導(dǎo)航
| 特產(chǎn) | 簡(jiǎn)介 |
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| 嘉州荔枝 | 嘉州荔枝是四川樂(lè)山市中區(qū)的特產(chǎn)。嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來(lái)、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂(lè)山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。 嘉州荔枝是嘉州名果之首，早在唐代，才女薛濤就有《憶荔枝》詩(shī)首加稱贊：“傳聞象郡隔南荒，絳實(shí)豐肌不可忘。近有青衣連楚水，素漿還得類瓊漿?！逼浜笥屑沃葚菔寡δ茏鳌独笾Α吩?shī)附和：“果如松子色如櫻，未識(shí)蹉跎欲半生。歲杪監(jiān)州曾見(jiàn)樹(shù)，時(shí)新入座久聞名。”當(dāng)時(shí)荔枝常見(jiàn)于城內(nèi)，古城會(huì)江門(mén)也有荔枝樹(shù)，所以有樓因之名“荔枝樓”，一時(shí)為唐代嘉州名樓之冠。 宋代，嘉州荔枝名聲日著。《方輿勝覽》載：“土產(chǎn)：荔枝和橘柚?！绷兄疄橥撂禺a(chǎn)之首。蘇東坡兄弟均有吟詠，蘇轍《奉同子瞻荔枝嘆一首》詩(shī)云：“蜀中荔枝出嘉州，余波及眉半有不?！闭J(rèn)為嘉州是四川荔枝的主產(chǎn)地。同時(shí)，荔枝又因是名特產(chǎn)在宋代又成了嘉州百姓的負(fù)擔(dān)。如《輿地紀(jì)勝》載犍為縣令吳中復(fù)詩(shī)道：“莫愛(ài)荔枝紅，歲作嘉州孽?！弊⒃疲骸皡侵袕?fù)知犍為縣令，作詩(shī)三章以閔嘉州民而荔枝居其首?！碑?dāng)時(shí)，嘉州荔枝遍布城內(nèi)城郊，而凌云山、城內(nèi)老霄頂山麓最盛。陸游有文載：“一見(jiàn)荔枝熟時(shí)，凌云山、安樂(lè)園皆盛處。”安樂(lè)園就在老霄頂下。范成大在《吳船錄》中也載：“尤多荔枝，以九頂寺殿前 核者為最，每歲，憲司專之?！彼^“憲司”即成都府路提點(diǎn)刑獄司，天圣年間移治嘉州。憲司兼管農(nóng)桑，凌云山荔枝便為其專營(yíng)。 明代，嘉州荔枝成為蜀王貢品。王士楨《漢嘉竹枝詞》詩(shī)云：“側(cè)生一樹(shù)會(huì)江門(mén)，水遞年年進(jìn)大藩。”便指嘉州荔枝每年通過(guò)岷江船運(yùn)往成都以供蜀王。當(dāng)時(shí)嘉州荔枝有“綠扶苞”、“并頭歡”等名品?！都味ǜ尽份d：“又有一種開(kāi)并蒂花，結(jié)并頭果，一囊雙核，名并頭歡，乃川中絕品也?！笔菫闀?shū)證。悅來(lái)鄉(xiāng)荔枝灣在當(dāng)時(shí)為荔枝主要產(chǎn)地，專供蜀王，荔枝也因之俗稱“官荔枝”?！端拇ㄍㄖ尽ぽ浀刂尽份d：“荔枝，嘉定今生兩株，舊屬蜀藩?！闭复恕Ｇ宕?，陶澍到荔枝灣考察，后在《蜀游日記》載：“有荔樹(shù)大數(shù)抱，旁枝拱矗，皆數(shù)百年物。其葉有青綠碧白，每開(kāi)花結(jié)果則東南西北四年而一周，亦一異也?！薄都味ǜ尽窅?ài)鄉(xiāng)及物，特寫(xiě)道：“空江古岸，殆亦靈光巋然，為此邦碩果矣。” 名氣一大，在民間便產(chǎn)生了楊貴妃所食荔枝來(lái)于荔枝灣的傳說(shuō)，成為茶余飯后的談資。這一說(shuō)法最早產(chǎn)生于宋代，宋人宋景文《益部方物略記》：“荔枝出嘉、戎等州，此去長(zhǎng)安差近，疑即為妃所取。”認(rèn)為貴妃所食的荔枝來(lái)自嘉州，但并不全信。到后人眼中，就全以為真。如清人劉署《荔枝灣》詩(shī)道：“何事灣名尚荔枝，紅塵一騎恨交馳。自從進(jìn)御華清后，冷落江邊人未知?！? 民國(guó)時(shí)，凌云山上荔枝猶存，東坡樓下棲鸞、朝霞、兌悅?cè)彘g小灣因之稱“荔枝灣”。郭沫若“海棠香國(guó)荔枝灣，蘇子當(dāng)年寓此間”詩(shī)句中的荔枝灣就指此地。當(dāng)時(shí)烏尤山上也有荔枝，馬浮有《荔枝樓示來(lái)學(xué)諸子》詩(shī)道：“明窗好與安排定，要與南人識(shí)荔枝?！睒?shù)旁有樓，也名荔枝樓，即寺之前殿。 據(jù)了解，嘉州荔枝主要分布在市中區(qū)悅來(lái)、棉竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于獨(dú)特的自然氣候和環(huán)境因素，其品質(zhì)上乘，尤以市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)“官荔枝”最為突出，具有悠久的歷史背景，是樂(lè)山荔枝栽培的代表，產(chǎn)品具有肉質(zhì)爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點(diǎn)。近年來(lái)，市中區(qū)為保護(hù)嘉州荔枝品種資源，劃定特定保護(hù)區(qū)域12萬(wàn)畝，同時(shí)充分發(fā)揮專業(yè)合作社的龍頭帶動(dòng)作用，按照“合作社+公司+基地+農(nóng)戶”等模式，上接市場(chǎng)，下聯(lián)農(nóng)戶，帶動(dòng)基地，形成品牌效應(yīng)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成功打造了“樂(lè)山市南亞熱帶作物荔枝示范基地”。目前，該基地核心區(qū)示范面積3000余畝，輻射帶動(dòng)面積10000多畝，年產(chǎn)量達(dá)到5000噸。如今，嘉州荔枝經(jīng)過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種的改造，更加注重?zé)o公害和綠色食品品牌，已成為目前我市唯一的南亞熱帶作物標(biāo)志性特產(chǎn)。 2014年，樂(lè)山市市中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“嘉州荔枝”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 地域范圍 嘉州荔枝農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括樂(lè)山市市中區(qū)悅來(lái)鄉(xiāng)、關(guān)廟鄉(xiāng)、牟子鎮(zhèn)、棉竹鎮(zhèn)、楊灣鄉(xiāng)、蘇稽鎮(zhèn)、劍峰鄉(xiāng)、童家鎮(zhèn)、通江辦事處等9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處），95個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°36′-103°58′，北緯29°33′-29°45′。保護(hù)面積8000公頃，年產(chǎn)量5000噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感觀品質(zhì)：嘉州荔枝果實(shí)中等大小、心形，果肩平；龜裂片明顯，峰突起；果皮薄、鮮紅色；果肉蠟白，肉質(zhì)厚、脆嫩，有透明感；味濃甜，有微香，果汁中等；果核中等大小，長(zhǎng)橢圓形。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：嘉州荔枝可溶性固形物≥17%，總糖≥14.5%，維生素C≥30mg/100g。 （3）質(zhì)量安全要求：嘉州荔枝執(zhí)行符合國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 下一篇：蘇稽米花糖 |
| 蘇稽米花糖 | 蘇稽米花糖是四川省樂(lè)山市市中區(qū)蘇稽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蘇稽米花糖歷經(jīng)千錘百煉，打造出“百年老字號(hào)”之美譽(yù)，更以其獨(dú)特的配方、上等之選料及精湛的純手工制作工藝、香甜酥脆、入口化渣、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名巴蜀內(nèi)外。 蘇稽米花糖產(chǎn)于樂(lè)山市蘇稽鎮(zhèn)，清代末年就有名，暢銷省內(nèi)各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油谷花，始于清代以前。后由張吉武將其制作技術(shù)帶到蘇稽鎮(zhèn)，并取名為“蘇稽米花糖”，在抗戰(zhàn)時(shí)流傳出川，甚至遠(yuǎn)達(dá)香港。1949年后，張吉武家庭作坊生產(chǎn)的"張吉武蘇稽米花糖"最為著名，其生產(chǎn)方法、成品均保留了傳統(tǒng)特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不膩、脆不頂嘴"的特點(diǎn)。解放前，曾銷往香港，是樂(lè)山地區(qū)傳統(tǒng)名產(chǎn)。 樂(lè)山傳統(tǒng)名食老字號(hào)蘇稽香油米花糖，在當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)廠家有大大小小20余個(gè)。1950年供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社管理，同年解放軍進(jìn)軍涼山解放西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌注冊(cè)至今，60多年過(guò)去了，米花糖遠(yuǎn)近聞名并曾一度出口俄羅斯。1996年，小小的蘇稽米花糖榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。2004年，蘇稽糖果廠改為 民營(yíng)企業(yè)，與米花糖打了30年交道的謝光洪接過(guò)這桿大旗。在現(xiàn)在的許多超市中都可看到蘇稽米花糖的身影，只是它的包裝更精美、品種更齊全了。 蘇稽牌香油米花糖一九八五年獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，一九八八年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；一九八九年、一九九五年、一九九八年連續(xù)四屆由樂(lè)山消費(fèi)者投票評(píng)為“嘉州人民喜愛(ài)商品”；一九九四年獲四川省供銷社系統(tǒng)科技優(yōu)秀產(chǎn)品，一九九五年六月獲96 國(guó)際食品及加工技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 下一篇：劍峰脆紅李 |
| 樂(lè)山豆腐腦 | 樂(lè)山豆腐腦是四川省樂(lè)山市的特色小吃。樂(lè)山豆腐腦是四川樂(lè)山風(fēng)味小吃之一，屬于咸味豆腐腦。樂(lè)山豆腐腦并非以豆花為主，而是以絕對(duì)美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。樂(lè)山豆腐腦豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。 樂(lè)山豆腐腦在四川小吃中算是一絕，來(lái)源于四川小吃最活躍的樂(lè)山。在成都或者或者四川的其他地方，我們管它叫“樂(lè)山豆腐腦”，但在樂(lè)山，我們管它叫“牛華豆腐腦”，因?yàn)檫@碗豆腐腦真正的出處是樂(lè)山的牛華鎮(zhèn)。因?yàn)闃?lè)山的名氣大些，所以在外都管它叫“樂(lè)山豆腐腦”了。以樂(lè)山豆腐腦為首的樂(lè)山小吃吸引了成都一撥又一撥的好吃嘴兒“組團(tuán)”到樂(lè)山胡吃海吃，不為樂(lè)山大佛，不為峨嵋山，豆腐腦算是罪魁禍?zhǔn)?。這豆腐腦傳承了四川小吃的最大特點(diǎn)：調(diào)料豐富。各種基本調(diào)料外，還有酥黃豆和大頭菜，還很特別地加了粉絲。粉絲在這酸辣的豆腐腦中，儼然成了酸辣粉了。 樂(lè)山豆腐腦的種類： 樂(lè)山大街小巷處處可見(jiàn)，樂(lè)山豆腐腦按產(chǎn)地一般分兩種： 牛華豆腐腦，細(xì)嫩爽滑之豆花與粉條，用芡粉勾汁，燉牛肉之厚重，再佐以花生米、小籠粉蒸肥腸或牛肉，是家常百姓的美味，樂(lè)山城區(qū)的豆腐腦以老公園旁邊的豆腐腦和府街的“眼鏡豆腐腦”為人氣旺的地方； 峨眉豆腐腦，做法和牛華豆腐腦類似，唯一不同的是加入的是酥肉，并且不加粉條，但完全是另一番不同的口味，以興發(fā)街口的那家最有代表性。 按照配料主要分為三種： 牛肉豆腐腦，以紅燒牛肉湯鹵汁為主，湯頭濃厚，麻辣鮮香； 雞絲豆腐腦，搭配以新鮮雞絲，清香可口，口感清淡； 酥肉豆腐腦，以面粉包裹新鮮五花肉，用油炸至金黃的酥肉為主料，滿嘴香脆不膩口。 這三種豆腐腦都可以再加入粉蒸牛肉和粉蒸肥腸佐食，大快朵頤。下一篇：嘉州荔枝 |
| 樂(lè)山苦筍 | 樂(lè)山苦筍是四川省樂(lè)山市的特產(chǎn)。樂(lè)山的苦筍種植面積最大、產(chǎn)量最高、品種最好，深受市民喜愛(ài)。 樂(lè)山地處川南盆周，多苦竹，是故多苦筍矣。今以樂(lè)山市中區(qū)、五通橋區(qū)、沙灣區(qū)，以苦竹冠其地名者甚多。沙灣踏水橋有苦竹溝，五通橋金燕有苦竹咀，市中區(qū)悅來(lái)有苦竹灣，市中區(qū)全福有苦竹碥，同鄉(xiāng)還有苦竹槽，至于苦竹林和苦竹灣，有相同地名多處。 苦筍味苦且甘，性涼而不寒，具有消毒解毒、減肥健身、健胃消積等功效。人們通常用苦筍、排骨、咸菜配制成苦筍煲，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。李時(shí)珍《本草綱目》記載“苦筍味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風(fēng)熱腳氣，治出汗后傷風(fēng)失音”可見(jiàn)苦筍是醫(yī)食俱佳的珍品。 為了供應(yīng)市場(chǎng)，近十年來(lái)樂(lè)山大力發(fā)展苦筍生產(chǎn)，鄉(xiāng)間到處是苦竹，集中的有市中區(qū)的九峰、凌云，峨眉山的川主，和沐川幾個(gè)號(hào)稱萬(wàn)畝苦筍基地?？喙S還擺上了各大餐館酒店，苦筍肉片湯，苦筍燒雞鴨鵝兔等，開(kāi)發(fā)出多種菜品?？喙S除供應(yīng)本埠市場(chǎng)，還制成袋裝、罐頭，遠(yuǎn)銷全國(guó)。 下一篇：白宰雞 |
| 翹腳牛肉 | 翹腳牛肉是四川樂(lè)山的名吃。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂(lè)山源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的地方名食。它的散寒止咳的藥膳功能，“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”，更趨科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長(zhǎng)、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。 相傳，在三十年代初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥，精通歧典之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門(mén)口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。 下一篇：棒棒雞 |
| 棒棒雞 | 牋牋棒棒雞，又名“樂(lè)山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂(lè)山漢陽(yáng)壩，取用良種漢陽(yáng)雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在中國(guó)烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見(jiàn)于賈思勰《齊民要術(shù)》。但它棒打的目的是使肉緊實(shí)。而棒棒雞制作時(shí)用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調(diào)料容易入味，食時(shí)咀嚼省力 |
| 劍峰脆紅李 | 劍峰脆紅李是四川省樂(lè)山市市中區(qū)劍峰鄉(xiāng)的特產(chǎn)。劍峰脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色?？p合線正，縫溝淺，果點(diǎn)黃色，較密，大小均勻。果粉厚，灰白色，肉質(zhì)脆，味甜。 中國(guó)西部特產(chǎn)——脆紅李，脆紅李是劍峰特產(chǎn)，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是國(guó)內(nèi)唯一可與美國(guó)黑李布郎李媲美的李系，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、香港、澳門(mén)、海南等全國(guó)各大城市，目前全鄉(xiāng)已形成脆紅李規(guī)模種植，有25個(gè)專業(yè)果場(chǎng)，6片基地。劍峰鄉(xiāng)種植脆紅李已有20年歷史，全鄉(xiāng)現(xiàn)種植脆紅李6500畝，年產(chǎn)量近80萬(wàn)公斤，銷售收入達(dá)600萬(wàn)元，僅此全鄉(xiāng)人均收入500多元。 下一篇：樂(lè)山苦筍 |
| 巖白菜 | 巖白菜是四川樂(lè)山的一個(gè)特產(chǎn)。峨眉巖白菜是一種專治肺部疾病的良藥，主治急、慢性支氣管炎、肺嗽、咳血。峨眉巖白菜分為高山巖白菜與低山巖白菜兩種，藥效以高山巖白菜為佳，高山巖白菜的特點(diǎn)是根系較軟，而低山巖白菜的特點(diǎn)是根系較硬。 巖白菜為多年生草本植物，高20—30cm。根莖肉質(zhì)。葉大而厚，具腺點(diǎn)?；ǚ奂t色至近白色，花瓣基部深粉紅色。分布于四川、云南、西藏，生于海拔1590m左右的石隙中。 下一篇：雪蘑芋燒鴨 |
| 雪蘑芋燒鴨 | 雪蘑芋燒鴨是四川樂(lè)山的一個(gè)特色小吃。雪蘑芋具有質(zhì)地松軟，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。食用時(shí)經(jīng)溫水浸泡成海綿狀，壓干水份，切成薄片或細(xì)條，配上各種調(diào)料，即可涼拌，又可燒雞。燒鴨?？诟星逭?、味鮮。 |
| 黑竹溝藤椒 | 黑竹溝藤椒又名油椒、香椒子，是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物。其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻，香沁濃郁，具有調(diào)味、健脾、去風(fēng)、散寒之功效，被當(dāng)?shù)匕傩找暈檎{(diào)味珍品，用來(lái)贈(zèng)送貴客和重大節(jié)日調(diào)味食用。 黑竹溝藤椒主要生長(zhǎng)于金沙江流域和大渡河上游區(qū)域，采自海拔1800-3000米的云霧山中。產(chǎn)區(qū)屬高山森林氣候，群山環(huán)抱，人跡罕至，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，是藤椒生長(zhǎng)的理想環(huán)境。黑竹溝藤椒歷史悠久，《本草綱目》記載：“其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò)，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取芳香油?！焙谥駵咸俳烦怂幱脙r(jià)值外，提取出的芳香油同時(shí)也是調(diào)味佳品，屬于峨邊縣傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有悠久的種植歷史。據(jù)《峨邊彝族自治縣志（1988-2003）》記載：“黑竹溝藤椒是調(diào)味佳品，又是香辣醬的主要原料之一，從1999年開(kāi)始，全縣共建了333.3公頃的基地，同時(shí)興辦了‘劉氏香辣醬廠’做為藤椒發(fā)展的龍頭企業(yè)”。 黑竹溝藤椒近代發(fā)展迅猛。2003年，沙坪、紅花、宣坪、大堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)新種植藤椒326.6公頃，可產(chǎn)鮮藤椒25噸。2004年、2005年、2006年分別新建藤椒種植基地4580畝、5000畝、1200畝。峨邊縣政府將藤椒列入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)?！抖脒呉妥遄灾慰h災(zāi)后重建規(guī)劃（2008-2015）》中明確提出，從2008年起， 著力引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)集中，促進(jìn)低效農(nóng)業(yè)向高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，大力推進(jìn)科技興農(nóng)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)和輻射作用，到2015年，全縣將新建藤椒基地15000畝。“黑竹溝藤椒”品牌發(fā)展多年，先后獲得國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證等。同時(shí)，黑竹溝藤椒遠(yuǎn)銷省內(nèi)外大中城市，形成了良好的口碑，市場(chǎng)空間和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。 “黑竹溝藤椒”系列產(chǎn)品選用為原料的藤椒采自海拔1800-3000米的云霧山中，那里屬高山森林氣候，周?chē)荷江h(huán)抱，人跡罕至，土壤肥沃氣候溫和，雨量充沛，絕無(wú)污染。制成的藤椒產(chǎn)品芳香濃郁、麻味純正，是調(diào)味之佳品。 峨邊彝族自治縣通過(guò)擴(kuò)基地、壯龍頭等相關(guān)措施，使峨邊藤椒產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)品生產(chǎn)總規(guī)模達(dá)到239550公頃、產(chǎn)量30000噸/年 黑竹溝藤椒 地域范圍 黑竹溝藤椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省樂(lè)山市峨邊彝族自治縣的沙坪鎮(zhèn)、大堡鎮(zhèn)、毛坪鎮(zhèn)、五渡鎮(zhèn)、新林鎮(zhèn)、黑竹溝鎮(zhèn)、紅花鄉(xiāng)、宜坪鄉(xiāng)、楊村鄉(xiāng)、白楊鄉(xiāng)、覺(jué)莫鄉(xiāng)、萬(wàn)坪鄉(xiāng)、楊河鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、新場(chǎng)鄉(xiāng)、平等鄉(xiāng)、哈曲鄉(xiāng)、金巖鄉(xiāng)、勒烏鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，129個(gè)行政村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102°54'-103°33'，北緯28°39'-29°19'之間，東與沙灣區(qū)、沐川縣接壤，南與馬邊彝族自治縣毗鄰，西與美姑縣、甘洛縣交界，北與峨眉山市、金口河區(qū)相連。保護(hù)面積239550公頃，年產(chǎn)量3萬(wàn)噸。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：黑竹溝藤椒商品果為鮮綠色，成熟后黃綠色；其味芬芳，具有鮮花椒固有的氣味，麻味綿長(zhǎng)，無(wú)異味；果穗長(zhǎng)，果實(shí)較大，果實(shí)油腔多，有光澤。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：黑竹溝藤椒揮發(fā)油≥2.0ml/100g，酰胺類物質(zhì)≥1000mg/kg。 （3）安全要求：符合《無(wú)公害食品香辛料》質(zhì)量要求NY5230-2005質(zhì)量要求。下一篇：峨邊馬鈴薯 |
| 犍為茉莉花茶 | “犍為茉莉花茶”系指中國(guó)四川省樂(lè)山市犍為縣所產(chǎn)之茉莉花茶。該產(chǎn)品選用.生態(tài)、無(wú)公害茶園生產(chǎn)的名優(yōu)茶葉，具有綠茶的特質(zhì)和茉莉花的濃郁芬芳，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。犍為茉莉花及其茉莉花茶被中國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無(wú)公害產(chǎn)品，茉莉花農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作被列為中國(guó)“全國(guó)示范基地”。. 犍為縣十分重視茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，廣泛建立和推廣“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品+產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，把茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要抓手，促進(jìn)了茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展。2010年，犍為縣有茉莉花面積約1333公頃，優(yōu)質(zhì)早茶2000公頃，年產(chǎn)茉莉鮮花7000余噸，茶葉加工能力5000余噸，年綜合產(chǎn)值3億元以上。. 產(chǎn)地范圍 犍為茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為四川省犍為縣所轄行政區(qū)域。. 專用標(biāo)志使用 犍為茉莉花茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省犍為縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。犍為茉莉花茶的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。下一篇：岷江河魚(yú) |
| 馬邊綠茶 | “馬邊綠茶”歷史悠久，產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)厚重。 據(jù)資料考證馬邊產(chǎn)茶歷史悠久，溯及兩漢，從采摘野生 茶到人工種植，1000多年未曾斷息，延續(xù)至今，輝煌依舊，在明清時(shí)期，馬邊茶曾作貢茶，更在解放后作為十年國(guó)慶獻(xiàn)禮，敬獻(xiàn)偉大領(lǐng)袖毛主席。宋代以前，馬邊就產(chǎn)野生粗茶，明中期開(kāi)始人工種植。在清末民初時(shí)，馬邊已成為四川省茶葉重點(diǎn)產(chǎn)銷地之一，細(xì)茶銷售成都、樂(lè)山及宜賓一帶，粗茶則多銷于夷（藏）地。解放后，國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)和經(jīng)營(yíng)茶葉，由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門(mén)和商業(yè)部門(mén)指導(dǎo)農(nóng)民種茶，茶葉產(chǎn)量逐年回升，1951年的細(xì)茶產(chǎn)量已上升到3471擔(dān)，1955年產(chǎn)粗茶已達(dá)13727擔(dān)。 自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素 （1）土壤地貌情況： 地貌特征：馬邊縣地處橫斷山脈東部、四川盆地和云貴高原的過(guò)渡地帶，境內(nèi)地形復(fù)雜多樣，具有低山、中山、亞高山多種地貌?？傮w地勢(shì)為西南高東北低。東有黃連山，南有茶條山，西有黃茅崗、大風(fēng)頂、雞公山，北有藥子山。境內(nèi)山巒迭障，溝壑縱橫，山高坡陡，多斷裂和褶皺，溝深谷狹，地面切割破碎，平壩極少。海拔最高4042米，最低448米，相對(duì)高差3954米。 土壤特征：境內(nèi)土壤按土類論，以紫色土面積最大，共9829公頃，占耕地面積的54.99%；黃壤面積5037公頃，占土地面積的28.17%；水稻土面積2600公頃，占土地面積的10.67%，土壤pH值4.5-6.5，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá) 4%-7%，理化性狀好，適合馬邊綠茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。 ?。?）水文情況：馬邊彝族自治縣境內(nèi)河流水系縱橫交錯(cuò)，河流屬于金沙江水系和岷江水系，主要有馬邊河、挖黑河、鐵覺(jué)河、蕎壩河、瑪瑙河、鎮(zhèn)江廟河等6條，連接大小支流226多條。蕎壩河向東南匯入金沙江，馬邊河自西向東匯入岷江。產(chǎn)地種植范圍水質(zhì)的屬清潔水平，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬邊綠茶。 （3）氣候情況：馬邊綠茶種植區(qū)域?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，四季分明，降水充沛，立體氣候明顯。年平均氣溫16.9℃，年降雨量1044.3mm，相對(duì)濕度80%，山間云霧繚繞，這是馬邊綠茶獨(dú)特的生長(zhǎng)氣候條件。 ?。?）人文歷史情況:馬邊綠茶種植歷史悠久。史料記載，三國(guó)蜀漢時(shí)，從金沙江畔的新市鎮(zhèn)至馬邊，原無(wú)通道，諸葛亮南征時(shí)率部順金沙江而上謀取大小涼山和滇北，從安上縣（今屏山縣新市鎮(zhèn)）上岸，到夷都（今屏山縣中都鎮(zhèn)），蕎壩經(jīng)馬邊，打通通往成都的戰(zhàn)略通道，“時(shí)正當(dāng)六月炎天，其熱如火”，在那不毛之地，蜀軍眾將士口渴難忍，忽見(jiàn)眼前冒出一泉，爭(zhēng)相飲之，而紛紛中毒，“皆不能言，但指口而已”，成為啞巴，蜀軍一時(shí)束手無(wú)策，后尋服馬邊河兩岸深山幽谷及山林溪澗中與蘭花、杜鵑等花草灌木雜生共處的野生馬邊綠茶和草藥一起解毒。 北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)在戎州為官時(shí)，寫(xiě)的《筇竹頌》中辭曰：“偉邛崍之美 竹，有山而不險(xiǎn)，有水而無(wú)波，金聲而玉節(jié)，故貫四時(shí)而不改其柯。一子遺我，扶予澗阿。坐則倚胡床斐幾，行則隨青笠綠蓑”，描述了馬邊綠茶生長(zhǎng)的清幽環(huán)境。 到了明朝中期，馬邊綠茶開(kāi)始人工種植，主要源于佛家僧侶坐禪過(guò)久易困，需飲茶以解，所以又稱“茶佛一味”（清嘉慶版《馬邊廳志略》載），目前馬邊縣內(nèi)還保存大量的僧侶茶樓遺址。 乾隆二十九年（1764年）敘州王啟昆到馬邊籌劃建廳事宜，腳跡遍縣境，著有《煙峰城雜詠》八首，錄一首：“左插云遮煙草花，右遮半面抱琵琶。雙雙高綰青螺鬢，淡遠(yuǎn)峨眉暈曉霞?！眱?yōu)雅的詩(shī)句展現(xiàn)了馬邊綠茶的美態(tài)。 因馬邊綠茶以“芽肥葉厚勻成朵、湯清色綠回味甘、香高持久耐沖泡”而聞名，并貴為茶中珍品，1959年馬邊綠茶進(jìn)京敬獻(xiàn)毛主席。且馬邊是彝族自治縣，綠茶被賦予了濃厚的民族文化，彝族同胞在遠(yuǎn)方有朋來(lái)時(shí)、逢年過(guò)節(jié)時(shí)、種田栽秧時(shí)、結(jié)婚父母時(shí)都會(huì)飲茶，用以去油膩和酒氣，預(yù)示健康。 民國(guó)10年，余洪先撰《馬邊紀(jì)實(shí)》說(shuō)：“馬邊素稱產(chǎn)茶之區(qū)，唯均野生，無(wú)特為培植者”，后經(jīng)省市良種茶會(huì)評(píng)定，這是很有價(jià)值的茶葉新品種，也是原始茶樹(shù)的孑遺品種。民國(guó)19年，馬邊在墾社試辦茶廠，從大竹堡收買(mǎi)生茶 改良烘制，包裝改良馬邊綠茶“龍湖”、“鳳眉”等數(shù)百斤。民國(guó)26年（1937年），縣長(zhǎng)余洪先主張整理舊茶樹(shù)，種植新茶樹(shù)，開(kāi)辟茶園，集中種植，統(tǒng)一制造包裝，齊一貨色，訓(xùn)練技術(shù)工人采用機(jī)械制造馬邊綠茶，年產(chǎn)2萬(wàn)擔(dān)，專辦出口茶葉。80年代，馬邊綠茶“白巖迎春茶”、“建新清茗茶”、“蕎茶3號(hào)、4號(hào)”等系列產(chǎn)品先后被評(píng)為四川省名優(yōu)茶，而后馬邊綠茶“柏香炒青茶”、“白巖迎春”、“永山玉葉”、“龍湖雪梅”、“小涼山毛峰”、“蕎壩貢茶”等系列產(chǎn)品又先后獲四川省名茶葉“甘露杯”獎(jiǎng)、中國(guó)西部名茶開(kāi)發(fā)“陸羽杯”獎(jiǎng)，并在中國(guó)西部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為“名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”。 目前，馬邊尚存近萬(wàn)株野生綠茶樹(shù)，分布于縣境1300m以上的深山（袁家溪鄉(xiāng)額洛村，煙峰鄉(xiāng)鄧基阿托、火爐溝等地），馬邊也被認(rèn)定為中國(guó)西部地區(qū)發(fā)展名優(yōu)綠茶的最適宜區(qū)域之一。馬邊綠茶已獲無(wú)公害生態(tài)茶園認(rèn)證9485畝、A級(jí)綠色食品茶園認(rèn)證15500畝、有機(jī)茶園認(rèn)證20026.3畝。先后被四川省農(nóng)業(yè)廳命名為“四川省第一批優(yōu)質(zhì)茶基地”、“出口茶葉生產(chǎn)示范基地”，2006年1月，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)和中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)項(xiàng)目辦公室列入國(guó)家綠色農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)縣，2008年被四川省命名優(yōu)勢(shì)特色效益農(nóng)業(yè)茶葉基地，在四川省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作會(huì)上確定為全省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心縣。擁有“馬邊綠茶”原產(chǎn)地證明商標(biāo)。全縣擁有具備豐富理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高、中級(jí)專業(yè)技術(shù)人才60余人，農(nóng)民技術(shù)員870多人，并有四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省茶科所及省、市業(yè)務(wù)部門(mén)的技術(shù)支持。隨著標(biāo)準(zhǔn)化的大力實(shí)施，馬邊縣涌現(xiàn)出“森林雪”、“蕎壩貢茶”、“邊河玉葉”、“文彬綠雪”等知名綠茶品牌。 特定品質(zhì) 扁形茶：成茶扁平挺直，光滑勻齊，色澤嫩綠，香高持久，湯綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩勻成朵，鮮綠明亮。卷曲形茶：條索緊細(xì)卷曲，峰苗顯露，色澤嫩綠油潤(rùn)，晶瑩剔透，有特有的肉質(zhì)感。香高持久，滋味鮮醇，回味醇微甜，余香久聚不散。葉底嫩勻自然完整，鮮綠明亮。炒青茶：外形條索緊細(xì)成條，鋒苗顯露，色澤油綠，清香持久，湯色青綠明亮，滋味甘爽，葉底嫩勻完整明亮。 文化典故 由于歷史和地理等方面的原因，馬邊大部分茶農(nóng)依然是按照較傳統(tǒng)方式管理茶園，加上獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境，使得“馬邊綠茶”的品質(zhì)和風(fēng)味在綠茶中獨(dú)具特色。 地域范圍 馬邊綠茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括四川省樂(lè)山市馬邊彝族自治縣的民建鎮(zhèn)、建設(shè)鄉(xiāng)、蘇壩鄉(xiāng)、煙峰鄉(xiāng)、高卓營(yíng)鄉(xiāng)、沙腔鄉(xiāng)、三河口鄉(xiāng)、雪口山鄉(xiāng)、大竹堡鄉(xiāng)、鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)、下溪鄉(xiāng)、榮丁鎮(zhèn)、石梁鄉(xiāng)、勞動(dòng)鄉(xiāng)、民主鄉(xiāng)、老河壩鄉(xiāng)、蕎壩鄉(xiāng)、梅子壩鄉(xiāng)、袁家溪鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)159個(gè)行政村，東到老河壩鄉(xiāng)燈塔村，南到高卓營(yíng)鄉(xiāng)羊子橋村，西到三河口鄉(xiāng)涉水壩村，北到鎮(zhèn)江廟鄉(xiāng)陰心巖村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°14′-103°49′，北緯28°25′-28°45′。 下一篇：馬邊茶葉 |
| 峨眉山藤椒 | 峨眉山藤椒，是四川省樂(lè)山市的著名特產(chǎn)，四川的樂(lè)山市、眉山市均產(chǎn)，其中以峨眉山的藤椒最為出名，由于其果實(shí)最為飽滿、芳香自然、出油率高，又被稱為“坨坨椒”。 藤椒，又名油椒、香椒子，是一種有獨(dú)特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料，香料樹(shù)種.高三尺至九尺，樹(shù)木暗灰色，多有刺，無(wú)毛，單粒復(fù)葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻。據(jù)《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò)，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有調(diào)味，健脾，去風(fēng)散寒之功效。 藤椒用途廣泛，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現(xiàn)用于制潤(rùn)滑劑、油漆和肥皂等。藤椒的餅渣可以做肥料和畜牧飼料，它的種子、果皮、葉均可入藥。果皮為傳統(tǒng)中藥，具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預(yù)防血栓形成、鍵脾強(qiáng)胃、祛風(fēng)除濕等功效，中醫(yī)入藥對(duì)慢性胃炎有顯著療效，還可放入糧倉(cāng)防治蟲(chóng)害等。藤椒枝條有刺，可栽作綠籬或四旁種植，既可美化環(huán)境，又可增加收益。藤椒具有生長(zhǎng)快、投產(chǎn)早、收益大、用途廣特點(diǎn)，現(xiàn)藤椒主要用于提煉藤椒油。 藤椒油色澤亮麗?？谖肚逅?，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調(diào)味品、贈(zèng)親朋好友的最佳禮品。 地域范圍 峨眉山藤椒地域保護(hù)范圍為峨眉山市所轄行政區(qū)域的9個(gè)鎮(zhèn)（綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利）和6個(gè)鄉(xiāng)（龍門(mén)、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°10′30″— 103°37′10″，北緯29°16′30″— 29°43′42″，海拔在400—1000米之間，保護(hù)范圍面積2000公頃，年產(chǎn)量1200噸。 峨眉山市位于四川省西南部、四川盆地西南邊緣，東北與川西平原接壤，西南連接大小涼山，是盆地到高山的過(guò)渡地帶。東西寬約25公里，南北長(zhǎng)約46公里，似不規(guī)則長(zhǎng)方形。東鄰樂(lè)山市中區(qū)，南界峨邊縣，西鄰洪雅，北與夾江接壤。 下一篇：峨眉山苦筍 |
| 沐川獼猴桃 | 沐川自古出產(chǎn)野生獼猴桃，近年來(lái)引進(jìn)新研發(fā)的紅陽(yáng)獼猴桃獲得成功，被國(guó)家科技部列為“紅陽(yáng)獼猴桃”項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)與示范實(shí)施單位。 紅陽(yáng)獼猴桃又名紅心果，為中國(guó)特有品種。內(nèi)含人體必須的17種氨基酸和其它活性物質(zhì)，有“維C之冠”、“果中之王”的美名。沐川紅陽(yáng)獼猴桃果皮顯黃綠色，光滑無(wú)毛，果肉呈紅與黃綠色相間，橫切面呈放射狀血紅色條紋，其肉質(zhì)細(xì)嫩、濃甜清香、風(fēng)味絕佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，為果中珍品，暢銷國(guó)內(nèi)外。被評(píng)定為全省獼猴桃系列中唯一的“四川省旅游特色產(chǎn)品”和四川旅游紀(jì)念品設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)。 產(chǎn)品品質(zhì)特性特征 ?。?）外在感官特征：沐川獼猴桃果形中大、近圓柱形，果形較端正，萼洼圓而深，果皮薄、綠色，光滑無(wú)毛，果點(diǎn)小而細(xì)。果實(shí)橫切面呈放射狀紅色條紋，中心柱黃白色，周?chē)獬始t色，果肉紅綠黃相間，果肉細(xì)嫩，濃甜清香，種子小、黑褐色，品質(zhì)佳。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：沐川獼猴桃果實(shí)含可溶性固形物≥12%、總糖≥8%、總酸≤1.5%、維生素C≥90mg/100g、可食率≥80%。 （3）安全要求：沐川獼猴桃質(zhì)量安全要求達(dá)到NY/T425《綠色食品獼猴桃》質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 地域范圍 沐川獼猴桃農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括沐川縣富和鄉(xiāng)、沐溪鎮(zhèn)、永福鎮(zhèn)、幸福鄉(xiāng)、炭庫(kù)鄉(xiāng)、箭板鎮(zhèn)、黃丹鎮(zhèn)、舟壩鎮(zhèn)、楊村鄉(xiāng)、鳳村鄉(xiāng)等十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)66個(gè)村，分布在五指山、黃連山及沐溪河、馬邊河流域一帶，東至新凡鄉(xiāng)、大楠鎮(zhèn)、底堡鄉(xiāng)，與宜賓縣交界；南至建和鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、武圣鄉(xiāng)、利店鎮(zhèn)，與屏山縣交界；西至茨竹鄉(xiāng)，與沙灣區(qū)、馬邊縣交界；北至海云鄉(xiāng)、高筍鄉(xiāng)，與犍為縣交界。地理坐標(biāo)位于東經(jīng)103°40′40″至104°07′29″，北緯28°49′56″至29°13′55″之間，海拔350-1500米，幅員面積739.4平方公里，保護(hù)面積2000公頃，年產(chǎn)量24000噸。下一篇：沐川苦筍 |
| 金口河川牛膝 | 常用川產(chǎn)道地中藥材，莧科多年草本植物川牛膝的干燥主根。又稱甜牛膝。 始載于《滇南本草》。明代即開(kāi)始種植。莖直立 ，高1米，主根長(zhǎng)圓柱形。性平， 味甘，具有祛風(fēng)、利濕、通經(jīng)、活血等功效。全川有40余縣（區(qū)）種植，主產(chǎn)于 金口河、天全、峨邊；野生品主要分布于鹽源、冕寧、雷波。中華人民共和國(guó)成 立前最高年產(chǎn)量440噸，1949年為95噸，現(xiàn)常年產(chǎn)500噸—800噸。 主要藥用成分為甾類化合物。同屬植物麻牛膝的根在四川金沙江一帶及云南、 貴州等省省也稱川牛膝。 金口河川牛膝產(chǎn)地范圍為四川省樂(lè)山市金口河區(qū)永勝鄉(xiāng)、金河鎮(zhèn)、共安鄉(xiāng)、吉星鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 一、 源植物 川牛膝（Cyathula officinalis Kuan）。 二、立地條件 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1800m至2300m，土壤類型暗棕壤、土層厚度30至50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1%，pH值在5.5至6.5之間。 三、栽培管理 1．繁殖方式：采用種子繁殖。 2. 種子選擇：選取播種后第三年生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的植株作為采種母株，選花團(tuán)球密集，雄蕊顏色近白色，籽粒飽滿者作為種子。 3．播種： （1）時(shí)間：宜于3月25日至4月10日。 ?。?）方式：穴播或條播。在苗高5cm至6cm時(shí)間苗與補(bǔ)苗。 4．施肥：每次中耕除草，宜結(jié)合追肥。每公頃施腐熟糞水≥8t，或腐熟餅肥0.75t至1.5t。 5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 四、采收與加工 1．采收時(shí)間：播種后第3年或第4年的秋、冬兩季，宜10月采收。 2．加工方法：用長(zhǎng)鋤挖起，抖去泥土，將鮮根砍去蘆頭，剪去須根，用竹刀削掉側(cè)根，使主根、側(cè)根均成單支。烘干溫度≤70℃，干制至水分≤15%為止。 五、質(zhì)量特色 1．感官特色：呈近圓柱形，微扭曲，向下略細(xì)或有少數(shù)分枝，長(zhǎng)30cm至60cm，直徑0.5cm至3cm；具縱皺紋、支根痕和多數(shù)橫向突起的皮孔；斷面有淺黃色小點(diǎn)排列成數(shù)輪同心環(huán)，質(zhì)韌，不易折斷，表面黃棕色或灰褐色；氣微，味甜。 2．理化指標(biāo)：總灰分≤5.0%，水溶性浸出物≥65.0%，杯莧甾酮≥0.04%。 3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。 下一篇：金口河花椒 |