(yè)有限公司位于杜爾伯特蒙古族自治縣西南端，嫩江中下游東岸。水域遼闊，水產(chǎn)資源豐富，發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，是聞名遐邇的淡水漁業(yè)之鄉(xiāng)，全省重要的商品魚生產(chǎn)基地。石人溝漁業(yè)有限公司機(jī)關(guān)設(shè)5個(gè)科室，直屬8個(gè)基層單位，其中有一分場、三分場、供銷公司、建運(yùn)公司、物業(yè)公司、農(nóng)牧公司、飼料加工廠、漁政大隊(duì)。經(jīng)營面積18.2萬畝。其中人工放養(yǎng)場12萬畝，即石人溝放養(yǎng)場26600畝，1寺放養(yǎng)場82500畝，船灘放養(yǎng)場11400畝，湖灣育種池3，700畝，小池塘900畝，越冬池600畝，沿江漁亮子二處37200畝。全公司總?cè)丝?900人，現(xiàn)有職工800人，固定資產(chǎn)2000萬元。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司，原名石人溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場。始建于1947年，是我省較早開發(fā)漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一。1952年國家投資開發(fā)建設(shè)，為嫩江漁業(yè)公司的漁區(qū)。1957年經(jīng)省政府批準(zhǔn)，為省直屬石人溝水產(chǎn)養(yǎng)殖場，是我省較早開發(fā)漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一。1984年經(jīng)省辦公廳批準(zhǔn)下放給杜蒙自治縣領(lǐng)導(dǎo)，1997年經(jīng)杜蒙縣企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度改革小組批準(zhǔn)企業(yè)為大慶市石人溝漁業(yè)有限公司。幾十年來在上級(jí)黨委和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)幾代職工不懈的艱苦奮斗，大慶市石人溝漁業(yè)有限公司由原來的靠自然捕撈的生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)展成為人工繁育，苗種養(yǎng)殖，成魚生產(chǎn)和加工一體化，以漁為主，多種經(jīng)營的綜合性水產(chǎn)企業(yè)。年產(chǎn)商品魚2，000多噸，魚品種類近40種。各種魚品以其天然野生無污染及特有的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者青睞，在市場上具有較高知名度，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷哈爾濱、大慶、齊齊哈爾、長春、松原、內(nèi)蒙古等大中城市及杜蒙、肇源等周邊縣區(qū)鄉(xiāng)村。2000年被歐盟認(rèn)證為AA級(jí)綠色有機(jī)食品，2004年、2007年被認(rèn)定大慶市知名商標(biāo)品牌。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司堅(jiān)持以養(yǎng)為主的方針，不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖生產(chǎn)能力和提高生產(chǎn)水平，公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)施配套，建有兩處大型人工提水泵站和規(guī)范設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化池塘，年可生產(chǎn)鯉、草、鰱、鳙、魴魚夏花、水花等1億尾，生產(chǎn)大規(guī)格秋片魚種80——100萬斤，可為各水產(chǎn)養(yǎng)殖單位提供優(yōu)質(zhì)苗種和技術(shù)服務(wù)，近幾年在確保四大家魚穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的同時(shí)，積極發(fā)展名特優(yōu)新品種，使放養(yǎng)場內(nèi)的魴魚、大白魚、黑魚、嘎牙子、鯰魚、鯽魚、龍江野鯉、日本錦鯉等優(yōu)質(zhì)魚含量不斷增多，為企業(yè)增加了經(jīng)濟(jì)效益。 大慶市石人溝漁業(yè)有限公司堅(jiān)持以漁為主、多種經(jīng)營的方針。在抓好主業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，積極發(fā)展多種經(jīng)營和職工家庭狐貉飼養(yǎng)及雞、鴨、大鵝的養(yǎng)殖，大力培植新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，目前已開發(fā)利用耕地17000畝，可生產(chǎn)各類商品糧550萬斤；發(fā)展果樹葡萄130畝，每年可產(chǎn)水果12萬斤；發(fā)展職工家庭野生動(dòng)物飼養(yǎng)，于2006年成立了飼料加工廠，現(xiàn)已經(jīng)具備貉狐膨化飼料加工、養(yǎng)魚顆料飼料加工、大豆榨油加工能力。年可生產(chǎn)加工各類飼料1000噸，遠(yuǎn)銷周邊縣區(qū)，年生產(chǎn)各類皮張7萬余張。發(fā)展雞、鴨、大鵝的養(yǎng)殖，存欄達(dá)3萬只，年可產(chǎn)蛋200萬枚；于2008年新上制酒項(xiàng)目及魚品深加工項(xiàng)目。 石人溝靠近嫩江干流，依山傍水、風(fēng)光秀麗、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅、景色宜人，獨(dú)特的自然環(huán)境，獨(dú)特的產(chǎn)品以及獨(dú)特的漁民風(fēng)情是本地特有的旅游資源。乘船游江、釣魚彎垂釣、小湖蕩舟、沙灘江水浴場、冬捕觀賞、全魚宴等是特有的旅游項(xiàng)目。 石人溝漁業(yè)有限公司本著對(duì)人民和社會(huì)負(fù)責(zé)的精神，所生產(chǎn)的各類產(chǎn)品，嚴(yán)格按著國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，在具體實(shí)施過程中，特別注重生產(chǎn)無公害、綠色商品，如各類淡水活魚、禽類，無公害，效益在全省同行業(yè)中始終位于前例。 十幾年來，大慶市石人溝漁業(yè)有限公司，連續(xù)多次被上級(jí)黨組織授予先進(jìn)集體稱號(hào)： 1998年被黑龍江省委，人民政府授予抗洪搶險(xiǎn)，先進(jìn)集體稱號(hào)； 1999—2001年度被縣政府授予先進(jìn)企業(yè)； 2000年被省水產(chǎn)局授予全省先進(jìn)集體標(biāo)兵稱號(hào)； 2001年被縣委、縣政府授予抗旱救災(zāi)先進(jìn)集體和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作綜合考評(píng)先進(jìn)場榮譽(yù)稱號(hào)； 2003年被縣委縣政府授予漁業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)單位稱號(hào)； 2004年石人溝商標(biāo)被大慶市工商行政管理局授予大慶市知名商標(biāo)； 2004年被縣委、縣政府授予全縣農(nóng)村重點(diǎn)工作綜合考核先進(jìn)單位； 2005年被省委、省政府授予文明單位； 2006年被黑龍江省愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)授予省級(jí)衛(wèi)生先進(jìn)村； 2006年度被縣委、縣政府授予漁業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)單位稱號(hào)； 2007年度被縣委、縣政府授予先進(jìn)單位稱號(hào)。 石人溝漁業(yè)有限公司在成績面前不驕傲，在困難面前不低頭，我們要在搞好經(jīng)濟(jì)工作全面發(fā)展的同時(shí)，要更進(jìn)一步增強(qiáng)商品意識(shí)，規(guī)范內(nèi)部管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)綠色品牌標(biāo)準(zhǔn)，不斷擴(kuò)大“石人溝”品牌系列產(chǎn)品生產(chǎn)，做好品牌發(fā)展的戰(zhàn)略性工作，我們將盡一切力量，創(chuàng)造一切條件，讓“石人溝”牌系列無公害，綠色產(chǎn)品服務(wù)于社會(huì)，造福一方。 石人溝鯉魚為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。 石人溝鯉魚 地域范圍 石人溝位于黑龍江省西部，全省唯一的少數(shù)民族自治縣杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)，西與吉林鎮(zhèn)賚接壤，水域連接嫩江。東距杜爾伯特縣城110公里，位于北緯46°01′269″東經(jīng)124°02′740″，水域由三個(gè)自然放養(yǎng)場、三個(gè)人工水渠組成，水域面積8000公頃。年產(chǎn)鯉魚300噸左右。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：石人溝鯉魚體紡錘形，頭后背部隆起，頭小，須二對(duì)，口亞下位，略呈馬蹄形，鯉魚背部普遍發(fā)黑褐色，體側(cè)和尾鰭下葉為黃色，腹部白色。魚肉品質(zhì)高，含水量較小。肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：石人溝鯉魚粗蛋白含量大于17%，粗脂肪含量小于4%，鈣含量大于150mg/kg，磷含量大于3500mg/kg，不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量的70%以上。 3、安全要求：產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。下一篇：連環(huán)湖鳙魚 |
| 托古小米 | 托古鄉(xiāng)位于黑龍江省肇州縣東南部，為松嫩平原腹地，距縣城13公里，東靠朝陽鄉(xiāng)，南與肇源縣接壤，西臨肇州鎮(zhèn)，北和豐樂鎮(zhèn)相連。托古鄉(xiāng)處于中高緯度，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季變化顯著。全年有效積溫平均為2800℃，最高年份可達(dá)3100℃，日照時(shí)數(shù)平均為2900小時(shí)，無霜期較長，每年都在130天以上，屬溫和農(nóng)業(yè)氣候帶，對(duì)玉米、大豆、谷子等傳統(tǒng)作物生長極為有利。 地質(zhì)土壤方面，耕地較為平整，土地肥沃，土質(zhì)油黑，主要土類是黑鈣土，占耕地面積的98%以上，成土過程主要有腐植質(zhì)積累和鈣質(zhì)聚積，附加上草甸化過程，黑土層為40厘米—60厘米，土壤質(zhì)地好，潛在肥力比較高，施肥見效快，適宜于種植多種作物，盛產(chǎn)糧食和瓜菜，尤以谷子、玉米、大豆品質(zhì)最好。 水利資源方面，全鄉(xiāng)有水庫4座，平均庫容量在2000立方米以上，除供農(nóng)民種地用水外，還可以發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)。全鄉(xiāng)尚有機(jī)電井219眼，噴灌設(shè)備178套，基本能夠滿足春種用水和大田灌溉。境內(nèi)雨量較為充沛，年降水量平均在450毫米左右，年降水量大致變化在300—700毫米之間，各月降水量變化在2—130毫米之間。 品質(zhì)榮譽(yù) 托古小米主產(chǎn)區(qū)是大溝村，這里是典型的沙土地，最適宜種植谷類作物，產(chǎn)出的小米粒大色黃，味美醇香?！巴泄判∶住痹谶|、吉、黑三省及松花江兩岸久負(fù)盛名。1999年采用“托古小米”這個(gè)金字招牌建起了禾鑫農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷有限公司，有5000噸的小米加工生產(chǎn)線，并以大溝村為中心建起了無公害、有機(jī)谷子生產(chǎn)基地。現(xiàn)“托古小米”，走上了綠色（有機(jī)）食品發(fā)展的道路，并以其高貴的身份躋身于東北小米的名品之列。 生產(chǎn)情況 托古鄉(xiāng)是遠(yuǎn)近聞名的精致米加工之鄉(xiāng)，而托古小米立足本地資源優(yōu)勢(shì)、建立了地產(chǎn)品牌，眼下又到了谷子收獲的季節(jié)，“托古小米”秉承著：嚴(yán)把關(guān)、重生產(chǎn)的宗旨，全力投入到小米的加工生產(chǎn)中。 俗話說：靠山吃山、靠水吃水，托古小米依托托古鄉(xiāng)的資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展自己的品牌農(nóng)業(yè)，今年，“托古小米”農(nóng)業(yè)合作社進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，投資2000萬元，引進(jìn)先進(jìn)谷子加工設(shè)備一臺(tái)，建設(shè)綠色谷子生產(chǎn)基地15000畝，使合作社農(nóng)戶達(dá)到了1500多戶。針對(duì)農(nóng)戶托古小米通過采取統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供肥和建立全程技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)等方法，全力保障小米原材料的質(zhì)量，同時(shí)也增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。谷子回收后，再經(jīng)過統(tǒng)一的加工、包裝，最后統(tǒng)一銷售。 現(xiàn)如今的托古小米通過了國家AA級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)認(rèn)證，不僅與沃爾瑪、新瑪特等大型超市簽訂了購銷合同，直接進(jìn)入超市進(jìn)行銷售，同時(shí)也走進(jìn)了人民大會(huì)堂，成為了人民大會(huì)堂的接待米。隨著托古小米知名度的提高，產(chǎn)值也不斷提高，不僅給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了實(shí)實(shí)在在的利益，使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的穩(wěn)產(chǎn)增收，同時(shí)也成為了富民強(qiáng)鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)。 地理標(biāo)志 根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，黑龍江省肇州縣托古小米專業(yè)合作社會(huì)申請(qǐng)對(duì)“托古小米”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評(píng)審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。 地域范圍 托古小米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)、朝陽溝鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、肇州鎮(zhèn)、永勝鄉(xiāng)、二井鎮(zhèn)、雙發(fā)鄉(xiāng)等八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地域保護(hù)面積186176公頃，生產(chǎn)面積9670公頃。托古小米年總產(chǎn)量27560噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）產(chǎn)品特性：托古小米色澤深黃、米粒圓潤口感極佳，飯香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，蒸制后產(chǎn)品粘著力強(qiáng)，具有較好的粘聚性，不易散。煮制后產(chǎn)品表現(xiàn)出黏度高，顆粒狀態(tài)好，是老年人、兒童、孕產(chǎn)婦之營養(yǎng)佳品。 （2）外在感官特征：“托古小米”色澤深黃、米粒圓潤，成粥后色澤鮮亮、味醇清香。 （3）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：托古小米營養(yǎng)豐富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于1.5%，淀粉含量大于71%，膠稠度大于125mm;堿消值大于4.3級(jí)；每100克托古小米維生素B1含量大于0.15毫克、鐵含量大于3.5毫克，鈣含量大于6.5毫克。粗纖維含量小于1%。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補(bǔ)佳品。 （4）安全要求：托古小米嚴(yán)格按照《無公害小米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)地環(huán)境符合NY5332-2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件，產(chǎn)品符合NY5305—2006無公害食品小雜糧標(biāo)準(zhǔn)要求。嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：肇州酸菜魚 |
| 肇州糯玉米 | 一、環(huán)境介紹： 1、土壤地貌情況：肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農(nóng)業(yè)區(qū)平均海拔167米左右。地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″肇州縣是"全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣"、"全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣"。肇州縣屬于沖擊性平原，地處世界公認(rèn)的第二大黃金玉米帶，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機(jī)質(zhì)含量基本在2-4%，蓄水能力強(qiáng)，易反潤，光照充足，熱量豐富,適宜糯玉米作物生長，產(chǎn)出的糯玉米顆粒飽滿，色澤光亮，口感粘糯。 2、氣候特征：肇州縣氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，一年四季分明，春季多風(fēng)干旱；夏季溫?zé)岫嘤辏磺锛緶貨鲞m中；冬季寒冷干燥。年均活動(dòng)積溫2800℃，無霜期143天。肇州縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。 二、品種適區(qū)選擇及種子處理： 1、品種選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，因地制宜地選用經(jīng)國家和省品種審定委員會(huì)審定通過的淀粉含量在72%的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種——黃糯玉米、紫花糯玉米，水肥條件好的地塊以耐密和半耐密型品種為主。 2、種子質(zhì)量：種子選用達(dá)到或超過國家種子標(biāo)準(zhǔn)、適合當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)質(zhì)種子。 三、糯玉米品質(zhì)描述： 1、外在感官：肇州糯玉米穗形粒型一致，顆粒飽滿，排列整齊，口感香粘柔嫩微甜，色澤晶瑩透亮，可蒸熟、煮熟、烤熟食用。成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質(zhì)晶瑩。 2、內(nèi)在品質(zhì)：內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肇州糯玉米（鮮食）粗蛋白含量大于4%，粗脂肪含量小于3%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.1毫克,鈣含量大于2毫克,鎂含量大于50毫克。肇州糯玉米(成品)粗蛋白含量大于8%，粗脂肪含量小于5%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.02毫克,鈣含量大于4毫克,鎂含量大于80毫克。 3、成熟籽粒品質(zhì)：成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質(zhì)晶瑩。 四、田間管理：在種植過程中，采用五個(gè)統(tǒng)一原則進(jìn)行管理：即統(tǒng)一種子、統(tǒng)一化肥、統(tǒng)一田間耕作、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工，不施農(nóng)藥和化肥，使用有機(jī)肥并利用赤眼蜂等物理辦法進(jìn)行作物的病蟲害防治，極大程度上保證了原料的綠色、安全、健康。 五、產(chǎn)品加工： 1、產(chǎn)品時(shí)間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。 2、加工過程： a. 掰棒：早晨4點(diǎn)左右進(jìn)入玉米地進(jìn)行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等； b. 扒皮：人工去皮，并進(jìn)行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞； c. 去須：將扒皮后的玉米去須，進(jìn)行二次精選，按玉米棒的長短進(jìn)行分級(jí)，特級(jí)為20cm以上，一級(jí)為18-20cm，二級(jí)16-18cm，三級(jí)14-16cm；小于14cm為等外品，做其他的處理； d. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進(jìn)行清洗； e. 蒸煮：將清洗好的玉米進(jìn)行高溫滅菌蒸煮處理； f. 速凍：將蒸煮好的玉米送入速凍間，進(jìn)行速凍處理，要求30分鐘以內(nèi)完成速凍事項(xiàng)； g. 冷凍：將速凍好的玉米分級(jí)按照40棒/箱的規(guī)格裝好，并送入冷凍間進(jìn)行保存； h. 包裝：按照成品的要求、等級(jí)規(guī)格進(jìn)行包裝； 六、玉米漿的加工過程： 1、產(chǎn)品時(shí)間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。 2、加工過程： i. 掰棒：早晨4點(diǎn)左右進(jìn)入玉米地進(jìn)行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等； j. 扒皮：人工去皮，并進(jìn)行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲眼或者有霉變的玉米，挑選出來，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞； k. 去須：將扒皮后的玉米去須，進(jìn)行二次精選，選擇籽粒成熟度適中的玉米棒，不宜過嫩或過老，衡量標(biāo)準(zhǔn)以玉米棒有豐富漿汁為準(zhǔn)； l. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進(jìn)行清洗； m. 脫粒：將清洗好的進(jìn)行脫粒處理； n. 打碎：將脫好的玉米粒進(jìn)行打碎破漿； o. 過濾：將打碎好的玉米漿進(jìn)行二次過濾，過掉里面的較大顆粒以及玉米皮； p. 包裝：將過濾好的玉米漿按照成品規(guī)格進(jìn)行包裝； q. 速凍：將包裝好的玉米漿送入速凍間，進(jìn)行速凍處理，要求30分鐘以內(nèi)完成速凍事項(xiàng)； r. 冷凍：將速凍好的玉米漿送入冷凍間進(jìn)行保存； 七、玉米漿產(chǎn)品介紹：精選顆粒飽滿，排列緊密，軟硬適中的優(yōu)質(zhì)鮮嫩玉米，手工剝殼去絲，鋒利刀片脫粒，機(jī)器破碎取汁，充分保留鮮玉米的營養(yǎng)成分，18穗鮮玉米能夠炸成一袋玉米漿，營養(yǎng)成分極高，特別適合于老人和小孩,可蒸干糧、烙餅、煮粥食用。 八、玉米餅產(chǎn)品介紹：是用老街基玉米漿為原料精致而成，口感粘糯，是一款極具東北民族特色的傳統(tǒng)美食，可煎、蒸食用；還有脆皮玉米餅，油炸食用，口感外脆內(nèi)黏，是老少皆宜的美食，可制作多重口味。 還有玉米段、玉米粒等美食呢！ 地域范圍 肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州糯玉米的保護(hù)區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、永樂鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽溝鎮(zhèn)、榆樹鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽鄉(xiāng)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護(hù)范圍面積222萬畝，轄區(qū)糯玉米種植面積5.26萬畝，年產(chǎn)量9.25萬噸。下一篇：肇州大瓜子 |
| 他拉哈大米 | 他拉哈大米原料產(chǎn)自杜爾伯特蒙古族自治縣他拉哈鎮(zhèn)綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，該基地于2008年創(chuàng)建，2010年被授予全國綠色食品原料水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。以基地為原料生產(chǎn)的大米獲得綠色食品標(biāo)識(shí)認(rèn)證，品牌先后獲得中國綠色食品2009煙臺(tái)博覽會(huì)暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)、大慶市名牌產(chǎn)品、影響大慶高端品牌大獎(jiǎng)、黑龍江名牌產(chǎn)品、黑龍江綠色食品2012（北京）展銷周和黑龍江綠色食品2013（北京）年貨大集暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)。黑龍江日?qǐng)?bào)、黑龍江電視臺(tái)、大慶電視臺(tái)等多家媒體報(bào)道了他拉哈水稻和大米，使他拉哈大米具有較高的市場知名度和美譽(yù)度。 地域范圍 他拉哈鎮(zhèn)位于黑龍江省西南部，地處松嫩平原腹地，介于北緯45°53′至47°8′和東經(jīng)123°45′至124°42′之間，平均海拔152米。該鎮(zhèn)地處松嫩平原、嫩江之濱，地勢(shì)開闊平坦，地理位置優(yōu)越，地處中緯度，他拉哈鎮(zhèn)下轄10個(gè)村（山灣子村、安平村、九家子村、治平村、興平村、慶平村、康平村、布拉和村、六家子村、永升村），地域保護(hù)面積46670公頃，水稻生產(chǎn)面積10000公頃，年產(chǎn)大米5萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：他拉哈大米粒形整齊勻稱，呈短圓或橢圓形；粗長飽滿，色澤潔白鮮亮，晶瑩剔透，蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒潔白、油亮，入口滑爽、有彈性，且軟硬適中，口感細(xì)膩微甜，飯香濃郁，冷飯不回生，口感極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：粗蛋白含量大于6%，直鏈淀粉（占樣品干重）含量大于16%，支鏈淀粉（占淀粉）含量大于80%，大米膠稠度大于74mm，食味品質(zhì)為84分。 3、安全要求：他拉哈大米嚴(yán)格執(zhí)行《A級(jí)綠色食品大米》（NY/T419—2000）標(biāo)準(zhǔn)。下一篇：爛糊白菜 |
| 連環(huán)湖鱖魚 | 連環(huán)湖鱖魚 黑龍江 杜爾伯特蒙古族自治縣漁業(yè)協(xié)會(huì) 杜爾伯特蒙古族自治縣境內(nèi)18個(gè)湖、2條溝、3條人工引水渠組成。即：牙門喜泡、阿木塔泡、鐵哈拉泡、火燒黑泡、那什代泡、牙門氣泡、敖包泡、小尚泡、紅源泡、西葫蘆泡、二八股泡、他拉紅泡、東湖、羊草壕泡、馬圈泡、北津泡、德龍泡、哈布塔泡、六河溝、九河溝、二道橋引水渠、烏臺(tái)北橋引水渠和“八一”幸福運(yùn)河。涉及胡吉吐莫鎮(zhèn)、連環(huán)湖鎮(zhèn)、敖林西伯鄉(xiāng)、克爾臺(tái)鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)123°59′～ 124°15′，北緯46°30′～47°03′ AGI2017-02-2083下一篇：杜爾伯特蒙古族婚俗 |
| 古龍貢米 | 古龍貢米 肇源縣古龍貢米加工公司制米主體設(shè)備是由日本東洋精制米研究所引進(jìn)的小米專用加工設(shè)備。制米生產(chǎn)經(jīng)過振動(dòng)消理、去石、拋光等26道工序出成品。工藝為90年代世界先進(jìn)水平，特點(diǎn)是除雜徹底，出米率高，成米表面光潔，不粘米糠、不脫米粉，主要營養(yǎng)成份不流失，產(chǎn)品質(zhì)量有保證，成品免淘。 原料來源于肇源等縣區(qū)場綠色食品生產(chǎn)基地加工過程無二次污染。公司實(shí)行全方位質(zhì)量控制，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到GB11766-89和"綠色食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)"的標(biāo)準(zhǔn)，采用進(jìn)口的真空包裝袋包裝，所以產(chǎn)品于2001年2月通過IBO9002產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證。2001年9月及12月分別獲得上海博覽會(huì)和深圳第四屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。.公司重視基地建設(shè)，現(xiàn)已形成了公司加基地加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化新格局。2002年：在肇源落實(shí)谷子種植面積10萬畝。綠豆7萬畝： 公司已在香港、北京、上海、天津、沈陽等21個(gè)大中城市設(shè)立了古龍貢米專賣店，還在日本、泰國設(shè)立了貿(mào)易窗口。 產(chǎn)品不但銷往本省、吉林、遼寧、天津、北京、上海等地，而且還打開了美國、泰國、澳大利亞、臺(tái)灣等國家和地區(qū)的市場。2000年2月發(fā)往悉尼的確良150噸古龍貢米，奧運(yùn)會(huì)組.委會(huì)給予高長評(píng)價(jià)，并指定為運(yùn)動(dòng)員早餐食品。 目前，公司正在多方融資，進(jìn)行"10萬噸小米 乳"和"年產(chǎn)8萬噸古龍貢米的技術(shù)改 造和生態(tài)基地建設(shè)"的籌建工作。根據(jù)集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略，公司與中國農(nóng)科院谷物品質(zhì)研究所合作，聯(lián)合成立"吉泰集團(tuán)優(yōu)質(zhì)作物開發(fā)中心"，在品種研究和產(chǎn)品開發(fā)等方面爭創(chuàng)全國領(lǐng)先地位。另外，以"古龍貢米"品牌牽動(dòng)，本著吃干榨凈開發(fā)增值的原則，著手運(yùn)作小米及其副產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目，提高產(chǎn)品的附加值。利用小米開發(fā)小米乳、小米干粉；利用米糠及谷殼等開發(fā)米糠油、米酒、米醋、肌醇等新產(chǎn)品；利用米糠、草粉為原料，生產(chǎn)生物菌肥，利用加工業(yè)反哺種植業(yè)促進(jìn)基地建設(shè)的良性循環(huán)，古龍系列雜糧已運(yùn)作上市。公司正向立體化、多元化、高科技方向發(fā)展。下一篇：肇源精米 |
| 杜蒙秋木耳 | 杜蒙秋木耳 秋木耳的主要特點(diǎn)是純真、無假、朵大肉質(zhì)細(xì)膩，柔嫩鮮美，口感好，無污染、無任何添加劑和防腐劑。本品長期保存不霉變，便于儲(chǔ)存，是饋贈(zèng)親朋好友及各種宴席上的高檔營養(yǎng)食品。將本品取適量放入器具中，加入適量溫水，泡30分鐘可復(fù)原，即可食用。 秋木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名秋木耳，又名木菌、樹雞。秋木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。秋木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效；近代醫(yī)學(xué)者對(duì)秋木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現(xiàn)。 食品阿司匹林 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，如果每人每天食用5-10克秋木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當(dāng)，因此人們稱秋木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經(jīng)常吃會(huì)造成眼底出血，而秋木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時(shí)，秋木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結(jié)。 由于秋木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對(duì)延緩中年人動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對(duì)冠心病，對(duì)其他心腦血管疾病以及動(dòng)脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作用。 人體的清道夫 秋木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃秋木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用秋木耳能起到良好的保健作用。 優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品 秋木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克秋木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫(yī)認(rèn)為，秋木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。 減肥防癌治便秘 秋木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用秋木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。 化解結(jié)石不可少 秋木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。秋木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，滑潤管道，使結(jié)石排出。同時(shí)，秋木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對(duì)各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。 對(duì)于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次秋木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)于較大較堅(jiān)固的結(jié)石，其效果較差，但如長期食用秋木耳，亦可使有些人的結(jié)石逐漸變小變碎，排出體外。下一篇：平菇 |
| 肇州核桃 | 肇州核桃 在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產(chǎn)量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。 藥用價(jià)值 核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細(xì)膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔?！泵鞔顣r(shí)珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、0、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。核桃堪稱抗氧化之“王”。 美國飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。下一篇：梅花鹿茸片 |
| 梅花鹿茸片 | 梅花鹿茸片 被譽(yù)為東北三寶的《人參、鹿茸、貂皮》，梅花鹿茸就是其中一寶。梅花鹿茸片為鹿科動(dòng)物梅花鹿的尚未骨化的幼角，精心精制而成的梅花鹿茸片。 梅花鹿茸片是我國傳統(tǒng)名貴的天然中藥材，它既是醫(yī)療劑，也是狀元陽補(bǔ)氣血，益精髓強(qiáng)筋骨。能消除疲勞，改善微循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心肌力，提高肌體工作效率，降低肌肉疲勞，改善睡眠，飲食及全身生理功能，對(duì)陽痿、滑精、早泄、白帶清稀、陽虛自汗、形寒肢冷、面色蒼白、夜尿頻繁、頭暈耳鳴，心悸失眠及腰膝酸痛等有顯著療效。營養(yǎng)學(xué)專家指示，經(jīng)常服食本品不僅能治病強(qiáng)身，更可滋補(bǔ)養(yǎng)顏，常保青春。 用法用量： 用法（一） 鹿茸片燉雞湯（壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨） 用量：鹿茸片9克，天麻15克，紅棗八枚，陳皮6克，生姜二片、雞肉適量。把全部材料放入鍋內(nèi)，加開水四碗，慢火燉至兩小時(shí)半，食時(shí)下鹽調(diào)味。 用法（二） 參茸大補(bǔ)酒（調(diào)臟腑、補(bǔ)氣血、壯腰脊、固脾腎） 用量：鹿茸片60克、鹿尾粑60－100克、高麗參50克熟地60－100克、黃精50克、杜仲60－100克、元肉60－100克、米酒五斤，把全部材料放入大酒瓶內(nèi)密封，浸泡40天即可飲用。（每次飲用一小杯，可供飲用數(shù)月）。下一篇：肇州雪雀 |
| 杜蒙大豆 | 杜蒙大豆 大豆（學(xué)名：Glycine max），中國古稱菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。大豆最常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。在中國，日本和朝鮮，不同軟硬的豆腐已經(jīng)吃了幾千年了。大豆加工之后，也可以成為醬油或腐乳。歐美現(xiàn)代也開始吃豆腐，但是一般用來代替奶制品。 大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物，是有豆莢類谷物的總稱；中國古稱菽，而篆文中的豆，就像種子在豆莢中的樣子。豆的角叫豆莢，豆的葉叫豆藿，豆的莖叫豆萁。 說到大豆，一般都指其種子而言。根據(jù)大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點(diǎn)，種皮略有光澤或無光澤）。黑色的叫做烏豆，可以入藥，也可以充饑，還可以做成豆豉；黃色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣醬；其他顏色的都可以炒熟食用。 我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。由于它的營養(yǎng)價(jià)值很高，被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的食用。 各種大豆都是在夏至前后播種的，長成后苗高3-4尺；葉子呈桃形；秋天時(shí)開白色的花；長成的豆莢大概有一寸左右。所有的大豆都不禁霜，一場秋霜過后慢慢就干枯了。種植大豆如果像要有個(gè)好收成，通常會(huì)采用這樣的辦法：用幾個(gè)口袋裝些等重的大豆，在冬至那天埋在陰暗潮濕的地方，十五天后取出來，每個(gè)口袋都要稱重，選取較重的口袋中的豆子做種子。 大豆的保存時(shí)間較長，可存放一年之久，故可儲(chǔ)備，以應(yīng)不時(shí)之需。 大豆發(fā)酵制品，包括豆豉、豆汁、黃醬及各種腐乳等，都是用大豆或大豆制品接種霉菌發(fā)酵后制成的。大豆及其制品經(jīng)微生物作用后，消除了抑制營養(yǎng)的因子，產(chǎn)生多種具有香味的物質(zhì)，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。下一篇：杜蒙秋木耳 |