導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡介 |
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| 永城面粉 | 永城市是全國最大的面粉加工基地，是中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)定的全國唯一的“中國面粉城”。但在面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之初，由于不重視品牌建設(shè)，永城面粉企業(yè)曾一度陷入困境。永城市工商部門在開展興企強(qiáng)市、興農(nóng)富民“兩大工程”活動中，把幫扶面粉企業(yè)做大做強(qiáng)作為工作重點(diǎn)，積極引導(dǎo)企業(yè)大力實施品牌戰(zhàn)略，取得了明顯成效，有力地促進(jìn)了永城面粉業(yè)的發(fā)展。 起步于上世紀(jì)80年代中期的永城面粉業(yè)，雖然沒有一個自己的牌子，但憑借質(zhì)優(yōu)價廉，產(chǎn)品依然占領(lǐng)了國內(nèi)市場。但是，隨著消費(fèi)者質(zhì)量意識和品牌意識的增強(qiáng)，這種情況發(fā)生了明顯變化，原來暢銷的產(chǎn)品開始出現(xiàn)滯銷。到2000年左右，企業(yè)加工1公斤面粉只能獲得2厘錢的利潤，一些小規(guī)模的面粉加工企業(yè)紛紛倒閉。有的企業(yè)用了幾年甚至十幾年的品牌不知道注冊，結(jié)果被他人搶注。針對這些情況，永城市工商部門從普及商標(biāo)知識入手，舉辦商標(biāo)知識講座，引導(dǎo)面粉加工企業(yè)注冊商標(biāo)。質(zhì)量過硬的面粉有了商標(biāo)這個金字招牌后，不僅迅速打開了銷路，產(chǎn)品供不應(yīng)求，而且售價也隨之提高了。目前，永城面粉近20個品牌中已涌現(xiàn)出宇花、鶴都、遠(yuǎn)征、康匯，4個河南省著名商標(biāo)。 河南省永城市城關(guān)鎮(zhèn)、演集鎮(zhèn)、侯嶺鄉(xiāng)、城廂鄉(xiāng)、陳集鎮(zhèn)、薛湖鎮(zhèn)、太丘鎮(zhèn)、順和鎮(zhèn)、蔣口鎮(zhèn)、十八里鎮(zhèn)、新橋鄉(xiāng)、馬橋鎮(zhèn)、裴橋鎮(zhèn)、李寨鎮(zhèn)、黃口鄉(xiāng)15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 河南省永城市人民政府《關(guān)于確定永城面粉國家地理標(biāo)志保護(hù)范圍的通知》，永政〔2012〕46號 河南省永城市地方標(biāo)準(zhǔn)：DB411481/T035-2012《永城面粉》下一篇：芒碭山泥響 |
| 豐莊棗干 | 豐莊棗干是河南省商丘市永城市演集鎮(zhèn)豐莊村的特產(chǎn)。永城豐莊棗干以獨(dú)特的風(fēng)味、晶透的體態(tài)，在明清時期成為宮廷貢品，被譽(yù)為“貢干”，利用傳統(tǒng)工藝和高科技手段相結(jié)合制成的棗干，更具保健、養(yǎng)身之功效，受到廣大消費(fèi)者的青睞。 永城棗干因產(chǎn)于永城市演集鎮(zhèn)豐莊村，而又名豐莊棗干，因其在明朝及清朝時一直是皇室貢品，所以又叫貢品棗干。一方水土育一方風(fēng)味。豐莊棗干風(fēng)味獨(dú)特，別具一格。成品棗干橙黃錚亮，香甜如蜜，營養(yǎng)豐富，既能食用，又可入藥，具有活血養(yǎng)顏、潤肺化痰、清熱生津等功能。豐莊棗干在明朝天啟年間（1621年—1627年）即被列為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮。 俗話說：“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿?！庇糜谥谱鳁椄傻募t棗，一般在農(nóng)歷七月十五棗紅圈至八月十五棗成熟之間，如果等到八月十五以后、棗完全成熟后再做棗干，做出的棗干的味道并不理想。做棗干的第一道工序是削皮。打下棗后，要先削皮。棗又小又圓，用小刀子一個棗一個棗地削皮是一種細(xì)活，沒做過的人要學(xué)很長時間。但在豐莊，因為祖輩相傳、耳濡目染，很小的孩子就能熟練地給棗削皮了，而且能一邊削皮一邊看電視，且削得快，絕不會削住手指。第二道工序是蒸發(fā)。鮮棗去皮后，進(jìn)行日曬或者烘烤，將棗中的水分蒸發(fā)掉一部分。一直烘烤或日曬到棗的肉質(zhì)柔軟、能捏定型時為止。做棗干的第三道工序是挖棗核。削皮后的裸棗經(jīng)晾曬或烘烤后，用特制的取核器（豐莊人稱之為鐵創(chuàng)子）在棗的梗處挖出棗核，隨即用手一捏，取棗核的地方就沒有什么痕跡了。這樣，一般人就不知道棗核是怎樣取出來的。第四道工序是定型。取出棗核后，再回炕進(jìn)行烘烤，待果肉松軟時取出來，用細(xì)白面粉拌勻后進(jìn)行定型。最后進(jìn)行回炕或日曬后，藏在缸內(nèi)或裝進(jìn)塑料袋子里就行了。盡管歷經(jīng)300多年，但豐莊人一直保持著這種傳統(tǒng)工藝?，F(xiàn)在只有取核后的“手捏”一項手工廢除了，改為用軋面機(jī)軋，速度快了，但這樣取棗核處的痕跡就能被外人一眼看出來。 豐莊的棗樹結(jié)的大紅棗，品嘗時感覺味道與其他地方的大紅棗并沒有什么兩樣，但在制作成棗干后，味道卻明顯不一樣。上世紀(jì)八九十年代，豐莊棗干因為其知名度及獨(dú)特風(fēng)味而暢銷全國各地。豐莊當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的紅棗有時候根本滿足不了制作棗干的需要，有人就從外地購進(jìn)些，按同樣的工藝制作成棗干，制作出來后，冒充豐莊棗干再賣出去。但是，用外地運(yùn)來的大紅棗做的棗干，口味就是不一樣，要么澀要么太濃。只要是經(jīng)常吃豐莊棗干的人，一入口就能知道那不是正宗的豐莊棗干。永城市演集鎮(zhèn)也曾經(jīng)想在全鎮(zhèn)推廣種植棗樹，靠豐莊棗干的名聲發(fā)展“棗經(jīng)濟(jì)”，但是在距離豐莊村一定距離后，所種的棗樹結(jié)的棗的風(fēng)味就變了，保證不了豐莊棗干的傳統(tǒng)風(fēng)味。為了保證質(zhì)量及保護(hù)好“貢品棗干”這個品牌，現(xiàn)在，演集鎮(zhèn)不得不把棗樹控制在豐莊方圓1000多畝土地的范圍內(nèi)?，F(xiàn)在，豐莊村1000多畝的田地，棗園就占了四五百畝。豐紹禮說，他們村一個人的責(zé)任田一畝稍多，每個人基本要用半畝田地種植棗樹?，F(xiàn)在，制作棗干是豐莊村的重要產(chǎn)業(yè)，靠制作、出售棗干，豐莊村每人每年的收入都在3000元以上。 棗干既可以做水果、點(diǎn)心，直接生食，食之既脆又甜，回味悠長。又可以佐湯制菜，一鍋小米、大米、雜豆等稀飯內(nèi)放入50克左右的棗干，湯未煮熟即香氣四溢，滿室飄香。由于棗干包裝華貴，耐儲存，它更是孝親敬友、饋贈親朋的上乘禮品。豐莊村現(xiàn)已經(jīng)被商丘市政府列為商丘市15個建設(shè)社會主義新農(nóng)村的示范村之一。 下一篇：永城酥梨 |
| 永城棗干 | 永城棗干橙黃錚亮，質(zhì)軟稍韌，甘甜可口，含有豐富的維生素A、B、C和微量的磷、鈣、鐵，具有活血養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、潤肺化痰。清熱生津和解毒等功能，是一種良好的滋補(bǔ)品 |
| 永城辣椒 | 永城辣椒產(chǎn)于河南永城。永城辣椒，簡稱“永椒”。這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長個大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開胃等特點(diǎn)。據(jù)科學(xué)測定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。所以它是一種很好的辛辣 蔬菜和調(diào)味佳品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣?！边m量服 用，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。 據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣?！边m量服 用，可促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。 相傳，漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾路過永城，對紅艷艷的永城辣椒很感興趣，他特意住了幾天，對可愛的椒果專門進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國的“永椒之鄉(xiāng)”。 永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠(yuǎn)銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區(qū)。 下一篇：薛湖牛肉水煎包 |
| 芒碭山泥響 | 每年的芒山廟會，南來北往的客商和游人都會看到一種獨(dú)特的鄉(xiāng)土工藝品，這是泥制樂器，拇指般大，用嘴一吹，發(fā)出清脆嘹亮的聲音，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，頗受孩子們喜愛。 這種不起眼的泥小響，竟有著一段非同尋常的歷史傳奇。 話說兩千多年前的秦朝末年，由于秦始皇的殘暴統(tǒng)治，陳勝、吳廣揭竿而起，天下大亂，劉邦也在芒碭山斬蛇起義。據(jù)說秦始皇看到東南有天子氣，認(rèn)為王氣在芒碭山這里，就派人來圍剿。劉邦那時勢力弱小，和樊噲一幫人躲藏在芒碭山的密林里、巖洞內(nèi)，也去芒碭山南邊芒澤湖的蘆葦蕩里隱藏。那芒澤湖南到芒縣，北至保安山，方圓六十里，煙波浩渺，蘆葦叢生，芒草高深茂密，有山水相連，好藏易躲，餓了打魚吃，渴了有水喝。但是這幾百人卻不能天天聚在一起，因為那樣目標(biāo)太大，易被發(fā)現(xiàn)。劉邦開了一個會，要大家化整為零，幾人一組，分頭躲藏。但有一個大缺點(diǎn)，如此分散，一旦有事**，怎么通知聯(lián)系呢？又不能大聲叫喊，也不能高聲吹號子，一切能引起秦兵懷疑的舉動都不行，思來想去，劉邦突然心生一計，說用泥小響吧，當(dāng)做**的號子。說著命人取來膠泥，隨即捏了一個，用小棍搗兩個眼兒，晾干后一吹，嘀嘀作響，眾人齊聲叫好。劉邦叫樊噲掌管泥響司號，示意大家但聞響聲，皆去山上**。這個泥響，因為是小孩子的玩意，所以不易被秦兵發(fā)現(xiàn)和懷疑，又因為制作泥響便于就地取材，易于加工，體積小，便于攜帶，方便靈活，很實用，這個軍號可謂獨(dú)具一格，別出心裁，成為劉邦在芒碭山秘密活動的通信工具。劉邦和眾多豪杰在芒碭山聚會，商議反秦大業(yè)，作為聯(lián)絡(luò)工具的泥響，功不可沒。 兩千年后的今天，泥小響依然在芒碭山流傳著，生生不息。只是由歷史的輝煌演繹為一種鄉(xiāng)土工藝品，它依然閃爍著漢代的光澤，奏鳴著當(dāng)年傲嘯山林的聲音，彰顯著漢代的流韻。它是芒碭山獨(dú)有的大漢雄風(fēng)的歷史文化遺存，是永城作為漢興之地的古老文化音符標(biāo)本之一。 下一篇：酥梨 |
| 皇溝御酒 | 皇溝御酒是河南省商丘市永城市的特產(chǎn)。永城白酒“皇溝”商標(biāo)已經(jīng)成為“中國馳名商標(biāo)”。 河南皇溝酒業(yè)是在歷史上有一定名氣的釀酒作坊的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，地處豫東漢興之地永城市，澮河之濱，皇溝岸邊，1958年建廠， 2003年完成產(chǎn)權(quán)制度改革，現(xiàn)有員工1100多人，下轄生產(chǎn)管理中心、質(zhì)量技術(shù)中心、行政管理中心、財務(wù)管理中心、銷售總公司、園林景觀公司、皇溝科研所和建設(shè)中的皇溝工業(yè)園。是河南省質(zhì)量管理先進(jìn)單位、河南省政府發(fā)展研究中心調(diào)研基地、全國首批國優(yōu)白酒優(yōu)級認(rèn)證企業(yè)、國家級“守合同重信用”先進(jìn)單位，首屆中國科學(xué)發(fā)展創(chuàng)新單位，河南省白酒工業(yè)前十強(qiáng)，被業(yè)界專家譽(yù)為河南白酒發(fā)展的“皇溝模式”。 主導(dǎo)產(chǎn)品皇溝御酒以其久遠(yuǎn)的歷史淵源，豐富的文化底蘊(yùn)，已形成五糧濃香和復(fù)合香兩大香型系列，濃香型以皇溝1958、皇溝1988、皇溝1998為品牌代表，自然老熟，色雅細(xì)膩，酒體豐滿，陳香四溢;皇溝復(fù)合香取五谷精華，秘法制曲，多糧同釀，一代大師于橋?qū)＜业膬A心巨作，醬頭、濃體、清韻、芝麻尾，奇香天成，以高貴的品質(zhì)，獨(dú)特的風(fēng)格，彰顯高端白酒的貴族品味?；蕼嫌葡群髽s獲河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、河南名牌白酒、河南省十大名酒、中國濃香型優(yōu)質(zhì)白酒、中國首批國優(yōu)白酒、中國白酒工業(yè)十大區(qū)域優(yōu)勢品牌，中國馳名商標(biāo)等多項殊榮，是河南白酒的后起之秀，豫酒的代表品牌之一。 下一篇：任湖狗肉 |
| 永城酥梨 | 永城酥梨是河南省商丘市永城市的特產(chǎn)。永城高莊鎮(zhèn)及十八里鎮(zhèn)所產(chǎn)的酥梨?zhèn)€大、核小、含糖量高，暢銷全國。 永城特產(chǎn)酥梨以高莊鎮(zhèn)所產(chǎn)酥梨為代表，高莊酥梨已有300年栽培歷史，高莊鎮(zhèn)現(xiàn)有梨園面積1.5萬畝，其中盛果期梨園占1萬畝，年產(chǎn)鮮果1000萬公斤，是永城酥梨的主要產(chǎn)地。高莊酥梨成熟于中秋節(jié)前后，個大皮薄，一般個重250-400克，最重者1000克以上，熟后金黃白亮，有透明之感，食之清脆甘甜，含20多種營養(yǎng)成份，具有清熱解毒，潤肺止咳。健胃益壽之功效，并以個大色鮮、酥口無渣等獨(dú)具特色而倍受消費(fèi)者青睞。1994年10月在全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展覽會上榮獲金獎，1995年10月獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎。 下一篇：裴橋西瓜 |
| 永城苗橋白菜 | 永城苗橋白菜苗橋大白菜又稱“苗白”，栽培歷史悠久，宋朝初期，專供汴京宮延食。苗白幫短、葉幅寬、結(jié)球堅實，耐儲存，菜心潔白細(xì)膩，清水煮成混湯，味道純正，汁白如重乳。 除熟食外，生食，涼拌、腌制別有風(fēng)味。下一篇：永城辣椒 |
| 明清宮廷膳品豐莊棗干 | 以本地產(chǎn)山羊頭為原料，配以蔥姜及八大味鹵制而成。以芒山鹵制羊頭為最佳。芒山鹵羊頭，具有不膻不膩，骨肉分離，香軟可口，四季皆宜，為來永城旅游就餐首選佳品。下一篇：永城辣椒 |
| 永城長紅棗 | 永城長紅棗( 永城)下一篇：明清宮廷膳品豐莊棗干 |
| 辣椒系列制品 | 榮獲省優(yōu)、部優(yōu)的辣椒系列制品( 永城)下一篇：永城長紅棗 |
| 酥梨 | 久負(fù)盛名的永城高莊酥梨( 永城)下一篇：何首烏粉 |
| 裴橋西瓜 | 裴橋西瓜是河南省商丘市永城市裴橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。永城裴橋西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等優(yōu)點(diǎn)占據(jù)蘇魯豫皖的廣大市場。 裴橋鎮(zhèn)位于永城市西南部。裴橋鎮(zhèn)是豫東最大的西瓜生產(chǎn)基地，種植面積達(dá)5萬余畝。 下一篇：皇溝御酒 |
| 何首烏粉 | 榮獲第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎的純天然何首烏粉( 永城)下一篇：辣椒系列制品 |
| 毛家傳統(tǒng)鹵菜 | 原來的永城縣始建于公元610年（隋朝），在那時，永城縣城就出現(xiàn)了毛氏鹵雞和鹵牛肉。 宋太祖趙匡胤一次命太師來永城察民情?？h太爺用心招待———將本地名吃毛家鹵雞和鹵牛肉擺上了宴席。太師食后認(rèn)為其風(fēng)味獨(dú)特，便贊賞一番?？h太爺以毛氏鹵雞、鹵牛肉為禮送給了太師大人。 太師把從永城帶來的禮品供到皇宮。待皇帝和娘娘用膳時，看到鹵雞、鹵牛肉，頓感香味撲鼻，一吃又是爛而不膩，于是贊不絕口。太師在一旁解釋：“這是永城縣人毛氏鹵制的。”皇上大喜，當(dāng)即就把這毛氏鹵雞、鹵牛肉列入永城供皇上的貢品。毛家鹵雞、鹵牛肉，由此名聲大振。 毛家鹵菜，其鹵雞，精選嫩而健的農(nóng)家散養(yǎng)的鮮活小公雞，通過殺、燙、褪毛、取內(nèi)臟、凈洗、腌、整形、炸煮、鹵等工序，再用百年老湯、祖?zhèn)髋浞?，所用輔料作料均根據(jù)一年四季的氣候變化而作添加。其鹵牛肉，精選嫩而健的農(nóng)家養(yǎng)的一至兩年的黃牛，通過殺、剝皮、取內(nèi)臟、打塊、腌、煮、鹵等工序，用百年老湯、祖?zhèn)髋浞剑篇?dú)特，口感純正，味美爽口，由于含有多種中藥作料，久食具有溫脾和胃、祛風(fēng)散寒、活血利脈、通絡(luò)理氣之功效。 (暫無圖片，歡迎提供。)下一篇：永城面粉 |