導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 竹山綠松石 | 綠松石工藝名稱為“松石”，因其形似松球且色近松綠而得名。其英文名稱Turquoise，意為土耳其石。但土耳其并不產(chǎn)綠松石，傳說古代波斯產(chǎn)的綠松石是經(jīng)土耳其運(yùn)進(jìn)歐洲而得名。 綠松石是深受古今中外人士喜愛的古老玉石之一，遠(yuǎn)在新石器時期就為人們所飾用。在河南鄭州大河村仰韶文化(距今6500~4000年)遺址出土的文物中，就有兩枚綠松石魚形飾物。中國甘肅永靖大河莊出土有距今3800年前的綠松石20枚。在5000年前埃及皇后(Zer皇后)木乃伊的手臂上，戴有四只綠松石包金手鐲。 綠松石制品顏色美麗，深受古今中外人們、特別是穆斯林和美國西部人民所喜愛。目前中國綠松石首飾品和工藝品，暢銷世界各國，均采用國內(nèi)產(chǎn)的原料。 寶石級綠松石是在地質(zhì)作用過程中形成的、達(dá)到玉石級的主要由綠松石礦物組成的致密塊狀集合體。這個定義強(qiáng)調(diào)了它是在地質(zhì)作用過程中形成的，與人工合成的綠松石和其它玉石不同。 竹山綠松石地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、竹坪鄉(xiāng)、得勝鎮(zhèn)、大廟鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、田家壩鎮(zhèn)13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：五倍子 |
| 竹山肚倍 | 竹山肚倍 竹山縣是著名的“中國肚倍之鄉(xiāng)”，氣候非常適合肚倍樹的生長。從上世紀(jì)60年代開始，該縣就致力于做大做強(qiáng)肚倍這一獨(dú)特的林特資源產(chǎn)業(yè)，采取一系列措施加快肚倍基地建設(shè)，培植和壯大肚倍加工企業(yè)，支持企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，不斷得升肚倍產(chǎn)品的產(chǎn)銷規(guī)模。近幾年來，通過人工栽培，全縣肚倍面積達(dá)到近5萬畝。肚倍身價也一漲再漲，1998年收購價為每公斤7.6元，2013年飆升至每公斤20元左右。 肚倍是個寶，以肚倍為原料開發(fā)的單寧酸、沒食子酸、苯甲酸系列產(chǎn)品，廣泛用于醫(yī)藥、化工、電子、食品、印染、生物、航天等領(lǐng)域。為了進(jìn)一步開發(fā)這一優(yōu)勢資源，竹山縣林業(yè)局與中國林科院、湖北林科研合作，不斷進(jìn)行科技攻關(guān)和技術(shù)創(chuàng)新，先后完成了“竹山縣肚倍資源綜合開發(fā)與利用”、“沒食子酸工業(yè)化生產(chǎn)新工藝”等重大研究課題，開發(fā)了三甲氧基苯甲酸、藥用單寧酸、食用單寧酸等一系列高新技術(shù)產(chǎn)品。科研成果曾獲得國家科技進(jìn)步二等獎、林業(yè)部科技進(jìn)步一等獎、全國“七五”星火科技成果博覽會金獎、湖北省科技進(jìn)步三等獎、湖北省星火科技二等獎、十堰市科技進(jìn)步一等獎等科技獎項(xiàng)。 竹山肚倍產(chǎn)于湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)等十七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)800米以下的廣大地區(qū)。上世紀(jì)50年代，竹山縣就被國務(wù)院命名為“肚倍之鄉(xiāng)”。2014年全縣總種植面積20.1萬畝，年產(chǎn)量500噸。據(jù)《竹山縣地方志》記載：“晚清、民國時期，竹山肚倍，是對外貿(mào)易的拳頭產(chǎn)品，民眾的日用百貨依此類產(chǎn)品挽回”。經(jīng)四川食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)測定：竹山肚倍不但個兒大而且單寧含量高（63.6%），高于全國其它肚倍產(chǎn)區(qū)，是全國最佳品種之一，是生產(chǎn)單寧酸、沒食子酸、倍酸、焦倍酸的主要原料，它不僅是竹山著名的特產(chǎn)和傳統(tǒng)的中藥材，更是出口貿(mào)易的傳統(tǒng)林特產(chǎn)品，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、石油、機(jī)械、化工、輕工、生物工程、航天工業(yè)等領(lǐng)域，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、比利時、德國、法國等十幾個國家和地區(qū)。 地域范圍 竹山肚倍產(chǎn)于湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、竹坪鄉(xiāng)、得勝鎮(zhèn)、大廟鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、上庸鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、柳林鄉(xiāng)等十七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)800米以下的廣大地區(qū)。竹山縣地處鄂西北秦巴山區(qū)武當(dāng)山南麓，東鄰房縣，西接竹溪，南靠神農(nóng)架林區(qū)、重慶巫溪，北與陜西白河縣接壤。全縣海拔最高為2740.2米，最低220米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°33′-110°26′、北緯31°30′-32°37′之間。境內(nèi)以秦巴、武當(dāng)山脈為屏障，形成北亞熱帶季風(fēng)氣候，具有南北過渡的氣候特點(diǎn)；海拔高度落差大，小氣候特點(diǎn)明顯。植被覆蓋良好，森林覆蓋率達(dá)68.2％。境內(nèi)東西寬 81.8km，南北長123.5km，土地面積3586平方公里。林業(yè)用地423.6萬畝，其中竹山肚倍生產(chǎn)面積20.1萬畝，年產(chǎn)量500噸。 下一篇：龜鱉奇吃 |
| 圣水綠茶 | 圣水綠茶產(chǎn)于“中國高香型生態(tài)綠茶”之鄉(xiāng)湖北省竹山縣，覆蓋全縣15個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20余萬畝茶葉基地。產(chǎn)品精選上等茶芽，采用傳統(tǒng)工藝，精心加工而成，產(chǎn)品獨(dú)具天然花香、滋味鮮醇、湯色綠且明亮、入口清甜，飲罷回甘生津，齒頰余香，喉部濕潤甘甜，神清氣爽，對身體健康大有裨益。當(dāng)?shù)胤N茶品茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，在《中國茶葉五千年》一書，第三頁原文中就對該縣的茶葉起源做了相關(guān)記載，有關(guān)資料表明，在唐朝武周年間，竹山的茶葉就已具有相當(dāng)?shù)闹?，武則天品欽該縣現(xiàn)在的得勝鎮(zhèn)圣水村的茶葉后，倍加贊賞，遂賜名“圣水貢茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以傳承圣水茶藝。千百年來，圣水茶文化代代相傳，生生不息，產(chǎn)品以“綠色、有機(jī)、健康、安全”為主題，先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、QS食品質(zhì)量安全和OTRDC有機(jī)茶三大權(quán)威認(rèn)證。 圣水綠茶歷史悠久，素有“貢茶”之譽(yù)；產(chǎn)地生態(tài)獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)越。產(chǎn)品外形圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫滿披；花香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口；葉底嫩綠明亮、勻齊；有機(jī)內(nèi)質(zhì)，品質(zhì)上乘。 圣水綠茶游離氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，總灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纖維≤13.5%，水浸出物≥36.0%。 地域范圍 圣水綠茶產(chǎn)于湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、竹坪鄉(xiāng)、得勝鎮(zhèn)、大廟鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、田家壩鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、柳林鄉(xiāng)等十七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。竹山縣地處鄂西北秦巴山區(qū)武當(dāng)山南麓，東鄰房縣，西接竹溪，南靠重慶巫溪，北與陜西白河縣接壤。全縣海拔最高為2740.2米，最低220米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°33′-110°26′，北緯31°30′-32°37′之間。 下一篇：竹山鄖巴黃牛 |
| 竹山鄖巴黃牛 | 十堰市名特產(chǎn)品。鄖巴黃牛是我國南方優(yōu)良黃牛品種巴山黃牛的粗壯型，個體較大，肌肉較豐滿，耐力強(qiáng)，善爬山，抗病能力較強(qiáng)，適于山區(qū)農(nóng)耕和運(yùn)輸使用。鄖巴黃牛主要產(chǎn)于十堰市的竹山、竹溪、房縣等地，鄖西、鄖縣、丹江口市亦有分布。 最早發(fā)現(xiàn)于竹山縣得勝鎮(zhèn)廟埡，故稱廟埡牛。1974年竹山縣農(nóng)業(yè)局在廟埡建立廟埡牛配種站，1982年5月《全國畜禽品種志》牛種編輯組對十堰市鄖巴黃牛進(jìn)行了實(shí)地考察，一致認(rèn)為該牛是優(yōu)良的役用牛，并定名為鄖巴黃牛，1985年列入《湖北省畜禽品種志》。核心產(chǎn)區(qū)竹山縣現(xiàn)存欄黃牛4.6萬頭，其中能繁母牛1.6萬頭，種公牛200頭。 竹山鄖巴黃牛產(chǎn)地范圍為湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、得勝鎮(zhèn)、上庸鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、竹坪鄉(xiāng)、大廟鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、柳林鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：十堰竹筍 |
| 竹山鄖陽大雞 | 竹山鄖陽大雞是湖北省十堰市竹山縣的特產(chǎn)。鄖陽大雞形成歷史悠久，屬肉蛋兼用型品種，以竹山縣、神農(nóng)架林區(qū)的肉蛋品質(zhì)最佳，為中心產(chǎn)區(qū)。 鄖陽大雞原名竹山大雞，系我國秦嶺以南，巴山地區(qū)的優(yōu)良品種，屬蛋肉兼用型。主產(chǎn)竹山縣雙臺、樓臺、城關(guān)、潘口、溢水、文峰、深河、田家、官渡等九個鄉(xiāng)鎮(zhèn)?，F(xiàn)飼養(yǎng)量達(dá)30余萬只。另在竹山縣寶豐鎮(zhèn)建有鄖陽大雞養(yǎng)殖場及規(guī)模養(yǎng)殖大戶進(jìn)行推廣發(fā)展。該品種于1959年在竹山和神龍架林區(qū)首先發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)《中國禽志》和《湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)》等編輯組組織專家進(jìn)行多次調(diào)查分析，于1982年5月經(jīng)全國畜禽品種志專家組再次深入十堰地區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察和調(diào)查分析，命名為鄖陽大雞，并于1985年收錄入《湖北省家畜家禽品種志》，并于2004年再次錄入《湖北省家畜家禽品種志》，是湖北省優(yōu)良的畜禽地方品種，為保護(hù)鄖陽大雞這一優(yōu)良基因庫，竹山縣縣鄉(xiāng)兩級政府采取辦鄖陽大雞養(yǎng)殖示范場和規(guī)模養(yǎng)殖大戶的辦法對該項(xiàng)品種進(jìn)行了純繁擴(kuò)群發(fā)展，其目的是使鄖陽大雞品種資源得到保護(hù)、發(fā)展和開發(fā)利用，建立農(nóng)民增收的長效產(chǎn)業(yè)。 竹山鄖陽大雞產(chǎn)地范圍為湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、竹坪鄉(xiāng)、得勝鎮(zhèn)、大廟鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、上庸鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、柳林鄉(xiāng)共17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 下一篇：竹山肚倍 |
| 龜鱉奇吃 | 龜鱉奇吃 堵河，不僅盛產(chǎn)魚蝦（主要是小白蝦），更有烏龜和老鱉。當(dāng)代人尤其是咱們中國人很喜歡吃，很喜歡海吃，為迎合吃新吃奇怪的需要，本人雖然吃不起那玩意兒，也無緣用公款吃那東西，還是為人民服務(wù)，設(shè)想出了一套烏龜和老鱉大菜的新奇制作方法。這套烹飪方法，本人已經(jīng)在自己出版的《王三圣傳奇》一書中的專門章節(jié)中做了詳細(xì)的講述，只怕是作者有心，讀者無意，沒有把那法子記下來，特再行公開介紹一番。不過，首先要聲明的是，誰要是準(zhǔn)備做這一套菜，別忘記了專利發(fā)明權(quán)是屬于我的呢。還有，如果哪個酒店要制作的話，得請我去當(dāng)面指導(dǎo)才是啊。但是，想著我是才搬家來十堰市內(nèi)呢，我還是不收吃術(shù)講授費(fèi)的講述出來，一饗市民們，也好套套近乎——- 先說吃烏龜。準(zhǔn)備工作是，選牛蹄大小烏龜一只，老房屋泥瓦兩匹，銀（木）碳火兩盆，黃酒調(diào)和蔥、蒜、姜米、醋等汁水一碗，竹（管）制作如大號注射器般能吸能擠的“水槍”一支。具體烹飪方法是，用一盆碳火作為底火，在底火碳上仰面放一塊泥瓦，把嫩烏龜放在泥瓦上面，再在烏龜背上蓋一塊瓦，蓋瓦上再“座”一盆碳火。烏龜受熱后蜷伏在雙瓦內(nèi)，下受火，上受火，慢溫慢熱漸烤漸烙得心里直發(fā)火，跳也不能跳，挪也不能挪，避也不可避，躲也不可躲，只氣得把頭收縮在肚子里也無可奈何。 等待上、下瓦片燒得洪亮，就用“水槍”把黃酒作料汁水朝瓦上和烏龜身上噴射，瓦再紅，再噴射。如此幾次三番，0慢慢消受著火熱和水噴而消魂，斷魂。 如法炮制的烏龜，油而不膩，脆而不糊，焦而不硬，穌柔醇香，滑嫩爽口。因?yàn)椴辉飧绲犊乘?，沒有瀉掉元?dú)?，所以就大補(bǔ)吃家子的元陰和精氣神，大增性福的功力，實(shí)在是上乘佳肴！因?yàn)橥咂蠊糯勘玫亩芘?，故將此肴名為“雙盾延年穌”。 再說吃鱉。準(zhǔn)備工作是，選馬蹄鱉一兩只，白酒調(diào)和蔥蒜姜末作料汁水一碗，長嘴瓷壺一把，木匠打眼如篩子狀鍋蓋一個，10斤以上青石頭一個。具體烹飪方法是：先把馬蹄鱉丟進(jìn)冷水鍋里，蓋上篩子樣的鍋蓋，壓上青石頭，把白酒作料汁水倒進(jìn)長嘴壺，然后才填柴燒火（您點(diǎn)燃液化氣灶、電爐子也行，但以文火為妙）。等待鍋中的水慢慢升溫加熱，鱉孫子受熱手燙難耐，計(jì)較機(jī)得亂轉(zhuǎn)悠，亂撲騰著尋找出路，恰好有鍋蓋上的窟眼可供鱉孫子鉆出頭來張開嘴巴敞風(fēng)透氣兒——得，您就拎著長嘴壺兒，只管朝鱉的喉嚨里傾注汁水兒，鱉娃子再鉆，再張嘴，再傾注汁水，讓白酒調(diào)和的作料汁水參與鱉孫子亡命前的血液循環(huán)，滲透它的五臟六腑。好啦，我也不必夸獎我發(fā)明的這兩道菜，您自己想想該有幾好吃就有幾好吃。不過，后一道菜還是得有個 名字不是？名曰：開口香！民間把烏龜和鱉統(tǒng)稱為王八，如此奇吃，應(yīng)了中國漢字的象形會意的一個標(biāo)準(zhǔn)字：美！下一篇：堵河魚 |
| 五倍子 | 五倍子：五倍子又名百蟲倉，是一種重要的工業(yè)原料。主產(chǎn)區(qū)為竹山縣，該縣同時也是湖北和全國生產(chǎn)五倍子的大縣之一。該肚倍個兒大，單寧酸含量高，又是全國最佳品種之一。1985年，竹山縣在中國林科院南京林化研究所和云南紫膠所的幫助下，興建了一個以加工五倍子為主的林產(chǎn)品化工廠，年生產(chǎn)工業(yè)單寧酸、工業(yè)沒食子酸、ＴＭＰ等5種系列產(chǎn)品，其工藝技術(shù)、設(shè)備均居國內(nèi)領(lǐng)先地位。1987年投產(chǎn)以來，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，并遠(yuǎn)銷日、美、法等國。下一篇：竹山特色文化 |
| 官渡五香豆腐干 | 湖北省十堰市竹山縣官渡五香豆腐干，是關(guān)渡鎮(zhèn)胡宗全家的祖?zhèn)魇止に囷L(fēng)味食品。它具有獨(dú)特風(fēng)味，甘甜爽口，香味醇厚，無論零食佐酒，或入菜烹調(diào)，都是上品佳味。 |
| 山珍佳肴金包銀 | 一般說來，世界上的人，不喜歡錢財(cái)者少；向往擁有錢財(cái)者眾；為著錢財(cái)和金銀的擁有，有人是誠實(shí)的勞動，辛苦一生；有人經(jīng)營有方，生財(cái)有道；有的則是權(quán)與錢的交易；更有人是不擇手段，不惜謀財(cái)害命！然而，竹山縣南部深山的莊戶人家的日子，在改革開放以前卻是一年三百六十五天，天天擁有“金包銀”呢。 在改革開放以前，竹山縣南部深山的二荒地和仰頭就掉草帽的高坡地，主要生長的農(nóng)作物只有包谷和洋芋兩種。在刀耕火種的原始生產(chǎn)勞作方式下，圍著樹蔸疙瘩火，烤吃剝皮洋芋果，是莊戶人家生活的真實(shí)寫照。由于沒有水田，不能生長稻谷，自然就缺大米吃，所以從前南部深山的莊戶人只能在病重或者是死亡之前才可以吃到大米。沒有辦法的人戶，親人死亡也給弄不到一 點(diǎn)米返回吃的。有頭臉有主意的人家也只能象謀求藥引子一樣給將亡人弄點(diǎn)大米吃，是盡一分極大的孝心和愛心。而吃到了大米的人，也好安心伸腿閉眼到閻王爺那里去報(bào)到(一般的人不能夠到馬克思那里報(bào)到)因此，過去在竹山南部深山說誰人吃大米是咒人死亡的話。 沒有大米吃，還是要照常過日子。包谷和洋芋怎么做飯吃呢，一是煮洋芋蒸洋芋，二是攪包谷糊涂蒸包谷參干飯，三就是煮洋芋里攪包谷糊涂，四就是蒸洋芋包谷面干飯——也即有名的“金包銀”。 金包銀也有兩種做法，一是把洋芋先排列在鍋底層，洋芋面上再鋪包谷參同蒸；飯熟，用鏟子翻起洋芋伴和包谷參；二是把洋芋和包谷面參合著混蒸；兩種做法異曲同工，效果一樣，都是金黃黃的包谷面粘和著白弄弄的洋芋果——所以謂之金包銀。 第一種做法，洋芋的底層慢慢蒸炕出了焦黃的“粑粑”，突出了洋芋的香；第二種做法則是洋芋和包谷面的底層一同起了鍋巴，突出了整體的香脆，甜然，醇厚的味道，比現(xiàn)在的康師傅、太陽鍋巴勝出了幾籌。若有客人上門，富裕的人家也會黃燜出野豬肉塊子和家豬肉蹄膀佐餐，讓那豬油的肥膩浸透著金銀。還有特有口福的客人，偶然就碰上主人家打有果子貍，給你熬出釅釅的湯來，朝金包銀上面一潑，那才叫做滋潤，您的喉嚨里不神出爪爪來才怪! 下一篇：官渡五香豆腐干 |
| 蓮花茶 | 配方：黃連(酒炒)、天花粉、菊花、川芎、薄荷葉、連翹各30克、黃柏(酒炒)180克，茶葉360克。錄自《家用良方》 用法：上藥共制粗末，和勻，用濾泡紙袋包裝，每袋6克。每日3欠，每次取末6電，以沸水泡燜10分鐘，飲服。 功效：情熱瀉火，祛風(fēng)明目。適用于兩眼赤痛，緊澀羞明，赤眩貫睛、大便秘結(jié)等。 湖北是我國茶文化的發(fā)源地，竹山縣是歷史悠久的“仙茶故鄉(xiāng)”。竹山縣潤蘭茶廠便位于仙茶故鄉(xiāng)----其環(huán)境幽美的綠色新村，距十堰市東風(fēng)二汽一百多公里，交通便利。潤蘭茶廠現(xiàn)有生態(tài)園一萬余畝，為茶葉的研制生產(chǎn)提供了豐富優(yōu)質(zhì)的原料。潤蘭茶廠始建以來，堅(jiān)持以“質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，不斷創(chuàng)新，拼搏進(jìn)取?，F(xiàn)已發(fā)展壯大為一個占地六千平米(建筑面積五千平米)，擁有數(shù)十臺各型名細(xì)茶初精制機(jī)具，技師，員工近百人，日處理量近二萬公斤，年產(chǎn)量近五百噸的茶葉加企業(yè)。多年來，良好的信譽(yù)受到新老客戶的一致好評，所生產(chǎn)的綠茶，金銀花茶、蓮花茶等一系列產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛 。竹山縣被國家農(nóng)業(yè)部確定為國家級無公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣和蓮花茶受到原產(chǎn)地域產(chǎn)品的保護(hù)，這給世界茶文化的發(fā)展提供了源源悠長的資源。 下一篇：竹筍干 |
| 柳林臘肉 | 在竹山縣柳林鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習(xí)俗。柳林臘肉的制作方法其實(shí)很簡單：將新鮮的豬肉用鹽腌制4至5天后，就開始熏烤。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的柳林人，會選用松枝、桂枝、香椿枝等來熏肉。熏肉的火候是很有講究的，火不能過大，更不能間斷。待肉塊的顏色變成黃里透紅，就將其懸掛起來。 臘肉有很多種烹飪方法，炒、燜、蒸、炸、燉均可。其中，屬臘豬蹄燉湯最令人難忘。用臘豬蹄燉湯，首先須用火將臘豬蹄燒好。燒制的火候及時間要不長不短，恰到好處。將肉剁成塊后，放入冷水中，用大火燒開，撇去浮沫，再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。燉的過程中，盡量不要去攪動。當(dāng)肉熟至八成，加上柳林的筍子干兒、洋芋、香菇等配料，待洋芋一熟，這道靚湯就可上桌了。撲鼻的香味把“饞蟲”都勾出來了，喝一口湯，醇厚綿長；夾一塊兒肉，肥的不膩，瘦的賊香。若再來上一碗“面面兒干飯”，更令人叫絕。 美食小貼士： 柳林臘肉食用方法：開袋后把肉放在溫水中浸泡15分鐘以上，用溫水淘洗兩次下鍋，用小火燉兩小時即熟，再放入備好的配菜煮15分鐘即可食用。建議少放筍干(筍干湯不好調(diào)味)多放香菇、洋芋干、洋芋粉條、胡蘿卜、藕等常用的配料。也可煮熟后炒臘肉塊、清蒸、紅燒等。臘肉開袋或破袋后應(yīng)放入冰箱貯藏。緊縮好的袋裝肉在20°以下通風(fēng)干燥處保存最佳。 下一篇：竹山綠松石 |
| 圣水毛尖 | 圣水毛尖是湖北省十堰市竹山縣的特產(chǎn)。圣水毛尖茶，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技精制而成，外形綠潤，香氣清高，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩勻整。 圣水毛尖茶產(chǎn)于生態(tài)條件極其優(yōu)越的中國高香型生態(tài)綠茶之鄉(xiāng)湖北省竹山縣?，F(xiàn)有優(yōu)質(zhì)高山茶園10萬多畝，均在秦巴深山，南水北調(diào)水園區(qū)內(nèi)，終年處云霧之中。該茶選料精細(xì)，嚴(yán)格按省制定的圣水毛尖標(biāo)準(zhǔn)（DB42/T292-2004）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采用低溫，吸氧等多種現(xiàn)代化先進(jìn)手段保養(yǎng)，品質(zhì)極其優(yōu)異：獨(dú)具天然花香，馥郁持久，外形緊細(xì)圓直，勻齊披毫；湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩爽口，葉底嫩綠明亮勻齊，富含硒，鋅等多種微量元素，為茶中精品。 圣水毛尖多次被評定為“湖北名牌產(chǎn)品”，在第二、三屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上連續(xù)兩次奪得金獎，2006年獲評為湖北十大名茶。 下一篇：竹山鄖陽大雞 |
| 面面飯 | 面面飯 |
| 臭豆腐皮 | 臭豆腐皮，竹山田家壩的“臭豆腐皮”是遠(yuǎn)近聞名的佳菜。傳說在清末明初時，有小上海之稱的田家壩來往客商繁多，生意非常興隆，在眾多客商中貴州人最多，因他們喜食辣味、臭味菜肴，因此，特從貴州老家?guī)韽N子，專做臭豆腐皮供他們食用。從此，臭豆腐便在竹山境內(nèi)流傳了下來。下一篇：圣水毛尖 |
| 十堰竹筍 | 竹筍味甘鮮脆是湖北省十堰市美食，營養(yǎng)豐富，是我國的傳統(tǒng)佳肴。竹筍食用有著悠久的歷史，相傳周成王臨死前，命召公、畢公率鄰諸候擁戴康王登基，是曰以筍席款待，可見筍席在當(dāng)時是比較隆重的。 據(jù)分析，鮮筍中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣和其他各種元素、維生素類等物質(zhì)。竹筍是減肥和防止腸癌的健身食品，對減少中毒癥和腸癌的發(fā)生和發(fā)展有一定的療效。 下一篇：蓮花茶 |