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　　特定品質(zhì) 　　　　果個大、肉質(zhì)細膩、甜脆 　　南票大棗以個大、甜、脆遠近聞名，自古就有養(yǎng)血安神、健脾和胃、護肝養(yǎng)顏、補氣強身等滋補作用，還能消解藥毒，中和百藥，入十二經(jīng)，南票大棗主要品種有：圓棗、長棗、凌棗、三星大棗、梨棗和駿棗，其中以梨棗和駿棗品質(zhì)最佳。這些大棗各具特色，普遍屬中型以上品種，具有果皮薄、光亮美觀，肉質(zhì)細脆、味道甘美清甜、果核細小，可食率達９５％，而且，耐儲運，適合鮮食、制干、加工。 　　南票區(qū)大棗栽培歷史悠久，早在清朝乾隆年間，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自發(fā)展大棗。南票區(qū)土寺肥沃，山場廣闊，地理概貌為“八山半水分半田”。氣候?qū)儆跍嘏瘞Ъ撅L(fēng)大陸性，十分有利于農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化，全區(qū)農(nóng)田一半以上是經(jīng)濟高效田，復(fù)種指數(shù)1.2以上，果樹種類繁多，尤其以棗樹為甚。 　　面對資源枯竭的窘境，南票區(qū)政府及時調(diào)整了經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，如火如荼地發(fā)展以棗樹種植為主的山上經(jīng)濟，改變?nèi)藗儗δ掀眳^(qū)煤石堆積如山、煤煙彌漫、煤灰飛揚的不良印象。 　　在市工商局商廣科科長孟凡清和南票區(qū)工商局局長鄭升等領(lǐng)導(dǎo)同志的努力下，2007年３月７日，“南票大棗”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊成功，從此掛上了“國標(biāo)”。這是遼寧省內(nèi)繼大米、安果梨、草莓之后第四類地理標(biāo)志商標(biāo)，是遼寧省內(nèi)第一家鮮棗地理標(biāo)志商標(biāo)。如今，南標(biāo)大棗栽植面積已達到2.5萬畝，1140萬株，大棗總產(chǎn)量突破3000噸。 　　南票區(qū)地和遼西走廊，葫蘆島、錦州、朝陽三市的金三角地帶，交通運輸十分便利。目前，南票的大棗已銷售到祖國邊貿(mào)開放城市，如黑河、綏芬河、滿洲里等地，有時一天就能發(fā)出數(shù)車。大棗銷售，成為南票農(nóng)民重要的致富渠道。 　　每逢大棗成熟的金秋季節(jié)，分布山山嶺嶺、溝溝岔岔上成片的鮮紅灼灼地燎到天際。人們用竹竿輕輕在樹上一敲，立刻就像下起了“棗雨”，“嘩啦啦”落得滿地都是。大家忙碌著快樂著，火紅的顏色映紅了南票人的臉龐。漫步于古樸、芳香的棗園，聆聽“棗樹王”、“將軍樹”、“三官樹”等千古傳奇故事，可謂“風(fēng)聲才下二仙亭，人歌爭上玉皇臺”，宛若置身于人間仙境?，旇Ъt般的大棗桂在綠枝上，入口穌脆，甜中帶香，香中透甜；難怪有人寫詩贊道：“頑猴探頭樹枝間，蟠桃哪有靈棗鮮”。 　　中國棗文化源遠流長，表達“祝?！薄ⅰ白邸?、“賀年”、“賀喜”、“相送相敬”的食品中必有紅棗。我們也把這些美好的祝福贈與棗鄉(xiāng)，愿南票大棗紅上加紅，走出國門，走和世界。下一篇：黃土坎大杏

　　桑葚（sāng shèn ），為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。 　　小南溝桑葚是遼寧省葫蘆島市連山區(qū)虹螺峴鎮(zhèn)南溝桑葚園的特產(chǎn)。南溝桑葚“果大、色亮、味甜、口感好”，正是憑借此特色，南溝桑葚馳名省內(nèi)外。小南溝桑葚獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　虹螺峴鎮(zhèn)南溝是遠近聞名的桑葚生產(chǎn)地，坐落在虹螺山腳下，是一個獨立的自然屯。由于南溝桑葚園周邊10公里內(nèi)沒有廠礦，沒有環(huán)境污染。桑園建在山坳里，早春氣溫高；光照充足，四面有山環(huán)繞不受季節(jié)風(fēng)影響。晝夜溫差大，糖分積累高，再加上該地獨特的紅色園土，有機質(zhì)及鐵等礦物含量高，非常適合桑葚果樹生長。品種統(tǒng)一，栽植密度適宜，果園整齊一致，樹勢健壯，通風(fēng)透光，源自天成的自然條件，造就了味道獨特的南溝桑果。 　　虹南村南溝桑葚（當(dāng)?shù)厮追Q桑粒），農(nóng)民喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳，每年5—6月果實成熟時采收。從最初的房前屋后栽植、到今天的基地化生產(chǎn)，已歷經(jīng)200余載。多年經(jīng)營桑葚使南溝果農(nóng)積累了豐富的種植、管理經(jīng)驗，老桑農(nóng)選育出了只有南溝才有的獨特品種，南溝桑葚“果大、色亮、味甜、口感好”，正是憑借此特色，南溝桑葚馳名省內(nèi)外。 　　2011年初，在虹螺峴鎮(zhèn)黨委、政府及相關(guān)部門的大力支持下，南溝村村民成立了葫蘆島市南溝桑葚專業(yè)合作社。合作社通過入股方式籌集資金150萬元，在虹南村南溝承包荒山500畝，啟動二期桑葚幼樹種植1.3萬株，建立了虹南南溝桑葚示范基地。截至目前，南溝結(jié)果成樹面積已達到500畝，年產(chǎn)量45萬公斤。計劃3年內(nèi)再栽植1萬株，達到1500畝，產(chǎn)量突破50萬公斤，年銷售額500萬元。 　　小南溝桑葚 　　葫蘆島市農(nóng)業(yè)品牌促進會 　　12109271 　　桑葚下一篇：南票大棗

　　新開嶺鄉(xiāng)位于建昌縣西嶺上,是個山多地薄、十年九旱的高寒山區(qū)。近幾年來,這個鄉(xiāng)為改變貧困面貌,堅持因地制宜,揚長避短的原則,調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),重點抓了山楂生產(chǎn),使農(nóng)民生活有了顯著提高。1984年,全鄉(xiāng)山楂株數(shù)由1980年的46,400株發(fā)展到25.2萬株,增長5.4倍;產(chǎn)量由1980年的29萬斤,增加到60萬斤,翻了一番;收入由1980年的101,500元,增加到48萬元,占農(nóng)業(yè)總收入的43%。全鄉(xiāng)新建雙萬株山楂園一處,萬株山楂園兩處,五千株山楂園一處,三百株以上的家庭果園三百個,基本達到組組、戶戶都有山楂樹,并已形成了生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售“一條龍”的雛型。 　　　新開嶺鄉(xiāng)的山楂生產(chǎn)歷史已經(jīng)有好幾十年了。上世紀(jì)80年代是第一次大規(guī)模栽植。自從國家取消農(nóng)業(yè)稅和特產(chǎn)稅后，當(dāng)?shù)厣介脑灾簿透?，因為沒有了特產(chǎn)稅，農(nóng)民就減輕了很大一塊負擔(dān)。從那以后，每年栽植的新樹都在十幾萬株。目前，全鄉(xiāng)達到結(jié)果能力的山楂樹已有50多萬株。正常年景每棵樹的產(chǎn)量在50多斤。 　　新開嶺山楂 　　建昌紅果種植專業(yè)協(xié)會 　　11232651 　　山楂下一篇：要路溝小米

　　要路溝小米是遼寧省葫蘆島市建昌縣要路溝鄉(xiāng)的特產(chǎn)。要路溝鄉(xiāng)張臺子素有“建昌小糧倉”之美譽，以盛產(chǎn)小米而聞名。由于地勢高、日照時間長，使小米成熟度好，顆粒飽滿，營養(yǎng)豐富。要路溝小米獲地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。 　　建昌縣要路溝的張臺子村以盛產(chǎn)小米而聞名。早在慈禧年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。之所以這樣，是因為這個地區(qū)的地勢高、日照時間長，小米的成熟度好、營養(yǎng)豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用農(nóng)家肥，有的農(nóng)戶把芝麻打磨后坐底肥，使之成為純綠色、無公害產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳檢查驗收被定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”頒發(fā)了證書。2006年，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心給要路溝雜糧生產(chǎn)合作社頒發(fā)了“無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。 　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對要路溝小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請進行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)要路溝小米為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。 　　 遼寧省建昌縣要路溝鄉(xiāng)、老大杖子鄉(xiāng)、頭道營子鄉(xiāng)、魏家?guī)X鄉(xiāng)共4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 　　 《建昌縣人民政府關(guān)于要路溝小米地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱及地域范圍劃定的函》，建政〔2012〕113號 　　 葫蘆島市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范： 　　DB211400/T002-2012《要路溝小米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 　　要路溝小米質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　朝谷9號、朝谷11號、昭盟21號、鐵谷系列等品種。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔300m至700m，土壤類型棕壤土、褐壤土，有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。 　　三、栽培管理 　　1．播種：耕地深度要達到18cm至20cm。4月中旬至5月中旬，在5cm至10cm土層溫度穩(wěn)定在10℃以上時播種，種子播前在日光下曬2天至3天。播種深度2cm至3cm。 　　2．施肥：每667㎡（畝）年施腐熟有機肥≥2000kg。 　　3．田間管理：中耕除草3次，分別在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進行。 　　4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、收獲加工 　　1．收獲：8月下旬至9月上旬，全株2/3以上籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時收獲。 　　2．加工工藝流程：分選→去石→篩選→碾米→風(fēng)機降塵→精選→包裝→入庫。 　　五、質(zhì)量特色 　　1．感官特色：顆粒均勻飽滿，色澤鮮黃明亮、無明顯感官色差，半透明有米膩，有其固有的自然清香味。蒸煮后，米飯香味濃郁，米粒完整金黃，軟而不粘結(jié)，冷卻后不回生變硬；熬湯后，米、湯融合，湯色純正，香味濃郁，米粒膨脹低。 　　2．理化指標(biāo)：直鏈淀粉含量12%至20%，膠稠度≥100 mm，粗脂肪含量≥2.5%，硒含量≥0.015 mg/kg，維生素B1含量≥0.15 mg/100g，維生素B2含量≥0.01 mg/100g。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。下一篇：杏仁小米粥

　　葫蘆島秋李子 　　　早在1924年，葫蘆島市連山區(qū)張相公屯果農(nóng)邢老維從蓋縣熊岳城一帶引入秋李子，將接穗嫁接在當(dāng)?shù)厣叫诱枘旧?，試栽成功，并表現(xiàn)出結(jié)果早、味道美、產(chǎn)量高等優(yōu)點，于是乎，大小虹螺山周圍廣泛栽培。1983年，經(jīng)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定推廣。 　　葫蘆島秋李子果實中等大小，近圓球形，平均單果重30克，最大75克，充分成熟后呈紫紅色，上披白色果粉，果皮薄，有光澤，酷似紫瑪瑙；果肉橙黃色，細軟多汁，纖維極少，香味極濃，果核特小。葫蘆島秋李子成熟于8月下旬，9月大量上市，成為水果市場上的搶手貨。葫蘆島秋李子適于鮮食，用它加工的罐頭、果脯也深受消費者歡迎。 　　葫蘆島秋李子是遼寧省優(yōu)良的地方李子品種。下一篇：葫蘆島大紅棗

　　原產(chǎn)于遼寧省西部偏遠地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)在建昌縣，屬小型東北-。外形兩頭小，中間大，呈荷包型。體質(zhì)細微、結(jié)實，毛色全黑，冬季生褐色絨毛。背部有長1Ocm多的鬃毛，反應(yīng)靈敏，易動善跑。成年體重69kg。胴體瘦肉率約47%。 　　“荷包豬”是東北-的一個小型品系，較其他-品系具有皮薄、肉嫩、肌間脂肪含量高、肌纖維細密、烹飪后口感滑嫩等優(yōu)點，民間有“一家吃豬肉，隔墻十里香”之說，是生態(tài)養(yǎng)殖和生產(chǎn)有機豬肉不可多得的優(yōu)良品種。 　　我國是豬肉生產(chǎn)和消費大國，隨著人民生活水平的提高，對豬肉品質(zhì)的要求越來越高，高品質(zhì)豬肉的市場也極為廣闊?！昂砂i”作為遼寧地方良種并被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，正是依靠其寶貴的遺傳基因、良好的抗逆性和極為出眾的肉質(zhì)。 　　下一篇：建昌核桃

　　多寶魚屬于鰈形目鲆科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。身體扁平近似圓型，雙眼位于左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，具少量皮刺；無眼側(cè)光滑白色，背鰭與臀無硬體且較長。多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚二年達到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養(yǎng)的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，目前進行人工繁殖的采用人工授精方法。 　　　　2006年11月上旬，上海市發(fā)現(xiàn)多寶魚有魚藥殘留情況，北京市對此高度重視，對多寶魚加強了抽樣檢測，在隨后的檢測中，發(fā)現(xiàn)有3個樣品有魚藥殘留，本著對消費者負責(zé)的態(tài)度，11月20日，北京市食品辦根據(jù)《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》，在全市范圍內(nèi)對多寶魚采取了臨時控制措施。 　　　　臨時控制措施實施后，在各多寶魚生產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)引起了極大震動。擁有專業(yè)化多寶魚養(yǎng)殖園區(qū)的興城市高度重視，當(dāng)?shù)卣块T多次進京，了解北京市食品安全相關(guān)政策要求，并積極采取措施，進一步規(guī)范管理：一是充分發(fā)揮漁業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會的自律作用，完善內(nèi)部管理機制；二是設(shè)立待檢池，即多寶魚在上市前七天，由漁業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會安排專人從待上市產(chǎn)品中抽取規(guī)定數(shù)量樣本，送到具有國家認(rèn)可資質(zhì)的檢測機構(gòu)，按標(biāo)準(zhǔn)逐項檢測；三是樣品檢測合格后，由協(xié)會出具加蓋公章的產(chǎn)地證明、檢測報告及其他資質(zhì)證明，將隨同上市多寶魚進入銷售環(huán)節(jié)。 　　　　北京市食品辦對興城市多寶魚養(yǎng)殖園區(qū)進行了全面細致的了解，對其出具的產(chǎn)地證明、檢測報告及其他資質(zhì)證明進行了認(rèn)真審核，認(rèn)為已符合進入北京市場的條件，興城多寶魚成為采取臨時措施后第一批允許進入北京銷售的產(chǎn)品。 　　 2012年3月28日，“興城多寶魚”商標(biāo)順利通過國家工商總局商標(biāo)局初審公告，成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 　　下一篇：興城花生

　　紅崖子花生，也稱興城花生，遼寧省興城市特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該縣紅崖子鄉(xiāng)而得名，中國國家 圖1 紅崖子花生果實 　　.地理標(biāo)志產(chǎn)品，該產(chǎn)品微量元素含量高、色澤鮮艷、口感香甜，黃曲霉素含量國內(nèi)最低，質(zhì)量上乘，遠銷俄羅斯、日本、韓國，深受世人喜愛。. 　　興城花生種植歷史悠久，早在20世紀(jì)20年代就已引進并大面積播種。1931年，該縣播種面積達3000畝，畝產(chǎn)110公斤，總產(chǎn)達33萬公斤；到20世紀(jì)50年代，播種面積達15萬畝，年產(chǎn)1.65萬噸；2010年，播種面積達20萬畝，新品種花生種植面積達到10萬畝，畝產(chǎn)200公斤，年產(chǎn)6萬噸。新品種繁育基地13300畝。主要產(chǎn)區(qū)在紅崖子、堿廠、望海、圍屏、沙后所等鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！　〈螽a(chǎn)量造就了大市場，每年從紅崖子花生市場銷售的花生達55000多噸，花生來源除本市外，還有綏中、連山、凌海等省內(nèi)花生，外省的有河南、吉林部分花生也通過紅崖子市場加工外銷。紅崖子花生市場成為東北地區(qū)花生加工、銷售的集散地，是國內(nèi)知名的花生市場。. 　　品質(zhì)特征 　　　　興城花生經(jīng)多次改良、換代，由最早的疲一品種發(fā)展為十多個品種。由于氣候和土壤等諸多特定因素，興城花生所含營養(yǎng)非常豐富，脂肪含量為44-45%，出油率40-43%，蛋白質(zhì)含量24-36%，碳水化合物含量10-24%，富含人體必需的維生E、鈣、鋅、鐵、鍶等無機鹽類。具有降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化、高血壓和開脾健胃的功效，四粒紅花生以其微量元素含量高、色澤鮮艷、口感香甜之特點深受世人喜愛。　　興城盛產(chǎn)的花生黃曲霉素含量國內(nèi)最低，小于4ppb。質(zhì)量上乘，遠銷俄羅斯、日本、韓國。. 　　種植環(huán)境 　　　　紅崖子鄉(xiāng)地處遼寧省興城市中部，全鄉(xiāng)轄26個村，農(nóng)業(yè)人口3萬人，總耕地面積7.5萬畝，屬低山丘陵區(qū)，大部分土地是丘陵沙壤土，耕地地級多數(shù)為5-6級，比較適宜花生的品種。隨著近年來遼西地區(qū)逐年加重的干旱，自然降水較少，地下水位不斷降低，給高水量生長需求的玉米、高粱等旱作農(nóng)作物造成了極為嚴(yán)重的損失。該鄉(xiāng)加速了種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大量發(fā)展花生的種植面積。. 　　產(chǎn)地范圍 　　　　紅崖子花生地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍為遼寧省興城市紅崖子鄉(xiāng)、望海鄉(xiāng)、郭家鎮(zhèn)、圍屏鄉(xiāng)、南大鄉(xiāng)、沙后所鎮(zhèn)、堿廠鄉(xiāng)等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.下一篇：興城蘋果

　　葫蘆島市綏中縣果樹栽培歷史悠久，資源豐富。1998年進入全國水果生產(chǎn)十強縣行列，有果樹面積60余萬畝、1600多萬株，年產(chǎn)水果40多萬噸。綏中縣從90年代初期開始蘋果套袋栽培技術(shù)的示范推廣，到2000年全縣蘋果套袋數(shù)量已達到3億個，果品質(zhì)量得到較大提高，僅此一項就增加產(chǎn)值1億多元。2007年是省果實套袋關(guān)鍵技術(shù)示范補貼項目在綏中縣實施的第2年，實施面積2500畝、2000萬個。盡管數(shù)量有限，但對綏中縣果業(yè)發(fā)展、果品質(zhì)量的提高起到了積極的推動作用。

　　已獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的“葫蘆島螃蟹”，素以蟹肉潔白，肉質(zhì)細嫩，脂膏肥滿，味道鮮美，營養(yǎng)豐富著稱。作為渤海特產(chǎn)，“葫蘆島螃蟹”在國內(nèi)外享有較高的知名度，幾乎是每個來葫蘆島市的外地游客不“嘗”不快的海產(chǎn)品。 　　葫蘆島市水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理處 　　12146856 　　海蟹(活蟹)下一篇：小南溝桑葚

　　對蝦：成蝦體長大約15厘米，一般體重50克上下。蝦體透明，青中透碧，如水晶附體，玲瓏剔透。煮熟后通過橙紅，如珊瑚雕就。它不僅味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。葫蘆島人以鹽水清煮和對蝦燒韭菜為最佳食法。

　　3月13日，“興城蘋果”順利通過國家工商總局商標(biāo)局審查公告，成功注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。截止到目前，我市已成功注冊國家地理標(biāo)志數(shù)2件。 　　　　興城市盛產(chǎn)水果，果品歷史悠久。有果樹40萬畝，1300萬株，其中蘋果750萬株，居各類水果之首。獨特的水土條件和良好的生態(tài)環(huán)境孕育了“興城蘋果”色澤鮮、果形正、果面光、皮薄肉脆、風(fēng)味香甜、汁多爽口的六大獨特品質(zhì)。 　　下一篇：興城梭子蟹

　　建昌縣境內(nèi)核桃種植已有百余年歷史，由雷家店、黑山科一帶逐步擴展到整個嶺下地區(qū)。據(jù)《承德府志》、《凌源縣志》載：凌南（今建昌縣）盛產(chǎn)核桃，皮薄肉厚，購者云集。早在清朝末年，建昌縣核桃就遠近聞名，遠銷內(nèi)蒙、綏遠及關(guān)內(nèi)數(shù)省。 　　“建昌核桃手扒皮” 　　 建昌縣位于遼寧省西部，燕山余脈松嶺山脈由東南至西北貫穿全縣，形成了西北高、東南低的嶺上嶺下兩階梯，土壤為石灰?guī)r坡積土，呈弱堿性。發(fā)源、流經(jīng)縣境的河流有40多條，境內(nèi)建有大、中、小水庫31座，總蓄水量為1.74億立方米。建昌為半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季多風(fēng)少雨，蒸發(fā)量大，回溫快；夏季多雨炎熱；秋季少雨降溫快；冬季寒冷少雪，空氣干燥。年平均降水量566毫米；年平均氣溫8.2℃，平均太陽輻射總量144.5千卡/平方厘米，日照時間2,915小時，是我國北方太陽總輻射量最高的地方。 　　 建昌地處我國六大核桃產(chǎn)區(qū)之一的東部沿（近）海分地區(qū)，占縣域面積一半的嶺下15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全年大于10℃以上的有效積溫為3,600℃至3,750℃，平均無霜期161天。這里遠離工業(yè)區(qū)，植被覆蓋率接近100％，是建昌核桃的主產(chǎn)區(qū)。 　　 特殊的地理和氣候環(huán)境，孕育了建昌核桃的獨特品質(zhì)。建昌核桃耐寒、喜光，少有病蟲害，一般3 — 5年結(jié)果，最多時每株核桃樹可產(chǎn)果萬余枚。建昌嶺下的氣候周期與核桃生長周期同步，充足的日照有利于核桃在生長過程中將光能轉(zhuǎn)化為生物能，弱堿性土壤非常適宜核桃生長和果實發(fā)育。這些得天獨厚的自然條件使建昌核桃果實大小規(guī)整，殼面光潔，核桃的品質(zhì)優(yōu)點得到充分體現(xiàn)，主要生化和營養(yǎng)指標(biāo)都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)。 　　 建昌核桃現(xiàn)有“遼寧”和“禮品”兩個系列，主栽品種都經(jīng)過了省部級鑒定。根據(jù)果皮的厚度又分為“紙皮核桃”和“薄皮核桃”兩類：“紙皮核桃”皮薄如紙，指掐即開，因果實內(nèi)隔膜退化，故掐開后果仁完整；“薄皮核桃”手捏即開，開后可取整個或半個果仁。因此，當(dāng)?shù)厮赜小敖ú颂沂职瞧ぁ敝f。從1993年起，建昌核桃屢屢在國內(nèi)外各類農(nóng)產(chǎn)品博覽會、展覽會上摘金奪銀，市場收購價已達每斤20至30元，供不應(yīng)求。 　　統(tǒng)籌規(guī)劃，建設(shè)特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè) 　　 長期以來，建昌核桃一直處于少數(shù)農(nóng)民分散種植、自產(chǎn)自銷的狀態(tài)。直到上個世紀(jì)50年代，只有雷家店鄉(xiāng)等七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植，1956年全縣僅有核桃樹5,700株，1958年不到7,000株。上個世紀(jì)80年代以后，在改革開放大環(huán)境的推動下，建昌核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開始提速。在遼寧省經(jīng)濟林研究所的指導(dǎo)下，該縣雷家店鄉(xiāng)的核桃栽植逐漸形成規(guī)模，到2009年，這個鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)核桃栽植面積已達到10,200畝，被專家譽為“東北核桃第一鄉(xiāng)”。但這一年，全縣核桃栽植總面積只有12,000畝，核桃總產(chǎn)量70萬公斤，實現(xiàn)銷售收入420萬元。 　　 建昌是典型的農(nóng)業(yè)縣，全縣62萬人口中，85％以上是農(nóng)業(yè)人口，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是建昌全面發(fā)展的基礎(chǔ)。以建昌核桃為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品雖久享盛譽，但就全縣經(jīng)濟社會建設(shè)的全局而言，特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟仍未形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。建昌核桃“躲在深山人不識”，根本原因是產(chǎn)量太少，缺乏足夠的市場影響力。進入本世紀(jì)后，建昌縣全面啟動建昌縣特色農(nóng)業(yè)建設(shè)工程?？h委、縣政府將核桃產(chǎn)業(yè)作為優(yōu)先發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，編制了《科技富民強縣專項行動計劃實施方案》，這一方案獲得省科技廳咨詢論證專家組專家的一致好評，并獲得國家科技部批準(zhǔn)立項。在各項扶持政策的引領(lǐng)和核桃專業(yè)栽植戶致富效果的啟發(fā)下，建昌農(nóng)民栽植核桃的積極性不斷提高，并逐步從農(nóng)戶分散栽植向自發(fā)組建專業(yè)合作社的規(guī)模化方向發(fā)展。截至2009年，全縣已成立核桃專業(yè)合作社三個，核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會八個。 　　 2009年11月，在對全縣宜植土地做深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，建昌縣制定了2010年至2013年的《核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，確定了四年投資1.06億、推廣十萬畝優(yōu)質(zhì)核桃栽植、實現(xiàn)4.95億元產(chǎn)值的發(fā)展目標(biāo)。根據(jù)規(guī)劃，成立了以縣長樊大成領(lǐng)銜的“核桃經(jīng)濟林基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了多項扶持政策，引進和推廣先進栽植技術(shù)，引導(dǎo)和鼓勵規(guī)模經(jīng)營，強化知識產(chǎn)權(quán)保護。 　　 “規(guī)劃”的出臺，為建昌核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的動力，規(guī)劃中的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶栽種核桃的熱情空前高漲。規(guī)劃出臺的當(dāng)年，占地260畝的“建昌縣良種核桃繁育中心”同步建成，中心繁育的100萬株優(yōu)質(zhì)核桃苗2011年春天即可交付栽植戶。 　　 2010年，“建昌核桃”地理標(biāo)志已獲得國家商標(biāo)局核準(zhǔn)，縣工商局正在組織設(shè)計和制定建昌核桃地理標(biāo)志標(biāo)識、產(chǎn)品包裝、檢測標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理辦法，確保核桃產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。 　　先進科技成“建昌核桃”產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁動力 　　 　　 在建昌縣核桃良種繁育中心的溫室大棚中，記者看到，100萬株優(yōu)質(zhì)核桃苗枝葉繁茂，綠油油的煞是喜人。中心主任梁正喜是當(dāng)?shù)氐牧謽I(yè)專家，從1999年開始從事核桃栽植研究。他告訴記者，這個中心是遼寧省經(jīng)濟林研究所的試驗基地，這里繁育的百萬株核桃苗都經(jīng)過反復(fù)篩選，是適宜建昌嶺下地區(qū)土壤和氣候條件的優(yōu)良品種。中心設(shè)有催醒室、恒溫庫、嫁接室，全部由中央空調(diào)進行恒溫控制，總投資超過4,600萬元。 　　 縣林業(yè)局下屬的合作生產(chǎn)辦公室招聘了三名農(nóng)學(xué)院的畢業(yè)生，專司研究和推廣核桃栽植技術(shù)。2010年5月，縣科協(xié)、科技局、林業(yè)局在大屯鎮(zhèn)核桃育苗基地舉辦了核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)班，他們聘請大連經(jīng)濟林研究所核桃專家王仕海教授為十個鄉(xiāng)的70多個核桃種植戶授課?？h科協(xié)同時出動科普大篷車，利用圖板展示、播放光盤等形式，為專業(yè)農(nóng)戶講解核桃栽培與管理技術(shù)，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員還講授了核桃與中草藥間作方法。在建昌，經(jīng)常舉辦這樣的培訓(xùn)。 　　 縣政府制定政策，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)栽植，精心管理。核桃栽植農(nóng)戶從良種繁育中心每領(lǐng)取一株核桃苗要交納三元錢的保證金，如果當(dāng)年的存活率達到95％，就退回一元錢，如果第二年的存活率達到85％，再退回一元，第三年的政策和第二年一樣。如果第四年仍保持85％的存活率，政府對每株存活的核桃苗獎勵一元。 　　 2008年12月31日，雷家店鄉(xiāng)核桃栽植戶劉漢軍打電話給鄉(xiāng)黨委書記，要給鄉(xiāng)里的工作人員每人發(fā)100元錢的獎金。核桃樹在生長期和結(jié)果期是可以和某些低桿兒作物間種的，但不適宜與高桿兒作物間種。這一年，劉漢軍在核桃地里間種了玉米。鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)半說服半強迫地讓他鏟掉了玉米，當(dāng)時他極不服氣。結(jié)果那一年他的核桃獲得了大豐收，掙了兩萬多塊錢。他想用發(fā)獎金的形式表示對鄉(xiāng)政府的感謝，遭到拒絕后的第二天，正是2009年元旦，他定做了錦旗，買了香煙，送給了鄉(xiāng)政府和鄉(xiāng)林業(yè)站。不久，他又請來了建昌縣電視臺，執(zhí)意要求把鄉(xiāng)政府幫助他科學(xué)栽種核桃的事情拍成新聞。消息在電視臺播出后，在當(dāng)?shù)匾鹆撕芎玫?　　反響。 　　 科學(xué)讓建昌縣的核桃栽植專業(yè)戶嘗到了甜頭。今天，學(xué)習(xí)和應(yīng)用先進技術(shù)已經(jīng)在全縣核桃主產(chǎn)區(qū)蔚然成風(fēng)。 　　 2010年，是建昌縣實施《核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的頭一年，形勢喜人。具有百年歷史的建昌核桃，正在成為具有當(dāng)?shù)靥厣膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 　　下一篇：建昌小米

　　遼寧省建昌縣以盛產(chǎn)小米而聞名。早在慈禧年間，就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)及諸多保健作用，而被皇家封為貢米。之所以這樣，是因為這個地區(qū)的地勢高、日照時間長，小米的成熟度好、營養(yǎng)豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方法，全部施用農(nóng)家肥，有的農(nóng)戶把芝麻打磨后坐底肥，使之成為純綠色、無公害產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳檢查驗收被定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”頒發(fā)了證書。2006年，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心給要路溝雜糧生產(chǎn)合作社頒發(fā)了“無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書”。

　　　　雷家店薄皮核桃以皮薄、肉厚、所含營養(yǎng)豐富而享譽國內(nèi)外，被稱為中國核桃“第一鄉(xiāng)”，銷售價格逐年攀升，近年來每市斤達50多元，仍供不應(yīng)求。 　　雷家店薄皮核桃產(chǎn)地范圍為遼寧省建昌縣雷家店鄉(xiāng)、二道灣子蒙古鄉(xiāng)、娘娘廟鄉(xiāng)、大屯鎮(zhèn)、和尚房子鄉(xiāng)、養(yǎng)馬甸子鄉(xiāng)、谷杖子鄉(xiāng)、八家子鎮(zhèn)、玲瓏塔鄉(xiāng)、小德營子鄉(xiāng)、藥王廟鎮(zhèn)、巴什罕鄉(xiāng)、楊樹灣子鄉(xiāng)、素珠營子鄉(xiāng)、湯神廟鎮(zhèn)共15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　雷家店薄皮核桃質(zhì)量技術(shù)要求 　　一、品種 　　遼寧1號、禮品1號等。 　　二、立地條件 　　產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔200m至600m，土層類型為沙壤土、輕壤土或中壤土，有機質(zhì)含量≥1.0%，pH值6.5至8.0。 　　三、栽培管理 　　1. 育苗：砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培，春栽或秋栽，春栽自3月下旬至4月下旬土壤解凍至芽萌動前，秋栽自10月至11月落葉至土壤封凍前。 　　2. 修剪整形：果實采收后至落葉前或春季萌芽展葉后進行。結(jié)果樹以秋剪為宜，幼樹可春剪。 　　3. 花果管理：在盛果期樹雄花芽開始膨大時疏除雄花，疏除量為全株雄花的90%至95%。 　　4. 采收：9月至10月，總苞（青皮）變成黃綠色，1/3以上的果實青皮自然開裂或脫落時采收。 　　5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 　　四、加工 　　1. 脫青皮：采用堆漚脫皮或藥劑脫皮。 　　2. 清洗：核桃退皮后及時清洗，清除表面雜質(zhì)。 　　3. 干燥：漂洗干凈晾干水分后進行攤曬，厚度不超過兩層果實。 　　4. 儲藏：選陰涼、干燥、通風(fēng)、背光環(huán)境。 　　五、質(zhì)量特色 　　1. 感官特色：皮薄，殼面潔凈，呈自然黃白色?？p合線緊密，近似圓形，大小均勻。核仁飽滿，仁皮為黃白色或琥珀色，有核桃固有的香味?？诟兴执?，澀味淡，易取整仁。 　　2. 理化指標(biāo)：橫徑≥28.0 mm，平均果重≥8.0 g，外殼厚度≤1.3 mm，出仁率≥48.0%，空殼果率≤2.0%，水分含量≤8.0%，脂肪含量≥63.0%，蛋白質(zhì)含量≥11.0%。 　　3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定 　　 下一篇：黑山科大棗

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