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    紅菜湯
    
			
    
			
    紅菜湯簡介
    
			
    
				　　紅湯菜此湯系俄式名菜之一，主要原料為：牛肉，蓮花白，洋蔥，紫菜頭，胡蘿卜 ，番茄醬 ，鮮番茄，黃油或牛脂油，香葉 ，大蒜 ，白糖 ，酸奶油等，可配主食面包片、黃油。
    正宗的俄式紅菜湯一定要先用紅菜頭，格瓦斯放在罐中燜煮，煮開后再放入白菜、甜蘿卜，煮爛后放入蔥、蒜、油、鹽、肉——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯的做法程序嚴格，煮湯時用文火并適當添加檸檬、西紅柿醬和香菜，放置要合理。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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