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　　牙舟陶產(chǎn)于距平塘不足四十公里的牙舟鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)附近廣市一種灰黃而粘的優(yōu)質(zhì)泥土，此種泥土是生產(chǎn)陶器的上好原料。牙舟陶的生產(chǎn)都以小陶窯式的家庭作坊為主，明末初具規(guī)模，清初已發(fā)展到四十多座陶窯，其生產(chǎn)出的產(chǎn)品除在國內(nèi)市場銷售外，清末后還遠銷南洋及法國等地。 　　貴州特產(chǎn)。其生產(chǎn)始于明代洪武年間，距今已有六百多年歷史。牙舟陶的產(chǎn)品多為生活用具及陳設(shè)品，動物玩具和祭祀器皿，其特點造型自然古樸，線條簡潔明快，色調(diào)淡雅和諧，具有濃重的出土文物神韻。 牙舟陶瓷色澤鮮艷、晶瑩光潤、神韻別致、富有濃厚的民族特色，在中國陶瓷界獨樹一幟，極具藝術(shù)性、觀賞性和收藏價值。 　　牙舟陶在設(shè)計上選擇蠟染、刺繡、桃花圖案，以浮雕的手法體現(xiàn)，很富于裝飾性，凡魚、獸、蟲、鳥等玩具，均色彩自然，玲瓏剔透。牙舟陶以生產(chǎn)煙斗、鹽辣罐、酸菜壇、茶壺、土碗而著名，其生產(chǎn)的陶器有很高的使用價值，貯存食物不易1，伏天泡茶經(jīng)久不餿。牙舟陶生產(chǎn)的煙斗，不僅美觀好看，且抽煙還有股清爽感，因此很受人喜愛。 　?。?馬噓噓"牙舟陶小孩玩具的一種。是延傳至今的手捏造型工藝品，外形類似小鳥或 馬噓噓 　　魚或?；蝰R形態(tài)多樣化，內(nèi)空兩側(cè)有變音孔，口吹時可以發(fā)出動聽聲音的陶工藝品） 　　“牙舟陶”是平塘縣特有的陶瓷產(chǎn)品，生產(chǎn)歷史悠久，工藝獨特。所使用陶土土質(zhì)的獨有特性在其他地方尚未發(fā)現(xiàn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品曾獲國際大獎。2004年“牙舟陶”獲省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護”，2008年6月“牙舟陶”被評為我國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！把乐厶铡钡乩順酥咀C明商標是黔南州繼都勻毛尖之后的第二件證明商標，該商標的注冊成功，對平塘縣牙舟陶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起將起到很大的推動作用，同時“牙舟陶”這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也將會得到更好的保護和傳承，潛在的市場價值也將會不斷增長壯大，這對于保護有600余年悠久歷史的“牙舟陶”和提升傳承平塘縣歷史文化都將具有深遠的意義。 　　牙舟陶的生產(chǎn)初以原始爬坡窯燒柴為主，制作工藝從打土胚到制模上釉，全用手工操作，做工細膩，操作仔細，煅燒時間長，產(chǎn)品質(zhì)量上乘。 　　新中國成立以后，政府扶助通過技術(shù)改革，牙舟陶煅燒改原始的爬坡窯為燒煤的推板窯，功效顯著提高，并在有關(guān)技術(shù)部門的協(xié)助下，牙舟陶不但更新品種，在原有日用陶的基礎(chǔ)上，推出一百多個新的美術(shù)陶品種，增加綠、黃、紫等多種釉色，采用玻璃釉為基礎(chǔ)釉，在燒制過程中加溫至一千度以上，促使玻璃釉流淌效果更佳，加之在冷卻過程中，產(chǎn)品表層自然裂變?nèi)舾杀y，使產(chǎn)品在保持原有古樸敦厚的造型基礎(chǔ)上，形成更為深厚迷離、斑斕奪目的獨特格格。 　　下一篇：平塘苗族服飾

　　貴州剪粉 　　貴州剪粉在貴州全省各地均有家庭或手工作坊生產(chǎn)，是全手工制作，無任何添加劑。 　　素剪粉是純綠色小吃。它以酸、辣、清爽、柔軟、可口、開胃的獨特風(fēng)味吸引著人們的食欲，在眾多小吃行業(yè)中往往不哀，且占據(jù)著一定的位置。近幾年它以沖出吉區(qū)域，被部分外出打工的羅甸人帶到江浙從業(yè)，這獨俱羅甸地方特色風(fēng)味的素剪粉，不斷受到當(dāng)?shù)厝说馁澷p和喜愛。 　　素剪粉的制作原料就只大米一樣（選較造的米，現(xiàn)在當(dāng)以“貴曹米”為首選）。制作方法也較簡便，先將選好的大米淘洗干凈，用涼水泡八小時后（用溫水時同減半），按1:2.5:0.1千克的米：水，熟飯的配比混合磨成漿用器皿裝起，再把特制的杉木蒸籠（長52公分，寬45公分，每架蒸籠三到五層不等，每層間隔10公分）放置在直徑100-110公分的炒菜鍋上，在鍋中放三分之一容量的水，用火將水燒沸后，再用小湯勺盛一勺米漿倒入粉盤中（一勺0.05千克，粉盤50公分，寬35公分），然后搖動粉盤使米漿自然流動鋪滿底后，從蒸籠側(cè)面（特別的盤口）插入，三分鐘即可取出，將已熟的米粉從盤中取下疊為五折，再用十公分剪口的剪刀按一公分一條依次剪裝碗里（這就是“剪粉”名稱的來歷），再加以輔料即可食用。下一篇：狗蹦腸

　　狗蹦腸 　　貴州的男女老少大都喜歡吃狗肉，每當(dāng)宰殺本地肉狗時，狗的脊背部分不易處理，即這部分的肉與骨不易分離，若丟棄亦可惜，于是，人們便將狗的整條脊背（即從頸部至尾根部）去皮后剁碎，有的還用石碓舂（即單腿用力踏碓杵的后端，使碓仟上下起落，利用下落所產(chǎn)生的力將狗脊舂成茸泥），然后將這些茸泥拌以鮮薄荷、香芋等香料，然后一并灌進洗干凈了的狗腸內(nèi)，放在鍋里用旺火煮一小時左右，熟后撈出，切成長4公分左右的小段即可，吃時蘸辣椒碟。 　　狗蹦腸不僅具有獨特的制作方法和香味，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)，難怪當(dāng)?shù)厝私?jīng)常樂此不彼。下一篇：荷葉粑

　　荷葉粑 　　荷葉粑（又稱搭梁粑），是布依族群眾喜食的傳統(tǒng)食品。每年七月半（農(nóng)歷七月十四日），布依族家家都必制作合葉粑。由于民族相互交融，本地漢族群眾亦過“七月半”節(jié)，并制作合葉粑。合葉粑色澤自然（紫紅色），觀之賞心悅目；聞之香氣撲鼻，沁人肺腑；食之糯而不膩，不粘牙，味道可口奇特。 　　荷葉粑由一種名為“紫葉”的天然植物制作而成。因紫葉、芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故合葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶地區(qū)的群眾方能制作。由于色、香、味、形獨特，富有民族特色，當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡浂Y品送給遠方的親朋好友。下一篇：苗家凍魚

　　大塘黑糯米生長于海拔1200米以上沙質(zhì)田中，氣溫低，生長周期長，因充分吸引了土壤中的鐵、硒、鋅等多種微量元素，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。民間作為補品，有“藥谷”之稱。 　　大塘鎮(zhèn)位于平塘縣境西北部，北與掌布鄉(xiāng)及惠水縣的祥擺鄉(xiāng)，東與牙舟鎮(zhèn)，南與通州鎮(zhèn)、新塘鄉(xiāng)，西與惠水縣下擺鄉(xiāng)等接壤。這里常年云霧繚繞，全年霧天達260天以上，年平均氣溫14℃，年均降水量1350毫米，土層深厚，土壤富含鐵和磷酸鹽。 　　大塘黑糯米生長于海拔1200米以上沙質(zhì)田中，氣溫低，生長周期長，因充分吸引了土壤中的鐵、硒、鋅等多種微量元素，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。民間作為補品，有“藥谷”之稱。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強則青春煥發(fā)，精力充沛”之說。 　　大塘黑糯米營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，根據(jù)貴州農(nóng)學(xué)院對大塘黑糯米和白糯米品種進行分析化驗對比的結(jié)果，黑糯米比白糯米的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素含量都高。黑糯米粗蛋白含量平均為百分之十一點四八，而白糯米平均為百分之九點五二；黑糯米賴氨酸含量平均為百分之零點四一，而白糯米平均為百分之零點三二；黑糯米每百克含核黃素平均為零點一九毫克，而白糯米平均為零點一毫克。 　　大塘黑糯米長吃可健身，有補血養(yǎng)氣功效。用黑糯米煮的粥，色澤呈咖啡色，吃起來濃香可口。食用黑糯米，對慢性病患者、恢復(fù)期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。因此，多少年來，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾，特別是少數(shù)民族逢年過節(jié)和待客送禮的珍品。 　　下一篇：牙舟陶

　　“壇子魚”是貴州的一道名菜，是布依族先民發(fā)明的一道烹飪獨特的菜肴，因其使用壇子為鍋來烹制而得名。選用鯉魚作原料，運用布依族原生態(tài)的獨門秘方烹制而成，吃的時候用的是木炭火，魚肉不僅色香味俱全、誘人，而且魚肉酥、嫩、透骨，保存鮮魚的原有味道，以及炭火獨特的野味。 　　“壇子魚”使用的器皿，是被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“牙舟陶”。古陶的厚重雍容、瑩潤典雅與壇子魚的取法自然、別致烹韻融為一體，細嚼慢咽中，獨享一份民族民間源遠流長的文化情趣。 　　下一篇：大塘黑糯米

　　苗家入冬的時令菜肴，是在隆冬季節(jié)，從田、塘或河溝里捕來鮮鯉、鯽、青魚或別的雜魚洗凈去雜，放入清水鍋里燒煮。待七、八成熟后，陸續(xù)摻入白豆腐、山藥根、凍菌、生姜、夜寒蘇根(或花)繼續(xù)清蛇至湯白稠濃，再放入食鹽、花椒攪勻，稍煮少許，即連鍋一起，置于陰冷的涼臺上。過了一夜后，即凍成一整塊，用鏟或刀劃成小塊，搬上餐桌，其味鮮美可口，如再灑上一點糊辣面，其味就更加別致了。下一篇：血紅

　　俗稱“紅肉”，是南部侗家的頭等名菜，辦喜事、過節(jié)、招待貴客及平時殺豬都要辦上這道菜。首先把豬肝、豬心、豬肚、瘦肉燒或炸熟，切成薄片，然后加入?yún)擒镙?俗名垂油籽)、辣椒面、橘皮、大蒜、蔥花和花椒面，再放上適量鹽巴、醬油、味精，用適量槽血(亦稱窩血)與肉一起拌勻，便成清新、鮮美可口的血紅肉。

　　都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。 　　地域范圍 　　貴州省黔南境內(nèi)以都勻為中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍里相同氣候帶范圍。 　　特定品質(zhì) 　　都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。 　　文化典故 　　民國《都勻縣志稿》上記載：“茶，四鄉(xiāng)多產(chǎn)之，產(chǎn)小菁者尤佳（即今都勻市的團山、黃河一帶），以有密林防護之?！倍艺f都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上茶獲優(yōu)獎。 黔南《農(nóng)業(yè)名特優(yōu)資源》（黔南州農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖）上說：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據(jù)史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國名綠茶評比會上，毛尖茶名列中國第二，僅次于南京雨花茶”。 《都勻市志》（貴州人民出版社，1999年4月）：“都勻毛尖茶：原產(chǎn)境內(nèi)團山黃河，時稱黃河毛尖茶。該茶在明代已為貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會優(yōu)質(zhì)獎?！?982年被評為中國十大名茶這一?！?《都勻縣志稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西岳廟，在長秀（今都勻團山一帶），舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西岳廟時，宋文型刻立有《重建西岳廟碑序》。宋文型在碑序中說：“庚子歲（即清乾隆45年，1780年）余守勻疆，兼理廠務(wù)茶園一局，中在間有西岳王之廟，奉為本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮(zhèn)彼西方，維茲廠局”以求“上裕國課，下佐工商”。由此可知，早在二百多年前都勻就已經(jīng)有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規(guī)模已經(jīng)不小了，以至關(guān)系到“上裕國課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產(chǎn)規(guī)模頗大，行銷各地是無爭的事實。 　　都勻毛尖茶地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍里縣、惠水縣、長順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經(jīng)濟開發(fā)區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。下一篇：豆花粉

　　長順綠殼雞蛋 　　長順綠殼蛋雞原產(chǎn)于長順縣鼓揚鎮(zhèn)，該地偏僻落后，交通閉塞，地勢險峻，地理位置復(fù)雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無霜區(qū)288 d，日照時數(shù)1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對濕度81% 。境內(nèi)有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長12．8 km。 　　早在20世紀60年代，在鼓揚鎮(zhèn)馬場村、巖臘村、紀堵村一帶，人們就發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)綠殼蛋雞的雞群，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風(fēng)感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農(nóng)村習(xí)俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當(dāng)成禮品隨之在異地扎根發(fā)展。20世紀80年代，由于瘟疫嚴重侵襲，農(nóng)戶飼養(yǎng)的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養(yǎng)的綠殼蛋雞幸免于難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發(fā)展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養(yǎng)量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部門高度重視，對綠殼蛋雞進行了保種選育的申報工作，2000年開始得以實施，總計投入10萬余元，采用提純復(fù)壯選育的擴繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼蛋雞2萬多只。由于資金有限，該品種未形成規(guī)模，但在一定程度上，其質(zhì)量和數(shù)量得到了提高和增加，品系也得到了進一步的鞏固和加強。 　　地域范圍 　　長順綠殼雞地域保護范圍為：長寨鎮(zhèn)、廣順鎮(zhèn)、代化鎮(zhèn)、敦操鄉(xiāng)、鼓揚鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)等17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為：東經(jīng)106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積1543平方公里。長順綠殼蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模200萬羽，綠殼雞蛋年產(chǎn)量達8000萬枚，產(chǎn)值達1.6億元。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　　外部感觀特征：蛋殼呈青綠色，蛋形呈橢圓形，蛋重47—52克，哈氏單位80-85，蛋白濃厚，蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內(nèi)在品質(zhì)指標：長順綠殼雞蛋蛋味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。其中蛋白質(zhì)11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、?；撬?.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。下一篇：鹽酸扣肉

　　屹立貴陽南面八十公里的云霧山，居住著勤勞智慧的苗族同胞，群眾有種茶的歷史習(xí)慣。這就是遠近馳名的貴定云霧茶產(chǎn)地貴定縣仰望鄉(xiāng)和云霧鄉(xiāng)。云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達1500米。產(chǎn)區(qū)的兩鄉(xiāng)各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重疊，山上終年云霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極為優(yōu)異。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量大少，得之極不易……昔皆為貢品?！? 　　貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當(dāng)?shù)仄肺陡?、素質(zhì)優(yōu)良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。 　　地域范圍 　　貴定云霧貢茶分布于貴定縣所轄行政區(qū)內(nèi)的二十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貴定縣位于貴州省中部。地理坐標為地處東經(jīng)106°59′-107°22′，北緯26°05′-26°47′，包括：云霧鎮(zhèn)、鐵廠鄉(xiāng)、抱管鄉(xiāng)、昌明鎮(zhèn)、猴場堡鄉(xiāng)、巖下鄉(xiāng)、鞏固鄉(xiāng)、都六鄉(xiāng)、定南鄉(xiāng)、舊治鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)、盤江鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、定東鄉(xiāng)、德新鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、新巴鎮(zhèn)、落北河鄉(xiāng)、馬場河鄉(xiāng)，云霧貢茶生產(chǎn)面積共3000公頃，年總產(chǎn)量1800噸。下一篇：稻雕文化藝術(shù)節(jié)

　　“羅甸玉”產(chǎn)于貴州省羅甸縣，其化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性與我國新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦。“羅甸玉”以山料為主，根據(jù)玉色分類可分為純白、灰白和青白三類。玉質(zhì)為半透明，白度好、質(zhì)地細膩，光澤度好，拋光后呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經(jīng)濟價值，是羅甸不可多得的一種兼有經(jīng)濟、文化、藝術(shù)的品牌產(chǎn)品。為打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先后與北京、武漢的專家聯(lián)系，向其爭集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標志證明商標申報成功，使該縣獲得了一個知名的品牌。 　　和田玉（軟玉）家族新成員，產(chǎn)于貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場上開始涌現(xiàn)。 　　貴州省地質(zhì)礦產(chǎn)中心實驗室2009年在進行巖礦鑒定研究工作中，多次發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自貴州黔南羅甸的部分樣品中，存在以透閃石為主要成分的軟玉礦，引起研究人員高度重視。該軟玉礦經(jīng)該實驗室研究證實，是碳酸鹽礦物接觸變質(zhì)的產(chǎn)物，在宏觀上呈條帶狀，與大理巖互層產(chǎn)出。組成軟玉的透閃石結(jié)晶粒度細小，呈纖維狀和片狀，結(jié)晶體呈放射狀、束狀、氈狀交織，結(jié)構(gòu)致密，其圍巖主要為大理巖。初步的研究表明，該礦化學(xué)成分與產(chǎn)品的玉質(zhì)特性，與我國新疆和田地區(qū)和青海昆侖山脈一帶所產(chǎn)軟玉相近，屬于優(yōu)質(zhì)的軟玉礦。 　　羅甸玉石常見到的都為石料（山料產(chǎn)出），顏色白中帶灰，部分純白色，少量淡綠色，極少的黃色。市場也有帶皮的一款約100多斤重籽料，但其內(nèi)部顏色，結(jié)構(gòu)，潤度無法看到。對于山料感觀為光度好，油潤度不夠，表面干澀。經(jīng)加工后雕件成品事看，白度尚可，有骨瓷感。透明度稍差由透光度彌補，拋光后有油潤感。 　　新疆和田玉和貴州軟玉區(qū)別： 　　相同：化學(xué)成分 90%以上都是透閃石 　　區(qū)別：物理感官 　　羅甸玉結(jié)構(gòu)雖然細膩，但多數(shù)料發(fā)悶，有點僵，缺少油質(zhì)光澤，略顯呆滯，缺乏靈氣，類似瓷器。 　　新疆和田玉從感官上看，質(zhì)地溫潤，呈油質(zhì)光澤。 　　 　　 　　下一篇：羅甸火龍果

　　荔波蜜柚是貴州省黔南州荔波縣的特產(chǎn)。荔波縣蜜柚種植達到4.68萬畝，覆蓋玉屏、朝陽、瑤山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　荔波縣積極實施科技興果戰(zhàn)略，在發(fā)展精品水果生產(chǎn)中，已先后完成低產(chǎn)果園改造2.16萬畝、優(yōu)質(zhì)果樹推廣6.33萬畝、引進培育優(yōu)質(zhì)新品種6個，形成了以荔波蜜柚為龍頭產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，荔波蜜柚總面積達4.68萬畝、年產(chǎn)量2400萬公斤。果品除銷往省內(nèi)各地州市外，主要遠銷廣東、廣西、湖北、湖南、甘肅等地。 　　貴州省荔波縣玉屏街道、朝陽鎮(zhèn)、佳榮鎮(zhèn)、茂蘭鎮(zhèn)、瑤山鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　下一篇：荔波血桃

　　貴州省三都是全國惟一的水族自治縣，位于貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。水族馬尾繡是水族婦女世代傳承的以馬尾作為重要原材料的一種特殊刺繡技藝。這種水族獨有的民間傳統(tǒng)工藝，分布在三都境內(nèi)三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水族村寨。 　　水族馬尾繡工藝獨特，刺繡制品十分精美，有媒體甚至譽之為"刺繡藝術(shù)的活化石"。 　　在漫漫的歷史長河中，心靈手巧的水族婦女創(chuàng)造了色彩斑斕的民族民間工藝，聞名遐邇的水族馬尾繡獨樹一幟，被譽為中國刺繡的活化石，堪稱世界一絕。 　　是研究水族民俗、民風(fēng)、圖騰崇拜及民族文化的珍貴藝術(shù)資料。最近馬尾繡入選了首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為這一古老的原始藝術(shù)的保護帶來了更好的機遇。 　　刺繡是流行于水族地區(qū)的民間藝術(shù)，有悠久的歷史傳統(tǒng)和廣泛的群眾基礎(chǔ)，其藝術(shù)造型豐富多彩，充分體現(xiàn)了水族人民對生活的感受以及對美好事物的執(zhí)著追求。水族刺繡技法的種類很多，有平繡、馬尾繡、空心繡、挑繡、結(jié)線繡及螺形繡等。 　　關(guān)于水族馬尾繡的歷史，相關(guān)資料上不見記載，但這是一門傳承了上千年的技藝，是水族先民智慧的結(jié)晶。傳統(tǒng)大節(jié)水族端節(jié)(相當(dāng)于漢族的春節(jié))有賽馬的習(xí)俗，看來養(yǎng)馬賽馬已經(jīng)有了很長的歷史。在這歷史長河中，水族婦女發(fā)明了用馬尾制作刺繡的藝術(shù)。在傳統(tǒng)節(jié)日里，男子們賽馬，女子們身著馬尾繡盛裝參與節(jié)日活動，成了美麗動人的習(xí)俗。 　　可能主要是水族有養(yǎng)馬賽馬的習(xí)俗，馬尾繡應(yīng)運而生。其實，這種以絲線裹馬尾制作圖案的刺繡方法，有兩個較為明顯的好處，一是馬尾質(zhì)地較硬，能使圖案不易變形，二是馬尾不易1變質(zhì)，經(jīng)久耐用。另外，馬尾上可能含有油脂成分，利于保養(yǎng)外圍絲線光澤。 　　水族馬尾繡 　　馬尾繡還有另一奇特之處，就是繡品上綴有銅飾。銅飾形狀做成古代錢幣的樣子，但很小，薄薄的直徑只有黃豆大小，以紅線穿貼于馬尾繡片里，如星星點點的小花，除了做裝飾外，水族同胞還認為銅有驅(qū)邪避兇的功能。在封建社會，銅是鑄幣之物，一些朝代嚴禁民間鑄銅，而水族的馬尾繡里卻有銅飾。這又是體現(xiàn)馬尾有價值的一個地方。 　　隨著時代變遷，馬尾繡藝術(shù)也在變化。兩條背帶主色調(diào)發(fā)生了變化，解放前的背帶色調(diào)主黃色。與封建社會以黃色為高貴相關(guān)聯(lián)，解放后的背帶色調(diào)主紅，與今天人們以紅色為吉利的觀念相同。 　　在當(dāng)?shù)?，人們把是否精通刺繡作為判斷一個姑娘是否心靈手巧的標志。她們這里的姑娘出嫁，母親必須備一條馬尾繡小兒背帶作為嫁妝送給女兒，預(yù)祝早日生兒育女。 　　貴州省三都縣是全國惟一的水族自治縣，位于貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。自治縣三洞鄉(xiāng)板告村是馬尾繡的發(fā)祥地，那里的馬尾繡工藝品遠近聞名，成品遠銷海內(nèi)外。板告村的女孩子從小就跟長輩學(xué)習(xí)馬尾繡制作技藝，一般十歲左右就可以單獨完成小型工藝品的制作。現(xiàn)在，板告村的所有女性公民都精通馬尾繡制作技藝，而且馬尾繡已經(jīng)成為該村的知名副業(yè)，成為該村經(jīng)濟增長的一個重要途徑。這種水族獨有的民間傳統(tǒng)工藝，分布在三都境內(nèi)三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的水族村寨。在當(dāng)?shù)?，人們把是否精通刺繡作為判斷一個姑娘是否心靈手巧的標志。她們這里的姑娘出嫁，母親必須備一條馬尾繡小兒背帶作為嫁妝送給女兒，預(yù)祝早日生兒育女。 　　水族婦女在長期的生產(chǎn)生活過程中，對自然界中的各種事物有著敏銳的觀察力和審美能力，她們將自然萬物和民俗事象經(jīng)過想象加工后，反映在馬尾繡工藝上，繡品上的花鳥蟲魚造型別致，頗富民族韻味和藝術(shù)效果。 　　馬尾繡的一個奇特之處，就是繡品上綴有銅飾。銅飾形狀做成古代錢幣的樣子，但很小，薄薄的直徑只有黃豆大小，以紅線穿貼于馬尾繡片里，如星星點點的小花，除了做裝飾外，水族同胞還認為銅有驅(qū)邪避兇的功能。在封建社會，銅是鑄幣之物，一些朝代嚴禁民間鑄銅，而水族的馬尾繡里卻有銅飾。這又是體現(xiàn)馬尾有價值的一個地方。 　　三都水族馬尾繡 　　貴州省三都水族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 　　《三都水族自治縣人民政府關(guān)于劃定三都水族馬尾繡地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》，三府函〔2015〕3號 　　貴州省黔南州地方標準：DB522700/T075-2015《地理標志產(chǎn)品三都水族馬尾繡》 　　下一篇：水族女服

　　琥珀糕，俗稱荷葉粑，又稱搭梁粑，是羅甸布依族喜食的傳統(tǒng)食品。每年“7月半”節(jié)，羅甸地區(qū)布依族家愛都必制作荷葉粑。由于民族交融，本地漢族群眾亦過“7月半”節(jié)，并制作荷葉粑。剛出籠的荷葉粑很燙，人們在食用前將其搭放于竹桿上，故又名“搭梁粑”。 　　 荷葉粑色澤自然(紫紅色)，觀之賞心悅目；聞之香氣撲鼻，沁人肺腑；食之糯而不膩，不粘牙，味道可口奇特。因紫葉，芭蕉葉僅產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，故荷葉粑也只有居住在熱帶、亞熱帶的群眾方能制作。由于形、色、香、味獨特，富有民族特色，羅甸荷葉粑名傳省內(nèi)外，當(dāng)?shù)厝罕娨渤⑵渥鳛轲佡浂Y品送給居住在省城、省府等遠方的親朋好友。 　　下一篇：羅甸玉

　　羅甸臍橙是貴州省黔南州羅甸縣的特產(chǎn)。羅甸縣是貴州省條件最好的柑桔基地縣，羅甸臍橙在國內(nèi)聞名遐邇。 　　羅甸柑桔產(chǎn)業(yè)種植歷史悠久，在清光緒年間曾作為朝廷貢品， 20世紀80年代初，我縣開始規(guī)?；M種植，主要栽植品種為紐荷爾臍橙，該品種具有果型美觀、成熟期早、豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強等特點。1981年，我縣上隆茶果場引進試種獲得成功，經(jīng)專家評審，臍橙在羅甸的表現(xiàn)明顯優(yōu)于原產(chǎn)地，1986年被農(nóng)業(yè)部列為國家柑桔基地縣，羅甸成為貴州省最大的柑桔生產(chǎn)基地，以上隆臍橙為主的“椪柑”、“新橙”、“錦橙”、“雪柑”四個品種獲國家級農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎和金杯獎。1990年通過“綠色食品”認證，取得了“綠色食品”標志使用權(quán)，同年，羅甸縣被評為“南亞熱帶作物名優(yōu)生產(chǎn)基地”和“綠色食品生產(chǎn)基地”。1999年，全縣開發(fā)了八個以臍橙為主的水果生產(chǎn)示范基地，總面積達到2.7萬畝，羅甸柑桔等果業(yè)正式步入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；陌l(fā)展軌道。2007年9月20日，海拔375米線以下的部分果園受龍灘庫區(qū)淹沒，經(jīng)過五年的恢復(fù)重建，到2012年底，全縣種植面積已達3.5萬畝，投產(chǎn)面積7000畝、產(chǎn)量5250噸，產(chǎn)值2625萬元。羅甸縣柑桔產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、縣域經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富作出了積極貢獻。 　　地域范圍 　　羅甸臍橙產(chǎn)于羅甸縣，農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括羅甸縣境內(nèi)龍坪鎮(zhèn)在內(nèi)的7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具體為：龍坪鎮(zhèn)、茂井鎮(zhèn)、沫陽鎮(zhèn)、紅水河鎮(zhèn)、羅悃鎮(zhèn)、逢亭鎮(zhèn)、鳳亭鄉(xiāng)。總保護面積230583公頃，年產(chǎn)量3萬噸。 羅甸縣東被與黔南州平塘縣接壤，南界廣西壯族自治區(qū)的天峨，西靠安順紫云縣和黔西南州望謨縣，北接黔南州惠水縣，東西寬63公里，南北長72公里。幅員面積3013平方公里，地理坐標為東經(jīng)106°23′～107°03′，北緯25°04′～25°45′。最高海拔1400.6米，最低海拔242米。羅甸臍橙最適宜生長的地域為龍坪鎮(zhèn)、逢亭鎮(zhèn)、茂井鎮(zhèn)、沫陽鎮(zhèn)、羅悃鎮(zhèn)、紅水河鎮(zhèn)、鳳亭鄉(xiāng)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 　?。?）外在感官特征：羅甸臍橙果實橢圓形，果皮橙紅色，果形美觀，有光澤，單果重250g-350g，囊瓣8-10片，腎形，無核，肉質(zhì)細嫩，化渣，味甜芳香，品種優(yōu)良，風(fēng)味濃郁。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標：羅甸臍橙可溶性固形物（g/100g）在13-16之間，比普通臍橙高1-5g；還原糖（g/100g）在9.0-12.0之間，比普通臍橙高1-2g；維生素C（g/100g）在28-35之間，比普通臍橙高12-19g。 （3）安全要求：嚴格按照國家無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)規(guī)定進行生產(chǎn)和管理要求。下一篇：邊陽楊梅