導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 哈爾濱紅腸 | 原名里道斯，是從俄羅斯傳入,已有近百年歷史。采用傳統(tǒng)歐式生產(chǎn)工精工細作，選項材考究，因此產(chǎn)品始終保持表面棗紅鮮艷,光澤起皺,熏煙芳香，美味，質(zhì)干的特點，哈爾濱人的驕傲,亦令外地人倍感過口不忘,哈爾濱一大怪，面包像鍋蓋”,這種象鍋蓋的面包就是“大列巴(俄語面包，作工復(fù)雜以啤酒經(jīng)三次發(fā)酵為酵母,口味獨特。在烘烤面包的時候，要將柞樹等硬雜木材放入烤爐之中,將壁爐熏出木頭的香味,然后把面包放進爐子里，這樣烤出的面包也會有木頭的清香。大列巴已經(jīng)是哈爾濱的地方特產(chǎn),外地來哈爾濱的游客都要買上幾個帶作紀(jì)念。 哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸又稱灌腸，因是一種由國外傳入的技術(shù)，故稱西式紅腸。紅腸的外觀是棗紅色，經(jīng)過數(shù)小時的煙熏，但是表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。紅腸是可以直接吃的，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，紅腸的味道是大蒜味的，里面還有許多肥肉丁，可以夾在大列巴里，味道極佳。 制作西式紅腸原料易取，肉餡多為豬、牛肉，也可用兔肉或其它肉類；腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，有異國風(fēng)味，很受歡迎。 紅腸原本來自俄羅斯，在1913年由一個叫做“愛金賓斯”的技師傳到中國，最早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”，也就是現(xiàn)在著名的“哈肉聯(lián)”。另外，還有兩家依舊采用傳統(tǒng)原木熏制工藝的紅腸生產(chǎn)廠家，即老哈紅腸和秋林的里道斯紅腸。 下一篇：新興露地?zé)o公害蔬菜 |
| 秋林大列巴 | 秋林大面包實際是典型的俄羅斯大面包，俗名“大列巴”，面包幾乎比現(xiàn)在家庭用的蒸鍋還大，由于在中國只有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯面包的傳統(tǒng)面點師和設(shè)施，成為當(dāng)?shù)氐奶厣称?。俄羅斯的農(nóng)村每個村莊一般只有一個面包爐，各個家庭到這個面包爐定期烤一批面包，平時只在家中吃儲存的面包，因此面包制作的非常大，吃時切下一片。由于歷史悠久，發(fā)展出制作大面包的傳統(tǒng)技術(shù)。大面包比小的香味濃郁，適宜儲存，另有一番風(fēng)味。 |
| 新興露地?zé)o公害蔬菜 | 道里區(qū)是全國百個無公害蔬菜生產(chǎn)基地之一，是黑龍江省重要的蔬菜生產(chǎn)基地。 |
| 哈爾濱熏雞 | 原料配方原料：要求選擇肥嫩母雞。 輔料：配制老湯標(biāo)準(zhǔn)是：清水100公斤，粒鹽8公斤，醬油(原汁)3公斤，味精50克(湯的濃度在波美，5度左右，色淺加醬油，味淡加鹽)，花椒400克，大料400克，桂皮200克(這3種調(diào)料共同裝入一個白布口袋，每煮10次更換1次)，鮮姜(切絲)250克，大蔥(切段)150克，大蒜(去皮)150克，這3種料也合裝入一個白布口袋，鮮姜每煮5次更換一次，蔥蒜每煮一次更換。老湯配好后，放入鍋里加熱。 制作方法： 1.屠宰：雞宰后，徹底除掉羽毛和雞內(nèi)臟后，將雞爪彎曲裝入雞腹內(nèi)，將雞頭夾在雞膀下。 2.浸泡：把宰后的雞放在涼水中泡十一二個小時取出，控盡水分。 3.緊縮：將雞投入滾開的老湯內(nèi)緊縮10～15分鐘。取出后把雞體的血液全部控出，再把浮在湯上的泡沫撈出棄去。 4.煮熟：把緊縮后的雞重新放入老湯內(nèi)煮，湯溫要經(jīng)常保持90℃左右，經(jīng)三四小時，煮熟撈出。 5.熏制：將煮熟的雞單行擺入熏屜內(nèi)，裝入熏鍋或熏爐。煙源的調(diào)制，用白糖1.5公斤(紅糖、糖稀、土糖均可)，鋸末0.5公斤，拌勻后放在熏鍋內(nèi)用火燒鍋底，燒著鋸末和糖的混合物，使其生煙，熏在煮好的雞上，使產(chǎn)品外層干燥變色。熏制20分鐘取出，即為成品。 下一篇：俄羅斯紫金首飾 |
| 俄羅斯紫金首飾 | 紫金是一種綜合了金、銅、鐵、鎳等多種元素的合金，盛產(chǎn)于俄羅斯，后流傳入中國境內(nèi)，現(xiàn)在主要在哈爾濱廣泛流行。紫金硬度比較大，亮澤度也好，用它做首飾既美觀，又廉價，類似圖片中的紫金項鏈吊墜，20元左右就買得下來，秋林公司，哈爾濱各商場內(nèi)都有的賣。 紫金--與鉑金、黃金并稱為世界上第三大金。俄羅斯是其主要產(chǎn)地，其余分布在土耳其等國。俄羅斯地大物博，紫金礦藏非常豐富，所以在世界上尤為著名。紫金首飾的亮度、光澤度和堅硬耐磨度，都優(yōu)于其它兩款金首飾。即使佩戴很多年，也依然保持著最初的光澤度和亮度。粉紅色的玫瑰金不但能使有色寶石的色彩更加濃重，還體現(xiàn)了金器材質(zhì)的精致、細膩。其粉紅、玫瑰等暖色調(diào)給人們帶來溫暖與愉悅。傳說粉紅色玫瑰金最早出現(xiàn)在維多利亞晚期，那時的珠寶設(shè)計師用這種暖色調(diào)金屬來鑲嵌寶石、浮雕，或制作胸針等飾品，如今它在時尚領(lǐng)域流行的生態(tài)主題和首飾設(shè)計及制作工藝上，又推陳出新。粉色的玫瑰金，不僅象征著愛情，更蘊含著溫馨雋永的情愫--用純真的心去打造，絕對是送給自已或伴侶的最永恒的紀(jì)念禮物！ 下一篇：俄羅斯巧克力 |
| 松仁小肚 | 哈爾濱松仁小肚：以其內(nèi)含松仁而得名。系取不帶筋絡(luò)的瘦肉與不帶軟質(zhì)的肥肉為主料。成品色澤呈棕褐色，熏煙均勻，切開后瘦肉呈紫紅色，脂肪呈乳白色，紅白分明，切斷面光潤，切薄片亦不松散、破裂，味美適口，有松仁的清香味。 松仁小肚是哈爾濱正陽樓名產(chǎn)，屬于風(fēng)味產(chǎn)品。.色澤：肚外表呈棕褐色，煙熏均勻，光亮滑潤。肚內(nèi)肥肉潔白，瘦肉呈淡紅色，淀粉淺灰。外皮無皺紋，不破不裂，堅實而有彈性。灌餡均勻，中心部位的餡熟透，無粘性，切斷面較透明光亮。每個重500～750克。味鮮美，清香可口，無松油味不粘糊，不牙磋。 原料配方：豬肉100公斤，綠豆溫淀粉25公斤，松子仁300克，香油3公斤，大蔥2公斤，鮮姜1公斤，味精300克，精鹽4.5公斤，花椒面120克。下一篇：秋林大列巴 |
| 俄羅斯巧克力 | 俄羅斯巧克力口感純正，含糖和脂肪量較低，被譽為“吃不胖的巧克力”，由俄羅斯傳入中國境內(nèi)，哈爾濱市內(nèi)有多處購買地。9寸左右大小的俄羅斯巧克力，講價的話三四塊錢就可以買的到，如果買的多，三塊錢一塊也能買得到。 |
| 凍梨 | 凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。 凍梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗凈之后，就能吃了。凍梨的硬勁，讓你覺得吃的時候是那么的費勁，只能是一口一口啃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份清涼，讓人直皺眉，冰得牙都會打顫，冷得從心里哆嗦一下。那份冷到心窩的感覺，讓人有種無法形容的迷戀。 下一篇：罐蝦 |
| 罐蝦 | 罐蝦，屬俄羅斯菜系，以燜為主，口味酸甜。 主料：大蝦仁；配料：芹菜、主料：大蝦仁；配料：芹菜、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、姜；調(diào)料：料酒、番茄醬、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉（沒有用十三香代替）、鹽。 制法：將大蝦去頭、殼、蝦線，用鹽、胡椒粉腌制后，放入雞蛋、面粉抓勻，用油炸熟備用。鍋中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入番茄沙司、炸好的大蝦、雞高湯、月桂葉、百里香、髓、胡椒粉、調(diào)味燜至大蝦熟透，放入大蒜碎出香味裝罐即可。關(guān)鍵要掌握好汁的濃度，突出番茄汁的口味。 下一篇：紅菜湯 |
| 紅菜湯 | 紅湯菜此湯系俄式名菜之一，主要原料為：牛肉，蓮花白，洋蔥，紫菜頭，胡蘿卜 ，番茄醬 ，鮮番茄，黃油或牛脂油，香葉 ，大蒜 ，白糖 ，酸奶油等，可配主食面包片、黃油。 正宗的俄式紅菜湯一定要先用紅菜頭，格瓦斯放在罐中燜煮，煮開后再放入白菜、甜蘿卜，煮爛后放入蔥、蒜、油、鹽、肉——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯的做法程序嚴(yán)格，煮湯時用文火并適當(dāng)添加檸檬、西紅柿醬和香菜，放置要合理。 下一篇：松仁小肚 |
| 五常大米 | 優(yōu)良稻米：種植面積和產(chǎn)量居全省首位，質(zhì)地優(yōu)良，享有盛名。 五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃 五常大米 郁，素有“貢米”之稱。 說五常，道五常，五常最著名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市，五常原名歡喜嶺，清咸豐四年設(shè)“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取其“三綱五?！敝?，得名五常。既有儒雅的古韻，又體現(xiàn)了城市文化品位。真可謂古為今用，別有一番韻味，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。 分布 五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。 五常稻花香米 五常山清水秀，更是魚米之鄉(xiāng)。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度?！疤﹪忝壮龈Ｋ?，中國香米出五?！薄Ｎ宄Ｊ惺堑湫娃r(nóng)業(yè)大縣（市），是國家重要的商品糧基地，是全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優(yōu)良的品種及先進的栽培技術(shù)。 特點 五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選。 五常大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁，是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。 中國名牌產(chǎn)品評選活動是由國家質(zhì)檢總局和國家名牌戰(zhàn)略推進委員會共同組織的，是中國最具權(quán)威性的名牌產(chǎn)品評選機構(gòu)。 五常市是我國著名的大米產(chǎn)區(qū)，其良好的自然環(huán)境、悠久的種植歷史及先進的生產(chǎn)技術(shù)，造就了五常大米的優(yōu)良品質(zhì)。為充分發(fā)揮五常大米的品牌優(yōu)勢，據(jù)悉，“五常大米”成為黑龍江省第一個證明商標(biāo)。為依法制止商販假冒“五常大米”現(xiàn)象，五常市大米協(xié)會在哈爾濱市工商局指導(dǎo)下，于１９９７年向國家工商行政管理局商標(biāo)局申請注冊可保護原產(chǎn)地名稱的證明商標(biāo)，２０００年得到受理，今年７月２１日獲正式核準(zhǔn)注冊。 據(jù)介紹，根據(jù)產(chǎn)品的品質(zhì)特征，國家工商局商標(biāo)局對“五常大米”證明商標(biāo)使用地域作了明確劃定：溪浪河、拉林河流域至紅旗鄉(xiāng)西城子村以東，葦沙河以西，磨盤山以北，碩大戶山以南。這個范圍覆蓋了五常市１５０萬畝大米產(chǎn)區(qū)。 據(jù)了解，中國名牌產(chǎn)品評選活動是由國家質(zhì)檢總局和國家名牌戰(zhàn)略推進委員會共同組織的，是中國最具權(quán)威性的名牌產(chǎn)品評選機構(gòu)。 2001年，五常市開始整合稻米資源及品牌，凡是在五常劃定產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)稻谷，集中打“五常大米”一個品牌，根據(jù)不同品種，分別注冊“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四個商品名稱，同時對全市稻米產(chǎn)業(yè)實行規(guī)范管理，從而使“五常大米”產(chǎn)生了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。2003年，五常大米商品量達4億多公斤。 五常大米名揚天下 五常最著名的當(dāng)是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，屬于哈爾濱管轄的一個縣級市，面積7512平方公里，是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權(quán)威人士說，在同緯度地區(qū)五常的水稻第一位。 五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。五常市不斷開發(fā)水稻新品種，先后培育了“松粳二號”、“五稻三號”和“五優(yōu)稻一號”等品種，多次在國內(nèi)外獲獎?！拔鍍?yōu)稻一號”因其獨特口味，成為國內(nèi)第一個被“美國綠色營養(yǎng)食品協(xié)會”認(rèn)證為達標(biāo)產(chǎn)品水稻品種。 水土好，米才好 五常市在哈爾濱市南部120公里處，坐落在三面環(huán)山、一面開口的盆地之內(nèi)。山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風(fēng)和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當(dāng)集中，老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質(zhì)積累多，大米營養(yǎng)豐富，口味獨特。因此，五常被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”，五常大米在國內(nèi)市場一直很有名氣。 五常大米功效 大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。 中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令“強身好顏色”。 給大米喝“果汁” 從稻谷上看： 1、稻谷色澤：成熟的稻花香水稻有黃褐色斑，顏色深。 2、稻殼順長有裂縫，裂縫大的能看到糙米。 從大米上看： 1、粒細長，長約7。5毫米，寬約2。5毫米，長寬比為3左右。 2、稻花香米腹白大。 3、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。 4、水稻、大米、米飯均有自然香味。下一篇：五常刺五加 |
| 阿城大米 | 黑龍江省·阿城市阿什河鄉(xiāng)位于黑龍江省哈爾濱市東南23公里處的阿什河畔，東部山區(qū)峰巒起伏，西部平原坦蕩如砥。全市幅員面積2900平方公里，下轄8鄉(xiāng)11鎮(zhèn)，4個街道辦事處，總?cè)丝?6萬，其中市區(qū)人口22萬。1999年實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值37．8億元，全口徑財政收入3。62億元。阿城水源充足，土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)大米，遠近聞名，1996年國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村發(fā)展研究部及中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)委命名為“中國大米之鄉(xiāng)”，水稻主產(chǎn)區(qū)阿什河鄉(xiāng)水稻生產(chǎn)采用無公害栽培技術(shù)，1999年被哈市命名為“無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”，特色產(chǎn)品高級免淘米是利用優(yōu)良水稻品種，通過采用無公害栽培技術(shù)產(chǎn)出的水稻進行精加工的綠色食品，具有顆粒飽滿，色澤光潤、口感鮮美及營養(yǎng)豐富、干凈免淘等特點。已經(jīng)注冊的“阿什河牌”高級免淘米遠銷北京、廣州、深圳等地，已初步形成品牌效應(yīng)，開發(fā)潛力巨大，市場前景廣闊。 地域范圍 阿城大米產(chǎn)區(qū)位于黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)中部，地處松嫩平原、松花江上游，屬于北中溫帶，位于阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮(zhèn)東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村、聯(lián)勝村、西華村、新建村；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村；亞溝鎮(zhèn)新光村。水稻種植面積達8000公頃，年產(chǎn)大米48000噸左右。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況：阿城大米生產(chǎn)地域地勢平坦，遠離市中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質(zhì)肥沃，為黑粘土、沙壤土質(zhì)，地勢低洼，土壤有機質(zhì)含量在3%-6%，自然肥力較高，特別適合水稻生長。 ?。?）水文情況：黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)境內(nèi)紅星水庫或西泉眼水庫水系澆灌的水田，該基地位于灌溉區(qū)上游，上無任何污染下至松花江全程進行地表水灌溉，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好森林覆蓋率在31%，雨熱同季，無霜期136天左右。降水均勻，年降水量600毫米左右。 ?。?）氣候情況：該地區(qū)地處中緯度歐亞大陸東側(cè)，太平洋西岸，屬于寒 溫帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。氣候特征明顯，冬季漫長、寒冷干燥，常受西伯利亞、貝加爾湖和蒙古高原的寒流影響，夏季短促、溫?zé)釢駶?。受海洋暖濕氣流影響，春季多大風(fēng)而少雨，秋夏多暴雨，亦有陰雨連綿之時，春秋氣溫變化劇烈，四季分明。 冬季在極地大陸氣團控制下，盛行西北風(fēng)，氣候嚴(yán)寒干燥。夏季受太平洋副熱帶氣團影響，盛行東南風(fēng)，高溫多雨。具有明顯大陸性季風(fēng)氣候特征，屬半濕潤地區(qū)。 該地區(qū)年平均氣溫3.3℃。一月份平均氣溫-18.8℃，七月份平均氣溫23℃，日平均溫度大于10℃的活動積溫為2800℃。 該地區(qū)年平均降雨量542毫米；無霜期短，初霜在9月25日，終霜5月3日，約156天。全年日照總時數(shù)2700小時。 該地區(qū)氣候雖然適合于一年一熟的作物生長，但經(jīng)常發(fā)生災(zāi)害性天氣，連續(xù)陰雨，長期干旱、早霜凍等常給作物生長和人民生產(chǎn)、生活帶來不同程度的危害和損失。自然災(zāi)害主要是旱、澇風(fēng)、低溫、雹、霜災(zāi)害。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。 ?。?）人文歷史情況：阿城大米早在1197年就進行生產(chǎn)，到今有800多年的歷史，1996年3月獲得“中國大米之鄉(xiāng)”稱號。是“上京貢米”基地的特產(chǎn)。光照充足，光合作用好使農(nóng)作物質(zhì)量更加好，阿城區(qū)產(chǎn)地生產(chǎn)的阿城大米有自己獨特的品質(zhì)。 阿城大米處在黑龍江省第一積溫帶，非常適合水適合水稻的生長，而且獨有的地理氣候和適宜的降雨創(chuàng)造阿城大米獨有的品質(zhì)。自1997年起，阿城區(qū)農(nóng)民相繼自發(fā)組建了阿什河稻米協(xié)會等30余家水稻專業(yè)協(xié)會，這些合作經(jīng)濟組織在為改良水稻品種，提高種植技術(shù)，增強市場競爭能力，2007年8月阿城區(qū)稻農(nóng)自發(fā)成立了全省第一家區(qū)級農(nóng)民專業(yè)合作社-哈爾濱市阿城區(qū)金京稻米專業(yè)合作社?；胤N植水稻已有40多年歷史。1969-1990年10個鮮族屯自發(fā)成立了“朝鮮族水稻種植協(xié)會”開辟了鮮族水稻種植基地。1993年基地內(nèi)實行旱育稀植和超稀植栽培，巧施農(nóng)藥、化肥、按《國家無公害農(nóng)產(chǎn) 品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)，開辟了一條施用無公害肥生產(chǎn)無公害大米，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的新路。1995年協(xié)會吸納漢族種植大戶，改名成立了“城建村水稻種植協(xié)會”。1999年生產(chǎn)出了無公害優(yōu)質(zhì)“免淘”大米。2001年生產(chǎn)的大米又被哈爾濱市農(nóng)業(yè)局、環(huán)保局檢測為A級綠色食品大米。2002年申請了“阿什河”牌大米商標(biāo)，并被評為“中國大米之鄉(xiāng)”。2007年成立了水田農(nóng)機合作社和哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社，實現(xiàn)了單產(chǎn)在600-650公斤，產(chǎn)品質(zhì)量達到了一定的水平。由哈爾濱市阿城金京稻米專業(yè)合作社申報認(rèn)證為無公害大米。 生產(chǎn)技術(shù)要求 ?。?）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：阿城大米選擇在位于阿城區(qū)中部，地處松嫩平原、松花江上游的阿什河及其支流域兩岸的河谷川地和松花江南岸的江沼低洼地帶生產(chǎn)。該地域氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，適宜種植水稻。阿城大米地域保護范圍為阿城區(qū)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村，有阿什河城建村；雙豐鎮(zhèn)東光村、雙蘭村、愛民村、椴樹村；料甸滿族鄉(xiāng)紅新村、聯(lián)勝村、西華村、新建村；紅星鄉(xiāng)海東村、海興村；亞溝鎮(zhèn)新光村。全保護區(qū)耕地面積25096.7公頃。專業(yè)合作社無公害水稻種植面積達8000公頃，年產(chǎn)大米48000噸左右，有社員1108人，產(chǎn)品全部達到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 （2）品種選擇與特定要求：根據(jù)該地域生態(tài)條件和無公害食品水稻對品種的要求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強、分蘗力強、熟期適宜的優(yōu)良品種，早、中、晚熟品種合理搭配。一積溫區(qū)選用五優(yōu)稻1號、松梗6號類型的品種；二積溫區(qū)選用墾稻10、松粳10類型的品種；三積溫區(qū)選用綏粳4號、龍粳14類型的品種。 ?。?）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品的特殊使用規(guī)定：阿城大米在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行阿城區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)六項管理制度，即：無公害農(nóng)產(chǎn)品投入品管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)體系 管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)培訓(xùn)制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品檔案管理制度，無公害農(nóng)產(chǎn)品“十戶聯(lián)?！敝贫?。 在農(nóng)業(yè)投入品方面采取了四監(jiān)管：一是市場監(jiān)管。進一步加大對投入品 的監(jiān)管力度搞好源頭控制，在投入品的管理上，堅持經(jīng)營許可證制度，禁限用投入品定期公開制度（電視公告、信息發(fā)布投入品禁限用清單），綠辦與農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊配合給經(jīng)營生資業(yè)戶把禁限用投入品清單張貼上墻，讓生產(chǎn)者明明白白的使用。二是執(zhí)法監(jiān)管。由農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊對生資市場、龍頭企業(yè)、基地農(nóng)戶進行全面檢查監(jiān)管。三是技術(shù)監(jiān)管。由技術(shù)部門對生產(chǎn)者進行培訓(xùn)，對生產(chǎn)的投入進行具體指導(dǎo)和服務(wù)。四是網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管。由農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全辦公室對生產(chǎn)過程、基地、企業(yè)、生資業(yè)戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數(shù)字化管理。 嚴(yán)格控制種子來源；種子生產(chǎn)單位必需具備種子生產(chǎn)許可證；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證、種子質(zhì)量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設(shè)有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應(yīng)核對種子的數(shù)量、品種和相關(guān)證件后，方可入庫；種子應(yīng)有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應(yīng)及時清理。 農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得使用的農(nóng)藥；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或有關(guān)技術(shù)部門的病蟲情報，指導(dǎo)用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農(nóng)藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥使用的安全間隔期；安全合理使用農(nóng)藥；及時做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄。 嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的無公害肥及配合施用配比合理的無機復(fù)合肥。施肥原則：以無公害肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追施化肥在收獲前30天進行；及時做好肥料使用的田間檔案記錄；肥料按種類不同分開堆放于干燥、陰涼 的倉庫等場所；避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染；外來肥料必須是 “三證”（產(chǎn)品登記證、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗合格證）俱全的產(chǎn)品。 ?。?）生產(chǎn)記錄要求：設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)農(nóng)時操作記錄；農(nóng)藥使用記 錄檔案應(yīng)完整、真實，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。 產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定 ?。?）外在感官特征：阿城大米米粒粗長飽滿，千粒重50克。 ?。?）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：米質(zhì)晶瑩、蒸飯口感醇香、營養(yǎng)豐富、有益健康，是饋贈親友的理想選擇。 ?。?）安全要求：阿城大米在生產(chǎn)和加工過程中嚴(yán)格執(zhí)行NY5116-2002無公害食品水稻產(chǎn)地環(huán)境條件，NY5115-2002無公害食品大米,GB/T8321農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)，GB4285農(nóng)藥安全使用規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等國家強制性規(guī)定。 包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定 ?。?）分級：阿城大米分為三個等級，為一級大米，二級大米、三級大米。 ?。?）包裝：編織袋包裝，規(guī)格25公斤/袋，紙袋包裝，每袋1kg，每箱4袋。包裝材料符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，并應(yīng)符合環(huán)境保護的要求。包裝材料應(yīng)堅固、清潔、干燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。 ?。?）標(biāo)識：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（阿城大米名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式）。 ?。?）貯藏：在避光、常溫、干燥和有防潮設(shè)施處貯存。原料按指定堆場貯庫內(nèi)貯存，存足數(shù)量，執(zhí)行管理規(guī)定。貯存庫房應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)良好，無蟲害及鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存成品貯存要按品種、標(biāo)號、編號、生產(chǎn)日期分別存放，不得混雜和受潮。 （5）運輸：運輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。 下一篇：交界木耳 |
| 尚志黑木耳 | 黑龍江省尚志市建成葦河黑木耳大市場，該市場是全省乃至全國重要的食用菌、山特產(chǎn)品的集散中心。 葦河黑木耳大市場是尚志市招商引資重點扶持項目，由葦河鎮(zhèn)人民政府牽頭興建。該市場規(guī)劃占地5萬平方米，一期占地面積3.6萬平方米，建筑面積1.23萬平方米，其中門市192間，工程投資1800萬元，成為全國重要的食用菌、山特產(chǎn)品的集散中心、銷售中心、交流中心、展覽中心和價格形成中心，產(chǎn)品將銷往京、津、滬等各大城市及美、加、日和香港、澳門等國家和地區(qū)。葦河黑木耳大市場營銷網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國20多個省市。 2009年投資1200萬元、總占地面積1.6萬平方米，包括有標(biāo)準(zhǔn)化的物流配送中心、大型停車場、倉儲區(qū)、經(jīng)銷區(qū)、綜合服務(wù)加工區(qū)的葦河黑木耳大市場二期工程的投入使用，使尚志市葦河黑木耳大市場全年木耳銷量增加到4.5萬噸，銷售額達到18億元。 2010年投入資金1000萬元，工程占地面積1.5萬平方米，建筑面積將達到8000平方米的尚志市葦河黑木耳大市場三期工程的建設(shè)，將加快尚志市食用菌產(chǎn)業(yè)、食用菌加工企業(yè)和食用菌產(chǎn)業(yè)所衍生的其他產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，同時也將拉動周邊市、縣的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 尚志黑木耳 地域范圍 尚志市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓。東西長約153公里，南北寬約90公里，區(qū)域面積8910平方公里。全市轄10鎮(zhèn)、7鄉(xiāng)、162個行政村，總?cè)丝?2萬人，其中農(nóng)業(yè)人口30萬。尚志黑木耳地理標(biāo)志地域保護范圍為東經(jīng)127°17′-129°12′，北緯44°29′-45°34′之間，主要是尚志境內(nèi)珍珠山鄉(xiāng)、葦河鎮(zhèn)、亞布力鎮(zhèn)、石頭河子鎮(zhèn)、魚池鄉(xiāng)、慶陽鎮(zhèn)、亮河鎮(zhèn)、一面坡鎮(zhèn)、老街基鄉(xiāng)、馬延鄉(xiāng)、河?xùn)|鄉(xiāng)、長壽鄉(xiāng)、元寶鎮(zhèn)、黑龍宮鎮(zhèn)、尚志鎮(zhèn)、帽兒山鎮(zhèn)、烏吉密鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護范圍面積為891000公頃，地域內(nèi)黑木耳生產(chǎn)面積為11000公頃，栽培總量為10.5億袋，總產(chǎn)量為4.6萬噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性： 尚志地區(qū)為冷涼型氣侯，晝夜溫差大，有利于干物質(zhì)積累和營養(yǎng)成份的生成。尚志黑木耳均用柞樹、樺樹等闊葉鋸沫為原料生產(chǎn)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生長密集。因此，尚志黑木耳與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，干時肉厚色正，營養(yǎng)非富；泡開有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時圓潤、細膩，口感極佳，在全國黑木耳產(chǎn)品中屬精品。 2、外在感官特征：尚志黑木耳耳片膠質(zhì)厚，富彈性、半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，泡發(fā)率高，朵大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：尚志黑木耳營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡籮卜素和纖維、鉀、鎂、鈉等。其中蛋白質(zhì)含量≥13%、粗纖維含量≥5%、總糖含量≥52％、鈣含量≥3900mg/kg、鐵含量≥115mg/kg，磷含量≥2600mg/kg，干濕比在1：22以內(nèi)。與其它地區(qū)相比，蛋白質(zhì)含量高出5個百分點，總糖含量高出1倍多。 4、安全要求：尚志黑木耳嚴(yán)格按照《無公害黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》進行生產(chǎn)和管理，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5095-2006的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5010-2002的標(biāo)準(zhǔn)要求，黑木耳生產(chǎn)使用的原料符合NY/T393、NY/T394的標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。下一篇：尚志猴頭蘑 |
| 尚志紅樹莓 | 紅樹莓俗稱馬林或托盤，是薔薇科懸鉤子屬植物，國際上稱為"第三代水果"。紅樹莓營養(yǎng)豐富，含有多種易被人體吸收的養(yǎng)份。含有果糖8%、有機酸2.3%、氨基酸1%以上；每百克鮮果中含維生素C 62毫克、維生素P 750毫克、維生素E 1.4毫克、胡蘿卜素1.4毫克、鉀281毫克、磷113毫克、鈣36毫克、鎂29毫克、鐵4毫克、水楊酸2.5毫克；含有的抗衰老物質(zhì)--超氧化物岐化酶(SOD）及抗癌物質(zhì)--鞣花酸，超氧化物岐化酶和鞣花酸的含量高于現(xiàn)有的任何人工栽培的水果及野生水果。 近年來，尚志市發(fā)展推進紅樹莓產(chǎn)業(yè)，紅樹莓栽植面積1.73萬畝，成為全國紅樹莓栽植面積最大的縣市，被中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國紅樹莓之鄉(xiāng)”。 2010年，該市漿果種植面積7.5萬畝，總產(chǎn)量接近1.6萬噸。其中，紅樹莓產(chǎn)量9133.5噸，黑加侖產(chǎn)量4028噸，草莓產(chǎn)量1820噸；全市共有漿果加工企業(yè)12家，加工漿果5300噸。今年該市將進一步壯大以紅樹莓為主的“紅色經(jīng)濟”。計劃發(fā)展更新漿果5000畝，采收面積將達到3.5萬畝；漿果加工企業(yè)發(fā)展到13家，收購加工量9000噸；產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預(yù)計達到3.5億元，吸納勞動力就業(yè)2萬人。 尚志紅樹莓 地域范圍 尚志市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓。東西長約153公里，南北寬約90公里，區(qū)域面積8910平方公里。全市轄10鎮(zhèn)、7鄉(xiāng)、162個行政村，總?cè)丝?2萬人。尚志紅樹莓地理標(biāo)志地域保護范圍為東經(jīng)127°17'-129°12'，北緯44°29'-45°34'之間，主要是尚志境內(nèi)石頭河子、亮河、慶陽、亞布力、帽兒山、長壽、黑龍宮、元寶、一面坡、尚志、烏吉密、魚池、河?xùn)|、馬延、老街基、葦河、珍珠山等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護范圍面積為891000公頃，地域內(nèi)紅樹莓種植面積為7500公頃，年產(chǎn)量為3萬噸，是全國和世界知名的小漿果產(chǎn)區(qū)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、產(chǎn)品特性。 尚志紅樹莓與其它區(qū)域產(chǎn)品相比，各項理化指標(biāo)均衡、穩(wěn)定，營養(yǎng)非富。尚志紅樹莓可直接食用，還可以加工速凍果、果汁、果醬、果酒、飲料、提取花青素等。尚志紅樹莓速凍果及濃縮果汁、果酒出口歐洲多年，深受外商青睞。 2、外在感官特征：尚志紅樹莓的果實呈半球形，成熟的紅樹莓果為紅色或暗紅色，果粒大小均勻，由55-80個小核果聚合組成，單果重3-5克，果實橫徑為18-24毫米，縱徑16-22毫米。果面潔凈，無病蟲斑，色彩艷麗美觀，果實酸甜適口，適合鮮食和加工。 3、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：尚志紅樹莓維生素C含量≥37mg/100g， 可溶性固形物≥7mg/100g，粗纖維含量≥3%，可滴定酸含量≤0.2％，蛋白質(zhì)含量≥1.0%，果糖含量≥0.3%。 4、安全要求：尚志紅樹莓生產(chǎn)中嚴(yán)格按照《尚志市紅樹莓生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB230183/TN 01—2010）的標(biāo)準(zhǔn)進行管理生產(chǎn)，產(chǎn)品經(jīng)檢測符合NY5086-2005的標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)地環(huán)境條件要求符合NY5087-2002的要求，紅樹莓生產(chǎn)嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品安全的可追溯性。下一篇：山葡萄酒 |
| 延壽大米 | 地域范圍 延壽大米生產(chǎn)地域位于黑龍江省東南部，張廣才嶺西麓，松花江南岸的螞蜒河中游。東經(jīng)127°54′20″-129°04′30″，北緯45°10＇10″-45°45＇25″，西部、南部與尚志市為鄰，東北與方正縣接壤，西北與賓縣毗連。東西長90公里，南北寬65公里，幅員面積3149.55平方公里。全縣有5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)106個行政村，耕地面積161萬畝。地理標(biāo)志區(qū)域包括延壽鎮(zhèn)（部分）、六團鎮(zhèn)、中和鎮(zhèn)、加信鎮(zhèn)、安山鄉(xiāng)、壽山鄉(xiāng)（部分）、玉河鄉(xiāng)、延河鎮(zhèn)8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，70個行政村的水稻田。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 ?。?）土壤地貌情況：延壽大米生產(chǎn)地域地勢平坦，遠離市中心，無工業(yè)“三廢”污染，地凈田潔，土質(zhì)肥沃，為黑粘土、沙壤土質(zhì)，地勢低洼，土壤有機質(zhì)含量3%-6%，自然肥力較高，特別適合水稻生長。 ?。?）水文情況：黑龍江省哈爾濱市延壽縣境內(nèi)螞蜒河、亮珠河、部分地下水澆灌的水田，該基地位于灌溉區(qū)上游，無任何污染。氣候溫和，光照充足，雨量充沛，生態(tài)環(huán)境良好，森林覆蓋率在46.9%?，F(xiàn)有中型水庫2座，小型水庫25座，萬畝以上灌區(qū)10處，提水灌溉站點617處，塘壩1600座。 （3）延壽縣地處中緯度亞洲大陸東側(cè)，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。全縣年平均氣溫為2.6℃。歷年最低氣溫為-42.6℃，歷年最高氣溫為35℃，多年 平均積溫螞蜒河兩岸為2493.5℃，山區(qū)與平原過渡地帶丘陵漫崗區(qū)為2300℃左右。多年平均無霜期為122-129天?？h境內(nèi)年平均降水量為570.9毫米，年平均日照時數(shù)為2490.1小時，延壽縣的氣候特點是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。 ?。?）人文歷史情況：延壽縣種植水稻至今已有80多年的歷史。據(jù)《延壽縣志》記載，民國12年（1923年）入境的朝鮮族農(nóng)民開始在洼地種植水稻，到民國16年（1927年），水稻面積已達8345畝。到1934年，全縣水稻面積達到148380畝，出現(xiàn)了水稻發(fā)展的第一次高峰。到1989年，全縣水田面積發(fā)展到29.7萬畝。并從1989年開始試驗示范并推廣水稻旱育稀植高產(chǎn)栽培技術(shù)，逐步結(jié)束水稻滿撒種的傳統(tǒng)種植技術(shù)。實行扣塑料棚旱育稀植插秧栽培技術(shù)。水稻產(chǎn)量有原來的畝產(chǎn)100-150公斤，一躍提升到300-350公斤，實現(xiàn)翻番增產(chǎn)。在肥料使用上，結(jié)合有機肥逐步增施化肥用量，在除草方面結(jié)合人工中耕除草逐步推行化學(xué)除草，減輕農(nóng)民勞動量。到1995年，由于高效經(jīng)濟作物的迅速發(fā)展，部分農(nóng)民實行水改旱，水田面積下降到21.4萬畝。水稻產(chǎn)量11.4萬噸。畝產(chǎn)達到532公斤。到1999年，水稻面積發(fā)展到23.7萬畝，水稻產(chǎn)量14.7萬噸。從2002年開始水稻面積逐年增加，到2007年水稻面積發(fā)展到66.3萬畝，產(chǎn)量33萬噸。全面整合水稻品種，按區(qū)域布局和積溫區(qū)劃，全縣主推五優(yōu)稻3號、松粳10號、龍粳14、綏粳7號和墾稻12號等5個核心品種，良種化率達到98%以上。全面推廣水稻旱育稀植技術(shù)、大中棚育苗技術(shù)、機械插秧技術(shù)。自2005年開始試驗示范研究推廣水稻新基質(zhì)無土旱育苗高產(chǎn)栽培技術(shù)并在全省示范推廣。延壽縣水稻栽培技術(shù)在全省占有領(lǐng)先地位，已成為全省優(yōu)質(zhì)水稻重點產(chǎn)區(qū)之一。2008年，延壽縣被黑龍江省綠辦批準(zhǔn)為“創(chuàng)建全國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化原料水稻生產(chǎn)基地縣”。自2006年開始實施品牌戰(zhàn)略，重點打造“亮珠”品牌，使延壽大米走出省門打入南方市場，其品牌越來越亮，越來越響。 下一篇：延壽大豆 |
| 香磨山鰱魚 | 鰱魚膠質(zhì)蛋白豐富，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。 地域范圍 香磨山鰱魚產(chǎn)于黑龍江省木蘭縣香磨山水庫。香磨山水庫位于黑龍江省中南部，松花江中游北岸，木蘭縣東興鎮(zhèn)境內(nèi)。設(shè)計總庫容9700萬立方米，，發(fā)電裝機容量500千瓦，是一座以防洪、灌溉、養(yǎng)魚、發(fā)電、旅游為一體的綜合性國家級中型水庫。介于東經(jīng)127°56′36″～127°59′16″，北緯46°22′17″～46°24′37″之間。香磨山鰱魚生長水面積1026公頃，年產(chǎn)量300噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 1、外在感官特征：香磨山鰱魚體態(tài)豐滿勻稱，體形側(cè)扁、稍高，頭較大，約為體長的1／4，鱗片細小，腹部近白色，無異味，口感甘而有質(zhì)感，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)細嫩，商品魚每尾平均重達2-3公斤，色澤純正，肉質(zhì)白皙細膩、有嚼勁，味道鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香磨山鰱魚由于獨特的地理氣候和水文條件，使其生長周期長，年生長時間短，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素。每100克魚肉蛋白質(zhì)含量大于15克，粗脂肪小于5%，含鈣大于180毫克，含磷大于200毫克，含鐵大于9毫克，含鎂大于100毫克，含鋅大于6毫克。不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量≥70%。 3、安全要求：香磨山鰱魚產(chǎn)品符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。下一篇：木蘭大豆 |