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    臭豆腐皮
    
			
    
			
    臭豆腐皮簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　臭豆腐皮，竹山田家壩的“臭豆腐皮”是遠(yuǎn)近聞名的佳菜。傳說(shuō)在清末明初時(shí)，有小上海之稱的田家壩來(lái)往客商繁多，生意非常興隆，在眾多客商中貴州人最多，因他們喜食辣味、臭味菜肴，因此，特從貴州老家?guī)?lái)廚子，專做臭豆腐皮供他們食用。從此，臭豆腐便在竹山境內(nèi)流傳了下來(lái)。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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